PURE DE PATATAS CON ACEITE DE OLIVA

Ingredientes

1 k de patatas

80 g de aceite de oliva

25 g de nata (opcional)

Nuez moscada (opcional)

Sal y pimienta

Elaboración

Limpiar y pelar las patatas, cortarlas a trozos medianos

Poner las patatas cortadas en una olla y cubrirlas de agua, llevarlas a ebullición. Cuando pinchando las patatas con un palillo estén blandas, retirarlas del fuego

Pasar las patatas con un poco de líquido de cocción al robot de cocina, o al pasapurés manual y hacer el puré (más o menos fino, según se prefiera)

Poner el puré en un cazo a fuego muy tenue y añadir el aceite de oliva mientras removemos. Agregar la nata (si queremos incluirla), rectificar de sal y pimienta y rallar un poco de nuez moscada. Servir templado

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