8/3/2019 Receitas - Comida para Criana

1/4

Hamburguer e Nugget supernutritivos

No quadro O Dr. Responde, Eliana e o Dr. Jos Bento receberam o pediatra do Hospitale Maternidade So Luiz, Marcelo Reibscheid, para orientar as mes sobre a alimentao

de seus filhos desde os primeiros dias de vida.

Confira abaixo as receitas nutritivas que podem ser usadas para variar o cardpio dosmaiorzinhos.

HAMBURGUER DE ESPINAFRE

Ingredientes

2 xcaras de folhas de espinafre

1 xcara de ricota

1 dente de alho amassado

1 colher (ch) de molho de soja

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

8/3/2019 Receitas - Comida para Criana

2/4

leo para untar

Modo de preparo

Modo de preparo

Coloque o espinafre, ainda molhado, em uma panela. Tampe e cozinhe emfogo baixo at as folhas ficarem macias. Escorra e deixe esfriar. Esprema para

retirar o excesso de suco e pique-as. Em uma tigela, coloque o espinafre, a

ricota, o alho, o molho de soja e a farinha de trigo. Tempere com sal e

misture bem. Forme os hambrgueres e asse. Mistura para 8 unidades.

HAMBURGUER DE ABOBRINHA E BERINJELA

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 abobrinha mdia picada (200 gramas)

1 berinjela mdia (250 gramas)

2 dentes de alho amassados

leo para untar

Sal a gosto

Modo de Preparo

Descascar a berinjela e cortar em fatias finas no sentido do comprimento.

Passar sal nas fatias e deixar descansar e escorrer dentro de uma peneira por

30 minutos. Lavar a berinjela, enxugar e picar bem.Em uma tigela misturar

bem a berinjela, o alho, a abobrinha e a farinha de trigo. Temperar com sal.

Fazer os hambrgueres com de xcara da mistura . Untar uma frigideira

ante aderente e levar ao fogo at esquentar. Assar os hamburgeres at

dourarem os dois lados.

8/3/2019 Receitas - Comida para Criana

3/4

NUGGETSCOM QUEIJO BRANCO

500 gramas de peito de frango picado

uma clara

duas colheres de farinha de trigo

uma colher de queijo parmeso raladouma cebola piquena picada

duas colheres de salsa picada

dois dentes de alho espremidos

meia colher de sal

uma colher de pimenta-do reino

uma pitada de noz-moscada ralada

200 gramas de queijo branco em cubos

uma xcara de farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:No processador de alimentos, coloque o frango em pedaos, a clara (sem

bater), a farinha de trigo, a cebola picada, a salsa, o alho, o sal, a pimenta-do-

reino, a noz-moscada e triture at obter uma massa homognea. Modele os

nuggets com as mos e recheie cada um com um cubo de queijo branco.

Passe pela farinha de rosca, coloque em uma assadeira e deixe dourar por

igual Aproximadamente 20 minutos.

NUGGETS DE BETERRABA

1 xcara de farinha de trigo integral ou comum, ou farinha de rosca xcara de linhaa moda

1 colher de sopa de queijo parmeso ralado

colher de ch de pprica

colher de ch de alho desidratado

colher de ch de cebola desidratada

1 xcara de pur de beterraba

450 gramas de peito de frango ou coxa e sobrecoxa, sem osso e sem pele

8/3/2019 Receitas - Comida para Criana

4/4

1 ovo grande ligeiramente batido

colher de ch de sal

Manteiga, margarina ou leo para untar

1 colher de sopa de azeite

Para empanar para assar

2 unidade(s) claras

1 xcara(s) farinha de rosca misturada com 1 col. (sopa) de parmeso ralado

Modo de preparo

Para o pur de beterraba: Deixe a beterraba inteira (ou corte a rama

deixando dois centmetros) e com casca.

Enrole em papel alumnio e asse a 200C, por cerca de uma hora (at que

estejam macias quando espetados com uma faca). Depois de descascar,

processe no liquidificador ou processador de alimentos por dois minutos.

Nuggets: Em uma tigela, coloque a farinha, a linhaa, o parmeso, a pprica,

o alho e a cebola e misture bem com a ponta dos dedos. Em uma tigela rasa,

com um garfo, misture o pur de beterraba e o ovo. Coloque-a ao lado da

tigela com os ingredientes secos. Lave, seque e corte a carne de frango em

pedaos pequenos (tamanho nuggets), depois salpique sal. Mergulhe cada

pedao na mistura de ovos e, depois, passe na mistura de farinha, at ficar

totalmente recoberto. Unte uma frigideira grande e leve ao fogo mdio-alto

para aquecer.

Para Assar: Passe na clara e na mistura de farinha de rosca com o parmeso.

Em uma assadeira untada, coloque os nuggets e leve ao forno por 20

minutos.