r

CONTENIDO

PREFACIO XXI

PARTE1: INTRODUCCiÓN Y PLANEACIÓN 1

CAPÍTULO 1 Logística de los negocios y la cadena de suministros:un tema vital 1

Introducción 1

Definición de la logística de los negociosLa cadena de suministros 7

Mezcla de actividades 9

Importancia de la logística y de la cadena de suministrosLoscostossonimportantes 13I

Lasexpectativasdela logísticadelservicioal clienteestánincrementandoLaslíneasdesuministrosy dedistribuciónestáncreciendoconmayor

complejidad 15La logísticay la cadenadesuministrossonimportantesenla estrategia 17La logísticay la cadenadesuministrosañadenun valor importanteparael clienteLosclientesquierencadavezmásuna respuestarápiday personalizada 19La logísticay la cadenadesuministrosenáreasquenosonmanufactureras 20Industria delservicio 21Industria militar 22Medio ambiente 23

La logística de los negocios y la cadena de suministrosen la empresa 24

Objetivos de la logística de los negocios y de la cadenade suministros 27

Método para el estudio de la logística y de la cadenade suministros 30

Preguntas 30Problemas 30

Ejemplos de buenasestrategias de logísticay de la cadenade suministros,o de la carencia de éstas 32

3

13

CAPÍTULO 2 Estrategia y planeación de la logística y de la cadenade suministros 33

Estrategia corporativa 34

Estrategia de la logística y de la cadena de suministrosPlaneación de la logística y de la cadena de suministros

3538

14

18

ix

Niveles de planeación 38,Principales áreasde planeación 39Conceptualización del problemade planeaciónde la logística y de la cadena

de suministros 41

Cuándo planear 42Lineamientos para laformulación de la estrategia

Selección de la estrategia de canal adecuadaMedición del desempeño deta estrategia

Flujodeefectivo 57Ahorros 57Rendimientosobrelainversión

Comentarios finales 58

Preguntas 58

CAPÍTULO 3 El producto de la logística y de la cadenade suministros 62

Naturaleza del producto de la logística y de la cadenade suministros 63

ClasificacióndelosproductosEl ciclodevida delproducto

La curva 80-20 68

Características del productoRelación peso-volumen 72Relación valor-peso 73Sustituibilidad 74Característicasde riesgo 74

Embalaje del producto 76

Fijación del precio del producto 77Métodos geográficosdefijación de preciosAlgunos temas legales 84

Formas de incentivar la fijación de preciosDescuentosporcantidad 84

El acuerdo 86Comentarios finales

57

PARTE11: OBJETIVOS DEL SERVICIOAL CLIENTE 62

6365

72

86

Preguntas 87

44

53

57

c~

77

84

CAPÍTULO 4 El servicio al cliente en la logística y la cadenade suministros 91

Definición de servicio al clienteElementos del servicio al cliente 93

Importancia relativa de los elementosde servicio

92

x Contenido

94

Tiempo del ciclo del pedido 98Ajustesal tiempodelciclodelpedido 101

Importancia del servicio al cliente en la logística y en la cadenade suministros 102

Efectos del servicio sobrelas ventas 102Efectos del servicio sobrela preferencia del cliente

Definición de una relación ventas-servicioModelado de la relación ventas-servicio

Métododedospuntos 107Experimentosantes-despuésMétododejuego 108Encuestasal comprador 109

Costo versus servicio 109

Determinación de los niveles óptimos de servicioTeoría 110Prácticas 111

Variabilidad del servicioFuncióndepérdida 114Sustitución de información 116

El servicio como una restricción

Medición del servicio 118

Contingencias del servicioInterrupcionesdelsistemaRetirodelproducto 123

Comentarios finales 126

Preguntas 126

CAPÍTULO 5 Procesamiento de pedidos y sistemasde información 130

Definición del procesamiento del pedidoPreparacióndelpedido 131Transmisióndelpedido 132Entradadelpedido 133Surtidodelpedido 135Informesobreelestadodelpedido 136

Ejemplos de procesamiento de pedidosProcesamientode un pedido industrial 137 .Procesamiento de un pedido al menudeo 138Procesamiento de un pedido del cliente 139Planeación del pedido basadoen la Web 141

