rssN 1593-376L

PENINGKATAN NILAIKALOR (KaUg) KULIT DURIAN SESUDAH MENJADIBRIKET BIOARANG

(Studi Pemanfaatan Sampah Kulit Durian Sebagai Alternatif Pembuatan Brlket Bioarang)Olivia Agustin Nadia, Waluyo Jati, lJmi Rahayu

ABSTRACTThe presence of organic trash heap especially durian peels was very abundance when harvest

time. To decreasing trash from durian peels it could be used as biocharcoal briquette. The making ofbiocharcoal briquette by using starch glue addition and water as source to increasing kalor value. Thisresearch purpose to recognize how much kalor value increase in durian peel.

This research as research type is Quasi Experiment Design with One Group Pre-Post TestDesign research, namely this design only using one subject group and also make measurement beforeand after provide treatment on subject.

The analysis result of tapioca flour addition indicating that give different concentration on heatvalue increase in durian peels. Based on the yield result had be done state that dry durian peel obtainedas many 3863,33 kal/g. While, heat value in durian peel already processed become biocharcoal briquettewith tapioca flour addition 'l% gained average result 4047,46 kal/g, tapioca flour addition 2o/o gainedaverage resull4225,25 kal/g, and tapioca flour addition 3% gained average result 4546,11 kal/g.

There improvement on heat value of dry durian peel and had already processed becomebiocharcoal briquette. The increase of heat value (kal/g) gained different result according to tapioca flouraddition and water 100 mililiter that are 1%,2%, and 3o/o. Suggested that must be done further research tomake biocharcoal briquette is not only durian peel but also other organic trash heap to rise up kalor value(kal/g) and help to reduce organic trash heap then could be advantage for the people mainly durianmerchants.

Keywords : Durian peel, Biocharcoal briquette

PENDAHULUANLatar Belakang

Aktivitas manusia dalam memanfaatkanalam selalu meninggalkan sisa yang dianggapnya sudah tidak berguna lagi sehinggadiperlakukannya sebagai barang buangan yaitusampah dan limbah.(widyatmoko,sintorini,2002:1). Permasalahansampah merupakan hal yang krusial. Bahkan,sampah dapat di katakan sebagai masalahkultural karena dampaknya terkenal padaberbagai sisi kehidupan, terutama di kota-kotabesar seperti Surabaya. Dari hasil rekapitulasipembuangan sampah di LPA Benowo dihasilkan tiap hari rata-rata sekitar 4.176- m3 danper tahun sekitar 1.524.243 243 m3 (DinasKebersihan,2012).

Berbagai aktifitas di lakukan manusiauntuk memenuhi kesejahteraan hidupnyadengan memproduksi barang dan sumber dayaalam. Di samping menghasilkan barang yangakan dikonsumsi manusia, dihasilkan pulabahan buangan yang sudah tidak di butuhkanlagi oleh manusia. Bahan buangan makin harimakin bertambah banyak, hal ini erathubungannya dengan makin bertambahnyajumlah penduduk dan disuatu pihak ruanganhidup manusia relative tetap. Bahan buangan inidikenal dengan istilah "sampah" (wasfes) yangdalam wujudkan dapat berbentuk padat, cair dangas (Winarko,2008: 1). Bahan bakar adalahistilah populer media untuk menyalakan api.Bahan bakar dapat bersifat alami (di temukan

langsung dari alam), tetapi dapat juga bersifatbuatan (di olah dengan teknologi maju). Bahanbakar alami, misalnya kayu bakar, batu bara danminyak bumi, bahan bakar buatan misalnya gasalam cair dan listrik.

Kulit durian yang merupakan salah satusampah organik yang selama ini hanya menjadilimbah yang belum di manfaatkan secaraoptimal. Kulit durian yang sebagian besar terdiridari unsur selulosa yang tinggi (50-60%),kandungan lignin (5%) dan kandungan pati yangrendah (5%). Oleh karena itu pemanfaatan kulitdurian pada pembuatan briket dapatmeningkatkan nilai ekonomisnya.

