N. art. 00483 094 0710

ABC dello sminuzzamento

e del compostaggio

Solo il meglio per il

vostro giardino.

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Pagina Indice

4-5 Il ciclo naturale,

le 10 regole del compostaggio

6-7 Agrologia in breve

8-9 Raccolta e lavorazione del

materiale per compostaggio

10-11 Il luogo ideale per il compostaggio

12-13 Compostaggio, il processo

14-15 L'utilizzo della composta

16-17 La pacciamatura

18-23 Biotrituratori da giardino VIKING

Il giardino, luogo destinato al tempo libero e al relax, è un'oasiverde per il benessere personale. Si può preservare e curareun “pezzo di natura” con le proprie mani. Lavorare in giardinodiventa per molti dilettanti del giardinaggio utile e divertentequando vi sono delle macchine che li aiutano come, adesempio, i biotrituratori da giardino VIKING per lapreparazione del materiale di compostaggio.

VIKING vuol dire fiducia in un marchio consolidato e nellacompetenza del rivenditore specializzato VIKING, che si facarico dell’assistenza tecnica ed è in grado di consigliarVinella scelta dell’apparecchio e di offrirvi servizi svolti concura e competenza.

© 2008 VIKING GmbH, A-6336 Langkampfen/KufsteinUna società del gruppo STIHL.

ABC dello

sminuzzamento

e del

compostaggio

ANDREAS STIHL S.P.A.Viale delle Industrie, 1520040 Cambiago (MI)Tel. 02 950 681Fax 02 950 688 88e-mail: info@stihl.it

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La composta è il concime più

antico e naturale al mondo. Può

essere ottenuta e utilizzata in

ogni giardino.

Rispetto alla torba, la compostarestituisce al terreno le sostanzenutritive e i bioelementi andati persie gli dà nuova vita come nessunaltro concime. In un pugno dicomposta sono presenti piùorganismi viventi che uomini sullaTerra: circa dieci miliardi diorganismi. Concimare le propriepiante con una composta prodottada sé vuol dire anche provare gioiaper la frutta e la verdura, i fiori o lepiante aromatiche così ottenuti.Per questo motivo un buongiardiniere taglia cespugli, arbusti efiori in modo da non perdere questesostanze preziose e da poterle

utilizzare dopo poco tempo comemateriale da concime o paccia-matura nel proprio giardino.Un altro aspetto piacevole, anche sesecondario, è la possibilità dirisparmiare denaro col compos-taggio: viene ridotto infatti il volumedi spazzatura e si può acquistaremeno concime.

Sminuzzati, mescolati e aerati inmodo corretto i materiali organici sidecompongono in concime prezioso.Quanto migliore è la composizione,la combinazione “verde” di resti dipiante contenenti azoto e lacombinazione “marrone” di resti dipiante contenenti carbonio, tantomigliore sarà la forza del concime equindi anche la composta. Compostaggio facile e a regola d’arte

Sistemare il luogo per il compostaggio inun'area protetta dal vento, in penombra enei pressi dell'abitazione; condizione idealesarebbe anche il collegamento alla reteidrica ed elettrica (ad es. per biotrituratori)e la protezione dall'ambiente esterno.

Disponibilità di almeno due, meglio se tre,contenitori e cioè uno per il compostaggioe l’altro per la composta realizzata e per laraccolta di resti di piante secche.

Per il compostaggio è adatto del materialeorganico e decomponibile derivato dalgiardino e dall’ambiente domestico.L’efficacia del concime è determinata dallacombinazione di resti di piante “verdi”contenenti azoto e “marroni” contenenticarbonio.

Lo sminuzzamento di ramoscelli, rami earbusti con i biotrituratori da giardinoVIKING aumenta la superficie delle varieparti delle piante e favorisce ladecomposizione per mezzo di microbi edecompositori.

Il materiale decomposto non contiene piùvermi. Le sostanze nutritive sono stateliberate e possono essere assorbite dallepiante. Questo materiale non è tuttaviaterra per coltivare e deve esseremescolato con la terra stessa.

Raccogliere e suddividere in modosistematico. Separare i rami da restimorbidi di piante, raccogliere materialeumido e terroso, proteggere dalla pioggia(coprire).

