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Sanidad de pollos parrilleros
Ing. Agr. Roberto Olivero
Enfermedades de pollos parrilleros
• Enfermedad de Marek• Enfermedad de Gumboro• Onfalitis • Colibacilosis• Ascitis• Síndrome de Muerte Súbita• Problemas de patas
Enfermedad de Marek
• Etiología
Virus
Integraba el “Complejo Leucémico”
Enfermedad de Marek
• Contagio
Horizontal
Vía aérea: importancia del polvillo
Bolsas, ropa y equipo con polvillo
Garrapatas y ácaros
Enfermedad de Marek
• Síntomas
1.Forma nerviosaSe alteran nervio ciático, braqueal, cervical, vago,
nervios del intestino
2.Forma ocularIris gris azulado, pupila ovalada
Enfermedad de Marek
3. Forma cutánea
Folículos tumorales levantados y rugosos
4. Forma visceral
Tumores en órganos
Enfermedad de Marek
• Lesiones
Nervios engrosados, grisáceos, quebradizos
Órganos tumorales agrandados
Enfermedad de Marek
• Diagnóstico
Serología
Diagnóstico diferencial
-de Leucosis
Enfermedad de Marek• Control
1.Manejo
Higiene y desinfección, aislamiento por edades,control de insectos y ácaros
2. Vacunas
Virus vivo
Al día de edad,subcutánea base nuca; “In Ovo”
Enfermedad de Marek
Forma de presentación de vacunas: asociada a células (congelada) o liofilizada
Cepas: HVT, SB-1, Rispens
Vacunas monovalentes (una cepa) o bivalentes (ej. SBT + SB-1)
Enfermedad de Gumboro
• Etiología
Virus
Afecta al sistema inmunitario causando inmunosupresión
Enfermedad de Gumboro
• Contagio
Horizontal
Enfermedad de Gumboro• Síntomas
1.Plumas erizadas, heces blancuzcas
2.Se afecta la Bolsa de Fabricio
3.Inmunosupresión por baja de defensas
4.Disminuye el número de linfocitos y la inmunoglobulina sérica
5.No hay respuesta a vacunas
6.El ave se enferma de coccidiosis, salmonelosis, enfermedades respiratorias, etc.
Enfermedad de Gumboro
• Lesiones
• Bolsa de Fabricio agrandada y luego atrofiada
• Cambia color de blanco a cremosa
• Puede presentar hemorragia
• Necrosis de células linfoides de Glándula de Harder, bazo, timo o tonsilas cecales
• Nefrosis, uratos en uréteres, degeneración hepática, bazo agrandado
Enfermedad de Gumboro
• Diagnóstico
Serología
Diagnóstico diferencial-de coccidiosis
-de bronquitis con cepas urémicas
-de deshidratación
Enfermedad de Gumboro
• Control
1.Manejo
• Limpieza y desinfección
• Baja cantidad de micotoxinas en el alimento
• Ausencia de estrés del pollito bebé
• Buena nutrición vitamínica
Enfermedad de Gumboro• Control2.Vacunas
* Virus vivo:
a) Cepas atenuadas o “frías”. Se neutralizan si el pollito tiene anticuerpos de la madre
Se usan para dar al día 1 si no se vacunó a la reproductora o al día 28 cuando ya disminuyeron los anticuerpos maternos
b) Cepas intermedias. Se pueden dar cuando aún hay alto nivel de anticuerpos maternos. Polla postura: día 14 y 28, Parrillero: día 7 y 14. Se dan en agua. Ej. Cepa D-78.
Enfermedad de Gumboro
* Virus muerto.