Otros factores que afectan el tiempo de procesamientodel pedido 145Prioridadesdel procesamiento 145Procesamientoparalelo versus secuencialPrecisión en el surtido del pedido 146Acumulación de pedidos 146

~

108

114

117

119119

104105

107

110

131

137

145

Contenido xi

Tamañodellote 146Consolidacióndel embarque 146

Sistema logístico de informaciónFunción 146Operación interna 153

Ejemplos de sistemas de informaciónSistema de menudeo 156

Inventario manejado por el vendedor/proveedor (VMI, por sus siglas en inglés)Comercio electrónico 159

Sistema de apoyo para la toma de decisiones

Comentarios finales 161

Preguntas 161

146

156

160

PARTE 111: ESTRATEGIA DEL TRANSPORTE 164

CAPÍTULO 6 Fundamentos del transporte 164

Importancia de un sistema eficaz de transporteMayor competencia 165Economíasdeescala 166Precios reducidos 166

Opciones de servicio y sus característicasPrecio 167

Tiempo de tránsito y variabilidadPérdidas y daños 169

Opciones de servicio sencilloFerrocarril 171Camión 172Avión 173Barco 174Ductos 175

Servicios intermodales 176

Remolquesen plataformas 176Cargaencontenedoresestándar 177

Agencias y servicios de envíos pequeñosAgentes 178Serviciosdeenvíospequeños 179

Transportación controlada por la compañía

Transportación internacional 180Visióngeneral 180Plantafísica 181Agenciasy servicios 183

Características del costo de transporteCostos variablesyfijos 185Costos comunes o conjuntos 185Característicasdelcostopor modo

Perfiles de tarifas 190Tarifas relacionadas con el volumen

165

167

168

171

178

180

184

187

190

xii Contenido

157

L-

,.........--

Tarifas relacionadas con la distanciaTarifas relacionadas con la demanda

Tarifas de transporte de líneaPor producto 194Por tamañodeenvíoPor ruta 204Tarifasdiversas 204

Cargos por servicio especial 205ServiciosdetransportedelíneaespecialesServiciosenterminales 209

Cálculo de costos de un transportista privadoDocumentación 212

Conocimiento de embarque-Factura de transporte 213Reclamacionesde carga 213

Documentación de transporte internacionalExportación 214Importación 215

Comentarios finales

Preguntas 216

190192

193

201

205

211

212

214

215

CAPÍTULO 7 Decisiones sobre el transporteSelección de los servicios de transporte

Equilibriodecostosbásicos 220Consideracionescompetitivas 222Evaluacióndelosmétodosdeselección 224

Diseño de rutas para los vehículos 225Puntosdeorigeny destinoseparadosy sencillosPuntosmúltiplesdeorigeny destino 230Puntoscoincidentesdeorigeny destino 232

Programación y diseño de rutas de los vehículosPrincipios para una buena programación y diseño de rutasMétodos de programación y diseño de rutas 240Secuenciade las rutas 247

Ejecución de métodosde programación y diseño de rutas para los vehículosProgramación y diseño de rutas fluviales y marítimas 252

Consolidación del flete 252

Comentarios finales 254

Preguntas 254Problemas 255

Estudiodecaso:FowlerDistributing CompanyEstudiodecaso:MetroHealthMedicalCenter

Estudiodecaso:Orion Foods,Inc. 276Estudiodecaso:R&T Wholesalers 280

219220

225

235236

267270

Contenido

248

xiii

PARTE IV: ESTRATEGIA DE INVENTARIO

CAPÍTULO 8 Pronóstico de los requerimientos de la cadenade suministros 286

Naturaleza de los pronósticos 287Demandaespacialversus demandatemporal 287Demandairregularversus demandaregular 288Demandaderivadaversus demandaindependiente

Métodos de pronóstico 291Métodoscualitativos 291Métodos de proyección históricaMétodos causales 296

Técnicas útiles para los responsables de la logísticaNivelación o ajuste exponencial 297Descomposición clásicade series de tiempoAnálisis de regresiónmúltiple 309

Problemas especiales de predicción para los responsablesde la logística 310Arranque 310Demanda irregular 310Pronóstico regional 311Error de pronóstico 311

