· . ,. TAPAS Y CAZOLETAS EN JACA-VALLE DEL ARAGÓN•• 11' I • J. .tl l' •

Autoridades y comerciantes, en el acto inaugural del concurso gastronómico. R.G.

Jacay el Valle del Aragón deseanrecuperar el buen sabor de bocaLa presentación del certamen estuvo marcada por los efectos de las inundacionesRICARDO GRASA bajar, y hemos incentivado el

intercambio y las relacionessociales", por lo que se mos-tró satisfecho del trabajo rea-lizado.

Prado señaló que este con-curso solo "es un pequeñoavance" para Jaca yel ValledelAragón, y su sector comercial,pero añadió que "a base de pe-queñas mejoras, es como selogran las metas". Además, semostró "orgulloso" de su car-go, destacó la labor de los veci-nos, el sostén de la iniciativa,y mandó un mensaje de soli-daridad a los afectados por lasinundaciones.

Más tarde, el alcalde [aqués,Víctor Barrio, aseguró que "hallegado la hora de disfrutar delas delicias gastronómicas deJaca", duiante la semana que

JACA.- Tanto la ciudad de Jacacomo el resto del Valle del Ara-gón, al que afectó la grave riadadel pasado fin de semana, de-sean retomar el buen sabor deboca. Y el Concurso de Tapas yCazoletas del Pirineo Aragonés,organizado por Acomseja y pre-sentado ayer tarde en el restau-rante 'La Tres Ranas" de Jaca,se presenta como una buenaforma de recuperar el ánimo yolvidar la desgracia por unashoras.

En el acto, José Juan Prado,presidente de Acomseja, asegu-ró que con este concurso, quecumple ya su sexta edición,"hemos mejorado la oferta gas-tronómica, hemos despertadoel dinamismo y las ganas de tra- Moret. Prado y Barrio. con el folleto del concurso de tapas y cazoletas. ~G.

dura el concurso, que "es unareferencia para otras localida-des" y en el que hay "una ofertaexquisita a precios asequibles".La labor de Acomseja es impor-tante, puesto que "especializa ala ciudad en calidad y servicio",y con ello, Jaca "tendrá un buenfuturo".

Asimismo, Barrio quiso te-ner un recuerdo para todas laspersonas que sufrieron dañosen esta riada, a las que transmi-tió sus "ánimos" y destacó quelas diferentes Administraciones

>EI concurso sepresenta como una

buena forma derecuperar el ánimo

tras las lluvias

públicas "están trabajando in-tensamente para tratar de recu-perar lo que se ha perdido".

El alcalde resaltó también larelevancia que, para la ciudad,tiene el certamen en el sectorturístico, que "es estratégico" yel cual "hay que seguir desarro-llando". En esta línea, recordóque las consultas de visitantesen la Oficina de Turismo cre-cieron el pasado verano, "pesea ser año par y no haber Festi-val", y dijo que es fruto del es-fuerzo del equipo municipal yel amplío programa de eventosde interés ..

Por último, José Luis Moret,delegado del Gobierno regio-nal en la provincia, dio "la en-horabuena" a Acomseja por lainiciativa y añadió que "cuen-ten con el Gobierno de Ara-gón" "Me encanta venir a Jaca,porque es una ciudad que en-gancha", aseguró Moret, quetambién tuvo palabras hacia losafectados por la riada y recordóque se abrirá una sede enla ciu-dad hoy, para poder atender suspeticiones.

El acto, en el que también sedio cita el presidente de la Co-marca de la Jacetania, JoséMaría Abarca, finalizó con unaperitivo.

A partir de mañana, se servi-rán tapas y cazoletas al públi-co, que disfrutará del concursohasta el 28 de octubre.

TAPAS Y CAZOLETAS EN JACA-VALLE DEL ARAGÓN Diario del Alto Aragón I Martes, 23 de octubre de 2012 onogra le

El jurado degustólas creacionesy escogió a losnuevos ganadoresLa presentación de los platos se llevó a caboen el restaurante "Las Tres Ranas" .

