1. Aneka Pasta..................................................................................................................... 1 2. Aneka Nugget ................................................................................................................. 4 3. Aneka Sup..................................................................................................................... 10 4. Aneka Nasi.................................................................................................................... 14 5. Aneka Ikan .................................................................................................................... 16

1. Aneka Pasta Makaroni Kukus, resep dari Mba Esti Gunawan makaroni yang sudah direbus ditiriskan airnya, kemudian dicampur sama telor, keju (quick melt), cincangan wortel dan brokoli, dan (kalau ada) daging cincang. Kemudian diparutin keju ceddar di atasnya, dan dikukus deh...boleh dipanggang juga..

MACARONI & CHEESE – Resep dari milis FCI Bpk. Wied Harry

125 g long macaroni (potong 5 cm) atau elbow, rebus hingga empuk 50 g kuntum brokoli, potong sesuai kuntum terkecil, kukus hingga ½ masak 100 g wortel, kupas, potong dadu 1 cm, kukus hingga ½ masak 50 g jagung manis pipil/serut atau kalengan (whole kernel corn), tiriskan 3 sdm unsalted butter, untuk menumis 15 g tepung terigu 300 ml susu uht plain 1/8 sdt pala bubuk 100 g keju alami (misalnya edam), serut 1 sdm tepung panir

• Panaskan oven 180 ºC. Olesi mangkuk kaca tahan panas volume 200 ml dengan unsalted butter. • Panaskan unsalted butter dalam wajan, masukkan terigu. Aduk-aduk hingga terigu masak (1 menit). Tambahkan susu uht plain didihkan hingga mengental, matikan api. Masukkan makaroni, pala, dan ¾ bagian keju, aduk rata. • Isikan adonan makaroni ke dalam mangkuk hingga separuh penuh. Atur brokoli, wortel, dan jagung manis di atasnya. Isikan lagi adonan makaroni hingga penuh. Taburi keju dan tepung panir. Panggang 20 menit. Sajikan hangat. Untuk 6 porsi

Makaroni Sayuran Bahan :

• 1 buah kuning telur, rebus, haluskan • 2 sdt susu uht plain • 100 ml air• 20 gr makaroni• 25 gr wortel, iris dadu kecil • 25 gr kacang polong Cara membuat : - Saus : campur kuning telur, dan susu uht plain. Aduk rata, masak. sisihkan - Didihkan air, masukkan makaroni dan rebus sampai lunak - Tambahkan wortel dan kacang polong. Rebus pula sampai lunak - aduk sampai rata. Angkat dan tiriskan. Berikan bersama saus kuning telur.Untuk 2 porsi

Makaroni skotel

2 sdm makaroni, rebus hingga matang, tiriskan airnya 1 sdm wortel potong kecil2 2 sdm daging cincang 2 sdm Adonan telur (Satu butir kuning telur + 3 sdm susu uht plain + 3 sdm air matang)

Saus jagung: 2 sdm jagung parut/dihaluskan ½ cangkir kaldu ayam Keju parut secukupnya Kucai secukupnya

Cara membuat: Makaroni skotel: Panaskan kukusan Campur makaroni, daging cincang, wortel dan adonan telur masukkan dalam wadah tahan panas, kukus hingga matang. Kurleb 25 – 30 menit.

Saus jagung:

Panaskan kaldu dan daun kucai hingga mendidih, masukkan jagung dan keju parut aduk rata, masak hingga matang. Siram diatas makaroni skotel. Sajikan hangat.

Makaroni saus keju Bahan: 2 sdm makaroni 1 ½ cangkir kaldu ayam 1 sdm keju parut 2 sdm Kabocha kuning parut 1 butir kuning telur, haluskan Bawang bombay secukupnya, cincang halus

Cara membuat: Masak makaroni dengan 1 cangkir kaldu ayam hingga matang, sisihkan Saus keju: Tumis bawang bombay dengan 2 sdm kaldu ayam sampai layu dan wangi Masukkan ½ cangkir kaldu ayam, kabocha kuning, dan keju, aduk rata dan masak hingga kental Masukkan kuning telur, aduk rata, angkat Sajikkan makaroni dengan saus keju.

