Upload
others
View
3
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
SKRIPSI
UJI AKTIVITAS MINYAK ATSIRI BUNGA CENGKEH
(Syzygium aromaticum L.) DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN
JAMUR Candida albicans SECARA IN VITRO
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medik
RIFFINA MUTIARA KHANSA
NIM. P07134215028
PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN
TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIK
JURUSAN ANALIS KESEHATAN
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN
YOGYAKARTA
TAHUN 2019
ii
HALAMAN PENGESAHAN
SKRIPSI
“UJI AKTIVITAS MINYAK ATSIRI BUNGA CENGKEH
(Syzygium aromaticum L.) DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN
JAMUR Candida albicans SECARA IN VITRO”
Disusun oleh:
RIFFINA MUTIARA KHANSA
NIM. P07134215028
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal : 25 April 2019
SUSUNAN DEWAN PENGUJI
Ketua,
R. Fx. Saptono Putro, S.Pd., S.T., M.Kes.
NIP. 19560217 198103 1 005 (.............................................)
Anggota,
Dian Rahayu Perwita Sari, S.Si., M.Sc.
NIP. 19890605 201801 2 001 (.............................................)
Anggota,
Dra. Rr. Ni Ratih Hardisari, M.Kes.
NIP. 19610803 199703 2 001 (.............................................)
Yogyakarta, 25 April 2019
Ketua Jurusan Analis Kesehatan,
Subrata Tri Widada, S.K.M., M.Sc.
NIP. 19631128 198303 1 001
iii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri, dan semua sumber baik yang
dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar.
Nama : Riffina Mutiara Khansa
NIM : P07134215028
Tanda Tangan :
Tanggal : 25 April 2019
iv
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI
SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai civitas akademik Poltekkes Kemenkes Yogyakarta, saya yang bertanda
tangan di bawah ini :
Nama : Riffina Mutiara Khansa
NIM : P07134215028
Program Studi : Sarjana Terapan
Jurusan : Analis Kesehatan
demi pengembangan ilmu pengetahuan , menyetujui untuk memberikan kepada
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta Hak Bebas Royalti Noneksklusif (Non-
exclusive Royalty-Free Right) atas Skripsi saya yang berjudul “Uji Aktivitas
Minyak Atsiri Bunga Cengkeh (Syzygium aromaticum L.) dalam Menghambat
Pertumbuhan Jamur Candida albicans secara In Vitro”.
Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti
Noneksklusif ini Poltekkes Kemenkes Yogyakarta berhak menyimpan,
mengalihmedia / formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database),
meraawat dan mempublikasikan tugas akhir saya selama tetap mencantumkan
nama saya sebagai penulis / pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di : Yogyakarta
Pada tanggal : 25 April 2019
Yang menyatakan
(Riffina Mutiara Khansa)
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena
atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan
Skripsi yang berjudul “Uji Aktivitas Minyak Atsiri Bunga Cengkeh (Syzygium
aromaticum L.) dalam Menghambat Pertumbuhan Jamur Candida albicans Secara
In Vitro” tanpa adanya hambatan yang begitu berarti. Skripsi ini diajukan dalam
rangka memperoleh persetujuan untuk melaksanakan penelitian serta untuk
memenuhi salah satu syarat dalam mencapai gelar Sarjana Terapan Teknologi
Laboratorium Medik Program Studi Sarjana Terapan Jurusan Analis Kesehatan
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
Skripsi ini dapat terwujud atas bimbingan, pengarahan dan dukungan baik
moril maupun materiil dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini
penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Joko Susilo, S.K.M., M.Kes. selaku Direktur Politeknik Kesehatan
Kementerian Kesehatan Yogyakarta.
2. Subrata Tri Widada, S.K.M., M.Sc. selaku Ketua Jurusan Analis Kesehatan
Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Yogyakarta.
3. Siti Nuryani, S.Si., M.Sc. selaku Ketua Program Studi Sarjana Terapan
Jurusan Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan
Yogyakarta.
4. R. Fx. Saptono Putro, S.Pd., S.T., M.Kes. selaku Dosen Pembimbing Utama
yang telah banyak memberikan masukan dan arahan dalam penyusunan
Skripsi.
5. Dian Rahayu Perwita Sari, S.Si., M.Sc. selaku Dosen Pembimbing
Pendamping yang telah membantu memberikan masukan dan arahan dalam
penyusunan Skripsi.
6. Dra. Rr. Ni Ratih Hardisari, M.Kes. selaku Dosen Penguji yang telah
membantu memberikan masukan dan arahan dalam penyusunan Skripsi.
7. Bapak, ibu, kakak dan adik yang telah memberikan doa, dukungan dan
semangat dalam penyusunan Skripsi.
vi
8. Sahabat dan teman-teman mahasiswa Jurusan Analis Kesehatan Politeknik
Kesehatan Kementerian Kesehatan Yogyakarta.
9. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah
membantu dalam penyusunan Skripsi.
