1

2

2010

Agosto

TIERRA

3

Agosto 2010 - Año CXXXVIII - Nº 77

Avda. Uruguay 864 - MontevideoTel.: 902 04 84* - Fax: 902 04 89

web: www.aru.com.uy e-mail - aru@netgate.com.uy

Junta Directiva

Período 2008/2010Presidente - Ing. Agr. Manuel Lussich Torrendell1er Vicepresidente - Dr. Juan García Requena2do Vicepresidente - Sr. Alberto Pereira MicoudSecretario - Sr. Leandro GómezSecretario - Sr. Alejo Ferber ArocenaTesorero - Cr. Héctor ÁlvarezContador - Sr. Roberto Mailhos MederosDir. de Reg. Genealógicos y Lab. - Sr. Ruben EcheverríaDir. de Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho Dir. de Estudios Agroeconómicos - Ing. Agr. José ElorzaDir. de Asuntos Internac. - Ing Agr. Roberto SymondsDir. del Local Melilla - Sr. Alejo FerberSub Director - Sr. Miguel MartirenaDirector de Contralor Lechero - Dr. José Gurgitano Directores de Revista y BibliotecaSr. Roberto Urioste - Sr. Leandro GómezVocalesDr. Leopoldo Amorim Ing. Agr. Juan José Arrospide OteguiIng. Agr. José Bonica Henderson Ing. Agr. Jaime Gomes de Freitas Sr. Mario Ibarburu PécoraSr. Germán Morixe Cardoso Ing. Agr. José V. ZerbinoComisión FiscalDr. Ignacio Irureta GoyenaIng. Agr. Eduardo UriosteSr. Héctor Payssé Turena

Producción: DUPLEX Ellauri 710 bis / 102DirectorConrado Ferber ArtagaveytiaEditor periodísticoJavier PastorizaAdministraciónGabriela KönckePeriodistaRoberto SpoturnoFotografíaLuis Pesce - Mercedes FerberDepartamento ComercialLuis Pesce - Jorge Castelo - Andrea LavalleDiseño gráfico y diagramaciónDuplexFoto de tapaDuplexPor informes o publicidad:710.86.38 - 710.84.28 - info@duplex.com.uywww.duplex.com.uyImprenta: Polo S.A., D.L. Nº 338.398Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores.

Sumario

TEMAS INSTITUCIONALES…….....….....………………………. 4

ARU defiende libertad de exportación en pie

INFORME LECHERO…………...........………………………………6

Optimismo por la producción, incertidumbre por precios

Se remitió menos leche, crecieron exportaciones

Megatambo en Durazno; exportará leche en polvo

Un tambo en calesita, casi de ciencia ficción

En costos y en producciones, cada tambo es un mundo

Con 115 vacas, producen 10 mil litros/Há.

Con desechos de industrias, elaborarían etanol

Tamberos preocupados por conflictos laborales

DÓNDE ESTUVIMOS?………………………............…............26

Concurso de novillos, Plaza Rural, Di Santi-Romualdo

EXPOSICIONES................................................................28

Palermo, la expo del bicentenario

LO QUE VIENE ……………………………………….............….....32

Carne mejorada en laboratorio

DE TRAZO AJENO……………………............……….....…….....36

Unión Europea discute sus subsidios agrícolas

DE PURA RAZA ……………...........………………….................39

Expo de la Amistad de Caballos Árabes

TEMAS QUE IMPORTAN ………………........………………......40

Precio de la tierra subió 8% en primer semestre del 2010

FORESTACIÓN …………………………...................................44

Evaluaron efecto de árboles en la ganadería

DE PURA RAZA………………………………….............…….......48

Cuarta fecha de “A todo Cuarto de Milla”

TEMAS GANADEROS ………………......……………….....……..49

Lanzan cosecha de lana 2010 en Melo

EXPOSICIONES ……………………………...........……...………. 50

Todo lo que hay que saber de la Expo Prado

CONCURSOS.……………........………………….......................52

Concurso ARU de novillos, vaquillonas y corderos

PARA ESTAR AL DÍA…………………………………….…....……..54

POESÍA GAUCHA…………………………………………….....……57

La vuelta de Martín Fierro, Caps. XXIX y XXX

INDICADORES ECONÓMICOS………………………….....…….58

GUÍA TIERRA………………………………………………….....…….62

Rematadores y consignatarios

Productos y servicios

BARBAS EN REMOJO………………………………………....……66

El mejor es uno sólo

Suscripción anual $ 600 (12 números)Ellauri 710 bis - Montevideo

Tel/ Fax (02) 710.8638 - 710.8428

EN SEPTIEMBREInforme agrícola.

Siembra de verano y estado de cultivos de invierno

La biotecnología es un tema político

4

2010

Agosto

TIERRA

Presidente de ARU defendiólibertad de exportación en pieEl Ing. Agr. Manuel Lussich salió al cruce de algunas voces que cuestionaron la herramienta de la exportación en pie, señalándola como culpable del cierre temporal de varias plantas frigoríficas y el consiguiente envío a seguro de paro de sus trabajadores. El presidente de ARU destacó que se trata de “temas laudados”, y que la venta de animales en pie “permitió que la ganadería evolucionara”. También se refirió a la preocupación por el tema de la Aftosa en Bolivia.

En el marco de lo que fue la presentación del Concurso de Novillos, Vaquillonas y Corderos que organiza la institución, el presidente de la Asociación Rural del Uru-guay, Manuel Lussich, se refirió al cues-tionamiento a la exportación de ganado en pie realizado por actores sindicales en las últimas semanas, a raíz del cierre tem-porario de algunas empresas frigoríficas.

“Preocupa cuando la gente sale a hacer es-tas declaraciones. Son temas que ya están laudados. Habría que comparar lo que era la faena en Uruguay hace 30 años y lo que es hoy; esto no cambió porque sí. La exporta-ción en pie fue una de las patas fundamen-tales que permitió que la ganadería evolu-cionara y que tengamos el nivel de faena que tenemos hoy”, dijo Lussich en declaraciones regocidas por el diario El Observador.

“En ese momento la industria cerraba durante todo el invierno porque su-puestamente tenía que hacer mante-nimiento. Hoy hay oferta de ganado porque el mercado funciona. Cuesta más producir novillos en esta época, y si es más caro hay que pagarlo más. Si no se paga más no se produce, enton-ces será mucho peor el desempleo en la industria, peor el abastecimiento en Montevideo y más caros los cortes para el consumo”, aseguró.

“Que las inscripciones (para el Concurso) sean menores a las del 2009 no es casua-lidad. Con los animales del concurso está pasando lo mismo que en el mercado del ganado gordo: no hay animales prontos para faena. Son cosas lógicas, hay años climáticamente mejores y otros peores. Estamos pagando las consecuencias de la sequía de 2008”, dijo.

El presidente de ARU concurrió a las expo-siciones de Asunción y de Palermo, partici-pando de los encuentros de la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur que tuvieron lugar en ellas, donde ejerce la presidencia pro témpore de FARM.

En Palermo, hizo una evaluación positiva

de la campaña antiaftosa que llevan ade-lante los países del Mercosur y sus asocia-dos, pero encendió una luz amarilla con relación a lo que ocurre en Bolivia donde aún no hay una buena articulación entre el sector público y privado, según señaló.

En el encuentro, se resolvió que en la próxi-ma reunión de la FARM que se realizará en Expo de Esteio en Porto Alegre, la delega-ción boliviana exponga su situación con relación a la aftosa. Brasil donará a Bolivia 6 millones de dosis contra la aftosa, mien-tras que Uruguay ha enviado técnicos para trasmitir su experiencia en el tema. Lussich informó que el segundo paso será el traba-jar con Ecuador, donde también hay pro-blemas en el control de la fiebre aftosa.

TEM

AS

INST

ITU

CIO

NA

LES

Lussich dijo que la exportación en pie le hizo bien a la ganadería.

5

6

2010

Agosto

TIERRA

LECH

ERÍA

7

8

2010

Agosto

TIERRA

LECH

ERÍA

Optimismo por la producción,incertidumbre por los precios

Por estos días, el barro dificulta el andar de las vacas. Sin embargo, a la hora de producir, los rendi-mientos son muy buenos. Tanto como el valor por el fluido que están obteniendo hoy los tamberos, aunque en el horizonte persiste el temor de lo que puede acontecer con ellos en los próximos meses, a partir de la baja internacional que están verificando los remates de Fonterra. Este informe pre-tende hacer una fotografía del actual escenario del sector, considerando cuáles son sus fortalezas y cuáles sus temores, considerando, a su vez, las experiencias productivas exitosas que se conocen a partir de un manejo intensivo de los establecimientos.

9

“El invierno es así, hay agua, frío y hela-das. Nos cuesta asumirlo ahora, porque veníamos mal acostumbrados por tres o cuatro inviernos secos. Ahora hay abun-dante barro, una de las cosas que más complica en los tambos, y se ve mucha vaca renga. La ida hasta la sala de ordeñe se hace más lenta y hay que tener pacien-cia. Pero el momento no es tan malo. Más allá de esas luces amarillas que pueden

estar titilando por la baja de los precios internacionales de Fonterra, la produc-ción está creciendo, los precios actuales por el fluido son buenos y esperamos sacar mucha leche en la primavera”, dijo Horacio Rodríguez, integrante de la Cá-mara Uruguaya de Productores de Leche y representante de dicha institución ante el Instituto Nacional de Lechería.

De esa foma, Rodríguez pintó un pano-rama muy claro del escenario que hoy se vive en el rubro, al que se podría agregar la preocupación que siempre genera la competencia por la tierra, fundamental-mente con la agricultura, y las dificulta-des de caja que muchos productores tie-nen como consecuencia de lo acontecido el año pasado, con precios bajor por el fluido y los estertores de una sequía in-tensa y larga.

EL TAMBO HOYHoracio Rodríguez explicó que en buena parte de los tambos del país se planifica para que las vacas paran en otoño para aprovechar así las pasturas de invierno y fundamentalmente de primavera, y llegar a agosto-setiembre con el 90% de las vacas en producción. “Hoy las pro-ducciones se mantienen, porque aunque sea a otro costo se utilizan más granos y concentrados. Como el litro está en-tre $ 6,50 y $ 7, dependiendo de grasa y proteína, y hasta no hace mucho el maíz estaba a U$S 150 la tonelada, usarlos era buen negocio”.

Señaló que “hoy tenemos un precio his-tórico, pero también hay costos que cre-cieron en forma brutal, como energía o mano de obra, y que difícilmente vayan a bajar. Sin embargo, en los últimos 15 años, el promedio de los tamberos de Fucrea fue de 15 a 20 centavos por litro, y

hoy estamos en 32 o 33, que ojalá se man-tengan. Y ojalá también que el precio de los granos no se dispare”.

Consideró que hoy los tambos tienen vacas que dan arriba de 20 litros diarios, “lo que hasta no hace muchos años era impensable”, y por aquello de que se em-plea menos pasto y más concentrados, que las vacas caminan menos, se incre-mentó la producción”.

LAS REMISIONESEl frío y el exceso de lluvias seguramen-te afectaron la producción. Pero según señaló el subgerente de Productores y Relaciones Cooperativas de Conaprole, el Ing. Agr. Enrique Malcuori, la baja en la remisión fue menor a la esperada.

“La mayor complicación hasta el mo-mento han sido las lluvias de estos meses, que no parece dar descanso, generando mucho barro y restringien-do al acceso a verde, lo que impacta ne-gativamente en la producción, además de los problemas de calidad en leche. Si bien el mal tiempo ha generado alguna dificultad, el buen estado general de los

PROBLEMAS DE CAJAMás allá de los buenos precios actuales, hay preocupación en los productores por las dificultades de caja que se están dando.En tal sentido, desde los remitentes a Conaprole se valora las decisiones que ha tomado la cooperativa en materia de reliquidación de utilidades y también de la re-distribución de dinero ahorrado por mejores compras de Prolesa, que “constituyen un aporte importante cuando más se lo necesita”, dijo José Noel Alpuín.“La situación financiera sigue siendo complicada, con una sensación términa de temor. Tuvimos un mal año pasado, por los bajos precios y por la sequía. Hubo gen-te que pudo comprar ración para salvar sus vacas y la producción y eso le costó. A otros, la sequía les llevó las vacas y ahora no las tienen para producir. Unos y otro s están pagando lo malo que fue ese año”, opinó Horacio Rodríguez.

NUEVAS INDUSTRIASCon expectativa se viene aguardando la puesta en marcha a pleno funciona-miento de la planta de Schreiber Foods, y mayores novedades de la brasileña Bom Gosto y su inversión en el país.Los estadounidenses ya están adquirien-do y procesando leche, pero aún en vo-lúmenes bajos para lo que se había esta-blecido en un principio. En principio, en octubre ya estaría accionando su planta, pero ya con la primavera avanzada.Por su parte Bom Gosto aguarda las exo-neraciones tributarias solicitadas para inciar la construcción de su planta.

10

2010

Agosto

TIERRA

LECH

ERÍA

ganados, la oferta forrajera actual y se-guramente futura, así como los buenos precios auguran para el sector un esce-nario muy bueno tanto en lo productivo como en lo económico y seguramente ésta va a ser esta una primavera con muy buenos registros productivos”, analizó Luis Martínez, asesor de tam-beros.

Aún sin conocerse las cifras finales de julio, Malcuori señaló que al cabo del mes la misma rondaría los 2,4 millo-nes de litros diarios, algo más que en el 2009, cuando en el mes se enviaron a la cooperativa 73 millones.

“La falta de crecimiento en las pasturas o la imposibilidad de pastorearlas por las lluvias ha sido compensada por la alimentación en base a concentrados, como reservas de silo de grano húme-do hechas por los productores”, dijo a

Conexión agropecuario.

Agregó que se ha utilizado mucho expe-ller de soja en las raciones, para equilibrar el estado de las vacas y mejorar su pro-ducción. De esta forma, se compensa la falta de verde que se agudizó en el caso de las siembras tardías, ya que con el frío se quedaron y no dieron nada, como en el caso de las praderas y raigrás.

EXPLOSIÓN EN PRIMAVERA“De no pasar nada raro, vamos a tener una gran primavera y una mejor pro-ducción”, dijo Horacio Rodríguez.A partir de lo que ha llovido, de lo que se ha plantado y de la cantidad de vacas que estarán en producción, desde todos los ámbitos se aguarda que se de una verdadera explosión productiva cuando el tiempo deje de ser tan frío y lluvioso.Para el presidente de la Asociación de Productores de Leche (Anpl), José Noel

Alpuin, “si el clima acompaña durante la primavera, se romperán los récords de producción de leche en función del buen estado corporal de las vacas que, gracias al forraje obtenido a lo largo del año y a la buena calidad de los granos, no han te-nido problemas de alimentación”, dijo a Radio Rural.

También el productor Darío Jorcín en-tiende que si bien hoy hay muchas va-cas atrasadas en la parición, señaló que “van a terminar pariendo en agosto y setiembre, justo con el pico de pasto de la época. Por eso creo que la produc-ción va a aumentar, será buena. Ya hoy los tambos están con buena produc-ción, es normal encontrar 25 o 30 litros promedio y esos números se habrán de superar en primavera”, dijo en el pro-grama radial Alternativa Rural.

EL CRECIMIENTOCon la presión de la agricultura por las tierras y por los malos momentos vivi-dos el año pasado, algunos producto-res se retiraron del sector, liquidando sus establecimientos o reduciendo el número de vacas.

Sin embargo, se han conocido impor-tantes inversiones en el sector a cargo de argentinos ya radicados en el país, y también está lo que acontece con los neocelandeses.

“La lechería crece a partir de los produc-tores que ya están en el negocio y no por nuevas invesiones, salvo por las promo-cionadas de los argentinos o neocelan-deses. La lechería está en 2.500 o 2.600 litros de producción por hectárea, pero hay gente que anda por arriba de los 5.000 y el INIA dice que se puede llegar a 8.000, y ese debe ser el objetivo para en-carar”, dijo Horacio Rodríguez.En tal sentido, se conocieron última-mente datos de pequeños estableci-

INTEGRARSE CON AGRICULTURACon un llamado a integrar el rubro lácteo con la agricultura, potenciando calidad y producción del sector así como el extremo cuidado del medio ambiente, produc-tores, técnicos, directivos de Claldy y el propio titular del MGAP, Tabaré Aguerre, lanzaron una alerta al país y la región.

“En Claldy vemos que hay un potencial fuerte de crecimiento de los productores lecheros y no precisamente en el área. Vemos que hay muchísimo para hacer, por ejemplo, si hablamos de sinergia de la lechería con la agricultura y la ganadería”, dijo el gerente de la empresa Claldy, Erwin Bachmann.

Durante una reciente visita del ministro Tabaré Aguerre a Young, donde se reunió con directivos y productores de dicha empresa, Bachmann señaló que “debemos ver cómo producir mejor cuidando la calidad de la tierra, el medio ambiente, la mano de obra calificada que debe vivir en el tambo y creemos que eso se puede lo-grar en armonía con otros sectores productivos”, estalbeciendo que la producción láctea se aleja más del sistema pastoril, yendo hacia la dieta de granos equilibrada, para que las vacas tengan todo el año la misma comida. “Ya no podemos dar un día pradera, otro día avena, y otro día sudan grass”.

Agregó que en la zona los campos agrícolas “necesitan una rotación, no todo pue-de ser soja sobre soja. Existe un gran potencial rotando los cultivos y, por ejemplo, cuidar las tierras produciendo silo para el ganado y principalmente los tambos”, según recogió el diario El País.

11

DUPLEXX

mientos que, con un sistema intensivo de producción y un manejo más planifi-cado de los recursos, llegaron a produ-cir más de 10 mil litros al año.

Agregó Rodríguez que “más allá de que la agricultura nos ha apretado, ahora las rentas que paga ya no son las de un año atrás y con la lechería se pueden lograr los mismos números o más. También las rentas para tambos son altas y eso nos obliga a producir más, a ser más efi-cientes para sostener el sistema”.

Una de las restricciones para el crecimien-to, a criterio del asesor Luis Martínez, es la escasez de mano de obra. “Real-mente es un tema recurrente a nivel del empresariado lechero sobre todo para emprendimientos de determinada escala donde el componente familiar no alcanza a cubrir todas las necesidades de mano de obra. La intensificación productiva, con más vacas por unidad de superficie y más litros por hectárea, se constituye en un camino sin retorno donde el factor humano cumple un rol trascendental y la necesidad de gente con preparación se hace indispensable para asegurar el éxito de este crecimiento”, estableció.

También están las preocupaciones que implica la sindicalización de los opera-rios, que fue motivo de análisis por par-te de la Asociación Nacional de Produc-tores de Leche.

PRECIOS INTERNACIONALESSi bien en lo local el precio que se paga por la leche no ha bajado, existe el temor de que la baja que se ha operado en las dos últimas ventas de Fonterra pueda generar también una rebaja en los pre-

cios a los que vende la industria urugua-ya y eso se traslade a los productores.

Malcuori señaló que estas bajas en las ventas internacionales de la cooperativa neocelandesa “eran algo esperables. En esta época del año, siempre se producen caídas en los precios, una más alta, se-guida de otra más baja. Es normal que los compradores internacionales espe-culen en este momento, esperando qué sucederá con la oferta de Oceanía en los próximos meses y viendo como se posi-ciona la demanda”, señaló.

Si bien las exportaciones de lácteos uru-guayos tienen otros destinos (funda-mentalmente Brasil, Cuba y Venezuela) y hasta ahora los negocios con esos des-tinos no han sufrido modificaciones a la baja en los valores, existe cierta apren-sión a nivel de la gente del sector.“Tenemos temor de que cuando au-

mente la oferta de leche en agosto y se-tiembre los precios bajen”, dijo Jorcín.También abona el temor el hecho de que en Argentina ya se anunció, por parte de la industria, que habrá una re-baja en el valor de precio que se le paga a sus productores, que está levemente por encima del que cobran actualmen-te los lecheros uruguayos.

“Las bajas de Fonterra son una luz ama-rilla. Esperamos que sean puntuales y no que marquen una tendencia. Somos totalmente dependientes de la expor-tación, tomadores de precios, y aguar-damos que eso mejore. Muchos pro-ductores están esperando la primavera para producir más y hacer caja, para saldar deudas y prever el futuro. Ojalá que se mantengan los precios y poda-mos salir del mal momento financiero”, deseó Horacio Rodríguez.

Se espera que en primavera la producción aumente sustancialmente.

12

2010

Agosto

TIERRA

LECH

ERÍA

Un total de 1.682 millones de litros constituyeron la producción total de leche en predios comerciales durante 2009, de los cuales el 88% tuvo desti-no comercial –fueron 1.472 millones de litros-, en tanto la elaboración predial y la venta directa cumaron 137 millo-nes de litros, y el resto se utilizó para el propio consumo en los tambos, según un estudio efectuado por Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Gana-dería, Agricultura y Pesca.

