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Autores:
SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DE LOS
CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DEL DISTRITO DE TORATA
TORATA – MOQUEGUA – PERÚ
2011
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 1
Rubén Herberht Mamani Cato Médico veterinario y Zootecnista Especialista en Mejoramiento Genético Animal – INIA - Perú Teodosio Huanca Mamani Médico Veterinario y Zootecnista Doctor en biotecnologías reproductivas – INIA - Perú Eyner Luis Aguilar Silva Médico Veterinario y Zootecnista Especialista en Producción Animal Nicoll Condori Rojas Médico Veterinario y Zootecnista Especialista en Mejoramiento Genético Animal Galindo Cuayla Mamani Médico Veterinario y Zootecnista Especialista en Camélidos Sudamericanos Lucio Barrionuevo Santander Ingeniero Agrónomo Especialista en Producción y manejo de pastos Glenda Tharnelly Tapia Sosa Docente educador Asociación de Investigadores en Mejoramiento Genético y Biotecnologías Reproductivas en Camélidos Sudamericanos AIMGBRCS Inscripción Nº 115.347 Se autoriza la reproducción parcial de la información aquí contenida, Siempre y cuando se cite esta publicación como fuente. Se tiraron 200 ejemplares
Moquegua - Perú
2011
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 2
ÍNDICE DE CONTENIDOS
PRESENTACIÓN .........................................................................................3 INTRODUCCIÓN.........................................................................................5 1. CLASIFICACIÓN .....................................................................................6 2. ORIGEN.................................................................................................7 3. ADAPATACIÓN A LA HIPOXIA DE ALTURA................................................9 4. NUTRICIÓN Y DIGESTIÓN ................................................................... 10 5. REPRODUCCIÓN ................................................................................. 11 6. ASPECTOS SANITARIOS DE IMPORTANCIA PRODUCTIVA....................... 10 7. CENSO Y POBLACIÓN DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS ....................... 19 8. CARACTERÍSTICAS DE IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LOS CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS Y SILVESTRES ........................................ 29 9. CARACTERIZACIÓN SOCIOECONÓMICA DE LOS PRODUCTORES DE CAMÉLIDOS............................................................................................ 41 9.1. SISTEMAS DE CRIANZA: ESPECIES DOMÉSTICAS ............................... 42 9.2. ESTRUCTURA DE LOS REBAÑOS POR EDAD Y SEXO............................ 45 9.3. ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE EL DESARROLLO DE TECNOLOGÍAS EN CAMÉLIDOS....................................................................................... 46 10. MANEJO DE LA VICUÑA ..................................................................... 59 10.1. APROVECHAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN DE LA FIBRA ................. 60 10.2. FIBRA DE ALPACA........................................................................... 61 10.3. FIBRA DE LLAMA ............................................................................ 64 10.4. FIBRA DE VICUÑA .......................................................................... 65 10.5. PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE DE CAMÉLIDOS .. 67 11. ASPECTOS VINCULADOS A LA GANADERÍA DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS EN EL DISTRITO DE TORATA........................................ 70 12. SITUACIÓN ACTUAL DE LOS CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS EN EL DISTRITO DE TORATA ............................................................................ 75 12.1. Materiales y métodos ...................................................................... 77 12.2. Caracterización de las alpacas.......................................................... 78 12.3. Procesamiento y análisis de la información........................................ 79 12.4. Población de Camélidos en el distrito de Torata................................. 81 12.5. Población de alpacas, según raza ..................................................... 82 12.6. Población de alpacas Huacayo, según sexo ....................................... 83 12.7. Población de alpacas Huacayo, según edad....................................... 84 12.8. Frecuencia de alpacas de color......................................................... 85 12.9. Frecuencia del color entero.............................................................. 86 12.10. Frecuencia del color doble ............................................................. 87 12.11. Frecuencia del color triple .............................................................. 89 12.12. Defectos genéticos de alpacas Huacayo .......................................... 91 13. ASPECTOS LEGALES VINCULADOS A LA GANADERÍA DE CAMÉLIDOS.... 93 14. CONCLUSIONES Y PERSPECTIVAS DE LA PRODUCCIÓN DE CAMÉLIDOS EN EL DISTRITO DE TORATA........................................................................ 96 15. ANEXO: INSTITUCIONES E INSTITUCIONALIDAD ................................ 101
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Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 3
PRESENTACION
Los Camélidos Sudamericanos (CSD) resisten ambientes adversos como el del altiplano
andino, donde no es posible la producción económica de otras especies de animales
domésticos. La producción de CSD es el principal medio de subsistencia de las
comunidades campesinas que habitan en esas zonas. Pertenecen a la Familia Camelidae
y forman los géneros Lama y Vicugna. Presentan particularidades anatómicas y
fisiológicas probablemente relacionadas con su adaptación a las condiciones de escasez
de oxígeno y de forrajes de las grandes alturas en las que habitan.
Para las distintas zonas del territorio nacional y sobre todo de la provincia de Torata
región Moquegua, las diversas especies de camélidos presentan oportunidades de
desarrollo mediante la obtención de un conjunto de productos como la fibra, la carne y
el cuero, algunos de los cuales muestran interesantes perspectivas de mercado,
especialmente en el exterior.
Pues debemos saber que la crianza de alpacas y llamas es una actividad económica
relevante para las regiones andinas, destacando la producción de fibra
fundamentalmente la de alpaca que posee una alta valoración en los mercados
internacionales por su fina textura; en cuanto a su carne posee un consumo relativo en
los medios urbanos, pese a sus extraordinarias cualidades nutritivas, como lo son el bajo
porcentaje de grasa y un nivel de proteína más alto en relación a otras especies, el
mayor problema que limita la aceptación de la carne de camélidos para el consumo
humano, es el de la sarcocistiosis, enfermedad parasitaria que no afecta al hombre pero
altera su aceptabilidad al generar un aspecto desagradable al producto.
Los camélidos sudamericanos domésticos son fuente de fibra, carne, de trabajo y de
muchos productos que son indispensables para la subsistencia de un amplio sector de la
población alto andina, destacándose su eficiencia en el uso de la tierra en un ambiente
adverso como lo son las frágiles praderas de los páramos. El rol de los CSD en la
seguridad alimentaria es de gran importancia en las poblaciones asentadas en las zonas
alto-andinas, por ser un medio de carga y transporte, por su fibra para vestimenta, la
carne como fuente de proteína, los excrementos como combustible y fertilizante.
Debido a lo presentado el aprovechamiento y la producción de los camélidos
constituyen grandes posibilidades para el desarrollo socioeconómico del sector de las
comunidades altoandinas y un verdadero potencial de la economía agropecuaria por lo
que se precisa emprender una cruzada a nivel local y regional en esta zona del país que
permita desarrollar y solucionar los problemas relacionados a la productividad de estas
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especies , sin embargo no es tarea fácil para los profesionales en circunstancias
actuales, debido a que los campesinos que habitan en estas zonas altoandinas tiene
conocimientos empíricos en la producción alpaquera.
Para satisfacer esta demanda de información, ampliamente sentida por los distintos
agentes vinculados a la producción de camélidos, el investigador y especialista en
Mejoramiento Genético Animal del Instituto Nacional de Investigación Agraria: Rubén
Herberht Mamani Cato, ha elaborado el presente estudio, que representa una acabada
sistematización y puesta al día de la información básica referente tanto a camélidos
domésticos como silvestres. El estudio es una contribución intelectual para el desarrollo
de la producción de camélidos del distrito de Torata.
MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal Avanzado
Socio de la Asociación de Investigadores en Mejoramiento Genético y Biotecnologías Reproductivas en Camélidos Sudamericanos AIMGBRCS
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INTRODUCCIÓN
Los camélidos sudamericanos incluyen cuatro especies, dos de ellas domesticas y dos
silvestres. Los camélidos domésticos son la alpaca (vicugna pacos) y la llama (Lama
glama). La alpaca es un animal conocido principalmente por su capacidad de producir
fibra, como producto principal. Existen dos razas de alpaca, la Suri y la Huacaya, esta
última es la más numerosa en Perú, ubicadas mayormente en la región de Puno y el sur
del país. Los camélidos silvestres son la vicuña a (vicugna vicugna) y el guanaco
(Lama guanicoe), entre estas dos especies de camélidos silvestres en el país existe en
mayor porcentaje las vicuñas ubicadas en la región de Ayacucho (Reserva Nacional de
Pampas Galeras)
Las especies domésticas, alpaca y llama, proveen productos de alta calidad, como son la
fibra y la carne y, a menudo, constituyen el único medio de subsistencia de un vasto
sector de la población alto andina de la región Moquegua. Las especies silvestres,
vicuña y guanaco, que se consideran antecesoras de las especies domésticas, ofrecen
igualmente un importante potencial de aprovechamiento sustentable dentro de los
marcos legales establecidos.
En la actualidad, los CSD constituyen el único medio de utilización productiva de las
extensas áreas de pastos naturales de las zonas alto andinas donde no es posible la
agricultura ni la crianza económica de otras especies de animales domésticos. Los CSD
convierten, con inusual eficiencia, los pastos pobres de estas alturas en productos de alta
calidad como son la fibra y la carne, además de los subproductos como las pieles y
cueros que tienen múltiples usos industriales y artesanales. El estiércol es otro
subproducto valioso que se usa como combustible para la cocción de los alimentos y
como fertilizante para los cultivos. La llama, por otra parte, cumple una función muy
importante como medio de transporte en los lugares carentes de una adecuada
infraestructura vial que, desafortunadamente, son muchos.
El Perú tiene el privilegio de ocupar el primer lugar en el mundo en la tenencia de
alpacas y vicuñas y el segundo lugar en llamas, después de Bolivia. El aprovechamiento
racional de esta ventaja comparativa es el reto que el país encara como el medio más
efectivo de lucha contra la pobreza y la inseguridad alimentaria que afecta a las
comunidades campesinas que viven de la crianza de estas especies. La vicuña (Vicugna
vicugna), es la especie silvestre más importante entre los camélidos sudamericanos. Su
población actualmente esta distribuida en 5 países del área: Perú, Bolivia, Argentina,
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Chile y Ecuador, correspondiendo a nuestro país el 54% del total mundial, seguido por
Argentina y Bolivia.
La vicuña desde tiempos inmemorables hasta 1995, se manejó como especie silvestre,
obteniéndose la fibra mediante sistemas temporales de captura o chaku. (Gade, 1977)
menciona que si bien las vicuñas pueden reproducirse en cautiverio, queda todavía un
largo camino para su domesticación. Hoy en día se afirma que su fibra es la más suave
de todos los animales y se le obtiene al causar la muerte con armas de fuego (legalmente
en Bolivia e ilegalmente en el Perú desde 1940). Además menciona que la crianza
exitosa de grandes rebaños de vicuña en cautiverio puede salvar a esta especie de la
extinción.
1. CLASIFICACION:
Los camélidos se clasifican en el Orden Artiodactyla, Suborden Tylopoda y Familia
Camelidae (Wheeler, 2006; Fowler, 2008). Antiguamente se les conoció con el nombre
de “Auquénidos”, término acuñado por Illiger en 1811, pero este nombre ha sido
modificado por ser incorrecto, ya que en 1789 Thunberg lo había utilizado para
describir un género de escarabajos (Wheeler, 2006).
La familia Camelidae está formada por dos tribus: los Camelini y los Lamini (Stanley et
al., 1994; Wheeler, 1995) (figura 1).
Figura 1. Clasificación de los camélidos.
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La tribu Camelini habita en zonas desérticas de Asia y África y se conoce como
camélidos del Viejo Mundo. La tribu de los Lamini habita en América del Sur a lo largo
de la cordillera de los Andes y se conoce como Camélidos Sudamericanos (CSD) o
camélidos del Nuevo Mundo. Los CSD, a diferencia de los camélidos del Viejo Mundo,
carecen de joroba y son de menor tamaño.
En 1758 Linneo describió las dos especies domésticas de los CSD como Camelus glama
(llama) y Camelus pacos (alpaca) y las situó junto con los camélidos del Viejo Mundo
Camelus dromedarius (dromedario) y Camelus bactrianus (camello) en un solo género
(Wheeler, 1995). Las dos especies silvestres de CSD, guanaco y vicuña, se describieron
más tarde como Camelus guanicoe (Müller, 1776) y Camelus vicugna (Molina, 1782),
respectivamente. En el 1800 Cuvier clasificó los CSD en el género Lama y en 1924
Miller separó la vicuña de los otros CSD creando el género Vicugna (Wheeler, 1995).
Más recientemente, los análisis del ADN de CSD han permitido determinar que la
alpaca procede de la vicuña y la llama del guanaco (Stanley et al., 1994; Kadwell et al.,
2001). Por lo tanto, se ha reclasificado la alpaca, antes Lama pacos, como Vicugna
pacos (Wheeler, 2006).
En la actualidad los CSD incluyen las dos especies domésticas alpaca (Vicugna pacos) y
la llama (Lama glama) y las dos especies silvestres guanaco (Lama guanicoe) y la
vicuña (Vicugna vicugna). El guanaco presenta dos subespecies Lama guanicoe
cacsilencis (Norte) y Lama guanicoe guanicoe (Sur) (Gonzáles et al, 2006; Marín et al,
2006). La vicuña presenta también dos subespecies, Vicugna vicugna mensalis (Norte) y
Vicugna vicugna vicugna (Sur). Existen dos razas de alpacas, Huacaya de vellón
esponjoso y la Suri de pelo lacio, y dos razas de llamas, la Chak’u (enlanado) y la Q’ara
(pelo apretado con poca fibra).
2. ORIGEN
Los Camélidos aparecieron en América del Norte hace 45 millones de años
aproximadamente a partir de un pequeño antecesor de 30cm de talla (Protylopus
petersoni) (Stanley et al., 1994) (figura 2). La tribu de los Lamini, representada por
fósiles del género Pliauchenia, se originó entre 9 y 11 millones de años atrás en las
praderas del oeste de América del Norte (Harrison, 1985). A partir de este antecesor
apareció el género Hemiauchenia hace aproximadamente 10 millones de años (Webb,
1974). Algunas especies de este género migraron hacia América del Sur durante la
transición del Plioceno al Pleistoceno hace aproximadamente tres millones de años
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(Wheeler, 1995). En la misma época, hace alrededor de tres millones de años,
antecesores de los camélidos de la tribu de los Camelini emigraron a Asia por el
estrecho de Behring, donde continuó el proceso de evolución y domesticación hasta los
camellos y dromedarios actuales.
Figura 2. Origen de los Camélidos.
En América del Sur la separación entre los géneros Lama y Vicugna ocurrió hace dos
millones de años aproximadamente (Wheeler, 1995), donde la domesticación tuvo lugar
mucho tiempo después. Aunque se acepta por la mayoría de los investigadores que el
origen de la domesticación de los CSD se restringe a los Andes, todavía no existe
acuerdo en cuanto a la cronología y si existieron uno o varios centros de domesticación
(revisado en Mengoni, 2008). La mayoría de la información arqueológica sobre la
domesticación proviene de la región central de los Andes (Perú), de varios sitios de la
Puna de Junín. Estas investigaciones sitúan la domesticación entre los 9000 y los 2500
años a.C. y a una altura de 4000 metros sobre el nivel del mar (msnm) (Wheeler et al.,
1995; Wheeler, 1996). El estudio de la zona sur central de los Andes complementa y
amplía la información obtenida a partir del estudio de la zona central y sugiere que los
camélidos eran fundamentales para la mayoría de los grupos humanos que ocupaban la
región Andina sobre los 3000 msnm alrededor del 8500 a.C. (Mengoñi, 2008). Del
proceso de caza de animales silvestres se derivó a un proceso de explotación de los
animales domésticos que permitió a las comunidades indígenas proveerse de lana,
carne, cuero, combustible (heces) y medicinas (piedras bezoares o cálculos intestinales).
Junto a estos productos, los CSD fueron importantes en sus mitos y creencias, sobre
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todo durante el imperio incaico. En la actualidad, los CSD domésticos y silvestres
continúan siendo un elemento central en las comunidades campesinas a lo largo de los
Andes.
3. ADAPTACIÓN A LA HIPOXIA DE ALTURA
Algunas de las particularidades anatómicas y fisiológicas que presentan los CSD
probablemente estén relacionadas con su adaptación a las condiciones de escasez de
oxígeno y de forrajes en las grandes alturas en las que habitan. En algunos mamíferos,
incluidos la especie humana, la hipoxia debida a la baja presión de las elevadas altitudes
induce un grado moderado de hipertensión arterial pulmonar, pero esto no ocurre en los
CSD (Williams, 1994). Estos animales manifiestan solamente un leve aumento de la
presión arterial pulmonar en respuesta a la altura en comparación con la presión de las
mismas especies viviendo a nivel del mar (Harris et al., 1982; William, 1994).
Generalmente, en los mamíferos la respuesta hipertensora a la hipoxia alveolar lleva
asociadas alteraciones en la estructura de las partes periféricas del árbol arterial
pulmonar que consisten en una anormal muscularización de las arteriolas pulmonares
(Williams, 1994). En los CSD las arterias pulmonares tienen una pared muy delgada y
las arteriolas pulmonares tienen una pared que consiste en una única lámina elástica
(Harris et al., 1982). Varios estudios realizados en llamas adultas y en sus fetos indican
que estos animales están genéticamente adaptados a la hipoxia hipobárica de la altura
(Giussani et al., 1999; Llanos et al., 2003 y 2007; Herrera et al., 2008). También se ha
propuesto que un aumento en la producción de monóxido de carbono pulmonar actuaría
como un potente vasodilatador, protegiendo a estos animales en el período neonatal
(Herrera et al., 2008).
Los eritrocitos de los camélidos tienen una peculiar forma elíptica y son muy pequeños
(6,5 x 3,3 micrones). La forma elíptica de los eritrocitos de los camélidos se describió
hace más de un siglo y desde entonces la atención de los investigadores se ha centrado
en establecer su papel en la adaptación de los camélidos a las condiciones de vida del
desierto y de los CSD a las de la vida en altura (Fowler, 1998). El recuento total de
eritrocitos circulantes en los camélidos es mayor que en otros mamíferos (Ellis, 1982;
Yamaguchi et al., 1987; Weiser et al., 1992; Fowler, 1998). Sin embargo, el volumen
del paquete celular es menor debido a su forma y a su menor tamaño (Fowler, 1998).
Los eritrocitos se orientan con el eje mayor en dirección al flujo de la sangre, lo que
facilita su circulación a través de pequeños capilares (Fowler, 1998). La concentración
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media de hemoglobina corpuscular es mayor en los camélidos que en otras especies
domésticas (Fowler, 1998).
La sangre de los CSD tiene mayor afinidad por el oxígeno que la de otros mamíferos
(Bartels et al., 1963; Moraga et al., 1996). La afinidad de la sangre por el oxígeno
depende de la afinidad intrínseca de la hemoglobina por el oxígeno. La adaptación a
largo plazo de los CSD a las condiciones de hipoxia de altura, es decir, los cambios de
base genética, implican cambios en la estructura de las moléculas de hemoglobina que
aumentan su afinidad por el oxígeno (Weber, 2007). Estos cambios consisten en
sustituciones de aminoácidos en los sitios de unión al fosfato (Bauer et al., 1980;
Kleinschmidt et al., 1986; Weber, 2007).
4. NUTRICIÓN Y DIGESTIÓN
Los camélidos no son rumiantes (Fowler, 1997 y 2008). Taxonómicamente los
camélidos y los rumiantes se clasifican en dos subórdenes diferentes: Suborden
Tylopoda y Suborden Ruminantia, respectivamente. La separación de ambos subórdenes
ocurrió muy temprano en el proceso evolutivo, hace 40 millones de años, cuando los
progenitores de ambos grupos tenían estómagos simples (Webb, 1974) y continuaron
una evolución paralela desarrollando similitudes de forma separada debido
probablemente a la acción de factores selectivos comunes a ambas líneas evolutivas
(Webb, 1974; Fowler, 1997).
Los CSD en su hábitat natural, en el altiplano andino, se alimentan de los pastos
naturales que crecen a esa altitud, cuya disponibilidad está sometida a los cambios
estacionales. La cantidad de forraje disponible varía de la época húmeda (diciembre a
marzo) a la época seca (mayo a octubre) pero los animales se adaptan a estos cambios
estacionales depositando capas de grasa subcutánea, muscular y retroperitoneal durante
la época húmeda, que movilizan en las épocas de escasez (Fowler, 1998). Los CSD
tienen una alta eficiencia digestiva con alimentos de baja calidad que está relacionada
con el mayor tiempo de retención del alimento en su tracto digestivo (San Martín y
Bryant, 1989; Sponheimer et al., 2003). La digestión gástrica es similar pero no análoga
a la digestión de los rumiantes (Fowler, 1998). Los camélidos regurgitan y vuelven a
masticar el forraje que ingieren, como hacen los rumiantes, pero son mucho más
eficientes que éstos en la extracción de proteína y energía de los forrajes de pobre
calidad (San Martín y Bryant, 1989; Fowler, 1998; Sponheimer et al., 2003).
La anatomía y fisiología del estómago de los camélidos es muy diferente de la de los
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rumiantes. El estómago tiene tres compartimentos denominados C1, C2 y C3 que no son
análogos al rumen, retículo, omaso y abomaso de los rumiantes (Vallenas et al., 1971;
Cummings et al., 1972; Lechner-Doll et al., 1995; Engelhardt et al., 2007). El C1 es el
compartimento más grande y está dividido en una porción craneal y otra caudal por un
pliegue muscular transversal. El compartimento C2 es el más pequeño y es continuación
del C1. El compartimento C3, que se origina en el C2, está situado en el lado derecho
del C1 y tiene forma tubular y alargada. Sólo en la parte final de C3 se produce la
secreción de ácido clorhídrico (Luciano et al., 1980; Engelhardt et al., 2007). Los
compartimentos C1 y C2 están implicados en los procesos de fermentación y contienen
la microbiota necesaria para el aprovechamiento de los vegetales fibrosos (Fowler,
1998; Valle et al., 2008).
El aparato bucal presenta labio leporino, que confiere a estos animales una ventaja para
asir y recolectar forraje con gran eficiencia. Una particularidad son los incisivos, que se
ubican oblicuamente y tienen un crecimiento continuo, semejante al de los roedores.
Este tipo de sistema dentario, que les permite seguir recolectando forraje eficientemente
a pesar del paso de los años, favorece su longevidad.
5. REPRODUCCIÓN
Los CSD tienen características reproductivas particulares que en algunos casos influyen
en su bajo rendimiento reproductivo, como son un relativamente largo periodo de
gestación en comparación con otras especies productivas y la producción generalmente
de una única cría (Brown et al., 2000). La duración de la gestación en llamas y alpacas
varía entre 342 a 350 días (San Martín et al., 1968; Leon et al., 1990). El nacimiento de
crías gemelares después de una gestación a término es muy raro en CSD, pues a pesar
de que se producen ovulaciones dobles y gestaciones gemelares, uno de los embriones
es reabsorbido en fases tempranas de la gestación por mecanismos aún desconocidos
(Bravo et al., 2000).
Las hembras de los camélidos no tienen un ciclo estral definido y se muestran receptivas
al macho de forma continua a no ser que estén preñadas o hayan parido recientemente
(Fowler y Bravo, 1998). La copulación en las llamas y alpacas dura entre 30 y 50
minutos (San Martín et al., 1968; Bravo et al., 1990) y la eyaculación es intrauterina
(Bravo et al., 1996).
Las hembras de los camélidos presentan ovulación inducida (San Martín et al., 1968).
Los primeros estudios en CSD indicaban que los estímulos de la cópula eran los
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responsables de la inducción de la ovulación en estas especies (Fernández-Baca, 1971).
En las especies de ovulación inducida (gato, conejo, hurón, zorro) se cree que el
principal mecanismo responsable de la inducción de la ovulación implica una respuesta
neuroendocrina a la estimulación física de la vagina y el cérvix por el pene durante la
monta (Bakker y Baum, 2000). En 2005 Adams y colaboradores demostraron la
existencia de un potente factor en el plasma seminal de las alpacas y llamas que induce
una respuesta ovulatoria y luteotrópica, y que la inducción de la ovulación es
independiente de los estímulos físicos del tracto genital durante la cópula (Adams et al.,
2005; Ratto et al., 2005). El efecto de este factor sobre la inducción de la ovulación
parece estar mediado vía sistémica más que local, y la absorción sistémica del factor
seminal a partir del útero en alpacas se vería favorecida por la eyaculación intrauterina y
las erosiones del endometrio que se produce durante la prolongada cópula (Ratto et al.,
2005).
La placentación de las alpacas y llamas se describe como epiteliocorial y difusa (Steven
et al., 1980; Fowler y Olander, 1990; Olivera et al., 2003). En alpacas, la placentación y
el desarrollo del feto se han estudiado en detalle (Bravo et al., 2000; Olivera et al.,
2003).
Todos los camélidos tienen en común el mismo número diploide de cromosomas 2n=74
(Hsu y Benirschke, 1969; Fowler, 1998). Las especies de CSD pueden cruzarse entre sí
obteniendo híbridos fértiles (Novoa, 1989) al igual que ocurre con los Camélidos del
Viejo Mundo (Mason, 1984). Incluso se han obtenido híbridos viables entre guanacos y
dromedarios mediante inseminación artificial (Skidmore et al., 1999).
6. ASPECTOS SANITARIOS DE IMPORTANCIA PRODUCTIVA
Las enfermedades infecciosas y parasitarias constituyen un factor limitante de gran
magnitud en la producción de camélidos domésticos y en la conservación y
aprovechamiento de las especies silvestres. Las enfermedades infecciosas son causa de
la alta mortalidad y morbilidad de crías y adultos, que se traduce en graves pérdidas
económicas, mientras que las enfermedades parasitarias afectan el estado general de los
animales lo que reduce su producción y productividad, o afectan la calidad de los
productos como es el caso de la sarcocistiosis que afecta la carne, o los ectoparásitos
que afectan la calidad de la fibra.
Entre las causas de mortalidad, tanto de crías como de adultos, ocupan el primer lugar
las enfermedades infecciosas, seguidas por las metabólicas (tabla 1). Las enfermedades
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parasitarias no son causa importante de muerte pero sí ocasionan alta morbilidad.