Penulis menyadari bahwa dalam Skripsi ini terdapat ketidaksempurnaan
yang semata – mata dikarenakan keterbatasan penulis. Kritik dan saran yang
bersifat membangun sangat diharapkan demi perbaikan Skripsi ini. Akhir kata,
penulis mengucapkan terima kasih dan semoga Skripsi ini bermafaat bagi penulis
dan pembaca.
Yogyakarta, April 2019
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .................................................................................. i
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... ii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ....................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI
SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS ................................... iv
KATA PENGANTAR ............................................................................... v
DAFTAR ISI .............................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. ix
DAFTAR TABEL ...................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xi
ABSTRACT ............................................................................................... xii
ABSTRAK ................................................................................................. xiii
BAB I PENDAHULUAN ......................................................................... 1
A. Latar Belakang ......................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................... 5
C. Tujuan Penelitian ..................................................................... 5
D. Ruang Lingkup ......................................................................... 5
E. Manfaat Penelitian ................................................................... 6
F. Keaslian Penelitian ................................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................. 8
A. Telaah Pustaka ......................................................................... 8
1. Cengkeh .............................................................................. 8
a. Nama lain ..................................................................... 8
b. Klasifikasi .................................................................... 8
c. Morfologi ..................................................................... 8
d. Kandungan kimia ......................................................... 10
e. Kegunaan ...................................................................... 11
2. Candida albicans ............................................................... 11
a. Klasifikasi .................................................................... 12
b. Morfologi dan identifikasi ........................................... 12
c. Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan Jamur 13
d. Patogenesis dan patologi .............................................. 15
e. Temuan klinis ............................................................... 15
3. Uji Daya Antifungi ............................................................. 19
a. Antijamur ..................................................................... 19
b. Metode uji daya antifungi ............................................ 20
4. Minyak Atsiri ..................................................................... 24
a. Pengertian ..................................................................... 24
b. Metode Isolasi Minyak Atsiri ...................................... 24
viii
5. Sabouraud Dextrose Agar (SDA) ...................................... 26
a. Prinsip .......................................................................... 26
b. Kegunaan ...................................................................... 27
c. Komposisi .................................................................... 27
6. Carboxymethyl cellulose (CMC) ........................................ 27
B. Kerangka Teori ......................................................................... 29
C. Kerangka Konsep ..................................................................... 30
D. Hipotesis ................................................................................... 30
BAB III METODE PENELITIAN ......................................................... 31
A. Jenis dan Desain Penelitian ...................................................... 31
B. Rancangan Percobaan .............................................................. 34
C. Subyek dan Obyek Penelitian .................................................. 35
D. Waktu dan Tempat Penelitian .................................................. 35
E. Variabel Penelitian ................................................................... 36
F. Definisi Oprasional Variabel Penelitian .................................. 36
G. Jenis dan Teknik Pengumpulan Data ....................................... 38
H. Alat dan Bahan Penelitian ........................................................ 38
I. Prosedur Penelitian ................................................................... 39
J. Manajemen Data ...................................................................... 45
K. Etika Penelitian ........................................................................ 48
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................. 50
A. Hasil ........................................................................................ 50
B. Pembahasan ............................................................................. 58
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................... 63
A. Kesimpulan .............................................................................. 63
B. Saran ........................................................................................ 63
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 65
LAMPIRAN
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Bunga Cengkeh Kering ............................................................ 9
Gambar 2. Jamur Candida albicans .......................................................... 11
Gambar 3. Kerangka Teori ......................................................................... 29
Gambar 4. Kerangka Konsep ..................................................................... 30
Gambar 5. Desain Penelitian ...................................................................... 31
Gambar 6. Rancangan Percobaan .............................................................. 34
Gambar 7. Grafik Rerata Diameter Zona Hambat Minyak Atsiri Bunga
Cengkeh ................................................................................... 52
x
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Konsentrasi Minyak Atsiri Bunga Cengkeh ................................ 42
Tabel 2. Kekuatan Antifugi Berdasarkan Diameter Zona Hambat ............ 47
Tabel 3. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Jamur
Candida albicans ......................................................................... 51
Tabel 4. Rerata Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Pertumbuhan
Jamur Candida albicans ............................................................... 51
Tabel 5. Kekuatan Aktivitas Minyak Atsiri Bunga Cengkeh (Syzygium
aromaticum L.) ............................................................................ 54
Tabel 6. Rangkuman Hasil Uji LSD .......................................................... 56
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Hasil Uji Normalitas Data
Lampiran 2. Hasil Uji One Way Anova
Lampiran 3. Hasil Uji Post Hoc LSD
Lampiran 4. Hasil Uji Korelasi
Lampiran 5. Hasil Uji Regresi Linier
Lampiran 6. Hasil Uji Kadar Minyak Atsiri Bunga Cengkeh
Lampiran 7. Hasil Uji Determinasi Bunga Cengkeh
Lampiran 8. Pembebasan Persetujuan Etik
Lampiran 9. Surat Keterangan Penelitian
Lampiran 10. Dokumentasi Penelitian