Mediante el mismo, para el cual se con-

tó con información provista por 30 in-dustrias que trabajan en plaza, se con-firmó que la remisión provino de 3.371 tambos, una cifra que es 3% inferior a la del 2008, elementos que revierte –se-gún los técnicos oficiales- lo acontecido en los dos años inmediatos anteriores, cuando el número de establecimientos remitentes estaba en aumento.

A su vez, el volumen medio por remi-tente se ubicó en 1.197 litros, lo que también está demostrando un descen-so, aunque moderado, con respecto al

ejercicio anterior.

La cantidad de leche recibida por las in-dustrias también marcan un descenso con respecto a lo constatado el año an-terior, ya que los 1.472 millones de litros reflejan una disminución de un 3,8%, aunque hay que considerar que en 2008 el número de litros que llegó hasta las usinas había sido particularmente alto.

Esos 59 millones de litros menos que re-mitieron los tamberos lo fueron, en su gran mayoría, en el segundo semestre

En 2009 se remitió menos leche pero crecieron las exportacionesLas consecuencias de la seca de los años 2008/2009 se vieron reflejadas en lo que fue la producción en los tambos, que fue de 59 millones de litros menor durante 2009 con relación al año anterior, siendo más fuerte la caída del rendimiento en el segundo semestre del año pasado. Por otra parte, el año pasado creció la producción de leche en polvo y quesos, generando mayores negocios de exportación aunque obteniéndose menor cantidad de divisas por tal concepto, según se desprende del trabajo realizado por DIEA al relevar a las industrias del sector.

13

del año, cuando la industria recibió 51 millones de litros menos. La caída más importante fue la que se registró en oc-tubre, con 17 millones de litros menos, a pesar de que el décimo mes del año, como es usual y no fue la excepción du-rante 2008, es el período que se man-tiene como el de mayor volumen de remisión.

Los analistas de DIEA establecen que fue durante el segundo semestro del 2008 y el primero del 2009 cuando se verificó una de las sequías en el país más importante de las últimas décadas, y cuyas consecuencias negativas para la producción de leche se manifestaron a fines del año pasado.

COMPONENTES Y CALIDAD El informe de DIEA señala que, dentro del volumen de leche remitido durante 2009, ingresaron a las usinas 54.4 mil toneladas de grasa y 47.4 mil toneladas de proteína, equivalentes a 3,7 y 3,22 kilogramos por cada 100 litros de leche, respectivamente.

Se señala que, para evaluar la calidad de la leche durante el año pasado, se realizaron mediciones de recuento microbiano y células somáticas en el 98,6% de la leche remitida por parte de 19 de las 30 empresas procesado-ras. Los resultados arrojan que 92% de dicho volumen se ubica con valores por debajo de las 100 mil ufc y 68% está con menos de 400 mil células so-máticas. Dichos valores, entienden los técnicos oficiales, “permiten destacar uno de los principales atributos de la cadena láctea: su elevado nivel de cali-dad de la materia prima”.

En lo que refiere a datos sobre capaci-dad industrial, productos elaborados y destino comercial, el trabajo de DIEA establece que el conjunto de las indus-trias que reciben leche en el país cuenta con una capacidad de procesamiento diario máximo de 9,16 millones de litros, número que representa un incremento del orden de 800 mil litros, lo que ubica a

la capacidad instalada actual un 9% por encima de la existente en 2008.

Las mayores capacidades, se establece, corresponden a leche en polvo y quesos, productos que acumulan 65% del total, tal como viene siendo ya tradicional.

El informe destaca, asimismo, lo que

14

2010

Agosto

TIERRA

LECH

ERÍA

considera como “el importante aumen-to que viene registrando el secado de suero que se ubica en torno de los 900 mil litros diarios”.

En lo que refiere al proceso industrial, se afirma que las ventas de leche pasteriza-da y media vida totalizaron 219 millones de litros, de los cuales el 67% correspon-de a las primeras. Los restantes 1.253 millones de litros se volcaron para la ela-boración de los demás productos.

La leche en polvo (67 mil toneladas) y los quesos (55 mil toneladas) continúan siendo los productos con mayores can-tidades elaboradas, que durante 2009

registraron moderados aumentos con respecto al 2008 (3% y 6% respectiva-mente). Convertidos a leche equivalen-te, ambos productos utilizan 1.153 millo-nes de litros de leche (78% de lo captado por la industria), siendo su principal des-tino el de la la exportación.

EXPORTACIONES EN ALZAPrecisamente sobre las exportaciones de productos lácteos, el informe esta-blece que las mismas totalizaron 1.230 millones de litros de leche equivalente, 330 millones de litros más con respecto a 2008, lo que implica un incremento del orden de 37%, tratándose del máxi-mo registro histórico, según el releva-miento oficial.

La importancia de los mercados -tanto del interno y como del de exportación- se aprecia a través de los volúmenes de leche equivalente que se venden en cada caso. La disponibilidad total de leche que tuvieron las empresas para

comercializar durante el 2009 se com-pone de lo captado a través de la remi-sión, más las existencias de productos como stocks al inicio de ejercicio. Esto totalizó 1.916 millones de litros de le-che equivalente, del cual 1.230 millo-nes se destinaron a exportación y 494

millones al mercado interno. El saldo constituye el stock al cierre, que fue de 274 millones de litros.

En base a esta información, DIEA esti-ma para el año 2009 un coeficiente de exportación del 64% en relación al vo-lumen total disponible, “marcando una nueva recuperación importante en re-lación al año anterior, cuando se había ubicado en 52%”.

En cuanto al stock al cierre del 2009, el mismo representó un 14% del total dis-ponible.

Cabe mencionar que dentro de estos

productos que componen el stock hay algunos que no tienen represen-tación en leche equivalente, como es el caso del suero de queso en polvo, a pesar de que se trata de un caso de creciente participación en la elabo-ración y exportación.

15

De acuerdo a cifras del Banco Cen-tral del Uruguay, durante el 2009 el monto de las exportaciones fue U$S 360,4 millones, 17% menos que

igual período del año anterior.

Dentro de este total, la leche en pol-vo generó los mayores ingresos, con

U$S 157 millones, manteniendo la preponderancia que ha tenido du-rante la última década.

16

2010

Agosto

TIERRA

LECH

ERÍA

Megatambo en Durazno exportará leche en polvoCon varios emprendimientos productivos en el país, el empresario Alejandro Bulgheroni planea invertir más de U$S 160 millones en un tambo que tendrá 8.800 vacas en producción, que contará con planta de biodiesel para procesar sus granos y biodigestores para elaborar su propio fertilizante, estimándose que empleará a 300 personas cuando el proyecto esté en pleno funcionamiento, dentro de cuatro años. Le pidió financiamiento al BID por U$S 50 millones y la comuna de Durazno asfaltará la vieja ruta 4, que pasa por la puerta del predio.

La noticia se conoció hace algunos meses, cuando se presentó el proyec-to en la Dirección Nacional de Medio Ambiente, pero más detalles fueron divulgado en las últimas semanas: la empresa Estancias del Lago, propie-dad del magnate argentino Alejando Bulgheroni, vinculado al negocio del petróleo, desarrollará en Durazno un emprendimiento tendiente a la producción de granos, biodiesel y le-che en polvo, a partir de la puesta en marcha de un megatambo que pre-vé tener en producción, cuando el proyecto esté en su etapa final, unas nueve mil vacas.

Para llevar a cabo la inversión, la em-presa pretende el apoyo financiero del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), a quien solicitó un préstamo de U$S 50 millones, algo menos de la tercera parte de lo que supone el total que insumirá el complejo agroindus-trial, fijado en U$S 164 millones.

UN TAMBO AUTOSUSTENTABLERicardo Rossi, vocero de la empresa, destacó que “se trata de un proyecto de exportación de leche en polvo para lo cual habrá un tambo de 8.800 vacas activas. Todo lo que sean las excretas del campo serán procesadas, pasadas

a través de biodigestores para produ-cir gas y con ello energía eléctrica y térmica, además de producción de fer-tilizantes líquidos y sólidos para volcar al campo. Todo lo que se produzca en el campo irá como alimento de los animales y a su vez, dentro de la dieta de los animales, se utilizará el espeler de soja, con una planta de aceite que también se ubicará allí. Junto a ello se construirá una planta de producción de biodiesel, elemento que moverá la maquinaria del lugar”.

El proyecto del emprendimiento ya presentó su primera etapa en Dina-ma, y en el presente mes de agosto se hará lo propio con el estudio de impacto ambiental que solicitó la Di-rección. “Suponemos que para fines de año estaremos listos para iniciar el proyecto con su aprobación definiti-va”, señaló Rossi.

A su vez para el intendente de Duraz-no, Benjamín Irazábal, se trata de una nueva inversión de gente que ha hace algunos años está trabajando en el departamento. “Vinieron a mostrar-nos un estudio de factibilidad sobre un emprendimiento lácteo que están llevando adelante, y querían que fué-ramos los primeros en saber cual es la política del grupo en el departamento y cual es la aspiración”, dijo Irazábal. “Se trata de los primeros estudios, preliminares, mientras que a nivel de la Intendencia de Durazno se desarro-llan los medioambientales”.

EL TAMBO DE LÓPEZ MENAEl pasado verano, se conoció que el empresario Juan Carlos López Mena, titular de Buquebús, había iniciado un novedoso tambo en Punta Ballena, Maldondo, bajo el sistema de estabulación libre, conocido como free stall en Estados Unidos, donde se aplica comunmente en California, donde las vacas están lmitadas a comer sin moverse y a producir. Su alimentación se basa en silo de maíz, pasturas, granos y torta de soja, y en un futuro el empresario piensa cultivar unas 2.000 hectáreas, para producir biocombustible -que utiliza en los ómnibus de su empresa -y utilizar la materia seca como alimento.

Si bien el objetivo era llegar a las 1.500 vacas en producción, en el momento había unas 750, estimando el empresario que a mediados de 2011 estaría el proyecto en pleno funcionamiento, que prevé el autoabastecimiento de energía a partir de una planta de biogás y de agua, la que es potabilizada luego de usarse, y llegar a una producción diaria de 50 mil litros.

Si bien remite hoy a Conaprole, el objetivo es el de industrializar allí mismo el pro-ducto, contando con el personal y las maquinaria de lo que era la empresa Talar, adquirida por López Mena cuatro años atrás, para obener una lína de productos con alto valor agregado de calidad en materia de proteínas y calcio, incluyendo quesos y leche envasada en botellas de vidrio esmerilado.

17

DUPLEXX

A partir de las 8.800 vacas en pro-ducción, se obtendrán 109 millones de litros anuales, que serán desti-nados a una planta de leche en pol-vo propia, a instalarse en el propio predio, con capacidad para elaborar 13 mil toneladas. Asimismo y sobre unas 17 mil hectáreas, se cultivarán los granos que se destinarán al ali-mento de los animales.

De acuerdo a lo informado por Rossi a la prensa de Durazno, los plazos de construcción del proyecto en todas sus fases rondan los 15 meses. La puesta en marcha del tambo impli-cará la incorporación de unos 3.000 animales por año, algo más de 200 vacas por mes. De acuerdo al em-presario, para que el tambo esté en

pleno funcionanmiento pasarán algo más de cuatro años. Actualmente Es-tancias del Lago está explotando un tambo en San José, en el predio e ins-talaciones de la ex Industrias Rurales de San José (Irsa), a cuyo último pro-pietario adquirieron el plantl comple-to de vacas y arrendaron el predio.

De acuerdo a la información difun-dida en Durazno, el emprendimien-to se ubica sobre la ex Ruta 4, la cual sería asfaltada en los próximos cin-co años por la comuna, según ade-lantó Irazábal.

Rossi opinó que “Durazno tiene una ubicación céntrica del país, con mano de obra cercana para el emprendimien-to. Además tiene campos aptos para la

ganadería y la agricultura, y el nuestro es un proyecto que apunta a la autosus-tentabilidad en todos los órdenes”.

DATOS DEL BIDDe acuerdo a la página web del or-ganismo internacional y cuya infor-mación difundió el diario El País, “el proyecto plantea una integración y un cuidado del medio ambiente que incluye el aprovechamiento del es-tiércol en la fabricación de fertilizan-tes y del gas metano en la generación de biogas, con una producción de 1,7 megavatios. A esto se suma una plan-ta de tratamiento de efluentes así como otra para la producción de bio-diesel y subproductos de la soja a lo que se suma una planta de molienda de granos”.

También establece que “el proyecto generará trabajo directo e indirecto y se prevé que contribuya al desarrollo de la ciudad de Durazno, pero ade-más, que incorpore tecnología y eleve las exportaciones, según consta en el informe del BID”.

Según el organismo, con esta ini-ciativa se busca asistir a mejorar la competitividad y empujar la inversión privada en el país con una orientación exportadora y que apunta incorporar tecnología. El banco va a “apoyar el proyecto a que complete su plan de inversión”, con financiamiento de largo plazo, con un período de gracia que no se encuentra en fuentes de fi-nanciamiento comercial”, afirma.

EL INVERSOR Integrante de una familia que es propietaria de Bridas y del 40% de Pan American Energy, empresas con yacimientos petroleros en Argentina y en Asia Central, el ingeniero industrial Alejandro Bulgheroni es propietario en Uruguay de las firmas Nuevo Manan-tial S.A. y Agroland S.A.

Ambas se dedican a la producción ganadera, tanto lechera como de carne –produce más de 500 toros Polled Hereford que comercializa en remate en varios puntos del país cada primavera y también crían ovinos Texel-, así como pro-ducción de olivos, vid, almendros, castaños, forestación, arándanos, apicultura y opera un parque eólico de 20 MW. También es inversor en el gasoducto Cruz del Sur, junto a Petrobras y Ancap.

Asimismo el portal Infotambo.com señala que, con otros socios, se apresta a abrir una bodega en Uruguay. Hasta conocerse la noticia del megatambo, Bulgheroni tenía en el país algo más de 30 mil hectáreas, entre propias y arrendadas, en los departamentos de Rocha, Durazno, Río Negro, San José, Maldonado y Salto. La inversión en el predio para levantar el magatambo, según el mencionado portal, rondó los U$S 40 millones.

18

2010

Agosto

TIERRA

LECH

ERÍA

Un tambo en calesita, casi como de ciencia ficciónEn la localidad de Carlos Pellegrini se inauguró el tambo más moderno y novedoso de la provincia de Santa Fe. Se trata de la apuesta de una familia de tamberos que no da vueltas e invierte en una lechería mejor, según establecieron los periodistas Federico Aguer y Juan Manuel Fernández, del diario El Litoral, que realizaron el siguiente reportaje.

Los Chiavassa ya tienen tres generaciones trabajando en el tambo. Los inicios se re-montan al abuelo, quien dio los primeros pasos con animales Shorthorn y Holando. Hoy, sus descendientes no sólo mantienen el desafío lechero en plena zona agrícola, sino que redoblan la apuesta.

“Todo está basado en una enorme pasión por la actividad”, confiesa Car-los Chiavassa, el gestor de la idea. “El tambo viejo ya tenía finalizada su vida productiva, y la venida de los chicos al grupo aportó las fortalezas de cada uno para animarnos a dar el salto”, agrega. Los chicos son Cristian, Soledad, Cris-tóbal y Rocío, quienes conforman el “Grupo Chiavassa”, recientemente im-plementado, antes denominado Lacto Crecer y Leoana S.A.

“Para crecer hay dos caminos”, agrega Carlos: “el crecimiento horizontal y el vertical. El primero es crecer en exten-sión de campo, y el otro es agregarle valor a esa superficie”.

AGREGANDO VALORPara lograrlo, los Chiavassa decidieron pedir un crédito al Fontar. Para conse-guirlo, debían demostrar que el suyo era un emprendimiento novedoso y que incorporaba tecnología. Y vaya si lo hicieron. Gracias al dinero consegui-do, implementaron un tambo calesita de 40 bajadas que parece de ciencia ficción. Una verdadera maravilla que necesitó adaptaciones de manejo para ellos y las 32 personas que colaboran en el establecimiento, entre las cuales se destacan los tres ordeñes diarios.

El equipo ordeña al rodeo de 680 vacas a razón de 240 animales por hora, gra-cias a las 40 bajadas que no sólo extraen, sino que analizan la leche y deciden de manera automática cuándo retirar las pezoneras. Este dispositivo tiene un ex-tractor automático que se activa cuando

el flujo desciende de un determinado nivel de leche por minuto.

Merced a este ahorro de tiempo quieren llegar a 1.200 vacas en ordeñe con 35/40 lts. promedio y 40.000 lts. de producción. “El confort se traduce en mayor produc-ción, ése es el gran secreto”, confiesa Cristóbal, uno de los hijos de Carlos.

El sistema rotativo tiene un corral de es-pera con una puerta arreadora maneja-da por computadora, que hace sonar un silbato cada vez que se deben mover los animales. La vaca ingresa caminando y se le aplica la rutina de ordeñe: mojado de pezones, se prueban los primeros chorros y se coloca prediping (presellador) para prevenir el ingreso de bacterias.

POR SOBRE TODO, EFICIENCIALas salas de ordeño rotativas son di-ferentes a las salas de ordeño fijas. En estas últimas, un grupo de vacas ingre-sa de un lado de la sala, uno o más ope-radores caminan de vaca en vaca hasta que todas las unidades de ordeño están colocadas. Una vez establecida la rutina,

EXTENSIÓNEl grupo maneja 1.500 hás., de las cua-les 900 son propias y 600 alquiladas. Destinan 350 hás. al maíz de grano húmedo, 500 de alfalfa y 500 de soja, la que se vende, para luego comprar el expeller para alimento.

19

DUPLEXX

este procedimiento sigue del otro lado de la sala. Cuando el grupo de un lado termina de ordeñarse, las mismas son liberadas entrando el siguiente grupo.

En el sistema rotativo, la homogeneidad del trabajo ahorra mano de obra, porque se desarrolla en un ambiente muy sereno y silencioso, lo que favorece a la mejor bajada de leche por parte de las vacas. Los operadores de la sala rotativa se ubi-can en un sólo lugar realizando la tarea específica. Además, la forma continua de trabajo de la sala rotativa le permite un flujo continuo, haciendo que el operador se concentre en su tarea específica.

En este tambo, las vacas tienen menor distancia de caminada al entrar al lugar de ordeño. De hecho, los animales vie-nen al operador. Este no pierde tiempo en caminar de vaca a vaca. La platafor-ma opera continuamente a una veloci-dad constante y controlable.

El tamaño de los corrales se puede di-mensionar con los grupos de vacas de diferentes tamaños. Por eso, cada vaca posee su propio lugar a la hora de ser or-deñada, el que se ve siempre igual para el animal. Obviamente, las nuevas vacas se adaptan a entrar a la sala mucho mas fácilmente que en otros sistemas.

OBJETIVOS CLAROS“Una de las mayores ineficiencias argen-tinas es no apostar a nuestras fortalezas y no proyectar, centralizándonos en las flaquezas del contexto político”, analiza Chiavassa, en relación a esa costumbre tan argentina de buscar excusas.

“Hay países con restricciones de clima

LA OTRA PATAEl manejo es la otra pata para mejorar la producción. Trabajan un semiestabulado, donde se juntan los lotes de punta y las vaquillonas. Al de cola y al sanitario se le da la misma ración, pero también salen a pastorear. El tambo ocupa tres personas por turno, a tres turnos diarios. No ampliaron la cantidad de gente, sino que la redireccionaron.Se trata de un sistema de gestión del rodeo lechero que funciona en base a la iden-tificación individual, ya sea con transponders en collares o también con caravanas electrónicas ISO. Es un procesador que recibe la información de los distintos com-ponentes del sistema, como controladores en cada puesto de ordeño, puerta de aparte, balanza al paso, alimentación individual dentro y fuera de la sala, sistema de detección de celos. Permite cargar datos reproductivos y de salud de los anima-les, marcando alarmas sobre posibles eventos en función de los tiempos que uno preestableció, por ejemplo fecha de parto, liberación a servicio, fecha que entran en celo y posterior servicio, confirmación de preñez, etc. También permite el control lechero de todos los animales en todos los ordeñes; establecer filtros en los rodeos para analizar información; establecer un porcentaje de producción a partir del cual la vaca entra en alarma por baja producción, la que permite evaluar la causa del desvío y establecer cambios de lotes en los animales en caso de ser necesario. No da vacío para el ordeñe en caso de que el animal no corresponda al lote que se está ordeñando, con lo cual si un animal del lote sanita-rio se mezcló en otro lote, no se corre el riesgo que se mezcle leche con residuo de antibiótico en el tanque de leche buena.

y suelo muy grandes, que sin embargo generan estados productivos muy por encima de lo que hacemos nosotros, y siempre nos manejamos con ideas que nunca se proyectan en concreto”, agre-ga Carlos, quien llega a esta conclusión luego de recorrer varios países.

En el establecimiento “El Descanso”, la apuesta a la innovación es una cosa cotidiana. Por eso vienen trabajando con tecnologías como la inseminación artificial y la extracción de embriones, con Acsagen como grupo de referencia. “Acsagen aplica una tecnologia que rin-de”, analiza.

