Receitas VeganasCanaps crus de abobrinhacanaps crus de abobrinhaIngredientes2 abobrinhas finas
1/2 xcara de castanha de caju
1 xcara de tomates frescos picados
3 tomates secos picados
1 colher (ch) de misso
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (sopa) de organo fresco
salsinha e cebolinha gosto
sal marinho gostoPreparoDeixe as castanhas de molho em gua por 8 horas. Escorra e bata no liquidificador junto com os demais ingredientes (menos as abobrinhas) batendo bem.
Corte as abobrinhas em rodelas finas, de cerca de meio centmetro. Esfregue uma pitada de sal e disponha as rodelas em uma bandeja. Coloque uma pequena quantidade de pate sobre as rodelas e decore com folhas de salsinha ou de organo.gua aromatizadaSo fceis de preparar, leves, saudveis e econmicas.Combinando frutas,vegetais, especiarias, ervas, sementes e gua gelada, possvel preparar uma grande variedade de guas aromatizadas, especialmente agradveis em dias de calor.Sugesto:gua aromatizada com limo, hortel e erva doceagua aromatizadaIngredientes1 litro de gua gelada
1 limo cortado em rodelas
2 raminhos de hortel
1 pitada de erva doce
4 pedras de geloComece misturando bem e amassando levemente os ingredientes com uma colher de pau. Despeje a gua por cima, misture novamente e acrescente as pedras de gelo. Para que o sabor fique mais intenso, deixe descansar em geladeira por alguns minutos.Outras sugestes de ingredientes: Frutas vermelhas congeladas (morango, amora, mirtilo, framboesa, etc)
Cascas de frutas em espiral ou picadas laranja, limo, manga, mamo, etc.
Vegetais frescos, como pepino e abobrinha em rodelas
Canela em pau, sementes de cardamomo, anis estrelado, cravo, pimenta rosa, gengibre em rodelas, etc.
Raminhos de hortel, alecrim, capim limo, erva cidreira, manjerico, tomilho
Frutas variadas, picadas com ou sem a casca
Petalas de rosa , lavanda, hibisco, sementes de romOs ingredientes podem ser combinados de diversas formas, criando deliciosos sabores!Maionese de abacatemaionese vegana de abacateIngredientesPolpa de 1abacatemdio
1/2 xcara de azeite extravirgem
suco de 1 limo
8 colheres (sopa) de gua
1 colher (ch) de sal
1 pitada de pimenta do reino
ervas a gosto (opcional)PreparoBata no liquidificador a polpa de abacate com o limo, a gua e os temperos. V acrescentando o leo aos poucos e batendo. Se desejar, adicione ervas picadas. Acompanha lanches, pats e saladas. Tampado e conservado em geladeira, dura at 3 dias.Torta crua de frutas e cocoSobremesa crua feita de castanhas, frutas secas, coco e cacautorta crua de frutas e cocoIngredientes1 xcara de tmaras sem caroo picadas
1/2 xcara de castanhas do par picadas
1/2 xcara de castanhas de caju picadas
polpa de 1/2 abacate
1 xcara de ameixas secas sem caroo picadas
2 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em p
1 copo de leite de coco
1 xcara de coco ralado frescoPreparoMassa:Triture as castanhas no liquidificador ou processador; adicione as tmaras e bata junto no pulsar, at que esteja tudo bem triturado. Despeje em uma forma pequena de fundo falso, espanhando e pressionando contra o fundo da forma. Use um pouco do coco ralado para cobrir as laterais da forma.
Recheio: Deixe as ameixas secas de molho em 1 xcara de gua por pelo menos 30 minutos. No liquidificador, bata o abacate, o chocolate, as ameixas e 1/2 xcara da gua em que ficaram de molho. Despeje sobre a massa.
Cobertura: Coloque previamente o leite de coco em um recipiente de alumnio e deixe por pelo menos 2 horas no freezer. Bata no liquidificador com metade do coco ralado, espalhe sobre a torta e salpique o restante do coco ralado por cima.
Cubra a torta com papel filme e deixe no congelador por no mnimo 1 hora antes de servir.Mousse de chia com manga e damascoSobremesa viva com chia, manga, damasco e uvas passasmousse vivo de chiaIngredientes4 colheres(sopa) de semente dechia
1 manga mdia
6 damascos secos
1 colher(sopa) de uvas passas
1 colher de ch de misso claro
1 xcara de guaPreparoHidrate as sementes de chia na xcara de gua por pelo menos 20 minutos. Em outro recipiente, cubra os damascos e as passas com gua e deixe hidratar tambm por 20 minutos.
Descasque e pique a manga; bata no liquidificador junto com os damascos e passas hidratados e o misso, at formar uma mistura homognea. Misture a chia com uma colher, despeje em taas ou recipiente de vidro e leve para gelar. Serve 2 pessoas.