RECETAS DE COCINA.HOY: FLAN POTAX CON CARAMELO LÍQUIDO.

DANIEL BOIX GALLARDO

FLAN POTAX CON CARAMELO LÍQUIDO

INGREDIENTES:

POSTRES

ELABORACIÓN1.- De medio litro de leche, separar una taza y desleír en ella el contenido de un sobre. Calentar el resto de la leche con azúcar, de 4 a 6 cucharadas.

2.- Cuando hierva, verter el contenido de la taza y remover constantemente. Para placas de inducción, una vez hierva retirar del fuego, verter el contenido del vaso y remover constantemente.

3.- Calentar hasta que hierva removiendo continuamente. Para placas de in-ducción calentar a fuego medio hasta que hierva removiendo continua y rápi-damente con una varilla. Dejar hervir durante 1 minuto sin dejar de remover. Retirar del fuego y verter en un molde caramelizado. Dejar enfriar.

- 1 sobre de flan. - 325 gr. azúcar.- 1/2 litro de leche.- Caramelo líquido.

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