Upload
msanabri
View
827
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Recomendaciones para la compra de verduras
Judías verdes
• Acepta: Las que partan por si solas al doblarlas.
• Rechaza: Las blandas y correosas.
Calabacín
• Acepta: Los duros en puntas con piel tersa y sin roturas ni rasguños.
• Rechaza: Los extremadamente grandes, blandos o fracturados en los extremos
Berenjena
• Acepta: Las de piel tersa, morado brillante y duras en el extremo terminal.
• Rechaza: Las arrugadas y blandas y de colores poco brillantes.
Col china
• Acepta: Las que tengan peso y estén macizas.
• Rechaza: Las huecas y de poca dureza.
Lechuga
• Acepta: Las que tengan en su interior un buen cogollo de color verde más claro que las hojas exteriores.
• Rechaza: Las que al tacto resulten huecas y con poca dureza.
Tomate
• Acepta: Los medianamente duros y sin golpes ni roturas.
• Rechaza: Tomates abiertos, rajados y excesivamente blandos.
Pimiento
• Acepta: Los que tengan la piel tersa y estén completos.
• Rechaza: Los rotos, arrugados exageradamente y poco brillantes.
• Acepta: Puerros de tallo consistente
Puerro
Cebollas para cocinar
• Acepta: las cebollas secas, tersas y protegidas por su piel seca marrón, que es la que la protege de la luz y de la humedad. El cuello debe ser más bien corto. Aquellas que tengan el cuello largo seguramente están brotadas.
• Rechaza: aquellas cebollas que estén húmedas o que posean muchas manchas.
Espinacas
• Acepta: las que tengan tallos rígidos y hojas brillantes, es síntoma de frescura y buena conservación
• CONSERVAR: Pueden conservarse frescas hasta 3 o 4 días en la parte baja de la nevera, tapadas con un trapo húmedo.
Pepino
• Acepta: Los de color verde vivo, sin roturas ni extremos blandos. Las puntas secas y de color amarillento nos indican que el pepino es duro y amargo. Los tamaños grandes son más amargos
• Rechaza: Los cuarteados y blandos en extremos.
• Se conservan bien en la nevera de 5 a 7 días.