Posizionare il contenitore della compostasul terreno e mai su lastre in pietra.Proteggere da erosione, acque stagnantied essiccazione (coprire). È importanteuna buona aerazione.

Il materiale non decomposto non è ancorapronto e non contiene le sostanze nutritiveutilizzabili dalle piante. Favorisce però la vitadel terreno. Questo materiale può essereutilizzato ottimamente per la pacciamatura.

Ogni processo di compostaggio dura diversimesi, a seconda del periodo dell’anno edella temperatura esterna. La composta èil miglior concime biologico. L’odore di funghi è segno di maturazione.

Non accumulare mai da una parte grandiquantità dello stesso materiale, mescolaresempre (ad. es. erba falciata con legnosfibrato). Con la triturazione si evita dimescolare periodicamente la composta.

Il ciclo naturale

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Il terreno ha una strutturamorfologica fatta di sostanzeminerali e organiche, acqua e aria.È l’habitat naturale delle piante. Ilfatto che le piante mettano radici omeno dipende in buona parte dalterreno: può essere stato concimatotroppo o troppo poco oppure laterra delle aiuole potrebbe nonessere stata sufficientementearieggiata. I parassiti attaccanoprevalentemente le piante deboli,sottoalimentate o sovralimentate.

Gli elementi attivi sono presentisoprattutto in colture miste e stabili.L’humus, la sostanza organica, èl’elemento più importante chefavorisce l’umidità del terreno. Lepiante, l’erosione naturale o unaconcimazione errata sottraggonocontinuamente humus dal terreno. Il modo più semplice e naturale difornire costantemente al terrenol’humus di cui ha bisogno è lacomposta.

I differenti terreniAgrologia in breve

Le piante sono particolarmente rigogliose quando i terreni offrono i requi-siti necessari. La maggior parte delle piante necessita di terra friabile, benaerata e ricca di sostanze nutritive per poter prosperare. Molti terreni sab-biosi o argillosi possono essere tuttavia migliorati, ad esempio, con la com-posta che agirà favorevolmente sulla struttura del terreno. Viene ancheaumentata l’attività biologica del terreno.

Determinare con semplicità il

tipo di terreno

Incidere con una vanga una zolla,prendere un po’ di terra e sfregarlatra le mani: il terreno è soffice e sabbioso se sidissolve perché la terra granulosaha un alto contenuto di sabbia. Se la terra è facile da modellare econtiene molte piastrine di argilla ilterreno è fortemente argilloso.

I terreni soffici e i terreni sabbiosi

sono facilmente lavorabili, benaerati e permettono una facilepenetrazione dell’acqua. Tali terrenihanno una capacità di assorbimentominima sia per le sostanze nutritiveche per l’acqua. Per incrementarnela resa devono essere addizionaticon sostanze organiche quali lacomposta che agisce rapidamente.I terreni sabbiosi vanno semprecoperti con uno strato dipacciamatura per impedirnel’essiccazione o l’erosione.

Terreni medi

Sono terreni in sabbia argillosa oargilla sabbiosa, ad es. terreni diloess, che presentano unapercentuale di argilla fra il 10 e il30%. Questi sono una buona

combinazione di componenti inargilla granulosi e fini.Immagazzinano molta acqua emettono a disposizione delle piantemolte sostanze nutritive. I terrenimedi sono facilmente trattabili eper questo motivo sono i terreniideali per i giardini. I provvedimentiper il miglioramento del terreno sibasano sulla percentuale di sabbiao di argilla che contengono.

Terreni pesanti

Hanno una percentuale elevata diargilla. Dispongono di grossequantità di riserve di sostanzenutritive, ma soffrono spesso dimancanza di aria e acquestagnanti. Questi terreni vengono lavorati perottenere una struttura soffice e peraumentare la permeabilità.Il terreno può essere reso piùporoso aggiungendo sabbia. Ilombrichi, penetrando nel terreno,contribuiscono all’aerazione e aldrenaggio del terreno stesso. Perquesto si consiglia di dosare del“mangime” per i vermi sotto formadi sostanze organiche morte comecomposta matura (mai materialenon ancora decomposto!).

