Recetas Thermomix

Recetario Thermomix

RECETARIO THERMOMIX

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Recetario Thermomix

INDICE VEGETALES Y HORTALIZAS.................................................................................9 ESPINACAS SORPRESA (TH 21) ............................................................................. 9 GUARNICIN DE CALABACN ................................................................................ 9 CALABACINES AL PARMESANO .............................................................................10 PISTO CASERO 1 ...............................................................................................10 PISTO CASERO 2 ...............................................................................................10 PISTO A MI MANERA ..........................................................................................11 CEBOLLITAS CARAMELIZADAS (TH21) ...................................................................11 ESPINACAS CON BECHAMEL ................................................................................12 BERENJENAS RELLENAS ......................................................................................12 BERENJENA RELLENA DE POLLO...........................................................................13 COLIFLOR GRATINADA CON FALSA BECHAMEL .......................................................13 ALMODROTE .....................................................................................................14 PASTEL DE CALABACIN .......................................................................................14 ENSALADA DE COL PICADA .................................................................................15 ENSALADA DE COL Y SALCHICHAS........................................................................15 PASTEL DE COL PICADA ......................................................................................16 ENSALADA TRICOLOR .........................................................................................16 ENSALADA DE REPOLLO Y ZANAHORIAS ................................................................16 QUICHE DE PUERROS, CALABACIN Y QUESO DE CABRA (TH21) ............................... 17 QUICHE DE VERDURAS .......................................................................................17 PUDING DE ZANAHORIAS ....................................................................................18 CARNES ...........................................................................................................19 LOMO EN SALSA ................................................................................................19 RAGOUT DE TERNERA ........................................................................................19 MAGRO CON TOMATE .........................................................................................20 MILHOJAS DE IBERICO CON SALSA DE CHAMPIONES Y MEMBRILLO ........................20 CARNE EN ROLLO EN VAROMA .............................................................................21 PERROS CALIENTES PARA BOCADILLOS ................................................................21 ALBONDIGAS .....................................................................................................22 PASTEL DE POLLO A MI MANERA (th21) ................................................................22 LEGUMBRES .....................................................................................................23 GUISO DE GARBANZOS .......................................................................................23 LENTEJAS ESTOFADAS ........................................................................................23 LENTEJAS DE LA ABUELA ....................................................................................24 AVES Y CONEJO................................................................................................25 MAGRET DE PATO CON CASTAAS Y SALSA DE NARANJAS.......................................25 MAGRET DE PATO CON SALSA PEDRO XIMENEZ .....................................................26 POLLO A LA CERVEZA .........................................................................................26 FILETES DE PECHUGA RELLENA ...........................................................................26 ALITAS DE POLLO CON SALSA AGRIDULCE ............................................................27 ALITAS DE POLLO CON SALSA DE SOJA, MIEL Y LIMON ...........................................27 POLLO EN SALSA ...............................................................................................27 POLLO CON ESPRRAGOS, SETAS Y SALSA DE PIQUILLOS .......................................28 POLLO A LA COCACOLA 1 ....................................................................................28 POLLO A LA COCACOLA 2 ....................................................................................29 CONEJO EN ESCABECHE CON PIMIENTOS ..............................................................29 SOPAS, CREMAS y PURES .................................................................................30 SOPA DE CHAMPIONES 1 ..................................................................................30 SOPA DE CHAMPIONES 2 ..................................................................................30Publicadas por l@s forer@s de Tecnopuchero

Recetario Thermomix SOPA DE PESCADO (Th21) ..................................................................................31 SOPA DE PESCADO.............................................................................................31 SOPA DE VERDURAS ...........................................................................................32 SOPA FRIA DE MELN ........................................................................................32 CREMA DE CALABACIN 1 (Th21)...........................................................................32 CREMA DE CALABAZA .........................................................................................33 CREMA DE SALMN AHUMADO.............................................................................33 CREMA DE JUDIAS VERDES Y COLIFLOR................................................................34 CREMA DE ESPRRAGOS .....................................................................................34 CREMA FRIA DE PEPINO .....................................................................................34 CREMA DE TALLOS DE ESPRRAGOS (PARTE DURA) ...............................................35 CREMA DE CALABACIN 2 .....................................................................................35 CREMA DE VERDURAS ........................................................................................35 CREMA DE CHAMPIONES, CALABACN Y POLLO ....................................................36 CREMA DE PUERROS ..........................................................................................36 CREMA DE MAIZ ................................................................................................37 CREMA DE MAIZ, ESPRRAGOS Y GAMBAS.............................................................37 CREMA DE CALABAZA .........................................................................................37 SOPA-CREMA DE PESCADO ..................................................................................38 GAZPACHO ........................................................................................................39 MI GAZPACHO ...................................................................................................39 SALMOREJO 1....................................................................................................39 SALMOREJO 2....................................................................................................40 VICHYSOISSE ....................................................................................................40 GUISO DE LA TIA MARIA .....................................................................................41 GAZPACHO DE MELN ........................................................................................41 CALDO .............................................................................................................41 PUR DE PATATAS .............................................................................................42 PUR DE PATATAS Y GAMBAS ..............................................................................42 PURE DE CASTAAS ...........................................................................................42 ARROCES Y PASTA ...........................................................................................43 ARROZ CON ALMEJAS (Th21) ..............................................................................43 ARROZ CON POLLO ............................................................................................43 ARROZ ORIENTAL ..............................................................................................44 ARROZ DE ACOMPAAMIENTO .............................................................................45 PECHUGA DE POLLO AL CURRY ............................................................................45 ARROZ CALDOSO ...............................................................................................46 ARROZ CON BOGAVANTE ....................................................................................46 ARROZ CON CALAMARES .....................................................................................47 RISOTTO AL GORGONZOLA .................................................................................47 FETUCCINI A LA MARINERA.................................................................................47 FIDEOS CON CARNE (Th21) .................................................................................48 MACARRONES CON CHORIZO...............................................................................48 TALLARINES CON PECHUGA DE POLLO..................................................................49 LASAA 1 .........................................................................................................49 LASAA BOLOESA CON BECHAMEL DE DIETA (Th21) ............................................50 PESCADOS Y MARISCOS ...................................................................................51 BACALAO CON PASAS .........................................................................................51 MERLUZA A LA GALLEGA .....................................................................................51 DORADAS AL VAPOR EN PAPILLOTE......................................................................52 RAPE CON VERDURAS .........................................................................................52 BACALAO AL PIL PIL (Th 21) ...............................................................................53 CHURROS DE PESCADO (Th 21) ...........................................................................53 CALAMARES EN SU TINTA ...................................................................................54 EMPANADILLAS DE BACALAO (Th 21)...................................................................54 ALBNDIGAS DE RAPE ........................................................................................55Publicadas por l@s forer@s de Tecnopuchero

Recetario Thermomix

SALSAS Y CONFITURAS ....................................................................................56 BECHAMEL PARA COBERTURAS (Th21) ..................................................................56 BECHAMEL DE DIETA (Th21) ...............................................................................56 MERMELADA DE CEBOLLA ...................................................................................56 MERMELADA DE ALBARICOQUE ............................................................................57 MERMELADA DE CALABAZA..................................................................................57 MERMELADA CON AGAR AGAR .............................................................................57 MERMELADA DE CALABACN ................................................................................57 MERMELADA DE UVAS ........................................................................................58 MERMELADA DE MORAS ......................................................................................58 CONFITURA DE PIMIENTO...................................................................................58 MERMELADA DE KIWI Y VAINILLA ........................................................................59 MERMELADA DE CIRUELA ....................................................................................59 LEMON Y ORANGE CURD .....................................................................................59 MANTEQUILLA ...................................................................................................59 SALSA PARA CARNE............................................................................................60 SALSA DE ATN DE MI INVENCIN ......................................................................60 CHIMICHURRI ...................................................................................................60 VARIOS............................................................................................................61 CHAMPIONES PARA GUARNICIN (Th21) ............................................................61 CHAMPIONES ASADOS CON MANTEQUILLA BOURGUIGNON....................................61 CHAMPIONES AL AJILLO (Th21) .........................................................................62 CHAMPIONES EN SALSA ....................................................................................62 SETAS AL CABRALES...........................................................................................62 FONDUE DE QUESO ............................................................................................63 QUICHE DE CHORIZO .........................................................................................63 UN COCTEL REVUELTO A MI MANERA (TH21).........................................................64 PASTILLAS DE CALDO VEGETAL ...........................................................................64 PASTILLAS DE CALDO DE PESCADO ......................................................................64 PASTILLAS DE CALDO DE CARNE..........................................................................65 PATE DE PIMIENTOS ..........................................................................................65 PATE DE ANCHOAS Y JAMON YORK ......................................................................65 PAT DE PAVO LIGHT ........................................................................................66 BOCADELIAS DE ATN / POLLO ...........................................................................66 CROQUETAS DE RAPE .........................................................................................66 CROQUETAS DE CHORIZO (Th21).........................................................................67 CROQUETAS DE JAMON ......................................................................................67 CROQUETAS DE SOLOMILLO................................................................................68 CROQUETAS DE TERNERA ...................................................................................68 CROQUETAS DE MERLUZA ...................................................................................69 CROQUETAS DE LENGUADO.................................................................................69 CROQUETAS DE BACALAO ...................................................................................69 TORTILLA DE PATATAS .......................................................................................70 MI TORTILLA DE PATATAS ..................................................................................70 MOUSSE DE JAMON Y SALMON AHUMADO .............................................................70 BRAZO GITANO DE BECHAMEL RELLENO DE AHUMADOS .........................................71 AJOS CONFITADOS.............................................................................................71 HARINA DE GARBANZOS .....................................................................................72 SUSTITUTO DE HUEVO .......................................................................................72 SAL AROMATIZADA MARISCOS.............................................................................72 SAL AROMATICA YERBAS ....................................................................................72 JARABE PARA EL CATARRO..................................................................................73 PANES Y MASAS ...............................................................................................74 PANECILLOS......................................................................................................74 CHAPATITAS 1...................................................................................................74Publicadas por l@s forer@s de Tecnopuchero

