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1.1 Centro de Formación lìder: Centro Agropecuario La
Granja
1.2 Regional:
1.3 Nombre del proyecto:
1.4 Programa (s) de Formación al que da
respuesta
1.5 Tiempo estimado de ejecución del
proyecto (meses):
1.6 Empresas o instituciones que
participan en su formulaciòn o
financiaciòn: (si existe)Número total de resultados de aprendizaje
del programa de formación
67 Número de resultados de aprendizaje
que se alcanzan con el proyecto
Palabras claves de bùsqueda
TOLIMA
Dirección General
Dirección de Formación Profesional
Dirección General
Dirección de Formación Profesional FORMATO PROYECTO DE FORMACIÓN
Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
Tecnólogo en procesamiento de alimentos.
1. Información básica del proyecto
2.2 Justificación del proyecto
2. Estructura del Proyecto
SENA
Alimentos, procesado de alimentos, plantas de producción de alimentos, innovación y desarrollo de productos alimenticios, tecnología, trazabilidad.
Las empresas del sector agroalimentario tienen grandes retos frente a las exigencias de los consumidores, cuya tendencia es consumir productos que mejoren la salud y la calidad de vida; bajo este contexto,
los procesos de transformación, envasado, empacado y almacenamiento de los productos alimenticios deben ser seguros y óptimos mediante la utilización de tecnologías de punta. ¿Qué tipo de alimentos
desarrollar, que den respuesta a las tendencias de consumo actuales, constituyendose en el eje del desarrollo tecnológico del sector agroalimentario?
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CON MEJORA TECNOLÓGICA EN EL DEPARTAMENTO DEL TOLIMA
18 meses
67
2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar
2.5.1 Beneficiarios del proyecto
Social:
Económico:
Ambiental:
Tecnológico:
2.5.3 Restricciones o riesgos asociados:
Aplicación de técnicas, tecnologias e investigación que conlleven al desarrollo de productos alimenticios de alto valor agregado y
competitivos en los mercados nacionales.
2.5.2 Impacto
1) Disponibilidad de tecnología, plantas de producción y recursos humanos para el desarrollo del proyecto
2) Posibles soluciones: Implementacion y modernizacion de las plantas de produccion y talleres de formacion.
2.4 Objetivos específicos:
2.3 Objetivo general
1. Identificar la situación del mercado de Alimentos a nivel local, regional, nacional e internacional; en cuanto a los productos que se comercializan, los consumidores, el uso de tecnologías y el tipo de empresa
en el mercado.
2. Formular propuesta de desarrollo de productos con características funcionales y orgánicas que respondan a las tendencias del mercado.
3. Desarrollar y estandarizar formulaciones para transformación de materias primas de origen pecuario y agrícola, teniendo en cuenta los parámetros establecidos en el sistema de inocuidad de alimentos,
normatividad vigente y protección del medio ambiente.
4. Aplicar métodos de tratamiento y conservación de alimentos con menor consumo energético.
5. Realizar labores administrativas en la planta de producción que le permitan desarrollar las competencias de manejo de personal, gestión de producción y control de cada una de las etapas del procesado y
transformación de las materias primas para garantizar el desarrollo de productos y el uso adecuado de las tecnologías.
6. Implementar mecanismos de trazabilidad para controlar y verificar el sistema de calidad.
La optimización y estandarización de los procesos, minimizando riesgoslaborales y de producción, evitando el deterioro de los recursos
naturales.
Transformar productos alimenticios, aplicando tecnologías limpias en los diferentes sistemas de procesamiento, como una estrategia para satisfacer las necesidades y requerimiento de los consumidores y del
sector agroindustrial en el departamento.
2.5 Alcance
Mejoramiento de la calidad de vida y bienestar para los consumidores.
Incremento de beneficios económicos para los emprendedores, pequeños, medianos y grandes empresarios y el consumidor final
derivados del desarrollo y optimización de procesos.
