Upload
hoanghanh
View
219
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
ANALISIS PEMETAAN FUNGSI WAKTU PRODUKSI
PADA HOME INDUSTRI (COSH MOTOR)
JASA PEMBUATAN ONDERDIL MOTOR
DI PASURUAN
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Ekonomi
OLEH :
SITI ROCHMANIYAH
201110160311264
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FEBRUARI 2016
ANALISIS PEMETAAN FUNGSI WAKTU PRODUKSI
PADA HOME INDUSTRI (COSH MOTOR)
JASA PEMBUATAN ONDERDIL MOTOR
DI PASURUAN
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Ekonomi
OLEH :
SITI ROCHMANIYAH
201110160311264
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FEBRUARI 2016
SKRIPSI
ANALISIS PEMETAAN FUNGSI WAKTU PRODUKSI
PADA HOME INDUSTRI (COSH MOTOR)
JASA PEMBUATAN ONDERDIL KENDARAAN DI PASURUAN
Diajukan Oleh:
SITI ROCHMANIYAH
201110160311264
Diterima dan disetujui
Pada Tanggal 02 Februari 2016
Pembimbing I Pembimbing II
Dra. Baroya Mila Shanty, MM. Drs. M. Jihadi, M.Si.
Mengetahui
Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Ketua Jurusan Manajemen
Dr. H. Nazaruddin Malik, M.Si. Dr. Marsudi, MM.
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI
ANALISIS PEMETAAN FUNGSI WAKTU PRODUKSI
PADA HOME INDUSTRI (COSH MOTOR)
JASA PEMBUATAN ONDERDIL KENDARAAN DI PASURUAN
Yang disiapkan dan disusun oleh:
Nama : Siti Rochmaniyah
NIM : 201110160311264
Jurusan : Manajemen
Telah dipertahankan di depan penguji pada tanggal 30 Januari 2016 dan
dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan guna
memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Universitas Muhammadiyah Malang.
Susunan Tim Penguji:
Penguji I : Dra. Baroya Mila Shanty, MM 1. …………………………..
Penguji II : Drs. M. Jihadi, M.Si 2. …………………………..
Penguji III : Bu Fien 3. …………………………..
Penguji IV : Bu Asdasd 4. …………………………..
Mengetahui
Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Ketua Jurusan Manajemen
Dr. H. Nazaruddin Malik, M.Si. Dr. Marsudi, MM.
PERNYATAAN ORISINALITAS
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan
saya, di dalam Naskah Skripsi ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah
diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu Perguruan
Tinggi, dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah diteliti atau
diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini
dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.
Malang, 02 Februari 2016
Mahasiswa
Siti Rochmaniyah
201110160311264
ABSTRAK
Judul: Analisis Pemetaan Fungsi Waktu Produksi Pada Home Industri
(Cosh Motor) Jasa Pembuatan Onderdil Motor di Pasuruan
Tujuan penelitian adalah untuk mengatasi masalah pemborosan waktu
dalam proses produksi dengan merencanakan pemetaan fungsi waktu bagi pekerja
dan pemilik home industry agar proses produksi tidak terjadi pemborosan waktu
dan mengurangi kerusakan yang ada.
Alat analisis yang digunakan adalah pemetaan fungsi waktu dasar untuk
mengetahui proses mana saja yang menyebabkan pemborosan waktu.
Hasil analisis menunjukkan dengan pemetaan fungsi waktu dasar proses
produksi maka dapat diketahui terdapat empat proses yang mengalami
pemborosan waktu yaitu pengendalian proses, menunggu pembubutan, menunggu
pewarnaan, dan gudang, dengan dua faktor permasalahan yaitu mesin dan
manusia. Dari dua faktor permasalahan maka dapat diketahui solusinya yaitu
dengan menambah mesin dan memberikan pelatihan pada karyawan agar tidak
terjadi kesalahan dalam proses produksi. Selain itu dengan membuat pemetaan
fungsi waktu target agar dapat menunjukkan apakah solusi yang
diimplementasikan telah memberikan peningkatan pada proses produksi dan
operasional perusahaan dapat berjalan secara efektif dan efisien.
