Prosiding MIPA 2012 Jilid 2 OK Final

JIL

ID 2

JIL

ID 2

JIL

ID 2

JIL

ID 2

JIL

ID 2

JIL

ID 2

SEM

INA

R N

ASIO

NA

LSEM

INA

R N

ASIO

NA

LSEM

INA

R N

ASIO

NA

L

MIP

A d

an

PEM

BELA

JA

RA

NM

IPA

da

n P

EM

BELA

JA

RA

NM

IPA

da

n P

EM

BELA

JA

RA

NM

IPA

da

n P

EM

BELA

JA

RA

NSEM

INA

R N

ASIO

NA

L

PROSIDING

PROSIDING

PROSIDING

PROSIDING

ISB

N:

97

8 -

60

2 -

97

89

5 -

6 -

0

Jilid

2

SEMINAR NASIONAL

MIPA DAN PEMBELAJARAN 2012

PROSIDING

PER

AN

MIP

A D

AN

PEM

BELA

JA

RA

N M

EN

UJU

REV

ITA

LIS

ASI

KA

RA

KTER

BA

NG

SA

DI

ER

A G

LO

BA

LIS

ASI

PROSIDING ISBN 978-602-97895-6-0

SEMINAR NASIONAL MIPA DAN PEMBELAJARAN 2012

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS NEGERI MALANG

13 Oktober 2012

JILID 2 Halaman 434 - 873

Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran

Malang, 13 Oktober 2012

ISBN 978-602-97895-6-0

PENDAHULUAN I

HALAMAN HAK CIPTA




13 Oktober 2012

Tim Editor:

Dr. Subanji (Pendidikan Matematika)

Santi Irawati, Ph.D. (Matematika)

Dr. Lia Yuliati (Pendidikan Fisika)

Nandang Mufti, Ph.D. (Fisika)

Muntholib, M.Si. (Pendidikan Kimia)

Suryani Wonorahardjo, Ph.D. (Kimia)

Prof. Dr. Mimien H.I. Al-Muhdhar (Pendidikan Biologi)

Dr. Umie Lestari (Biologi)

Prayitno, M.Pd. (Pendidikan IPA)

Sri Rahayu, Ph.D. (Lesson Study)

Layout:

Muntholib

Eli Hendrik Sanjaya

Endang Pratiwi

Putut Widjanarko

Diterbitkan Oleh:

Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Negeri Malang

ISBN 978-602-97895-6-0

Perpustakaan Nasional: Katalog Dalam Terbitan (KDT)

Hak Cipta 2012

Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Negeri Malang



ISBN 978-602-97895-6-0

PENDAHULUAN II

PERSONALIA




13 Oktober 2012

Steering Committee:

Prof. Dr. Suparno, Rektor Universitas Negeri Malang

Prof. Dr. Arif Hidayat, Dekan FMIPA Universitas Negeri Malang

Prof. Dr. Subandi, Wakil Dekan I FMIPA Universitas Negeri Malang

Dr. Makbul Muhsar, Ketua Jurusan Matematika FMIPA Universitas Negeri Malang

Dr. Markus Diantoro, Ketua Jurusan Fisika FMIPA Universitas Negeri Malang

Dr. Sutrisno, Ketua Jurusan Kimia FMIPA Universitas Negeri Malang

Dr. Abdul Gafur, Ketua Jurusan Biologi FMIPA Universitas Negeri Malang

Dra. Sri Rahayu, M.Ed., Ph.D., Koordinator Prodi Pendidikan IPA FMIPA Universitas Negeri Malang

Organizing Committee:

Ketua : Prof. Dr. Muhammad Amin

Sekretaris : Dra. Sri Rahayu, M.Ed., Ph.D.

Bendahara : Dra. Hayuni R. Widarti, M.Si.

Sie Kesekretariatan : Dr. Munzil, Dr. Ibrohim

Sie Makalah dan Prosiding : Muntholib, M.Si.

Sie Persidangan : Dr. Fatchur Rohman

Sie Perlengkapan : Dr. Aman Santoso

Sie Konsumsi : Nuning Wulandari, M.Si.



ISBN 978-602-97895-6-0

PENDAHULUAN III

DAFTAR ISI

HALAMAN HAK CIPTA ......................................................................................................... I

PERSONALIA ........................................................................................................................... II

DAFTAR ISI .............................................................................................................................. III

54. PENGOLAHAN RUMPUT LAUT SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI MELALUI

PROJECT BASED LEARNING DI KABUPATEN LOMBOK TIMUR ............................. 434

Marhamah ............................................................................................................................ 434

55. PEDOMAN TEKNIS MODEL PILOT PROJECT WILAYAH BEBAS SAMPAH MELALUI

PEMBUDAYAAN 6M ........................................................................................................... 443

Mimien Henie Irawati Al Muhdhar dan Susilowati ............................................................. 443

56. HUBUNGAN ANTARA KETAHANAN KEDELAI (Glycine Max (L.) MERR.)

TERHADAP CPMMV (COWPEA MILD MOTTLE VIRUS) DENGAN PREFERENSI

BEMISIA TABACI ............................................................................................................... 451

Mochammad Iqbal1, Siti Zubaidah2,A. D. Corebima2, Sulisetijono2, Heru Kuswantoro3 .. 451

57. PENERAPAN PENDIDIKAN BERWAWASAN GLOBAL SEBAGAI UPAYA

MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN TAKSONOMI DI PERGURUAN

TINGGI ............................................................................................................................... 458

Murni Saptasari .................................................................................................................... 458

58. PENGARUH PENCUCIAN TERHADAP BERAT DAN KUALITAS GELATIN DARI

KULIT KAKI AYAM ......................................................................................................... 463

Nugrahaningsih dan Frida Kunti Setiowati ......................................................................... 463

59. PENGARUH PEMBELAJARAN RECIPROCAL TEACHING DIPADUKAN THINK PAIR

SHARE TERHADAP PENINGKATAN HASIL BELAJAR SISWA SMA

BERKEMAMPUAN AKADEMIK ATAS DAN BAWAH PADA MATA PELAJARAN

BIOLOGI ............................................................................................................................. 468

Nur Efendi ........................................................................................................................... 468

60. ANALISIS JARAK PAGAR (Jatropha Curcas L.) TOLERAN CEKAMAN MOLEKULER

GEN CPTI (COWPEA TRYPSIN INHIBITOR) TANAMAN KEKERINGAN .................. 483

Poppy Rahmatika Primandiri1, Mohamad Amin2, dan Maftuchah3 ..................................... 483

61. PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE TEAMS GAMES

TOURNAMENTS (TGT) UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR BIOLOGI .... 491

Putri Agustina1, Elly Setyowati2 dan Budhi Utami3 ............................................................ 491

62. PENGARUH SARI KEDELAI (GLYCINE MAX (L.) MERRIL) TERHADAP KUALITAS

SPERMATOZOA MENCIT (MUS MUSCULUS) GALUR BALB C ................................ 498

Putri Dwi Merlinda1, Nursasi Handayani2,dan Umie Lestari2 ............................................. 498



ISBN 978-602-97895-6-0

PENDAHULUAN IV

63. KAJIAN ETNOBOTANI TANAMAN UWI (DIOSCOREA ALATA): PEMANFAATAN DAN

PERANANNYA DALAM USAHA PENGGANTI MAKANAN POKOK KELUARGA DI

DESA KEBONSARI KECAMATAN KADEMANGAN KABUPATEN BLITAR, JATIM. ........ 503

Rina Walokosari, Vidhy Setyantoro, dan Sulistiono ........................................................... 503

64. PENGARUH LARUTAN KEDELAI (Glycine Max) TERHADAP PERKEMBANGAN

KELENJAR MAMMAE MENCIT (Mus Musculus) GALUR BALB C PADA SAAT

KEBUNTINGAN ................................................................................................................ 508

Rosalia Rumawarsih1, Nursasi Handayani2, dan Umie Lestari2 .......................................... 508

65. PETA KONSEP PADA PEMBELAJARAN BIOLOGI DI SMA KOTA BANJARMASIN

DALAM UPAYA MENINGKATKAN KETERAMPILAN METAKOGNITIF ............... 515

Siti Ramdiah ........................................................................................................................ 515

66. SURVEY HABITAT DAN SPESIES HYDRA YANG DITEMUKAN DI MALANG

RAYA .................................................................................................................................. 522

Sofia Ery Rahayu ................................................................................................................. 522

67. PERBEDAAN PENGGUNAAN MEDIA ALBUM DAN BUKU AJAR DALAM MENGAJAR-

KAN MATERI POKOK BAHASAN JAMUR TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA ............. 528

Subandiyantoro1, Sulistiono2, Dwi Ari Budiretnani2 ........................................................... 528

68. IMPLEMENTASI MODEL GUIDED INQUIRY DENGAN VARIASI TEKNIK PADA

PEMBELAJARAN BIOLOGI DI SMA.............................................................................. 532

Suciati Sudarisman .............................................................................................................. 532

69. STADIUM PERKEMBANGAN EMBRIO KACANG TANAH (Arachis Hypogaea L.)

DIPENGARUHI OLEH KEADAAN GELAP DAN TIDAK TERGANTUNG PADA UMUR

BUAH ................................................................................................................................... 542

Sulistiono ............................................................................................................................. 542

70. PEMANFAATAN PASSIFLORA OLEH MASYARAKAT JAWA TIMUR.................... 546

Sunarmi dan Sarwono .......................................................................................................... 546

71. POTRET KOMPETENSI SISWA SMA DALAM MATA PELAJARAN BIOLOGI DI

KABUPATEN NGAWI ...................................................................................................... 551

Susriyati Mahanal ................................................................................................................ 551

72. PENGEMBANGAN PERANGKAT PEMBELAJARAN BIOLOGI BERBAHASA INGGRIS

MODEL LEARNING CYCLE UNTUK KELAS XI SMA NEGERI 4 MALANG ......................... 559

Suwarno, H.1, Suwono, H.2, dan Amin, M.3 ........................................................................ 559

73. UJI KEMAMPUAN ANTIBODI-116KDA PADA KAPASITASI DAN REAKSI AKROSOM

SPERMA MANUSIA (PENGEMBANGAN BAHAN IMUNOKONTRASEPSI) ........................ 568

Umie Lestari ........................................................................................................................ 568

74. KEMAJUAN SELEKSI SECARA LANGSUNG PADA KEDELAI (GLYCINE MAX LINN.

(MERILL)) TAHAN CPMMV DAN DAYA HASIL TINGGI PADA GENERASI TANAMAN

F5 ......................................................................................................................................... 573

Sulisetijono1, Andy Laksono Prasetyo W2, Siti Zubaidah1, A. D. Corebima1, Heru

Kuswantoro3 ........................................................................................................................ 573

75. STUDI PERBEDAAN KEANEKARAGAMAN POHON DI HUTAN MUSIM WILAYAH

DEKAT PEMUKIMAN PENDUDUK DESA WONOREJO DENGAN WILAYAH

PERBATASAN SAVANA BEKOL NASIONAL BALURAN SITUBONDO.................. 581

Wardani, I.A1, Suhadi2, Nugrahaningsih2 ............................................................................ 581



ISBN 978-602-97895-6-0

PENDAHULUAN V

76. TEMUAN SPECIMEN HIDUP COSMOSTIGMA RACEMOSUM (Asclepiadoideae) DI

GUNUNG NGLANGGERAN GUNUNG KIDUL YOGYAKARTA ................................ 587

Widodo ................................................................................................................................ 587