Recetario Thermomix CHAPATITAS 2...................................................................................................75 EL PAN MAS RICO QUE HE HECHO........................................................................75 PAN AL CARDAMOMO .........................................................................................76 PAN .................................................................................................................76 PAN EN PIREX ...................................................................................................77 PAN AL VAPOR...................................................................................................77 PAN DE CERVEZA ...............................................................................................78 PAN DE LECHE AL CARDAMOMO ...........................................................................78 PAN DE MOLDE ENRIQUECIDO CON SEMILLAS DE AMAPOLA ....................................79 PAN DE MOLDE INTEGRAL...................................................................................79 PAN DE MOLDE DE AVENA Y MELAZA ....................................................................80 PAN TIERNO DE LECHE Y MANTEQUILLA ...............................................................80 PAN DE LECHE DE SOJA ......................................................................................81 PAN DE ACEITE .................................................................................................81 BAMBAS............................................................................................................82 BOLLOS SUIZOS ................................................................................................82 ESPIGAS RAPIDAS DULCE Y SALADA .....................................................................83 PAN DE BRIOCHE ...............................................................................................83 PIZZA DE ATN Y BACON ....................................................................................84 PIZZA DE JAMN DE PAVO Y QUESO ....................................................................84 NUEVA MASA DE PIZZA .......................................................................................85 SUPER PIZZA .....................................................................................................85 PASTEL DE POLLO..............................................................................................86 EMPANADA DE ATUN ..........................................................................................87 EMPANADA DE ATN (Th21) ...............................................................................88 EMPANADA DE DATILES ......................................................................................89 HOJALDRE BSICO .............................................................................................89 TARTA MILHOJA DE NATA Y CREMA......................................................................90 BIZCOCHOS Y BOLLERIA ..................................................................................91 BIZCOCHO DE LIMN .........................................................................................91 BIZCOCHO DE CALABAZA ....................................................................................91 BIZCOCHO GENOVS ..........................................................................................92 BIZCOCHO DE FRESAS ........................................................................................92 BIZCOCHO DE MANDARINA 1...............................................................................92 BIZCOCHO DE MANDARINA 2...............................................................................93 BIZCOCHO 4 GUSTOS .........................................................................................93 BIZCOCHO A LA CERVEZA ...................................................................................94 BIZCOCHITOS ROSAS .........................................................................................94 BIZCOCHO DE QUESO FRESCO Y CHOCOLATE ........................................................95 BIZCOCHO SENCILLO DE CHOCOLATE...................................................................95 BIZCOCHO ARABE ..............................................................................................96 BIZCOCHO RPIDO ............................................................................................96 TARTA CON BIZCOCHO RPIDO ...........................................................................96 BIZCOCHO DE FRUTOS SECOS .............................................................................97 MUNGANA .........................................................................................................97 BIZCOCHO CEBRA ..............................................................................................98 BIZCOCHO DE PLATANO .....................................................................................98 BIZCOCHO DE ZANAHORIA ..................................................................................98 BIZCOCHO DE NARANJA......................................................................................99 BOLOS DE ARROZ ..............................................................................................99 GALLETAS DE MELOCOTON .................................................................................99 MIS GALLETAS................................................................................................. 100 COOKIES CON MUESLI ...................................................................................... 100 GALLETAS DE PISTACHO Y CHOCOLATE .............................................................. 100 CORAZN DE GALLETA ..................................................................................... 101 GALLETAS BLANCO Y NEGRO ............................................................................. 101 GALLETAS DE ALMENDRA .................................................................................. 102Publicadas por l@s forer@s de Tecnopuchero

Recetario Thermomix GALLETAS DE LIMON ........................................................................................ 102 BOLOS DE CANELA ........................................................................................... 102 PASTAS DE NUEZ ............................................................................................. 103 SOBAOS PASIEGOS .......................................................................................... 103 MAGDALENAS .................................................................................................. 104 MAGDALENAS 5x5 ............................................................................................ 104 MAGDALENAS DE NARANJA ............................................................................... 104 MAGDALENAS DE NATA 1 .................................................................................. 105 MAGDALENAS DE NATA 2 .................................................................................. 105 MUFFINS DE BANANA Y AVENA .......................................................................... 106 MUFFINS DE CHOCOLATE (Th21) ....................................................................... 106 MUFFINS DE MANZANA ..................................................................................... 107 PILOTES DE FLARE........................................................................................... 107 ROSQUILLAS DE ANIS....................................................................................... 108 CHOUX DE QUESO............................................................................................ 108 PESTIOS ....................................................................................................... 109 LIONESAS ....................................................................................................... 109 COCAS DE PATATA ........................................................................................... 110 COCA LLARDONS (CHICHARRONES) .................................................................... 110 ESCONDITES DE COCO-LIMON ........................................................................... 111 ENROLLADOS AZUCARADOS .............................................................................. 112 STOLLEN TUNEAO ............................................................................................ 113 POSTRES........................................................................................................115 ARROZ CON LECHE 1 (TH 21) ............................................................................ 115 ARROZ CON LECHE 2 ........................................................................................ 115 ARROZ CON LECHE 3 ........................................................................................ 116 ARROZ CON LECHE Y TRUFAS ............................................................................ 116 FLAN DE ARROZ CON LECHE 1 ........................................................................... 117 FLAN DE ARROZ CON LECHE 2 ........................................................................... 117 FLAN DE TURRON DE JIJONA 1 .......................................................................... 117 FLAN DE TURRON DE JIJONA 2 .......................................................................... 118 FLAN DE TURRON DE JIJONA 3 .......................................................................... 118 FLAN DE TURRON ............................................................................................ 118 FLAN .............................................................................................................. 119 FLAN DE GEMMA .............................................................................................. 119 FLAN DE LIMN (TH21) .................................................................................... 120 BIZCOFLAN ..................................................................................................... 120 FLAN DE LECHE CONDENSADA ........................................................................... 120 FLAN DE QUESO Y DULCE DE LECHE................................................................... 120 FLAN DE COCO ................................................................................................ 121 PANNA COTTA 1 .............................................................................................. 121 PANNA COTTA 2 .............................................................................................. 121 CREMA TOFFE ................................................................................................. 122 NOCILLA 1 (TH 21) .......................................................................................... 122 NOCILLA 2 ...................................................................................................... 122 CREMA DE CACAO, AVELLANAS, LECHE Y AZUCAR ................................................ 123 MOUSSE DE CHOCOLATE................................................................................... 123 MOUSSE DE GALLETAS MARA ........................................................................... 123 MOUSSE DE RON SORPRESA .............................................................................. 124 MOUSSE DE CAF Y WHISKY ............................................................................. 125 MOUSSE DE LIMN .......................................................................................... 126 MOUSSE DE VIOLETAS...................................................................................... 126 MOUSSE DE FRESA........................................................................................... 126 MOUSSE DE CHOCOLATE ULTRA RPIDA Y ULTRA RICA ........................................ 127 TARTA SACHER a mi manera ............................................................................. 127 TARTA SACHER 1 ............................................................................................. 128 TARTA SACHER 2 ............................................................................................. 128Publicadas por l@s forer@s de Tecnopuchero

Recetario Thermomix TARTA DE QUESO AMERICANA........................................................................... 129 TARTA DE QUESO Y FRESA................................................................................ 130 TARTA DE QUESO 1 ......................................................................................... 130 TARTA DE QUESO 2 ......................................................................................... 131 TARTA DE QUESO 3 ......................................................................................... 131 TARTA DE CHOCOLATE ..................................................................................... 132 PASTEL DE QUESO Y PIA ................................................................................ 132 TARTA DE FRUTOS ROJOS................................................................................. 133 TORTA DE CARDAMOMO ................................................................................... 134 TARTA CHOCOLATE FONDANT ........................................................................... 134 TARTA DE TURRN .......................................................................................... 135 TARTA DE ESTRELLAS ...................................................................................... 136 PASTEL DE NARANJA Y QUESO FRESCO .............................................................. 137 TARTA DE MANZANA ........................................................................................ 138 TARTA TRES CHOCOLATES ................................................................................ 138 MINI TARTA-FLAN 3 CHOCOLATES ..................................................................... 139 TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE DE MI MADRE ............................................... 139 YOGUR 1 ........................................................................................................ 140 YOGUR 2 ........................................................................................................ 140 EXTRAOS YOGURES........................................................................................ 140 YOGUR DE CHOCOLATE .................................................................................... 140 YOGUR DE CHOCOLATE ESPECIADO ................................................................... 141 YOGUR DE TURRON ......................................................................................... 141 YOGUR GRIEGO 1 ............................................................................................ 141 YOGUR GRIEGO 2 ............................................................................................ 142 PETIT SUIS ..................................................................................................... 142 DANUP DE FRESA............................................................................................. 142 BOMBONES BRASILEIROS.................................................................................. 143 BOMBONES DE FRUTAS SECAS........................................................................... 143 BOMBONES DE CHOCOLATE Y AVENA ................................................................. 143 TURRON DE JIJONA DE ELIDA ........................................................................... 144 TURRON DE CHOCOLATE 1 ................................................................................ 144 TURRON DE CHOCOLATE BLANCO CON CRISPIS ................................................... 144 ESPUMA DE FRESAS ......................................................................................... 144 ESPUMA DE MELOCOTON .................................................................................. 145 NATILLAS 1 ..................................................................................................... 145 NATILLAS 2 ..................................................................................................... 145 NATILLAS DE FRUTA ........................................................................................ 146 NATILLAS DE CHOCOLATE................................................................................. 146 NATILLAS DE CREMA DE CAFE ........................................................................... 146 POSTRE DE CHOCOLATE ................................................................................... 147 LA COPA ......................................................................................................... 147 POSTRE CHOCOLATE BLANCO ............................................................................ 147 DALKYS DE FRESA............................................................................................ 148 POSTRE DE GALLETAS ...................................................................................... 148 COULAN DE CHOCOLATE 1 ................................................................................ 148 COULAN DE CHOCOLATE 2 ................................................................................ 149 CERICAIA........................................................................................................ 149 DULCE DE MEMBRILLO ..................................................................................... 150 CREPES DE CHOCOLATE Y NATA (TH21).............................................................. 150 NUBES............................................................................................................ 151 GOMINOLAS .................................................................................................... 151 CREMA DE LIMN ............................................................................................ 151 PERAS AL VINO ............................................................................................... 152 DULCE DE LECHE ............................................................................................. 152 LECHE CONDENSADA ........................................................................................ 152 BABA DE CAMELLO ........................................................................................... 153 CUAJADA FRESCA............................................................................................. 153Publicadas por l@s forer@s de Tecnopuchero

