SOUS LA DIRECTION DE : MITI ROSSI FERRARIS ET ANTONIO ROMANO

“ “ ILES DE VENTOTENE ET S.STEFANO”ILES DE VENTOTENE ET S.STEFANO”

THON.DOC PROJECT5° TRANSNATIONAL

MEETING IN VILA REAL 2008

ETUDES COMPLETĔS

1) Registre des bateaux

2) “Cadre historique de la peche a Ventotene”

3) Modalité de capture du poisson

4) Valeurs nutritionnelles

5) Statistiques relatives au poisson

6) Recettes traditionnelles 7) Espèces protegées des poissons

8) Règlements européen et droit de l’Etat

9) Situation sociale et economique de Ventotene

IRAT

Projet pilote (en voie d’accomplissement)

Formation pour les pecheurs

Hospitalité-hotel diffus

Fete du poisson

Production DVD

Dissemination

-CV de la municipalité

-Questionnaire

-Résultats du questionnaire (statistique et conclusions)

-Marketing plan (italiano) Requetes IRAT-Etude de fattibilità (italiano)

-Guide touristique

QUESTIONNAIRE

ON A EFFECTUE’ UNE RECHERCHE SUR UN CHAMPION DE REFERENCE DE 203 PERSONNES SUBDIVISĔES EN QUATRE CATEGORIES:

VACANCIERES PROPRIETAIRES DE

EMBARCATIONES

EXCURSIONISTES VENTOTENESI

50 58 35 60

QUESTIONNAIRE

INFORMATION SUR L’AGE MOYENNE ET SUR LA TYPOLOGIE DU CHAMPION EXAMINE’

ETA' MEDIA

0

5

10

15

20

2530

35

40

45

50

VACANCIERES PROPRIETAIRES DE

EMBARCATIONES

EXCURSIONISTES VENTOTENESI

QUESTIONNAIRE

INFORMATIONS SUR LES ATTRAITS LES PLUS IMPORTANTS DES ILES ET SUR LA RECETTIVITE’ TROUVéE DU CHAMPION DES QUESTIONNĔS:

MER

NATURE

PECHE

ACTIVITE'S PRATIQUE'ES 8,1

6,8VOTE A L'ILE'

8,5

7,5

6,6

8,4

8,7

7,6

6,6

7,2

9,1 8,3

7,2 8,7

7,1 6,8

6,7 6,9

6,6 6,5

VACANCIERES PROPRIETAIRES DE

EMBARCATIONES

EXCURSIONISTES VENTOTENESI

QUESTIONNAIRE

RESULTATS LIĔS AU PROJET “PECHETOURISME” ET A’ L’INTERET QU’IL SUSCITE:

-

65%

25%

35%

35% 35%

55% 53%

60% 35%

55% 25%

45%

40%

75%

65%

interessé au musée de la peche

interessé au pechetourisme

interessé à la pratiquer

disponible à l'achat des paquets que prevoient le logement et la pratique de la

VACANCIERES PROPRIETAIRES DE

EMBARCATIONES

EXCURSIONISTES VENTOTENESI

Fase 3 “Pilot actions”

Former des jeunes qui peuvent se dedier à la pechetourisme

On a prevu pour la fin du mois de mars des cours pour les sujets interessés à la pechetourisme, visés à l’information et à la formation des ceux qui beneficient du projet pilote

Cours de formation de la durée de trois jours pour un groupe de huit jeunes qui ont demandé de etre assistés dans le parcours .

Cours pour la requete du permis

Cours d’ éducation sur l’environnement

Cours sur le caractéristiques de la pechetourisme Cours sur le droit nationale

  Trouver des pecheurs qui aient les qualités (bateau, experience, permis) pour participer au projet

Implementation du projet pilote:

3 sujets ont été repérés

Dans le cadre des actions positives finalisées à soutenir le projet travailler pour rendre disponibles les permis pour la pechetourisme (“bonnes pratiques”)

CONTENUTS

-ECOLOGIE

-TECHNIQUES DE PECHE

-EDUCATION SUR L’ENVIRONNEMENT

-REGLEMENTATION

-CUISINE TRADITIONNELLE

-FORMATION TOURISTIQUE

Ceux qui seront considerés aptes, après l’entretien de la fin de mars, seront amenés au rendez-vous avec les autorités préposées au relache des autorisations, por recevoir des informations relatives à l’iter à suivre et aux possibles facilités.

Formation diversifiée

Cours de la durée de trois jours organisé pour les pecheurs et les proprietaires des restaurants et hotels, relatif à l’accueil des touristes passionnés à la peche.

Les proprietaires des restaurants et des hotels ont été déjà sensibilisés ,à travers l’amelioration de l’accueil des

touristes et la formation visée à renforcer la capacité de donner toutes les informations et les explications à ceux

qui sont interessés à la pechetourisme.

Les pecheurs et les ex-pecheurs sont en train de créer les conditions necessaires pour l’hospitalité des touristes qui veulent pecher (paquet pechetourisme)

Hotel diffus et restoration, activités avec

les pecheurs:faire la cuisine ensemble,

recevoir informations sur la peche et les produits

manufacturés

Accueil- sostenibilitè

Development soutenable

On est en train de créer un programme de tourisme, qui puisse se derouler pendant toute l’année, et des initiatives ( qui ne se concentrent pas seulement pendant l’été) pour attirer les touristes interessés à mieux connaitre les traditions liée à la peche de l’ile. Il y aura aussi la projection des documentaires relatifs à la peche, des competitions culinaires, des jounées dediées seulement à la cuisine traditionnelle du pecheur, des conferences sur l’histoire de la peche, de la restauration et de la rivalutation des traditiones et des metiers liés au pecheur.

