Revista Región Gastronomica N° 18

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STAFFDIRECCION GENERAL

Mauricio Cohan

[email protected]

REDACCION Y CORRECCION

Diana Astié

NOTA DE TAPA

Lic. Celeste Laciar

DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN

Téc. Gonzalo Pérez Moyano

FOTOGRAFÍA

Mauricio Cohan

DIRECCIÓN COMERCIAL

Lic. Gabriel Brzozowski

[email protected]

Revista Región Gastronómica es

una publicación de edición bimes-

tral. Todos los derechos están reser-

vados. El editor no se responsabiliza

por los contenidos de los anuncios

ni de las notas publicitarias incluidas

en esta edición. Prohibida su repro-

ducción total o parcial. Registro de

marca en trámite.

Hace tres años que hacemos algo que nos gusta. Hemos aprendido mucho con ustedes y hemos crecido de su mano, con el placer de conocer gente de trabajo, personas que en el día a día llevan adelante su empresa superando los obstáculos y las difi cultades que se presentan.

Nos metimos en las cocinas, en las bodegas, en los depósitos y en las ofi cinas de cada uno de los protagonistas de este engranaje que hace que la gastronomía en Mendoza crezca y sea mundialmente reconocida.

Todavía nos queda camino por recorrer y mucho que aprender.

Gracias por estar, gracias por acompañarnos.

Felices fi estas

[email protected] / www.regiongastronomica.com

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SUMARIO

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10Las Margaritas

Nuevo concesionario gastronómico

Nota de Investigación

Pescados y mariscos

Entrevista a Julio Granata y Paulo Casazza

Gran Casa vinos

Directorio de ProveedoresProductos destacados

Bazar y descartables

Entrevista a Francisco Moya

Tres años creando vínculos

Reconocimiento a empresas y referentes

de la gastronomía y hotelería

Entrevista a Miguel Tremoceiro

Gerente Makro

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Nueva versión Maxi Rest

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Nuevo concesionario gastronómico del Centro de Congresos y Exposiciones del Auditorio Angel Bustelo.

Desde el mes de setiembre, Ricardo Juarez, responsable de Kau-quen Eventos, desembarcó en la calle Peltier 611 de Ciudad.

Las Margaritas ofrece desayunos, almuerzos ejecutivos, menúes

a la carta y viandas. También cuenta con espacios para eventos

empresariales y familiares a un costo accesible, con capacidad

para 150 personas, en un armonioso y elegante local.

El Horario de atención es de lunes a viernes de 8:00 a 20:00 y

turnos especiales sábados y domingos.

Contacto:

[email protected]

4293398

155949452

Ricardo Juarez

Lucas Roberti

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RECONOCIMIENTOESPECIAL

TRES AÑOS CREANDO VINCULOSHace tres años Revista Región Gastronómica salió a la calle con un objetivo: crear vínculos. En el camino nos encontramos con ustedes, y nuestras expectativas se superaron ampliamente, encontramos aliados y encontramos amigos.Agradecemos a todas estas empresas por acompañarnos en nuestras ediciones y permitirnos ser un nexo.

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Un reconocimiento

especial para todos los

referentes de la gastrono-

mía y hotelería regional,

sus aportes y emprendi-

mientos son el motor de

nuestras publicaciones.

SIEMPRE CREANDO

VINCULOS. MARCOS ZABALETA

NICOLAS BEDORROU

MATIAS ALDASORO

MARIA TERESA CORRADINI DE BARBERA GRACIELA HISA SEBASTIÁN FLORES NADIA HARON

PABLO BARBEROPATRICIA SUAREZ ROGGERONE EDUARDO UMAR

EDUARDO VINACCHIA BELEN FARRO ALDO ANSALDI

PABLO RANEA PABLO DEL RIO

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MAKROUN GIGANTE MAYORISTAMakro ofrece tanto en su Sucursal de Mendoza, como así tam-

bién en el resto de sus Sucursales, un salón de ventas en el que

se puede obtener un amplio surtido de productos a precios com-

petitivos, embalajes diferenciados y muchos más servicios desti-

nados a los clientes profesionales.

“Nuestro cliente objetivo es el HoReCa (Hoteles, Restaurantes,

Caterings y afi nes) y el minorista de alimentos, y para poder

cumplir con ellos debemos ser muy profesionales. Sin duda, el

mercado hace que nos mantengamos alertas, para responder

más rápido y cambiar velozmente adaptándonos a sus necesi-

dades”

Makro está posicionado como el único hipermayorista proveedor

integral para el sector Hotelero-Gastronómico ya que allí el cliente

puede encontrar en un solo lugar todo lo que necesita para su

negocio, optimizando tiempo y costos.

ENTREVISTA A MIGUEL TREMOCEIRO

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“Contamos con más de 10.000 artículos alimenticios y no ali-

menticios, y más de 1.200 productos de marcas propias, entre

ellas Aro, la marca propia de Makro para el Sector Gastronómi-

co. Un diferencial de Makro, es el sector de perecederos con un

amplio surtido de productos y marcas de excelente calidad, entre

ellos: quesos, lácteos, fi ambres, congelados, frutas, verduras y

una gran variedad de cortes vacunos tanto frescos como enva-

sados al vacío. La oferta está complementada por el sector de

productos no alimenticios, donde el cliente podrá encontrar elec-

trodomésticos, artículos de bazar, textil, descartables e insumos

y equipamientos gastronómicos”

El Pasaporte Makro sigue siendo hoy otra distinción. El cliente lo

puede adquirir de forma sencilla y gratuita, y así tener acceso a

todos nuestros servicios. Además nos permite conocer su com-

portamiento de compra y poder brindarle una oferta personaliza-

da y segmentada.

Dirección: Rodriguez Peña 790, Godoy Cruz, Mendoza.

Tel.: (0261) 432-2159 / 431-6006

Horarios: lunes a sábados: 8 a 21.30 hs.

Domingos: 10 a 20 hs.

Ventas telefónicas: Telemakro.: (0261) 432-2157

[email protected]

Miguel Tremoceiro Gerente de Tienda Mendoza

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CompostaLa composta (también llamada humus) se forma por la

descompocisión de productos orgánicos y esta sirve para abo-

nar la tierra. Es un proceso en el que no interviene la mano del

hombre, el reciclaje es 100% natural.

Para hacer composta tienes que:

1. Hacer un hoyo de 1m por 1m y de 30 a 50cm de profundidad

(en la tierra), también puedes utilizar un contenedor de madera.

2. Coloca en el fondo una capa de aserrín para evitar malos olo-

res y conservar la humedad.

3. Coloca productos orgánicos como pedazos de fruta, verduras,

cáscaras de huevo, frijoles, arroz, etc. (si tu familia deja algo a la

hora de la comida que ya no se vaya a comer eso te puede servir

para tu composta). Si está muy seca agrega un poco de agua

para conservar la humedad.

4. Cubre los desperdicios con una capa de aserrín.

5. Cubre el hoyo con una capa de tierra.

Composta generando calor ¡DATO INTERESANTE!: La materia or-

gánica, cuando se está descomponiendo, genera un calor de

aproximadamente 70° C, esto sirve para matar los huevecillos

de insectos y la mayoría de los microorganismos que causan

enfermedades.

6. Cada 8 o 10 días debes remover la composta con una varilla

para oxigenarla.

Si al remover tu composta ves que hay hormigas NO LAS MATES

ya que ellas ayudan al proceso de descomposición.

¿CUÁNDO ESTÁ MI COMPOSTA?: Después de 6 a 8 semanas tu

composta esta lista pero antes de usarla tienes quitarle todas las

piedras que se formaron y si quieres mas composta puedes usar

las piedritas también.

Composta

QUE ES Y CÓMOSE HACE

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NOTA DEINVESTIGACION

PESCADOS Y MARISCOSDirecto a su cocinaDiversos factores han llevado a un notable aumento en el consu-

mo de pescados y mariscos en nuestra tierra mendocina. Junto

con dicho crecimiento, han ido en alza las exigencias de los pala-

dares que se decantan por estos nobles productos de mar.

En un mercado complejo, el propósito esencial del rubro consiste

en garantizar la frescura y nobleza de los productos, lo cual requie-

re una perfecta logística en el transporte, conservación y distribu-

ción de los mismos para llegar en óptimas condiciones a la mesa

de los consumidores. A esto se suma, el desafío de los proveedo-

res de ofrecer nuevas variedades, provenientes de los lugares más

remotos del mundo, para que sus clientes puedan innovar en su

propuesta gastronómica.

