St řední škola gastronomická a hotelová s.r.o. Vrbova 1233 ...dokumenty.ssgh-praha.cz/svp_cisnik_dalkove_2011.pdf2 1 Identifika ční údaje o škole: Název a adresa školy:

Název školního vzd ělávacího programu: Kuchař-číšník Odborné zam ěření: pro obsluhu Kód a název oboru vzd ělání: 65-51-H/01 Kuchař-číšník Stupeň poskytovaného vzd ělávání: Střední vzdělání s výučním listem Délka a forma studia: tříleté dálkové studium Platnost vzd ělávacího programu: od 1. 9. 2011 počínaje prvním ročníkem

Střední škola gastronomická a hotelová s.r.o.

Vrbova 1233

147 00 Praha 4 – Braník

Školní vzd ělávací program

Kucha ř – číšník

Platnost ŠVP: od 1.9. 2011 (po čínaje 1. ro čníkem) Č.j. ŠVP-11/2011-1

2

1 Identifika ční údaje o škole: Název a adresa školy: Střední škola gastronomická a hotelová s.r.o. Vrbova 1233, 147 00 Praha 4 – Braník telefon: tel.: 241 001 711, GSM: 603 534 477

email: [email protected], www.ssgh.cz

Zřizovatel: Ing. Tomáš Kadlec Průjezdná 647 155 31 Praha 5 – Lipence Název školního vzd ělávacího programu: Kuchař – číšník Kód a název oboru vzd ělání: 65-51-H/01 Kuchař-číšník Odborné zam ěření: pro obsluhu Stupeň poskytovaného vzd ělávání: Střední vzdělání s výučním listem Délka a forma studia: 3-leté, dálkové Datum platnosti od: 1.9. 2011 (počínaje 1. ročníkem) Jméno ředitele: Ing. Tomáš Kadlec Kontakty pro komunikaci se školou: Ivana Červená - sekretariát Telefonní číslo: 241 001 711, GSM: 603 534 477 Fax: 241 001 788 Email: [email protected] Web: www.ssgastronomicka.cz,

www.ssgh.cz

3

2 Obsah ŠVP:

Obsah 1 Identifikační údaje o škole: .................................................................................. 2

2 Obsah ŠVP: ......................................................................................................... 3

3 Profil absolventa školního vzdělávacího programu ............................................. 5

3.1 Popis uplatnění absolventa v praxi ................................................................ 5

3.2 Popis očekávaných kompetencí absolventa .................................................. 6

3.3 Způsob ukončení vzdělávání ......................................................................... 8

4 Charakteristika školního vzdělávacího programu ................................................ 9

4.1 Podmínky pro přijetí ke studiu ....................................................................... 9

4.2 Zdravotní způsobilost uchazeče .................................................................... 9

4.3 Celkové pojetí vzdělávání v školním vzdělávacím programu ...................... 10

4.3.1 Výukové a vzdělávací strategie využívané v rámci praktického a teoretického vyučování. ..................................................................................... 10

4.3.2 Zajištění rozvoje klíčových a odborných kompetencí ve výuce ............ 12

4.4 Způsoby začlenění průřezových témat do výuky i mimo ni .......................... 19

4.4.1 Občan v demokratické společnosti ....................................................... 20

4.4.2 Člověk a životní prostředí ..................................................................... 22

4.4.3 Člověk a svět práce .............................................................................. 24

4.4.4 Informační a komunikační technologie .................................................. 27

4.5 Organizace a realizace teoretického a praktického vyučování .................... 28

4.6 Závěrečná zkouška ..................................................................................... 29

4.7 Hodnocení žáků a diagnostika .................................................................... 30

4.7.1 Obecná charakteristika způsobů a kritérií hodnocení žáků ................... 30

4.7.2 Obecná kritéria stupňů hodnocení v teoretických předmětech ............. 31

4.7.3 Obecná kritéria stupňů hodnocení v předmětu odborný výcvik ............. 33

4.8 Vzdělávání žáků se specifickými vzdělávacími potřebami ........................... 35

4.8.1 Vzdělává žáků se zdravotním postižením ............................................. 36

4.8.2 Vzdělávání žáků se zdravotním znevýhodněním .................................. 37

4.8.3 Vzdělávání žáků se sociálním znevýhodněním..................................... 38

4.8.4 Zabezpečení výuky žáků mimořádně nadaných ................................... 40

4.8.5 Vzdělávání cizinců ................................................................................ 40

5 Popis materiálního a personálního zajištění výuky ............................................ 43

5.1 Teoretické vyučování ................................................................................... 43

5.2 Odborný výcvik, cvičení ............................................................................... 43

6 Charakteristika spolupráce se sociálními partnery ............................................ 44

4

7 Učební plán školního vzdělávacího programu a přehled rozpracování obsahu vzdělávání v rámcovém vzdělávacím programu ....................................................... 46

8 Učební osnovy předmětů ................................................................................... 50

8.1 Název vyučovacího předmětu: Český jazyk a literatura .............................. 52

8.2 Název vyučovacího předmětu: Anglický jazyk / první .................................. 57

8.3 Název vyučovacího předmětu: Německý jazyk / první ................................ 61

8.4 Název vyučovacího předmětu: Anglický jazyk / druhý ................................. 66

8.5 Název vyučovacího předmětu: Německý jazyk / druhý ............................... 70

8.6 Název vyučovacího předmětu : Ruský jazyk / druhý ................................... 75

8.7 Název vyučovacího předmětu: Španělský jazyk / druhý .............................. 79

8.8 Název vyučovacího předmětu: Občanská nauka ........................................ 82

8.9 Název vyučovacího předmětu: Základy přírodních věd ............................... 85

8.10 Název vyučovacího předmětu: Informatika ............................................. 90

8.11 Název vyučovacího předmětu: Matematika .............................................. 95

8.12 Název vyučovacího předmětu: Ekonomika ............................................ 100

8.13 Název vyučovacího předmětu: Technologie ........................................... 104

8.14 Název vyučovacího předmětu: Potraviny a výživa ................................. 107

8.15 Název vyučovacího předmětu: Zařízení provozoven ............................. 111

8.16 Název vyučovacího předmětu: Stolničení .............................................. 115

8.17 Název vyučovacího předmětu: Odborný výcvik ...................................... 118

9 Kolektiv autorů ................................................................................................. 122

10 Přehledné tabulky učebních osnov jednotlivých vyučovacích předmětů ......... 123

5

3 Profil absolventa školního vzd ělávacího programu Název a adresa školy: Střední škola gastronomická a hotelová

s.r.o. Vrbova 1233, 147 00 Praha 4 – Braník Zřizovatel: Ing. Tomáš Kadlec Průjezdná 647 155 31 Praha 5 – Lipence Název školního vzd ělávacího programu: Kuchař – číšník Kód a název oboru vzd ělání: 65-51-H/01 Kuchař-číšník Odborné zam ěření: pro obsluhu Stupeň poskytovaného vzd ělávání: Střední vzdělání s výučním listem Délka a forma studia: 3-leté, dálkové Datum platnosti od: 1.9. 2011 (počínaje 1. ročníkem)

3.1 Popis uplatn ění absolventa v praxi

• Absolvent ŠVP kuchař – číšník s odborným zaměřením pro obsluhu je

kompetentní pro výkon odborných prací při odbytu a přípravě pokrmů, tj. je

připraven pracovat jako číšník popřípadě jako kuchař.

• Dokáže pracovat jako samostatný číšník, zná různé techniky obsluhy,

sestavuje nabídkové listy služeb a výrobků, realizuje jejich odbyt a provádí

vyúčtování.

• Absolvent se uplatní při výkonu povolání na pozici číšník v malých, středních

a velkých provozech.

• Absolvent je též schopen pracovat jako kuchař, ovládá pracovní činnosti od

přijetí surovin ve skladu, jejich technologickou úpravu, až po expedici

hotového výrobku.

• Povede příslušnou dokumentaci provozovny a bude schopen zajišťovat

potřebné činnosti při přípravě, průběhu a ukončení gastronomické akce.

• Ve styku s hostem je absolvent připraven komunikovat ve dvou cizích jazycích

a jednat profesionálně.

6

• Po zapracování a získání nezbytné praxe je připraven na soukromé podnikání

v oboru pohostinství.

• Po absolvování závěrečných zkoušek se může ucházet o přijetí do

nástavbových oborů, po případném získání maturitní zkoušky může

pokračovat ve vysokoškolském studiu.

3.2 Popis o čekávaných kompetencí absolventa

• Absolvent je připraven profesionálně vykonávat práci ve stravovacích

zařízeních.

• Ovládá způsoby přípravy běžných pokrmů české i zahraniční kuchyně a jejich

technologické postupy.

• Připravuje výrobky teplé i studené kuchyně, expeduje je a kontroluje jejich

kvalitu.

• Ovládá jednoduchou i složitou obsluhu.

• Akceptuje a uplatňuje hygienické požadavky při přípravě a expedici jídel.

• Orientuje se v základech sestavování jídelního menu pro různé skupiny osob,

je schopen sestavit pokrm na základech racionální výživy, druzích diet a

alternativního stravování.

• Uvědomuje si vlastnosti a technologie základních druhů potravin a nápojů.

• Zná způsoby skladování potravin a nápojů.

• Používá technologická a technická zařízení v gastronomickém provozu a dbá

na jejich údržbu.

• Sestavuje jídelní i nápojové lístky podle gastronomických pravidel, pravidel

racionální výživy a dalších hledisek.

• Osvojil si různé formy obsluhy podle prostředí a charakteru společenské

příležitosti, používá vhodný inventář.

• Komunikuje profesionálně dle pravidel etikety a konvence ve styku s hosty i

s pracovními partnery.

• Sjednává odbyt výrobků a služeb, provádí vyúčtování.

• Kalkuluje cenu výrobku a služeb.

• Sjednává nákup surovin, potravin a dalšího materiálu.

7

• Orientuje se v ekonomicko-právním zabezpečení provozu podniku společného

stravování.

• Využívá marketingových nástrojů k tomu, aby získal zákazníky a aby

prezentoval své výrobky a služby na trhu.

• Dokáže vyhledávat a orientuje se v ekonomických informacích týkajících se

podnikové a obchodní korespondence.

