UNIVERSIDAD POLITECNICA SALESIANA

SEDE GUAYAQUIL

CARRERA:

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

GESTIÓN DE EMPRESAS II

TEMA:

PROYECTO: “ALIMENTACION INADECUADA RELACIONADO CON EL DESCONOCIMIENTO DEL PERSONAL DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL DE

LA EMPRESA PUBLICA DE PARQUES”

INTEGRANTES:

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DOCENTE

MGP. ING. CECIBEL ALAVA PINCAY

GUAYAQUIL, JUNIO 2015.

CONTENIDO

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1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO..........................................................................2

1.1 Nombre del Proyecto................................................................................................2

1.2 Entidad Ejecutora.......................................................................................................2

1.3 Cobertura y Localización.........................................................................................2

MACROLOCALIZACIÓN.................................................................................................2

MESOLOCALIZACIÓN.....................................................................................................5

MICROLOCALIZACIÓN...................................................................................................6

1.4 Monto..............................................................................................................................7

1.5 Plazo de Ejecución.....................................................................................................7

1.6 Sector y Tipo de Proyecto.......................................................................................8

2. DIAGNÓSTICO Y PROBLEMA..........................................................................................9

2.1. Descripción de la situación actual del área de intervención del proyecto................................................................................................................................9

2.2. Identificación, descripción y diagnóstico del problema..............................9

2.3. Línea Base del Proyecto.......................................................................................10

Matriz de Línea Base..................................................................................................10

2.4. Análisis de Oferta y Demanda............................................................................12

2.5. Identificación y Caracterización de la población objetivo (Beneficiarios) ...............................................................................................................12

2.5.1 Directos...........................................................................................................12

2.5.2 Indirectos.............................................................................................................13

3. OBJETIVOS DEL PROYECTO.........................................................................................14

3.1 Objetivo General y Objetivos Específicos........................................................14

3.2 Indicadores de Resultado:.....................................................................................14

3.3 Matriz de Marco Lógico..........................................................................................14

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1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO

1.1 Nombre del Proyecto

Este proyecto tiene como nombre “Alimentación inadecuada relacionado

con el desconocimiento del personal de Desarrollo Organizacional de la

Empresa Pública de Parques”.

1.2 Entidad Ejecutora

La entidad ejecutora para este proyecto será la Empresa Pública de

Parques Urbanos Y Espacio Públicos mediante su línea de

investigación.

1.3 Cobertura y Localización

Para determinar la localización de nuestro proyecto hemos dividido en

las siguientes partes:

MACROLOCALIZACIÓN

PAÍS: República del Ecuador

PROVINCIA: Guayas

CANTÓN: Guayaquil

Guayaquil es la ciudad más poblada y más grande de la República del

Ecuador. La ciudad está localizada en la costa del Pacífico en la región

litoral de Ecuador, el este de la ciudad está a orillas del río Guayas, a

unos 20 kilómetros de su desembocadura en el Océano Pacífico,

mientras está rodeada por el Estero Salado en su parte suroccidental

y el inicio de la Cordillera Chongón-Colonche, una cadena de

montañas de media altitud, en el noroeste.

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La ciudad se divide en 16 parroquias urbanas, aunque dentro de una

nueva administración municipal, su organización consiste de

74 sectores. Es la ciudad con mayor densidad poblacional en el

Ecuador.

La macro localización del proyecto está ubicada en el Distrito

metropolitano de Guayaquil, del cual forma parte de la Región Costa

del Ecuador. Una vez determinado nuestra macro localización y

habiendo reconocido en el mapa de la República del Ecuador

podemos determinar nuestra meso localización.

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Provincia del Guayas

MESOLOCALIZACIÓN

CANTÓN: Guayaquil

PARROQUIA: Tarqui

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Nº Nombre1          Ayacucho2          Bolívar-Sagrario3          Carbo-Concepción4          Febres Cordero5          García Moreno6          Letamendi7          9 de octubre8          Olmedo-San Alejo9          Roca10          Rocafuerte11          Sucre12          Tarqui13          Urdaneta14          Ximena15          Chongón16          Pascuales

Es la más poblada de Guayaquil. En esta parroquia se destacan los

monumentos a Eloy Alfaro y de Guayas, el Centro de Arte "León

Febres-Cordero", los estadios "Banco Pichincha", Modelo Alberto

Spencer, el coliseo cubierto Voltaire Paladines Polo, el nuevo

Aeropuerto Internacional José Joaquín de Olmedo y la Terminal

Terrestre Jaime Roldós Aguilera. La Universidad de Guayaquil. Barrios

residenciales como La Prosperina, Urdesa, Miraflores, Los Ceibos y los

Samanes pertenecen a esta parroquia. La parroquia debe su nombre

a la Batalla de Tarqui que ocurrió el 27 de febrero de 1829, en donde

cuatro mil colombianos derrotaron a ocho mil peruanos que

invadieron el territorio. Es la parroquia más grande de la urbe

porteña, pues solo su población urbana supera a las de ciudades

como Cuenca y Portoviejo.

