RECEPTA 2SACHER

Ingredients

100 g mantega100 g farina100 g sucre5 ous175 g xocolata Nestlé Postres (75 g per a l’interior i 100 g per a la cobertura)un pols de saluna mica de vainillina1 sobre de Royalconfitura de maduixa o d’albercoc

Almívar

12 cullerades d’aigua4 cullerades de cointreau6 cullerades de sucre

Es posa en un cassó l’aigua, el cointreau i el sucre. Es deixa bullir uns 10 minuts fins que es fa més dens.

Preparació

Desfem la mantega amb una forquilla. Hi afegim el sucre i els rovells dels ous (d’un en un). Després la xocolata (desfeta al bany maria), la sal i la vainillina.

En un sedàs posem la farina i el Royal. L’anem afegint de mica en mica i per acabar les clares a punt de neu. Es posa al forn a 135 durant 35 minuts. (queda una pastaº bastant espessa)

Quan està cuit s’obre per la meitat i és l’hora de posar almívar a les dues meitats. Tot seguit es posa la confitura (segons el gust de cadascú) en una de les parts i es torna a formar el pastís. Es pot fer en calent, no cal esperar a que siguin freds ni la pasta ni l’almívar.

Per acabar s’ha de cobrir amb xocolata, desfeta també al bany maria, amb una mica d’aigua perquè no sigui tan espessa. La podeu decorar al vostre gust (amb maduixes, lacasitos, pinyons...)

Marisa 8 de desembre de 2009