Recetario de Productos a Base de Sorgo

University of Nebraska - LincolnDigitalCommons@University of Nebraska - Lincoln

INTSORMIL Scientific Publications International Sorghum and Millet CollaborativeResearch Support Program (INTSORMIL CRSP)

5-1-2011

Recetario de Productos Elaborados a Base de Sorgo(Sorghum bicolor, L. Moench)Kimberly ChristiansenINTSORMIL

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Christiansen, Kimberly, "Recetario de Productos Elaborados a Base de Sorgo (Sorghum bicolor, L. Moench)" (2011). INTSORMILScientific Publications. Paper 15.http://digitalcommons.unl.edu/intsormilpubs/15

MINISTERIODEAGRICULTURAYGANADERIA CENTRONACIONALDETECNOLOGIAAGROPECUARIAYFORESTAL

ENRIQUEALVARREZCORDOVA(CENTA)

LABORATORIODETECNOLOGIADEALIMENTOS

CONVENIO:CENTAINTSORMIL

RECETARIODEPRODUCTOSELABORADOSABASEDESORGO(Sorghumbicolor,

L.Moench).

SanAndrs,Mayo2011

RecetariodeProductosabasedesorgo

2

INTRODUCCION

ElCentroNacionaldeTecnologiaAgropecuariayForestal (CENTA),EnriquelvarezCrdova,atravs del Laboratorio de Tecnologa de Alimentos, ha venido desarrollando por ms de unadcada, investigaciones relacionadas al uso de sorgo en la alimentacin humana, con lacolaboracindelinstitutoparalainvestigacinenSorgoyMijodelosEstadosUnidosdeAmrica(INTSORMIL).Apartirdelao2000, las investigacionesenelcultivodelsorgohan tomadomsauge,porloqueelProgramadeGranosBsicos,comoapoyoaltrabajoquerealizaelLaboratoriode Tecnologa de Alimentos, ha desarrollado una serie de variedades mejoradas, concaractersticasptimaspara lamolienda,buena calidadde grano y aptaspara eldesarrollodeproductos alimenticios, las cuales estn siendo usadas en proyectos de alimentacin tantohumanacomoanimal.

Elpresentemanualsobreelaboraciondealimentosabasedeharinadesorgo,conocidotambincomomaicillo,eselresultadode larealizacindediversostallerestericoprcticosrealizadospor tcnicos de la unidad de Tecnologa deAlimentos de CENTA y capacitandos de diferentesinstituciones.Elobjetivodeestostalleresesimpulsarelusodelsorgoparaelconsumohumanoeincluirloenladietaalimenticiadelapoblacin,proporcionndolevaloragregadoalcultivo.

El sorgo es un grano que contienemuchos compuestos nutritivos entre ellos: fibra insoluble,importantepara laalimentacindediabticosporsu lentoprocesode liberacindeglucosayelbuen funcionamiento del sistema digestivo que evita cncer de colon,contiene adems altocontenidodezincyhierro,elzinces importantepara losniosencrecimientoyel hierroparareducir la anemia ferropnica (anemia por falta de hierro); estos minerales tienen unabiodisponibilidado capacidaddeasimilacinaproximadamentede10%a15%en losalimentoselaboradosconsorgo.Elcontenidodeprotenaenelgranovaraentre10%y12%,siendosimilaral trigo, con la diferencia que este no contiene gluten, protena que causa alergia en algunaspersonas,causando laenfermedadconocidacomoenteropataalglutenoenfermedadceliaca.El sorgoademses ricoenantioxidantes, los cualespuedenevitar elenvejecimiento celular yayudanaprevenirenfermedadescomoelcncer.Elcontenidodeantioxidantesvaradeacuerdoalgenotipodelsorgoyseestimaentre14y360miligramosporgramodesorgo.Lossorgosrojosocafscontestapigmentada,sonlosquecontienenmayorcantidaddeantioxidantes.

ElsorgosecultivaampliamenteenElSalvadorysuusocomoalimentohumanocontribuyea laseguridadalimentariaynutricionalde lapoblacin,asuvezpotencia actividadesproductivasenlascomunidades,quemejoranlacondicineconmicadelapoblacinatravsdeldesarrollodecapacidades,ylageneracindeingresos.