Para Chiavassa, el apoyo generacio-nal no es poca cosa. El concepto de

“grupo” trasciende en ellos el mero concepto de familia. Todos aportan. “Particularmente trato de potenciar la experiencia de tres generaciones, pero los dejo hacer, no se las impongo. Trato de amortiguar la llegada del derecho de piso” dice Carlos.

El tambo todavía no tiene un mes de trabajo. Pero ellos ya piensan ir por más. Quieren mostrar el establecimien-to a grupos de productores interesados en capacitarse en estas nuevas tecnolo-gías, volcando su experiencia a un sec-tor que necesita de ejemplos como éste para recobrar el entusiasmo.

20

2010

Agosto

TIERRA

LECH

ERÍA

“En costos y en producciones,cada tambo es un mundo”El Ing. Agr. Gastón Álvarez tiene 45 años trabajando en el cooperativismo, primero en Calpa y más recientemente en Copagrán. Y lleva 32 años de relación con Conaprole, la misma cantidad de años que tiene de productor lechero. Como él dice, “la necesidad es la madre de la creatividad” y por eso el año pasado, en plena seca y sufriendo el invierno, quiso saber con exactitud si en su empresa ganaba o perdía. Por eso generó un simple software que le cambió su vida empresarial. El mismo viene con un libro llamado “Gestión de tambo” que acaba de salir a la venta, para “ayudar a otros tamberos a conocer un poco más si gana o si pierde con lo que hace”.

En su establecimento en Paysandú, el Ing. Gastón Álvarez estaba, al cierre de julio, con el 80% de las vacas ya pari-das, con una producción promedio de 24 litros diarios, ordeñando 337 vacas, pero aspirando a obtener 25 litros, “a lo que llegaremos con suerte y gracias al clima”, expresó.

Recordó que durante el invierno el costo para llegar a esa producción “es alto”, pero que en pocas semanas más, ya lle-gando a primavera, “bajarán significati-vamente. Estamos en la etapa de mayor lactancia de las vacas, lo que justifica el alto costo que tenemos ahora”.

Dijo que desde el primer día remite a Conaprole y la cooperativa nos trata bien, con buenas noticias. Acaba de haber una reliquidación y también está lo de Prolesa, “que significaron un centavo más por litro remitido. Esa es la fuerza de una cooperativa, cuyos beneficios van al productor, y ayudan a la cosa financiera en momentos di-fíciles como éste”.

Consideró que el actual, para el ru-bro, “es un momento muy bueno. El tambo es muy complejo, variable, hay que manejar muchas cosas, desde lo animal y vegetal, lo tecnológico, lo humano, las variables económicas y financieras, y con precios impuestos. Pero lo que se percibe es una buena es-tabilidad de precios, que si es defendi-do con productividades importantes, se transforma en algo muy atractivo”.Señaló que para tener productividades

altas, hay que atender numerosos facto-res. “Si produzco 5.000 litros por hectá-rea, los precios se ven mucho más que si produjera 1.000 litros. Y hay muchos tam-beros que producen eso. El promedio es de 2.500, pero estamos muy lejos aún del techo tecnológico de 7.000 litros. Para eso están las políticas de Conaprole, su estrategia de mejorar la rentabilidad del productor de alguna forma”.

SABER SI SE PIERDE O SE GANAÁlvarez aseguró que hacia ese objetivo apunta su libro, de reciente lanzamiento. Se trata de “Gestión de Tambo”, que ya está a la venta (www.hemisferiosur.com).

“Se trata de un nuevo sistema de ges-tión, que a través de un software muy sencillo, en una sola página, maneja to-dos los centros de costo y los vincula a los lotes en producción, para establecer el número de cada uno, su producción y la dieta que se le suministra, con una sumatoria final que da el costo auto-máticamente, a lo que se le agrega un costo base, del ordeño, que va desde la amortización del alambrado hasta la mano de obra, etc., números de lo que hay que comprar y pagar para el fun-cionamiento del tambo. En mi caso ese número es de U$S 1,19 por vaca y por día. Eso se le agrega al costo de alimen-tación y da los márgenes de cada vaca, de cada lote, que después el mismo software suma y da el total de ese día de ordeñe en el tambo”, explicó.

El Ing. Álvarez sostuvo que, para él, se trató de gran avance. “No sé cómo

durante 32 años pude tener un tambo sin contar con una herramienta que me dijera con exactitud si ganaba o perdía cada día, sin saber qué estaba pasando, qué cosas tenía que regular. Tener todos los centros de costo en una página me ha permitido civilizar mucho la produc-ción y la dirección de la empresa para profundizar en aquello que está bien y qué está mal”.

Informó que, en lo personal, utilizar ese software le dio muchos beneficios. “Ha sido revolucionario y por eso me decidí a publicar el libro. Fue el impulso que me dieron los amigos, colegas, técni-cos y nutricionistas, que me elogiaron el sistema y me impulsaron a difundir lo que yo hacía. El libro es pequeño, de bajo costo, vale 170 pesos, y viene con el software para utilizar, totalmente libre. Quise generalizarlo, tiene instrucciones y dos capítulos fundamentales. Son para universalizar el uso del software. Con información real de cada tambo. Todos tienen formas diferentes y cos-tos diferentes, también márgenes dife-rentes. Pero para saber dónde se está parado y, fundamentalmente, para ver las perspectivas de crecimiento que se pueden tener en el tambo, este sistema es excelente. Me encantaría que se di-fundiera y por eso lo hice”, confesó.

NECESIDAD Y CREATIVIDADEl entrevistado considera que hoy por hoy la computación “es una herramien-ta imprescindible. No saber manejar una computadora es estar aislado de todo. Resume y abrevia mucho el trabajo y es

21

una fuente de comunicación indispensa-ble e inevitable, como el celular”.

Dijo que la aplicó al trabajo “porque la necesidad es madre la creatividad2. Y en tal sentido contó que durante 2009, con la seca y en pleno invierno, “la situación era tenebrosa. No sabíamos dónde está-bamos parados y hacia dónde íbamos. Se decía que se perdía dinero, un peso por día en cada litro producido. Por eso mucha gente vendía sus vacas y sus tambos. En aquel agosto remitía, como ahora, unos ocho mil litros por mes, y si eso me daba pérdidas, eran de 240 mil pesos mensua-les, una locura. Había costos financieros muy altos, los ganados estaban semiesti-bulados porque no había pasto, y ahí me puse a componer este sistema para saber dónde estaba parado”.

Con el software finalizado, en agosto pasado, Álvarez comprobó que los már-genes eran mínimos pero que no estaba perdiendo dinero. “La percepción era de que Conaprole luchaba por mantener sus precios, lo que me consta, y que po-día cambiar el mercado internacional. La

llegada de la primavera, inminente, que bajaba los costos, me indujo a seguir y me dio la fuerza para continuar invir-tiendo en un momento en que era im-pensable hacerlo, que no se podía hacer más. Y me permitió proyectar y hacer una predicción a futuro, con seguridad. Antes tenía la timidez. Comprar un ca-mión de soja implicaba un costo de 15 mil dólares y, frente a la incertidum-bre, era imposible. Utilizar el método me permitió hacerlo, me dio la clari-dad para seguir adelante”.

“Eso fue en un momento crítico”, señaló ahora, “pero siguiendo con su uso, se ha convertido en un tablero de control, permitién-dome poner objetivos a corto y me-diano plazo, a veces a 15 días, hacien-do un control diario. En el tambo hay que darse cuenta, rápidamente, si uno gana o pierde, porque una cosa u otra suponen mucho dinero. El tambo tiene el riesgo de que son 365 días de funcio-namiento, unos más que otros, y tener un predictor del día a día es importante. Creo que tendrá una gran aceptación.

Aún cuando hay productores que no tengan conocimientos de computa-ción, seguramente hay gente joven en casa o se trabaja con un grupo y allí se puede hacer el control, porque más de uno debe saber hacerlo”.

DUPLEXX

22

2010

Agosto

TIERRA

LECH

ERÍA

Con 115 vacas en 40 hectáreas,producen 10 mil litros/Há.La visita del ministro Aguerre a establecimientos lecheros que componen el grupo Agua y Leche, ubicado en la

zona de Libertad, San José, le dio amplia difusión al sistema productivo al que se integraron siete productores,

con predios que van desde las 24 hasta las 400 ha., algunos con riego, y donde se han obtenido producciones

mayores a los 10 mil litros por hectárea en el último ejercicio, con una alta cantidad de sólidos.

La Ing. Agr. Elena Patrón, que ase-sora al grupo, dijo que “el planteo que me hizo esta gente es que quiere producir leche y vivir de la lechería, independientemente de la extensión de su predio. Mi trabajo es el de en-contrar la forma de hacerlo, cuidan-do el recurso suelo”.

Señaló que “el sistema que desarrolla-mos es pastoril, que precisa del sue-lo. Para producir un pasto de calidad, tenemos que cuidar el recurso. Si no, debemos salir a buscar comida en otro lado y eso es caro. Y hemos visto cómo ha sido posible producir más de 12 mil kilos de materia seca, y que cada kilo se convierta en un litro de leche”.

A su criterio, “necesitamos produ-cir más pasto, con más fertilizante, usando especies mejoradas, y tiene que estar todo preparado, que los animales estén listos para comerlos, para que no se pase”.

En la recorrida junto a Aguerre, los pre-sidentes de INALE e INIA, autoridades de Conaprole y otras gremiales, se vi-sitaron los establecimientos “San Ra-món”, de Oscar Amestoy y “Rincón del Sur”, de Eduardo Viera.

El primero tiene 65 hectáreas, de las

cuales 40 son propias y 25 arrendadas. Ese día se ordeñaban 115 vacas del to-tal de 140 que tiene el establecimien-to. Allí, en el ejercicio 2009/2010, se produjeron 10.702 litros de leche, con 817 kilos de sólidos.

“Uno avanza día a día, tocando pie-zas del tablero, con perspectiva inte-gradora, holística, con otras que se reacomodan. La producción de sóli-dos por vaca está hoy casi en el kilo y medio por vaca, y como allí se orde-ñan casi dos vacas y media por hec-tárea, se generan cuatro kilos o más de sólidos. Si eso se multiplicara por los días del año, la proyección sería mayor a la del ejercicio pasado. Es cierto que estamos en un buen mo-mento del año en cuanto a pasturas, cuando están más nutritivas y digeri-bles. Pero el año pasado se venía de la seca. Ahora seguimos avanzando. Y aún no sabemos cuál es el techo”, dijo la profesional.

En “Rincón del Sur”, se comenzó a trabajar hace un año y medio con el sistema. Allí son 44 hectáreas, con 70 vacas en producción, esperando termi-nar ordeñando 80 vacas este año. Pero en los primeros seis meses del 2010 ya produjo 4.000 litros por hectárea. “Es-peramos en lo que resta del invierno y

en la primavera llegar a los 6.000 litros por hectárea”, dijo la Ing. Patrón.

LA VACA NECESITA AGUAPero… ¿en qué consiste el sistema que están desarrollando estos es-tablecimientos? Patrón señala que donde se hace más hincapié es en el uso del agua. “El agua debe estar donde están las vacas, para que los animales coman y beban donde están. De nada les sirve comer si saben que los bebederos están en el tambo, a una larga caminata desde donde están. Lo importante es que co-man y beban en el mismo lugar, hacien-do allí sus defecciones, para mejorar el recurso suelo. Y hay que manejar muy bien el pasto que comen, que no mida ni 40 cms. Ni 5 cms. de alto, sino que esté en tre 20 y 30 cms. Con agua en la parce-la, la vaca come mucho más. Si no toma agua, no come, así de sencillo”.

Agregó que para generar ese pasto de buena calidad, hay que fertilizar adecua-damente y cuidarlo de la maleza y de la hormiga. Claro que hacerlo cuesta tiem-po y dinero en los venenos. Pero más cuesta no producir. Son temas de senti-do común, que hay que pensar muy bien antes de decidir inversiones fuertes que también ayudan, como el riego”.

23

Según Patrón, “si no cuidamos el suelo y aplicamos riesgo, hacemos desastres. Así se exporta fuera del tambo la materia orgánica, al lavar los tambos, y se perdía. Y si no s la aprovecha, se deteriora el suelo. Eso es lo que pasaba con gente de este grupo y se dieron cuenta a tiempo”.

La Ing. Patrón entiende que cuan-do una pastura está bien fertilizada, produce el doble que otra. Y los cos-tos fijos, de renta, de implantación, de herbicidas, son los mismos si se produce buen pasto o si no.

“No hay que cuidar tanto la eficien-cia y el mínimo costo, sino la efi-ciencia de todo lo que utilizamos en la parcela. Una pastura que produ-cirá siete mil kilos de materia seca, cuesta 400 dólares. Una de las que proponemos nosotros, cuesta 570, pero produce 12 mil kilos o más.

MINUTOS RENTABLES“Al ver todo esto, concluimos que no tenemos mucho paa aportar, sí para recibir. Los productores tienen que venir a ver estas cosas, tanto la parte técnica como la productiva”, dijo el Ing. Agr. Tabaré Aguerre luego de visitar ambos tambos. Cuando en medio de la presentación que hacía la Ing. Patrón preguntó cómo esta-ba de tiempo, alguien le respondió que estaba diez minutos retrasada. “No se pre-ocupe”, le dijo Aguerre. Seguramente son los diez minutos más rentables desde que soy ministro. Así que siga, nomás”.Para el secretario de Estado, lo apreciado “fue lamejor síntesis de la agronomía al servicio de la producción”, según declaró al diario El Observador.

DUPLEXX

Una pastura cuesta 4 y la otra 7 cen-tavos de dólar. Pero además ésta no es tan nutritiva como la otra. Debe-mos entrar en el círculo virtuoso, fertilizamos, mejoramos la calidad del suelo, cuidamos el balance de los nutrientes y producimos un pas-to más nutritivo y más barato. Claro que da trabajo. El ministro dijo que lo visto es 5% de inspiración y 95% de transpiración, que hay trabajo.

Pero eso siempre es así: en la leche-ría es donde el productor más se es-fuerza, porque no le tiene miedo a tener que hacer dos ordeñes por día, llueve o truene, aunque se juegue la final de la copa del mundo o sea Na-vidad. Tampoco hay que pensar en que nos matamos trabajando. Hay que planificar bien y aplicar estos sistemas. Si nos organizamos, si no improvisamos, el sistema funciona y nos devuelve con creces todo lo que nos ocupamos de ello”, aseveró.

APROVECHAR LAS VENTAJASY añadió que “si en cambio seguimos con sistemas de producción animal simi-lares a los de Hernandarias, vamos a se-guir produciendo no más de tres mil kilos de materia seca y entre 80 y 150 kilos de crne por hectárea. Nuestro país, su sue-lo, es tan pródigo, que aunque no haga-mos nada se produce igual. Y está claro que podemos producir 10 mil litros por hectárea o mil kilos de carne. El principio

es igual para ambas producciones”.

Por último, manifestó que “tenemos grandes ventajas frente a otros países para producir pasturas a bajo costo y debemos seguir este camino. Hay que roducir más pasto y de la forma más barata, porque después la leche viene sola. Con un kilo de materia seca se produce un litro de lecho, o sea algo más de 30 centavos de dólar”.

Cuando se le preguntó cuál es el se-

creto del sistema, dijo que “es todo conocido. Hay que cuidar el suelo, potenciar la fertilización y producir pasturas. Es importante subir y man-tener el nivel de nutrientes. Y hay que definir cuáles son las especies forra-jeras que sirven y cuáles no. Y, por so-bre todo, hay que tener agua, sombra y una buena sanidad”.

Atendiendo adecuadamente todos los aspectos, la producción de leche crece.

24

2010

Agosto

TIERRA

LECH

ERÍA

Con desechos de industria láctea se podría elaborar etanolEn Argentina, Brasil y Chile se está investigando si a partir del suero lácteo se puede llegar a obtener un alcohol etílico que pueda ser utilizado como combustible. Los primeros resultados han sido positivos, pero todavía falta encontrar la viabilidad económica para hacerlo a gran escala. El siguiente artículo del diario santafesino El Litoral informa sobre el punto.

Los números difundidos por la public-ción América Economía son elocuentes, ya que por cada kilo de queso elaborado, los fabricantes despiden nueve litros de suero lácteo: gran parte de estos resi-duos se destinan a alimentar cerdos o simplemente se desechan, lo que conta-mina las napas de agua.

Un equipo científico de Córdoba, encabe-zado por el investigador Pablo Rodríguez, sabía que donde hay azúcares se puede conseguir alcohol, destacó el portal To-doAgro. A mediados de 2009 lo lograron: por cada 37 litros de residuos habían ob-tenido un litro de alcohol etílico, también conocido como etanol y como agregado obtuvieron un kilo de dióxido de carbono para gaseosas y 35 litros de agua limpia.

Por lo tanto, esta industria tiene el poten-cial de convertirse en un importante pro-veedor de biocombustible, aunque aún existen opiniones encontradas sobre la viabilidad económica de llevar esto a cabo a gran escala. “El logro de los investiga-dores cordobeses era música en los oídos de Tulio Del Bono, el ministro de Ciencia y Tecnología de la provincia argentina de Córdoba”, según América Economía.

Inmediatamente sacó cuentas alen-tadoras. Si las queserías de la cuenca lechera argentina generaron 3.800 mi-llones de litros de suero lácteo en 2008, potencialmente se podrían producir 102 millones de litros de etanol. No es un volumen despreciable para el mercado argentino, que todavía no logra satisfa-cer la demanda por biocombustible que generó una nueva ley que exige que 5 % de la nafta sea etanol.

“Podríamos atender más del 50 % de la demanda interna de etanol, sin desmontar

una hectárea de bosque nativo, de algún cultivo alimentario, ni aumentar un centavo el precio del azúcar”, concluía Del Bono lle-no de entusiasmo a la hora de los anuncios. Tomando los precios de etanol fijados por el Gobierno argentino, la tecnología podría generar un negocio de 70 millones de dóla-res al año donde antes sólo había mal olor.

Con esas cuentas en mano el ministro tentó al Gobierno federal para sumar-se al desafío y acordaron una inversión conjunta de unos 215.000 dólares para una planta piloto que pruebe su facti-bilidad económica.Después se comen-zará con el cometido de transferir este proceso productivo al sector privado.

Iniciativas como éstas se multiplican en Sudamérica. La Universidad del Norte de Paraná, en Londrina, Brasil, montó una destilería con los mismos fines y re-sultados. Los brasileños están tan opti-mistas que el coordinador del proyecto, Hélio Suguimoto, cree que el procesa-miento industrial de desechos lácteos

podría ser más económico que el pro-cesamiento de la caña de azúcar. A su disposición están los 5.000 millones de litros de suero lácteo que produce anualmente el gigante sudamericano. En Chile, la Universidad Tecnológica Me-tropolitana acaba de lanzar un proyecto de 270.000 dólares para hacer su propia planta piloto de conversión de desechos de leche.

Sin embargo, no todos son tan optimis-tas. “Hasta ahora lo único competitivo es el etanol originado en caña de azú-car”, asegura Juan José González, que trabaja en la oficina argentina de la em-presa belga De Smet Ballestra, un líder mundial en tecnologías para la industria oleaginosa y de biocombustibles.

Sin embargo, no son pocos los producto-res agrícolas latinoamericanos que bus-can maneras de entrar a este campo.

Por cada 37 litros de residuos obtienen 1 litro de etanol.

DUPLEXX

25

Productores preocupados por conflictos laborales en tambosAdemás de los productivos y los de precios, los problemas que se generan con la mano de obra constituyen una de las grandes preocupaciones que tienen, hoy por hoy, los empresarios lecheros. Por un lado, por las dificultades que se tienen para retener trabajadores o para conseguir mano de obra calificada, y por otro por la creciente sindicalización de los operarios.

A fines de julio, la Asociación Nacio-nal de Productores de Leche abordó el tema a partir de la presentación que hizo uno de sus asociados.

El problema es que muchas veces se está distorsionando el trabajo normal de los tambos, porque los empleados rechazan realziar horas extras y muchas veces las vacas quedan sin ordeñar, con los consiguientes riesgos sanitarios para los animales.

El productor Daniel Ruíz declaró al dia-rio El Observador que en su estableci-miento, ubicado en la zona de Sarandí Grande, en florida, trabajan nueve empleados entre ordeñadores y trac-toristas. Cuenta con 210 vacas en pro-ducción, en las 430 hectáreas que tiene su predio, remitiendo unos 4.000 litros diarios de leche a Conaprole.

Señaló que la mitad de sus empleados está sindicalizado, y aseguró que concu-rrió a la gremial de productores para re-querir algún tipo de ayuda para plantear los problemas de conflictividad que está viviendo, tanto con sus trabajadores como con el sindicato donde están afiliados.

Ruíz declaró al referido diario que tradi-cionalmente en los tambos ha existido una buena relación entre el propietario y sus empleados, pero que “actualmen-te se está complicando porque se pre-tende una relación más fría, de órdenes que se imparten por un lado y por otro de su paga correspondiente, dejando de lado el aspecto humano”.

