por una vida verde

Recetas saludables para ti y tu familia

Carros más ecológicos

El Secreto de la Juventud eterna

Lo último en tecnología verde Limpiamos o

¿contaminamos?123456789

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Artículos

10 La energía del futuroUn vistazo por los avances y orígenes de la energía eólica.

14 Comida por la vidaEl verdadero secreto de la fuente de la ju-ventud está en lo que comemos.

16 Limpiamos o ¿contaminamos?

Descubre que hay detrás de los productos de limpieza y aprende a sustituirlos.

Secciones

4 Editorial

6 Recetas

28 Recomendaciones

4

CartaEditorial

DIRECTORIO

Carolina Nava CruzEDITORA GENERAL

Daniela RodríguezJEFA DE INFORMACIÓN

Cristina CarullaREPORTERA

Ernesto MoncadaEDITOR DE ARTE

Santiago RuiseñorEDITOR DE FOTOGRAFÍA

Jorge GalafazFOTÓGRAFO

Magdalena NavaDISEÑO GRÁFICO

www.kuxtalyax.com

El inicio de una nueva aventura siempre es mo-tivo de felicidad. Es por

eso que nos complace presentar-les el primer número de nuestra revista “Kuxtal Yax”, una pu-blicación que pretende marcar la diferencia en la manera en la que se hacen las revistas. Kuxtal Yax se enfocará en brindarte toda la información acerca de ecología y medio ambiente en todos sus aspectos.

Es fácil decir y quejarnos de to-das las tragedias ecológicas que afectan a nuestro planeta, pero debemos de preguntarno ¿Qué estoy haciendo yo? La intención de “Kuxtal Yax” es ser verda-

porunmundoverdedera herramienta para todos aquellos que habitamos este mundo. Es por esto que nosotros no tenemos miedo y lo gritams a los cuatro vientos que a noso-tros si nos improta y nosotros si queremos hacer algo.

En esta edición empezamos con una sección de recetas que esta-mos seguros que se convertirá en una clásica y favorita de nuestros lectores. También un artículo acerca de la energía eólica y sus problemátivas y ventajas de im-plementarla. Hacemos todo un recorrido por los químicos con los que hacemos el aseo y te pre-sentamos una guía muy práctica para poder sustituirlos todos con versiones ecológicas y baratas.

Para los amantes de los automó-viles tenemos un gran artículo en donde abordamos todo acerca del futuro de los carros ecoló-gicos. Por último tenemos una sección en donde cada edición estaremos recomendando pro-ductos de diferentes ámbitos.

Muchas gracias y nos vemos en la siguiente edición.

Atentamente,

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Recetas

Lasañavegetariana

Ingredientes:1 paquete de láminas de pasta

para lasaña (integral de preferen-

cia)

aceite de oliva

4 jitomates picados

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

2 manojos de espinacas

1 taza de champiñones rebanados

16 rebanadas de queso manchego

(puede ser mozarella o una mez-

cla de ambos)

sal y pimienta al gusto

Procedimiento:1. Pon a cocer la pasta y déjala reposar un rato mientras se enfría.2. En un sartén caliente pon un poco de aceite de oliva, el jitomate, la cebolla, el ajo y los champiñones y salpimienta a tu gusto.3. En un refractario coloca una capa de láminas de lasaña y agré-gales los champiñones guisados. Cubre con otra capa de pasta y re-pite con los champiñones. Termina con dos capas de queso manchego.4. Por último mete la lasaña al hor-no y deja gratinar el queso.5. Servir después de 5 minutos para que no se desmorone. Acompañar con ensalada fresca.

BeneficiosdelaespinacaLas espinacas están compuestas en un 90% por agua, aportanto tan sólo 22 calorías por cada 100 grs., y son una de las ver-duras con mayor proporción de fibra, por lo que son un com-ponente ideal para las dietas de control de peso por su elevado poder diurético y laxante y su bajo aporte calórico. También aportan ácido fólico y vitamina C, además de vitami-na A, ambas potenciadoras del sistema inmunológico, y también aportan vitamina B2, B6, y E.

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Recetas

EnsaladadegerminadosIngredientes

200 g de germinados variados de

semillas

200 g de uvas negras

Piña fresca

3 kiwis pelados

Una papaya mediana

½ tza. de semillas de lino

½ cdita. de polen de abejas

2 naranjas

4 cdas. de jarabe de arce

1. Lavamos muy bien las uvas, las cortamos por la mitad y les retira-mos las pepitas. 2. Pelamos los kiwis y la piña y los cortamos en forma de cubitos. Pelamos la papaya, le retiramos las semillas centrales y cortamos tam-bién en cubitos. 3. Mezclamos toda la fruta con las semillas de lino y el polen. A conti-nuación, distribuimos esta mezcla en boles individuales. 4. Decoramos por encima de cada bol con la mezcla de germinados. 5. Exprimimos las naranjas y mez-clamos este zumo con el sirope de

arce. Justo antes de servir la ensala-da de frutas, la regamos por encima con un poco de este aliño dulce.

PastelintegraldeplátanoPara las medidas en esta receta utilizaremos una taza NORMAL de café.

Copeteada: 1 dedo arriba

Escasa: 1 dedo abajo

Ingredientes Secos:

1 tza de harina integral copetea-

da

1 cdita. de polvo para hornear

1 tza. de yoghurt natural

1 puño de: pasas/nuez/almen-

dras/granola/coco (pueden ser

todos o algunos)

1 cdita. de canela

Ingredientes líquidos:

1 cdita. de extracto natural de

vainilla

3 huevos

1 tza. de aceite de canola

2 plátanos

1. En un recipiente se colocan to-dos los ingredientes secos revolvien-do hasta que se mezclen bien. 2. En la licuadora poner los ingre-dientes líquidos hasta hacer una pasta suave e integrarlos inmediata-mente a la pasta anterior e inte-grarlos perfectamente.