Mojitos o gintonics, uncomplementoperfecto

R.G.

JACA.- Los consumidores ja-queses tendrán la oportunidadde degustar los combinadospremiados en los concursos demojitosy gin tonies celebradosdurante este año, que son elcomplementoperfecto para lastapas y lascazoletas.

El concurso de los mojitos,que se desarrolló entre finalesde agosto y comienzosde sep-tiembre (en el marcode las jor-nadas de la huerta y el pollodecorral),se saldó con el triunfode "Sansanet", por delante de"Café" y "LaDamaBlanca".

Por su parte, el concurso degin tonies se desarrolló entreenero y febrero (en lasjornadasde la mataóa y el cerdo).Ganó"LaTrampa", que se impuso alos cóctelesde "LaDama Blan-ca" y "Zebra21".

R.·G.

JACA.- Los establecimientos par-ticipantes en el Concurso de Tapasy Cazoletas llevaron a cabo ayerla presentación de sus creacionesen presencia del jurado técnico enun acto que se desarrolló en el res-taurante "Las Tres Ranas", en Ja-ca. Los expertos decidieron cuálesson las mejores raciones, aunqueno desvelarán el nombre de los ga-nadores hasta el día S de noviem-bre.

El jurado técnico, en la presenteedición del concurso, se componede Fidel Tejero, del Hotel "Villa deSallent": Diego Herrero, emplea-do del restaurante "Vidocq", deFormigal; Carmen Tricas, miem-bro de la Asociación de Celíacosde Aragón; y por último, JuanmaTerceño, surnilJer del grupo "Con-zález Byass", que colaboró conAcomseja en el reciente concursodemojitos.

A la presentación, también acu-dieron el presidente de Acomseja,JoséJuanPrado; yel vicepresiden-te, José Luis Abad, quienes se ocu-paron de reaJizar diversas laboresorganizativas, como dar a conocerlos platos al jurado, especificar losque son aptos para los celíacos (almenos un 1S % de las especialida-des) y contabilizar los votos de los .expertos para cada una de ellas.

Durante toda la mañana de ayer,se produjo el tradicional ir y venirde los comerciantes, que lleva-

974378257

974378026

el Escuelas, 6~~:f1 ZZ870 Villanuá(Huesca)

1Los cuatro miembros del jurado técnico, durante la presentación de las tapas y las cazoletas. R.G.

ron a cabo la preparación de sustapas y sus cazoletas en la cocinadel restaurante: A continuación,tuvo lugar una sesión fotográfi-ca, a cargo de Guzmán Barrio, ypor último, la exposición al juradotécnico, ante los responsables deAcomseja.

Se vivieron algunos momentosde nervios durante la jornada, porparte de los diferentes participan-tes del Concurso, que tienen pues-tas sus ilusiones sobre sus últimascreaciones culinarias y confían enconseguir una respuesta positivadel público jaqués, para compen-sar las cifras de ventas del veranoy el inicio del otoño, que no fuerontan buenas como se esperaban.

Los integrantes del jurado técni-co analizaron diferentes aspectosde las tapas, las cazoletas y las ta-pas postre, como la presentación,la elaboración y la degustación decada una de ellas, y las puntuaron.Los expertos pusieron atención en

.el exceso o la falta de ingredientesen varios platos y su influencia so-bre el sabor, aunque resaltaron, engeneral, el buen nivel dela mayorparte de las propuestas.

»Los premios sedarán a conocerel próximo 5 de

noviembre

que se indicaban en la última edi-ción.

Los especialistas, con sus vo-tos, reconocerán a la primera ysegunda mejor tapa, la primera ysegunda mejor cazoleta; y la me-jor de las tapas postre. También,ofrecen un premio a la mejor ta-pa de celíacos 00 elige la Asocia-ción de Celíacos de Aragón) Y otroa la mejor tapa o cazoleta del valledel Aragón (sólo entre comerciosde Castiello, Villanúa y Canfranc).Además, hay otro para la calidaden el servicio .