• Komunikuje s obchodními partnery a se zákazníky, klade důraz na kvalitu

svých výrobků.

• Dodržuje platné normy a předpisy týkající se systémů jakosti.

• Přijímá zákazníka jako partnera, zohledňuje jeho požadavky.

• Uvědomuje si účelnost a smysl vykonávané práce, její finanční, popř.

společenské ohodnocení.

• Neposuzuje jen možné náklady, výnosy a zisky, ale bere v úvahu i možné

sociální dopady a vlivy na životní prostředí.

• Se vším materiálem, surovinami, energiemi, vodou a jinými látkami nakládá

šetrně a ekologicky.

• Absolvent vnímá bezpečnost práce a ochranu zdraví spolupracovníků i sebe

samotného jako nezbytnou součást řízení jakosti a jako podmínku pro získání

a udržení certifikátů dle příslušných platných norem.

• Dodržuje interní pracovní předpisy a příslušné předpisy bezpečnosti a ochrany

zdraví při práci, protipožární a hygienické předpisy a zásady.

• Používá ochranné pracovní prostředky při práci.

• Posuzuje své osobnostní předpoklady k práci a zvažuje své možnosti

profesního růstu.

• Orientuje se v základních možnostech uplatnění na trhu práce, posuzuje další

předpoklady profesního rozvoje.

• Přijímá zodpovědnost za kvalitu své práce, pracuje přesně, svědomitě a

pečlivě tak, aby dosahoval vždy těch nejlepších výsledků.

• Uvažuje a jedná jako hospodárný a loajální pracovník v pozici zaměstnance.

• Vytváří plán pro případnou vlastní podnikatelskou činnost.

• Čte s porozuměním verbální a ikonické texty. Používá elektronická a tištěná

média.

8

• Správně a výstižně se vyjadřuje v mateřském jazyce mluvenou i psanou

formou podle toho, jak to vyžaduje komunikační situace.

• Domluví se dvěma cizími jazyky v osobním, společenském a pracovním styku.

• Je vybaven základními znalostmi o fungování multikulturní demokratické

společnosti a disponuje dovednostmi pro aktivní občanský život.

• Numericky počítá a odhaduje výsledky, rozumí kvantitativním a prostorovým

vztahům.

• Zná zásady správné životosprávy, relaxace a regenerace duševních a

fyzických sil, zvládá poskytnutí první pomoci při úrazu a náhlém onemocnění.

• Orientuje se v základních druzích umění a je schopen si z nabídky vybrat díla

pro vlastní obohacení i zábavu.

• Vyhledává informace z různých zdrojů, kriticky a uvážlivě s nimi nakládá.

• Není lhostejný, váží si lidské svobody, vyznává demokratické hodnoty a

toleranci k menšinám.

• Ctí život jako nejvyšší hodnotu.

• Ve vztahu k jiným lidem je prost předsudků a stereotypů, dává přednost

slušnosti, vstřícnosti a odpovědnosti před intolerancí a nesnášenlivostí.

• Zodpovědně přistupuje k vlastnímu zdraví, usiluje o zdravý životní styl a

zdokonaluje svoji tělesnou zdatnost.

• Aktivně a zodpovědně se zapojuje do společenského dění v demokratické

společnosti.

3.3 Způsob ukon čení vzd ělávání

Vzdělání se ukončuje závěrečnou zkouškou. Obsah a organizace závěrečné zkoušky

se řídí platnými právními předpisy. Dokladem o dosažení stupně vzdělání (střední

vzdělání s výučním listem) je vysvědčení o závěrečné zkoušce a výuční list.

9

4 Charakteristika školního vzd ělávacího programu 4.1 Podmínky pro p řijetí ke studiu

• splnění povinné školní docházky nebo úspěšné ukončení základního vzdělání

• splnění podmínek přijímacího řízení stanovených ředitelem školy pro daný

školní rok

• ředitel školy stanoví pro každý školní rok organizaci, formu a obsah

přijímacího řízení

• splnění podmínek zdravotní způsobilosti uchazeče o studium daného oboru

dle platných právních norem.

• vyhovující zdravotní stav posouzený příslušným registrovaným praktickým

lékařem

4.2 Zdravotní zp ůsobilost uchaze če

Ke studiu ve školním vzdělávacím programu Kuchař-číšník mohou být přijati

uchazeči s dobrým zdravotním stavem, kteří netrpí nemocemi vylučujícími vydání

zdravotního průkazu, a splňující podmínky nařízení vlády č. 211/2010 Sb. (Nařízení

vlády o soustavě oborů vzdělání) v platném znění, tj. uchazeči nesmí trpět žádným

z následujících onemocnění či omezení:

• Prognosticky závažná onemocnění podpůrného a pohybového aparátu

znemožňující zátěž páteře v případě, že je nezbytné postupovat podle § 67

odst. 2 věta druhá školského zákona.

• Prognosticky závažná onemocnění omezující funkce horních nebo dolních

končetin (poruchy hrubé i jemné motoriky) v případě, že je nezbytné

postupovat podle § 67 odst. 2 věta druhá školského zákona.

• Přecitlivělost na alergizující látky používané při praktickém vyučování

• Prognosticky závažné a nekompenzované formy epilepsie a epileptických

syndromů a kolapsové stavy, týká se činnosti ve výškách, s motorovou

mechanizací, s rotujícími stroji, nářadím nebo zařízením nebo činností, při

kterých nelze vyloučit ohrožení zdraví, a je nezbytné postupovat podle § 67

odst. 2 věta druhá školského zákona.

10

• Nemoci vylučující vydání zdravotního průkazu v případě, že je nezbytné

postupovat podle § 67 odst. 2 věta druhá školského zákona.

Posouzení zdravotního stavu uchazeče vydá příslušný registrovaný praktický lékař.

4.3 Celkové pojetí vzd ělávání v školním vzdělávacím programu

Střední škola gastronomická a hotelová s.r.o. je střední odbornou školou

s mnohaletou tradicí, která se specializuje na vzdělávání v oblasti gastronomie,

hotelnictví a podnikání. Její vzdělávací strategií ve výuce v oboru kuchař-číšník je

uplatňování a vytváření profesionálních návyků, které budoucí zaměstnavatel bude

prakticky využívat. Jejím cílem je začleňovat žáky již během jejich středoškolského

studia mezi odborníky, kterých si žáci mohou vážit a jejichž zkušeností a rad budou

využívat ve svém budoucím povolání. Stěžejní důraz je kladen na rozvoj klíčových

kompetencí a rozvoj odborných kompetencí. Součástí vzdělávacího procesu je i

možnost účasti na různých soutěžích a seminářích v rámci regionu Praha a

středočeského regionu i celé ČR, navazování kontaktů se sociálními partnery již

v průběhu studia, kontakty mezi žáky stejného oboru z jiných škol v ČR. Vedení školy

a její učitelé vytvářejí v žácích hrdost a kladný vztah ke škole, v níž se učí ovládat

zvolený obor. Podporují jejich profesionální i osobní růst.

4.3.1 Výukové a vzd ělávací strategie využívané v rámci praktického a teoretického vyu čování.

Metody a formy vzdělávání jsou pečlivě voleny se zřetelem na charakter a

specifičnost jednak dálkové formy vzdělávání a jednak se zřetelem na konkrétní

vyučovací předmět, konkrétní situaci v pedagogickém procesu i s ohledem na

možnosti školy. Pedagogický sbor postupuje koordinovaně a vyvíjí neustálou snahu

a péči o rozvíjení požadovaných profesních znalostí, vlastností a schopností žáků,

rozvíjí jejich komunikační dovednosti, vystupování na veřejnosti, kultivované a

konstruktivní vyjadřování, odpovědné jednání ve vztahu k sobě samému i ostatním

lidem atd. V této souvislosti škola volí především tyto metodické přístupy ve výuce:

• frontální vyučování

11

• internetová podpora výuky

• pravidelné konzultace

• výklad s návazností na znalost žáků

• řízený rozhovor

• samostatné řešení úkolů

• týmová práce ve skupině

• práce s prostředky informačních a komunikačních technologií

• setkávání s odborníky ve zvoleném oboru

• vlastní pracovní činnost žáků, prezentace dovedností

• konzultace po internetu

K žákům vyučující přistupují diferencovaně dle individuálních možností a věkových

specifik a specifik dálkové formy vzdělávání. Ve vyučování preferujeme

autodidaktické metody s reflexí, diskuzi, žákům dáváme samostatné úkoly, učení

přizpůsobujeme životním situacím, klademe před ně požadavek na řešení problémů

a do výuky zařazujeme pravidelně týmovou práci. Využíváme též brainstorming. Při

výuce průřezových témat zařazujeme aktivity a simulace.

Výuka probíhá formou konzultací. Hodinové dotace jednotlivých předmětů vycházejí

z RVP 65-51-H/01 Kuchař-číšník. Do teoretického vyučování jsou zařazeny předměty

jak všeobecně vzdělávací, tak předměty odborné.

Za odborný výcvik odpovídají učitelé odborného výcviku, kteří úzce spolupracují

s instruktory na pracovištích. Žáci jsou rozděleni na malé skupinky či jednotlivce na

pracovištích různého typu (závodní stravování, restaurace, hotel). Tím škola zajišťuje

dostatečný profesní rozhled budoucích absolventů.

Teoretické vyučování zajišťují učitelé všeobecně vzdělávacích a odborných předmětů

podle platného rozvrhu hodin. Žáci využívají nadstandardně a moderně zařízené

učebny, učebny s interaktivními tabulemi, multimediální počítačové učebny, jazykové

učebny, učebnu stolničení a kuchařské studio.

Praktické vyučování je realizováno formou cvičení a odborného výcviku:

• v prvním, druhém a třetím ročníku je realizován odborný výcvik

• cvičení je realizováno v předmětu Stolničení ve třetím ročníku

• předmět Informatika je vyučován formou cvičení

12

Další formy výuky, jako např. projekty, sportovní dny, dobrovolný lyžařský výcvik

nebo vodácký kurz, speciální exkurze, odborné kurzy nebo besedy aj., jsou

začleňovány do vyučování po pečlivém zvážení vedení školy, aby byla dodržena

kontinuita probírané látky v jednotlivých předmětech.

