specials_2012-8

Quelques explications sur la(es) nouvelle(s) étiquette(s)

du MUENCHBERG Grand Cru Riesling

Le millésime 2009 a été l'occasion de faire évoluer les étiquettes des Vins de Pierre afin de donner à

chaque terroir du Domaine une identité visuelle spécifique.

En effet, rien n'est plus difficile que de mémoriser les noms des terroirs alsaciens alors que l’œil lui

parle un langage universel, compréhensible par tous.

Cependant l'étiquette du Muenchberg Grand Cru Riesling 2009, avec ses anneaux de couleurs

entrelacés, quoique très originale, ne nous semblait pas donner l'entière mesure de la force de ce très

grand terroir qu'est le Muenchberg. Aussi avons-nous préféré retravailler l'étiquette afin de traduire

davantage la force des éléments qui le composent.

Aussi cette lave rouge jaillissant des profondeurs de la terre, illustrant cette nouvelle étiquette,

symbolise-t-elle l'intensité du feu volcanique agissant en si parfaite complémentarité du grain soyeux

du grès. On y voit circuler des flux bruts de forces telluriques aspirées par le vortex cosmique à l'image

des énergies qui traversent le Muenchberg. N'oublions pas que ce sont les moines cisterciens, experts

en lieu vibratoire, qui, au 12ème siècle, ont fondé le Muenchberg.

Et comme nous avions 3 versions et qu'elles nous plaisaient toutes les 3, nous avons décidé de ne pas

choisir et de les proposer toutes dans la même cuvée, imprimées à proportion égale.

Dorénavant le Muenchberg aura donc 3 étiquettes différentes mais visuellement proches.

Toutes les 60 bouteilles l'étiquette changera et pour les collectionneurs nous proposerons une caisse

bois de 6 bouteilles soit 2 bouteilles par étiquette.

Fraaie, fonkelende licht gouden kleur. Spectaculaire druivenexpressie: de bloesem van de vlierbes, oran-jebloesem en de witte roos (rozenwater). Zeldzaam weelderig en licht bedwelmend bloemenboeket. Delicaat vloeiende materie met een romige textuur. Mondvullend, krokant en een ‘zachte balans’: sap-pige smaakweelde in totale harmonie. De essentie van de druif in het glas en dankzij het bescheiden alcoholgehalte is dit een briljant aperitief. In de fi-nale ontdekken we rijpe meloen. Wat een streling! Verrukkelijk en verkwikkend bloemenwater (‘vege-taal’ water ten opzichte van mineraal water). Ook zeer goed inzetbaar als een delicate, gastronomische wijn.

Muscat Ottonel 2011Alsace a.c.

ALCOHOL: 12,0 %

BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2014 PRIJS: e 18,00

Krachtig, bleek strogeel met een witgouden glans. Wat meer gesloten dan de andere Riesling, maar dit is Muenchberg ten voeten uit. Opnieuw de puurste en als monumentaal te kwalificeren Rieslingexpres-sie uit een stuk met een grote bodeminvloed (roke-rig, silex/vuursteen). Acacia-bloesem vermengd met het sap van stenen – hier is sprake van een subtiele kracht en geconcentreerde fijnheid. Zoete, versmol-ten maar ook gereserveerde aanzet. Eerder een ver-rukkelijk koele textuur van marmer. Opnieuw een monument met kantwerken verfijning, fenomenale smaakconcentratie en fascinerende bitterheid en lengte. Dit vereist wat meer geduld. Geduld dat zeer royaal gecompenseerd zal worden. Zeer grote wijn en terecht een van de hoogst gewaardeerde Grands Crus. Zoals elk jaar een juweel en de ware essentie van de Riesling en dat vraagt wat geduld maar dan is het genieten zonder woorden...

Riesling 2010 Alsace Grand Cru a.c.Muenchberg

ALCOHOL: 13,5 %


André Ostertag en biodynamieSinds 1998 werkt André volledig biodyna-misch. De certificering gebruikt hij niet voor commerciële doeleinden, maar wel voor zijn persoonlijke motivatie en ter stimulering van het gevoel dat hij op een ‘juiste’ manier werkt. Het is volop in zijn wijnen terug te vinden: de consequente doorvoering van het gekozen biodynami-sche model. Met alle inspanningen, te-leurstellingen en wonderlijke ervaringen. Evenals het respect en de gevoeligheid waarmee hij de natuur benadert. Meer informatie over biodynamische wijnbouw kunt u vinden op www.sauterwijnen.nl door te klikken op de menukeuze ‘eco-logisch’.