Recordó que, a diferencia de un trabajo de ciudad, un tambo se maneja en con-diciones muy especiales. “Los empleados tienen un horario de entrada, pero las va-cas en días en que hay barro, por ejemplo, demoran una media hora más en entrar al tambo. Si el responsable de llevar las vacas se demora, los ordeñadores van a empe-zar a ordeñar media hora más tarde y lue-go es necesario pagar horas extras para terminar esa tarea. Pero sucede que mu-chas veces no están interesados en hacer las horas extras, que no son obligatorias, y llegan a quedar ganados sin ordeñar”.

Ruiz dijo que ya le había ocurrido una situación en que quedó ganado sin or-deñar y que el trabajo lo terminó el per-sonal no sindicalizado, porque entiende y lo mira de otra manera”.

En la institución también se comentó que en la zona de San Ramón, en Ca-nelones, un tambero decidió vender su empresa frente a las complicaciones que el tema le provocó en el ritmo pro-ductivo de su establecimiento.

A su vez el presidente de ANPL, José Alpuin, dijo a El Observador que el sec-tor enfrenta una falta de mano de obra en los tambos, a pesar de que son los trabajadores mejor remunerados en el interior del país.

Admitió que también existen proble-mas en algunos casos de relaciona-miento en establecimientos de me-diano porte con sus empleados, lo cual “nos preocupa también para defender los derechos que tiene el productor”.

Asimismo resaltó que preocupa la apli-cación de la ley de tercerizaciones en función de que el sector lechero contrata muchos servicios, como trabajos de en-fardar pasturas y forrajes, y de cosecha-doras, siendo el productor el responsable de que se cumplan diversas obligaciones sociales, entre ellas las de seguridad.

DUPLEXX

26

2010

Agosto

TIERRA

La actividad ganadera no para

Federico Di Santi, Romualdo Rodríguez.

Luis E. Castro, Leandro Gómez, Juan A. Mangado José V. Zerbino, José Bonica, Alejandro Nicolich.

Marcelo Banchero, Juan José Rodríguez. Luis Fernández, Mario Grandal.

Gustavo de León, Pablo Cataldo. Isabel Mathó Vázquez, Carlos Roizner. José de Freitas, Ignacio Victorica, Waldemar Fernández.

¿ D

ÓN

DE

ESTU

VIM

OS

?

Como en el campo, tampoco hay pausas en materia de presen-taciones, lanzamientos y negocios. Así, se produjeron en julio el lanzamiento del Concurso de Novillos de ARU, Romualdo Rodríguez y Federico Di Santi presentaron su sociedad en ne-gocios lecheros y la gente de Plaza Rural anunciaron su venta de agosto, con más de 18 mil vacunos y cuatro mil lanares.

27

Silvia Naveiro, Fernando Indarte.

Gerardo Zambrano, Pablo Mestre, Alejandro Zambrano.

Álvaro García, Pedro Otegui.

Juan Francisco Belloso, Eduardo Álvarez, Rafael Gonzalez.

28

2010

Agosto

TIERRA

La edición 2010 de la Expo Palermo fi-nalizó al pie del flamante monumento

en la Plaza del Bicentenario, con las au-toridades de la organizadora Sociedad

Rural Argentina enterrando una cápsu-la presurizada con nitrógeno en la place central de hormigón, con un mensaje para futuras generaciones 2010/2110 que incluye una medalla del Bicente-nario de la Exposición –conmemorati-vo de los 200 años de la Revolución de Mayo-, fascímiles de la portada de los diarios Clarín y La Nación del día, una carta de la SRA y los mensajes que el público fue dejando durante los días de la muestra, impresos en papel y graba-dos en formato digital, así como el ca-tálogo de la feria de este año.

Palermo: Expo del Bicentenariorenovó ánimo de los productoresEn una muestra que se destacó por el cambio de ánimo en las ganaderos y la reiterada calidad de los reproductores, la Expo Palermo volvió a distinguirse por la ausencia de autoridades y stands oficiales y por marcar nuevos jalones en el enfrentamiento entre el sector y el gobierno, pero también por permitir vislumbrar nuevos aires para la ganadería argentina, a partir de una nueva realidad en los precios de la carne, tras años de caída en el stock vacuno del país, que se estima ha superado los 10 millones de cabezas, y por la baja en el consumo interno y en las exportaciones.

NÚMEROS QUE RESALTAN+ En la Expo Palermo 2010 se realizaron 66 conferencias y seminarios en la que participaron cerca de 4.500 personas. + Fueron más de 4.000 los reproductores de diferentes razas y especies que se ex-pusieron este año.+ La asistencia diaria promedió los 70 mil visitantes durante los 13 días de la muestra.+ La inversión en los 430 stands alcanzó a los $ 50 millones (algo más de U$S 12 millones), en los 120 mil metros cuadrados de exposición.+ Ya se vendió un 40% de los stands para la exposición de 2011, aún sin fecha confirmada. + Unas 3.000 personas fueron las encargadas de desarmar la muestra, teniendo para ello cuatro días.

Fotos: Pablo Mestre

EXPO

SICI

ON

ES

29

La muestra, la 124ª, fue visitada por un 20% más de personas que el año ante-rior: este año ingresaron exactamente 1.005.909, incluyendo un número muy alto –como ya es tradicional- de urugua-yos, que asistieron para apreciar las ca-lificaciones de reproductores, pero tam-bién para observar y ver con detalle las novedades tecnológicas en materia de maquinaria, equipamiento y servicios.

Asimismo hubo numerosos uruguayos tomando parte de diferentes activi-dades en el programa de la muestra: Gabriel Méndez integró el jurado que calificó la muestra de caballos Árabes, Hugo Balles fue uno de los jurados que trabajó con la raza Romney Marsh, y tanto el presidente de la Asociación Ru-ral del uruguay, Manuel Lussich, como representantes de diferentes razas fue-ron llamados a coronar reproductores premiados en las diferentes pistas.

También estuvo participando, en una de las conferencias magistrales de la exposición, el ex presidente de la Re-pública, Tabaré Vázquez, quien fue en-trevistado en público por el periodista Marcelo Longobardi, refiriéndose a su mal relacionamiento con los gobiernos de Néstor Kirchner y Cristina Fernán-dez, así como a lo que fue el ingreso de productores agrícolas argentinos a Uru-guay, atraídos por el fomento a la inver-sión desplegado durante su gobierno.

CALIFICACIONESAngus -Gran Campeón Macho, box 236, de Rubeta; Reservado, 309, de Delfina-gro, La Negra y Genética Global. Gran Campeón Hembra, box 545, de Tres Ma-rías, de Horacio Gutiérrez y Celso Iara-

“Estos 200 años de la Patria no sólo hay que festejarlos, sino también meditar-los”, dijo el Dr. Hugo Luis Biolcatti, pre-sidente de la Sociedad Rural Argentina, que fue el orador único en el acto oficial de la muestra.

Rodeado por sus compañeros de la Mesa de Enlace, que agrupa a las cuatro principales gremiales de pro-ductores del vecino país, el reconoci-do productor lacteo pidió por “la vi-gencia de las instituciones”, por “una República de verdad, donde el Poder Legislativo no delegue su poder y ejerza las atribuciones que la Cons-titución le ha asignado”, por un”un federalismo real, para que los go-bernadores no tengan que ponerse de rodillas frente a la todopoderosa autoridad central”.

ARGENTINA, UN PAÍS RICO LLENO DE POBRES

Biolcatti marcó la cancha: hay que respetar la tierra.

Biolcati, también secundado por figu-ras políticas de la oposición, recordó que Argentina, tras ser considerado como “el granero del mundo” y tener la octava economía del mundo, es ac-tualmente “un país inmensamente rico, que está lleno de pobres”.

Señalando que “no queremos un país que deposite cada vez más pobres y desocu-pados en las villas miseria del conurbano de esta gran ciudad”, sino que “quere-mos agricultura con agricultores y traba-jadores arraigados a su tierra”.

Por último llamó a los argentinos a res-petar la tierra y a los hombres que en ella trabajan. “Porque los hombres pa-san, los gobiernos son un mero episo-dio, pero la tierra, como la Patria, per-manece”, aseveró.

30

2010

Agosto

TIERRA

guazzo; Reservado, 747, de Rubeta, Dan-te Groppo, Hugo Barcia y Raúl Denardy.

Polled Hereford - Gran Campeón Ma-cho, box 837, de Horacio La Valle y Mar-ta Vila Moret de La Valle; Reservado, 807, de Cantarelli, Castillo, Los Tilos, Spinelli y La Legua. Gran Campeón Hembra, 885, de Horacio La Valle, Mar-ta Vila Moret de La Valle y Ramón Alias; Reservado, 864, del mismo expositor.

Brangus - Gran Campeón Macho, lote 3069, de Raúl A. Peyrano; Reservado, 3036, de Gregorio Numo y Noel Wer-thein. Gran Campeón Hembra, lote 3153, de Camp Cooley- El Bagual, de Fernando Martínez Alvarez; Reservado, 3140, de Dante E. Groppo.

Braford - Gran Campeón Macho, box 1331, de El Viracho; Reservado, 1351 de Estancia La Pelada Gan. y Com. Gran Campeón Hembra, box 1424, igual ex-positor anterior; Reservado, 1399, de La Asunción.

Limousin - Gran Campeón Macho, box 1155, de Maminaike; Reservado, 1154, de Martínez Arenaza e Hijos. Gran Campeón Hembra, box 1180, de Mar-tínez Arenaza e Hijos; Reservado, 1181, de Carlos Odriozola.

Holando - Gran Campeona, box 1133, de Centennial SA; Reservado, 1117, de San José de Poblet. El Gran Cam-peón, lo expuso Vicente E. Diaman-te, y el Reservado Gran Campeón fue Jorge H. Milone.

Criolla - Gran Campeón Macho, lote 1630, de Cabaña San Gabriel, de Raúl Etchebehere; Gran Campeón Hem-bra, lote 1775, de Sofía I. Ballester de Maqueda.

Árabes - Gran Campeón Macho, box 1923, de Cosufi; Gran Campeón Hem-bra, box 1934, del mismo expositor.

Cuarto de Milla - Gran Campeón Ma-cho, box 1962, de Estancia San Pedro Norte; Gran Campeón Hembra,box 1978, de Ledesma Arocena Ganadería.

BUENAS VENTASLos organizadores y los criadores se

Raúl Berrutti con la Campeona Ternera Menor Angus.

Hugo Balles fue jurado de la raza Romney Marsh.

Ariel Macaño jurando la muestra Angus, bajo lluvia.

31

DUPLEXX

mostraron conformes por el volumen de animales vendidos y por los va-lores alcanzados, todos por encima entre un 20 y un 40% con respecto a los resultados de 2009, lo que “deja la esperanza de una recuperación en el sector”, se dijo.

Polled Hereford – El Gran Campeón se vendió en U$S U$ 18.000. Se colocaron 21 toros a un promedio de U$S 7.082 y siete vientres a un valor medio de U$S 5.670.

Holando – El precio más importante fue

el obtenido por el Gran Campeón, que se subastó en U$S 5.700.

Brangus – Fue la raza de mejores pre-cios. El Gran Campeón se remató en U$S 60.000 y su Reservado en U$S U$S 57.000, mientras que un vientre logró U$S U$S 48.000. En total se vendieron 13 ma-chos a un valor medio de U$S 21.500 y 16 hembras a un promedio de U$S 15.250.

Braford – El Gran Campeón se colocó en U$S 23.000, mientras que el hembras el valor más importante fue de U$S 15.750.

Angus – El máximo en machos fue U$S 15.230, aunque se pagaron U$S 10.150 por el 50% de un ternero de cabaña La Rosa María, mientras que hembras se colocó una de Delfinagro y Anquor en U$S U$S 8.885. En total se subastaron 22 machos a un valor medio de U$S 5.590, y 55 vientres a un promedio de U$S 3.550.

Limangus – Se vendieron 15 machos a un promedio de U$S 3.500 y 7 hembras a un valor medio de U$S 2.160.

“Fue un buen discurso, como para meditarlo”, dijo Manuel Lussich, es-tableciendo que la realidad argen-tina “hace que nos pongamos en guardia, estemos precavidos, por-que el proceso argentino empezó con poca cosa: fijando el precio de algún corte de carne, con una pe-queña retención. Y la propia lógica de ese tipo de política va llevando a lo que sucede hoy. Hay que tener mucho cuidado porque cuando se toma por estos caminos es muy di-fícil dar vuelta atrás”, dijo en decla-raciones al diario El País.

Consideró que el tocar los valores “en-ciende luces amarillas. Hay gente que no termina de entender cómo funcio-na la economía y hay muchas cosas que hay que seguir trabajando”.

En tal sentido, dijo que “la impor-tancia de las gremiales agrope-

NO BAJAR LA GUARDIA

Biolcatti y Lussich, en la jornada de grandes campeones.

cuarias para estar marcando estos problemas, porque somos los que estamos en el negocio y los primeros que recibimos las señales. En nuestro

país se está trabajando bien y nada de lo que está pasando en Argenti-na pasará, pero no hay que bajar la guardia”.

DUPLEXX

32

2010

Agosto

TIERRA

El plato menos esperado: carne mejorada en el laboratorio

En un futuro muy próximo, no mayor a dos décadas, de la misma forma que la modificación genética se ha realizado exitosamente en los vegetales por algo más que en una década, podría ser moneda corriente también en los animales. El periodista Bob Holmes, de la publicación británica New Scientist, realizó el siguiente reportaje, donde informa sobre lo que ya se está haciendo en los laboratorios de numerosos países y los resultados que se han obtenido. El artículo fue publicado recientemente por el diario argentino La Nación.

A menos que usted viva en Europa, su último almuerzo seguramente haya contenido ingredientes modificados genéticamente, ya que el 80% de la soja que se produce hoy en el mundo, por ejemplo, es transgénica. Pero si

bien son las plantas modificadas las que rápidamente se han apoderado de las granjas del mundo, no se puede decir lo mismo de los animales transgénicos.

Los primeros en haber salido del labo-

ratorio tienen un fin decorativo: son peces que contienen un gen de medusa que los vuelve fluorescentes. En tanto, se encuentran esperando aprobación cerdos cuyas carnes contienen una sus-tancia saludable para el corazón, vacas

LO Q

UE

VIE

NE

33

que no pueden contraer (y cuyo consu-mo no puede contagiar) el “mal de la vaca loca” y animales de granja menos contaminantes, entre otros.

La principal razón del lento desarrollo de los animales modificados es que, en ellos, la ingeniería genética ha sido un proceso lento y tedioso que nece-sitaba mucho dinero y no poca suerte. Entre bambalinas, sin embargo, ha estado desarrollándose una silencio-sa revolución.

Gracias a nuevas tecnologías, modifi-car animales se está convirtiendo en algo mucho más fácil y más preciso. Esto no sólo va a transformar la inves-tigación, podría también transformar la carne y lo huevos que comemos y la leche que bebemos.

Los primeros animales transgénicos fueron producidos al inyectar ADN a óvulos; luego, tras implantar esos óvu-los a los animales, se espera por sema-nas o meses para ver si la descendencia ha incorporado el ADN extra. A menudo menos del 1% lo logró lo que convierte a éste en un proceso largo y caro.

“Es realmente ineficaz”, afirma Scott Fahrenkrug, genetista de la Universi-dad de Minnesota, Estados Unidos.

En ratones, los genetistas encontraron un camino. Los investigadores alteran el ADN de las células madre embriona-rias que crecen en el laboratorio, luego inyectan exitosamente las células modi-ficadas en los embriones. Esto da como resultado “quimeras” con una mezcla

de células que pueden ser desarrolladas para producir ratones en los que todas las células están modificadas.

Con esto, el proceso se ha vuelto más económico y fácil: hoy hay millones de ratones modificados en laboratorios de todo el mundo, incluidas extraor-dinarias creaciones como el “superra-tón” capaz de correr el doble que uno normal, otros llamados brainbow, cu-yas neuronas se ven en diferentes co-lores, y hasta ratones que no les temen a los gatos.

SALVADOS POR LOS CLONESSin embargo, todavía no es posible cultivar células madre embrionarias de otros animales. No obstante, el perfec-cionamiento de la clonación significa que, para muchas especies, las células pueden ser alteradas y, por lo tanto, producir animales completos clonados con la modificación deseada.

Al mismo tiempo, los biólogos han de-sarrollado formas más eficientes de agregar el ADN a las células al capturar ingenieros genéticos naturales, como los virus y genes jump capaces de “co-piarse y pegarse” por sí mismos. Todos estos avances han hecho que el esfuer-zo y el costo necesario para producir animales genéticamente modificados hayan decrecido cien veces.

Los investigadores también están de-sarrollando maneras más precisas de alterar el ADN en lugar de basarse en la inserción al azar. Una nueva y pro-misoria herramienta es la proteína nu-cleasa “dedo de zinc”, una enzima ADN

34

2010

Agosto

TIERRA

unida al “dedo de zinc” que puede ser personalizado para unir a secuencias de ADN específicas.

Estas nucleasas permiten a los inge-nieros cortar el ADN de la célula en un sitio preseleccionado. Cuando la célu-la intenta reparar el corte, a menudo excluye unas pocas letras de ADN o incorpora unas pocas más, por eso este método puede ser usado para destruir o eliminar genes específicos.

“Esto revolucionará a la ingeniería genética animal”, afirma Bruce Whi-telaw, genetista del Roslin Institute de Edimburgo, Reino Unido. “Uno puede diseñar su «dedo de zinc» para cortar un sitio específico de un genoma sin importar qué genoma es. Podría ser de cerdo, de oveja, de perro o de rata, no importa.”

Es más, en teoría, si uno agrega algo de ADN flanqueado por secuencias que combinen con las que se hallan

en cualquiera de los lados del corte, la célula debería manipularse para que se empalme con el ADN agrega-do, proceso conocido como repara-ción homóloga. En otras palabras, el ADN extra es agregado exactamente donde uno quiere.

Según los rumores, los investigadores de la compañía biotécnica Sigma-Al-drich , son los primeros en utilizar “de-dos de zinc” para concretar este proce-so en animales.

La habilidad para modificar animales fácilmente y con precisión llevará a enormes recompensas tanto en la in-vestigación como en la medicina. Por el momento, queda menos claro si transformará los productos animales que consumimos.

BAJO SUPERVISIÓNLa Administración de Alimentos y Drogas (FDA, según sus siglas en in-glés), de Estados Unidos, que regula

el tema de animales genéticamente modificados, todavía debe aprobar el uso en la agricultura. El primer candidato, un salmón de crecimien-to rápido, ha estado en estudio por más de una década, en parte debido al temor que podría afectar a las po-blaciones salvajes.

Tales preocupaciones no existirían con la mayoría de los animales de granja o con las mascotas, y el año pasado la FDA parece haber estado preparando el camino para la producción de ani-males genéticamente modificados cuando publicó una guía con los pasos que una compañía tendría que adop-tar para obtener la aprobación de la FDA. La Unión Europea está trabajan-do en algo similar, pero se espera que no esté finalizado hasta 2012.

CUESTIÓN DE DEMANDAEn últimas instancias, la adopción de animales de granja modificados genéti-camente puede depender de la opinión pública y de la demanda, por los posi-bles beneficios. Esa demanda puede sentirse con más urgencia en países, como China, donde el consumo de car-ne aumenta aceleradamente.

“Anticipo que el ganado modificado ge-néticamente será utilizado primero en China, Cuba y otros lugares del mundo y recién después llegará a Estados Uni-dos y Europa”, afirma James Murray, genetista animal de la Universidad de California. “Es decir, al revés de lo suce-dido con las plantas.”

¿Así que en 20 años los animales ge-néticamente modificados estarán tan extendidos como lo están hoy las plantas? Tecnológicamente, nada se interpone en el camino. El tema es ¿qué se va a hacer?

DUPLEXX

Se espera una revolución en la ingeniería genética.

35

DUPLEXX

Al final habrá tres caballos Criollos uruguayos en final del Freno de Oro Confirmando el buen nivel de preparación y capacidad de caballos y jinetes, serán tres los caballos de establecimientos uruguayos que tomarán parte de las etapas finales de la edición 2010 del certamen Freno de Oro, que tendrá lugar en Porto Alegre, Brasil, durante la realización de la próxima Expo Inter de Esteio. Por otra parte, se llevó a cabo una nueva jornada del Enduro del que toman parte caballos de la raza, y que tuvo como escenario los alrededores de Guichón.

DE PU

RA RA

ZA

Cuando se lleve a cabo la definición del Fre-no de Oro en la Expo Inter de Esteio, desde el jueves 26 y hasta el domingo 29 de agos-to, habrá entre los finalistas tres productos de cabañas uruguayas pugnando por llegar al podio de machos y de hembras.

En oportunidad de la Expo Otoño en el Prado, habían clasificado directamente las yeguas “Calandria Poral”, de cabaña “Don Poro”, de José María Campiotti, con Juan Pablo González de jinete, que obtu-vo 20,702 puntos en las pruebas, y “Ja-güel Fraile”, de cabaña “Septiembre” de Green Belt S.A., con Claudio Fernández de jinete, clasificada con 19.675 puntos.