3

INDICE

RECETASPANESDULCES

PEPERECHA50%SORGO 5GALLETAS75%SORGO 6TORTADECHOCOLATE40%SORGO 7TORTAGENOVES45%SORGO 8SALPOR75%SORGO 9MASABASEPARAPANMENUDO50%SORGO 10SEMITAPACHA50%SORGO 11CALCAALES75%SORGO 12SALPOR100%SORGO 13QUEIQUITOS50%SORGO 14PASTELITOS50%SORGO 15TORTABASEPARAPASTEL(50%SORGO) 16GALLETA(100%SORGO) 17

RECETASBEBIDASETNICAS

TISTE 19HORCHATA 20ATOL 21CAFDESORGO 22

RECETASOTROSPRODUCTOS

BUDIN 24SALSABLANCAOBECHAMEL 25PANCAKESOHOTCAKES 26BARRASDESORGOCONTURRON 27POLEADA 28ALBOROTODESORGO 29


4

RECETAS

PANESDULCES


5

PEPERECHA(50%sorgo)

INGREDIENTES

1libradeharinadesorgo

1libradeharinadetrigo

1barrademargarina

0.5libradeazcar

3cucharadasdelevadura

Agua

1tapadedulcedepanela(raspadodeguarapo,trminoCubano)

PROCEDIMIENTO

Mezclarlasharinasyhaceruncrculoconlamezcla,colocarenelcentrolamargarina,elazcar,lalevadurayagua.Homogenizartodoslosingredientescolocadosenelcentroyluegoincorporarlaharinahastaobtenerunamasa firme, la cual se amasapor aproximadamente5minutos conelpropsitodeobtenerunpansuave.Dejarreposar5minutos.Dividirlamasaendospartesiguales,despusseprocedeaestirarunapartedelamasaconrodillodeacuerdoaltamaodelmolde,seesparce harina sobre la masa estirada y se enrolla en el rodillo para trasladarla al moldepreviamenteengrasado,agregardulcedepanelaralladocomorellenoentodalasuperficieyluegocolocar una cubierta con lamasa restante, estirada de igualmanera que la anterior, sellar losbordesdel rellenoy cortaren cuadrosde8 x8 cm., luego rociarazcar con color rojo sobre lasuperficie.Horneardurante20min.

RENDIMIENTO28PORCIONES


6

GALLETAS(75%SORGO)

INGREDIENTES

0.25libradeharinadetrigo

0.75libradeharinadesorgo

2cucharadasdelecheenpolvo

1cucharaditadelevadura

1cucharaditaderoyal

1barrademargarina

0.5libradeazcar

1cucharadadevainilla

Agua

PROCEDIMIENTO

Mezclarlasharinasyhaceruncrculoconlamezcla,colocarenelcentrolamargarina,elazcar,lalevadura y agua.Mezclar todos los ingredientes colocados en el centro y luego incorporar laharinahastaobtenerunamasa firme, lacual seamasaporaproximadamente5minutosconelpropsitodehomogeneizarla,estirarlamasaconrodilloycortarlasgalletasconmolde,colocarenbandejaslimpiaspreviamenteengrasadas.Decorarelcentroconpasasomermeladadefrutas.

Horneardurante15minutos.

RENDIMIENTO34GALLETAS


7

TORTADECHOCOLATE(40%SORGO)

INGREDIENTES

8onzasdeharinadesorgo12onzasdeharinadetrigo12onzasdemargarina(4barras)12onzasdeazcar3huevos2cucharadasdecocoa1cucharadadepolvodehornear6cucharadasdelecheenpolvo2.5onzasdeaguacucharaditadesalPROCEDIMIENTOColocarenunabatidora:azcar,margarina,lecheenpolvo,cocoa,salypolvodehornear.Cremarhastaqueelazcarestecompletamentedisuelto, incorporar loshuevosunoaunoy finalmenteagregar laharina,previamentemezclada, intercalada conelagua, finalizando con laadicindeharina.Depositarlamezclaenunmoldede16pulgadaspreviamenteengrasado.

Horneardurante20minutosA350F


8

TORTAGENOVES45%SORGO

INGREDIENTES

1barraylamitaddemargarinaderretida8huevos1onzademaicena4.5onzasdeharinadetrigo4.5onzasdeharinadesorgo9onzasdeazcarVainillaalgustoPROCEDIMIENTOBatir las claras de los huevosa punto de nieve, agregar las yemas poco a poco y el azcargradualmenteduranteelbatido,reducirlavelocidaddelabatidoraalmnimoparaincorporarlaharina, previamente mezclada y cernida, alternando con la adicin de la margarina derretida.Colocarlamezclaenunmoldepreviamenteengrasado.