Comunidad en general, aprendices emprendedores, pequeños, medianos y grandes empresarios y centro de formación
A nivel mundial ha aumentado considerablemente el interes de las personas, por consumir alimentos que sean beneficiosos para la salud; el sector agroalimentario debe dar respuesta a las necesidades de los
consumidores. En la actualidad se han desarrollado nuevas tecnologias para la creacion de productos alimenticios no tradicionales, dentro de los que encontramos alimentos para regimenes especiales, como
son los dietéticos, orgánicos o ecológicos, nutraceuticos y funcionales.
El importante crecimiento en el uso tecnologías de producción y acondicionamiento que buscan la elaboración y comercialización de alimentos más saludables, en donde se garantice la calidad y se aumente el
tiempo de vida útil de los alimentos reduciendo los conservantes químicos a traves de la mejora tegnologica en los procesos.
2.5.4. Productos o resultados del proyecto:2.5.4. Productos o resultados del proyecto:
SI
El proyecto mejora el
proceso/producto/servicio existente? S/N
SI
SI
SI
SI
SI
ALTA
3.1 FASES DEL PROYECTO 3.2 ACTIVIDADES DEL
PROYECTO:
Viabilidad de proyecto para plan de negocio S/N
3. Planeación
1.Formulación de la propuesta de desarrollo de productos del Sector Agroindustrial: Propuesta física o en medio magnético sobre el desarrollo de productos agroindustriales alimenticios, con las características
de calidad definidas, tecnología a utilizar, perfil del consumidor y estudio de factibilidad del o los productos a desarrollar, avalada por el equipo técnico de agroindustria del Centro de Formación, con base en los
criterios de evaluación de la Competencia asociada en esta fase.
2. Planeación de las Actividades de Producción y desarrollo de Productos en Plantas de Procesamiento de Alimentos: Registros de Programación de Actividades relacionadas con la administración y manejo de
personal en producción, archivos sistematizados de procesos, formatos para control de variables en cada uno de los procesos, inventarios de almacén y bodega, plan de compras, formatos de selección de
proveedores, pruebas de evaluación de los productos a desarrollar y actividades relacionadas.
3. Ejecución y Desarrollo de las formulaciones para la obtención de los productos alimenticios: entrega de productos agroindustriales que cumplan con las características de calidad, inocuidad, nutricionales y de
protección al ambiente desarrollados en los diferentes talleres pluritecnológico del Centro de Formación o la Empresa Agroindustrial.
4. Comercialización de los productos obtenidos de las actividades de producción en las Plantas de Procesamiento: Realización de una muestra empresarial en donde se expongan los diferentes productos
agroindustriales desarrollados en los talleres pluritecnológico del Centro de Formación.
Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? S/N
2.7 Valoración Productiva
Los productos finales son susceptibles a protección industrial y/o derechos de autor? S/N
2.6 Innovación/Gestión Tecnológica
El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? S/N
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? S/N
291101053_Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas establecidos por la empresa.02_Formular la etapa de factibilidad del proyecto teniendo
en cuenta parámetros de sostenibilidad durante su ciclo de
vida.
Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado?
1. Formular la propuesta
para el procesamiento de
alimentos con mejora
tecnologica
01_Identificar el comportamiento de las variables, social,
ética, económica, y tecnológica en el contexto nacional e
internacional de acuerdo con las metodologías, normas y
protocolos de investigación.
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (a partir del
programa de formación)
3.4 COMPETENCIA ASOCIADA (a partir del programa de formación)
1. Formulación de la propuesta para el
procesamiento de alimentos con mejora
tecnologica
240201500_Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los
contextos laboral y social
01_ Interactuar en los contextos Productivos y Sociales en
función de los Principios y Valores Universales.
291101053_Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas establecidos por la empresa.
03_Evaluar el comportamiento de las variables asociadas
al desarrollo del proyecto según indicadores de gestión.
013_ Identificar las oportunidades que el Sena ofrece en el
marco de la formación profesional de acuerdo con el
contexto nacional e internacional
1. Formular la propuesta
para el procesamiento de
alimentos con mejora
tecnologica
02. Asumir actitudes críticas, argumentativas y propositivas
en función de la resolución de problemas de carácter
productivo y social.