Tabla 1. Causas de mortalidad en
alpacas según edad, en un
sistema de producción del
Altiplano de Perú (%)
Categoría Cría Tui Adulto
Enf. Infecciosas 66.5 53.1 52.4
Enf. Parasitarias 6.7 5.5 13.4
Enf. Metabólicas 22.8 21.0 22.8
Causas fortuitas 4.0 20.4 11.4
Fuente: Ramírez, 1991
a. Enfermedades infecciosas
La enterotoxemia es una enfermedad infecciosa aguda que afecta a las crías de alpaca
principalmente dentro del primer mes de vida. Es la enfermedad más devastadora y es
producida por la acción de las enterotoxinas provenientes de una bacteria anaeróbica, el
Clostridium perfringens tipo A (antes llamada Clostridium welchii) las cuales
rápidamente causan daño severo a nivel intestinal y órganos vitales que termina con la
muerte repentina del animal. La mortalidad de crías supera largamente el 80 % en
algunos años.
El manejo de los animales es un factor muy importante en la prevención de la
enfermedad. El hacinamiento, la falta de limpieza de los corrales de parición y de los
dormideros, la falta de protección contra las inclemencias climáticas, la insuficiente o
tardía ingestión de calostro por las crías, así como la inadecuada nutrición de las madres
en los últimos meses de gestación, entre otros, son factores que crean las condiciones
propicias para la presentación de la enterotoxemia. Ha sido demostrado en otras
especies animales que la insuficiente alimentación de las madres en el último tercio de
gestación, además de afectar el nivel de anticuerpos de la madre, ocasiona un desarrollo
inadecuado del sistema nervioso de la cría lo que hace que no reaccione rápidamente
después del nacimiento para acceder al calostro en el momento de máxima
concentración de inmunoglobulinas.
Lo que se requiere realmente es un enfoque integral que incluya los factores tanto
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infecciosos como los del medio ambiente y el manejo, a efectos de establecer medidas
efectivas con una base científica sólida, que conduzcan a la reducción de las pérdidas
ocasionadas por la mortalidad neonatal.
La Colibacilosis, Bajo este nombre se agrupan las formas diarréicas y septicémicas
causadas por cepas de Escherichia coli que afectan a las crías. Su presentación es
estimada en 15 %. En la forma entérica las crías presentan un cuadro diarréico por 3 a 8
días, deshidratación, pérdida de peso y, en ocasiones, sobreviene la muerte, aunque
algunas crías se recuperan. Los cuadros septicémicos, que se presentan principalmente
durante la primera semana de vida, se caracterizan por muerte repentina.
La fiebre de las alpacas o estrepcocosis, Es una enfermedad bacteriana asociada a
factores de estrés ambiental y de manejo; el agente causal es el Streptococcus
zooepidermicus. La morbilidad es relativamente baja (5 a 10%) pudiendo alcanzar cifras
mayores en animales sometidos a manejo inadecuado. La mortalidad reportada es del
orden del 2 a 5 % de los afectados.
b. enfermedades parasitarias
Un elevado número de enfermedades parasitarias afectan a los camélidos
sudamericanos. Si bien éstas no son causa de elevada mortalidad como las infecciosas,
y a menudo pasan desapercibidas por los productores, son responsables de pérdidas
considerables por afectar una serie de funciones productivas. Por ejemplo, los parásitos
gastrointestinales, además de ocasionar un drenaje constante de sangre, interfieren con
el proceso digestivo de utilización de los alimentos lo que se traduce en deficiente
desarrollo corporal y baja producción de fibra y carne. Además, el debilitamiento del
animal hace que este sea más susceptible a contraer enfermedades infecciosas. Los
ectoparásitos, por otro lado, afectan la producción de fibra tanto en cantidad como en
calidad. A todo esto hay que sumar las pérdidas por decomiso de carnes y vísceras
parasitadas como es el caso de la sarcocistiosis y los quistes hidatídicos.
La neumogastroenteritis parasitaria, Este complejo nosológico es producido por
infecciones mixtas de nematodos que parasitan el tracto gastrointestinal y respiratorio.
Algunas especies de parásitos son propias de los camélidos, tales como: Graphinema
aucheniae, Spirulopteragia peruvianus, Nematodirus lamae, Camellustrongylus
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mentulatus y Lamanema chavezi. En cambio, otras especies son propias de vacunos y
ovinos pero pueden afectar a los camélidos, tales como aquellos de los géneros
Ostertagia, Trichostrongylus, Cooperia, Haemoncus, Oesophagostomum y
Dyctiocaulus. La prevalencia de parásitos en alpacas, llamas, vicuñas y guanacos es del
orden de 70 a 100 %, con una mortalidad relativamente baja, alrededor del 1%, según
numerosos estudios llevados a cabo, pero ocasionan una alta morbilidad con las
consecuencias negativas en la productividad de los animales.
Hay una serie de factores que contribuyen a la infestación parasitaria, tales como el
pastoreo de animales en ambientes reducidos y altamente contaminados por heces y
huevos de parásitos, sin la adecuada rotación de pastos; la disminución de defensas de
los animales por factores estresantes tales como la parición y lactancia en el caso de las
madres y el destete en el caso de las crías; el mantenimiento de los estercoleros sin la
limpieza adecuada, entre otros. La prevención de las infestaciones parasitarias debe
consistir básicamente en la reducción o eliminación de los factores predisponentes
mencionados anteriormente. Se recomienda también tratamientos preventivos con
drogas antiparasitarias, de acuerdo a un esquema en función de la edad de los animales
y la época del año.
La Sarcocistiosis, Esta es una enfermedad que tiene una gran repercusión económica y
que constituye actualmente un freno para la comercialización de la carne de CSD. Es
producida por una coccidia del género Sarcocystis del que existen tres especies:
Sarcocystis tilopodi (o Sarcocystis guanicoecanis) en guanacos; Sarcocystis aucheniae
en alpacas, llamas y vicuñas, que producen quistes macroscópicos en la musculatura
esquelética; y el Sarcocystis lamacanis, encontrado en alpacas, que forma quistes
microscópicos infectivos en corto tiempo, en la musculatura miocárdica y esquelética.
El daño que ocasiona el parásito está relacionado fundamentalmente con el decomiso
de la carne con presencia de los quistes en la musculatura, lo que da lugar a pérdidas
económicas. Además crea una imagen negativa de la carne de los camélidos lo que
repercute en el grado de aceptación por el público. Al ser ingerida por el humano, la
carne con sarcocistes, insuficientemente cocida, produce un cuadro de gastroenteritis
con náusea, diarrea, cólicos y escalofríos, síntomas que se deberían a una toxina
presente en los quistes, la misma que es desactivada mediante la cocción. Por lo tanto,
la carne con sarcocistes, debidamente cocida, no constituye un problema de salud
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pública.
La propagación de la enfermedad se ve favorecida por la ingestión de carne con
sarcocistes por los perros que son los compañeros inseparables de los pastores de
alpacas y llamas. A ellos se agregan los carnívoros silvestres, como los zorros, que al
consumir carne con el parásito, eliminan millones de ooquistes diseminándolos por los
pastizales. Entonces la forma de controlar la sarcocistiosis es evitando el consumo de
carne contaminada por los perros y controlando la acción de los carnívoros silvestres.
La hidatidosis y distomatosis, Es producida por los estadios císticos de la tenia
Echinococcus granulosus cuya forma adulta se encuentra en el intestino delgado del
perro y carnívoros silvestres y la segunda causada por la Fasciola hepática que parasita
los conductos biliares del hígado. Su ciclo evolutivo involucra la participación de un
hospedero intermediario, un caracol del género Limnea, Los quistes por lo general se
localizan en el hígado y pulmones lo que da lugar al decomiso de dichos órganos y las
consiguientes pérdidas económicas. Desde el punto de vista de la salud pública tiene
también importancia por tratarse de una zoonosis que tiene relativamente una alta
incidencia en las zonas de crianza de camélidos
c. Enfermedades por ectoparásitos
La sarna, por afectar el crecimiento de la fibra y su calidad, además de causar retardo
en el crecimiento y alteración de otras funciones productivas. La afección es producida
por la presencia y multiplicación de ectoparásitos conocidos con el nombre de ácaros.
Se han encontrado dos especies de ellos en alpacas, llamas y vicuñas: Sarcoptes scabiei
var. aucheniae, Psoroptes communis var. aucheniae y Demodex aucheniae.
La sarna sarcóptica de camélidos en la gran ganadería alrededor del 5% del hato
muestran lesiones clínicamente observables. En ganadería de PEQUEÑOS criadores
este porcentaje puede llegar alrededor de 13%. La lesion inicial e incipiente es difícil de
observar. Generalmente la lesión se hace evidente entre las 5 – 7 semanas luego de
iniciado el proceso. Las lesiones generalmente se inician en las partes libres de fibra:
cara, axilas, bajo vientre, cara interna de los muslos y periné; desde los cuales se
difunde al resto del cuerpo comprometiendo a la parte productora de vellón.
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Figura 3. Ciclo de vida Sarcoptes scabiei var. aucheniae
La lesión se inicia con una pequeña inflamación de la piel, acompañada de prurito que
desencadena el restregamiento de la parte afectada. La lesión avanza en extensión por
efecto del incremento de la población parasitaria, que va abarcando nuevas áreas de piel
sana. Pero, también la lesión al mismo tiempo va cambiando de forma, haciéndose
costrosa, quebradiza y dolorosa. Este cuadro es la evidencia del estado alérgico, que
produce un continuo exudado que contribuye a la formación de las costras.
Dependiendo de la localización costrosa, las repercusiones en la producción animal se
deben:
a) En las axilas y entrepiernas, origina dificultad para caminar.
b) En los labios, origina dificultad para prehender el forraje. Estos efectos
contribuyen al deterioro físico del animal, que luego puede continuar con la
muerte.
c) En el escroto, origina una alteración del papel termorregulador, que en un animal
de testículo no pendulante seguramente tendrá efectos negativos en la capacidad
reproductiva.
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Figura 4. Sarna sarcóptica en alpaca Foto: Rubén H. Mamani Cato
En la sarna psoróptica, la lesión se inicia en el dorso y flancos, a partir de los cuales
invaden áreas cada vez mayores, dejando zonas exentas de lana o pelo.
El tratamiento de la sarna se realiza mediante: Baños (aspersión, inmersión), epicutánea
y aplicación sistémica (inyectable); utilizando diversas sustancias acaricidas sintéticas, y
también con sustancias naturales como el desamarrado de lupinus (tarwi). La decisión
del tratamiento SIEMPRE debe estar enmarcado dentro de un PROGRAMA con criterio
preventivo; debido a que el tratamiento per se y el programa, serán exitosos en la
medida que se cumpla las siguientes reglas:
a) Utilizar la exacta concentración del principio activo del medicamento. Caso
contrario se está propiciando la quimioresistencia.
b) Si la metodología es el baño, debe tener total cobertura corporal.
c) El tratamiento debe tener total cobertura poblacional.
d) Que la frecuencia sea oprtuna para matar a la población recidivante y evite una
nueva ovipostura. En esta frecuencia debe contemplarse el efecto residual del
medicamento.
La prevención y control de la sarna se realiza de la siguiente manera:
a) Tratamientos colectivos, que abarquen a TODOS los animales de la majada, esto
es enfermos, aparentemente sanos y sanos.
b) Sssi el método de aplicación es el baño, este debe avarcar la totalidad corporal.
c) Cada tratamiento debe repetirse ANTES QUE SE EFECTÚE la ovoposición de
la población recidivante.
d) En el caso de la sarna sarcóptica y Demodéctica, NO MAS ALLA de las 2
semanas del primer tratamiento; mientras que en la Psoróptica, NO MAS ALLA
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de los 8 – 9 días. Esta frecuencia debe contemplar el efecto residual del
medicamento; de tal manera que puede haber medicamentos que tengan un
poder residual prolongado, que obvien el segundo tratamiento.
e) Por la modalidad de presentación estacional en la pradera alto andina,
generalmente los tratamientos se CALENDARIZAN al final y al inicio del
periodo lluvioso.
Figura 5. Baños de inmersión y aspersión para
controlar ectoparásitos. Foto: Rubén H.
Mamani Cato (CIP-Quimsachata e IVITA
Maranganí, 2010)
La piojera es otra enfermedad producida por parásitos de los géneros Microthoracius y
Damalinia. Son parásitos suctopicadores o masticadores que se alimentan de la sangre
en el primer caso y de las células epiteliales descamadas en el segundo, causando
prurito lo que hace que los animales se froten y dañen la fibra. La piojera puede adquirir
características enzoóticas en comunidades campesinas y pequeños criadores (30% a
100%)
La Trombiculosis es causado por el Trombícula sp. o “Izando”. Solamente el estadío
larvario realiza el efecto parasítico por espacio de 3 – 5 días, después del cual abandona
al hospedero para proseguir su biología en el medio ambiente. Aquí muda a ninfa luego
a adulto y después de la cópula realizan la ovoposición, de cuyos huevos sale la larva
infestante para el hospedero (alpaca). La trombícula es un parásitom periódico, en
almedida que efectúa un parasitismo por un lapso que le permite completar su desarrollo
como larva, es un telmófago que obtiene fluidos titulares de la epidermis profunda, a
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travéz de un tubo alimenticio (stylostoma) producido por la lisis tisular de la saliva del
parásito. Los hospederos habituales son los roedores silvestres, sin embargo en la
cadena se incrimina el animal doméstico, siendo particularmente susceptible las crías de
los camélidos. La especie que afecta a los camélidos se les encuentra dispersos en las
regiones suni y jalca o puna, especialmente en los bofedales. En la presentación del
parasitismo hay coincidencia, del final del periodo de lluvias y presencia de animales
jóvenes (crías).
Sintomatología y patogenia, la presencia del parásito adyacente al folículo piloso, de
color rojo de 500 a 800 micras, que genar una inflamación que luego puede cursar con
la caida del pelo, que después puede confundirese con la sarna sarcóptica. Son
particularmente susceptibles las crías de los camélidos en las áreas de piel más delicada
y de posibilidad de contacto con el plano de pastoreo, como son los belfos, cara
párpados, la oreja y pudiendo extenderse hasta el cuello. En el párpado puede establecer
cuadros de blefariis, las lesiones van remitiendo a medida que se acerca el invierno frío,
al mismo tiempo que los animales se van haciendo resistentes. Sin embargo durante el
periodo de parasitismo, debe ser muy pririginoso, con algunas implicancias en el
desarrollo del animal joven. Hay algunos años en los cuales, no se presentan cuadros
clínicos.
Diagnóstico. Presencia de pequeños ácaros rojos en la base de los pelos, que al
microscopio solamente prsenta 3 pares de patas..
Tratamiento. Aplicación de cremas preparadas con insecticida al 1%, disuelto
previamente en vaselina líquida, opcionalmente también se puede aplicar productos a
base de Cipermetrina cuyos nombres comerciales son el SYNEPTO, ECTOLYNE, etc.
Garrapatosis
Es causada por el Amblyoma parvitarsum que se localiza en la región perianal de los
camélidos sudamericanos.
El Amblyoma parvitarsum es totalmente contrastante, pues ella se distribuye en ámbitos
compatibles con las regiones suni y jalca, donde la temperatura es baja (temperatura
máxima entre 8 – 18ºC, y la mínima entre -0.1ºC y -10ºC) y la humedad relativa
también es baja, entre 45 – 65%. En ese ámbito climatológicamente inhóspito, se les
encuentra a las ninfas y adultos muy activos en los estercoleros o letrinas que
habitualmente forman los camélidos. Seguramente, otro lugar de contagio son los
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bofedales, que son compartidos por la fauna silvestre (vizcacha, aves) y los camélidos
sudamericanos.
Diagnóstico. Se observa prsencia de ninfas y adultos localizadas casi exclusivamente en
la región perianal.
Tratamiento. Mediante la aplicación de garrapaticidas en: baños (inmersión,
aspersión), epicutáneo y sistémico (inyectable). El criterio para decidir el tratamiento no
está uniformisado; podría ser por ejemplo la presencia de alrededor de 20 teleoginas por
flanco.
Prevención y/o control. ¿Qué debe entenderse por CONTROL en esta garrapatodis?.
Significa mantener cierto nivel de parasitismo que sea de lo menos perjudicial para la
producción camélida, por un lado; y por otro, que tal nivel permita mantener la endemia
de los patógenos hemotróficos transmitidos.
Figura 6. Amblyoma parvitarsum en habitual ubicación perianal en Camélidos
(izquierda alpaca y derecha llama) Foto: Rubén H. Mamani Cato, 2010
7. CENSO Y POBLACION DE CAMELIDOS SUDAMERICANOS
Los CSD tienen la ventaja de resistir ambientes adversos como el existente en el
altiplano andino. Se estima que existen cerca de siete millones de CSD en los países
andinos: Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay y Perú (Fernández
Baca, 2005; Raggi, 2005). De estos CSD, el 51 % se encuentra en Perú y el 34 % en
Bolivia. Solo en Perú se encuentran las cuatro especies de CSD, siendo este país el que
alberga la mayor población de alpacas y vicuñas. La mayor población de llamas se
encuentra en Bolivia y la de guanacos en Argentina. El interés en las llamas y alpacas
ha aumentado en los últimos años en otros países incluyendo Estados Unidos, Canadá,
Australia, Nueva Zelanda y algunos países europeos como el Reino Unido, Alemania,
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Italia y Francia (Brown, 2000; Sharpe et al., 2009). También existen explotaciones de
estos animales en España. En la mayoría de estos países se utilizan para la producción
de fibra o como animales de compañía.
a. Distribución internacional: Despues de haber llegado a su máxima expansión y
desarrollo durante el Imperio Inca, las poblaciones de camélidos domésticos
sudamericanos declinaron hasta llegar a menos de 500 000 alpacas y 1millon de llamas
en Perú y poblaciones mas bajas en Bolivia, Chile y Argentina, después de desaparecer
de Ecuador. La tabla 2, muestra la población actual de camélidos sudamericanos en los
países latinoamericanos, de acuerdo a diversas fuentes:
Tabla 2. Población aproximada de camelidos sudamericanos en los paises andinos
Guanaco Vicuña Llama Alpaca Total
Argentina 578 700 23 000 135 000 400 737 100
Bolivia 54 12 047 2 022 569 324 336 2 359 066
Chile 27 150 27 921 79 294 45 224 179 589
Colombia 200 200
Ecuador 482 9 687 100 10 269
Paraguay 53 53
Perú 1 600 97 670 989 593 2.510.9120 3 599 775
Total 607 557 161 120 3 236 343 2 880 972 6 885 992
Fuente: Ministerio de Agricultura, 2011
Hay un marcado interés, de parte de otros países de éste y otros continentes, en la
crianza de alpacas y llamas, con resultados satisfactorios lo que confirma la gran
capacidad de adaptación de estos animales a otros ámbitos geográficos. Lo que al
comienzo constituyó un interés puramente recreativo se va convirtiendo en una
actividad económica importante en algunos países como los Estados Unidos de Norte
América, Australia y Nueva Zelanda, entre otros. Esto ha ocasionado también la
apertura de un mercado de exportación creciente de pie de cría, lo que, debidamente
orientado y canalizado, podría constituir una ventaja para los productores locales.
Del total de camélidos sudamericanos existentes en el mundo, casi la totalidad se
encuentra distribuida en los países citados en la tabla 2. Se sabe que existen poblaciones
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en Estados Unidos, Nueva Zelanda, Australia, Reino Unido, Canadá y otros paises, pero
el número de ejemplares no es significativo (Sumar, 1997).
Pero sin embargo últimamente durante este mileno se sabe que estos países están
intensificando el desarrollo y la productividad de estos animales sobre todo en la alpaca
Huacaya y la llama, por supuesto se piensa que de aquí a unos 15 a 20 años
aproximadamente estos países tendrán la misma o mayor cantidad de camélidos que los
países sudamericanos ; hay que señalar que el surgimiento de la crianza en otros países
constituye un gran desafío para los países andinos, que en un futuro cercano podrían
enfrentar una marcada competencia. Es necesario entonces que se tomen las medidas
necesarias para impulsar el desarrollo de los camélidos sobre bases técnicas y ser cada
vez más competitivos
b. Distribución nacional y local:
ALPACAS
La alpaca (Vicugna pacos), es la especie de mayor existencia numérica en el Perú y la
más cotizada por la producción de fibra. Existen dos razas de alpacas: Suri y Huacaya.
Se diferencian claramente por sus características fenotípicas. La alpaca Suri presenta
fibras de gran longitud que se organizan en rizos que caen por los costados del cuerpo,
similar a lo que se observa en los ovinos de raza Lincoln; esto le da al animal una
apariencia angulosa. En cambio la alpaca Huacaya presenta un vellón de apariencia
esponjosa, con fibras de menor longitud, similar al vellón del ovino de raza Corriedale,
lo que le da una apariencia más voluminosa al animal. Pese a la diferencia de aspecto,
no hay diferencias marcadas en el peso de las crías al nacer (6.5 a 8,0 kg) ni en el peso
vivo adulto entre individuos de las dos razas (Promedio de 65 kg en hembras y 70 kg en
machos).
Ambas razas presentan una gama de colores de fibra que van del blanco al negro
pasando por los colores intermedios. Hay una mayor demanda del mercado por la fibra
blanca, de ahí que hay una tendencia al predominio de animales blancos en los rebaños
por la selección orientada a esa característica. Sin embargo, los colores naturales son
cada vez más apreciados por la industria por lo que se impone la necesidad de preservar
este material genético.
La población de alpacas de las dos razas así como su distribución en el territorio
nacional se presenta en la tabla 3.
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Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 24
Tabla 3. Existencia y distribución geográfica de alpacas en el Perú
Región Huacaya % Suri % Total %
Puno 1 392 600 56.5 289 319 66.6 1 681 919 58.0
Cusco 304 797 12.4 41 431 9.5 346 228 11.9
Junín 47 620 1.9 7 970 1.8 55 590 1.9
Arequipa 207 810 8.4 26 561 6.1 234 371 8.1
Ayacucho 113 332 4.6 16 174 3.7 129 506 4.5
Apurímac 66 744 2.7 18 204 4.2 84 948 2.9
Huancavelica 306 968 12.4 23 660 5.4 330 628 11.4
Lima 26 333 1.1 11 377 2.6 37 710 1.3
TOTAL 2 466 204 100.0 434 696 99.9 2 900 900 100.0
Fuente: INEI CENAGRO (1995) y CONACS (2004)
De acuerdo a los resultados, la mayor población de alpacas se encuentra en la region
Puno seguido por Cusco, Huancavelica y Arequipa. Esto está en relación con la
extensión de las praderas alto andinas existentes. Las poblaciones de alpacas de de la
region de Moquegua es minima a estas cifras mencionadas, la mayor parte de esta
población de alpacas se encuentra en las zonas altas.
Figura 7. Alpacas de la raza Huacayo (izquierda) y Suri (derecha) Foto: Rubén H.
Mamani Cato, 2010. CIP-Quimsachata INIA – Puno
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LLAMAS
La llama (Lama glama) es el camélido de mayor tamaño; puede alcanzar un peso adulto
de 100 a 120 kg. Fue desarrollado fundamentalmente para el transporte y el
abastecimiento de carne. Produce fibra de menor calidad que la de alpaca y en menor
cantidad. Presenta dos capas de fibra: una interior, fina y otra exterior, gruesa. En
muchos lugares alejados de los Andes, carentes de vías de comunicación, la llama sigue
prestando valiosos servicios como animal de carga. Se le utiliza para el transporte de
insumos para las labores agrícolas así como de los productos a los lugares de
comercialización.
Al igual que en el caso de las alpacas, la mayor concentración de llamas se encuentra en
las regiones de Puno, seguido por Cusco y Huancavelica. Esta mayor concentración de
llamas en una determinado zona tiene que ver con las necesidades de uso de estos
animales para el transporte de insumos agrícolas y de las cosechas pero al mismo
tiempo constituyen una importante fuente de proteínas para consumo humano de los
pobladores de las comunidades altoandinas.
Tabla 4. Existencia y distribución geográfica de
llamas en el Perú
Región Número Porcentaje
Puno 359 786 35.7
Cusco 178 040 17.7
Junín 111 909 11.2
Arequipa 96 963 9.6
Ayacucho 57 003 5.7
Apurimac 49 655 4.9
Huancavelica 130 068 12.9
Lima 23 190 2.3
Total 1 006 614 100.0
Fuente: INEI, CENAGRO (1995) y CONACS (2004)
En lo que respecta a razas, según la información disponible hay cierto grado de
equilibrio entre las dos con un ligero predominio de la variedad Q’ara que representa el
58 % de la población de llamas a nivel nacional. A diferencia de la alpaca cuyo número
aumentó de 2.7 millones de cabezas en 1990 a poco más de 3 millones en el 2001, la
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población de llamas se ha mantenido más o menos constante durante ese tiempo (tabla
4).
VICUÑA
La vicuña (Vicugna vicugna) es el camélido silvestre de mayor presencia en el Perú,
apreciada por la alta calidad y finura de su fibra. Se describen dos sub-especies de
vicuñas: Vicugna vicugna (Molina, 1782), que se encuentra al sur de los 18º de latitud
Sur, y Vicugna mensalis (Thomas, 1917), que se encuentra más al Norte. Ambas
poseen fibras extremadamente finas de un color canela claro o ligeramente oscuro (color
vicuña), que cubren todo el cuerpo excepto las partes inferiores y el vientre que son de
color blanco. Sólo la Vicugna mensalis presenta un mechón de pelos blancos en el
pecho (Wheeler, 1991).
Figura 8. Vicuña en el distrito de Torata Foto: Rubén H. Mamani Cato, Sector Azana,
Torata. 2010
Después de un período de disminución debido a la caza indiscriminada, la población de
vicuñas ha experimentado una marcada recuperación durante los últimos 30 años,
pasando de una situación de especie en peligro de extinción, en 1969, al status de
especie vulnerable en 1972, lo que se debió a las medidas de protección tomadas por los
países andinos. La existencia de vicuñas en el Perú para el año 1969 se estimaba
solamente en 10 mil cabezas, cifra que subió a 62 mil animales en 1982 gracias a un
programa de conservación que el Perú inició en 1968 con el establecimiento de la
Reserva Nacional de Pampa Galeras, en el Departamento de Ayacucho (Wheeler, 1991).