Briket bioarang merupakan bahan bakarpadat yang mengandung karbon, mempunyainilai kalori yang tinggi, dan dapat menyala dalamwaktu yang lama. Biomassa adalah bahanorganik yang berasal dari jasad hidup. Biomassasebenarnya dapat di gunakan secara langsungsebagai sumber energi panas untuk bahanbakar, tetapi kurang efisien. Nilai bahan bakarbiomassa hanya sekitar 3000 kal, sedangkanbioarang mampu menghasilkan 5000 kal.

Tujuan PenelitianUntuk mengetahui peningkatan nilai kalor

(kal/g) pada kulit durian yang dijadikan briketbioarang.

METODE PENELITIANJenis penelitian yang dilakukan berdasarkananalisis data termasuk penelitian quasi

GEMA Kesehatan Lingkungan Vol. XII No. l April 2014 32

rssN 1693-376L

expeiment design dengan desain penelitianOne Group Pre-Post Iesf Design. yaiturancangan ini hanya menggunakan satukelompok subjek serta melakukan pengukuransebelum dan sesudah pemberian perlakuanpada subjek. Perbedaan kedua hasilpengukuran tersebut dianggap sebagai efekperlakuan. Peneliti Ingin mengetahuipeningkatan nilai kalor pada kulit durian.Lokasi dan Waktu Penelitian

Lokasi penelitian ini dilakukan di bengkelkerja prodi kesehatan lingkungan Surabayatepatnya di Jl. Raya Menur 118 A Surabaya.Penelitian ini dilaksanakan mulai dari tahappersiapan dan penelitian pada bulan April-Juli2013.Objek Penelitian

Untuk obyek yang diambil dalampenelitian ini adalah kulit durian yang digunakansebagai bahan baku pembuatan briket bioarang.Jumlah untuk replikasi atau pengulangan padamasing-masing perlakuan sebanyak 3 kali. Datayang diambil dalam penelitian ini adalah datadari hasil pelaksanaan penilitian di lapangan dandata pemeriksaan di laboratorium.Teknik Pengumpulan Data

Uji nilai kalor (kal/g) dengan cara timbangsampel kulit durian sebanyak 1 gr, sebagianbahan di angin-anginkan dan sebagian bahan diuji kadar air, setelah keringkan di dalam ovenpada suhu t 5C selama 90 menit ulangi 30menit / sampai kondisi constant, di dinginkandalam desikator kemudian timbang, lalu hitungBahan kering atau 'One stage of drying'Residual moistrure, Cara kerja lM (lnherentMoisture), Timbang bahan 1 gram untuk masing-masing perlakuan 1%, 2%, 3% untukmengetahui kadar air, Panaskan di dalam ovenpada suhu 100 t 5C selama 60 menit, diinginkan dalam desikator kemudian timbang,Hitung bahan kering atau 'One stage of drying'Residual moistrure, Cara kerja GHV (Gros HlfVolume), Sambungkan alat dengan power,Hidupkan calorimeter dengan menekan tomboldibelakang alat, tunggu beberapa saat, Tekantombol calorimeter operation, aktifkan pompadan heater dengan menekan tombol "Heater andPump" nyalakan alal water sysfem handlingdengan menekan tombol 'ON' di belakang alat.Tunggu sampai stabil apabila dengan indikasitombol "START" muncul / dapat di tekan,Timbang 1 gram contoh bahan dalam cawankhusus,

Siapkan alat bomb calorimeter, berikawat nikel pada alat bomb calorimeter, letakkansample pada dudukan alat bomb calorimeterdan pastikan sample tersentuh kawat nikel.Pipet 5 cc aquades, semprotkan pada jaket alatbomb calorlmeter, masukkan tutup bombcalorimeter dan tutup rapat, Hubungkan alatdengan tabung oksigen, Buka aliran oksigendengan memutar kran ke kiri. Hubungkan bomb

calorimeter dan tabung dengan selang khusus,Alirkan oksigen dari tabung ke bomb calorimeterdengan menekan "O2 fill' pada layer alalcalorimeter, Tunggu selama 1 menit sampaiterdengar bunyi "Ces" atau waktu dilayarmenunjuk "O s",Menggunakan oksigen terisi penuh pada bombcalorimeter isi bucket dengan air sebanyak2liter, Masukkan dalam alal caloimeler (tepatpada dudukannya), Sambungkan elektroda padabomb calorimeter, Tutup calorimeter, pengadukdan thermistor probe akan masuk kedalambucket, Tekan tombol 'START" untuk memulaipenentuan, Kemudlan tekan "NO" , masukkankode sample lalu tekan enter, masukkan beratsample kemudian tekan enter, Alat calorimetersedang proses, Tunggu sampai muncul nilaiGross Heaf Value, Buka calorimeter, angkatbomb calorimeter dari bucket, Buka bomcaloimeter dan segera semprot dan cuci sisadari pembakaran dengan aquades, Campuranmasukan dalam beaker glass dan simpan untukanalisa kadar sulfur pada bahan, Tekan tombol"Heater and Pump" hingga muncul tulisan "Off',

Matikan alat water system handling,Tekan "Report" pada layar alat calorimeter.Tekan "PRlNT" , kemudian tekan "YES",

Data primer dalam penelitian ini diperolehdari kegiatan lapangan tentang pembuatanbriket bioarang dan hasil uji laboratorium,Teknik analisa data yang digunakan antara lain,Data yang di peroleh dari hasil penelitian akan disusun dalam bentuk tabel dan di analisa secaradeskriptif serta uji laboratorium pada kulitdurian dan briket bioarang.

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN'Kulit Durian merupakan sampah organik

yang dihasilkan oleh para pedagang durian dansampah kulit durian yang ada di LPA Benowo,pada saat panen hasilnyapun melimpah, kulitdurian ini dapat dimanfaatkan sebagai briketbioarang yang berkualitas tinggi sehingga dapatbernilai ekonomis bagi para masyarakat yangmenggunakan briket bioarang sebagai bahanalternatif.

Dan untuk menambah perekatmenggunakan perekat kanji dan campuran airuntuk meningkatkan nilai kalor (kal/g) pada kulitdurian tersebut.

Sampel dalam penelitian inimembutuhkan 10 kg kulit durian, 9 kg kulitdurian yang diproses menjadi briket bioarangdan 1 kg kulit durian yang sudah kering. Dalamproses ini dilakukan dengan menggunakan 3perlakuan, dengan di campur konsentrasiperekat kanji yang berbeda 1o/o, 2o/o dan 3%,sehingga setiap 1 kg kulit durian yang diprosesmembutuhkan kanji 10 gr, 20 gr dan 30 gr kanjiuntuk dilarutkan kedalam air 100 mililitersehingga dapat meningkatkan kalor (kal/g) padakulit durian.

GEMA Kesehatan Lingkungan Vol. XII No. l April 2014 33

rssN 1693-376t

Hasil Uji Laboratorium

Tabel 1.

Hasil Pengukuran Nilai Kalor (Kal/G) Dari Kulit Durian SebelumDan Sesudah MenjadiBriket Bioarang Tahun 2013

Replikasi Nilai Kalor (kal/g)kulit durian kering

Nilai Kalor (kal/g) briket bioarang

1Yo

4011,07 4137,15 4408,10401',t,12 4268,50 4510,12

3863,33 4120,20 4270j0 4720,13

4047,46 4225,25 4546,11

3%

2

Rata - rata

Tabel 2. Hasil Pengukuran Dari Temperatur Atau Titlk Nyala ( "C ) PadaKulit Durian Dan Briket Bioarang Tahun 2013

ReplikasiTemperatur / titik

nyala'C kulitdurian kering

400

Temperatur / titik nyala 'C briket bioarang

1%367

320 3s8 373333

2%341

400

Rata - rata 320-6 352,6 380

1

Tabel 3. Hasil Pengukuran Dari Kadar Air Pada Kulit Durian Dan BriketBioarang Tahun 2013