240201500_Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los
contextos laboral y social
05. Desarrollar procesos comunicativos eficaces y
asertivos dentro de criterios de racionalidad que posibiliten
la convivencia, el establecimiento de acuerdos, la
construcción colectiva del conocimiento y la resolución de
240201501_Comprender textos en inglés en forma escrita y auditiva
02_Comprender la idea principal en avisos y mensajes
breves, claros y sencillos en inglés técnico
03_Leer textos muy breves y sencillos en inglés general y
técnico.
04_Encontrar información específica y predecible en
escritos sencillos y cotidianos
05_Encontrar vocabulario y expresiones de inglés técnico
en anuncios, folletos, páginas web, etc.
06_Comunicarse en tareas sencillas y habituales que
requieren un intercambio simple y directo de información
cotidiana y técnica
07_Realizar intercambios sociales y prácticos muy breves,
con un vocabulario suficiente para hacer una exposición o
mantener una conversación sencilla sobre temas técnicos.
1. Formulación de la propuesta para el
procesamiento de alimentos con mejora
tecnologica
290801010_Almacenar productos alimenticios según la naturaleza del producto y técnicas de
almacenamiento
010_ Reconocer el rol de los participantes en el proceso
formativo, el papel de los ambientes de aprendizaje y la
metodología de formación, de acuerdo con la dinámica 05_Desarrollar los programas establecidos por
investigación y desarrollo según disposiciones del área y
de la empresa.
270403038_Gestionar los planes y programas de producción de acuerdo con los objetivos y políticas
trazados por la empresa.
05_Determinar el tipo de empaque de acuerdo a la
naturaleza del producto y el método de almacenamiento
1. Formular la propuesta
para el procesamiento de
alimentos con mejora
tecnologica
012. Gestionar la información de acuerdo con los
procedimientos establecidos y con las tecnologías de la
información y la comunicación disponibles. 240201500_Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los
contextos laboral y social011. Asumir los deberes y derechos con base en las leyes
y la normativa institucional en el marco de su proyecto de
vida
01_Reproducir en lengua extranjera frases o enunciados
simples que permitan expresar de forma lenta ideas o
conceptos
240201502_Producir textos en inglés en forma escrita y oral.
02_Identificar formas gramaticales básicas en textos y
documentos elementales
01_ Realizar la inspección de productos alimenticios e
insumos según protocolos establecidos por la empresa y
normatividad vigente.
290801009_Recibir productos alimenticios e insumos según ficha técnica02_Clasificar el producto según criterios de
almacenamiento y naturaleza del producto.
04_ Aplicar Buenas Prácticas de Manufactura en la
recepción de alimentos según Normatividad Vigente y
parámetros establecidos por la empresa.
01_Alistar los equipos y materiales necesarios para la
verificación de las condiciones de las materias primas,
insumos y productos terminados según manuales de
operación y normatividad vigente
290801010_Almacenar productos alimenticios según la naturaleza del producto y técnicas de
almacenamiento
240201500_Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los
contextos laboral y social03. Generar procesos autónomos y de trabajo colaborativo
permanentes, fortaleciendo el equilibrio de los
componentes racionales y emocionales orientados hacia el
Desarrollo Humano Integral.
2. Gestionar la planeación
y administración de las
Plantas de Procesamiento
de alimentos
01_Programar los recursos necesarios para el desarrollo
de planes y programas de producción de acuerdo con los
procedimientos de la empresa y la normatividad vigente.
270403038_Gestionar los planes y programas de producción de acuerdo con los objetivos y políticas
trazados por la empresa.06_Aplicar estrategias para la evaluación y administración
del talento humano de acuerdo con la legislación laboral y
salud ocupacional, desarrollo y bienestar de personal.
05_Participar en las actividades de adaptación,
transferencia y generación de tecnologías en la empresa
agroindustrial según la política empresarial.291101053_Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas establecidos por la empresa.