Sup Krim Makaroni Bahan: 1 sdm makaroni 1 sdm oatmeal, grinder halus, cairkan dengan 2 sdm air matang 1 sdt wortel parut 1 sdt kentang parut 2 sdm daging ayam cincang 1 ½ cangkir air matang Cara membuat: Rebus makaroni dengan wortel, kentang dan daging ayam cincang hingga matang Masukkan oatmeal cair, aduk hingga sup kental

Setup Makaroni Bahan: 2 sdm makaroni 1 sdm mentega tawar (unsalted butter) 2 butir bawang merah iris tipis/parut 2 butir bawang putih iris tipis/parut 20 gr daging sapi cincang 100 ml kaldu sapi 2 sdm keju parut 1 sdm peterseli/seledri iris halus 2 sdm oatmeal halus dicairkan dengan 50 ml air matang (resep aslinya pake susu bubuk)

Cara membuat: Didihkan air , rebus makaroni hingga matang dan empuk benar. Tiriskan, haluskan, sisihkan. Panaskan unsalted buter, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga matang dan berubah warna. Tuang oatmeal cair dan kaldu, didihkan. Masukkan makaroni, aduk rata, angkat. Tambahkan keju parut dan peterseli cincang, aduk rata.

Spagetti Saus Putih, March 18, 2009 resep Mbak Sisil..

Bahan:

Spagetti secukupnya, direbus saat mau disantap, agar spagetti masih panas ketika saus dicampurkan, ini akan membuat bumbu lebih meresap.

2 potong daging ayam/daging rebus, cincang kasar sesuai kebutuhan (kalau bayi, cincangnya lebih halus)

2 buah wortel, dipotong dadu kecil atau cincang.

1 siung bawang putih, cincang

1 buah bawang bombay kecil, cincang

1/4 sdt merica bubuk, bisa diskip untuk bayi

3 sdm keju parut, bisa lebih sesuai selera

1 sdm mentega/unsalted butter

2 sdm terigu

200 ml susu cair uht plain ( bisa diganti air kaldu)

Cara Membuat Saus:

1. Panaskan mentega/unsalted butter, tumis bawang putih dan bombay sampai layu.

2. Masukkan terigu, aduk cepat agar tidak bergumpal. Api kecil saja.

3. Tambahkan susu uht plain/air kaldu sambil terus diaduk

4. masukkan wortel, ayam dan keju, aduk rata sampai meletup.

5. Tambahkan merica, aduk rata, siap dihidangkan.

Penyajian:

Tuang saus ke spagetti yang masih panas dan aduk rata.

2. Aneka Nugget Nugget Tempe June 19, 2009

Mencoba memanfaatkan sisa tempe rebus yang asih banyak di kulkas.

bahan:

beberapa potong tempe rebus/mentah

oatmeal secukupnya, bisa 1:1 dengan tempe

bumbu halus:

bawang putih, ketumbar

Aduk semua bahan, padatkan dalam loyang atau wadah kotak yang sudah dioles unsalted butter, kukus 20 menit. Dinginkan

Potong-potong, celup dalam telur, gulingkan pada panir atau oatmeal, kukus.

Resep aslinya digoreng berhubung lagi ngurangin goreng2an, dikukus aja ya Mom..

Nugget tempe Jagung

Bahan: Sepotong tempe (porsi bayi yah) kukus, haluskan ¼ potong jagung haluskan 1 sdm daging cincang matang 1 – 2 sdm oatmeal halus Unsalted butter secukupnya ½ butir kuning telur untuk lapisan

Cara bikin: Campur tempe, jagung masukkan oatmeal sedikit sedikit sampe adonan bisa dibentuk Gulingkan adonan yang sudah dibentuk (mama pilih bentuk combro, paling gampang) kukus hingga jagung matang, saat disajikan, gulingkan kedalam kuning telur, kukus hingga matang

Nugget Tempe saos tomat

Bahan: 1 bh tempe sedang, dikukus lalu haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 3 bh bawang merah, haluskan 2 btg daun bawang, iris halus 1 sdm tepung oatmeal (Oatmeal dihaluskan dengan grinder)

Cara membuat : Campur semua bahan, aduk rata lalu tempatkan diwadah. Kukus tempe nugget hingga matang.

Saos tomat: Bahan: 2 buah tomat, kupas, buang biji, haluskan 1 sdt oatmeal halus yang dicairkan Keju parut secukupnya Cara membuat: Masak tomat hingga mendidih, masukkan oatmeal cair aduk rata hingga mengental, masukan keju parut aduk rata. Siramkan diatas nugget tempe.