77. PENGEMBANGAN MEDIA LABORATORIUM VIRTUAL BERBASIS MULTIMEDIA

DENGAN CD INTERAKTIF PADA KOMPETENSI GERAK PADA TUMBUHAN

TINGKAT TINGGI ............................................................................................................. 598

Widya Dwi Kharismawati, Istamar Syamsuri, dan Balqis .................................................. 598

78. PENGARUH STRATEGI PEMBELAJARAN THINK PAIR SHARE DIPADU RECIPROCAL

TEACHING DAN KEMAMPUAN AKADEMIK BERBEDA TERHADAP HASIL BELAJAR

KOGNITIF DAN KETERAMPILAN BERPIKIR KREATIF ..................................................... 605

Wiratamasari Sarwinda ........................................................................................................ 605

79. IMPLEMENTASI KEGIATAN PRAKTIKUM BERBASIS INKUIRI UNTUK

MENINGKATKAN AKTIVITAS DAN HASIL BELAJAR SISWA ................................ 616

Yayuk Indriati1dan Sri Endah Indriwati2 ............................................................................. 616

80. UPAYA MENINGKATKAN HASIL BELAJAR KOGNITIF BIOLOGI DAN MOTIVASI

BELAJAR SISWA MELALUI PENERAPAN STRATEGI PEMBELAJARAN PEER

MEDIATED INSTRUCTION AND INTERVENTION (PMII) TIPE REVERSE ROLE

TUTORING (RRT) ............................................................................................................. 626

Yuyun Dwitasari .................................................................................................................. 626

SESI PARALEL PENDIDIKAN IPA .................................................................................... 634

81. PENGEMBANGAN PERANGKAT PEMBELAJARAN BIOLOGI SMP MENGGUNAKAN

MODEL DISKUSI STRATEGI BERDASARKAN MASALAH UNTUK MEMBELAJARKAN

KETERAMPILAN BERPIKIR DAN KETERAMPILAN BERKOMUNIKASI .......................... 635

Amin Darodjatin .................................................................................................................. 635

82. MISKONSEPSI IPA-BIOLOGI PADA GURU SD PESERTA PLPG TAHUN 2012 ....... 646

Amy Tenzer ......................................................................................................................... 646

83. PEMBERIAN TUGAS TERSTRUKTUR PADA MATA KULIAH IAFF UNTUK

MENUMBUHKAN PERILAKU BERKARAKTER PADA MAHASISWA PRODI SAINS . 654

An Nuril Maulida Fauziah dan Tutut Nurita ....................................................................... 654

84. STRATEGI PENGORGANISASIAN PEMBELAJARAN TINGKAT MIKRO SECARA

INDUKTIF UNTUK MENINGKATKAN KEMAMPUAN SISWA DALAM MENGOLAH

INFORMASI ........................................................................................................................ 659

Endang Budiasih dan Dedek Sukarianingsih ....................................................................... 659

85. UPAYA PENINGKATAN BERPIKIR KRITIS PESERTA DIDIK MELALUI PENERA-

PAN MODEL PEMBELAJARAN NUMBERED HEAD TOGETHER ................................. 664

Endang Setyawati ................................................................................................................ 664

86. MACAM TEMUAN PERMASALAHAN DALAM PENYUSUNAN PERANGKAT

PEMBELAJARAN IPA-BIOLOGI SMP DI KABUPATEN MINAHASA UTARA ....... 674

Femmy Roosje Kawuwung .................................................................................................. 674

87. PENGEMBANGAN BAHAN AJAR BERBAHASA INGGRIS BERBASIS COMPUTER

ASSISTED INSTRUCTION PADA MATERI JARINGAN TUMBUHAN DAN FOTOSIN-

TESIS KELAS VIII SEMESTER 2 SMP .................................................................................. 681

Lazuardy, K.I.N.1, Irawati, M.H.2, Amin, M.3 ..................................................................... 681



ISBN 978-602-97895-6-0

PENDAHULUAN VI

88. IMPLEMENTASI MODEL PEMBELAJARAN BERBASIS MASALAH DIPADU

DENGAN STRATEGI BELAJAR PETA KONSEP UNTUK MENINGKATKAN

KEMAMPUAN BERPIKIR KRITIS DAN HASIL BELAJAR BIOLOGI ........................ 692

Nia R. Fathiyah .................................................................................................................... 692

89. EXCHANGE OF EXPERIENCE TENTANG PEMBELAJARAN MATERI ZAT ADIKTIF

DAN PSIKOTROPIKA DENGAN MODEL PEMBELAJARAN ROLE PLAYING

BERBASIS LESSON STUDY .............................................................................................. 703

Yayuk Prihatnawati ............................................................................................................. 703

SESI PARALEL LESSON STUDY ........................................................................................ 707

90. PEMBELAJARAN MENULIS DESKRIPSI MELALUI MODELLING DENGAN

KEGIATAN MAKAN DI KELAS...................................................................................... 708

Astria Prameswari ................................................................................................................ 708

91. PANDANGAN DOSEN JURUSAN KIMIA FMIPA UM TENTANG PPL BERBASIS-LS

SEBAGAI BAHAN PENGEMBANGAN SKRIPSI MAHASISWA ..................................... 714

Darsono Sigit1 dan Herawati Susilo2 ................................................................................... 714

92. PENERAPAN STRATEGI PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE STAD UNTUK

MENINGKATKAN HASIL BELAJAR EKONOMI MELAUI LESSON STUDY

BERBASIS SEKOLAH....................................................................................................... 724

Endah Budiati ...................................................................................................................... 724

93. PENERAPAN STRATEGI PEMBELAJARAN THINK-PAIR-SHARE MELALUI LESSON STUDY UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR KONSEP PERTUMBUHAN DAN

PERKEMBANGAN MAKHLUK HIDUP SISWA ................................................................ 732

Enny Sudarwaty ................................................................................................................... 732

94. OPTIMALISASI PELAKSANAAN PRAKTEK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL)

BERBASIS LESSON STUDY (LS) MELALUI PERAN PENDAMPING ......................... 743

Muhardjito ........................................................................................................................... 743

95. PENINGKATAN KEAKTIFAN BELAJAR SISWA DALAM PEMBELAJARAN AL-

SYAMSIYAH DAN AL-QOMARIYAH MELALUI STRATEGI TUTOR SEBAYA

PADA LESSON STUDY ..................................................................................................... 750

Miftakhul Khoiri .................................................................................................................. 750

96. PENERAPAN LESSON STUDY SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN KOMPETENSI

PEDAGOGI ......................................................................................................................... 756

Ninik Kristiani ..................................................................................................................... 756

97. PENINGKATAN KEMAMPUAN PENGELOLAAN PEMBELAJARAN FISIKA MELALUI

INTERVENSI LANGSUNG PADA TAHAP SEE LSBS SMAN 8 MALANG ............................ 764

Parno .................................................................................................................................... 764

98. MENINGKATKAN KEMAPUAN MAHASISWA PGMIPABI DALAM MENYUSUN

PERANGKAT PEMBELAJARAN DAN MENGIMPLEMENTASIKANNYA DALAM

MICROTEACHING BERBASIS LESSON STUDY ......................................................... 777

Sripatmi ............................................................................................................................... 777

99. PENGEMBANGAN DAN IMPLEMENTASI RENCANA PROGRAM PEMBELAJARAN

GUIDED INQUIRY MELALUI LESSON STUDY .............................................................. 786

Sri Widoretno1) dan Herawati Susilo2) ................................................................................. 786

100. IMPLEMENTASI LESSON STUDY BERBASIS SEKOLAH UNTUK MENINGKATKAN

KUALITAS PEMBELAJARAN GURU IPA ..................................................................... 792

Suherman ............................................................................................................................. 792



ISBN 978-602-97895-6-0

PENDAHULUAN VII

101. PENGARUH METODE DISKUSI BERBASIS LESSON STUDY DENGAN ASSESSMENT

PORTOFOLIO TERHADAP KETERAMPILAN BERPIKIR KRITIS DAN HASIL

BELAJAR BIOLOGI .......................................................................................................... 799

Suratno1, Slamet H2, dan Siti Fatimah3 ................................................................................ 799

102. PENERAPAN TINDAKAN KOLABORASI BERBASIS LESSON STUDY UNTUK

MENINGKATKAN KOMPETENSI PEDAGOGIK MAHASISWA PENDIDIKAN

KIMIA ................................................................................................................................. 804

Wildan, Jackson Siahaan, dan Muntari ................................................................................ 804

103. THINK-PAIR-SHARE SEBAGAI METODE UNTUK MENINGKATAN PEMAHAMAN MATERI KURVA PERMINTAAN PADA OPEN CLASS LESSON STUDY IPS ............. 811

Zaini dan Idawati Gurusinga ............................................................................................... 811

LAIN-LAIN .............................................................................................................................. 817

104. PEMBELAJARAN KONSEP-KONSEP DASAR KIMIA KIMIA BERBASIS

ENERGETIKA .................................................................................................................... 818

Moh. Sodiq Ibnu .................................................................................................................. 818

105. KECENDERUNGAN OVER-GENERALIZE PENGGUNAAN PRINSIP KOLOM

UDARA/PIPA ORGANA DALAM ANALISIS FREKUENSI SUMBER BUNYI .......... 824

Sutopo .................................................................................................................................. 824

106. SYARAT PERLU DAN CUKUP UNTUK MENGUJI KEEKSAKAN PERSAMAAN

DIFFERENSIAL BIASA LINIER HOMOGEN ORDER KEDUA ................................... 832

Tjang Daniel Chandra .......................................................................................................... 832

107. ESTIMASI PARAMETER METODE POLINOM LOKAL DENGAN METODE KUADRAT

TERKECIL PADA REGRESI NON PARAMETRIK DENGAN LONCATAN ......................... 838

Trianingsih Eni Lestari ........................................................................................................ 838

108. PENDIDIKAN KARAKTER DALAM PEMBELAJARAN MATEMATIKA:SUATU HASIL

PENGAMATAN PADA PELAKSANAAN PPL BERBASIS LESSON STUDY DI KELAS XI

IPA2 SMA LABORATORIUM UM ......................................................................................... 846

Cholis Sadijah .................................................................................................................... 846

109. OBSERVATION OF ANATOMY STRUCTURE OF CAROTENE BIOSYNTHESIS

SIDE IN BIT PLANT (BETA VULGARIS L., VAR. RUBRA) USING SCANNING

ELECTRON MICROSCOPY ............................................................................................. 851

Dahlia ................................................................................................................................... 851

110. LESSON STUDY UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS GURU DALAM

PEMBELAJARAN MATEMATIKA ................................................................................. 858

Dwiyana ............................................................................................................................... 858

111. PENGELOLAAN MANGROVE DANAU MENO SECARA PARTISIPATIF DI LOMBOK

NUSA TENGGARA BARAT ............................................................................................. 866

Gito Hadiprayitno ................................................................................................................ 866



ISBN 978-602-97895-6-0

SESI PARALEL BIOLOGI 434

PENGOLAHAN RUMPUT LAUT SEBAGAI SUMBER BELAJAR

BIOLOGI MELALUI PROJECT BASED LEARNING DI

KABUPATEN LOMBOK TIMUR

Marhamah

STKIP Hamzanwadi Selong, NTB

E-mail: [email protected]

Abstrak: Keterampilan hidup (life skills) sangat dibutuhkan siswa untuk menghadapi abad

globalisasi. Diantara keterampilan hidup tersebut adalah kemampuan dalam mengelola sumber

daya alam. Rumput laut merupakan salah satu sumber daya alam yang memiliki potensi cukup

besar di Propinsi NTB, termasuk di kabupaten Lombok Timur. Akan tetapi dari seluruh potensi

tersebut hanya 30% yang sudah diolah. Melalui jalur pendidikan, yaitu mata pelajaran biologi

diharapkan siswa mampu mengembangkan potensi yang ada di daerahnya sehingga siswa tidak

hanya mendapatkan pengetahuan konsep tetapi juga keterampilan dalam mengelola sumberdaya

lokal yang ada. Dalam pelaksanaannya digunakan Project Based Learning, yang mana

orientasinya adalah aktivitas dan menghasilkan produk.