Recetario Thermomix

HELADOS Y SORBETES ...................................................................................154 HELADO DE ARROZ CON LECHE CON SALSA DE FRAMBUESAS ................................ 154 HELADO DE ARROZ CON LECHE ......................................................................... 155 HELADO DE CHOCOLATE PARA LOS NIOS .......................................................... 155 HELADO DE LECHE MERENGADA ........................................................................ 155 HELADO DE FRESAS Y YOGUR............................................................................ 156 SORBETE DE PIA............................................................................................ 156 FRUIT & YOGHURT........................................................................................... 156 SORBETE DE FRESAS Y NECTARINAS .................................................................. 157 BATIDO DE LIMON CREMOSO ............................................................................ 157 BEBIDAS ........................................................................................................158 LIMONADA ...................................................................................................... 158 ZUMO DE NARANJA .......................................................................................... 158 BEBIDA ENERGTICA CON NARANJA ................................................................... 158 ZUMO TROPICAL .............................................................................................. 159 BATIDO DE TARTA DE LIMN ............................................................................ 159 BATIDO DE PLATANO ....................................................................................... 159 BATIDO DANUP ............................................................................................... 160 ACTIMEL......................................................................................................... 160 GRANIZADO DE CAF ....................................................................................... 160 T ROJO GRANIZADO ....................................................................................... 160 GRANIZADA DE LIMN Y NARANJA ..................................................................... 161 MALIBU CON PIA ........................................................................................... 161 CAIPIRINHA .................................................................................................... 161 COCKTAIL DE MENTA SIN ALCOHOL ................................................................... 162 LECHE DE SOJA (Th 21) .................................................................................... 162 LECHE DE SOJA ............................................................................................... 163 LECHE DE ARROZ............................................................................................. 163 EQUIVALENCIA ENTRE TH 31, TH 21 y TH 33OO.............................................. 164 TRUCOS .........................................................................................................165 ENLACES TILES ............................................................................................169


Recetario Thermomix VEGETALES Y HORTALIZAS ESPINACAS SORPRESA (TH 21) Ingredientes: 4 dientes de ajo 50 gr aceite de oliva ( cubilete) 1 cucharada de mantequilla 50 gr de harina (1 cubilete) 1/2 kg de espinacas (le aad gambas) 2 pastillas de carne 500 gr de leche (5 cubiletes) 4 o 6 huevos Queso parmesano rallado (yo no lo puse) Preparacin: Poner el aceite 5 min T varoma Vel 1. Agregar los ajos y trocear Vel 3. Programar 3 min 100 Vel 1. Poner la mariposa e incorporar las espinacas (yo las puse congeladas) Programar 8 min 100 Vel 1. Aadir el resto de ingredientes menos los huevos y el queso. Programar 7 min 90 Vel 1 Poner la mezcla en una fuente y aadir los huevos batidos. Meter en el microondas a mxima potencia hasta que cuaje el huevo Nota: Recomiendo mezclar el harina con la leche para evitar grumos GUARNICIN DE CALABACN Ingredientes: 40 gr. de aceite de oliva 2 cucharaditas de picada de ajo y perejil (al gusto) 400 gr. de calabacn en dados Sal y pimienta al gusto Preparacin: Poner el aceite en el vaso y programar 4 min T Varoma vel 1. Aadir las cucharaditas de picada y programar 5 min T Varoma vel 1. Poner la mariposa en las cuchillas, echar el calabacn, la sal y la pimienta al gusto y programar 15 min (dependiendo del tamao de los trocitos de calabacn) T Varoma vel cuchara. Nota: - Receta del libro "Imprescindible en su cocina" - En vez de ponerle solamente los 3 dientes de ajo de la receta original, le puse dos cucharaditas de picada de ajo y perejil que conservo con aceite en la nevera Comentarios Clio33 : la picada de ajo y perejil se hace, segn el libro "Imprescindible en su cocina" pag 34 con un manojo de perejil y 3 dientes de ajo. Yo la hago con un paquetito de esos del mercadona y una cabeza de ajos. Se echa todo en el vaso y se pica 5 segundos velocidad 5. Luego los echo en un bote de cristal y lo cubres con aceite, para que se conserve mejor. Se puede utilizar para guisos, sofritos, pescados o pollo a la plancha, unos langostinos a la plancha, vinagreta para la ensalada aadindole aceite virgen extra y un poquito de salsa de soja. Est riqusimo y ahorra un montn de trabajo. Yo siempre tengo a mano un frasquito en la nevera y se lo echo a todo Caditen y Clio33 Sevillana


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Recetario Thermomix CALABACINES AL PARMESANO Violeta013

Esta es una receta que me invent un da, que es ligera y muy fcil. Rallar el parmesano 10 segundos velocidad progresiva 5-10. Reservar. Poner el agua y la sal. Programar 10 min T varoma velocidad cuchara. Cortar los calabacines en rodajas un poco gruesas, como cilindros. Colocar en el recipiente Varoma los calabacines y ponerlo sobre la tapa. 20 min T varoma vel cuchara. Servir los calabacines espolvoreados con el queso parmesano. PISTO CASERO 1 Ingredientes: 300 gr de calabacines sin pelar en trozos 150 gr de pimientos rojos en trozos 150 gr de pimientos verdes en trozos 300 gr de cebollas en trozos 100 gr de aceite 500 gr de tomate triturado Sal Preparacin: Trocear los ingredientes 4 seg velocidad 4. Programar 30 min T Varoma vel 1. Yo le puse 200 y poco de pimiento verde y 1 berenjena pequeita que andaba suelta por el frigo Nota: Si adems se quiere una guarnicin de patatas y huevos, se puede hacer al mismo tiempo y al vapor en el recipiente Varoma. PISTO CASERO 2 Ingredientes 100 gr de aceite 250 gr de berenjenas (sin pelar) 250 gr de calabacines (sin pelar) 150 gr de pimientos verdes y rojos 300 gr de cebollas 1 kg de tomate natural triturado 2 pastillas de caldo o sal Pimienta al gusto PGF Clio33 y PGF

En el recipiente Varoma:

600 g de patatas 4 huevos o bien 3 o 4 rodajas de atn o bonito fresco. Preparacin: Trocee las berenjenas 4 seg velocidad 3. Squelas y resrvelas. Los calabacines despus, de igual forma. Squelos y resrvelos. La mitad de la cebolla con los pimientos verdes. Squelos y resrvelos. El resto de la cebolla con los pimientos rojos. Squelos y resrvelos. Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche todos los ingredientes en el vaso excepto el tomate y los condimentos. Programe 15 minutos T Varoma velocidad 1. Incorpore el tomate y los condimentos y programe 20 minutos T Varoma velocidad 1. Si va a cocinar con el recipiente Varoma, coloque en este momento el mismo, con los ingredientes elegidos, sobre la tapadera. Si no quiere poner nada en el recipiente Varoma, coloque sobre la tapadera el cestillo invertido para evitar salpicaduras. Rectifique la sazn. Sirva el pisto acompandolo con atn o bonito partido en lasquitas sobre el mismo, o con los huevos cocidos y las patatas.