Replikasi Kadar Air (%) kulitdurian kering

Kadar Air (%) briket bioarang

21,28 20,23 19,52

22,43 21,04 19,9019,15

Berdasarkan tabel diatas menunjukkanbahwa untuk perlakuan penambahan perekat

kanji 1% didapatkan hasil untuk sampel 1

sebesar 4011,07 kal/g, sampel 2 sebesar4011,12 kal/g dan sampel 3 sebesar 4120,20kal/g dan rata-rata 4047,46 kal/g. Untukperlakuan penambahan perekat kanji 2%didapatkan hasil untuk sampel 1 sebesar4137,15 kal/g, sampel 2 sebesar 4268,50 kal/gdan sampel 3 sebesar 4270,10 kal/g dan rata-rata 4225,25 kal/g. Untuk perlakuanpenambahan perekat karyi 3o/o didapatkan hasiluntuk sampel 1 sebesar 4408,10 kal/g, sampel 2sebesar 4510,12 kal/g dan sampel 3 sebesar4720,13 kal/g dan rata-rata 4546,11 kal/g.

Sementara itu untuk Perlakuanpenambahan perekat kanji 1% didapatkan hasil

untuk sampel 1 sebesar 3090C, sampel ^2sebesar 32OoC dan sarlpel 3 sebesar 333"C

dan rala-rata 320,6 'C. Untuk perlakuanpenambahan perekat kanji 2% didapatkan hasiluntuk sampel 1 sebesar 341"C, sampel

^2sebesar 35BoC dan sampel 3 sebesar 359"Cdan rata-rata 352,6 'C. Untuk perlakuanpenambahan perekat kanji 3% didapatkan hasiluntuk sampel '1 sebesar 367"C, sampel

^2sebesar 373oC dan sappel 3 sebesar 400"Cdan rata-rata 380 'C, Untuk perlakuanpenambahan perekat 1% didapatkan hasil untuksampel 1 sebesar 21 ,28%, sampel 2 sebesa22,43% dan sampel 3 sebesar 23,39% dan rata-rala 22,360/o. Untuk perlakuan penambahanperekat 2% didapatkan hasil untuk sampel 1

sebesar 20/3%, sampel 2 sebesar 21 ,O4% dan

23,39 21,23 20,11

GEMA Kesehatan Lingkungan vol. XII No. l April 2O14 34

ISSN 1593-376L

sampel 3 sebesar 21 ,23% dan rala-rata 20,82%. Untuk perlakuan penambahan perekat 3%didapatkan hasil untuk sampel 1 sebesar19,52%, sampel 2 sebesar 19,90o/o dan sampel3 sebesar 20,11% dan rata-rata 19,94 %. Adapeningkatan antara kulit durian dan briketbioarang

KESIMPULAN DAN SARANKESIMPULAN:1. Ada peningkatan antara kulit durian dan briketbioarang dengan di lakukan penambahanperekat kanji. perbedaan ini ditunjukkan dengannilai kalor (kal/g) pada kulit durian yang berbeda2. Dari hasil perlakuan yang diberikan pada kulitdurian kering yang sudah di proses menjadibriket bioarang, dengan konsentrasipenambahan perekat kanji yang berbedadidapatkan hasil yang berbeda yaitu: a. Padapemberian tambahan perekat kanji 1%didapatkan hasil kalor rata-rata 404V,46 kal/g b.Pada pemberian tambahan perekat kanli 2%didapatkan hasil kalor rata-rala 4225,25 kal/g c.Pada pemberian tambahan perekat kanji 3%didapatkan hasil kalor rata-rata 4546,11 kal/g 3.Perbedaan perlakuan meliputi nilai kalor,temperature/titik nyala dan kadar air. Didapatkan hasil yaitu: a. Nilai kalor paling tinggldari penambahan perekat adalah 3%, yaitu rata-rata 4546,11 kallg b Pada pengukurantemperature /titik nyqla 'C kulit durian kering didapatkan hasil 400 'C, dan yang paling tinggidengan pemberian tambahan perekat kanji 3%yaitu rata-rata 380 "C c. Pada pengukurankadar Air (%) kulit durian kering di dapatkanhasil 19,15 Yo, dan yang paling tinggi denganpemberian tambahan perekat kanji 1% yaiturata-rala 22,36 %.

