Rolinho frango com horenso

Uma das verduras que encontramos sempre é o horenso, que é um tipo de espinafre bem diferente do que temos lá no Brasil. Encontramos horenso o ano todo, mas nesse período frio ele fica particularmente mais gostoso, o interessante é inventar muitas formas de prepara-lo, rico em ferro ele é ótimo para as mulheres e para combater a anemia muito comum nas mulheres após o parto.

Ingrediente

700g de peito de frango2 dentes de alhoSalPimenta branca½ cebola100g de bacon em fatias finas½ maço de horenso ou espinafre600ml de leite quente100ml de leite quente (para o cozimento)200ml creme de leite fresco “Namakurimu”2 colheres de sopa de farinha de trigo2 colheres de sopa de manteiga2 colheres de sopa de óleoSalsinha picadinha a gosto

Retire a pele e corte o peito em filés finos, tempere com alho picadinho, sal, pimenta. Deixe descansar por 30 minutos.Corte a cebola em cubinhos e numa panela frite com 1 colher óleo e 1 colher de manteiga, até murcharem, acrescente a farinha, e doure um pouco sem parar de mexer, acrescente 600ml de leite quente e mexa sem parar até formar um creme, tempere com sal e pimenta branca, acrescente creme de leite e retire do fogo.Lave as folhas de horenso e separe dos cabinhos. Pegue um filé de frango e sobre ele coloque uma fatia de bacon, uma folha de horenso e os cabinhos, enrole e prenda com um palito, faça isso em todos os filés.Numa frigideira coloque o restante da manteiga e óleo aqueça bem e frite os rolinhos, somente o suficiente para selar a carne. Coloque todos os rolinhos na panela com o molho branco e leve ao fogo brando, para terminar de cozinhar por uns 10 minutos, mexendo sempre, para não queimar, vá adicionando aos poucos o leite quente, somente o necessário, talvez não use os 100ml. Retire do fogo e salpique salsinha. A carne deve ficar cozida e levemente rosada no centro, aromatizada pelo bacon e o espinafre e os cabinhos ainda crocantes e o molho branco levemente adocicado, dessa forma o prato estará perfeito. Retire os palitos antes de servir, pode servir com arroz branco ou se preferir com espaguete. Agora é desfrutar e ser feliz! Bom apetite!