Pronósticos de colaboración 314

Flexibilidad y rápida respuesta: una alternativa parael pronóstico 316

Comentarios finales

Preguntas 317Estudio de caso: World Oil

288

291

305

317

323

CAPÍTULO 9 Decisiones sobre políticas de inventariosEvaluación de los inventarias 328

Argumentos afavor de los inventarios 328Argumentos en contra de los inventarios 330

Tipos de inventarias 330

Clasificación de los problemas de manejo de inventariasNaturalezade lademanda 332Filosofíadel manejo 333Gradode agregacióndel producto 334Inventarios de multinivel o multiescalónInventarios virtuales 335

Objetivos del inventarioDisponibilidad del productoCostos pertinentes 337

Control de inventarias por incrementos (push)

Control básico de inventarias por demanda (pull)Pedido único 342

Pedidos repetitivos

334

335336

340342

344

xiv Contenido

296

286

326

331/

.....

Control avanzado de inventarios por demanda (pul!)Modelo del punto de reorden con demanda incierta 349

Método del punto de reorden con costosconocidospor falta de existenciasMétodo del punto de reorden con tiempos de demanda y de entrega inciertosModelo de revisión periódica con demanda incierta 357Métodos prácticos de control de inventarios de demanda 363

Inventarios en tránsito 374

Control agregado de inventarios 376

Control de inventarios determinado por la ofertaInventarios virtuales 385Cdmentarios finales 389Glosario de términos 389

Preguntas 390Problemas 391

Estudiodecaso:CompleteHardwareSupply,Inc. 403Estudiodecaso:AmericanLightingProducts 405Estudiodecaso:CruzRojaAmericana:BloodService 412

CAPÍTULO 10 Decisiones de programaciónde comprasy de suministros 424

Coordinación en la cadena de suministros

Programación de los suministros 427Programación de los suministros justo a tiempoProgramación de la distribución justo a tiempo

Compras 446Importancia del procesode comprasCantidades y momento del pedidoFuente de suministro 458

Términos de venta y manejo del canalComentarios finales 462

Preguntas 462Problemas 463

Estudio de caso:Industrial Distributors, Inc.

425

428442

447450

461

468

CAPÍTULO 11 Sistemade almacenamientoy manejoNecesidad de un sistema de almacenamiento 470

Razones para el almacenamiento 470Reducciónde los costosde producción-transportaciónCoordinación de suministro y demanda 471Necesidadesde producción 472Consideraciones de marketing 472

Funciones del sistema de almacenamientoFunciones del almacenamiento 472Funcionesdelmanejodemateriales 477

Alternativas de almacenamiento 479Propiedaddelespacio 479

472

348

384

469

470

Contenido

353355

xv

Espacio rentado 479Espacio arrendado 485Almacenamiento en tránsito 485

Consideraciones del manejo de materialesAgrupamiento de la carga 486Distribución del espacio 487Elección del equipo de almacenamiento 490Elección del equipo de movimiento 490

Costos y tarifas del sistema de almacenamientoAlmacenamiento público 493Almacenamiento arrendado, manejo manual 495Almacenamiento privado, manejo de tarimas y de carretilla

elevadora/montacargas 495Almacenamiento privado, manejo automatizado

Almacenamiento virtual 496Comentarios finales 499

Preguntas 499

CAPÍTULO 12 Decisiones sobre almacenamiento y manejoSelección del sitio 502

Planeación para diseño y operación 503Dimensionamientodela instalación 503

Seleccióndel tipo deespacio:consideracionesfinancierasConfiguracióndela instalación 513Distribución delespacio. 516Diseñodela dársenaoandén 520

Diseño del sistema de manejo de materialesSeleccióndel sistema de manejo de materiales 523Reemplazo de equipo 527Decisiones sobre la disposición de productos

Operaciones de recolección de pedidosManejodepedidos 541Distribución intercalada 543Establecimientodeestándares

Comentarios finales 544

Preguntas 544Apéndice: Suplemento técnico

495

528

541

543

549

PARTEV: ESTRATEGIA DE UBICACiÓN

486

493

509

522

550CAPÍTULO 13 Decisiones sobre la ubicación de instalaciones

Clasificación de los problemas de ubicación 551Fuerzaimpulsora 551Númerodeinstalaciones 551Lo discretodelasopciones 551Gradodeacumulacióndedatos

Horizontedetiempo 552

552

xvi Contenido

501

(

550

J..