Kata kunci: Onderdil, Pemborosan Waktu, Pemetaan Fungsi Waktu, Mesin.
ABSTRACT
Title: Analysis Mapping Function Production Time At Home Industry (Cosh
Motor) Development Services Motorcycle Parts in Pasuruan
The research objective was to overcome the problem of wastage of time in
the production processed by planning the mapping function of time for workers
and owners of home industry for the production processed to avoid waste of time
and reduce the damage.
The analytical tool used was a function mapping the basis for knowing
which processes were causing wastage of time.
The analysis shows the mapping function of time base production processed
it can be seen, there were four processed were experiencing wastage of time that
was controlling the processed, waiting for turning, waiting for staining, and
warehouse, with two factors, namely the engine and human issues. Of the two
factors, the problem may be known solution was to increase the machine and
provide training to employees to avoid errors in the production processed. In
addition to the mapping function target time in order to indicate whether the
implemented solution had provided an increase in the production processed and
the company's operations can be run effectively and efficiently.
Keywords: Spare Parts, Wasting Time, Mapping Functions Time, Machine.
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. karena atas rahmat dan
karunia-Nya, sehingga memungkinkan terselesainya penyusunan skripsi ini yang
berjudul “Analisis Pemetaan Fungsi Waktu Produksi Pada Home Industri
(Cosh Motor) Jasa Pembuatan Onderdil Motor di Pasuruan” ini. Penyusunan
skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi sebagian dari persyaratan-persyaratan
untuk mencapai gelar Sarjana (S1) pada Program Sarjana Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang, disamping manfaat yang mungkin
dapat disumbangkan dari hasil penelitian kepada pihak yang berkepentingan.
Banyak pihak yang telah dengan tulus hati memberi bantuan, baik melalui
kata-kata maupun nasehat serta semangat untuk menyelesaikan skripsi ini. Pada
kesempatan ini, penyusun ingin menyampaikan rasa terima kasih disertai
penghargaan yang setinggi-tingginya kepada:
1. Dr. H. Nazaruddin Malik, M.Si., selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Dr. Marsudi, M.M, selaku Ketua Jurusan Manajemen Universitas
Muhammadiyah Malang.
3. Dra. Baroya Mila Shanty, M.M., selaku Dosen Pembimbing Utama yang
telah sudi meluangkan waktunya untuk mengoreksi serta memberikan
petunjuk yang sangat bermanfaat guna penyusunan skripsi ini.
4. Drs. M. Jihadi, M.Si., selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang penuh
kesabaran telah memberikan bimbingan serta petunjuk hingga selesainya
penulisan skripsi ini.
5. Para Staf Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah
Malang, karena melalui kegiatan belajar mengajar telah memberikan suatu
dasar pemikiran analisis dan pengetahuan yang baik.
6. Bapak Ali Imron selaku Pimpinan home industry cosh motor serta seluruh
karyawan yang telah memberikan informasi yang dibutuhkan untuk
penelitian ini.
7. Kedua orang tua, Ayah dan Ibu yang telah memberikan kesempatan dan
dukungan baik secara moral, spiritual maupun material kepada penyusun.
8. Teman-teman angkatan 2011 yang telah bersama belajar mulai dari awal
kuliah hingga akhir masa belajar.
9. Semua pihak yang memberikan bantuan dalam pelaksanaan penelitian ini
yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Akhir kata, teriring harapan semoga skripsi ini dapat bermanfaat. Oleh
karenanya segala kritik dan saran atas skripsi tentunya akan sangat bermanfaat
untuk penyempurnaan selanjutnya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, 28 Januari 2016
Penulis
DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................................. iv
ABSTRACT .............................................................................................................. v
KATA PENGANTAR ........................................................................................... vi
DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiii
BAB I PENDAHULUAN ...................................... Error! Bookmark not defined.
A. Latar Belakang .................................... Error! Bookmark not defined.
B. Rumusan Masalah ............................... Error! Bookmark not defined.
C. Batasan Penelitian ............................... Error! Bookmark not defined.
D. Tujuan Penelitian................................. Error! Bookmark not defined.
E. Kegunaan Penelitian ............................ Error! Bookmark not defined.
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................ Error! Bookmark not defined.
