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Bloque I. Las caractersticas de los materiales

Bloque II. Las propiedades de los materialesY su clasificacin qumica

Bloque III. La transformacin de los materiales:La reaccin qumicaBloque IV. La formacin de nuevos materiales Bloque V. Qumica y tecnologa

Examen de diagnstico de ciencias, del Bloque 4

NOMBRE: ______________________________________ CALIFICACIN: _________Grupo y grado:______________ fecha:_______________

1.- El siguiente es un ejemplo de cambio fsico (recuerda que en este tipo cambios la estructura atmica sigue igual)

a) Combustin b) Evaporacin del agua c) La fotosntesis

2. Es un ejemplo de cambio qumico (recuerda que en este tipo de cambios la estructura atmica se modifica)

a) Descomposicin de los alimentos b) Romper un trozo de madera c) Cada de una pelota

3. La ilustracin muestra el modelo del metano, los tomos de Carbono serepresentan de tamao mayor que los tomos de Hidrogeno. Cul es laopcin que indica la manera correcta la valencia de cada tomo en este compuesto?a) H4, C4 b) H1, C4 c) H4, C1

4. Identifica los smbolos que componen la ecuacin qumica

a) _____ Elemento qumico i) Na2O b) _____ Sentido de reaccin ii) Na2O + HCl c) _____ Compuesto iii) (s), (l) d) _____ Reactivos iv) 2 e) _____ Estados de agregacin v) Cl f) _____ Productos vi) g) _____ Coeficientes vii) NaCl + H2O

5. Cul de las siguientes ecuaciones qumicas se representa correctamente el principio de la conservacin de la materia?a) Ba + H2SO4 BaSO4+ H2 b) Al + O2 Al2 O3 c) 2H2 +O2 2H2O

6. Escribe de qu tipo de escala se trataa) Altura de una casa ________________________ b) La distancia a la luna_____________________________ c) La medida de los leucocitos______________________________

7. Expresa en potencia de diez las siguientes magnitudesa) 5000 _______________ b) 0.005 _______________ c) 23 000 000 000 ___________

8. Calcula la masa en gramos de un mol de molculas del Cloruro de Sodio NaCl (Recuerda revisar su peso atomico)Masa del Na ___________ Masa del Cl ________________ Masa de NaCl _______________

9. Escribe al menos 4 factores que pueden acelerar la descomposicin de los alimentos

Instrucciones. Subraya la respuesta correcta.1. La sosa custica, el amoniaco, el jabn y el polvo para hornear son ejemplos de:A) Bases B) cidos C) Indicadores D) Sales2.

2. La fenolftalena es un ejemplo de:A) Base B) cido C) Indicador D) Neutralizador

3. De la siguiente reaccin: HCl + KOH sus productos seran:A) KCl + H2O B) KOH + H2O C) HCl + H2O D) HCl + KOH4. El jugo gstrico, la vitamina C, la aspirina, el vinagre y el caf son ejemplos de: A) Bases B) cidos C) Sales D) Indicadores

5. En una reaccin de xido-reduccin, la especie qumica que cede electrones se dice que sufre una: A) Prdida de electrones B) Reaccin redox C) Reduccin D) Oxidacin

6. Al combinarse un cido y una base en cantidades equivalentes se produce una reaccin de: A) Descomposicin B) Neutralizacin C) Oxidacin D) Sntesis7. En el aire atmosfrico, la concentracin de oxgeno es aproximadamente de 21 %. En 200 ml de agua, la cantidad de oxgeno mxima es de 0.3 ml, cul es la concentracin en porcentaje en volumen de oxgeno para esta relacin?A) 0.10 %B) 0.15 %C) 0.20 %D) 0.25 %8. Las sustancias que se disocian al disolverse en agua se conocen como:A) Electrones B) Electrolitos C) Protones D) xidos9. Determina el estado de oxidacin de hierro en el siguiente compuesto Fe2O3A) 2+ B) 2- C) 3+ D) 3-10. Elige la ecuacin qumica que representa el proceso de disociacin del cido sulfrico (H2SO4): A) H2SO4 ! H2 + SO4 B) H2SO4 ! 2H+ + SO42 -C) H2SO4 ! H2 + SO42- D) H2SO4 ! 2H+ + 4SO-2 11. La reaccin entre un cido y una base produce: A) Hidrxido B) Hidruro C) Sulfato D) Sal12. La disociacin para el cido clorhdrico es: A) HCl ! H + Cl B) HCl ! H+ + Cl- C) HCl ! H- + Cl+ D) HCl ! H+ + Cl+13. En los iones poliatmicos, la suma de los nmeros de oxidacin es igual a:A) El nmero de oxidacin del no metalB) El nmero de oxidacin del metalC) La carga del ionD) Cero14. Identifica cul de las siguientes sustancias es cido.A) jabn B) vinagre C) alcohol D) champ15. De la siguiente reaccin: Mg(OH)2 + 2HClsus productos sern: A) MgO + HCl + O2 B) Mg(OOH)2 + HCl + e- C) MgCl2 + 2H2O D) MgCl2 + 2H2O2

Marzo y abril 2014

Escuela Secundaria Tcnica N 19 Clave: 17DST0030C

Grado: 3

Asignatura: Ciencias III Qumica

Bloque IV. La formacin de nuevos materialesCiclo Escolar: 2013-2014TEMA:1. ACIDOS Y BASES Del 3 al 7 de Marzo de 6 MdulosSUBTEMA:1.1 cidos y bases ms importantes en nuestra vida cotidiana. Experiencias alrededor de los cidos y bases. La neutralizacinCompetencias que se favorecen:

Comprensin de fenmenos y procesos naturales desde la perspectiva cientfica Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambientey la promocin de la salud orientadas a la cultura de la prevencin Comprensin de los alcances y limitaciones de la ciencia y del desarrollo tecnolgico en diversos contextos.Identifica las propiedades de los cidos y las bases, as como las caractersticas de las reacciones redox

Propiedades y representacin de cidos y bases.Aprendizajes Esperados Identifica cidos y bases en materiales de uso cotidiano. Identifica la formacin de nuevas sustancias en reaccionescido-base sencillas. Explica las propiedades de los cidos y las bases de acuerdo con el modelo de Arrhenius.Conceptos clave cidos, bases.Preguntas GeneradorasCules son propiedades de un cido? Cules son propiedades de una base? Cules son ejemplos de un cido? Cules son ejemplos de una base? Si reaccionan un cido y una base, qu sustancia se forma?

RecursosDidcticos.-Pizarrn.-Cuaderno de notas

Bloque IV. La formacin de nuevos materialesNombre del alumno (a):________________________________________ Grado y grupo:___________ fecha:__________

Iniciar: Agrio o amargo?Lectura. Antes de leer el texto menciona dos sustancias que tu consideras que son: cidas y dos sustancias que consideras que son: bsicas.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Una de las recomendaciones para prevenir y aliviar los sntomas del resfriado es tomar cido ascrbico, mejor conocido como vitamina C, sustancia que se encuentra en ctricos como la naranja, el limn y la guayaba, tambin el cido acetilsaliclico (Aspirina) para dolor de cabeza y para evitar infartos al corazn.

Los compuestos bsicos, como la cal, han sido utilizados desde la antigedad como en este fresco de Cacaxtla, Tlaxcala.

La cal u xido de calcio es un compuesto que al mezclarse con agua produce una sustancia con propiedades bsicas, es decir, con caractersticas contrarias a las de los cidos, llamada hidrxido de calcio o Ca (OH)2 Con esta mezcla se puede producir un blanco intenso, por lo que es comn que se utilice para blanquear o encalar muchas de nuestras casas. Este compuesto se ha usado desde la antigedad en la industria de la construccin como parte importante de la mezcla con cemento.

Las paredes policromadas de las pirmides de algunos pueblos mesoamericanos, se recubrieron con una mezcla de cal y fibras llamado estuco, que serva para protegerlas y decorarlas.

Tanto los cidos como las bases son muy importantes en nuestra vida cotidiana; en la cocina mexicana, por ejemplo, la misma cal que se utiliza en la construccin, se emplea en la preparacin del maz para la elaboracin de la masa de las tortillas, que se consumen en todo el territorio nacional. Los cidos se emplean en la elaboracin de productos alimentarios como refrescos, conservas, encurtidos y artculos fermentados, como mantequillas y cremas.

