RIVALIS D.O.O.Kobasice, meso, riba i sir dobivaju plemeniti dodatni okus i izgled. granulacija GR.1 pakiranje PE vreća; 15 kg 1 Euro-paleta = 630 kg GOLDSPAN smoke B 7/20 GOLD SPAN

RIVALIS d.o.o. Duga Resa- [email protected] +385 47 844-055

RIVALIS D.O.O.KATALOG OPREME ZA

MESARSTVO

PONUDA

Ÿ ZAČINI, ADITIVI,STARTER KULTURE

Ÿ NOŽEVI, SJEKIRE I BRUSEVIŸ

Ÿ

Ÿ PILJEVINA ZA DIMLJENJE

Ÿ PRIRODNA ,SOLJENA SVINJSKA, OVČJA i GOVEĐA CRIJEVA

Ÿ FAZER I KOLAGENI OVITCI

Ÿ TEHNOLOGIJA i KONZALTING

Ÿ

Ÿ

Ÿ PRIBOR ZA ČIŠĆENJE

Ÿ RADNA ODJEĆA

Ÿ

Ÿ ZAŠTITNE I DEKORATIVNE MASE ZA POTAPANJE

Ÿ

Ÿ ZAŠTITNA OPREMA

Ÿ CIPELE, ČIZME

Ÿ

Ÿ

Ÿ

Ÿ

RIVALIS - [email protected]

PONUDA

PRIRODNA SOLJENA

SVINJSKA, OVČJA I GOVEĐA CRIJEVA

SVINJSKA SOLJENA CRIJEVA 10 m- vlastita proizvodnja- kal. 30/32, 32/34, 34/36, 38/42

KULARI i GUŽNJACISVINJSKE KATE-KULENICE,

SVINJSKA SOLJENA I TUBIRANA CRIJEVA-Vlastita proizvodnja

-Kal.28/30,30/32,34/36,38/40,40/42,45+

OVČJA SOLJENA I TUBIRANA CRIJEVA

-Kal.18/20,20/22,22/24,24/26,26/28-Vlastita proizvodnja

9 m,92 m

GOVEĐA CRIJEVA KAL.50/55

te prema potrebama u raznim izvedbama- soljena,tubirana-soft ili hard-tubes, salamurena,spremna za punjenje.

Proizvodimo,sortiramo,kalibriramo i klasificiramo široki asortiman svih vrsta crijeva (svinjska,ovčja,goveđa i konjska),



KOLAGENI OVITCI

od kalibra 35.

u kalibru 21, 22 i 23.

Kolageni zakrivljeni ovitci za sve vrste polutrajnih proizvoda

Kolageni jestivi ovitci za sve vrste obarenih proizvoda

Kolageni ravni ovitci za trajne kobasice kal. 35-120Plisirani i vezano+rezano na 0,5 m

Fazer ovitci za sve vrste polutrajnih i trajnih proizvoda

Plisirani u kalibrima od kal. 35

U bojama natur, mahagonij, red smoke, dekor salami (npr. Zimska salama)

FAZER OVITCI

U kalibrima od kal. 18-25

Celulozni ili Striptease ovitci

FAZER I KOLAGENI OVITCI


BUKOVA PILJEVINA ZA DIMLJENJE

Oplemenite svoj proizvod GOLDSPAN piljevnom

Za profesionalce i poznavatelje - certificirana, odprašnjena, sterilizirana i sušena bukova piljevina. Visokokvalitetna piljevina iz cijelih bukovih trupaca daju dimljenoj hrani ukusnu aromu i delikatesnu boju. Kobasice, meso, riba i sir dobivaju plemeniti dodatni okus i izgled.

granulacija GR.1pakiranje PE vreća; 15 kg1 Euro-paleta = 630 kg

GOLDSPAN smoke B 7/20


granulacija GR.3

pakiranje PE vreća; 15 kg

1 Euro-paleta = 630 kg


granulacija GR.5

pakiranje PE vreća; 15 kg

1 Euro-paleta = 630 kg


Proizvodnja trajnih (fermentiranih) kobasica u našoj zemlj ima dugu tradiciju. Klasična (tradicionalna) proizvodnja trajnih kobasica je dugotrajna i skupa. Na osnovi uporabe određenih aditiva i starter-kultura, razvila se proizvodnja brzofermentiranih kobasica koja osigurava ujednačenu kakvoću proizvoda. Proces zrenja je najznačajnija faza u proizvodnji trajnih kobasica, naročito s obzirom na tvorbu poželjne crvene boje, povezanost nadjeva, konzistenciju i specifična senzorska svojstva gotovih proizvoda.