Kata kunci: rumput laut, life skills, project based learning

PENDAHULUAN

Propinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) merupakan salah satu daerah yang menghasilkan rumput

laut. Pada tahun 2012 produksi rumput laut di NTB ditargetkan sebanyak 750.000 ton dan satu juta

ton pada tahun 2013 (Syahdan, 2011). Menurut Munir (2010), provinsi NTB dapat meraih peringkat

pertama dalam produksi rumput laut karena potensinya cukup menjanjikan. Namun, produksi rumput

laut terbanyak saat ini diraih Provinsi NTT kemudian NTB di peringkat kedua dan Maluku Utara di

peringkat ketiga. Di NTB tahun 2010, produksi rumput laut basah 221.000 ton atau 44.021 ton kering.

Sedang potensi areal budi daya rumput laut 25.206 ha, namun tingkat pemanfaatannya 6.952,42 ha

(Anwar, 2011). Sedangkan yang baru digarap potensinya baru 30% (Rizal, 2011). Terkait dengan hal

tersebut Gubernur NTB menetapkan rumput laut sebagai komoditas unggulan utama melalui

program terobosan agribisnis pijar (sapi, jagung dan rumput laut). Dipilihnya komoditas rumput laut didasarkan atas pertimbangan masih besarnya potensi luas lahan yang dapat dikembangkan,

masa tanam yang relatif singkat (45 hari), teknologi budidaya yang sederhana, mampu meningkatkan

penyerapan tenaga kerja, permintaan pasar yang tinggi, eratnya keterkaitan sektor hulu dan hilir,

serta spektrum penggunaannya sangat luas dan modal yang dibutuhkan relatif kecil (Syahdan, 2012).

Abad XXI dikenal dengan abad globalisasi dan abad teknologi informasi. Perubahan yang

sangat cepat dan dramatis dalam bidang ini merupakan fakta dalam kehidupan siswa. Pengembangan

kemampuan siswa dalam bidang biologi merupakan salah satu kunci keberhasilan peningkatan

kemampuan dalam menyesuaikan diri dengan perubahan tersebut (Depdiknas, 2003). Menghadapi

perubahan tersebut juga dibutuhkan keterampilan hidup (life skills). Istilah life skills tidak semata-

mata diartikan memiliki keterampilan tertentu saja, tapi harus memiliki kemampuan dasar

pendukungnya secara fungsional seperti membaca, menghitung, merumuskan dan memecahkan

masalah, mengelola sumber daya, bekerja dalam tim, terus belajar di tempat kerja dan menggu-nakan

teknologi. Pendidikan harus mampu mengembangkan seluruh potensi kemanusiaan peserta didik

sehingga memiliki kesanggupan untuk hidup di era mendatang yang memiliki kompleksitas

permasalahan yang lebih rumit dari saat ini.



ISBN 978-602-97895-6-0


Kenyataan yang ada, pelajaran biologi seringkali tidak sejalan dengan yang dihadapi siswa,

minimal pada tingkat lokal. Padahal diantara tujuan pendidikan biologi adalah menekankan

pemberian pengalaman langsung serta mengembangkan teknologi relevan dengan konsep-konsep

biologi yang dipelajari sehingga siswa dapat merasakan manfaat dari pembelajaran biologi bagi

dirinya dan masyarakat. Mengacu pada kurikulum biologi SMA/MA tahun 2004, salah satu

kompetensi dasar pelajaran biologi yang bisa dikembangkan adalah mendeskripsikan dan

mengkomunikasikan ciri-ciri kingdom plantae dan peranannya bagi kehidupan. Materi di dalamnya

meliputi divisi thallophyta, contohnya alga atau dikenal dengan rumput laut. Thallophyta terdiri dari

3 kelas, yaitu alga hijau (chlorophyceae), alga merah (rhodophyceae) dan alga coklat

(phaeophyceae).

Mata pelajaran biologi merupakan salah satu mata pelajaran yang memungkinkan untuk

menghubungkan antara teori dengan praktek yang membangun pengetahuan peserta didik

(konstruktivistik) terhadap kondisi lingkungan sekitar. Pelaksanaannya dapat dilaku-kan melalui

Project Based Learning (PBL). Menurut Mahanal dkk. (2009) Project Based Learning (PjBL) adalah

suatu pembelajaran yang didesain untuk persoalan yang kompleks yang mana siswa melakukan

investigasi untuk memahaminya, menekankan pembelajaran dengan aktivitas yang lama, tugas yang

diberikan bersifat multidisiplin dan berorientasi pada produk.

PEMBAHASAN

Rumput laut telah lama digunakan sebagai makanan maupun obat-obatan di negeri Jepang,

Cina, Eropa maupun Amerika. Diantaranya sebagai nori, kombu, puding atau dalam bentuk hidangan

lainnya seperti sop, saus dan dalam bentuk mentah sebagai sayuran. Di samping digunakan sebagai

makanan, rumput laut juga dapat digunakan sebagai penghasil alginat, agar-agar, carrageenan,

fulceran, pupuk, makanan ternak dan Yodium. Beberapa hasil olahan rumput laut yang bernilai

ekonomis yaitu :

1. Alginat, digunakan pada industri: a) farmasi sebagai emulsifier, stabilizer, suspended agent dalam pembuatan tablet, kapsul. b) Kosmetik: sebagai pengemulsi dalam pembuatan cream, lotion dan

saus. c) Makanan: sebagai stabilizer, additive. d) Sebagai bahan tambahan dalam industri tekstil,

kertas, keramik, fotografi dan lain-lain.

2. Agar-agar, banyak digunakan pada industri/bidang : a) Makanan: sebagai stabilizer, emulsifier, thickener. b) Mikrobiological: sebagai cultur media. c) Kosmetik: sebagai pengemulsi dalam

pembuatan lotion, cream dan salep. d) lainnya digunakan sebagai additive dalam industri kertas,

tekstil.

Karaginan, biasanya diproduksi dalam bentuk garam Na, K, Ca yang dibedakan dua macam

yaitu Kappa karaginan dan lota karaginan berasal dari Eucheuma cottonii dan Eucheuma striatum.

Iota kagarinan berasal dari Eucheuma spinosum. Kedua jenis karaginan tersebut dapat berfungsi

sebagai stabilizer, thickener, emulsifer, gelling agent, pengental. Pemakaian karaginan diperkirakan

80% digunakan di bidang industri makanan, farmasi dan kosmetik. Pada industri makanan sebagai

stabilizer, thickener, gelling agent, additive atau komponen tambahan dalam pembuatan coklat, milk,

pudding, instant milk, makanan kaleng dan bakery. Untuk industri non food antara lain pada industri

farmasi yaitu sebagai suspensi, emulsi, stabilizer dalam pembuatan pasta gigi, obat-obatan dan

mineral oil. Sedangkan pada industri-industri lain misalnya pada industri keramik, cat dan lain-lain.

Kandungan Gizi Rumput Laut

Rumput laut adalah salah satu sumberdaya hayati laut penting di dunia. Makroalga ini telah

menjadi sumber makanan, pakan dan obat-obatan di timur maupun di barat sejak zaman kuno. Unsur

mineralnya banyak mengandung Ca, K dan Mg. Rumput laut merupakan sumber mineral yang sangat

tinggi (Mohammadi, dkk., 2011). Rumput laut jenis Sargassum mengandung yodium yang tinggi

untuk mencegah gondok. Kandungan lainnya adalah algin, fukoidan dan laminarin zat yang

bertindak sebagai obat preventif untuk penyakit jantung dan stroke. Hal ini juga berfungsi sebagai

antibakteri, anti tumor, mengendalikan ascariasis, membersihkan darah, dan juga mengatur tingkat



ISBN 978-602-97895-6-0


kolesterol, dengan potensi untuk normalisasi tekanan darah (Trono, Gavino Jr, 1989 dalam Estacio,

2010). Disamping itu juga megandung elemen mineral sampai 36% dari massa kering. Mineral

makronutrien meliputi natrium, kalsium, magnesium, kalium, klor, belerang dan fosfor. Beberapa

mikronutrien termasuk yodium, besi, seng, tembaga, dan vitamin A (Hsu HY, dkk, 1986, Ectacio,

2010).

Secara umum, sayuran laut sangat rendah kalori, bebas lemak, tinggi serat, dan sumber yang

sangat baik dari mineral yodium. Sayuran laut juga sumber baik dari mineral magnesium (penting

dalam regulasi tekanan darah, kesehatan jantung, dan pencegahan diabetes), kalsium (kesehatan

tulang dan gigi), dan zat besi. Rumput laut juga mengandung beberapa vitamin C, yang dapat

meningkatkan tersedianya zat besi. Sayuran laut juga tinggi zat yang disebut polisakarida sulfat, yang

ditujukan untuk antikoagulan, antimikroa, anti oksidan, dan aktivitas antikanker. Polisakarida

termasuk fukoidans di ganggang coklat, carrageenans dalam alga merah, dan ulvans di ganggang

hijau. Sayuran laut juga tinggi asam lemak tak jenuh, termasuk asam lemak omega-3. Menurut

sebuah penelitian di Belanda yang diterbitkan dalam Jurnal Lipids in Health and Disease, Dulse

mengandung kadar yang tinggi dari EPA (Tribunnews.com). Secara kimia rumput laut terdiri dari air

(27,8%), protein (5,4%), karbohidrat (33,3%), lemak (8,6%) serat kasar (3%) dan abu (22,25%).

Selain karbo-hidrat, protein, lemak dan serat, rumput laut juga mengandung enzim, asam nukleat,

asam amino, vitamin (A,B,C,D, E dan K) dan makro mineral seperti nitrogen, oksigen, kalsium dan

selenium serta mikro mineral seperti zat besi, magnesium dan natrium. Kandungan asam amino,

vitamin dan mineral rumput laut mencapai 10-20 kali lipat dibandingkan dengan tanaman darat.

Disamping itu rumput laut juga mengandung berbagai asam amino seperti alanin, glisin, valin, leucin,

isoleusin, serin, treonin, sistin, metionin, aspartat, glutamine, lisin, arginin, penil alanin, tirosin,

prolin, dan histidin (Qasim, 1991).

Pengolahan Rumput Laut

Rumput laut yang sudah dipanen ada yang dimakan langsung dan banyak yang diolah menjadi

produk olahan. Contoh produk olahan sederhana rumput laut antara lain cendol, manisan dan puding.

Salah satu keistimewaan hasil olahan tersebut terletak pada bentuk rumput laut yang masih seperti

aslinya. Ketiga produk ini tidak hanya dikomsumsi sendiri, tetapi dapat juga menjadi salah satu

sumber penghasilan. Bahan yang dipakai dalam pembuatannya adalah rumput laut jenis Euchemuma

cotonii yang telah dikeringkan.