Los antiguos egipcios tambin identificaron una gran cantidad de cidos y bases y los clasificaron de acuerdo con propiedades perceptibles como el sabor. Para ellos, los cidos tenan un sabor agrio, mientras que las bases, tenan un sabor amargo y eran resbalosas al tacto. Sin embargo, esto no puede aplicarse a todos los cidos y bases: el chocolate sin azcar, por ejemplo, tiene un sabor amargo y es ligeramente cido. Resulta muy complicado diferenciar entre cidos y bases cuando las sustancias son txicas, porque no las puedes probar.La mayora de los jabones se sienten resbalosos por sus propiedades bsicas.

Habrs notado que algunos jabones resecan ms tu piel que otros. Esto depende de la cantidad de sustancias bsicas, tambin denominadas alcalinas, que contienen. Sera peligroso para tu salud probar distintos jabones para identificar cul de ellos es menos bsico. Es por esto que en Qumica se utilizan varios mtodos para medir qu tan cida o bsica es.

Vnculo entre SecuenciasRecuerda que el xido y el hidrxido de calcio son ejemplos de compuestos con calcio citados en la Secuencia 10: Cmo clasificar los elementos qumicos?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ El uso de los cidos como aditivos alimenticios para conservar los alimentos puede consultarse en la Secuencia 17: Cmo mantener frescos los alimentos?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Conexin con Ciencias IPara recordar el uso de los cidos en la conservacin de los alimentos consulta la Secuencia 18: De qu manera puedo conservar los alimentos?, de tu libro de Ciencias I.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Para conocer ms sobre las propiedades de los cidos y las bases, y aprovecharlas para hacer trucos o cambios llamativos de colores, consulta el libro Experimentos cientficos para nios, de la Biblioteca de Aula.

Para obtener ms informacin sobre diferentes sustancias cidas y bsicas en la vida cotidiana revisa laEnciclopedia Larousse Doko. Ciencia y tecnologa. Tambin puedes consultar cualquier libro de Qumica.

En secuencias anteriores has revisado algunas de las caractersticas de los cambios qumicos y su lenguaje. En sta diferenciars las propiedades de las sustancias cidas de las bsicas y estudiars los productos de las reacciones entre cidos y bases. Con ello valorars la importancia de la Qumica para aprovechar las propiedades de los materiales en tu vida diaria y en la industria.

Consideremos lo siguiente

A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que hayas aprendido durante esta secuencia.

En un da de campo sufres la picadura de una avispa. En tu mochila se encuentran los siguientes materiales: agua, sal, vinagre y jabn. Cul utilizaras para calmar el ardor por la picadura? Cmo saber si estos materiales contienen sustancias cidas o bsicas?Argumenta tu respuesta.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Lo que pienso del problema Contesta en tu cuaderno:

1. Cmo puede comprobarse si una sustancia es cida o bsica?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Cules de los materiales del problema tienen propiedades cidas y cules Bsicas?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Generalmente los cidos tienen un sabor agrio.

3. Qu sucede al mezclar una sustancia cida con una sustancia bsica? Argumenta tu respuesta._________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ _____________Manos a la obra

Clasifiquen los siguientes materiales como cidos o bsicos.1. Antes de realizar la actividad comenten algunas diferencias perceptibles entre cidos y bases.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Para esta actividad necesitan:

a) 11 frascos de vidrio pequeos con tapa.b) Cucharada de ceniza.c) Aspirina.d) Cucharada de yeso.e) Cinco cucharadas de vinagre.f) Cinco cucharadas de leche.g) Cinco cucharadas de jugo de limn.h) Cinco cucharadas de yogurt.i) Cucharada de bicarbonato de sodio (NaHCO3).j) Cucharada de chile en polvo.k) Cucharada de cal apagada [Ca(OH)2].l) Cinco cucharadas de agua.m) Plumn para marcar.

3. Realicen lo siguiente:

a) Coloquen las cantidades de cada uno de los materiales anteriores en cada uno de los frascos y mrquenlos con el plumn. Manejen todos los materiales con mucho cuidado y bajo la supervisin de su maestro! Guarden sus frascos etiquetados, ya que los necesitarn en la otra.

b) Identifiquen, con ayuda del maestro, las sustancias que no se pueden probar o tocar y aquellas que pueden tocarse pero con precaucin. Marquen los frascos correspondientes con los letreros: No tocar. No probar.

c) Identifiquen algunas caractersticas perceptibles de los materiales de la lista.

d) d) Completen la siguiente tabla. Escriban en la ltima columna una letra A si consideras que la sustancia es cida, una letra B si creen que es bsica o una letra X si no pueden identificar si es una u otra.

e) MaterialSe puede probar sin peligro?Se puedetocar sinpeligro?Se puede oler sin peligro?PropiedadesperceptiblesSustancia cida, bsica o no se pudo identificar(A, B, X)

Jugo delimn

CenizaS, pero se debe tener cuidado de no aspirarse

Aspirina

YesoNoSiS, pero se debe tener cuidado deno aspirarseEs de un colorgris opaco, detextura fina yno resbalosa

Vinagre

Leche

Yogurt

Bicarbonatode sodio

Chile enpolvo

Cal apagada[Ca(OH)2]NoNoS, pero se debe tener cuidado deno aspirarse

Agua

4. Respondan las siguientes preguntas:

a) Qu mtodo o mtodos emplearon para identificar si los materiales son cidos o bsicos?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

b) Qu materiales no pudieron identificar? Por qu?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

c) Todos los materiales que ubicaron como cidos tienen un sabor agrio?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Expliquen por qu.

d) El sabor amargo o la sensacin resbalosa al tacto son tiles para identificar los materiales bsicos? Argumenten su respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________6. Tapen los frascos y gurdenlos en algn lugar seguro de su saln porque utilizarn nuevamente estas sustancias en la Actividad DOS.

Comenten acerca de la dificultad de clasificar un material cmo cido o base a partir de sus propiedades perceptibles.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Reflexin sobre lo aprendidoEn la actividad anterior identificaste algunas propiedades macroscpicas de los cidos y las bases y valoraste la dificultad de clasificarlas por medio de ellas.De qu te sirve esto para resolver el problema?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Nombre del alumno (a):________________________________________ Grado y grupo:___________ fecha:__________

Lean el texto. Antes de leer el texto contesten: Cmo distinguir una sustancia cida o bsica si no se puede probar o tocar?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________De qu color es el tornasol?El tornasol puede ayudar a distinguir las propiedades cidas o bsicas de una sustancia.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

No todas las sustancias cidas o bsicas pueden distinguirse por sus propiedades macroscpicas, pues algunas son txicas o peligrosas al tacto, otras tienen un sabor tan tenue que podra confundirnos y otras ms irritan las vas respiratorias.Una forma de diferenciar los cidos de las bases es emplear una sustancia que adquiera un color en presencia de un cido y otro en presencia de una base. Esta sustancia la encontramos en una planta (Chrozophora tinctoria) que crece entre los viedos y rboles de olivo. De esta planta se obtiene un jugo lechoso que contiene un colorante antiguamente utilizado en la industria textil, que lleva el nombre de tornasol porque puede tomar tonalidades que van del azul al amarillo si se encuentra en un ambiente bsico o del morado al rojo si est en uno cido. Los cidos y las bases tienen innumerables aplicaciones en nuestra vida cotidiana.

Esta particular propiedad del tornasol permite aprovecharlo como un indicador cido-base, es decir, como una sustancia que, al agregarla a otra, indica con un cambio de color si se trata de una sustancia cida, de una base o de otra que no es ninguna de las dos, llamada neutra.Como el tornasol, existen otras sustancias que tambin adquieren colores diferentes ante un cido o una base y que pueden ser utilizadas para caracterizarlos, como la fenolftalena que es incolora en un medio cido y rosa al disolverse en una base, o el rojo de metilo que es rojo en una disolucin cida he incoloro en una bsica.Conocer las propiedades de las sustancias nos permite aprovecharlas mejor. Por ejemplo, las propiedades cidas o bsicas de una sustancia pueden ser tiles para emplearlas en la elaboracin de limpiadores, frmacos o colorantes.Intercambien sus opiniones sobre la utilidad de los cidos y las bases en la vida cotidiana.Reflexin sobre lo aprendidoRevisaste que existen sustancias que por sus propiedades pueden ayudarte a identificar si una sustancia es cida o bsica. De qu te sirve esto para resolver el problema?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Para recapitular el contenido revisado hasta el momento, consulta el programa cidos y bases que nos rodean, en la programacin de la red satelital edusat.

