Saburo’s  Sushi  House    1667  SE  Bybee  St,  Portland,  OR  97202    |    Tel:  503.236.4237    |    www.saburos.com  

Important  Notice:    A  15%  gratuity  will  be  added  to  the  bill  for  parties  of  five  or  more  or  bills  over  $100.  Customers  are  responsible  for  any  item  marked  incorrectly.    Thank  you.  Request  for  extra  special  made  sauce  and  ginger  will  be  charged  an  additional  fee.  

 

 *  Consuming  raw  or  under  cooked  seafood,  eggs  &  shellfish  may  increase  your  risk  of  foodborne  illnesses,  especially  if  you  have  a  medical  condition  or  allergy  please  inform  your  server.    *  All  our  rolls  and  special  made  sauce  contains  sesame  seed  and  mayo.    

   

 

Appetizers     Age-­‐Dashi-­‐Dofu  

(Deep  fried  tofu  with  mushroom)  $5.25  

 

  Deep  fried  baby  octopus   $5.75  

  Deep  fried  calamari   $6.00  

  Edamame  Gyoza  (Veggie  pot  stickers)  

$4.00    

  Edamame  (Young  soy  beans)  

$4.00  

  Gyoza  (6)  (Pot  stickers)  

$4.50  

  Ika  Tempura    4-­‐6  pcs  (Calamari  steak)  

$6.75  

  Karaage  (Japanese  style  fried  chicken)  

$5.95    

  Marinated  baby  octopus   $4.00    

       

     

  Poke  Tuna  *    (Marinated  maguro)  

$7.95  

  Rice  bowl    

$1.25  

  Sesame  Chicken  (Bite  size  deep  fried  chicken  &  special  sesame  sauce)  

$6.25  

  Shrimp  &  Veggies  Tempura  (3  shrimp  tempura  &  veggies)  

$7.50  

  Shrimp  Tempura  4pcs    

$6.50  

  Yakitori  (2  chicken  skewers)  

$5.25  

  Soft  Shell  Crab    (one  whole  crab  batter  with  cornstarch)  

$7.50  

  Vegetable  Tempura   $5.75  

     

 

Salads     Small  salad    

(Green  salad)  $3.50  

  Sunomono  (Plain  cucumber  &  vinegar  sauce)  

$2.50  

  Sunomono  with  shrimp  (Shrimp,  green  onion,  sesame  seeds,  cucumbers,  special  sauce)  

$4.50  

  Marinated  Octopus  Sunomono  *  (Octopus,  green  onion,  sesame  seeds,  cucumbers,  special  sauce)  

$5.95  

  Roasted  Salmon  Skin  Salad  (Roasted  salmon  skin  &  green  onion)  

$6.95  

  Spicy  Tune  Salad  *  (Maguro  salad)  

$7.95  

  Seaweed  Salad   $3.50  

Soups     Miso  Soup  

(Soy  bean,  green  onion,  fish  powder,    tofu  &  seaweed)  

$2.00  

  Chicken  Curry  Udon  Soup   $7.75  

  Nabeyaki  Udon  (Chicken,  egg,  tempura  shrimp,  crab  fish  mushroom,  veggies  w/thick  noodles)  

$9.75  

  Tempura  Udon  (Deep  fried  shrimp  with  thick  noodles)  

$8.50  

  Yu-­‐Dofu  (Tofu  broth,  mushroom,  seaweed    &  carrots)  

$5.50  

  Veggie  Tempura  Udon  (Deep  fried  vegetables  w/thick  noodles)  

$7.00  

Sashimi     One  Fish  Sashimi  *   $10.00  

  Two  Fish  Sashimi  *    

$14.00  

  Three  Fish  Sashimi  *    

$18.00  

  Chef  Choice  Sashimi  *   $18.00  

Substitution  and  add  on:  Soy  paper  0.75  cents  |  real  crab  $2.00  |  Unagi    $2.50  |  Quail  egg  0.75cent  |  Avocado  $1.25  |  Deep  fried  $1.00.  