Rumput laut yang telah dikeringkan dapat disimpan sampai berbulan-bulan bahkan sampai

satu tahun. Rumput laut kering merupakan bahan baku bagi industri rumput laut olahan selanjutnya.

Pengolahan rumput laut akan menghasilkan agar, karagenan atau algin tergantung kandungan yang

terdapat di dalamnya. Karaginan sampai saat ini belum diolah di Indonesia walaupun bahan baku

yang dapat digunakan untuk membuat karaginan banyak terdapat di Indonesia seperti Eucheuma

spinosum. Karaginan adalah suatu campuran yang kompleks dari beberapa polisakarida. Lambda dan

Kappa karaginan secara bersama-sama dapat diekstrak dari rumput laut jenis Chondrus crispus dan

beberapa species dari Gigartina, sedangkan lota karaginan diekstrak dari Eucheuma spinsosum

(Istini dkk., 2003).

Rumus bangun dari karaginan dapat dilihat pada gambar 1 berikut ini:

Beberapa sifat dari karaginan antara lain :

1. Dalam air dingin seluruh garam dari Lambda karaginan larut sedangkan Kappa dan lota karaginan

hanya garam Natriumnya saja yang larut.

2. Lambda karaginan larut dalam air panas, Kappa dan lota karaginan larut pada temperatur 70C

ke atas.

3. Kappa, Lambda dan lota karaginan larut dalam susu panas, dalam susu dingin Kappa dan lota

tidak larut, sedangkan Lambda karaginan membentuk dispersi.

4. Kappa karaginan membentuk gel dengan ion Kalium, lota karaginan dengan ion Calsium dan

Lambda karaginan tidak membentuk gel.

5. Semua tipe karaginan stabil pada pH netral dan alkali, pada pH asam akan terhidrolisa.



ISBN 978-602-97895-6-0


Gambar 1. Rumus bangun karaginan (Sumber: Istini, dkk., 2003)

Rumput laut dapat juga diolah menjadi produk olahan lain seperti alginat. Alginat diekstrak

dari rumput laut coklat (Phaeophyceae), misalnya Laminaria dan Sargassum. Asam alginat adalah

suatu polisakarida yang terdiri dari D-mannuronic acid dan L-guluronic acid yang merupakan asam-

asam karbosiklik (R-COOH) dengan perbandingan mannuronic acid/guluronic acid antara 0,32,35. Rumus bangun alginat dapat dilihat pada gambar 2 berikut ini:

Gambar 2. Rumus bangun alginate (Sumber: Istini dkk.,2003)

Alginat biasanya digunakan dalam bentuk garam misalnya garam Sodium, Calsium, Potasium

dan Amonium dan juga dalam bentuk ester seperti Propylene glycol alginat. Sodium alginat komersil

mempunyai berat molekul antara 32.000200.000 dengan derajat polimer 180 930. Asam alginat dan garam kalsiumnya sangat sedikit larut dalam air, sedangkan garam Sodium, Potasium dan

Amonium serta Propylene esternya larut dalam air panas dan air dingin.

Proses pengolahan rumput laut menjadi alginat:

1. Sebelum diolah rumput laut dibersihkan dari kotoran-kotoran seperti pasir dan pecahan-pecahan

batu karang. Pencucian dilakukan dengan menyemprotkan air. Supaya bisa disimpan agak lama,

rumput laut perlu dikeringkan. Pengeringan dapat menggunakan sinar matahari atau alat-alat

pengering misalnya drum dryer, kemudian disimpan dalam gudang. Bila kontinuitasnya terjamin,

rumput laut dapat langsung diolah tanpa dikeringkan dahulu.

2. Rumput laut kering dari gudang penyimpanan sebelum diolah lebih lanjut dicuci kembali dangan

air untuk menghilangkan kotoran-kotoran yang mungkin terikut selama penyimpanan dan

transportasi.

3. Untuk menghilangkan kotoran-kotoran yang larut dalam alkali, rumput laut direndam dalam

larutan 0,5% NaOH pada 5060C selama 30 menit. 4. Kemudian direndam dalam 0,5% HCL pada temperatur ruang selama 30 menit untuk

menghilangkan kotoran-kotoran yang larut dalam asam dan juga untuk merubah garam-garam

alginat dalam rumput laut menjadi asam alginat.

5. Setelah dicuci dengan air panas 45C selama 3060 menit, rumput laut dipotong-potong untuk kemudian diekstraksi.



ISBN 978-602-97895-6-0


6. Ekstraksi dilakukan pada 6070C selama 60 menit dengan larutan Na2CO3 1213%. Untuk mempermudah pemisahan larutan alginat dengan residu, biasanya ditambahkan air sebanyak

empat kali volumenya.

7. Larutan alginat dipisahkan dari residu dengan floating tank, kemudian untuk memisahkan

kotoran-kotoran yang terikut larutan dimasukkan kedalam pemisah centrifugal.

8. Larutan dibersihkan dalam Bleaching tank dengan menambahkan larutan 12% NaOH sebanyak

1/10 volume larutan.

9. Pembentukan gel asam alginat dilakukan dengan menambahkan larutan 10% H2SO4 sebanyak

1/10 volume larutan alginat dan dimasukkan bersama-sama kedalam tangki coagulasi.

10. Gel asam alginat dipisahkan dari larutan dengan filtrasi atau pemisah Centrifugal.

11. Asam alginat dirubah menjadi sodium alginat dengan menambahkan bubuk Na2CO3 dan metyl

alkohol.

12. Sodium alginat kemudian dipisahkan dari larutan dengan filtrasi. Metyl alkohol dalam filtrat

dapat diambil kembali dengan distilasi.

13. Sodium alginat dikeringkan dan dihaluskan menjadi bubuk 80100 mesh. Langkah-langkah pengolahan menjadi bahan baku atau rumput laut kering adalah sebagai

berikut:

1. Rumput laut dibersihkan dari kotoran seperti pasir dan batu-batuan selanjutnya dipisahkan satu dengan yang lainnya.

2. Rumput laut yang sudah bersih dijemur sampai kering. Bila cuaca cukup baik, penjemuran hanya membutuhkan 3 hari. Agar hasilnya berkualitas tinggi, rumput laut dijemur di atas para-para di

lokasi yang tidak berdebu dan tidak boleh bertumpuk. Rumput laut yang sudah kering ditandai

dengan keluarnya garam.

3. Pencucian dilakukan setelah rumput laut kering. Sebagai bahan baku agar rumput laut kering dicuci dengan air tawar sedangkan untuk bahan baku karagenan dicuci dengan air laut. Setelah

bersih rumput laut dikeringkan lagi selama 1 hari. Kadar air yang diharapkan sekitar 28%. Bila

dalam proses pengeringan hujan turun, maka rumput laut dapat disimpan pada rak-rak tetapi

diusahakan diatur sedemikian rupa supaya tidak saling tindih. Untuk rumput laut yang diambil

karagenannya tidak boleh terkena air tawar, karena air tawar dapat melarutkan karagenan.

4. Rumput laut kering setelah pengeringan kedua kemudian diayak untuk menghilangkan kotoran yang masih tertinggal.

Sedangkan pengolahan rumput laut menjadi produk olahan sederhana seperti: cendol, manisan

dan puding mempunyai langkah dasar yang sama. Langkah-langkah itu adalah sebagai berikut

(http://bisnisukm.com):

1. Rumput laut kering direndam dalam air tawar selama 23 hari. Lamanya perendaman tergantung dari umur rumput laut. Rumput laut yang tua direndam lebih lama diban-dingkan yang muda.

Namun, rumput laut yang tua hasil akhirnya lebih baik karena tidak terlalu lembek atau terlalu

halus.

2. Air diganti tiap pagi dan sore hari. Pada waktu mengganti air, rumput laut sekaligus dicuci dari kotoran-kotoran yang mungkin masih ada. Perendaman di hentikan bila rumput laut telah dapat

diputus dengan kuku jari.

3. Rumput laut ditiriskan. 4. Setelah itu dipotong-potong sekitar 2 cm. Langkah selanjutnya tergantung dari produk yang akan

dihasilkan, apakah akan dibuat cendol, manisan atau puding.

POTENSI RUMPUT LAUT DI KABUPATEN LOMBOK TIMUR

Kabupaten Lombok Timur merupakan salah satu Kabupaten di NTB yang memiliki potensi

untuk budi daya rumput laut. Daerah di Lombok Timur yang merupakan tempat budi daya rumput

laut terbesar adalah Teluk Ekas, dan Teluk Serewe. Jenis rumput yang banyak dibudi dayakan adalah

Eucheuma cottoni. Teluk Ekas yang berada di bagian selatan Pulau Lombok, secara administratif



ISBN 978-602-97895-6-0


merupakan wilayah kabupaten Lombok Tengah dan Lombok Timur. Lokasi teluk terlindung dari

arus dan gelombang besar, karena adanya daerah karang di mulut teluk yang dapat berfungsi sebagai

pemecah gelombang. Dasar perairan sebagian besar berupa karang mati dengan pasir dan sebagian

kecil berupa lumpur. Suhu udara rata-rata 24 31,3o C, suhu air 25,6 28.8oC, salinitas air laut 33 35 ppt, pH 7,8 8,9 dan kecerahan antara 3 5 m. Kedalamam air bevariasi antara 10 15 m karena adanya lagun/ruang yang dibatasi oleh hamparan karang (Prisdiminggo, dkk., 2002).

Batunampar merupakan salah satu desa di Teluk Ekas. Usaha budidaya rumput laut yang

merupakan awal proses budidaya laut di desa Batunampar dimulai sejak tahun 1986 dan mencapai

puncaknya pada tahun 1995 dengan jumlah rakit mencapai 3.000 unit. Metoda yang digunakan

adalah metoda rakit terapung dengan ukuran rakit 10 x 10 m. Rata-rata produksi selalu berfluktuasi

dari tahun ke tahun hal ini disebabkan karena harga jual rumput laut selalu berfluktuasi. Aktivitas

petani dalam usaha budidaya rumput laut tidak berlangsung sepanjang tahun. Petani umumnya

menanam rumput laut pada awal bulan April sampai dengan pertengahan September. Pada bulan

Oktober sampai Februari merekan tidak menanam rumput laut karena mereka beralasan tingginya

intensitas serangan penyakit rumput laut yaitu ice-ice pada bulan tersebut.

Menurut Prisdiminggo (2002), melihat potensi sumberdaya alam dan sumberdaya manusia

serta potensi budidaya yang terdapat di desa Batunampar, maka daerah tersebut dikembangkan

menjadi daerah pantai yang mempunyai basis budidaya laut. Hal-hal yang menjadi dasar pemikiran

pengembangan budidaya laut adalah :

1. Teluk Ekas memenuhi persyaratan sebagai lokasi untuk budidaya laut seperti: terlindung dari pengaruh arus yang kuat, gelombang besar serta angin yang kencang serta bebas dari cemaran.

2. Dasar perairan yang berupa karang dimungkinkan sebagai habitat alami untuk ikan-ikan karang ekonomis penting sehingga tidak akan kesulitan untuk men-dapatkan pasok benih dari alam.

3. Keberhasilan pengkajian yang dilakukan BPTP NTB menunjukkan bahwa perairan ini memang cocok untuk lokasi budidaya laut seperti rumput laut dalam rakit terapung, kerapu dalam KJA

dan lobster dalam KJA.