3. Engrasar un molde, verter la mezcla y meterlo al horno a 350º por 45 minutos. 4. Ya que esté listo se puede deco-rar con plátano fresco encima o incluso algo de crema chantilli.

TédegengibreIngredientes:

1 ¼ lts. de agua

3 cdas. de jengibre

3 cdas. de miel

1 pizca de pimienta negra molida

3 cdas. de jugo de limón o rallado

de naranja

Hojas de menta o hierbabuena

picadas (opcional)

1. Ponga el jengibre a hervir en agua durante 10 minutos. 2. Después de retirar la olla del fue-go agregue la miel y revuelva hasta que todo se integre formando una mezcla homogénea. 3. Remueva bien y agregue la pi-mienta y el limón o jugo de naranja según sea su elección. 4. Una vez que todo se mezcle perfectamente se procede a servirse caliente en una taza para té..

Aleks SyntekMúsico

A estas alturas, quien no sea parte de la solución es parte del problema. ¿Eres parte del cosmos o del caos? La respuesta está en tus manos”.

Tú también da la cara por el ambienteTransforma tus hábitos de consumo. Ahorra agua y energía. Infórmate.

Súmate a nuestro esfuerzo.

La energía eólica es una solución y una opción para el desarrollo sostenible. Hace posible que el desarrollo siga el modelo de sostenibilidad y por otro es una importante fuente que no contribu-ye a la contaminación del aire ni origina grandes

daños al ambiente.

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México: congranpotencial La energía eólica es una atractiva alternativa renovable de generación eléctrica, que ha tenido un desarrollo considerable en los países desarrollados. No obstante, este avance vertiginoso puede traer consecuencias desfavorables de las cuales no se habla comúnmente. México posee amplio potencial para desarrollar la generación de energía eoloeléctrica, con más de 40,000 MW instalados. La región del Istmo de Tehuantepec en el estado de Oaxaca es un sitio excepcional, con velocidades superiores a 6.5 m/s y un potencial estimado de más de 15,000 MW. A la planta existente de 1.5 MW se le añadirá una de 83 MW, actualmente en construcción, y se espera tener hacia 2014, una capacidad adicional de 588 MW.

El desarrollo sostenible ha sido empleado desde hace más de 30 años en un esfuerzo de integrar todo tipo de necesidades, como la pobreza, el desarrollo económico, el mejoramiento de las leyes y normas que afectan a la sociedad o para la conservación o restauración de los recursos naturales, previamente dañados por actividades del hombre.

El desarrollo energético sostenible será muy difícil aspirar si no se pasa por estrategias energéticas sostenibles. Las tendencias energéticas actuales como las energías renovables crean propuestas para lograr a las metas del desarrollo sostenible. La pobreza es uno de los problemas mayores y más urgente del mundo. El vínculo pobreza-energía no

ha sido suficientemente atendido a pesar de que la energía tiene una importancia vital para satisfacer las necesidades básicas de la humanidad, en particular, nutrición y salud. Un gran número de personas no disfruta de los beneficios de las fuentes de energía y aparatos modernos.

PanoramageneralenMéxico Las proyecciones de expansión de la red de transmisión, así como la generación de energía eléctrica en México, es uno de

los temas más importantes de la agenda energética en el país. México enfrenta hoy un problema a futuro: los combustibles fósiles. La explotación de estos no ha podido ser a un ritmo adecuado para el crecimiento económico y a la par de la preservación del medio ambiente. La construcción y planeación mayoritaria de plantas de ciclo combinado para afrontar la demanda energética próxima

complica seriamente la diversidad energética. Con respecto al gas natural, no alcanza a satisfacer la demanda interna, la mayoría de su uso proviene de la importación. Los precios volátiles en el mercado han provocado continuamente un déficit presupuestal que conlleva a una inestabilidad económica.

Las opciones renovables en México constituyen una alternativa sustancial en la búsqueda de tecnologías para la demanda futura. Para la agenda del sector público de Comisión Federal de Electricidad existen varios proyectos de este tipo que

ayudarían a crear energías sostenibles. Cabe destacar que la reestructuración del sector energético ha desembocado en la participación cada vez mayor de la inversión privada nacional y extranjera bajo diferentes esquemas, promoviendo así la construcción y ampliación del servicio eléctrico nacional.

La energía eólica en México, inició con una serie de proyectos experimentales, de los cuales se recabó información como la constitución del mapa eólico nacional, reconociendo las zonas de la región del Istmo de Tehuantepec, Las penínsulas de Baja California y Yucatán, la región central de Zacatecas, la región del altiplano y las costas como zonas afines para su explotación.

De este estudio se ha evaluado que se tiene un potencial técnico y económicamente aprovechable, según Comisión Federal de Energía, sólo para la zona de Oaxaca superior a los 5000 MW. El Istmo de Tehuantepec alberga los proyectos de La Venta I y La Venta

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II, esta región está comprendida dentro de los estados de Veracruz, Oaxaca, Tabasco y Chiapas. Es la zona continental más estrecha de la República Mexicana. Es reconocida, históricamente, como

un área estratégica de la economía global dado su alto potencial para reducir los costos de transportación de materia prima como de manufactura a los mercados de Asia, Estados Unidos y Europa, así como su basta biodiversidad. La región alberga bosques y selvas tropicales, de los más importantes de México, uno de los yacimientos de hierro más grande y la mayor disponibilidad de agua del país, en sus litorales se extrae gran cantidad

de la producción de petróleo. Se le considera una zona con alto potencial eólico en el mundo en la cual se estiman valores de las velocidades del viento en el estado de Oaxaca de 6.1 a superiores de

8.5 [m/s] en una superficie de 8800km2.

