Sherbeth Festival è il festival internazionale del gelato artigianale che intende promuovere il gelato dʼautore, con lʼobietti vo di rafforzare la cultura del cibo di qualità e di valorizzare le diverse specificità del territorio di provenienza. Lʼiniziativa nasce da unʼidea di Iris Communication s.r.l. in Associazione Temporanea di Scopo con il Comune di Cefalù, rinomata località turistica apprezzata per la sua storia medievale oltre che per il suo mare incontaminato.

Sherbeth Festival nasce in Sicilia e non casualmente, perché in questa terra si conservano le origini del gelato. La kermesse prende il nome da “Sherbeth”, un termine arabo con cui venne definito il primo “sorbetto granito” prodotto proprio in Sicilia durante la dominazione del IX secolo. Anche la diffusione del gelato artigianale in Europa si deve ad un siciliano, Francesco Procopio dei Coltelli, di origini palermitane, che nel 1686 aprì a Parigi il suo “Café Procope” per la vendita di “acque gelate” aromatizzate ai fiori dʼanice e cannella che meritarono lʼesclusiva “Patente Reale” da parte di Re Luigi XIV. Da quel momento il trionfo del sorbetto oltrepassò lʼEuropa e si arricchì delle diverse contaminazioni culturali.

Nello spirito di Sherbeth Festival pulsa la voglia di valorizzare questo grande patrimonio dolciario attraverso il confronto con altre importanti realtà nazionali ed internazionali che culmina nella consegna del Trofeo gelato artigianale del Mediterraneo, un riconoscimento dedicato ad unʼarea con la quale la Sicilia vanta relazioni consolidate e secolari. Sherbeth Festival propone una formula innovativa che rende il gelato artigianale protagonista di un itinerario del gusto in cui cibo, turismo e multiculturalità si incontrano e si mescolano con ritrovata naturalezza.

L̓ edizione 2010 del festival si articolerà in quattro giornate e prevederà la partecipazione delle gelaterie artigianali provenienti da diverse aree geografi-che. Per lʼoccasione la cittadina medievale di Cefalù si trasformerà in “Villaggio del Gelato” e nel suo centro storico lascerà scoprire al pubblico il tessuto produttivo di unʼantica arte dolciaria che guarda con interesse anche alle più recenti innovazioni, alcune particolarmente suggestive come il gelato allʼazoto liquido, buono e spettacolare.

Giunta alla quarta edizione, la kermesse è stata inserita tra gli eventi di grande richiamo turistico della Regione Siciliana e si svolgerà nella città madonita dal 16 al 19 settembre p.v.Ad avvalorare lʼiniziativa contribuiranno i Laboratori del Gusto di Slow Food, il movimento internazionale che promuove il cibo di qualità, i simposi scientifici sulle qualità organolettiche del gelato e lʼanalisi delle prospettive economiche del comparto.

150 mila visitatori provenienti da tutta Italia e dallʼestero, 20 mila chilogrammi di gelato artigianale prodotto, distribuito e degustato, questi i numeri dellʼedizione 2009, dati raddoppiati rispetto alle scorsa edizione e chissà quante altre dolci sorprese ha in serbo “Sherbeth Festival ʻ10”, unʼoccasione unica e affascinante arricchita come di consueto da intrattenimenti musicali e spettacoli di strada.

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