A. Hasil Penelitian Terdahulu .................. Error! Bookmark not defined.
B. Landasan Teori .................................... Error! Bookmark not defined.
1. Strategi Proses ................................ Error! Bookmark not defined.
2. Jenis-Jenis Desain Proses ............... Error! Bookmark not defined.
3. Analisis Desain Proses ................... Error! Bookmark not defined.
4. Pemetaan Fungsi Waktu ................. Error! Bookmark not defined.
C. Kerangka Pikir..................................... Error! Bookmark not defined.
BAB III METODE PENELITIAN......................... Error! Bookmark not defined.
A. Lokasi Penelitian ................................. Error! Bookmark not defined.
B. Jenis Penelitian .................................... Error! Bookmark not defined.
C. Definisi Operasi Variabel .................... Error! Bookmark not defined.
1. Waktu Dasar ................................... Error! Bookmark not defined.
2. Material (bahan baku) .................... Error! Bookmark not defined.
3. Mesin .............................................. Error! Bookmark not defined.
4. Human (tenaga kerja) ..................... Error! Bookmark not defined.
5. Metode ............................................ Error! Bookmark not defined.
6. Aktifitas Produksi ........................... Error! Bookmark not defined.
7. Waktu Target .................................. Error! Bookmark not defined.
D. Data dan Sumber Data......................... Error! Bookmark not defined.
E. Teknik Pengumpulan Data .................. Error! Bookmark not defined.
1. Wawancara ..................................... Error! Bookmark not defined.
2. Observasi ........................................ Error! Bookmark not defined.
F. Teknik Analisis Data ........................... Error! Bookmark not defined.
1. Pemetaan Fungsi Waktu Dasar ....... Error! Bookmark not defined.
2. Pemetaan Fungsi Waktu Target...... Error! Bookmark not defined.
BAB IV HASIL PENELITIAN ............................. Error! Bookmark not defined.
A. Gambaran Umum Perusahaan ............. Error! Bookmark not defined.
1. Sejarah Umum Home Industri Cosh Motor .. Error! Bookmark not
defined.
2. Lokasi Perusahaan .......................... Error! Bookmark not defined.
3. Visi dan Misi Perusahaan ............... Error! Bookmark not defined.
4. Aspek Sumber Daya Manusia (SDM) .......... Error! Bookmark not
defined.
5. Aspek Operasional.......................... Error! Bookmark not defined.
6. Aspek Pemasaran............................ Error! Bookmark not defined.
7. Aspek Keuangan ............................. Error! Bookmark not defined.
B. Analisa Data ........................................ Error! Bookmark not defined.
1. Daftar Produk yang diproduksi ...... Error! Bookmark not defined.
2. Pemetaan Fungsi Waktu Dasar ....... Error! Bookmark not defined.
3. Pemetaan Fungsi Waktu Target...... Error! Bookmark not defined.
C. Pembahasan ......................................... Error! Bookmark not defined.
1. Permasalahan Proses Produksi ....... Error! Bookmark not defined.
2. Solusi Penyelesaian ........................ Error! Bookmark not defined.
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................. Error! Bookmark not defined.
