retetecalamama.rohttp://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/prajitura-scufita-rosie.html

Prajitura "Scufita rosie"

Prajitura Scuf ita-Rosie am descoperit -o pe un forum sarbesc, anul t recut. O chema tot asa, darpe sarbeste, adica “Crvenkapica” si autoarea ei semneaza Violet-love – este aceeasi fata de lacare am tradus si reteta de Kinder-pingui, atat de apreciata. “Scuf ita” asta este exact pe gustulmeu, o prajitura nu prea dulce, f ructata si proaspata, care ma binedispune.Ingrediente:Pentrufoaie:

3 oua

5 linguri de zahar

11 linguri de faina

100 ml ulei

200 ml lapte

1 lingura de miere

1 paharel (de tuica) devisinata

2 linguri cu varf cu visineproapete sau din compot, farasamburi

1 lingurita de praf de copt

Pentru Crema:

400 ml lapte

1 budinca de vanilie

1 lingura de faina

5 linguri de zahar

1 lingura de miere de albine

500 de grame de branzadulce

250 ml smantana pentrufrisca

1 lingura de zahar pudra(pentru f risca)

1 plic de intaritor de frisca

400 grame de visineproaspete sau un compotmare de visine sau cirese

suc din compot (dacafolosit i f ructe proaspete, 250-300 ml suc de visine saucirese)

1 plic de jeleu pentru tort

Eu am folosit cirese proaspete, carora le-am scos samburii cu acesta minune a tehnicii de caresunt foarte incantata:O adevaratajoaca de copii, mai repede se scotsamburii decat se rup coditelecireselor!Preparare:Mixat i oualeintregi cu zaharul, mierea sijumatate din visinata, adaugat ilaptele, uleiul si faina amestecata cupraful de copt. Mixat i usor.Aluatulf luid obt inut se coace in cuptorulpreincalzit la 175 grade, in tava cuhart ie de copt, t imp de zece minute,dupa care presarat i deasupra 2linguri de cirese (sau visine) sicoacet i in cont inuare inca 15minute.Foaia coapta se lasa la racitin tava, cand este complet rece sedesprinde hart ia si se asaza pe unplatou, stropind-o cu restul devisinata.Pentru crema – se pun pefoc 350 ml de lapte si mierea.Zaharul, faina si praful de budincase omogenizeaza cu restul de laptesi se adauga peste cei 350 ml. Seamesteca pana da in colocot si seingroasa bine. Budinca f ierbinte serastoarna peste branza ce a fost f iedata prin sita, f ie mixata, pentru otextura mai f ina, si se mixeaza totulimpreuna. Se lasa sa se raceascacomplet .Se bate f risca, seindulceste si se adauga intaritorul.In

masa de budinca si branza racitadeja se adauga frisca, amestecandusor.Pe foaie se aseaza toatevisinele(ciresele) ramase si deasupralor se adauga crema, uniform, petoata suprafata, netezind usor cuun cut it cu lama lunga, umezit :Seprepara jeleul de tort dupainstruct iunile de pe ambalaj, folosindcant itatea necesara de lichid – sucdin compot sau suc de fructeamestecat cu visinata (dupa gust,eu nu am mai pus visinata). Seacopera prajitura cu jeleul, se da larece 2 ore, apoi se taie cu cut itulinmuiat in apa rece.Toate drepturilerezervatehttp://www.retetecalamama.ro,Laura Laurent iu

4.6/5 din 25 rat ings

VN:F [1.9.20_1166]