Het is elk jaar weer een belangrijk moment als de wijnen van de recente oogsten ‘los’ komen. Bij André Ostertag behelsen de ‘vins de fruit’ de jongste oogst (in dit geval 2011) en de ‘vins de pierre’ de voorlaatste oogst (2010). De ‘vins de temps’ vragen zelfs nog iets meer geduld.

2010 en 2011 hebben als overeenkomst dat de neerslag beneden het gemiddelde was. Het grote verschil zit in de temperatuur. 2011 kunnen we typeren als een warm jaar terwijl 2010 een van de koelste jaren was sinds 2000. Warmte en kou vormen de kern van de onderscheidende elementen van deze twee oogstjaren.

Het warme voorjaar van 2011 zorgde voor een buitengewoon snelle bloei, die het re-cord van 2007 heeft verslagen. Gelukkig heeft de koelte tijdens de zomer van 2011 gezorgd voor een kalmerend effect. Met een trage rijping als gevolg waardoor de aro-matische verfijning (elegantie) gered werd. Dat vinden we ook terug in de wijnen van dit jaar, die alleszins zeer smaakrijk, ‘gour-mand’ en verrukkelijk (vloeiend) zijn. Ze kunnen gaan lijken op die van 2007, een jaar met vergelijkbare karakteristieken, en dat belooft veel goeds.

Het koude voorjaar van 2010 zorgde voor bloeistoornissen met een forse beperking van de opbrengst als gevolg. De overge-bleven druiven hebben ondanks -of eerder dankzij- de getemperde zomer, langzaam en harmonisch kunnen rijpen. De druiven werden geoogst op 6 oktober, uitzonderlijk laat. De oogst kon in 2011 bijvoorbeeld al op 15 september beginnen. 2010 heeft wijnen

gebracht met een uitgesproken concentratie en een grote structuur. Wat vooral opvalt, is het mondcontact: vet, krachtige struc-tuur, zijdezacht en delicaat. Volstrekt geen bijtend zuurgehalte, hetgeen de weerom-standigheden zouden doen vermoeden. Uit-eindelijk geen gemakkelijk, maar toch een zeer groot jaar! Absoluut gemaakt om te bewaren. Onder andere vanwege de forse concentratie.

Het kleine wijndomein brengt een groot aan-tal zeer verschillende wijnen voort. Hierdoor is het aantal beschikbare flessen per wijn per definitie zeer beperkt. Bovendien heeft André Ostertag mondiaal de status van top-producent verworven. Hij en zijn wijnen zijn wereldberoemd en voor de liefhebbers een ware must geworden. De belangstelling voor zijn Pinots Gris is enorm en veel toprestau-rateurs plaatsen deze wijnen op hun kaart.

Ofschoon de verleiding natuurlijk groot is, brengt hij tot nu toe niet het prijsmechanis-me in stelling om de belangstelling te doen temperen. Als we zijn prijzen vergelijken met die van de even hoog gewaardeerde do-meinen (*** La Revue du Vin de France), blij-ken deze nog echt bescheiden. Wijn maken op dit niveau, in zeer kleine hoeveelheden, op biologische en biologisch-dynamische wij-ze en op meesterlijke wijze gevinifieerd, kan natuurlijk nooit echt goedkoop zijn. Maar wat krijgen we veel terug voor dat geld! De wijnen zijn samen met André heel uitgebreid geproefd en de resultaten vindt u terug in de gedetailleerde proefnotities. U doet er goed aan om van beide jaren enkele wijnen in huis te halen. Gegarandeerd genieten!

Opnieuw nieuwe etiketten voor Riesling Grand Cru, Muenchberg

Het etiket voor de Riesling Grand Cru, Muen-chberg werd vorig jaar al in een nieuw jas-je gestoken. Op het etiket stond toen een prachtige en originele aaneenschakeling van gekleurde ringen afgebeeld. André, de wijn-maker, en echtgenote Christine, de ontwerp-ster, waren heel tevreden met het etiket, maar vonden de kracht en de samenstelling van het ‘Muenchberg-terroir’ onvoldoende tot uitdrukking komen. Ze besloten opnieuw aan de slag te gaan.

