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8/9/2019 Proyecto de Tesis - Extraccion de Taninos -2014
1/27
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
PROYECTO DE TESIS
Efecto de la te!e"at#"a $ de la co%ce%t"ac&'% del (ol)e%te e% el "e%d&&e%to del
e*t"acto t+%&co de la (e&lla $ )a&%a de Po%c&a%a ,Delonix regia-.
AUTOR/ Jo"0e L#&( J#%&o" Rod"10#e2 S+%c3e2
ASESOR/ M4 Sc4 I%04 Je(5( Ale*a%de" S+%c3e2 Go%2+le2
TRUJILLO 6 PER7
89:;
8/9/2019 Proyecto de Tesis - Extraccion de Taninos -2014
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PROYECTO DE INVESTIGACI484 De ac#e"do a la t@c%&ca de co%t"a(tac&'% / Experimental
;4 REGIMEN DE INVESTIGACI
8/9/2019 Proyecto de Tesis - Extraccion de Taninos -2014
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B484 U=&cac&'% / #iudad 1niversitaria $v+ !uan Pa/lo ,, s5n 3ru4illo Per-+
4 CRONOGRAMA DE EJECUCI ; ? B
6-s7ueda y revisin /i/liogrfica 8 8
0ormulacin y sustentacin del proyecto 8 8
Prue/as experimentales 8 8
Evaluacin e interpretacin de resultados 8 8
Redaccin y correccin del informe 8 8
Presentacin y sustentacin 8
4 DURACI
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:94>4 Mate"&ale( $ E#&!o(/
Mate"&ale(
Mate"&ale( &ol'0&co(
Semillas de ponciana (Delonix regia)de aspecto liso y le=oso de color
casta=o claro a oscuro+
>ainas de ponciana (Delonix regia) maduras le=osas de color casta=o
oscuro+
Mate"&al de )&d"&o
6aln fondo plano
6ureta graduada de 9%% m"
#ondensador
0rascos de vidrio m/ar &: m"
*atraz de Erlenmeyer de &:% m" y :%% m"
Pro/etas graduadas de :%% m" y 9%%% m"
3ermmetro de mercurio (?9% @# hasta 9:%@#)
3ermmetro digital
3u/os de ensayo
>arilla de agitacin
>aso de precipitados de &:% m" y :%% m"+
Mate"&ale( #1&co(
Acido clorhdrico 9% *
Acido clorhdrico concentrado
Acido glico
$gua destilada des ionizada
$lcohol rectificado BC D
#ar/onato de sodio
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#ate7uina en polvo
#loruro frrico al 9%D p5v
#loruro de sodio (2a#l)
0ormaldehdo al ; D
.elatina al 9 D
Fndigo carmn
*etanol
Permanganato de potasio %+9 2
Solucin de 0olin Phenol #iolcateu+
>ainillina en polvo
Ot"o( ate"&ale(
6olsas con cierre hermtico GhirlpacH
6olsas Polietileno de 99I x 9CI x '
#uaderno de apuntes
#u/eta estril
Eti7uetas adhesivas
*ateriales de escritorio
Placas de aluminio para secado y pesado
Recipientes plsticos
SoftJare S3$3,S3,#$ +%
3apn de 4e/e
3i4eras
E#&!o(
6alanza analtica electrnica S$R3KR,1S
6a=o mara
6om/a de vaco %+: LP
Espectrofotmetro !E2G$M?C'% 1>5>,S
Estufa de "a/oratorio *E**ER
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Lornilla elctrica
*olino semi ? industrial
*ufla marca 6atnstead5thermolyne
Refrigeradora Electrolux Sistema mecnico de agitacin+
::4 PRESUPUESTO/
te U%&dad Ca%t&dadCo(to