Sushi  (Nigiri)   qNo  Wasabi  in  all            1  order  =2pcs  

  Aji*  2pcs  Spanish  Mackerel  

 

$3.75  

  Albacore  White  Tuna  *    2pcs  

 

$4.00  

  Ama-­‐ebi  *2pcs  (Sweet  Raw  Shrimp)  

 

$6.50  

  Anago  2pcs  (Sea  Eel)  

 

$4.95  

  Creamy  Scallop*    2pcs  

 

$3.75  

  Ebi  2pcs  (Shrimp)  

 

$3.50  

  Hamachi  *  2pcs  (Yellowtail)  

 

$4.25  

  Hokki-­‐gai  *    2pcs  (Surf  Clam)    

$3.75  

  Hotate-­‐gai  *    2pcs  (Plain  Scallops)    

$4.00  

  Ikura  *  2pcs  (Salmon  Roe)    q  Add  quail  yolk    $.75  cents    

$4.25  

  Ika  *  2pcs  (Squid)  

 

$3.50  

  Inari  3pcs  (Fried  Tofu  Packets)  

 

$2.50  

  Izumi-­‐Dai  *  2pcs  (Tilapia)    

$3.75  

  Kani  2pcs  (Crab)  

 

$4.25  

  Maguro  *  2pcs  (Red  Tuna)  

 

$4.25  

  Masago  *  2pcs  (Smelt  Roe)    q  Add  quail  yolk  $.75  cents    

$3.50  

  Saba  *  2pcs  (Mackerel)  

 

$3.25  

  Sake  *  2pcs  (Salmon)  

 

$4.00  

  Aburi  Sake  *  2pcs  (Seared  Salmon  )    

$4.50  

  Aburi  Bonito  *  2pcs  (Seared  Tuna)    

$4.50  

  Smoked  Salmon    2pcs  

 

$4.00  

  Toro  *  2pcs  (Fatty  Albacore)  

 

$4.95  

  Tako  *  2pcs  (Octopus)  

 

$3.75  

  Tamago    2pcs  (Egg  Omelet)  

 

$3.25  

  Tobiko  *  2pcs  (Flying  Fish  Roe)    q  Add  quail  yolk  $.75  cents    

$3.50  

  Torosake    *  2pcs  (Salmon  Belly)    

$4.25  

  Uni  *  2pcs  (Sea  Urchin)    q  Add  quail  yolk    $.75    cents    

$6.25  

  Unagi    2pcs  (River  Eel)  

 

$6.50  

  Seared  Albacore    Tuna  *2pcs  

 

$4.50  

California  Roll  q No  mayo  in  any  on  rolls      |      Crab  Fish=Imitation  crab         Crab  Fish  California  Roll    8pcs  

q  Deep  fried    +  $1.00  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$4.50  

  Crab  Fish  &  Smelt  Roe    California  Roll      8pcs  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$4.95  

Substitution  and  add  on:  Soy  paper  0.75  cents  |  real  crab  $2.00  |  Unagi    $2.50  |  Quail  egg  0.75cent  |  Avocado  $1.25  |  Deep  fried  $1.00.  

  Real  Crab  California  Roll      8pcs  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$5.75  

  Real  Crab  &  Smelt  Roe    California  Roll      8pcs  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$6.25  

Vegetable  Rolls     Avocado  Roll    7pcs  

 $5.00  

  Avocado  &  Cucumber  Roll    7pcs  

$5.75  

  Cucumber  Roll      7pcs  (Kappa-­‐maki)  

$4.00  

  Vegetarian  Roll      7pcs  (Avocado,  cucumber,  carrots,  Japanese  squash,  mushroom,  spinach  &  burdock  root)  (sweet)    