Nu treffen we op het etiket een voorstelling aan van de rode lava die samensmelt met de zijdezachte textuur van zandsteen; de twee elementen van het ‘Muenchberg-terroir’. De samensmelting wordt afgebeeld als een kos-mische draaikolk die de energiebanen van het terroir symboliseert.

Christine heeft drie prachtige en krachtige varianten ontworpen en het was aanvanke-lijk de bedoeling om hieruit een keuze te maken. Dat lukte niet en ze besloten alle drie de varianten in productie te nemen. De wijn heeft dus vanaf de oogst 2010 drie ver-schillende etiketten. Elke 60 flessen wordt het etiket gewisseld. Welk etiket op uw fles staat blijft dus echt een verrassing.

WWW.SAUTERWIJNEN.NL

INTEKENEN MET

20% KORTING!2010 en 2011: frappante overeen-komsten ondanks grote contrasten

NU€ 14,40

NU€ 26,80

De vermelde prijzen zijn – tenzij nadrukkelijk anders vermeld – per fles van 0,75 l., inclusief BTW en geldig - zolang de voorraad strekt - tot en met 15 september 2012. Prijswijzigingen en druk-/zetfouten voorbehouden. Aan deze uitgave kunnen geen rechten worden ontleend. Niets uit deze uitgave mag, noch geheel, noch gedeeltelijk, worden overgenomen en/of vermenigvuldigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Sauter Wijnen te Maastricht.

NU€ 13,60

NU€ 23,20

NU€ 30,20

NU€ 36,00

De kenmerkende transparantie en het heldere kersrood van de Pinot. Zeer zuivere en hoogwaardige Pinot-Noir-expressie met een voorzichtige omlijsting van zeer goed hout: cassis, bramen, bosaardbeien en meikersen. Licht gekruid, vers leer. Versmolten en zacht vloeiende aanzet met een satijnen textuur. André heeft de Pinot voor-beeldig gedresseerd en er is nu sprake van een strelend, tactiel mondcontact! Verrukkelijke, krokante sappigheid binnen een uiterst harmonieuze, verfijnde en toch smaakrijke materie. De tannines zijn op een superbe wijze ge-polijst zonder verlies van karakter of presentie. Het subtiele zilte karakter van de Fronholz is ook hier herkenbaar en verschaft de wijn een zeldzame complexiteit. De beste rode wijnen van Domaine Jacques Prieur (Bourgogne) bieden ook deze subtiele ziltheid. Wat is dit goed en echt ontzettend lekker. Pinot Noir met evenveel delicaat Pinot-karakter en structuur als plezier-potentieel!

Pinot Noir Fronholz 2010 Alsace a.c.

ALCOHOL: 12,5 % | BRUIK-/HOUDBAAR: 2013/2022 PRIJS: e 29,00

Strogeel met een prachtige, gouden glans. De meest pure expressie van deze extreem aromatische druif: gesmol-ten boter, acaciabloesem, kweepeer, geroosterde ananas, maar ook Sauternes-aroma’s, mogelijk is een gedeelte van de druiven door de botrytis aangetast. Versmolten aanzet en een romige tot olieachtige textuur. Krachtig maar verfijnd zoete materie met een verantwoorde concentratie en zoveel spanning en intensiteit dat de zoete weelde echt blijft boeien. Knappe frisheid voor een zoete wijn van deze druif. Subtiele, maar goed waarneembare bitter-heid. Ook buiten de maaltijd is het volop genieten, onthaasten en mediteren… wat een voorrecht!

Gewurztraminer Fronholz VT 2009 Alsace a.c.