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Recetario Thermomix

PISTO A MI MANERA Ingredientes: 150 Gr de cebolla 250 Gr de Pimiento rojo 250 Gr de pimiento verde 600 Gr Calabacn 450 Gr de tomate (este peso es pelado y sin pepitas) 75 Gr de aceite de oliva Sal Azcar Un poquito de Vino blanco

Micarla

Preparacin: Picamos la cebolla 8 seg. Vel 4 bajamos los bordes Aadimos el aceite y programamos 8 min vel 1 Luego pique (a mano) el pimiento verde y el rojo, lo met en el vaso y puse 30 min varoma.vel cuchara giro izda. Despus trocee el calabacn y lo incorpore 35 min T varoma giro izda., vel cuchara Para finalizar aad el tomate (picado y sin piel ni pepitas) la sal, el azcar y el poquito de vino y programe 30 min T varoma, vel cuchara giro izda. CEBOLLITAS CARAMELIZADAS (TH21) Ingredientes: 1/2 Kg. de cebollitas pequeas 1/2 taza de agua 2 taza de vino dulce 1 taza de vinagre 4 cucharadas de aceite 4 cucharadas de azcar 4 cucharadas de uvas pasas sin semillas 1/2 cucharadita de comino en polvo Sal y Pimienta Preparacin: Poner la mariposa en las cuchillas (TH 31 vel cuchara y giro a la izq), las cebollitas peladas y las dorarlas a 100 vel 1, el tiempo depende de la cantidad, entre 5 y 10 minutos, pero no hay que cocinarlas del todo, slo dorarlas. Aadir el resto de los ingredientes y poner entre 40 y 50 minutos a 90 vel 1. Sin cubilete. Y para que no salpique colocar el cestillo encima. De vez en cuando comprobar, se trata de que reduzca el lquido y se quede como una mermelada pero sin triturar. Si hace falta ms tiempo, pues se va incrementando cada 5-10 minutos. Degustacin: Para Nochebuena se pueden poner sobre tartaletas con queso de cabra del de rulo por encima y al da siguiente como guarnicin del cordero relleno. Y tambin con pan tostado Nota: - Receta de auro44 - Se puede hacer cantidad y guardarla en un tarro de cristal en la nevera. As aguantan una semana. - Si se quiere mermelada, cuando est hecho se quita la mariposa y se tritura un poco y ya est. Bizcochona


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ESPINACAS CON BECHAMEL Ingredientes 50 gr. de aceite de oliva 20 gr. de ajos 2 paquetes de espinacas congeladas de 450 gr. Sal 50 gr. de harina 500 gr. de leche 30 gr. de mantequilla Nuez moscada Pimienta

Mona

Preparacin Poner los ajos y el aceite en el vaso 5 minutos t varoma Vel 3 1/2 y al acabar bajar con la esptula lo que haya quedado en las paredes. Se incorporan las espinacas descongeladas y escurrida917 877 780s con la sal, 5 min T varoma giro a la izquierda vel cuchara. Se aade la harina y rehogamos 1 minuto, 100, V.2 1/2, y despus se pone la leche, la mantequilla, la nuez moscada y pimienta, y se programa 7 minutos, 100, V.1 1/2.

BERENJENAS RELLENAS Ingredientes: 2 berenjenas 400 Gr de carne picada (mezcla cerdo y ternera) 200 Gr championes 1 zanahoria 1/2 puerro 1 tomate 1 cebolla Aceite Leche Mantequilla Nuez moscada, pimienta verde, sal Queso parmesano

Micarla

Elaboracin: Cortar a la mitad las berenjenas, hacerle unos cortes y pintar con un poco de aceite de oliva meter en el microondas unos 3 minutos (tambin se puede hacer en el horno, depende del tiempo que tengamos). Quitar la carne y reservar. Mientras meter en el vaso la zanahoria, el puerro, los championes y la cebolla y programar 20 seg, vel 5 (depende de si gusta que se note ms o menos) echar un chorro de aceite y pochar 3 minutos T varoma vel 2. Incorporar el tomate (picado), la carne picada y la carne de las berenjenas. Programamos 7 min T varoma vel 3 Hacer una bechamel rpida en la sartn: poner la sartn al fuego y poner una cucharada de mantequilla derretir e incorporar 2 cucharaditas de harina, rehogar un poco e ir aadiendo leche caliente removiendo, aadir la nuez moscada y la sal y cuando espese reservar. Rellenar las berenjenas con la mezcla, cubrir con la bechamel y el queso parmesano rallado. Meter al horno hasta que dore (un ltimo truquito yo echo un poco de bechamel al vaso con la carne y queda mucho mas jugosito)


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Recetario Thermomix BERENJENA RELLENA DE POLLO Ingredientes 1 Berenjena 1 pechuga de pollo 1 cebolla mediana cortada en 4 1 trozo de pimiento rojo 1 trozo de apio 2 dientes de ajo 1 puado de espinaca Sal y pimienta 1 cucharadita de carne de pimiento choricero Preparacin Cortar la berenjena a la mitad, hacer unos cortes a la carne y hornear a 180 15 - 20 min. Sacar y con una cuchara sacarle la carne En el vaso colocar 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva y programar 2 min 100 vel 1 Luego agregar la cebolla y el ajo y trocear Vel 4 - 9. Programar 5 min T Varoma vel 2 Agregar el pimiento, el apio y la espinaca trocear y Programar 3 min T Varoma vel 2. Aadir la pechuga y la carne de la berenjena. Programar 2 min T Varoma vel 2. Poner turbo 3 segundos. Reservar Preparar la bechamel (1/4 de litro) 12 gr mantequilla 200 gr de leche 28 gr harina Sal Pimienta Colocar la mantequilla en el vaso, programar 2 min 37 vel 2. Agregar la harina 2 min 100 vel 2. Aadir la leche, la sal y pimienta. Batir vel 7. Programar 7 min 100 vel 4 Mezclar la bechamel (dejar un par de cucharadas) con la preparacin anterior, rellenar las berenjenas. Ponerle por encima un par de cucharadas de bechamel y queso rallado. Gratinar COLIFLOR GRATINADA CON FALSA BECHAMEL Ingredientes 30 gr. de aceite de oliva 30 gr. de cebolla (yo le puse puerro) 600 gr. de calabacn pelado 200 gr. de leche desnatada Sal Pimienta Nuez Moscada 4 quesitos desnatados (le puse Grana Padano rallado) Preparacin Echar el aceite en el vaso y programar 3 min Varoma, vel. calabacines y rehogar 7 min Varoma, vel. 1 . Incorporar la programar 15min 100, vel. 1 Colocar la coliflor en el recipiente Pasado este tiempo triturar durante 15 seg. Aadir los quesitos seg vel. 5. Comprobar que ha quedado una salsa homognea. 1. Aadir la cebolla y los leche y los condimentos y varoma. y volver a triturar otros 15 Caditen Lorena

Nota: Es la bechamel de dieta del Libro "Imprescindible en su cocina"


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ALMODROTE Ingredientes 750gr de berenjenas 200 gr de queso rallado 4 huevos 1 cubilete de nata Sal y pimienta

Ester

Preparacin th31 y th21 Coloca las berenjenas ya peladas y cortadas en lonchas gruesas en el recipiente varoma. Pon 750gr de agua en el vaso y el recipiente varoma encima. Cuece 30 min T varoma vel 2. Al finalizar reserva para que enfren un poco y desecha el agua del vaso. Precalienta el horno a 200. Colcalas en el vaso junto con los huevos, la nata, la sal y la pimienta y 150 gr de queso rallado. Mezcla progresivamente hasta la velocidad 6 durante 30 segundos para que se mezcle todo bien. Vierte la mezcla en un molde refractario o en varios individuales, espolvorea el resto del queso rallado por encima y coloca al bao Mara en el horno, durante unos 45 minutos a 200 Nota: Esta receta es de la revista Recetas de la abuela PASTEL DE CALABACIN Ingredientes Evaibz

Para la Masa

50 gr de agua 50 gr de aceite de oliva 50 gr de vino blanco 30 gr de levadura Un pellizco de azcar 1 huevo 50 gr de manteca de cerdo 1 cucharadita de sal 200 gr de harina integral 250 gr de harina normal

Para el Relleno

1 calabacn grande cortado en cubitos 200 gr de nata 2 huevos 1 sobre de cuajada Sal y pimienta Nuez moscada Queso rallado Preparacin Para hacer la masa ponemos todos los ingredientes juntos primero los lquidos y luego la harina 3 minutos v. espiga, sacamos la masa y la estiramos. En el vaso ponemos el calabacn con un chorro de aceite programamos 8 minutos a 100 giro a la izquierda, aadimos las especias, la nata, los huevos y el queso les damos unas vueltas y rellenamos la masa, metemos en el horno hasta que cuaje. Con estas cantidades me han salido 2


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Recetario Thermomix ENSALADA DE COL PICADA Ingredientes Media col 3 zanahorias Una lata pequea de maz dulce 200 gr. de jamn de pavo Mahonesa Ktchup Una cucharadita de coac o whisky Un poco de leche Preparacin Cortamos la col en trozos ms o menos iguales y la picamos en la thermomix en dos veces, en velocidad 5 durante unos segundos (depende del punto de picado que queris, yo la he tenido 5 segundos). Retiramos del vaso y hacemos lo mismo con la zanahoria, tambin en velocidad 5. Retiramos y repetimos con el jamn de pavo (yo lo compro por piezas) en velocidad 4. En una ensaladera mezclamos los ingredientes y aadimos el maz. Hacemos una salsa rosa con la mahonesa, el ktchup, un poquito de leche y una cucharadita de whisky. Yo lo he mezclado todo en la TH en velocidad 3-4 durante unos segundos. Incorporamos la salsa rosa a la ensalada y mezclamos bien. Con lo que me ha sobrado he hecho un PASTEL DE COL PICADA ENSALADA DE COL Y SALCHICHAS Ingredientes: Media col blanca 3 zanahorias Un paquete de salchichas vienesas Aceite de oliva Vinagre Pimienta negra molida Mahonesa Ketchup Un poquito de whisky Preparacin Troceamos la col, la ponemos en el vaso de la TH (en dos veces) y picamos en velocidad 4-5 unos segundos. Reservamos y hacemos lo mismo con las zanahorias troceadas. A continuacin picamos las salchichas en velocidad 3-4 durante unos segundos. Mezclamos todos los ingredientes y aliamos con un poco de aceite de oliva, vinagre y pimienta. Hacemos una salsa rosa y la aadimos a la ensalada. Mona Mona

Idea: BRAZO RELLENO DE ENSALADA DE COL. He hecho un bizcocho genovs y lo he rellenado de ensalada de col y salchichas


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PASTEL DE COL PICADA Ingredientes: 12 rebanadas de pan de molde sin corteza Tumaca Ensalada de col picada Mahonesa Una latita de anchoas Alcaparras Ketchup