Brocoli Chicken Nugget ( a recipe from one of AFB Member)

Bahan: 350 gr ayam giling (bisa beli jadi di supermarket bisa giling sendiri pk blender) 1/2 bonggol (150 gr)brokoli, potong kuntum nya aja, blender kasar 2 sdm tepung terigu protein sedang 3 putih telur 2 sdm susu uht plain 50 gr keju cheddar parut 1/4 sdt pala bubuk 3 putih telur utk pencelup

Bahan pelapis (Aduk rata) 50 gr tepung panir kasar 50 gr havermut

Cara membuat : 1. Campur semua bahan jadi satu. Tuang di loyang 20×20x4 cm yang dialas plastik. 2. . Celupkan di putih telur. gulingkan di bahan pelapisan. Lakukan pelapisan sekali lagi. 4. Kukus hingga matang, aslinya digoreng

Carrot chicken nugget (a recipe from one of AFB Member)

Bahan: 300 gr ayam giling 2 sdm tepung panir halus 2 siung bw putih haluskan 2 bh (150gr) wortel parut (kl mau manis pk wortel import)

2 putih telur 1 cangkir kaldu ayam keju 1/2 sdt pala bubuk

Bahan pencelup 2 putih telur 4 sdm tepung terigu protein sedang 2 sdm air 150 gr cornflake, hancurkan kasar utk pelapis

Cara membuat : 1. campur semua bahan jadi satu, tuang di loyang 22×22x4 cm yang dialas plastik 2. Kukus 30 menit sampai matang 3. Pencelup, aduk rata putih telur, tepung terigu dan air. 4. Potong-potong nugget/bentuk sesuai keinginan. Celupkan di bahan pencelup. Gulingkan di cornflake. 5. Goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan sampai matang. Atau kukus

Fyi, kalau sudah dimasukan ke bahan pencelup bisa diletakkan di freezer sehingga bisa lebih tahan lama (kalau tidak habis)

Nugget daging kukus bahan: 2 sdm daging cincang rebus 25 gr kabocha, parut atau potong kotak kecil tipis keju parut secukupnya 3 sdm oatmeal halus 1 buah kuning telur 2 sdm tepung oatmeal untuk balutan

cara membuat: 1. campur semua bahan kecuali 2 sdm tepung oatmeal untuk balutan 2. pulung bulat-bulat 3. gulingkan pada tepung oatmeal sampai rata, 4. taruh di wadah tahan panas dan kukus kurang lebih 10 menit

Nugget ayam – a recipe from Nirul

Bahan: - ayam rebus – cincang - apel kupas, parut

- bawang putih tumis, cincang - seledri iris, cincang - roti tawar gandum, suwir - baby cheese (unsalted) parut

Cara membuat: - blender semua bahan - Cetak (bisa gunakan cetakan es batu) - Kukus

Tahu Isi (resep dari Dini – BBS) Bahan: 20 gr tahu putih, haluskan 2 sdm wortel parut 2 sdm daging cincang 1 buah kuning telur matang belah jadi 2 bagian

Bumbu halus: 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 bh kemiri Unsalted butter untuk menumis Cara membuat: Tumis bumbu halus dengan unsalted butter setelah bumbu matang dan wangi masukkan daging aduk2 masak hingga ½ matang, masukkan wortel parut, aduk2 rata, masukkan tahu dan telur aduk rata, angkat. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue, kukus. Sajikan hangat

Nugget Ikan berkuah – Bahan: 1lbr roti gandum cabik2 1/3 potong fillet ikan kakap, potong kecil 1 butir bawang merah iris halus Keju parut secukupnya ½ sdt air jeruk nipis 1 sdm air matang/kaldu

Kuah: 1 cangkir air kaldu (apa aja lebih bagus lagi ikan, mama pake kaldu sapi) 5 lbr daun kemangi iris halus ¼ potong tomat, potong kecil 1 lbr serai simpulkan Daun bawang secukupnya cincang halus Pala sedikit saja

Cara membuat: Rendam potongan fillet ikan dengan air jeruk nipis kurleb 10 menit – untuk ngilangin bau amisnya nih Haluskan semua bahan nugget dengan blender, bentuk dengan tangan – klo untuk bita mama bikin bentuknya kyk combro. Atau bisa langsung ditempatkan dalam pinggan tahan panas, kukus hingga matang (kurleb 20 menit). Kuah: Panaskan kaldu, daun bawang, pala dan serai hingga mendidih, kemudian masukkan tomat serta kemangi masak hingga matang. Sajikan nugget dengan kuahnya.