A esto, habrá que añadir que losganadores de las distintas catego-rías serán obsequiados con diplo-

Otorgan siete premiosLos platos presentados fueron va-lorados por el jurado técnico, queotorgará un total de siete preiniosa las mejores tapas, cazoletas ytapas postre, en función de lascategorías existentes, que se ase-mejan en una buena medida a las

mas de reconocimiento, queso dela marca "Flor de Aspe", de Espo-sa (Aísa); y trofeos elaborados porel artista jaqués Pedro Larraz.

En la última edición del concur-so, celebrada en octubre de 2011,los premios estuvieron muy repar-tidos, sobre todo, entre diferentescomercios de la ciudad de Jaca. Enel caso de las tapas, elprímer pre-mio fue para "Lilium" y el segun-do, para "La Tasca de Ana ".En lascazoletas, se impuso el "Serbal",por delante de "Lilium"

En la categoría de la tapa pos-tre, se produjo un empate entre el"Jaizkibel" y la propuesta conjun-ta impulsada por la pastelería "LaSuiza" y el pub "La Dama Blanca".Hay que destacar que todos los co-mercios mencionados son de Ja-ca y se ubican en calles del cascohistórico.

Varias de las tapas y las cazo-letas premiadas el pasado año seincorporaron a la carta de los es-tablecimientos, de modo que losvecinos podrán recordar sus sa-bores.

Diego Herrero, del restaurante Vidocq de Formigal, prueba una de las tapas. R.G .

I:« tasca Se Ana

Escuelas Pías 3, 22700 Jaca.Teléfono 653 562 819

a Ramiro 1, n0322700 Jaca

Topos variados' Jamón y quesos curadosMeriendas' Comidos' Cenos

Excelentes vinos

onogr~ IC~ DiariodelAltoAragón IMartes, 23 de octubre de 2012-- . TAPAS Y CAZOLETAS EN JACA-VALLE DEL ARAGÓN

Una cazoleta de las que se podrán degustar en el concurso. RG.

Jaca .y el valle, todoun parque temáticopara los cinco sentidos Uno de los cocineros prepara su tapa. RG.

»La ruta de las tapasincluye un recorridopor Jaca, Canfranc,Villanúa y Castiello

cetania. Sus carnes, sus embuti-dos, sus verduras, sus quesos osus mermeladas estarán presen-tes enlas tapas; y les darán un sa-bor especial, el de la tierra.. Aunque, en primera instancia,

el sexto certamen se lanza al re-to de "dinamizar el territorio",Ponce indicó que es una grataocasión para que los estableci-mientos de Jaca y el valle desa-rrollen su ingenio con el objetivode mejorar "la calidad", un con-cepto que resulta muy importan-te para consolidar una imagen demarca en el largo plazo.

Este año, se confía en atraernuevamente al público de la co-marca y sus alrededores, y a vi-sitantes de las provincias deHuesca o Zaragoza, aunque sepone. especial atención sobreel cliente vasco (ante su gustopor las tapas y la circunstanciade que esta región tiene fiesta) y

en los que lleguen de Francia, yaque se quiere publicitar la hoste-lería al otro lado de la frontera.

"Se nota el trabajo que ha he-cho Acomseja en los últimosaños, porque muchos bares quehan abierto en los últimos seismeses se apuntaron al Concur-so y lo tienen como acicate parasu lanzamiento", indicó el ge-rente de .Acomseja, Manolo La-sala, que destacó que "el 80% delas.tapas son innovadoras". Unacifra que refleja el interés de loscomercios y que avalaría que "elconcurso tiene una buena sa-lud".