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Caratteristiche terreni terreni terreni

soffici medi pesanti

Lavorabilità facile media difficileCapacità di assorbimento scarsa buona elevataPermeabilità elevata buona scarsaAreazione elevata buona scarsaRiscaldamento veloce medio lentoAggiunta di composta abbondante media dosata

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La raccolta e la suddivisionesistematica consentono unalavorazione razionale di diversematerie base, in particolare con unbiotrituratore da giardino VIKING.Dei semplici contenitori di raccolta

si sono rivelati ottimi per questoscopo. Raccogliere i rami separandoli dairesti morbidi e puliti delle piante eproteggerli dalla pioggia. Separarele materie sporche e umide (terrose

o parti di radici) dalle materie“pulite e secche”.

Quali materie sono adatte per ilcompostaggio: tutte le materieorganiche decomponibili, derivatedal giardino e dall’ambientedomestico, ad es. residui vegetali,residui di raccolti, fiori, arbusti, erba,foglie, rami tagliati da alberi,cespugli e siepi, piante da balcone,piante domestiche, rifiuti dicucina, come frutta e verdura, tè,caffè, uova e, limitatamente,trucioli di legno o segatura.

Sono indatte per il compo-staggio:erbacce con molti semi o radici,piante malate, carta e cartone.

Assolutamente vietati sono:tutti i materiali metallici, il vetro ele materie plastiche.La composizione corretta dellamateria base determina la velocitàdel processo di decomposizione ela qualità della composta. L’azoto deriva dalla parte vegetale,quindi dal taglio di erba, fiori, fogliee verdura. Il carbonio deriva dallapercentuale di legno delle partitagliate di alberi, siepi e cespugli.

Raccolta e lavorazione del materiale

per compostaggio

Preparazione di rifiuti organici

con i biotrituratori VIKING da giardino

Materiale schiacciato,struttura aperta

Materiale tagliato, struttura a dischi, chip

Materiale triturato,struttura grezza,

fibrosa

Il materiale grezzo come, adesempio, rametti, rami ed arbusti,viene sminuzzato col biotrituratoreda giardino VIKING. I resti dellepiante vengono tagliati per per-mettere un ingrandimento dellasuperficie che potrà essere cosìfacilmente attaccata da microbi ealtri elementi disgreganti favorendola decomposizione. Con un biotrituratore da giardinoVIKING è possibile sminuzzarefacilmente materie grezze ingom-

branti, dense, morbide, dure efibrose. Un passaggio ripetuto dellamateria sminuzzata ne consenteuna maggiore aerazione, sminuzza-mento e possibilità di mescolarlameglio.

La materia base viene cosìottimamente preparata, mescolatae strutturata in modo da nonrenderne necessario un ulteriorerimestamento per migliorare lapresenza d’ossigeno.

1110

Il luogo di compostaggio

Non è né un luogo da nascondere,né una discarica. La natura nonconosce rifiuti, ma solo sostanzepreziose!Il luogo di compostaggio dovrebbeessere una parte vitale del giardinopoiché qui viene creata della nuovaterra: è un luogo di creazione. Unluogo di compostaggio necessita diordine. Il posto ideale si trova inpenombra, è protetto dal vento eoffre sufficiente spazio per laraccolta, la suddivisione, la tritura-zione e il compostaggio.E’ consigliabile una presa di correntevicina per l’accensione degli attrezzida giardino elettrici e brevi distanzedalla casa e dal giardino dove si trovala maggior parte del materiale. È opportuno tenere a portata dimano una forca e una pala peraggiungere, rimuovere, spostare eaerare il materiale di compostaggio.

I contenitori di composta o i cumulidevono essere distanti dal terrenodel vicino, secondo le normelegislative regionali; se possibile,dovranno essere dotati anche diprotezione dall’ambiente esterno. Idiversi contenitori per il compostag-gio sono posizionati sempre su unterreno aperto, non sono mai susuperfici in pietra o cemento e nonhanno mai “piedi bagnati”Disponibilità di spazio sufficienteper almeno due contenitori, meglioancora se tre: Il contenitore n. 1 èper la composta finita, il n. 2 è percrearne di nuova o per il materialenon ancora completamente decom-posto e il silo n. 3 per laconservazione di materiale trituratosecco o per il compostaggiosuccessivo.