ADITIVI, KONZERVANSI Prehrambeni aditivi su tvari koje se dodaju hrani pri tehnološkoj proizvodnji kako bi konačan proizvod mogao dužesačuvati osnovna svojstva trajnosti, okusa, mirisa i konzistencije. To je i preduvjet da se današnjim načinom nuđenja hrane na tržištu postigne visoka sigurnost proizvoda i zdravlje potrošača zaštiti u najvećoj mogućoj mjeri.

STARTER KULTURE,ZAČINI

I ADITIVI


ZAČINI, ADITIVI I STARTER KULTURE

ZAČINSKE SMJESE ZA POLUTRAJNE KOBASICE

COMBI-SMJESE - Gotove začinske smjese za sve tipove kobasica (parizer, posebna, hrenovka...) s dodatkom aditiva (fosfati, antioksidansi, bojila,...)

KLASIČNE POLUTRAJNE KOBASICE

Najpoznatije po svojim nazivimakao jeger, šunkarica, bečka, debrecinka, kranjska, tirolska...Začini su prilagođeni ukusima i običajima ljudi našeg područja i regije

KUHANE ŠUNKE I POLUTRAJNI SUHOMESNATI PROIZVODI

Ovi proizvodi svojim različitim oblicimai mogućnošću aranžiranja finalnog proizvoda daju prostora za izražavanje mašte. U začinskom smislu nudimo Vam široku paletu bogatih okusa.

PAŠTETE,KRVAVICE,TLAČENICE

Dok su krvavice i tlačenice sezonski proizvodi, paštete su u cjelogodišnjem asortimanušto zahtjeva konstantnu inovativnost u okusima i izgledu, te mogućnost prilagođavanja europskim standardima i stvaranje novog proizvodnog programa – mesnih namaza.


TRAJNE KOBASICE

Kako biste napravili ovaj komercijalno najvrijedniji tip kobasica, potrebna je kvalitetna i tehnološki ispravna proizvodnja,što Vam mi svojim gotovim mješavinama začina omogućujemo i jamčimo...

TRAJNI SUHOMESNATI PROIZVODI

Ovi vrlo priznati mesni specijaliteti proizvode se utrljavanjem soli i začina u komadno meso koji osiguravaju neodoljivost u okusu, mirisu i boji


ZAČINSKE MJEŠAVINE

ZAČINI ZA TRAJNE PROIZVODEKulenKulenova sekaČajnaSrijemskaDomaća kobasicaMilanskaZimskaPikant-ljutaSuđukČešnjovka

ZAČINI ZA POLUTRAJNE PROIZVODEHrenovkaPosebnaParizerTitolskaJegerKranjskaDomaća

PREPARATI ZA SALAMURENJE I INJEKTIRANJEHamburgerVratinaKarePizza šunkeŠunka u ovitkuŠunka u kalupima


ZAČINSKE MJEŠAVINE

SVJEŽE OBLIKOVANI PROIZVODIČevapčićiPljeskavicePečenicaRoštiljka (Crvena i bijela)Šunka u ovitkuŠunka u kalupima

SEZONSKI ZAČINI I MJEŠAVINE

ROŠTILJ PROGRAMMarinade suhe i na bazi ulja

PROGRAM KOLINJAKrvaviceTlačeniceDomaćaKulenova sekaKulen


ZAŠTITNE I DEKORATIVNE

MASE ZA POTAPANJE

VRSTE BALZAMA

Zaštitne jestive i nejestive mase: a) RADAskin KristallEx emulsion , b) RADAskin KristallEX Plus

c) RADAskin XF-XF4d) RADAskin dekor pljesni

(alkoholna jestiva)


VRSTE BALZAMA


ZAŠTITNE MASE


PROBLEMI U PRAKSI I RIJEŠENJA SA ZAŠTITNIM MASAMA

Problemi u praksi (Flowpack,rinfuza i sl.)