4.3.2 Zajišt ění rozvoje klí čových a odborných kompetencí ve výuce Škola dbá na pravidelné zařazování diskusí, besed, aktivit, řízených rozhovorů a

dotazníkového šetření, různých projektů podporujících toleranci a lidská práva a

občanských aktuálních témat tak, aby žáci:

• jednali odpovědně a samostatně, aby byli iniciativní a aktivní nejen ve svém,

ale i veřejném zájmu

• respektovali platné zákony a etická pravidla chování ve společnosti, ctili práva

a osobnost druhých lidí

• se chovali a vystupovali v zájmu hodnot a pravidel demokratické společnosti

• jednali v souladu s morálními pravidly a principy

• aktivně vystupovali proti rasové nesnášenlivosti, xenofobii, diskriminaci a

homofobii

• nežili pouze konzumním způsobem života, ale aktivně se zajímali o

společenské a politické dění a události, a to i lokálního charakteru

• chránili životní prostředí

• se naučili vyjadřovat v písemných i psaných projevech srozumitelně a

jednoznačně, ale přitom uměli naslouchat svému partnerovi v diskusi

• využívali informační technologie ke zpracování odborných i obecných témat

za správného použití stylistických a jazykových prostředků

• dokázali pracovat samostatně i v týmu, nalézali řešení, porozuměli zadání

úkolu, rychle se rozhodovali, navrhovali, vysvětlovali a zdůvodňovali způsoby

řešení

• byli kreativními osobnosti, které se rychle adaptují a přizpůsobují daným

společenským, ekonomickým a pracovním podmínkám

• byli schopni vyrovnávat se s nároky zaměstnavatelů a přitom je adekvátně

porovnávali se svými předpoklady a možnostmi

13

K žákům přistupují učitelé diferencovaně podle individuálních možností a věkových

specifik. Učitelé uplatňují projektovou výuku, aktivity, propojují vztahy mezi předměty.

4.3.2.1 Klíčové kompetence a) Kompetence k u čení

Vyučující žáky vedou ve vzdělávání tak, aby byli schopni:

• mít pozitivní vztah k učení a vzdělávání

• efektivně se učit

• ovládat různé techniky učení

• vytvářet si vhodné studijní podmínky

• zpracovávat informace, vyhledávat a analyzovat různé informace z textů

• porozumět přednášce, výkladu, proslovu aj. mluveným projevům

• pořizovat si kvalitní poznámky

• se zdokonalovat ve svém dalším vzdělávání a profesi

• znát možnosti svého dalšího možného vzdělávání

• uplatňovat různé způsoby práce s textem

• přijímat hodnocení výsledků svého učení od jiných lidí

b) Kompetence k řešení problém ů

Vzdělávání směřuje k tomu, aby absolventi byli schopni řešit problémy v běžných i

krizových životních situacích a aby:

• volili vhodné metody a postupy myšlení a navrhovali různá řešení

• spolupracovali při řešení problémů v týmu

• zdůvodňovali způsoby řešení a přejímali za ně odpovědnost

• využívali svých schopností, zkušeností a talentu

c) Komunikativní kompetence

žáci jsou mimo jiné vzděláváni k tomu, aby:

• se srozumitelně vyjadřovali v nejrůznějších situacích

• dokázali se prezentovat, a to mluvenou i písemnou formou

• se aktivně účastnili diskusí

• dodržovali stylistické i jazykové normy

14

• vystupovali a komunikovali v souladu se zásadami kultury projevu a chování

• se vyjadřovali důstojně, respektovali partnera v komunikaci

• se vyjadřovali přiměřeně a věcně, formulovali a zdůvodňovali svá stanoviska

• porozuměli a zpracovávali přiměřeně náročné souvislé texty na obecná i

odborná témata, vytvářeli strukturované životopisy, vyplňovali formuláře

administrativního charakteru

• užívali adekvátních stylistických a jazykových prostředků včetně odborné

terminologie

• formulovali své myšlenky srozumitelně a souvisle

• dosahovali jazykové způsobilosti potřebné pro komunikaci v cizojazyčném

prostředí nejméně v jednom cizím jazyce

• byli motivováni pro celoživotní učení

d) Personální a sociální kompetence

Žáci jsou vedeni ve vzdělávání k tomu, aby jako absolventi byli připraveni:

• posuzovat své přednosti i nedostatky

• odhadovat důsledky svého chování v různých situacích

• se rozhodovat a plánovat svůj osobní život

• přijímat a odpovědně plnit svěřené úkoly

• vystupovat nezaujatě

• nepodléhat předsudkům a stereotypům

• ověřovat si informace, kriticky myslet a hodnotit, poučit se ze svých chyb,

přijímat radu a kritiku a zkušenosti jiných lidí

• se dál vzdělávat, pečovat o svůj fyzický i duševní rozvoj

e) Občanské kompetence a kulturní pov ědomí

Vyučující směřují vzdělávání mimo jiné k tomu, aby absolventi:

• jednali samostatně aktivně a ve svém i veřejném zájmu

• jednali v souladu s morálními principy a zásadami společenského chování

• dodržovali zákony

• respektovali práva a osobnost jiných lidí

• přispívali k hodnotám demokracie

15

• uvědomovali si vlastní kulturní identitu, ale uznávali identitu i ostatních v rámci

pravidel pluralitní demokracie a multikulturní společnosti

• uznávali život jako nejvyšší hodnotu, byli zodpovědní k sobě i za jiné

• chápali význam životního prostředí

• se aktivně zajímali o politické dění v České republice i ve světě

• uznávali hodnotu lidského života

• měli pozitivní vztah k místní, národní, evropské i světové kultuře

f) Kompetence k pracovnímu uplatn ění a k podnikatelským aktivitám

Vzdělávání žáků směřuje k tomu, aby jako absolventi využívali svých možností na

trhu práce a rozvíjeli profesní kariéru a uplatnění. Absolventi mají:

• reálnou představu o možnostech uplatnění na trhu práce, o pracovních,

platových a jiných podmínkách

• představu o možnostech profesní kariéry

• informace a znalosti, jak zúročit své schopnosti v konkurenci

• vědět, jakým způsobem komunikovat s potenciálními zaměstnavateli

• znát svá práva a povinnosti zaměstnanců i zaměstnavatelů

• představu o podstatě a principu podnikání, ekonomických, právních a

administrativních otázkách podnikání

• umět získávat a vyhodnocovat informace o pracovních a vzdělávacích

příležitostech

g) Matematické kompetence

Vzdělávání směřuje k tomu, aby byli absolventi schopni využívat různé matematické

dovednosti, tj. především:

• používat a převádět běžné jednotky

• využívat a vytvářet různé formy grafického znázornění (tabulky, diagramy,

grafy, schémata apod.) reálných situací a používat je pro řešení

• správně převádět a používat matematické jednotky

• vymezovat, popisovat, označovat a nacházet konkrétní řešení problémů

• používat různé pojmy kvantifikujícího charakteru

• odhadovat možná řešení

• sestavovat řešení praktického úkolu na základě dílčích výsledků

16

• aplikovat znalosti o základních tvarech předmětů

h) Kompetence využívat informa ční a komunika ční technologie

Absolventi by měli využívat efektivně prostředky ICT a pracovat s informacemi a PC tak, aby:

• pracovali s PC a ostatními prostředky informačních a komunikačních

technologií

• používali běžný a aplikační programový software

• komunikovali elektronickou poštou

• využívali v osobním i profesním životě WEB technologie a Internet

• dokázali využít informace z různých zdrojů a formátů (tištěná, audiovizuální,

elektronická média)

• přistupovali k informacím kriticky, byli mediálně gramotní

• si ověřovali věrohodnost zdrojů

• se učili používat nové aplikace

4.3.2.2 Odborné kompetence Vzdělávání směřuje k tomu, aby absolventi ovládali odborné gastronomické

kompetence, využívali moderní trendy ve výživ ě, poznatky o potravinách a

nápojích, uplat ňovali požadavky na hygienu , tzn. aby žáci:

• dodržovali hygienické požadavky v gastronomii

• znali sestavování výživy, zásady racionální výživy, druhy diet a alternativní

způsoby stravování

• rozlišili vlastnosti a technologickou využitelnost základních druhů potravin a

nápojů

• znali způsoby skladování potravin a nápojů

• sestavovali menu, jídelní a nápojové lístky podle gastronomických pravidel

• využívali při své práci pravidla racionální výživy a dalších hledisek

Ovládali technologii p řípravy pokrm ů, tzn. aby absolventi:

• zvládali způsoby přípravy běžných pokrmů nejenom české

• zvládali technologické postupy přípravy

• kontrolovali kvalitu

• správně uchovávali pokrmy

17

• esteticky dohotovovali a expedovali výrobky

• používali a udržovali technická a technologická zařízení v gastronomickém

provozu

Ovládali techniku odbytu , tzn. aby absolventi:

• ovládali druhy a techniku odbytu

• volili vhodné formy obsluhy dle prostředí a charakteru společenské příležitosti

• používali náležitý inventář

• vystupovali společensky a profesionálně jednali ve styku s hosty, pracovními

partnery a spolupracovníky a estetiku při pracovních činnostech

Vykonávali obchodn ě – provozní aktivity , tzn. aby absolventi:

• kalkulovali cenu výrobků a služeb

• sjednávali odbyt výrobků a služeb, prováděli vyúčtování

• připravili podklady pro nákup surovin, potravin a dalšího materiálu

• orientovali se v ekonomicko-právním zabezpečení provozu společného

stravování

• využívali ekonomických informací pro zabezpečení provozu

• sestavovali nabídkové listy výrobků a služeb podle různých kritérií

• využívali marketingové nástroje k prezentaci provozovny, nabídce služeb a

výrobků, využívali prostředků podpory prodeje

• vyhotovovali podnikové a obchodní písemnosti v souladu s normalizovanou

úpravou

Dbali na bezpe čnost a ochranu zdraví p ři práci a požární ochranu , tzn. aby žáci:

• chápali bezpečnost práce jako součást péče o zdraví své i svých

spolupracovníků nebo klientů a zákazníků

• chápali bezpečnost práce jako součást řízení jakosti a jednu z podmínek pro

získání či udržení certifikátu dle příslušných norem

• dodržovali příslušné právní předpisy týkající se bezpečnosti a ochrany zdraví

při práci a požární ochrany, hygienické předpisy a zásady

• používali osobní ochranné pracovní prostředky podle platných předpisů pro

jednotlivé činnosti

18

• byli připraveni spoluvytvářet a podílet se na vytváření bezpečného pracovního

prostředí, dbali na používání pracovních nástrojů, pomůcek a technického

vybavení odpovídajícího bezpečnostním a protipožárním předpisům uměli

poskytnout první pomoc při pracovním úrazu i uplatňovat oprávněné nároky

týkající se bezpečnosti a ochrany zdraví při práci

Usilovali o nejvyšší možnou kvalitu své práce, výro bků nebo služeb , tzn. aby

absolventi:

• chápali kvalitu jako významný nástroj konkurenceschopnosti

• dodržovali stanovené normy (standardy) a předpisy související se systémem

řízení jakosti zavedeným na pracovišti

• dbali na zabezpečování parametrů (standardů) kvality procesů, výrobků nebo

služeb, zohledňovali požadavky klienta (zákazníka, občana)

Jednali ekonomicky a v souladu se strategií udržite lného rozvoje , tzn. aby

absolventi:

• znali význam, účel a užitečnost vykonávané práce, její finanční, popř.

společenské ohodnocení

• zvažovali při plánování a posuzování určité činnosti (v pracovním procesu i

v běžném životě) možné náklady, výnosy a zisk, vliv na životní prostředí,

sociální dopady

• efektivně hospodařili s finančními prostředky

nakládali s materiály energiemi, odpady, vodou a jinými látkami ekonomicky a

s ohledem na životní prostředí

19

4.4 Způsoby za členění průřezových témat do výuky i mimo ni

Průřezová témata - Občan v demokratické společnosti, Člověk a životní prostředí,

Člověk a svět práce a Informační a komunikační technologie - se prolínají

jednotlivými vyučovacími předměty a výchovou tak, aby svým pojetím a obsahem

vedly žáky k upevňování a vytváření postojů k demokratické společnosti,

odpovědnému občanství, k ekologii a ochraně přírody a životního prostředí, profesní

a vzdělávací kázni a odpovědnosti, naučily je využívat komunikační a informační

technologie apod. Konkrétní realizace průřezových témat je uvedena v učebních

osnovách jednotlivých vyučovacích předmětů a poté v tabulce rozdělení učiva do

jednotlivých ročníků.

Realizace průřezových témat je v kompetenci konkrétních vyučujících, kteří uplatňují

ve výuce především tyto principy a metody:

• vytváříme diskuse nad různými tématy, při kterých moderátor vede žáky

k pozvolnému propojení získaných znalostí

• dáváme žákům prostor pracovat samostatně a poté vystoupit před svými

spolužáky a prezentovat svou práci

• učíme žáky hodnocení a sebehodnocení

• zařazujeme do výuky formu skupinové práce a práce ve dvojicích

• zařazujeme do výuky různorodé aktivity spojené s pracovními listy v hodinách

• pořádáme besedy s odborníky v oblasti gastronomie, hotelnictví a cestovního

ruchu a s jinými zajímavými lidmi aj.

• vytváříme ve škole demokratické a podnětné prostředí

• v různých předmětech používáme SWOT analýzu, která umožňuje žákům

vytvářet si vlastní názor na základě získaných informací z různého zdroje

• …

20

Realizace jednotlivých pr ůřezových témat:

4.4.1 Občan v demokratické spole čnosti Průřezové téma Občan v demokratické společnosti realizujeme především

důslednou kultivací chování a jednání žáků, vytvářením demokratického klimatu

školy a promyšleným a funkčním používáním různých strategií výuky. Usilujeme o

dobré znalosti žáků, které jsou nezbytně potřebné pro informované a odpovědné

občanské a jiné jednání a rozhodování. Toto průřezové téma je realizováno na škole

difůzně, tj. v jednotlivých vyučovacích předmětech, protože rozsah stejně jako obsah

tohoto průřezového tématu je velice široký.

Průřezové téma Občan v demokratické společnosti prostupuje dle učebních

osnov jednotlivých vyučovacích předmětů celým kurikulem. Během výuky vedeme

žáky ke slušnému a korektnímu chování. V rámci jednotlivých vyučovacích předmětů

se žáky prohlubujeme jejich schopnost efektivní diskuse a argumentace a schopnost

respektovat názory ostatních. V každé vyučovací hodině udržujeme demokratické

edukační prostředí, ať už spravedlivým hodnocením nebo sebehodnocením žáků.

Klíčovým vyučovacím předmětem pro toto průřezové téma je Občanská nauka,

jehož obsah s tématem Občan v demokratické společnosti velmi úzce souvisí, a

v němž realizujeme takřka všechny obsahy tohoto průřezového tématu. Tento

předmět nechápeme pouze jako okrajový v rámci humanitních všeobecně

vzdělávacích předmětů, ale jako stěžejní pro výchovu k demokracii a jejích hodnotám

a základním principům.

K důkladnému začlenění tohoto průřezového tématu je nutné s žáky pracovat i

mimo vyučovací předměty a samotné kurikulum. Mimo vyučovací předměty se již

řadu let snažíme průřezové téma Občan v demokratické společnosti realizovat i ve

skrytém kurikulu pomocí demokratického edukačního klimatu školy, které je vstřícné

a přátelské ke všem aktérům vzdělávacího procesu, a důslednou kultivací chování a

jednání žáků. Snažíme se vytvářet dobré a příkladné přátelské vztahy mezi učiteli

navzájem a korektní vztahy mezi vyučujícími a jejich žáky. Průběžně připravujeme

žáky k odpovědnému životu v občanské společnosti.

Průřezové téma Občan v demokratické společnosti dále realizujeme také

promyšleným a funkčním používáním různých strategií a metod výuky (např.

aktivizační metody, diskusní metody, simulační metody, problémové učení…).

Usilujeme rovněž o dobré znalosti žáků, které jsou nezbytně potřebné pro

21

informované a odpovědné občanské a jiné jednání a rozhodování jednotlivce

v současné občanské společnosti sjednocené Evropy. Při ústním hodnocení žáků

klademe důraz nejenom na to, co žáci umí či neumí, ale toto hodnocení obsahuje

rovněž i uznání pozitivních stránek jednotlivých výkonů žáků a porovnání s již

dosaženými výkony. Je tak účinně spojeno s efektivní pedagogickou komunikací

zhodnocující žákův celkový výkon.

Toto průřezové téma realizujeme rovněž pomocí různých mezipředmětových a

nadpředmětových aktivit, jakými jsou například besedy s odborníky, diskuze,

tematicky zaměřené exkurze, školní výlety…

Upevňování prosociálního chování žáků prostupuje všemi vyučovacími předměty,

a to především prožitkovými výukovými strategiemi, tedy tím, jak vyučující žáky

přijímají a jak žáky přijímají jejich spolužáci, pozitivní motivací, prožíváním úspěchu

ve škole apod.

Toto vše vede žáky postupně k upevňování a vytváření pozitivních

interpersonálních vztahů se spolužáky i odborníky ve zvoleném oboru a kladných

postojů k demokratické společnosti, jejím kořenům, hodnotám a základním

principům, odpovědnému občanství a profesní kázni a odpovědnosti.

Snažíme se v žácích vzbudit přiměřené sebevědomí. Zdravé sebevědomí žáků

upevňujeme především tím, že všichni vyučující adekvátně oceňují žákovy drobné

úspěchy a motivují je k dalším a lepším výkonům. Nadaným a talentovaným žákům

zadáváme individuálně složitější a náročnější úkoly na domácí procvičení. Tito žáci

ve výuce také pomáhají slabším spolužákům, čímž posilujeme solidaritu a hlavně

schopnost spolupráce v týmu. Zároveň se solidaritou se snažíme v žácích probudit

realistické hodnocení ostatních. Toto hodnocení by mělo být založené na osobní

zkušenosti a především sebehodnocení. Sebehodnocení a hodnocení ostatních se

v posledních letech stalo každodenní integrální součástí žákova života na Střední

škole gastronomické a hotelové. Snažíme se o to, aby hodnocení nebylo v žádném

případě stresující součástí středoškolského studia.

V současnosti se velký důraz klade na dodržování a prosazování lidských práv ve

společnosti. Z mnohaleté zkušenosti našich vyučujících však vyplývá, že žáci často

prosazují tvrdohlavě a nekompromisně svá práva a svobody, aniž by si uvědomovali,

že svá práva nemohou vyžadovat na úkor práv a svobod ostatních jedinců. Škola,

ale především rodina, by žákům měla vštípit pravidlo kompromisu a základy kritické

22

tolerance k ostatním, která je vedle odpovědnosti, solidarity, empatie a morálky

jednou z podmínek fungování demokratické občanské společnosti.

Realizujeme kromě pravidelného zapojení školy v rámci jejího Minimálního

preventivního programu do projektu Jeden svět, který organizuje již mnoho let

nezisková organizace Člověk v tísni, pravidelná setkání zástupců všech tříd

s vedením školy. Žáky se tak snažíme více zapojit do chodu školy.

Těmito a dalšími aktivitami - každoroční dobrovolná účast žáků na charitativních

akcích a sbírkách - posilujeme v žácích prosociální chování, solidaritu, empatii a

probouzíme v nich kladné city a postoje k druhým lidem a pěstujeme v žácích

občanské ctnosti, které úzce souvisí s tím, jaký je člověk ve svém soukromí.

Zároveň je učíme v rámci pravidelných třídnických hodin toleranci, nesobeckosti a

kompromisu. Každý se musí naučit omezovat do jisté míry své vlastní individuální

zájmy, které pochopitelně každý z nás sleduje, a respektovat veřejné společenské

zájmy, aby mohl spokojeně žít ve fungující občanské společnosti současnosti. Každý

žák musí být schopen tyto veřejné zájmy přijmout, prezentovat je a především

prosazovat jejich dodržování ve společnosti, ve které žije. Žáci by se měli naučit žít a

jednat podle společensky uznávaných pravidel.

