Embed Size (px)
Citation preview
RESULTADOS
PRODUCTOS ECOLÓGICOS
ENCUESTA SOBRE EL
CONSUMO DE
RESULTADOS ENCUESTA SOBRE EL CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
La encuesta se ha realizado a las personas visitantes del stand del GDR Campiña-Alcores
en la feria de muestras de Carmona, celebradas junto a la feria agrícola y ganadera
AGROPORC 2012.
1. Edad.La edad de las personas encuestadas ronda entre los 15 y los 70 años de edad,
siendo el rango más numeroso de los 36-40 suponiendo el 22% de las personas
encuestadas, seguido del rango de los 41-45 con el 17%.
A continuación se muestran los porcentajes de personas encuestadas por rango de edad.
2. MunicipioEn cuanto a la procedencia de las personas encuestadas, el 76,3% pertenecen al
municipio de Carmona, aunque también hay personas de otros municipios de la
comarca como Mairena del Alcor (4,5%), El Viso del Alcor (1,2%), La Campana
(1,2%), La Luisiana (0,8%), o Écija (0,4%).
Participan también personas de municipios cercanos como Tocina (1,2%),
Marchena (1,6%), Lora del Río (0,8%), Alcalá de Guadaira (1,2%), Los Rosales
(0,4), La Puebla del Río (0,8%), Alcolea del Río (0,4%), Palomares del Río (0,8%),
o la Puebla de Cazalla (0,4%).
15-20 21-25 26-30 31-35 36-40 41-45 46-50 51-55 56-60 61-65 66-700
5
10
15
20
25
EDADES DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS
Rango de edad
Por
cent
aje
De Sevilla capital realizan la encuesta una 5,2% del total de personas encuestadas.
De otras provincias, han realizado la encuesta el 0,4% del municipio de Santaella y un
0,4% del municipio de Palma del Río.
3. SexoDe las personas encuestadas el 41,7% son hombres y el 58,3% on mujeres.
CarmonaSevilla
Mairena A.Viso A.
MarchenaLa Campana
TocinaAlcalá Gdra.
La Luis.Palomares R.
Lora R.Puebla R.
ÉcijaAlcolea R.
Palma R.Los Rosales
Santaella
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
LUGARES DE PROCEDENCIA DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS
Municipios
Por
cent
aje
Hombres Mujeres0
10
20
30
40
50
60
70
SEXO DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS
Por
cent
aje
4. ¿Cómo definiría un alimento ecológico?
El 72,5% de las personas encuestadas afirman que un alimento ecológico es un alimento
producido sin químicos ni modificaciones genéticas, certificados con sello.
Un 16,4% de las personas encuestadas indican que un alimento ecológico es un alimento
natural que no ha sido procesado ni manipulado por el ser humano, mientras que un 4,6%
indica que es un alimento tradicional que no lleva marcas ni sello, como los de los
huertos. Un 1,5% no sabe o no contesta.
5. ¿Con qué frecuencia consume los productos ecológicos?
Un 32,8% indica que consume productos ecológicos a diario, un 24,5% afirma que
consume productos ecológicos una vez por semana, frente a un 19% que indica que los
consume una vez al mes.
El 17,8% de las personas encuestadas no consume productos ecológicos.
Por otra parte, el 0,5% responde otros. Entre éstos, un 54,5% destaca que consume
productos ecológicos cuando los encuentra, al 27% indica que consume productos
ecológicos alguna vez y el 18,5% consume productos ecológicos de vez en cuando.
A diarioUna vez por semana
Una vez al mesNo consume
Otros
010203040
FRECUENCIA DEL CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
mento producido sin químicos ni modif icaciones genéticas, certif icados con selloAlimento con denominación de origen o con certif icado de calidad
No sabe/no contesta
020406080
DEFINICIÓN DE P.E.
6. Razones por las que consume productos ecológicos.
La razón principal para el consumo de productos ecológicos es que son mejores para la
salud, como afirman el 47,6% de las personas encuestadas. La segunda razón para
consumir productos ecológicos señalada por el 30,5% de las personas encuestadas es
que tienen más sabor.
El 20,2% indican que la razón por la que consumen productos ecológicos es que mejoran
el medio ambiente.
Por otra parte un 1,7% de las personas encuestadas señalan otras razones, entre las que
se destacan el tener huerto propio o evitar el enriquecimiento de intermediarios.
7. Razones por las que no consume productos ecológicos.
Como indica el 51% de las personas encuestadas, la razón primordial por la que no
consumen productos ecológicos es que no se localizan fácilmente.
Otras razones por las cuales no se consumen productos ecológicos es porque son caros,
como señalan el 22% de las personas encuestadas, seguidos del 21,5% que indican que
existe una escasa oferta.