Horneara325Fdurante30minutos.


9

SALPOR75%SORGO

INGREDIENTES

1libradeharinadesorgo4onzasdeafrechodesorgolibrademantecalibradeazcar1huevo7gramosdepolvodehornear3onzasdeaguaCanelaenrajaovainillaalgustoPROCEDIMIENTO

Mezclar laharinayelafrechodesorgo,haceruncrculocon lamezcla,colocarenel centro: lamanteca,elazcar,elhuevo, lasal,elpolvodehornear,yunpocodelagua,mezclar todos losingredientes y al final agregar el agua restante hasta obtener una masa homognea.Posteriormente,hacer rollospequeosdeaproximadamente8 cmde largoy colocaren la latahaciendopresinconlostresdedosparaaplastarlamasaydecoraralmismotiempo.

Horneardurante20minutosa325F.


10

MASABASEPARAPANMENUDO(TIPOPICHARDIN)50%SORGO

1.5librasdeharinadesorgo1.5librasdeharinadetrigo1librademargarinaomanteca1libradeazcar3huevos2cucharadasderoyal3onzasdeaguaVainillaalgustoPROCEDIMIENTO

Haceruncrculoconlamezcladeharinas,colocarenelcentro:lamantecaomargarina,elazcar,loshuevos, elpolvodehornear, la vainilla yun pocodel agua,mezclar todos los ingredientesincorporando laharinayalfinalagregar elaguarestante hastaobtenerunamasahomognea.Conestamasasepuedeelaborarunagrandiversidaddepanestalescomo:guarachas,cachitos,pichardines,pastelitosrellenos,panesconfiguradehojas,margaritasetc.Estospanessehorneanpor20minutosa325F.


11

SEMITAPACHA(50%SORGO)

INGREDIENTES

1libra+7onzasdeharinadetrigo1libra+7onzasdeharinadesorgo1libra+6onzasdemargarina1.5tazadeagua2huevos5onzasdeazcar1librademermelada3cucharadasderoyal2cucharadasdelevaduraVainillaalgustoyunapizcadesal

PROCEDIMIENTO

Disolverlalevaduraenmediatazadeaguatibia.Separar10onzasdeharinadetrigoyhacerconella un crculo pequeo, luego incorporar la levadura disuelta hasta obtener una masahomognea.

Hacerotrocirculoconlaharinarestante,previamentemezcladayponerenelcentro:margarina,huevos, azcar, royal, vainillay sale incorporar laharinayelaguarestante,hasta lograrunamasahomognea.

Mezclar lasdosmasasy luegodividirla endospartes iguales,despusseprocedeaestirarunapartede lamasacon rodillodeacuerdoal tamaodelmolde, seesparceharina sobre lamasaestirada y se enrolla en el rodillo para trasladarla al molde previamente engrasado, agregarmermeladacomorelleno entoda lasuperficiey luegoestirarotraporcindemasaparacolocarunacubiertasobreelrelleno,sellarlosbordes.Conlamasasobrantehacerrollitosdelgadosyconestos,decorarlasuperficiedelpancolocndolosoblicuamentedemaneraqueseformenrombos.Finalmenterociarazcarsobrelasuperficie.Horneardurante20mina350F.


12

CALCAALES75%SORGO

INGREDIENTES:12onzasdeharinadesorgo4onzasdeharinadetrigo6onzasdemargarina3onzasdeazcarcucharadadepolvodehornear1piscadesal1huevodecucharadadevainilla1cucharadadelecheenpolvo3onzasdeaguaMermeladaparadecorar

PROCEDIMIENTO

Pesaringredientes,haceruncrculoconlaharinamezcladaycolocarenelcentro:margarina,sal,polvodehornear,huevo,vainillay leche.Mezclartodos los ingredienteshasta lograrunamasahomognea.Formarbolitasycolocarenlalatalimpiapreviamenteengrasada,hacerunhuecoencada bolita con un huevo, previamente lavado, y rellenarlo con jalea.Hornear a 350F por 20minutos.Rendimiento11panes