Sesin dos. Actividad Dos

Identifiquen diferentes materiales usando un indicador cido-base.1. Respondan: Qu propiedad observable debe tener una sustancia para funcionar como indicador cido-base?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Van a necesitar:a) Mortero o molcajete.b) Dos hojas de col morada.c) Los 11 frascos con las sustancias de la Actividad UNO.d) Frasco pequeo con tapa.e) Gotero o popote.f) 50 ml de alcohol.g) Coladera.

h) Plato de vidrio de color blanco.

i) Cinco cucharadas de limpiador para hornos (NaOH), tambin conocido como sosa caustica. No manipulen este material, esta sustancia slo la manejar su maestro!j) Cinco cucharadas de cido clorhdrico (HCl) (pueden conseguirlo en una ferretera con el nombre de cido muritico). Los vapores de este cido son peligrosos, esta sustancia slo la manejar su maestro!

3. Realicen lo siguiente:

Experiencia A: Obtengan un indicador cido-base

a) Extraigan el colorante de las hojas. Para ello, corten la hoja en trozos y machquenla en el mortero con un poco de alcohol.b) Marquen con el plumn un frasco que diga: Indicador de col morada.c) Cuelen el extracto de col morada y gurdenlo en el frasco que etiquetaron.d) El maestro coloca sobre el plato blanco una gota de cido muritico, una de agua y una de limpiador para hornos. No toquen el cido muritico ni el limpiador para hornos, estas sustancias slo las manejar su maestro!e) El maestro agrega una gota del extracto de col morada a cada material.Observen si hay un cambio de color. Guarden el resto de extracto de col, pues lo volvern a usar en la Actividad TRES.

e) Registren sus observaciones. Elaboren una tabla como la siguiente:

Tabla de resultadosMaterialcido, bsico o neutroColor que toma el indicador

cido muritico

Agua

Limpiador para hornosBsico

Experiencia B: Identifiquen las propiedades cidas o bsicas de diferentes materialesa) Con ayuda de su maestro coloquen sobre el plato una gota de cada material de los que utilizaron en la Actividad UNO.

b) Usen el gotero o el popote y agreguen un poco del extracto de col morada a cada material. Observen si hay un cambio de color. En caso de que usen un popote, recuerden que basta introducirlo en el indicador y tapar con el dedo el extremo libre para atrapar un poco de lquido y luego, destapar el popote para liberarlo.

b) Elaboren una tabla como la que se muestra para anotar sus resultados.

Tabla de resultados.MaterialColor que tomael indicadorEl material es cido, bsico o neutro?

Jugo de limn

Aspirina disuelta en agua

Vinagre

Mezcla de chile en polvo y agua

Yogurt

Agua

Bicarbonato de sodio disuelto en agua

Leche

Mezcla de yeso y agua

Mezcla de ceniza y agua

Mezcla de cal y agua

4. Contesten lo siguiente:Experiencia a: Obtengan un indicador cido-basea) Qu color toma su indicador con los cidos?____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________b) Qu color toma su indicador con las bases?____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________c) El indicador cambia de color en el agua? Por qu?____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________d) El extracto de col puede ser usado como indicador cido-base? Argumenten su respuesta.____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Experiencia B: identifiquen las propiedades cidas o bsicas de diferentes materialesa) En qu materiales no pudieron identificar esas propiedades en la Actividad UNO?____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________b) Qu materiales identificaron como cidos o bsicos usando el indicador?____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________c) El indicador de col sirve para identificar sustancias neutras como el agua?____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Expliquen por qu.Comenten lo siguiente: Qu color tomar el indicador de col morada si se mezclan las cantidades adecuadas de cido muritico y limpiador para hornos Pueden encontrar experimentos sencillos sobre indicadores cido-bases en el libro Experimentos cientficos para nios. Para que todos estos materiales reaccionen?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Reflexin sobre lo aprendidoEn la actividad anterior identificaste algunos materiales como cidos o bases mediante el color que toma un indicador cido-base. De qu te sirve esto para resolver el problema?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Pueden encontrar experimentos sencillos sobre indicadores cido-bases en el libro Experimentos cientficos para nios.

Nombre del alumno (a):________________________________________ Grado y grupo:___________ fecha:__________

Actividad tres:Sesin tres. Para terminarIndicadores cido-baseLean el texto. Durante la lectura pongan atencin en la forma de obtener algunos productos como los fertilizantes.Qu pasa si mezclamos un cido con una base?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Es comn que, con el tiempo, en las paredes internas de los calentadores y tuberas de agua caliente se acumule una sustancia blanca que disminuye el flujo de agua y que incluso puede llegar a taparlos. Se trata de una base llamada carbonato de calcio (CaCO3). Para eliminar este depsito los plomeros utilizan un mtodo sencillo: introducen una pequea cantidad de una disolucin diluida de cido clorhdrico. Como resultado de esta reaccin se obtiene cloruro de calcio (CaCl2), un compuesto soluble en agua que permite, nuevamente, el libre paso del agua por la tubera.Algunos insectos, como las hormigas y abejas, tienen venenos cidos, mientras que otros, como las avispas, transmiten un veneno con propiedades bsicas. Para disminuir los efectos de las picaduras se pueden utilizar sustancias cidas o bsicas, segn el tipo de veneno inoculado. Esto se debe a que una de las caractersticas de los cidos y de las bases es que al reaccionar entre ellos anulan sus propiedades. A este fenmeno se le llama neutralizacin.

Cuando la misma cantidad de moles de un cido y de una base se combinan, reaccionan completamente y se neutralizan al formar una nueva sustancia. Uno de los ejemplos ms comunes de este tipo de reaccin qumica se da entre el cido clorhdrico y el hidrxido de sodio:

HCl (ac) + Neo (ac) NaCl(ac) + H2O(l)

Si se combina un mol de cido clorhdrico con un mol de hidrxido de sodio la disolucin resultante ser neutra, pero si uno de los dos reactivos est en mayor cantidad, este exceso definir si la disolucin resultante es cida o bsica.

Los productos de algunas reacciones de neutralizacin tienen usos importantes. Por ejemplo, el nitrato de calcio es una sal comnmente empleada como fertilizante. Aporta iones de calcio y nitrgeno, y ambos son necesarios para el crecimiento de las plantas.El sulfato de bario se utiliza como medio de contraste en radiografas.

Si se hacen reaccionar dos moles de cido ntrico con un mol de hidrxido de calcio, se obtienen como productos un mol de nitrato de calcio y dos moles de agua:

2HNO3 (ac) + Ca (OH)2(ac) Ca (NO3)2(ac) + 2H2O (l)

Otro ejemplo es el sulfato de bario, una sal que se obtiene de la reaccin de neutralizacin entre el cido sulfrico y el hidrxido de bario. Cuando se requiere tomar una placa de Rayos X del estmago de un paciente bajo condiciones muy controladas, se le pide que tome una suspensin de este compuesto, ya que sin este medio de contraste la placa no permitira observar las paredes

H2SO4 (ac) + Ba (OH) 2(ac) BaSO4(s) + H2O (l)

Los conocimientos derivados del estudio de las sustancias qumicas, en este caso de sus propiedades cidas o bsicas, han permitido aprovecharlas para desarrollar nuevos materiales tiles para la vida humana.

Sal: Compuesto qumico que se obtiene de la combinacin de un anin con un catin metlico, por ejemplo, sulfato de bario BaSO4, que se obtiene de la combinacin del anin sulfato SO42- con el catin bario Ba2+.

Comenten lo siguiente:1. Qu otras aplicaciones creen que tenga la neutralizacin de un cido o una base?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. En qu medida el conocimiento de las reacciones de neutralizacin contribuye a mejorar la vida de las personas?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Lo que aprendimosResuelvo el problemaEn un da de campo sufres la picadura de una avispa. En tu mochila se encuentran los siguientes materiales: agua, sal, vinagre y jabn. Cul utilizaras para calmar el ardor por la picadura? Cmo saber si estos materiales contienen sustancias cidas o bsicas? Argumenta tu respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Para resolver el problema, contesta:

1. El veneno de la avispa es una sustancia cida o bsica?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Cmo comprobaras si los materiales del problema son cidos o bases? Argumenta tu respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________3. Qu material aplicaras para calmar las molestias de una picadura de avispa? Por qu?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Qu suceder al mezclar el veneno de avispa y el material que apliques? Explica tu respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Reflexin sobre lo aprendidoRevisa lo que pensabas al inicio de la secuencia sobre las sustancias cidas y las bsicas, y sobre las reacciones entre ellas. Existe diferencia entre lo que pensabas y lo que sabes ahora? Explica tu respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Para recapitular el contenido revisado hasta el momento, consulta el programa Los productos de la neutralizacin, en la programacin de la red satelital edusat.

