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RESOLUCIN MINISTERIALN 711-2002-SA/DMVisto, el Oficio N
0321-2002-J-OPD/INS de la Jefa encargada del Instituto Nacional de
Salud;VALORES NUTRICIONALES MINIMOS DE LA RACION DEL PROGRAMA DEL
VASO DE LECHE.
1. OBJETIVOEl Objetivo de la presente directiva es establecer
los parmetros de los valores nutricionales mnimos que debe cumplir
la racin diaria del programa del vaso de Leche.
1. CAMPO DE APLICACIN
Los valores nutricionales mnimos establecidos en la presente
directiva son de aplicacin a las raciones diarias del Programa del
Vaso de Leche, ejecutados por las municipalidades del mbito
nacional.
1. POLTICA
DIR-INS-0141 EDICION2002-2-4
VALORES NUTRICIONALES MINIMOS DE LA RACION ALIMENTICIA DIARIA
DEL PROGRAM DEL VASO DE LECHE
1. OBJETIVO1. CAMPO DE APLICACIN1. POLITICA1. DOCUMENTOS DE
REFERENCIA1. DEFINICIONES Y ABREVIATURAS1. RESPONSABILIDADES1.
VALORES NUTRICIONALES MINIMOS QUE DEBERA CUMPLIR LA RACION DIARIA
DEL PROGRAMA DEL VASO DE LECHE
VALORES NUTRICIONALES MINIMOS DE LA RACION DEL PROGRAMA DEL VASO
DE LECHE.
1. OBJETIVOEl Objetivo de la presente directiva es establecer
los parmetros de los valores nutricionales mnimos que debe cumplir
la racin diaria del programa del vaso de Leche.
1. CAMPO DE APLICACIN
Los valores nutricionales mnimos establecidos en la presente
directiva son de aplicacin a las raciones diarias del Programa del
Vaso de Leche, ejecutados por las municipalidades del mbito
nacional.
1. POLTICA
Es poltica del Ministerio de Salud promover la Lactancia Materna
Exclusiva los seis meses primeros meses de vida del nio y a partir
de entonces complementarla con alimentos cuyos valores
nutricionales cumplan las exigencias establecidas en la presente
norma.
El Instituto Nacional de Salud, contribuye mediante la
investigacin al mejor conocimiento de los problemas nutricionales
ejecutando acciones que coadyuven a mejorar el estado alimentario
nutricional de la poblacin.
1. DOCUMENTOS DE REFERENCIA
4.1 Ley N 27470: Ley que establece Normas Complementarias para
la ejecucin del Programa del Vaso de Leche.
4.2 Decreto Supremo N 007-98-SA; Reglamento sobre vigilancia y
control sanitario de alimentos y bebidas.1. DEFINICIONES Y
ABREVIATURAS
5.1 Racin: cantidad de producto segn tipo de alimento por
persona por da.
5.2 Valor Nutricional Mnimo: cantidad mnima de macro y
micronutrientes que debe contener la racin del programa del vaso de
Leche para cubrir, para el nio menor de 6 aos, el 15 % del
requerimiento diario de energa, 100 % de las recomendaciones de
Vit. A, Vit, C y Hierro y 60 % de las recomendaciones de las dems
vitaminas y minerales.
1. RESPONSABILIDADES
6.1 Instituto Nacional de Salud: a travs del Centro Nacional de
Alimentacin y Nutricin, establece, revisa y actualiza los valores
nutricionales mnimos que debe contener la racin diaria del programa
del Vaso de Leche.
1. VALORES NUTRICIONALES MNIMOS QUE DEBER CUMPLIR LA RACIN
DIARIA DEL PROGRAMA DEL VASO DE LECHE (para nios menores de 6
aos)
Tabla 1. Requerimiento Mnimo de Energa por Racin / da
Cantidad ( Kcal )
Energa150 - 207
Tabla 2. Requerimiento mnimo de Vitaminas Y MineralesPor racin/
da VitaminasCantidad
Vitamina A g ER retinol425
Vitamina C mg41.5
Tiamina mg0,45
Riboflavina mg0,49
Vitamina B6 mg0,60
Vitamina B12 g0,46
Niacina mg5,85
cido Flico mg41,25
Minerales
Cantidad
Hierro mg10
Yodo g 42
Calcio mg465
Fsforo mg390
Zinc mg6
Tabla 3. Distribucin Energtica diaria por racin del Programa
Vaso de Leche
NUTRIENTEDistribucin EnergticaCantidad
( % )( g )
Protenas12156.217.76
Grasas20254.65.75
Carbohidratos686035.1931.05
TOTAL100100