En la presentación de ayer, sehizo el reparto de las 8.000 guiasdel Concurso, que se mantuvie-ron en secreto para aumentar elmisterio; y las 12.000 papeletas.del voto popular que se podránencontrar en los mismos estable-cimientos ..

te evento reparta felicidad entrevecinos y visitantes, y que repitael éxito del pasado año, cuandovendió 58.000 tapas.. Con tal objetivo, el responsa-ble de "La Cadíera" instó a losusuarios a salir a la calle bien en

Cabras (si se pide una bebida di- . familia o ya sea con amigos, "enferente, hay un suplemento de lo que son las verdaderas redes

JACA.-Todo el valle del Aragón 0,50 euros); las cazoletas, a 2,5 sociales", ya que es una excelen-y en especial la localidad de Ja- euros (la bebida ya se paga apar- te oportunidad para conocer losca (y más en concreto, su casco te); y las tapas de postre; a 1,5 productos elaborados en la Ja-histórico) se convertirán por una . euros (café incluido). El horariosemana en un parque temático de degustación lo establecerá ca-para los aficionados a la cocina da comercio, aunque, en gene-en miniatura. Llega el sexto Con- ral, será de 19,30 a 22,30 horas.curso de Tapas y Cazoletas del '.'Para esta edición, estamosPirineo Aragonés, o lo que es lo . muy orgullosos del trabajo reali-mismo "Este Finde Tapas", orga- zado, y estamos obligados a pre-nizado de nuevo por Acomseja y sentar un concurso profesional ycon el propósito de estimularlos cuidado, y a hacerlo con cariño ycinco sentidos de los usuarios. mimo, para que todo el mundo

Participan un total de 57 co- se sientaatraído", comentó Franmercios del valle J:53 de Jaca, 2 Ponce, vocal de Hostelería dede Canfranc, 1 de Villanúa y 1 Acomseja, que confía en que es-de Castiello) de diferentes tipos(restaurantes. y bares, hoteles,bodegas, pizzerías, pubs ...) y se _presentarán 129 delicias (16 ap-tas para celíacos), entre las·quehay 54 tapas, _SIcazoletas y 24tapas postres, unos números queavalan la calidad y la variedad dela que presume el concurso.

"Le pediría a la gente que sal-ga a las calies, que las.inunde yque den colorido a la ciudad, pa-ra mejorar la economía"; dijo Jo-sé Luis Abad, vicepresidente deAcomseja, para el que el Concur-so de Tapas y Cazoletas serviráde acicate a los comerciantes, delos que destacó "la profesionali-dad y la amabilidad", y elíngenioempleado al servicio de "hacer-nos un poco más felices".

Desde hoy al próximo domin-go, se degustarán las tapas a 2·,5euros, con cerveza Ambar, vinoViñas del Vero o agua Solán de

Participan 57 establecimientosde cuatro localidades, con cientoveintinueve tapas, cazoletas y postresR.G.

Avenida1"' Viernes de Mayo, 722700 JACA (Huesca)

([[até·~\!?!')'P-' J

Plaza Siscós, 5 . 22700 JACA (Huesca)Tel. 974 36 00 49

TAPAS Y CAZOLETAS EN JACA-VALLE DEL ARAGÓN DiariodelAlto Aragón I Martes, 23 de octubre de 2012 onogra le

El "B,us de las. .

Tapas" extenderála alegría por elValle delAraqón

. .

El "Tren de las Tapas", novedad de esta edición,está pendiente de los daños de la riada

R.G. Villanúa y Canfranc, A esta pro-puesta, ya consolidada, se añadí-rá el "Tren de las Tapas", una delas novedades, que se encuentraen el aire y pendiente del estadode la línea tras la riada.

