retetecalamama.rohttp://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/piept-de-pui-umplut-cu-rizotto-o-reteta-surprinzatoare.html

Piept de pui umplut cu rizotto – o retetasurprinzatoare

Reteta pe care v-o propun este una dintre acele retete culinare perfecte pentru a va impresionamusaf irii dar si familia, un adevarat rasfat :

Ingrediente:(pentru 4 persoane)

4 jumatat i de piept de pui, fara os si piele

150 de grame de orez cu bobul rotund (camolino am folosit eu)

600 de ml. de supa de pui

200 de grame de ciuperci crude

1 ceapa mica

1 catel de usturoi

60 ml. de bulion de rosii consistent

2-3 linguri de parmezan razuit

1 lingura de patrunjel verde tocat

30 de ml. ulei de masline

2 linguri de faina integrala

sare, piper

Preparare:Pentru inceput, se prepara rizot to: se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt.Jumatate din cat itatea de ulei de masline se incinge intr-o crat icioara. Se adauga ceapa siusturoiul si se calesc usor, amestecand cont inuu (poza 1).Se adauga ciupercile spalate si taiatelamele (poza 2), se amesteca si se reduce focul. Se calesc sub capac t imp de 3-4 minute.Setoarna deasupra supa de pasare f ierbinte (poza 3) si cand da in clocot se adauga orezul. Sef ierbe orezul aproximat iv 10 minute, pana cand bobul este f iert si ceea ce este in vas capata unaspect cremos.Se trage de pe foc, se adauga bulionul, patrunjelul verde tocat si parmezanul(poza 4).

Se amesteca pana la omogenizare, se potriveste gustul cu sare si piper, se acopera si se lasasa se raceasca.

Se bat jumatat ile de piept de pui cu ciocanul pentru snitele, se sareaza si se pipereaza:

Pe f iecare snitel ast fel pregat it se aseaza cate 2-3 linguri din rizot to-ul racit :

Se acopera umplutura cu marginile snitelului, formand rulouri care se f ixeaza cu scobitori:

Se tavalesc rulorile prin faina.Se incinge uleiul de masline ramas intr-o t igaie incapatoare si seprajesc rulourile rapid, pe toate part ile:

Se intorc cu grija, pana ce se rumenesc frumos:

Se toarna in t igaie 250 de ml. de apa f ierbinte (sau supa de pui), se reduce focul si se f ierbrulourile sub capac t imp de 15-20 de minute:

Cand mancarea este gata, sosul t rebuie sa f ie scazut iar scobitorile sa iasa cu usurinta dinbucat ile de carne:

Se scot scobitorile si se servesc rulourile calde, alaturi de o garnitura la alegere, eu am optatpentru un sote de ciuperci cu smantana si rizot to-ul ramas presarat cu parmezan (mi-a rezultat

mai mult decat a intrat in bucat ile de piept de pui).O sect iune a pieptului de pui umplut curizot to:

Toate drepturile rezervate ht tp://www.retetecalamama.ro, Laura Laurent iu

4.3/5 din 4 rat ings

VN:F [1.9.20_1166]