5/10/2018 ¿Sabes de dónde viene tu comida? Conoce estos datos sobre los cerdos

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¿Sabes de dónde viene tu comida? Conoce estos datos sobre loscerdos

Por Sabina GarcíaSinEmbargo

septiembre 23, 2018

12:02am

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SECCIÓN magazine sd

“Actualmente, la mayoría de los cerdos en México, y alrededor del mundo, son criados engranjas industrializadas, donde no tiene la posibilidad de expresar su comportamientonatural, como caminar, socializar, forrajear u hozar”, escribe Sabina García de HumaneSociety International.

Tu voz como consumidor, ayuda a crear un mundo más compasivo en favor de los cerdos. Foto: Facebook hsiglobal

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Ciudad de México, 23 de septiembre (SinEmbargo).- ¿Sabes de dónde viene tu comida? Es importante saber más demanera que podamos tomar decisiones informadas cuando nos sentamos a comer. En esta columna he hablado yasobre las gallinas ponedoras de huevo, y hoy me gustaría platicarles un poco sobre otro animal inteligente yaltamente sociable: los cerdos.

¿Sabías que los cerdos son animales inteligentes, intuitivos y curiosos, no muy diferentes a los perros y gatosque tenemos en casa? A pesar de ello, estos animales viven una realidad completamente diferente en laindustria pecuaria.

¡Conoce estos datos interesantes sobre los cerdos!

• Los cerdos tienen un agudo sentido del olfato. Su sensibilidad a las señales olfativas es tan buena como la de losperros, y usan el aroma para discernir entre cerdos familiares y desconocidos, para identificar a otros individuos ypara ubicarse y encontrar alimentos escondidos.

• Los cerdos duermen en nidos grupales y mantienen vínculos familiares cercanos hasta la edad adulta. Losmiembros de un grupo pueden saludarse con gruñidos y contacto con el hocico cuando llegan juntos al lugar delnido.

• En condiciones naturales, los cerdos pueden dedicar el 75 por ciento de su día a hozar y a forrajear en búsqueda dealimento. Sus hocicos tienen numerosos receptores sensoriales y los usan para explorar y buscar comida.

• Los cerdos son naturalmente animales muy higiénicos. Mantienen su piel limpia frotándose sobre superficies duras,particularmente después de revolcarse en el lodo, para quitarse el lodo seco sobre rocas o arbustos.

¿Quién es HSI y qué hacemos por los animales?

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• Los cerdos muestran una gran variedad de señales vocales con hasta 20 tipos diferentes de vocalizaciones,incluidas las utilizadas durante la alimentación, el comportamiento social, y para comunicar el peligro.

Actualmente, la mayoría de los cerdos en México, y alrededor del mundo, son criados en granjasindustrializadas, donde no tiene la posibilidad de expresar su comportamiento natural, como caminar, socializar,forrajear u hozar. En 2014, fueron criados y sacrificados más de 16 millones de cerdos en México, en su granmayoría bajo esquemas de cría intensiva que son los más comunes en la industria mexicana porcícola.

Una práctica común en la industria es confinar a las cerdas reproductoras (cerdas madre) en jaulas de gestación.Dichas cerdas pasarán casi toda su gestación de cuatro meses, en jaulas de metal casi del tamaño de su cuerpo. Nopueden dar más de dos o tres pasos hacia adelante o hacia atrás, darse la vuelta, hozar, o hacer nada más allá de lasbarras de metal que las rodean. Muchas sufren problemas psicológicos –evidenciado por la conducta repetitiva y lasconstantes lesiones – que ocasionan la mordedura de las barras de metal. La etapa de dar a luz tampoco les da unrespiro ya que poco después vuelven a ser inseminadas, repitiéndose este ciclo a lo largo de su vida reproductiva.

¿Cómo escoger productos de mayor bienestar animal?

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Cuando entendemos las características de los cerdos, como especie, nos damos cuenta de que los sistemas deproducción actuales no les permiten expresar su comportamiento natural, ni siquiera sus instintos más básicos.

Afortunadamente, los consumidores mexicanos se preocupan cada vez más y se cuestionan sobre el origen desus alimentos, rechazando las prácticas crueles en la industria alimentaria, como el uso de las jaulas degestación. La voz del consumidor se ha hecho escuchar por las empresas alimentarias y están tomando nota. Alo largo de los últimos años, decenas de empresas líderes del sector de alimentos, como Toks, McDonald’s,Subway, Granjas Carroll de México y Norson han adoptado políticas de bienestar animal para eliminar lasjaulas de gestación y cambiar a sistemas de mayor bienestar animal, donde las cerdas pueden ejercitarse,socializar y desempeñar más de su comportamiento natural. Muchos consumidores también están reduciendo suconsumo de carne de cerdo, y otras proteínas animales, como una forma de reducir el sufrimiento animal, yestán consumiendo más alimentos basados en vegetales.

Tu voz como consumidor, ayuda a crear un mundo más compasivo en favor de los cerdos, y otros animales en laindustria alimentaria. En HSI, continuaremos trabajando con productores, restaurantes, hoteles, empresasprocesadoras de alimentos, y otros corporativos para crear conciencia y cambios tangibles para los animales.Trabajemos juntos para que las cerdas reproductoras no tengan que pasar su vida en jaulas de gestación.

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