SARAN::1. Perlu dilakukan adanya pelatihan danpenambahan teori cata pembuatan briketbioarang, khususnya bagi pedagang ataumasyarakat umum yang gunanya untukmemanfaatkan sampah dari kulit durian yangbisa dijadikan briket bioarang2. Perlu dilakukan peneliti lanjutan pembuatanbriket bioarang kulit durian dan penambahankonsentrasi kanji lebih dari 3% yang bisameningkatkan nilai kalor dan selanjutnyamelakukan uji coba tidak hanya nilai kalor padakulit durian.

DAFTAR PUSTAKAMK. 1997. Budi daya Duian. Yogyakarta:

Kanisius.Agus Triono.2006.Skripsi. Karakteistik Briket

Arang Dari Campuran Serbuk GergajianKayu Afika (Maesopsrs Eminii Engl) DanSengon (Paraseianthes Falcataia L.Nielsen) Dengan PenambahanTempurung Kelapa (Cocos Nucifera L).Bogor.lPB Fakultas Kehutanan.

Akademi Penilik Kesehatan T.eknologi Sanitasi(APK-TS). 1987. Pedoman Bidang StudiPembuangan Sampah. lndonesia.Depkes Rl.S.

Apriadji, Wied Harry. 1995. MemprosesSampah. Jakarta: Penebar Swadaya.

Budijanto, Didik dan Prayoga. 2005. MetodologiPenelitian. Surabaya. Unit Penelitian DanPengabdian Masyarakat - PoliteknikKesehatan Surabaya.

Fadli, Ade. 2010. Manfaat Kulit Durian.http://timpaku l.web. id/manfaat-ku I it-durian.html

H. Widyatmoko, MM. Sintorini Moerdjoko. 2002.Menghindari, Mengelola danMenyingkituan Sampah. Jakarta: AbdiTandur.

Leny Dewi Astriani.201 1 .Skripsi.Pengembangan Serbuk Gergaji MenjadiBio-Oil Menggunakan Proses Pirolisis.Semarang. Universitas DiponegoroTeknik Kimia.

Notoatmodjo, Soekidjo.201 0. MetodologiPenelitian. Jakarta: Rineka Cipta

Peraturan Presiden Republik lndonesia Nomor15 thn 2012 tentang harga jual ecerandan konsumen pengguna jenis bahanbakar minyak tertenteu.

Poltekkes Kemenkes Surabaya JurusanKesehatan Lingkungan. Surabaya. 201 1.Pedoman Penulisan Karya Tulis llmiah.Surabaya

Sudarso. 1985. Pembuangan Sampah.Surabaya. Proyek PengembanganPendidlkan Tenaga Sanitasi PusatPendidikan TenagaDepartemen Kesehatan.

Kesehatan

Sudrajat, H.R. 2006. Mengelola Sampah Kota..J akafta: Penebar Swadaya.

Suryati, Teti. 2009. Bijak dan Cerdas MengolahSam pah. Jakarta, Agromedia Pustaka.

Undang-Undang Republik lndonesia Nomor. '18

Tahun Sampah. 2008 TentangPengelolaan

Uti Adan, lsmun. 1998. Membuat BriketBioarang. Jogyakarta: Kanisius.

Wijaya, Andi. 2007. Bertanam Durian. Jakarta :

Ganeca ExactWinarko, 2007. Penyehatan Tanah dan

Pengelolaan Sampah. Surabaya. 201 '1 .

Pedoman penulisan Karya Tulis llmiahMahasiswa. Surabaya.

Wiryanta, B.T.Wahyu. 2008. Sukses BeftanamDurian. Jakarta : Agromedia Pustaka.

GEMA Kesehatan Lingkungan Vol. XII No. l April 2014 35