Un 5,5% de las personas encuestadas señalan otras razones, destacando en primer lugar
que no se conocen o que no se tiene información, en segundo lugar que se dispone de
poco tiempo para realizar las compras y por último que no siempre los hay.
Tienen más saborSon mejores para la salud
Mejoran el MAOtros
05
101520253035404550
RAZONES POR LAS QUE SE CONSUMEN LOS P.E.
8. ¿Cree que el consumir productos ecológicos tiene alguna influencia en la salud humana?
Un 86,8% de las personas encuestadas destaca que el consumo de productos ecológicos
tienen influencia sobre la salud, frente a un 8,6% que indica que no existe ninguna
relación.
Un 4,6% de las personas encuestadas, no sabe, no contesta.
9. ¿Confía en la veracidad de la publicidad de los productos ecológicos?
El 79% de las personas encuestadas confía en la veracidad de la publicidad de los
productos ecológicos, frente al 12,5% que señala que no confía en la publicidad de estos
productos. Un 8,5% no sabe o no contesta.
No se localizan fácilmenteExiste una escasa oferta
Son carosOtros
0
20
40
60RAZONES POR LAS QUE NO SE CONSUMEN LOS P.E.
Si No No sabe/no contesta0
20
40
60
80
100RELACIÓN ENTRE SALUD Y CONSUMO DE P.E.
Si No No sabe/no contesta0
50
100
CONFIANZA EN LA VERACIDAD DE LA PUBLICIDAD DE LOS P.E.
10.¿Estaría interesado/a en consumir productos ecológicos?
El 98,3% de las personas encuestadas se muestra interesado/a en consumir productos
ecológicos, frente al 1,7% que muestra no estar interesado/a.
11. ¿Consume preferentemente productos de temporada?En relación a la preferencia en el consumo de productos, el 95,5% de las personas
encuestadas afirma consumir preferentemente productos de temporada frente al 4,5%
que no lo hace.
Si No0
20
40
60
80
100
120
INTERÉS POR EL CONSUMO DE P.E.
Si No0
20
40
60
80
100
120
CONSUMO DE PRODUCTOS DE TEMPORADA
12: ¿Sabe dónde adquirir productos ecológicos en la Campiña y los Alcores (Mairena del ALcor, El Viso del Alcor, Carmona, La Campana, Fuentes de Andalucía, Cañada Rosal, La Luisiana y Écija)?
Un 75,5% afirma no conocer dónde adquirir los productos ecológicos en el territorio de La
Campiña y Los Alcores, mientras que un 24,5% indica que conoce lugares concretos
donde adquirirlos tales como del huerto a mi casa (6%), comElogico (9%), Asociación
Vida (6%), Ecofelipe (9%), Huerta la Inmaculada (6%), otros indican otros lugares como
La Campana (3%), Frutería (15%), Mercadillo de Carmona (18%) o Carmona (28%).
Si No0
20
40
60
80
¿SABE DÓNDE ADQUIRIR P.E. EN LA CAMPIÑA Y LOS ALCORES?
CarmonaDel Huerto a mi casa
ComelógicoLa Campana
Asoc. VidaEcofelipe
Huerta InmaculadaMercadillo Carmona
Fruteríae
0
5
10
15
20
25
30
LUGARES DONDE ADQUIRIR P.E.
13.¿Qué tipo de productos podría estar interesado/a en comprar?El 100% de las personas encuestadas estarían interesadas en adquirir fruta, seguidos de
verduras, huevos, aceite y carne con un 95%, un 64%, un 49% y un 43%
respectivamente.
En porcentajes menores encontramos productos como las legumbres (36%), miel (30%),
lácteos (28%), Arroz y pasta (22%), repostería (14%), harina (14%) y bebidas (11%)
14.¿Qué cantidades de los siguientes productos utiliza semanalmente?
Verano, otoño (lechuga, berenjenas, cebollas, tomates, pimientos, pepinos, calabacín,
judía verde, ajo...), según lo indicado entre las personas encuestadas, el consumo
promedio de estas verduras está en 2,7 Kg.
Otoño, invierno (calabaza, escarola, lechuga, acelgas, coliflor, brócoli, col, remolacha,
zanahoria...) según lo indicado entre las personas encuestadas, el consumo promedio de
estas verduras está en 4,5 Kg.
Primavera (guisantes, habas, cebollinos, espinacas, alcachofas, lechugas...) según lo
indicado entre las personas encuestadas, el consumo promedio de estas verduras está en
3,2 Kg.
Fruta Miel Carne Arroz y pasta Verduras Legumbres Aceite Repostería Huevos Harina Lácteos Bebidas0
20
40
60
80
100
120
¿QUÉ TIPO DE PRODUCTOS PODRÍA ESTAR INTERESADO/A EN COMPRAR?