4. Sebagian besar penduduk berprofesi sebagai nelayan kecil yang menghasilkan ikan rucah sebagai hasil tangkapannya, merupakan potensi untuk pemenuhan kebutuhan pakan ikan dalam

budidaya dalan KJA.

PENGOLAHAN RUMPUT LAUT SEBAGAI SUMBER BELAJAR

Pengolahan rumput laut dapat dijadikan sebagai sumber belajar biologi. Pengintegrasian ke

dalam mata pelajaran biologi disesuaikan kurikulum biologi SMA/MA tahun 2004. Diantara Standar

Kompetensinya adalah: (1). Siswa mampu memahami hakikat Biologi sebagai ilmu, menemukan

obyek dan ragam persoalan dari berbagai tingkat organisasi kehidupan yang ada di lingkungan

sekitar. (2) Siswa mampu mengaplikasikan prinsip-prinsip pengelompokan makhluk hidup untuk

mempelajari keaneka-ragaman dan perannya bagi kehidupan.

Pengolahan rumput laut dapat diimplementasikan pada materi pokok: Ciri-ciri

perkembangbiakan dan manfaat Plantae. Kompetensi Dasarnya adalah: Mendeskripsikan dan mengkomunikasikan ciri-ciri Kingdom Plantae dan peranannya bagi kehidupan. Diantara

indikatornya adala: (1) Mengenal anggota phillum Plantae berdasarkan morfologinya. (2)

Mengidentifikasi peran anggota Kingdom Plantae bagi kehidupan. (3) Mengusulkan alternativ

pemanfaatan Kingdom Plantae bagi perkembangan sains, teknologi dan lingkungan pada masyarakat (Depdiknas, 2003).

Pengolahan rumput laut sebagai sumber belajar dapat dilakukan melalui pembelajaran berbasis

proyek (Project Based Learning). Dalam hal ini siswa belajar secara kolaboratif untuk memperoleh

pemahaman konsep tentang rumput sebagai salah satu contoh tallophyta dan manfaatnya bagi

kehidupan. Disamping itu juga siswa memperoleh keterampilan kinerja tentang pengolahan rumput

sehingga bisa diaplikasikan dalam kehidupannya ketika berada di luar sekolah. Langkah-langkah

pembelajarannya meliputi:



ISBN 978-602-97895-6-0


1. Menentukan proyek yang akan dilakukan. Pada tahap ini guru memberikan proyek kepada siswa, mengidentifikasi isi masalah yang akan dikerjakan, menen-tukan batasan-batasan proyek

dan menentukan tujuan utama proyek. Misalnya: terkait dengan materi yang dibahas yaitu

pengolahan rumput laut, siswa harus memahami tentang rumput laut dan jenis-jenisnya, manfaat rumput laut dan cara-cara pengolahanya. Siswa dapat melakukan penelusuran literatur dari

berbagai sumber untuk memperoleh pengetahuan tentang masalah ini. Pada tahap ini guru juga

bisa mendatangkan pakar dalam bidang pengolahan rumput laut sehingga siswa memperoleh

banyak informasi terkait proyek yang akan dikerjakannya.

2. Menentukan waktu proyek. Tahap ini merupakan tahap menentukan berapa lama proyek yang akan dikerjakan, memeriksa tujuan proyek yang akan diteliti dan menyediakan tempat yang sesuai

untuk proyek. Setelah ditentukan proyek yang dilaksanakan, misalnya tujuan proyek adalah

khusus pada pengolahan rumput laut, selanjutnya ditentukan waktu dan tempat pelaksanaannya,

apakah akan dikerjakan di rumah (di luar jam pelajaran) secara berkelompok atau dikerjakan di

sekolah. Dengan mempertimbangkan efektifitas waktu, pelaksanaannya dapat dilakukan di luar

jam pelajaran atau di rumah tetapi dalam hal ini siswa harus mencatat semua kegiatan yang

dilakukannya mulai dari alat dan bahan yang digunakan serta prosedur pelaksanaannya.

3. Merencanakan kegiatan yang akan dilakukan. Pada tahap ini guru memilih beberapa kegiatan yang sesuai, menggambarkan kegiatan yang akan dilakukan oleh siswa, meninjau dan

menyesuaikan gagasan dengan guru. Misalnya, siswa dapat memilih kegiatan yang dilakukan

dalam pengolahan rumput laut seperti pembuatan dodol rumput laut, manisan rumput laut basah,

manisan rumput laut kering dan pembuatan puding rumput laut. Kegiatan ini sudah disediakan

petunjuknya sehingga memudahkan siswa dalam pelaksanaan kegiatan. Contoh petunjuk tersebut

antara lain (Herminiati, 2010):

Pembuatan dodol rumput laut. a) Bahan-bahannya: rumput laut 500 gram, gula pasir 500 gram, santan kelapa 2 gelas, tepung maizena 2 sendok makan, essence secukupnya dan garam

secukupnya. b) Alat-alat yang digunakan: pisau, blender, pemarut, penyaring santan, sendok,

pengaduk kayu, kompor, wajan, plastik pengemas, dan loyang/cetakan. Cara pembuatannya

adalah sebagai berikut:

a. Santan kelapa dipanaskan selama 5-10 menit sambil diaduk, kemudian dimasukkan rumput laut.

b. Setelah rumput laut lunak diangkat dan dihancurkan dengan blender. c. Bubur rumput laut ditambahkan gula pasir 500 gram dan garam secukupnya, selanjutnya

dipanaskan sampai mengental dan warnanya menjadi bening.

d. Tepung maizena dilarutkan dengan air dan ditambahkan essence. Kemudian dimasukkan pada adonan yang sedang dipanaskan sampai mengental.

e. Adonan dituangkan ke dalam loyang/cetakan, didinginkan dan didiamkan semalam. f. Selanjutnya dodol dipotong-potong, dijemur dan dikemas dengan plastik.

Pembuatan manisan rumput laut basah. a) Bahan-bahannya: rumput laut 250 gram, gula pasir 500 gram, pasta strawberry sendok teh, pasta pandan sendok teh dan pasta vanili sendok

teh. b) Alat-alat yang digunakan: sendok, pisau, baskom, timbangan, panci dan kompor. Cara

pembuatannya adalah:

a. Rumput laut yang sudah direndam, dipotong kecil-kecil dengan ukuran sesuai selera. b. Rumput laut yang sudah dipotong-potong dibagi menjadi 3 bagian pada tempat yang

berbeda.

c. Gula pasir sebanyak 500 gram dilarutkan dalam air panas atau sirup gula kemudian didinginkan.

d. Tuangkan sirup gula ke dalam masing-masing wadah yang berisi rumput laut lalu ditambahkan pasta yang telah disiapkan ke dalam masing-masing wadah.

e. Diamkan selama semalam sampai warna dan manisnya meresap.

Manisan rumput laut kering. Bahan-bahan: rumput laut 250 gram, gula pasir 500 gram, pewarna secukupnya dan asam sitrat secukupnya. Alat-alat yang digunakan: timbangan,



ISBN 978-602-97895-6-0


sendok makan, pengemas plastik, nampan untuk menjemur, saringan dan panci. Cara

pembuatannya adalah sebagai berikut:

a. Rumput laut yang sudah direndam, ditimbang dan dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera.

b. Pewarna makanan seperti warna hijau, kuning, merah dan ungu ditambahkan ke dalam rumput laut bersama asam sitrat secukupnya kemudian diaduk sampai merata.

c. Gula pasir bagian ditambahkan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Campuran rumput laut didiamkan selama satu sampai dua jam supaya gula-nya meresap.

d. Gula pasir yang bagian lagi ditambahkan kembali sedikit demi sedikit dan diaduk sampai merata, selanjutnya didiamkan selama satu malam agar gula, pewarna dan asam sitrat dapat

meresap sempurna ke dalam rumput laut.

e. Tahap akhir adalah pengeringan manisan yang ditandai dengan mengerasnya manisan dan teksturnya mudah rapuh.

4. Merencanakan penilaian. Setelah siswa melakukan kegiatan pada tahap ini guru meninjau tujuan penilaian dan merencanakan alat-alat penilaian yang digunakan. Penilaian dapat dilakukan

dengan mempersiapkan lembar kinerja terhadap hasil kegiatan siswa dalam pengolahan rumput

laut. Hal-hal yang dinilai adalah: laporan kegiatan yang terdiri dari alat dan bahan yang

digunakan, prosedur pembuatan, pembahasan hasil kegiatan, tampilan produk yang dihasilkan

termasuk rasa dari produk yang dihasilkan.

5. Pelaksanaan proyek. Tahap ini adalah tahap pengerjaan proyek atau kegiatan siswa dalam pengolahan rumput laut. Siswa dapat menggunakan petunjuk pengo-lahan yang sudah dibuat atau

dapat memodifikasi sesuai keinginan. Siswa juga dapat mencari sumber-sumber lain dalam

memilih pengolahan rumput laut, seperti pembuatan cendol rumput laut, pembuatan pudding

rumput laut dan sebagainya. Dalam hal ini siswa bebas berkreasi.

6. Gambaran akhir proyek. Pada tahap ini siswa menyampaikan hasil proyek melaui presentasi kelompok, menyampaikan hal-hal penting yang ditemui pada saat pelaksanaan proyek, dan

menganjurkan perbaikan untuk proyek atau kegiatan selanjutnya.

KESIMPULAN

Pengolahan rumput laut yang diintegrasikan dalam pelajaran biologi melalui pembelajaran

berbasis proyek (Project Based Learning) diharapkan mampu memberikan keterampilan hidup (life

skills) pada siswa. Hal tersebut sesuai dengan biologi sebagai mata pelajaran yang memungkinkan

untuk menghubungkan antara teori dengan praktek yang membangun pengetahuan peserta didik

(konstruktivistik) terhadap kondisi lingkungan sekitar. Melaui pembelajaran ini siswa melakukan

suatu kegiatan proyek secara berkelompok dalam menghasilkan produk. Terkait dengan potensi lokal

yang ada di Kabupaten Lombok Timur, kegiatan proyek yang dilakukan adalah pengolahan rumput

laut menjadi berbagai produk, seperti cendol rumput laut, puding rumput laut, manisan rumput laut

dan produk lainnya. Langkah-langkahnya meliputi: 1) menentukan proyek yang akan dilakukan, 2)

menentukan waktu proyek, 3) merencanakan kegiatan yang akan dilakukan, 4) merencanakan

penilaian, 5) pelaksanaan proyek, dan 6) gambaran akhir proyek.

Daftar Pustaka

Anwar Khaerul & Aziz Nasru Alam, 2011. NTB Tawarkan Industri Pengolahan Rumput Laut,

(Online), (http://regional.kompas.com, diakses 19 Maret 2012).

Anwar Khaerul, 2012. Jadikan Rumput Laut Penggerak Ekonomi, (Online) (http://www.

indonesia.go.id, diakses 20 Maret 2012)

Depdiknas, 2003. Kurikulum 2004, Standar Kompetensi Mata Pelajaran Biologi SMA dan MA.

Jakarta, 2003.



ISBN 978-602-97895-6-0


Estacio R., 2010. Sea Food Flavored-Tea Product Depelopment. E.International Scientific

Research Journal. ISSN: 2094-1749 Volume: 2 Issue: 3, 2010.

Herminiati A., Teknologi Pengolahan Rumput Laut. Badan Pemberdayaan Masyarakat Propinsi

DKI Jakarta dan Balai Pengembangan Teknologi Tepat Guna.