Para qu me sirve lo que aprend?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Los limpiadores para hornos generalmente contienen sustancias bsicas que requieren manejarse con cuidado, debido a su gran reactividad qumica.

Realicen lo siguiente:

1. Revisen las etiquetas de un limpiador para hornos.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Identifiquen las sustancias qumicas que contienen.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Cmo podran saber si alguna de las sustancias del limpiador para hornos es cida o bsica?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Por qu se recomienda el uso de guantes al manipular estos productos de limpieza?

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Para saber ms1. Robinson, Tom. Experimentos cientficos para nios. Mxico, sep/Oniro, Librosdel Rincn, 2006.2. Navarrete, Nstor. Atlas bsico de tecnologa. Mxico, sep/Parramn, Libros delRincn, 2003.3. Emsley, John. Molculas en una exposicin. Retratos de materiales interesantes dela vida cotidiana, Mxico, sep/Ocano, Libros del Rincn, 2005.1. Enciclopedia Larousse Doko, Ciencia y tecnologa, Mxico, Larousse, 2001.2. Diccionario de Qumica, Madrid, Oxford-Complutense, 2003.3. Garca Fernndez, Horacio. Introduccin a la fsica y a la qumica, Mxico, fce,1996.1. Para saber ms sobre el indicador del col morada consulta:Arroyo-Carmona, Rosa E. et al. El secreto de la col morada!, Facultad de CienciasQumicas, buap. 28 de noviembre de 2008,http://hosting.udlap.mx/profesores/miguela.mendez/alephzero/archivo/historico/az41/colmorada.html

Subtema 2 Modelos de cidos y basesDel 10 al 14 de MarzoDe 6 MdulosBloque IV. La formacin de nuevos materiales Tema: Por qu evitar el consumo frecuente de los alimentos cidos?Subtema: Toma de decisiones relacionadas con:Importancia de una dieta correcta.Aprendizajes esperados: Identifica la acidez de algunos alimentos o de aquellos que la provocan._______* Identifica las propiedades de las sustancias que neutralizan la acidez estomacal. Analiza los riesgos a la salud por el consumo frecuente de alimentos cidos, con el fin de tomar decisiones para una dieta correcta que incluya el consumo de agua simple potable.

Competencias que se favorecen:Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promocin de la salud orientadas a la cultura de la prevencin.

Sesin uno:Nombre del alumno (a):__________________________________________ Grado y grupo:______________- fecha:__________________

Se puede encender un foco usando agua?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Para empezarLean el texto. Antes de la lectura comenten: Cmo funciona una pila?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Muchos de los aparatos electrnicos de uso comn, como relojes, telfonos, telfonos celulares o juguetes emplean, para funcionar, pilas de diferentes formas y tamaos. Todas se basan en el mismo principio fsico-qumico de la primera pila que se invent hace ms de 200 aos.En 1800 la electricidad como fenmeno controlable acaparaba la atencin de las personas en todo el mundo. En ese ao, el fsico italiano Alessandro Volta comunic al presidente de la Royal Society de Londres su nuevo invento: la pila elctrica, conocida hoy en da como pila de Volta o pila voltaica. Para construir la primera batera de la historia, Volta utiliz disoluciones cidas.

Para producir corriente elctrica, Volta utiliz, inicialmente, varios recipientes que contenan una disolucin salina saturada, es decir, agua con gran cantidad de sal disuelta. Por medio de cables conductores conect varios de esos recipientes y, completando un circuito, construy la primera pila elctrica de la historia.Para simplificar el sistema sustituy las disoluciones acuosas por pequeos discos de tres materiales distintos: cobre, zinc y tela humedecida con agua acidulada. Apil varios discos en una columna, formando series con los diferentes materiales: cobre-zinc-tela humedecida, cobre-zinc-tela humedecida, etctera. Cada vez que una los extremos de la pila de discos, mediante un alambre metlico, se obtena una corriente elctrica al cerrarse el circuito.Sin embargo, Volta no pudo explicar la causa por la cual sucede este fenmeno.Haba que explicar cmo es que una disolucin salina con propiedades neutras y una tela humedecida en disolucin acidulada pueden conducir la corriente elctrica.Consulta tu diccionario para encontrar el significado de palabras como acidulada.

Has analizado algunas de las propiedades de los cidos y de las bases, as como la utilidad de contar con un indicador cido-base para distinguirlas.En esta secuencia revisars cmo explica el modelo de Arrhenius el comportamiento de estos materiales mediante la presencia de iones en disolucin. Valorars los alcances y las limitaciones de este modelo para explicar las propiedades cidas o bsicas de los materiales que te rodean.

Conexin con Ciencias II Recuerda que el concepto de corriente elctrica se trabaj en la secuencia 23: Por qu enciende un foco?, de tu libro de Ciencias II.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Para conocer otros tipos de pila elctrica revisa la EnciclopediaLarousse Doko. Ciencia y tecnologa.Tambin puedes consultar el Atlas bsico de tecnologa, de laBiblioteca de aula.

Consideremos lo siguienteA continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que hayas aprendido durante esta secuencia.

Para tratar las caries, los dentistas limpian la pieza dental y despus, para protegerla, colocan una aleacin de mercurio con estao, plata o cobre. Es comn que las personas con es tas amalgamas sientan una pequea descarga elctrica si los cubiertos o las envolturas metlicas tocan la pieza tratada.Las amalgamas dentales son una mezclaHomognea de diferentes metales.

Tu tarea consiste en explicar el fenmeno empleando el modelo de Arrhenius y lo visto en esta secuencia.

Lo que pienso del problema

Responde en tu cuaderno:

1. La saliva tiene propiedades cidas o bsicas? Argumenta tu respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. La saliva puede conducir electricidad? Argumenta tu respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Si una persona tiene piezas dentales amalgamadas, por qu puede sentirse una corriente elctrica cuando se muerde un metal?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Por qu la corriente elctrica slo se siente si la curacin de la pieza dental se hace con un material conductor como una aleacin? Argumenta tu respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Manos a la obraActividad comparen la capacidad que tienen diferentes disoluciones de conducir la corriente elctrica.

1. Antes de realizar la actividad comenten por qu una disolucin de sal puede conducir la corriente elctrica.

2. Para esta actividad van a necesitar:a) 1 m de cable aislado.b) Pila de 9 volts.c) Foco para linterna (2.5 o 6.3 volts).d) Rollo de cinta adhesiva de ms o menos 3 cm de ancho.e) Navaja o pinza de corte.f) Tres frascos de vidrio medianos.g) Popote.h) Cuchara.i) 1 l de agua de la llave.j) 100 ml de disolucin de cloruro de sodio: 100 ml de agua a los que se agregan diez cucharadas de sal de mesa (cloruro de sodio, NaCl).

k) 100 ml de disolucin de azcar: 100 ml de agua a los que se agregan diez cucharadas de azcar.

3. Construyan un dispositivo que permita comprobar la conduccin de la corriente. Para ello realicen lo siguiente:

a) Corten el cable en tres segmentos de la misma longitud.b) Pelen aproximadamente 2 cm de cada uno de los seis extremos de cable obtenidos.c) Enrollen el extremo de uno de los cables al polo positivo de la pila, y uno de los extremos de otro cable al polo negativo, como se muestra en el esquema A. Eviten que se toquen los extremos libres.Esquema A

d) Fijen el extremo libre del cable conectado al polo positivo de la pila al borde interior de un frasco, hasta cerca de 1 cm del fondo, como se observa en la fotografa del frasco. Para ello usen la cinta adhesiva.

e) Fijen en el lado opuesto del frasco uno de los extremos del cable que no han utilizado.f) Usen la cinta adhesiva para fijar, a la base del foco, el extremo libre del cable conectado al polo negativo de la pila, como se muestra en el esquema B. No cubran con la cinta toda la rosca del foco. Asegrense de que el dispositivo quede armado como muestra el esquema C en la pgina siguiente.

Esquema B4. Para comprobar la conductividad elctrica de las diferentes disoluciones, observen lo que sucede mientras el maestro realiza lo siguiente:

a) El maestro agrega agua de la llave en el frasco con las conexiones hasta cubrir los extremos pelados de los cables.

b) Con una mano sostiene el extremo del cable en que se fij el foco, y con la otra une el extremo libre del cable fijado al frasco, presionando sobre el borde libre del foco, como se aprecia el esquema B. Una vez que est conectado se debe tener cuidado de no tocar los extremos pelados del alambre ni la disolucin, ya que puede estar conduciendo corriente elctrica y hay peligro de recibir una pequea descarga! Esquema C

c) Observen si el foco enciende. Registren sus observaciones en su cuaderno.d) Los pasos anteriores se repiten, por separado, con la disolucin de cloruro de sodio y con la disolucin de azcar.e) Despus de hacer la prueba con cada lquido enjuaguen con agua de la llave los extremos pelados del cable, que fijaron dentro del frasco. Guarden el dispositivo armado, ya que lo utilizarn de nuevo en la actividad DOS.5. Registren los resultados de la experiencia en una tabla como la que se muestra a continuacin:Material

Encendi el foco? (s o no)intensidad con que enciendeel foco del 1 al 3 (1: menor intensidad3: mayor intensidad)

Agua de la llave

Disolucin de cloruro de sodio

Disolucin de azcar

Comenten lo siguiente: Cmo explicaran las diferencias en la conduccin de la corriente elctrica entre los tres frascos? Argumenten su respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Reflexin sobre lo aprendidoIdentificaste que las disoluciones de algunas sustancias permiten el paso de la corriente elctrica. De qu te sirve esto para resolver el problema?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Sesin dos.Electrolitos fuertes y dbilesLee el texto. Durante la lectura pongan atencin al concepto de electrolito.Disociacin electroltica: Separacin de una sustancia en iones cuando est en solucin.Electrolito: Toda sustancia que al disolverse en agua conduce la corriente elctrica, como resultado de su disociacin.Electrolito fuerte: Toda sustancia que al disolverse en agua se disocia completamente.Electrolito dbil: Toda sustancia que al disolverse en agua se disocia parcialmente.Y por qu conducen electricidad?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________El joven sueco Svante Augusto Arrhenius (1859-1927) investig las propiedades conductoras de las disoluciones elaboradas con sales de diferentes metales. Su objetivo era explicar por qu las disoluciones salinas, cidas o bsicas conducen la corriente elctrica. Arrhenius propuso que estas sustancias se disocian, es decir, se separan en iones, al estar en disolucin, de la siguiente forma:AB A+ + BLos iones as formados se mueven libremente por el lquido permitiendo el transporte de carga y el cierre del circuito elctrico. Por esta razn se les llama electrolitos, y a la explicacin de Arrhenius se le conoce como teora de la disociacin electroltica.A veces, las sustancias se disocian totalmente en agua, es decir, se separan por completo en iones y, por lo tanto, conducen mejor la elctrica, por lo que se les llama electrolitos fuertes. Por el contrario, aquellas sustancias que se disocian parcialmente, es decir, que slo una porcin de ellas se separa en iones, conducen menos la corriente elctrica y son consideradas electrolitos dbiles.HX HZ HY

Representacin de la sustancia HX, un no electrolito que al disolverse no se disocia.

Representacin de la sustancia HY, un electrolito fuerte, que al disolverse se disocia totalmente.

Representacin de una sustancia HZ, un electrolito dbil que al disolverse se disocia parcialmente.

Con anterioridad, Arrhenius haba comprobado, experimentalmente, que la conductividad aumenta si se

Con anterioridad, Arrhenius haba comprobado, experimentalmente, que la conductividad aumenta si se incrementa la concentracin de una disolucin. Esto lo llev a pensar que, para un mismo soluto, cuanto mayor es su concentracin en la disolucin, habr tambin mayor concentracin de iones que permitan el flujo elctrico.Present esta hiptesis en su tesis de doctorado y le vali una nota muy baja, ya que el jurado pensaba que no estaba bien fundamentada. Sin embargo, en 1903, gracias a su teora de la disociacin electroltica, Arrhenius gan el premio Nobel de Qumica en una de sus primeras entregas.No electrolito.

Electrolito fuerte.

Electrolito dbil.

Respondan en su cuaderno:1. Cules son las caractersticas de las sustancias llamadas electrolitos?_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________7. Qu sucede con la conduccin elctrica cuando hay presencia de iones en una disolucin?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________2. Argumenten por qu una disolucin salina, como la del cloruro de sodio, puede conducir la corriente elctrica.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________3. Utiliza lo que has aprendido sobre las propiedades macroscpicas del vinagre y el cido muritico para responder: cul de estas dos disoluciones contiene un electrolito fuerte? Argumenten su respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Para obtener mayor informacin sobre los electrolitos revisa elDiccionario de Qumica.Puedes consultar, adems, el libro T y la qumica o cualquier otro libro de Qumica.

Para recapitular el contenido revisado hasta el momento, consulta el programa Disociacin electroltica, en la programacin de la red satelital Edusat.

Actividad DOSNombre del alumno (a):__________________________________________ Grado y grupo:______________- fecha:__________________

Identifiquen la capacidad de los cidos y las bases de conducir la corriente elctrica.

1. Antes de realizar la actividad comenten: Existen cidos y bases ms fuertes que otros?____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________2. Para esta actividad van a necesitar:a) El dispositivo que construyeron en la Actividad UNO.b) Cuatro frascos pequeos de vidrio.c) Cuchara.d) 25 ml de una disolucin de bicarbonato de sodio (25 ml de agua en la que se han disuelto tres cucharadas de bicarbonato de sodio).

e) 25 ml de una disolucin de cido ascrbico (25 ml de agua en la que se han disuelto dos pastillas efervescentes de vitamina C).f) 25 ml de una disolucin de cido clorhdrico (cido muritico). No toquen el cido muritico, este material slo lo manejar su profesor!g) 25 ml de una disolucin de hidrxido de sodio (limpiador para hornos). No toquen el hidrxido de sodio, este material slo lo manejar su profesor!h) Un par de guantes de ltex.

3. Observen lo que el maestro realiza a continuacin y regstrenlo en su cuaderno: Pruebe la conductividad elctrica de las disoluciones de la misma manera como lo hizo en la Actividad UNO. El cido muritico y el hidrxido de sodio deben manejarse con mucho cuidado!3.- Anoten los resultados en una tabla como la que se muestra:Materiales

Acido o base

Encendi el foco?(s o no)intensidad con que enciendeel foco del 1 al 4(1: menor intensidad4: mayor intensidad)Peligrosidad de las sustancias o disoluciones(se puede manejar singuantes o no)

Disolucin debicarbonato desodioBase

Si

Disolucin decido ascrbico(vitamina c)AcidoSi

Disolucin decido clorhdrico(cido muritico)Acido

No

Disolucin dehidrxido desodio (limpiadorpara hornos)Base

No

Comenten lo siguiente:1. Cul o cules de las disoluciones contienen electrolitos dbiles? Argumenten su respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________2. Cul o cules de las disoluciones contienen electrolitos fuertes? Argumenten su respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Reflexin sobre lo aprendidoIdentificaste la capacidad de cidos y bases en disolucin para conducir la corriente elctrica. De qu te sirve esto para resolver el problema?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Sesin tres. Para terminarLean el texto. Antes de la lectura comenten la diferencia entre un cido fuerte y uno dbil.

Todos los electrolitos son cidos o bases?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________La disociacin electroltica y el anlisis qumico de diversos cidos sirvieron a Arrhenius para formular su modelo sobre las propiedades de estas sustancias. Este investigador propuso que las disociaciones de los cidos y las bases podan expresarse por medio de ecuaciones qumicas como las siguientes:

Para un cido:

HCl H+ + Clcido clorhdrico in hidrgeno ion cloruro.

Para una base:

NaOH Na+ + OHHidrxido de sodio in sodio in hidroxilo

A partir de estas ecuaciones qumicas Arrhenius defini a los cidos y a las bases de la siguiente manera:

cido: Toda sustancia que al disolverse en agua se disocia liberando cationes o iones positivos, (H+), y aniones o iones negativos que dejan la disolucin elctricamente neutra, como los iones cloruro (Cl-) en el HCl.

Base: Toda sustancia que al disolverse en agua se disocia liberando aniones (OH-), y cationes que dejan la disolucin elctricamente neutra, como los iones sodio (Na+) en el NaOH.

La acidez o la basicidad de una disolucin dependen de la presencia de iones H+ y OH-, que pueden estar en diferentes proporciones:

I. En las disoluciones cidas hay ms iones H+ que iones OH-.

II. En las disoluciones bsicas hay ms iones OH- que iones H+.

III. En las disoluciones neutras, como el agua pura, hay la misma cantidad de iones H+ que de iones OH-.

IV. Los cidos que se disocian totalmente se llaman cidos fuertes.

V. A las bases que se disocian totalmente se les denomina bases fuertes.

A medida que avanzaban las investigaciones de las propiedades de los cidos y las bases, se empezaron a detectar algunos casos de compuestos que parecan no corresponder con las explicaciones del modelo de Arrhenius. El amoniaco, por ejemplo, al disociarse no libera iones OH- y, sin embargo, tiene propiedades bsicas. El amoniaco (NH3) no se disocia en el agua, sino que reacciona con ella de la siguiente manera: NH3 + H2O NH4 + + OHPara aclarar las propiedades bsicas del amoniaco y de otras sustancias que el modelo de Arrhenius no poda explicar, posteriormente se propusieron nuevas teoras y modelos; sin embargo, la disociacin electroltica y las definiciones de cido y base de Arrhenius siguen siendo de gran utilidad para entender el comportamiento de la mayora de las sustancias cotidianas que tienen estas propiedades.

Comenten lo siguiente:

1. Un cido fuerte, es un electrolito dbil o fuerte? Expliquen su respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________2. Si la leche es una base dbil, es un electrolito dbil o fuerte? Por qu?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________3. Segn el modelo de Arrhenius, el agua pura es un electrolito? Por qu?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Reflexin sobre lo aprendidoRevisaste la definicin que plantea Arrhenius en su modelo para cidos y bases dbiles y fuertes. De qu te sirve esto para resolver el problema?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Para conocer ms sobre las propiedades de los cidos y las bases, consulta el libro Experimentos cientficos para nios, de la Biblioteca de aula.

Sabas queExiste una escala para medir indirectamente la concentracin de iones H+ y OH- en una disolucin, conocida como pH, que es la abreviacin de potencial de hidrgeno. Por medio del pH se puede tener una idea de la fuerza de un cido o una base.El pH 7 corresponde a las disoluciones neutras y toma como referencia el agua. Mientras el valor se acerca al cero la disolucin se hace ms cida, y cuando va de 7 a 14 cada vez es ms bsica.Entre nuestros fluidos corporales hay tanto cidos como bases. El pH normal de la sangre flucta entre 7.35 y 7.45, el de la saliva entre 6 y 6.8, el del estmago(Al efectuarse la digestin) es de alrededor de 3.5 y el de la orina vara entre 4 y 7.5, con un valor promedio de 6.

Lo que aprendimosResuelvo el problemaPara tratar las caries los dentistas limpian la pieza dental y despus, para protegerla, colocan una aleacin de mercurio con estao, plata o cobre. Es comn que las personas con estas amalgamas sientan una pequea descarga elctrica si los cubiertos o las envolturas metlicas tocan la pieza tratada. Tu tarea consiste en explicar el fenmeno empleando el modelo de Arrhenius y lo visto en esta secuencia.Para ello contesta las siguientes preguntas en tu cuaderno:

1. La saliva contiene electrolitos? Argumenta tu respuesta.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Qu relacin tiene el problema con la pila fabricada por Volta?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Por qu la corriente elctrica se siente slo cuando se muerde otro metal?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Reflexin sobre lo aprendidoRevisa lo que pensabas al inicio de la secuencia sobre la capacidad de los cidos y las bases para conducir en disolucin la corriente elctrica.Existe diferencia entre lo que pensabas y lo que sabes ahora? Explica tu respuesta.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Para recapitular el contenido revisado hasta el momento, consulta el programa Modelo de Arrhenius de cido y bases, en la programacin de la red satelital edusat.

Para qu me sirve lo que aprend?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Se sabe que el agua pura es un electrolito muy dbil y, en consecuencia, no conduce la electricidad. El agua que se emplea en la tina o la regadera del bao tiene gran cantidad de sustancias disueltas como las que forman el jabn, las grasas, etctera.

Explica lo siguiente:

1. Cmo ser la capacidad de conduccin elctrica del agua de la tina o la regadera? Argumenta tu respuesta apoyndote en el modelo de Arrhenius.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Qu medidas de seguridad recomendaras para evitar accidentes elctricos en el bao?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ahora opino queDos terceras partes del cuerpo humano estn formadas por agua, sustancia indispensable que participa en todas las funciones del organismo. Gracias a su presencia y a la de diferentes iones, nuestro cerebro puede mandar impulsos elctricos que son seales que, al viajar a travs de los nervios hasta los diferentes rganos, funcionan como rdenes o mensajes que permiten, por ejemplo, el latido del corazn o el movimiento de los msculos.

Explica lo siguiente:

1. Qu relacin tienen los impulsos nerviosos en nuestro cuerpo con el modelo de Arrhenius?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Qu pasara si sustancias como las sales de sodio o potasio en nuestro cuerpo no pudieran disociarse?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Para saber ms1. Navarrete, Nstor. Atlas bsico de tecnologa, Mxico, sep/Parramn, Libros del Rincn, 2003.2. Robinson, Tom. Experimentos Cientficos para nios, Mxico, sep/Oniro, Libros del Rincn, 2006.1. Castro, Mauricio. Qumica 3. Secundaria, Mxico, Santillana, 2003.2. Catal, Rosa Mara. Qumica 3. Secundaria, Mxico, Nuevo Mxico, 2003.3. Chamizo, Jos Antonio. Cmo acercarse a la Qumica, Esfinge, Mxico, 2004.4. Diccionario de Qumica, Madrid, Oxford-Complutense, 2003.5. Enciclopedia Larousse Doko. Ciencia y tecnologa, Mxico, Larousse, 2001.6. Garritz, Andoni et al. T y la qumica, Mxico, Pearson Education, 2001.1. Educamix, Alicante Espaa. cidos y bases de Arrhenius, 1 de febrero de 2008,http://platea.pntic.mec.es/pmarti1/educacion/3_eso_materiales/b_v/conceptos/ conceptos_bloque_5_5.htm3. 200 aos de la pila de Volta, en El rincn de la ciencia, No. 5, 2000, 1 de febrero de 2008. http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Cie-Hist/Volta/Volta.htm4. sep, Unidad de Telesecundaria. Metales y electrolitos, 20 de febrero de 2008. http://lectura.ilce.edu.mx:3000/biblioteca/sites/telesec/curso3/htmlb/sec_82.html5. RedEscolar. ilce. Electrolitos. 27 de noviembre de 2008, http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/act_permanentes/conciencia/experimentos/electrolitos.htm

Leccin 1. Subtema 3 T decides: Cmo controlar los efectos del consumo frecuente de los alimentos cidos.Bloque IV. La formacin de nuevos materiales Tema: Por qu evitar el consumo frecuente de los alimentos cidos?Subtema: Toma de decisiones relacionadas con:Importancia de una dieta correcta.Aprendizajes esperados: Identifica la acidez de algunos alimentos o de aquellos que la provocan. Identifica las propiedades de las sustancias que neutralizan la acidez estomacal. Analiza los riesgos a la salud por el consumo frecuente de alimentos cidos, con el fin de tomar decisiones para una dieta correcta que incluya el consumo de agua simple potable._*

Competencias que se favorecen:Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promocin de la salud orientadas a la cultura de la prevencin.

Sesin uno:Nombre del alumno (a):__________________________________________ Grado y grupo:______________ fecha:__________________

Acidez estomacal?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Para empezarLee el texto. Antes de leer el texto contesta: Qu es la acidez estomacal?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

El exceso de cido clorhdrico en el estmago produce lesiones graves.

El carcter cido o bsico de las sustancias participa en muchos procesos metablicos del organismo humano, como la digestin. Sin embargo, el exceso de acidez o basicidad puede generar problemas de salud. Para procesar la comida, el estmago produce jugos gstricos que contienen algunas enzimas, cido clorhdrico y agua. Si produce cido en cantidades mayores a las normales se presentan sntomas como la sensacin de dolor, ardor en el estmago o en la parte baja del esfago, cierta prdida de apetito, nuseas y a veces vmitos. Al conjunto de estos sntomas se le conoce, coloquialmente, como acidez estomacal.El aumento en la produccin de los jugos intestinales cidos, que irritan las paredes del estmago, se debe a diferentes factores; entre ellos se encuentran el estrs ocasionado por los problemas familiares o laborales y, principalmente, el tipo y los horarios de la alimentacin. Cuando se consumen alimentos cidos, como los refrescos o las frituras se generan un exceso de acidez que afecta al aparato digestivo. Lo mismo sucede cuando las personas no respetan sus horarios acostumbrados de comida, en cuyos casos el estmago secreta cierta cantidad de cido clorhdrico, aun cuando no se haya consumido ningn alimento.

Anteriormente revisaste ciertas propiedades de los cidos y las bases, as como algunas formas para identificarlos y neutralizarlos.En esta secuencia identificars la acidez de algunos alimentos de consumo humano. Valorars la importancia de tener una dieta equilibrada y de controlar el consumo de alimentos que incrementan la acidez estomacal.