Perspectiva histórica de la ubicaciónCurvas de renta-oferta 553

. Clasificación de las industrias según Weber, Tarifas de transportación graduales de Hoover

Ubicación de instalación sencilla 555Ampliaciones al modelo de ubicación de una sola instalaciónValoración de la ubicación de una sola instalación 561

Ubicación de múltiples instalaciones 562Métodos exactos 563Métodosdesimulación 569Métodosheurísticos 573

Valoración de los métodosde ubicación de instalaciones múltiplesUbicación dinámica de un almacén 582

Ubicación para venta al menudeo y para servicioLista de verificación ponderada 587Modelo de interacción espacial 589Otros métodos 591

Otros problemas de ubicaciónConcentradory periferia 595Instalacionesdañinas 595Microubicación 595

Comentarios finales

Preguntas 596Problemas 597

Estudiofe caso:SuperiorMedicalEquipmentCompany 607Estudio de caso:Departamento de licencias para choferesy automovilistas

deOhio 609Estudio de caso: Cervecería Southern

Suplemento técnico 616

552

553554

560

581

587

595

596

612

i, i

CAPITULO 14 Proceso de planeación de la red

El problema de la configuración de la red

Datos para planeación de la red 621Listade verificación de datos 621Fuentesdeinformación 622Codificacióndela información 624Conversión de datos en informaciónFaltadeinformación 643

Las herramientas para el análisisOpcionesdemodelación 644Sistemas de apoyo a la toma de decisiones

Realización del análisis 651Auditoría de los niveles de servicio al cliente

Organización del estudio 653Evaluación por comparación (benchmarking)Configuración de la red 656

618

619

628

644

650

652

655

Contenido xvii

Diseño del canal 662

Planeación integrada de la cadenade suministros

Estudio de un caso de ubicación 669Descripcióndel problema 669Manejodel tamañodelproblemaEl análisis 671

Informedelosresultadosfinancierosa la direcciónConclusión 673

668

669

671

Comentarios finales

Preguntas 674

Estudio de caso:Usemore Soap Company: Estudio de un casode ubicaciónde almacén 677

673

Estudio de caso:Essen USA 687

ORGANIZACiÓN Y CONTROLPARTEVI: 691

CAPÍTULO 15 Organización de la logística y de la cadenade suministros 691

Esfuerzo de organización de la logística y de la cadenade suministros 692Necesidad de una estructura en la organizaciónDesarrollo organizacional 696

Opciones organizacionales 697La organización informal 698La organización semiformal 699La organización formal 701

Orientación organizacionalLaestrategiadelproceso 704La estrategiadelmercado 704La estrategiadela información 704

Posicionamiento organizacional 705Descentralización versus centralización 705Personalasesorversus delínea 706Compañíasgrandesversus pequeña 707

Dirección interfuncional 708

Dirección interorganizacionalLa superorganización 710Manejo del conflicto 712

Alianzas y asociaciones 716Comentarios finales 724

Preguntas 725

CAPÍTULO 16 Control de la logística y de la cadena de suministrosEstructura del proceso de control 727

Un modelo de control de la logística y de la cadenade suministrosTipos de sistemasde control 730

692

704

709

727

xviii Contenido

726

APÉI

BIBI

~

II

Detalles de un sistema de controlTolerancia al error 734

Respuesta 734

El control en la prácticaPresupuestos 736Objetivos de servicio 736Concepto de centro de utilidades 736

Sistemas de apoyo a la toma de decisiones 737

Información de control, medición e interpretaciónAuditorías 738Informesregulares 744

Acción correctora 751Ajustes menores 751Replaneaciónmayor 751Planesdecontingencia 752

Modelo de referencia de operaciones de la cadenade suministros (ROCS) 752

Enlaces de control para inteligencia artificialReconocimientode patrones 755Patrones de desempeño 757Cursos de acción 757

Comentarios finales 758

Preguntas 759

733

736

738

754

APÉNDICES

Apéndice A Áreas bajo la distribución normal estandarizada

Apéndice B Integrales normales unitarias de pérdida 763

BIBLIOGRAFíA SELECCIONADAÍndice de autores 771Índice analítico 775

766

726

Contenido

761

xix