Istini S., Zatnika dan Suhaimi, 2003. Manfaat dan Pengolahan Rumput laut. (Online)

(http://sulsel.litbang.deptan.go.id, diakses tanggal 5 Mei 2012 ).

Mahanal S., Darmawan E., Corebima A.D., & Zubaidah S., 2011. Pengaruh Pembelajaran Project

Based Learning (PjBL) pada Materi Ekosistem terhadap Sikap dan Hasil Belajar Siswa

SMAN 2 Malang. (Online) (http://www. ummetro.ac.id, diakses 1 April 2012).

Mappiratu, 2009. Kajian Teknologi Pengolahan Karaginan Dari Rumput Laut Eucheuma cottonii

Skala Rumah Tangga. Media Litbang Sulteng 2 (1):01-06, Oktober 2009. ISSN:1979-5971.

Mohammadi M. dan Asbohin S.A., 2011. The Seaweeds of Persian Gulf: A Potential Sources of

Mineral. World Applied Sciences Journal 14 (1): 37-41, 2011. ISSN 1818-4952, IDOSI

Publication, 2011.

Munir Abdul, 2010. NTB Targetkan Produksi Rumput Laut 250.000 Ton, (Online),

(http://www.antaranews.com, diakses 20 Maret 2012)

Qasim R., 1991. Amino Acid Composition Of Some Common Seaweeds. Pakistan Journal of

Pharmaceutical Sciences. 4(1) 49-54 (1991).

Prisdiminggo dan Surahman A., 2002. Pengembangan Desa Batunampar Sebagai Desa Pantai

Berbasis Budidaya Laut. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Mataram Nusa Tenggara

Barat.

Purworini, 2006. Pembelajaran Berbasis Proyek Sebagai Upaya Mengembangkan Habit of Mind,

Studi Kasus di SMP Nasional KPS Balikpapan. Jurnal Pendidikan Inovatif. Volume 1

Nomor 2, Maret 2006.

Syahdan Ali, 2011. Produksi Rumput Laut NTB Capai 400.000 Ton, (Online), (http://www.

medanbisnisdaily.com, diakses 23 Maret 2012)

Syahdan Ali, 2012. NTB Kembangkan 10 Kawasan Minapolitan Rumput Laut, (Online),

(http://www. ntbprov.go.id, diakses 23 Maret 2012).

Yala Z.R., 2008. Prospek Pengembangan Rumput Laut Di Kabupaten Morowali. J.Agroland 15 (2): 144-148, Juni 2008. ISSN: 0854-641x.

Widyastuti S., 2009. Kadar Karagenan Rumput Laut Bernilai Ekonomis Eucheuma Cottonii Strain

Maumere dan Tambalang Pada Beberapa Umur Panen Di Are Guling Lombok Tengah.

J.Biol.Trop.Vol.10 No.1, Januari 2009:33-38.ISSN 1411-9587.



ISBN 978-602-97895-6-0


PEDOMAN TEKNIS MODEL PILOT PROJECT WILAYAH BEBAS

SAMPAH MELALUI PEMBUDAYAAN 6M

Mimien Henie Irawati Al Muhdhar dan Susilowati

Universitas Negeri Malang, Jl. Semarang No. 5 Malang 65145

E-mail: [email protected]

Abstrak: Penelitian dengan judul Pilot Project Wilayah Bebas Sampah telah dilakukan mulai

Maret sampai dengan Oktober 2012 di RT 06 RW 10 kelurahan Lowokwaru kecamatan

Lowokwaru kota Malang. Terdapat beberapa tujuan dari penelitian tersebut di antaranya adalah

mengembangkan buku Pedoman Teknis Model Pilot Project Wilayah Bebas Sampah melalui

pembudayaan 6M. 6M artinya mengurangi, menggunakan kembali, mengganti, memisahkan,

mendaurulang, dan mengomposkan sampah yang kita timbulkan. Artikel ini mendeskripsikan

khusus tentang pengembangan Buku Pedoman Teknis Model Pilot Project Wilayah Bebas

Sampah melalui Pembudayaan 6M. Rancangan penelitian pengembangan diadaptasi dari model

Borg and Gall (1979) meliputi: (1) Survei karakteristik awal lokasi Pilot Project, (2) Penyusunan

perencanaan berbetuk draf buku pedoman teknis model Pilot Project, (3) Uji Validitas buku

pedoman teknis model Pilot Project; dan (4) Revisi buku pedoman teknis model Pilot Project.

Hasil penelitian tentang karakteristik awal lokasi Pilot Project menunjukkan bahwa komposisi

timbulan sampah rumah tangga berdasarkan jenis sampah di RW 10 kelurahan Lowokwaru dari

tertinggi sampai dengan terrendah adalah 57,6 % sampah basah, 12,7% sampah plastik, 11,3%

sampah kertas, 7,6% sampah gelas, 4,9% sampah kain, 2,3% sampah logam, 2,3% sampah karet,

dan terrendah adalah sampah berbahaya beracun sebesar 1,2%. Hasil survei juga menunjukkan

bahwa rata-rata tingkat pengetahuan masyarakat adalah 78, tingkat sikap sebesar 82, dan

manifestasi perilaku masyarakat dalam pembudayaan 6M sebesar 61. Ketepatan masyarakat

dalam membayar retribusi mendapatkan nilai rata-rata sebesar 98. Kerapian lingkungan dalam

rumah sebesar 98, serta kerapian lingkungan luar rumah sebesar 99. Setelah disusun draf Buku

Pedoman Teknis Model Pilot Project Wilayah Bebas Sampah melalui Pembudayaan 6M,

dilakukan validasi isi oleh pakar. Validasi dilakukan terhadap satu orang pakar pemberdayaan

masyarakat, satu orang pakar pendidikan lingkungan dari Perguruan Tinggi, satu orang pakar

kebersihan lingkungan dari Dinas Kebersihan dan pertamanan Kota Malang, dan satu orang

pakar tokoh penggerak masyarakat dengan hasil rata-rata sebesar 3,9 tergolong cenderung tinggi

pada validasi awal dan meningkat menjadi sebesar 4,5 tergolong cenderung sangat tinggi pada

validasi akhir.

Kata Kunci: pilot project, wilayah bebas sampah, 6M, pengetahuan, sikap, manifestasi perilaku

PENDAHULUAN

Sampah dikenal sebagai masalah yang sulit dipecahkan (Nurjaman, 1993) dan tidak lepas dari

faktor perilaku masyarakat. Paradigma sampah untuk dibuang perlu segera diubah menjadi sampah untuk dikumpulkan dan paradigma mengelola sampah memerlukan biaya besar perlu segera diubah menjadi mengelola sampah mendatangkan penghasilan besar. Untuk itu Al Muhdhar (1998) menemukan konsep pembudayaan 6M (mengurangi, menggunakan kembali, mengganti,

memisahkan, mendaurulang, dan mengomposkan) sebagai salah satu alternatif pemecahan masalah

sampah rumah tangga melalui perubahan perilaku masyarakat. Dilanjutkan dengan penyusunan

komik, poster, dan leaflet tentang pengelolaan sampah rumah tangga. Berikutnya Al Muhdhar

(2002a) menyusun konsep model pendidikan kepada masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah

tangga khususnya di kota Surabaya metropolitan (Surabaya, Sidoarjo, Mojokerto, dan Gresik). Pada



ISBN 978-602-97895-6-0


tahun 2009, 2010, dan 2011 Al Muhdhar & Susilowati telah menindaklanjuti dengan

mengembangkan 6 VCD 6M tentang pendidikan kepada masyarakat dalam pengelolaan sampah

rumah tangga melalui jalur pendidikan formal dan nonformal. Pada tahun 2010 dan 2011 konsep 6M

tersebut diintegrasikan pada Program Nasional Pemberdayaan Masyarakat (PNPM) Mandiri

perkotaan melalui pengembangan 7 Booklet Pedoman dan Acuan Teknis Pengelolaan sampah rumah

tangga berbasis BKM dapat PNPM Mandiri Perkotaan. Hasil penelitian yang telah dilakukan seperti

tersebut di atas secara keseluruhan menunjukkan hasil yang positip dapat meningkatkan pemahaman,

keterampilan, maupun pembudayaan masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga.

Berdasarkan hasil temuan penelitian tersebut perlu dilakukan tindaklanjut berupa pemanfaatan

komik, poster, leaflet, 6 VCV 6M, dan 7 Booklet Pedoman dan Acuan Teknis Pengelolaan sampah

rumah tangga untuk menciptakan Pilot Project wilayah bebas sampah. Guna mengembangkan Pilot

Project wilayah bebas sampah diperlukan sebuah buku pedoman teknis.

Tujuan umum penelitian ini adalah sebagai berikut: (1) mengetahui karakteristik awal lokasi

Pilot Project, meliputi hal berikut: (a) mengetahui timbulan sampah rumah tangga berdasarkan jenis

sampah, (b) mengetahui tingkat pengetahuan masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga

berbasis 6M, (c) mengetahui tingkat sikap masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga

berbasis 6M, dan (d) mengetahui manifestasi perilaku masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah

tangga berbasis 6M; (2) menyusun draf buku pedoman teknis model Pilot Project wilayah bebas

sampah melalui pembudayaan 6M; (3) Uji validasi buku pedoman teknis model Pilot Project wilayah

bebas sampah melalui pembudayaan 6M; dan (8) revisi buku pedoman.

Hasil penelitian ini besar manfaatnya bagi masyarakat secara langsung dan bagi pemerintah

secara tidak langsung yaitu; (1) menyediakan buku pedoman teknis guna menciptakan wilayah bebas

sampah; (2) tersedianya buku pedoman teknis tersebut diharapkan mampu memberikan contoh

sehingga mudah untuk menerapkan dan mendesiminasikan model percontohan wilayah bebas

sampah berbasis 6M di kota Malang; (3) mendukung program pemerintah melalui sinergisme

program pengelolaan sampah ke dalam KSM pada PNPM Mandiri perkotaan, dan (4) dalam jangka

panjang akan mereduksi timbulan sampah kota. Dengan demikian luaran penelitian pengembangan

ini secara nyata akan membantu pemerintah menyelesaikan masalah nasional.

Prinsip-prinsip penciptaan Pilot Project wilayah bebas sampah berbasis 6M akan

mengutamakan peran Kelompok Swadaya Masyarakat (KSM) yaitu bertumpu pada pembangunan

manusia, otonomi, desentralisasi, berorientasi pada masyarakat miskin, partisipasi, kesetaraan

gender, demokrasi, transparansi, prioritas, kolaborasi, keberlanjutan, dan sederhana (Menteri

Koordinator Bidang Kesejahteraan Masyarakat, 2007). Pengembangan Pilot Project wilayah bebas

sampah berbasis 6M juga akan menerapkan prinsip-prinsip dasar kinerja KSM yaitu: (1) akan

bertumpu pada pembangunan manusia, (2) masyarakat memiliki kewenangan secara mandiri untuk

berpartisipasi dalam menentukan dan mengelola kegiatan pembangunan secara swakelola, (3)

kewenangan pengelolaan kegiatan dilimpahkan kepada masyarakat sesuai dengan kapasitasnya, (4)

kegiatan yang dilaksanakan mengutamakan kepentingan dan kebutuhan masyarakat miskin dan

kelompok masyarakat yang kurang beruntung, (5) masyarakat terlibat secara aktif dan bergotong

royong, (6) melibatkan banyak ibu-ibu rumah tangga, (7) pengambilan keputusan dilakukan secara

musyarawah dan mufakat dengan tetap berorientasi pada kepentingan masyarakat miskin, (8)

pengelolaan kegiatan dilaksanakan secara terbuka, (9) memprioritaskan pendayagunaan secara

optimal berbagai sumberdaya, (10) didorong untuk mewujudkan kerjasama dan sinergi, (11) menjaga

kelestarian lingkungan, dan (12) dilaksanakan secara sederhana tidak teoritis dan mudah dipahami

dan diterapkan oleh masyarakat.

