Proyecto de Inversión Tata Supay

7/31/2019 Proyecto de Inversin Tata Supay

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PLANIFICACIN

1. Ttulo: creacin delTATASUPAY CLUB BAR

2. Tema:Instalacin del TATASUPAY CLUB BAR

Informacin General:

Razn Social de la Empresa :TATASUPAY CLUB BAR

Tipo de sociedad: Sociedad Annima Cerrada

R.U.C.: 416151119

Regin: Lambayeque

Telfono: 074 - 215507Direccin: av. Grau cuadra 4 al costado de itssa

Provincia: Chiclayo

Distrito: Chiclayo

Actividad de la empresa: Club - bar


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3. Problema/ Solucin:

3.1. ProblemaEn la ciudad de Chiclayo, no existe un club bar.

Solo existen bares, discotecas, karaokes y

restaurantes donde se expenden bebidasalcohlicas y no alcohlicas, los cuales no te

ofrecen una variada carta de bebidas y comida con

una atencin de calidad.

3.2. Solucin

Nuestra solucin es crear un club bar con lainteresante propuesta de tragos y alimentos

innovadores con insumos peruanos, tcnicas

peruanas y extranjeras.


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4. Objetivos:

4.1. Objetivo:crear un club-bar moderno que brinde un

exclusivo servicio, confort y sobre todo una atencinpersonalizada en la ciudad de Chiclayo.

4.2. Objetivos Estratgicos:Ofrecer una alternativa diferente a los jvenes.

Brindar una gran variedad de bebidas alternativas,

adems de un ambiente cmodo, clido y de una buena

atencin

Crear una cultura de calidad y de continuidad adems

de calidez de estndares de servicio.

Mejorar la presentacin de ccteles y licores.

Incrementar el ndice de satisfaccin de clientes

Ser un establecimiento generador de empleo.


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ACTIVIDADES INDICADORESIDEADEL

NEGOCIO

Bsqueda de nombre Logo Rubro Slogan Colores caractersticos

CONSTITUCIONDE LA EMPRESA

Capital Accionistas Estatuto o reglamento Tramitacin legal

ELABORAR LA CARTA Variedad de bebidas y piqueos Diseo de la carta Precio de las bebidas y

piqueos Calidad de los insumos Presentacin de las bebidas y

piqueos Recetas estndares

ALQUILER DEL LOCAL Lugar de ubicacin Tamao del local Costo del alquiler Inscripcin legal Numero de ambientes


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REMODELACIN DE

AMBIENTESDEL LOCAL

Ubicacin de las reas de bar, cocina, escenario y

otros. Ubicacin de los equipos de bar, cocina, escenario y

otros. Instalacin de caeras de agua y desage. Ubicacin de los servicios higinicos.

COMPRA EINSTALACIN DE

EQUIPOS DE COCINA,BAR Y MOBILIARIO

Marca de los equipos. Precio de los equipos. Capacidad de los equipos. Forma de pago para adquirir los equipos de cocina,

bar y otros. Traslado de los equipos. Instalacin de los conectores elctricos. Instalacin de los equipos. Mobiliario moderno

SELECCIN DELPERSONAL

Convocatoria del personal. Estrategias de evaluacin al personal. Perfil de la empresa. Valores de las persona. Actitudes positivas de las personas. Habilidades sociales (asertivo, empata) del personal. Personas proactivas. Personas eficientes y eficaces

DECORACIN Llamativa, elegante y acogedora.

Materiales modernos. Cuadros modernos. Adornos rsticos


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FECHAACTIVIDADES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio agosto septiembreIDEA DELNEGOCIO

XCONSTITUCIONDE LAEMPRESA

X

ELABORACIONDE LA CARTA

X X XALQUILER DELLOCAL X XREMODELACION DE LOSAMBIENTES

XCOMPRA E

INSTALACIONDE EQUIPOS DECOCINA , BAR YMOVILIARIO

X

SELECCIN DELPERSONAL

XDECORACION x


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7. Estudio de mercado /segmentacin

Los productos que ofrece nuestra empresa estn

destinados a las personas mayores de 18 aos.

CLIENTES:a)Jvenes: Necesidad de encontrar un lugar

acorde con su edad y diversin.

b)Adultos: Preferencia y la necesidad de acudir a

un lugar amplio donde encuentre diferentes

alternativas para poder estar cmodos yencuentren distraccin.


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2.1. Anlisis FODA de TATASUPAY CLUB BAR

Fortalezas: Concepto de nuevo club bar en la regin.

_ Contamos con el servicio de parqueo, servicio que hoy no se

brinda en la competencia

Innovacin en nombre y ambiente. Idea de cultura diferente.

Debilidades: Concepto de bar poco probado.

Tiempo de vida aproximado para lugares con nuevo concepto.