En aquella instancia, quedó como suplente “La Tigra Chalchalero”, del Dr. José Pedro Heguy, con Soledad Ferreira como jinete, que había obtenido 19,017 puntos. Ahora, ya cumplidas todas las clasificatorias en todo Brasil, así como en Argentina, este ejemplar entra directamente a la definición del certa-men, por lo que habrá tres ejemplares con bandera uruguaya compitiendo en Esteio.

ENDURO EN GUICHÓNCon frío y lluvia se cumplió la 2ª etapa del 6º Campeonato Nacional de Enduro de Caballos Criollos, que tuvo como epicen-tro las termas de Almirón, participando un muy alto número de ejemplares, es-pecialmente en la distancia de 50 kms.

Los resultados de la misma, en las dife-rentes distancias, fueron los siguientes:Distancia 80 kilómetros. 1. Agustín Bidagaray con “La Mulata”, de cabaña La Paraguaya Nueva, de Alba Souza. 2. Nelson Álvarez con “Misterio Molles”, cabaña La Lucila, de Horacio Castells. 3. Manuela del Campo con “Morocha Caraguatá”, cabaña Los Olivos, de José María del Campo. Caba-llo en mejor condición: “La Mulata”.Distancia 120 kilómetros: 1. Magdale-na Masello con “Caciquillo”, de cabaña Santa Amelia, de Sonia Souza. 2. Sonia Souza con “Engañera”, cabaña Santa Amelia. 3) Luis Portela con “Reyerta”

de Santa Amelia. Caballo en mejor con-dición: “Engañera”.Distancia 50 kilómetros: 1. Gastón Delgado con “Querencia Pitucona”, de cabaña La Querencia, de Dalton Delga-do. 2. Adriana Franco con “Alzaga Gai-tera”, cabaña La Porfía” de Cesca S.A. 3. Lucía Astore con “Alpargata Gaitera”, de cabaña “La Porfía”. Caballo en mejor condición: “Alzaga Gaitera”.Categoría Peso Libre: 1. Gonzalo del Campo, con “Fea Rumbeadora”, caba-ña La Caleta, de Manuel Abraham.

Jagüel Fraile, en oportunidad de clasificar para el Freno de Oro.

36

2010

Agosto

TIERRA

DE

TRA

ZO A

JEN

O

Europa es desde hace décadas la meca de los subsidios agrícolas, sistema al que los Estados Unidos ha venido acompañando. La magnitud que fueron alcanzando este tipo de compensaciones en los países más desarrollados del planeta fue tal, que sobre las postrimerías del siglo pasado y el albor del presente se plantearon distintas iniciativas para revertir gradualmente ese tipo de asistencia, dado el costo que significaban para las economías de los estados que la practicaban. El analista argentino Aldo Noberto Bonaveri abordó el tema en el siguiente artículo.

La denominada Política Agrícola Co-mún (PAC) que lleva adelante la Unión Europea, significa una transferencia de recursos hacia el sector agrope-

cuario de 45 mil millones de euros anuales. El ex premier británico, Tony Blair, en tiempos que le tocó ocupar la presidencia rotativa de la Unión Euro-

pea, se mostró proclive a programar un calendario que desembocara en la eliminación de los subsidios, partien-do de la premisa que el bloque debía

La Unión Europea discute qué hará conlos subsidios agrícolas

37

abordar un plan que expresara un pre-supuesto moderno, con el cual no se concebía que con 10 años vista, se si-guiera dedicando un 40% al PAC. Den-tro de sus fundamentos, sostenía que no era racional que se destinaran cifras siderales para auxiliar al agro del viejo continente, que solo significa el 5% de su población, considerando que sería mucho más conveniente destinar esos esfuerzos a promover la investigación y a optimizar la educación.

Si bien el pensamiento de Blair no fue adoptado en plenitud, por entonces se instituyeron algunos cambios, es-tableciendo que en 2013 se formula-ría una revisión contemplando una reducción previéndose, como paso previo, que este año se eliminasen los subsidios a la exportación.

Tal como están las cosas en este mo-mento, existen indicios para supo-ner que dicha norma pueda quedar sin efecto e, inclusive, subsiste una corriente de pensamiento que está cobrando fuerza con tendencia a in-crementarlos. En concreto, no hay definiciones, persistiendo una discu-sión instalada en diferentes sectores comunitarios.

En los últimos días tomó estado pú-blico la inclinación del comisario de Agricultura, quien pretende conciliar los aspectos económicos, medioam-bientales, sociales y territoriales en la nueva PAC, que debería emplearse a partir de 2014, tal es la interpretación sobre su intervención durante el acto de cierre de la Conferencia celebrada

en Bruselas a mediados de julio, que clausuró el debate público abierto me-ses atrás sobre el tema de referencia.

Al respecto, el funcionario aludido, Dacian Ciolos expresó: “Los apoyos públicos (subsidios) deben repartirse mejor, estar mejor orientados y ser más sencillos”, proponiendo “un sis-tema eficaz y equitativo para el con-junto de los Estados miembros, de sus regiones y sus agricultores”

REVISAR EL REPARTODe esta forma, insistió en la necesidad de revisar el sistema de reparto de las ayudas, arguyendo que no pueden continuar apoyándose en referencias históricas, sino tener en cuenta otros criterios, tales como el tipo de explo-tación o las características de la zona en la que se encuentre. Dichos con-ceptos esbozados por el ex ministro de Agricultura de Rumanía, se sustentan más en el programa que tiene previsto presentar en noviembre próximo.

En esferas cercanas al comisario Cio-los se comenta que, en base a ello, se elaborarán las propuestas concre-tas, ya iniciado el 2011. Conforme a lo conjeturado por los servicios de la Comisión Europea, una de las ideas que más se han reiterado en las posi-ciones presentadas durante el debate público, se relaciona con la necesidad de que las llamadas agricultura y ga-nadería industriales tengan poco es-pacio en la futura PAC.

En esa orientación, sus defensores ex-presan que las ayudas deberían con-

38

2010

Agosto

TIERRA

cederse preferentemente a los benefi-ciarios que más se las merecen, como los agricultores de las zonas desfavo-recidas, de las regiones montañosas o los que se dedican a la agricultura biológica, entre otros.

Cabe consignar que los asistentes a las citadas audiencias han efectuado aproximadamente 5.700 aportes, pro-cedentes del gran público, integrado por grupos de reflexión, organizacio-nes involucradas y correspondientes a institutos de investigación.

Con intención de sintetizar las con-clusiones, Dacian Ciolos, manifestó: “Un gran número de participantes, de todas las capas sociales, decla-ran que la PAC debería centrarse en mantener sistemas agrarios diversi-ficados en toda Europa, en particular en las regiones remotas, y en garan-tizar la distribución de bienes públi-cos variados”.

EL ROL DE LAS GREMIALESEn la disputa, las entidades gremia-les agrarias están jugando un rol preponderante, tratando por todos los medios de evitar que se flexibi-lice la política proteccionista histó-rica de la UE. La organización Copa-Cogeca ha exhortado en tal sentido, aduciendo en que la imperante va-riabilidad de precios “demuestra que el mercado no funciona correc-tamente”, razón por la cual hace falta una PAC sólida que respalde al sector productor.

A tal efecto, el presidente del grupo de trabajo sobre cereales del Copa-Cogeca, Paul Temple, ha señalado que los precios fueron muy bajos en la campaña pasada (un 50% menos que en 2007), por lo que un aumento no debería alarmar demasiado. No

obstante, apuntó que la volatilidad podría afectar a la “cadena de abaste-cimiento”, señalando que “por ello se necesita la garantía de un mejor fun-cionamiento de los mercados”.

Para el titular del Copa-Cogeca, “los productores necesitan un cierto grado de previsión en sus empresas, para garantizar que la cosecha se adapta a la necesidad creciente de alimentos; los ganaderos precisan de un abastecimiento constante y competitivo”.

Bajo el sustento de estos argumentos y otros por el estilo, las organizaciones que agrupan a los agricultores insisten a gobernantes y políticos influyentes de la UE, requiriendo se mantengan las ayudas y las medidas de gestión de mercado dentro de la PAC con pos-terioridad al 2013, cuando fenezca el actual presupuesto comunitario.

Teniendo en cuenta la puja emplazada, todo hace suponer que hasta noviem-bre se potenciará la disputa interna en la Comisión, con posiciones bien con-trapuestas. Mientras el área de Agricul-tura boga permanentemente por más presupuesto y ofrece obstinada resis-tencia a los tratados de libre comercio, conocidos como “TLC” como el que se ha comenzado a negociar entre la UE y el MERCOSUR, su par de Presupuesto procura ajustar el cinturón, en tanto las de Comercio y Relaciones Exterio-res promueven inquebrantablemente concretar los “TLC”.

Si bien la disputa se define en gran medida por sectores, también existen diferencias conceptuales entre los dis-tintos gobiernos. El núcleo más pro-teccionista, como es tradicional, está liderado por Francia, alistándose en él Irlanda, Polonia, España, Grecia, Ru-

mania, Hungría, Italia y Chipre, mien-tras en las antípodas se ubican los más liberales, cuyos principales referentes son el Reino Unido, Holanda, Suecia y Alemania.

LOS GRANDES DESAFÍOSEn consonancia con ese panorama, el comisario de Agricultura sostiene que la PAC deberá afrontar siete desafíos: la producción de alimentos, la globali-zación, el medio ambiente, los asun-tos económicos, el enfoque territorial, la diversidad y la simplificación de los subsidios.

A tal efecto, resulta pertinente des-tacar uno párrafo de su alocución: “Quiero decir muy claramente que los agricultores no deben avergonzarse porque reciban apoyo de fondos pú-blicos. El primer pilar debe ser la he-rramienta que nos permite conciliar las dimensiones económica, ambien-tal, social y territorial.

En cuanto a la política de desarrollo ru-ral, debe permitirse la modernización de nuestras granjas para implementar el nuevo soporte para la innovación, para promover la diversificación en las zonas rurales y para ayudar al sector agrícola a responder a los mercados volátiles.”

Consecuentemente con su rígida po-sición en la materia, Francia y España plantearon ante la Comisión la nece-sidad de establecer una nueva polí-tica de control de las importaciones de productos agrícolas, a los efectos que en la práctica se consumen las exigencias pactadas en materia de volumen y precios mínimos de entra-da al bloque”.

DUPLEXX

39

Árabes celebraron la amistadcon gran exposición nacionalEn la Escuela Militar de Equitación, ubicada en el km. 14,5 de la ruta 8, se llevó a cabo la primera Expo Árabe de la Amistad, certamen organizado por la Sociedad de Criadores de la raza, y del cual únicamente pudieron participar productos, presentadores y jueces uruguayos, como forma de promover que el buen momento del caballo Árabe en el país se conforma por las sangres importadas, pero también por lo que se hace en territorio nacional.

En una jornada signada por el calor que le pusieron los expositores y los asistentes ante el intenso frío inver-nal, los cabañeros Beatriz Mathó Váz-quez, Gustavo de León y Pablo Catal-do desarrollaron su tarea en forma muy profesional, destacándose que, finalmente, los cuatro ganadores de los diferentes cameponatos de cate-gorías fueron ejemplares de diferen-tes cabañas.

Ello fue valorado por los asistentes, y en especial por los directivos de la gremial, que vieron así como el ob-jetivo de promover sangres y haras nacionales se alcanzaba de la mejor forma.

Precisamente a días de estarse cum-pliendo los primeros 45 años de la fundación de la Sociedad de Criado-res de Caballos Árbes en el país, se consideró que esta muestra y sus re-sultados no hacen más que alentar a los criadores nacionales y a quienes pretenden serlo a continuar o a iniciar la tarea, para fortalecer aún más la presencia de la raza en el país.

VEREDICTOSCampeona Junior “HLP Exquisita Bella” de Haras Los Palmares.Reservada Campeona Junior “HLP Fellicity of Laman” de Haras Los Palmares.Campeona Potranca “Partyssima OSB” de Olivia Strauch Braga. Reservada Campeona Potranca “HLP Excellence” de Haras Don Luis.Campeón Junior “HLM Caudillo” de Haras Los Méndez.Reservado Campeón Junior “LR Vencedor” de Las Rosas S.C.Campeón Potro “LR Vicente” de Las Rosas S.C. Reservado Campeón Potro “HLP Diamond” de Haras Dolce Vita.Mejor Cabeza “HLP Fellicity of Laman” de Haras Los Palmares. Mejor Cuello “HLM Caudillo” de Haras Los Méndez. Mejores Aplomos “LR Vicente” de Las Rosas S.C. Mejor Presentador Olivia Strauch Braga. Mejor Acondicionamiento físico “HLP Exquisita Bella” de Haras Los Palmares.

Un buen marco de público siguió la jura de los diferentes ejemplares.

DE PU

RA RA

ZA

40

2010

Agosto

TIERRA

El precio de la tierra subió 8% en elprimer semestre del 2010

Desde el 1º de enero y hasta el 30 de junio del corriente año, el precio promedio de las operaciones de compraventa de tierras se ubicó en U$S 2.519 por hectárea, un 8% por encima del valor medio del 2009. En Durazno, Lavalleja y Río Negro fue donde más superficie se vendió en el período, ya que en esos tres departamentos se concretaron negocios por 63 mil hectáreas, un 35% del total de las casi 180 mil hectáreas que cambiaron de propiedad durante el semestre.

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, a través de su oficina de Esta-dísticas Agropecuarias (DIEA), estable-ció que durante el primer semestre de 2010 se realizaron 950 operaciones de compraventa, por un total de casi 180

mil hectáreas, siendo una superficie muy similar a la registrada en el semes-tre anterior, estableciendo, además, que el monto de las operaciones de compraventa del período fue de U$S 451 millones.

A partir de la información proporciona-da por la Dirección General de Regis-tros (DGR) del Ministerio de Educación y Cultura, los técnicos de DIEA apunta-ron que el precio promedio de las ope-raciones del semestre fue de U$S 2.519

TEM

AS

QU

E IM

PORT

AN

41

42

2010

Agosto

TIERRA

DUPLEXX

por hectárea, lo que implica un incre-mento del orden del 8% con respecto al precio medio del año 2009.

El trabajo destaca que los departamen-tos con más superficie vendida fueron, por su orden, Durazno, Lavalleja y Río Negro. “Entre los tres acumulan ventas por casi 63 mil hectáreas y 187 millones de dólares, aproximadamente el 35% y el 40% del total de las compraventas

por operación para Maldonado y San José, respectivamente.

El trabajo oficial precisa que si bien casi el 70% de las operaciones se realizaron por superficies de entre 10 y 100 hectá-reas, las mismas acumulan sólo el 14% del área vendida. “En el otro extremo de la escala, las once operaciones por más de 2 mil hectáreas aportan el 26% del área vendida y el 29% del monto opera-do”, se afirma.

También se establece que, en general, los precios medios no presentan una asociación clara con la escala de tama-ño, aunque el precio más elevado, de U$S 2.806 por hectárea, se registra en el tramo de mayor superficie.

“Cuando la información se analiza abierta por precio de venta, se apre-cia que el tramo de precios superiores a US$ 4.000 por hectárea es el que concentra mayor número de opera-ciones -24% del total- con más de 25 mil hectáreas vendidas a un precio promedio de U$S 5.712 la hectárea”, indica el trabajo.

NEGOCIOS DE LA DÉCADAPor último, el informe de los técnicos de DIEA toma en cuenta la totalidad del período que va desde el año 2000 hasta el 30 de junio de 2010 para afirmar que en total se registraron 25.133 operacio-nes de compraventa, por casi 6,3 millo-nes de hectáreas.

“El valor medio del período es de U$S 1.010 por hectárea, con precios que oscilan entre U$S 385/há. para el año 2002 y U$S 2.519/há. para el primer semestre de 2010. El precio medio anual ha aumentado de ma-nera ininterrumpida a partir de 2003, y el valor registrado en el último se-mestre supera en dos veces y media al promedio general”, asegura el tra-bajo de DIEA.

Finalmente establece que, desde prin-cipios de 2006, el precio medio trimes-tral, tomando trimestres móviles, se ha ubicado siempre por encima del promedio general del período.

del período, respectivamente”, esta-blece el informe

A su vez, a partir de la información se desprende que los negocios efectua-dos en Maldonado, San José y Flores registran los precios más altos. En es-tos departamentos, las compraven-tas del período fueron, en promedio, por superficies relativamente peque-ñas, con valores de 56 y 61 hectáreas

43

44

2010

Agosto

TIERRA

FORE

STA

CIÓ

N

DDUPLEX

Auspicia:

Evaluaron efecto que causan los árboles en la producción ganaderaINIA Tacuarembó presentó avances de trabajo en silvopastoreo que se está realizando con la empresa forestadora Weyerhaeuser y la Sociedad Fomento Rural “Basalto ruta 31”. En el mismo se exhibieron datos que demuestran lo bien que pueden llevarse el árbol y el vacuno con un adecuado manejo, permitiendo que las empresas forestales eliminen residuos peligrosos en caso de incendio y que los productores de predios pequeños puedan incrementar el tamaño de los mismos pastoreando bajos los árboles su hacienda.

En el marco de las actividades previstas en el Proyecto “Producción Agrofores-tal en las regiones Norte y Noreste” del Uruguay, se realizó una Jornada de Divulgación convocada por INIA Tacua-rembó en su estación experimental. El objetivo de esta iniciativa regional es el de generar alternativas tecnológicas sostenibles para la mejora de la compe-titividad de los sistemas agroforestales en dichas regiones, mediante el estu-dio de 13 casos de sistemas integrados forestación-ganadería.

UN ACUERDO PARA SUMAR“Ya no hay dudas de que la integra-ción de la forestación a la ganadería es muy importante para el país”, dijo el director del INIA Tacuarembó, Ing. Agr. Gustavo Ferreira en oportunidad de prensar el trabajo, establecien-do sobre el mismo que “podemos afirmar que este proyecto tiene un componente distinto a los trabajos de investigación tradicionales. Aquí se incorpora la actividad de la Socie-dad de Fomento Rural Basalto ruta 31 con este Centro de Investigación y la empresa Weyerhaeuser, con quienes

tenemos una larga y positiva relación de trabajo”.

Ferriera aseguró que “en esta expe-riencia, la investigación no solamente nos aportará datos físico-biológicos, sino que también nos brindará infor-mación de cómo relacionarnos para poder trabajar todos juntos en el tra-bajo de silvopastoreo”.

A su vez el Ing. Agr. Juan Pedro Posse, representante de Weyerhaeuser, seña-ló que el trabajo “es un buen ejemplo de integración entre instituciones, don-de además de las nombradas, también han participado el Plan Agropecuario, y las facultades de Veterinaria y Agrono-mía”, porque “se trata de sumar por el bien de la producción y el país”.

Posse comentó que “hay que dejar de lado las viejas chacras”, y destacó cómo “las crisis nos presentan oportunidades, muchas de las cuales se pierden por no tener este grado de integración”.

Agregó que “la responsabilidad social también está enfocada en este proyec-

to desde el desarrollo económico, po-tenciando la acción del grupo”.

FORMAS DE INTEGRACIÓN Durante la presentación, se estableció que la utilización de árboles en predios ganaderos se pueda dar en forma de is-las, buscando sombra y abrigo para la hacienda, o generar la materia prima para obtener madera, elaborar postes y piques o simplemente contar con leña para su uso doméstico.

En cuanto a la utilización de ganado en predios forestales, se entiende que se trata de una práctica ampliamente di-fundida, que contribuye a la reducción de riesgo de incendios, sabiéndose que generalmente el ganado no pertenece a la empresa forestal.

También se dijo que los sistemas silvo-pastoriles han tenido, hasta ahora, es-casa difusión y que las que lo tuvieron han sido experiencias puntuales.

OBJETIVOS DEL TRABAJOA lo que se apuntó con esta acción mul-tiinstitucional, fue conformar y conso-

por Roberto Spoturno

45

lidar una experiencia innovadora que promueva diferentes formas de orga-nización productiva y comunitaria de productores ganaderos, a través de la generación de conocimiento científico.

Asimismo se ha buscado comparar la tasa de crecimiento y performance reproduc-tiva de terneras pastoreando campo na-tural, con y sin monte de Pinus Taeda.

En cuanto a la metodología empleada, productores y técnicos aplicaron una estrategia de reuniones mensuales y trimestrales. El trabajo se llevó adelante con la participación de ocho productores socios de la SFR “Basalto Ruta 31”.

Estos productores compararon dos par-

celas de campo natural; una forestada con Pinus Taeda y la otra sin forestar. En ellos se estudió el comportamiento de 173 terneras por un período de 18 me-ses; con un biotipo Hereford, un peso ingreso 150±3 kgs., una edad de nueve meses y una carga animal 0,5 UG/ha.

En el transcurso del período se realiza-ron diversas mediciones en animales y pastura; peso vivo, monitoreo sanita-rio, ciclicidad, disponibilidad y calidad de pasturas y altura de anca.

