POTENCIAL BIOECONÓMICO DE LA CADENA DE CAFÉ EN LA REPÚBLICA DOMINICANA

Senderos de la bioeconomía a partir de la cadena de café en RDPulido-­Blanco, VC1, Mercado, L2, Chavarría, H3, Escobedo, A4,

1 Estudiante MAAS, CATIE;; Profesional de apoyo a la investigación, AGROSAVIA;;victor.pulido@catie.ac.cr2 Líder del Programa de Investigación en Desarrollo, Economía y Ambiente (IDEA),CATIE;; lmercado@catie.ac.cr3 Coordinador de Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo, IICA;;hugo.chavarria@iica.int4 Coordinadora Unidad de Desarrollo de Agronegocios, CATIE;; escobedo@catie.ac.cr

Área temática: Agroforestería y Agricultura SosteniblePalabras claves: bioeconomía, café, República Dominicana, cadenas de valorInformación y contacto del autor: Víctor Camilo Pulido Blanco, MSc, Estudiante de Maestríainternacional en Agroforestería y Agricultura Sostenible, CATIE;; Profesional de apoyo a lainvestigación, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – AGROSAVIA;;victor.pulido@catie.ac.cr ;; vpulido@agrosavia.co

IntroducciónLa bioeconomía puede mejorar el desempeño competitivoy sustentable de las cadenas de valor (Chavarría 2018).República Dominicana -­RD-­ presenta grandes retos paraincorporar la bioeconomía (Ponce-­Sánchez y Carrillo-­González 2017). Debido la roya del café (Hemileiavastatrix), sucedida entre 2012-­2013, se perdieron105.000 hectáreas, 142.600 bultos, 105.500 empleos y seafectaron 250.000 personas dependientes de la cadena(CEPAL e INDOCAFE 2018). Se determinará el potencialbioeconómico de la cadena de café en RD, y suscondiciones habilitantes, para la generación de métodos,políticas, modelos ó tecnologías necesarias paradesarrollar cadenas de valor alternas al cultivo principaldel grano que ayuden a paliar esta problemática.

Marco conceptualTabla 1. Conceptos de la bioeconomía

Referencias• BIOPLAT. 2019. Biomasa, elemento clave para la nueva bioeconomía. Ed. 2018.

España, Disponible en file:///C:/Users/vicap/Downloads/quNEw4XzPTVKLo3cbTurtAixe8vFWepGsu3kGq1aBAlq4DHLxy6xWs.pdf

• CEPAL, INDOCAFE. 2018. Café y cambio climático en la República Dominicana •Impactos potenciales y opciones de respuesta. LC/MEX/TS.2018/24, Ciudad deMéxico.

• Chavarría, H. 2018. Programa de bioeconomía y desarrollo productivo. Abordajesconceptuales y metodológicos para la cooperación técnica. Ed. IICA. 21 p.(Programa de bioeconomía ).

• Escobedo Aguilar, A. 2018. Cadena de Valor de Café de Guatemala. doi10.13140/RG.2.2.32152.65282

• INIA. 2019. Los expertos consideran la biomasa procedente de cultivos forestalescomo un valioso activo de la bioeconomía. Ed. BIOECONOMIA. España, Disponibleen http://bioeconomia.agripa.org/post/145566/los-­expertos-­consideran-­la-­biomasa-­procedente-­de-­cultivos-­forestales-­como-­un-­val

• Ponce-­Sánchez, J;; Carrillo-­González, G. 2017. Identificación del potencial de lospaíses de américa latina para transitar hacia una bioeconomía basada enconocimiento. Ed. Gestión de la Innovación para la Competitividad: Sctoresestratégicos, tye. Ciudad de México, (ALTEC 2017). Disponible enhttp://www.uam.mx/altec2017/pdfs/ALTEC_2017_paper_510.pdf

• Rodríguez, AG;; Mondaini, AO;; Hitschfeld, MA. 2017. Bioeconomía en América Latinay el Caribe: contexto global y regional y perspectivas. CEPAL, NU (ed.). NacionesUnidas, Santiago. 96 p.