El gran auge de la hotelería, la actividad turística y el boom de la

cocina gourmet en Mendoza ha motivado en gran parte este gran

crecimiento del rubro. Un dato elocuente lo constituye el lanza-

miento de las Rutas Gastronómicas de Mendoza, que reúnen las

diversas propuestas de sabores mendocinos, contemplando a lo

largo y a lo ancho a toda la provincia.

Para aproximarnos al panorama del sector, convocamos a tres

referentes indiscutidos, que nos cuentan sus secretos, las exigen-

cias de los clientes y consumidores mendocinos, y el prometedor

panorama del rubro en cuanto a su crecimiento en calidad y es-

pecialización.

Prepárese para leer las siguientes líneas y comprender por qué

el pescado es tan noble producto y está siendo tan elegido por

quienes saben –y mucho- de sabores genuinos.

Mucho Gusto

“En Mucho Gusto estamos convencidos de que la calidad es fundamental”

Entrevistamos a Eduardo Gramblicka, artífi ce de Mucho Gusto,

empresa mendocina líder en el rubro de productos congelados.

Sus orígenes, su presente y un futuro lleno de desafíos en esta

nota en que el entrevistado nos habla de la importancia de mante-

ner la calidad y su búsqueda constante de nuevos productos para

la innovación gastronómica.

RG: ¿En qué año surge su empresa y con qué propósitos?

Nuestra empresa surgió en 2009 con la distribución de helados y

a comienzos de 2010 nos propusimos brindar soluciones al em-

presario gastronómico en productos frescos y congelados, incor-

porando, entre otros productos, fi ambres, ahumados, carnes exó-

ticas, pescados y mariscos, papas, vegetales y frutos congelados.

RG: ¿De qué modo garantizan la variedad y frescura de sus productos?

En Mucho Gusto estamos convencidos de que un buen precio es

importante, pero la calidad es fundamental. En el caso particular

de pescados y mariscos, consideramos sumamente importante la

elección de nuestro proveedor, por este motivo sólo trabajamos

distribuyendo productos de Friosur SRL, una empresa tradicional

de Mar del Plata que desde hace más de 20 años se dedica a la

industria pesquera. Friosur captura en el mar, produce, importa y

exporta productos de primera línea en cuanto a especie, peso,

dimensiones y cuidados. Su misión es “buscar la calidad mejo-

rando a diario sus canales de pesca, producción y clasifi cación,

con un cuidado superlativo en la cadena de frío”, coincidiendo en

un 100% con lo que nosotros exigimos para brindar a nuestros

clientes. La cuidadosa selección del proveedor y la más moderna

tecnología aplicada al manejo en la cadena de frío, no sólo nos

asegura la frescura del producto, sino la mejor calidad y el mejor

sabor en todos los pescados y mariscos. Un ejemplo de nuestra

calidad es que en Mucho Gusto distribuimos nuestros productos

con el más bajo porcentaje de glaceado, para que el rendimiento

NOTA DE INVESTIGACION

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en kilos de producto descongelado versus congelado sea el mejor

del mercado y que nuestros clientes no “paguen por agua”.

RG: ¿Cuál es su propuesta diferencial a los clientes?

Lo que nos diferencia y lo que más valoran nuestros clientes es

la calidad de nuestros productos y que ésta permanezca cons-

tante. También aprecian mucho que nuestros productos tengan el

más bajo porcentaje de glaceado y nuestra búsqueda constante

de nuevos productos para que puedan incorporar en sus cartas.

RG: ¿Qué busca el consumidor mendocino? ¿Cuáles son sus preferencias?

El paladar del cliente mendocino está muy infl uenciado por el

Océano Pacífi co y las “vacaciones en Chile”, por lo que es un gran

consumidor de abadejo y salmón rosado. A pesar de eso, nuestro

mayor volumen de ventas lo constituyen productos tradicionales

como el fi let de lenguado, el calamar en todas sus variantes, los

langostinos, camarones y mejillones. De todos modos, en los últi-

mos años hemos notado un creciente interés por conocer y probar

nuevos productos, tales como la merluza austral, la trilla, la chernia

y ciertos pescados de río.

RG: En tierra mendocina, no podemos dejar de hablar de maridaje. ¿Cuál es su fórmula para el éxito?

Trabajo, trabajo y más trabajo. Buscamos permanentemente nue-

vos productos e intentamos que nuestros clientes los prueben y

los incorporen en sus cartas, con la fi nalidad de que todos los

mendocinos podamos probar las variedades que nos ofrece el

mar argentino y las originarios de España, Chile, Ecuador, Brasil

y otros países.

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Datos de contacto: Tel: (0261) 430-1946.

www.muchogustoalimentos.com.ar

Lagus

“Cuando arrancamos con este negocio dijimos que veníamos para quedarnos”

Charlamos con Roberto Reale, de LAGUS Soluciones Gastronó-

micas Integrales, sobre la génesis de su empresa, su orientación

permanente al servicio y su incansable afán por mejorar cada día.

Los secretos y la expertise de una empresa que, en su esencia,

busca estar codo a codo con sus clientes.


Nuestra empresa surge hace 15 años y fue concebida original-

mente como una empresa de servicios, que brinde soluciones

gastronómicas integrales, que venda pescados, mariscos y carne.


La mercadería llega en condiciones óptimas a nuestros clientes,

producto de la buena logística de nuestra empresa respecto del

transporte en camiones con equipos de frío, la conservación en

cámaras especiales y la distribución en camiones debidamente

equipados y con distintas temperaturas, conservando de esta for-

ma las condiciones de frío adecuadas.


Nos distingue básicamente la “esencia de la empresa”: seguimos

siendo los mismos, y desde el comienzo y en forma constan-

te, nos esforzamos en el servicio y la disponibilidad incondicional

hacia nuestros clientes. Seguimos teniendo los teléfonos abiertos

para todos ellos, a cualquier hora… Cuando arrancamos con este

negocio dijimos que veníamos para quedarnos. Nuestro Norte

sigue siendo el servicio al cliente. Trabajamos hasta los feriados,

porque nuestro rubro indica que así debe ser. Tenemos que traba-

jar los días que el restaurante está abierto…

Hay muy buena devolución de los clientes, acompañada de sus

exigencias, que nos invita a seguir creciendo y mejorando.


La preferencia fundamental es la frescura del producto. Entre sus

favoritos están: el langostino, el camarón, el fi let de salmón rosado

fresco y las rabas. En el consumo cotidiano, el ránking lo encabeza

el fi let de merluza.

A este aumento del consumo contribuyó el auge de la “cocina

gourmet” en los medios de comunicación. Así, se han cuestionado

los mitos que había sobre el pescado respecto de la difi cultad al

momento de cocinarlo, frescura y demás. El pescado es un pro-

ducto muy noble. La gente está perdiendo miedos y animándose

a incorporar, en sus comidas cotidianas y de fi estas, variedad de

pescados y mariscos.

Nuestro negocio de Palmares nos permite exponer el producto tal

como viene y de este modo mostrar la frescura que caracteriza a

nuestra mercadería.

RG: En tierra mendocina, no podemos dejar de hablar de maridaje. ¿Cuál es su fórmula para el éxito?

Si bien el “manual” recomienda que los pescados deben combi-

narse con vino blanco, desde mi punto vista considero que hay

que consumirlos con el vino que más nos guste, “a piacere” per-

sonal.

RG: ¿Cómo ve el panorama comercial actual?

En líneas generales, la venta funciona bien. El consumo está vin-

culado a la situación económica y a la dinámica de los restauran-

tes, que trabajan mayormente los jueves, viernes y sábados. Hay

algunas difi cultades con los productos respecto de los cuales la

producción local no satisface las necesidades del mercado y por

lo tanto es necesario importarlos, que a su vez no son de primera

necesidad en el consumo, como el pulpo que proviene de España,

el camarón de Ecuador, por ejemplo.

RG: ¿Considera que el crecimiento de su negocio es esta-cional o tiene continuidad a lo largo del año?

En general, el consumo es sostenido y en crecimiento, mucho ma-

yor en los últimos años. Y como es sabido, el negocio del pescado

tiene una época del año en que hay un “boom” de ventas, que es

Semana Santa. El crecimiento en nuestro rubro se vincula al de la

gastronomía, la hotelería.

RG: ¿Qué desafíos se plantea a futuro?

Como siempre y desde el comienzo, nuestro desafío es trabajar

incansablemente para ser la mejor empresa de servicios gastronó-

micos del oeste argentino.

Datos de contacto: Tel. (0261) 445 0462/ 4457417.