1. Formulación de la propuesta para el
procesamiento de alimentos con mejora
tecnologica
2. Planeación de las Actividades de
Producción y desarrollo de los Productos
de innovación en Plantas de
Procesamiento de Alimentos
06_Asumir responsablemente los criterios de preservación
y conservación del Medio Ambiente y de Desarrollo
Sostenible, en el ejercicio de su desempeño laboral y
240201500_Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los
contextos laboral y social
03_Determinar el plan de control de manejo ambiental del
sistema productivo teniendo en cuenta la legislación
vigente y criterios de producción limpia.270403038_Gestionar los planes y programas de producción de acuerdo con los objetivos y políticas
trazados por la empresa
03_ Reportar las novedades de los resultados de la
inspección acorde con las técnicas y procedimientos
operativos establecidos por la empresa y/o normatividad
290801009_Recibir productos alimenticios e insumos según ficha técnica
03_Monitorear los productos almacenados, de acuerdo
con la normatividad y política de la empresa
290801010_Almacenar productos alimenticios según la naturaleza del producto y técnicas de
almacenamiento
07_Relacionarse con hablantes nativos en un grado
suficiente de fluidez y naturalidad, de modo que la
comunicación se realice sin esfuerzo por parte de los 01_Determinar tipos y cantidad de materias primas aditivos
e insumos requeridos para la producción de alimentos, de
acuerdo son las políticas de la organización y la
normatividad vigente
270501013_Controlar la formulación para el producto, según especificaciones del cliente y volúmenes
de producción
02_Realizar la dosificación de los requerimientos para la
producción de alimentos, bajo los principios éticos de
fabricación establecidos por la organización y las normas
de seguridad.
03_Alistar maquinaria y equipos requeridos para la
elaboración de alimentos teniendo en cuenta las normas
de seguridad industrial y salud ocupacional.
3. Implementar
mecanismos de
trazabilidad para controlar y
verificar el sistema de
calidad.
05_Interpretar datos de las variables de control del proceso
de producción de alimentos teniendo en cuenta normas
técnicas.290801022_ Asistir proceso de producción de alimentos según programa de producción
03_Monitorear los procesos de transformación, buenas
prácticas de manufactura y liberación de producto de
acuerdo con los procedimientos establecidos y la política
empresarial.
270403016_Verificar la calidad del producto de acuerdo con las normas de calidad establecidas por la
empresa y las normas obligatorias vigentes
240201502_Producir textos en inglés en forma escrita y oral.
03_Comprender una amplia variedad de frases y
vocabulario sobre temas de interés personal y temas
técnicos.
04_Comprender las ideas principales de textos complejos
que tratan de temas tanto concretos como abstractos,
incluso si son de carácter técnico, siempre que estén
05_Leer textos complejos y con un vocabulario más
específico, en inglés general y técnico. Encontrar
información específica y detallada en escritos mas
06_Encontrar y utilizar sin esfuerzo vocabulario y
expresiones de inglés técnico en artículos de revistas,
libros especializados, páginas web, etc
2. Gestionar la planeación
y administración de las
Plantas de Procesamiento
de alimentos
2. Planeación de las Actividades de
Producción y desarrollo de los Productos
de innovación en Plantas de
Procesamiento de Alimentos
3. Verificación del estado de
implementación de los sistemas de
gestión de calidad e inocuidad de las
Plantas de Procesamiento del Centro de
Formación o la Empresa
270403004_Operar los procesos térmicos según los requerimientos del producto.02_Realizar seguimiento y control del comportamiento de
las variables asociadas a los procesos de tratamiento
térmico para garantizar el cumplimiento del objetivo de la
03_Elaborar informes de las novedades relacionadas con
la aplicación de los métodos de conservación de alimentos,
garantizando la veracidad de la información registrada
según normas y procedimientos establecidos06_identificar reacciones y/o cambios físicos, químicos y
biológicos ocurridos durante el procesamiento de alimentos
290801022_ Asistir proceso de producción de alimentos según programa de producción
01_Identificar materias primas e insumos requeridos para
la elaboración de alimentos de acuerdo con parámetros
establecidos.02_Realizar alistamiento de recursos para el proceso de
producción según procedimiento establecido por la
empresa.
03_Desarrollar actividades asignadas en el proceso de
producción de alimentos de acuerdo con parámetros
establecidos por la empresa.
04_Registrar el desarrollo de las actividades establecidas
para el proceso de producción de alimentos según criterios
de la empresa.
4. Estandarizar y
desarrollar formulaciones
para los procesos de
transformación de materias
primas
04_Verificar el sistema de calidad e inocuidad de alimentos
de acuerdo con procedimientos establecidos por la
empresa.270403038_Gestionar los planes y programas de producción de acuerdo con los objetivos y políticas
trazados por la empresa02_Administrar el plan de calidad e inocuidad del proceso
de producción según normas legales y de la empresa.
