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RPL-Fachtagung Schweinehaltung
Dr. Ronald Scholten
1993-1999 Project Manager Flüssigfütterung & Nebenprodukte
(Versuchsanstalt Schweinehaltung; NL)
1997-2001 PhD “Fermentation of liquid feed for pigs”
(Wageningen Universität; NL)
1999-2002 Head Nutrition & Quality (Beuker ; NL/B/D/SK)
2003-2010 Mitinhaber + Management Schweinen Betrieben, Ungarn
(7.500 Ferkeln + 15.000 Mastschweinen)
Seit 2010 International Fermentation Spezialist� Consultant für ForFarmers Gruppe (50%)
� Consultant „Welt-Weit“ (zB. Arg/Bra)
>20 Jahren Erfahrung im Wissenschaft + Praxis Flüssig Fütterung/Fermentation
Herausforderungen Schweinehaltung
• Futterkosten/Selbstkostenpreis
• Antibiotika
• Gülle / Phosphat / Stickstoff
• Salmonellen
• Fleischkonzepte (GMO frei / Import Soja)
Fermentation bietet große Vorteile bei allen Herausforderungen.
Inhalt
1. Was ist Fermentation?
2. Was wird zur Fermentation benötigt?
3. Was kostet & bringt Fermentation?
4. Innovationen
5. Schlussfolgerung
Alkohol-Fermentation (Gärung):
Milchsäure-Fermentation:
Milchsäure Fermentation =
Die Umwandlung von Glukose durch
Milchsäurebakterien in Fermentationsprodukte
wie z.B. Milchsäure, Essigsäure, Ethanol, CO2
Ferm4Farm in der Schweinehaltung
• Nahezu 10 Jahre Erfahrung in der Praxis
• Erprobt bei 1.500.000 Ferkeln und 1.000.000 Mastschweinen
• 60 Laborversuche + 17 Feldversuche
• ForFarmers-Kunden produzieren 5.000 Tonnen Ferment/Woche
• Grundbedingungen anwenden!
Was fermentieren?
• Gerste, Weizen, Roggen, Triticale
• Sojaschrot, Sonnenblumenschrot,
Rapsextraktionsschrot, Rapsexpeller
• Weizenkleie, Sojaschalen
• R&D Projekt 2016-2018: Neue Rohwahren
Inhalt
1. Was ist Fermentation?
2. Was wird zur Fermentation benötigt?
3. Was kostet & bringt Fermentation?
4. Innovationen
5. Schlussfolgerung
Rohstoffe
Batch-Fermentation (37-38 °C)
Flüssige
FF-Bakterien
Wasser (5 °C + 70 °C)
Anmischbehälter Nebenprodukte / CCMErgänzer/Mineral
Fermentationsprozess (2 Fermenter)
Grundbedingungen Ferm4Farm
1. Wärme (Wasser 65-70 C)
2. Batch-Fermentation
3. Hygiene
4. Flüssige + einzigartige Ferm4Farm-Milchsäurebakterien
Ø pH-Wert (34 Batches)
Zeit (Std.)
Zeit (Std.)
warm 34 °Ckalt 22 °C
Einfluss der Temperatur auf den Fermentationsprozess
00,5
11,5
22,5
33,5
44,5
55,5
66,5
77,5
88,5
99,510
pH Milchsäure (g/kg) Essigsäure (g/kg) Ethanol (g/kg)
FFF Trocken FFF Flüssig
Trockene vs. flüssige Bakterien
Ferm4Farm: Flüssige Bakterien
BasisFerment- Produktion im eigenem Labor + FF Werk
- 940 Liter flüssige FF-Bakterien
- „Plug & Play“
- Niedrige Kosten € 1,50/ton Ferment
Ferm4Farm: Flüssige Bakterien
Anmischen Fermentdirekt in Fermentern
6.000 + 2.000 MS
-Ferm. wiegen
-Edelstahl Fermentor
-2 Stück (22 m³)
-Keine Isolation
-Holzofen
Dank voor uw aandacht !
