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daniela-castaneda
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7/24/2019 Reportes de Prctica 4
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UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
PREPARATORIA 5
QUMICA llMtra. Mara Asuncin Garca Villeas
PR!"TI"A # DE LA$ORATORIO%
Los carbohidratos
& $ T'M
Mesa 5
Integrantes:
$errelle(a Pa)illa *aren Pa+la
"asta,e)a $ente( Daniela
-l+res Gutierre( Pal+ Al/+ns+
Garca Lucreci+ An)rea -ernan)a
M+ra Ortea An)rea Ale0an)raOc1+a S+ria Eliset1
Re2es M3n)e( -la4i+ "3sar
T+4ar Guerrer+ Natalia )el Pilar
6,ia P3re( An)rea Ge+rina
"riteri+ "ali/icacin"ar7tula
Orani(acinResulta)+sDiscusin"+nclusi+nesRe/erenciasPuntuali)a) en la entreaT+tal
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Objetivos:
I)enti/ica 8r+8ie)a)es /sicas 2 9u:icas cualitati4as c+:+% c+l+r; +l+r; s+luili)a); asi
c+:+ 8r+8ie)a)es 9u:icas c+:+ la + ra)illa :et7lica
Pin(a 8ara tu+ )e ensa2+Pi8eta ra)ua)a5 4i)ri+s )e rel+0S+8+rte uni4ersal
Ar+ :et7lic+Tela )e asest+Mec1er+ )e unsen
Aita)+r )e 4i)ri+Vas+ )e 8reci8ita)+sTer::etr+Pi8eta PasteurGluc+saSacar+sa
Al:i)+nLu+l ?2+)+@
Reacti4+ )e $ene)ictS+lucin )e -e1lin A 2 $-ruct+sa
Aua )estila)aA(6carMe)ia 8a8aMaicenaMielEs8len)a-ruct+saJu+ )e li:n
Aua )e arr+(Lec1e
A. S+luili)a) en aua
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Enu:era:+s l+s tu+s )e ensa2+. Des8u3s a ca)a un+ le area:+s > :l )e aua; 2 ca)auna )e las sustancias a e
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Enu:era:+s l+s tu+s )e ensa2+; en ca)a un+ a)ici+na:+s 2 area:+s ca)a sustancias;)es8u3s area:+s >.5 :l )e reacti4+ )e $ene)ict.
CarbohidratosPropiedades !sicas
"#stancia Color Olor "ol#bilidadGluc+sa $lanca = S
A(6car Aren+sa Dulce SJu+ )e li:n A:arill+ 4er)e Aci)+ SMiel )e ae0a A:ar Dulce SMaicena $lanca = S
Aua )e arr+( $lanca trans8arente Arr+( SEs8len)a $lanca Dulce SPa8a "a/3 a:arilla Sec+ N+Lec1e $lanca = S-ruct+sa $lanca = S
CarbohidratosPropiedades !sicas
"#stancia $eaccin de l#gol $eaccin de eling $eaccin de %enedictGluc+sa = A(ul cristalin+ A(ul tenue
A(6car "ristalin+ A(ul 4er)+s+ A(ulJu+ )e li:n = Naran0a A(ul /uerteMiel )e ae0a = Naran0a; r+0+ 2 a:arill+ Ver)+s+Maicena M+ra)+ a(ul A(ul A(ul' lanc+
Aua )e arr+( = Naran0a A(ul'lanc+Es8len)a M+ra)+ A(ul a(ul a0it+Pa8a M+ra)+ a(ul "a/3 c+n a(ul a(ul :arLec1e = Naran0a a(ul a(ul tenue
&'plicacin
Prueba Benedict
En este ensa2+ se i)enti/ican l+s a(ucares re)uct+res; t+)+s l+s :+n:er+s c+ntienen en suse
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Prueba fehling
En 8resencia )e aentes +
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Berrelleza Padilla Karen Paola: En la 8r7ctica i)enti/ica:+s 8r+8ie)a)es /sicas cualitati4aslas reacci+nes 9ue tienen ca)a sustancia c+n las )istintas 8rueas.
Castaeda Bentez Daniela:Pu)e +ser4ar e i)enti/icar ca)a una )e las 8r+8ie)a)es )e lassustancias :ane0a)as en la 8r7ctica; c:+ reacci+nan ca)a una )e estas c+n las )i/erentes8rueas; a)e:7s 8u)e i)enti/icar el ti8+ )e car+1i)rat+.
Flores Gutierrez Pablo Alfonso: En la 8r7ctica 8u)i:+s +ser4ar las )i/erentes reacci+nes9ue tienen las sustancias en 8articular al arearle l+s reacti4+s.
Garca Lucrecio Andrea Fernanda: En la 8r7ctica +ser4a:+s la )i/erencia entre lasreacci+nes 9ue tiene ca)a sustancia c+n ca)a una )e las 8rueas reali(a)as.
Mora Ortega Andrea Aleandra:En esta 8r7ctica 8u)i:+s i)enti/icar las 8r+8ie)a)es /sicascualitati4as. Ta:i3n a)9uiri:+s 2 8r+cesa:+s in/+r:acin :ane0an)+ c+rrecta:ente e:aterial 2 l+s reacti4+s )e 9u:ica.
Oc!oa "oria #liset!: En l+ 8ers+nal :e ustar+n :uc1+ l+s e
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1tt8%''FFF.e1+Fenes8an+l.c+:')i/erencias=a(ucares=re)uct+res=re)uct+res=lista>&'8ae
http://www.ehowenespanol.com/diferencias-azucares-reductores-reductores-lista_122326/#page=0http://www.ehowenespanol.com/diferencias-azucares-reductores-reductores-lista_122326/#page=0