CONCLUSIONES FINALESA la hora de definir los resultados, se es-tableció que las terneras pastoreando en campo natural en monte de pinos tuvie-ron mejores indicadores de crecimiento,

que se registró pérdida de peso invernal en las dos situaciones, lo que justifica la suplementación y que el tiempo dedica-do a pastoreo y rumia no explica diferen-cia en la ganancia de peso.

Por otra parte, el retorno al pastoreo en los montes implicó un alto volumen de forraje de muy difícil manejo, hubo cambios notorios en la composición bo-tánica de las pasturas, provocados por el disturbio de las operaciones forestales y luego por la sombra ejercida por los ár-boles y el crecimiento de la pastura dis-minuye con la edad de los pinos asocia-do a la disminución de la intensidad de la luz en el estrato herbáceo.

Asimismo se mencionó que la capaci-dad de carga de un monte de Pinos de 10 años de 0,05 a 0,1 UG/Ha. (1 UG cada 10-20 Há.), disminuyendo aún más en años posteriores.

Por último, la pastura bajo los montes presentó un mejor valor de calidad (Pro-teína cruda) respecto al campo natural.

VOCES ENCONTRADASPara la Ing Agr. Virginia Coudin, de INIA Tacuarembó, los sistemas agroforesta-les “tienen dos aspectos importantes a tener en cuenta y que nos impulsaron a desarrollar el actual proyecto; primero aportaban a la biodiversidad especies animales y vegetales y a su vez nos pro-porcionaban abrigo y sombra. Esto me-jora las condiciones de bienestar animal y aumenta el nivel de producción”.

Agregó que el proyecto se basa en el pastoreo de terneras hembras bajo el monte, llevado adelante por la empre-

DISTINTAS POSIBILIDADES DE INTEGRACIÓN

46

2010

Agosto

TIERRA

DUPLEXX

sa forestal Weyerhaeuser, la Sociedad de Fomento Rural y el INIA Tacuarem-bó, con el apoyo de otras instituciones ya mencionadas, con “el objetivo de promover la asociación de productores que les permitiera un mayor desarrollo dentro de la comunidad rural. Se creó un reglamento de relacionamiento interno para el manejo de los animales, las pas-turas y el monte, un contrato de pasto-reo y un acuerdo de trabajo que garanti-zara el éxito del emprendimiento”.

Por su parte la Dra. Carolina Viñoles, también de INIA Tacuarembó, informó que para lograr la realización de este proyecto se contó con la colaboración de los tesistas Nelson Rivas y Javier Amaya, quienes realizaron todo el se-guimiento y recolección de datos.

“Uno de los objetivos del proyecto fue el de evaluar la posibilidad para estos productores ganaderos familiares de sacar la recría del predio. Se trata de hacer un mejor aprovechamiento de las pasturas en los predios de los produc-tores, para las categorías preñadas y las vaquillonas de primer entore, categoría que tiene un impacto en el ingreso pro-medio de los productores”, explicó.

“La ternera en la etapa de recría es la que se comporta mejor bajo el monte”, agregó.

Finalmente Nelson Rivas, uno de los autores de la tesis, explicó que “los da-tos primarios del ensayo son muy alen-tadores ya que el aumento supera los 50 kilos por animal en aquellos que se encontraban en la parcela forestadas”.

A la vez, el consumo de agua “también disminuye en forma importante, y así está medido en este trabajo, en aque-llos lotes que están en el monte”.

47

48

2010

Agosto

TIERRA

DUPLEXX

Alta participación y buen nivel en la4ª fecha del “A todo Cuarto de Milla”Con un buen número de productos y cabañas participantes en todas las categorías, la Sociedad de Criadores de Cuarto de Milla concretó la 4ª fecha del campeonato denominado A todo Cuarto de Milla en su edición 2010. La misma se desarrolló en el predio de la Escuela Militar de Equitación, asistiendo un alto número de personas, amantes de la raza en particular y del equino en general.

DE

PURA

RA

ZA

Con la actuación como jurados de Fa-biana Abella y Juan Ache, que tuvieron una ardua tarea a partir del mediodía y hasta bien entrada la tarde, los dife-rentes productos y jinetes que tomaron parte de la jornada lograron las siguien-tes posiciones y tiempos.

RIENDA - Profesional - 1. “Chicnic”, de La Milagrosa, con Claudio Arnejo 63,5 puntos. 2. “Emocion Go Pass”, de La Morocha, con William Palacios, 44,5 puntos.ESTACAS - Niños - 1. “Generosa S Pass”, de La Morocha, con Clara Bono-mi, 32,23 segundos. 2. “La Media Suer-te Star”, de Piedra del Toro, con Santia-go Larroca. - Menores - 1. “Satur Doble Magnolia”, de La Morena, con Martín Bertani, 24,15 segundos. 2. “J y L Ni-ñarupa”, de Haras J y L, con Juan Mosé Fazzio. 3. “Satur Mister Pecas”, de Don Dabel, con Ariel Bertinat. - Juveniles - 1. “Yacaré Marca Tres”, de Don Nelson, con Agustín Cuevas, 23,55 segundos. 2. “Sky of Chicago”, Noble Cuna, con Emiliano Ramos. 3. “Sortija de Loren-cita”, de Valle Chico, con ignacio Bono-mi. - Amateur debutante - 1. “Corner Garota”, de La Angostura, con Alejandro Méndez, 30,85 segundos. 2. “Satur Mister Pecas”, de Don Dabel, con Ruber Bertinat. 3. “Matre Planillera Rufián”, de La Angos-tura, con Natalia Antía. - Amateur - 1. “Vitamina C Sparks”, de Los 4 Vientos, con Alejandro Reyes. 22,06 segundos. 2. “Dr. Houston Texas Bar”, de El Re-poso, con Federigo Oggero. 3. “Corner Garota”, de La Angostura, con Agustín Antía. - Profesional - 1. “Beduina La Pistolera”, de La Morocha, con Daniel Toledo, 21,35 segundos. 2. “J y L Niña-rupa”, de Haras J y L, con Marcelo Co-rrea. 3. “Vitamina C Sparks”, de Los 4 Vientos, con Juan Franco.

BARRILES - Niños - 1. “Generosa S Pass”, de Valle Chico, con Clara Bonomi, 26,84 segundos. 2. “La Media Suerte Star”, de Piedra del Toro, con Santiago Larroca. - Menores - 1. “Satur Double Magnolia”, de La Morena, con Mar-tín Bertani, 18,70 segundos. 2. “Satur Mister Pecas”, de Don Dabel, con Ariel Bertinat. 3. “J y L Niñarupa”, de Haras J y L, con Juan José Fazzio.- Juveniles - 1. “Yacaré Marca Tres”, de Don Nelson, con Agustín Cuevas, 18,20 segundos. 2. “Sortija de Lorencita”, de Valle Chico, con Ignacio Bonomi. 3. “Sky of Chicago”, de Noble Cuna, con Emiliano Ramos. - Amateur Debutante - 1. “Satur Mister Pecas”, de Don Dabel, con Ruben Berti-nat, 20,57 segundos. 2. “Corner Garota”, de La Angostura, con Alejandro Méndez. 3. “Matre Planillera Rufián”, de La Angos-tura, con Natalia Antía. - Amateur - 1. “Dr. Houston Texas Bar”, de El Reposo, con Federico Oggero, 18,43 segundos. 2. “La Media Suerte Fuego”, de Piedra del Toro, con Héctor Goggia. 3. “Vita-mina C Sparks”, de Los 4 Vientos, con Alejandro Reyes. - Profesional - 1. “Jem

Moonlight Streak”, de El Nuevo Amanecer, con Waldemir Franco, 18,06 segundos. 2. “Beduina La Pistolera”, de La Morocha, con Daniel Toledo. 3. “Vitamina C Sparks”, de Los 4 Vientos, con Juan Franco.

EN SALTO Y COLONIADesde el 5 al 7 de agosto en Salto y desde el 9 al 11 de agosto en Colonia, se realizarán las ya tradicionales clíni-cas anuales que organiza la gremial de criadores, con el apoyo de la American Quarter Horse Association y el Depar-tamento Equino de la Texas A & M Uni-versity, de Estados Unidos.

Habrá cursos de doma a cargo de Tho-mas Sounders, así como se abordarán aspectos vinculados a la nutrición, al cuidado de vasos, con pruebas de caba-llo de estancias.

Por inscripciones y otras informaciones, hay que remitirse a la sede gremial, a través del teléfono 900.11.27.

Varias categorias de menores le aportan otro color a las pruebas de la raza.

49

Lanzan cosecha de lana 2010 ypromueven el negocio ovinoEl Secretariado Uruguayo de la Lana anunció que tanto el presidente José Mujica como el ministro Tabaré Aguerre participarán del lanzamiento de la cosecha lanera de este año, a cumplirse el miércoles 18 en Cerro Largo, a la vez que informó sobre las dos primeras actividades sobre El Negocio Ovino que tendrán lugar en el interior –el 11 en Treinta y Tres y el 18 en Tacuarembó-, luego del exitoso seminario efectuado durante otoño en el LATU, y donde habrá exposiciones de integrantes de las industrias lanera y frigorífica, así como de los propios productores.

Con la presencia del presidente de la República y del ministro de Ganade-ría, Agricultura y Pesca, el miércoles 18 de agosto, en las instalaciones del local Conventos (km. 429 de ruta 26, muy próximo a Melo) de la Sociedad Agropecuaria de Cerro Largo, el Se-cretariado Uruguayo de la Lana lleva-rá a cabo el lanzamiento de la Cose-cha de Lana 2010.

En un acto cuyo inicio está previsto para la hora 11, serán oradores el presidente de la institución anfitriona, el Ing. Agr. Martín Uría y el titular del SUL, Ing. Agr. Gerardo García Pintos, así como de re-presentantes de la industria lanera y del Poder Ejecutivo.

Posteriormente se producirá el tra-bajo de una comparsa de esquila acreditada por el SUL, que trabajará con una majada de ovinos de la raza Romney Marsh, como homenaje a los 160 años de la presencia de la referida raza en el país.

“Esta actividad es una oportunidad de reconocimiento a una tarea de trascendencia para la sociedad y la economía del Uruguay”, dijo García Pintos, quien recordó que aproxima-damente unas 50 mil personas traba-jan directa e indirectamente en toda la cadena productiva e industrial del ovino en el país.

EL NEGOCIO OVINOA su vez, continuando con las accio-nes previstas en el Plan Estratégico Nacional para el Rubro Ovino, se rea-lizarán dos jornadas durante el mes de agosto, en las ciudades de Treinta y Tres (11 de agosto) y Tacuarembó (19 de agosto).

En las mismas, abiertas a todo pú-blico, se presentará la visión de la industria lanera y de la industria fri-gorífica acerca de los mercados de lanas y carne ovina, conjuntamente con la descripción de cuatro casos reales, a través del testimonio de

sus actores, los productores.

La actividad en INIA Treinta y Tres (km. 281 de ruta 8), contará con las presen-taciones de Facundo Ruvira (Tops Fray Marcos) y Germán Gari (Lanasur) por la industria lanera, y de Inés Horta (Frigorífico San Jacinto) por la indus-tria frigorífica, en tanto la visión de los productores estará a cargo de Freddy Lago y Freddy Almeida de Treinta y Tres, y Pablo Vincent y Federico Rodrí-guez Villamil de Lavalleja.

En la jornada de Tacuarembó, a cum-plirse en INIA Tacuarembó (rutas 5 y 26), expondrán Frank Raquet (En-graw) y Marcelo Secco y Juan Lema (Tacuarembó Marfrig) por las indus-trias lanera y frigorífica, respecti-vamente, así como presentarán sus experiencias los productores Alberto Bozzo de Salto, y José Luis Tuneu y Jorge Arburúa de Tacuarembó.

TEMA

S GA

NA

DERO

S

50

2010

Agosto

TIERRA

La 105 Exposición Internacional de Ganadería, y Muestra Agro Industrial y Comercial, conocida como la Expo Prado, se llevará a cabo entre los días miércoles 8 y domingo 19 de setiembre de 2010, en el Predio Ferial de la Asociación Rural del Uruguay, abriéndo sus puertas al público el 8 a partir de la hora 9. Lo que sigue es información valedera para los asociados de la institución y para el público en general, dejándose de manifiesto que se tratan de fechas del programa tentativo anunciado por la Oficina de Exposiciones de ARU, que puede, eventualmente, sufrir alguna modificación.

Todo lo que hay que saberde la Expo Prado 2010

ENTRADAS PARA SOCIOSA partir del lunes 2 de agosto los socios de ARU que estén al día con su cuota social 2009 podrán retirar sus entra-das para la próxima Expo Prado 2010. Deberán dirigirse a la sede de Avda.

Uruguay 864, solicitando las mismas en “Atención al Socio”. Los días 6 y 7 de setiembre deberán dirigirse al pro-pio predio de Exposiciones en Contadu-ría, y a partir del 8 de setiembre, día de apertura de la muestra, en la ventanilla

de atención al socio (puerta de acceso Lucas Obes). En caso de no concurrir el titular, las entradas se entregarán a quien esté acreditado mediante autori-zación por escrito y fotocopia de cédula de identidad del socio.

EXPO

SICI

ON

ES

51

DUPLEXX

Holando y Normanda. El jueves 16 se calificarán Angus (hembras) y Holando. El viernes 17 actuarán los jurados en An-gus (machos).

CALIFICACIÓN EQUINOSEl jueves 9 comenzará la calificación de Criollos. El viernes 10 continuarán los ju-rados de Criollos y se calificarán las razas Percherón, Deportivos, Sangre Pura de Carrera y Shetland Pony. El viernes 17 trabajarán los jurados de Paint Horse, Appaloosa, Árabes y Cuarto de Milla.

OTRAS CALIFICACIONESLos días miércoles 8 y jueves 9 se califi-carán aves y conejos. El lunes 13 actua-rán los jurados en suinos. El miércoles 15 trabajarán los jurados de caprinos.

PRUEBAS DE RIENDAEl viernes 10 se realizarán las de Shet-land Pony. El sábado 11 se realizará la prueba Dr. Alberto Gallinal en Criollos. El sábado 18 se desarrollarán las prue-bas de Árabes. El domingo 19 se lleva-rán a cabo las pruebas funcionales de Appaloosa y Cuarto de Milla.

CEREMONIASLa inauguración tendrá lugar el miérco-les 8 a la hora 14. La Misa Criolla tendrá lugar el domingo 12. El acto de clausura está previsto para el sábado 18, a partir de la hora 14.

OTRAS ACTIVIDADESEl jueves 9 se realizará la Jornada Téc-nica de Jóvenes Hereford y la Muestra de Ovejeros Alemanes. Del viernes 10 al domingo 12 se desarrollarán los concurso de producción lechera de las razas Holando, Jersey y Normanda. El

domingo 12 habrá competencias de Salto, Copa de Naciones, de FUDE. El miércoles 15 se realizará el Concurso de Vellones de la raza Ideal. El viernes 17 habrá entrega de premios a cabañeros de los grandes campeones, y la Emba-jada de Estados Unidos premiará a los ganadores de las razas originadas en ese país. El sábado 18 se realizará el ju-rado de jóvenes Angus. El domingo 19 tendrá lugar la Exposición Nacional de raza Cimarrón.

VENTASEl sábado 11 se iniciarán las de aves y co-nejos. El lunes 13 se rematarán ovinos Southdown, Hampshirse Down, Ile de France, Suffolk, y Frisona Milchschaff, y equinos Shetland Pony, Percherón, De-portivos, Sangre Pura d Carreras y Crio-llos. El miércoles 14 se venderán ovinos Corriedale, Merino Australiano, Ideal y Merilín, y bovinos Limousín, Fleckvieh y Belted Galloway. El jueves 16 habrá ventas de bovinos Normanda, Shor-thorn, Charolais, Brangus, Braford, Ho-lando y Jersey. También habrá un rema-te especial de Hereford. El viernes 17 se rematarán Hereford y Polled Hereford, y Suinos. El sábado 18 se desarrollarán las ventas de Angus. El domingo 19 se cumplirán las ventas de Cuarto de Mi-lla, Appaloosa, Árabes y Paint.

RETIRO DE ANIMALESEl martes 14 se irán del predio los equi-nos Criollos, Sangre Pura de Carrera, De-portivos, Shetland Pony y Percherón. El lunes 20 se retirarán todos los reproduc-tores bovinos, ovinos, equinos y suinos. El martes 21 se irán aves y conejos.

ENTRADAS PARA ESTUDIANTESLos estudiantes de carreras vinculadas al agro (matriculados en Agronomía, Veterinaria (UDELAR), Facultad de Ciencias Agrarias de la UDE y estudian-tes para Técnico Agrario de la UTU), podrán acceder a una acreditación per-sonal y permanente (válida para toda la exposición) a un valor de $ 300 (50% de bonificación). Las mismas se vende-rán en Contaduría de ARU, Av. Uruguay 864, a partir del 2 de agosto.

ENTRADA DE ANIMALESEl martes 7 ingresarán aves y conejos, que harán admisión. El miércoles 8 en-trarán reproductores bovinos de todas las razas, así como equinos Criollos, deportivos, Sangre Pura de Carrera, Percherón y Shetland Pony. El jueves 9 lo harán ovinos y caprinos, los bovinos que resten, y los reproductores suinos. El miércoles 15 ingresarán los equinos Árabe, Anglo Árabe, Cruzárabe, Cuar-to de Milla, Appaloosa y Paint.

CALIFICACIÓN OVINOSEl lunes 13 se calificarán las razas Co-rriedale, Southdown, Suffolk, Frisona Milchschaff, Hampshire Down, Dorper, Ile de France, Poll Dorset, Corriedale, Romney Marsh y Texel. El martes 14 actuarán los jurados Corriedale, Merilín e Ideal. El miércoles 15 se calificarán las razas Merino y Poll Merino Australiano.

CALIFICACIÓN BOVINOSEl martes 14 trabajarán los jurados en Hereford, Polled Hereford (hembras), Fleckvieh, Belted Galloway, Polled Shorthorn, Charolais y Braford. El miér-coles 15 se calificarán las razas Polled Hereford, Brangus, Limousín, Jersey,

52

2010

Agosto

TIERRA

DUPLEXX

Califican Novillos y Corderos el 10; datos en frigorífico se darán el 14Florida y San José serán sedes de las etapas en pie y post mortem del tradicional Concurso de Novillos, Vaquillonas y Corderos que la Asociación Rural del Uruguay viene realizando desde 1912. En esta oportunidad participarán 33 lotes de novillos, 6 de vaquillonas y 23 de corderos.

Entre los días 9 y 14 de agosto se desarro-llará un nuevo Concurso de Novillos, Vaqui-llonas y Corderos organizado por la Asocia-ción Rural del uruguay y que tendrá como sedes a la Asociación Rural de Florida para la etapa en pie del mismo, y la planta San José del grupo Tacuarembó Marfrig para llevar adelante la actividad post mortem.

Participarán 33 lotes de novillos, seis se los cuales son Hereford, tres Angus, dos Limousin, dos Braford, uno Charolais y 19 cruzas, contándose también con seis lotes de vaquillonas, cinco de ellos de ani-males cruzas y uno de Limousín.

En cuanto a los corderos inscriptos, son 23, de los cuales 11 son de cruzas, 7 de Corriedale, tres de ideal y dos de Rom-ney Marsh.

El programa del certamen se iniciará el lu-

nes 9, con el ingreso, pesaje y revisación de los lotes en la Asociación Rural de Florida.

Allí, el martes 10, a partir de la hora 10, comenzará al tarea de los jurados de ca-lificación. En bovinos trabajarán el Ing. Agr. José Víctor Zerbino en nombre de ARU, el Dr. Alejandro Nicolich por la Aso-ciación de Consignatarios de Ganado y el Ing. Agr. Pablo Robaina por Tacuarembó Marfrig. A su vez, la muestra de corderos será calificada por Ruben Echeverría, por ARU, y el Dr. Juan A. Mangado, del Insti-tuto Nacional de Carnes.

Ese mismo martes, luego del almuerzo y de la clásica entrega de premios a los expositores ganadores, se desarrollará la venta de los productos, en remate pú-blico, bajo bandera libre de rematadores, vendiéndose al kilo en cuarta balanza, en dólares, con pago a 30 días.

El viernes 13, una vez cumplida la faena de los animales elegidos por los expositores (uno por cada lote, tanto de vacunos como de ovinos), trabajará el jurado post mortem. Fueron designados para tales efectos el Dr. Luis E. Castro en nombre de INAC y Gusta-vo Rodríguez, gerente de producción de la planta San José de Tacuarembó Marfrig en vacunos, mientras que en ovinos actuarán el propio Gustavo Rodríguez y el Dr. Juan A. Mangado, también de INAC.

El sábado 14, finalmente, se procederá a la apertura de las cámaras de la planta San José de Tacuarembó Marfrig, para que los asistentes puedan, resultados en mano, evaluar las reses ganadoras, para posteriormente desarrollarse la tradicio-nal parte oratoria y entrega de premios a los expositores ganadores en ambas especies.