Bistik Tempe Bahan: Sepotong tempe, kukus (ukuran kira2 sendiri yah, pokoknya porsi bayi deh) Daging cincang matang 1 sdm oatmeal halus Bawang bombay Bawang putih 50 ml Air kaldu sapi Unsalted butter Cara bikin: Campur tempe dengan daging cincang, bentuk bulat kemudian gepengkan, sisihkan Tumis bawang bombay dengan butter, masukkan oatmeal halus aduk cepat hingga licin, masukkan kaldu ayam dan tomat, aduk hingga kental, masukkan tempe,masak hingga kuah sedikit, angkat sajikan.

Bakso Oatmeal Bahan: 2 sdm Ikan tuna cincang halus 2 potong tahu sutra 3 sdm tepung oatmeal a.k.a oatmeal yang digrinder halus bumbu halus: 2 atau 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1/2 potong kemiri Kuah: 2 cangkir kaldu ayam 1/2 potong tomat, kupas, buang bijinyam potong2 kecil 1 lbr daun salam daun bawang secukupnya cincang halus serai 1 batang simpulkan

Cara membuat: Campur semua bahan kecuali bahan kuah tentunya, trus dibulatkan pake sendok, rebus

sampe matang (ngambang klo udah mateng), tiriskan. Kuahnya: rebus semua bahan sampe mendidih, masukin bakso rebus sampe matang, angkat sajikan, hangat. Teksturnya dijamin lembut gak bikin keselek dan gampang dipotong

3. Aneka Sup

* Sup makaroni isi ayam (1 porsi) Bahan :

Bawang putih sesuai selera 250 cc air

25 gr daging ayam giling 25 gr wortel, iris dadu kecil 25 gr tomat, iris halus 20 gr makaroni, rebus hingga lunak, angkat 10 gr keju parut sedikit pala 1 sdt irisan daun bawang

Cara membuat :

Tumis bawang putih dengan unsalted butter

Rebus air hingga mendidih, masukan bawang putih, daging ayam, wortel dan tomat. Masaksampai sayuran matang. Masukan makaroni, masak hingga sup mengental, berikeju parut, pala dan irisan daun bawang, aduk rata. Angkat. Tempatkan dalam wadah, berikan pada bayi selagi hangat.

* Sup labu kuning (1 porsi) Bahan : 100 gr kentang, iris dadu kecil 50 gr labu kuning 25 gr ikan kakap 25 gr tomat bawang putih sesuai selera

1 sdt irisan daun bawang 1 kuning telur sedikt pala bubuk

Cara membuat : 1. Rebus kentang dengan 500 cc air dan labu kuning hingga semua matang. 2.Tumis bawang putih dg unsalted butter sampai harum. Masukkan rebusan kentang, labu

kuning berikut kuahnya, ikan, tomat dan daun bawang. Masak sambil terus diaduk hinggamatang. 3. Masukan kuning telur. Bubuhi pala. Aduk,sajikan hangat.

* Sup jagung bola-bola daging (1 porsi) Bahan : 50 gr jagung yang muda, serut 50 gr daging giling, bentuk bulatan-bulatan kecil 25 gr wortel, potong kecil 1 sdt irisan daun bawang 1 sdt unsalted butter 1 sdt tepung terigu 10 gr keju parut sedikit pala bubuk

Cara membuat : 1. Rebus jagung dengan 500 cc air. Masukan bola-bola daging, masak hinggamatang. 2. Masukan wortel dan daun bawang, masak hingga air tinggalsetengahnya. 3. Sementara itu cairkan unsalted butter dalam wajan, masukantepung terigu, aduk. Tuangkan sedikit air rebusan jagung, aduk rata. Tuangkedalam panci berisi jagung dan bola bola daging. Masak semua hingga matang.Beri parutan keju, bubuhi pala. Aduk rata. Angkat. 4. Tempatkan dalam wadah,berikan pada bayi selagi hangat.