Mientras Tarqui tiene 800.000 habitantes, según datos preliminares

del último censo del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, en

las capitales azuaya y portovejense hay 400.000 y 237.000,

respectivamente. Producción Económica

En Tarqui se junta el progreso urbanístico con el desarrollo comercial,

bancario y hotelero de Guayaquil. Pero el gran espacio que hay en

Tarqui, 22.744 hectáreas, en donde podrían caber tres ciudades de

Cuenca (7.000 ha), hace que sea la más afectada por las invasiones y

ocupación ilegal de terrenos. Atractivos Turísticos

MICROLOCALIZACIÓN

CANTÓN: Guayaquil

PARROQUIA: Tarqui

SECTOR: Av. Paseo del parque y Av. Francisco Orellana.

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El Área Nacional de Recreación Samanes, que cuenta con un área

total de 851 hectáreas, incluido el Bosque Protector Cerro Colorado,

nace del Proyecto “Generación y Restauración de Áreas Verdes para

la ciudad de Guayaquil – Guayaquil Ecológico”, para cumplir el

compromiso del Gobierno Nacional de garantizar la adecuación de

más espacios verdes y de sano entretenimiento para la ciudadanía.

Guayaquil históricamente ha mantenido un crecimiento constante; en

las últimas décadas la población se ha incrementado en 49,7%,

generándose una mayor demanda de áreas verdes y espacios

recreativos. El cálculo del Índice Verde Urbano efectuado en el 2010

por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, arroja que la ciudad

de Guayaquil, en áreas verdes, apenas tiene 1.12m2/habitante,

cuando lo recomendado por la OMS es 9m2/hab.

El Parque Samanes está destinado a ser un hito dentro del esquema

urbano nacional e internacional para la recuperación de espacios

verdes y de recreación. Una vez culminado el proyecto en todas sus

etapas, la ciudad de Guayaquil incrementará la media de áreas

verdes y recreativas a casi 5m2/hab.

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Pero el Parque Samanes no sólo cumplirá con el objetivo de aportar

con áreas verdes a la ciudad, sino que será un espacio que permita

integrar de manera armónica la recreación en familia, la educación y

los deportes, en un entorno natural y con total seguridad. Un sitio

ideal visitado tanto por los turistas nacionales como extranjeros.

1.4 Monto

El monto de nuestro proyecto será de 25.000 dólares en los cuales se

detalla a continuación:

INVERSIONES MONTO

Salario Capacitadores

(3)16.200,00

Gastos generales 1.600,00

Energía eléctrica 4.500,00

Agua potable 2.700,00

1.5 Plazo de Ejecución

Nuestro proyecto tiene un plazo de ejecución aproximado de 12

meses. De los 12 meses que dura el proyecto total se lo ha dividido

en 9 meses de capacitación y 3 meses de evaluaciones del mismo

para verificar que se hayan cumplido los objetivos deseados. Se tiene

previsto que este proyecto iniciará el 1 de Agosto del 2015.

Fecha de Inicio Estimada: 3 de Agosto del

2015

Fecha finalización

estimada:

1 de Agosto del

2016

Duración: 12 meses

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1.6 Sector y Tipo de Proyecto

El sector y tipo del proyecto se detalla a continuación:

Sector: Parroquia Tarqui

Subsector:

Av. Paseo del parque y

Av. Francisco Orellana,

en la matriz de la

Empresa Pública de

Parques Urbano y

Espacio Público.

Cobertura: Local

Tipo de obra:

Social, Capacitación

presencial al personal

de la institución.

