Club  Sandwiches  Tok&Stok  

 

Club  salmão  defumado  

Ingredientes  

-­‐  2  fatias  de  pão  miga  de  forma  preto  (13x13  cm)  

-­‐  30  g  de  cream  cheese  às  ervas*  

-­‐  30  g  de  relish  de  pepino  

-­‐  5  g  de  salmão  defumado  fatiado  bem  fininho  

-­‐  dill  fresco  

Modo  de  preparo:  

Passar  o  cream  cheese  nas  duas  fatias  do  pão  e  distribuir  sobre  a  pasta  o  relish  de  pepino,  salmão  e  o  dill  fresco.  

Fechar  com  a  outra  fatia  e  cortas  em  mini  triângulos  ou  retângulos.    Enfeitar  com  ervas  a  gosto.  

Rend.  8  mini  sanduíches  ou  2  retângulos  maiores  

 

*Pasta  de  cream  cheese  as  ervas  

Ingredientes  

-­‐  250  g  de  cream  cheese  

-­‐  50  g  de  creme  de  leite  

-­‐  3  g  de  cebolinha  picada  (mais  ou  menos  1  colher  de  sobremesa)  

-­‐  3  g  de  dill  picado  (mais  ou  menos  uma  colher  de  sobremesa)  

-­‐  sal,  pimenta  e  noz  moscada  a  gosto  

-­‐  raspas  de  limão  a  gosto  

-­‐  gotas  de  limão  a  gosto  

Modo  de  preparo  

Misturar  delicadamente  os  ingredientes  e  temperar  a  gosto  com  sal,  pimenta,  noz  moscada  e  limão.  Reservar  na  geladeira  para  utilização.  

 

 

 

 

Club  rosbife  

Ingredientes  

-­‐  2  fatias  de  pão  miga  de  forma,  sendo  uma  de  pão  branco  e  outra  de  pão  preto  (13x13  cm)  

-­‐  30  g  de  creme  de  raiz  forte  de  beterraba*  

-­‐  40  g  de  tomate  fresco  em  rodelinhas  bem  finas  

-­‐  50  g  de  rosbife  laminado  bem  fino  (como  um  carpaccio)**  

-­‐  sal  e  pimenta  a  gosto  

Modo  de  preparo  

Distribuir  harmoniosamente  sobre  a  pasta,  uma  fatia  de  tomate,  temperar  com  sal  e  pimenta,  distribuir  o  rosbife,  fechar  com  a  outra  metade  do  pão.  Cortar  em  triângulos  ou  quadrados  e  enfeitar  com  ervas  a  gosto.  

Rend.  8  mini  sanduíches  ou  2  retângulos  maiores  

*Creme  de  Raiz  forte  de  beterraba  

-­‐  250  g  de  cream  cheese  

-­‐  50  g  de  creme  de  leite  

-­‐  3  g  de  cebolinha  picada  

-­‐  3  g  de  dill  fresco  picado  

-­‐  sal,  pimenta  e  noz  moscada  a  gosto  

-­‐  gosta  de  limão  a  gosto  

-­‐  100  g  de  raiz  forte  de  beterraba  

Modo  de  Preparo  

Misturar  delicadamente  os  ingredientes  e  temperar  com  sal  e  ervas  a  gosto.  Reservar  para  utilização  na  geladeira.  

Rend.  300  g  

 

**  Rosbife  

Ingredientes  

-­‐  30  ml  de  azeite  

-­‐  1  ¼  kg  de  lagarto  limpo  (peça  pequena)  

-­‐  10  g  de  sal  grosso  

-­‐  7  g  de  pimenta  em  grãos  

-­‐  açúcar  cristal  a  gosto  (para  pulverizar)  

-­‐  tomilho,  orégano,  alecrim,  louro  a  gosto  

-­‐  1  dente  de  alho    

Modo  de  preparo  

Esfregar  o  sal,  a  pimenta  e  o  alho  na  carne,  pulverizar  açúcar  e  regar  com  azeite.  Enrolar  a  carne  com  as  ervas.  Passar  na  chapa,  cuidando  para  dourar  todos  os  lados,  enrolar  no  papel  alumínio  e  levar  para  gelar  para  fatiar  posteriormente  como  carpaccio.  

Levar  ao  forno  quente  (200°C)  por  mais  ou  menos  20  minutos,  virando  a  peça  para  assar  por  igual.  Retirar  e  deixar  esfriar.  A  carne  deve  ficar  bem  rosada  por  dentro.    

 

Club  peru  

Ingredientes  

-­‐  2  fatias  de  pão  miga  branco  (13x13  cm)  

-­‐  30  g  de  cream  cheese  as  ervas  (receita  acima)  

-­‐  25  g  de  pepino  japonês  cortado  em  rodelinhas  

 -­‐  50  g  de  peito  de  peru  defumado  light  fatiado  bem  fino  

Modo  de  preparo  

Passar  o  cream  cheese  as  ervas  nos  dois  lados  do  pão.  Distribuir  harmoniosamente  sobre  a  pasta  o  pepino  e  o  peru.  Fechar  o  sanduíche  e  cortar  para  servir.  Decorar  com  dill,  cebolinha  ou  pepino.  

Rend.  8  mini  sanduíches  ou  2  retângulos  maiores