* Sup nasi bayam (1 porsi) Bahan : 250 cc kaldu sapi 50 gr nasi 25 gr daging giling 1 sdt irisan daun bawang 25 gr daun bayam 5 gr tomat 1 kuning telur bawang putih sesuai selera

Cara membuat : 1. Tumis bawang putih dengan unsalted butter.

Didihkan kaldu, masukan nasi, daging giling, bawang putih, daun bawang, bayam dantomat. Masak sambil terus diaduk hingga semua matang. 2. Masukan kuningtelu, masak sambil diaduk hingga kental, aduk rata.Setelah mendidih, angkat. 3. Tempatkan dalam wadah, berikan pada bayi selagi hangat.

Sup Bayam Bakso Ikan (dari Nirul )

Bahan bakso ikan: 150 gr daging tenggiri giling, didinginkan 15 gr bayam, cincang halus, diperas 1 siung bawang putih, dicincang halus 20 gram tepung sagu

Bahan Kuah: 3 siung bawang putih, ditumis 1 btg daun bawang, diikat 1 tangkai seledri, diikat. 1500ml air 50 gr wortel, dipotong-potong 50 gr kapri ¼ sdt pala bubuk

Cara Membuat: 1. Bakso Ikan : aduk rata daging tenggiri giling, bayam, bawang putih, merica bubuk (optional), dan putih telur. Banting-banting. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola 2. Didihkan 1.000ml air. Masukkan bakso ikan dalam air mendidih sampai terapung. Angkat 3. Kuah; Didihkan air Tambahkan bawang putih, daun bawang, dan seledri sampai harum. Masukkan wortel, kapri, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu ayam. Masak sampai mendidih. 4. Tambahkan bakso ikan, masak sampai matang.

Sup Krim Jagung BAHAN : 2 sdm daging ayam/sapi cincang 1 sendok makan tepung oatmeal, cairkan dengan 3sdm air matang 150 ml kaldu ayam secuil pala bubuk 2 sdm jagung manis parut, haluskan 1 sdt keju parut CARA MEMBUAT : Masak daging dengan air kaldu hingga matang Masukkan jagung dan keju parut aduk rata Masukkan oatmeal cair aduk hingga sup kental dan matang, angkat, sajikan

Sup krim ayam jamur Bahan: 1 potong fillet ayam 5 butir jamur potong2 hingga kecil 1 sdm tepung terigu cairkan dengan 3 sdm air matang 100 ml air Bawang bombay secukupnya iris halus

50 ml susu cair uht plain 3 butir lada hitam haluskan (optional) 2 sdm keju parut Unsalted butter untuk menumis

Cara bikin: Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ayam tumis hingga berubah warnanya, masukkan air masak hingga mendidih, lalu masukan kentang/oatmeal dan keju parut aduk2 hingga halus dan licin. Masukkan susu cair aduk hingga kental, tambahkan jamur dan lada hitam masak hingga jamur matang. Sajikan hangat.

Sup Tomat 2 bh tomat, cuci, kupas, blender halus, saring (sebelum diproses tomat sebaiknya direbus/siram dengan air panas dan dikupas kulitnya) – tx to depe bt pencerahannya 1 cangkir air matang 2 sdm daging ayam cincang Daun bawang cincang halus 1 sdm oatmeal halus sebagai pengental

Cara membuat: Masak ayam dengan 1 cangkir air matang dan daun bawang cincang Setelah ayam matang, masukkan tomat dan oatmeal aduk2 hingga matang. Sajikan Note: Oatmeal di grinder dahulu sampai halus (kalau rajin bisa diayak sebelum dipakai)

Sup tomat Kacang merah 2 bh tomat, cuci, kupas, blender halus 1 cangkir air kaldu ayam 2 sdm daging ayam cincang Daun bawang cincang halus 2 sdm kacang merah, rebus, haluskan, sisihkan

Cara membuat: Masak kaldu ayam dan daging ayam cincang, setelah ayam empuk, masukkan tomat dan daun bawang cincang, aduk rata hingga matang. Setelah sup diangkat masukkan kacang merah aduk rata, sajikan hangat.