Mona

Preparacin Ponemos primero una capa de pan de molde y la empapamos con tumaca. Cubrimos con ensalada y volvemos a poner pan de molde. Repetimos la operacin y por ltimo cubrimos con pan de molde. Mezclamos mahonesa con tumaca y tapamos el pastel. Adornamos al gusto. Yo he puesto unas anchoas con alcaparras y ketchup. ENSALADA TRICOLOR Ingredientes: Col rizada Perejil Rabanitos Pimienta negra molida Organo Aceite de oliva Sal Preparacin Se ponen todos los ingredientes en el vaso. Velocidad 5 durante 5 segundos. ENSALADA DE REPOLLO Y ZANAHORIAS Ingredientes: Un repollo 300 gr. de zanahoria 150 gr. de aceitunas con anchoas 75 gr. de leche Ajo molido Sal al gusto 200 gr. de aceite de oliva Vinagre Preparacin Se trocea el repollo programando 5 segundos velocidad 4-5-6, retiramos y reservamos Se ponen las zanahorias en el vaso y picamos 5 segundos en velocidad 5-6, retiramos y reservamos Troceamos las aceitunas 4 segundos en velocidad 4, retiramos y mezclamos con los ingredientes anteriores. Hacemos una "Lactonesa": medimos el aceite y reservamos. Ponemos en el vaso la leche, la sal y el ajo molido y programamos 1 minuto 37 velocidad 5. A continuacin programamos 3 minutos 37 velocidad 5 y vamos echando el aceite poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete, y despus aadimos un poco de vinagre. Al acabar la mezclamos con los ingredientes anteriores y reservamos en la nevera.Publicadas por l@s forer@s de Tecnopuchero Pgina 16

Mona

Mona

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QUICHE DE PUERROS, CALABACIN Y QUESO DE CABRA (TH21) Ingredientes

Ester

Masa

250 gr de harina 125 gr de mantequilla Una pizca de sal 1 cubilete de agua fra

Resto

500 gr de puerros (yo mitad puerros y mitad calabacn) 50 gr de mantequilla 400 gr de nata Sal, pimienta y nuez moscada Queso crema de maroilles (4 quesitos deshechos en la nata) 5 huevos Preparacin Poner en el vaso la harina, la mantequilla, la sal y el agua y programar 1 min vel espiga. Extender la masa y rellenar con ella un molde que pondremos a refrigerar durante 30 minutos. Precalentar el horno a 180 pelar y cortar los puerros ponerlos en el vaso con la mantequilla y programar 20 min T varoma vel 2. Aadir la nata, sal, pimienta y nuez moscada, el queso crema de maroiles y los huevos y programar 20 seg vel 2. Verter la preparacin en el fondo de la tarta y hornear 25 min (yo casi 15 minutos mas). Tambin le he puesto por encima, ruedas de queso de rulo de cabra Nota: Receta original es del quiche de puerros del libro de th 21 Francia QUICHE DE VERDURAS Ingredientes: Mona

Masa

Para la masa quebrada:

200 gr. de harina 100 gr. de mantequilla 2 huevos Una cucharadita de sal Una cucharadita de levadura qumica

Para el relleno:

Un calabacn Una berenjena Un pimiento verde Un puerro 100 gr. de aceite Sal gorda Preparacin Ponemos en el vaso los ingredientes de la masa y programamos 20 segundos velocidad 6. Sacamos la masa del vaso y la extendemos en una tartera. Ponemos los ingredientes del relleno en el vaso y programamos 20 segundos velocidad 5, y si es necesario se tritura un poco ms. Despus programamos 15 minutos T varoma velocidad 2. Vertemos el relleno sobre la masa quebrada y llevamos al horno precalentado a 150 40 minutos.Publicadas por l@s forer@s de Tecnopuchero Pgina 17

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PUDING DE ZANAHORIAS Ingredientes 1 bote pequeo de zanahorias baby escurridas Un poco del caldo de ellas 1 brick de nata liquida 3 huevos Un poco de pimienta blanca Sal

Cantabrona

Preparacin Batir en velocidad progresiva unos seg. Colocar la mezcla en un molde flanero de silicona (6 flanes) y lo he puesto en el micro 7 min a potencia media y 2 min a potencia mxima.


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CARNES

LOMO EN SALSA Ingredientes 1/2 kg de lomo en filetes. 1/2 cubilete de azcar. 3 cucharaditas de vinagre. 1/2 cubilete de maicena. 1/2 cubilete de salsa de soja. 2 cucharadas de jerez seco. 1/2 cubilete de tomate frito. 1 cubilete de agua. 1/3 cubilete de zumo de naranja. 1 manzana reineta.

PGF

Preparacin Colocar los filetes de lomo en el recipiente varoma con la manzana pelada y cortada a trozos. Se ponen todos los dems ingredientes en el vaso. Programar 17 min T varoma velocidad 4 . Se pone el lomo en una bandeja y la salsa caliente por encima.

RAGOUT DE TERNERA Ingredientes Piel de naranja y limn sin parte blanca. 250 gr de cebolla. 200 gr de zanahoria. 2 dientes de ajo. 70 gr de aceite. 250 gr de tomate natural triturado. 1 kg de ternera partida en cuadraditos pequeos. 25 gr de chocolate postres. 250 gr de vino blanco. Sal o dos pastillas de caldo. Pimienta. Agua (la que admita hasta los dos litros de capacidad del vaso).

Clio33

Preparacin Ralle la piel de los ctricos con el vaso y las cuchillas muy secos programando 30 seg vel 6. Baje con la esptula lo que haya quedado en las paredes y programe otros 30 seg velocidad mxima. Saque y reserve. A continuacin trocee la cebolla, zanahorias y ajos durante 4 seg velocidad 5. Incorpore el aceite y el tomate y programe 10 minutos T varoma vel 1. Aada la carne, el chocolate y las pieles ralladas y programe 3 min 100 giro a la izquierda vel cuchara. Por ltimo, aada los lquidos y condimentos y programe 30 min 100 giro a la izquierda vel cuchara. Cuando termine programe 12 min T varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapadera para que no salpique.


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MAGRO CON TOMATE Ingredientes 500 gr. de carne troceada pequea 400 600 gr. de tomate triturado 100 gr de aceite Sal, tomillo y un poquito de azcar

Clio33

Preparacin: Se pone el aceite y se programa 5 min T varoma vel 1. Se aade la carne y se dora un poquito 5 min T varoma giro a la izquierda vel cuchara. Se aade el tomate y los condimentos. Programar 20 min varoma giro a la izquierda vel cuchara. Cuando falten 5 minutos quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que espese ms Nota: Receta de Google MILHOJAS DE IBERICO CON SALSA DE CHAMPIONES Y MEMBRILLO Ingredientes: 2 Solomillos de cerdo ibrico (use lomo) 100 gr de jamn ibrico muy finito 140 gr de jamn de york muy finito 140 gr de queso en lonchas muy finitas 140 gr de bacn en lonchas muy finitas 140 gr de Ciruelas pasas sin hueso Sal y Pimienta Rhosy

Salsa de membrillo

200 gr de Nata para cocinar 200 gr de Dulce de membrillo 150 gr de championes laminados. Sal y pimienta Preparacin Pdale al carnicero que abra los solomillos formando un rectngulo con cada uno y dejndolos muy finitos. Salpimintelos y vaya rellenndolos por el siguiente orden: Una capa de jamn ibrico, una capa de jamn de york y una capa de queso Enrolle el solomillo como si fuera un brazo de gitano apretando bien. En la parte del cierre coloque las ciruelas pasas y envuelva todo el rollo con las lonchas de bacn. A continuaci6n envuelva cada rollo con film transparente, apretndolos muy bien y djelos reposar en el frigorfico. Ponga litro de Agua en el vaso con un poquito de sal y programe 5 minutos T Varoma velocidad 1. Coloque los solomillos en el recipiente Varoma y reserve (si lo desea puede poner alrededor unas rodajas de patata, Manzana o Batata para guarnicin.) Cuando acabe el tiempo programado coloque el recipiente Varoma con los solomillos sobre la tapadera y programe 30 min T Varoma vel 2 Djelos enfriar y trnchelos Srvalos con la salsa de membrillo bien caliente.Publicadas por l@s forer@s de Tecnopuchero Pgina 20

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CARNE EN ROLLO EN VAROMA Ingredientes: 400 gr de carne picada 1 puerro 1 zanahoria 3 lonchas de jamn Queso rallado Aceite Patatas

Cocinillas

Preparacin Picar todo menos la carne 10 seg vel 4. Aadir aceite y sofrer 3 min T varoma giro a la izquierda Pintar con aceite un trozo grande de film plstico, disponer en l la carne haciendo un cuadrado. Cuando acabe el sofrito, ponerlo en el medio de la carne e ir enrollando ayudndose con el papel. Apretar bien y envolver el rollo en papel de plata, poner en la bandeja del varoma, echar medio litro de agua en el vaso, en el cestillo colocar unas patatas para hacer un pur de acompaamiento, cerrar y programar 30 min T varoma vel 1 o cuchara.