15. ¿Estaría dispuesto a pagar más por un producto ecológico?
El 80% de las personas encuestadas afirma que sí estarían dispuestas a pagar más por
un producto ecológico, mientras que un 20% señala que no lo haría.
Verano-otoño Otoño-Invierno Primavera0
0,51
1,52
2,53
3,54
4,55
CONSUMO MEDIO POR TEMPORADA
Si No0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
PREDISPOSICIÓN PARA PAGAR MÁS POR UN P.E.
16. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar de más por comprar productos locales y ecológicos?
Un 62% de las personas encuestadas señalan que pagarían un 5% más por los productos
ecológicos, un 28% indica que pagaría hasta un 10% más, un 8% afirma que pagaría un
15% más y sólo un 2% estaría dispuesto a pagar más del 15% por el precio de un
producto ecológico.
17. ¿Qué lugar le interesa más para adquirir productos ecológicos?
Un 54,5% de las personas encuestadas indica que el lugar que más le interesa para
adquirir los productos ecológicos es en las tiendas, un 23% indica que prefiere el mercado
agroecológico, un 12,5% muestra su preferencia por el servicio a domicilio y el 10%
restante indica que le interesa más consumir este tipo de productos a través de grupos de
consumo.
5% 10% 15% Más del 15%0
10
20
30
40
50
60
70
CANTIDAD DE MÁS QUE PAGARÍA POR UN P.E.
Tiendas Mercado agroecológico Grupos de consumo Serv icio a domicilio0
10
20
30
40
50
60
LUGARES MÁS IDÓNEOS PARA ADQUIRIR P.E.
18.¿Qué período de compra le resultaría más cómodo?En cuanto al período de compra, un 47,5% señala que prefiere adquirir los productos a
reposición de existencias, un 43,7% indica que prefiere comprar cada 7 días y un 8,8%
destaca como período de compar más cómodo cada 15 días.
CONCLUSIONES
A partir de esta encuesta se establecen las siguientes conclusiones acerca de la opinión
de los/as consumidores/as sobre los productos ecológicos, atendiendo a los estilos y
preferencias de consumo, a las razones para el consumo o a la opinión acerca de la
localización de productos ecológicos en la Campiña y Los Alcores.
La mayor parte de las personas encuestadas da una definición correcta del producto
ecológico, aunque existe también una alto procentaje que identifica el producto ecológico
como un producto natural, si nelaborar, independientemente de cual sea el sistema de
producción empleado para obtenerlo.
Por otra parte, el índice de consumo de productos ecológicos a diario es alto, aunque
muchas de las personas que indican que consumen productos ecológicos no reconoce
claramente lo que es un producto ecológico. Así mismo, existe una clara preferencia por el
consumo de productos de temporada y un alto interés hacia el consumo de productos
ecológicos, entre las personas que aún no los consume, estando dispuestas a pagar un
5% más por el producto ecológico y en menor medida están los que indican que pagarían
más de un 10%.
Entre las principales razones para el consumo de productos escológicos está la salud en
A reposición de existencias Cada 7 días Cada 15 días0
1020304050
PERÍODO DE COMPRA MÁS ADECUADO
primer lugar y que tienen mejor sabor. Así mismo se reconoce una relación directa entre el
consumo de productos ecológicos y la salud.
Las personas que no consumen productos ecológicos no lo hacen porque consideran que
no se localizan fácilmente, seguidos a gran distancia de los que consideran que son caros
o que todavía existe una escasa oferta.
En cuanto a la localización de productos ecológicos en la Campiña y los Alcores, las
personas encuestadas se muestran bastante desinformadas y muchas de ellas indican
lugares donde más que encontrar productos ecológicos, pueden encontar productos de
huertas de la zona, que distan de lo que se considera un producto ecológico.
Los productos más demandados son las frutas, verduras, huevose y aceite, en este
mismo orden y la forma de comercialización considerada como la más idónea es
directamente en las tiendas o en mercados agroecológicos, adquiriendo el producto a
reposición de existencias o cada 7 días como opciones mejores.
En cambio la forma de comercialización que se considera menos adecuada es a través
de grupos de consumo.
En definitiva, existe una clara predisposición hacia el consumo de productos ecológicos
de forma habitual en la Campiña y Los Alcores sobre todo por motivos de salud, se
precisa de una mayor información acerca de los productos ecológicos y así como de los
puntos de localización existentes unido a un mayor ajuste de precios, que por lo general
no debiera quedar mucho más del 5%-10% por encima del precio del mismo producto en
convencional.
Colabora:
