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Hier finden Sie unsere Menüvorschläge für Charterfahrten.
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MENÜ / BUFFET
Vorschläge 2015
MENÜ / BUFFET 2015kalt/warmes Buffet „Loreley“
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum
* * * Blätterteig-Roulade gefüllt mit frischen Kräutern, Hackfleisch und Ricotta-Käse
* * * Vitello Tonnato
Kalbfleisch mit Thunfisch-Sauce
* * * Lachssteak in Champagner-Trüffel-Sauce
* * * Schweinemedaillons mit Sherry-Sauce
* * * Vegetarische Gemüse-Lasagne
* * * Kartoffelgratin, Fettucine, Basmati-Reis
* * * Rohkost-Variationen
Zwei hausgemachte Dressings
* * * Frische Erdbeeren in Grand Marnier Sauce
* * * Kleine Käseauswahl dazu frisches Brot, Baguette & gesalzene Butter
Preis pro Person € 33,00
MENÜ / BUFFET 2015kalt/warmes Buffet „Burg Klopp“
Rinderbouillon mit Gemüsestreifen
* * *Argentinisches Roastbeef rosa gebraten
Hausgebeizter Lachs aus Norwegen
Geräucherte Forellen mit Sahne-Meerrettich
* * *Medaillons vom Schwein mit Champignon-Sauce
Putengeschnetzeltes in einer pikanten Sauce
Kasseler Braten im Blätterteig
Kleine Haxe
* * *Vegetarische Gemüselasagne
* * *Nudeln
Thymiankartoffeln
gedünstetes Sommergemüse
* * *Kartoffel-Salat
Tomaten-Gurken-Salat mit Schafskäse
Rohkostplatte mit grünen Salaten &
verschiedene hausgemachte Dressings
* * *Französische Käseauswahl
* * *Verschiedene frische Brotsorten, Baguette
& gesalzene Butter
* * *Frischer Obstsalat
Rote Grütze mit Vanillesauce
Preis pro Person € 37,50
MENÜ / BUFFET 2015Menü/Buffet „Burg Reichenstein“
Vorspeise (serviert)
Kresseschaum-Süppchen mit Shrimps
oder
Rucola-Salat mit gebratenen Black-Tiger Shrimps
oder
Lachsklößchen auf Blattspinat mit Safran-Shrimps-Sauce
Hauptgänge (Buffet)
Zarte Poularde „Florentina“ gefüllt mit Blattspinat an Pomodro-Sauce
* * *Piccata Milanese,
dünnes Kalbsschnitzel umhüllt mit Ei
* * * Schweinemedaillon in Sherry Sauce
* * *Vegetarische Gemüse-Lasagne
* * *Zander in Champagner-Trüffel-Sauce
Beilagen
Wildreis, Kartoffelgratin, Fettuccine
Salate
Rohkost-Variationen & knackige Sommersalate
dazu zwei hausgemachte Dressings
* * * Frisches Brot, Baguette & gesalzene Butter
Dessert (serviert)
Schokoladen-Mousse-Törtchen auf feinem Obst Arrangement
oder
Dessert-Variation mit Tiramisu und hellem Mousse
Preis pro Person € 48,00