2. DIAGNÓSTICO Y PROBLEMA

2.1. Descripción de la situación actual del área de

intervención del proyecto

En la Empresa Pública de Parques Urbano y Espacio Público es

notable la falta de conocimiento e interés de la Alimentación

Adecuada por parte del personal del departamento de desarrollo

organizacional, sea este por falta de tiempo por exceso de trabajo o

recurso económico, desinterés de la persona y esto causa una

inadecuada asimilación y digestión de alimentos y desequilibrio

nutricional.

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2.2. Identificación, descripción y diagnóstico del problema

Para mantener una buena alimentación saludable es necesaria

seleccionar y consumir una variedad de alimentos que aporten las

proteínas, los hidratos de carbono, las grasas o lípidos, las vitaminas

y minerales que el organismo necesita.

Riesgo de adquirir diversas enfermedades. Las personas deben tener

un estilo de alimentación que les permita mantenerse sanas durante

al mayor tiempo posible.

2.3. Línea Base del Proyecto

Como línea base de nuestro proyecto tomaríamos el método de

encuetas y capacitación dirigido personal del departamento de

desarrollo organizacional.

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Sector

Guayaquil ,EPPUEP

Tipo de Proyecto

Alimentación inadecuada relacionado con el

desconocimiento del personal de Desarrollo Organizacional

de la Empresa Pública de Parques

Indicadores

EncuestasCapacitaciones

Matriz de Línea Base

Elementos de Medición Variables de Medición Indicadores Descriptores Preguntas de Medición Escalas de Valoración Valor LB fuente

Empleado que no se alimentan por falta de dinero.

Porcentaje de empleado que no se alimentaron en el último mes por falta de dinero

¿Cuál fue la razón por la que no pudo alimentar el empleado?

Porcentaje de empleados 55,20% 10 20

Motivos de ausencia de alimentación.

a. Falta de dinerob. No acostumbra hacerloc. Falta de tiempod. Otros (especifique)

Indique las dos (2) principales razones por las cuales en su trabajo no desayunan/almuerzan y/o meriendan. Asignando el 1 la más importante, y 2 la menos importante.

Motivos

a. 30,00%b. 1,07%c. 1,36%d. 3,43%

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Tipos de alimentos que consumen el empleado.

a. sopas o cremasb.arroz/papas/verde /maduroc. Carnes de res,pollod. frutase. vegetalesf. conservas enlatadosg. huevosh. lácteosi. aguas aromáticas, té, caféj.snacksk.granosl. jugos naturalesm. jugos artificialesn. bebidas gaseosaso. pescadop. panq. otros (especifique)

¿Mencione que comió ayer en el (desayuno, almuerzo y emrienda)?

Nombres de los alimentos

Desayuno:Huevos, lácteos, aguas aromáticas y pan.Almuerzo:Sopas, arroz, carnes y pescado.Merienda:Arroz, carnes, aguas aromáticas y pescado.

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Rango de ingresos mensuales de los empleados.

a. Menos de $ 354b. Entre $ 400 a $ 600c. Más de $700

Indique en cuál de los siguientes rangos se encuentra los ingresos mensuales los empleados.

Rango de ingresosa. 50,19%b.20,28%c. 15,53%

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Cantidad de capacitaciones recibidas. Número de capacitaciones¿Cuántas capacitaciones sobre Alimentaciòn Saludable ha recibido en el último año?

Número 0 0 25

Empleado que no se alimentan por falta de tiempo.

Porcentaje de empleado que no se alimentaron en el último mes por falta de tiempo.

¿Cuál fue la razón por la que no pudo alimentar el empleado?

Porcentaje de empleados 55,20% 1020

2.4. Análisis de Oferta y Demanda

Oferta.- Consideramos a las distintas plataformas que nos podrían

ayudar al rendimiento de la adecuada alimentación creando así un

gran interés.

Demanda.- tomamos en cuenta a los empleados, gerentes, directores,

profesionales y todos los demás interesados en la investigación.

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2.5. Identificación y Caracterización de la población

objetivo (Beneficiarios)

2.5.1 Directos

Los empleados, Directores, Gerentes del departamento DO de la

Empresa Pública de Parques Urbano Y Espacio Público, la cual serán

capacitado. La población de profesional de la EPPUEP serán

aproximadamente 800 empleados. El número de empleados

conocidos alcanzan los 100.

2.5.2 Indirectos

Los beneficiarios Indirectos serian el resto de la colectividad. Además,

de personas que requieran implementar en su vida una alimentación

saludable.