La comunidad de La Venta, Oaxaca, es una de las zonas de mayor crecimiento eólico esperado. La proyección a futuro de la región considera la construcción de las plantas La Venta II (en construcción) con una capacidad nominal de 85 MW, La Venta III, IV, V, VI y VII (en proyección) con una capacidad cada una de

101 MW. Estas plantas suponen un gran avance en la generación, con 592 MW, que equivaldrían al 2.6% de la red nacional. Las centrales de los proyectos I y II de La Venta se localiza en la localidad

del mismo nombre, a unos treinta kilómetros al noroeste de la ciudad de Juchitán, Oaxaca, su cabecera municipal. Esta agencia de 1,814 habitantes, se encuentra al pie de la carretera Panamericana. Su principal fuente de ingresos es la agricultura, mayoritariamente de sorgo. Esta zona se conoce por su continuo flujo de migrantes, tanto provenientes de la frontera Sur, como de emigración interna y comunidades indígenas.

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“El desarrollo sustentable es indispensable para que la humanidad pueda lograr un mundo duradero.”

¿CómofuncionaunGeneradoreólico?

En términos simples, el movimiento del viento (energía mecánica) mueve una turbina y esta un generador, que finalmente produce electricidad. Un generador eólico consta de las siguientes partes:

Eje: transmite el mo-vimiento rotatorio.

Hélice

Caja de cambios o multiplicadores: cambia la frecuencia de giro (mayor o mejor) del eje, según las

necesidades de funcionamiento del generador

Aspas del rotor: donde se produce el movimiento rota-

torio debido al viento.

Sensores de viento.

Transmisor de electricidad.

Generador: es donde el movimien-to mecánico del rotor se transforma en energía eléctrica.

Comidapor la Vida

¿Quién necesita tener la llamada “Fuente de la Juventud” cuando la verdadera solución está en lo que ponemos en nuestro plato?

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Desde los días del conquista-dor español Poce de León, la búsqueda de la fuente

de la juventud (o su equivalente a elixires milagrosos, las cremas anti-arrugas, suplementos alimenticios o las cirugías que retroceden años) inició y parece no tener fin. Pero que si el secreto para prolongar la vitalidad ¿no fuera un secreto en realidad? Para muchos, enve-jecer con gracia, fuerza, vitalidad y buena salud es simplemente un estilo de vida y una dieta basada en plantas.

SecretosdeunaseptuagenariaCuando a Ruth Heidrich le diag-nosticaron cáncer de mama avan-zado a los 47 años, ella nunca había pensado que ella moriría de una enfermedad crónica. “Siempre fui atlética y corrí maratones du-rante 14 años” dice. “Así que quedé impresionada!.

Heidrich, que previamente había modificado su dieta a lo que se pensaba que era lo ideal para los atletas, carnes blandas y lácteos bajos en grasas, después se involu-cró en un estudio para determinar si cambiar a una dieta vegetariana podría detener el progreso del cán-cer. “Eso fue hace 25 años, así que puedo afirmar que aún funciona”.

Así es como a la edad de 73, ella es una de las triatletas más grandes del mundo. Sus logros desde su diagnóstico incluyen 67 maratones, 6 triatlones y dos libros de salud. Cuando vemos la biología huma-na en relación al envejecimiento, Heidrich parece ser una anomalía. A primera vista, la progresión bio-lógica después de los 50 parece ser un juego perdido: se pierde masa

muscular, densidad de los huesos, funciones inmunológicas, etc. Con la edad, el riesgo de tener enferme-dades del corazón, cáncer o diabe-tes aumenta con consideración.

“Si una persona toma decisiones para vivir y ser saludables, al final vale la pena”, dice Brenda Davis, autora de libros de nutrición. Ella ha sido vegetariana por 20 años y a sus actuales 50 ella se considera en la misma forma que cuando tenía 25. “Tengo mis niveles de colesterol y glucosa bajos, y aún puedo hacer splits y marometas”.

Cuando examinas los componentes de una dieta vegetariana integral, encontramos que están directamen-te asociados con la prevención de

enfermedades crónicas

Elpoderde lasplantasLos alimentos provenientes de las plantas, son la artillería pesada para el envejecimiento. Frutas, vegetales, granos integrales, nueces y especies son las fuentes primarias de antioxi-dantes, moléculas que previenen la oxidación de las células. Empe-cemos con la sangre. El daño del flujo sanguíneo es la base de una enfermedad cardiaca. Licopeno, abundante en tomates, y la vitami-na E en nueces, semillas y granos integrales son protectores de los vasos sanguíneos. Los antioxidantes como la vitamina A , vitamina C y vitamina E inhiben la oxidación y coagulación de la sangre. Una dieta llena de vegetales de todos los co-lores es el remedio para una longe-vidad cardiovascular. Estudios han demostrado que incluso personas en sus 70 u 80 años que han cam-biado sus hábitos alimenticios han mejorado sus vidas específicamente en las enfermedades cardiacas.

Los antioxidantes defienden nues-tro ADN celular de la oxidación, lo que los hace los mejores aliados para la prevención del cáncer. El sistema inmunológico también mejora con una dieta basada en vegetales diversos lo que hace que mejore la reacción del cuerpo a enfermedades.

Es tan importante lo que ingerimos ya que también se puede llegar a mejorar la densidad de los huesos aún en una edad avanzada. La die-ta y ejercicio ayuda a construir los huesos incluso después de la tercera edad, lo cual no parece tener lógica porque no es la percepción común del envejecimiento.