ZAŠTITNA OPREMA


ŽIČANE RUKAVICE

Patentirana zaštitna rukavica od uboda ima zamjenjivu plastičnu vrpcu za zatvaranje i u skladu je s EN 1082-1

· Certificirano prema EN 1082-1· Lagane, udobane, potpuno higijenski, lako za njegu· Dokazana tehnologija tipki (omogućava brzo postavljanje)· Jednostavna zamjena adaptera za zatvaranje bez posebnih alata· Reverzibilna - lako pretvaranje s lijeve strane na desnu ili obrnuto, bez alata· Automatsko osiguravanje brtvene trake protiv bočnog pomaka· ekološki prihvatljive· po narudžbi dostupno sa zatvaračem od nehrđajućeg čelika· Dostupno sa manžetnom ili bez (8 cm, 15cm, 20 cm) i kao rukavica «potpune» ruke


ŽIČANE PREGAČE

Pregače otporne na ubode izrađene su odlanca nehrđajućeg čelika (promjer prstena 7 mm)Opremljeni su tvrdim, udobnim i higijenskim TPU pojasom.· Izrađene od lanca mrežice nehrđajućeg čelika(promjer prstena 7 mm)· Certificirano da je u skladu sa EN 13998· Podesivo, tvrdo odijelo i udobno pojas (crveni ili plavi) Materijal: higijenski TPU(Termoplastični poliuretan)


GUMENE PREGAČE

Measrske pregače svih vrsta, posebne kvalitete sa zaštitnim slojem protiv prljavštine· 100 cm široko· Materijal srednje težine· Boje:· Izuzetno visoke kvalitete sa premazom protiv prljavštine· LFGB certifikat· Ivice otvorene ili ušivene· Otporan je na životinjska ulja i masti· Otporno na toplinu· perive i trajno glatke· Idealno za mesnu- ribarsku- i prehrambenu industriju


ČIZME DUNLOP PUROFORT

Sa čeličnom kapicom ili bez njega· Kvalitetne čizme od vrhunskog PU· Super klizni plavi potplat dubokog gaznoga sloja· Izuzetno lagane· Duga trajnost· Visina osovine prema veličini, 31-38 cm· Veličine: 37-48

ČIZME PVC

Bijele čizme sa sivom potplat dubokog gazišta sa i bezčelične kapice (super protu-klizne)Visina osovine prema veličini,ca. 38 cm· Glatka površina bez pora za savršenu higijenu· Veličine: 36-48

FraNi PROFESIONALNE CIPELE

· LORICA® kože· Certificirano DIN EN ISO 20345 / S2 SRC· Funkcionalna, trodimenzionalna i prozračna nutarnja obloga· lagana plastična kapa za nožne prste··Dodatni protuklizni potplat PU / PU s jastukom· 100% bez metala, pranje an 30 ° C· Otporan je na dezinficirajuća sredstva životinjske masti i mnoge kemikalije· Bolja higijena kroz manje šavova· Veličine: 36-48

Super Birki KLOMPE

- Veličine: 36-48- bijele, lagane i ugodne- perive do 30 ° C - izmjenjivi pluteni uložak


NOŽEVI

Ergogrip

ErgoGrip noževi - beskompromisni u funkciji i sigurnosti 1 Polirana fiksna oštrica, laserski kontrolirana, precizna geometrija rezanja 2. Bez stvaranje pukotina između plastike i čelika. 3 extra veliki oslonac za palac. 4 izrazita sigurnost prstiiju 5 Neklizajuća, ergonomska ručka bez abrazije

ErgoGrip noževi su apsolutno higijenski mesarski noževi za profesionalnu upotrebu. Vrhunska kvaliteta za rad bez zamaranja - beskompromisna ergonomija i oštrina.