Superbe combinatie van wit en vol goud. Briljante expressie van de combinatie van de traag rijpende koele Riesling met grote bodeminvloed en de late oogst – delicieuze combinatie van mineraliteit en superbe rijpheid – extreme nauwkeurigheid in een gewaagde, late oogst situatie. Delicate zoetheid in de aanzet die danst op de tonen van een verfijnde koolzuurpresentie. Het autonome zuurgehalte van de top-Riesling zorgt voor een totale beheersing en balans. Verrukkelijke smaakvariatie en lengte. In een uitermate primaire fase – over 15/20 jaar vertelt deze wijn nog een heel ander en nog boeiender verhaal. Verrukkelijke en 100% inspirerende buiten de maaltijd wijn – kostbaar maar de inhoud doet de (de prijs van de) aanschaf heel rap vergeten…

Riesling VT 2007 Alsace Grand Cru a.c. Muenchberg


Levendig kersrood – transparante Pinotkleur. Zeer pure, subtiel gekruide Pinotexpressie met rijpe aardbeien, fram-bozen en griotte-kersenpitten. Ook iets van kreupelhout, schors – terwijl er geen eiken vat aan te pas is gekomen! Vrijwel geen zwavel (30 mg totaal zwavelgehalte). Versmolten aanzet en een satijnen textuur. Meteen sappig en krokant vanaf het eerste mondcontact, maar ook contrastrijk ondanks de tedere, gepolijste tannines. Subtiele concentratie en spanning. Hier betreden we het universum van de delicate Pinots (uit de Bourgogne). André com-bineert dit classicisme, en de puurste druivenexpressie met een sappig/krokante frisheid omdat hij geforceerde extractie meesterlijk vermijdt. Succulente finale met zeer goede lengte – de essentie van de vrucht/druif in geconcentreerde vorm. Delicate kracht in de finesse – het genie van de druif komt hier magistraal tot uitdrukking.

Pinot Noir Rouge d’E 2011 Alsace a.c.


Verfijnd rood en nobel zoet! * * *

17,5/20JANCISROBINSON

Bij aankoop van vijf flessen Muscat Ottonel of Riesling Grand Cru, Muenchberg krijgt u de zesde fles cadeau! Een bijzonder mooie

geste van André ter introductie van zijn nieuwe Muscat en de nieuwe

etiketten voor de Riesling Grand Cru, Muenchberg. Merci beaucoup André!

Les vins de tempsHier speelt de factor tijd een dominan-te rol, zonder de invloed van de bodem te kort te doen. Als tijd, bodem en concentratie in harmonie samengaan is er sprake van de meest nobele en ont-roerende vorm van fijn zoet. De late pluk en de natuurlijke concentratie, waardoor de uiteindelijke opbrengst tot een fractie van het oorspronke-lijke volume wordt gereduceerd, ma-ken deze wijnen zeer schaars en ook kostbaar. Hier wordt de overrijpheid bereikt in de optimale vorm. Dankzij de invloed van een nobele rotting (bo-trytis cinerea) zoals we dat in Sauter-nes en Tokaj kennen.

Het begrip ‘Vendanges Tardives’ staat voor een combinatie van de bekende Duitse begrippen Auslese (het oogsten van zorgvuldig geselecteerde trossen) en Spätlese (laat geoogst).

‘Selection de Grains Nobles’ is het re-sultaat van een serie oogstinterventies waarbij per keer alleen de door nobele rotting aangetaste druiven uit de tros geknipt worden. Bij een volgende gang gebeurt dit opnieuw en zo kan het ge-beuren dat de tros in 8 tot 10 geknipt/geoogst wordt. Dankzij tijd, geduld en extreem kleine opbrengsten bieden deze wijnen volop concentratie, fijne zoetheid en onbeperkte lengte.

Lees meer op onze blog: http://www.sauterwijnen.nl/blog

Op de blog kunt u een uitgebreid profiel van André Ostertag en het recent ver-schenen artikel in Proefschrift nalezen.

Persoonlijk cadeau van André Ostertag

5+1! 5+1!

André OstertagDeze wijnen worden als eerste geoogst. De opbrengsten zijn re-latief hoger en dat is logisch want de nadruk ligt eerder op fraîcheur, sappig plezier en verteerbaarheid dan op concentratie. Deze wijnen zijn gericht op de ware vruchten-expressie van de druif. Jong ge-dronken komen ze het beste tot hun recht, maar de houdbaarheid blijkt in de praktijk veel beter dan verwacht.