13

SALPOR100%SORGO

INGREDIENTES

6onzasdeharinadesorgo5onzasdemargarina2onzasdeazcar1/3decucharadadepolvodehornearcucharadadevainillaUnapiscadesal1huevo1cucharadadelecheenpolvo2onzasdeaguaPROCEDIMIENTO:Pesar ingredientes,hacerun crculo con laharina, enel centro colocar todos los ingredientesymezclar,incorporargradualmentelaharinahastalograrunamasahomognea,formarunatirade10cmdeanchoydeuncentmetrodegrosor,hacercortesenformaderombo,agregarazcarcoloreadaderojoodulcesfinosdecolores(nombrecomercialpixi),estoesopcional.Colocarenlalatalimpiapreviamenteengrasada.

Horneardurante20minutosa350F.Rendimiento18panes.


14

QUEIQUITOS50%SORGO

INGREDIENTES:

3onzasdeharinadesorgo3onzasdeharinasuavedetrigo2onzasdemargarinaomanteca2onzasdeazcar1huevodecdadesaldecucharadadevainillaobscuraoblanca1/3decucharadadepolvoparahornear3onzasdeaguacucharadadelecheenpolvoPROCEDIMIENTO

Pesar ingredientes, hacer un circulo con la harina, colocar en el centro de esta todos losingredientesymezclar, incorporar laharinahasta lograrunamasamuy homognea,colocar lamezclaencubiletesocorrugadosyhorneara350Fdurante15minutos.Rendimiento:11panes.


15

PASTELITOS50%SORGO

INGREDIENTES

1libradeharinadesorgo1libradeharinadetrigo3huevos3barrasdemargarina12onzasdeazcartazadeleche1cucharaditadepolvodehornearJaleadefrutaPROCEDIMIENTOSuavizarlamargarina,luegoagregarelazcarybatirhastadisolverla,aadirloshuevos,lalecheyelpolvodehornear. Finalmente incorporar laharina,previamentemezclada,hastaobtenerunamasa suavey fcildemanipular.Hacerbolitascon lamasayestirarlasen formadecrculoconrodillohastaundimetrode8centmetros,ponerenelcentrounaporcindemermelada,doblarlamasaparacubrirelrellenoysellarlosbordesconlatcnicaderepulgado.

Horneara350Fo178Cdurante15minutos.

Rendimiento:50a60pastelitos


16

TORTABASEPARAPASTEL(50%SORGO)

INGREDIENTES

1librademargarina2tazadeazcar6huevos2tazasdeharinadetrigo2tazasdeharinadesorgo2tazasdeleche1cucharaditadevainilla1cucharaditadepolvodehornearPROCEDIMIENTO

Batirlamargarina,adicionarelazcarycontinuarelbatidohastaquestasedisuelva.Agregarloshuevos gradualmente, la vainilla y el polvo de hornear. Incorporar la harina, previamentemezclada, alternando con la leche, finalizando con una porcin de harina hasta obtener unamezcla cremosa. Depositar la mezcla en 2 moldes de 28 cm de dimetro y 6 cm de alto,previamenteengrasadosyenharinados.

Horneara350F(177C)durante30a45minutos.

Nota: esta mezcla puede hornearse en moldes de papel corrugado conocidos tambin comocubiletesa350F(177C),durante12a15minutos.

Rendimiento70Queiquitos.


17

GALLETAS(100%SORGO)

INGREDIENTES

3barrasdemargarinaomantecatazadeazcartazadeleche2tazadeharinadesorgo1cucharaditadevainillaPROCEDIMIENTOBatirlamargarina,adicionarelazcarycontinuarelbatidohastaquestasedisuelva.Agregarlavainilla,laharinaylaleche,mezclarhastaobtenerunamasasuaveparamoldearla.

Siparahacerlasgalletasseutilizamangaydulla,lamezcladebesermasaguadaparaquefluyaalhacerpresin,loqueselograconlaadicindedetaza,extra,deleche.

Moldearlasgalletas,horneara300F(148C)durante10a12minutos.

Rendimiento:80galletas.