El "Bus de las Tapas", al quédesde Acomseja se animaa su-marse, saldrá el próximo sá-

. JACA.- "Este Finde Tapas" am-pliará su alegría al.Valle del Ara-gón, donde se sitúan 4 de los 57comercios participantes, a travésdel llamado "Bus de las Tapas",que se encargará de unir Jacacon los municipios de Castiello,

Los clientes eligen la .mejor tapa y cazoletadel Pirineo AragonésEl público participará en el sorteo deimportantes premios

JACA.- Los consumidores delConcuIso de Tapas y Cazoletasposeen el poder de escoger cuá-les son "las mejores tapas y cazo-letas del Pirineo Aragonés ".Paraello,-solotendrán que rellenar lasoctavillas que encontrarán enlosestablecimientos participantes ydepositarias en el buzón del halldel Ayuntamiento de Jaca, antesdellunes 29.

El público del valle, por elsimple hecho de dar su opiniónacerca de las tapas y las cazo-letas, entrará en el sorteo de di-ferentes premios cedidos porestablecimientos y entidades pa-trocinadoras. El nombre de losafortunados se conocerá en eltranscurso de la entrega de pre-mios del concurso, que se llevaráa cabo el dia 5 de noviembre.

Entre los regalos, hay unos lo-tes de cerveza, un reloj con pul-

>El bus saldrá el día27, a las 19 horas, de

Jaca rumbo a Castiello,Villanúa y Canfranc

bado, dia 27, a partir de las 19horas, desde la estación de auto-

'. buses de Jaca, y recorrerá el vallepor la N-330, rumbo a Castiello,Villanúa y Canfranc, donde losviajeros tendrán la ocasión desaborear las tapas y las cazoletaselaboradas por los comerciantesde los diferentes locales.

Un grupo de amigos degustan unas tapas, en la edición de 2011. R.G.

sómetro Polar modelo FT2K y neo Aragonés", un vuelo en avio-una mini-cámara de aventura neta a consumir en el aeródromoHD, gentileza de "Arribar-La Za- de Santa Cilla, un cofre-vip es-ragozana": cuatro forfaits de dia tancia "Rural and Gourmet", poren Candanchú, una suscripción Viajes Arán; y 3 juegos de perfu-anual al semanario local "El Piri- me para el hogar, de Prado.

Un año más, la íniciatíva cuen-ta con la participación de un nu-trido número de integrantes delgrupo de jota "Uruel" de Jaca,quienes se encargarán de cantary danzar en los tres municipios,para amenizar la tarde y la nochea los propios pasajeros del "Bus'de las Tapas", y alos vecinos quequieran sumarse a la jornada fes-tiva y olvidar el daño de Ia riadadurante unas horas.

Los participantes en esta acti-vidad tienen a su disposición untotal de 9 delicias en miniatura (3en Castiello, 2 en Villanúa y 4 en

»En el tren, VíctorLópez hablará del

ferrocarril en el valledel Aragón

Canfranc). Podrán elegir entre 4tapas, con sus respectivas cerve-za, vino o agua; 4 cazoletas, cu-yas bebidas se pagarán aparte; o1 tapa postre, con café. Una delas ventajas de la propuesta esque permite digerir bebidas al-cohólicas, sin tener que coger elvehículo en el regreso.

El "Tren de las Tapas", unade las grandes novedades de laedición, sigue adelante por aho-ra, aunque podría anularse da-do que la crecida del río Aragóndañó parte de la vía entre Jaca yCanfranc, lo que obligó a Adif enlos últimos dias a cortar el tráfi-co ferroviario. Adia de hoy, no seconoce cuándo la línea podrá re-cuperar la normalidad.

La salida del "Tren de las Ta-pas" continúa prevista para elpróximo domingo al mediodia,desde la estación de Jaca, y reali-zará paradas en las mismas treslocalidades. Los viajeros disfru-tarán de una charla del exalcaldede Canfranc, Víctor López, quehablará del ferrocarril en el valledel Aragón; y de la música de los"Gaiters de Chaca".

La iniciativa es "una nuevaexperiencia", explican desdeAcomseja, que lo desean desa-rrollar de forma experimental enesta edición, "para ver si cuaja"entre el público del valle, y enese caso, incorporarlo al concur-so. En caso. de que se deba sus-pender, se intentará realizar enlas próximas ediciones.