U příležitosti voleb do poslanecké sněmovny, senátu nebo komunálních voleb

organizujeme na škole i Žákovské volby. Při těchto volbách si žáci celé školy

připomenou základní principy demokracie a občanské společnosti. Chceme žáky

vést důsledně ke kultivované a plodné diskuzi, v níž každý zná a uznává pravidla

demokratické diskuze, ve které může každý vyjádřit veřejně svůj názor a předložit

své argumenty.

4.4.2 Člověk a životní prost ředí

Průřezové téma Člověk a životní prostředí reflektuje aktuální potřeby a snahy

naší současné společnosti. Dodržování principů udržitelného rozvoje je nejen jednou

z priorit České republiky ale i sjednocené Evropy. Jeho základní myšlenky a principy

je nutné žákům vštěpovat již od základní školy. V realizaci tohoto průřezového

tématu navazujeme proto na environmentální výchovu, kterou všichni žáci prošli již

na základních školách. Cílem i nadále zůstává naučit žáky odpovědnému

environmentálnímu chování ve společnosti a poukázání na smysluplnost

23

udržitelného rozvoje. Žáky proto vedeme v průběhu celého studia k respektu a

vědomí odpovědnosti za udržení kvality životního prostředí v souvislosti s jejich

odborným vzděláváním na Střední škole gastronomické a hotelové s.r.o. a zvolenou

profesí. Rozvíjíme v žácích nejen během společenskovědního vzdělávání etické

hodnoty a postoje ve vztahu k životnímu prostředí.

Těžištěm realizace je postavení člověka v jeho okolním světě a jeho vliv na

přírodu a životní prostředí. Nedílnou součástí je pak předání znalostí potřebných pro

efektivní ochranu přírody a životního prostředí jako celku. Snažíme se vést žáky

k odpovědnosti za své jednání a aktivnímu zájmu a podílení se na řešení hlavních

environmentálních problémů. Žáci si během svého středoškolského studia v rámci

vzdělávání ke zdraví a odborného vzdělávání osvojují rovněž zásady zdravého

životního stylu a vědomí odpovědnosti za své vlastní zdraví a péči o něj. Žáci jsou

vedeni ke zdravé stravě, pohybovým aktivitám a pravidelnému dodržování hygieny.

Průřezové téma Člověk a životní prostředí realizujeme také difůzně, tedy

v logických souvislostech v jednotlivých všeobecně vzdělávacích a odborných

předmětech dle učebního plánu. Toto průřezové téma je začleněno již v RVP do

výsledků vzdělávání jednotlivých vzdělávacích oblastí. Nezařadili jsme tedy do

výuky další samostatný vyučovací předmět věnovaný tomuto průřezovému tématu,

ale rozčlenili jsme průřezové téma člověk a životní prostředí k jednotlivým

vzdělávacím oblastem. Tak se např. v informatice nebo během praktického

vyučování se žáci mimo jiné učí nakládat s nebezpečným odpadem, využívat

především úsporné spotřebiče apod. Nedílnou součástí realizace tohoto průřezového

tématu je dodržování bezpečnosti při práci a ochrana zdraví a hygiena práce. Toto

průřezové téma prostupuje celým kurikulem.

Předmětem, který je s tímto průřezovým tématem díky svému obsahu pevně

propojen, jsou Základy přírodních věd – ekologie, životní prostředí, koloběh látek

v přírodě, odpady, dopady chování člověka na životní prostředí, ochrana přírody,

zásady udržitelného rozvoje…

Toto průřezové téma stejně jako ostatní realizujeme také pomocí různých

nadpředmětových aktivit, které zařazuje do výuky, nebo ve skrytém kurikulu tím, že

ve škole dáváme žákům pozitivní příklady a vzory do života a vytváříme podnětné

klima školy vedoucí žáky k hospodárnosti, např. třídíme ve škole odpad – plasty,

baterie…, vedeme žáky k udržování čistoty ve třídě, škole i v jejím bezprostředním

okolí apod. Od těchto činností si slibujeme, že žáci budou odpad třídit i doma, že

24

budou udržovat pořádek a čistotu i mimo svůj domov. Průřezové téma člověk a

životní prostředí promítáme do života celé školy. Příkladem žákům není jen škola

jako celek ale i jednotlivý vyučující.

Důraz při realizaci tohoto průřezového tématu je kladen také na výchovu proti

závislostem. Na škole pracuje metodik prevence, který každoročně sestavuje,

realizuje a vyhodnocuje minimální preventivní program, pořádá řadu odborných

přednášek a akcí pro žáky. Na samém počátku pro žáky mimo jiné organizujeme

adaptační dny v přírodě. V průběhu studia mají možnost zúčastnit se řady odborných

přednášek z oblasti zvoleného oboru.

4.4.3 Člověk a svět práce

Průřezové téma Člověk a svět práce je svým obsahem velice rozsáhlé. Proto toto

průřezové téma je na Střední škole gastronomické a hotelové s.r.o. realizováno také

difůzně, tj. začleněním jeho jednotlivých obsahových celků do odpovídajících

vyučovacích předmětů (jak odborných tak všeobecně vzdělávacích, jak teoretických

tak praktických) ve všech ročnících studia. Nejedná se o jednorázové téma. Cílem

studia je příprava nejen absolventa s daným odborným profilem ale i příprava

absolventa, který se po svém vstupu na trh práce v něm dokáže orientovat a

především prosadit s ohledem na rostoucí mobilitu pracovních sil.

Tomuto průřezovému tématu se věnujeme systematicky po celou dobu

vzdělávání žáků a klademe na něj značný důraz. Důležitost tohoto průřezového

tématu se zrcadlí rovněž v motu naší školy – Dobrá škola, lepší práce . Škola stojí

na třech základních pilířích – odbornosti, cizích jazycích a individuálním přístupu.

Jedním z našich cílů je účinné doplnění získaných odborných teoretických i

praktických znalostí a dovedností žáků tak, aby všichni naši absolventi našli

odpovídající uplatnění na trhu práce i v životě. Dobře naplánovaná realizace tohoto

průřezového tématu totiž efektivně formuje a působí na vytvoření budoucí hodnotové

orientace žáků. Proto průřezové téma Člověk a svět práce realizujeme po celou dobu

středoškolského studia žáků na naší škole v kurikulu i mimo něj.

V průřezovém tématu Člověk a svět práce se klade velký důraz především na

praktické aplikování znalostí, dovedností a kompetencí žáků. Proto toto průřezové

téma formálně i neformálně aplikujeme především během praktického vyučování, při

25

kterém se snažíme v žácích vzbudit aktivní přístup k vykonávané činnosti. Je také

zařazeno do většiny vyučovacích předmětů – převážně do ekonomiky, občanské

nauky, cizích jazyků… Jednotlivá témata byla infiltrována do běžné výuky všeobecně

vzdělávacích i odborných předmětů. Tak si žáci například v českém jazyce osvojují

písemnou i verbální prezentaci sebe sama nebo prezentaci své práce, během níž si

uvědomují, že dobrá znalost mateřského jazyka je velmi důležitá pro jejich další

profesní život. Obdobně je tomu i ve výuce cizích jazyků. V matematice a ekonomice

pak žáci v rámci finanční gramotnosti počítají praktické příklady z finanční

matematiky a v ostatních předmětech jsou dále vedeni k odpovědnému postoji

k vlastní profesní budoucnosti apod. V cizích jazycích se pak žáci učí písemně a

ústně vyjádřit své požadavky nebo se učí pracovat s cizojazyčnými informacemi. Ve

výuce simulují žáci přijímací pohovory do zaměstnání, píší profesní životopisy a

motivační dopisy apod. Celkově je výuka cizích jazyků vedena s ohledem na jejich

praktické využití v osobním a profesním životě. Již během studia by měli žáci

postupně převzít odpovědnost nejen za své další vzdělávání v rámci zvoleného

oboru a kvalifikace ale i za svůj vlastní život. Žáky učíme písemně i verbálně

prezentovat výsledky své práce, klást si adekvátní profesní cíle, napsat profesní

životopis, sestavovat žádosti o zaměstnání, připravit se na přijímací pohovor, jednat

s potencionálními zaměstnavateli, formulovat své priority…

S tímto průřezovým tématem je nedílně spojena základní znalost právních

předpisů v aktuálním znění, které se přímo dotýkají vzniku pracovního poměru nebo

práv a povinností zaměstnanců, a základní orientace v nich.

Žáci jsou během studia také seznamováni s informačními a poradenskými

službami v oblasti zaměstnanosti, aby uměli pružně reagovat na neustále se měnící

pracovní trh, znali systém rekvalifikací nejen v České republice ale i ve sjednocené

Evropě, jejíž pracovní trh se všem před několika lety plně otevřel. Velká řada našich

absolventů se po počátečním odborném vzdělávání pustí do soukromého podnikání.

Všichni absolventi by měli být schopni proto vyhodnotit výhody, nevýhody a rizika

spojená se zahájením a provozováním soukromého podnikání ve zvoleném oboru.

Nedílnou součástí realizace tohoto průřezového tématu je i finanční vzdělávání.

Při jeho zařazování navazujeme na finanční vzdělávání, kterým žáci prošli během

základní školy. Cílem je naučit žáky zodpovědně a efektivně zacházet s finančními

prostředky na základě získaných znalostí a dovedností tak, aby byli schopni

zpracovat osobní i rodinný rozpočet a aby po finanční stránce zabezpečili nejenom

26

sebe ale i svou rodinu. Základem je výcvik odpovědného chování budoucích

absolventů a racionálního rozhodování.

Pro žáky organizujeme ve škole různé akce, přednášky a diskuse zaměřené

nejenom na odborná témata z oblasti zvolené kvalifikace žáků ale i na témata

z oblasti trhu práce. Tyto přednášky organizujeme ve spolupráci s partnerskými

pracovišti školy, na kterých žáci konají praktické vyučování, a partnerskými bankami

(Komerční banka a.s., Česká spořitelna a.s., Modrá pyramida a.s.) Žáci tak

prohlubují s odborníky z praxe (např. personalisty velkých hotelů, zástupci

personálních agentur, vysokých škol, pracovníky bank apod.) své soft skills, sociální

kompetence a kompetence k pracovnímu uplatnění.

