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Catálogo de menús de Navidad y de empresa del Park Hotel San Jorge.
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NAVIDAD EN LA MEJOR
LA TRADICIóN EN LA MESAYa están aquí las fiestas navideñas y la tradición nos reúne de nuevo alrededor de la mesa. Un año más, el Park Hotel San Jorge les ofrece una propuesta gastronómica creada especialmente para estos días de fiesta.
Les invitamos a degustar nuestra cocina de vanguardia, elaborada bajo la supervisión de nuestro equipo gastronómico y con productos frescos del Empordà.
UNA FIESTADE EMPRESA
Las cenas de empresa son una oportunidad para que todo el personal comparta, durante unas horas, una relación más informal y participe en una celebración de este tipo.
Disfruten de su cena de empresa en nuestros salones privados, adaptables al número decomensales, y de sus magníficas vistas al mar. Hemos diseñado distintos menús pensando en estas fechas. Pídanos un menú a medida; será un placer diseñarlo.
Espuma de patata con huevo y jamón de D.O. Jabugo
Ensalada de bonito con cremoso de tomate y salsa de anchoas
Crema de boletus con crujiente de pan y polvo de olivas negras
Pollo de payés con sus picadas típicas, gamba de Palamós y jugo de crustáceos
Tarta Tatin de manzana con crema de canela y helado de vainilla
Vinos, aguas minerales, cava, cafés y surtido de dulces navideños
Crema de calabaza con tostadas de mermelada de cebolla.
Suprema de merluza al Gruyere con pastel de patatas y graten de parmesano
Solomillo de cerdo a las dos cocciones con setas y jugo de su cocción
Bizcocho de naranja con granizado de crema de miel y té rojo
Vinos, aguas minerales, cava, cafés y surtido de dulces navideños
Menú Holy Night
Menú White Christmas
Precios por persona, IVA incluido
39 €
30 €
Suave crema de espárragos y codorniz ligeramente escabechada
Croquetas de Gorgonzola y nueces acompañadas de brotes de lechuguitas
Milhojas de foie, anguila ahumada y manzana caramelizada con crema de cebolleta
Suprema de lubina al cava con berberechos infusionados al azafrán
Confit de pato sobre puré muy cremoso al aceite de oliva y jugo de carne
Copa de frutos rojos y naranja con licuado de hierbabuena
Vinos, aguas minerales, cava, cafés, licores y surtido de dulces navideños
Menú Jingle Bells 44 €
Pasta brick rellena de foie y manzana acompañada de berros y miel
Pastel tibio de buey de mar con salsa de queso manchego y aroma de albahaca
Ostra frita con harina de pistacho verde sobre espuma de coliflor
Taco de rape con parmentier trufada y verduritas deshidratadas
Medallón de ternera con jugo de española y un milhojas de butifarra de perol
Sopa fría de yogurt a la vainilla con gelatina de frutos rojos
Soufflé de chocolate negro con sorbete de aceite de oliva virgen
Vinos, aguas minerales, cava, cafés, licores y surtido de dulces navideños
Menú Let it snow 49 €
Precios por persona, IVA incluido
JUNToS EN ESTAS FECHASLas comidas navideñas son algo más queun plato delicioso; son momentos especiales en los que se generan anécdotas que recordaremos el resto del año.
En familia o con los amigos, pruebe alguno de nuestros menús especiales en los que tradición e innovación se fusionan con el espíritu ampurdanés.
Precio por persona, IVA incluido (bebidas no incluidas)
Copa de cava rosée con croquetas caseras de Jabugo
Crema de ave con albondiga de codorniz, almendras y espinacas
Filete de San Pedro à la meunière con verduritas al ajillo de pimentón
Nuestra crema catalana con carquiñoli artesano
Surtido de turrones
Cena de Nochebuena (24 de diciembre) 25 €
Copa de cava rosée con croquetas caseras de Jabugo
Canelones artesanos de carne trufada
Pavo relleno de carne y orejones con jugo de trufas y pastel de patata
Tarta Tatin de Manzana con helado de vainilla
Surtido de turrones
Copa de cava rosée con croquetas caseras de Jabugo
Escudella de navidad con galets, patatas y pelota de carne
Pavo relleno de carne y orejones con jugo de trufas y pastel de patata
Tarta Tatin de Manzana con helado de vainilla
Surtido de turrones
Comida de Sant Esteve (26 de diciembre)
Comida de Navidad (25 de diciembre)
50 €
50 €
Copa de cava rosée con empanadillas de gambas de Palamós
Crema de calabaza con miel, cremoso de foie-gras y piñones caramelizados
Vieiras a la plancha sobre verduritas frescas y crema de Nantes
Meloso de Ibérico cocinado a 65º con salsa española, setas y milhojas de butifarra de perol
Sopa de chocolate blanco con helado artesano de higos.
Surtido de turrones
Cena de Nochevieja (31 de diciembre) 60 €
Precio por persona, IVA incluido (bebidas no incluidas)
Información y reservas:
Silken Park Hotel San JorgeCarretera de Palamós, s/n 17250 Calonge - Platja d’Aro, Girona - España+ 34 972 652 311+ 34 972 652 576
Contacto:Departamento de [email protected]
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