Anmischen Ferment direkt in Fermentern
-6.000 MS
-Neue Mahl & Misch Anlage
-Fermenter 2x30 m3
-BHKW
Anmischen Ferment in Anmischtank
-2.700 MS
-Fermenter 2x12 m3
-Biogas
-Kauft gemahlene Ferment
Mischung (Roggen, Weizen, Son)
Dosierung in separate Anmischbehälter Ferment
Betrieb 1 (NL):• 4.500 S + 20.000 MS
• 17m3 Anmischtank
• 6 Fermenter x 35 m3
• Biogas
Betrieb 2 (NL):• 2.500 S + 12.000 MS
• 15 m3 Anmischtank
• 2 Fermenter x 15 m3
• 2 Fermenter x 60 m3
• Biogas
Inhalt
1. Was ist Fermentation?
2. Was wird zur Fermentation benötigt?
3. Was kostet & bringt Fermentation?
4. Neuigkeiten
5. Schlussfolgerung
Sauen
Kontrolle Ferment
Anzahl Sauen 136 135
Gewicht Ferkel Tag 0 18,7 kg 19,1 kg
1.320 g 1.360 g
Gewicht Ferkel Tag 5 27,7 kg 29,9 kg
2.080 g 2.230 g
Fazit: Sauen mit fermentierter Getreidemischung geben in
den ersten Tagen nach der Geburt mehr Milch!
Sauen
• Intensive Betreuung durch ForFarmers Fermentationsspezialisten
• Daten aus der Praxis: 50 bis 80 kg weniger Futter pro Sau
• Sau ist in besserer Kondition!
• Sau gibt im Abferkelbereich mehr Milch
• Gesamtgewicht der Ferkel ist beim Absetzen höher
• Im Durchschnitt € 30,- pro Sau Einsparung
• Bessere Futterverwertung 1,- € / Ferkel
• Niedrigerer Futterpreis 0,50 € / Ferkel
• Medikamente: -80 % (Doxy, Amoxy)
Betrieb 1: 11.000 Ferkel (NL)
Kontrolle Ferment Diff.
Tageszunahme (g) 385 420 +35
FV (kg/kg) 1,65 1,53 -0,12
27
Colistine
Ampi-Amoxy
Doxy-Oxy
BD totaal kwartaal:
0
5
10
15
20
25
30
2012-1 2012-22012-3
2012-42013-1
2013-22013-3
2013-42014-1
2014-22014-3
2014-42015-1
2012
2013
2014
2015
Colistine
Ampi-Amoxy
Doxy-Oxy
BD totaal kwartaal:
Fermentations-Start
Influenza
Betrieb 1: 11.000 Ferkel (NL)
1 jan - 30 jun 2015 1 apr - 30 sep 2015 1 jul - 31 dec 2015 1 okt - 31 mar 2016
Therapieindex 80,67 63,09 45,98 7,59
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Th
era
pie
ind
ex
Therapieindex Aufzuchtferkel
Betrieb 2: 10.000 Ferkel (D)
Preisunterschied Preisunterschied pro Schwein
Vormast € 1,87 € 0,19
Mittelmast € 1,32 € 0,66
Endmast € 0,77 € 1,31
€ 2,16
Ergänzer Ration Fermentierte Ration
Vormast € 25,14 € 23,27
Endmast € 20,22 € 19,45
Fazit:Finanzieller Vorteil von € 2,16 nur aufgrund des niedrigeren Rationspreises.
Futterverwertung / Gesundheit / weniger Säure nicht berücksichtigt.
Mastschweine
Heißes Wasser
(1) Hackschnitzel € 20/m3, Brennwert 800 KWh/m3
Produkt € / KWh € / Sau € / Mastschwein
Strom 0,18 9,60 1,92
Tankgas 0,05 2,70 0,54
Hackschn. (1) 0,025 1,35 0,27
Biogas 0,02 1,10 0,22
50%
30%
15%
5%
Anteil Heizung (%) Fermentation
Biogas Holz Gas BHKW
Kosten für Bakterien
KONZEPT TROCKEN• Gefriergetrocknet � mehr Zeit zur Aktivierung
• 80 bis 90 € / 50 Tonnen � € 1,60 bis €1,80 pro Tonne Ferment
FFF-KONZEPT (FLÜSSIG) • Schneller, stabiler, billiger
• Ferm4Farm Konzept � € 1,50 pro Tonne Ferment
• Umgerechnet:
• € 2,40 pro Sau
• € 0,08 pro Ferkel
• € 0,50 pro Mastschwein
Finanziell
Brutto Vorteilpro Platz/Jahr
Kosten Bakterien
Kosten Wärme
Sau > € 30,- € 2,40 € 1,10 - € 2,70
Ferkel > € 12,- € 0,08 € 0,04 – € 0,09
Mastschwein > € 10,- € 0,50 € 0,22 – € 0,54
Von das “Brutto Vorteil” sollen Kosten für Bakterien, Kosten für Wärme, und die
Investitionskosten bezahlt werden.