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Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 27
De ahí en adelante ha habido un incremento continuado de la población de vicuñas,
estimándose al año 2 000 la cifra de 118 678 cabezas (Tabla 5). Según proyecciones de
CONACS e INRENA, esta cifra se habría incrementado a 161 460 cabezas en el año
2004.
La vicuña, es la especie silvestre más importante entre los camélidos sudamericanos. Su
población actualmente esta distribuida en 5 países del área: Perú, Bolivia, Argentina,
Chile y Ecuador, correspondiendo a nuestro país el 54% del total mundial, seguido por
Argentina y Bolivia.
La vicuña desde tiempos inmemoriables hasta 1995, se manejó como especie silvestre,
obteniéndose la fibra mediante sistemas temporales de captura o chaku. Gade, D. (1977)
menciona que si bien las vicuñas pueden reproducirse en cautiverio, queda todavía un
largo camino para su domesticación. Hoy en día se afirma que su fibra es la más suave
de todos los animales y se le obtiene al causar la muerte con armas de fuego (legalmente
en Bolivia e ilegalmente en el Perú desde 1940). Además menciona que la crianza
exitosa de grandes rebaños de vicuña en cautiverio puede salvar a esta especie de la
extinción.
Actualmente en la Región Puno, Tacna, Moquegua se tiene 193 Comités Comunales de
Manejo de la Vicuña reconocidos oficialmente en el Ministerio de Agricultura.
La crianza de camélidos silvestres a contado con un limitado apoyo, real y necesario por
parte del estado en lo que respecta a investigación, asistencia técnica y crediticia, lo que
no ha permitido promover el desarrollo de éstas crianzas.
En 1991, a través del Decreto Legislativo N° 653 el Estado Peruano estableció una
política de manejo racional y de aprovechamiento sostenible de la vicuña, entregándola
en custodia y usufructúo a las comunidades campesinas, y organizaciones afines, que
hasta entonces no percibían casi ningún beneficio por acceder sus pastizales para el
mantenimiento de la especie. Sobre esta base en 1995 se dio la Ley N° 26496 que
determina el régimen de propiedad, comercialización y sanciones por la caza de las
especies vicuña, guanaco y sus híbridos, a la vez de otorgar los hatos de vicuñas en
propiedad definitiva a las comunidades y empresas campesinas para asegurar el mayor
cuidado de la especie y el consecuente usufructúo de la fibra, bajo la orientación y
fiscalización del CONACS.
Así mismo el CONACS y las comunidades campesinas, a partir de 1996, con el
establecimiento de corrales fijos y semicerrados con mallas ganaderas alambricas de
1.90 m de alto. Para el periodo de 1996-1997 a nivel nacional se obtiene un incremento
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poblacional de vicuña de 14.21% (Agronoticias, 1998). Cada corral abarca
aproximadamente 1000 has. Para manejar una población de 250 vicuñas. La finalidad
básica de los cercos es facilitar el manejo y proteger a los hatos de la caza furtiva.
Intentos de domesticación y reproducción en cautiverio de vicuñas y guanacos han sido
muchos pero ninguno documentado lo suficiente. El INIA en el CIP Quimsachata, ha
demostrado que es factible el uso de vicuñas macho para el empadre con alpacas, en la
producción de híbridos Vicuña – alpaca (pacovicuña), de la misma forma se viene
usando macho guanaco con llamas hembras para incrementar la población de guanacos
vía absorción de poblaciones de llamas. La producción de híbridos y la absorción vía
cruzamiento para formar rebaños puros por cruce de vicuñas (con base de alpacas) y
guanacos (con base de llamas) es una alternativa interesante, sin embargo la lentitud del
proceso es una desventaja.
Las especies de camélidos sudamericanos solo se diferencian entre si por cambios o
modificaciones en genes, teniendo todas ellas el mismo numero cromosómico lo cual es
una ventaja extraordinaria ya que no solo la hibridación es factible sino que sus híbridos
son fértiles y además se pueden hacer transplantes embrionarios ínter especies sin
mayor riesgo de rechazo.
Formación de criadores de vicuñas en semi cautiverio.
Se debe incentivar la crianza de vicuñas en semi cautiverio en zonas potenciales de la
región Moquegua donde existen vicuñas y guanacos silvestres para su protección,
redoblamiento y uso racional de su sub producto.
Tanto la vicuña como el guanaco, son especies cuya fibra, por su rareza y finura alcanza
precios bastante altos en el mercado internacional de fibras raras (la fibra de vicuña se
comercializa a US$ 500 por Kg y la fibra de guanaco a US$ 200 por kg) lo que
determina que comparativamente con la de alpaca (precio US$ 8 por Kg), los camélidos
sudamericanos silvestres podrían retornar mayor rentabilidad al realizar el uso de los
mismo recursos (alpaca 2.5 kg año x US$ 8 = US$ 20, vicuña 0.2 kg/año x US$ 500 =
US$ 100; guanaco 0.400 kg/año x US$ 200 = US$ 80/año).
La tabla 5, corresponde a los datos del censo nacional de vicuñas del año 2000, se
aprecia que la población mayor de estos animales se encuentra en la región Ayacucho,
sede de la Reserva Nacional más importante, que hoy se conoce con el nombre de
Reserva Nacional Bárbara D’Aquiles de Pampa Galeras.
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Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 29
Tabla 5. Existencia y distribución
geográfica de vicuñas en el
Perú
Región Población de vicuñas
Ancash 684
Apurimac 10 020
Arequipa 3 681
Ayacucho 40 390
Cajamarca 235
Cusco 4 209
Huancavelica 8 745
Huánuco 51
Ica 1 583
Junín 11 408
La Libertad 26
Lima 17 689
Moquegua 293
Pasco 343
Puno 18 107
Tacna 1 214
Total 118 678
Fuente: CONACS (2000)
GUANACO
El guanaco (lama guanicoe) muestra el mayor grado de adaptabilidad ya que su
distribución va desde las partes más altas de la cordillera de los Andes hasta la
Patagonia. Se considera que es la forma ancestral de la llama doméstica. La población
de guanacos en el Perú es bastante reducida. Según el Censo Nacional de guanacos
(CONACS) había un total de 3 810 animales en el año 1996.
En 1977 el guanaco fue declarado como especie en extinción en el Perú (Resolución
Ministerial Nº 0170-77-AG-DGFF). Además, en 1981, se estableció la Reserva
Nacional de Calipuy ubicado en Santiago de Chuco, región de La Libertad (Decreto
Supremo Nº 0004-81-AA) donde hay alrededor de medio millar de animales.
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La mayor población de guanacos en Arequipa y Ayacucho obedece probablemente a
una mayor vigilancia que ejercen las comunidades campesinas para prevenir la caza
furtiva.
La presencia de estos animles en la region de Moquegua es de 79 animales según el
último censo dado por INRENA; el guanaco se muestra como una especie mas
cosmopolita, que se distribuye naturalmente a Io largo de todo el territorio en las
regiones de costa y sierra de la región de Moquegua, la población de esta especie ha ido
decreciendo en estos últimos años y se pronostica un extinción de la especie en esta
region; a nivel nacional hoy en dia se calcula que la población no pasa de los 5 000
animales en todo el territorio nacional.
Tabla 6. Existencia y distribución geográfica de
guanacos en el Perú
Región Población de guanacos
Apurímac 9
Arequipa 1 124
Ayacucho 1 167
Huancavelica 211
Ica 516
La Libertad 538
Moquegua 79
Puno 71
Tacna 95
TOTAL 3 810
Fuente; INRENA
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8. CARACTERISTICAS DE IMPORTANCIA ECONOMICAS DE LOS
CAMELIDOS SUDAMERICANOS DOMESTICOS Y SILVESTRES
1. CARNE
El rendimiento de canal es relativamente alto en comparación con otras especies: un
promedio de 55 % en alpacas y 57 % en llamas, con una media de pesos adultos de 116
kg para llamas y 60 kg para alpacas. Para los estimados de producción total de carne
antes mencionados, se han tomado pesos corporales menores por tratarse de animales de
desecho.
Tabla 7. Rendimiento verdadero de la canal (%) y
rendimiento al desposte comercial (%) de
llamas y alpacas.
Rendimiento verdadero
(PCC/PV-PDig) x 100 Llamas Alpacas
Pierna 36.4 37.9
Espaldilla 21.0 21.8
Costillar 13.9 12.8
Chuleta 18.9 18.6
Cogote 9.2 8.2
Cola 0.6 0.7
Total 59.85% 60.87%
PPC. Peso de la canal caliente PV. Peso vivo
PDig. Peso del digestivo
Fuente: Pérez, 1999.
Pierna (A)
lomo (B)
costillar (C)
brazuelo (D)
cuello (E)
Figura 9. Clasificación subjetiva de la carcasa de camélidos.
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La carne de camélidos tiene una composición nutritiva similar a la de otras especies
domésticas; es, por lo tanto una importante fuente de proteínas y otros elementos
esenciales como minerales y vitaminas (Tabla 8). Sus características organolépticas no
difieren de la carne de otras especies aunque la procedente de machos enteros adultos
puede tener un olor y sabor más fuertes.
Su consumo es en la forma de carne fresca o procesada (carne deshidratada o
embutidos). El procesamiento tanto de la carne fresca como la deshidratada se hace de
manera artesanal, siguiendo en muchos casos técnicas ancestrales.
Tabla 8. Comparativo de las bondades de la composición de la carne de
camélidos con otras especies.
Tipo de carne Calorias Kcal Proteinas, %. Grasa, % Colesterol
Alpaca 101 21 4 0.20
Llama 100 23 3 0.16
Pollo 140 18 6 85
Pavo 135 21 5 69
Res 240 18 22 90
Cerdo 275 12 37 98
Cordero 205 22 13 91
Fuente: Vilca, 1991
2. FIBRA
a. Alpaca
Generalmente la fibra de alpaca se utiliza en la fabricación de tejidos muy livianos, del
tipo Palmbeach, que se caracteriza por su frescura y durabilidad.
También se utiliza mezclada con lana de oveja, y últimamente con fibras sintéticas que
permiten obtener tejidos muy atractivos, que han sido denominados polialpaca.
Longitudes de 7 a 10 cm son suficientes para estos procesos. En el Reino Unido
utilizan, en general, vellones con fibras de 12 cm o más, especialmente para telas de
fibras peinadas.
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Uno de los parámetros más importantes relacionados con el uso textil de la fibra lo
constituye el diámetro. Sin embargo, en el caso especifico de la alpaca, la longitud de la
mecha es una de las características de mayor variación y que afecta significativamente
el uso de esta fibra en la industria.
La longitud de mecha; en la alpaca se obtiene una longitud de mecha de 10.2 a 12.7
cm, longitud ideal para el sistema de peinado. Si la fibra es de una longitud menor a 7
cm deber ser destinada al proceso de cardado. Seria entonces errada la práctica de la
esquila bianual para alcanzar una mayor longitud de mecha.
Respecto a la edad del animal, factor que seria determinante en la longitud de la fibra, se
describe que la longitud de mecha para la fibra de la alpaca de raza Huacaya alcanza su
maxima expresion en la primera esquila (12.3 cm para un año) y a partir de la segunda
esquila desciende en forma paulatina (11.8 y 8.0 cm para 2 y 13 años de edad). Para la
raza Suri, en un regimen de esquilas anuales, la fibra alcanza entre 15 y 20 cm de largo,
superando a la raza Huacaya en 3 cm como promedio.
Los estudios realizados señalan diferentes longitudes de mecha para animales
esquilados en el altiplano, siendo el minimo reportado de 6.11 cm en promedio y del
valor maximo de 10 a 16 cm en promedio.
Respecto a alpacas mantenidas en el Cip Quimsachata INIA-Puno (1999) reporta
crecimientos anuales de 10.9 cm. de longitud de mecha.
En el diametro de fibra; se reportan una finura promedio de 21 a 27 um para la fibra
de alpaca, Io que equivale a la finura de la lana de ovino raza Merino. Según
antecedentes aportados por Calle (1982), la raza de alpaca Suri presenta un promedio de
finura de 26.8 y la raza Huacaya, de fibra mas gruesa, alcanza a 27.7 um.
Uno de los factores mas determinantes en la finura de la fibra de alpaca seria la edad.
(Revilla y col, 1987) señalan que a medida que avanza la edad, el diametro de la fibra se
torna de mayor grosor. AI respecto señala mediciones de finura promedio de 27.7; 25.6;
28.4 y 29.5 para animales de 1,2,3 y 4 años de edad, respectivamente.
La producción de fibra de alpaca muestra notables variaciones tanto entre unidades de
producción como entre individuos dentro de la misma unidad. En explotaciones con un
nivel tecnológico medio, como es el caso de la Estación de Camélidos de La Raya, se
reportan cifras de producción que van de 1.2 a 2,8 .kg por animal, en esquila anual, sin
mayores diferencias entre Suri y Huacaya (Chávez, 1991). Por otro lado, una muestra
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realizada en la región Puno, reporta cifras de producción anual que van de 1.8 a 2.0 kg
por animal para ambas razas, con finuras de fibra de 23.8 micras en Suri y 24.0 en
Huacaya (Súmar, 1991).
La fibra de llama es de mayor diámetro que la de alpaca; los correspondientes valores
para la variedad Q’ara y Chak’u son de 33.9 y 28.1 micras, respectivamente. En cuanto
a peso de vellón en llamas, los valores reportados son variables lo que se debe en parte a
la frecuencia de esquila; las llamas no siempre son esquiladas anualmente. Las cifras
reportadas van de 1.0 a 1.5 kg por animal siendo mayor en Chak’u
Tabla 9. Porcentajes de colores en alpacas
y llamas del Departamento de
Puno
Color Alpacas Llamas
Café 27.7 26.0
Negro 3.5 2.0
Blanco 53.0 35.0
Gris 1.0 9.0
Roano 0.5 --
Manchado 14.0 28.0
Total 100.0 100.0
Fuente: Sumar, J. (1991)
La variacion de la longitud de mecha obedece al grado de mejoramiento genetico del
rebaño, a la calidad de la nutricion, al tiempo de crecimiento y a la eficiencia de los
sistemas empleados en el corte de la fibra. En cuanto al diametro, se establece que varía
con los individuos y en estos la variabilidad de la finura es mayor cuando el grosor de la
fibra es mayor, de modo que las fibras de finura fina son las màs uniformes y las
gruesas son las mas desuniformes
La clasificacion; en la Reunion del Comité TextiI de la Comision Panamericana de
Normas Tecnicas, realizada en Montevideo en mayo de 1966.
En esa reunion se define como alpaca la fibra obtenida del animal denominado alpaca,
una especie del genero vicugna (vicugna pacos). La fibra de alpaca se clasifica en tipos
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de acuerdo a raza, finura, color y longitud. Cada una de esas caracteristicas se indica
mediante simbolos segun se señala la continuación:
Tabla 10. variables fibrométricas de las alpacas
Respecto a otras variables fibrometricas y caracteristicas del vellon, Ruiz de
Castilla y Olaguibel (1991) señalan las siguientes:
• Resistencia Huacaya 19.37 ± 6.91 g f/mm2 y Suri 11.14 ± 3.41 g f/mm*
• Elongación Huacaya 43.75 ± 7.54 % , Suri 42.28 ± 6.93 %
• Tenacidad Huacaya 0.75 g f/mm2, Suri 0.42 g f/mm2
• lndice de refraccion Variable de acuerdo al color
• Resistencia a la polilla Baja por tratarse de un tejido organico
• Suavidad : Suave, aterciopelado, m6rbido
• Medulacion: Presente o ausente, la medulacion afecta el peso del vellon. En
alpacas blancas un 49% de las fibras no tienen medula, mientras que en las
fibras de color un 58% no tienen medula.
• Rendimiento al lavado Depende de la suarda (grasa natural), de las impurezas
(minerales, polvo, semillas y palos) y de los tratamientos aplicados (tratamiento
y marcas). Para la alpaca se registra un rendimiento de 80,00% hasta 93,68 %.
• Color Se origina por la presencia de pigmentos a nivel de las celulas
queratinizadas de la corteza (melaninas). En alpacas, la Universidad Nacional
Agraria La Molina ha sugerido una clasificacion en 17 colores que van del
blanco al negro. La norma ANSI D 2225-76, clasifica la fibra de alpaca en 18
colores.
De acuerdo a los resultados de sus propiedades fisicas y principales caracteristicas,
la alpaca huacaya es óptima para cualquier tipo de procesam iento textil.
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b. Llama
Hasta ahora la fibra de llama no ha sido utilizado como fibra textil a gran escala debido
a factores muy diversos, la fibrometría de estos animales es mas gruesa a otras fibras, la
escasa incorporacion de tecnologia en la cosecha del producto y el desconocimiento de
las propiedades de este material. Por otra parte, estos animales han sido
tradicionalmente dedicados al uso como medio de transporte de carga y, principalmente,
como animales de carne destinados al consumo familiar y a la venta en mataderos.
El uso para el transporte de carga daña la piel de los animales y desvaloriza el precio
de la fibra. No se debe descartar la explotacion de la llama en diferentes sectores
altoandinos, donde se constituyen en la única especie animal capaz de obtener sus
recursos nutricionales en estos ecosistemas.
El vellon de la llama contiene fibra fina y pelo o cerda, el que puede llegar a representar
el 50 % y mas del vellon total. De alli que el vellon de llama sea poco homogeneo y
tenga menos posibilidades de aplicacion textil.
La longitud de mecha; (Ramirez y coI 1993, citado por Frank, 1997) señalan una
correlacion positiva y alta de 0.98 entre largo de fibra promedio y largo de mecha, e
indican que en el area altiplanica de Argentina, para llamas de variedad Chakú, se ha
determinado que un crecimiento anual permite alcanzar un largo de mecha tal que hasta
un 80 % de las muestras son peinables, sin que se justifique, tal como ocurre con la
alpaca, un mayor tiempo de crecimiento para lograr el largo apropiado..
Al diametro de fibra (Frank, 1997) diseña un ordenamiento por clases de finura:
superfina, hasta 21.9 um; fina 22.0 – 24.9 um; semifina 25 – 29 um y gruesa > a 30 um.
El diámetro de la fibra de llamas de la variedad Chak’u varía de 25.6 a 27.6 micras y de
29.2 a 30.7 um para la variedad Q’ara (Chávez, 1991)
Se propone a la llama como un animal multiprosito es decir, con usos para carne, pelo,
cueros, estiércol y trabajo. La calidad se observa en el fraccionamiento de la fibra mas
fina puede llegar a valores de diametro de fibra menores que la fibra de alpaca. La fibra
fina se puede separar del grueso mediante el proceso de descerdado o “dehairing”, que
se puede realizar a mano o en forma mecanizada.
No se dispone de informacion respecto a estudios fibrométricos tanto para alpacas como
para llamas llevados a cabo en la region de Moquegua y en especial en el distrito de
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torata que permitan clasificar adecuadamente a estos animales en la corriente comercial
de los fibras finas y que nos permita detallar su progreso genetico a nivel local.
Figura 10. Vellón de alpacas Huacayo. Foto: Rubén H. Mamani Cato. Macusani Puno.
Figura 11. Vellón de alpacas Suri. Foto: Rubén H. Mamani Cato. Macusani Puno.
3. PIEL Y CUERO
Las pieles y cueros de camelidos domesticos se comercializan en forma fresca o salada.
El mejor mercado es el de las pieles de las crias de madres que abortan en los ultimos
meses de la gestacion y de crias post-natales que mueren por alguna razon, las que se
venden como "baby-alpaca" y que son muy apreciadas en algunos mercados a nivel
internacional.
Para el procesamiento se requiere de pieles enteras, sin cortes o deterioros, en forma
salada y sin dobleces o requiebros. En estas condiciones puede faltar mucha practica es
posible estimar que se produce un considerable desperdicio.
Los cueros de camelidos adultos generalmente se encuentran desprovistos del pelo ya
que se ha esquilado la fibra. Su valoración siempre es menor a los cueros de otras
especies como ovinos y bovinos.
El proceso a que estan sometidas las pieles depende de la calidad de la materia prima y
de la curtiembre. Artesanalmente se confeccionan juguetes, gorros, zapatillas, cojines y
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tapices. Las pieles de mejor calidad se usan para prendas de vestir, colchas y
sobrecamas (FIDA, 1990).
La comercializacion de las pieles se efectúa a traves de los mecanismos tradicionales,
es decir acopiadores, mayoristas, artesanos y peleteros, y el precio también se forma a
partir de la demanda.
Las principales peleterias estan ubicadas en la ciudades, como Arequipa, Sicuani,
Juliaca, Puno y Lima en Peru. En Bolivia la mayor concentracidn de peleterias se
encuentra en El Alto - La Paz.
En cuanto a calidades de pieles se distinguen:
• Pieles de animales adultos
• Pieles de animales nonatos y animales recien nacidos (baby-alpaca)
• Pieles de animales de menos de 9 meses de color entero
• Pieles de extremas, que son animales de 9 a 12 meses sin esquilar
• Pieles de tuis (alpacas de 1 a 2 años)
• Pieles de ancutas (llamas de 1 a 2 años, de preferencia no esquiladas)
Las pieles de baby-alpaca tienen mas valor y despues este va disminuyendo hacia los
animales adultos. Para las pieles de animales adultos se paga solo el valor de la fibra.
c. Vicuña
Fibra; se caracteriza porque su vellon esta compuesto por una mezcla de fibras finas y
cortas en la capa interior y otras gruesas y largas en la capa exterior. Entre estas
especies figuran el cashmere, el camello, la llama, el guanaco y la vicuña.
Aparte de presentar esta doble capa de fibras en todo el vellon, la vicuña tiene zonas del
cuerpo donde solo se desarrollan mechones de pelos gruesos y largos de color blanco.
En general el vellón de la vicuña es muy corto, lo que le da un aspecto más delgado que
el de otras especies de camélidos.
La parte superior del animal tiene pelo blanco, que se une con los pelos blancos de la
cabeza. La parte anterior del pecho y la cara interna de las piernas también tiene esta
fibra áspera y dura de color blanco, que algunas veces alcanza hasta 25 cm de longitud.
En general el vellón de la vicuña está compuesto por un sector de garra fuerte y de una
pelusa fina, siendo las partes más requeridas las de la espalda y costillar, donde
predominan las fibras finas de mayor longitud (Carpio y Santana, 1982). Los pelos
blancos de la vicuña no tienen uso textil, como tampoco las cerdas y pelos gruesos que
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forman parte del vellón en su capa externa, aunque su porcentaje dentro del mismo no
es significativo y equivale aproximadamente al 3%.
La longitud de fibra ; Se ha considerando el hecho de que la fibra de vicuña tiene un
crecimiento más lento y alcanza una longitud menor que en otros camélidos, es de gran
utilidad el conocer dicha variable.
Un estudio realizado por (Carpio y Santana 1982), sobre un número de 10 vellones de
vicuñas macho adultos, establece que la longitud promedio de la fibra, si se considera
solamente la de mayor finura, es de 3,23± 1,24 cm, existiendo variaciones importantes
según el sector del cuerpo de donde se obtiene la fibra. La mayor longitud corresponde a
la parte del costillar medio y anterior del animal, mientras que las de menor longitud
provienen de los miembros posteriores. La siguiente figura muestra la variación del
largo de la fibra en el vellón, correspondiendo los de mayor longitud a los campos CIV
y D-IV y los de menor longitud a los campos S-VI y E-VI.
Figura 12. Variación de la longitud del pelo en el vellón de la vicuña
Los rangos de longitud promedio de la fibra, segun el mismo estudio citado, van desde
2.92 cm los de menor longitud hasta 4.17cm los de mayor longitud.
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Tambien se observa en la figura que existen al menos dos clases de longitudes para el
vellon de vicuña, que bien podrian ser separadas o escogidas manualmente por cuanto
estan bien definidas: una clase de fibra corta, que bordea el vellon propiamente tal, y
otra clase de f ibra mas larga, que abarca la zona central del vellon.
El resto de las regiones, no señaladas en la figura, corresponden a pelos que tienen una
longitud promedio inferior a los 0.64 cm, regiones que coinciden con el cuello,
miembros anteriores y posteriores, cola, barriga y parte baja del costillar inferior.
El diámetro de fibra; varia dependiendo del sector del cuerpo de donde se tome la
muestra. Las fibras menos finas (considerando solamente los pelos finos y descartando
los pelos blancos gruesos) son las de las extremidades (Figura 1, cuadrantes A-Ill: A-
VI1 y F-Ill; FVII), luego las del cuello (cuadrantes I y II) y finalmente aquellas mas
finas corresponden al vellon propiamente tal (cuadrantes Ill, IV, VIVI; B, C, D, E) y
dentro del vellon lasfibras de mayor finura serian aquellas ubicadas en la linea dorsal
del animal (cuadrantes Ill, IV, V; C, D). La variaci6n encontrada en el diametro de
lafibra oscila en un rango de aproximadamente 3 micras, Io que para el caso de la
clasificacion del pelo de alpaca corresponderia a dos grados de finura.
Sobre un trabajo realizado en 5 pieles de vicuña, Carpio y Solari (1982) señalan que el
rango de finura observado en 5 vellones es de 10.00 um a 15.47 um y que
aproximadamente el 70 % de las fibras poseen un diametro inferior al promedio, de
12.52 um.
Tabla 11. Variables lanimétricas y de rendimiento en la esquila en vicuñas (fibra limpia
y cardada)
Finura en micras Finura
promedio
en micras Vellón Cuello Pierna
Peso
vellón
(gr)
Rendimiento
(%)
Fibra
gruesa
(%)
13.5 12.52 ±
1.52
13.28 ±
1.58 14.68 ± 1.59 373.2 75.67 6.25
Coef. Var. 12.12 11.90 10.84
Fuente: Von Bergen, 1976; Carpio y Solari, 1982, Modificado por el autor
La medulacion de la fibra en cortes longitudinales como transversales ha sido posible
observar los tipos de medula que presenta la fibra de Vicuña. En estas fibras se
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conserva la tendencia, tal como en otras fibras animates, a que exista medula en las
fibras de mayor grosor. Sin embargo al ser la fibra de Vicuña de una finura muy
superior al de otras especies, el porcentaje de fibras meduladas disminuye de manera
importante, de modo que la medula de tipo continua se observa solo en un 1.5 %,
mientras que la medulacion discontinua o interrumpida se observa en un 3.0 % de las
fibras.