NOŽEVI


SET NOŽEVA-3-djelniSadrži: 8 2368 13 nož za iskoštavanje; 8 2006 18 ubodni nož; 8 2348 21 nož za rezanje

NOŽEVI


BRUSEVI

OVALNI BRUS

PLOSNATI BRUS - DICK 2000

BRUS DICKORON - Fini SAFIR

BRUS KOMBI

BRUS DICK FINECUT - fini, ovalni30 cm


RAPID STEEL

ACTION POLISH

Jednostavni za upotrebu. Za oštrenje tupih noževa - Šipke sa posebnim slojem.

NOŽEVI


SJEKIRE

SJEKIRA ZA RASIJECANJE GOVEDA

SJEKIRA ZA RASIJECANJE SVINJA

SJEKIRA ZA DVOSTRANOM OŠTRICOM


PILE IREZNI LISTOVI

REZNI LIST-sa štiftom-dužina lista 50 cm- rostfrei

REZNI LIST-sa rupom-dužina lista 50 cm- rostfrei

KRUŽNI REZNI LIST-sa rupom-izrada po mjeri- rostfrei


DODATNI MESARSKI

PRIBOR

IGLA ZA PROBIJANJE- RAVNA SA DRŠKOM

TJERALICA ZA STOKU KAWE(bez baterije)

PRODUŽETAK ZA TJERALICU PVC

LOPATA PVC BIJELA

-idealna za kosti, led i meso-otporna do 100 °C-Mala izvedba: 330x270x75 mm-Velika izvedba: 380x340x90 mm

MESARSKE MREŽICE

-za sviježe i dimljene proizvode-16 oka

(promjer proizvoda od 85-125 mm)- 18 oka

(promjer proizvoda od 120-150 mm)- za proizvode koji zahtjevaju

kuhanje i pečenje

MESARSKi KONAC

- konac crveno-bijeli- trostruki- otporan na temperaturu- pogodan za sve vrste proizvoda


DODATNI MESARSKI PRIBOR

KOŠARICA ZA NOŽEVE ROSTFREIMala košarica za 8 noževa i1 brusVelika košarica za 12 noževa i2 brusa

DICK IZVLAKAČ REBARA

NOŽIĆI ZA IZVLAKAČREBARA 5 KOM/pak

OPASAČ ZA NOŽEVE I BRUSEVEPVC

Municija RWS 9x17 CRVENA

- municija za humano ubijanje stoke- 50 kom/pak

Brusne trake MNS 630

- pogodne za mokro i suho brušenje- visokokvalitetan materijal- visoka trajnost i čvrstoća

- 800x50 mm


DODATNI MESARSKI PRIBOR

Euroroli kolica-ROSTFREI- za PVC euro-sanduke sa 6 PVC kotača

Širina 410 mmDužina 655 mm

Širina 610 mmDužina 870 mm

Kolica za pušnice-ROSTFREI- za dimne štapove dužine 1m- Širina 1021 mm- Dubina 985 mm- Visina 1970 mm

Dimni štapovi-aluminijski

Dužina 1 m (80, 90 cm)ili izrada dužina po narudžbiZvijezdasti profil


ČETKE I GUME ZA ČIŠĆENJE

Četka ručna uglata206x70x60 mm

Četka ručna RIBAČA186x65x53

Četka za panj- METALNA 185x75 mm

Četka za pod270x65x100 mm300x70x115 mm

Guma za vodu40 i 55 cm

Alu drška 140cmAlu drška 150cm -s navojem


RADNA ODJEĆA

RADNA KUTAmuška ženska

TERMO PRSLUK

KOMBINEZON- sa rukavima- sa tregerima

ZAŠTITNA KACIGA PVCBIJELA KAPA

RIVALIS d.o.o Trg svetoga Jurja 20

47250 Duga Resa

Fax: +385 47 [email protected]

Tel: +385 47 844-055

www.rivalis.hr

Rivalis d.o.o -Duga Resa

Documents

RIVALIS D.O.O.Kobasice, meso, riba i sir dobivaju plemeniti dodatni okus i izgled. granulacija GR.1 pakiranje PE vreća; 15 kg 1 Euro-paleta = 630 kg GOLDSPAN smoke B 7/20 GOLD SPAN