18

RECETAS

BEBIDASETNICAS


19

TISTE

INGREDIENTES

1Libradeharinadesorgotostado2tazasdeazcar3cucharadasdecanelaenpolvotazadelecheenpolvo(opcional)

PROCEDIMIENTO

Seleccindelgranodesorgo,manualmenteopormaquinaLavarelgranoTostarelsorgoenhornodurante20minutosa450Fodorarencomal.Moliendadelgrano.CernirlaharinaMezclarlaharinaconazcar,canelayleche.EmpacarEtiquetarFormadeconsumo:enpolvoocomobebida.Rendimiento:1libradelamezclaproduce4litrosdebebida

UsuarioResaltado

UsuarioResaltado


20

HORCHATA

INGREDIENTES

1libradesorgotostado2tazadeazcar1tazadelecheenpolvo(opcional)libraderelajo(semillademorro,ajonjol,pepitoria,man,canela,nuezmoscada)PROCEDIMIENTO

Seleccindelgranodesorgo

Lavarelgrano

Tostarelsorgoenhornodurante20minutosa450Fodorarencomal.

Tostarelrelajoenhornoprecalentadodurante10minutosa450Fodorarencomal.

Mezclarelsorgoyelrelajoymolerenmolino.


21

ATOLE

INGREDIENTES

tazadeharinadeSorgo5cdasdeazcar3.5tazasdeleche(oaguams3cdasdelecheenpolvo)CanelaenrajaoenpolvoPROCEDIMIENTO

Ponerahervir3tazasdelecheylacanela.

Mezclar todos los ingredientes secos enun recipiente ydisolverlos enmedia tazade agua frahastaquenocontengagrumos,agregarestamezclaenlalechehirviendopocoapocosindejardemenear,paraquenopegue,hastaquehiervadenuevo.Bajarelfuegodejarhervirunminuto.

Sideseaunatolemsdeliciosopuedeagregarsaboresococerpedazosdepltanooguineoenelaguaantesdeagregarlamezcla.

Elatolepuedeconsumirsefrioocaliente.

Siprefiereunatolmsespesoseagregamsharina.

Rendimiento.4tazas

UsuarioResaltado

UsuarioResaltado


22

CAFDESORGO

INGREDIENTES

280grdecafpuromolido

180grdeharinadesorgo

PREPARACION

Despusdetostarymolerelgranodesorgoenharina,seprocedeatostarlaharinadesorgoenunrecipienteafuegomoderadoyrevolviendodeformaconstanteparaquenoseformengrumos,hastaquelaharinatomeunacoloracinsimilaralcaf,unavezqueseenfriserealizalamezclacon el caf loms homogneamente posible y se procede de forma tradicional al hervido encafetera.


23

RECETAS

OTROSPRODUCTOS


24

BUDIN

Ingredientes

2tazadelechefluida1tazadeharinadesorgotazadeazcarUnapizcadesal3cucharadasdecocoa,odevainilla(opcional)2cucharadasdemargarina3cucharadasdeazcarmorenaopanela

PROCEDIMIENTO

Ponerahervir1tazade lecheenunaollamediana. Mezclartodos los ingredientessecosenunrecipienteyagregar1tazadelechefra(oaguasiusalecheenpolvo)eincorporarlahastaquenocontengagrumos.Agregarenformagraduallamitaddeestamezclaenlalechehirviendosindejardemenear,paraquenosequeme,hastaqueformeunapoleadaespesa.Quitarlaolladelfuegoydejarenfriarunpoco.Agregarlaotramitaddelamezclaalapoleadacalienteymezclartodobien.Tienequequedarespesoperomanejable.Engrasarelmoldedeaproximadamente20cmde largoodedimetro,conmargarinaomantecayempolvarloconunpocodeharinaparaquenosepegueelbudn.Verterlamasaenelmoldedebudn,yemparejarlasuperficieconunaesptula.Encimadelamezclaponerunostrocitosdemargarinayrociarazcarmorenaopanela.Horneardurante45minutosa350Fo170C,ohastaobservarque lasuperficiey losbordessehan dorado. Dejar enfriar para que endure y despus sacarlo del molde para enfriarlo porcompleto.Nodejarenelmolde.Depreferenciaguardarloenrefrigeracin.