En cuanto a la producción de carne , esta actividad esta restringida en la constitución ,
asi que la caza y comercializacion clandestina esta penada por ser un patrimonio de la
nacion
d. GUANACO
Carne
(Gonzalez y col., 2000) desarrollaron diversas experiencias a partir de la caza de
guanacos macho adultos, determinando peso vivo, peso de la canal, rendimiento de la
canal y rendimiento al desposte. Los autores señalan un rendimiento de canal en un
60.1% del peso vivo
En el mismo estudio se setiala que los rendimientos obtenidos para la elaboracion de
charqui de guanaco en Tierra del Fuego son del orden del 33 - 35%, lo que significa que
se requieren tres kilos de carne para elaborar un kilo de charqui.
Tal como ocurre con los camelidos domesticos, uno de los mayores problemas para una
eventual comercializacion de carne de guanaco es la presentaci6n de un gran porcentaje
de animales con microquistes de Sarcocystis, parasito que se ubica al interior de los
múscuIos, dañando la apariencia del producto.
Fibra; De acuerdo a lo señalado por (CONAF, 1991), la fibra de guanaco posee una
gran variabilidad en el diametro, color y longitud. El diametro promedio de la fibra es
de 18.45 ± 1.8O um y un coeficiente devariacion de 10.2%, siendo las zonas con fibras
mas delgadas las situadas en la linea intermedia del tronco o flanco y en la linea
superior del tronco o lomo, a similitud con lo descrito anteriormente para otras especies
del genero camélido.
Las zonas donde se observa un mayor diametro se ubican hacia la linea inferior del
tronco y hacia la base del cuello.
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 42
LA LECHE DE CAMELIDOS SUDAMERICANOS
En el caso de los camelidos sudamericanos, la cria depende de la alimentacion láctea
materna en forma exclusiva hasta los 3 a 4 meses, y de la alimentaci6n mixta (leche y
pasturas) hasta los 8 meses de edad. Por ello, su capacidad de crecimiento depende, en
las primeras etapas de su desarrollo, de la cantidad y calidad nutricional de la leche
materna (Raggi y col, 1995).
Si bien los camelidos no son especies lecheras, debido al pequeño volumen aportado
por la glándula mamaria, que es consumido practicamente en su totalidad por la cría, se
dispone de la composición del calostro y de la leche, ya que en diversas oportunidades
se debe recurrir a la alimentación artificial de las crías, como parte del proceso
productivo, o para alimentar a guanacos cría y eventualmente en el futuro a vicuñas cría,
situación en la que el conocimiento de la composición de la misma es fundamental. Esta
informacion se entrega en las tablas siguientes.
Tabla 11. Composición de leche de alpaca en el Altiplano (% ± desviación estándar
base húmedo)
Mes Sólidos
totales Proteína Materia grasa Lactosa Cenizas
1 17.39 ± 1.2 7.04 ± 0.8 3.73 ± 0.6 5.24 1.31 ± 0.1
2 17.43 ± 1.2 6.47 ± 0.4 5.10 ± 0.1 4.32 1.71 ± 0.3
3 16.63 ± 1.5 7.17 ± 1.1 3.63 ± 0.4 4.34 1.60 ± 0.1
4 15.86 ± 1.4 6.77 ± 0.7 2.89 ± 0.6 4.46 1.67 ± 0.2
5 16.67 ± 0.9 7.05 ± 0.9 3.46 ± 0.6 4.21 2.00 ± 0.4
6 19.96 ± 0.8 8.64 ± 0.8 4.93 ± 0.3 4.00 2.45 ± 0.1
Promedio 17.32 ± 1.2 7.19 ± 0.8 3.96 ± 0.4 4.43 1.79 ± 0.2
Fuente: Thénot, 1998
Tabla 12. Composición de calostro de alpaca en el Altiplano (% ± desviación estándar
base húmedo)
Horas post
parto Sólidos totales Proteína Materia grasa Lactosa Cenizas
48 20.66 ± 1.3 9.84 ± 0.6 4.80 ± 1.2 4.31 1.63 ± 0.0
Fuente: Thénot, 1998
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ECOTURISMO
Es dificil evaluar la importancia que una especie animal tiene en el turismo de una
región en particular. Sin embargo, la sola presencia de un animal silvestre en el paisaje
representa, sin lugar a dudas, una atraccion para el visitante. Son parte del paisaje y el
visitante espera encontrarlos. Además, el ganado camélido doméstico forma parte del
paisaje cultural, ya sea como rebaño asociado al ecosistema o como infraestructura que
se mantiene para su manejo, corrales, sitios de pastoreo, viviendas de los pastores, etc.
Resulta complejo establecer una hipótesis respecto al impacto de los camélidos en el
turismo. De todas formas, hay que tener presente que la casi totalidad de los afiches de
promoción y cartillas de divulgación regionales, así como los productos artesanales,
muestran a estas especies como una potencial atracción.
9. CARACTERIZACIÓN SOCIOECONÓMICA DE LOS PRODUCTORES DE
CAMÉLIDOS
La crianza de alpacas y llamas en el Perú se desarrolla en la región andina de la sierra,
particularmente sur y central, a altitudes que van de los 3 800 hasta más de 5 000
metros sobre el nivel del mar
Entre los 3 800 y 4 000 m de altitud, la crianza de alpacas y llamas por lo general se
combina con la de otras especies animales y algunos cultivos, pero encima de los 4 000
m la actividad predominante es la crianza de camélidos, en particular alpacas.
Alrededor del 90 % de las alpacas y la totalidad de las llamas está en manos de
pequeños productores que paradójicamente constituyen uno de los segmentos menos
favorecidos de la población peruana, la misma que vive en estado de extrema pobreza.
Los criadores de camélidos son familias campesinas de la sierra, adaptadas a las
condiciones de vida mas dura. La mayor parte de las explotaciones de camélidos son
unidades familiares. Solo en el Departamento de Puno existen empresas asociativas.
Más del 90% de la población de camélidos se encuentra en unidades con menos de 200
cabezas y, según la informaci6n existente, existen 81.626 familias con alpacas y 92.846
familias con llamas. La mayoría de las unidades que poseen alpacas también tienen
llamas y ovinos. Son representativas de Puno y Arequipa las unidades con 70 alpacas,
40 ovinos y 30 llamas.
El 60 % de las alpacas y 76 % de las llamas se crían en unidades agropecuarias de una
extensión menor de 50 hectáreas. Lo que llama también la atención es que el 32 % de
las alpacas y el 46 % de las llamas se ubican en unidades agropecuarias menores de 3
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Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 44
hectáreas que representan sólo el 0,5 % del total de la superficie de pastos. Esto implica
una alta carga animal por hectárea cuyas consecuencias son, por un lado el sobre
pastoreo con la consiguiente erosión y deterioro de las praderas y, por otro, una
insuficiente disponibilidad de alimento lo que conduce a una mayor incidencia de
enfermedades, bajas tasas de natalidad, mayor mortalidad de crías, y retardo en el
crecimiento. La consecuencia final no es sólo una baja productividad y escasa
rentabilidad, sino que pone en riesgo la sostenibilidad del sistema con graves
consecuencias para el bienestar de las generaciones futuras.
El aislamiento en que viven los productores de camélidos por la falta de una
infraestructura vial adecuada y de mecanismos de participación grupal, hace que tengan
grandes dificultades de acceso al mercado para la comercialización de la fibra, que es la
principal fuente de ingreso, por lo que se ven obligados a depender de los
intermediarios con grave perjuicio económico. Por otro lado, la carne, pese a su enorme
potencial para contribuir de manera significativa al ingreso familiar, aún tiene
limitaciones en su comercialización y en el grado de aceptación por parte de la
población urbana. Sin embargo, la carne contribuye de manera notable a la
alimentación familiar por ser la única fuente de proteína animal de que disponen.
Las actividades que muchos organismos oficiales y privados vienen realizando con
miras a incentivar la organización de los productores con un enfoque empresarial, se
espera que irá fortaleciendo su capacidad de gestión y negociación tanto para la
comercialización de los productos como para facilitar su acceso a otros servicios
esenciales que conduzcan al mejoramiento de sus ingresos y la calidad de vida.
Es realmente paradójico que el sector de la población que posee un recurso genético tan
singular y valioso, como son los camélidos sudamericanos, sea el que muestra los
mayores grados de pobreza extrema.
9.1 SISTEMAS DE CRIANZA: ESPECIES DOMESTICAS.
Hay notables diferencias en el tamaño, grado de organización y nivel tecnológico de las
explotaciones de alpacas y llamas. Se pueden distinguir al menos tres categorías bien
diferenciadas de productores: a) Comunidades, parcialidades y minifundios; b)
Pequeños y medianos productores; y c) Empresas asociativas.
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a) Comunidades, parcialidades y minifundios.
Este sector engloba no menos del 80 % de las alpacas y la casi totalidad de las llamas.
Los sistemas de explotación de este sector se caracterizan por la precariedad en el
manejo de los animales y de los recursos naturales. Los animales se manejan en un solo
rebaño sin separación por especie, raza o sexo. A menudo se trata de rebaños mixtos
compuestos por alpacas, llamas y en algunos casos también ovinos y vacunos. Las
medidas de control de enfermedades son inexistentes en la mayoría de casos y no se
sigue un calendario definido de faenas ganaderas, tales como esquila o tratamientos
antiparasitarios, ni un manejo racional de los pastos
En las comunidades, donde la propiedad de la tierra es comunal mientras que la de los
animales es privada, hay una tendencia a poseer un número de animales por encima de
la capacidad receptiva de los pastos lo que conduce al sobre pastoreo y la consiguiente
degradación de este recurso. La ausencia de medidas de control y prevención de
enfermedades resulta en altos índices de morbilidad y mortalidad así como bajas tasas
de crecimiento y de natalidad, todo lo cual resulta en bajos niveles de producción y
productividad. A eso se suman las dificultades para la comercialización de los productos
que dependen de una cadena de intermediarios. El resultado final es un bajo nivel de
ingreso para las familias que repercute en su nivel de vida.
Este es el sector más relegado y desprotegido de los criadores de camélidos pero al
mismo tiempo el que tiene el mayor potencial de desarrollo por la elevada masa
ganadera que posee. Para ello se requiere un apoyo decidido y efectivo del Estado y de
los organismos de cooperación, en las diferentes etapas de producción y
comercialización, así como la dotación de infraestructura y servicios básicos.
b) Pequeños y medianos productores.
En este sector se ubica aproximadamente el 10 a 12 % de la población de alpacas en
unidades de producción de 500 a 2 000 cabezas o más. Los criadores de este sector por
lo general tienen un enfoque empresarial; realizan prácticas de manejo y control
sanitario aceptables y hacen de la crianza de alpacas una actividad rentable. Se trata en
la mayoría de casos de productores progresistas, consumidores de tecnología y ávidos
de nuevos conocimientos. Sus parámetros de producción se ubican por encima del
promedio. Algunos de ellos llevan a cabo programas de selección y son fuente de
material genético de calidad y se han beneficiado con la apertura de las exportaciones de
animales.
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c) Empresas asociativas.
Estas son el fruto del proceso de reforma agraria llevada a cabo en la década de los 70s
y corresponden a las antiguas haciendas alpaqueras de propiedad privada afectadas por
el proceso y convertidas en Cooperativas o Sociedades Agrícolas de Interés Social
(SAIS). Se estima que este sector engloba alrededor del 8 % del total de alpacas en
unidades de producción de varios miles de cabezas.
El nivel tecnológico de estas explotaciones es similar al de las medianas empresas; Este
es un sector que ofrece el mayor potencial para la producción de carne de calidad tanto
para el mercado interno como para el externo, además de la producción de fibra que
actualmente es la mayor fuente de ingreso.
Las prácticas de manejo que a continuación se presentan corresponden mayormente a
los sectores b y c de productores aun cuando se van tratando de introducir en el sector a.
Los indices productivos pueden variar de manera significativa por zona y tip0 de
explotacion , pero en base a la literatura disponible se pueden entregar algunas
caracteristicas promedio de las explotaciones y aquellos parametros que son
susceptibles de ser mejorados (tabla 13). Tabla 13. Indicadores productivos
Indicador Indice y/o situación actual
Empadre no controlado
Tasa de preñes
Mortalidad en crías
Mortalidad en Adultos
Natalidad %
% de Saca
Pubertad Machos
Pubertad Hembras
Vida Productiva
Malformaciones
Peso al nacimiento
Peso vivo al 1er año de edad
Peso vivo promedio adulto
Peso carcasa Tuis
Peso carcasa Adultos
96.00%
60.65%
40.00%
6.00%
60.00%
14.00%
36 meses
24 meses
10 años
3.00%
4.50 kg
29.20 kg
48.5 kg
17.6 kg
23.64 kg
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Peso vellón Tuis
Peso vellón Adultos
Finura de fibra Tuis
Finura de Fibra Adultos
Rendimiento carcasa
2.70 Lbs.
3.50 Lbs.
22.00 micras
26.00 micras
48 %
FUENTE: Huanca, T. 1998. INIA.
9.2 ESTRUCTURA DE LOS REBAÑOS POR EDAD Y SEXO
La composición de los rebaños de alpacas es variable. Los términos que se utilizan para
denominar a los animales según edad y sexo son: crías (machos y hembras) del
nacimiento hasta el año de edad; tuis, machos y hembras, animales de uno a dos años
de edad; madres, hembras mayores de dos años, aptas para la reproducción; padres,
machos mayores de dos años, aptos para la reproducción; capones, machos castrados. El
término tui es un vocablo local, probablemente de origen quechua o aymara, que es de
uso común en el Departamento de Puno y que hoy se ha generalizado a otras zonas.
Tabla 14. Estructura de rebaños de alpacas en el
Departamento de Puno
Clase animal %
Hembras (>2 años de edad) 42.0
Machos reproductores 4.3
Tuis, machos y hembras, 1-2 años de edad 17.3
Crías, hasta 1 año de edad 21.1
Machos castrados 15.3
Fuente (Novoa 1987).
Como se puede ver en la tabla 14, la proporción de hembras es relativamente baja
debido a la tendencia a mantener machos castrados como productores de fibra por todo
el tiempo que dure su vida productiva, que puede llegar hasta diez o doce años. Esta
práctica resta espacio a las hembras y tiene una repercusión negativa en la economía de
la explotación, puesto que el costo de crianza de un animal castrado es similar al de una
hembra con la diferencia de que ésta, además de fibra, puede producir una cría. El bajo
porcentaje de crías que se aprecia en la tabla 14 es un reflejo de la baja proporción de
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hembras en edad reproductiva y de las bajas tasas de natalidad y alta mortalidad
neonatal. Lo deseable es mantener un porcentaje mayor de hembras en los rebaños y
reducir tanto como sea posible el número de machos castrados a fin de obtener un
mayor número de crías e incrementar así el porcentaje de saca anual a un nivel de 25 a
30 % en lugar del 10 o 15% actual.
9.3 ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE EL DESARROLLO DE
TECNOLOGIAS EN CAMELIDOS
1. PRACTICAS DE MANEJO
a. Alimentación
La base de la alimentación de los camélidos sudamericanos en general lo constituyen las
praderas de pastos naturales las que se caracterizan por un predominio de gramíneas con
escasa presencia de leguminosas. Hay una gran variación estacional tanto en la
producción de biomasa como en el contenido de proteína, con relativa abundancia en la
estación de lluvias y marcada escasez en la época seca. La precipitación pluvial varía de
un año a otro, entre 900 a 1 200 mm y está circunscrita a 4 meses del año: diciembre a
marzo; los ocho meses restantes son prácticamente de una sequía completa con un alto
índice de evaporación. La temperatura ambiental varía de una máxima de 18 a 20º C en
el día a -12º C durante la noche en los meses invernales. Con cierta frecuencia, la sierra
alta es afectada por tormentas de nieve que al cubrir los pastos dejan sin alimento a los
animales por varios días. Otros años hay sequías prolongadas que, igualmente, afectan
la disponibilidad de forraje lo que repercute en el comportamiento productivo de los
animales.
Para lograr una producción sostenible y obtener un mayor beneficio de las praderas, hay
necesidad de un manejo racional; desafortunadamente eso no ocurre en la mayoría de
casos, sobre todo a nivel de comunidades y pequeños productores. En el caso de las
comunidades, donde la propiedad de la tierra es comunal mientras que la de los
animales es individual o familiar, con frecuencia hay una fuerte tendencia al
sobrepastoreo lo que va en detrimento de una producción sostenible.
El establecimiento de pastos cultivados para complementar las praderas naturales no es
una práctica común pese a haber experiencias exitosas a este respecto. Se ha logrado
establecer exitosamente pastos cultivados en zonas ubicadas a altitudes de 4 000 metros
y más, con rendimientos excelentes, tal como demuestran los trabajos realizados en la
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Estación de Camélidos Sudamericanos de La Raya. Especies de gramíneas del género
Lolium y de leguminosas del género Trifolium, han dado excelentes resultados y son
plenamente aceptados por las alpacas y llamas. Estas experiencias demuestran la
factibilidad de establecer pastos cultivados a altitudes de 4 000 m o más, lo que
constituye una alternativa importante para aliviar la presión sobre los pastos naturales y
al mismo tiempo obtener una mayor productividad por unidad de superficie con los
consiguientes beneficios económicos para los productores.
No se han reportado deficiencias minerales en alpacas y llamas; es probable que existan.
No es usual el suministro de mezclas minerales como es el caso en otros animales;
además los camélidos no tienen el hábito de lamer.
Tabla 15. Requerimientos nutricionales de los camélidos sudamericanos domésticos
adultos, fase de mantenimiento.
Figura 13. Alpacas alimentándose en pastos y forrrajes cultivados. Foto: Rubén H.
Mamani Cato. Cojata - Puno.
b. Empadre
El adecuado manejo reproductivo de cualquier especie animal requiere del
conocimiento de su fisiología reproductiva. Las investigaciones sobre la fisiología de la
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reproducción de los camélidos, en especial alpacas, iniciadas en el Perú hace más de 40
años, seguidas luego por trabajos en otros países, han permitido lograr los
conocimientos básicos sobre su comportamiento reproductivo. Con base en estos
conocimientos se han diseñado sistemas de empadre acordes con las características
peculiares de estos animales. Pese a que la mayor parte de los trabajos han sido
realizados en alpacas, hay suficientes evidencias de que el patrón de comportamiento
reproductivo es similar en la llama y probablemente en las demás especies.
La hembra de los camélidos presenta actividad sexual entre los meses de diciembre a
marzo o abril, que corresponde a la época de lluvias y de mayor disponibilidad de
pastos. Durante este período, la hembra no presenta ciclos ovulatorios periódicos, como
ocurre en otros ungulados, sino que permanece en celo continuo hasta que es tomada
por el macho. La ovulación es inducida por el estímulo coital. En caso de no ocurrir
fertilización, la hembra vuelve a entrar en celo 13 a 15 días después del servicio estéril.
En caso de gestación, la hembra deja de presentar celo por todo el tiempo que dura ésta
(345 días en la alpaca), a menos que se produzca muerte del embrión o que aborte, en
cuyo caso la hembra vuelve a presentar receptividad sexual. Se ha reportado que cerca
del 50 % de las gestaciones terminan dentro de los primeros 30 días por muerte del
embrión. Además, se ha observado que la asociación continua de machos y hembras por
un tiempo prolongado inhibe el deseo sexual de los machos por lo que aún habiendo
hembras en celo no ocurren montas (Fernández-Baca, 1993). Toda esta información es
importante para un manejo adecuado del empadre.
En las explotaciones con cierto grado de organización, como son aquellas que
pertenecen a la categoría de los medianos productores y empresas asociativas, donde
hay separación de los animales por edad y sexo, el empadre se realiza entre los meses
de diciembre y abril. Durante este tiempo, los machos, en una proporción de 3-4 %,
permanecen con las hembras durante un lapso variable de 45 a 60 días.
La edad del primer servicio de las hembras, varía en función del desarrollo corporal.
Hembras con adecuado desarrollo están aptas para el servicio a partir del año de edad.
Se ha demostrado que hembras de un año tienen un comportamiento similar a las de dos
o más años de edad en cuanto a tasas de ovulación, fertilización y sobrevivencia del
embrión. No obstante, la práctica usual de los productores es demorar el primer
empadre hasta la edad de 2 a 3 años, lo que obedece al pobre desarrollo corporal de los
animales, en puna humeda entran al año de edad por alcanzar el peso ideal
Los machos entran en servicio a partir de los tres años, edad en que ya se ha producido
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la completa separación de la adherencia pene-prepucial. Su persistencia es signo de
inmadurez sexual.
En las explotaciones donde no hay separación por edad ni sexo, las oportunidades de
empadre se extienden a lo largo del año. Sin embargo, las pariciones se circunscriben
sólo al período diciembre-marzo, lo que indicaría que a pesar de haber hembras vacías
no ocurren servicios. Ocurre lo mismo en las especies silvestres donde la parición es
estacional. Esto es atribuible al efecto inhibitorio que sobre la actividad sexual de los
machos ejerce su asociación continua con las mismas hembras, ya mencionado más
arriba. Se ha demostrado experimentalmente, que hembras mantenidas en separación
del macho, muestran actividad sexual durante todo el año. Al hacerse los apareamientos
a lo largo de los meses considerados como de quietud sexual (mayo a diciembre) la
conducta sexual de machos y hembras fue similar al observado entre enero y abril y no
hubo diferencias significativas atribuibles a la época del año, en lo que respecta tasas de
ovulación y fertilización (Fernández-Baca, 1993)
La baja tasa de natalidad que se obtiene con el empadre tradicional tiene estrecha
relación con la alta mortalidad embrionaria que alcanza hasta un 50 % durante los
primeros 30 días de gestación. Las hembras que pierden el embrión vuelven a presentar
celo pero no tienen la posibilidad de ser servidas nuevamente por el efecto inhibitorio
que la asociación continua de ambos sexos ejerce sobre los machos. En las
explotaciones pequeñas, con pocos animales, los porcentajes de parición tienden a ser
mayores que en las grandes, alrededor del 60 a 70 %, lo que obedece a que el manejo
del empadre es casi individual. Sin embargo, la mortalidad de crías suele ser muy
elevada, llegando con frecuencia al 50 %.
Se han descrito una serie de anomalías de los órganos genitales de machos y hembras
(Súmar, 1989) que pueden ser causa de baja eficacia reproductiva por lo que se
recomienda hacer la revisión correspondiente antes del empadre. Es indispensable que
los machos destinados a la reproducción, además de las características fenotípicas
deseables, reúnan las condiciones necesarias para asegurar altas tasas de fertilidad.
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
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Huacayo color Gris Huacayo color Api
Huacayo color café rojo Huacayo color negro
Huacayo color blanco Huacayo color café Figura 14. Empadre controlado de alpacas de color del banco de germoplasma CIP –
Quimsachata INIA – Puno. Foto: Rubén H. Mamani Cato, 2007 al 2010
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Figura 15. Empadre controlado de alpacas en Lampa y Macusan - Puno. Foto: Rubén
tos ocurren generalmente por
ico que
programa de mejoramiento genético por selección debido a la poca disponibilidad de
animales que reemplacen a los que se desechen. Las causas de esta alta mortalidad son
una combinación de factores tales como las enfermedades, las inclemencias climáticas,
la salud de las madres, etc. Más adelante se trata esto en mayor detalle.
El destete se realiza alrededor de los 7 meses de edad, tiempo en el cual la madre ya
debería estar nuevamente con una gestación de alrededor de cuatro meses. Esto se
espera en al menos en un 50 % de los casos. Por lo tanto la demanda de nutrientes va en
H. Mamani Cato.
c. Parición y destete
Después de un período de gestación de alrededor de 345 días (alrededor de 350 en
llamas), la cría nace en un estado avanzado de desarrollo lo que le permite movilizarse
con facilidad poco tiempo después del nacimiento. Los par
la mañana lo que se atribuye a un mecanismo de adaptación para resistir mejor los
cambios bruscos de temperatura de las grandes altitudes.
Los cuidados que se prodigan a las crías recién nacidas se reducen básicamente a la
desinfección del ombligo y la ingestión del calostro materno tan pronto como sea
posible después del nacimiento. Hay evidencias de que la tardía o insuficiente
ingestión del calostro es una de las causas principales de muerte de las crías de alpacas
(Garmendia y Col., 1987). Este es un aspecto importante del manejo durante la parición,
que frecuentemente no recibe la debida atención.
La es uno de los problemas de mayor impacto económmortalidad neonatal
enfrentan los productores de alpacas. Las pérdidas de crías dentro de los primeros tres o
cuatro meses de vida, alcanzan cifras elevadas; en algunos años puede superar el 50 %.
Esto, combinado con la baja tasa de natalidad constituye un freno para cualquier
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 54
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
aumen
ctivo sobre los ectoparásitos
también el crecimiento posterior uniforme. Según
to para el mantenimiento de ambas funciones: gestación y lactancia.
Figura 16. Momento de parto (izquierda) y cría lactando (derecha) CIP –
Quimsachata INIA – Puno. Foto: Rubén H. Mamani Cato.
d. Esquila
La esquila en las alpacas se efectúa entre los meses de octubre y noviembre que son los
más benignos desde el punto de vista climático. Se hace anualmente aunque hay
productores que aún prefieren hacerlo cada dos años. Se considera que la esquila anual
es más ventajosa porque permite ejercer un control más efe
que constituyen un serio problema en la mayoría de explotaciones. Además, con la
esquila anual se cosecha mayor cantidad de fibra que con la efectuada cada dos años.
Los pequeños productores, ubicados en las partes más altas y aisladas, no siempre
tienen un calendario definido de esquila; lo hacen conforme van surgiendo sus
necesidades las que son satisfechas con la venta de fibra que a veces sólo procede de
una parte del animal. A menudo utilizan la modalidad de trueque de la fibra por
alimentos u otros enseres domésticos, en el mercado local.
En las explotaciones grandes (empresas asociativas) y medianas, se va generalizando la
esquila mecánica a diferencia de las pequeñas en las que es más frecuente el uso de
tijeras y aún de cuchillos. La ventaja de las máquinas de esquilar es que el corte resulta
mucho más parejo lo que facilita
Villarroel (1991) la secuencia de la esquila es importante para obtener un vellón de alta
calidad. Primero se corta el vellón principal – aquel que cubre la línea inferior, cuello,
espalda, brazo, costillas, grupa y pierna hasta el corvejón– el que se separa
cuidadosamente. Luego se corta la fibra cerdosa que cubre la región pectoral, vientre,
flancos, extremidades, cola y cabeza, constituyendo en conjunto las bragas. La práctica
de esta secuencia, ya sea en esquila con tijeras o con máquina, significa un
mejoramiento notable de la fibra.
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 55
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
La clasificación de la fibra es hecha por personal debidamente entrenado y es un paso
ón. D
m ento
n alpacas con miras a mejoramiento
muy importante, previo a la comercializaci
poco común entre los pequeños productores.
parte del sector industrial, en promover es
personal auxiliar que apoye
ejoradas de esquila y clasificación lo que está siendo faci
de centros de acopio y clasificación. La
longitud.
esafortunadamente, es una práctica aún
Sin embargo, hay un interés creciente, de
ta práctica mediante la capacitación de
a los pequeños productores en la adopción de prácticas
litado con el establecimi
clasificación se hace por color, finura y
erda)
en Pacomarca. Foto: Rubén H. Mamani Cato.
Figura 17. Esquila con tijera manual (izqui
esquiladora (derecha)
en Azàngaro – Puno y con máquina
Figura 18. Alpacas después de la esquila con tijera manual (izquierda) en Azàngaro –
Puno y con máquina esquiladora (centro y derecha) en Pacomarca. Foto: Rubén H.
Mamani Cato.
e. Selección y mejoramiento genético
En la actualidad, la selección que se practica e
genético, es muy limitada y, mucho más limitada aún en llamas. Una de las razones es
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Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
la poca disponibilidad de reemplazos debido al bajo porcentaje de vientres madres en
edad reproductiva en los rebaños, a la baja tasa de natalidad y alta mortalidad de crías.
Todo ello no permite hacer una adecuada renovación de los rebaños y ejercer una alta
presión de selección. Por otro lado, la ya mencionada tendencia a mantener los machos
castrados como productores de fibra por todo el tiempo de duración de su vida
productiva (10 a 12 años), impide imprimir un ritmo más dinámico al proceso
productivo mediante la renovación de animales.
El principal criterio que se ha tomado en cuenta en la selección de alpacas ha sido el
peso de vellón y el color de la fibra. La industria prefiere el color blanco; en
consecuencia, ha habido una tendencia al aumento de la proporción del color blanco en
do, de un centro de
conservación de recursos genéticos de camélidos que actualmente funciona en la
localidad de Quimsachata, Departamento de Puno. El mantenimiento de los colores en
la alpaca es también importante por la creciente tendencia a dar preferencia a los
colores naturales en lugar del uso de tintes.
La finura o diámetro de la fibra es otra característica de importancia para la industria
textil y que tiene influencia en el precio. La fibra de alpaca tiene una finura media de 28
u siendo posible distinguir lotes finos de 22 a 25 u (baby alpaca) y gruesos de 30 u que
corresponden a la calidad denominada Huarizo (Villarroel, 1991).
fibra (derecha).CIP – Quimsachata INIA – Puno. Foto: Rubén H. Mamani Cato.
los rebaños de alpacas y también de llamas. Esta tendencia a la disminución de los
animales de color, que podría significar la desaparición de otras características
deseables, probablemente asociadas al color, ha causado cierta preocupación lo que ha
dado lugar al establecimiento, por parte de las entidades del Esta
Figura 19. Equipo para medir el diámetro de fibra de camélidos (izquierda), muestras de fibra (centro y medición de
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 57
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La producción de carne es un renglón importante en la crianza de alpacas y más aún
en el caso de las llamas por su mayor tamaño. Por lo tanto debería tomarse en cuenta la
velocidad de crecimiento o ganancia de peso, como uno de los parámetros de selección.
La producción de carne tiene un potencial de contribuir de manera significativa a los
ingresos de la explotación; su aporte se estima que puede superar un 50% del ingreso
total de la unidad de producción en el caso de las alpacas y probablemente un aporte
superior en el caso de la llama. Además, la carne cumple un papel importante en la
alimentación del campesino.
La dificultad que se afronta en la selección de alpacas y llamas y el consiguiente
mejoramiento genético, es la falta de información sobre la correlación genética que
egistros genealógicos consiste
existe entre las diferentes características de importancia económica. Por otro lado, los
valores del índice de herencia (heredabilidad) de la mayoría de ellas, no son conocidos
lo que imposibilita emprender programas de mejoramiento genético con sólidas bases
científicas. Un factor limitante para esto es la carencia de registros de producción en la
mayoría de explotaciones lo que no permite seleccionar a los animales de acuerdo a
criterios objetivos. Por lo general las evaluaciones se hacen sobre la base de
apreciaciones visuales de carácter subjetivo en las que no se toma en cuenta las
correlaciones entre las diferentes características
El Consejo Nacional de Camélidos Sudamericanos (CONACS), un organismo del
Ministerio de Agricultura, está desarrollando actualmente un programa de mejoramiento
genético de alpacas basado en el establecimiento de registros genealógicos y la
formación de núcleos de reproductores. El programa de r
en la evaluación e inscripción de los ‘mejores’ ejemplares en una sucesión de libros que
van desde el libro de animales identificados hasta el libro cerrado de pedigree. El
objetivo es identificar a los ejemplares de “superior” calidad y hacer un seguimiento de
su descendencia antes de su ingreso en el libro cerrado. Actualmente, la evaluación de
los ejemplares se basa en apreciación visual subjetiva que desafortunadamente tiene
limitaciones. El programa alcanzará sus objetivos cuando las evaluaciones de los
ejemplares se hagan sobre bases objetivas lo que implica el establecimiento de
programas de control de producción y registros de datos.
Recientemente hay un mayor interés de parte del sector industrial para apoyar a los
productores de alpaca en el mejoramiento de la calidad de la fibra. Con este propósito
los industriales de productos de alpaca, con el apoyo de la Comisión para la Promoción
de Exportaciones (Prompex) y de la Asociación Internacional de la Alpaca (AIA), han
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Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
creado el Instituto Peruano de la Alpaca y Camélidos (IPAC) cuyas acciones incluyen la
capacitación de agentes de extensión para la prestación de asistencia técnica a los
productores, y el mejoramiento de los sistemas de comercialización mediante el
establecimiento de centros de acopio. Si estas acciones se traducen en una mayor
rentabilidad para el productor, es muy probable que sean un incentivo para introducir
mejoras tecnológicas en los sistemas de producción, incluido el mejoramiento genético.
Las biotecnologías aplicadas a la reproducción, como son la inseminación artificia
la transferencia de embriones, son herramientas que podrían tener un impacto
considerable en el proceso de mejoramiento genético, al permitir la diseminaci
masiva de características deseables por parte tanto del macho como de la hembra. Pese a
los esfuerzos realizados desde hace varios años, no se ha logrado aún desarrollar una
metodología que asegure resultados tales que justifiquen económicamente la aplicación
masiva de estas técnicas que tendrían un impacto notable en el proceso de mejoramiento
genético.
l y
ón
Figura 20. Clección de semen por método de vagina artificial en maniquí (izquierda) y por electroeyaculación (derecha). CIP – Quimscahata INIA – Puno. Foto: Rubén H. Mamani Cato.
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú.
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59
Figura 21. Ecografía de alpacas para el proceso de transferencia de embriones
(izquierda) y cría nacida por transferencia de embriones (derecha). CIP – Quimsachata
embriones. Hay que señalar, sin embargo, que por sus características
productivas, los camélidos ofrecen mayores ventajas que otras especies de animales
INIA – Puno. Foto: Rubén H. Mamani Cato.
La inseminación artificial que es un valioso instrumento para el mejoramiento
genético, aún no es posible aplicarlo en forma masiva. Uno de los escollos sigue siendo
la carencia de un método confiable de colección de semen lo que se dificulta por la
posición en que se lleva a cabo la cópula en los camélidos (con la hembra en posición
decúbito ventral). Hay experiencias exitosas con la inseminación, pero no las
suficientes como para aplicarlas en forma masiva. Algo similar ocurre con la
transferencia de
re
domésticos para la implementación de estas técnicas.
El hecho de que las cuatro especies de CSD tengan igual número de cromosomas hace
posible los cruces entre especies. Cruzamientos entre llamas y alpacas, que dan lugar al
Huarizo, ocurren con frecuencia, sobre todo en las comunidades pequeñas donde se
practica la crianza mixta. Pese a que los animales resultantes son de mayor tamaño que
la alpaca, hay un desmejoramiento de la calidad de la fibra, por lo que no se considera
muy deseable. Menos frecuentes son los cruces entre alpaca y vicuña que dan como
resultado la paco vicuña. Estos animales tienen un mayor peso de vellón y tamaño
corporal que las vicuñas y una fibra de mayor finura que la alpaca, lo que podría ser
muy deseable.
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 60
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Transferencia de embriones, A partir del año 2002 se viene trabajando en la
transferencia de embriones tratando de desarrollar un protocolo viable sobre los 4200
msnm utilizando la gonadotropina coríonica equina (eCG) y la hormona folículo
estimulante (FSH). Los resultados muestran que el número de alpacas preñadas
producto de la transferencia de embriones al utilizar la hormona eCG y FSH fue
(27.8%) y (40%), respectivamente (P≥0.05). asimismo, se observa que el tamaño
promedio de los embriones al utilizar eCG y FSH fue: 0.72 ± 0.27 mm y 0.51 ± 0.12
mm (P<0.01). Asimismo, el número de alpacas preñadas producto de la transferencia de
embriones al utilizar la hormona eCG y FSH dentro de las calidades consideradas como
bueno, excelente y regular fueron: 16.7%, 40%, 0% y 60%, 37.5%, 0% respectivamente.
El tamaño promedio de los embriones al utilizar la hormona eCG y FSH dentro de las
calidades bueno, excelente y regular fueron: 0.88 ± 0.26, 0.65 ± 0.17, 0.64 ± 0.65 y 0.43
± 0.04, 0.56 ± 0.15, 0.50 ± 0.07 mm, respectivamente (P≥0.05). en llamas el porcentaje
de preñez para embriones de las calidades bueno, excelente, fue de: 84.62 % y 50.64%,
respectivamente; por lo tanto, la calidad de los embriones influye sobre el porcentaje de
preñez a lograrse (P<0.01). Se concluye que la propuesta de transferencia de embriones
s viable en los camélidos sudamericanos domésticos y puede ser utilizado en los centro
reproductores.
e
de mejora genética o en la implementación de un centro de producción de
Figura 21.1. Ecografía de folículos superestimulados (izquierda) y embriones obtenidos
de alpacas (derecha). CIP – Quimsachata INIA – Puno. Foto: Rubén H. Mamani Cato.
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10. MANEJO DE LA VICUÑA
La vicuña tiene un patrón de organización social muy peculiar que ha sido motivo de
numerosos estudios. Se caracteriza por la existencia de grupos familiares polígamos
tensión de los territorios de
de 330 a 350 días; la parición comienza en la
ría lo hace a los dos años,
e la vicuña está ahora a cargo de comunidades campesinas y
consistentes en un macho dominante (jaiñacho) y cinco o seis hembras con sus crías;
tropillas de machos y machos solitarios. El macho establece y mantiene un territorio
permanente a lo largo de su vida reproductiva. Este territorio, normalmente contiene un
dormidero en el sector más alto, un territorio de alimentación ubicado en una parte más
baja, y una fuente de agua (Wheeler, 1991). La ex
alimentación de los grupos familiares varía según su ubicación. En la Reserva de Pampa
Galeras, se encontró un promedio de 18,4 ha en las zonas de mejores recursos y
extensiones mayores en las zonas más pobres. Los límites territoriales están demarcados
por estercoleros que sirven para la orientación de los miembros del grupo familiar y
como puntos desde los cuales el macho dominante defiende su territorio contra la
incursión de individuos extraños.
El periodo de gestación de la vicuña es
segunda quincena de febrero y termina en abril con un pico de nacimientos en marzo, lo
que refleja la estacionalidad marcada de su actividad reproductiva. Aún cuando algunas
hembras son capaces de empadrarse al año de edad, la mayo
de manera que producen la primera cría a los tres años.
Las tasas de preñez que se reportan son variables; se informa, por ejemplo, que en la
Reserva de Pampa Galeras llegó hasta un 80% al comienzo de las operaciones en la
década de los 70, cuando había abundancia de recursos alimenticios; luego disminuyó a
un 58% cuando sobrevino el déficit debido a la sobrepoblación y la sequía (Wheeler,
1991). Sin embargo, en una evaluación realizada en las regiones de Puno, Tacna y
Moquegua– durante un lapso de 10 años, se encontró un promedio de 31,7 % de
natalidad con variaciones de 25 a 42 %.
La mortalidad durante los primeros cuatro meses de vida varía entre 10 y 30% debido a
neumonías, caza ilegal y predatores, como zorros y pumas. Para su alimentación, las
vicuñas prefieren los pastos cortos no siendo ramoneadores.
De acuerdo con la legislación peruana vigente, el manejo, conservación y
aprovechamiento racional d
empresas asociativas que tienen el derecho al usufructo de la población animal existente
en sus territorios. El manejo de este recurso se lleva a cabo bajo los lineamientos y la
supervisión del Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA) y del CONACS.
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Hay actualmente 259 entidades titulares de manejo y aprovechamiento de la vicuña,
distribuidos como sigue: 197 comunidades campesinas; 12 empresas comunales; 12
mpresas asociativas; y 12 propietarios particulares. Hay además, 178 módulos de uso
en a lo
el
péndice II, permitiendo el comercio de telas fabricadas con fibra proveniente de
vicuñas esquiladas vivas.
La cosecha de la fibra se re
llevarse a cabo entre el 15 de m n da año. El chaku es una
técnica de manejo ancestral, consiste en de las vi hacia un lugar específico
de captura con el propós ealizar la a. Se apro también para la revisión
de los animales y los trat os que se eridos.
10.1. APROVECHAMI Y COM ALIZACION DE LA FIBRA
Las fibras de alpaca y vicuña tienen un m o importa n, fuera de los
usos artesanales, mientras que la de llam ay e a consumo interno
16. Evolución de la producción de
ra de alpa icuña en e
Alpacas Vicuñas
e
sustentable con una población de 27 405 vicuñas. Estos operadores se ciñ
establecido por la Convención para el Comercio Internacional de Especies Amenazadas
de Flora y Fauna (CITES) de la cual Perú es signatario, que ubica a la vicuña en
A
aliza mediante la operación denominada “chaku” que puede
ayo y el 15 de oviembre de ca
el arreo cuñas
ito de r esquil vecha
amient an requ
ENTO ERCI
ercad nte de exportació
a se destina m orment
Tabla
fib ca y v l Perú
Año (TM) (TM)
1994 3 728 0.842
1995 2 775 2 222
2003 3 103 6 093
1996 3 365 1 466
1997 3 337 1 907
1998 3 450 2 531
1999 3 272 3 076
2000 3 317 3 428
2001 3 399 4 332
2002 3 165 5 150
2004 3 200 5 084
Fuente: CONACS (2005)
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10.2. FIBRA DE ALPACA
La producción de fibra de alpaca se ha mantenido más o menos constante desde el año
ún
ción que mantenga la información
l día.
parámetros que se toman en cuenta son la finura o diámetro, la
ngitud de mecha, y la resistencia (Velarde, 1993).
que proviene de las empresas asociativas y
edianos propietarios se denomina “de finca”. La primera, por lo general contiene
de comercialización de la fibra de alpaca hay una
ducto, orientándolo
1994 a diferencia de la de vicuña que ha ido en aumento, debido a la incorporación de
un número cada vez mayor de comunidades al manejo de este recurso así como al
mejoramiento de los métodos de captura para la esquila. No obstante, seg
información reciente de CONACS, la producción actual de fibra de alpaca alcanzaría la
cifra de 6 440 toneladas métricas. Lo evidente es que no se dispone en el país de un
mecanismo efectivo de monitoreo y control de produc
a
El relativo estancamiento de la producción de fibra de alpaca, según estos datos, en
contraste con el incremento numérico de esta especie en los últimos diez años, podría
ser una indicación de que los niveles individuales de producción han disminuido o, en el
peor de los casos, no han variado.
Es una realidad que el sector de pequeños productores que posee más del 80 % de
alpacas, no tiene ni los medios ni los incentivos para mejorar su sistema de producción,
de ahí que los rendimientos en lugar de aumentar sigan una tendencia descendente.
La fibra de alpaca pasa por un proceso de clasificación previa a la comercialización.
Los principales
lo
El sistema de comercialización de la fibra de alpaca se diferencia según su origen. La
que proviene de las comunidades campesinas y es recolectada por intermediarios se
denomina “de colecta”, mientras que la
m
mayor cantidad de impurezas y es menos homogénea por las condiciones precarias en
que se realiza la esquila; en cambio la fibra “de finca” es más homogénea y con menor
contenido de impurezas. En la cadena
serie de eslabones de intermediación hasta llegar a su destino final. Esta cadena está
compuesta por:
Las empresas comercializadoras: Constituyen el último eslabón de la cadena de
intermediación. Gracias a su capacidad económico financiera, pueden controlar el
circuito desde la compra hasta el procesamiento del pro
principalmente hacia el mercado externo
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 64
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• Alcanzadores: Se encargan de “alcanzar” a los productores antes de que lleguen
s mecanismos como el compadrazgo o el
o dinero. Hay diversas categorías de rescatistas según la
ados
contacto con los productores y
erciales: Trabajan para las empresas comercializadoras
oils;
endo un producto importante de
á sujeta a fluctuaciones considerables de precio en el mercado internacional lo
ue naturalmente se refleja en los precios que la industria paga al productor.
cinco años
aproximadamente, se producen situaciones extremas de inestabilidad y volatilidad en
los precios, que suben rápidamen na de oferta, lo
que causa gran especulación interna y un incremento estacional de precios en toda la
al lugar de venta y adquieren la fibra a bajo precio aprovechando la
desinformación del productor
• Rescatistas: Acopian la fibra de los productores manteniendo con ellos una
relación de dominio a través de diverso
adelanto en víveres
escala en la que operan. Ellos, por lo general, cuentan con los llam
“jaladores” que son los encargados de hacer el
hacer que vendan su fibra al rescatista para el que trabajan
• Los agentes com
percibiendo un sueldo fijo y una comisión por volumen acopiado.
Se estima que un 85 % de la producción total de fibra de alpaca va a la industria (para
exportación en su mayoría) y el 15 % restante se destina a la artesanía y el autoconsumo
Los pasos que se siguen en el procesamiento de la fibra, una vez que es recepcionada en
la fábrica, son los siguientes (Lazarte, 1990):
Clasificación por colores;
a) Cardado. La fibra cardada recibe el nombre de Slivers y el descarte, N
b) Peinado, que se repite tres veces consecutivas;
c) Peinado termina cuando se pasa a la máquina de embobinado, lo que constituye
el Top de alpaca;
d) Hilado: conversión de mechas de tops en hilo que se presenta en conos de unos
73 kg de peso
La fibra de alpaca, ingresó al mercado mundial a principios del siglo XIX, destacándose
por su gran suavidad y resistencia. Hoy sigue si
exportación. Sin embargo, debido a los bajos volúmenes de oferta en comparación con
otras fibras de origen animal, como el mohair, cashmere, o pelo de camello, la fibra de
alpaca est
q
Por otro lado, cuando la alpaca se pone de moda, lo que ocurre cada
te por efecto de u manda que supera la
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cadena. Esto obliga a los compradores finales a sustituir la alpaca por otras con
may estabilidad. La consecuenci al es que el precio de aca
baja a niveles de sub-rentabilidad para el productor.
En el Cuadro 10 se presentan los precios referenciales de alpaca y otras fibras
en el m ional, según datos del Instituto Peruano de la Alpaca y Cam
(IPAC).
Tabla 17. Precios internacionales de la alpaca y ras animales
Finura (micras) Precio $ EE.UU./Kg
fibras
or masa crítica y a fin la alp
animales
ercado internac élidos
de otras fib
Tipo de fibra (Top)
Alpaca baby 22.5 14.00
Alpaca superfine 26.5 9.00
Alpaca huarizo 31.0 4.30
Alpaca adulta 34.0 2.90
Cashmere 16.0 80.00
Mohair kid 25.0 27.00
Mohair young 28 - 31 21.00
Mohair adult 35 - 37 6.00 – 11.50
Fuente: IPAC (2004)
Los principales mercados de exportación son: China, Italia, Reino Unido y los
Estados Unidos, para los Tops e hilados, y los Estados Unidos, Alemania, Reino Unido
y Japón, para las prendas terminadas de alpaca. El 80 % de la fibra se exporta en la
anufacturero
Son las empresas que dominan el espectro de la industria alpaquera en el Perú.
forma de productos de bajo valor agregado (tops, hilados y telas) y solamente el 20% en
prendas terminadas.
El sector representa el 1.35 % de las exportaciones totales del Perú y el 5 % de las
exportaciones no tradicionales. El año 2001 se exportó por un valor total de 75
millones de dólares EE.UU. Su contribución al Producto Bruto Interno m
ha fluctuado de 2 a 2.5 % en los últimos diez años y en las exportaciones de productos
textiles y confecciones tiene una participación del 15 %. Los tres principales grupos
empresariales dedicados al procesamiento de la fibra de alpaca se encuentran
localizados en la ciudad de Arequipa: Grupo Michell, Grupo Inca, y Grupo Sarfaty.
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10.3. FIBRA DE LLAMA.
Las estadísticas sobre volumen de producción anual de fibra de llama son referenciales.
La esquila no es una práctica que se rija por un calendario como en el caso de la alpaca.
Se estima que sólo el 40 % de la fibra va a los artesanos y la industria y el 60 % se
orienta al autoconsu de uso doméstico
como sogas, costales o bolsas, hondas, ponchos, chompas, tapices, etc
La producción total en el año 20 T ado de la Dirección
General de Asuntos s i M r onomía y Finanzas
(DGAES, 2005). Con una producción m anua lre de 1,2 kg por animal,
tal como indican los tos de La R Ta ), l id istrada equivaldría a la
producción de aproximadamente 600 000 animales a ivalente al 60 % de la
población total de lla s. Esto, ba u de s ientos corresponden a
esquila anual
la 18. P v ón por tipo de llama y
G a
mo, para la fabricación de una serie de productos
01 fue de 800 M según estim
Económico y Soc ales del iniste io de Ec
edia l de a dedor
da aya ( bla 15 a cant ad reg
, o se el equ
ma jo el s puesto que lo rendim
Tab eso de ell
procedencia
CAP igante C.E. L RayaEdad Años
ak’u Q’ara Chak’uQ’ara Ch
2 -- -- 0,92 1,12
6 1.58 -- 1.15 1.34
Promedio 1.59 2.92 1.10 1.35
3 2.04 2.36 1.15 1.43
4 1.40 3.22 1.07 1.38
5 1.23 3.20 1.05 1.42
7 1.50 -- 1.20 1.46
8 1.43 -- 1.15 1.35
9 2.00 -- -- --
Fuente: Chávez (1991)
ambio la variedad Q’ara tiene fibra corta con alto contenido de
En las cifras de la tabla 18, se ve la diferencia entre las dos variedades de llamas. La
Chak’u posee un vellón más voluminoso con fibras que se parecen a la alpaca con poca
presencia de cerda; en c
cerda.
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 67
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La mayor parte de la fibra de llama que se destina a la artesanía y autoconsumo se
comercializa de manera informal; en la comercialización de aquella porción que va a la
industria se sigue el mismo patrón que con la fibra de alpaca.
10.4. FIBRA DE VICUÑA
La producción de fibra de vicuña ha ido en aumento con la incorporación de nuevos
núcleos de manejo sustentable a cargo de organizaciones comunales y operadores
vigentes
stá a cargo de las comunidades campesinas y otras personas jurídicas titulares del
debe ser
debidamente registrada como paso previo a ón y comercialización.
t ación y comercialización de los der d ic
esquiladas vivas, se hace con la marca VI RU el caso de las empresas
du ICUÑA – PERU ARTESANIA en el e las emp
te
os comp
nacionales: Prosur S.A. y Michell y CIA S.A. Los precios referenciales pagados por
ONACS. se presentan en la tabla 16.
abla 16. Precios pagados por las empresas industriales por la fibra de vicuña
privados. El número de titulares de manejo sustentable se incrementó de 219 en el año
2002 a 259 en el 2004.
El acopio de la producción de fibra de vicuña según las disposiciones legales
e
manejo de las vicuñas bajo la supervisión de CONACS. Esta producción
su transformaci
La ransform productos
CUÑA - PE
ivados
en
e la fibra de v uñas
in striales textiles, y V - caso d resas
ar sanales.
La mayoría de la producción de fibra de vicuña es comprada por d añías
estas compañías. Según información de C
TFIBRA DE VICUÑA
Nº EMPRESA SUCIA
CLASIFICADA
(EEUU $ x kg)
CORTA
(EEUU$
x Kg)
PREDESCERDAD
A. (EEUU$ x Kg)
DESCERD
(EEUU$ x
ADA
Kg)
1 LEAF INC (-) 475.00
2 JOHNSTONS OD ELGIN (-) 507.00 650.00
3 PROSUR S.A. (-) 437.00 70.00
4 MICHELL & CIA. S.A. (-) 437.00 507.00
5 Z. HINCHILIFFE & SONS LTDA. (+) 507.00
6 INTERNATIONAL VICUÑA CONSORTIUM (-) 380.00
7 INCALPACA TPX (*) 450.00 625.00
(Fuente: CONACS) (-) Año 2003-2004, (+) Año 2004 (*) Año 2005
La industria artesanal basada en la fibra de alpaca, llama y vicuña, cobra cada vez
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 68
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
m
im
Figura 22. Máquinas procesadoras para los conospara la combinación de colores (derecha)
Cato.
ayor importancia en el Perú debido a
artesanales tanto en el mercado externo com
turístico al Perú es de suponer que cree aún una m
sector que engloba una considerable cantidad d
portante fuente de trabajo que absorbe gran
debe favorecer a los productores de cam
productos.
la creciente demanda de los productos
o en el interno. El crecimiento del flujo
ayor demanda. El artesanal es un
e micro empresarios que constituyen una
cantidad de mano de obra. Su crecimi
élidos al crearse mayor demanda para sus
ento
del hilo (izquierda) y laboratorio . Arequipa – 2011 Foto: Rubén H. Mamani
Figura 23. Máquinas procesadoras para los conos de hilos (izquierda) y conos de hilos de alpaca (derecha). Arequipa – 2011 Foto: Rubén H. Mamani Cato.
