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TABLE OF

CONTENTS

Bolos e Cupcakes

3

INTRODUCTION

CHAPTERS

Introduction 3

Appetizers 4

Pasta 5

Salads and Dressings 6

Chapter Title

Chapter Title

Chapter Title

Chapter Title

Chapter Title

Chapter Title

Chapter Title

Chapter Title

Chapter Title

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Index

4

APPETIZERS

5

Buttermilk

Ingredientes:

1 xícara de leite integral

1 1/2 colher de sopa de suco de limão tahiti Ou 1 1/2 colher de chá de vinagre branco

Modo de Preparo:

1. Esprema o limão tahiti e passe por uma peneira, para impedir

os gominhos de irem junto. Queremos apenas o suco.

2. Em um recipiente (copo ou garrafa), misture o leite e o suco do

limão. Mexa levemente com a ponta de uma faca, mas não muito!

3. Espere por uns 10 minutos até o limão reagir com o leite.

6

PASTA

Red Velvet

Ingredientes:

1 1/4 de xícaras de farinha

3/4 de xícara de açúcar

1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de cacau em pó

1/2 xícara de óleo vegetal

1/2 xícara de buttermilk

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1 ovo

1 colher de sopa de corante líquido vermelho

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de vinagre branco

Modo de Preparo:

1. Ligue seu forno em 180˚C.

2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o sal e o cacau.

Acrescente o açúcar e misture bem.

3. Em outra tigela ou em um medidor de líquidos, bata o ovo com

um garfo. Então, acrescente o buttermilk, o óleo, o extrato de baunilha e o corante. Misture bem e tome cuidado para não se manchar de vermelho!

4. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture com uma

espátula. Faça delicadamente e evitando mexer muito, para que a massa não fique dura, seca e solada.

5. Em uma pequena tigela, coloque o bicarbonato de sódio. Agora,

é preciso ser rápido: adicione o vinagre e rapidamente, enquanto borbulha, adicione à massa. Misture com a espátula imediatamente.

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INDEX

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