Calisténicos cerebralesIngerir alimentos vegetales ricos en nutrientes es solo una manera de mantenerse joven y vibrante a cualquier edad, pero no debemos de olvidar que también es esencial mantener nuestra mente sana. En los momentos de aburrimiento, intenta estas estrategias para ejercitar el cerebro:

Poner atención a los deta-• lles mínimos.Ser voluntario en algo• Aprender a meditar• Debatir amistosamente • con alguienAprende un idioma • extranjeroIntercambiar las manos • mientras se habla por teléfonoJugar monopolio, cartas, • o alguna actividad por el estilo.

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También es importante recalcar que entre más grande seamos, menos calorías se necesitan, pero se siguen requiriendo proteínas, vitaminas y minerales. Es por esto que se recomienda que adultos mayores incrementen sus cantida-des de proteína, calcio y vitamina

D en sus dietas. La vitamina B12 es un asunto de mayor importancia ya que mientras más edad se tiene más se necesita. Se recomienda que se infiera en tabletas o suplementos alimenticios para nunca carecer esta vitamina.

Cuando hablamos de obtener un mayor contenido nutrimental, los alimentos vegetales ofrecen carbo-hidratos más complejos, vitaminas y minerales que los productos animales. Por ejemplo, la col tiene más calcio por gramo que la leche además de contener vitaminas A,

ComerparavivirA cualquier edad necesitamos nutrirnos. Esta es una peque-ña guía que servirá para poder tomar las decisiones correctas durante toda la vida.

Jóvenyfértil(20a40)Manten tu energía cambiando el enfoque de simples calorías y grasa a frutas y verduras en abundancia. Esto ayudará a prevenir el tiempo de ocio sin hacer nada. Incluye alimentos ricos en calcio y B12. Mujeres embarazadas requieren fortalecer sus dietas con yodo, ácido fólico y hierro.

Mayor(50a70)El metabolismo se desacelera. La vitamina D y el calcio son necesa-rios para los huesos. Aumenta la ingesta de fibra y agua para mante-ner el peso. Dietas bajas en calo-rías y ricas en nutrientes ayudan a prevenir enfermedades cardiacas, presión alta, obesidad y diabetes.

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Top10dealimentosanti-edadIncorporar estos poderosos nutrimentos en tu dieta ayuda a in-crementar la salud y la longevidad, ya sea si tienes 20, 30 o 90 años. ¡Provecho!

1. Açai: contiene uno de los más altos niveles de antioxidantes para combatir el envejecimiento prematuro, además tiene grasas omega y fibra para el sistema cardiovascular y digestivo.

2. Aguacate: el ácido oleico en este alimento de grasas buenas ayuda a mejorar los niveles de colesterol, mientras que el potasio disminuye el riesgo de una embolia e infartos.

3. Frijoles: la fibra soluble facilita la digestión y mantiene los nive-les de colesterol. También contiene potasio y ácido fólico.

4. Mora azul: su color indica que es rica en flavanoides, antioxi-dantes que combaten a los radicales causantes de enfermedades cardiacas, cáncer, osteoporosis y Alzheimer.

5. Vegetales verde oscuro: altos en luteína para mantener y mejorar la visión. Las espinacas o la col.

6. Aceite de Oliva Extra Virgen: es naturalmente anti infla-matorio y ayuda a disminuir los niveles de colesterol.

7. Ajo: es un antibiótico natural para las infecciones, enfermedades del corazón y alto colesterol.

8. Camote: su color indica altos niveles de beta caroteno, que ayuda a tener una piel saludable.

9. Tomate: una excelente fuente de licopeno, un antioxidante poderoso que reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares, diabetes y ceguera.

10. Nueces: Cargadas de ácido alfa linoleico, un tipo de omega 3, para mantener el corazón y cerebro funcionando óptimamente.

C, K, E, Omega 3, fibra dietética y más. Además una taza tiene sólo 36 calorías.

Una dieta vegetariana ayudar a mantener la salud, longevidad y ¿belleza? ¿Será que de verdad estamos hablando de la Fuente de la Juventud? Científicamente la respuesta es tal vez. La vitamina C ayuda a la generación del colágeno, la proteína en nuestros tejidos que hace hasta el 80% de la piel. La falta de colágeno es la responsable de las arrugas que salen con el paso del tiempo. Ya que la vitamina C se encuentra en una gran diversidad de alimentos desde el repollo, pa-pas, cítricos, etc., algunas hipótesis presumen que si se integran de 7 a 9 porciones de estas frutas y verdu-ras se puede retener la elasticidad de la piel.

SomosloquecomemosEs sabido que la dieta común de un mexicano es muy pobre en cuanto a nutrición debido a diferentes fac-tores: las personas trabajan mucho y reducen la cantidad de tiempo que le dedican a su persona lo que hace que se orillen a la comida rápida o “chatarra”. Las frituras y bebidas con gas con parte de esta dieta y con la vida sedentaria, se arruina nuestro sistema y hace que el cuerpo se desgaste con mayor

rapidez.Una vez que se llega a una edad avanzada, nuestro cuerpo requiere menos calorías. Así que es necesario reducir la cantidad de comida ya que menos es más sin comprometer el buen gusto y la sensación de saciedad. Si se combinan alimentos integrales y frescos se puede llegar a sentir muy satisfecho.

Combinar una dieta vegetariana y un estilo de vida activo, nos provee de las herramientas necesarias para

mantener nuestros organismos y evitar que se deterioren con el tiempo. Además, los secretos para envejecer saludablemente no son exóticos, no pueden ser importa-dos, encapsulados o insertados en un cosmético, aparte que no son caros. Llenar tu dieta con alimentos coloridos y ricos en fibra, haciendo a un lado las grasas y la comida procesada, obtener suficiente aire libre y ejercitarnos nos va a asegu-rar una vida larga a nosotros, y a nuestro cuerpo también.