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 69
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10.5. PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LA CARNE DE LOS
CAMELIDOS
La producción total de carne depende naturalmente de la saca anual, es decir, del
número de animales que anualmente se descartan del rebaño para ser destinados a
sacrificio. Aunque no hay datos concretos, se estima que el porcentaje de saca anual,
tanto en alpacas como en llamas, es del orden del 10 a 12 % que, como ya se
mencionó. se debe al bajo porcentaje de hembras que se suele mantener en los rebaños
así como a las bajas tasas de natalidad y alta mortalidad de crías. La saca, en gran
mayoría, está constituida por animales viejos, hembras y machos, que han llegado al
final de su vida productiva. Esto hace que la presencia de sarcocistes en la musculatura
sea elevada y que la carne sea de inferior calidad.
No existen estadísticas precisas sobre el número de llamas y alpacas que se destinan al
sacrificio anualmente ni sobre la cantidad total de carne que se produce. Una
considerable proporción de animales son beneficiados sin pasar necesariamente por los
mataderos y que por lo tanto no pueden ser contabilizados oficialmente. Tomando como
base una saca de 12 % anual se estima que el número de animales destinados cada año
a beneficio ascendería a 348 000 alpacas y 120 000 llamas. Con un peso de canal de 30
kg para las alpacas y 55 kg para las llamas, las correspondientes cifras de producción de
carne serían de 10 440 toneladas para alpaca y 6 600 toneladas para llama. Cuánto de
icio y
técnico de la
esto pasa por los mataderos y cuantos se sacrifican fuera de ellos, no se conoce.
No existen mataderos destinados exclusivamente al sacrificio de camélidos; se utilizan
los mismos donde también se sacrifican otras especies. El único centro de benef
procesamiento de carne de camélidos que fue establecido y puesto en funcionamiento en
la sierra de Arequipa, mediante un proyecto apoyado por la Agencia Española de
Cooperación Internacional (AECI) fue desactivado por falta de mercado para los
productos. Otro matadero modular construido especialmente para alpacas en el
Municipio de Maranganí. Departamento de Cusco, con apoyo financiero y
FAO, no funciona a plenitud por el momento.
La mayor afluencia de alpacas y llamas a los mataderos ocurre en las zonas de mayor
población de estos animales como son las regiones de Puno, Huancavelica, Apurímac y
Cusco, en los que también hay mayor demanda de la población por estas carnes.
Las condiciones higiénicas de los mataderos formales, aunque varían de un lugar a
otro, son en general aceptables y cuentan con los servicios de inspección veterinaria.
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 70
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
Por el contrario, el beneficio clandestino, fuera de los mataderos, se lleva a cabo en
condiciones higiénicas poco adecuadas y carentes de control sanitario e inspección
veterinaria, lo que constituye un medio de propagación de enfermedades.
El comercio de la carne que proviene de los mataderos se destina mayormente al
consumo directo en la forma de carne fresca y, en menor proporción a la elaboración de
otros productos, como embutidos. Por lo general no se practica la clasificación de
canales por calidad y tampoco existe un sistema estandarizado de cortes. Se sigue un
sistema similar al de ovinos, aún cuando hay diferentes propuestas para la canal de los
camélidos. Una de ellas consiste en dividir la canal en tres partes principales: el bistec
(pierna y brazuelo) que representa el 47 %; el churrasco (lomo, churrasco de costilla)
gunda se utiliza la canal íntegra, sin
estudio realizado en 16 comunidades
de la chalona, en el canal íntegro se practican cortes en las
que representa el 15 % y el sancochado (pescuezo. pecho. osobuco. costillar y falda)
que constituye el 38 % restante (Vilca, 1991). Las tecnologías ancestrales que se
remontan a la época pre-hispánica y consisten básicamente en el secado de la carne con
la adición de sal y algunos condimentos. La diferencia entre el charqui y la chalona
consiste en que para la primera se utiliza mayormente carne deshuesada, cortes de las
porciones musculares, mientras que para la se
deshuesar. La época más apropiada para ambos procesos es entre los meses de mayo y
agosto, que son los más secos, con abundante radiación solar y bajas temperaturas
nocturnas.
Las técnicas de elaboración de charqui tienen algunas variaciones de un lugar a otro
aunque el principio es el mismo. En un
campesinas de Ayacucho y Huancavelica se encontró que los pasos que se siguen en la
elaboración familiar de charqui son: a) laminado de la carne; b) espolvoreo con sal
granulada y c) secado natural, con exposición directa al sol, En la mayoría de casos la
duración total del proceso varió de 15 a 25 días.
Para la elaboración
regiones musculares a fin de introducir la sal; además, se cubre de sal toda la superficie
de la carcasa. El secado se hace exponiendo al sol durante el día y al frío en las noches,
hasta lograr la deshidratación. El proceso dura entre 7 y 8 días, Es un proceso de
deshidratación y desecado por congelamiento.
En cuanto al destino del charqui y de la chalona, se estima que un 30 % es para
autoconsumo y un 70 % para el comercio siendo los destinos finales las poblaciones de
la selva, los centros mineros y ciudades de la costa, en orden de importancia, Estudios
hechos sobre rendimiento de charqui y chalona indican porcentajes que varían de 25 a
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 71
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
46 % (Vilca, 1991).
La elaboración de embutidos a base de carne de camélidos aún no ha alcanzado gran
magnitud pese el potencial que tiene esta forma de uso para abrir un mayor mercado a
acrificar el valor
o. En
a presencia de los sarcocistes.
on el suministro al mercado de una carne de mejor calidad, proveniente de animales
e las afecciones parasitarias
omo la sarcocistiosis y la hidatidosis.
Las
las
Los uctos
com
coti gran resistencia a la tracción.
este tipo de carne y promover sistemas de crianza orientados al suministro de animales
más tiernos y de mayor calidad al mercado. Hay experiencias exitosas en la preparación
de embutidos a base de carne de camélidos. El proyecto TCP/RLA 2914, apoyado por la
FAO y ejecutado por la Universidad Peruana Cayetano Heredia , en cooperación con
CONACS, tiene entre sus finalidades la capacitación de técnicos en la elaboración de
embutidos de carne de camélidos con la adición de extensores a base de productos
nativos de la región. De esta forma se pretende abaratar costos sin s
nutritivo, y poner los productos al alcance de las personas de menores ingresos. Los
resultados obtenidos en los ensayos preliminares son muy promisorios.
El consumo de carne fresca de camélidos en los centros urbanos es limitado; es más
generalizado en las ciudades ubicadas en las zonas de producción de alpacas y llamas y,
dentro de ellas, entre el sector de población de menores ingresos. Por lo general el
precio de venta es equivalente a la mitad del precio de la carne de ovino o vacun
general, hay una cierta discriminación debido principalmente a prejuicios sobre su
calidad nutritiva y estado de higiene y de sanidad. A esto contribuye la baja calidad de
carne procedente de animales viejos y l
C
jóvenes y libres de parásitos como la sarcocistiosis, es posible esperar la apertura de un
mercado mucho mayor y más equitativo en precio, para la carne de los camélidos.
Existe también un importante potencial de exportación por la creciente demanda por
carnes exóticas producidas bajo condiciones de pastoreo como es el caso de las alpacas
y llamas. Además, se trata de carnes magras con un bajo contenido de colesterol.
Con frecuencia, en la matanza clandestina, se alimenta a los perros con algunas vísceras
lo que constituye el vehículo de transmisión de muchas d
c
pieles se destinan mayormente a usos artesanales, Son particularmente cotizadas
pieles de animales jóvenes, menores de 6 meses de edad, por la calidad de su fibra,
cueros se utilizan para la curtiembre y la fabricación de una serie de prod
o zapatos, chaquetas, bolsas, correas, etc. El cuero de llama es especialmente
zado para la confección de lazos o reatas, por su
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 72
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ASPECTOS VINCULADOS A LA GANADERIA DE CAMELIDOS
NOS EN EL DISTRITO DE TORATA
gion Moquegua:
ia de Mariscal Nieto, Región
quierda del Río Torata, a 25 Km, al Nor- Este de la
mplado y pista asfaltada en su totalidad.
sta ubicado entre los 17º 04’ 18’’ de Latitud Sur, y los 70º 50’ 58’’ de Longitud
specto al meridiano de Greenwich.
E : Moquegua
l sur peruano, de presencia solar todo el año, su
mperatura fluctúa entre los 20ºC y 22ºC durante el día, descendiendo por las
y 14ºC sólo en los meses de mayo - junio, predominando en el
u sistema de drenaje mayor es el río Torata, que desemboca en el río Moquegua, el
, su origen esta en los
SUDAMERICA
1. Ubicación topográfica del distrito de Torata – re
El distrito de Torata se encuentra en la Provinc
Moquegua, sobre la margen iz
ciudad de Moquegua, con un clima te
E
Oeste con re
2. Límites
Los límites del distrito son:
• NORTE : Omate, Quinistaquillas y Carumas
• SUR : Samegua, Moquegua e Ilabaya
• ESTE : Camilaca
• OEST
3. Altitud
La ciudad de Torata esta asentado a 2,207 metros sobre el nivel del mar, el clima
torateño es envidiado en todo e
te
noches entre 12ºC
resto del año su clima templado; muchos consideran al clima torateño como punto
intermedio entre el calor moqueguano y el frío cuajoneño.
4. Área
El distrito de Torata cuenta con una extensión superficial de 1 793.37 Kilómetros
cuadrados, con aproximadamente más de 90 comunidades, entre pueblos, caseríos,
anexos, unidades agropecuarias, etc,, según la información correspondiente del pre-
censo del INEI del año de 2007.
5. Hidrografía
S
cual llega al océano pacifico con el nombre de Osmore
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 73
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nevados ubicados en el flanco occidental de la cordillera de los andes y su recurso es
alimentado fundamentalmente por las precipitaciones y en menor proporción por los
deshielos, la cuenca tiene un área de 3 480 km2, con una longitud de 139 kilómetros,
la pendiente promedio es de 3.6 el régimen es de carácter irregular y torrentoso, con
extrema diferencia en sus descargas, la media anual del río Tumilaca y Torata es de
n el distrito de Torata es de unidaes familiares
an las zonas más altas del distrito
edando el cuidado de los animales, y cualquier otra labor agrícola, en
anos de las mujeres y de los niños. Este importante papel de la mujer en el manejo
aproximadamente de 1.56 m3/seg, Respectivamente, Su máxima descarga se
presenta entre los meses de Enero y Marzo.
6. Actividad socio economica del ganadero camelido
La actividad agrícola y ganadera es la predominante en el distrito de Torata por dar
ocupación a la mayor cantidad de la Población Económicamente Activa (PEA),
estas actividades consisten en la explotación de la tierra para los cultivar productos
de pan llevar y la explotacion de ganado camelidos domestico, estas actividades son
para auto consumo, solo se vende el excedente.
El sistema de crianza mas utilizado e
estimandose que cada unidad familiar tenga un numero menor a 100 animales entre
alpacas en su mayoria y de llamas, aproximadamente mas del 95% de las alpacas y
la totalidad de las llamas está en manos de pequeños productores, que es un
segmentos menos favorecidos de la población Moqueguana, la misma que tambien
vive en estado de extrema pobreza. Habit
agrupados en comunidades, carese de servicios básicos como educación y cuidado
de la salud, así como de obras de infraestructura vial que faciliten la comunicación
y la adecuada conducción de las actividades tanto de producción como de
comercialización de sus productos.
La mujer cumple una actividad primordial en la sociedad ganadera alto andina, pues
es ella quien se dedica al pastoreo y vigilancia de los animales. El hombre apoya en
las actividades de esquila, parición y empadre; comparte las labores de pastoreo y se
encarga de realizar las transacciones para el intercambio de mercaderías, previa
coordinación con los miembros de la familia.
Al no disponer de suficientes recursos provenientes de la actividad ganadera para
solventar los gastos de la familia, los padres e hijos varones por lo general se ven
obligados a migrar temporal o definitivamente a los centros urbanos en busca de
trabajo, qu
m
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 74
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de la unidad productiva, con frecuencia no se toma en cuenta en los programas de
nieve,
xcesiva radiación solar y finalmente escasez de oxigeno. Para la gran mayoria de
s animales de sangre caliente que habitan en las montañas existen tres metodos
r, hibernar o buscar refugio en
capacitación y extensión en los que generalmente sólo se considera a los varones
dejando de lado a las mujeres, La situación de pobreza en que vive este segmento de
la población es también un factor que determina la migración masiva del campo a
los centros urbanos en busca de otros medios de vida, especialmente de los jóvenes,
lo que hace que la actividad de crianza quede en manos de personas mayores. En el
distrito de Torata el 43 % de productores de camélidos se ubica en el estrato de 45 a
más años.
7. Superficie del suelo para uso ganado camelido
Las masas de ganado camelido y otras especies que se ubican sobre los 3 800 a 4
000 m, específicamente en las comunidaes del distrito de Torata; en este espacio los
sistemas vegetales principales que conforman casi la totalidad del paisaje
vegetacional son muy pobres existiendo bofedales pero con invasión de pastos duros
y que causan estomatitis. Los rendimientos de los bofedales no son homogeneos,
sino que existen diferencias significativas en calidad y cantidad de fitomasa en
unidades adyacentes, lo que determina un mayor o menor potencial forrajero. La
adaptacion a la altura se debe considerar que las montañas producen los contrastes
mas desconcertantes en las condiciones de vida de plantas y animales. Tales
condiciones son extremadamente hostiles, planteando tremendos problemas de
subsistencia, como por ejemplo sobrevivir a vientos de gran velocidad, frio intenso,
diferencias extremas entre las temperaturas diurnas y nocturnas, fuertes lluvias
estacionales o sequias prolongadas, suelos rocosos e inclinados, hielo y
e
lo
principales para resolver el problema del frio: emigra
madrigueras. Entre todas las especies de grandes herbivoros en el mundo, los
camelidos sudamericanos son una de las pocas que no recurre a ninguno de estos
mecanismos, no emigran, no hibernan y obviamente no se refugian en madrigueras.
Es por eso que resultan un modelo productivo y de adaptacion conductual y
fisiológica de gran importancia, capaces de sobrevivir y producir carne, pelo y pieles
en las condiciones que impone el ambiente sobre los 4,000 metros de altura.
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 75
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8. Sustentabilidad del suelo para uso del ganado
Las potencialidades productivas en las zonas alto-andinas son marginales,
principalmente por las temperaturas que rigen, con promedios de 4 - 8 ºC, con
fluctuaciones muy grandes entre el dia y la noche. La vegetacion natural consiste
principalmente en gramíneas de lento crecimiento como algunos iru ichus,
margiricarpus pinnatus y calamagrostis. La mayor parte de la vegetacion en las altas
cumbres es muy pequeña y leñosa, lo que le permite evitar la deshidratacibn, y es
notorio que tanto sus nombres cientificos como vulgares expresen la naturaleza de
su especial estructura: prostrata (tendida), procumbens (inclinada hacia delante),
caespitosa (arracimada o empenachada), megarrhiza (bulbosa o de raiz grande),
acaulis (sin tallo) y humilis (humilde). Las plantas de las alturas son realmente
pequeñas y humildes, crecen muy despacio y son caracteristicas de los denominados
ecosistemas frágiles. Algunas pueden tener un desarrollo de dos hojas por año y un
crecimiento de 8 mm cada 10 años,
La brevedad del verano impone a dichas plantas un muy lento crecimiento y
tambien tienen que enfrentar una gran combinación de factores adversos como el
frio y el viento, suelo inestable y poca o demasiada Iluvia. La simple variación de la
temperatura es adversa. Después de permanecer varios meses bajo el punto de
congelación, la temperatura del suelo puede elevarse hasta 46°C entre las grietas de
las soleadas rocas durante un dia caluroso, para descender bajo el punto de
congelación durante la noche. Cualquier planta común expuesta a tales extremos
moriria casi de inmediato. La mayor cantidad de las plantas que crecen en la altura
son, como ya se menciono, muy pequeñas y de lento crecimiento y sus semillas
apenas tienen la energia suficiente para germinar, tardan hasta 20 años en alcanzar
su desarrollo máximo, en general crecen en forma agrupada o almohadillada, sus
tallos son duros y leñosos y poseen raices muy largas con relación al tamaño de la
planta. Una planta de 5 cm de alto puede facilmente tener una raiz de 60 cm. El
crecimiento agrupado, como en un bosque pequeño, permite defender a las plantas
del viento y mantener el calor almacenado durante el día que además sirve de cobijo
a los insectos, los cuales junto con el viento contribuyen a la polinizacion, Por
ultimo, gran parte de las plantas de las altas cumbres son perennes. La diferencia en
el clima y vegetacion repercute en el tipo de explotacion ganadera; los pastos
humedos son mas aptos para la alpaca debido a las exigencias nutricionales que
estos animales muestran, mientras que la llama prospera bien en los pastos más
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Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
secos. La introducción de camélidos, que en terminos económicos puede ser muy
factible, requiere romper el sistema de produccion actual, que se ha desarrollado casi
eleccionar forraje con una mayor concentración energetica
los indices productivos. Al respecto (Leon 1999), en alpacas un estudio
emuestra que las alpacas son muy selectivas respecto a las especies vegetales
incorporadas en su dieta y que consumen las diferentes especies en función de su
estado fisiológico e incorporando una mayor proporción de gramíneas respecto de
las especies herbáceas.
En cuanto al ganado camélido silvestre la población local es minima es necesario
desarrollar un repoblamiento utilizando la misma tecnología que hoy en dia
implementan los argentinos para la crianza de estas especies (semicautiverio) sobre
todo los guanacos que son mas adaptables y rústicas a distintas zonas que las
v
por 400 años. El distrito de Torata cuenta con menor cantidad de superficie de
praderas naturales en el altiplano peruano, se ha alcanzado en muchos sectores la
capacidad maxima de carga y en otros sectores incluso se encuentra muy
sobrepasada, Dada la sobrecarga animal, el deterioro de los bofedales y las fuertes
variaciones anuales de la calidad y cantidad de los pastos, los animales
probablemente deban s
que el promedio presente en el pastizal, de forma de cubrir sus requerimientos
nutricionales, de mantencion y ademas ser capaces de generar una cria y
amamantarla.
Al mejorar el nivel nutricional de la dieta se observa un incremento de la mayor
parte de
d
icuñas.
Fgura 24. Apoyo en la alimentación de camélidos con pacas de heno de avena
(izquierda), vegetación muy pobre (derecha). Chujulay – Torata 2010 Foto: Rubén H. Mamani Cato.
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 77
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12. SITUACIÓN ACTUAL DE LOS CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS EN EL
DISTRITO DE TORATA
erentes;
de la fibra en alpacas y llamas es una
n S = manchados o Chejje, s
La crianza de alpacas en el distrito de Torata constituye una actividad de importancia
para todos los pobladores que la constituyen, siendo la única especie que genera
recursos económicos para estos pobladores principalmente por la producción de fibra
que posee características textiles muy particulares; se ha planteado determinar la
frecuencia de alpacas de color en la zona agro ecológica de puna seca actualmente
existente en el corredor alpaquero de Moquegua. Adicionalmente, se analiza la
estructura poblacional y la incidencia de defectos genéticos en las alpacas de color
entero.
El color de pelaje en los mamíferos se debe a la acción de pigmentos de melanina que se
sintetizan a partir del aminoácido Tirosina y se separan en dos grupos dif
Eumelaninas son pigmentos insolubles de color negro y marrón rojizo, estudios últimos
han determinado que la Feomelanina aparecen por una desviación de la Eumelanina
mediante la acción del aminoácido Cisterna (Castrignano, Col, 2001). Las Melaninas se
forman en los melanosomas dentro de unas células denominadas melanocitos se
distinguen dos tipos de gránulos de pigmentos; Feomelanina, que regulan el color claro,
en general se describen como amarillos pero varían desde el amarillo claro hasta el rojo
son solubles en los álcalis, Eumelaninas regulan el color oscuro, presenta dos tipos de
pigmentos el negro y pardo que van desde el marrón hasta los derivados del negro y son
menos solubles que la feomelanina (Johanson y Rendel, 1972; Nicholas, 1998).
Los colores básicos del color de la fibra en alpacas son: El locus Agutí que se refiere a
colores pardos o morenos son regulados por genes dominantes y el color negro regulado
por genes recesivos; locus Extensión esta formado primero por le negro dominante y el
segundo alelo controla la expresión del locus agutí, donde el pardo uniforme sin negro
es necesario (Sponenberg, 2004). El color
característica multifactorial controlado posiblemente por 7 a 8 series alélicas de genes
autonómicos: 1) Serie Negra formado por 3 genes alelomorfos, gen BN = regula color
negro, gen BC = rojo, gen BB = blanco, gen b = negro. 2) Serie Blanca: formado por 2
genes, W = blanco, w = coloreado. 3) Serie Aguati o Silvestre donde K = Vicuña(
canela), K-B- = guanaco. 4) Serie modificadores, gen E = color entero, e = blanco y
negro; (alqa), blanco y café. 5) Serie Canas o pelaje mezclado, gen R = pigmentación
uniforme, r = gris, rosillo (roano). 6) Serie Manchados, ge
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 78
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
= sin manchas. 7) Serie Dilución, genes D-E = color oscuro, ddee = color muy claro,
Ddee y dddEe = color claro (Bustinza, 1996)
En las llamas y alpacas los colores principales son café y negro, siendo el café
completamente dominante sobre el negro, donde intervienen tres series de alelos
simples y una serie de alelos múltiples; el primer alelo V = café, v = negro, segundo
alelo como C = color y c = blanco, tercer alelo como S = color entero y s = manchado,
el cuarto alelo regula el tamaño de la macha y requiere la presencia del gen modificador
Lw; los colores grises y rocillos (roano) esta formado por esta mezcla de fibras blancas
con negras y fibras blancas con cafés (Gandarillas, 1971).
La clasificación del color de la fibra en alpacas es muy variada, se considera tres gamas
de alqa, existen otros colores con una variedad de manchas que
o series principalmente de color como: la primera serie el blanco o yuraq, segunda serie
el negro o yana, tercera serie el Kulur ubicado entre blanco y el negro que presenta 7
colores básicos, cada uno formado por varias tonalidades que suman un total de 15
colores; en los colores oscuros los mas usados son el negro, café (chumpi), marrón
(paqo), rojo (puka), el tabaco (vicuña), en colores claros esta el blanco, crema (mapha),
puka Khurura o wanaku, el wayra; los colores combinados mas frecuentes son el alqa
que presenta 2/3 del cuerpo del color claro y 1/3 de color oscuro, existen cerca de 26
variedades básicas
pueden ser difusas, moteadas, alargadas, etc. (Flores y Macquarrie, 1995).
La norma técnica peruana NTP 231-3001 (2004) menciona que la clasificación de fibras
de color en alpacas seleccionadas en forma manual, los colores básicos naturales se
clasifican en: colores enteros como el Blanco (B) Beige (LFx), Vicuña (LFy), Vicuña
intenso (LFz), Café claro (CC), Café oscuro marrón (COM), café oscuro negro (CON),
gris plata (GP), Gris oscuro (GO), Negro (N); Colores canosos como, Blanco manchado
claro (BMC), Blanco manchado oscuro (BMO), Gris claro con canas blancas (GC),
negro manchado (NM) y colores indefinidos, que pueden tomar diferentes tonalidades
no determinados.
La frecuencia de alpacas de color en comunidades campesinas y pequeños criadores del
distrito de Nuñoa, provincia de Melgar de la región de Puno se ha evaluado 468 alpacas
Suri de color con los resultados; color LF (crema claro) con 56.2%, café claro con
17.9%, café oscuro 13.1%, negro 6.0% café 2.4%, gris 2.2%, api (roano) 0.6%, gris
plata 0.4%, gris oscuro 0.2%, negro claro 0.2%, negro oscuro 0.2%, pintado 0.2%
(Enriquez, 2006). En los rebaños alpaqueros del departamento de Oruro y La Paz
Bolivia en una población de 1,691 animales, la frecuencia de alpacas de color fue, para
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 79
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color café un 30%, negro 21%, blanco 13%, café con manchas blancas 7%, café y
blanco 7%, negro con mancha blanca 7%, negro y blanco 6%, gris 4%, blanco con
mancha café 2% y blanco con mancha negra 2% (gandarillas, 1971). En rebaños de
alpacas de color de comunidades campesinas y peuqeños criadores de la provincia de
Lampa y carabaya en 46, 986 animales, siendo 43,190 alpacas Huacaya y 3,796 alpacas
Suri, se determinó la frecuencia de alpacas de color cuyos resultados muestran para
color entero 85.41%, color doble 3.03%, color triple 0.01% y otros colores 11.55%; en
colores enteros se determinó siete fenotipos, blanco 88.71%, LF 4.83%, café claro
2.68%, café 1.78%, negro 0.94%, café rojizo 0.64% y café oscuro 0.48% en alpacas
Huacaya; para Suri blanco 85.10%, café rojizo 6.69%, café claro 3.59%, café oscuro
1.56%, LF 1.53%, café 0.55% y negro 0.98%, En colores dobles hay 28 fenotipos en
Huacaya en mayor proporción blanco-LF 23.92%, blanco-café 14.62%, café-blanco
13.21%, LF-blanco 12.82% y gris 10.16%, en alpacas Suri se observó 12 fenotipos
lanco-LF 23.78%, café-blanco 19.58%, blanco-café 13.99%, LF-blanco 13.99%, gris
3 fenotipos y en otros colores 11 fenotipos. (Huanca, et.
us diversas tonalidades representan alrededor del 90% de las
alpacas de color. Un 21% de los animales presentó algún tipo de defecto, siendo más
habituales la presencia de ojos zarcos (11% de los animales) y de prognatismo (8%)
. al., 2009).