$6.50  

  Veggie  Budokhan  Roll)      7pcs  (Avocado/cucumber  &  Deep  fried  vegetables)  

$6.25  

Rolls     Creamy  Scallops  Roll  *  7pcs  

q  Soy  wrapper  +  $.75cents  $5.95  

  Futomaki    7pcs  (Veggies,  crab  fish,  tamago,    sweetened  powder)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$5.95  

  Negihama  Roll  *  5pcs  (Green  onions  &  yellowtail)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$4.95  

  Salmon  Roll  *    8pcs  q  +  Avocado  $1.25  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$5.50  

  Salmon  Skin  Roll  *  7pcs  (Avocado,  green  onions,  burdock  root,  cucumber  &  roe)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$5.95  

  Spicy  Tuna  Roll  *  5pcs  (Green  onions  &  spicy  tuna)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$5.95  

  Red  Tuna  Roll  *  8pcs  q  +  Avocado  $1.25  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$5.50  

  Budokhan  Roll    5pcs    (Shrimp  tempura,  crab  fish,  avocado,  cucumber,  smelt  roe  &  sesame  seeds)  q  Real  Crab  +$2.00  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$8.00  

  Caterpillar  Roll    8pcs  (Spicy  tuna,  unagi,  cucumber  &  topped  w/avocado,  sesame  seeds  &  unagi  sauce)    q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$15.95  

  Dragon  Roll    8pcs  (Shrimp  tempura,  cucumber,  river  eel,  real  crab,  topped  with  avocado,  roe,  unagi  sauce,  tempura  flakes,  spicy  mayo  &  sesame  seeds)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$15.95  

  Hawaiian  Roll  *  6pcs  (Spicy  tuna  mix,  smelt  roe,  green  onion,  sesame  seeds  &  mayo  sauce  rolled  in  sliced  cucumber)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$8.50  

  Karate  Roll    *  7pcs  (Chopped  yellowtail,  salmon,  smoked  salmon,  green  onion,  cucumber  &  sesame  seeds)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$8.00  

  Philly  Roll  *  5pcs  (Salmon,  smoked  salmon,  cream  cheese,  avocado,  cucumber,  smelt  roe  &  sesame  seeds)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$8.00  

  Rainbow  Roll  *  8pcs  (Spicy  tuna,  avocado,  cucumber,  real  crab,  topped  with  salmon,  yellowtail,  tamago,  eel,  albacore,  maguro,  shrimp,  roe,  sesame  seeds  &  mayo  sauce)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$18.95  

  Sabu  Roll  *  6pcs  (Red  tuna,  salmon,  yellowtail  or  albacore  (chef’s  choice),  avocado,  cucumber,  smelt  roe,  sesame  seeds  &  mayo  sauce)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$8.75  

  Shogun  Roll    6pcs  (Sea  eel,  tamago,  avocado,  cucumber,  sesame  seeds  &  sweet  eel  sauce)    q  Unagi  (river  eel)  +  $2.50  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$8.25  

  Sunset  Roll  *  5pcs  (Salmon,  smoked  salmon,  crab  fish,  white  fish,  avocado,  cucumber,  smelt  roe,  sesame  seeds  &  mayo  sauce)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$8.00  

  Spider  Roll    5pcs  (Soft  shell  crab,  avocado,  green  onion,  cucumber,  smelt  roe,  sesame  seeds  &  mayo  sauce)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$8.25  

Substitution  and  add  on:  Soy  paper  0.75  cents  |  real  crab  $2.00  |  Unagi    $2.50  |  Quail  egg  0.75cent  |  Avocado  $1.25  |  Deep  fried  $1.00.  