Conexin con Ciencias IPara recordar algunos aspectos sobre una dieta balanceada y sus efectos en la salud, consulta la secuencia 11:Cmo usa mi cuerpo lo que como?, de tu libro de Ciencias I. Tambin puedes revisar la forma en que tu cuerpo transforma los alimentos y los aprovecha en la secuencia 13: Cmo puede mi cuerpo utilizar lo que come?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Consideremos lo siguiente

A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que hayas aprendido durante esta secuencia.Algunos de tus compaeros sufren constantemente ardor y dolor en el estmago provocado por exceso de acidez estomacal.Tu tarea consiste en identificar:1. Los hbitos que podran ayudar a reducir los problemas por exceso de acidez estomacal.2. Los alimentos que recomendaras disminuir o evitar en la dieta para reducir la incidencia de estos problemas.3. Las caractersticas de algunas sustancias que disminuyen la acidez estomacal.Lo que pienso del problemaContesta en tu cuaderno:1. Has tenido ardor o dolor en el estmago? Crees que puedan deberse a un exceso de acidez? Argumenta tu respuesta.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Cules son los factores que aumentan la acidez estomacal?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Qu alimentos pueden favorecer el exceso de acidez estomacal?_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Conoces alguna forma de contrarrestar el exceso de acidez estomacal? Cul?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Explica lo que entiendes por anticido.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Manos a la obraActividad Identifiquen las propiedades cidas o bsicas de algunos alimentos y bebidas.1. Comenten: Qu alimentos y bebidas consideran que son cidos?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Para realizar esta actividad necesitan:

a) Mortero o molcajete.b) Dos hojas de col morada.c) Gotero o popote.d) Cuchara.e) Coladera.f) Tabla de madera pequea.g) 50 cucharadas de alcohol.h) Cinco cucharadas de jugo de limn.i) Cinco cucharadas de salsa de tomate industrializada.j) Cinco cucharadas de jugo de pia.k) Cinco cucharadas de infusin de caf.l) Cinco cucharadas de cualquier refresco que no sea de cola.m) Cinco cucharadas de salsa picante casera.n) Cinco cucharadas de una infusin.o) Cinco cucharadas de leche.p) Clara de huevo.q) Diez frascos pequeos con tapa.r) 50 cucharadas de agua.3. Realicen lo siguiente:

a) Preparen el indicador de col morada como lo hicieron en la Actividad UNO de la Secuencia 19.

i. Extraigan el colorante de las hojas. Para ello, crtenlas en trozos y machquenlas con un poco de alcohol en el mortero.ii. Etiqueten con un plumn o con cinta adhesiva un frasco que diga: Indicador de col morada.iii. Cuelen el extracto de col morada y gurdenlo en el frasco que etiquetaron.iv. Agreguen una muestra de cada alimento en cada frasco y etiqutenlos con el plumn. Adicionen a cada uno 5 cucharadas de agua y agiten hasta que se disuelva o mezcle adecuadamente.

v. Con el popote agreguen un poco del extracto de col morada a cada alimento o bebida. Observen si hay un cambio de color.

c) Concentren sus observaciones en una tabla como la que se muestra. Para ello, sealen con una si el alimento o bebida es cido, bsico o no se pudo identificar.

Alimentos o bebidasAcidoBsicoNo se puede identificar

Jugo de limn

Salsa de tomate

Jugo de pea

Infusin de caf

Refresco

Salsa picante

Te

Leche

Clara de huevo

4. Respondan en su cuaderno:a) Identificaron algn alimento o bebida como base?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

b) Consumen regularmente algunos de los alimentos o bebidas que identificaron como cidos? Cules?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

c) Adems de estos alimentos o bebidas, cules otros podran mencionar con carcter cido o bsico?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Intercambien sus opiniones acerca de los posibles riesgos que implica el consumo frecuente de alimentos o bebidas con propiedades cidas.

Reflexin sobre lo aprendidoIdentificaste algunos alimentos y bebidas como materiales cidos o bsicos con la ayuda de un indicador cido-base. De qu te sirve esto para resolver el problema?

Lean el texto. Durante la lectura, pongan atencin en los distintos factores que ayudan a disminuir los sntomas del exceso de acidez estomacal.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Nombre del alumno (a):__________________________________________ Grado y grupo:______________- fecha:__________________ Qu pasa si consumo alimentos cidos en exceso?

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

La dieta diaria de una persona es uno de los factores que ms influyen en la conservacin de su salud. Particularmente, una adecuada alimentacin permite reducir los riesgos de sufrir malestares y enfermedades del aparato digestivo, uno de los cuales es el exceso de acidez estomacal o acidosis.Muchos alimentos irritan o lesionan el estmago y el esfago. As, por ejemplo, el consumo excesivo de caf o de bebidas carbonatadas, como los refrescos, puede generar un incremento en la acidez estomacal. El jugo de limn es cido.

Hay alimentos, como los aceites y grasas saturadas, que retrasan el vaciado de los jugos gstricos del estmago. Cuando se ingiere un alto contenido de grasas, la digestin necesita una mayor cantidad de jugos gstricos, lo que propicia su produccin. Esto aumenta el riesgo de malestar por exceso de acidez.Retirar de la dieta o disminuir al mximo bebidas o alimentos que generen una gran acidez estomacal, moderar el consumo de otros que sean ligeramente cidos y habituarse a mantener buenos hbitos alimenticios, son la mejor prevencin contra las molestias de la excesiva acidez estomacal.

Tabla 1. Acidez de algunos alimentosMuy cidoscidosMenos cidosCategora de alimentosMenos bsicosBsicosMuy bsicos

Sustituto deazcar(aspartame)AzcarrefinadaMiel procesadaEndulzantesMiel crudaAzcar sinprocesar

Ciruela pasaCerezasCiruelaFrutasNaranjasPltanosAguacateHigoMelnManzanaPeraMangoPapayaSanda

PapaAlubiasHabasEspinacascocidasVerdurasZanahoriaChampinCalabazaMaz frescoChcharosApioLechugaEsprragosAjoPerejilBrcoliEspinacas crudas

CacahuatesNuecesGranosAlmendras

Aceite de mazAceitesAceite de oliva

Refrescos y bebidasgasificadasJugos de frutasprocesadosBebidasJugos de verduras

Intercambien sus opiniones sobre:

1. Qu sucede con la acidez en su estmago si un da no desayunan ni comen? Argumenten su respuesta.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Lo que podra suceder en su estmago si, antes de acostarse, comieran una gran cantidad de tacos de carne con mucha salsa picante, as como refresco en abundancia. Argumenten su respuesta.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. La utilidad de conocer el carcter cido o bsico de alimentos como los que se muestran en la tabla y sus repercusiones en la salud.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. La necesidad de crear hbitos alimentarios que incluyan horarios fijos y una dieta equilibrada y sana.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Reflexin sobre lo aprendidoContesta: Qu alimentos o bebidas controlaras en tu dieta? Cules ingeriras con moderacin? Explica las razones. Recuerda que tu respuesta te ayudar a resolver el problema.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Sabas queLos refrescos y los jugos comerciales tienen propiedades cidas, ya que su pH se encuentra entre 2.4 y 4.0, lo que puede causar desgaste en el esmalte que recubre los dientes. Aun as, se reporta un alto consumo de bebidas embotelladas.Por ejemplo, en la Ciudad de Mxico ocho de cada diez personas toman refresco todos los das.Fuente: Gerardo Maupom - Carvantes et al. Patrn de consumo de refrescos en una poblacin mexicana,Los refrescos suelen ser bebidas muy cidas que daan los dientes.

Mxico, Salud Pblica, 1995, vol. 37 (4), pp. 323-328.Sesin dos:ActividadIdentifiquen la propiedad que debe tener una sustancia para contrarrestar la acidez estomacal.1. Antes de realizar la actividad comenten: Qu caracterstica debe tener una sustancia para actuar como anticido?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Necesitan para esta actividad:

a) Cuchara.b) Tres frascos pequeos que contengan.i. Cinco cucharadas de jugo de limn. ii. Cinco cucharadas de refresco de color claro.iii. Disolucin hecha con dos cucharadas de bicarbonato de sodio y quince cucharadas de agua.c) Indicador de col morada.d) Popote o gotero.