12.1. Materiales y métodos
lpacas del distrito de Torata se ha tomado una muestra
blaci xistente de acuerdo a la tabla 19, para determinar
tr se ha el método de muestreo aleatorio simple cuya
rmula es la siguiente:
b
9.09%; para color triple solo
al., 2009). Al caracterizar 2341 alpacas de 22 rebaños de siete comunidades de
Huancavelica el 96% y el 4% resultaron ser de la raza Huacaya y Suri respectivamente,
mientras el vellón blanco resulta tener una frecuencia aproximada del 50% y que los
colores crema y café en
(Oria, et
Para la caracterización de las a
aleatoria en base a la po ón total e
el tamaño de mues a utilizado
fó
q x p x Z 1)(N e 2+−2
Donde:
q x p x Zx N n2
= , Steel, R. y J. Torrie (1996)
50 x 50 x 50 x 50 x x n 2
2
296.1)14545(672.158.24545+−
=
n = 2577 (tamaño de muestra)
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 80
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
Nivel de confiabilidad = 99 %
Error de muestreo = 1.672%
12.2. Caracterización de las alpacas
La determinación de la frecuencia de alpacas de color se realizó por observación
fenotípica en animal sujetado, asignando un valor cualitativo según la uniformidad del
color de fibra en el cuerpo del animal, registrándose en una ficha técnica en base a la
siguiente escala de colores: colores enteros o simples como: blanco, café, café claro,
café oscuro, café rojizo, crema (LF); colores dobles o binarios como: blanco-café, café-
blanco, blanco-LF, LF-blanco, café claro-blanco, café rojizo-negro, blanco-café claro,
blanco-café rojizo, café rojizo-blanco, café claro-LF, café-LF, café-negro, gris, blanco-
negro, api (roano), negro-blanco, café oscuro-blanco, café oscuro-negro, LF-café claro,
blanco-café oscuro, LF-café, café-café claro, café-café oscuro, café claro-café, café
rojizo-LF, café-café rojizo, café claro-negro, café rojizo-café oscuro, LF-café oscuro y
LF-café rojizo; colores triples como: café rojizo-blanco-negro, café rojizo-negro-blanco,
café-blanco-negro, café-LF-negro, blanco-café rojizo-negro, café oscuro-negro-blanco,
LF-café claro-blanco, blanco-café-negro, blanco-café oscuro-negro, café-blanco-café
oscuro, café-LF-blanco, café-negro-blanco, café claro-blanco-negro, café oscuro-
blanco-negro, café rojizo-LF-negro, café rojizo-negro-LF, LF-blanco-café, blanco-LF-
café, blanco-negro-café oscuro, café-blanco-café rojizo, café-blanco-LF, café-café
claro-blanco, café-café oscuro-negro, café-café ro afé
oscuro, café-LF-café oscuro, café claro-blanco-ca fé
claro-café oscuro-LF, café claro-LF-blanco, café claro- F-negro,
café rojizo-negro-café claro, gris-café, LF-café-blanco, LF-negro-café; color cuádruple
como: Además se registró la existencia de efectos genéticos como: ojo zarco, microtia,
acrotia, prognatismo y adherencia pene
jizo-blanco, café-café rojizo-c
fé rojizo, café claro-café-blanco, ca
LF-café, café claro-L
d
sindactilia, braquignatismo, cuello corto, m
prepucial.
Figura 25. Caracterización de Camélidos Sudamericanos del
distrito de Torata. Foto: Rubén H. Mamani Cato. 2010
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 81
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
Procesamiento y análisis de la información
El procesamiento de la información fue mediante la aplicación de la metodología
junto de etapas ordenadas y cronológicamente
ada en las fichas de caracterización, se elaboró un conjunto de cuadros de
de la
laboración de un conjunto de cuadros donde se almacenará los datos registrados en los
base de datos permitió digitar y almacenar códigos
el tipo de
ariable definida en las fichas de caracterización. Como resultado del diseño de la base
(pantallas) de entrada de datos, las cuales
citación a los digitadores
luó el
ndimiento y desempeño del software desarrollado para la captura de datos.
d) Etap
La con
cohere enadas en la base
estadística, que consiste en un con
ejecutadas. Las etapas seguidas durante el procesamiento de información fueron las
siguientes:
a) Etapa: Crítica y Codificación
La critica y Codificación de la información consistió en la revisión visual y sistemática
del correcto llenado de las fichas de caracterización. Para una efectiva critica y
codificación, que permita validar la veracidad y consistencia de la información
recopil
códigos.
b) Etapa: Diseño de Base de Datos
Se ha diseñado e implementado una base de datos bajo el Modelo Relacional en el
Sistema Administrador de base de datos. El modelo relacional, compren
e
cuestionarios. Así mismo, la
numéricos, haciendo más fácil el proceso de la digitación. También se han elaborado los
respectivos cuadros de códigos y su descriptor según como se detallan en la base de
datos.
Las estructuras de la base de datos, fueron diseñadas en concordancia con
v
de datos, se obtuvo las respectivas ventanas
fueron implementadas con procedimientos de validación y consistencia de datos.
c) Etapa: Digitación de datos
Para iniciar el proceso de digitación, se dio una charla de capa
con la finalidad que se familiaricen con la interfase (pantallas de entrada, ventanas de
mensajes y diversas opciones, entre otros aspectos). De igual modo, se eva
re
a: Consistencia de la Información
sistencia de la información, permitió verificar la calidad de digitación y de la
ncia de los datos de las variables investigadas y que están almac
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 82
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
de dato
caracte
Para l
proced
Consistencia en tiempo de digitación
Consiste en la implementación de pro
e elaboró programas de consistencia que fueron aplicados después de la
datos de las fichas de caracterización en la base de datos. Se
s. La detección de datos inconsistentes, implicó la revisión de las fichas de
rización de acuerdo a los procedimientos establecidos.
a consistencia de la información de la base de datos, se aplicaron dos
imientos: uno en tiempo de digitación y otro en tiempo de procesamiento.
cedimientos de validación y consistencia
de datos durante el ingreso de datos al computador. Básicamente se detectó
campos con información en blanco, inconsistente, entre otros.
Consistencia por procesamiento de datos
S
digitación de los
han obtenido reportes básicos a través de tablas de distribución de frecuencias
absolutas y relativas así como las pruebas estadísticas no paramétricas (prueba
de chi cuadrada). Cuaya fórmula es:
)1(2
2
1
2 )(−
=
≈−
= ∑ k
i
iik
ic x
eeo
x Steel, R. y J. Torrie (1996)
Donde: , es el número observado de casos en la categoría i-ésima; , es el
núemro esperado de casos en la categoría i –ésima cuando la hipótesis nula es
verdadera, y k es el número de categorías.
e) Soporte informático
Una vez creada la icrosoft Access,
ístico SPSS
io ie
base de datos en la hoja electrónica del programa M
se procedió a procesar la información utilizando el programa estad
(Statictical package for social sciences) versión 13.0.
Figura 26. Programa estadístico SPSS versión 13.0
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Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
12.4. Población de Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata.
En la tabla 19 y figura 27, se muestra la población total de camélidos sudamericanos del
distrito de Torata, con un total de 6 444 camélidos, observándose dos especies definidas
s cuales son la alpacas y la llama y un híbrido el huarizo (resultado del cruzamiento
entre 545
alpacas, el cual representa el 70.53 % de los camélidos, seguido de las llamas con una
población de 1 716 el cua ta el de lidos lmente la
población d os (hua o) f e 1 rep nta el 2.84 % del total de los
camélidos sudamericanos l hí r t l o con
alpaca ri e c de , ec
calidad bra, ya n n tu m u , ia
aprec o en
relaci actor heterosis.
del distrito de Torata
Alpacas Llamas Híbridos Total
la
alpaca x llama), la población total de alpacas del distrito de Torata es fue de 4
l represen 26.63 % los camé y fina
e híbrid riz ue d 83 rese ndo
el cua es un brido esultan e de cruce de llama mach
hembra, éste híb do es l aspe to in seable esp ialmente en relación a la
de la fi o tie e apti d co o carg ero espec lidad que es muy
iada en las llamas, excepto se justificaría por el hecho de tener mayor peso viv
ón a la alpaca por el f
Tabla 19. Distribución de la población de camélidos, según sector y especie
Sector n % n % n % n %
Azana 2448 80.93 531 17.55 46 1.52 3025 100.00 Arondaya 1043 68.71 412 27.14 63 4.15 1518 100.00 Quebrada honda 604 55.06 443 40.38 50 4.56 1097 100.00 Chujulay 450 55.97 330 41.04 24 2.99 804 100.00 Total 4545 70.53 1716 26.63 183 2.84 6444 100.00
Fuente: Realizado en base a las fichas de caracterización, noviembre – diciembre del 2010.
Figura 27. Distribución de la población de camé gún sector y especie del distrito de Torata lidos, se
2448
1043
604450531
412 443 33046 63 50 24
0
500
P
1000
1500
2000
2500
3000
Azana Arondaya Quebrada honda Chujulay
Sectores
obla
ción
de
cam
élid
os
Alpacas Llamas Híbridos
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 84
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Figura 28. Especies caracterizadas alpaca (izquierda) llama (centro) y huarizo (derecha). Sectores Azana y Chujulay distrio Torata. 2010. Rubén H. Mamani Cato.
12.5. Población de alpacas se
En la tabla 20 y figura 29
cuales el 92.70 % son de
gún raza
la raza Huac
alpacas de fenotipo intermedio como o intermedio cuyo porcentaje es de
2.64 % y los Suri intermedio el cual representa el 4.58 % de las alpacas. La presencia
de alpcaas de fenotip obedec in ente a una falta de
implemnetación de empa lo la acas de ambas razas se
empadran frecuentemente y con ello se pierde la pureza de la raza acarreando además
una buena presentación d ncia menor precio en el
mercado.
a
población de alpacas,
según raza
Raza n %
, se observa la distribución de las alpa
ayo, 0.08 % de la raza
los Huacay
cas según raza, de los
Suri, existiendo además
o intermesiom e pr cipalm
dre controlado por que s alp
e la fibra, teniendo c
Tabla 20. Distribución de l
omo consecue
Huacayo 2389 92.70Suri 2 0.08Huacayo intermedio 68 2.64Suri intermedio 118 4.58Total 2577 100.00Fuente: Realizado en base a las fichas de caracterización, noviembre – diciembre del 2010.
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 85
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
Figura 29. Distribución de la población de alpacas, según raza
92.70
0.08 2.64 4.58
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Huacayo Suri Huacayointermedio
Suri intermedio
Raza
%
Figura 30. Alpaca huacaya intermedio de color tripcolor doble (derecha). Sector Azana, Torata. 2010 R
le (izquierda) y suri intermedio de ubén H. Mamani Cato.
, en cambio los machos
sólamante deben ascende áximo, por lo que se
recomienda hacer una mayor saca de al
Tabla 20. Distribución de la
población de alpacas
Huac egún s
o n
12.6. Población de alpacas Huacayo, según sexo
La tabla 20 y figura 31 nos muestran la cantidad de alpacas de la raza huacyo según el
sexo, existiendo un 73.55 % de alpacas de sexo macho y 26.45 de sexo hembra.
Aunque es preferible aumentar la población de alpcas de sexo hembra porque
constituyen dentro del rebaño las madres y los reemplazos
r aun porcentaje de 15% como m
pacas del sexo macho.
ayo, s exo.
Sex % Hembra 1757 73.55Macho 632 26.45Total 2389 100.00
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 86
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
Fuente: Realizado en base a las
Figura 31. Distribución de la población de alpacas Huacayo, según sexo
fichas de caracterización, noviembre – diciembre del 2010.
1757, 73.55%
632, 26.45%
Hembra Macho
12.7. Población de alpacas Huacayo, según edad
En la tabla 21 y figura 32 se muestra la población de alpacasd ela raza Huacayo según
la edad, si bien es cierto la edad exacta de los animales no se puede determinar por
simple dentición porque ùede haber variaciones de hasta 1 o 2 años, por lo que la
dentición solamente nos va indicar una aproximación de la edad del animal. La mayor
proporción de animales lo constituyen animales dientes de leche con un valor de 43.99
%, seguido de animales boca llena con al cifra de 43.32 %, seguido de animales de
cuatro dientes 7.87 % y finalemnete animales de dos dientes con una cifra de 4.81 %.
Se recomeineda que dentro de la estructura por edad se debe tener mayor población de
alpacas jóvenes, por que en el caso de las hembras mayores de 8 años generalmente
tienen problemas reproductivos, menor porcentaje de crías logradas, además las crías
eneralmente nacen con menores pesos y por ende su crecimiento se verá afectada por
sta situación.
g
e
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 87
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
Tabla 21. Distribución de la
ació a
uacayo, n e
n
pobl n de lpacas
H segú dad.
Edad pentició
or d n %
Diente de leche 1051 43.99Dos dientes 115 4.81Cuatro dientes 188 7.87Boca llena 1035 43.32Total 2389 100.00
Fuente: Realizado en base a las fichas de caracterización, noviembre – diciembre del 2010.
Figura 32. Distribución de la población de alpacas Huacayo, según edad
43.99
4.817.87
43.32
05
101520253035404550
os o mas colores, llamados
comúnmen ndeseable
Diente deleche
Dos dientes Cuatrodientes
Boca llena
12.8. Frecuencia de alpacas de color.
En la población de alpacas Huacaya los colores enteros o simples fue de 66.26%,
colores dobles 30.05%, colores triples 3.64% y colores cuádruples 0.04%.
La expresión de colores enteros con una frecuencia alta, se debe a la acción de genes
dominantes que regulan los colores blanco, café, negro de la serie negra (Bustinza
1996), también se deberá a la acción de los genes dominantes V que controlan el color
café, el gen C que regula el color de la fibra, gen S controla el color entero del vellón
(Gandarillas 1971). Con estos resultados se quiere mostrar que solamente el 66.26 % de
las alpacas tienen colores enteros y el 33.74 % presentan d
te manchados, ésta caracteristica de ser manchados la hace muy i
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 88
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en el mercado por tanto l que en por ra s s bajas del
mercado, por tanto debe ser uno de los objetivos a mejorar.
Tabla 22. Frecuencia del color d fibra n alp s
s e
ac ot
os precios se ofrec esta fib on las má
Huacaya, e e aca
egún s xo.
Hembra M ho T al Tipo de
color n n
Núme
de
fenotipo% n % %
ro
s
Entero 1109 63.12 474 75.00 1583 66.26 7
Doble 575 32.73 143 22.63 718 30.05 30
Triple 72 4.10 15 2.37 87 3.64 36
6 - - 1 0.04 1 Cuádruple 1 0.0
Total 1757 100.00 632 100.00 2389 100.00 74
Fuente: Realizado en base a las fichas de caracterización, noviembre – diciembre del 2010.
12.9. Frecuencia del color entero
Se ha determinado 7 fenotipos de color entero (simple) en alpacas Huacaya el blanco
con 82.06%, café 5.94%, crema (LF) 4.61%, café claro 3.03%, negro 2.34%, café rojizo
1.64% y café oscuro con una mínima frecuencia 0.38%. (tabla 23).
La mayor proporción de alpacas de vellón blanco, LF y café en forma general y por
sexos, son similares a las frecuencias determinadas en el distrito de Nuñoa de la región
Puno, el altiplano Boliviano, en las provincias de Lampa y Carabaya de la región Puno
y en las comunidades de la región de Huancavelica (Enriquez 2006, Gandarillas 1971,
Huanca 2009 y Oria 2009). Pero la mayor proporción de alpacas blancas, en el distrito
de Torata se debe al proceso de blanqueamiento de rebaños de alpacas de color, también
se debe a la acción de genes autonómico dominantes que controlan el color café y sus
ariaciones, el vellón blanco, LF; como la acción de genes que regulan el color entero.
i bien es cierto actaulamente el precio de la fibra de color blanco tiene los mejores
recios, también se debería incentivar la crianza de alpacas de color puesto que en el
ediano plazo será la fibra más demandada y cotizada en el mercado mundial.
v
S
p
m
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 89
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
Tabla 23. Frecuenci c e ua
mb ach ota
a del olor entero n alpacas H caya,
según sexo
He ra M o T l Color entero
nn % % n %
Blanco (BL) 8 8 41 8 12 888 0.07 1 6.71 99 2.06
Café (CA) 74 6.67 2
5 2 7
laro (CC)
4 0.84 26 1.64
Café Oscuro (CO) 5 0.45 1 0.21 6 0.38
Total 1109 100.00 474 100.00 1583 100.00
0 4.22 94 5.94
Crema (LF) 1 4.60 2 4.64 3 4.61
Café C 39 3.52 9 1.90 48 3.03
Negro (NE) 30 2.71 7 1.48 37 2.34
22 1.98Café Rojizo (CR)
Fuente: Realizado en base a las fichas de caracterización, noviembre – diciembre del 2010.
Figura 33. Alpaca Huacayo de color negro. Sector Azana – Torata 2010. Foto: Rubén
H. Mamani Cato.
12.10. Frecuencia del color doble
Se hadeterminado 30 fenotipos de color doble en alpacas Huacaya observándose una
mayor frecuencia para colores blanco-café con 18.52%, café-blanco con 9.75%, blanco-
LF 9.19%, Lf-blanco 8.64%, café claro-blanco 8.36%, café rojizo-negro 6.82%, blanco-
café claro é oscuro,
LF-café claro y L ada u 14% tivam a presencia de
5.01%, los colores más raror fueron: café claro-negro, café rojizo-caf
F-café rojizo c no con 0. respec ente. L
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 90
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alpacas de color doble se debe al cruce de alpacas de dos colores diferentes o bien a la
segregación de colores y la acción de es a q s ores.
Tabla 24. Frecuencia del color dob al as a se xo
mb a ot
gen domin tes ue regilan e tos col
le en pac Huac ya, gún se
He ra M cho T al Color doble
1 1 1 1
n % n % n %
Blanco-Café 07 8.61 26 18.18 33 8.52
Café-Blanco 57 9.91 1
2 1
1
1 1
ro
afé claro
rojizo
ojizo-Blanco
3.5
1 2
1 1
1 1
1 1
ro-Blanco
ro
0.7
ro
0.7
0.7
0.7
aro-Negro
- - 1 0.14
LF-Café rojizo 1 0.17 - - 1 0.14
Total 575 100.00 143 100.00 718 100.00
3 9.09 70 9.75
Blanco-LF 43 7.48 3 6.08 66 9.19
LF-Blanco 48 8.35 4 9.79 62 8.64
Café claro-Blanco 45 7.83 5 0.49 60 8.36
Café rojizo-Neg 44 7.65 5 3.50 49 6.82
Blanco-C 27 4.70 9 6.29 36 5.01
Blanco-Café 29 5.04 5 3.50 34 4.74
Café r 29 5.04 2 1.40 31 4.32
Café claro-LF 20 3.48 4 2.80 24 3.34
Café-LF 21 3.65 2 1.40 23 3.20
Café-Negro 18 3.13 5 0 23 3.20
Gris 8 3.13 4 2.80 2 3.06
Blanco-Negro 0 1.74 2 1.40 2 1.67
Api (roano) 0 1.74 1 0.70 1 1.53
Negro-Blanco 0 1.74 - - 0 1.39
Café oscu 7 1.22 1 0.70 8 1.11
Café oscuro-Neg 4 0.70 3 2.10 7 0.97
LF-Café claro 6 1.04 1 0 7 0.97
Blanco-Café oscu 2 0.35 3 2.10 5 0.70
LF-Café 4 0.70 1 0.70 5 0.70
Café-Café claro 3 0.52 1 0.70 4 0.56
Café-Café oscuro 4 0.70 - - 4 0.56
Café claro-Café 2 0.35 1 0 3 0.42
Café rojizo-LF 2 0.35 1 0 3 0.42
Café-Café rojizo 1 0.17 1 0 2 0.28
Café cl 1 0.17 - - 1 0.14
Café rojizo-Café oscuro 1 0.17 - - 1 0.14
LF-Café oscuro 1 0.17
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 91
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Fuente: Realizado en base a las fichas de caracterización, noviembre – diciembre del 2010.
Figura 33. Alpcas Huacayo de color doble, café claro-blanco (izquierda) y cafè-blanco
nta el 18.39%, seguido de café rojizo-negro-blanco con 9.20%, los
colores triples con 1.15%
respectivamente.
ecuencia del c en al aca
Mac
tal g al
(derecha). Sector Arondaya-Torata. Foto: Rubén H. Mamani Cato.
12.11. Frecuencia del color triple
En la tabla 25 se observa la frecuencia de alpacas Huacayo de color triple, se han
encontrado 36 fenotipos, de los cuales el de mayor frecuencia fue: café rojizo-blanco-
negro que represe
mas raros fueron el Lf-café-blanco, LF-negro-café
Tabla 25. Fr olor triple pacas Hu ya
Hembra
ho
To enerColor triple
n % n % n %
egro 1 1 1 1Café rojizo-Blanco-N 3 8.06 3 20.00 6 8.39
Café rojizo-Negro-Blanco 1
1
ro 6.6
lanco 13.3
ro-Negro
curo
8 1.11 - - 8 9.20
Café-Blanco-Negro 5 6.94 2 3.33 7 8.05
Café-LF-Negro 5 6.94 - - 5 5.75
Blanco-Café rojizo-Neg 3 4.17 1 7 4 4.60
Café oscuro-Negro-B 2 2.78 2 3 4 4.60
LF-Café claro-Blanco 4 5.56 - - 4 4.60
Blanco-Café-Negro 2 2.78 - - 2 2.30
Blanco-Café oscu 2 2.78 - - 2 2.30
Café-Blanco-Café os 2 2.78 - - 2 2.30
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 92
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Café-LF-Blanco 2 2.78 - - 2 2.30
Café-Negro-Blanco 2 2.78 - - 2 2.30
Café claro-Blanco-Negro
co-Negro
egro 2.7
6.6
6.6
ro 1.3
1.3
6.6
ro
6.6
curo
1.3
rojizo
co
-LF 6.6
1.3
LF-Café
gro
o-Café claro 6.6
afé
-Café 1 1.39 - - 1 1.15
Total 72 100.00 15 100.00 87 100.00
2 2.78 - - 2 2.30
Café oscuro-Blan 1 1.39 1 6.67 2 2.30
Café rojizo-LF-N 2 8 - - 2 2.30
Café rojizo-Negro-LF 2 2.78 - - 2 2.30
LF-Blanco-Café 1 1.39 1 7 2 2.30
Blanco-LF-Café - - 1 7 1 1.15
Blanco-Negro-Café oscu 1 9 - - 1 1.15
Café-Blanco-Café rojizo 1 1.39 - - 1 1.15
Café-Blanco-LF 1 9 - - 1 1.15
Café-Café claro-Blanco - - 1 7 1 1.15
Café-Café oscuro-Neg 1 1.39 - - 1 1.15
Café-Café rojizo-Blanco - - 1 7 1 1.15
Café-Café rojizo-Café os 1 1.39 - - 1 1.15
Café-LF-Café oscuro 1 9 - - 1 1.15
Café claro-Blanco-café 1 1.39 - - 1 1.15
Café claro-Café-Blan 1 1.39 - - 1 1.15
Café claro-Café oscuro - - 1 7 1 1.15
Café claro-LF-Blanco 1 9 - - 1 1.15
Café claro- 1 1.39 - - 1 1.15
Café claro-LF-Ne 1 1.39 - - 1 1.15
Café rojizo-Negr - - 1 7 1 1.15
Gris-C 1 1.39 - - 1 1.15
LF-Café-Blanco 1 1.39 - - 1 1.15
LF-Negro
Fuente: Realizado en base a las fichas de caracterización, noviembre – diciembre del 2010.
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Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
Figura 34. Alpcas Huacayo de color triple: blanco-negro-cafè oscuro (izquierda) y café
rojizo-blanco-negro (derecha). Sector Azana-Torata 2010. Foto: Rubén H. Mamani Cato.
12.12. Defectos genéticos de alpacas Huacaya en Torata
En la tabla 26, se muestra los defectso genéticos de mayor frecuencia de alpcas de la
raza Huacaya del distriuto de Torata. En el 12.29% de la población de alpacas se
éste su vez se exo s hem nde se presenta mayormente
o en presentarse es la micr aj
2.51 , seguido de sind lia y rog smo cuyos valores son de 1.21% y 0.33%,
tres últimos cto res n b os .05) se se
defectos gen os la cr b ign cuy entaj son
respectivam e.
emb ac Total
observa defectos genéticos, siendo el Ojo zarco el defcto de mayor presentación 8.16%y
a asocia al s siendo la bras do
(P<0.01), el segundo defecto genétic otia con un porcent e de
% la acti p nati
éstos defe s se p enta en am os sex (P≥0 . También pre ntan
otros étic como , ma otia y raqu atismo os porc es de
0.04% ent
Tabla 26. Frecuencia de defectos genéticos de alpacas Huacaya del distrito de Torata
H ras M hos
Defecto
n % n % n % Estadísticoa GL Valor-P
Ojo zarco 168 9.56 27 4.27 195 8.16 16.6507 1 <0.0001
Microtia 50 60 2.51 2.5365 1 0.1112
Sindactilia 24 1.37 5 0.79 29 1.21 0.8463 1 0.3576
Prognatismo 8 0.46 0 0.00 8 0.33 1.6842 1 0.1944
Macrotia 1
Braquignatismo 1 0.06 0 0.00 1 0.04
Población total 1757 14.36 632 6.64 2389 12.29
2.85 10 1.58
0.06 0 0.00 1 0.04
Fuente: Realizado en base a las fichas de caracterización, noviembre – diciembre del 2010. a Chi-cuadrada con ajuste por continuidad
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 94
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Figura 35. Frecuencia de defectos genéticos de alpacas Huacaya del distrito de Torata
8.16
2.511.21
0.33 0.04 0.040123456789
Ojo za
rco
Microti
a
Sindac
tilia
Progna
tismo
Macrot
ia
Braquig
natis
mo
Defecto genético
%
Figura 36. Defectos genéticos en alpcas Huacaya Sindactilia (izquierda), prognatismo (centro) y ojosarco + prognatismo (derecha). Torata 2010. Foto: Rubén H. Mamani
Cato.
