Upload
kristensen-publishing
View
236
Download
4
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Skaevinge Kro Selskabsbrochure og Diner Transportable 2012 - 2013
Citation preview
Skævinge Kro Selskabsbrochure
og
Diner Transportable
2012 - 2013
Kære Gæst, Skævinge Kro takker Dem for Deres henvendelse, og fremsender hermed menuforslag til Deres arrangement. Skævinge Kro er en gammel kro, som kan føres tilbage til 1898. Kroen blev bygget om i 1970, og er siden løbende moderniseret. Vi kan tilbyde 4 forskellige festlokaler. Vores lokaler og faciliteter er blevet moderniseret, og danner derfor i dag en naturlig og hyggelig ramme om Deres arrangement. Vi kan tilbyde et bredt udvalg af festmad såvel i som ud af huset. Det gode renommé er vores største aktiv, og vores personale vil gøre alt for, at netop Deres arrangement bliver en succes. Vores mangeårige erfaring, indstilling, førsteklasses råvarer og service er dikteret af vores bedste ønsker om en vellykket fest. Vores dygtige kokke sikrer Dem en festmiddag af højeste kvalitet. Vi glæder os til at betjene Dem og Deres gæster, og vi skal gøre vores til, at Deres fest bliver en uforglemmelig oplevelse. Med venlig hilsen og på gensyn Susanne og John Vinther
Menu 2: Velkomstdrink: Kir
Lun Fisketerrin m/tigerreje, pimentsauce, rucolafrites og flûtes
Hvidvin ad libitum Kalvesteg Stegt som Vildt
m/waldorffsalat, tyttebær, halve æbler, hvide samt brunede kartofler og flødesauce
Rødvin ad libitum Vanille Creme Brulèe m/muld og æblesorbet
1 glas Portvin Kaffe – Te
med cognac/likør Natmad
Flødelegeret aspargessuppe m/flûtes
I vores lokaler Ud af huset 510,- pr. couv. 190,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)
Menu 1: Velkomstdrink: Fersken Aperitif
Røget Nordisk Laks m/æggecreme, karse, radiser, lakserogn og
flèurons Hvidvin ad libitum
Glaseret Svinemørbrad m/sæsonens friske grøntsager,
Råstegte kartofler og dijonsauce Rødvin ad libitum Sprød Æblekage
m/vanilleis, råsyltede æbler og karamel 1 glas Portvin
Kaffe – Te med cognac/likør
Natmad Kartoffel/porresuppe m/brødcroutons
I vores lokaler Ud af huset 498,- kr. pr. couv. 185,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)
Menu 3: Velkomstdrink: Hyldeblomst
Røget Tun m/avocadocreme, gulerodssprødt og granatæbler
Hvidvin ad libitum Helstegt Kalvetykstegsfilet
m/sæsonens friske grøntsager, stegte kartofler og svampesauce
Rødvin ad libitum Fragilittetårn
m/hvid chokoladetrøffel, sorbet og friske bær 1 glas Portvin
Kaffe – Te med cognac/likør
Natmad Tomatcremesuppe m/pasta, bacon og flûtes
I vores lokaler Ud af huset 520,- pr. couv. 210,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)
Menu 4: Velkomstdrink: Frizzante Fersken
Fiskesuppe m/letrøget havtaske, sæsonens skaldyr og flûtes
Hvidvin ad libitum Helstegt Oksetyndsteg
m/sæsonens friske grøntsager, farserede kartofler og bearnaisesauce
Rødvin ad libitum Kroens Gateau Marcel
m/chokoladetrøffel, granitè og sprødt 1 glas Portvin
Kaffe – Te med cognac/likør
Natmad Fransk løgsuppe m/flûtes
I vores lokaler Ud af huset 530,- pr. couv. 220- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)
Menu 5: Velkomstdrink: Kir Royal
Kroens Fisketallerken m/røget laks, stegt gravad laks, rejer,
tigerreje, æblechutney og flûtes Hvidvin ad libitum
Bryst af Berberiand m/sæsonens friske grøntsager, farserede
kartofler og timiansky Rødvin ad libitum
Isroulade m/marcipan, karamelcrunch,
akaciesirup og friske bær 1 glas portvin
Kaffe – Te med cognac/likør
Natmad Lune frikadeller m/kold kartoffelsalat og
grøn salat
I vores lokaler Ud af huset 545,- pr. couv. 225,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)
Menu 6: Velkomstdrink: Asti Kroens Stjerneskud
m/røget laks, rejer, asparges, dampet og stegt fisk Hvidvin ad libitum Helstegt Kalvefilet
m/sæsonens friske grøntsager, estragonsauce og kartoffelsoufflé
Rødvin ad libitum Lakridsparfait
m/chokolade, appelsinglace, brændte appelsin- fileter, jordbærtouille og karamelcrunch
1 glas portvin Kaffe – Te
med cognac/likør Natmad Hotdogs
I vores lokaler Ud af huset 565,- pr. couv. 235,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)
Menu 7: Velkomstdrink: Kir Royal
Grillet Pighvar m/kammusling, hummerbisque, klorofylolie og gulerodspuré
Hvidvin ad libitum Langtidsstegt Amerikansk Oksetykstegsfilet
m/fennikelsky, kartoffel-selleripurè og sæsonens friske grøntsager Rødvin ad libitum
Citronfromage m/sorbet, kammerjunker, kys og flødeboller
1 glas Mucsat de Beaumes de Venise Kaffe – Te
med cognac/likør Natmad
Biksemad m/rugbrød og rødbeder
I vores lokaler Ud af huset 625,- pr. couv. 260,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)
Menu 8: Velkomstdrink: Kir Royal
Røget Laksetatar m/æble, honning/citrusolie og ristet rugbrød
Hvidvin ad libitum Kalvemørbrad
m/sæsonens friske grøntsager, kartoffelroulade og bearnaisesauce Rødvin ad libitum
Frugtfantasi sorbet, suppe, kaviar, makroner og crème de vanille
1 glas Mucsat de Beaumes de Venise Kaffe – Te
med cognac/likør Natmad
Pølsebord m/udvalgte grovbrød
I vores lokaler Ud af huset 655,- pr. couv. 285,- pr. couv. (excl. drikkevarer og natmad)
Frokost Buffet Porre/æblesild
Rejesalat m/grovbrød Nyrøget makrel m/purløg og radiser
Braiseret oksespidsbryst m/peberrodscreme Stegte kartofler
Pestofarseret svinemørbrad m/serranoskinke og mozzarella Nicoise salat Udvalgte oste Brød og smør
Kun ud af huset 160,- pr. couv.