PERROS CALIENTES PARA BOCADILLOS Ingredientes: 50 gr. de aceite 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1000 gr. de tomate natural triturado de bote 15-20 salchichas de cerdo pequeitas Sal Una chispa de azcar 1/2 cubilete de vino blanco

Rhosy

Preparacin Vierta el aceite en el vaso y programe 3 minutos T varoma, velocidad 1. Aada los ajos, la cebolla y el pimiento. Tritrelo 10 segundos velocidad 5 y programe 7 minutos T varoma velocidad 3 A falta de 2 minutos aada el vino blanco. Antes de incorporar el tomate, baje con la esptula todo lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso. Aada el tomate junto con las salchichas, la sal y el azcar. Programe 30 minutos T varoma vel 1 giro a la izquierda. Coloque encima de la tapa el cestillo para evitar salpicaduras Sirva cada salchicha con su salsa dentro de un panecillo. Si el pan es recin hecho mejor Nota: Receta de www.recetas-termomix.com


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ALBONDIGAS Ingredientes

Clio33

Para la salsa:

50 gr de aceite 250 de cebolla 1 diente de ajo 100 de vino blanco 150 de agua Sal y nuez moscada (pone tambin pimienta pero yo no le he puesto) Preparacin Las albndigas las he preparado como siempre, con carne picada, huevo, sal de ajo y finas hierbas. Poner el aceite, la cebolla y el ajo, T varoma 10 min vel 3 Aadir el agua, el vino y los condimentos, T varoma 6 min vel 1 Luego he puesto las albndigas crudas en un cacharro de barro, le he puesto la salsita por encima y al horno unos 25 minutos. PASTEL DE POLLO A MI MANERA (th21) Ingredientes: 1 lmina de hojaldre Cebolla Zanahoria Perejil 1 cubilete de Aceite de oliva Sal 1 pechuga de pollo cocida 3 o 4 huevos 250 ml de Nata Preparacin Forrar un molde con papel vegetal y poner el hojaldre Poner en el vaso cebolla, zanahoria, perejil unos segundos vel 3 Aadir el aceite y la sal. Programar 20 min 100 vel 1 Trocear la pechuga y se aade al refrito, se mezcla todo bien y se pone en el hojaldre Batir los huevos con la nata vel 4 y se pone por encima. Se mete en el horno a 200 hasta que cuaje Nota: -Tambin estar buena con tronquitos de marisco o con jamn cocido - Yo aproveche e hice sopa en la GM cuando coci la pechuga Sevillana


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LEGUMBRES

GUISO DE GARBANZOS Ingredientes 800 gr de garbanzos cocidos 50 gr. de aceite de oliva 300 gr. de cebolla 2 dientes de ajo 200 gr. de tomate natural triturado (de bote) 500 gr. de agua Una pastilla de caldo de verduras Pimienta

Mona

Preparacin Se lavan bien los garbanzos y se reservan. Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla (en trozos), los ajos y el tomate, 3 segundos velocidad 4; a continuacin 10 minutos T varoma velocidad 1. Cuando acabe aadimos 3 cucharadas de garbanzos y el agua, trituramos 40 segundos velocidad 7. Incorporamos la pastilla de caldo y un poco de pimienta y programamos 7 minutos T varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Finalmente ponemos los garbanzos y programamos 8 minutos a la misma temperatura y velocidad.

LENTEJAS ESTOFADAS Ingredientes 350 gr. de lentejas (yo las compro pardinas) 100 gr. de patatas troceadas 100 gr. de zanahoria troceadas 100 gr. de pimiento verde Una cucharada de pimentn (yo tengo pimentn de la vera) 50 gr. de aceite de oliva virgen extra Una pastilla de caldo de verduras Dos dientes de ajo (los he puesto hasta con la piel) 100 gr. de cebolla troceada 800 gr. de agua

Mona

Preparacin Las lentejas las he puesto en remojo una hora ms o menos, despus las he lavado y escurrido. Se ponen las lentejas en el vaso y agregamos todos los ingredientes restantes poniendo el agua al final. Se programan 30 minutos 100 giro a la izquierda, velocidad cuchara. Al final si es necesario se rectifica de sal o de agua. Las mas estaban en su punto


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Recetario Thermomix LENTEJAS DE LA ABUELA Ingredientes: 50 gr de aceite 1 cucharadita de pimentn 2 cucharaditas de sal Una hoja de laurel 350 gr de lentejas (dejadas en remojo previamente) 4 trozos de chorizo de barra de un dedo de grosor cortados a dados 3 ajos 800 gr de agua Preparacin Colocar en el vaso el aceite y los ajos. 4 min T varoma vel cuchara Poner todos los ingredientes restantes acabando con el agua, programar 30 min 100 giro a la izquierda, velocidad cuchara. Asludisen


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AVES Y CONEJO

MAGRET DE PATO CON CASTAAS Y SALSA DE NARANJAS Ingredientes: 2 magret de pato 200 gr. de ciruelas pasas sin huesos 500 gr. de castaas cocidas enteras (se venden ya preparadas en lata) 300 gr. de zumo de naranja 1 lata de Coca Cola normal 2 naranjas grandes de mesa La ralladura de 3 naranjas (solo la parte coloreada) 2 pastillas de caldo de pollo o sal y pimienta.

Reineta

Para el sofrito:

50 gr. de aceite de oliva La piel de uno de los magret partida en 4 trozos 250 gr. de chalotas 500 gr. de cebollas Preparacin: Abrir los magret por la mitad sin llegar a separarlos, a modo de libro, o pida que se lo hagan en el establecimiento donde los compre. Aplstelos un poco para que queden los ms fino posibles, ralle la piel de las naranjas de zumo o bien haga hilitos de piel. Resrvela. Ponga a macerar los magret de pato en el zumo de naranja, con la ralladura y la coca cola durante 1 hora, como mnimo. Transcurrido ese tiempo, escrralos y reserve el lquido para la salsa. Quteles la piel, parta una de ellas en 4 trozos y resrvela. La otra la puede guardar para otro uso o desecharla. Salpimiente la carne por ambos lados y ponga por encima las castaas bien escurridas y las ciruelas pasas. Haga un rollo y envulvalo en film transparente apretando bien. Despus vuelva a envolverlos en papel de aluminio. Resrvela. Pele las naranjas de mesa llegando bien a la carne con el fin de que no quede nada de blanco y vaya sacando gajos sin piel. Coloque los dos rollos bien envueltos en el recipiente Varoma y alrededor de los mismos, gajos de naranja y las castaas que le hayan sobrado. Tape bien y resrvelas.

Sofrito : trocear las cebollas y las chalotas durante 10 seg. Velocidad 4 en dos veces. Eche los ingredientes del sofrito y programe 20 min 100 velocidad cuchara, giro a la izquierda. Aada el lquido de la maceracin, la piel reservada, las pastillas de caldo, la sal y la pimienta recin molida. Coloque encima el recipiente Varoma que tenemos reservado y programe 12 min T Varoma velocidad 1. Al terminar, destape el recipiente Varoma con precaucin y pinche los rollos (no es necesario desenvolverlos) para que suelten su jugo y caiga en el vaso. Retire el recipiente Varoma y si el contenido del vaso est muy lquido, programe 15 min ms a la misma temperatura y velocidad para que se evapore. Retire los trozos de la piel del pato y deschelos. Desenvuelva los rollos y pnchelos un poco para que suelte su jugo, que incorporara en la salsa.Srvalo cubriendo de salsa de fondo del plato, sobre sta, ponga rodajas del magret relleno, cortadas del grosor que Vd. prefiera y adorne con los gajos de naranja y las castaas.


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MAGRET DE PATO CON SALSA PEDRO XIMENEZ Ingredientes: 1 magret de pato Para la salsa: 500 ml de vino dulce Pedro Ximnez 125 ml nata lquida Zumo de media naranja Sal y pimienta 1/2 cdta de maicena.

Cantabrona

Preparacin: Poner en el vaso el vino a reducir; programar 30 min T varoma vel 2 Al terminar comprobar que ha reducido a la mitad. Aadir la nata, la maicena disuelta en el zumo de naranja y los condimentos; programar 15 min T varoma vel 2. Hacerle unos corte en rombos en la parte de la grasa del magret y lo marcamos en la plancha. Luego lo metemos en el horno previamente calentado durante 10 min para que se haga por dentro lo suficiente para que quede sonrosada la carne. Sacar y retirar la parte grasa, cortar y servir junto con la salsa. POLLO A LA CERVEZA Ingredientes: 60 gr. de cebolla 1 Diente de ajo 60 gr. de pimiento verde 60 gr. de tomate triturado 30 gr. de aceite de oliva 4 Jamoncitos de pollo 15 Cl de cerveza Sal y Pimienta verde Preparacin: Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento (esto en trozos de 2 o 3 cm) el tomate y el aceite. Programa 5 seg vel 5, despus Programar 7 min 100 vel 1. Ahora aadir el pollo y programar 3 min. 100 vel cuchara giro a la izda. Para finalizar incorporar la cerveza, la sal y la pimienta. Programar 25 min 100 vel cuchara giro izda. FILETES DE PECHUGA RELLENA Ingredientes: Filetes de pollo Jamn Queso Preparacin: Salpimentar los filetes de pollo, extender jamn y queso sobre cada filete, enrollarlos, poner en papel film formando un rollito y se enrosca el papel bien apretado y cerramos los extremos. Se pone en el recipiente varoma, agregar agua al vaso Programar 25 min T varoma Vel 1. En lugar de agua puede ponerse a cocer calabaza para una crema de calabaza. Se pueden comer fros o calientes.Publicadas por l@s forer@s de Tecnopuchero Pgina 26

Micarla

Cantabrona

Recetario Thermomix ALITAS DE POLLO CON SALSA AGRIDULCE Ingredientes: Un paquete de alitas de pollo troceadas sin puntas 400 gr. de pimientos verdes 2 3 zanahorias 200 gr. de azcar 100 gr. de vinagre 50 gr. de agua Preparacin: Trocear los pimientos y la zanahoria 15 seg vel 4. Aadir el azcar, el vinagre y el agua y programar 45 min 100 vel 1, poner el cestillo invertido en vez del cubilete. Frer las alitas y reservar. Cuando est lista la salsa, poner las alitas en el vaso y dejar que se mezcle todo unos minutos 100 vel cuchara, giro a la izquierda Nota: queda como la confitura de pimiento pero con zanahoria y pimiento verde ALITAS DE POLLO CON SALSA DE SOJA, MIEL Y LIMON Ingredientes: 6 dientes de ajo 50 gr de zumo de limn 70 gr de miel 70 gr de salsa de soja 50 gr de aceite de oliva 1/2 cucharadita de jengibre en polvo Pimienta negra 1 kilo de alitas de pollo Anuska Clio33

