Canapés      @    £12.50  per  person  

   

Sushi  Selection    

Tuna  Nicoise  Tartlet    

Italian  Ham  &  Pesto  Bruchetta    

Lemon,  Cumin  &  Coriander  Prawn    

Feta  &  Sunblushed  Tomato  Filo  Cup    

Wild  Mushroom  &  Garlic  Tortilla  Roulade    

Tuscan  Vegetable  &  Coriander  Risotto  Balls    

Pesto,  Goats  Cheese,  Black  Olive  Shortbread    

Cumin  Potato  Rosti,  Mascarpone  &  Dill    

Chicken  Pinenut  &  Pancetta  Ballotine    

Carpaccio  of  Herefordshire  Beef    

Duck,  Hoisin  &  Scallion  Wrap    

Salmon  &  Prawn  Fishcake            

   

Please  select  six  items                    

Function  Menu  @  £35.00  per  person  

Home  Cured  Gravadlax  Cucumber,  Lime  &  Avocado  Salsa  

 Crispy  Goats  Cheese  Parcel  

Tuscan  Vegetable  Compote,  Black  Olive  Dressing    

Pea  Shoot,  Pecorino  &  Roasted  Courgette  Salad  Black  Pepper  &  Garden  Mint  Oil  

 Duck  Leg  &  Liver  Terrine,  Orange,  

 Honey  &  Five  Spice,  Croute    

Devilled  Chicken  Livers,  Filo  Basket      

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Roast  Loin  of  Woodland  Pork,    Bramley  Apple,  Sage  &  Stowford  Cider  

 Roast  Sirloin  of  Herefordshire  Beef,    

Yorkshire  Pudding,  Shallot  &  Red  Wine  Gravy    

Chargrilled  Chicken  Breast,    Fondant  Potato,  Field  &  Forest  Mushroom,  Madeira  &  Thyme  

 Filo  Parcel  of  Melting  Brie  &  Caramelised  Red  Onion,    

Grilled  Butter  Fig        

Cod  Fillet,  Black  Olive  Crushed  Potatoes,  Plum  Tomato  &  Roasted  Red  Pepper  Sauce    

 -­‐o0o-­‐  

 Sharp  Lemon  Tart,  Clotted  Cream    

 Blackcurrant  Posset,    

Berry  Compote,  Sugared  Shortbread    

Chocolate  &  Hazelnut  Terrine,  Cointreau  Glazed  Oranges    

Warm  Treacle  &  Ginger  Tart,    Rosemary  Scented  Cream  

 Madagascan  Vanilla  Panna-­‐Cotta,  Poached  Pear  

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 Coffee  

Please  select  one  item  from  each  course,  plus  options  for  guests  who  are  vegetarian  or  who  require  a  special  menu  

Function  Menu                                              Seasonal  Fruit  Terrine  @  £39.50  per  person                      Madagascan  Vanilla  Sorbet    

 Carpaccio  of  Herefordshire  Beef,    

Wasabi  Remoulade,  Horseradish  Oil    

Stowford  Cider  Poached  Pear  &  Shropshire  Blue  Filo  Tartlet    Rosemary  Spiced  Oil,  Crispy  Leeks  

 Pan-­‐Fried  Scallops,    

Cauliflower  Puree,  Vanilla  &  Curry  Oil    (Max  30)    

Ham  Hock  Ballotine,    Caramelised  Red  Onion  Marmalade  

 Potted  Devilled  Cornish  Crab  &  Prawns,    

Melba  Toast        

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Beetroot  &  Apple  Tart  Tatin,      Neal’s  Yard  Ragstone  Goats  Cheese  Glaze  

 Chepstow  Duck  Breast    

Lightly  Curried  Dauphinoise,  Cumin  Beurre  Blanc,  Pancetta  Wrapped  Beans      

Loin  of  Cotswold  Venison    Bramley  Apple  Bubble  &  Squeak  Potato  Cake,  Coarse  Grain  Mustard  Cabbage    

 Herefordshire  Fillet  of  Beef,    

Fondant  Potato,  Wild  Mushroom  &  Thyme  Duxelle,  Madeira  Jus    

Fillet  of  Cornish  Bream,  Parsley  Sautéed  Potatoes,    Crayfish  &  Plum  Tomato  Beurre  Blanc  

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 Pimm’s  Jelly,      Strawberry  Sorbet,    Fresh  Mint  Syrup  

   Apple  &  Vanilla  Custard  Tart,        Cinnamon  Spiced  Mascarpone  

 Baby  Pear  William  &  Stem  Ginger  Brioche  Bread  &  Butter  Pudding,    Crème  Anglaise  

 Dark  Chocolate  &  Kahlua  Mousse,      Mocha  Brownie,    Chocolate  Sauce  

   Cointreau  Crème  Caramel,      Orange  Zest  Biscuit  

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 Coffee  

 Please  select  one  item  from  each  course,  plus  options  for  guests  who  are  vegetarian  or  who  require  a  special  menu  

   

 

Finger  Buffet      @  £16.50  

   

Goats  Cheese  &  Black  Olive  Frittata    

Selection  of  Finger  Sandwiches  &  Wraps    

Oak  Smoked  Scottish  Salmon  &  Dill  Tartlet      

Smoked  Duck  Breast,  Bramble  &  Pear  Chutney,  Crostini    

Brixham  Crab,  Chilli  &  Coriander  Cakes,  Mango  Mayonnaise    

Lemon  &  Cracked  Black  Pepper  Salmon  Goujons,  Chervil  Mayonnaise    

Buffalo  Mozzarella  &  Trio  of  Tomato  Bruchetta,  Fresh  Basil    

Red  Onion,  Parsley  &  Colestan  Basset  Tart    

Provencal  Vegetable  Brochette    

Chicken  &  Chorizo  Kebab      

   

Please  select  six  items      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Evening  Buffets  

 

Hot  Buffet  @£17.50  per  person  

 

Mushroom  Stroganoff    

Beef  &  Ale  Casserole  

Chicken  Cacciatore  

Served  with  rice  or  new  potatoes  and  green  salad  

 

   

 

Pork  Buffet  @  £9.75  per  person  

 Hot  Pork  Rolls  

Served  with  Stuffing,  Apple  Sauce  and  Crackling  

 

 

 

Continental  Buffet  @  £12.50  per  person  

 Feathers  Homemade  Pate  &  Brie  

French  Bread  

Served  with  Grapes,  Celery  Chutney