Altamar Mariscos y Pescados

“Nuestros clientes sólo quieren respuestas inmediatas a sus pe-didos”

En esta entrevista, Marcelo Lana, propietario de Altamar, nos

cuenta sobre el desarrollo de este proyecto personal devenido en

una importante empresa de la región de Cuyo. Su fórmula para

el éxito, su orientación constante al cliente y la interpretación del

gusto mendocino, en este mano a mano con el empresario.


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Nuestra empresa surge en 1994 - ya casi 10 años-. Surge como

un emprendimiento personal en busca de un autoempleo susten-

table en el tiempo. Realizado un estudio de mercado que me llevó

unos 3 meses, detecté un nicho de mercado en la gastronomía

básicamente, donde no estaban totalmente satisfechas las ne-

cesidades de este sector, en cuanto a los productos de mar se

refi ere. Tampoco había mucha competencia en la región. Si bien

existían dos referentes en el momento en que decidí emprender

este desafío, que podrían haber sido dura competencia, en ese

momento el mercado era creciente y con buenas perspectivas a

futuro. Nuestra intención era llegar al gastronómico, como una op-

ción confi able, donde pudiera encontrar un buen servicio, calidad,

stock sufi ciente y un precio razonable. Estos pilares han sido la

base para mantenernos en el tiempo y proyectarnos al futuro.


A la frescura la garantizamos a través de instalaciones modernas

para la conservación de los productos en el momento que están

en nuestra empresa, además de contar con vehículos refrigerados

para la logística de distribución. También realizamos controles a la

mercadería en el momento en que llega a nuestro establecimiento,

a cargo de nuestro veterinario, que supervisa diariamente el cum-

plimiento de las normas de seguridad y calidad. Esto permite que

el producto en toda su manipulación, desde que llega al estableci-

miento y hasta que se entrega a nuestros clientes, se encuentre en

óptimas condiciones de calidad.

Y a la variedad la avalamos proveyéndonos en distintos lugares

del país, buscando los mejores productos, donde sea que estén.

Y siempre escuchando a nuestros clientes, para conseguir el pro-

ducto que ellos necesiten para su próxima carta.

Siempre es bueno estar bien stockeado, debido a que, cuando un

cliente tiene un producto en la carta, lo necesita siempre. A ellos

no les sirven las respuestas como “está en veda cierto producto”,

“no llegó por paro de transporte” o “por problemas aduaneros”.

Siempre hay que tener mercadería disponible, esto hace a la dife-

rencia en el servicio.


Lo que nos distingue de la competencia es tan simple como tener

buen servicio, calidad en los productos y tener siempre productos

disponibles. Nuestros clientes sólo quieren respuestas inmediatas

a sus pedidos.


El mendocino busca principalmente el producto que viene de Chi-

le. A mi criterio, se da por la cercanía que tenemos al vecino país.

Como muchos viajan a este destino, consumen ciertos productos

y luego aquí prefi eren repetir estas delicias gastronómicas, como

las machas a la parmesana, camarón al pilpil, caldillo de congrio,

chupe de mariscos o salmón rosado grillado, entre otros platos.

Datos de contacto: Tel. (0261) 428 5385.

www.altamarmariscos.com.ar

Por Lic. María Celeste Laciar

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BAZAR, DESCARTABLES Y MAQUINARIAS QUE MARCAN LA DIFERENCIAEn un año con difi cultades, altibajos, y complicaciones para to-

dos los empresarios, Francisco Moya se adaptó a las circuns-

tancias y salió a la cancha con la calidad y el servicio al que sus

clientes están acostumbrados.

Una empresa con más de 7 años en el rubro de los descartables

y bazar gastronómico, reconocida y elegida por los chef y em-

presarios del área de la hospitalidad en Mendoza, representante

de marcas líderes, con una extensa línea en bazar y maquinarias,

que tiende a seguir innovando en productos.

¿Cuál fue la estrategia ante un año, al menos raro económica-

mente hablando?

Nosotros notamos que este año fue difícil, pero las ventas nos

acompañaron. Nunca dejamos de innovar y de apostar al cre-

cimiento, y si fuimos bastante más fl exibles con los clientes en

cuanto a cómo nos pagaban.

Nos metimos un poco para adentro, para reforzarnos desde acá

y no sacar un batallón de vendedores a la calle como otros años.

Ese podríamos decir que fue un cambio grande.

Sus clientes

Cubrimos las necesidades de una amplia lista de clientes. Desde

el particular que viene buscando descartables para sus eventos

personales, hasta kioscos y almacenes de barrio y los grandes

como hipermercados, hoteles, estaciones de servicio, restauran-

tes, boliches, etc.

Todos nuestros clientes son importantes, y se los atiende con la

misma dedicación. Ese es nuestro lema en la empresa.

Sus productos

Nuestro fuerte es el descartable, esta empresa empezó con eso

y hemos ido creciendo e incorporando cosas nuevas, pero he-

mos tenido un marcado incremento en las ventas de bazar y

maquinarias. Este año incorporamos freezers, heladeras, hornos

para pizas, cortadoras de pizas, cafeteras, balanzas.

Con las restricciones en la importación esto se ha hecho más

difícil, pero no dejamos de buscar la manera de innovar. Todo lo

que podamos traer que sirva para nuestros clientes y para seguir

distinguiéndonos por los productos novedosos, lo vamos a traer.

¿Por qué Francisco Moya marca la diferencia?

Nos diferenciamos principalmente por la gente que tenemos en

la empresa. El apostar a la gente y a bridar un servicio de exce-

lencia es fundamental para nosotros.

Queremos que el cliente esté cómodo, desde el momento en

que llega al local con estacionamiento propio, que tenga tiem-

po, libertad y asesoramiento para elegir. Pensando en esto con-

tamos con un servicio de entrega inmediata. Una vez que los

vendedores toman el pedido, se carga en el sistema informático,

expedición lo prepara, se factura y se entrega en 24 horas o a lo

sumo en 36 horas, para este fi n contamos con cuatro móviles

preparados.

Expectativas para el 2014

Nosotros tenemos toda la esperanza para el año que viene, to-

das las ganas de arrancarlo. Este año ha sido muy intenso, y

toda esa puja, esas horas que hemos invertido en seguir adelan-

te, seguir creciendo y seguir apostando, creemos que va a dar

sus frutos el próximo año. Queremos destacar algo bueno de un

año tan raro como fue este. Nos adaptamos a las circunstancias

para tener los mejores resultados, para nosotros y para nuestros

clientes.

ENTREVISTA A FRANCISCO MOYA

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NUEVA VERSIÓN DE MAXIRESTMaxiSistemas, la empresa creadora de uno del software gastro-

nómico más utilizado en el país, ha lanzado una nueva versión de

su sistema, con un desarrollo más seguro y confi able.

Desde la compañía aseguran que: “A primera vista, el mayor

cambio que percibirá el usuario es estético. Buscamos adaptar

el software a un diseño más moderno y amigable. Pero detrás

de eso, está lo más importante. Hemos trabajado desde la base

del desarrollo de MaxiREST para mejorar su funcionalidad. Con

esta versión el sistema es más simple de confi gurar, más intuitivo

para usar y se le han sumado mejoras y pedidos que los mismos

usuarios nos van transmitiendo.”

Todos los usuarios del sistema que quieran actualizar su Maxi-

REST deberán contactarse con la empresa.

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GRAVLAX DE SALMON CON VEGETALES SOBRE PAN DE CAMPO

INGREDIENTES

-Pimienta negra en grano 1 cda.

-Azúcar 1kg

-Sal gruesa 1kg

-Salmón fresco 1 lomo de 2,5kg

-Eneldo

ADEREZO

-Aceite de oliva

-Limón

ESALADA

-Rúcula

-Pimiento Verde

-Pimiento rojo

-Pimiento amarillo

-Cebolla morada

PEPARACIÓN

Gravlax

- Retire las espinas del salmón y la grasa de la panza.

- Pique groseramente el eneldo.

- En un bowl mezcle la sal, el azúcar, la pimienta y el enel-

do.

- Cubra la carne y reserve en heladera de 8 a 12 horas.

- Lave el salmón en agua fría corriente.

Escurra el exceso de agua en papel secante y corte el

salmón en láminas fi nas al sesgo.

Ensalada

-Realice una juliana fi na con los pimientos de tres colores

y con la cebolla, lave las hojas de rúcula.

Emplatado.

Disponer sobre el plato las las tostadas de pan de campo,

luego la juliana de vegetales, a la vista las láminas de sal-

món y las hojas frescas de rúcula, salsear con limoneta.