Foto de Clauz0406

Preparacin: Se trocean los ajos en el vaso 4 segundos velocidad 5. Se aaden todos los ingredientes menos las alitas, y se mezcla 5 segundos velocidad 5. Poner las alitas en un bol y se les aade la mezcla preparada. Dejar marinar mnimo hora. Se pone todo en el vaso 25 minutos 100 giro a la izda, velocidad cuchara. Quitar el cubilete y programar 10 minutos T Varoma giro a la izda, velocidad Cuchara Para reducir la salsa POLLO EN SALSA Ingredientes: 3 cucharadas de Jamn serrano en trozos 4 tomates 1 cebolla 1 chorren de vino blanco 1 chorrito de nata 45 gr de aceite Sal Pechuga de pollo a tiritas Preparacin: Ponemos los tomates, el jamn y la cebolla en el vaso, vel 4 hasta que quede a trocitos pequeos, Aadir el aceite y la sal; programar 10 min T varoma vel 2. Aadir el vino; programar 5 min T varoma vel 2. Aadir la nata; programar 10 min T varoma vel 2. Dejamos enfriar un poco y trituramos la salsa en vel progresiva del 4 al 10. Sacar del vaso la salsa y poner 15 gr de aceite; programar 3 min T varoma vel 2. Aadir el pollo; programar 3 min T varoma vel 1 giro izquierda. Mezclamos el pollo con la salsa.Publicadas por l@s forer@s de Tecnopuchero Pgina 27

Clio33

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POLLO CON ESPRRAGOS, SETAS Y SALSA DE PIQUILLOS Ingredientes: 1 manojo de esprragos (utilic congelados) 1 bandeja de pechugas de pollo cortada en trozos 1 puado de setas variadas (utilic congeladas variadas) 3 Ajos pelados 2 botes de pimientos del piquillo (en total entre 15-20 pimientos) 40 gr Aceite Sal 1 cucharadita de azcar.

Miroiz

Preparacin: Trocear los ajos y aadir el aceite. Programar 5 min 100 vel 1. Aadir los pimientos sin las pepitas, la sal y el azcar; programar 10 min 100 vel 2. Al final triturar vel 7-8-9. Rectificar la proporcin de sal y azcar si amarga demasiado hasta encontrarla a gusto. Si gusta menos espesa se aade un poquito de agua durante la coccin. Preparacin de la carne y la guarnicin: En una sartn saltear los esprragos (como si fueran a la plancha) Cuando estn salpimentar y reservar. Luego en esa misma sartn se aade un poco mas de aceite, frer el pollo salpimentado y las setas variadas. Montar el plato colocando un poquito de la salsa en el fondo del mismo y luego sobre sta, el pollo y su guarnicin. Nota: Receta de la salsa de Erruki POLLO A LA COCACOLA 1 Ingredientes: 8 jamoncitos de pollo 100 gr de tomate triturado 1 cebolla pequea 1 pimiento 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite 1 lata de coca cola Sal Preparacin: Triturar el tomate con la cebolla, el pimiento, el ajo y el aceite 10 seg vel 5. Programar 10 min vel 2 T varoma. Aadir el pollo y programar 5 min 100 vel cuchara, giro a la izquierda Al terminar abrir y remover los jamoncitos para que los de arriba vayan para abajo y los de abajo para arriba. Programar de nuevo 5 min 100 vel cuchara giro a la izquierda Aadir la coca cola y la sal y programar 30 min T varoma vel cuchara giro a la izquierda y poner el cestillo en vez del cubilete Como qued la salsa demasiado lquida, saque los muslitos y puse la salsa 5 min ms temperatura varoma vel 2 Nota: Mezcla de la receta de Micarla del pollo a la cerveza y la receta de pollo a la coca colaPublicadas por l@s forer@s de Tecnopuchero Pgina 28

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POLLO A LA COCACOLA 2 Ingredientes: 1 Lata de Coca-cola 1 Sobre de sopa de cebolla 1 Sobre de sopa de 12 verduras 200 Ml de agua 1 Pollo troceado (yo no met ni la pechuga ni las alas)

Micarla

Preparacin Introducir todos los ingredientes en el vaso, con la mariposa puesta y programar 25 minutos velocidad cuchara, giro izda. Gelatiniza rpido y esta buenisimo. No le echis sal que la sopa ya tiene bastante Nota: Receta de Canelona CONEJO EN ESCABECHE CON PIMIENTOS Ingredientes: 20 gr de ajo 80 gr de aceite 400 gr de pimientos verdes (pongo la mitad) 800 gr de conejo (pongo 1 kg) Sal y pimienta 150 gr de vinagre de manzana o de sidra (no le pongo tanto vinagre) 150 gr de vino blanco 20 gr alcaparras (no le pongo) Preparacin: Retirar bien la grasilla del conejo para que no amargue. Poner los ajos en el vaso, 1 2 golpes de turbo y bajar con la esptula Agregar el aceite y sofrer 5 min T varoma vel 1 Colocar las mariposas, giro a la izquierda aadir el conejo y sofrer 5 min T varoma vel 1 Echar los pimientos en trozos, la sal, pimienta (esto se puede sustituir por sal aromatizada), el vinagre y el vino. Programar 15 min T varoma giro a la izquierda, vel 1. Aadir las alcaparras para que den el sabor 1 min vel 1 Nota: Receta de Cristina Galiano. - El escabeche se puede tomar caliente o temperatura ambiente segn la poca del ao. - No se echa agua porque el conejo suelta mucha. Clauzo0406


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SOPAS, CREMAS y PURES

SOPA DE CHAMPIONES 1 Ingredientes: 500 gr de championes 100 gr de cebolla 2 dientes de ajo medianos 70 gr de aceite de oliva 700 gr de agua 2 pastillas de caldo 4 quesitos Un taco de jamn serrano Preparacin Echar el jamn en el vaso, se dan varios toques al turbo y se ralla. Se saca y se reserva.

Raq

Poner en el vaso (Sin limpiarlo) los championes, la cebolla, el ajo y el aceite. Se pica todo durante unos segundos a velocidad 3-5. Se hace un sofrito: 7 minutos 100 velocidad 4. Echar el agua, las pastillas de caldo y la pimienta. Se programa: 15 minutos 100 velocidad 4. Se aaden los quesitos y se programa: 5 minutos 90 velocidad 4. Servir y espolvorear con virutas de jamn. Nota: queda bastante lquida. Si se quiere una crema se puede agregar nata o sustituir parte del agua por leche

SOPA DE CHAMPIONES 2 Ingredientes: 250 gr de championes 1 cebolla pequea 2 dientes de ajo 50 gr de aceite de oliva 500 gr. de agua Una pastilla de caldo de verduras 1 pimiento verde italiano pequeo 300 gr de patatas 50 gr. de vino blanco Nuez moscada Pimienta negra molida Preparacin Ponemos el aceite en el vaso, 2 minutos T varoma velocidad 1.

Mona

Aadimos los ajos, la cebolla y el pimiento; trocemos 5 segundos velocidad 4 y despus programamos 10 minutos 100 giro a la izquierda velocidad 1. Ponemos las patatas y los championes; troceamos en velocidad 4 durante 5 segundos, aadimos el vino, el agua, la pastilla de caldo, la nuez moscada y la pimienta; programamos 20 minutos 100 giro a la izquierda velocidad 1.


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Recetario Thermomix SOPA DE PESCADO (Th21) Ingredientes: 200 gr de mejillones congelados 1 o 2 filetes de pescado congelado 200 gr de gambas con cscara 1 hoja de laurel 100 gr de vino blanco (1 cubilete) 2 pastillas de caldo de pescado 2 huevos duros Pimienta (opcional) Sevillana

Para el sofrito:

100 gr de aceite (1 cubilete) 2 dientes de ajo 6 cucharadas de tomate natural triturado 1 cebolla mediana 1 pimiento verde Preparacin: En una cazuela poner 1/2 litro de agua y cocer los mejillones unos 4 minutos. Reservar el lquido de coccin y los mejillones por separados. Troceamos los huevos cocidos y reservamos. A continuacin, pelar las gambas y reservar. Poner las cscaras y cabezas de las gambas en el vaso de la th y aadimos 3 cubiletes de agua y programar 5 minutos 100 velocidad 4. Cuando termine pasarlo por un colador muy fino y reservarlo junto con el lquido de los mejillones. Lavar bien el vaso y la tapa. Trocear todos los ingredientes del sofrito, 6 segundos velocidad 3 Programar 5 minutos 100 velocidad 5. Cuando termine, agregue los caldos reservados, los filetes de pescado en trozos, el laurel, el vino blanco, las pastillas de caldo y pimienta. Programe 12 minutos 100 velocidad 1. Poco antes de que termine la coccin, incorporar los mejillones, las gambas, los huevos duros. Rectifique la sazn e incorpore ms agua si fuera necesario. Vierta en una sopera y sirva.