Sabiduría(70 - )Enfocarse en más comidas pero de menores porciones que sean fáciles de preparar siguiendo integrando vitamina D en la dieta. Quince minutos diarios al sol ayuda al cuerpo a crear vitamina D. Sustituye bebidas con cafeína por tés herbales.

Limpiamos¿o contaminamos?

¿Huele a limpio en casa o a producto químico? Casi todos los pro-ductos que se usan para la limpieza domestica son tóxicos y muy

contaminantes: lejía, amoniaco, sulfumán, disolventes, ambientadores, desatascadores, abrillantadores de metales, insecticidas, etc, etc, etc. La lista es larga y es que almacenamos en casa casi tantos productos

químicos como en un laboratorio del siglo XIX.

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¿o contaminamos?

Conviene que tomemos conciencia del peligro que entrañan estas sustancias

no sólo en nuestra salud sino en la del planeta. No podremos evitar el tener y usar algunos de estos productos, pero si podemos reem-plazar muchos de ellos por prepa-rados ecológicos, seguros y eficaces. Está en nuestras manos contaminar cada vez menos y contribuir a la recuperación del cada vez más de-gradado y castigado planeta. Para mantener una “actitud ecoló-gica” en este tema, podemos seguir las siguientes pautas:

Gasta sólo lo imprescindible • (producto, agua, energía, …)Procura usar productos inocuos • para la salud, biodegradables y no contaminantes.No almacenar muchos produc-• tos, bastan unos cuantos.

OloresquematanLos productos de limpieza con-vencionales contienen materiales peligrosos y constituyen una de las mayores fuentes de contaminación del aire en interiores. Entre esos

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Limpiamos ¿o contaminamos?

productos destacan los refrescado-res de aire, limpiadores multiusos, desinfectantes, suavizador de telas, pulidor de plata, removedor de manchas y otros.

QuímicosenelaguaLas sustancias más comunes en-contradas en esos productos son naftalina, fenol, creosol, alcohol etílico, amoniaco, butoxietanol y otras sustamcias peligrosas. Los componentes más contaminantes de los detergentes son los llamados tensioactivos, derivados del petró-leo y que son los que propiamente eliminan la suciedad. Estos tensio-activos a pesar de que el detergente sea biodegradable, nunca llegan a desaparecer del todo y contaminan el agua, la tierra y el aire, afectando la vida de los océanos, la tierra y los seres vivos que en ella habitan.

Es difícil conseguir eliminar total-mente los restos incluso cuando se trata de alternativas más ecológicas como pueden ser los extractos de aceite de oliva, de coco, de lino etc., pero siempre son mucho más

recomendables que los totalmente químicos.

Elpoderde lonaturalAunque ya podemos encontrar en las tiendas grandes departamenta-les y de autoservicio reconocidas marcas de productos ecológicos certificados, no podemos olvidar la frase “menos es más” y regresar a los orígenes y emplear los produc-tos que se utilizaban a principios de siglo y lo podemos corroborar con nuestros papás o abuelos. Existen tres productos esenciales que podríamos catalogar como “mágicos” por sus propiedades y su versatilidad. Estamos hablando del vinagre blanco, bicarbonato de sodio y el limón. Por ellos mismos o combinados resultan ser unas “bombas” para la suciedad y que tienen la capacidad de limpiar, quitar olores, desinfectar, etc.

SaludparatodosUn estudio, citado por empresas de productos de limpieza, han demostrado que las amas de casa

Limpiamos ¿o contaminamos?

“Si se sustituyen dos limpiadores comerciales por productos ecológicos, la calidad del ambien-

te en una casa mejorará hasta en un 85%.”

que permanecen todo el día en sus hogares, tienen un 54 por ciento más de posibilidades de contraer cáncer que las que trabajan afuera ya que también pueden llegar a perturbar las hormonas, interferir enel desarrollo de los niños y causar otras enfermedades.

Asimismo está comprobado que estos mismos productos afectan mucho la salud de nuestras mas-cotas y personas con defensas en construcción como los bebés ya que de 0 a los casi 6 años pasan por un proceso en el que gatean y se llevan

a la boca sus manos después de tomar objetos. Cambiar a un estilo de limpieza ecológica nos traerá beneficios a todos los que habita-mos el hogar.

En este artículo encontrarás rece-tas de productos de limpieza para

uso doméstico, fáciles de preparar, eficaces y respetuosos con el medio ambiente.

Posiblemente tengas en casa los clásicos productos comerciales. No

urge tirarlos así sin más. Espera a gastarlos para reem-

plazarlos por una fórmula alternativa ecológica.

Recomendamos envasarlos pre-ferentemente en

frascos de vidrio y

con una etiqueta. Únicamente po-ner en envases de plástico aquellos que requieran un uso más pesado.

Estos consejos pretenden ser una guía para vivir de manera más amable con el planeta, gastar menos dinero en productos innece-

sarios (cuya necesidad está creada por la publicidad y los medios de comunicación). Es una manera de aportar con un pequeño grano de arena a la salud del planeta.

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SecciónLimpiamos ¿o contaminamos?

JabónblancoIngredientes1.5 L agua1.5 L aceite (puedes aprove-char el aceite usado en la coci-na, filtrándolo previamente)250 gr. sosa cáusticaSal marina

1. Se echa el agua fría en un reci-piente metálico, se añade la sosa y se deja que se disuelva. El agua se calentará debido a la reacción química entre agua y sosa (tener cuidado con la sosa). Se añade un puñado de sal marina.2. Se calienta ligeramente el aceite y se incorpora poco a poco al ba-rreño. Revolver hasta que cuaje el jabón. Este proceso tarda alrededor de una hora.3. El producto resultante, el jabón, se pone en una caja de madera o en una lata de base ancha y se deja unos días oreándose hasta que esté seco. Se corta en trozos un poco antes de que endurezca mucho.Precaución: La sosa cáustica es muy corrosiva y debes evitar que entre en contacto con la ropa o con la piel. Es recomendable utilizar guantes. En caso de mancharte lávate inmediatamente con agua abundante y jabón.