LA

RECETA

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SOCIALES

El MOD HOTELS MENDOZA realizó la apertura de su cava

exclusiva, la misma estuvo a cargo del sommelier Fernando Szczurowski. Una propuesta innovadora para mendocinos y

turistas amantes del vino.

Gaston Lamamy, gerente. Luis Chirino padre y Luis Chirino hijo, dueños del hotel

Gabriel Casals y Paulo Casazza

Maria Hom, Fernando Szczurowski, Leandro Martinez y Juan Hom

Fer Sosa y Marce Mitchel

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GRAN CASA VINOSA punto de cumplir 12 años en el rubro de la venta de vinos,

sus dueños Julio Granata y Paulo Casazza en un encuentro

con Revista Región Gastronómica, nos hablan de su empresa,

el valor agregado y los proyectos futuros.

Hace casi 12 años empezamos funcionando en un club pres-

tado, éramos nosotros dos haciendo todo. Hoy somos 11 per-

sonas en la empresa, con un depósito de más de 5000 cajas

de vino.

Gran Casa Vinos tiene como fuerte el servicio gastronómico

por excelencia. Atendemos restaurantes, servicios de cate-

ring, bares, boliches. Tenemos productos que van desde una

bebida nocturna hasta vinos de más de $ 1800.00 recomen-

dados para restaurantes gourmet. Ese es más o menos el

70 % de nuestro mercado, el resto se divide entre vinotecas,

drugstores, chinos y algo de supermercadismo.

Hoy representamos 14 bodegas.Tratamos de tener siempre

la misma cantidad, y mantener una buena relación tanto con

el proveedor como con el cliente. No compramos y vende-

mos como cualquier otro revendedor, fi rmamos exclusividades

y las 14 bodegas que nosotros tenemos no las tiene ningún

otro distribuidor. Actualmente representamos a Casa Bianchi,

Viña Cobos, Bodega Bressia, Bodega Renacer, Mendel, Jean

Rivier, Ruca Malen, Zafi ro Wines, Doña Paula, Séptima, Mar-

chiori & Barraud, Piedra Negra, Dominio del Plata, Tres Blaso-

nes bebidas importadas.

Somos los únicos distribuidores exclusivamente de vino de

la zona, no tenemos ningún tipo de bebidas como gaseosa,

cerveza o agua. Solo vinos y espirituosas importadas. Ha sido

un año muy difícil para las importaciones, para las bebidas

importadas como amarula, cointreau, vodkas rusos, cognac

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francés, ron, whiskys, etc. que son productos que no tienen

sustituto y que han tenido una mayor demanda.

Una de las características que tenemos es que todas las per-

sonas que están detrás tienen algo que ver con la industria del

vino, yo soy enólogo,dice Paulo Casazza, Leandro Martinez,

nuestro otro vendedor, es Sommelier. Ese es un valor agrega-

do a la hora de hablar con cada uno de los clientes porque

ya sabes qué ofrecerle, recomendarle, y ellos cuentan con un

soporte técnico que no tiene cualquier otro vendedor. Tam-

bién destacamos la importancia del servicio, entrega inmedia-

ta, asesoramiento, y la organización permanente de eventos,

como fue la INTERCONTINENTAL WINE EXPO, LA JOAQUINA

WINE EXPO DE SAN LUIS y próximamente el Gran Outlet de

Vinos en el Polo Club Mendoza.

A partir de la Wine Expo en San Luis, nuestro objetivo es em-

pezar a desarrollar otras regiones de Cuyo, estamos desarro-

llando Córdoba pero es una plaza muy difícil, y queda mucho

por hacer. En un futuro próximo queremos llevar la Wine Expo

de Gran Casa Vinos y Wine of Mendoza a otras provincias

que están un poco retraídas en el rubro vitivinícola. Estamos

hablando con Corrientes, con Entre Ríos para hacer llegar esta

propuesta.

GRAN OUTLET DE VINOS

El 19 de diciembre en el Club de Campo Mendoza, en el sec-

tor Polo, desde las seis de la tarde hasta la una de la maña-

na aproximadamente, el Gran Outlet apuntará a que la gente

tenga la posibilidad de probar buenos vinos y adquirirlos con

grandes descuentos. Es un outlet de vinos acompañado con

una degustación, en un ambiente distendido, con música, li-

vings, comida y la idea es que puedas degustar el vino antes

de comprarlo, y que al momento de hacerlo te encuentres con

un dos más uno, o descuentos que llegarán hasta el 50%.

Habrá 5 vinotecas que llevarán productos de Gran Casa Vi-

nos y también de otras bodegas. Estarán presentes: Noble

Crianza, La Bodeguita, Casa de Bebidas, La Casa del Vino

y El Bodegón de la Sexta. Además degustaremos aceites de

oliva de las Aceitera Santa Augusta, delicatesen de V.O.S, y

muchas sorpresas.

Están todos invitados, los esperamos.

Julio Granata Paulo Casazza

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Comercializa: FRANCISCO MOYAEspejo 256 Dorrego, Gllén.,Mza. Tel.: 261 4313698 [email protected] champagne

Tarta calabaza y verdura

Copa de vino

Tarta zapallito

Copa de agua

Tarta zanahoria

Envases

Bazar Gastronómico

Envíos a domicilio

Comercializa: MUCHO GUSTO, Distribuido-ra Gastronómica (0261) 430-1946 / Marcos Burgos 558, Las Heras, Mendoza.

MIX DE FRUTAS CONGELADAS

100% NATURAL.

Frutilla y banana / Banana y

arándanos / Mix barries / Mango y

maracuyá

Comercializa: LUIS JOSÉ ABDALA José Federico Moreno 2361, Ciudad, Mza. Tel.: 0261 430 7332 / Web: www.logistica-abdala.com.ar

Tartas individuales dr.Oetker x 270grs.

Cajas x 12 uni.