Sup Tahu brokoli – 7m+ Bahan: 2 sdm tahu putih/tahu sutra potong kotak2 kecil 3 kuntum brokoli haluskan ½ cangkir kaldu ayam

Cara membuat: Masak tahu dan brokoli dengan air kaldu ayam hingga matang, sajikan hangat.

Sup tomat ubi merah – 7m+ Bahan: 2 bh tomat ukuran sedang 2 sdm ubi merah parut (dari ½ potong ubi merah) 2 lbr Sawi putih, cincang halus 2 ceker ayam (optional bisa pake punggung/dada ayam untuk dapetin kaldunya) 1 siung bawang putih, memarkan ½ potong daun bawang, iris halus 1 ½ cangkir air matang (kurleb, sesuaikan lagi lebih kurangnya) Cara membuat: Masak ceker/daging ayam dan ubi merah hingga air mendidih masukkan tomat, sawi putih dan daun bawang aduk rata, masak hingga matang.

Sup Kacang Merah (a recipe from Nirul)

2 sdm kacang merah rebus, haluskan ¼ cangkir kuah kaldu. dari tulang ayam kampung yg direbus dengan tomat dan wortel, beri seledri cincang secukupnya, sajikan hangat. Tumis Labu siam kacang merah Bahan: 2 sdm labu siam parut 2 sdm kacang merah rebus, haluskan 4 sdm air kaldu ayam Bawang bombay cincang halus

Cara membuat: Tumis bawang bombay dengan air kaldu ayam hingga layu dan wangi, masukkan labu siam parut masak hingga matang, masukkan kacang merah halus, aduk rata angkat.

4. Aneka Nasi

Nasi Gurih Bahan: 4 sdm beras putih, cuci bersih 1 siung bawang putih, iris halus 1 batang serai ambil bagian putihnya, memarkan 1 lbr daun salam 200 ml susu cair – bisa diganti air klo belum bisa susu cair 2 sdm daging sapi cincang Cara bikin:

Tumis bawang putih masukkan 100 ml susu cair, serai dan salam, masak hingga mendidih, masukkan beras masak hingga sat. Masukkan nasi, daging dan sisa susu cair dalam pinggan tahan panas, kukus hingga matang (kurleb 30 menit). Sajikan hangat.

Nasi Hainan Bahan: 2 sdm beras putih 2 sdm daging ayam giling 1 ½ cangkir air kaldu ayam, kurleb disesuaikan sendiri yah… Serai

Bumbu halus: 2 siung bawang putih 1 siung bawang putih Jahe secukupnya

Cara membuat: Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan air kaldu ayam. Masukkan ayam kedalam bumbu, rendam selama 10 menit Masak ayam hingga matang tiriskan, ambil kaldu secukupnya untuk kuah Panaskan kukusan Sisa kaldu dipakai untuk memasak beras Masukkan serai dan masak bersama beras, hingga mendidih, pindahkan kedalam pinggan tahan panas, kukus hingga matang (kurleb 30 menit). Angkat sajikan bersama ayam dan kuah

Nasi Pepes Bahan: Nasi putih 4 siung bawang putih, iris halus 1 batang serai ambil bagian putihnya, memarkan 1 lbr daun salam Hati ayam 2 sdm daging sapi cincang dan atau daging ayam cincang

Wortel, brokoli potong kecil2 (or cincang kasar)

Daun pisang buat bungkus

Cara bikin:

Tumis bawang putih sisihkan.

Hati ayam, dan atau daging ayam, dan atau daging sapi kukus dulu kalo takut ngga mateng.

Wortel brokoli kukus dulu kalo takut ngga mateng

Campur nasi hati ayam, daging sapi, daging ayam, wortel brokoli, daun salam, serai, bawang putih. Bungkus dengan daun. Kukus hingga matang. Sajikan hangat.

Notes:

Resep2 tsb di atas bisa diganti2 sesuai selera lho yaa..

5. Aneka Ikan Salmon dan Brokoli dengan Saus Keju

Bahan: 75gram fillet ikan salmon 15 gram Butter 50 gram brokoli 15 gram tepung 200 ml susu 20 gram keju gruyere 2 sendok makan keju parmesan 2 sendok makan mascarpone

Cara Membuat: taruh ikan salmon diatas piring kemudian lumuri dengan butter. Tutupi dengan alumunium foil, dengan memberikan sedikit lubang sebagai ventilasi udara. Kemudian masukan microwave selama kurang lebih satu setengah jam. sementara itu kukus brokoli selama kurang lebih 4 menit.