Detergente pararopaIngredientes300 gr. de jabón duro2 L de aguaAceite esencial de lavanda, mandarina y limón (3 ml de cada uno).

1. Se ralla el jabón y se hierve en el agua hasta que se disuelva. 2. Incorporar los aceites esenciales y mezclar bien.

3. Dejar enfriar antes de envasar.4. Para cada carga de 4 kg. se utili-zan ¾ de taza.

Lavaplatos

Ingredientes3 cdas. soperas de jabón blan-co rallado.150 ml de vinagre blanco1 L de agua5 ml de aceite de limón.

1. Se disuelve el jabón en el agua. 2. Se agrega el vinagre y el aceite esencial de limón. Mezclar.3. Envasar y etiquetar.

Limpiador multiusos

Ingredientes2 cdas. de bicarbonato de sodio.2 litros de agua caliente.1 cda. de vinagre blanco3 cdas. de aceite esencial (pino, eucalipto, etc)

1. Se mezclan los primeros dos ingredientes. 2. Agregar los demás ingredientes. 3. Es concentrado (se debe diluir en agua) y sirve para limpiar pisos, muebles de cocina, horno, refrige-rador, etc. 3. Aplicar sin diluir en zonas muy sucias y luego enjuagar.

Limpiavidrios Ingredientes3 cdas. soperas de vinagre blanco 1 litro de agua templada (ti-bia)

1. Mezclar y usar el mismo día que se vaya a limpiar. 2. Utilizar periódico para limpiar.

La mayoría de los detergen-

tes convencionales contienen

químicos que son los principales

culpables de las

alergías y salpu-

llido al portar la

ropa.

Cuidadocon

lasalergías

Suavizantepararopa

Ingredientes: Vinagre blanco

1. Utiliza ½ taza de vinagre por cada carga de 4 kgs. en el ciclo de enjuage.

Abrillantadordemuebles

Ingredientes5 ml de aceite de limón1 taza de aceite vegetal

1. Mezclar los ingredientes y colo-carlos en un frasco.2. Utilizarlo con una franela.

Desinfectantedebaño

Ingredientes50 gr. de bórax 1 L de agua

1. Disolver el bórax en agua, enva-sar y etiquetar. 2. Usar un chorrito en el inodoro y dejar actuar 15 minutos. 3. Enjuagar (bajar la palanca).PRECAICIÓN: Siempre que se hagan limpiezas con bórax, utiliza guantes de látex para la protección de tu piel.

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La urgencia por reducir las emisiones

contaminantes a la atmósfera y la bús-

queda por independizar al planeta de

los combustibles fósiles, nos permite

vislumbrar un futuro fascinante en el

mundo de los coches. ¿Cuál tecnolo-

gía podrá ser la dominante?

CARROS ECOLÓGICOS

UNA REALIDAD MÁS CERCA DE LO QUE PENSAMOS

más

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CARROS ECOLÓGICOS

UNA REALIDAD MÁS CERCA DE LO QUE PENSAMOS

En estos momentos el globo terráqueo se mueve con combustibles fósiles. De los

millones y millones de autos que se venden en todas las latitudes, los que representan a las tecnologías alternativas son un porcentaje in-significante del total; sin embargo, todas las marcas trabajan en buscar soluciones a largo, mediano y corto plazo. ¿Cómo se pinta el mundo de los autos en estos momentos en que lo verde ya no es una moda, sino un proceso de búsqueda?

Anualmente se venden alrededor de 60 millones de automóviles con el consabido consumo de al menos 12 mil pesos de consumo anual de gasolina por auto, lo que nos arroja una cifra astronómica de emisiones de gases a la atmósfera.

Híbridos Son los más famosos. A los mo-tores de gasolina se les incorpora un motor eléctrico que les asiste en rebases, para operar sistemas eléctricos del auto o para combinar el cómo se mueve entre electrici-dad y los motores de gasolina. La solución más aplicable a cualquier parte del mundo, pues no requiere de ninguna infraestructura especial, más que gasolina. Pros: Pueden reducir hasta en un 25% el consumo y emisiones. No requieren de infraestructura o com-bustibles especiales. Contras: Son hasta 30% más caros además de que en México sól

existe el Honda Civic y sus baterías deben llevar un dedicado proceso de reciclaje.

Mejorasalmotor Prácticamente en todos los autos pequeños (sobre todo los japoneses) que se venden en el país, se ofrece sistemas de apertura variable de las válvulas, lo que les permite eficien-tar el consumo. A mayor demanda hay una mejor mezcla de gasolina y oxígeno, y a menor, lógicamente se reduce, así se gasta lo necesario dependiendo de la exigencia que tengamos al motor.

También existe la inyección directa de combustible, que reemplaza a la inyección multipunto y permite inyectar a mayor presión la gaso-lina directamente en la cámara de combustión de cada cilindro, pero la gran ventaja es que es muy preci-sa y controlada.

De este modo se mejora la potencia y consumo del auto. Completan muchos ejemplos, como turbos de geometría variable (para inyec-tar aire a presión de acuerdo a la demanda), o la combinación de turbos para la parte alta revolucio-nes del motor con supercargadores en la parte baja.