Tipos: *Calabaza y verdura / *Jamón

y queso / *Pollo / *Verdura / *Zapalli-

tos / *Zanahoria

REVISTA REGION

GASTRON

OM

ICA

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ALIMENTOS Pág. 26

Aceites

Aceitunas y encurtidos

Ahumados

Alfajores

Alimentos dietéticos y naturales

Almacenes mayoristas

Avícolas

Alimentos procesados

Azúcares y edulcorantes

Café, té e infusiones

Cereales

Chacinados

Chocolates

Churros

Conservas y enlatados

Copetín, artículos e insumos

Distribuidoras de alimentos

Embutidos

Esencias, saborizantes y aromatizantes

Especias y condimentos

Fiambres, elaboración y distribución

Frigorífi cos de carnes, abastecedores

Frutas secas

Frutas, verduras, legumbres y hortalizas

Galletitas y obleas

Gelatinas

Granja, productos

Grasas comestibles

Helados

Hielo

Hierbas – Herboristerías

Huevos

Lácteos, derivados

Mantecas y margarinas

Materias primas para heladería, pastelería,

bombonería

Miel

Olivícolas

Panaderías, confi terías y panifi cadoras

Pastas frescas

Pastelerías, postres, tortas

Pescados y mariscos

Productos gourmet

Quesos

Repostería

Supermercados y autoservicios

Vinagres y acetos

BEBIDAS Pág. 28

Agua mineral y sodas


Cerveza

Distribuidoras de bebidas alcohólicas

Distribuidoras de bebidas sin alcohol

Sidras

Vinos y espumantes

Jugos

BLANCO E INDUMENTARIA Pág. 29

Almohadas y almohadones

Blanco y mantelería

Calzado de seguridad

Cortinas

Equipos y elementos de seguridad

Ropa de trabajo

Sábanas y fundas

Trapos, paños, rejillas, repasadores

Uniformes

EQUIPAMIENTO Pág. 29

Aire acondicionado y calefacción

Balanzas y Básculas

Bazar y menaje, artículos

Billares, mesas y accesorios

Café, máquinas

Cajas de seguridad

Cajas registradoras

Cámaras frigorífi cas

Cocinas, equipamiento

Colchones y colchonerías

Controladores fi scales

Cuchillerías

Envases de vidrio

Equipamiento para negocios

Estanterías

Expendedoras automáticas de bebidas

Gas envasado licuado

Gastronomía, máquinas y equipos

Heladeras y freezers comerciales

Heladería, artículos

Incendio – Equipos y elementos

Instalaciones para negocios

Máquinas y equipos para alimentos

Mesadas

Panifi cación – Máquinas y equipos

Secadores para manos

Vajilla

INSUMOS Pág. 31

Aditivos para alimentos

Almidones y féculas

Artículos para repostería

Bolsas para vacío

Colorantes para uso alimenticio

Envases de plástico, aluminio y cartón

Envases de vidrio

Envases y bandejas descartables

Harinas y levaduras

Heladerías, artículos

Helados – Materias primas

Leña y carbón

Librerías y papelerías

Panifi cación – Materias primas

Papeles y embalajes

Repostería, artículos

Tapas

LIMPIEZA Pág. 31


Escobas y escobillones

Lavandina y detergentes

Limpieza integral, empresas

Limpieza, implementos y productos

Piletas de natación, accesorios y productos

de limpieza

Plásticos

Productos químicos


MOBILIARIO Pág. 31


Divisores de ambientes y ofi cinas

Mesas y sillas

Mueblerías

SERVICIOS VARIOS Pág. 32

Agencias de publicidad

Alarmas y sistemas de seguridad

Bordados y estampados

Cerrajerías

Correo privado – Encomiendas

Desinfección, control de plagas

Fotografía y video fi lmaciones – Servicios

Institutos de gastronomía

Servicio de catering

TECNOLOGÍA Pág. 32

Sistemas Gastronómicos

DIRECTORIO DE PROVEEDORESDE LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDADDIRIGIDO A GERENTES Y TOMADORES DE DECISION DE COMPRA.

De raíces sanjuaninas, se vio obligado a emigrar con sus

hermanos a esta provincia sin un destino cierto. A fuerza de

mucho sacrificio, de a poco fue abriéndose camino hasta

encontrar el rumbo que lo convertiría en proveedor del Es-

tado, actividad que desarrolló durante gran parte de su vida,

atravesando buenas y malas épocas, pero que le sirvieron de

base para ir incursionando comercialmente en otros rubros,

tales como el bazar, la gastronomía y la distribución de enva-

ses y tapas para la industria alimenticia casera.

Trabajador incansable, logró superar numerosos obstáculos,

su perseverancia y amor al trabajo hicieron de el una persona

con sólidas bases que le permitieron formar la empresa que

hoy tenemos.

Hombre de carácter fuerte y de profundas convicciones, lu-

chador incansable, dejó su vida en el negocio y es por eso

que aún en cada rincón se respira su presencia siempre fir-

me.

JOSÉ BALLESTER

26

CORRALÓN GOMENSORO SASarmiento 216 Villa Nueva, Gllén.,Mza.Tel.:........................................(0261) 4451904

OSCAR DAVIDLateral Este Acceso Sur 160 G. Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4315700

Avícolas

AVICOLA LUJANAv. Acc. Sur Km 9,5 Cdilla, Luján de Cuyo, Tel.:........................................(0261) 4962505

AVICOLA OLMOSarmiento 1201, local 32 y 33 Mendoza,Mza.Tel.:........................................(0261) 4450843

GRANJA EL CERDOSalta 290 San Martín, Mza.Tel.:........................................(02623) 420400

POLLO DE OROM. Moreno 155 San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 439050

GRANJA AVICOLA SANTA ROSA Sanchez 7256 C. Segovia, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4910085

Azúcar y edulcorantes

TRASPORTES MESSINA SAAcc. Este, km 7,5 . Lat. Sur, Mendoza, Mza.Te.:.........................................(0261) 4215859

Café, te e infusiones

3 NUECESLavalle 959 Godoy Cruz, Mza.Tel.:...................................... (0261) 422 7376

CAFÉ CALVIP. de la Reta 1016 Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4203016

MUSSERE ANTONIO JOBItalia 1800 San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 446363

VALLESOL SRLAráoz 2018 Luján de Cuyo, Mza.Tel.:........................................(0261) 4960264

Embutidos

DE CAROLIS JOSÉ A-FRIGORÍFICOP. Vargas 571 Dorrego, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4312315

FRIGORÍFICO AVENIDAS. Civit 1440 El Algarrobal, Las Heras, Mza.Tel.:........................................(0261) 4513666

FRIGORÍFICO LOURDESIndependencia 801 Las Heras, Mza.Tel.:........................................(0261) 4482418

GRANJA BENEDETTI M. Moreno 755 Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4390184

Especias y condimentos

FAMILIA ARAOZ

CAFÉ FORNASAcc Norte 539 (Lat Este) Las Heras, Mza.Tel.:........................................(0261) 4300033

CREMCAFE MISCELA ITALIANAFerrari 563 San José, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4451441

EL BOHIODon Bosco 3462 Cap. Federal, Bs. As.Tel.:........................................(011) 48661444

ESPECIAS TORRAICOAlvear 872 San José, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4455238

TOSTADERO DE CAFÉ PUERTO RICOCórdoba 27 Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4231129

TOSTADERO MANISUR SRLMitre 3618 San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 442063

Cereales

CORRALON GOMENSORO SASarmiento 216 Villa Nueva, Guaymallén,Mza.Tel.:........................................(0261) 4451904

AGRON LAS PIEDRAS LTDA.Ruta 7, km 1007 Palmira, San Martín,Mza.Tel.:........................................(02623) 462828

Chacinados

FRIGORIFICO MARIANIMariani 7272 R. de la Cruz, Guaymallén,Mza.Tel.:........................................(0261) 4820200

FRIGORÍFICO VITALEJuan Gualberto Godoy 1889, Dorrego, Gllé., MzaTel.: .................................................(0261) 4322341

LA CAMPIÑASan Martín 190 Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4226777

CARNES PORCINAS-LA CAMPIÑASan Martín 190 Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4226777

FRIGORIFICO QUATTRINI HNOS SRLRío Tunuyán 1805 Villa Nueva, Gllén.,Mza.Tel.:.......................................(0261) 4262011

Chocolates

BIANCO Y NEROArístide Villanueva 144 Cdad., Mza.Tel.:.......................................(0261) 423 9420

LA CABAÑASan Martín 1454 Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4254099

Churros

CHURRICO O´Brien 100 San José, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4455348

Conservas y enlatados

PROCESOS INDUSTRIALES SRL25 de Mayo S/N Los Corralitos, Gllén.,Mza.Tel.:........................................(0261) 4820631

PRODUCTOS DEMARTYFray M. Esquiú 241 Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4304916

Copetín - Artículos e insumos

AGUILA & AGUILA SRLJ. P. Morales 2785 Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4391844

Distribuidoras de alimentos

DISTRIBUIDORA PILMAR SRLOlascoaga 820 Las Heras, Mza.Tel.:........................................(0261) 4370933

LA MANSAR.E. de S. Martín 2660 Dorrego, Gllén.,Mza.Tel.:........................................(0261) 4322027

ALIMENTOSAceites

LA JOYA Matienzo 943 San José, Guaymallén Mza.Tel.:........................................(0261) 4455254

NUCETE JOSE E HIJOS SCA La Purísima 1345 Villa Nueva, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4134900 OLIVICOLA SIMONEOzamis 1553 Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4811151 ORCI DI OLIO F. L. Beltrán 855 Godoy Cruz, Mza. Tel.:...................... ...............(0261) 4241212 SALEROSA SA San Isidro 3299 Rivadavia, Mza.Tel.:........................................(02627) 443426 ZINGARETTI A E HIJOS SAICA H. Yrigoyen 4030 San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 423879

Aceitunas y encurtidos

ALLOLIO RODOLFO E HIJOS SRL Juan XXIII 1820 San Rafael MendozaTel.:........................................(02627) 427285

ITALO MARINACCI Roca 2667 Godoy Cruz MendozaTel.:........................................(0261) 4391991

PROCESOS INDUSTRIALES SRL 25 de Mayo S/N Los Corralitos, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4820631

Ahumados

SECRETOS DEL MONTE SA Mitre 897 San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 422250

Alfajores

KETOBACSan Martín 175 San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 422082

Alimentos dietéticos y naturales

GRANIX A. del Valle 1014 Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4456003

LABORATORIO NEW LIFE SRLItuzaingó 2158 Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4257409

BALDINELLI G.R.San Juan de Dios 921 Dorrego, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 5248012


APPIOLAZA MANUEL E HIJOSColón 1257 Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4450412

CONTACTO DISTRIBUICIONESEspaña 234 Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4245971

MAYORISTA RAMON BUJ J. B. Alberdi 417 San José, Gllén.,Mza.(0261) 4310392

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FAMILIA ARAOZwww.familiaaraoz.com.arTel.: ......................................(0261) 453 1800


Fiambres-Elaboración y distribución

DISTRIBUIDORA PELLEGRINI SAPellegrini 267 Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4306548