De wijngaarden die de druiven leveren voor de ‘Vins de Fruit’ liggen in en rondom het dorpje Epfig. Deze gemeente heeft in-middels een strikt afgebakende, eigen herkomstbenaming verwor-ven. Enkele Ostertag-percelen vallen net buiten de nieuwe gren-zen.

Om verwarring te voorkomen met andere wijnen en toch de her-komst aan te geven, vermeldt hij Vignobles d’E op het etiket. De hellingen zijn hier beduidend minder stijl dan die van Fronholz, Zellberg, Heissenberg en Muench-berg. De bodem is rijk aan de roze kalkzandsteen die we ook in veel bouwwerken in de Alsace (waar-onder de kathedraal van Straats-burg) terugzien.

Bleek strogeel met witgouden glans. Fraaie, “vette” kleur. Opvallend rijke vruchtenex-pressie (gelei van kruisbessen, bloesem van de vlierbes) met florale tonen (witte roos). Subtiele gekruide (venkel, anijs), lichte mi-neraliteit. Verkwikkende, zachte frisheid in het boeket. Royale en goed versmolten aanzet, subtiel en pikant, licht zoet met een romige textuur. Intensief mondcontact met een smaakintensieve, mondvullende en zacht verkwikkende materie met een lager zuur-gehalte dan 2010. Het alcoholgehalte is niet waarneembaar/bescheiden (12%) waardoor heel goed verteerbaar. De wijn is dit jaar be-duidend soepeler dan in de afgelopen jaren. Bewust wat later geoogst dan de collega’s in de streek, maar voor Ostertag wat vroeger geoogst. Rijke en lang aanhoudende finale met veel afwisseling. Sublieme plezierwijn!

Les Vieilles Vignesde Sylvaner 2011Alsace a.c.

ALCOHOL: 12,0 %


Strogeel met uitgesproken gouden glans. Rijke kleur. Nauwelijks waarneembare, frisse houtinvloed (slechts 3% nieuw hout!): brood-deeg, verse boter, bloemen/acacia-honing, vers brood. Compleet, complex en goed geëvolueerd boeket. Groot jaar voor deze wijn! Versmolten aanzet en een volle, romige textuur. Tactiele mondcontact van de grote wijn. De smaakintensieve materie biedt veel afwisseling – rijke, geconcentreerde materie met de juist frisheid. De late oogst heeft ook gezorgd voor een concentratie van de wijn-zuren. Finale met veel afwisseling, lengte en die fractie nobele, beklijvende bitterheid van de grote witte wijnen. Een van de beste Pi-nots Blancs sinds het bestaan van het domein.

Pinot Blanc Barriques 2011Alsace a.c.

ALCOHOL: 13,0 %


Krachtig strogeel. Het is een ongebotteld vat-monster en de wijn is zodoende nog vrij mat. Heel discrete en verfijnde houtinvloed in een rijke, boterige expressie, rijk aan exotische vruchten: lychee, ananas, meloen, bloemen/acacia-honing. Uitgesproken verleidelijk. Zeer genereuze, versmolten aanzet met een volromige textuur. Meteen de confrontatie met een fraai contrast door de verleidelijke zoetheid en de knappe en zeker voor een Pi-not Gris verkwikkende frisheid. De balans is perfect. De verfijnde zoetheid is niet gerela-teerd aan restsuiker (de wijn is op 2,8 gram na volkomen droog) maar aan de optimale rijpheid van de de druiven. Traag vloeiende materie met een zeer groot smaakoppervlak. In de finale ontdekken we spanning, reliëf en een grote lengte. André Ostertag is een Pinot-Gris-specialist en zijn wijnen van deze druif zijn veel gevraagd, staan op veel goede wijn-kaarten en zijn altijd het eerste uitverkocht.

Pinot Gris Barriques 2011Alsace a.c.