Toto průřezové téma je realizováno i přístupem a formami výuky, do které často

zařazujeme práci ve dvojicích, skupinovou práci, prezentování žákovských prací,

diskuse, cvičení, hodnotnou pedagogickou komunikaci se zpětnou vazbou apod. Žáci

mají šanci během výuky vyhodnocovat získané informace, identifikovat své silné a

slabé stránky, vyhodnocovat je stejně jako vyhodnocovat svou práci, vypořádávat se

a především přijímat kritiku své práce od kolegů, time management… Žáci se učí

hledat cestu k úspěchu a plánovat svůj osobní rozvoj.

Determinující je rovněž poznání reálného pracovního prostředí v reálných

situacích. Proto Střední škola gastronomická a hotelová s.r.o. se při praktickém

vyučování nesnaží pouze o simulaci pracovního prostředí na školním pracovišti, ale

snaží se žáky aktivně bez zbytečného odkladu zapojit do reálných činností a procesů

na daném provozu partnerského pracoviště, na kterém probíhá praktické vyučování.

V průběhu středoškolského vzdělávání je toto totiž nejvýznamnější a mnohdy také

jediný kontakt s reálným světem práce. Navazování kontaktů a aktivní spolupráci se

sociálními partnery považujeme za klíčovou ve středním odborném školství.

27

4.4.4 Informa ční a komunika ční technologie

Průřezové téma Informační a komunikační technologie vychází svým obsahem ze

stejnojmenné vzdělávací oblasti Rámcového vzdělávacího programu a současně je

nedílně spojena s rozvojem kompetence k učení, kompetence využívat prostředky

informačních a komunikačních technologií a dalších klíčových kompetencí, které

stanovuje rámcový vzdělávací program tohoto oboru. Dovednosti v oblasti

informačních a komunikačních technologií mají podpůrný charakter ve vztahu ke

všem ostatním složkám kurikula.

Realizace tohoto průřezového tématu se stává v dnešní multimediální informační

společnosti zásadní a klíčovou. Informační gramotnost se dnes stala, obzvláště u

mladých lidí, naprostou samozřejmostí. Informační a komunikační technologie stále

více pronikají i do tradičních sektorů.

Cílem tohoto průřezového tématu je naučit žáky pracovat a používat základní

aplikační programové vybavení. Na Střední škole gastronomické a hotelové je toto

průřezové téma realizováno v samostatném předmětu (Informatika), ve kterém jsou

naprosto dominující formou výuky praktická cvičení v jedné z odborných učeben

výpočetní techniky.

Dále je toto průřezové téma realizováno i v ostatních vyučovacích předmětech.

Při jeho realizaci navazujeme na znalosti a dovednosti žáků, které získali na základní

škole. Snažíme se žáky motivovat v průběhu celého studia k smysluplné práci

pomocí informačních a komunikačních technologií – vyžadujeme samostatné

vyhledávání informací, zpracovávání domácích úkolů, referátů a seminárních prací

pomocí počítače, sami učitelé pracují ve výuce s informačními technologiemi apod.

Součástí tohoto průřezového tématu je i výchova k bezpečnému užívání internetu

v podobě obsahu, uživatelů apod., k dodržování autorských práv při využívání a

publikaci prostřednictvím nových médií, ochraně osobních údajů a prevence proti

závislostem na nových médiích.

Jedním z pilířů školy je individuální přístup. Škola a její zaměstnanci komunikují

s žáky a jejich zákonnými zástupci pomocí informačních a komunikačních

technologií. Každému žákovi je zřízena při jeho přijetí do školy tzv. osobní zóna, tedy

webové prostředí, ve kterém najde veškeré informace ke svému studiu. Přes tuto

osobní zónu může komunikovat s vyučujícími či vedením školy. V plánu je zřízení i

školních datových schránek a studijní zóny, kde by žáci měli k dispozici studijní a jiné

28

doplňkové materiály k výuce v elektronické podobě. Jedním z benefitů školy je

zdarma přístup do projektu English University Online, tedy do výuky anglického

jazyka online. Realizace těchto plánů v následujících letech nesporně přispěje

významnou měrou k zdárné realizaci tohoto průřezového tématu.

4.5 Organizace a realizace teoretického a praktického vyu čování

Výuka žáků je organizována jako tříleté dálkové studium.

Vzdělávání je ukončeno závěrečnou zkouškou dle příslušných právních norem

platných v době jejího konání a poskytuje střední vzdělání s výučním listem.

Závazné učivo všeobecného a odborného vzdělání je realizováno dle RVP učebního

oboru 65-51-H/01 Kuchař-číšník.

Škola zajišťuje teoretické i praktické vyučování.

Škola zajišťuje teoretické vyučování formou pravidelných konzultací, které se konají

v termínech stanovených ředitelem školy pro příslušný školní rok.

Konkrétní termíny konání praktického vyučování v daném školním roce stanoví

ředitel školy.

Teoretická výuka je zajišťována v učebnách, odborných učebnách (učebny ICT,

učebny s interaktivními tabulemi, učebna stolničení nebo kuchařské studio).

Odborný výcvik probíhá podle dále uvedených učebních osnov na pracovištích

právnických a fyzických osob.





Teoretické vyučování je propojeno s praktickým vyučováním dle jednotlivých

učebních plánů v konkrétních předmětech. Praktickou výuku realizují učitelé

29

odborného výcviku a procvičování dovedností žáků na pracovištích fyzických nebo

právnických osob je prováděno za vedení a dozoru instruktorů.

4.6 Závěrečná zkouška

Vzdělání se ukončuje závěrečnou zkouškou. Obsah, forma a organizace závěrečné

zkoušky se řídí platnými právními předpisy v době jejího konání.

Dokladem o dosažení stupně vzdělání (střední vzdělání s výučním listem) je

vysvědčení o závěrečné zkoušce a výuční list.

Obsah, formu a pojetí závěrečné zkoušky pro obor 65-51-H/01 Kuchař – číšník;

zaměření pro obsluhu stanovuje ředitel školy podle §74 odst. 3 zákona č. 561/2004

Sb. o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání a na

základě §2 odst. 2, 3, 4 vyhlášky 47/2005 Sb. o ukončování vzdělávání ve středních

školách závěrečnou zkouškou, ve znění pozdějších předpisů.

Závěrečná zkouška je rozdělena do tří částí, na písemnou, praktickou a ústní část.

Písemná zkouška má formu písemného testu s otevřenými odpověďmi. Ředitel školy

stanoví 4 témata. Tato témata jsou žákům zpřístupněna 15 min. před zahájením

zkoušky. Test je rozdělen na 4 části podle předmětů na Stolničení, Technologii,

Potraviny a výživu a Ekonomii. Žáci se s nimi seznámí a poté sdělí zkušební komisi,

které téma si vybrali. Poté je zahájena písemná zkouška, která trvá 240 minut. Žák

může zkoušku ukončit i před uplynutím stanoveného časového limitu.

Pro praktickou zkoušku si žáci vylosují jedno z témat stanovených ředitelem školy.

Tématem je slavnostní tabule a praktický úkol. Témata stanoví ředitel školy

minimálně 3 týdny před termínem konání první praktické zkoušky zkušebního

období. V den praktické zkoušky postaví žák vylosovanou tabuli, kterou zdůvodní a

předvede praktický úkol. Celá zkouška trvá maximálně 7 hodin a probíhá v jednom

dni.

Při praktické zkoušce se hodnotí dodržování gastronomických pravidel, pracovních

postupů, práce se surovinami, využívání moderních technologií, dodržování

hygienických a bezpečnostních pravidel, kvalita práce a estetický vzhled slavností

tabule.

30

Pro ústní zkouška si žáci vylosují jedno téma z témat stanovených ředitelem školy.

Každé téma se skládá ze 4 podtémat. Každé podtéma odpovídá učivu jednoho z

předmětů Stolničení, Technologie, Potraviny a výživa a Zařízení provozoven.

Příprava ke zkoušce trvá nejméně 15 minut a zkouška samotná trvá nejdéle 15

minut.

Pří ústní zkoušce se hodnotí znalost a přehled teoretických znalostí, schopnost jejich

aplikace do praxe a návaznost mezi jednotlivými tématy.

4.7 Hodnocení žák ů a diagnostika

Žáci jsou hodnoceni podle Pravidel pro hodnocení výsledků vzdělávání žáků, která

jsou součástí školního řádu. Školní řád je zveřejněn na úřední desce školy a na

elektronické úřední desce školy na webové stránce www.ssgh.cz.

Specifické způsoby a event.. i specifická kritéria hodnocení žáků v jednotlivých

vyučovacích předmětech jsou uvedeny v učebních osnovách těchto předmětů

(v úvodní obecné části).

4.7.1 Obecná charakteristika zp ůsobů a kritérií hodnocení žák ů Hodnocení výsledků vzdělávání na vysvědčení se provádí formou klasifikace.

Vychází se přitom z průběžné klasifikace; vyučující však vždy posoudí význam

jednotlivých známek průběžné klasifikace.

Průběžné hodnocení výsledků vzdělávání se provádí formou průběžné klasifikace,

přičemž průběžnou klasifikací se rozumí hodnocení dílčích výsledků a projevů žáka v

jednotlivých vyučovacích předmětech v průběhu pololetí. Při průběžné klasifikaci se

používají stejné stupně prospěchu jako při hodnocení výsledků vzdělávání na

vysvědčení.

Podklady pro hodnocení a klasifikaci získávají učitelé zpravidla kontrolními

písemnými pracemi či na základě ústního zkoušení.

Ke klasifikaci z předmětu však s ohledem na počet konzultačních hodin postačí i jen

jedna známka z kontrolní písemné práce, jejímž obsahem bylo ověření znalostí učiva

za celé příslušné pololetí nebo alespoň dvě známky získané v průběhu pololetí.

31

Na žádost žáka může učitel provést ověření a hodnocení znalostí žáka i mimo

stanovenou dobu vyučování, a to zejména v konzultačních hodinách učitele.

