Rode kool met appel en worst: een traditionelewinterklassieker

Op zoek naar een typisch wintergerecht? Dan is rode kool altijd een goed idee! Rode kool is een echte wintergroente, die

door de toevoeging van stukjes appel en een heerlijke kruidenmengeling nóg beter smaakt. Dit stevige en authentieke

gerechtis dan ook ideaal om in de winter van te genieten.

Rode kool: een voedzame en heerlijke wintergroente

Voor wie houdt van wintergroenten is rode kool ongetwijfeld een topper. Deze smakelijke wintergroente zit boordevol gezonde

mineralen en vitamines, vooral vitamine A, B en C. Bovendien krijg je van rode kool een mooiere gelaatskleur, dat is altijd

mooi meegenomen in de winter! Rode kool wordt vaak klaargemaakt met appel en rozijnen. Tijd dus voor iets anders. Dit recept

voor rode kool met worst, appel en een heerlijke kruidenmengeling geeft je lekker veel energie op koude dagen!

Rode kool met appel en worst

Ingrediënten:

• 1 worst

• 1 rode kool

• 150 ml rode wijnazijn

• 3 appels (jonagold of braeburn)

• 3 uien

• Laurierblad

• Jeneverbes

• Kaneel

• Steranijs

• Peperbolletjes

• 4 eetlepels geklaarde boter

• Suiker, zout, peper en nootmuskaat

Bereiding:

• Verwijder het hart van de rode kool en snij de kool in kleine stukjes.

• Snij daarna ook de appels en de uien in kleine stukjes. Doe deze samen in een kom, overgiet met azijn, zout en suiker en

roer goed.

• Voeg alle kruiden toe en laat een uur intrekken. Duw alles daarna door een zeef en vang het sap op.

• Verhit de boter in een pan en bak er de rode kool in aan. Voeg beetje bij beetje het sap toe en laat 45 minuten stilletjes

sudderen. Bak ondertussen de worst.

Dit lekkere winterse gerecht kan geserveerd worden met gekookte aardappelen, puree of aardappelcakejes. Smakelijk!