A. Kesimpulan.......................................... Error! Bookmark not defined.
B. Saran .................................................... Error! Bookmark not defined.
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... xiv
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
No Judul Halaman
1. Tabel 1.1 Data Transaksi Penjualan .................................................... 4
2. Tabel 4.1 Jam Kerja Karyawan ............................................................ 42
3. Tabel 4.2 Tingkat Pendidikan Karyawan ............................................ 43
4. Tabel 4.3 Sistem Upah Karyawan ....................................................... 44
5. Tabel 4.4 Daftar Produk ....................................................................... 46
6. Tabel 4.5 Daftar Bahan Baku .............................................................. 50
7. Tabel 4.6 Daftar Mesin atau Peralatan Produksi ................................. 51
8. Tabel 4.7 Daftar Harga Produk ............................................................ 62
9. Tabel 4.8 Daftar Produk yang diproduksi ............................................ 70
10. Tabel 4.9 Divisi Pada Sumbu Vertikal ................................................ 71
11. Tabel 4.10 Kegiatan yang terjadi ........................................................... 72
12. Tabel 4.11 Waktu Proses ....................................................................... 73
13. Tabel 4.12 Permasalahan Proses Produksi ............................................ 76
14. Tabel 4.13 Solusi Permasalahan ............................................................ 77
15. Tabel 4.14 Perbandingan hasil analisa pemetaan fungsi waktu dasar dengan
pemetaan fungsi waktu target .............................................. 78
DAFTAR GAMBAR
No Judul Halaman
1. Gambar 2.1 Peta fungsi waktu dasar (baseline time-function map) ... 25
2. Gambar 2.2 Peta fungsi waktu target (target time-function map) ...... 25
3. Gambar 2.3 Kerangka Pikir ................................................................ 26
4. Gambar 3.1 Pemetaan fungsi waktu dasar .......................................... 32
5. Gambar 3.2 Pemetaan fungsi waktu garis target ............................... 33
6. Gambar 4.1 Struktur organisasi .......................................................... 37
7. Gambar 4.2 Flowchart proses produksi .............................................. 53
8. Gambar 4.3 Tata letak mesin atau peralatan ....................................... 55
9. Gambar 4.4 Manajemen rantai pasok dan persediaan ........................ 57
10. Gambar 4.5 Proses distribusi produk .................................................. 64
11. Gambar 4.6 Pemetaan fungsi waktu dasar .......................................... 74
12. Gambar 4.7 Pemetaan fungsi waktu target ......................................... 79
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 : Daftar Produk
Lampiran 2 : Perhitungan Harga Pokok Produksi
Lampiran 3 : Diagram Pemetaan Fungsi Waktu Dasar 30 Pelanggan
Lampiran 4 : Analisa hasil pemetaan fungsi waktu dasar 30 pelanggan
Lampiran 5 : Wawancara dengan 4 pegawai bagian produksi
Lampiran 6 : Waktu tunggu pelanggan proses produksi
Lampiran 7 : Waktu tunggu proses produksi 30 pelanggan
Lampiran 8 : Diagram Pemetaan Fungsi Waktu Dasar Secara Umum
Lampiran 9 : Diagram Pemetaan Fungsi Waktu Target 30 Pelanggan
Lampiran 10 : Foto Dokumentasi
DAFTAR PUSTAKA
Assauri, Sofjan. 1993. Manajemen Produksi. Edisi Ketiga. Lembaga Penerbit
Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta.
Assauri, Sofjan. 1999. Manajemen Produksi dan Operasi. Edisi Empat. Lembaga
Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia, Jakarta.
Assauri, Sofjan. 2004. Manajemen Produksi dan Operasi Edisi Revisi 2004.
Lembaga Penerbit FE-UI. Jakarta.
Freddy Rangkuti. 2000. Manajemen Persediaan, Cetakan keenam. Penerbit PT.
Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Handoko, T. Hani. 1996. Manajemen Personalia dan Sumber Daya Manusia.
Penerbit BPFE. Yogyakarta.
Handoko, T., Hani. 1998. Dasar-dasar Manajemen Produksi dan Operasi.
Penerbit BPFE, Yogyakarta
Heizer, Jay. & Barry. Render. 2009. Manajemen Operasi, Edisi Sembilan.
Salemba Empat. Jakarta
Heizer, Jay. & Barry. Render. 2008. Serra Jacobs, Chase dan Aquilano. 2007.
Dalam Haming Nurnajamuddin. 2011. Manajemen Produksi Modern
Operasi Manufaktur dan Jasa. Bumi Aksara. Jakarta.
Kusuma, H. 2001. Perencanaan dan Pengendalian Produksi, Edisi 1. Penerbit
Andi. Yogyakarta.
Pardede, Pontas M. 2005. Manajemen Operasi dan Produksi. Penerbit Andi
Publisher. Yogyakarta.