Cumuli, mucchi di composta

Vantaggio: facilmente estendibile,nessun investimento, ideale pergrosse quantità.Svantaggio: elevata necessità dispazio, larghezza da 1 a 2 m, lunghezzain base alle esigenze. Nota: Coprire con pellicola in plasticatraforata o garza per composta al finedi regolare l’umidità e l’afflusso di aria.

Contenitori grigliati

Vantaggio:necessità di spazio ridotto,economicità, possibilità di costruirlicon le propria mani.

Svantaggio: una superficie grandee aperta favorisce l’essiccazione. Ciòinterrompe il processo di macerazione.La rimozione di composta maturadagli strati più bassi è possibile soltantorimuovendo completamente la grata.Nota: Se ben coperto è adatto comecontenitore di raccolta per evitareche il materiale raccolto non si bagniin caso di pioggia. I contenitori nonaccelerano necessariamente i tempidi decomposizione rispetto a quellirichiesti per il compostaggio su cumulo.

Contenitori con sbarre o traverse in

legno trattato, cemento o metallo

Vantaggio: necessità di spazio ridotto,economicità, possibilità di costruirlicon le proprie mani.Svantaggio: la superficie aperta nonè così grande come nel caso delcontenitore grigliato, ciò nonostanteesiste il pericolo di essiccazionequando la distanza fra le traverse ètroppo grande. La rimozione dicomposta matura dagli strati piùbassi è possibile, a seconda dellastruttura, soltanto rimuovendocompletamente le traverse.

Contenitori di costruzione

industriale

Vantaggio: necessità di spazio ridotto,raffreddamento ridotto grazie allastruttura chiusa e munita di copertura.Possibilità di estrazione grazie alleaperture poste in prossimità del suolo.Ordine in giardino.Svantaggio: costi di acquisto maggiori,il processo di decomposizionerichiede un controllo maggiore nelcaso di modelli chiusi. Sononecessarie un’aerazione e un’umiditàequilibrata.

Cumuli di composta o contenitore?

Nei cumuli o nei contenitori di composta devono essere create, come per il terreno,le stesse condizioni per l’“Edaphon”, l’insieme di tutte le piante e di tutti gli animaliche vivono nella terra: una quantità sufficiente di ossigeno e umidità, una struttura euna composizione corrette delle materie base, insomma un rapporto corretto traazoto e carbonio (C / N).

1312

Il processo di compostaggio La composta

Fase di decomposizione: da due

a tre settimane

È necessaria una combinazionecorretta di più materiali sminuzzatie in quantità sufficiente (circa 1 m3)per raggiungere temperatureelevate. Un rapido riscaldamento:a partire da 40 °C i funghi attratti dalcalore e i batteri creatori di sporeiniziano la decomposizione dicellulosa e la temperatura aumentafino a 65-70 °C. La fase termicadistrugge i semi delle erbacce e gliorganismi dannosi.

Fase di trasformazione: altre

due a tre settimane

La crescita di funghi è maggiore, lacomposta viene ricopertacompletamente con funghi dimuffa. La temperatura scende finoa 35 °C, l’ammoniaca viene legataorganicamente dai funghi; perquesto motivo non sono presentiforti odori, ma il fabbisogno diossigeno cresce. La composta si

riduce di circa 1/3 poichédeterminate parti vegetali sidecompongono rapidamente.L’umidità impedisce l’afflusso diaria e porta alla putrefazione.Siccità e freddo comportanol’arresto della decomposizione.Fase di creazione: diversi mesi, a

seconda del periodo dell’anno e

della temperatura esterna.

È ancora necessaria la presenza dimolto ossigeno; vermi, aselli, acaridi campagna, bachi, collembolisvolgono ora il lavoro didecomposizione, sminuzzando ilmateriale per il nutrimento di vermi

da letame e composta. Questilegano nel loro intestino sostanzeminerali e organiche, arricchisconola composta con i loro escrementie realizzano forme di humus stabilie complessi di humus di argilla. Altermine di questa fase si ottiene latollerabilità vegetale. L’odore di funghi (actinomiceti) èun odore di bosco e segno dimaturazione.