01_Realizar la toma de muestras para análisis de control
de calidad según los protocolos o procedimientos
establecidos. 270403016_Verificar la calidad del producto de acuerdo con las normas de calidad establecidas por la
empresa y las normas obligatorias vigentes.02_Realizar los análisis de calidad según protocolos
establecidos.
01_Aplicar procesos térmicos en la conservación de
alimentos garantizando su inocuidad según parámetros
técnicos establecidos.
3. Verificación del estado de
implementación de los sistemas de
gestión de calidad e inocuidad de las
Plantas de Procesamiento del Centro de
Formación o la Empresa
3.4 Organización del proyecto
04. Redimensionar permanentemente su Proyecto de Vida
de acuerdo con las circunstancias del contexto y con visión
prospectiva.240201500_Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los
contextos laboral y social
4. Socialización de productos de
innovación obtenidos de las actividades
de producción.
014_Concertar alternativas y acciones de formación para
el desarrollo de las competencias del programa formación,
con base en la política institucional.
240201500_Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los
contextos laboral y social
09. Desarrollar permanentemente las habilidades
psicomotrices y de pensamiento en la ejecución de los
procesos de aprendizaje.08_Aplicar técnicas de cultura física para el mejoramiento
de su expresión corporal, desempeño laboral según la
naturaleza y complejidad del área ocupacional.
5. Presentar los productos
en una muestra
empresarial para su
comercialización y
evaluación final de los
mismos por parte de los
comsumidores
04_Reportar la información consignada como resultado
del análisis y monitoreo de los procesos de acuerdo con
procedimientos establecidos por la empresa. 270403016_Verificar la calidad del producto de acuerdo con las normas de calidad establecidas por la
empresa y las normas obligatorias vigentes05_Valorar los resultados del proceso de producción de
alimentos según la normatividad establecida por la
empresa04_Realizar actividades administrativas y de mercadeo en
empresas agroindustriales según política empresarial.291101053_Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas establecidos por la empresa.
01_Almacenar materias primas, insumos y productos
terminados con responsabilidad ambiental, según normas
vigentes.
290801010_Almacenar productos alimenticios según la naturaleza del producto y técnicas de
almacenamiento04_Manejar los productos deteriorados, alterados o
resultantes de las operaciones de almacenamiento, según
políticas de la organización
06_Consignar las novedades y registros en forma manual
y sistematizada según manuales de operación.
04_Elaborar productos alimenticios garantizando la
responsabilidad social y con el medio ambiente, teniendo
en cuenta los planes aseguramiento de la inocuidad y la
política empresarial
270501013_Controlar la formulación para el producto, según especificaciones del cliente y volúmenes
de producción
4. Estandarizar y
desarrollar formulaciones
para los procesos de
transformación de materias
primas
3. Verificación del estado de
implementación de los sistemas de
gestión de calidad e inocuidad de las
Plantas de Procesamiento del Centro de
Formación o la Empresa
3.4.1 No. Instructores requeridos
Talento Humano (Instructores)
Descripción de Equipos Cantidad Especialidad
Equipos de computo con software y
base de datos12
Televisor plasma con conexión a
equipos de computo1
Equipos de computo con software y
base de datos12
Camara fotografica y filmadora2
Equipos de computo con software y
base de datos12
Equipos de medición y control como:
termometros,cronometros, de presión,
de fluidos, de corriente y los equipos Equipos de computo con software y
base de datos12
FRUHOR:(1) marmita 40 litros, (2)
marmitas de 20 litros, (1)
despulpadora vertical (400 kg/hr), (1) Equipos de computo con software y
base de datos 12
Area de empaque y almacenamiento
dotada con: Empacadoras,
envasadoras, cuartos frios de
1
4. Estandarizar y desarrollar
formulaciones para los procesos de
transformación de materias primas de
origen pecuario y agrícola, aplicando
tecnologia, normas de higiene y sanidad,
según normatividad vigente y protección
del medio ambiente.