CON

CURS

OS

Alejandro Carvalho es seguido con atención, mientras hace uso de la palabra, por Reynaldo Bonino, Manuel Lussich y Xavier Artagaveytia.

53

TIERRA

I N D I C A D O R E S E C O N Ó M I C O S

Nacionales

Compendio de las principales noticias vinculadas al sector agropecuario en Uruguay, en la región y en el mundo, difundidas o no, durante el último mes.

SELECCIÓN DE GANADOLos días 13 y 14 de agosto, la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uru-guay, con la colaboración de la Comisión de Jóvenes, realizará en la Sociedad Ru-ral de Durazno, un “Curso de Selección de Ganado”, donde el objetivo principal radica en la actualización y repaso de conceptos a tener en cuenta a la hora de realizar una selección, ya sea en el campo o en una exposición, especialmente dirigi-do a criadores y a jóvenes. La selección de bovinos de carne, aptitud funcional, ma-nejo de información genética para la se-lección, identificación y muestra de cortes de valor, así como pautas generales para un adecuado manejo nutricional en los rodeos de cría son los temas que se trata-rán. Se obtienen más detalles en la página www.angusuruguay.com

CAJAS CERTIFICADASEl British Standards Institute (BSI) otorgó al Instituto Nacional de Carnes la certifi-cación de cumplimiento de las normas operativas del Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica SEIIC-Cajas Negras, por lo que así se establecen los lineamientos para la operativa de las plantas de faena de bovinos de todo el país en el marco del SEIIC. La certificación da fe que dentro del alcance considerado, el 100% de las plantas de faena cumple con los requisitos mínimos establecidos en las normas de referencia, lo que de-muestra una adecuada alineación con las buenas prácticas de funcionamiento.

PORTAL GANADEROFormado por personas vinculadas a la pro-ducción, se ha constituido un portal desa-rrollado específicamente para la compra y venta de bienes y servicios relacionados a la actividad agropecuaria, enfocados en la comercialización de ganado a través de la modalidad de competencia de precios. Se trata de agroferia.com.uy, que permite conectar simultáneamente a comprado-res y vendedores de ganado “de manera

simple y ágil, generando una importante reducción en los costos de intermediación y en los tiempos de transacción”, dijeron dos de sus responsables, César Mautone y el Dr. Santiago Bordaberry. Un conjunto de lotes, que suponen más de mil vacu-nos, ya están en la página a la venta, ce-rrándose el plazo para su compra el lunes 9 de agosto.

ENCUENTRO DEVONCon la participación de criadores de Ce-rro Largo y Canelones, y de integrantes de la Asociación Brasilera de Criadores, se realizó a mediados de julio, en la So-ciedad Agropecuaria de Melo, el Primer Encuentro de la raza Devon en Uruguay. Concurrieron al mismo, criadores de la raza principalmente de Cerro Largo y Canelones. Allí se presentaron trabajos históricos y técnicos, que concluyen que la Devon lleva 135 años de presencia en Uruguay. La Asociación Rural del Uruguay estuvo presente a través del jefe de Re-gistros Genealógicos, Juan Martín Ohole-guy, participando del encuentro también el Ing. Agr. Mario Lema, especializado en mejoramiento genético animal de INIA.

FRIGORÍFICO NORTEÑOUn nuevo frigorífico, de capitales nacio-nales y denominado Norfrig, se instalará en el viejo abasto municipal de Rivera. La

inversión prevista es de U$S 8 millones, se realizarán obras en diferentes etapas, y se espera que el mismo esté en funcio-namiento antes de fin de año. La capaci-dad de faena proyectada es de hasta 400 vacunos y 2.000 ovinos diarios. El plan de obras prevé que primero -con una inver-sión de U$S 5 millones- se adecuará el antiguo matadero para una faena com-binada de vacunos y lanares, para luego instalar el nuevo frigorífico para faena ex-clusiva de bovinos. En una tercera etapa, el viejo matadero se convertirá en un fri-gorífico exclusivo dedicado a los ovinos. El plan es contar con una planta de faena y desosado para la exportación.

PROYECTO GRANJEROEl Poder Ejecutivo envió al Parlamento un proyecto de ley de reestructura del Pro-grama de Reconversión y Desarrollo de la Granja, dando por terminado el pago de la deuda del sector y redireccionando el destino de los fondos a generar un plan de catástrofes, promoción de inversiones, gestión del riesgo, proceso asociativos y estudios de factibilidad de proyectos destinados a la exportación. El fondo de la granja se nutre en un 60% del IVA a las frutas importadas y el resto proviene del producto nacional comercializado en las grandes superficies. El año pasado finalizó la asistencia que se le dio a unos 1.400 pro-

La Angus realizará una nueva jornada de capacitación en Durazno.

P A R A E S TA R A L D Í AP A R A E S TA R A L D Í A

RegionalesR

GANADO ARGENTINOSegún el especialista Ignacio Iriarte, la faena de este año en Argentina llegaría a los 11,8 millones de cabezas, un 4,5% menos que en 2009, mientras que la oferta de carne se proyecta en 2,5 mi-llones de toneladas, lo que representa unos 850.000 toneladas menos que en 2009. “En nombre de la mesa de los ar-gentinos se han perdido 20 kilos per cá-pita de producción total”, afirmó Iriarte

al diario La Voz del Interior. Respecto del stock, a partir de los datos de la vacuna-ción antiaftosa, sostiene que la provincia de Buenos Aires registra una baja del 11 % y Córdoba, del 13 %. Por la mejora del

BIODIESEL LIMPIOEl desafío actual de la industria de biocom-bustibles es reducir su impacto ambiental, lo que implica disminuir el uso de agua y ácido que se usa en la fabricación de biodié-sel y utilizar cultivos energéticamente más eficientes y no comestibles. Una empresa argentina, ALS Bio, sería la pionera en el país en elaborar biocombustibles sin usar ni agua ni ácido en el proceso, ya que a princi-pios de 2011 abrirá en la localidad de Zárate una planta con capacidad de fabricar 60.000 toneladas de biodiésel, y está trabajando en la promoción de dos cultivos altamente eficientes para hacer biodiésel de segunda generación: la salicornia y la camelina. “Seremos los primeros en producir biodiésel con tecnología de segunda generación, lo que es menos contaminante que el proceso tradi-cional”, dijeron los ejecutivos de la empresa.

clima, la tasa de preñez del ganado está exhibiendo una recuperación “en gran parte del área pampeana”, aunque no llegaría a los niveles previos a la seca.

DULCE PARAGUAYOLa stevia, el nombre de Ka’a he’ê, llama-do así por los guaraníes que lo usaban como edulcorante natural, ha logrado la certificación como alimento inocuo por parte del comité científico de la Unión Europea. Y esto ya comenzó a dar sus frutos para la industria local, de acuerdo a la experiencia de la empresa Nativia, ubicada en la ciudad de Luque, que des-de hace cinco meses inició la exploración al mercado europeo, pretendiendo ahora lograr el reconocimiento de la denomi-nación de origen. Los principales clien-tes son industrias que utilizan la materia (glucósido de steviol) como principio ac-tivo para elaborar una innumerable lista de productos. Alemania con 17 toneladas anuales y Japón con 26 toneladas, son los principales clientes, que demandan el producto en hojas, sin procesar.

MARCA ARGENTINAEl ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la nación, Julián Domínguez, firmó un convenio con la agencia de no-ticias Télam, para disponer de los dere-chos de la marca “Argentine Beef” para

ductores endeudados, para lo que se desti-naron unos US$ 13 millones, con lo que se cancelaron o regularizaron las deudas con BROU y el fideicomiso República Afisa.

MÉXICO CONTRACHAPADOMéxico continúa consolidándose como un fuerte importador de tableros contra-chapados uruguayos. Comenzó a com-prar en 2007, cuando el principal destino de la mercadería era Estados Unidos y hoy acapara la mitad de lo exportado. “El año pasado, se exportaron cerca de U$s 30 millones en tableros contrachapados y de ese total el 58% tuvo por destino México”, aseguró el Ing. Agr. Edgardo Cardoso, gerente de la Sociedad de Pro-ductores Forestales del Uruguay, al diario El País. En este rubro, donde a la materia prima se le da valor agregado, los princi-pales mercados son, además de México, Estados Unidos y Reino Unido. “México importó algo así como cuatro veces más que Estados Unidos e Inglaterra”, agregó Cardoso.

CAMINO AL VATICANOEl caballo criollo “Itamaratí La Invernada”, más conocido como “Vencedor”, junto con “El jinete peregrino”, Samuel Candia, se aprestan a llegar a El Vaticano, luego de recorrer diez países de América del Sur. El viaje comenzó en 2008 y tras recorrer más de 25.000 kms., volvieron a Uruguay tras promover su mensaje de paz. Pero faltava llevarle al Papa las banderas de cada país recorrido, travesía que está próxima a su final. Jinete y caballo estaban a fines de julio en Italia, rumbo a su destino, con el apoyo de cabaña La Invernada y de otros amigos uruguayos.

utilizarla en promoción de la carne ar-gentina. Además de usar la marca y su logotipo, la cartera agropecuaria podrá convenir con terceros su utilización para productos cárnicos, logrando así ante

los consumidores del mundo una rápi-da identificación de su calidad - origen, y maximizando la alta reputación alcan-zada por la República Argentina respec-to de sus carnes vacunas. Mediante este acuerdo, que no implica costo fiscal algu-no ni la creación de nuevas estructuras, Télam cede por cinco años la disposición de esta marca al Ministerio de Agricultu-ra, Ganadería y Pesca de la nación.

MUERTOS DE FRÍOMás de 1.000 cabezas vacunas murie-ron en Paraguay a fines de julio por la ola de frío que afectó toda la región. En su evaluación, el Senacsa confirmó que por lo menos 1.315 animales murieron en siete de los 17 departamentos del país, que cuenta con un rodeo gana-dero de unos 12 millones de cabezas. No obstante, la Asociación Rural del Paraguay (ARP), el principal gremio de ganaderos del país, estima que el nú-mero de muertes puede ser mayor. “Se produjo la hipotermia principalmente en animales de seis meses, que están cambiando alimentación y que son más sensibles frente a estas contingencias”, dijo Gerardo Bogado, director interi-no de Senacsa. Paraguay padeció los efectos de una inusual ola de frío que afecta a todo el Cono Sur y que podría extenderse durante el invierno.

56

2010

Agosto

TIERRA

Mundiales

VACA LOCAEn la Unión Europea, la Encefalopatía Espongiforme Bovina parece a punto de ser erradicada. Desde que se diag-nosticó el primer caso en el Reino Uni-do en 1986 se han registrado hasta el 31 de diciembre de 2009, un total de 190.059 caso en la UE. De esta canti-dad, el 97% se han producido en el Rei-no Unido. En el año 2009 solo se han producido 67 casos en la UE, mientras que en los años más incidencia, como 1992 y 1993, se produjeron entre 35.000 y 37.000 casos. Desde 2002, el número de casos de EEB en la UE no ha hecho sino disminuir. De los 69 ca-sos confirmados en 2009, 18 corres-ponden a España, 11 al Reino Unido, 10 a Francia y 9 a Irlanda. Otros países afectados fueron Suiza, Canadá, israel, Japón, Estados Unidos y Liechtens-tein, en total con 520 casos. En 2009, fuera de la Unión Europea, sólo se han producido dos casos, uno en Canadá y el otro en Japón.

EL ISLAM Y OGMTras el Foro Mundial Halal, realizado semanas atrás en Kuala Lumpur, Ma-lasia, los expertos llegaron a la conclu-sión que los cultivos y alimentos mo-dificados genéticamente, de origen halal, en los que se ha constatado que no suponen riesgo ni para la salud ni para el medio ambiente, son acepta-dos como halal por el mundo islámico. Halal es un término que designa las prácticas que están permitidas por el Islam, si bien engloba a todo tipo de prácticas, está comúnmente asociado a los alimentos aceptables. Asimismo,

el Foro ha constatado que es necesa-rio mejorar la participación pública en los procesos de toma de decisiones en temas relacionados con la biotecnolo-gía. Además se señaló que habría que incrementar la percepción de la bio-tecnología en los sectores privados y públicos.

VACAS RENDIDORASEn la campaña 2009/10, el rendimien-to medio de las vacas lecheras en el Reino Unido ascendió a 7.096 litros por vaca y año. En la última década, el ren-dimiento se ha venido incrementando 647 litros anuales por vaca. Por el con-trario, ha descendido el tamaño de la cabaña, pasando de 2,22 millones de cabezas en la campaña 2001/02 hasta los 1,86 millones de cabezas en 2009, de acuerdo con los últimos datos del Departamento de Asuntos Rurales (DEFRA). El aumento de rendimiento no ha sido capaz de compensar la re-ducción del censo, por lo que la pro-ducción de leche ha pasado de 14.373 millones de litros en 2001/02 a 13.198 millones de litros en 2009/10.

AFTOSA JAPONESAEn la prefactura de Miyazaki, donde se han producido los casos de la enfer-medad, se levantaron a mediados de julio las restricciones al movimiento de animales impuestas hace dos me-ses, ya que no se han producido nue-vos focos desde que se completó el sacrificio de animales. Miyazaki es la segunda región más importante en la producción de porcino y la tercera en producción de vacuno, de acuerdo con The Japan Times. El gobierno japonés ha sacrificado 276.049 animales, de los que 199.293 estaban infectados y el resto, vacunados. Del total, 208.076 eran cerdos, 67.956 vacunos y el resto cabras y ovejas. En total, representan

el 2,1% del censo total de porcino de Japón y el 1,5% del total del censo va-cuno.

ARROZ GMUn consorcio internacional de inves-tigación está desarrollando un arroz modificado genéticamente (MG), con la característica de tener un método de fotosíntesis más eficaz. De esta forma, los rendimientos de este arroz serían hasta un 50% más elevados. El arroz usa un tipo de fotosíntesis llama-do C3, pero muchas plantas, incluidas el maíz y el sorgo, utilizan un tipo de fotosíntesis C4. El proyecto busca con-vertir al arroz en una planta C4. Con ello, no solo se conseguiría aumentar los rendimientos, sino que además, se reducirían los requerimientos de fer-tilizantes y agua. El proyecto recibió en octubre de 2008, 11,1 millones de dólares de la Fundación Bill y Melin-da Gates. El Instituto Internacional de Investigación sobre el arroz (IRRI), lo-calizado en Filipinas, es el que se está encargando de tratar de identificar los genes que controlan la fotosíntesis.

PREMIO NEW HOLLANDNacido hace cinco años en Argentina y Brasil, en su 6a convocatoria el Pre-mio New Holland de fotoperiodismo convoca ahora también a uruguayos y paraguayos, sean profesionales o afi-cionados. Las fotos deberán reflejar aspectos de la actividad agrícola en la región, ser de buena estética, revelar y traducir la vida del mundo del produc-tor rural en el desempeño de sus ac-tividades y contribuir a la integración económica, social y cultural entre los cuatro países. Mayores detalles sobre inscripción, envíos y premios se pue-den encontrar en la página www.pre-mionewholland.com

P A R A E S TA R A L D Í A

57

POESÍA

GA

UCH

A

La Vuelta de Martín FierroCapítulo XXIX

Esto cantó PicardíaY después guardó silencio,Mientras todos celebraban

Con placer aquel encuentro.Mas una casualidá

-Como que nunca anda lejos-Entre tanta gente blanca

Llevó tambien un moreno,Presumido de cantor

Y que se tenía por güeno.

Y como quien no hace nada,O se descuida de intento,

Pues siempre es muy conocidoTodo aquel que busca pleito,

Se sentó con toda calma,Echo mano al estrumento

Y ya le pegó un ragido:Era fantástico el negro;Y para no dejar dudas,

Medio se compuso el pecho.

Todo el mundo conocióLa intención de aquel moreno:

Era claro el desafíoDirigido a Martín Fierro,

Hecho con toda arrogancia,De un modo muy altanero.

Tomó Fierro la guitarra,Pues siempre se halla dispuesto,

Y ansí cantaron los dos,En medio de un gran silencio.

Capítulo XXXMientras suene el encordao,

Mientras encuentre el compásYo no he de quedarme atrás

Sin defender la parada,Y he jurado que jamás

Me la han de llevar robada.

Atiendan, pues, los oyentes

Y cáyense los mirones;A todos pido perdones,

Pues a la vista resaltaQue no está libre de falta

Quien no está de tentaciones.

A un cantor le llaman güenoCuando es mejor que los piores;

Y sin ser de los mejores,Encontrándose dos juntos,Es deber de los cantoresEl cantar de contrapunto.

El hombre debe mostrarseCuando la ocasión le llegue;

Hace mal el que se niegue,Dende que lo sabe hacer;Y muchos suelen tener

Vanagloria en que los rueguen.

Cuando mozo fuí cantor(Es una cosa muy dicha);

Mas la suerte se encaprichaY me persigue costante:

De ese tiempo en adelanteCanté mis propias desdichas.

Y aquellos años dichososTrataré de recordar;

Veré si puedo olvidarTan desgraciada mudanza,Y quien se tenga confianzaTiemple, y vamos a cantar.

Tiemple y cantaremos juntos;Trasnochadas no acobardan.Los concurrentes aguardan,

Y porque el tiempo no pierdan,

Haremos gemir las cuerdasHasta que las velas no ardan.

Y el cantor que se presiente,Que tenga o no quien lo ampare,

No espere que yo dispareAunque su saber sea mucho:Vamos en el mesmo pucho

A prenderle hasta que aclare.

Y seguiremos si gustaHasta que se vaya el día;

Era la costumbre míaCantar las noches enteras:

Había entonces, donde quiera,Cantores de fantasía.

Y si alguno no se atreveA seguir la caravana,

O si cantando no gana,Se lo digo sin lisonja:

Haga sonar una esponjaO ponga cuerdas de lana.

TIERRA

I N D I C A D O R E S E C O N Ó M I C O SPecuaria

En el último trimestre (móvil: abril, mayo, junio), luego del proceso industrial el valor generado por la venta de todos los productos de un novillo tipo (peso vivo 480 kgs, rendimiento en segunda balanza 54%, razas británicas y sus cruzas) fue de U$S 911. La información precedente es estimada considerando las ventas al mercado internacional y al mercado local de todos los productos, ponderadas por su importancia relativa.

RELACIÓN CORDERO NOVILLO

TIERRA

I N D I C A D O R E S E C O N Ó M I C O S

Leche

Lana

Sector Agrícola

Económicos

Fuente: BCUNota: El Índice de Tipo de Cambio Real Efectivo es la relación entre los índices de precios al consumo de nuestros principales socios comerciales con respecto a la economía doméstica, expresados en una misma moneda. Los países que se incluyen en el cálculo son: Argentina, Brasil, México, Estados Unidos, España, Italia, Alemania, Reino Unido y República Popular de China. La ponderación de cada país refleja su participación en el comercio de bienes (importaciones más exportaciones) del año anterior, en los respectivos niveles de agregación, con la excepción de Argentina y Brasil, cuyos ponderadores incluyen además, los gastos del turismo receptivo y emisivo.