Senza afflusso di aria le piante siputrefanno in un processometabolico maleodorante.

Una buona composta si ottienesoltanto con un afflusso sufficientedi aria. Per la creazione di nuovacomposta si può aggiungere della“composta vecchia” o componentigrezzi, setacciati, di compostamatura come composta di partenza. Quando si utilizza del materialesminuzzato, la composta di partenzaè superflua!

In linea di principio non sononecessari concimi supplementariquando il rapporto C/N è corretto(25:1). Con l’aggiunta di polvere dipietra è possibile ridurre lo sviluppodi odori, aumentare la percentualedi minerale e favorire la formazionedi complessi di humus di argillastabili.

Uno sviluppo di alta temperaturanella fase di biodegradazione èimportante. Se viene a mancarel’autoriscaldamento è possibileaccelerare la decomposizionespostando e aggiungendo dell’erbatagliata fresca. Il materiale vieneportato dall’esterno al centro nellazona dove le temperature sono piùelevate. Tuttavia anche a bassetemperature si può ottenere unacomposta di buona qualità, ma conpiù tempo. La composta matura hal’aspetto di una spugna premuta.

Test di maturazione

La tollerabilità vegetale vienetestata seminando del crescione inun contenitore pieno di un miscugliodi composta e terra da giardino inparti uguali. Se il crescione crescevelocemente senza assumere uncolore azzurrognolo, la compostapotrà essere utilizzata senzaproblemi. Nel caso di crescitascarsa e danni alle foglie, lacomposta è adatta soltanto per lapacciamatura.

Andamento termico nella composta

Tenere a portata di mano una forca perrimescolare il materiale aggiunto di

continuo, ad es. i rifiuti di cucina.

Fase di decomposizione Fase di trasformazione Fase di creazione

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Spargimento della composta

È facile notare eventuali anomalienella composta, poiché le piantehanno difficoltà di germinazione edi crescita. Nella maggior parte deicasi è ancora troppo “fresca” peressere utilizzata. Non è stata ancoraraggiunta la mineralizzazione totaleche rende la composta matura.

La composta fresca, cioè fatta dimateriale non ancora decomposto,è la forma più giovane di composta

e deve essere trattatacome letame fresco.

Non è pronta econtiene sostanze

nutritive in forma non utilizzabiledalle piante. Favorisce tuttaviafortemente la vita del terreno.Questo tipo di composta puòessere rimossa, per la paccia-matura, già dopo tre mesi.

Composta matura e pronta:

Nella composta pronta i vermi nontrovano più alcun nutrimento, ilprocesso di trasformazione dellesostanze organiche è terminato. Si formano strutture friabili, ilmateriale ha un odore piacevole difunghi e terreno di bosco. Vengonoliberate le sostanze organiche chepossono essere assorbite dallepiante.

La composta pronta non è tuttaviaterra per coltivare le piante nésubstrato di semina; per tale scopodeve essere mescolata alla terra.L’humus è l’insieme delle sostanzeorganiche morte del suolo.L’humus, di per sé, non contienealcuna forma di vita, è morto.

I forti acidi del suolo attaccano gliorganismi. Per loro è ottimale unvalore di pH da neutro aleggermente basico di 6,5–7,5.

La composta ha un valore di pHcompreso tra 6,5 e 8 e contienefino a 10% di calcare che combattel’inacidimento del suolo.

La composta contiene forti sostanzeorganiche vivificanti, gli elementiprincipali ed i bioelementi necessariin rapporto corretto, anche se inquantità limitata rispetto al concimecompleto reperibile in commercio.Poiché la composta è utilizzata inquantità maggiori, va confrontatacon un fertilizzante più lento edefficace.

Utilizzo della composta

Composta per prati

Miscelare bene l’erba tagliata con le partitagliate e triturate di siepi e di alberi o anchecon foglie triturate, in modo che l’erba umidanon si incolli e non marcisca ed emetta cattivoodore, ma piuttosto si decompongaemettendo un odore gradevole. Il materialemescolato, sminuzzato e legnoso provvedealla necessaria aerazione. Il volume di questa miscela si riduce in modorelativamente rapido, poiché l’erba tagliata,che è composta per l’80% d’acqua, sidecompone rapidamente. La miscelaintegrata con legno può quindi essere semprearricchita con erba tagliata e mescolata bene.