SOPA DE PESCADO Ingredientes: 1/2 Kilo de huesos de rape 1 litro de agua Una pastilla de caldo de pescado 2 huevos Un puado de fideos finos

Mona

Preparacin Ponemos en el vaso el agua y la pastilla de caldo. Colocamos el cestillo e introducimos los huesos de rape y los huevos bien lavados, cerramos y programamos 30 minutos T varoma velocidad 1. Cuando acabe sacamos el cestillo, limpiamos bien los huesos de rape y echamos lo que saquemos en el vaso. Pelamos los huevos y los echamos en el vaso. Cerramos y trituramos un momento en velocidad 2-4-6, aadimos un puado de fideos y programamos 5 minutos T varoma velocidad 2. Nota: Con cabezas de gambas est de muerte.


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SOPA DE VERDURAS

Mona

He utilizado el caldo de la receta RAPE CON VERDURAS le he triturado los dos huevos duros y parte de las verduras en velocidad 7.

SOPA FRIA DE MELN Ingredientes: (6 personas) 3 kg de meln Sal al gusto. Jamn serrano en lonchitas. Nata liquida para servir.

Doya

Preparacin Ponga la pulpa de los melones en el vaso junto con la sal y triture 3 minutos en velocidad mxima. Vierta la mezcla en un recipiente y mantngalo en el frigorfico hasta el momento de servir (tiene que estar muy fra) Ponga las lonchitas de jamn entre dos lminas de papel vegetal para horno y tustelas en el horno de 6 a 8 minutos, para que queden crujientes. Despus tritrelas unos segundos en velocidad 4. Sirva la sopa con el jamn por encima y un chorrito de nata lquida. CREMA DE CALABACIN 1 (Th21) Ingredientes: 50 ml de aceite 2 cucharadas de mantequilla 3 puerros, slo la parte blanca, o una cebolla 2 dientes de ajo 700 g. de calabacines pelados y troceados 700 ml de leche o agua 2 pastillas de caldo de ave o sal 7 quesitos en porciones Pimienta Preparacin Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y los ajos, y programe 5 minutos 100 velocidad 5. Agregar todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos y programe 20 min 100 vel 5. Cuando termine el tiempo, si no ha quedado todo bien triturado, poner 20 segundos velocidad 6. Agregar los quesitos y programe 5 minutos 90 velocidad 5. Incorpore ms agua o leche si lo desea, rectifique la sazn si fuera necesario y sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino. Comentarios: Raq : No le echo nada de agua, solo leche, y tanto caliente como fra est buensima. Davimar: A veces le pongo una patata y queda tambin muy rico. En cuanto al lquido, en todas las cremas de thermomix pongo siempre la mitad o un poco menos que de slido, porque las verduras en general sueltan bastante agua y sobretodo el calabacn y me gusta que la textura de la crema sea un poco ms espesita. Sevillana


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CREMA DE CALABAZA Ingredientes: 100 gr de cebolla 100 gr de puerro 30 gr de aceite de oliva virgen extra 600 gr de calabaza o 150gr calabacn y el resto calabaza 100 gr de patata 280 gr de agua cucharadita de sal 3 quesitos al final

Davimar

Preparacin Ponga en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Programe 7 minutos 100 velocidad 3 . Mientras tanto pele la calabaza y la patata y crtelas en dados medianos. Cuando acabe el tiempo, incorprelas al vaso junto con el agua y la sal. Programe 30 min 100 vel 1 Rectifique el punto de sal y poner 3 quesitos si se quiere y triture 1 minuto en velocidad 5 y a continuacin 3 minutos en velocidad 8. Compruebe si ha quedado bien triturado (debe quedar una crema muy fina). CREMA DE SALMN AHUMADO Ingredientes: (Para 6 personas) 300 gr. de nata lquida para cocinar 100 gr. salmn ahumado picado con las tijeras La carne de las gambas reservada Sal Pimienta al gusto Reineta

Para el Fumet:

250 gr. de gambas arroceras 500 gr. de agua.

Para el sofrito:

30 gr. de mantequilla 40 gr. de aceite de oliva virgen 100 gr. de zanahorias 150 gr. de puerros (solo parte blanca) 100 de setas o championes 1 diente de ajo grande Preparacin Pele las gambas, reserve los cuerpos y ponga en el vaso el agua junto con las cabezas y las cscaras. Programe 5 minutos 100 velocidad 3 . Cuele por un colador fino y reserve el lquido. Lave muy bien tapa y vaso del Thermomix. Ponga todos los ingredientes del sofrito y trocelos 8 segundos en velocidad 5, despus programe 10 minutos T Varoma velocidad 7. Aada el lquido del fumet reservado y triture 1 minuto a velocidad 7. Incorpore la nata, la sal y la pimienta. Programe 20 minutos 100 velocidad 2. Unos minutos antes de que termine, incorpore los cuerpos de las gambas y el salmn picado y mezcle 20 segundos a velocidad 3. Rectifique el punto de sal. Nota: Puede utilizar otro ahumado (trucha, palometa, bacalao, anguila, etc.) Tiempo de preparacin: 36 min.


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CREMA DE JUDIAS VERDES Y COLIFLOR Ingredientes: 1 lt agua 1 pastilla de caldo de verduras 350 gr patatas 2 huevos 750 gr judas verdes 1 coliflor mediana Aceite de oliva Sal

Mona

Preparacin Poner en el vaso el agua y la pastilla de caldo. En el cestillo poner las patatas y los huevos. En el recipiente varoma las judas verdes y en la bandeja del varoma la coliflor en trozos con aceite de oliva. Poner sal a todo. Programar 30 minutos T varoma vel cuchara. Sacar los huevos y las patatas y programar el resto de los ingredientes 25 minutos T varoma velocidad cuchara. Al acabar retirar la coliflor a una bandeja, retirar las judas verdes a otra bandeja y en el vaso poner los huevos cocidos y las patatas, aadir un poco de judas verdes y de coliflor y triturar en velocidad 2-4-6-8-10 durante 20 segundos. CREMA DE ESPRRAGOS Ingredientes: 800 gr de esprragos blancos con su lquido (de bote) 800 gr. de leche 40 gr. de maicena 80 gr. de mantequilla Una pastilla de caldo de verduras Pimienta Nuez moscada Preparacin Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 minutos 90 velocidad 5. Cuando acabe, colamos con la ayuda del cestillo. Nota: Al intentar poner la velocidad 5 (progresivamente), la mquina vibraba muchsimo y salpicaba. Creo que el momento de triturar los esprragos es cuando los metemos, antes de la leche. Cmo ya no poda dar marcha atrs he ido aumentando la velocidad a medida que coga temperatura, y al final no vibraba ni salpicaba, pero se puede evitar. CREMA FRIA DE PEPINO Ingredientes: 1 brick de nata liquida de cocinar 1 yogur griego 1 pepino Preparacin Pelamos bien el pepino y le quitamos a ser posible las pepitas. Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar bien. Dejar enfriar, servir decorado con virutas de jamn serrano Cantabrona Mona


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CREMA DE TALLOS DE ESPRRAGOS (PARTE DURA) Ingredientes: 350 gr. de tallos de esprragos (la parte dura) 1/2 litro de agua Sal gorda 750 gr. de leche 30 gr. de maicena Pimienta y nuez moscada molida Una pastilla de caldo de verduras

Mona

Preparacin Lavamos bien los esprragos, les cortamos el extremo y los ponemos en el vaso con el agua y un poco de sal gorda. 30 minutos T varoma vel 2 Cuando acabe dejamos enfriar un poco y trituramos en velocidades 2-10 progresivamente hasta que no quede ni un hilillo de los tallos. Aadimos la leche, la maicena, la pastilla de caldo, la pimienta y la nuez moscada y programamos 7 minutos 100 velocidad 4 hasta que cueza. Mantener despus de la coccin 1 minuto a la misma velocidad y temperatura para que la maicena no sepa a crudo. CREMA DE CALABACIN 2 Ingredientes: 4 Calabacines 1 Pastilla de caldo 2 Vasos de agua 4 Quesitos 1 Pizca de pimienta Preparacin Ponemos los calabacines en la jarra cortado a rodajas, echamos la pastilla de caldo y el agua y ponemos 12 minutos T varoma velocidad 1. Cuando termine metemos los quesitos y ponemos un pellizquito de pimienta y trituramos 40 segundos en velocidad mxima. CREMA DE VERDURAS Ingredientes: 1/5 juda verde congelada 2 zanahorias tiernas 1 cebolla mediana 1 patata (que no sea muy grande) 4 quesitos 1 tarrina de queso fresco de Burgos 2 cucharadas de queso para untar ligero con yogur (tipo Filadelfia) 100 gr nata liquida (Opcional) Preparacin Se ponen todos los ingredientes menos los quesos y la nata, se cubre con agua y se sala al gusto, programar 40 min T varoma vel 1 Cuando termina miramos la cantidad de liquido que tiene si vemos que es mucho quitamos un poco, se tritura bien a velocidad progresiva de 4 a 10 y se aaden los queso y la nata, se vuelve a triturar hasta que quede muy fino.Publicadas por l@s forer@s de Tecnopuchero Pgina 35

Charonga21

Ester

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CREMA DE CHAMPIONES, CALABACN Y POLLO Ingredientes: Cebolla 1 diente de ajo 40 gr aceite oliva 1 calabacn troceado Una bandeja de championes 1 muslo de pollo cocido (sin piel ni hueso) 300 ml de agua 1 lata de leche evaporada Sal Preparacin Poner en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo, sofrer 2 min 100 vel 4.

Cocinillas

Aadir el calabacn, los championes, el pollo y el agua. Programar 10 minutos 100 vel 4. Aadir una lata de leche evaporada y un poco de sal. Poner 1 min 100 vel cuchara. Triturar 1 min en vel 8 progresiva Comentarios: Cantabrona : yo la leche evaporada la pongo al final de todo, cuando ya tengo la crema triturada y la mezclo unos se

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