INDICE DE TIPO DE CAMBIO REAL EFECTIVO

GUÍA TIERRAARTIGAS

GASTÓN ARAÚJO 07722750JOSÉ A. VALDEZ Y CÍA. 07733624 OTTO FERNÁNDEZ NR 07722818ROBERTO BERTSCH 07722215RODEOS NR 07731743

CANELONES

LEONARDO MÉRIDA 03346242

CERRO LARGO

ESC. DANIEL SILVEIRA NR 06424728ESC. ROCO MARIN NR 06852335F. RODRIGUEZ DOS SANTOS NR 06422017JULIO NÉSTOR ALORI 06427557LUIS BENGOCHEA NR 06423143RICARDO ISASA Y CÍA 06422085

COLONIA

CRADECO LTDA. 05588303EDUARDO ALGORTA 05223276 ESC. HERNÁNDEZ 05425764ESC. PAGÉS MAÑAY 05422375ESC. TOMÁS CABRERA PEILE 05369080FEDERICO GARLAND CARBAJAL 05546778 JORGE POCHELLU 05426721 NICOLLEAU & CÍA. LTDA. 05369922

DURAZNO

AGRONEGOCIOS 03626513ANDRADE RODRÍGUEZ LTDA. 03623690DANIEL MONTERO 03628015ESC. ANDRÉS MONTERO PÉREZ 03624241 ESC. ARAMBURU SRL 03679852FERNANDO PAREDES NR 03624154IRAZABAL & LAURNAGA SRL 03623570PEREZ RODRÍGUEZ SRL 03623180

RAMOS & GARCÍA AGRONEGOCIOS 03623917ESC. TABARÉ RODRÍGUEZ 03622830

FLORES

ALEJANDRO ILUNDAIN 03644559 ESC. RICARDO L. DÍAZ 03643350ESC. MARTÍN SORUHET 03642359FERNANDO ECHEVERRÍA NR 03644756JULIO RODRÍGUEZ RAMOS 03643062MATEO ALGORTA ADAMI 03642091OSCAR EDUARDO ILUNDAIN 03642627 RODEOS NR 03645184

FLORIDA

COMASUL S.A. 03398009COVEX NEGOCIOS RURALES 03522000ESC. ROMUALDO RODRÍGUEZ 03522222ESC. RUBEN URCHITANO NR 03524596GUSTAVO BASSO NR 03527303GUSTAVO BELLO 03527020IRIGONFER SRL 03526040JOSÉ MARTÍN LORIER ARIAS 03530931LUIS A. PATIÑO SRL 03524717LUIS DODERA SRL 03530962NUÑEZ SERV. AGROPECUARIOS 03522010OSCAR FRANQUINI Rivera 322403524435 099350668oscarfranquini@adinet.com.uyRODRIGUEZ HUNTER SRL 03529657WALTER HUGO ABELENDA N.R. 03527297

LAVALLEJA

BACHINO HNOS. SRL 04422173DE BARBIERI & MARTÍNEZ 04422242ESC. CARLOS JASO 04423525FERNANDO DE LA PEÑA & CÍA. 04422947WILSON O. MARTÍNEZ 04692438

MONTEVIDEO

AGROSOCIO 9167474ALEJANDRO ARRALDE y CÍA LTDA. 4031353 ARMANDO BOFILL Eduardo Blanco Acevedo 1947 6040612/6048671 099681409abofill@adinet.com.uyARROSA & MUÑOZ SA 9240173BERRUTTI U&P 9024655BOCKING S.R.L. 9240594CARLOS DE FREITAS NR 9157806CONAGRO LTDA. 4007374CONRADO PAYSEÉ 6013111DUTRA HERMANOS NR 9248578EL TERRÓN GT 6235657ESC. DUTRA LTDA. 9249010ESC. EDO. GÓMEZ CABRERA 9086527ESC. ROMUALDO RODRÍGUEZ 9240461EUSEBIO J. BELINO MESA NR 7115300 FECEDE LTDA. 7107528FERNÁNDEZ MONTERO HIJOS SRL 9031834GABRIEL GARESE 9240584GALLINAL & BOIX 9012120GAMBETTA SRLM. Cassinoni 1676 # 911 4005033 099656486ag@albertogambetta.comGERARDO GOMES DE FLEITAS 9168861 GERONA & ASOCIADOS 6044219GOMENSORO & LEIVA-Vta. CamposSchroeder 64356061593/1615 099455160jlgomensoro@lasub-hasta.comGONZALO BARRIOLA Br. Artigas 417 #301 7115827 099606182lanasgb@adinet.com.uy

REMATADORES Y CONSIGNATARIOS

GRUPO PRANDI 9241509GSC NEGOCIOS RURALES 7075866GUILLERMO GORLERO & CÍA 9160991JAIME ESCARDO NR 4003053JUAN FONSECA SRL 9240166JULIO NÉSTOR ALORI Y CÍA. 4808957 LA TABLADA LTDA. 7096486LUIS NARIO E HIJOS LTDA. 9170018LUIS PEDRO OLASO JUNG SRL 6044190MEGA AGRO 4003898NICOLICH y CÍA. 6000131ORIBE REMATES SRL 9154536PABLO ELHORDOY PAULIER SRL 9002040 PEREZ RODRÍGUEZ 6006094RODEOS NR 6061051RODRÍGUEZ FERREIRA HNOS. SRL 6061732 SPI/URUGUAY 6045069VICTORICA y ASOCIADOS 9240053ZAMBRANO y CÍA. 9248994

PAYSANDÚ

BULANTI & CÍA. LTDA. 18 de Julio 868 Paysandú07223991 Gastón Bulanti 099720212bulycia@adinet.com.uyDE MARÍA AGRONEGOCIOS 07220039ESTEBAN B. RUIZ SRL 07422112MACHAO LTDA. 07228911JOSÉ P. CURUCHET & CÍA LTDA. 07226938

RÍO NEGRO

COPAGRAN 05673111

HÉCTOR INDARTE NR 05672001GRONDONA & LUSIARDO SRL. 05672971HACIENDAS DEL LITORAL SRL 05676400INDARTE NR 05672276SERGIO ARBUET NR 05672232

RIVERA

JOSÉ A. VALDEZ Y CÍA. 06224057MARRERO LTDA. 06220686 OTTO FERNÁNDEZ NR 06223288RODRIGO GONZÁLEZ ALMEIDA 06228124

ROCHA

CAMPELIR S.A. 04720200CAMPO ESTE LTDA. 04723626CARLOS BACHINO LTDA. 04567865COOP. AGRARIA DE ROCHA 04722479ING. AGR. FERNANDO AGUIRRE 04758436NÉSTOR BIRRIEL CAL NR 04722851NUEVO AGRO SRL 04725575

SALTO

CÁNEPA NR 07325401COMAR LTDA. 07325101ESTÉVEZ&CÓRDOBA 07330977GAUDIN HNOS. SRL 07330918JASO, CORREA & SAN ROMÁN 07330955MIGUEL PIZZARROSSA N.R. 07340300

SAN JOSÉ

ESC. CAMY 03423330ESC. URCHITANO NR 03423808Rr. CARLITOS HERNÁNDEZ 03427276

SORIANO

ESC. ASUNTOS RURALES 05329973ESC. M&R OLIVERA 05325797ESC. PAGÉS MAÑAY 05342276ESC. TOMÁS CABRERA PEILE 05369080GERMÁN BONINO 05323400MARIO MARTORANO 05322108RODEOS NR 05342124SERGIO MÉNDEZ SRL 05323289TORNELLII & CHIAVAZZA 05367042

TACUAREMBÓ

AGROPECUARIA MONZÓN 06604025CARLOS MARÍA LÓPEZ 06323673ESC. ARIEL LÓPEZ GIORDANO 06642895ESC. WALTER CLARIGET S.A. 06324368HEBER HERNÁNDEZ Y ASOCIADOS 06320632JOSÉ A. VALDEZ y CÍA. 06325555JUAN JOSÉ SARALEGUI NR 06331675MARIO SOTTO 06322852MARRERO LTDA. NR 06324286ROBERTO MEMOLI PUIG 06323785SERGIO URRUELA 06322356W. O. GONZÁLEZ Y CÍA SRL 06330244

TREINTA Y TRES

ESCRITORIO IZMENDI 04522031JORGE STRAUCH NR 04522415JUAN BREA SARAVIA 04645244NELSON MARTÍNEZ BENIA 04523713MIGUEL A. IZMENDI 04522706RODEOS NR 099797672

GUÍA TIERRAMAQUINARIA AGRÍCOLA

AGRI CAR 03528532AGRO LAVALLE 05762131AGRO PEPE 099666905AGROMAQUINAS SARANDI SRL. 03547194AGROSILO 3152651ALMA MERCEDES 053 22919BASELTO 07242740BEDECARRATS MAQUINARIA 03462091C.U.M. 9240589CALZÁ HERMANOS S.A. 3096164CARLOS MAINERO URUGUAY 05330110CORPORACIÓN GLOBAL 9249753COSWIN 0576-2575CHELIR S.A. 9290708DANAL LTDA. 2086363DIMASA 9290207DOMINGO BASSO 03359380EICOR S.A. 03462413ESC. PASCAL SAIZAR 05324327EUROPARD 05322912HP SRL. 05588620IGOR TRACTORS 02-3690835IMPOAGRO 099646694INDUSTRIAS ALMA 053 22919INTERAGROVIAL S.A 924 0702J. HARTWICH 05672070JULIO BERKES S.A. 3097785MAINERO 05330110MAJUR LTDA. 05321425MAQUIAGRO 05320060MAQUITRACTOR 2044718MARY S.R.L. 05388041MAYFER S.A. 9009575MELAZZI 05323175METALFOR S.A. 0576-2575MIQUEO 3423460MVASOCIADOS 2084340NACRESOL 05327674NORTESUR 5145570NOVELAN S.A. 9030233OMISA GALLARETO HNOS. 03459074PANASCO 2001187PERTILCO S.A. 9170780PLA 05672247PLAZA DE MAQUINARIA 05328834SARAVIA JORGE 04522370SELLING S.R.L 2001095SERVI AGRO 05369218SILVA CALIGARI 05588259SUREÑA 5145780TALLER MARTÍNEZ 05342552TALLERES BEVILAQUA 05423087TANZI URUGUAY 05547348TECSAGRI 05342735URUMAQ 05202847WINSTON MARTÍNEZ 05345044

REPUESTOS

AGROIMPORTACIONES 9248529AGROMAK REPUESTOS AGRÍCOLAS GALICIA 1001 MONTEVIDEO29023262 46332827(TACUAREMBÓ)WWW.AGROMAK.COM.UYAGROMAQ 03421523AGROMAYORISTAS 05342839AGROREP 9004149AGROSAT 0534922

AGROSERVICIOS LTDA. 9000967ALTA PRESIÓN 9087540BALPARDA RULEMANES 9021249 RÍO NEGRO 1600 MONTEVIDEORULEMBAL@NATIVO.COMBASELTO 07242740BAYZUR 2044719BECAM REPUESTOS AGRÍCOLAS CERRO LARGO 932 MONTEVIDEO9000670WWW.BECAM.COM.UYBOMBAS S.R.L. 9008467BULYTOR 9030020CASA JORGE MÉNDEZ 05322789CASTRO LTDA. 2089091CIONMIR RULEMANES 9025202CYMACO 9020330 D Y F RULEMANES 9088307DANIEL APRAHAMIAN SRL. 9004718DREGHAL 9031616EL MUNDO DE LAS MANGUERAS 9030030ELIOPULO S.A. 2153481EMBRAGUES JUMEL 2010388

EMPORIO DE LOS FILTROS 9031112ERU LTDA. 9249469FÁBRICA DE RESORTESYAGUARÓN 1901 MONTEVIDEO9241228/9290186 099603890SCHALLER@ADINET.COM.UYFLEXIGOM 9002456GALPIN 04422042ICAREY S.A. REPUESTOS AGRÍCOLAS GALICIA 1091 MONTEVIDEO9005168COTIZACIONES@ICAREY.COM.UYJS HIDRÁULICA 03493085JUNTAS Y RETENES 9010986LA CASA DEL RESORTE 9241625LA CASONA LTDA. 05342510LARRIQUE RULEMANES 9022177LINN & CIA 9005241LONVIL S. A. 9012971MAFER SRL 9086186ORREGO LTDA. 9089045PESCE SRL 05347194TERRA NOVA 07227899TRILCAR SRL. 099543039TRITEC 05329606TURBO UNO 2032995VIMAK 9011825

BALANZAS

BALANZAS LARYNCO 5088169BALANZAS THEMIS 2001488MUÑOZ & ARQUERO 7122268RIACHUELO 185 MONTEVIDEOWWW.MYA.COM.UYNEGRI QUARTINO Y FERRARIO S.A. 2035715

HIDRAÚLICA

CMP MOLINOS PARA AGUA 24873171AV. ITALIA 3369 MONTEVIDEOCMPBOMBAS@HOTMAIL.ESCUP AGUAS SUBTERRÁNEAS 05677377GIANNI CONTIN 3082020GOREL S.A. 9017553HIDRAL LTDA. BOMBASBLANDENGUES 1768 MONTEVIDEO2098422INFO@HIDRAL.COM.UYIRRI SYSTEMS S.A. 9249359LESA HIDROMECÁNICA 2031111MELO PERFORACIONES 05673890OLEOHIDRAULICA DANI 099574089SERVICE RIEGO 03455068SISTEMAS HIDRÁULICOS LTDA. 9001941STELLA BOMBAS 4026664

INSTALACIONES GANADERAS

AGRO 2000 3546468CERNO INSTALACIONES GANADERAS 6986480EL QUEBRACHO MADERAS 3080093EL RETABLO 3237729 - 099159678MATRA MADERAS 9245819ORLANDI 099532533TERKO 9246425

PRODUCTOS Y SERVICIOS

EQUIPAMIENTOS Y CUBIERTAS

ALBERTORI 2035937ALL POWER 2006610BARTL LTDA. 9241608NEUMÁTICOS AGRICOLA ORIENTAL 05321425NEUMÁTICOS MILLAN 2035465NEUMÁTICOS Y SERVICIOS 044222611PROTEC CAR LTDA. 2030358RHINO LININGS URUGUAY 4873852TORNOMETAL 3132025

SEMILLAS

AGRITEC SA 9244813AGRO APOYO 05325200AGROIND 9000679AGROPICK 6062347AGROSAN SA 3554262AGROTERRA SA 9240162BARRACA JORGE W. ERRO SA 05342454BASELTO 07242740BAYER SA 9020013CADDY LTDA. 03622104CALISTER 6009903CALPROSE SEMILLAS 05742142CALVASE 04559258COOPAR SA 2044040CROP SA 9089808ESTERO SA 6003676FADINUR SA 2081451FADISOL SA 05762283GENTOS URUGUAY SA 9243212GEPE LTDA. 9248570GROWING 7236655KILAFEN 05448411LEBE SRL 3452632MALTERÍA URUGUAY SA 9165886MERCOTECH 05367240MILLACAR SA 5081260NIDERA SEMILLAS 9160279NUTREA 0323333PROCAMPO URUGUAY SRL 6008547RUTILAN 2005899SAMAN 2081421SAUDU 5086322SEMILLAS URUGUAY SA 9170953SEMILLERÍA SURCO SA 5077753SEMINIUM URUGUAY SA 9082106YALFIN SA 2001112

DIVERSOS

AFILADOS RIVERA 6282025AGRISAT 05676891AGROALAS LTDA. 05762081AGROAS 4005793

AGROINSUMOS 5091393AGROLACT 03492857AGROMÁS 9290339AGROMETAL 07242159AGROPECUARIA VALDENSE 05588080AGROSAT 05344922AGROTURF SRL. 9154152ALDANN LTDA. 05323794ALMACÉN RURAL 03525105ALSERDA 9291336ALLFLEX 9154812ARAG 05321300ARMERÍA LA MARTINETA 9086262AVÍCOLA AMERICANA 3073197BARRACA DE AMBROSI S.A. 9243222BERGER & CÍA 7097975BREMAR LTDA. 0339211BRISORY 3229211BROMYROS S.A. 5251320CAROLINA S.A. 6045120CASA DEL CRIADOR 2008040CENTRAL LANERA URUGUAYA 9026888CIEMSA 9020675CIR 2007821

DESARMADERO YOUNG 05679633E.R. CONSTRUCCIONES 03452556EL LABRADOR AGROINSUMOS 05320584EL PUNTAL 9242091ENTER AGRO 05427363F Y R SERVICIOS SRL. 099531608FERROMUNDO 9013420FERTALCOR S.A. 9248431FLEBBE SRL. 3693571FORECENTRO 03620118G.R.P. URUGUAY 099465829GEOSYS 7097757GIMETA 05742205GPS URUGUAY.COM 05223814H.R.G. SEGUROS 05324739HERRACOR 1999*HERRADURAS MUSTAD 08006878IMPORT-TRADING S.A. 9083544ING.CASTILLO & LAZOGUE CALEFACCIÓN 4021309KABLES MONTREAL 9032500LA CASA DE LA MOTOSIERRA 2036510LA PROA MAQUINARIA 05584268LAAI 07236655LABORATORIO ORIENTAL 03625006LEMU 2036266MARCEL CALZADOS 9004610MARTÍN FABLET Y CÍA 9023514MB URUGUAY 4819283MERCOTECH S.A. 05367240MÉRIDA PERFORACIONES 099199445METALÚRGICA INBIAN 5225979METALÚRGICA LODAR SRL. 05674036METALÚRGICA URBA 3479233MONTES DEL PLATA 9030975MONTESUR 9018092 MSS S.A. 9290006NELBA LTDA. MOTOSIERRAS 9241594NIAGARA SRL. 9005936NICOPLAS 05672369OLIVOS DEL SACRAMENTO 05202682ORREGO LTDA. 9089045PACIFIL 3123106 R.D.M. 03522008RIVERFILCO 7070598RONTIL 9162964SELAND 3213003SALGADO 5252867SERVA 4000082SHINDAIWA 08008032SOLAGRO 04568488SPEZIAL 9248465SUBARU-ROBIN-DENYO 4113400SUNISOLD S.A. 6044653SÚPER AGRO 6221114TALABARTERIA PASOS 05675199TANKES 094481904TECNOSOLAR 9240738 TERRAFÉRTIL 07236655VANEDIL S.A. 5110014VIDANES S.A. 9155576

66

2010

Agosto

TIERRA

66

2010

Agosto

TIERRA

BARB

AS

EN R

EMO

JO

DUPLEXX

Como cada cuatro años, el cetro estaba vacante. Como cada cuatro años, los ojos de todo el mundo estarían pendientes de la gran justa mundial, para conocer quién resultaría ser el mejor de la Tierra.

Cuando el torneo comenzó, había más de 32 muchachos participando en sus equipos para demostrarle a sus pro-pios compatriotas y a los demás que ellos serían capaces de quedarse con el trofeo de oro, ese que les aseguraría fama y dinero por largo tiempo. Pero solo uno de ellos sería el nuevo dios del Olimpo de este siglo XXI.

A medida que los días y las competencias fueron dejado a unos en

juego, pero también de marcas de per-fumes y de ropa, y he sido modelo para presentar trajes y cosméticos. Cuando tengo el balón, hago maravillas, y siem-pre privilegio mi lucimiento al de los demás, como le gusta a la gente, que

El uruguayo llegó en silencio. Los años y la experiencia le indicaban que había que hablar poco afuera y mostrar mu-cho en la cancha. Se lució con su técni-ca, pero más por lo que influyó en sus compañeros. Nadie lo tenía en la lista pero todos lo fueron incluyendo. Su nombre ingresó entre los candidatos a lapicera, mal escrito a mano, a las apu-radas y al pie de la hoja. Más tiempo pasaba y más crecía su figura. No era el más lindo, no era el más famoso, pero fue al que sus compañeros y el balón buscaban. Se coló entre los que más conversiones hicieron, pero por lejos ganó porque fueron de las más bellas. Obligó a tirios y a troyanos a saber más de él, de sus compañeros, de su país. Se mostró triste y exhausto cuando la meta colectiva no se alcanzó. Llegó al

vestuario y nada tenía, porque lo había dado todo. Pensó en

los tres millones ymedio de

me aplaude, me mima y siempre está pidiéndome autógrafos y besos. Nadie será mejor que yo, lo aseguro”.

El argentino se reía de ambos. A pesar de su pequeño talle y de su cara de niño travieso, sabía que venía con ayuda agregada. En los años previos, el mun-do se rendía a sus pies. A su costado, tenía al 10, al más grande, al nuevo dios de sus compatriotas, al que su sola pre-sencia convocaba multitudes de cáma-ras y micrófonos, a ese que cada una de sus palabras se transformaban en sen-tencias, en títulos de los diarios de todo el mundo. Jugaba, además, en el mejor de los equipos. Y en la representación de su país, donde estaban los mejores, los más famosos, los más grandes. “Ese galardón será uno más en mi repisa, de los muchos cientos más que voy a ga-nar en mi carrera. Soy joven y nada me iguala. Hago cosas en el terreno como pocas cosas se vieron. Cuando veo la cara de mis rivales, sé que me tienen miedo, que temen hacer el ridículo frente a mí. Ese premio al mejor del mundo será mío, ¿viste?”

carrera y a otros por

el camino, la nómi-na de candidatos se fue

reduciendo, estrechando, afinan-do… Pero casi todos los que quedaban eran los preferidos de casi todos.

Así, el inglés ya se vio con el codiciado premio en sus manos. “Vengo del país que inventó este juego, estoy en uno de los equipos más famosos de la Tie-rra, miles de fans a lo largo y ancho del mundo usan la camiseta con mi núme-ro y mi nombre. Soy un superdotado, porque salgo de juergas, fumo lo que encuentro, soy tan famoso por lo que hago en el campo de juego como fuera de él y las mujeres me siguen como las moscas lo hacen con la miel… Ese tro-feo será mío, no lo duden”.

El portugués no le fue en zaga. “Me van a elegir a mi. No sólo soy el mejor, el que hace cosas en la cancha y en la vida que nadie es capaz de hacer, sino que además soy bello, hermoso, un verda-dero adonis. Mi nombre es sinónimo del

compatriotas y en los gloriosos antepasados que le precedie-ron en usar esa camiseta y sintió que les había fallado.

Cuando nada esperaba, le llegó el tro-feo. Había sido reconocido como el mejor del mundo, porque lo dio todo sin pedir nada, porque demostró que el juego era de equipo, porque enseñó que nada está perdido mientras el final del juego no está determinado, porque siempre estuvo seguro de que los pe-queños y los grandes objetivos no se consiguen sólo con talento, sino con inteligencia y mucho sacrificio.

El día que recibió el trofeo, el cielo es-taba más celeste que nunca.

EL MEJOR ES UNO SOLO

67

68

2010

Agosto

TIERRA