DISTRIBUIDORA GENOVA SRLC. Colón 1826 San José, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4458041

LÁCTEOS [email protected].:........................................(0261) 4551009

Frigorífi cos de carnes, abastecedores

SALEROSA SASan Isidro 3299 Norte Rivadavia, Mza.Tel.:........................................(02623) 443426

SANTA RITA SRLCarril Nac. Ant Zanetti, F.L.Beltrán, Mza.Tel.:........................................(0261) 4921394

VERDULERIA EL GALPON DELIVERYEspejo 480 Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4311983

Galletitas y obleas

DISTRIBUIDORA DON JUSTO Espejo 801 Dorrego, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4318940

GALLETITAS TIA MARUCAUrquiza 751 Villa Nueva, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4262525

PAMERITAS DON RAUL SASanta Magdalena 341 Cap Federal, Bs. As.Tel.:........................................(011) 43014594

Gelatinas

Granja - Productos

AVICOLA LA GRANJITASan Martín 2741, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4378331

AVICOLA OLMOSarmiento 1201, loc. 32 y 33, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4450843

GRANJA AVICOLA SANTA ROSASanchez 7256, C. Segovia, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4910085

LA CASTELLANACarril R. Peña S/N, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4979916

Grasas comestibles

ESPIGA DE ORO SAMendoza 1584, Avellaneda, Bs. As.Tel.:........................................(011) 42085056

Helados

BIANCO & NEROAristides Villanueva 144 Cdad. Mza.Tel.:...................................... (0261) 423 9420

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DOLCEZZATel.: ..................................(0261) 154544103

Hielo

FRIO MAXGuido Spano 2472, Las Heras, Mza.Tel.:........................................(0261) 4486408

KUBITOSCervantes 2290, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4391536

Hierbas - Herboristerías

INDIASSan Juan de Dios 921, Gllén., Mza.Tel.:..................................... (0261) 524 8012

Huevos

AVICOLA LA GRANJITASan Martín 2741, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4378331

AVICOLA OLMOSarmiento 1201, loc. 32 y 33, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4450843

GRANJA AVICOLA SANTA ROSASanchez 7256 C. Segovia, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4910085

GRANJA EL CEDROSalta 290, San Martín, Mza.Tel.:........................................(02623) 420400

LA CASTELLANACarril R. Peña S/N, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4979916

Lácteos, derivados

GUIRAO LAG JESUS E HIJOS SRLThomas 452, San Martín, Mza.Tel.:........................................(02623) 421081

COOP. AGRICOLA GANADERAE. Piacenza y Rivadavia, Arroyo Cabral,Cdba.Tel.:........................................(0353) 4877018

MAZZOCCA JORGE A.Cdte. Rodriguez 346, Malargüe, Mza.Tel.:..........................................(0262) 472094

DISTRIBUIDORA GENOVA SRL C. Colón 1826, San José, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4458041

Mantecas y margarinas

ESPIGA DE ORO SAMendoza 1584, Avellaneda, Bs. As.Tel.:........................................(011) 42085056

Materias primas para heladería, pastelería, bombonería

FRIGORÍFICO VITALEJuan Gualberto Godoy 1889, Dorrego, Gllé., MzaTel.: .................................................(0261) 4322341

CARNES RIZZO LIMAR SAGodoy Cruz 1007 San José, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4456689

FRIGORIFICO AVENIDA SAICAS. Civit 1140 El Algarrobal, Las Heras,Mza.Tel.:........................................(0261) 4513666

FRIGORIFICO SOFLAUTP. Vargas 2115 San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 425316

KE CARNES E. Bogado 398 Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4305440

LF CARNESGral. Lavalle 8 Maipú, Mza.Tel.:........................................(0261) 4814676

Frutas secas

ESPECIAS TORRAICOAlvear 872 San José, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4455238


Frutas, verduras, legumbres y

hortalizas

DAVIMAR SRLDíaz 400 San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 496121

EL NUEVO TIOLas Heras 882 San José, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4459275

FRUTAS Y VERDURAS SAN MARTINEspaña 2115 Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4237907

INTERFRUIT SARuta 188 , km 791 Gral. Alvear, Mza.Tel.:........................................(02625) 423003

REY DE LA ALMENDRA SA P.Goyena 3910 Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4215671

BEBIDASAgua mineral y sodas

AGUAS JOR-DANLavalle 410, Maipú, Mza.Tel.:........................................(0261) 4810900

CANET R. Peña 500, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4318577

DRINK EXPRESSWashington 125, Dorrego, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4526635

LA ALIANZAHungría 148, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4224609

NATTURALHungría 148, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4224609

Cerveza

JEROMEAltos Manantiales S/N,Potrerillos, Luján de Cuyo, Mendoza. Tel.:.............(02624) 483039

Dist. de bebidas alcohólicas

Dist. de bebidas sin alcohol

MOSCHI SAViamonte 365, San José, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4321906

FRINVAL DISTRIBUIDORAIndependencia S/N PB, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4527272

Vinos y espumantes

Olivícola

Miel

MARTINEZ ANGELSuipacha 619, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4217701

SAN MARINORuta 36 N° 112,Tres de Mayo, Lavalle, Mza.Tel.:........................................(0261) 4909000

Pastas frescas

AL BUEN RAVIOLBelgrano 167, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4225432

DON NICOLA - PASTAS FRESCASSarmiento 1642, San Rafael, Mza.TEl.:.......................................(02627) 435010

EL BUEN RAVIOL ALBERTJ. D. Perón 66, Las Heras, Mza.Tel.:........................................(0261) 4301482

PASTAS FRESCAS PASCUCCITaboada 231, Luján de Cuyo, Mza.Tel.:........................................(0261) 4980128

PASTA PARTYDorrego, Guaymallén, MendozaTel.:........................................(0261) 4325293

Pastelería, postres, tortas

BIANCO Y NEROArístides Villanueva 144 Cdad., Mza.Tel.:.......................................(0261) 4239420

EL SEÑOR DE LAS TORTASAvellaneda 3336, Bermejo, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4513803

TORTAS & DELICIASE.J. Benavente 179, Dpto“1” Las Heras,Mza.Tel.:........................................(0261) 4306848

TORTAS MARY LIP. Molina 174, San José, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4452948

Pescados y mariscos

PESCADERÍA DEL ESTEAlvear Este 116, General Alvear, Mza.Tel.:........................................(02625) 422912

Productos gourmet

LAS VIÑASAv. Las Heras 399, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4251520

Repostería

CONFITERIA LERIDACostanera y Saavedra, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261)4312750

PANADERIA TRIGALA. Calle 827, Dorrego, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4313974

HELADOS MAILHOA. Calle 3667, Villa Nueva, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4263307

Vinagres y acetos


FRUTERA ARGENTINA SABs. Vecinos 199,R. de la Cruz, Gllén,Mza.Tel.:........................................(0261) 4910087

TARVIN SRLR. Escalada 2755, Dorrego, Guaymallén,Mza.Tel.:........................................(0261) 4320484

Quesos

DISTRIBUIDORA GENOVA SRLC. Colón 1826, San José, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4458041

Sidras

CORTESIARuta 40 km 76,5 Tunuyán, Mza.Tel.:........................................(02622) 423897

RAMA CAIDAClemente Martínez S/N, San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 441119

SIDRAS MENDOCINAS SABarandica S/N, Vista Flores, Tunuyán, Mza.Tel.:........................................(02622) 492077

Jugos

PRODUCTOS DEMARTYFray M. Esquiú 241, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4304916

JUGOS DODI Perdiguez 400 R. Caída, San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 441050

BLANCO E INDUMENTARIAAlmohadas y almohadones

RELAX COLCHONES Y ALMOHADASSan Juan 618, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4290165

Blanco y mantelería

BOUTIQUE DEL CHEFSan Juan 1627, Cdad., Mza. Tel.:........................................(0261) 4237906

BIANCOCórdoba 200, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4253222

BLANCO NIZA - REGALOS H. Yrigoyen 210, San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 424004

CRISA SRLSan Martín 1830, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4381225

EL HOGAR OBREROBra.de los Andes 293, San José, Gllén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4311183

KIARASan Martín 1587, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4204022

YANDA BLANCO Y MANTELERIA Ozamis 357, Maipú, Mza.Tel.:........................................(0261) 4815563

Calzado de seguridad

AS DISTRIUIDORA INTEGRAL

DE CALZADOSSan Juan 1660, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4231952

CONWORKMonseñor R.Bufano 3969, San Justo, Bs. As.Tel.:........................................(011) 44802100