9Ingenieros o tecnologos: de Alimentos Agroindustrial, Microbiólogo, Químico
formado en desarrollo de proyectos del área y en pedagogia SENA
1. Formular y Presentar la propuesta sobre
el desarrollo e innovación de productos
agroindustriales alimenticios.
2
Ingenieros o tecnologos: de Alimentos, Agroindustrial. Adminstrador de
Empresas Agropecuarias con experiencia en comportamientos de mercados
del sector agroindustrial. Microbiólogo, Químico. Etica. Cultura fisiica.
desarrollo de proyectos del área y formado en pedagogia SENA
2. Gestionar la planeación y
administración de las Plantas de
Procesamiento del Centro de Formación
Ingenieros o tecnologos: de Alimentos, Agroindustrial. Adminstrador de
Empresas Agropecuarias con experiencia en comportamientos de mercados
del sector agroindustrial. Microbiólogo, Químico. Etica. Cultura fisiica.
desarrollo de proyectos del área y formado en pedagogia SENA
3. Implementar mecanismos de
trazabilidad para controlar y verificar el
sistema de calidad.
Ingenieros o tecnologos: de Alimentos Agroindustrial, Microbiólogo, Químico
formado en desarrollo de proyectos del área y en pedagogia SENA
3
2
3.5.2 No. Aprendices sugeridos para participar en el
proyecto
3.5 Descripción del ambiente de aprendizaje requerido
Taller pluritecnológico Planta de procesamiento de frutas y hortalizas,
Taller pluritecnológico Planta de procesamiento de leches y derivados lácteos,
Taller pluritecnológico Planta de procesamiento de carnes,
Taller pluritecnológico Planta de panificación y repostería,
Planta de tratamiento para agua potable (opcional)
Unidades productivas que el Centro de Formación
Laboratorio para análisis fisicoquímico de alimentos,
Laboratorio para análisis microbiológico de alimentos,
Laboratorio para análisis sensorial de alimentos, (opcional)
Contexto Empresarial, empresas del sector agroindustrial y laboratorios de control de calidad de alimentos
3.6 Recursos Asociados al Proyecto
ACTIVIDADES DEL PROYECTO DURACIÓN
(Meses)
RECURSOS ESTIMADOS
Equipos/Herramientas
Equipos de computo con software y
base de datos 12
Laboratorios para analisis
fisicoquímico, microbiologico y
sensorial dotado con los equipos
1
Equipos de computo con software y
base de datos12
Instalación dotada con requerimientos
para la exhibición y comercialización
de alimentos1
RECURSOS VALOR
Equipos $ 100.000.000
Herramientas$ 5.000.000
Talento Humano $ 30.000.000
Materiales de Formación $ 24.000.000
TOTAL 164.500.000
NOMBRE ESPECIALIDAD Centro de formaciòn Regional
Maria Cristina Aranzalez Quimbayo Ing. Agroindustrial Agropecuario La Granja Tolima
Olga Victoria Celis Arias Tecnologo de alimentos. Agropecuario La Granja Tolima
Xiomara Andrea Guzman Doncell Ing. Agroindustrial Agropecuario La Granja Tolima
Carlos Alberto Cervera Gonzalez Ing. Agroindustrial Agropecuario La Granja Tolima
EQUIPO QUE PARTICIPO EN LA ADECUACION DEL PROYECTO
4. Presupuesto Estimado del proyecto
RUBRO PRESUPUESTAL POR EL QUE SE FINANCIARIA EL PROYECTO
contratacion de instructores.
4. Estandarizar y desarrollar
formulaciones para los procesos de
transformación de materias primas de
origen pecuario y agrícola, aplicando
tecnologia, normas de higiene y sanidad,
según normatividad vigente y protección
del medio ambiente.
9Ingenieros o tecnologos: de Alimentos Agroindustrial, Microbiólogo, Químico
formado en desarrollo de proyectos del área y en pedagogia SENA
5. Presentar los productos en una muestra
empresarial para su comercialización y
evaluación final de los mismos por parte
de los comsumidores
Ingenieros o tecnologos: de Alimentos Agroindustrial, Microbiólogo, Químico
formado en desarrollo de proyectos del área y en pedagogia SENA
2