Untuk membuat saus keju: Lelehkan butter, aduk bersama tepung dan masak hingga satu menit. Perlahan-lahan tuang susu kedalam adonan, aduk kembali dengan api kecil selama kurang lebih 3 menit samapai saus mengental. Matikan api, aduk keju gruyere dan keju parmesan hingga meleleh, Kemudian aduk bersama dengan mascarpone.

Tim ikan Patin Ikan patin ambil dagingnya, haluskan 2 cangkir air matang 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah Daun salam 2 sdm kacang merah, rebus, haluskan

Cara membuat: Masak ikan patin dengan 2 cangkir air matang, daun salam, bawang merah dan daun bawang , hingga air mendidih kemudian masukkan kacang merah rebus, aduk rata. Sajikan hangat

Tim ikan Gurame wortel

BAHAN: 1/2 ekor ikan gurame 1 bh wortel, parut 5 helai daun kemangi 1 sendok makan unsalted butter untuk menumis BUMBU HALUS: 2 butir bawang merah 1 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 ruas kunyit CARA MEMBUAT: Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Campurkan bumbu tumis bersama wortel dan daun kemangi. Balurkan ikan dengan tumisan bumbu. Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas. Kukus hingga matang

Tim Gurame Bahan: Fillet ikan gurame secukupnya 2 lbr daun pokcay, iris halus 1 siung bawang merah, iris halus Seujung jahe, kupas, memarkan Daun salam 100ml air matang/kaldu

Cara membuat: Panaskan kukusan. Masukkan semua bahan kecuali daun pokcay kedalam pinggan tahan panas, kukus selama 15 menit, masukkan pokcay, masak hingga matang kurleb 5 menit, angkat.

Tahu ikan patin Bahan: 1 potong tahu putih (+uk 4 x 9 cm) 1 potong ikan patin Daun bawang cincang halus Bawang bombay cincang halus 2 cangkir air matang 1 potong kecil jahe, memarkan

Cara membuat: Rebus ikan patin, tahu , daun bawang dan bawang bombay Setelah matang, angkat tahu dan ikan patin, haluskan, campur, aduk rata, siram dengan kuah ikan Sajikan hangat. Jenis Tahu disesuaikan dengan si anak yah, soalnya bita gak suka tahu putih biasa, jadi pake tahu sutra deh..

Steak Ikan 1/3 potong Fillet ikan Tuna/Fillet ikan Marlin (mama pake duaduanya soalnya bt siang dan sore sekalian) 1 btr bawang putih cincang halus 1 ruas jari jahe cincang halus 50 ml air matang (disesuaikan yah..klo ikannya cm 1 potong air bisa lebih sedikit) Saus: Bawang bombay secukupnya cincang halus Oatmeal halus (oatmeal yang digrinder dulu mpe halus) Keju parut secukupnya 1 sdt unsalted butter Peterseli cincang/seledri (optional)

Cara Bikin: Masukkan bawang putih dan jahe cincang kedalam panci, masukkan ikan dan rendam dengan air, rebus hingga mendidih biarkan ikan dalam air mendidih sampai ikan matang. Angkat ikan sisihkan. Saus: Masak kembali air rebusan ikan, masukkan butter dan bawang bombay, tumis hingga harum, masukkan oatmeal halus aduk rata hingga licin, masukkan keju parut aduk rata. Bisa ditabur peterseli/seledri klo punya. Angkat. Siram saus diatas ikan, jadi deh steak nya…

Tuna Tumis Tomat, resep mbak Sisil. December 10, 2008

Bila ingin diberikan pada bayi, abaikan gula, garam dan merica.

Bahan:

100 gram tuna segar, lumuri air jeruk, diamkan sebentar lalu rebus hingga matang, suwir2 atau cincang 1 batang wortel, serut atau iris batang korek 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 buah tomat besar, cincang

1 batang daun bawang, iris tipis 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula 1/2 sdt minyak wijen minyak untuk menumis

Directions: 1. tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum 2. masukkan tomat dan daun bawang, aduk2 hingga layu 3, masukkan tuna, aduk rata 4. Tambahkan bumbu lain dan minyak wijen, aduk rata dan biarkan bumbu meresap 5 siap dihidangkan