4.7.2 Obecná kritéria stup ňů hodnocení v teoretických p ředmětech

Stupeň 1 (výborný)

Žák ovládá požadované poznatky, fakta, pojmy a zákonitosti uceleně, přesně a úplně

a chápe vztahy mezi nimi. Pohotově vykonává požadované intelektuální a motorické

činnosti. Samostatně a tvořivě uplatňuje osvojené poznatky a dovednosti při řešení

teoretických a praktických úkolů, při výkladu a hodnocení jevů a zákonitostí. Myslí

logicky správně, zřetelně se u něho projevuje samostatnost a tvořivost. Jeho ústní a

písemný projev je správný, přesný a výstižný. Grafický projev je přesný a estetický.

Výsledky jeho činnosti jsou kvalitní, pouze s menšími nedostatky. Je schopen

samostatně studovat vhodné texty.

Stupeň 2 (chvalitebný)

Žák ovládá požadované poznatky, fakta, pojmy a zákonitosti v podstatě uceleně,

přesně a úplně. Pohotově vykonává požadované intelektuální a motorické činnosti.

Samostatně a produktivně nebo podle menších podnětů učitele uplatňuje osvojené

poznatky a dovednosti při řešení teoretických a praktických úkolů, při výkladu a

hodnocení jevů a zákonitostí. Myslí správně, v jeho myšlení se projevuje logika a

tvořivost. Ústní a písemný projev mívá menší nedostatky ve správnosti, přesnosti a

výstižnosti. Kvalita výsledků činnosti je zpravidla bez podstatných nedostatků.

Grafický projev je estetický, bez větších nepřesností. Je schopen samostatně nebo s

menší pomocí studovat vhodné texty.

Stupeň 3 (dobrý)

Žák má v ucelenosti, přesnosti a úplnosti osvojení si požadovaných poznatků, faktů,

pojmů a zákonitostí nepodstatné mezery. Při vykonávání požadovaných

intelektuálních a motorických činností projevuje nedostatky. Podstatnější nepřesnosti

a chyby dovede za pomoci učitele korigovat. V uplatňování osvojených poznatků a

dovedností při řešení teoretických a praktických úkolů se dopouští chyb. Uplatňuje

poznatky a provádí hodnocení jevů a zákonitostí podle podnětů učitele. Jeho myšlení

32

je vcelku správné, ale málo tvořivé, v jeho logice se vyskytují chyby. V ústním a

písemném projevu má nedostatky ve správnosti, přesnosti a výstižnosti. V kvalitě

výsledků jeho činnosti se projevují častější nedostatky, grafický projev je méně

estetický a má menší nedostatky. Je schopen samostatně studovat podle návodu

učitele.

Stupeň 4 (dostate čný)

Žák má v ucelenosti, přesnosti a úplnosti osvojení si požadovaných poznatků

závažné mezery. Při provádění požadovaných intelektuálních a motorických činností

je málo pohotový a má větší nedostatky. V uplatňování osvojených poznatků a

dovedností při řešení teoretických a praktických úkolů se vyskytují závažné chyby.

Při využívání poznatků pro výklad a hodnocení jevů je nesamostatný. V logice

myšlení se vyskytují závažné chyby, myšlení není tvořivé. Jeho ústní a písemný

projev má vážné nedostatky ve správnosti, přesnosti a výstižnosti. V kvalitě výsledků

jeho činnosti a v grafickém projevu se projevují nedostatky, grafický projev je málo

estetický. Závažné nedostatky a chyby dovede žák s pomocí učitele opravit. Při

samostatném studiu má velké těžkosti.

Stupeň 5 (nedostate čný)

Žák si požadované poznatky neosvojil uceleně, přesně a úplně, má v nich závažné a

značné mezery. Jeho dovednost vykonávat požadované intelektuální a motorické

činnosti má velmi podstatné nedostatky. V uplatňování osvojených vědomostí a

dovedností při řešení teoretických a praktických úkolů se vyskytují velmi závažné

chyby. Při výkladu a hodnocení jevů a zákonitostí nedovede své vědomosti uplatnit

ani s podněty učitele. Neprojevuje samostatnost v myšlení, vyskytují se u něho časté

logické nedostatky.

V ústním a písemném projevu má závažné nedostatky ve správnosti, přesnosti i

výstižnosti. Kvalita výsledků jeho činnosti a grafický projev mají vážné nedostatky.

Závažné nedostatky a chyby nedovede opravit ani s pomocí učitele. Nedovede

samostatně studovat.

33

4.7.3 Obecná kritéria stup ňů hodnocení v p ředmětu odborný výcvik

Teoretická část tohoto předmětu se klasifikuje podle kritérií teoretických předmětů.

Stupeň 1 (výborný)

Žák soustavně projevuje aktivní vztah k práci, k pracovnímu týmu a praktickým

činnostem. Pohotově, samostatně a tvořivě využívá získaných teoretických poznatků

v praktické činnosti. Praktické činnosti vykonává pohotově, samostatně uplatňuje

získané dovednosti a návyky. Bezpečně ovládá postupy a způsoby práce. Dopouští

se jen menších chyb, výsledky jeho práce jsou bez závažných nedostatků. Účelně si

organizuje vlastní práci, udržuje pracoviště v pořádku. Uvědoměle dodržuje předpisy

o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci. Hospodárně využívá surovin, materiálů a

energie. Vzorně obsluhuje a udržuje učební pomůcky, nástroje a nářadí. Aktivně

překonává vyskytující se překážky.

Stupeň 2 (chvalitebný)

Žák projevuje aktivní vztah k práci, k pracovnímu týmu a k pracovním činnostem.

Samostatně, ale méně tvořivě a s menší jistotou využívá získaných teoretických

poznatků v praktické činnosti. Praktické činnosti vykonává samostatně, v postupech

a způsobech práce se nevyskytují podstatné chyby. Výsledky jeho práce mají drobné

nedostatky. Účelně si organizuje vlastní práci, pracoviště udržuje v pořádku.

Uvědoměle dodržuje předpisy o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci. Při

hospodárném využívání surovin, materiálů a energie se dopouští malých chyb.

Učební pomůcky, nástroje, nářadí obsluhuje a udržuje s drobnými nedostatky.

Překážky v práci překonává s občasnou pomocí.

Stupeň 3 (dobrý)

Žákův vztah k práci, k pracovnímu týmu a k praktickým činnostem je převážně

aktivní, s menšími výkyvy. Za pomoci učitele nebo instruktora uplatňuje získané

teoretické poznatky v praktické činnosti. V praktických činnostech se dopouští chyb a

při postupech způsobů práce potřebuje občasnou pomoc učitele nebo instruktora.

Výsledky práce mají nedostatky. Vlastní práci organizuje méně účelně, udržuje

pracoviště v pořádku. Dodržuje předpisy o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci. Na

podněty učitele nebo instruktora je schopen hospodárně využívat surovin, materiálů

34

a energie. K obsluze a údržbě učebních pomůcek, nástrojů a nářadí musí být častěji

podněcován. Překážky v práci překonává s pomocí učitele nebo instruktora.

Stupeň 4 (dostate čný)

Žák pracuje bez zájmu a žádoucího vztahu k práci, k pracovnímu týmu a k

praktickým činnostem. Získaných teoretických poznatků dovede využít při praktické

činnosti jen za soustavné pomoci učitele nebo instruktora. V praktických činnostech,

dovednostech a návycích se dopouští větších chyb. Při volbě postupů a způsobů

práce potřebuje soustavnou pomoc učitele nebo instruktora. Ve výsledcích práce má

závažné nedostatky.

Práci dovede organizovat za soustavné pomoci učitele nebo instruktora, méně dbá o

pořádek na pracovišti a na dodržování předpisů o bezpečnosti a ochraně zdraví při

práci. Porušuje zásady hospodárnosti využívání surovin, materiálů a energie. V

obsluze a údržbě učebních pomůcek, nástrojů a nářadí má závažné nedostatky.

Překážky v práci překonává jen s pomocí učitele nebo instruktora.

Stupeň 5 (nedostate čný)

Žák neprojevuje zájem o práci, jeho vztah k ní, k pracovnímu týmu a k praktickým

činnostem není na potřebné úrovni. Nedokáže ani s pomocí učitele nebo instruktora

uplatnit získané teoretické poznatky při praktické činnosti. V praktických činnostech,

dovednostech a návycích má podstatné nedostatky. Pracovní postupy nezvládá ani s

pomocí učitele nebo instruktora. Výsledky jeho práce jsou nedokončené, neúplné,

nepřesné, nedosahují ani dolní hranice předepsaných ukazatelů. Práci na pracovišti

si nedokáže organizovat, nedbá na pořádek na pracovišti. Neovládá předpisy o

bezpečnosti a ochraně zdraví při práci. Nevyužívá hospodárně surovin, materiálů a

energie. V obsluze a údržbě učebních pomůcek, nástrojů a nářadí má závažné

nedostatky.

35

4.8 Vzdělávání žák ů se specifickými vzd ělávacími pot řebami

Zabezpečení kvalitního vzdělávání žáků se speciálními vzdělávacími potřebami je

jednou z priorit školy.

Legislativní vymezení vzdělávání žáků se specifickými vzdělávacími potřebami

vychází z § 16 zákona č. 561/2004 Sb. a z vyhlášek č. 73/2005 Sb. a č. 72/2005 Sb.

ve znění pozdějších předpisů.

Žáky se speciálními vzdělávacími potřebami jsou osoby se zdravotním

postižením, zdravotním znevýhodněním nebo sociálním znevýhodněním.

Speciální vzdělávací potřeby dětí, žáků a studentů zjišťuje školské poradenské

zařízení.

Škola přistupuje k žákům se speciálními vzdělávacími potřebami individuálně. Na

základě jejich individuálních potřeb individuálně uzpůsobuje vzdělávání, tj. zejména

formy a metody výuky. Formy a metody výuky škola upravuje tak, aby co nejlépe

odpovídali vzdělávacím potřebám a možnostem žáka. Škola vytváří optimální

podmínky, které takovéto individuálně uzpůsobené vzdělávání umožní. Úzce přitom

spolupracuje se školskými poradenskými zařízeními, zejména s Pražskou

pedagogicko-psychologickou poradnou.

Při hodnocení žáků se speciálními vzdělávacími potřebami se přihlíží k povaze

postižení nebo znevýhodnění.