Beberapa program pemerintah untuk menggalakkan program pengelolaan sampah di kota

Malang telah dilakukan. Mulai dengan program kreseksasi yaitu pemisahan sampah pada tas kresek dengan warna berbeda. Juga program percontohan pengolahan kompos di Tempat Pengolahan

Sementara (TPS) Komunal, serta beberapa program lain belum mampu menyelesaikan masalah

sampah di kota Malang secara signifikan. Kurang berhasilnya berbagai program pemerintah tersebut

oleh Al Muhdhar (1998) ditemukan dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: sosial, ekonomi, budaya,



ISBN 978-602-97895-6-0


pengetahuan, dan sikap masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga. Kegagalan tersebut

juga disebabkan karena program yang digalakkan belum menyeluruh dan terpadu baik dari segi

peningkatan pengetahuan, peningkatan sikap, peningkatan keterampilan dan pembiasaan, sosialisasi

peran stakeholder, penegakan peraturan, serta adanya percontohan wilayah bebas sampah yang

komprehensif tersebut. Oleh karena itu penelitian penciptaan Pilot Project wilayah bebas sampah

berasis 6M khususnya di kota Malang perlu dilakukan.

Proses perubahan perilaku yang merupakan misi dari penelitian ini sangat urgen untuk segera

dilakukan mengingat masalah sampah sangat besar dipengaruhi oleh masalah perilaku masyarakat

khususnya dalam mengelola sampah. Menurut teori, perubahan perilaku itu sulit dilakukan, tetapi

bukan tidak mungkin dan membutuhkan waktu yang relatif lama. Oleh karena itu dengan penelitian

ini diharapkan merupakan faktor penunjang percepatan terjadinya perubahan perilaku masyarakat

dalam mengelola sampah khususnya sampah rumah tangga. Berdasarkan hasil penelitian dari

berbagai kota menunjukkan bahwa 65% sampai dengan 85% sampah kota berasal dari rumah tangga.

Dengan kata lain rumah tangga adalah sumber terbesar sampah kota. Oleh karena itu sudah tepat jika

subyek tingkat dasar dalam penelitian ini adalah ibu-ibu rumah tangga. Penelitian ini juga menjadi

sangat urgen mengingat kota Malang telah terpilih sebagai kota terbersih se Indonesia, namun belum

memiliki Pilot Project wilayah bebas sampah (Zero Waste Zone).

Melalui penyusunan buku pedoman teknis model Pilot Project wilayah bebas sampah,

diharapkan akan diaplikasikan menjadi percontohan bagi kota lain di Indonesia bahkan manca

negara. Selama ini pengelolaan sampah selalu berorientasi pada pembangunan Tempat Pembuangan Akhir Sampah (TPA) ataupun mendatangkan incenerator dan alat lain yang harganya sangat tinggi. Akhirnya pemerintah harus menyisihkan dana puluhan milyar setiap tahunnya untuk mengelola

sampah kota . Pada penelitian ini TPA bukan lagi sebagai tempat pembuangan tetapi sebagai tempat

pengolahan akhir sampah. Artinya bagi sampah yang dengan terpaksa belum diolah dari tingkat

sumber sampah maka akan dikumpulkan ke Tempat Pengolahan Sementara Sampah (TPS) dan hanya sangat sedikit sampah yang akan diangkut untuk diolah di Tempat Pengolahan Akhir Sampah

(TPA). Pembudayaan 6M dari tingkat sumber sampah akan memberikan dampak signifikan terhadap

penurunan jumlah sampah yang diangkut ke TPA. Dengan demikian konsep besar peneliti adalah

satu TPA untuk selamanya. Mengingat sumber sampah kota 65% sampai dengan 85% berasal dari

rumah tangga, maka diperlukan penerapan pembudayaan 6M mulai dari rumah tangga. Dengan

demikian pemerintah tidak akan kebingungan untuk selalu mencari alternatif lahan untuk dijadikan

TPA yang kedua, ketiga, dan seterusnya.

METODE

Rancangan Penelitian

Penelitian ini tergolong penelitian pengembangan yang bertujuan mengembangkan buku

pedoman teknis model Pilot Project wilayah bebas sampah melalui pembudayaan 6M berbasis

Kelompok Swadaya Masyarakat. Rancangan penelitian yang digunakan merupakan rancangan

penelitian pengembangan adaptasi dari model pengembangan Borg and Gall (1979) dengan tahap-

tahap: (1) Survei karakteristik awal lokasi Pilot Project, (2) Penyusunan perencanaan berbetuk draf

buku pedoman teknis model Pilot Project, (3) Uji Validitas buku pedoman teknis model Pilot Project;

dan (4) Revisi buku pedoman. Kegiatan diawali dengan survei untuk mengetahui karakteristik awal

lokasi Pilot Project wilayah bebas sampah berbasis 6M. Survei tersebut secara rinci dijelaskan

sebagai berikut. Survei tentang karakteristik awal lokasi Pilot Project wilayah bebas sampah berbasis

6M di kota Malang, meliputi hal berikut: (1) timbulan sampah rumah tangga berdasarkan jenis

sampah, (2) tingkat pengetahuan masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga berbasis 6M,

(3) tingkat sikap masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga berbasis 6M, (4) dan

Manifestasi perilaku masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga berbasis 6M.

Tahap selanjutnya dilakukan penyusunan perencanaan berbetuk draf buku pedoman teknis

model Pilot Project wilayah bebas sampah berbasis 6M di kota Malang. Buku pedoman teknis

tersebut disusun dengan mempertimbangkan hasil survei, berisi bab-bab berikut. (1) Bagian



ISBN 978-602-97895-6-0


Pendahuluan berisi: Latarbelakang, Tujuan, Manfaat, dan Target Pilot Projec; (2) Bagian Inti berisi:

Stakeholder dan Jobdescription of Stakeholde, serta Prosedur Penciptaan Pilot Project wilayah bebas

sampah berbasis 6M; dan (3) Bagian Penutup berisi hal penting yang perlu diperhatikan untuk

keberlanjutan Pilot Project.

Pada tahap selanjutnya adalah uji validitas pakar dari pedoman teknis model Pilot Project

wilayah bebas sampah berbasis 6M. Pakar yang terlibat adalah: satu orang pakar pemberdayaan

masyarakat, satu orang pakar pendidikan lingkungan dari Perguruan Tinggi, satu orang pakar

kebersihan lingkungan dari Dinas Kebersihan dan Pertamanan Kota Malang, dan satu orang pakar

tokoh penggerak masyarakat. Hasil validasi digunakan sebagai acuan revisi buku pedoman teknis

tersebut.

Instrumen Penelitian

Instrumen yang digunakan meliputi: angket faktor sosial ekonomi, tes pengetahuan, tes sikap,

serta checklist, serta dokumentasi dan lembar observasi manifestasi perilaku, masyarakat dalam

pengelolaan sampah. Survei awal dilakukan untuk mengetahui karakteristik awal wilayah Pilot

Project.

Analisis Data

Analisis terhadap data hasil survei awal karaktristik lokasi Pilot Project wilayah bebas sampah

digunakan deskriptif kuantitatif digunakan untuk mendeskripsikan karakteristik awal lokasi Pilot

Project wilayah bebas sampah berbasis 6M di kota Malang, yaitu: (1) timbulan sampah rumah tangga

berdasarkan jenis sampah; (2) tingkat pengetahuan masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah

tangga; (3) tingkat sikap masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga; dan (4) manifestasi

perilaku masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Karakteristik Awal Lokasi Pilot Project Wilayah Bebas Sampah Berbasis 6M Di Kota Malang

Hasil survei terhadap karakteristik awal lokasi Pilot Project wilayah bebas sampah berbasis

6M di kota Malang, meliputi hal berikut.

Timbulan sampah rumah tangga berdasarkan jenis sampah

Hasil survei terhadap timbulan sampah di RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang tertera

pada Tabel 1. Berdasarkan Tabel 1 dapat dijelaskan bahwa rata-rata timbulan sampah per rumah

tangga adalah 1.455 gram. Atau 287,4 gram per kapita. Berdasarkan jenis sampah, rata-rata timbulan

sampah rumah tangga terbesar (57,6%) adalah sampah basah yaitu 838 gram per rumah tangga.

Tabel 1 Rata-rata Timbulan Sampah Rumah Tangga per Kapita berdasarkan Jenis Sampah

Jenis Sampah Rata-rata Timbulan Sampah Rumah

Tangga per Rumah Tangga (gram) Persentase

Sampah Basah 838 gram 57,6%

Sampah Kering:

-Kertas 164 gram 11,3%

-Plastik 185 gram 12,7%

-Logam 34 gram 2,3%

-Gelas 111 gram 7,6%

- Karet 33 gram 2,3%

- Kain 72 gram 4,9%

Berbahaya Beracun 18 gram 1,2%

TOTAL 1.455 gram

Rata-rata per Kapita 287,4 gram



ISBN 978-602-97895-6-0


Pengetahuan masyarakat RW 10 kelurahan Lowokwaru kota Malang dalam pengelolaan

sampah rumah tangga berbasis 6M

Hasil survei terhadap pengetahuan masyarakat RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang

tertera pada Tabel 2. Berdasarkan Tabel 2 dapat dijelaskan bahwa rata-rata pengetahuan masyarakat

RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang dalam pengelolaan sampah rumah tangga adalah 78

(tergolong tinggi).

Sikap masyarakat RW 10 kelurahan Lowokwaru kota Malang dalam pengelolaan sampah

rumah tangga berbasis 6M

Hasil survei terhadap sikap masyarakat RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang tertera

pada Tabel 2. Berdasarkan Tabel 2 dapat dijelaskan bahwa rata-rata sikap masyarakat RW 10

Kelurahan Lowokwaru Kota Malang dalam pengelolaan sampah rumah tangga adalah 82 (tergolong

tinggi).

Manifestasi perilaku masyarakat RW 10 kelurahan Lowokwaru kota Malang dalam

pengelolaan sampah rumah tangga berbasis 6M

Hasil survei terhadap manifestasi perilaku pembudayaan 6M masyarakat RW 10 Kelurahan

Lowokwaru Kota Malang tertera pada Tabel 2. Berdasarkan Tabel 2 dapat dijelaskan bahwa rata-

rata manifestasi perilaku pembudayaan 6M masyarakat RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang

dalam pengelolaan sampah rumah tangga adalah 61 (tergolong cukup). Rata-rata manifestasi perilaku

pembayaran retribusi masyarakat RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang dalam pengelolaan

sampah rumah tangga adalah 98 (tergolong sangat tinggi). Rata-rata manifestasi perilaku kerapian di

dalam rumah masyarakat RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang dalam pengelolaan sampah

rumah tangga adalah 98 (tergolong sangat tinggi). Rata-rata manifestasi perilaku kerapian halaman

di luar rumah masyarakat RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang dalam pengelolaan sampah

rumah tangga adalah 99 (tergolong sangat tinggi).