Cepas inactivadas. Suspensión oleosa. Se dan a la reproductora a la semana 18
Vía subcutánea en cuello
Enfermedad de Gumboro
• Al igual que con las demás vacunas, se necesita un riguroso manejo para tener alta efectividad
• La Enfermedad de Gumboro no es la única causa de inmunosupresión: las micotoxinas, el estrés y el déficit de vitaminas son también inmunosupresores
Onfalitis
• Etiología
Bacterias: Stafilococcus, Streptococcus, Clostridium, Pseudomona, Aerobacter aerogenes, Proteus sp., Bacillus cereus
Infección del saco vitelino responsable de la mortalidad de pollitos durante los primeros tres a cuatro días después del nacimiento
Onfalitis
• Contagio
Horizontal
-Contaminación de cáscara en la granja
-Microorganismos en incubadora y nacedora
-Predispone déficit vitamínico de reproductores y alta humedad en incubación
Onfalitis• Síntomas
-Ombligo inflamado que demora en cerrar, color rojizo
-Trepidar de burbujas de gases
-Infección generalizada en órganos
-Diarrea
-Pollitos muertos en cajas
Onfalitis
• Lesiones
-Saco vitelino verdoso y sin reabsorber
-Alteraciones en hígado, intestino y pericardio
• Diagnóstico
-Cultivo de las distintas bacterias
Onfalitis• Control
1.Higiene de huevos fértiles, incubadora y nacedora
2.Nutrición adecuada de reproductores
3.Eliminar aves afectadas
4.Sulfas o antibióticos en agua
5.Vitaminas en agua
Colibacilosis• Etiología
Bacteria Escherichia coli
Serotipos 01, 02, 078
Enfermedad respiratoria que aparece desde la segunda semana, causando disminución de ganancia de peso y conversión del pollo, mortalidad y menor calidad de canal
Colibacilosis
• Contagio
Horizontal y vertical
*Contaminación por aire al aspirar polvo con material fecal, agua, roedores
*Transmisión vía ap. reproductor hacia el pollito
Colibacilosis
• Síntomas
Exudado nasal, tos, estornudos, conjuntivitis
Colibacilosis• Lesiones
1.Traqueítis hemorrágica
2. Pulmones espumosos
3. Aerosaculitis
4.Peritonitis, pericarditis, hepatitis, salpingitis
5. Decoloración muscular (“carne de pescado)
Colibacilosis
• Diagnóstico
Cultivo
Diagnóstico diferencial- de Bronquitis Infecciosa
- de Micoplasmosis
Colibacilosis• Control
1. Manejo
-del ambiente (enfriamientos, amoníaco, humedad baja)
-del agua (cloración)
-de la incubación (fumigación de incubadora y huevos fértiles)
-del local (desnifección y vacío sanitario)
-de los planteles reproductores (negativos a micoplasma)
• Control
2.Tratamiento
• Antibióticos
• Drogas: sulfas y quinolonas fluoradas
3. Vacunas (autovacunas)
• La colibacilosis se presenta sobre todo en pollos parrilleros siendo en general una infección secundaria.
• Puede ser causada por varias cepas. No todas son agresivas, pero en caso de inmunosupresión, cepas poco agresivas pueden desarrollar la enfermedad.
Ascitis• Etiología
La ascitis es una acumulación de líquido en la cavidad abdominal, debido a un deterioro del aparato cardiorespiratorio
Ascitis
La falta de oxígeno en pulmón determina hipertrofia ventricular e insuficiencia valvular derecha.
La hipertensión portal en el hígado determina que éste no pueda retirar la sangre permitiendo que trasvase líquido del aparato circulatorio.
Ascitis se presenta luego de las 4 semanas.
Ascitis
• Síntomas y lesiones
-Abdomen dilatado por líquido
-Ventrículo derecho dilatado e hipertrofiado
-Hígado inflamado
Ascitis
• Diagnóstico
-Por síntomas
-Por determinaciones sanguíneas:
Cantidad de hemoglobina, hematocrito, viscosidad sanguínea
Ascitis
• Control
-Líneas con crecimiento del aparato cardiorespiratorio más rápido
-Disminución del crecimiento en un período corto, sin alterar el peso final (uso del crecimiento compensatorio)
-Prevención con oxigenación correcta, temperatura adecuada, cantidad de sal adecuada, dieta balanceada en energía, ausencia de patologías pulmonares y hepáticas
Síndrome de muerte súbita• Etiología
Causas similares a ascitis
• Síntomas y lesiones
-“Muerte del corazón” : grito, quejido, brincoy aleteo
- Corazón agrandado, congestión pulmonarcon edema
Se presenta alrededor de las 3 semanas
Síndrome de muerte súbita
• Control
-Reducir tasa de crecimiento
-El aceite de girasol reduce el SMS en comparación con sebo, por su contenido en ácido linoleico.
Problemas de patas
• 1. Debidos a reovirus
• 2. Debidos a micoplasmas
• 3. Debidos a bacterias
• 4. Otras causas
Problemas de patas1. Debidos a reovirus
Artritis Viral y Síndrome de Mala Absorción
2. Debidos a micoplasmasMicoplasmosis sinovial
3. Debidos a bacteriasAbceso del cojinete plantar
4. Discondroplasia tibial (plurifactorial)
5. Condrodistrofia (déficit de Mn y vitaminas)
6. Patas torcidas (plurifactorial)
7. Raquitismo (déficit de calcio, fósforo y vitamina D)
8. Dedos curvados (déficit de vitamina B2, otras causas)
Artritis Viral• Etiología
Reovirus
Son más sensibles los pollos parrilleros que otras categorías, siendo atacada la membrana sinovial en la articulación tibia-tarsometatarso
La enfermedad también se conoce como tenosinovitis y aparece en el entorno del mes
• Contagio
Horizontal y vertical
Vía aérea o ingestión
Artritis Viral
• Síntomas
-Renguera
-Inflamación de articulación y de cojinete plantar
-Inmovilidad
Artritis Viral• Lesiones
-Rotura o desplazamiento de tendones
-Hemorragia en la articulación
-Separación de cabeza del fémur
Artritis Viral• Diagnóstico
-Serología
-Diagnóstico diferencial de artritis bacterial y de otros problemas de patas
Artritis Viral• Control
1. Manejo
-Eliminar la transmisión por heces con adecuado manejo de la cama y vacío sanitario
-Desinfección de huevos en granja e incubaduría
Artritis Viral
2. Vacunas
Se vacunan usualmente los reproductores pesados.