U%&ta"&o
,SH4-
Co(toTotal
,SH4-a Mate"&al de Of&c&%a $ E(c"&to"&o"apiceros 1nidad & 9+%% &+%%#uaderno de apuntes 1nidad 9 &+%% &+%%*arcador indele/le 1nidad & 9+C% ;+&%3i4eras 1nidad 9 9+:% 9+:%0older 1nidad & %+:% 9+%%
S#=total 49= E*!e"&e%tac&'%
Mate"&a P"&a>aina entera de Ponciana 1nidad 9%% %+9% 9%+%%
I%(#o( $ React&)o(Acido clorhdrico 9% * " %+C &9%+%% 9&C+%%$gua destilada+ " 9& 9+:% 9+%%#loruro de sodio 0rasco 9 ;B+C ;B+C#loruro 0rrico 0rasco 9 9C%+%% 9C%+%%Etanol al BC D " ' +%% ;&+%%0ormaldehdo al ; D 0rasco 9 9;+;& 9;+;&.elatina Ng+ 9 :+' :+'Fndigo carmn 0rasco 9 9;C+&B 9;C+&BPermanganato de potasio %+9 2 " %+C 99%+%% CC+%%
*etanol 0rasco 9 9%%+%% 9%%+%%Acido cate7uico (cate7uenina) 0rasco 9 9%%+%% 9%%+%%Acido tnico 0rasco 9 9%+%% 9%+%%
S#=total :9>:4;c Pa(aKe( $ 0a(to( de t"a%(!o"te
Pasa4e interno Ps4e+ & '%+%% %+%%Pasa4e interprovincial Ps4e+ ;' 9+%% ;'+%%
S#=total ::;499d Ot"o( (e")&c&o( $ ate"&ale(
6olsas con cierro hermtico 1nidad :% %+&% 9%+%%0rascos de vidrio m/ar &:% m" 1nidad ;% %+:% 9:+%%#opias 1nidad '% %+%: &+%%,mpresiones 1nidad ;%% %+9% ;%+%%
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Lo4as *illar 95& &;+%% 99+:%#artucho 1nidad 9 ::+%% ::+%%3inta 9 '+%% '+%%$nillado 1nidad C &+%% 9&+%%
S#=total :84?9
Total :>>4;9
:84 FINANCIAMIENTO/Propio+
PLAN DE INVESTIGACI
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significativa (p Q %+%:)+ Sin em/argo el solvente presenta una influencia
significativa siendo el me4or solvente de extraccin la acetona al %D seguido
del agua destilada el etanol %D y finalmente el metanol %D+
#ortez (&%9&) realiz una investigacin para o/tener extracto tnico y glico aescala la/oratorio a partir de harina de la vaina del .uarango (Caesalpinia
spinosa (Mol) O. Kuntz)+ 1tilizando como mtodo de extraccin la maceracin
dinmica y o/teniendo como varia/les ptimas del proceso de extraccin de
taninos< solvente de extraccin< agua destiladaO relacin materia prima5solventeainas de ponciana (Delonix regia) maduras le=osas de color casta=o
oscuro+
Mate"&al de )&d"&o
6aln fondo plano
6ureta graduada de 9%% m"
#ondensador
0rascos de vidrio m/ar &: m"
*atraz de Erlenmeyer de &:% m" y :%% m"
Pro/etas graduadas de :%% m" y 9%%% m"
3ermmetro de mercurio (?9% @# hasta 9:%@#)
3ermmetro digital
3u/os de ensayo
>arilla de agitacin
>aso de precipitados de &:% m" y :%% m"+
Mate"&ale( #1&co(
Acido clorhdrico 9% * Acido clorhdrico concentrado
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Anlisis Fisicoqumicos:
PesoDimetro de partcula
HumedadCenizas.Variables de proceso:
Concentracin del solvente (v/v)Temperatura de extraccin (C)
!ainas "emillas
Ponciana (Delonix re#ia)
Maceracin dinmica
Anlisis Fisicoqumicos:$nlisis cualitativo de taninos.$nlisis cuantitativo de taninos.