Buffet 1: Fiskelagkage m/rejemousse
Rimsaltet laks m/pesto Patè af perlehøne m/kapersfrugt og vinaigrette
Honningbagt svinefilet m/æblechutney Frikadeller m/kold kartoffelsalat
Græsk salat m/oliven, feta og rucola 2 slags udvalgte oste m/garniture
Nougatlagkage Grovbrød, flûtes og smør
Kun ud af huset 155,- pr. couv.
Buffet 3: Lakseroulade m/salat og rejer
Hvidløgsmarineret lammekølle m/persille Helstegt kalvetykstegsfilet m/champignons a la creme
Andebryst m/orangesauce, rosiner, anis og akaciehonning Saltbagte kartofler Ovnstegte kartofler
Cæsarsalat m/brødcroutons Sæsonens friske salat m/peanuts Broccolisalat m/rødløg og bacon
Tærte m/piment, porrer og tallagio 4 slags udvalgte oste m/garniture
Frugttærte på marcipanbund m/chokolade og vanillecreme Grovbrød, flûtes og smør
Kun ud af huset 215,- pr. couv.
(min. 15 couv.)
Buffet 2 Birkesbagt laks m/sennep, salat og urtecreme
Kylling m/bacon, ananas og carrycreme Farseret svinemørbrad m/pesto, serranoskinke og mozzarella
Amerikansk culotte m/flødebagte kartofler Tomatsalat m/oliven, feta og balsamico
Sæsonens friske salat m/peanuts 4 slags udvalgte oste m/garniture
Gulerods/orangekage m/chokolade Grovbrød, flûtes og smør
Kun ud af huset 185,- pr. couv.
Receptionsbuffet Små frikadeller Pølser i svøb 2 x canapeer
Pandekager m/varmrøget laks Grøntsagsstænger m/dip
Kyllingewraps Sandwich Miniruller
Ostestave m/druer Jordbær m/chokolade
Kun ud af huset 140,- pr. couv.
(min. 25 couv.)
Vi kan herudover sammensætte buffeter og kolde borde efter Deres individuelle ønske ved minimum 12 couv. ud af huset.
Brunch 3 slags danske pølser
Udvalgte oste Røræg m/bacon
Krydrede brunchpølser 2 slags marmelade
Lun leverpostej m/champignons og bacon Røget laks
Pandekager m/sirup Friskskåret frugt
Variation af grovbrød, boller og rugbrød Croissanter
Yoghurt m/müsli Smør
Juice og mælk Kaffe og te
I vores lokaler Ud af huset 199,- pr. couv. 150,- pr. couv. (excl. drikkevarer)
(min. 20 couv.)
Koldt bord Marinerede sild
Kryddersild Porre/æblesild
Rejer m/mayonnaise Røget laks m/peberrodscreme
Røget ål m/røræg Lun fiskefilet
Ribbensteg m/rødkål Mørbrad m/bløde løg
Tarteletter m/høns i asparges Frugtsalat m/flødeskum
Udvalgte oste m/garniture Brød, smør, fedt og kiks
I vores lokaler Ud af huset 245,- pr. couv. 185,- pr. couv.
s
Vi tager forbehold for ændringer, prisstigninger samt trykfejl.
Diner transportable: Ønsker De at holde festen i hjemlige omgivelser, tilbyder vi vores Diner Transportable. Menuforslag og priser finder De i brochuren. De anførte priser er excl. vine, spirituosa og natmad. Ønsker De at anvende en uddannet kok til at anrette Deres festmiddag, kan dette arrangeres mod en merpris på 900,-, som afregnes direkte med kokken. Nogle menuer ud af huset kan ikke leveres uden kok. Alle vores menuer er på minimum 12 couv. ud af huset. Fade, skåle og termokasser m.m. afleveres tilbage til Skævinge Kro i den følgende uge. Bemærk: Levering af mad under 20 km 150,- . Over 20 km 300,- . Betaling opkræves ved levering af maden. Vi tager ikke dankort ud af huset. Antal couv. angives endeligt senest 8 dage før Deres arrangement i eller ud af huset.
Skævinge Kro - Jernbanevej 1 - 3320 Skævinge
Selskabslokaler - Diner Transportable - Tlf. 48 28 80 06 - Mobil 21 73 20 97 - Fax 48 28 80 08
www.skaevingekro.dk - [email protected]