Tabel 2 Rata-rata Pengetahuan dan Sikap Masyarakat dalam Pengelolaan Sampah Rumah Tangga

Variabel Nilai Rata-rata Kategori

Pengetahuan 78 Tinggi

Sikap 82 Tinggi

Manifestasi Perilaku Pembudayaan 6M 61 Cukup

Manifestasi Perilaku Pembayaran Retribusi

Sampah

98 Sangat Tinggi

Manifestasi Perilaku Kerapian di dalam

Rumah

98 Sangat Tinggi

Manifestasi Perilaku Kerapian Halaman di

Luar Rumah

99 Sangat Tinggi

Keterangan: Kategori berdasarkan PAP UM

0% -- 49% tergolong sangat rendah

50% -- 54% tergolong rendah

55% -- 69% tergolong cukup

70% -- 84% tergolong tinggi

85% -- 100% tergolong sangat tinggi.

Penyusunan Perencanaan Berbetuk Draf Buku Pedoman Teknis, Uji Validitas Buku Pedoman

Teknis, dan Revisi Buku Pedoman Teknis Model Pilot Project Wilayah Bebas Sampah

Penyusunan draf Buku Pedoman Teknis Model Pilot Project Wilayah Bebas Sampah telah

dilakukan dan divalidasi isi oleh satu orang pakar pemberdayaan masyarakat, satu orang pakar

pendidikan lingkungan dari Perguruan Tinggi, satu orang pakar kebersihan lingkungan dari Dinas

Kebersihan dan Pertamanan Kota Malang, dan satu orang pakar tokoh penggerak masyarakat. Hasil

validasi tertera pada Tabel 3.



ISBN 978-602-97895-6-0


Tabel 4.3 Hasil Validasi Awal dan Akhir Buku Pedoman Teknis Pengembangan Model Pilot Project Wilayah

Bebas Sampah

ASPEK INDIKATOR SKOR

AWAL

SKOR

SETELAH

REVISI

COVER Kemudahan Judul Buku untuk

dipahami 4,0 4,5

Kemenarikan Gambar pada

Cover 3,5 4,8

Kelengkapan informasi 3,8 4,5

TAMPILAN SECARA

UMUM

Ukuran Buku 3,8 4,5

Kemasan Buku 4,3 4,5

Pemilihan Jenis Kertas 4,5 5,0

Pemilihan Jenis Huruf 4,0 4,5

Jumlah Halaman 3,5 4,3

Kombinasi Warna 3,5 4,5

Relevansi Gambar 4,0 4,3

KATA PENGANTAR

DAN PENDAHULUAN

Kata Pengantar 4,0 4,5

Pendahuluan:

Latar Belakang 4,0 4,3

Tujuan Pilot Project 4,3 4,5

Manfaat Pilot Project 4,3 4,8

Target Pilot Project 4,0 4,8

TEKNIK

PELAKSANAAN

Stakeholder 3,8 4,3

Job description 3,5 4,3

PERATURAN DAN SANGSI *)

PROSEDUR

PENCIPTAAN PILOT

PROJECT

Tahap Perencanaan 3,5 4,3

Tahap Pelaksanaan 3,5 4,5

Tahap Pendampingan 3,0 4,0

Tahap Pemantauan 4,0 4,5

PENUTUP 4,3 5,0

RATA RATA SKOR 3,9

4,5

Keterangan:

Skor 1 jika sangat kurang

Skor 2 jika kurang

Skor 3 jika sedang

Skor 4 jika baik

Skor 5 jika sangat baik

*) Dihilangkan atas saran validator karena tidak sesuai dengan kaidah pemberdayaan masyarakat dan

diganti dengan adanya Tahap Pendampingan pada Prosedur Penciptaan Pilot Project

Beberapa saran dari para validator dirangkum dan dicermati oleh peneliti. Selanjutnya

dilakukan revisi produk Buku Pedoman Teknis Model Pengembangan Pilot Project Wilayah Bebas

Sampah. Beberapa saran penting yang digunakan sebagai acuan revisi produk buku pedoman teknis

adalah sebagai berikut. (1) Berdasarkan aspek validasi cover terdapat saran bahwa gambar cover

diperjelas, tidak menggunakan blok sehingga lebih menarik, gambar cover sebaiknya dapat

menunjukkan aksi masyarakat secara langsung, misalnya masyarakat yang sedang membuat kompos;

(2) Berdasarkan aspek tampilan secara umum disarankan menggunakan warna yang terang dan

kontras, usahakan tidak menggunakan gambar yang sama, blok dihilangkan; (3) Berdasarkan aspek

pengantar dan pendahuluan disarankan ukuran huruf disesuaikan, tunjukkan bahwa buku disusun

berdasarkan pengalaman langsung; (4) Berdasarkan aspek teknik pelaksanaan disarankan bahwa

perlu ada skema prosedur pembentukan zero waste zone yang mudah dipraktikkan; (5) Berdasarkan

aspek prosedur penciptaan Pilot Project disarankan bawa prosedur menggunakan bahasa yang lebih



ISBN 978-602-97895-6-0


mudah dipahami masyarakat, termasuk teknik pendampingan kepada masyarakat; dan (6)

Berdasarkan aspek penutup disarankan bahwa bagian penutup diletakkan di bagian dalam buku dan

bukan di bagian cover belakang luar, perlu ditambahi tulisan cintailah sampah.

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan dari penelitian ini adalah komposisi timbulan sampah rumah tangga berdasarkan

jenis sampah di RW 10 kelurahan Lowokwaru dari tertinggi sampai dengan terrendah adalah 57,6%

sampah basah, 12,7% sampah plastik, 11,3% sampah kertas, 7,6% sampah gelas, 4,9% sampah kain,

2,3% sampah logam, 2,3% sampah karet, dan terrendah adalah sampah berbahaya beracun sebesar

1,2%. Hasil survei juga menunjukkan bahwa rata-rata tingkat pengetahuan masyarakat adalah 78,

tingkat sikap sebesar 82, dan manifestasi perilaku masyarakat dalam pembudayaan 6M sebesar 61.

Ketepatan masyarakat dalam membayar retribusi mendapatkan nilai rata-rata sebesar 98. Kerapian

lingkungan dalam rumah sebesar 98, serta kerapian lingkungan luar rumah sebesar 99telah disusun

Buku Pedoman Teknis Model Pilot Project Wilayah Bebas Sampah dengan validasi awal tergolong

cenderung tinggi dan validasi akhir setelah revisi tergolong cenderung sangat tinggi.

Disarankan buku pedoman teknis tersebut dapat diterapkan tidak hanya pada wilayah RW 10

kelurahan Lowokwaru Kota Malang, tetapi juga dapat digunakan sebagai acuan dan berbagi

pengalaman bagi para tokoh masyarakat dan para stakeholder jika akan mengembangkan wilayah

bebas sampah di lokasi lain.

DAFTAR RUJUKAN

Al Muhdhar, M.H.I. 2009. Pengembangan Model Pemberdayaan Masyarakat dalam Pengelolaan

Sampah Rumah Tangga melalui Pembudayaan 6M berbasis Badan

KeswadayaanMasyarakat (BKM) pada Program Nasional Pemberdayaan Masyarakat

(PNPM) Mandiri Perkotaan. Laporan Penelitian tidak diterbitkan (tahun pertama). Malang:

Lembaga Penelitian Universitas Negeri Malang

Al Muhdhar, M.H.I. 2009 & 2010. Pengembangan Model Pemberdayaan Masyarakat dalam

Pengelolaan Sampah Rumah Tangga melalui Pembudayaan 6M berbasis Badan

KeswadayaanMasyarakat (BKM) pada Program Nasional Pemberdayaan Masyarakat

(PNPM) Mandiri Perkotaan. Laporan Penelitian tidak diterbitkan (tahun kedua). Malang:

Lembaga Penelitian Universitas Negeri Malang

Al Muhdhar, M.H.I. 1998. Keterkaitan antara Faktor Sosial, Faktor Ekonomi, Faktor Budaya,

Pengetahuan, dan Sikap Ibu-ibu Rumah Tangga dalam Pengelolaan Sampah Rumah

Tangga, dengan Manifestasi Perilaku Ibu-ibu Rumah Tangga dalam Pengelolaan Sampah

Rumah Tangga. Disertasi

Al Muhdhar, M.H.I. 2002a. Pendidikan kepada Masyarakat dalam Pengelolaan Sampah. Penelitian

Mandiri.

Al Muhdhar, M.H.I. 2002b. Studi Penanganan Sampah di Wilayah Surabaya Metropolitan.

Surabaya: Balitabang Jatim.

Nurdjaman, O. 1993. Pengelolaan Sampah Padat Kota Melalui Kawasan Industri Sampah (KIS). Bandung: Lembaga Penelitian ITB.

Susilowati & Al Muhdhar, M.H.I., 2009. Pengembangan E-Media Pendidikan Masyarakat dalam

Pengelolaan Sampah Rumah Tangga. Laporan Penelitian tidak diterbitkan (tahun pertama).

Malang: Lembaga Penelitian Universitas Negeri Malang

Susilowati & Al Muhdhar, M.H.I., 2010. Pengembangan E-Media Pendidikan Masyarakat dalam

Pengelolaan Sampah Rumah Tangga. Laporan Penelitian tidak diterbitkan. (tahun kedua)




ISBN 978-602-97895-6-0


Susilowati & Al Muhdhar, M.H.I. 2011. Pengembangan E-Media Pendidikan Masyarakat dalam

Pengelolaan Sampah Rumah Tangga. Laporan Penelitian tidak diterbitkan (tahun ketiga).


Yuliati L., Sulasmi. E. S, Suaidy M., Herutomo 2006. Monitoring dan Evaluasi Lesson Study.

Makalah disajikan dalam pelatihan lesson study untuk meningkatkan kompetensi guru

berprestasi dan pengurus MGMP Bidang MIPA dan Bidang Studi lainnya jenjang

SMP/MTs dan SMA/MA wilayah Indonesia Timur.



ISBN 978-602-97895-6-0


HUBUNGAN ANTARA KETAHANAN KEDELAI (Glycine Max

(L.) MERR.) TERHADAP CPMMV (COWPEA MILD MOTTLE

VIRUS) DENGAN PREFERENSI BEMISIA TABACI

Mochammad Iqbal1, Siti Zubaidah2,A. D. Corebima2, Sulisetijono2, Heru Kuswantoro3

1Pendidikan Biologi,Program Pascasarjana UM; 2Jurusan Biologi FMIPAUniversitas Negeri

Malang; 3Balai Penelitian Kacang-kacangan dan Umbi-umbianMalang

E-mail: [email protected]; web:http://www.iqbalali.com,http://en.iqbalali.com

Abstrak:Penelitian ini mengkaji korelasi antara ketahanan kedelai terhadap CPMMV (Cowpea Mild

Mottle Virus) dengan preferensi Bemisia tabaci. Subyek penelitian ini adalah delapan macam

kombinasi galur-galur kedelai hasil persilangan genotipe kedelai tahan CPMMV berdaya hasil rendah

dengan varietas kedelai berdaya hasil tinggi tetapi rentan terhadap CPMMV pada generasi F5, yaitu

A (Anjasmoro >



ISBN 978-602-97895-6-0


unggul kedelai tahan CPMMV berdaya hasil tinggi. Dimulai pada tahun 2004, Zubaidah bersam

Documents

Prosiding MIPA 2012 Jilid 2 OK Final