3. Realicen lo siguiente:

a) Identifiquen el carcter cido o bsico de cada material. Para ello usen el indicador de col morada. Registren sus resultados en su cuaderno.

b) Mezclen la mitad de la disolucin de bicarbonato de sodio con el jugo de limn. Identifiquen el carcter cido o bsico de la mezcla.

c) Mezclen la otra mitad de la disolucin de bicarbonato de sodio con el refresco. Identifiquen el carcter cido o bsico de la mezcla.

d) Registren sus observaciones en su cuaderno. Para ello, completen la tabla dibujando una donde corresponda.Material cido Bsico Neutro

Jugo de limn

Refresco de color claro

Disolucin debicarbonato de sodio

Mezcla de jugo delimn y disolucin debicarbonato de sodio

4. Respondan las siguientes preguntas:

a) Qu indica el cambio de color en el indicador al mezclar el refresco con la disolucin de bicarbonato de sodio? Argumenten su respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

b) Cmo se llama la reaccin que ocurre entre el refresco y el bicarbonato de sodio?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

c) La reaccin anterior es del mismo tipo que la que ocurre entre el jugo de limn y el bicarbonato? Argumenten su respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

d) Las sustancias empleadas para contrarrestar la acidez estomacal deben tener propiedades cidas o bsicas? Expliquen su respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Para recordar las propiedades de los indicadores cido-base consulta el libro Experimentos cientficos para nios, de la Biblioteca de aula.

Reflexin sobre lo aprendidoHas identificado que para que una sustancia pueda contrarrestar la acidez de otras sustancias debe tener propiedades bsicas. Cmo te ayuda esto para resolver el problema?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Sesin tres. Nombre del alumno (a):__________________________________________ Grado y grupo:______________- fecha:__________________

Para terminar Lean el texto. Durante la lectura pongan atencin en la accin de los anticidos.Cmo funcionan los anticidos?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Cuando existe exceso de cido en el estmago, en sus paredes puede producirse una irritacin tal que incluso llegue a formar una herida llamada lcera gstrica. Estas lceras pueden sangrar y convertirse en un problema ms serio de salud.Como hemos visto, para evitar estos problemas del aparato digestivo se recomienda una dieta equilibrada y en horarios fijos, adems de controlar la ingesta de los alimentos que provocan un exceso de acidez estomacal.Sin embargo, hay ocasiones en que, a pesar de saberlo, nos excedemos en su consumo, por lo que sufrimos de acidez o dolor estomacal.Para estos malestares ocasionales existen sustancias, conocidas como anticidos, que ayudan a reducir dicha acidez. Los anticidos constituyen un grupo de sustancias utilizadas para neutralizar el cido clorhdrico (HCl) en el estmago, se deben tomar bajo la supervisin de un mdico.Un ejemplo de neutralizacin entre el cido presente en el jugo gstrico con un anticido es la siguiente:HCl + NaHCO3 H2O + CO2 + NaClHCl (cido fuerte, en el estmago) + Anticido (Bicarbonato Agua + Dixido de carbono + sal (cloruro de sodio) de sodio, base dbil)O bien:3HCl + Al (OH)3 3H2O + AlCl3HCl (cido fuerte, en el estmago) + Anticido (Hidrxido de aluminio, base fuerte) Agua + sal (cloruro de aluminio)Los anticidos son sustancias que regulan la acidez estomacal y deben ser tomados bajo prescripcin mdica.

Aunque el uso de anticidos puede aliviar de manera temporal los sntomas del exceso de acidez estomacal, es importante tener en cuenta que estos medicamentos deben ser tomados bajo supervisin mdica.Vnculo entre SecuenciasPara recordar las caractersticas de las reacciones de neutralizacin revisa la Secuencia 19: Agrio o amargo?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Para obtener ms informacin sobre diferentes sustancias anticidas revisa la Enciclopedia Larousse Doko. Ciencia y tecnologa. Tambin puedes consultar cualquier libro de Qumica. Lo que aprendimosResuelvo el problemaAlgunos de tus compaeros sufren constantemente ardor y dolor en el estmago provocado por exceso de acidez estomacal.Tu tarea consiste en identificar.1. Los hbitos que podran ayudar a reducir los problemas por exceso de acidez estomacal.2. Los alimentos que recomendaras disminuir o evitar en la dieta de tu compaero.3. Las caractersticas de algunas sustancias que disminuyen la acidez estomacal.Para resolver el problema haz lo que se te pide:

1. Elabora una lista de cinco alimentos cidos que consumas con frecuencia.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Cules de estos alimentos podras disminuir o controlar en tu dieta?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Qu otros alimentos deben disminuirse en la dieta para controlar los problemas de exceso de acidez? Argumenta tu respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Los anticidos tienen propiedades cidas, bsicas o neutras? Explica tu respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Reflexin sobre lo aprendidoRevisa lo que pensabas al inicio de la secuencia respecto a cmo evitar el exceso de acidez estomacal. Existe diferencia entre lo que pensabas y lo que sabes ahora? Explica tu respuesta.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Para recapitular el contenido revisado hasta el momento consulta el programa Otras sustancias para neutralizar la acidez, en la programacin de la red satelital edusat.

Para qu me sirve lo que aprend?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________El acetato de sodio es un compuesto que se utiliza como conservador en muchos productos empacados, como las papas fritas. al disolverse, este compuesto libera iones acetato (cH3cOO-) que al combinarse con la saliva producen cido actico, lo que le da a estas frituras su caracterstico sabor a vinagre.Responde en tu cuaderno:1. Si el acetato de sodio no se disociara en la saliva, sabra a vinagre? Por qu?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Si la saliva fuera bsica en lugar de cida, tendra sabor a vinagre? Por qu?___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Qu relacin existe entre el consumo excesivo de alimentos con acetato de sodio como conservador y los problemas de acidez estomacal? Explica.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Lo que podra hacer hoyTu hermana tiene un ligero malestar provocado por acidez estomacal en exceso y quiere tomar leche entera.Responde en tu cuaderno: Recomendaras tomar leche entera, rica en protenas y grasas, para aliviar la acidez estomacal?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Argumenta tu respuesta empleando las nociones revisadas en la secuencia.1. Crdova Frunz, Jos Luis. La Qumica y la cocina, Mxico, sep/fce, Libros del Rincn, 2003.2. Robinson, Tom. Experimentos cientficos para nios, Mxico, sep/Oniro, Libros del Rincn, 2006.1. Enciclopedia Larousse Doko. Ciencia y tecnologa, Mxico, Larousse, 2001.2. Castro, Mauricio. Qumica 3. Secundaria, Mxico, Santillana, 2003.3. Catal, Rosa Mara. Qumica 3. Secundaria, Mxico, Nuevo Mxico, 2003.

1. Sobre las propiedades cidas de algunos alimentos, consulta:Colegio Superior de Gastronoma. Conceptos de Qumica, 18 de febrero de 2008.http://www.csgastronomia.edu.mx/profesores/jmeneses/quimica1/archivo%20uno.Htm2. Sobre los daos que puede causar el consumo excesivo de refrescos, revisa:Javier E. Montao. Es la coca cola una bebida daina?, en Revista Aleph, Benemrita Universidad Autnoma de Puebla, 18 de febrero de 2008. http://hosting.udlap.mx/ profesores/miguela.mendez/alephzero/archivo/historico/az22/coca.html

Escuela Secundaria Tcnica N 19 Clave: 17DST0030C

Grado: 3 Grupo:

Asignatura: Ciencias III Qumica

Bloque IV. La formacin de nuevos materiales

Ciclo Escolar: 2013-2014

TEMA: 2. OXIDACION Y REDUCCIONSUBTEMA:2.1 La oxidacin es un tipo de cambio qumico. Experiencias alrededor de la oxidacin.APRENDIZAJES ESPERADOS: Identifica la oxidacin como un tipo de cambio qumico, identifica tambin sus principales caractersticas. Identifica algunos ejemplos de oxidacin que se llevan a cabo en su entorno.PROPOSITOS:1. Identifique las principales caractersticas del cambio qumico, especficamente en las reacciones de cido-base y oxido-reduccin, as como algunos ejemplos en su entorno.2. Registren e interpreten la informacin adquirida de diferentes fuentes y el aplique en algunos tipos de reacciones que ocurren en el entorno.3. Apliquen e integren habilidades, actitudes y calores durante el desarrollo de proyectos, enfatizando la contribucin del conocimiento qumico para la satisfaccin de necesidades en el marco del desarrollo sustentable.

Nombre del alumno (a):__________________________________________ Grado y grupo:______________- fecha:__________________ ACTIVIDAD DE INICIOLluvia de ideas sobre la oxidacinSesin 1Todos los xidos son iguales?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Sesin dos: Para empezarLee el texto. Antes de leer el texto contesta: Existen diferentes tipos de xidos?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

La oxidacin es un fenmeno que ocurre normalmente en la Naturaleza e, incluso, afecta al ser humano de diversas maneras