ALCOHOL: 13,0 %


Krachtig strogeel met een witgouden glans – rijker en minder bleek dan gebruikelijk. Ken-merkende, licht rokerige Riesling-expressie met een nobele mineraliteit (witte peper, natte rots, vuursteen). Floraal (acacia) en vers hooi. Heerlijk eigenzinnig. Goud voor de liefhebber. Zeer krachtige, contrastrijke aanzet met een satijnen textuur. Fraaie, no-bele wijnzuren. enorme smaakintensiteit en de verkwikkende, niet agressieve en de Ries-ling typerende wijnzuren maken het heerlijk spannend. Enkele grammen restsuiker (5) zijn als zodanig niet waarneembaar, maar zor-gen voor een goed evenwicht en vangen de strakke mineraliteit effectief op. Zoals altijd veel reliëf en een eigenzinnige, fascinerende finale met een fractie nobele bitterheid. Zeer zuivere karakter-Riesling met bodeminvloed, veel reliëf en een voorbeeld van mineraliteit in de wijn.

Riesling Vignoble d’E 2010Alsace a.c.

ALCOHOL: 13,0 %


Opvallend witgoud, zeker voor dit type druif. De uitdrukking van de essentie van de druif, vergelijkbaar met transitie van de puur-ste druiven aroma’s van de Muscat naar de wijn. Fijnkruidig (kruidnagel en witte peper). Vlierbes- en acaciabloesem, kweepeer, het verwelkte blad van de witte roos. Delicaat zoetrijpe (35 gram restsuiker) perfect ver-smolten aanzet en een romige textuur. Ver-fijnde, “dansende”, subtiel zoete materie met een uiterst subtiele concentratie. Ook hier is sprake van de unieke Ostertag-frisheid binnen deze delicaat zoete weelde waarbin-nen het alcoholgehalte afwezig lijkt. Superbe ontspannings- en meditatiewijn, zoals de Ita-lianen dit type graag aanduiden.

Gewurztraminer Vignoble d’E 2011Alsace a.c.

ALCOHOL: 12,5 %


Fraai strogeel met witgouden glans. Even weelderige als complexe expressie met nau-welijks waarneembare houtinvloed. Gekonfij-te vruchten maar geen overrijpe aroma’s. De verwantschap met de Chardonnay is evident en groeit nog door gedurende de rijping. Nu is het boter, vers brood en gele vruchten, straks witte truffel en honing. De quarzbodem komt op langere termijn steeds meer tot uitdruk-king. Versmolten aanzet en een romige tex-tuur in de aanzetfase. Meteen gevolgd door een monumentale, smaakvolle en niet agres-sieve frisheid. Wijnzuren op het topniveau dat gereserveerd is voor de beste Rieslings! Grote, rijke structuur en de subtiele zilt-heid (kenmerkend voor Fronholz) verschaft de wijn een extra aan complexiteit. Het is een traag vloeiende materie met een enorme smaakrijkdom en toch een verrassende, ver-kwikkende frisheid. In de finale een impressie van de nobele bitterheid van de roze pompl-moes. Vergeet alles wat u onder de naam Pi-not Gris ooit geproefd heeft en maak de fles open als er het verlangen is naar een grote, schier onbetaalbare witte bourgogne...

Pinot Gris Fronholz 2010Alsace a.c.

ALCOHOL: 14,0 %


Licht mat, zeer krachtige strogele kleur met gouden glans (vatmonster). De oxido-reduc-tieve expressie van de grootste witte wijnen (vinficatie op kleine eikenhouten vaten = oxydatief - in contact met de fijne gistsporen = reductief/zuurstof consumerend). Brood-deeg en de broodoven. Geroosterde druiven, hazelnoten, kweepeer, acacia-honing, bloe-semgeuren en de zachte bedwelming van late oogst en botrytis-aroma’s. Wat is dit fascine-rend! De wijn heeft na bijna 20 maanden gis-ting nog 20 gram restsuiker en houdt het voor gezien. Veel minder dan een zogenaamde VT (Vendanges Tardives) maar de rijkdom is even overrompelend als onweerstaanbaar. Trage materie met een enorme smaakconcentratie en een fascinerende, echt delicate en succu-lente opulentie. Mineraliteit en een relatief droge finale zorgen voor een prachtig con-trast en veel reliëf. Dit is groot. Pinot Gris op het hoogste Grand Cru Niveau. Topwijn met een subliem meditatie-gehalte naast alle gas-tronomisch potentieel.

Pinot Gris Zellberg 2010Alsace a.c.