Capacidad del lugar en cuanto a personas.

Competir con empresas ya establecidas.

Oportunidades:

Mercado laboral y social creciente.

Ofrecer una idea en relacin a la calidad.

Regin con altos ingresos y turismo.

Mercado joven.

Amenazas:

Mercado y sociedad acostumbrados a los antiguos conceptos

de

Bares y msica.

Es probable que otras empresas imiten nuestro estilo


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MISIONSomos una empresa gastronmica joven e

innovadora, cada cliente es nico por eso tenemos

una atencin personalizada y satisfacemos sus

necesidades superando sus expectativas.

VISIONSer reconocidos como el mejor club bar del norte

del Per caracterizado por ser un lugar original,

diverso, entretenido, slido y profesional, con

calidad humana y principios ticos, que ofrece

servicios y productos de excelencia a sus clientes;posibilidades de desarrollo a su personal, trato

justo a sus proveedores; transparencia y buenos

manejos a las autoridades y colaboracin en el

desarrollo de las comunidades donde opera.


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Crecimiento: esta etapa la definiremos entre losmeses de setiembre a enero del 2012, en donde se

registrarn ingresos levemente superiores a los egresos,

pero considerablemente mayores a los de la etapa

anterior. En este perodo debe tenerse en cuenta que

comienza una afluencia de pblico mayor, dado que granparte de las personas regresan del receso vacacional.

Debido a esto se refuerzan las acciones de promocin y

publicidad.

Madurez: en nuestra opinin, esta etapa del ciclo devida, se ubicar a partir de febrero del 2012. En este

perodo ya lograremos estar instalados en las

preferencias del pblico meta, por lo que los egresos por

promocin, publicidad y merchandising se reducirn

considerablemente; de manera que se potenciarn los

ingresos producidos.

Declive:esta etapa debe considerarse, solo sidurante el perodo anterior no se emplean estrategias,como acciones publicitarias, pequeas renovaciones del

local, etc.; tanto como para mantener el inters de

nuestros clientes, como para atraer nuevos

consumidores de un mercado ya saturado.
http://www.monografias.com/trabajos13/minor/minor.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/minor/minor.shtml


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Plan de Comunicacin

PublicidadDe manera ms especfica se desarrolla los cinco

principios necesarios para la utilizacin de la primera de

las herramientas elegidas para el plan de comunicacin.

Objetivos de publicidad: La publicidadestar orientada a informar, persuadir y recordar

al pblico meta las caractersticas

diferenciadoras de nuestro bar, de acuerdo a las

etapas del ciclo de vida en que nosencontremos; ,introduccin, crecimiento o

madurez respectivamente y el posicionamiento

que tengamos en el mercado.

Presupuesto de publicidad: Los porcentajesenunciados en el punto 6 del apartado anterior,

fueron tomados en cuenta sobre la base de laetapa del ciclo de vida del bar, principalmente,

adems de la participacin de mercado que

tengamos en cada etapa, la creciente

competencia y la tendencia a la saturacin del

mercado.


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Plan de Comunicacin

Publicidad

Mensaje publicitario: en este caso se buscallegar con los dos mensajes diferentes para

ambos pblicos meta. La ejecucin del mensaje

se har mediante un posicionamiento emocional

que permita una asociacin y respuesta

emocional en los consumidores.

Sujetos a posibles cambios, uno de los

mensajes publicitarios podran ser:DIVERSION y ALGO DISTINTO

Medios:

Impresos:

Radio:

Folletos: Internet:.


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Plan de Comunicacin

Promocin

La utilizacin de la promocin es bsicamente para

estimular a los clientes a asistir al club bar, estimular el

consumo, crear preferencia a largo plazo de los clientes y

atraer al pblico potencial.

Las herramientas de promocin se eligieron sobre la base

de los objetivos planteados anteriormente, la gran y

variada competencia del mercado y los costos de cadauna. Estas son las siguientes:

Obsequios vasos con el logo del club bar, llaveros,

tatuajes, Cd con msica .etc. los mismos se otorgan sobre

la base del nivel de consumicin de los clientes

Concursos sorteos y juegos que se realizan en loseventos especiales


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Plan de Comunicacin

Relaciones pbicas

La utilizacin de esta herramienta de comunicacin es,

principalmente, para dar a conocer el club bar, generar

inters en el mercado meta, fidelizar a los consumidores y

lograr que los clientes habituales se conviertan en

promotores del club bar.

En un principio la herramienta ha utilizar son los eventos.

Estos sern "das / noches especiales", con actuacionesde grupos musicales, festejos de fiestas, etc.