  Unagi  Special  Roll    7pcs  (River  eel,  avocado,  cucumber,  jalapeno  roe,  mayo  sauce  &    unagi  sauce)    q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$8.95  

     

Crunchy  Rolls  (Deep  Fried  Rolls)     Alaskan  Crunchy  Roll  *  7pcs  

(Salmon,  smoked  salmon,  crab  fish,  avocado,  lettuce,  cucumber,  smelt  roe,  sesame  seeds,  mayo  sauce  &  special  dip  sauce)  q  Real  crab  +  $2.00  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$8.95  

  Big  ‘O’  Roll    5pcs  (Cream  cheese,  crab  fish,  smelt  roe,  mixture  of  fish  (chef’s  choice)  &  special  dip  sauce)      

$5.00  

  Mt.  Hood  Roll  *  7pcs  (Spicy  tuna,  real  crab,  green  onion,  avocado,  lettuce,  cucumber,  smelt  roe,  sesame  seeds  &  special  dip  sauce)    q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$10.95  

  Philly  Crunchy  Roll  *  7pcs  (Salmon,  smoked  salmon,  cream  cheese,  avocado,  cucumber,  smelt  roe,  sesame  seeds  &  special  dip  sauce)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$8.95  

Hand  Rolls     Crab  Fish  California  Hand  Roll    

1  cone  (Not  sliced)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$4.50  

  Real  Crab  California  Hand  Roll  1  cone  (Not  sliced)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$5.75  

  Salmon  Skin  Hand  Roll      (Avocado/cucumber,  green  onions,  burdock  root  &  roe)    1  cone  (Not  sliced)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$5.95  

  Spicy  Tuna  Hand  Roll  1  cone  (Not  sliced)  q  Soy  wrapper  +  $.75cents  

$5.95  

Combination  Plate  Includes  cucumber  salad,  miso  soup  &  rice.  

No  substitutions  on  any  plates     Chicken  Teriyaki     $11.50  

  Salmon  Teriyaki     $14.75  

  Tempura  Dinner   $14.75  

  A)    Gyoza  +  Shrimp  &  Veggies                    Tempura  +  Teriyaki  Chicken  

$13.00  

  B)    Sushi*  +  Shrimp  &  Veggies                      Tempura  +  Teriyaki  Chicken  

$15.95  

  C)    Sashimi*  +  Shrimp  &  Veggie                  Tempura  +Teriyaki  Chicken  

$15.95  

  D)    Sushi*  +  Sashimi*  +                  Teriyaki  Chicken  

$18.95  

  E)    Sushi*  +  Sashimi*  +                  Shrimp  &  Veggie  Tempura  

$18.95  

  V)    Vegetable  Tempura  +                              Vegetable  Yakisoba  +                  Cucumber  Roll  

$12.00  

Sushi  Sample  Platters     Sushi  +  Assortment  *    

7pcs  Sushi  (Chef’s  choice)  +  4pcs  Crab  Fish  California  Roll  +  Miso  

$14.95  

  Sushi  +  Deluxe  *    9pcs  Sushi  (Chef’s  choice)  +  4pcs  Crab  Fish  California  Roll  +  Miso  

$17.95  

A  LA  CARTE     Broiled  Hamachi  Collar  1pcs   $7.00  

  Chicken  Katsu-­‐Don  (Deep  fried  chicken  w/  onions  &  egg)  

$7.95  

  Chicken  Yakiudon  (Thick  noodles  &  veggies)  

$7.95  

  Chicken  Yakisoba    (Thin  noodles,  veggies,  garlic  &  spices)  

$7.95  

  Grilled  Saba  (Small)  (Mackerel  fillet)  (Rice  bowl,  daikon  radish  &  broccoli)  

$7.95  

  Salmon  Collar    (2  broiled  collars)  

$5.25  

  Seafood  Yakiudon  (noodles  &  veggies)  

$8.95  

  Steamed  Mussels  (Sake,  garlic  sauce  &  green  onions)  

$6.75  

  Veggie  Yakisoba   $6.25  

  Veggie  Yakiudon   $6.25  

Desserts     Green  Tea  Ice-­‐cream       $3.00