25

SALSABLANCAOBECHAMEL

INGREDIENTES

barrademargarinaomanteca,otazadeaceitetazadeharinadesorgo34tazasdelecheSal,ajoenpolvo,consomCilantro,perejilpicado,cebolla,otrasespeciasasugusto,comochile,pimientaetc.PROCEDIMIENTO

Poneraderretir lamargarinaenunaollade fondogrueso,hastaqueestbiencaliente.Agregarespecias y hierbas aromticas.Aadir poco a poco la harina y removerla con una cuchara demaderaounbatidor,seguircalentandohastaobtenerunamezclahomogneasinqueempieceaoscurecer.Bajarelfuegoyagregarpocoapocolalecheconcuidadoparaquenorebalsesindejardemenear,llevaraebullicinhastaobtenerunasalsadelaconsistenciadeseada.


26

PANQUEIQUES(HOTCAKE)

INGREDIENTES

1libradeharinadesorgocrudo1litrodeleche4huevos1cucharadeaceitePolvodehornearAceiteUnapizcadesalPROCEDIMIENTOEcharlaharinaenunaollayagregarpocoapocopartedelaleche,mezclandoconunbatidordemanodepreferencia, sino con tenedoro cuchara grande,hasta formarunamasa algoespesa.Deshacertodas laspelotitasdeharinaque sehayanformadoantesdeagregartoda la leche.Esmsfcildeshacerlosenunamasaespesa.Cuandolamasaestuniforme,agregarlaotrapartedeleche.Batirloshuevosyagregarlosalamezcla.Finalmenteagregarunacucharadeaceiteylasal.Dejarreposarlamezclaaunahorayvolveramezclar.

Calentarunsartndeteflnconunacucharadeaceite. Cuandoestbiencaliente verterdetazaenel sartnymoverloamodode cubrir todoel fondo con lamezcla.Cuando todo sehasolidificado,darlevueltaalpanquequeconunaesptulaydorarelotrolado.Revisarcuandoestlisto,sacarlodelsartn.Agregarotracucharaditadeaceiteydejarcalentarelsartnbienparaelsiguientepanqueque.


27

BARRASDESORGOCONTURRON

INGREDIENTES

PARAPREPARARELTURRON

3clarasdehuevoIcucharaditaderalladuradelimn1cucharaditadejugodelimndetazadeazcarcucharaditadeVainilla(oalgusto)Coloranterojo(lonecesarioparadartonalidadrosada)

PARAPREPARARLABARRADESORGO

1Lbdesorgoreventado(tipopopcorn)

PROCEDIMIENTO

Batir lasclarasdehuevoapuntodenieveyagregarel restode ingredientesde lamezclaparaturrn.Cuandoelturrnestefirmeagregarelsorgoreventado,mezclarsuavementeyverterenunmoldeparaquesadilla(2cmdealtura)

Hornearpor1horaauna temperaturade100 C hastaqueel turrnendure. Luegoenfriarycortarenformadebarras.


28

LECHEPOLEADA.

INGREDIENTES

1tazadeharinadeSorgo5cucharadasdeazcar3.5tazasdeleche(oaguams3cdasdelecheenpolvo)CanelaenrajaoenpolvoPasasPROCEDIMIENTO

Ponerahervir3tazasdelecheylacanela.

Mezclartodoslosingredientessecosenunrecipienteydisolverlosenunatazadeaguafrahastaque no contenga grumos, agregar estamezcla en la leche hirviendo poco a poco sin dejar demenear,paraquenopegue,hastaquehiervadenuevo,dejarhervirunminutoyretirardelfuego.

Dejarenfriarlamezclaatemperaturaambienteyluegocolocarlaenelrefrigeradorenporciones.Agregarlaspasas.

Siprefiereunapoliadamsespesoseagregamsharina.

Rendimiento.10porciones.


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ALBOROTO

INGREDIENTES

1Libradesorgo(grano)

tazademieldepanela

PROCEDIMIENTO

Limpiarelgranode impurezas,ponerlosenunacacerolaalhornooenunamquinadehacer palomitas de maz, Verter los granos en un recipiente ligeramente engrasado afuegoalto,taparydejarquelosgranosrevientenunoaunohastaqueestnesponjadosenformaderosetas.Agregarlamieldepanela

Cortaomoler lapanelayagregaraguahastacubrir lapanelaquehiervahastaformar lamielyluegoaltenerlalistaagregaralaspalomitasyjuntarlasbolas.

University of Nebraska - LincolnDigitalCommons@University of Nebraska - Lincoln5-1-2011

Recetario de Productos Elaborados a Base de Sorgo (Sorghum bicolor, L. Moench)Kimberly Christiansen

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