ALCOHOL: 14,5 %


Fijn goud. Superbe kleur. Weelderige, com-plexe expressie met fijne houttonen op het niveau van de allergrootste, witte bourgognes met bodeminvloed en goed bespeurbare mi-neraliteit. Een monument, vergelijkbaar met 2009 maar minder gereserveerd dan 2009 in dezelfde fase. In het boeket komt vrijwel al-les langs dat de echt grote, witte wijnen van de rassen Viognier en Chardonnay kenmerkt. Versmolten en een romige textuur met het superbe tactiele mondcontact van de grote wijn. De natuurlijke concentratie en een mo-numentale smaakkracht zijn daar, maar 2010 is een fractie eleganter dan 2009 en dit zorgt voor nog wat meer spanning. Opmerkelijk is het gemak waarmee deze Grand Cru met slechts 8 gram restsuiker zich manifesteert na de opulente Zellberg. De wijn bezit een in-drukwekkende diepte mede dankzij de kwa-liteit van de wijnzuren; absoluut uniek voor een wijn van deze druif. Ras, klasse en com-plexiteit bevinden zich op het niveau van de absolute wereldtop. Hier wordt de liefhebber stil van en laat graag de wijn aan het woord...

Pinot Gris A360P 2010Alsace Grand Cru a.c. Muenchberg

ALCOHOL: 14,5 %


Glanzend strogeel met gouden schakering. Krachtige en prachtige kleur. Rijpe Riesling-expressie met veel bodeminvloed. Maar de bloemen- en vruchten-aroma’s komen ge-nereus tot uitdrukking. Lichte rokerigheid, wijngaardbloesem, witte perzik en heel subtiel anijs. Prachtige homogeniteit in het boeket. Versmolten aanzet en een romige textuur, een impressie van subtiele zoetheid. Al hoewel minder zonrijk dan 2009, toch weer die spanning tussen de lichte zoetheid en de hoogwaardige zuren van de druif. Tac-tiele mondcontact van de grote wijn. Dit is prachtige combinatie van de strakke 2008 en de opulente 2009. Hierdoor is deze karakter-Riesling toegankelijk met optimaal behoud van karakter. Altijd een lange termijnwijn waarin de fijnheid tot uitdrukking komt. Klas-sieke, grote Riesling. André Ostertag: “dit is het archetype Riesling met een grote bode-minvloed en zonder twijfel de meest klas-sieke Riesling die ik op het domein maak...

Riesling Clos Mathis 2010Alsace a.c.

ALCOHOL: 13,5 %


Bleek strogeel met de schakering filigraan goud. Kenmerkende minerale Rieslingex-pressie - licht rokerig en de gemalen steen – witte peper, mint, kruisbessen, maar ook steenvruchten (perzik). Opnieuw ontroerend puur. De aandachtige proever krijgt opnieuw het idee: hier heb ik de essentie van de Ries-lingdruif met een forse bodeminvloed in het glas. Versmolten en vloeiende aanzet met opnieuw een bijna romige textuur. Monumen-tale, goed smakende Rieslingzuren met het licht zilte dat de Fronholz typeert. Dit is de echte liefhebbers-Riesling met het effect van “sap van stenen” – contrastrijk, licht stroeve en spannende finale. Prachtig huwelijk van gekoesterde druiven en een krachtige bo-deminvloed. Grote Riesling! Opnieuw grote karakter-Riesling met een gigantisch bewaar-potentieel die opvallende overeenkomsten vertoont met 2009 (zeer zonrijk jaar).

Riesling Fronholz 2010Alsace a.c.

ALCOHOL: 13,5 %


Bleek strogeel met een witgouden glans – su-perbe kleur. Warmte en breedte in de expres-sie van de Riesling-druif door de ligging (de wijngaard heet niet voor niets Heissenberg), maar gecorrigeerd door de relatieve koelte van het jaar. Floraal en mineraal, licht ro-kerig (silex), verkwikkende bloesemgeuren en een subtiele, mint achtige kruidigheid. Lindebloesem. Minder exotisch dan 2009. Dit is opnieuw een andere expressie van de Ries-ling op zeer hoog niveau. Genereus vloeiende aanzet en een satijnen textuur. Opnieuw knap strak binnen een materie die een model van harmonie is. Zoete, verleidelijke frisheid en een grote smaakrijkdom met verfijning. Mondvullend en mondschonend binnen het genereuze van de Heissenberg. Grote terroir-Riesling die de Grand Cru status verdient!