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 95
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13. ASPECTOS LEGALES VINCULADOS A LA GANADERIA DE
CAMELIDOS
La legislación sobre camélidos sudamericanos en el Perú es bastante extensa y ha
venido variando con el tiempo, sobre todo en lo que respecta a las responsabilidades
institucionales, pero siempre se ha mantenido dentro del marco de la promoción del
desarrollo sostenible, conservación y utilización racional tanto de las especies
omésticas como de las silvestres. Algunas de las leyes y decretos que rigen la actividad
colores, del híbrido pacovicuña y de alpacas de raza
ación Racional de la Vicuña” y la disolución del Consejo
RBARA
d
se mencionan a continuación.
Ley de Promoción de las Inversiones en el Sector Agrario, expedido mediante
Decreto Legislativo Nº 653, del 1 de agosto de 1991.
Según esta Ley se declara a la vicuña y el guanaco, especies de fauna silvestre sujetas a
protección por el Estado, La crianza, al igual que la transformación y comercialización
de sus productos, pueden ser efectuados por cualquier persona natural o jurídica bajo
supervisión del Estado el que garantiza a las comunidades campesinas, empresas
asociativas y otros propietarios de tierras de la región andina, el derecho a participar en
el aprovechamiento de los hatos de vicuñas y guanacos que se encuentran en sus tierras.
La Ley señala también que el Estado fomenta e incentiva la investigación para el
mejoramiento genético de los Camélidos Sudamericanos. En el Reglamento de esta Ley
se hacen algunas precisiones tales como las restricciones al comercio exterior de alpacas
de la raza Suri en todos sus
Huacaya en todos sus colores excepto el blanco, en vista del reducido número de las
poblaciones de estos animales.
Decreto Supremo Nº 026-92-AG, del 9 de julio de 1992, Crea el Consejo Nacional de
Camélidos Sudamericanos (CONACS), que reemplaza al Consejo Nacional de
Camélidos Sudamericanos Domésticos creado por el Decreto Legislativo 653 y expande
su responsabilidad a las especies silvestres. Decreta, asimismo, la conclusión del
Proyecto Especial “Utiliz
Nacional de la Vicuña, cuyos patrimonios, recursos y acervo documentario se
transfieren al CONACS.
Decreto Supremo Nº 017,93,PCM, del 6 de abril de 1993, que dispone que la Reserva
Nacional “Pampa Galeras” ubicada en la Provincia de Lucanas, se conozca bajo la
denominación “RESERVA NACIONAL PAMPA GALERAS BA
D’ACHILLE” en homenaje a la Señora Bárbara D’Achille quien se destacó por su
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 96
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
constante preocupación por la protección y conservación del medio ambiente.
Resolución Jefatural Nº 017-94-AG-CONACS del 2 de mayo de 1994, Autoriza a las
comunidades campesinas beneficiarias del usufructo de las Vicuñas ubicadas en sus
ades campesinas donde se hallan los animales y
ersonas naturales y jurídicas distintas de comunidades
uña.
S).
u tos obtenidos de vicuñas esquiladas vivas,
territorios, realizar la campaña anual de captura y esquila de vicuñas vivas entre los
meses de mayo y octubre.
Decreto Supremo Nº 007-96-AG, del 7 de junio de 1996, Aprueba el Reglamento de
Ley 26496, referido al uso sustentable de los CSD silvestres. Señala que éstos son
patrimonio de la nación y que es responsabilidad del CONACS, en coordinación con la
autoridad administrativa CITES-Perú, representada por INRENA, fijar las normas de
conservación, utilización y comercialización de los productos con el logo
“VICUÑANDESPERU”. Se declara áreas de manejo de vicuñas y guanacos a los
territorios de propiedad de las comunid
se autoriza a las comunidades beneficiarse de los animales previo cumplimiento de
requisitos establecidos por CONACS.
Decreto Supremo Nº 053-2000-AG, del 23 de septiembre del 2000, Faculta al
Ministerio de Agricultura, a través del CONACS, entregar en custodia y usufructo,
hatos de vicuñas y/o guanacos a p
campesinas, en concordancia con el Decreto Legislativo 653- Ley de Promoción de las
Inversiones en el Sector Agrario.
Decreto Supremo Nº 004-2004-AG, del 3 de febrero del 2004, Declara de interés
nacional la producción de fibra de alpaca, llama y vic
Decreto Supremo Nº 008-2004-AG, del 20 de febrero del 2004, introduce, entre otras,
las siguientes modificaciones al DS Nº 007-96-AG:
a) INRENA, en su calidad de Autoridad Administrativa CITES-PERU, coordinará
con CONACS los asuntos específicos en materia de CSD silvestres (CSD
b) Los Comités de Uso Sustentable de CSDS podrán constituir una organización
por región, con el objetivo de garantizar la supervivencia de la especie.
c) Se otorga concesión de la marca VICUÑA-PERU y VICUÑA-PERU
ARTESANIA, a favor de las empresas encargadas de la transformación y
comercialización de prod c
beneficiadas con la buena pro en la adquisición de fibra y acreditadas mediante
el respectivo contrato.
d) Se establece que las comunidades campesinas y otras personas jurídicas de
origen comunal, titulares del manejo de los CSDS, serán las encargadas del
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 97
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
acopio de la producción de fibra para su registro y posterior transformación y
as por CONACS.
promueve, a través de estas dos instituciones, el
ramiento genético de los
zas de alpacas y llamas;
, Declara de interés
tros genealógicos, la
ón de la reserva genética de alpacas y llamas, etc.
empresas industriales textiles encargadas de la
SANIA, a favor de empresas artesanales encargadas de la
ansformación y comercialización de la fibra obtenida de vicuña esquilada viva, con
utorización del CONACS.
comercialización, Para ello, podrán establecerse centros de acopio de la fibra por
cuenta de las comunidades campesinas autorizad
El Decreto señala también los aspectos relativos a la transformación de fibra y la
comercialización de telas provenientes de las vicuñas.
Ley Nº 283350 de Promoción del Mejoramiento Genético y Conservación de las
Razas de Camélidos Sudamericanos Domésticos (Promulgada el 30 de septiembre del
2004). El objetivo de esta Ley es promover el mejoramiento genético y preservación de
la alpaca y llama y declararlas como “Recurso Genético del Perú”. Se señala que las
acciones de promoción y conservación de germoplasma quedan a cargo del CONACS y
del INIA y que el Estado
establecimiento e implementación de mecanismos de mejo
CSD domésticos tales como:
• Registros genealógicos de ra
• Control de producción y productividad;
• Núcleos de reproductores;
• Biotecnología reproductiva y molecular.
Decreto Supremo Nº 004-2004-AG, del 3 de febrero del 2004
nacional la producción de fibra de alpaca, llama y vicuña.
Decreto Supremo Nº 008-2004-AG, del 20 de febrero del 2004,
Introduce, entre otras, las siguientes modificaciones al DS Nº 007-96-AG:
La ley establece además normas generales sobre los regis
identificación de los animales de superior calidad genética, las regulaciones sobre la
exportaci
Decreto Supremo Nº 006-2005-AG, del 24 de enero del 2005, Otorga licencia de las
marcas:
a) VICUÑA-PERU, a favor de
transformación y comercialización de productos obtenidos de vicuña esquilada viva,
previa autorización del CONACS.
b) VICUÑA-PERU ARTE
tr
a
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 98
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14. CONCL CIÓN DE
el punto de vista económico, social, cultural,
dos recursos, hay necesidad de
vas entre las
ctuales de parición, Todo esto mediante el
existentes se
ales, como una forma de
antener la supervivencia de su esquema productivo agrícola.
USIONES Y PERSPECTIVAS DE LA PRODUC
CAMÉLIDOS EN EL DISTRITO DE TORATA
Los camélidos sudamericanos en el distrito de Torata región de Moquegua constituyen
un recurso genético importante tanto desde
ecológico y científico.
Debido a su gran importancia la producción y aprovechamiento pleno de este recurso
está limitado por factores de naturaleza tanto técnica como social y económica, Para
lograr un mayor beneficio de la crianza de alpacas y llamas y contribuir al bienestar de
los pequeños productores, en su mayoría de muy limita
prestar la obligada atención a los siguientes aspectos:
Es necesario el descenso de la mortalidad de crías y adultos así como el control y
prevención de las enfermedades parasitarias sobre las funciones producti
cuales la enterotoxemia y la sarcocistiosis ocupan un lugar preponderante.
Elevación de las tasas de natalidad mediante la adopción de sistemas adecuados de
empadre , métodos de inseminación artificial, o introducción de nuevas biotecnologías
como la transferencia de embriones ya aplicadas en los centros experimentales del país
tales es el caso del INIA- CIP - Quimsachata que son compatibles con las características
fisiológicas de estas especies, Aún cuando muchos aspectos de la reproducción de
camélidos son aún desconocidos, se dispone de conocimientos básicos que aplicados
adecuadamente podrían elevar las tasas a
impulso y aplicación de la investigación.
Son muchos y diversos los esfuerzos que se están realizando en todo el Perú y en
particular el distrito de Torata, región de Moquegua, orientados a mejorar las
producción de camélidos sudamericanos. En la mayoría de las referencias
detallan planes de acción, orientaciones, recomendaciones y conclusiones.
La familia campesina busca estabilizar su proceso productivo, minimizar riesgos
climáticos y económicos orientándose hacia el autoconsumo, el intercambio no
monetario y la capitalizaci6n de ganado en pie, como una forma de contrarrestar la
complejidad del entorno, de la cual el productor es plenamente consciente.
Adicionalmente y ante la incapacidad de generar capital a partir de la agricultura,
recurre a la migración estacional y otras actividades extrapredi
m
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 99
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Para la realización de una propuesta de desarrollo de los campesinos altoandinos,
productores de camélidos sudamericanos, estos conceptos deben ser tomados en
consideración para poder plantear estrategias que se ajusten a los entornos económicos y
sociales difíciles; las estrategias andinas de producción; la situación de precios y
mercados de los productos y la estructuración de la cadena económico social de la fibra,
que se genera a partir de la familia campesina y finaliza muchas veces a nivel de
consumidores norteamericanos o europeos, en el caso de la carne, con beneficios
camélidos sudamericanos
os y la escasa asesoria les
determinar la
de la venta de fibra y de los montos
ductores de camélidos, es importante
s de origen campesino
toconsumo), constituye muchas veces el único ingreso
que son lideres en la producción principalmente la fibra de
alpaca y carne de llama.
mayores para el intermediario y la venta en los centros urbanos (FIDA, 1990).
Existen áreas claramente definidas por diferentes instancias e instituciones que laboran
en la investigación y apoyo de los pequeños productores de
sobre las demandas del sector:
Sanidad animal y viabilidad: debido a la importancia económica de las pérdidas por
problemas reproductivos y sanitarios. Sus recursos financier
impiden desarrollar programas de Prevención y tratamiento,
Pastoreo y alimentación: Lo que tiene una relación directa con la carga animal
compartida y sobrepasada y con las limitantes de alimentos cíclicos causadas por
sequías y heladas, se recomienda realizar un mapeo agrostológico y
sorporatabilidad de los pastos para generar estructuras óptimas de rebaño.
Comercialización: del presente informe se desprende, en forma directa, que el
productor es el que recibe el beneficio menor en el caso de la comercialización de
animales vivos, de los ingresos por concepto
calculados para la comercialización de la carne.
Al analizar el desarrollo de los campesinos pro
tener presentes algunos elementos y tendencias:
La fibra de los camélidos constituye uno de los pocos producto
andino orientado primariamente a los mercados de exportación.
La producción campesina de fibra y carne de camélidos (a diferencia del ovino que
generalmente se destina al au
monetario de los productores,
El volumen y calidad de los productos y subproductos de los camélidos domésticos en
el distrito de Torata y la región Moquegua es muy inferior a otras regiones del país caso
Puno, Cuzco y Arequipa
Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 100
En materia ambiental, se puede observar la existencia de un excesivo deterioro en los
bofedales, pastos naturales, provocando la perdida de recursos naturales que han sido
aprovechados, en el pasado o en la actualidad, por el campesinado regional (suelos,
camélidos domésticos, vegetales combustibles, variedades nativas de plantas
cultivadas, bofedales, etc.), que son de considerable importancia como recursos de base
sobre los cuales sostener el desarrollo campesino en el largo plazo,
Estos problemas adquieren una importancia mayor si se considera que están insertos en
ecosistemas frágiles y biológicamente especializados, de cordillera y zonas áridas, Las
razones de mayor peso, y que deben ser consideradas, aparte de los factores climáticos,
de nula posibilidad de control, tienen que ver con la sobreexplotación, la reconversión
productiva y las demandas del mercado,
En materia social, muchas de las explotaciones campesinas dedicadas a la ganadería
del camélidos domestico, no cuentan con stocks pecuarios suficientes como para
generar, por vía de autoconsumo o su realización en el mercado, ingresos que alcancen
a cubrir sus requerimientos de consumo humano indispensables (alimentos, vestuario,
educación, salud, etc.).
Ellos, como muchos de los campesinos agricultores, están obligados a generar ingresos
extra-prediales y no tienen posibilidades de acumulación, inversión o un margen
mínimo de seguridad económica. En el caso de las familias aymara del altiplano de la
región Moquegua, los camélidos domésticos representan más del 90% de los ingresos;
se porpone:
• Uso racional y sostenible de los recursos naturales. Puesto que las praderas
constituyen actualmente la base de la alimentación de los camélidos, la
sostenibilidad del sistema depende en gran medida del manejo racional de este
recurso,
• Implementación de sistemas eficaces de alimentación. Fuera de las praderas
nativas existen evidencias experimentales sobre la posibilidad del cultivo de
especies forrajeras de mayor rendimiento y valor nutritivo en regiones cercanas
a los 4 000 m de altitud. La implementación más generalizada de esta opción
resultará en mejoramiento de los niveles de nutrición de los animales y la
obtención de una mayor producción por unidad de superficie a la vez que
permitirá disminuir el sobrepastoreo y carga animal sobre las praderas naturales.
• Mejoramiento genético de camélidos. Esto implica la necesidad de implementar
un buen programa de mejoramiento genético mediante la construcción de índices
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Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 101
de selección y la aplicación de modernas metodologías de mejora genética como
lo es el modelo animal a travéz de las metodologís BLUP (Mejor predictor lineal
insesgado) y el manejo de un registro genealógico de modo tal que los empadres
sean entre animales no emparentados y de esta manera se disminuye la
consanguinidad y la depresión endogámica. La experiencia ha demostrado que
actualmente se siguen aplicando las mkismas metodologías de mejoramiento
genético que se aplicaban en el año 1950, porque hacer mejoramiento genético
no es comprar los mejores ejemplares y dárselos a los productores sino el uso
racional y eficiente de las metodologías de la genética. La selección de los
animales se debe hacer en función a características de importancia económica
como lo son la finura de fibra y el peso de vellón para el caso de las alpacas y el
peso vivo para el caso de las llamas. Para medir el diámetro de fibra se debe
implementar un laboratorio exclusivamente para la medición del diámetro de
fibra consistente en equipos modernos como lo es el OFDA.
• Hay un interés creciente en la aplicación de biotecnologías reproductivas tales
como la inseminación artificial y la transferencia de embriones, en el
mejoramiento de la calidad genética de los camélidos domésticos. Sin duda se
trata de herramientas poderosas para ese efecto siempre que se cuente con
material genético altamente deseable debidamente identificado. Para ello es
requisito indispensable contar con un programa de selección que permita
identificar a los animales genéticamente más valiosos cuyo genotipo se pretende
diseminar en forma masiva ya sea a través de la línea materna o paterna,
• Adopción de tecnologías mejoradas de obtención y utilización de los productos,
en especial las operaciones de esquila, sacrificio de animales y procesamiento de
la carne así como el aprovechamiento de las pieles y cueros,
Muchos de los aspectos mencionados han sido materia de investigación y se dispone de
información razonable; sin embargo, la adopción de las tecnologías por parte del
productor es muy limitada. Esto obedece a la ausencia de un servicio de información y
asistencia técnica que se encargue de la difusión de los resultados. Por otro lado, el
pequeño productor a menudo carece de recursos e incentivos económicos que hagan
atractivos los cambios.
La comercialización de los productos es otro aspecto donde los productores enfrentan
dificultades debido al aislamiento en que se encuentran en relación a los centros de
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Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 102
venta; esto hace que tengan que depender de los intermediarios que no necesariamente
resultan ventajosos, De ahí que la organización de productores con fines productivos es
esencial para lograr un mayor poder de negociación no sólo para la comercialización de
los productos (Fibra, carne, animales en pie, etc) sino también para acceder a servicios
de asistencia técnica, salud y educación así como para facilitar la adquisición de
insumos. La incorporación de los pequeños productores a cadenas productivas de mayor
escala, debidamente articulados con el sector industrial, es probablemente el camino
más deseable a seguir en el futuro, en lugar de que cada uno actúe aisladamente
La conservación y aprovechamiento racional de la vicuña será cada vez más exitoso en
la medida en que se vayan desarrollando métodos más eficientes de manejo y captura ya
sea en sistemas de plena libertad o en semicautiverio. La caza furtiva de la vicuña sigue
siendo un problema y una amenaza para la especie; se espera que las comunidades y
personas jurídicas autorizadas para el usufructo de esta especie ejerzan acciones
preventivas más eficaces.
Finalmente, cabe señalar que hay un creciente interés en la crianza de camélidos
sudamericanos domésticos en otras partes del mundo lo que está dando lugar a un
incremento numérico considerable de la población de alpacas y llamas así como al
desarrollo de programas de investigación de largo plazo. Tal es el caso de Australia,
para citar un ejemplo. Esto constituye por una parte una ventaja por la mayor demanda
de animales en edad reproductiva para abastecer ese mercado creciente lo que puede
favorecer a los productores nacionales, pero por otro lado podría constituir, en un plazo
no muy lejano, un desafío para los países andinos sino se toman las medidas del caso
para ser cada vez más competitivos en el aporte de los productos de estas especies al
mercado internacional
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Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 103
15. ANEXO: INSTITUCIONES E INSTITUCIONALIDAD
Numerosas instituciones, tanto públicas como privadas, brindan apoyo a las actividades
relacionadas con los camélidos sudamericanos.
Instituciones Públicas
Consejo Nacional de Camélidos Sudamericanos (CONACS)
Creado en 1992 por Decreto Supremo Nº 029-92- AG. Es un organismo público
descentralizado del Ministerio de Agricultura, encargado de promover, asesorar y
supervisar el desarrollo, la conservación, manejo y mejoramiento en el ámbito nacional,
de todas las especies de camélidos sudamericanos y sus híbridos
Sus lineamientos de política institucional son:
1. Fortalecimiento institucional y organizacional de los actores locales, regionales y
nacionales;
2. Protección y uso racional de los recursos naturales en los ecosistemas alto andinos;
3. Desarrollo y fortalecimiento de las cadenas productivas de los CSD;
4. Apoyo a la generación de plataformas de servicios para la producción,
comercialización y transformación;
5. Impulso al desarrollo de los recursos humanos del sector en sus capacidades
técnicas y liderazgo social;
6. Promoción y articulación de las instituciones que desarrollan ciencia, tecnología e
innovación en el sector de los CSD;
7. Apoyo a la afirmación cultural, identidad y racionalidad andina.
Para el cumplimiento de sus funciones, CONACS cuenta con 8 Oficinas Regionales
localizadas en los Departamentos de Apurímac, Arequipa, Ayacucho, Cusco,
Huancavelica, Junín, Puno y Lima, Cuenta así mismo, con un Consejo Directivo como
órgano consultivo, integrado por: dos representantes del Ministerio de Agricultura; un
representante de los gobiernos regionales y otro de las universidades del país; un
representante de cada una de las organizaciones de base (Sociedad Nacional de
Criadores de Vicuña y Sociedad de Alpacas y Llamas Registradas); y un representante
de los industriales textiles. Dicho consejo está dirigido por el Presidente del CONACS.
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Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú. 104
Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA)
Es otro Organismo público descentralizado del Ministerio de Agricultura cuya misión es
velar por la conservación y uso sostenible de los recursos naturales. En coordinación
con CONACS, cumple la función de supervisar la conservación, manejo y utilización
racional de las especies silvestres: vicuña y guanaco.
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASA)
El SENASA es otro organismo del Ministerio de Agricultura que como su nombre
indica es la responsable de resguardar la sanidad tanto animal como vegetal, Cuenta con
una Dirección General de Sanidad Animal, encargada del control y prevención de las
enfermedades de los animales a nivel nacional, lo que incluye a los camélidos
sudamericanos
Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA)
Es el organismo oficial del Gobierno, dependiente del Ministerio de Agricultura, cuya
misión es la investigación y la transferencia de tecnología. Cuenta con estaciones
experimentales a lo largo del país, una de ellas dedicada exclusivamente a la
investigación y conservación de recursos genéticos de camélidos sudamericanos. Esta es
el Centro de Investigación y Producción Quimsachata, ubicada en la región Puno.
Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (CONCYTEC)
Institución nacional que, en coordinación con el CONACS, impulsa la creación e
implementación de un programa macro regional en ciencia, tecnología e innovación en
el campo de los camélidos sudamericanos. Provee, asimismo, financiamiento para
proyectos de investigación en el campo de los camélidos sudamericanos, que se
adjudican por concurso a instituciones tanto públicas como privadas.
Universidades públicas
Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina Veterinaria.
La Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de San Marcos es la pionera en
las investigaciones sobre camélidos sudamericanos, en especial alpacas. Las primeras
investigaciones datan de la década de los 50s. Posteriormente, con la creación del
Instituto Veterinario de Investigaciones Tropicales y de Altura (IVITA), a comienzos de
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
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los 60s, las investigaciones en alpacas alcanzaron una mayor intensidad. Este Instituto
contó, en sus etapas iniciales, con el apoyo del Programa de las Naciones Unidas para el
Desarrollo, a través de la FAO. Los trabajos realizados por este Instituto condujeron al
logro de conocimientos importantes en los diferentes aspectos de los camélidos, tales
como la anatomía y la fisiología, la reproducción, enfermedades infecciosas y
parasitarias, nutrición, establecimiento de pastos cultivados, etc. La mayoría de estos
trabajos se realizaron en la antiguamente denominada Granja Modelo de Auquénidos
de La Raya que luego pasó a llamarse “Centro Nacional de Camélidos Sudamericanos
de La Raya”, situado entre las regiones de Cusco y Puno a una altitud de 4 100 m sobre
el nivel del mar. Este Centro perteneció inicialmente al Ministerio de Agricultura, luego
pasó a la Universidad Nacional del Altiplano, Puno y, finalmente, se dividió en dos
fracciones, una mitad para la Universidad del Cusco y la otra para la Universidad de
Puno, hecho que causó un debilitamiento de la capacidad operativa y disminución del
impulso a las investigaciones, IVITA, por otro lado, se vio en la necesidad de
implementar una estación ubicada en la localidad de Maranganí, región Cusco, donde se
realizan investigaciones campo y laboratorio en camélidos.
Universidad Nacional Agraria de La Molina (UNA-La Molina)
Ubicada en Lima; a través de sus Facultades de Agronomía y Zootecnia, realiza trabajos
de investigación en manejo de praderas, tecnología de carnes y fibras de camélidos,
nutrición, entre otros.
Otras instituciones que realizan investigaciones en camélidos son: la Universidad
Nacional San Antonio Abad del Cusco y la Universidad Nacional del Altiplano, Puno,
ambas con facilidades en la Estación de Camélidos de La Raya; la Universidad
Nacional de San Agustín, de Arequipa; la Universidad Jorge Basadre Grohmann de
Tacna, Universidad de Ayacucho, el Instituto Peruano de Energía Nuclear (IPEN), entre
otras.
Desafortunadamente hay poca vinculación entre universidades y la mayoría de ella
realiza proyectos de investigación en forma aislada.
Otras instituciones públicas relacionadas de una forma u otra con los camélidos
sudamericanos son: Ministerio de la Producción; Ministerio de Comercio Exterior y
Turismo; el Fondo de Compensación Económica y Social (FONCODES); el Programa
Nacional de Manejo de las Cuencas Hidrográficas (PRONAMACHS); Comisión para la
Promoción de las Exportaciones (PROMPEX); Comisión de Promoción de la Pequeña y
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Situación actual y perpectivas de los Camélidos Sudamericanos en el distrito de Torata, región Moquegua, Perú.
Investigador y especialista en Mejoramiento Genético Animal: MVZ. Rubén Herberht Mamani Cato
106
Mediana Empresa (PROMPYME); Instituto Nacional de Defensa Civil, Gobiernos
Regionales y Locales.
Instituciones Privadas
Las instituciones privadas involucradas en el sector de camélidos incluyen, entre otras,
las siguientes:
• Sociedad de Productores de Alpacas Registradas (SPAR). Lo conforman los
criadores que participan en el Programa de Registros Genealógicos que lleva a
cabo el CONACS.
• Sociedad Nacional de la Vicuña (SNV). Agrupa a las comunidades campesinas
y personas naturales o jurídicas que tienen el derecho al usufructo de las vicuñas.
• Instituto Peruano de la Alpaca y Camélidos (IPAC). Representa al sector
industrial y su papel incluye, entre otros, impulsar el mejoramiento de la calidad
de la fibra ofertada a la industria a través de asistencia técnica y organización de
la comercialización.
• Asociación Internacional de la Alpaca (AIA). Una institución del sector privado
fundada en 1984 con el objeto de promover, fomentar y salvaguardar los
intereses de los sectores involucrados con la producción e industrialización de la
fibra de alpaca.
• Organismos no Gubernamentales (ONGs). Su principal función es la provisión
de asistencia técnica a los productores con financiamiento proveniente de
diferentes fuentes, principalmente internacionales. También hay algunas que
desarrollan actividades de investigación y desarrollo.
• Universidades particulares tales como la Universidad Peruana Cayetano Heredia
(UPCH) y la Universidad San Martín de Porres. La UPCH desarrolla
actualmente un proyecto de investigación orientado a la prevención de la
sarcocistiosis y el control de la mortalidad neonatal en alpacas, con el
financiamiento de FAO a través del proyecto TCP/RLA/ 2914.
• Proyecto UE-PASA. Proyecto de Apoyo a la Seguridad Alimentaria (con base
en el desarrollo de los camélidos); cuenta con financiamiento de la Unión
Europea y es ejecutado por CONACS a través de ONGs.