Cet engagement permettra aux jeunes de Ventotene, qui maintenant émigrent, de prendre en consideration l’ opportunité de travailler sur l’ile pour promovoir une typologie de tourisme plus qualifié et specialisé dans la peche.

L’hospitalité chez les pecheurs

Le paquet touristique presenté après prevoit le logement dans les maisons des pecheurs (on a déjà 20 maisons disponibles) et un paquet qui prevoit les excursions de peche et les visites avec la guide au musée de la mer et des traditions

On a presenté aussi une offre gastronomique proposée par quatre restaurants, pour valoriser le travail de la municipalité dans le cadre du THON.DOC, en presentant des

recettes de la tradition.

Les paquets ont une durée de trois jours et on peut choisir aussi le week- end, meme s’il faut considerer la possibilité des couts variables en relation à la periode

Dans le paquet est compris le séjour chez les maisons typiques des pecheurs, une visite formative de peche avec les pecheurs et deux soirées avec le diner dans les

restaurants impliqués avec les recettes de la tradition locale

Le travail qu’ on est en train de faire sur le territoire est relatif à l’organisation de l’hotel diffus des pecheurs. La typologie de recettivité est celle

chez eux avec la cuisine traditionnelle

PROMOTION PECHE TOURISME

Les touristes sont logés dans les maisons typiques des pecheurs

2008

Jusqu’au 21 juin et à partir du 10 septembre

Arrivée Lundì – Depart Jeudi                         € 175,00

Les frais se referent à une seule personne, logée dans une chambre double et ils comprennent:

1. logement

2. petit dejeuner

3. diner avec les recettes traditionnelles chez les restaurants de Ventotene

4. Excursion avec les pecheurs

5. Visite au musée de la mer et des traditions

--------------------------------------------Arrivés Vendredi – Depart Dimanche            € 210,00

Les frais se referent à une seule personne, logée dans une chambre double et ils comprennent:

1. Logement

2. Petit dejeuner

3. Diner avec les recettes traditionnelles chez les restaurants de Ventotene

4. Excursion avec les pecheurs

5. Visite au musée de la mer et des traditions

Hospitalité chez les pecheurs:

-que le poisson peché soit cuisiné et consommé avec eux

selon les recettes de la tradition

-Opportunité pour les touristes de voir des projections, des

documentaires et des films, pris dans les archives sur la peche

-Repas consommé chez les pecheurs et cuisiné avec la collaboration des touristes

- Examiner une exposition des livres à la librerie de Piazza Castello et à la bibliotheque

-Visite au musée où les touristes pourront voir les pecheurs qui reproduisent les activités de la tradition: faire les outils de la

peche, parler avec les pecheurs agés, etc.

L’excursion avec les pecheurs prevoit:

Exemple d’offre gastronomique dans les restaurants, en consideration du travail de la municipalité dans le cadre du THON.DOC.

MENU’

 ANTIPASTO CROSTINO POLPETTO AFFOGATO

 

SPACCATELLE SCONCIGLIE E RUGHETTA

 

CALAMARI RIPIENI AI PROFUMI DI AGRUMI

 

INSALATA

 

DOLCE

 

  RICETTA THON DOC

 

 

Calamaro ripieno

 

ingredienti: calamaro, prezzemolo pinoli buccia d’arancia e limone pane uova

 

Preparazione: saltare il calamaro in padella al vino bianco aggiungere il ripieno preparato

Fase 4 “Publicity information”.

Dans le cadre de l’information et de la

diffusion du projet THON.DOC, on a déjà

publié des articles sur des revues specialisées, mais ce travail continuera,de facon plus assidue, avec

les organismes de diffusion, à partir de

avril 2008

ACCOMPLISSEMENT DES SERVICES TELEVISUELS DE L’EVENEMENT

ACCOMPLISSEMENT DVD EVENEMENT

On a realisé le dvd de la manifestation à Ventotene sur les traditions de l’ile et sur la

peche

In occasion du 4° rendez-vous Thon.doc, on a realisé un film de l’événement que a été transmis par plusiers

chaines de la télé locale avec l‘objectif de sensibiliser et de faire de la publicité sur les activités liées à la

pechetourisme.

Fase 4 “Publicity information”.

BONNE PRATIQUE-OUTPUT DU PROJET

Avant de la fin de juin 2008,il y aura la presentation d’un eco-musée de la peche et des traditionnes liées à la mer, avec les outils typiques des pecheurs, les techniques anciennes et l’histoire des

traditionnes de la mer, visées à informer et sensibiliser la population locale et les touristes sur la realité de l’ile et sur l’histoire des pecheurs

Ce musée sera un point de réfèrence pas seulement pour les jeunes de l’ile, vu qu’il represente la memoire historique, mais aussi pour les touristes que pendant leurs sejours voudront visiter et

participer activement à travers les activités formatives à tout ce que symbolise la “culture de la mer”

Il fera partie du reseau des Eco-musée

Fase 4 “Publicity information”.

Donner sa propre contribution pour la création du reseau du THON

Créer une base de données commune avec toutes les initiatives organisées au niveau locale par chaque partner

Impliquer les administrationes centrales sur les activités organisées pour obtenir des financements et des facilités.

Organiser un concours lié à la mer et a la peche, ouvert à tous les enfants des écoles des pays membres, pour sensibiliser les jeunes et les générations futures sur la realité des pecheurs.