TRES GORDITOSCórdoba 144, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4232235

Cortinas

MI CASA DECORACIONES San Martín 1830, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4230893

Equipos y elementos de seguridad

SAN MARTIN GOMA SRLBuenos Aires 274, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4256892

UNION SRLChiclana 182, Maipú, Mza.Tel.:........................................(0261) 4813751

Ropa de trabajo

GUAYABERA SADon Bosco 467, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4237616

TRES GORDITOSCordoba 144, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4232235

UNIFORMES MENDOZA SRLVidela Castillo 1944, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4201564

A MARIANA SACordoba 114, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4232235

ACEROSCnel. Suarez 65, San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 439356

ARRAIGO SRLBalcarce 28, San Martín, Mza.Tel.:.........................................(02623)424322

INDUMENTARIA TECNICACon. De Cintura 2389,San Justo, Bs. As.Tel.:........................................(011) 44417656

29

MENDOZA UNIMAC SASalta 1897, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4380533

Sábanas y fundas

BLANCO DAYBuenos Aires 86, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4202856

DISTRIBUTEX GRAFAPasteur 98, Capital Federal, Bs. As.Tel.:........................................(011) 49529653

ENSUEÑOLavalle 35, Loc. 1, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4235414


TRAPOLIMP A. Condarco 2180 - P.Itrial, eje Norte, L.H, Mza. Tel.:..............................(0261) 4473337

Uniformes

BOUTIQUE DEL CHEFSan Juan 1627, Cdad., Mza. Tel.:........................................(0261) 4237906


GUAYABERA SADon Bosco 467, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4237616

TRES GORDITOSCordoba 144, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4232235

TEXTIL CUYANACordoba 198, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4298789

UNIFORMES MENDOZA SRLVidela Castillo 1944, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4201564

EQUIPAMIENTOAire acondicionado y calefacción

CLIMA XColón 378, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4350622

CONALBIR. Peña 909, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4322227

DELTA INGENIERIA INDUSTRIAL SACIJ. V. Gonzalez 215, Dorrego, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4320800

WYNNE INDUSTRIAL SRLRivadavia 1273, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4220021

ALPES REFRIGERACIÓNJ. V. Zapata 111, Dorrego, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4314251

CUYO REFRIGERACIONIndependencia 529, Las Heras, Mza.Tel.:........................................(0261) 4487470

Balanzas y básculas

GASPARIAlberdi 448, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4234836

CONTAMENH. Yrigoyen 380, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4243348

TECNEL Chacabuco 67, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4232677

Bazar y menaje, artículos

BAZAR DEL MERCOSURJujuy 1408, Capital Federal, Bs. As.Tel.:........................................(011) 49414141

BAZAR PLAST Colón 531, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4296545

BAZAR SALAMONECordoba 87, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4201410

DISTRIBUIDORA ACONCAGUALamadrid 82, Dorrego, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4314700

IBACETA REFRIGERACIONSan Martín 2268, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4252459

NAVIDAD SRLCorrientes 30, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4298890

Billares, mesas y accesorios

MULTIJUEGOS - JUEGOS DE SALONGdos. R. Videla 1657, San José, Gllén.,Mza.Tel.:........................................(0261) 4450960

Café - máquinas

BARMATICFlorida 163, Dorrego, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4320303

DRINK EXPRESSWashington 125, Dorrego, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4526635

PLANTA INDUSTRIALFigueroa Alcorta 850, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4221794

Cajas de seguridad

CERRAJERIA “IL MARCONI” Pje. San Martín, loc 25, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4203274

Cajas registradoras

CONTAMENH. Yrigoyen 380, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4243348

ABACO P&S9 de Julio 1087, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4200325

Cámaras frigorífi cas

CAMARAS LEAZSan Martín 1541, Lanús, Bs. As.Tel.:........................................(011) 42628873

IBACETA REFRIGERACION San Martín 2268, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4252459

INGEMEN SAHonduras 88, Maipú, Mza.Tel.:........................................(0261) 4979636

PROFRIO INGENIERIA SAAráoz 1950, Luján de Cuyo, Mza.Tel.:........................................(0261) 4964719

UNIFRIO SAP. de la Reta 202, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4316783

Cocinas - equipamiento

MUEBLERIA SAN MARTINSan Martín 571, Mendoza, Mza.Tel.:.......................................-(02627) 470515


COLCHONES UNIFLEX - FABRICABelgrano 291, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4249505

INDUCOL - KING KOILPellegrini 287 San José, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4311729

EQUIPARMontecaseros 2735, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4303210

MARANIGaribaldi 853 Rosario, Mza.Tel.:........................................(0341) 4634051

30

Cuchillerías

ALSINA SACatamarca 28, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4200201

CASCARANO ARMAS SASuipacha 298, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4230824

CUCHILLERIA FINA KDSLa Arboleda S/N, Tupungato, Mza.Tel.:........................................(02622) 488852

FABRICA DE CUCHILLOS JU-CADoering 53, Tandil, Bs. As.Tel.:........................................(02293) 452063

Envases de vidrio

DISTRIBUIDORA TREBOLMariano Moreno 183, Gllén., Mza.Tel.:...................................... (0261) 445 5711

Estanterías

AGUILAR MUEBLES DE OFICINASan Martín 2750, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4301749

MECALUX Tucumán 198, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4372282

TODO ESTANTERIASP. Moreno 1086, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4352542

URCOLARivadavia 402, San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 430305

AGUILARSan Martín 2750, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4301749

IBACETA San Martín 2268, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4252459

MAXIMO PETTAZZI Ituzaingó 2454, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4301909

Equipamiento para negocios

DISTRIBUIDORA CUYANAChacabuco 228, Mendoza, Mza.Tel.: ......................................(0261) 438 0703

Expendedoras automáticas

de bebidas

DRINK EXPRESSWashington 125, Dorrego, Guaymallén,Mza.Tel.:........................................(0261) 4526635

SUR PRODUCTOS VENDINGSaladillo 2441, Capital Federal, Bs. As.Tel.:........................................(011) 46863009

Gas envasado licuado

DISTRIBUIDORA DE GASV. Sarsfi eld 2187, San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 422941

EDIGASR. Peña 1130, Luzuruaga, Maipú, Mza.Tel.:..........................................0800 3331717

PIHUEL SASan Lorenzo 563, Tunuyán, Mza.Tel.:..........................................0800 2221333

Gastronomía, máquinas y equipos

EQUIPARMontecaseros 2735, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4303210

MARANIGaribaldi 853 Rosario, Mza.Tel.:........................................(0341) 4634051

Heladeras y freezers comerciales


MA&LEN V. Camargo 2567, Hurlingham, Bs. As.Tel.:........................................(011) 44596732

Heladería - Artículos

MADEPABuenos Vecinos 7511, C. Segovia, Gllén.,Mza.Tel.:........................................(0261) 4913151

VALSA SAJ. V. Gonzalez 827, Dorrego, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4313748

Incendio - Equipos y elementos

L & C CONSULTORAFco. Moyano 2430, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4203337

ABO CUYORioja 2008, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4250437

Instalaciones para negocios

URCOLARivadavia 402, San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 430305

AGUILARSan Martín 2750, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4301749

31

IBACETASan Martín 2268, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4252459

Máquinas y equipos para alimentos

INCOTEC SASarmiento 402, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4226175

TECNOLOGIA INDUSTRIAL KLAUS SAB. S. Mer 339, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4275500

Mesadas

AVELLANEDA ACERO INOXIDABLEDiamante 194, Godoy cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4315912

MARMOLERIA MAFFIOLIAcceso Norte 785, Las Heras, Mza.Tel.:........................................(0261) 4373426

MI PILETAGdor. R. Videla 2121, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4451115

Panifi cación - Máquinas y equipos

INDUSTRIAS ZUNINOAlmafuerte 2697, Paraná, E.Ríos.Tel.:........................................(0343) 4362309

Refrigeración y cámaras frigorífi cas

FRIOLATINAR. Peña 2368, Gutierrez, Maipú, Mza.Tel.:...........................................08003333746

Secadores para manos

AIR SIPROGob. M. Paz 650. Of. C.Castelar, Bs. As.Tel.:........................................(011) 46289169

Vajilla

INSUMMOSAlmidones y féculas

MOLIENDA TANDILIA SARosales 2480 Tandil, Bs. As.Tel.:........................................(02293) 428173

Aditivos para alimentos

Artículos para repostería


Colorantes para uso alimenticio

LAQI SAGoncalvez Días 1055,Capital Federal, Bs.As. Tel.:........................................(011) 43028706