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Ambientes

Ambientes


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CARTA DE TATASUPAYA BASE DE PISO

Demonio rojo(PISCO, jugo sanda, azcar y hielo granizado)

Tentacin de mora(PISCO, jarabe de goma (almbar) si es necesario, zumo de

mora, cubos de hielo)

Trompeta roja(PISCO macerado de fresa, champagne o vino espumoso)

Chilcano(Pisco, limn (zumo), amargo de angostura, Hielo, Ginger

Ale)

Per Libre(Pisco, limn, gaseosa oscura y hielo)

Coctail de FrutaPisco, pulpa de Fresa (O fruta de su eleccin), jarabe de

goma, leche y hielo)

Angeles y demonios

Pisco, curacao azul, jarabe de granadina, jugo de naranja,

clara de huevo,hielo


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Capitn(pisco, vermut rojo, Hielo)

Pisco tonic(pisco, agua tnica, cubos de hielo)

Pisco sunrise(pisco, jugo de naranja, jarabe de granadina)

Biblia(pisco, vino oporto, jarabe de goma, leche, huevo y hielo)

Crepsculo(Pisco puro, curacao azul, Crema de Cacao, pia y Hielo)

Passion sour o maracuy sour(pisco, nctar de maracuy, clara de huevo, jarabe de

goma, cubos de hielo y amargo de angostura)

Blue dragon sour (variante del dolphin sour)(pisco, curacao azul, jarabe de goma, clara de huevo,

cubos de hielo y amargo de angostura)

Demonio de los andes (coca sour)

pisco macerado de coca, clara de huevo,jarabe de goma,cubos de hielo, amargo de angostura)


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A BASE DE RONMojito tradicional(ron Blanco, agua azucarada, refresco de limn,

hierbabuena y Jugo de limn)

Mojito de fresa(Ron, fresas, hojas de hierbabuena, jugo de limn, agua

azucarada y hielo)

Daiquir tradicional(ron blanco, jugo de limn, jarabe agridulce, azcar, hielo)

Daiquir de nieve o frozen(ron blanco, jugo de limn, jarabe agridulce, azcar, hielo)

Pia Colada(ron de coco, ielo, pia picada, Canela en polvo o una

cereza)

Bahama Mama(ron blanco, ron oscuro, jarabe agridulce, jugo de naranja,

jugo de pia, granadina, rodaja de naranja o cereza)

Miami Viceron blanco, licor de zarzamora, licor de pltano, jugo de

limn, granadina, ron de coco y Jugo de pia


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Mai Tai(ron blanco, jugo de naranja, jugo de pia, jugo de

arndanos y granadina)

Salvavidas(ron de coco, licor de meln y Jugo de pia)

Los Amigos(ron Blanco, tequila y whisky)

A BASE DE GIN

Gin & Tonic Jellies(Ginebra, gelatina, agua tnica,jugo de limn y hielo)


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Aprs-ski(vodka, crema de menta verde y Pernod)

Blenheim(vodka, Ta Mara y jugo de naranja)

Brisa marina(vodka, curacao azul y Galliano)

Casablanca vodka(vodka, Galliano, jugo de aguacate , jugo de limn y jugo

de naranja)

Dany(vodka, vermut seco y Campad)

Delicia juvenil(vodka, apricot brandy y anisete)

A BASE DE TEQUILA


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A BASE DE TEQUILATequila sunrise(tequila, Triple Sec, jugo de limn, granadina y jugo

de naranja)

Blue Margarita(tequila, jugo de limn, curazao azul y hielos)

Tequini(tequila, Vermouth seco y salsa de Tabasco)

Bloody Mary Tequila(tequila, jugo de tomate, jugo de limn, sal, clavos

de especia enteros, pimienta, salsa Worcestershire

o inglesa y sirope o almbar)

Grave Bull

(tequila, licor de caf (Kahla))

Grado Tercero(tequila, vermut seco y Pernod)

Margarita(tequila, triple seco y jugo de limn)


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A BASE DE WHISKY


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A BASE DE WHISKYManhattan(whisky blended, Vermouth dulce, amargo de

angostura y cereza)

Old Fashioned(azcar granulada, whisky blended, amargo deangostura, naranja o cereza)

Whisky Sour(jugo de limn, whisky blended, azcar y cereza)

Rob Roy(whisky, Vermouth dulce, Amargo de Angostura, jugo

de cerezas marrasquino, cascarita de limn)

Rusty Nail

(whisky, Drambule y hielos)

Scotch Mist(whisky Scotch, cascarita de limn

Caf Irlandes

(whisky, crema de caf, caf espresso, crema chantill)


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PIQUEOS

Brochetas de pollo en salsa de tamarindoDelicias de quesoTequeos rellenos caserosSiu maiChoros a la chalaca

Croquetas de cangrejo con chocloBruschetta de mozzarella, tomate y jamnBrochetas de verdurasCroquetas de polloBrochetas capreseEl tatasupay

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