3. OBJETIVOS DEL PROYECTO

Los objetivos generales y específicos de este proyecto se los detalla a

continuación:

3.1 Objetivo General y Objetivos Específicos

Los objetivos Generales y específicos de este proyecto son:

Objetivo General: Incentivar una alimentación saludable

Objetivos Específicos:

Promover trabajos de investigación para una dieta balanceada.

Aumentar el interés en el uso de las tres comidas por parte del

personal del departamento DO.

Impulsar el consumo de alimentos de manera moderadas en el

personal.

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3.2 Indicadores de Resultado:

El propósito de nuestro proyecto es Incentivar una alimentación

saludable por parte del personal de salud de la EP, para lo cual los

indicadores de este propósito son los mismos que desconocen , por

ello la meta trazada en este caso es lograr que en el tiempo estimado

de 12 meses se pueda promover una alimentación saludable a todos

el personal del departamento DO.

3.3 Matriz de Marco Lógico

La matriz de marco lógica consta del fin que se persigue, el propósito

de nuestro proyecto investigativo, los componentes para lograr el

propósito, así como las actividades que se realizaran para lograr la

ejecución optima de los componentes.

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OBJETIVO INDICADORES MEDIO DE VERIFICACION SUPUESTOSFinDISMINUCIÒN DE RIESGO DE CONTRAER ENFERMEDAD OPORTUNISTAS

El indice de incremento un 7.0% a lo que va en el año

Estadísticas del INEC.

Propósito

ALIMENTACION SALUDABLE RELACIONADO CON EL DESCONOCIMIENTO DEL PERSONAL DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA PUBLICA DE PARQUES

Màs de la mitad 58,40% de la poblaciòn suele hacer unicamente tres comida al

dia desayuno,comida y cenaEstadísticas del INEC. Los habitantes tienen estabilidad laboral

Componentes

TIEMPO ADECUADO PARA EL CONSUMO DE ALIMENTOS

Lograr que el personal salga al horario de almuerzo establecido por la empresa

Informe de los resultados de control en biometrico realizada a los participantes del proyecto.

Las empresas auspiciantes mantienen su control en la hora de comida.

RECURSOS ECONÒMICOS SUFICIENTESIncentivar que el personal no gaste de mas, saliendose de su presupuesto mensual

Informe de los resultados de encuesta realizada a los participantes del proyecto.

Las empresas auspiciantes mantienen su estabilidad económica y cumplen con sus compromisos.

SE INFORMA SOBRE TEMAS DE ALIMENTACIÒN SALUDABLE

Lograr que el personal realice sus tres comidas al dia

Informe de los resultados de la encuesta realizada a los participantes del proyecto.

El Gobierno mantiene campañas sociales.

Actividades Presupuesto Medios de verificación Supuestos

Levantamiento de información del personal Línea base del proyecto.Las personas consultadas colaboran y brindan información veraz y oportuna.

Realizar estudios al personal.Informe de resultados de los estudios realizados (estudio técnico, de mercado, financiero, socioeconómico).

La datos de fuentes secundarias obtenidos, son correctos y actualizados.

Analizar resultados del estudios Informe de resultados de los estudios realizados (estudio técnico, de mercado, financiero, socioeconómico).

La situación del personal se mantiene mientras se realizan los estudios y el análisis de los resultados.

Planificación de ejecución del estudio Cronograma de ejecución del proyecto. Las entidades mantienen convenios establecidos.Organizar capacitación en Econòmia Documento del Plan de capacitación en la Econòmia. Las entidades mantienen convenios establecidos.

Realizar capacitación en Econòmia Reporte de asistencia de la capacitación del personal Personas inscritas para la capacitación, mantienen compromiso con el proyecto.

Realizar seguimiento y verificación

Informe de verificación de resultados de lo aprendio en el plan de capacitaciòn en la Econòmia

Las personas consultadas colaboran y brindan información veraz y oportuna.

Organizar capacitación de nutrición alimenticia.

Documento del Plan de capacitación de nutricición alimenticia. Las entidades matienen convenios establecidos.

Realizar capacitación en nutrición alimenticia. Reporte de asistencia de la capacitación de nutrición. Personas inscritas para la capacitación, mantienen compromiso con el proyecto.

Realizar seguimiento, acciones correctivas y verificación de los conocimientos adquiridos sobre nutrición .

Informe de verificación de resultados de la aplicación de los conocimientos adquiridos en la capacitación de nutrición

Las personas consultadas colaboran y brindan información veraz y oportuna.

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