Patrón SilverPatrón Citrónge OrangeJugo de limaShrub de mora*Jarabe de cayena y chile**Borde cubierto de sal de cayena y chile***Cáscara de naranja para decorar

Creado por Megan Radke

1.5 oz.5 oz1 oz

.75 oz

.25 oz+ +

Agregue todos los ingredientes en una coctelera y agite con hielo para que se enfríe.Cuele de forma fina a través de un colador de malla en un vaso old fashioned con hielo fresco y el borde cubierto de sal de cayena y chile. Decore con cáscara de naranja o un toque de cítricos.

*Shrub de mora: Combine partes iguales de moras, azúcar de caña y vinagre de vino tinto en una licuadora, mezcle hasta que tome una consistencia líquida, luego cuele los sólidos. **Jarabe de cayena y chile: Combine 1 taza de azúcar, una taza de agua, 1 cucharadita de chile en polvo y 1 cucharadita de cayena en una olla y cocine a fuego lento. Una vez que logre el sabor deseado, cuele los sólidos. Como alternativa, use un cuarto de onza (algo más de 7 gramos) de jarabe simple, una rebanada de cayena u otro pimiento picante y una pizca de chile en polvo. ***Borde de cayena y chile: 4 partes de sal kosher + 1 parte de chile en polvo + 1 parte de cayena +1 part cayenne

1. 2. 3.

INGREDIENTES

MÉTODO

SKYLINE MARGARITA

Patrón SilverPatrón Citrónge OrangeLicor de flor de saúco (como St. Germain)Jerez Fino Jarabe de agave Gajo de lima Trozo de apio Pizca de salTrozo de apio y flor comestible para decorar Borde de sal de maldón, azúcar y sal de apio

2 oz

.75 oz

.75 oz

.5 oz

.5 oz

1

1

1

+

+

Decore el borde de un vaso highball con una mezcla de azúcar, sal maldón y sal de apio.Combine los ingredientes en una licuadora con hielo molido y mezcle hasta lograr una consistencia medio derretida.Vacíe el contenido de la licuadora en un vaso. Decore con un trozo de apio y una flor comestible antes de una bien merecida siesta.

1. 2. 3. 4.

INGREDIENTES

MÉTODO

VERDE MARGARITACreado por José Luis León

Patrón ReposadoPatrón Citrónge OrangeJugo de limónNéctar de agaveTomates cherry enterosRamitas de tomilloBorde de sal cítrica de limón, tomillo y pimienta*

2 oz.5 oz.5 oz

.25 oz22+

1. 2. 3. 4.

INGREDIENTES

MÉTODO

NORTH END MARGARITACreado por Stephen King

En el fondo de una coctelera, mezcle un tomate cherry con néctar de agave. Agregar los ingredientes líquidos, una ramita de tomillo y agitar con hielo para que se enfríe. Colar a través de un colador de malla en un vaso coupe frío con el borde cubierto de la sal sazonada. Decore con el tomate cherry restante y la ramita de tomillo, sin que se le vaya (históricamente) la mano.

*Borde de sal cítrica de limón, tomillo y pimienta: Combine 2 cucharadas de sal kosher, media cucharadita de tomillo seco y un toque de pimienta negra con la ralladura de medio limón.

Patrón SilverPatrón Citrónge OrangeJarabe de maracuyá picante*Jugo de limaTrozo de naranja, jalapeño y ramita de menta para decorar

1.5 oz.5 oz

.75 oz.5 oz

+

Combine los ingredientes líquidos en una coctelera y agite con hielo para que se enfríe. Sirva en un vaso old fashioned doble con hielo. Decore con una ramita de menta, rodaja de jalapeño y una media luna de naranja mientras lee el periódico.

*Jarabe de maracuyá picante: 1000 g azúcar turbinado 500 g agua 200 g jalapeño en trozos 750 g puré de maracuyá (como el Boiron) Hierva agua y azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el jalapeño, encienda el fuego lento y deje que el jarabe se reduzca durante 15 minutos. Retire del fuego y deje enfriar, con el jalapeño. Una vez frío, cuele y agregue el puré de maracuyá mientras revuelve para que se combine. Manténgalo en refrigeración una semana.

1. 2. 3.

INGREDIENTES

MÉTODO

PASSION FRUITMARGARITACreado por Aaron Joseph

Patrón ReposadoPatrón Citrónge OrangeJugo de limaJarabe de lichi*Jarabe de jengibre (como Monin o Ginger Reál)Lichi entero para decorarUna pizca de semillas de chía y sal para cubrir el borde del vaso

1.5 oz.75 oz

1 oz.5 oz.5 oz

++

Combine los ingredientes líquidos en una coctelera y agite con hielo para que se enfríe.Sirva en un vaso con hielo con el borde decorado con una mezcla 50/50 de semillas de chía y sal kosher.Decore con lichi al sonido de una guitarra mexicana clásica. *Jarabe de lichi: Vacíe el contenido completo de una lata de lichis pelados o sin semilla en una licuadora. Licue hasta que esté completamente líquido, luego cuele con un colador de malla para eliminar los sólidos.

1. 2. 3.

INGREDIENTES

MÉTODO

LAMARGARITACreado por Jorge Ortega

2 oz.75 oz1.5 oz

1 oz.5 oz

1+ +

Combine los ingredientes líquidos en una coctelera y agite con hielo para que se enfríe.Sirva en un vaso coupe con el borde cubierto de chamoy y tajín.Decore con cáscara de lima antes de brindar. *Chamoy y tajín para decorar el borde del vaso: Si se encuentran disponibles, use el condimento mexicano chamoy para humedecer el borde del vaso y luego cubrir ligeramente con tajín. De forma alternativa, use jugos cítricos y cualquier combinación de sal y chile para crear un efecto similar.

1. 2. 3.

INGREDIENTES

MÉTODO

MEDITERRANEANMARGARITACreado por Yanaida Prado

Patrón ReposadoPatrón Citrónge OrangeJerez AmontilladoJugo de limaNéctar de agaveMedida de cuchara de bar de mermelada de naranja Chamoy y tajín para decorar el borde del vaso* (opcional)Cáscara de lima para decorar

Patrón Silver Patrón Citrónge OrangeUmeshu (vino de ciruela) Jugo de limón fresco cucharadita de conserva de ciruelaPizca de salRodaja de limón y hoja de menta para decorarOpcional: Umeshu entera (ciruela encurtida) para decorar

1.5 oz.5 oz

.75 oz .5 oz

11+

Combine los ingredientes en una coctelera y agite con hielo para que se enfríe.Sirva en un vaso Old Fashioned lleno de hielo triturado.Decore con hojas de menta, rodaja de lima y umeshu (opcional) antes de un juego de Pachinko.

1. 2. 3.

INGREDIENTES

MÉTODO

SALTED PLUMMARGARITACreado por Masako Morita