%xtracto Tnico
6a=o mara
6om/a de vaco %+: LP
Espectrofotmetro !E2G$M?C'% 1>5>,S
Estufa de "a/oratorio *E**ER
Lornilla elctrica
*olino semi ? industrial
*ufla marca 6atnstead5thermolyne
Refrigeradora Electrolux Sistema mecnico de agitacin+
VI48 Metodolo01a
A4 E(#ea E*!e"&e%tal
El desarrollo de la secuencia experimental se o/serva en la 0igura 9+
,nicialmente a partir de muestras de vainas maduras enteras de ponciana
(Delonix regia) se separarn manualmente en vainas y semillas y se
determinar su peso promedio porcenta4e de humedad y porcenta4e de
ceniza+ Posteriormente se procedern a moler las vainas y semillas por
separado hasta o/tener una muestra de harina estandarizada a un tama=o de
partcula entre %+&:% mm a %+&B mm para posteriormente realizar la
extraccin tnica por maceracin dinmica en una sola etapa a cada tipo de
muestra con etanol a diferentes concentraciones (% BC) como solvente y
con un rango de temperaturas de proceso de &: # a % # o/tenindose 9&
tratamientos a los 7ue se realizar un anlisis cualitativo y cuantitativo para
identificar y determinar el porcenta4e de taninos en cada muestras de
semillas y vainas de ponciana (Delonix regia)+
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F&0#"a :4 Es7uema experimental del proyecto de investigacin+
4 De(c"&!c&'% del !"oce(o
P"oce(o de E*t"acc&'% de Ta%&%o(
&ateria Prima
"%'%CC*
$C+*DC+*$&%
Tiempo, - Temperatura, 01 2 31
&+'%*D$
%5T6$CC*
"%C$D+ &.P.
7'T6$C*
"%C$D+ %. T.
T$&8$D+
Tiempo, Temperatura, 9 2 31 4C
"olventeidroalcolico
%xtracto Tnico
Tama;o departcula < 9
1.91 mm < Tama;o partcula olumen 9+
*ar7uz +O Surez $+ &%%+ El uso de taninos condensados como alternativa
nutricional y sanitaria en rumiantes+ Revista de *edicina >eterinaria+ >olumen
9+ 2-mero 9+ #rdo/a+ #olom/ia+
*arro7uin $+ &%%+ K/tencin del extracto tnico por maceracin dinmica de
la corteza de r/oles 4venes de cuatro especies forestales a nivel la/oratorio+3ra/a4o de grado para o/tener el ttulo de ,ngeniero 0orestal+ 1niversidad de San
#arlos de .uatemala+ .uatemala+
*ontgomery + 9BB9+ *todos y ise=os de Superficie de Respuesta+
,/eroamericana+ *xico+ Pginas+ 'C?:%B+
*ustapha *+O $defisan L+O KlaJale $+ &%9&+ Studies of 3annin Extract Mield
0rom ParHia #lappertoniana]s LusH+ !ournal of $pplied Sciences Research+
>olumen + 2-mero 9+ 2igeria+
2arvez E+O "ascano #+ E+ &%%'+ #aracterizacin 7umica de especies ar/reas
tropicales con potencial forra4ero en #olom/ia+ Pasturas 3ropicales+ >olumen C+
2-mero ;+
Roa *+O *u=oz !+ &%9&+ Evaluacin de la degrada/ilidad in situen /ovinos
suplementados con cuatro especies ar/reas+ Revista *>^ #rdova+
1niversidad de #rdo/a+ #olom/ia+
Rodrguez *+O "emma $+ &%%:+ Planeamiento de Experimentos y Kptimizacin
de Procesos+ 1na estrategia secuencial de planeamientos+ Edit+ #asa do Pao+
6rasil
Ro4as $+O $ristiz/al + &%9&+ Efecto del #ontenido de Lumedad so/re
$lgunas Propiedades *ecnicas de la Semilla de >ita/osa (Mucuna
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deeringiana)+ 0acultad de #iencias $grarias+ 1niversidad 2acional de
#olom/ia sede *edelln+ #olom/ia+
Romero R+ &%9&+ #uantificacin de Polifenoles en ho4as de 1=a de gato
(!ncaria tormentosa "ild. #x $c%ult) #+ Proveniente de tres localidades en1cayali+ 3ra/a4o de grado para o/tener el ttulo de ,ngeniero 0orestal+
1niversidad $graria "a *olina+ "ima+ Per-+
Rosales *+O Reyes *+O 2avarrete *+ &%%C+ Estudio preliminar de extractos de
la corteza y ho4as del #edro rosado (&crocarpus 'raxini'olius)+ ,> #ongreso
*exicano de 3ecnologa de Productos 0orestales+ *xico+ isponi/le en