Ya existen algunos prototipos y au-tos que tienen estos sistemas, pero son dispositivos que comenzarán a popularizarse. Están los sistemas de apagado y encendido automá-tico del motor cuando llegamos a un semáforo llegará en la nueva familia de modelos de Mazda y Fiat. También existe la aerodiná-mica activa. BMW lo ofrece en su línea diesel EfficientDynamics, que permite abrir o cerrar entradas de aire para mejorar el flujo y reducir la resistencia aerodinámica. Lo más lejano y que todavía está en desarrollo son los motores deno-

minados HCCI, que combinan los sistemas de ignición de un motor de gasolina con la compresión de un motor diesel, así se ofrecen las menores emisiones, sin la necesidad de agregar un catalizador, como un motor de gasolina, y los km/l de un motor diesel.

DieselLos motores diesel de última gene-ración se caracterizan por ofrecer un gran desempeño gracias a su alta compresión y el uso de turbo-cargadores. Presumen de una gran fuerza, por lo que un motor peque-ño puede rodar a altas velocidades o bien entregar consumos nunca vistos en un auto de gasolina. La última generación de motores die-sel trabajando de la mano con los proveedores del combustible, pues gracias a productos más limpios se mejora la eficiencia de motores.

Con la inclusión de catalizadores,

“En estos momentos el hecho de que un carro sea ecológico no es una moda, sino una

necesidad”

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se pueden reducir las emisiones a prácticamente cero. Mercedes y VW ofrecen la tecnología deno-minada BlueTec, un sistema que permite eliminar las partículas contaminantes que se generan del proceso de quema del diesel, el más contaminante de ellos se llama NOx u óxido de nitrógeno. Para ello se agrega urea en el sistema de escape que permiten convertir estas emisiones en vapor de agua. En algunos países del Viejo Continente la venta de autos diesel es del 70%.

Pros: Potencia, eficiencia y bajas emisiones. Sería la solución más efectiva en este momento por las condiciones de nuestro país. Contras: Se requiere de combus-tibles limpios, de bajo contenido de azufre y en

México no contamos con la dis-tribución ni producción suficiente (apenas hay en la frontera norte). Y además tampoco la ley considera beneficios fiscales para asquirir este tipo de tecnologías.

BiocombustiblesEl etanol es el más reconoci-do pues Brasil y Estados Unidos producen grandes cantidades anualmente. En Brasil la legislación obliga a los fabricantes a fabri-

car autos que funcionan con este combustible. El etanol se obtiene de la caña de azúcar, después de un proceso de fermentación de obtiene alcohol, no para su consumo, sino para uso comercial. Tiene la par-ticularidad de ofrecer una mayor

densidad calórica, por lo que se obtiene mayor

potencia, aunque el consumo

es más elevado. México tiene un

plan de comen-

zar la introducción poco a poco de este combustible, con una mezcla de 15% de etanol y 85 de gasoli-na. En otros países la mezcla es al revés. En Europa el desarrollo es

mayor lógicamente, pues el uso del diesel en autos domésticos lleva decenas de años, hay mayor con-ciencia ecológica, regulaciones que favorecen la producción de com-bustibles alternativos y gente que se interese en darle un uso (también hay más dinero, ciertamente). El biodiesel se obtiene a través de lípidos vegetales, mediante procesos de esterificación. Se considera una opción a los combustibles fósiles muy eficiente, puesto que no hay emisiones contaminantes y se pue-de utilizar en algunos autos diesel sin modificaciones importantes.

Pros: Se obtiene independencia

“Los gobiernos juegan un papel importante, pues las tasas de im-puestos favorables a quienes menos contaminan incentiva la

producción de autos y combustibles.”

Estas tecnologías pueden ser muy costosas, pero aún así podemos ha-cer nuestra parte con nuestro automóvil actual con estas sugerencias:Mantenerlo siempre afinado.Hacer eficiente la gasolina evitando ir a velocidades muy rápidas, cam-biarse de carril o frenar de manera brusca.Utilizar aceite ecológico que está hecho con base vegetal.Lavarlo con poca agua y utilizar productos de limpieza biodegradables.

En la espera...CARROS más ECOLÓGICOS

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del petróleo y no hay emisiones contaminantes. No se requieren de grandes modificaciones mecánicas en el motor para utilizarlo. Puede ser la tecnología dominante a me-diano plazo.Contras: En ambos casos la pelea entre usar los productos agrícolas para movernos y no alimentar a tantas personas que sufren de des-nutrición en el mundo, además de la deforestación agrícola. Tampoco se produce en enormes cantidades, por lo que no hay una red de dis-tribución comparable a la de otros combustibles.

ElectricidadEl futuro, pero ya no tan lejano, pues son varias las marcas que están trabajando para masificar los autos eléctricos. Hoy en día hay de-cenas de fabricantes de este tipo de autos por el mundo, pero son autos que no satisfacen todas las carac-terísticas que debe tener un auto: precio y confiabilidad, sobre todo. Los eléctricos son una solución a mediano plazo, necesitan resolver la autonomía de las baterías.

Pros: Cero emisiones.Contras: Costo de las baterías, pues utilizan metales preciosos muy caros. La demanda puede reducir el costo, pero al mismo tiempo, es necesario reducir el tiempo de recarga de entre 4 y 8 horas. Tampoco se tiene claro qué tan contaminantes son los procesos de fabricación de las baterías y no hay una ley de reciclaje clara. Por si fuera poco, se dice que si todos co-nectáramos nuestros autos a cargar en la casa, se colapsaría el sistema de energía eléctrica por la deman-da y para cerrar con broche de oro, más del 95% de la generación de electricidad en México se realiza

quemando madera o carbón, lo que produce muchas emisiones de CO2.

