29/3/2014 Cómo preparar queso crema casero - El Gran Chef

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Cómo preparar queso cremacasero

El queso crema, o requesón, es un ingrediente que se utiliza en infinidad de recetas (dulcesy saladas), y muchas veces se recurre a él como sustituto de la crema doble, para lograrpreparaciones más livianas.

Si eres de los que incorporan el queso crema en cualquier receta, quizás te sea útil estapráctica receta de queso crema. ¡Otro ingrediente hecho en casa!

Ingredientes:

3,5 litros de leche descremada3/4 taza de vinagre1 1/2 cucharaditas de sal gruesa1/2 taza de crema de leche

Preparación:

Lleva la leche a fuego medio hasta que comience a burbujear apenas. Retira del fuego, añadeel vinagre y revuelve por un minuto o dos. Cubre con un repasador y deja reposar por 30minutos.

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Publicado por: Nadia - Ago 17, 2011 Videos

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10Comentarios

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Cuela todo sobre un colador cubierto con un repasador y deja escurrir por 5 minutos. Toma

el repasador por las puntas y baña con cuidado la pasta de leche bajo una canilla de agua

fría, de 3 a 5 minutos. Escurre bien y deposítala sobre un recipiente. Añade la sal y revuelve

todo, deshaciendo los trozos de pasta de leche. Antes de usar este queso crema, bátelo junto

con la crema de leche. Mientras tanto, consérvalo cerrado en el freezer. Ahora tus recetas

adquirirán un toque mucho más personal...

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La leche tiene que estar cortada o debe de estar fresca?

DOM, 2012-03-25 19:37

nerines dijo:

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si quieres probar un queso crema impresionante, prueba Quescrem.

https://www.alice.es/products?search_data_obj=&search=quescrem&m=s

Lo puedes encontrar en Carrefour o en esta tienda on line. Son una pasada y

tienen unos sabores que te enganchan

MIÉ, 2012-11-14 09:15

belen dijo:

Hola!!..Con esta cantidad en los ingredientes ¿ Cuánto queso crema podremos

obtener? M.gracias...

MAR, 2013-03-05 02:09

Angel dijo:

Que es un repasador

JUE, 2013-07-04 21:16

Alva Pérez dijo:

¿Que es un repasador?

Lo de crema de leche supongo que será nata líquida.

JUE, 2013-07-04 21:31

La gata dijo:

hola te felicito gran chef me encantan tus recetas

JUE, 2013-07-04 22:10

carmenza sanchez dijo:

gracias por la receta,,

JUE, 2013-07-04 22:12

nirida dijo:

Cuando bañamos la pasta de leche bajo una canilla de agua fría ¿ésta se

debe volcar dentro dela pasta o sobre el repasador que lo contiene?

VIE, 2013-07-05 00:17

AMANDA BELOTTINI dijo:

hola me encanto la receta pero me gustaría que me dijeran algunos términos

que no se que son como que es un repasador chao contéstenme por favor

gracias

VIE, 2013-07-05 20:46

gladys marcela ... dijo:

Repasador es un paÑo ðe cocina bien Limpio

MAR, 2013-08-27 11:25

Chef Hector NuÑez dijo:

29/3/2014 Cómo preparar queso crema casero - El Gran Chef

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