Vacuna a virus vivo semana 8-12 en ala y virus muerto semana 18 intramuscular (se combina con otras).
Síndrome de Mala Absorción• Etiología
Plurifactorial :
-Virus (distintas cepas de reovirus)
-Micotoxinas de maíz
-Distintos virus y bacterias
Síndrome de Mala Absorción
• Contagio
Horizontal y vertical
Síndrome de Mala Absorción• Síntomas
-Pollo helicóptero
-Pollo pálido
-Enanismo infeccioso
-Proventriculitis infecciosa
-Necrosis de cabeza del fémur
Síndrome de Mala Absorción
• Control
-Alimento sin micotoxinas
-Vacunas de artritis
Síndrome de Mala Absorción
• Hay menor absorción de aminoácidos esenciales, calcio,fósforo y vitaminas
• Enfermedad que no causa importante mortalidad pero retrasa el crecimiento
Micoplasmosis sinovial• Etiología
Mycoplasma synoviae
• Contagio
Horizontal y vertical
Micoplasmosis sinovial• Síntomas y lesiones
-Renguera e hinchazón articular
-Pus en articulación tibio-tarsal
-Complicaciones respiratorias, aerosaculitis
Micoplasmosis sinovial
• Control
-Control químico similar a ECR: tilosina, quinolonas fluoradas
-Vacuna inactivada intramuscular
Abceso del cojinete plantar
• Problema bacterial debido a estafilococo
• Penetra por heridas
• Se previene con correcto despicado y cama seca
• Se controla con antibióticos y drogas
Discondroplasia tibial• Cartílago no vascularizado y poco mineralizado en
metáfisis proximal de la tibia
• Se observa en entorno de 5-7 semanas, con balanceo, ampollas en pechuga, fractura de tibia y peroné.
• Mejora genética, enlentecimiento de crecimiento y suministro de Ca y vitamina D forman la estrategia de control.
Condrodistrofia
-Acortamiento y ensanchamiento de los huesos largos de las patas, acompañado de deslizamiento de tendón
-Se origina por déficit de Mn y vitaminas (biotina, ácido fólico, colina) o por exceso de fósforo.
-Se previene por correcta nutrición.
Patas torcidas
• Torsión y flexión de la articulación tibio-tarsal, sin afectar la longitud del hueso
• La causa se debe a taninos del sorgo, micotoxinas de Fusarium o carencia de vitamina B6.
Raquitismo
Se evidencia como rengueras y fracturas.
Se debe a déficit de calcio, fósforo o vitamina D.
Dedos curvados
Se debe a déficit de vitamina B2, naturalmente escasa en maíz y harina de soja.
Plan sanitario para pollos parrilleros (uno entre tantos…)
Día Vacuna/Producto Administración1 (incubaduría) Enf. Marek Subcutánea1 (inc.o granja) Bronquitis Inf. Ocular
Coccidiosis Asp. ración7 Enf. Gumboro Agua12-13 Anticoccidial
(Amprolio) Agua14 Enf. Gumboro Agua18 Bronquitis Inf. Agua
Plan sanitario para pollos parrilleros (con anticoccidial en alimento)
Día Vacuna/Producto Administración1 (incubaduría) Enf. Marek Subcutánea1 (inc.o granja) Bronquitis Inf. Ocular
7 Enf. Gumboro Agua
14 Enf. Gumboro Agua
18 Bronquitis Inf. Agua
Bibliografía• Calnek, B.2000.Enfermedades de las aves. El Manual Moderno. 2da. Ed.1110p.
• Gordon, R. y Jordan, F. 1985. Enfermedades de las aves. El manual moderno.383p.
• Guzmán J., Alba, M., Icochea, E., Manchego, A., Perales, R., Fribourg, S. 2010. Evaluación del complejo vacunal antígeno-anticuerpo de la enfermedad de Gumboro administrado in ovo en pollos de carne frente a un desafío experimental con la cepa F52/70. Rev. investig. vet. Perú v.21 n.2 Lima jul./dic. 2010. pp210-218.
• Mejía, B. 2012. Enfermedad de Gumboro: Diagnóstico histopatológico. Parte III: las lesiones histopatológicas. [En línea]. Disponible en http://patologiaaviarmidiagnostico.blogspot.com/2012/01/enfermedad-de-gumboro-diagnostico.html. Consultado el 12 de junio de 2013.
• Zavala, G. 1997. Manejo de problemas locomotores en reproductoras pesadas. Avicultura Profesional 15(4):26-30