Productos y resultadosConforme a la metodología planteada, losproductos y resultados esperados son

MetodologíaPara contester los objetivos específcios se seguirael planteamiento metodológico ilustrado en lafigura 1.

Concepto Definición Fuente

Bioeconomía «utilización intensiva de conocimientos en recursos, procesos, tecnologías y principios biológicos para la producción sostenible de bienes y servicios en todos los sectores de la economía» IICA (2018)

Senderos de la bioeconomía

«formas o maneras como los países o instituciones de orden supranacional han afrontado el reto de incluir enfoques de bioeconomía en sus desarrollos productivos» Trigo et al. (2013)

Cadena de valor «…enfoque de encadenamiento comercial que parte de las necesidades del consumidor responsable (segmento de mercado) para ofrecerle productos diferenciados»

Gutiérrez Vizcaino et al. (2018)

1. Identificar las tecnologías de la bioeconomía usadas en café y sus

condiciones habilitantes

META ANÁLISIS

2. Caracterizar la cadena del café en la República Dominicana con énfasis en los recursos con potencial para desarrollar bioeconomía

3. Ilustrar las condiciones de desarrollo (potencialidades y requerimientos) de las tecnologías de la bioeconomía seleccionados para desarrollar

cadenas de valor en República Dominicana

Fase 1

Definición de los elementos clave de

análisis.Revisión de información

secundaria.

Fase 2

Identificación de vacíos de información.

Comunicación a actores clave. Fa

se 3

Análisis de información.Elaboración del mapa de la posible cadena de

valor

Objetivo Pregunta de Investigación Hipótesis Resultado esperado Identificar el potencial bioeconómico de la cadena de café en la República Dominicana.

¿Existe potencial bioeconómico en la cadena de café en República

Dominicana?

Existe potencial bioeconómico en la cadena de café de la República Dominicana desaprovechado. SI o NO

Identificar las tecnologías de la bioeconomía usadas en café y sus condiciones

habilitantes.

¿Cuáles son las tecnologías bioeconomícas en café del último quinquenio referidas en literatura especializada? ¿Qué tecnologías

bioeconomías, con sus condiciones, pueden desarrollarse a partir de la

cadena de café en República Dominicana?

Las tecnologías bioeconomícas en café del último quinquenio referidas en literatura especializada son

producción de bioetanoles, biogas, biofermentos, pellets y proteína a partir de subproductos del beneficiado del

café. Los subproductos del café con potencial para desarrollar

bioeconomía en República Dominicana son los componentes de la biomasa residual del proceso de beneficiado del café (despulpado, desmuscilaginado)

(BIOPLAT 2019; INIA 2019).

Caracterizar la cadena del café en la República

Dominicana con énfasis en los recursos con

potencial para desarrollar bioeconomía.

¿Cómo está conformada la cadena del café en la República Dominicana? ¿La

cadena de café de la República Dominicana es una cadena productiva o una cadena de valor? ¿Cuáles senderos bioeconómicos tienen potencial de

desarrollo en esta cadena?

La cadena del café en la República Dominicana es una cadena productiva y no de valor, y está conformada por

seis eslabones: insumos, producción, acopio, transformación, comercialización y consumidor final

(Escobedo Aguilar 2018). No hay ningún aprovechamiento bioeconómico en la cadena productiva

(Rodríguez et al. 2017). Ilustrar las condiciones

de desarrollo (potencialidades y

requerimientos) de las tecnologías de la bioeconomía

seleccionados para desarrollar cadenas de valor en República

Dominicana.

¿Cuáles son las condiciones de desarrollo (potencialidades y

requerimientos) de las tecnologías seleccionados para desarrollar

bioeconomía en la cadena de valor de café en la República Dominicana?

Las condiciones de desarrollo de las tecnologías seleccionadas son, principalmente, económicas y

ambientales. Las características ambientales importantes para desarrollar bioeconomía en República Dominicana son el estado de la biomasa y el volumen de los residuos, como por ejemplo la broza del café. Las características económicas importantes para desarrollar bioeconomía en República Dominicana son costos y volumen de

producción, transporte y mercado.