Bolsas para vacío

Envases de plástico, aluminio y cartón

ENVASES “Z” Don Bosco 103, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4237699

ACONCAGUA PLASTICOSM. Hoyos 193, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4455591

AGROPLAST SAJ. V. Zapata y Rioja, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4200984

COTYPLASTBallofet 125, San Rafael, Mza.Tel.:........................................(02627) 435520

LA CASA DEL ENVASE PLASTICO3 de Febrero 1369, Rosario, Santa Fé.Tel.:........................................(0341) 4217309

NAVIDAD SRLCorrientes 30, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4298890

POLIETILENO SAN MARTINLas Heras 220, San Martín, Mza.Tel.:........................................(02623) 427855

Envases de vidrio

ENVASES MENDOZAAllayme 324, San José, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4325620

JOSE BALLESTERM. Moreno 183, Pedro Molina, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4454607

Envases y bandejas descartables

MEGABAND Ing. Ballofet 665, Las Heras, Mza.Tel.:........................................(0261) 4302026

AISLANTES DE CUYO SAAristóbulo del Valle 815, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4390983

Harinas y levaduras

MACHIN DANIEL A. SAP. B. Palacios 2280, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4256485

Heladería - Artículos

CAPELINAS RASSanto Tomé 4441, Capital Federal, Bs. As.Tel.:........................................(011) 45681698

MADEPABs Vecinos 7511, C. Segovia, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4913151

VALSA SAJ. V. Gonzalez 827, Dorrego, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4313748

Helados - Materias primas

COMERCIAL GIMENEZ SA

REPRESENTACIONES25 de Mayo 127, Dorrego, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4320002

Leña y carbón

ASERRADERO GROSSIAcc. Este, km 1000, Lat.Sur, San Martín,Mza.Tel.:........................................(02623) 426136

CORRALON LOS NIETOSH. Yrigoyen 4010, Villa Nueva, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4267740

Librerías y papelerías

CUYO SHOPGodoy Cruz 160, San Martín, Mza.Tel.:........................................(02623) 434099

JUGUETERIA Y LIBRERÍA SEGALGodoy Cruz 82, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4381171

LIBRERÍA SIMONCINI Y GOMEZSan Juan 1317, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4252333

RAYUELAGaribaldi 69, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4291143

LIBRERÍA BENTICUAGAB. Sur Mer 1907, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4252320

DISTRIBUIDORA PERU9 de julio 728, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4296771

Panifi cación - Materias primas

QUIMICA Buenos Aires SARio Juramento 2428, V. Hipódromo,G.Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4272003

CHITZAIndependencia 515, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4316022

VALSA SAJ.V. Gonzalez 827, Dorrego, Guaymallén,Mza.Tel.:........................................(0261) 4313748

Papeles y embalajes

FRANCISCO BERNALStgo. Del Estero 331, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4304440

POLI-PLASTW. Nuñez 960, Rivadavia, Mza.Tel.:........................................(02623) 443724

Repostería, artículos

EL PORTEÑITOEspaña 1531, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4380780

Tapas

DISTRIBUIDORA TREBOLMariano Moreno 183, Gllén., Mza.Tel.:...................................... (0261) 445 5711

ENVASES MENDOZAAllayme 324, San José, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4325620

JOSE BALLESTERM. Moreno 183, Pedro Molina, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4454607

LIMPIEZAAlmacenes mayoristas

APPIOLAZA MANUEL E HIJOSColón 1257, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4450412

CONTACTO DISTRIBUICIONESEspaña 234, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4245971

Escobas y escobillones

FLORENCIA Avellaneda 1764, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4213384

Lavandina y detergentes

DISTRIBUIDORA VAZQUEZ SAE. Ríos 402, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4233439

Limpieza integral, empresas

ALFOMBRAS BASILIO GABRIELIDISP. B. Palacios 2440, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4370049

BLANCOEspejo 712, Dorrego, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4249106

BLUE SERVICESAmigorena 6309,Villa Nueva, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4265642

Limpieza, implementos y productos

EL CACIQUEE. Civit 1173 San José, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4455807

ALFA LABORATORIO INTEGRALC. Saavedra 840, San José, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4313697

CUYOCLEANPueyrredón 207,Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4287937

KLEAN SOLUTIONSNecochea 439, Cdad., Mza. Tel.:........................................(0261) 5240938

32

JOHNSON DIVERSEYEspaña 1949, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 5244444

ROBERTO BASUALDO SACarril Rodriguez Peña 2050 G. Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4323934

Piletas de natación, accesorios y

productos de limpieza

TOLSOMVenezuela 434, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4317964

Plásticos

BAZAR PLASTSan Martín 1569, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4254824


FABRIPLAS SAVillanueva 290, Tunuyán, Mza.Tel.:........................................(02622) 422643

Productos químicos

SPIN QUIMICAAv. Acc. Norte 415, Las Heras, Mza.Tel.:........................................(0261) 4301120

CHIRCAAcc. Este 2497, lat. Sur, Dorrego,Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4317020

JUAN MESSINA SASarmiento 451, Villa Nueva, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4450909


TRAPOLIMP lvarez Condarco 2180,Parque Industrial, eje Norte, Las Heras, Mza.Tel.:........................................(0261) 4473337

MOBILIARIOAlquiler de mobiliario


INDUCOL - KING KOILPellegrini 287 San José, Guaymallén, Mza.Tel.:.......................................(0261) 4311729

CARBETGomensoro 1438, San José, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4459813

Divisores de ambientes y ofi cinas

AISLANTES DE CUYO SAAristóbulo del Valle 815, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4390983

ARMANDO F GENTILE ADAL SARodriguez Peña 2180, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4316137

Mesas y sillas

FLORENASan Lorenzo 400, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4452344

J. J. CONA9 de Julio 1739, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4292067

MENDOSILLASOlascoaga 930, Las Heras, Mza.Tel.:........................................(0261) 4371988

Mueblerías

PLATINUMCatamarca 37, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4200909

BENTURINO MUEBLES -REMATESColón 669, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4238615

CASA KELIE. De San Martín 2253, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4252634

COLCHONES BELMOA. Calle 76, Dorrego, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4318827

MAVAJUL SA B. de los Andes 2129,San José, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4319058

MUEBLERIA EL ALGARROBOSan Martín 1315, TunuyánV Mza.Tel.:........................................(02622) 425302

MUEBLERIA SAN MARTINSan Martín 571, Malargüe, Mza.Tel.:........................................(02627) 470515

SAN REMO MUEBLESSan Martín 1782, Godoy cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4244020

SERVICIOS VARIOSAlarmas y sistemas de seguridad

COTELCOE. Civit 664, Guaymallén, Mza.Tel.:........................................(0261) 4453939

Bordados y estampados

ARTE COLORP. Mendocinas 2531, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4304546

BORDADOS INDUSTRIALESGeneral Paz 633, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4296624

TECNOCOLORSSan Juan 1211, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4298100

Cerrajerías

CERRAJERIA CORTESPellegrini 98, General Alvear, Mza.Tel.:........................................(02625) 425436

EL CERRAJEROJ. Castellanos 346, Dorrego, Gllén., Mza.Tel.:........................................(0261) 4319701

IL MARCONI9 de Julio 1137, loc 25. Psje. San Martín,Mza.Tel.:........................................(0261) 4296750

LA CASA DE LA CERRADURALavalle 565, Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4254777

Agencias de publicidad

Correo privado - Encomiendas

DHL EXPRESS (ARGENTINA) SASan Juan 569, Mendoza, Mza.Tel.:...........................................08102222345

CHEVALLIERAlberdi y Güemes, San José, Gllén., MzaTel.:........................................(0261) 4310235

EXPRESO LUJANAcc. Sur km 16, Luján de Cuyo, Mza.Tel.:........................................(0261) 4981915

Desinfección, control de plagas

Fotografía y video fi lmaciones - Servicios

Institutos de gastronomía

IGA INSTITUTO DE GASTRONOMÍASan Martín 360, Godoy Cruz, Mza.Tel.:........................................(0261) 4249224

MAX CASA-INSTITUTO DE GASTRONOMÍAGutierrez 345 Mendoza, Mza.Tel.:........................................(0261) 4205023

OLIVA-MALBEC-INST. GASTRONOMÍAOlascoaga 474, San Rafael, Mza.Tel.:.......................................(02627) 4 39152

Servicio de catering

TECNOLOGÍASistemas Gastronómicos

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Revista Región Gastronomica N° 18