Fabbisogno di sostanze dose di composta

organiche per colture Tipo di pianta Litri/m2

Consumo forte Pomodori, cavoli, broccoli 3 Consumo medio Carote, patate, cipolle 2 Consumo basso Fagioli, piselli, lattuga cappuccina 1 Piante ornamentali Rose, frutta 1 Piante ericacee Rododendro -Superfici coltivate a prato Prato ornamentale 2

Prati fioriti 1 Terreni di giardini Nuove coltivazioni fino a 50

Materiale contenuto in

composta fresca %

Azoto 0,5–1,5Fosforo 0,1–0,8Potassio 0,3–0,8Magnesio 0,1–2,0Calcare 1,0–1,2Sostanze organiche 20–40Valore pH 6,5–8,0

La composta immette, al contrario della torba, nuovamente nel

suolo sostanze nutritive ed elementi nutritivi persi. Tutte le materie

che le piante hanno estratto dal suolo devono essere ripristinate nel

suolo stesso. La composta pronta può essere utilizzata per tutte le

piante e colture.

Le foglie della maggior parte deglialberi da frutta e dei cespugli di fiori,degli alberi quali betulle, frassini ecarpini si decompone rapidamente,se viene a contatto con terrenobagnato e non è stratificato inmodo impermeabile. Le foglie di quercia, faggio, pioppoe platano o castagno contengonomateriale che rallenta ladecomposizione. Ma chi desideravivere per settimane con unostrato di foglie in giardino?

L’ideale sarebbe levare le foglie dalprato aspirandole con un tosaerbaVIKING, il cui utilizzo è multiplo: ilprato è tagliato e le foglie vengonoraccolte (ad es. l’ultimo taglio inautunno), nel cesto di raccolta erbasi trova già un miscuglio d’erbatagliata e di foglie, che deve esseretrasformato in composta o deveessere utilizzato come paccia-

matura su aiuole o sotto alberi ecespugli. Un’altra buona possibilitàdi utilizzo: sminuzzare le foglie emescolarle con erba tagliata difresco. In questo modo siraggiungono due obiettiviimportanti: l’erba tagliata puòrespirare, in quanto i residui dellefoglie evitano che i fili d’erbaaderiscano uno all’altra per poimarcire. Le foglie ricche dicarbonio arricchiscono lo stratoverde azotato stabilendo il giusto

rapporto di C/N e creano così ilpresupposto ideale per unacomposta nutritiva nel cumulo osulle superfici. In linea di massima si può dire chedelle foglie non più integre sidecompongono più velocemente diquelle non danneggiate, chegiacciono ancora sul terreno(senza ricambio d’aria).

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La pacciamatura difende il terrenoda tutte le condizioni atmosferiche:in caso di forte pioggia proteggedall’ erosione; in caso di calore e digelo la pacciamatura agisce daisolante. Dal terreno copertoevapora circa un terzo di acqua inmeno rispetto al terreno nonprotetto.La pacciamatura proteggeefficacemente la struttura delsuolo. I microrganismi decompongonolentamente i residui vegetali stesisul terreno; si ottiene così nuovohumus. Le erbacce non possononascere; sono schermate dalla luce.La pacciamatura protegge dallemalattie e dai parassiti (le pulci delterreno, che forano le foglie delcavolo e della menta, amano iterreni induriti come superfici dilancio lisce).

Nello strato di pacciamatura trovanoasilo anche gli insetti utili come, adesempio, coleotteri e ragni.L’erba tagliata, mescolata con ramitriturati, è adattissima allapacciamatura. L’erba tagliata deveessere fatta seccare in precedenzae poi sparsa sul terreno; l’erba delprato fresca e bagnata infatti siincolla, marcisce e impedisce larespirazione del terreno.

Compostaggio superficiale – pacciamatura

Cosa fare con tutte le foglie?

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Sfibratore da giardino anche

per giardini piccoli?

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