Riesling Heissenberg 2010Alsace a.c.

ALCOHOL: 13,5 %


NU€ 10,80

NU€ 11,40

NU€ 16,60

NU€ 12,60

NU€ 17,40

NU€ 19,60

NU€ 20,40

NU€ 20,40

NU€ 23,20

NU€ 23,20

NU€ 32,80

WWW.SAUTERWIJNEN.NL

17/20JANCISROBINSON 17/20JANCIS

ROBINSON 16,5/20JANCISROBINSON

Les vins de fruits

De bodem, in combinatie met de oriëntatie en de hellingsgraad van het perceel en de beduidend lage-re opbrengsten staan centraal bij deze wijnen. Structuur, concentra-tie, balans, mineraliteit, ontwik-kelingspotentieel en bewaarkracht zijn de sleutelbegrippen. De na-men van de wijnen corresponderen met de percelen die we hieronder toelichten. De diversiteit van deze wijnen demonstreert op overtui-gende wijze de precisie van André Ostertag en zijn werkwijzen. Met als doel een hoogst persoonlijke uitdrukking van druif en bodem in elke wijn.

Fronholz‘Koele’ wijngaard op de top en zuid-westelijke helling bij Epfig. De bodem bestaat uit kwartshou-dend wit zand, klei en mergel.

ZellbergZuidelijke helling bij Nothalten. Bodem van rode zandsteen, klei en kalk.

HeissenbergLa Montagne Chaude, steilste en meest warme ligging. De bodem bestaat uit rood zandsteen en gra-niet.

MuenchbergDe wijngaard ligt aan de voet van de Vogezen bij Nothalten. De Muenchberg werd al in de 12 eeuw door monniken beplant met drui-venstokken.

Les vins de pierre

“André Ostertag shows that you don’t have to be in Haut-Rhin to make great, distinctive wines.” Jancis Robinson






ALCOHOL: 12,0 %




ALCOHOL: 13,0 %




ALCOHOL: 13,0 %




ALCOHOL: 13,0 %




ALCOHOL: 12,5 %




ALCOHOL: 14,0 %




ALCOHOL: 14,5 %




ALCOHOL: 14,5 %




ALCOHOL: 13,5 %




ALCOHOL: 13,5 %




ALCOHOL: 13,5 %


NU€ 10,80

NU€ 11,40

NU€ 16,60

NU€ 12,60

NU€ 17,40

NU€ 19,60

NU€ 20,40

NU€ 20,40

NU€ 23,20

NU€ 23,20

NU€ 32,80

WWW.SAUTERWIJNEN.NL



Les vins de fruits






Les vins de pierre







ALCOHOL: 12,0 %




ALCOHOL: 13,0 %




ALCOHOL: 13,0 %




ALCOHOL: 13,0 %




ALCOHOL: 12,5 %




ALCOHOL: 14,0 %




ALCOHOL: 14,5 %




ALCOHOL: 14,5 %




ALCOHOL: 13,5 %




ALCOHOL: 13,5 %




ALCOHOL: 13,5 %


NU€ 10,80

NU€ 11,40

NU€ 16,60

NU€ 12,60

NU€ 17,40

NU€ 19,60

NU€ 20,40

NU€ 20,40

NU€ 23,20

NU€ 23,20

NU€ 32,80

WWW.SAUTERWIJNEN.NL



Les vins de fruits






Les vins de pierre
























ALCOHOL: 12,0 %




ALCOHOL: 13,5 %














WWW.SAUTERWIJNEN.NL

INTEKENEN MET


NU€ 14,40

NU€ 26,80


NU€ 13,60

NU€ 23,20

NU€ 30,20

NU€ 36,00
























5+1! 5+1!























ALCOHOL: 12,0 %




ALCOHOL: 13,5 %














WWW.SAUTERWIJNEN.NL

INTEKENEN MET


NU€ 14,40

NU€ 26,80


NU€ 13,60

NU€ 23,20

NU€ 30,20

NU€ 36,00
























5+1! 5+1!

Documents

specials_2012-8