Gülle
• Fermentierung erhöht Pumpfähigkeit � TS-% Endration höher
• 1 % höhere TS im Futter = 0,1 m3 weniger Gülle pro MS Platz!
• Praxisbefund: Weniger P und N in der Gülle
• Ca. 60 % des Phosphors im Getreide ist Phytat-Phosphor und
für das Schwein sehr schwer verdaulich
• Pedersen & Stein (2010):
– Trockenfutter 0 % Abbau Phytat
– Fermentation 80 % Abbau Phytat
• 30 bis 50 C ist optimal für schnellen Phytat-Abbau
Inhalt
1. Was ist Fermentation?
2. Was wird zur Fermentation benötigt?
3. Was kostet & bringt Fermentation?
4. Innovationen
5. Schlussfolgerung
ROI Berechnung
Berechnungsmodul mit folgende Ergebnissen:
1. Tagesbedarf an Ferment + heiβem Wasser
2. Verbesserung biologische Leistungen � Finanzieller Effekt
3. Investitionen
= Return on Investment
Realistische Berechnung der Rentabilität von Ferm4Farm.
Ausgangspunkt: Investition soll sich in 5 Jahren amortisiert haben.
ROI Berechnung
Leistung
Aktuell Ziel Verbesserung € Vorteil/MS
Zunahme (g/Tag) 850 850 0 0
Futterverwertung 2,75 2,65 0,10 2,16
Verluste (%) 1,50 1,00 0,50 0,43
Futterpreis (€/100 kg) 24,50 24,00 0,50 1,25
IXP 1,01 1,01 0,00 0,00
Basispreis/kg Fleisch 1,57
Gesamt Ertrag/Mastschwein 3,84
Durchgänge pro Jahr 3,00
Gesamt Ertrag/Platz 11,52
Nutrix+ und Ferm4Farm
Vorhanden: Nutrix+ Extra: Mini-Fermenter
NUTRIX+ und Ferm4Farm
� NUTRIX+ wird um einem zusätzlichen Behälter (Fermenter)
erweitert
� Fermenter ist isoliert und verfügt über eine Wärmeregulierung
� Mischung:
-Wasser 38 ̊C dosieren
-Ferm4Farm Milchsäurebakterien zugeben
-Ferm4Farm Getreidemischung zugeben
-Fermentation 24 Stunden
-10-20% Ferment über die Nutrix+ füttern
CB1
Folie 39
CB1 24 oder 20 Stunden?Christiana Beus; 20.02.2017
Ferm4Farm: NutriFerment
Flüssige Bakterie wird dosiert
im Flüssige Endrationen für
Tragende + Laktierende Sauen
und die Ferkeln � bessere
Gesundheit !!
Ferm4Farm: Flüssige Bakterien
Neue Rohware
-Alternativen für Soja
-Billige/neue Rohware
Inhalt
1. Was ist Fermentation?
2. Was wird zur Fermentation benötigt?
3. Was kostet & bringt Fermentation?
4. Innovationen
5. Schlussfolgerung
Ferm4Farm
1. Kunde kauft / erzeugt sein Getreide / seine Rohstoffe
2. In Absprache mit dem Kunden optimieren wir seine
Fermentmischung + Endrationen
3. Spezielle flüssige Ferm4Farm Milchsäurebakterien
4. Beratung durch Fermentationsspezialisten
5. Online Service Programm: Ferm-IT
6. Ferm4Farm: kostengünstig, zuverlässig, flexibel, großer
Erfahrungsschatz, >5.000 Tonnen Ferment pro Woche
7. Wir arbeiten mit alle Lieferanten Flüssigfütterung Anlagen
(Big Dutchman, Krebeck, Meyer-Lohne, TeWe, Weda)
Vielen Dank für Ihre [email protected]
Ferm4FarmDie Gesamtlösung für die Fermentation
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