HidrógenoÁun la solución más lejana. El hidrógeno se utiliza en su estado más puro para autos que utilizan pilas de combustible. En estas pilas hay celdas que convierten el hidró-geno en electricidad. Esta se manda a un conjunto de baterías, que se cargan y dan la energía para que el coche se mueva. Las emisiones que resultan de este proceso es vapor de agua.

Pros: Cero emisiones contaminan-tes, sólo agua.

Contras: Producirlo es sumamen-te caro, pues si se va a utilizar en sistemas de celdas de combustibles se necesita con un alto grado de pureza, por lo que hay que refinar-lo muchísimo y eso genera un alto gasto de energía. Cuando se utiliza como gas, es poca la potencia que da por unidad, comparado con lo que da la gasolina. De cualquier modo, no existe ni siquiera un precio establecido del costo por kg, ni una red establecida para distribución. Pero podemos estar cerca ya que Honda ya ha puesto la venta en el mundo, el Honda FCX Clarity, sólo que por el momento tiene una producción limitada y se espera que esté en producción masiva en el 2018.

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Recomendaciones

CargadorsolarHay una gran variedad de cargadores solares disponibles en el mercado hoy en día, pero la mayoría de ellos no son compatibles con los electrónicos que existen o sólo son considerados como cargador de emergencia porque tienen poca capacidad. La compañía Solar Style Inc. ha anunciado una nueva línea de cargadores que solucionan los dos problemas mencionados que son un común deno-minador en los dispositivos solares para cargar energía.

BicicletaportátilMontar una bicicleta de tu cada a la oficina no suena como una manera práctica de reducir tu huella de carbono. Pero ir a la tienda de la esquina suena más factible. Unos diseñadores han creado una bicicleta que pue-de ser doblada y mantenerla en la cajuela de tu auto para esos viajes de improviso para asegurarte que esa ida a los abarrotes mientras estabas trabajando, no resulte negativo para el medio ambiente.

AutopedalesApostando por reducir la cantidad de conta-minación producida por los automóviles, fabri-cantes han desarrollado vehículos que funcio-nan desde electricidad al aire. Sin embargo, las opciones que se han generado son muy caras y consumen electricidad que no siempre proviene de fuentes renovables. El diseñador de autos Eliseu Santos ha tratado de resolver estos problemas con un automóvil que funcio-na con pedales llamado el Vehículo de Energía Humana en Movimiento o URB21 (por sus siglas en inglés). El vehículo está equipado con un sistema que acumula la energía producida al pedalear.

Lo nuevo del mundo verde... ¡tu escoges!

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Moda

GiseleBündchenTiene una línea de sandalias. Al comprarlas ayudas a la reforestación del Atlantic Forest y al cuidado de recursos naturales como el agua. Más información en www.sosmaorg.br

Levi’sEcoLa prestigiosa marca de jeans Levi’s tiene a la venta su línea de pantalones de mezclilla Levi’s Eco que son pantalones hechos con algodón 100% orgánico y zipper y botones reciclados además de que toda la producción de estas pren-das de ropa presume de ser sustentable.

SólozapatosLa marca de zapatos Simple Shoes se caracteriza por utilizar los materiales más ecológicos de la industria. Para la fabricación del calzado ellos utilizan: bamboo, seda, plástico reciclado, cáñamo, tubos pvc reciclados, caucho natural, pa-pel reciclado, lana, corcho, etc. Cuentan con zapatos para hombre, mujer, niños, pantuflas e incluso bolsas y mochilas. Visítalos en simpleshoes.com

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Recomendaciones

Cine & TV

LatierraNo podemos dejar de recomendarte ir a ver “La Tierra: la película de nuestro planeta”. Ve a disfrutar la maravillosa historia de tres familias de osos, ballenas y elefantes. Disfruta toda la comedia, drama y suspen-so sin ningún efecto especial más que el comporta-miento de estos bellos animales.

Hogares ecológicosRegresa a Discover Home & Health, dentro del segmento de Planet Green, el programa “Hogares ecológicos” con una nueva temporada en el que se seguiran haciendo recorridos por las casas más ecológicas del mundo. Véanlo todos los jueves a las 6:00 pm en su señal local.

EcorenovaciónAprende a renovar tu casa de la manera más amigable con el medio ambiente. No te pierdas este gran programa en el que capí-tulo a capítulo se sigue a varias familias en sus aventuras al querer remodelar sus casas y que todos los aspectos sean ecológicos. También lo puedes ver los jueves en tu canal Discovery Home & Health.

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LibrosRecomendaciones

Menosesmás¿Cómo podemos lograr una sociedad verde? Para empezar, deshaciéndonos de aquellos objetos inútiles que hemos ido acumulando a través del tiempo y aprendiendo a vivir con me-nos. Peter Walsh, organizador profesional, nos ofrece una serie de medidas para librarnos de todas esas cosas que abarrotan nuestra casa y nuestra vida, y conseguir que ambas sean más ordenadas.

ElaguaEn esta recomendación ecológica no podemos dejar pasar por alto el tema del agua. La facili-dad con la que actual-mente disponemos de ella, nos lleva a menos-preciar su importancia. El objetivo de este libro, escrito por Manuel Gue-rrero es precisamente ahondar en la naturaleza de este vital recurso y reflexionar sobre el papel que juega para la conservación de la vida.

GreenarchitectureEs real que, en la actualidad, la sostenibilidad está en la mente de arquitectos y constructores, sin embargo, antes de que este asunto ocupara un lugar preponderante en la arquitectu-ra, diversos profesionistas ya se preocupaban por incorporar principios ecológicos en sus proyectos. En este libro, James Wines documenta más de 70 ejemplos de alrededor del mun-do de la que se conoce como “arquitectura verde”.