Škola je připravena věnovat se zejména žákům se specifickými vývojovými

poruchami učení (dys- poruchy). Celý pedagogický sbor je v této oblasti pravidelně,

systematicky a dlouhodobě proškolován formou přednášek, seminářů i praktických

workshopů. Učitelé respektují a realizují doporučení pedagogicko-psychologických

poraden (dále jen PPP). Určený pedagogický pracovník školy centrálně sleduje a

vyhodnocuje průběh a výsledky vzdělávání všech žáků se speciálními vzdělávacími

potřebami. Tento pedagog též poskytuje společně se školským poradenským

zařízením podporu žákovi i jeho zákonným zástupcům.

Škola, v případě potřeby, realizuje ve prospěch žáků se speciálními vzdělávacími

potřebami podpůrná opatření.

Podpůrnými opatřeními se rozumí využití speciálních metod, postupů, forem

a prostředků vzdělávání, kompenzačních, učebních pomůcek, speciálních učebnic

36

a didaktických materiálů, zařazení předmětů speciálně pedagogické péče. Dalšími

opatřeními je snížení počtu žáků ve třídě.

Základní zásady pro práci se žáky se speciálními vzdělávacími potřebami jsou

- zajištění skupinové nebo individuální péče

- zajištění specifických učebnic a pomůcek

- volba odpovídajících metod a forem práce

- nastolení pravidelné spolupráce s rodinou a odborným pracovištěm

- vytvoření příznivého klimatu pro tyto žáky ve školním prostředí

Poskytování pedagogicko-psychologických služeb ve škole žákům se speciálními

vzdělávacími potřebami je zajišťováno výchovným poradcem, školním metodikem

prevence a školním psychologem.

4.8.1 Vzdělává žáků se zdravotním postižením Zdravotním postižením se rozumí mentální, tělesné, zrakové nebo sluchové

postižení, vady řeči, souběžné postižení více vadami, autismus a vývojové poruchy

učení nebo chování.

Škola je schopna zabezpečit řádné vzdělání celé řadě takto postižených žáků, pokud

však splňují předpoklady zdravotní způsobilosti ke vzdělávání v tomto oboru

vzdělání. Každý takový případ se posuzuje individuálně, vždy se bere zřetel na

celkový zdravotní stav žáka a na míru postižení.

Pro žáky se zdravotním postižením se při přijímání ke vzdělávání, v jeho průběhu

a při jeho ukončování stanoví vhodné podmínky odpovídající jejich potřebám

a postižení. Délku středního vzdělávání může ředitel školy ve výjimečných případech

jednotlivým žákům se zdravotním postižením prodloužit, nejvýše však o 2 školní

roky. Žáci se zdravotním postižením mají právo bezplatně užívat při vzdělávání

speciální učebnice a speciální didaktické a kompenzační učební pomůcky

poskytované školou.

Ředitel školy může ve třídě nebo studijní skupině, ve které se vzdělává žák se

speciálními vzdělávacími potřebami, zřídit funkci asistenta pedagoga. V případě žáků

se zdravotním postižením a zdravotním znevýhodněním je nezbytné vyjádření

školského poradenského zařízení.

37

4.8.2 Vzdělávání žák ů se zdravotním znevýhodn ěním

Zdravotním znevýhodněním se rozumí zdravotní oslabení, dlouhodobá nemoc

nebo lehčí zdravotní poruchy vedoucí k poruchám učení a chování, které vyžadují

zohlednění při vzdělávání.

Škola je schopna zabezpečit řádné vzdělání podstatné části takto

znevýhodněných žáků. Každý případ se posuzuje individuálně, vždy se bere zřetel

na celkový zdravotní stav žáka a na míru znevýhodnění.

Pro žáky se zdravotním znevýhodněním se při přijímání ke vzdělávání, v jeho

průběhu a při jeho ukončování stanoví vhodné podmínky odpovídající jejich

potřebám a postižení

Žáci se zdravotním postižením mohou bezplatně užívat při vzdělávání speciální

učebnice a speciální didaktické a kompenzační učební pomůcky poskytované školou.

Dlouhodobě nemocným žákům škola umožňuje bezplatně využívat

videokonferenční systém Polycom speciálně upravený pro potřeby střední školy.

Tento systém umožňuje dlouhodobě nemocnému žákovi účastnit se vyučování

z domova či z nemocnice. Škola žákovi zapůjčí notebook s rychlým mobilním

datovým připojením 3G. Tento je vybaven kamerou a speciálním softwarem.

V učebně se pak umístí druhá část systému – počítač, pojízdná televize s dálkově

žákem ovládanou kamerou. Výsledkem je, že žák z domova ovládá kameru a vidí

a slyší dění v učebně podobně, jako kdyby byl fyzicky přítomen. Naopak učitel vidí na

obrazovce vzdáleně se připojujícího žáka a slyší ho. Současně v malém okně na

televizi (picture in picture) vidí i to, co žák vidí na svém monitoru, tj. kam si zamířil

a zaostřil kameru ( např. zda tedy neopisuje z písemky spolužáka či zda nevěnuje

pozornost spolužačkám na místo studia).

Ředitel školy může ve třídě nebo studijní skupině, ve které se vzdělává žák se

speciálními vzdělávacími potřebami, zřídit funkci asistenta pedagoga. V případě žáků

se zdravotním znevýhodněním je toto však neobvyklé a vyžaduje to vyjádření

školského poradenského zařízení.

38

4.8.3 Vzdělávání žák ů se sociálním znevýhodn ěním

Sociálním znevýhodněním se rozumí rodinné prostředí s nízkým sociálně

kulturním postavením, ohrožení sociálně patologickými jevy, nařízená ústavní

výchova nebo uložená ochranná výchova, nebo postavení azylanta, osoby požívající

doplňkové ochrany a účastníka řízení o udělení mezinárodní ochrany na území

České republiky. Za žáka se sociálním znevýhodněním se dále považuje také žák

z prostředí, kde se mu nedostává potřebné podpory k řádnému průběhu vzdělávání

včetně spolupráce zákonných zástupců se školou, a žák znevýhodněný

nedostatečnou znalostí vyučovacího jazyka.

Při vzdělávání žáků se sociálním znevýhodněním klade škola důraz na tyto

principy:

- upřednostňování inkluzívního vzdělávání,

- realizace aktivit směřujících k dlouhodobé individuální podpoře žáků

- průběžnému vyrovnávání vstupního znevýhodnění a současné vytváření

takového emočního prostředí, které motivuje k osvojení hodnot a znalostí a

kompetencí očekávaných ve vztahu k integraci do společnosti

- záruka bezpečného a respektujícího prostředí

- v rámci možnosti školy vytváření odpovídajících prostor ve škole pro přípravu na

vyučování (internet, knihovna atp.)

- spolupráce s poskytovateli služeb dostupných v naší lokalitě a využití jejich

kapacity k podpoře žáků, případně rozvíjení společné aktivity (s neziskovými

organizacemi poskytujícími sociální služby)

- využívání prostředků z dotačních výzev MŠMT i dalších institucí, určených k

získání potřebných zdrojů pro realizaci programů podpory sociálně znevýhodněných

žáků

- cílené zabezpečování vzdělávání pedagogických pracovníků v problematice

práce se sociálně znevýhodněnými žáky (pocházejícími z prostředí sociálního

vyloučení, cizinci, žadateli o azyl apod.).

- v rámci školy vytváření dostatečného informační zázemí o problematice práce

se sociálně znevýhodněnými žáky

39

Pedagogičtí pracovníci školy i vedení školy si uvědomují, že údaje o sociálním

znevýhodnění, nemohou být vnímány jako stigmatizující a nebudou žádným

způsobem zneužity. Údaje o sociálním znevýhodnění budou sloužit výhradně

k vyrovnání vzdělanostních šancí.

Při vzdělávání žáků se sociálním znevýhodněním pedagogičtí pracovníci

důsledně ctí tyto principy:

- upřednostňovat zejména motivující a aktivizující metody výuky a hodnocení,

které mají větší potenciál rozvíjet individuální předpoklady žáků a umožňují pozitivně

využívat heterogenitu žákovského kolektivu (vytvářet příležitost zapojení všech

smyslů do učení se, střídat výklad a individuální či skupinovou činnost žáků, vytvářet

vzdělávací projekty atp.)

- sledovat zájmy žáků a při plánování výuky začleňovat témata atraktivní pro žáky

ve skupině

- sledovat komunikační dovednosti, jazykovou vybavenost a aktivní slovní zásobu

žáků a pomáhat jim překonávat případné znevýhodnění v této oblasti (pomoci zde

může i asistent pedagoga)

- získávat relevantní informace o rodinném zázemí žáků a zajímat se o to, do jaké

míry může rodina poskytnout žákům potřebné materiální zázemí či podporu a pomoc

při vzdělávání

- mít k dispozici dostatek pomůcek k využití žáky ve škole či při přípravě ve škole

v období mimo vyučování (např. konzultační hodiny)

- při práci s žáky a při zadávání domácí přípravy zohledňovat možnosti, dané

jejich rodinným zázemím

- uvědomovat si, že pokud žáci nemají dostatečnou podporu v rodinném zázemí,

není možné je za to činit zodpovědnými, ale je nezbytné vytvořit podmínky pro to,

aby tato skutečnost co nejméně negativně ovlivňovala jejich školní úspěšnost

- být v pravidelném kontaktu s rodiči či zákonnými zástupci žáků a vzájemně se

pravidelně informovat o pokroku ve vývoji dítěte, poskytovat rodičům pozitivní

zpětnou vazbu o pokroku a dosažených výsledcích jejich dětí

- pokud se pedagogickým pracovníkům školy nedaří navázat odpovídající

spolupráci s rodinou žáků, je nezbytné vyhledat prostředníka (terénní sociální

pracovník, pracovník neziskové organizace poskytující sociální služby, odbor

sociálně právní ochrany dětí atp.).

40

4.8.4 Zabezpečení výuky žák ů mimo řádně nadaných

Vzdělávání žáků mimořádně nadaných je žádoucí nejen vzhledem k žákům

samotným, ale zároveň má zásadní význam pro společnost. Nemusí se přitom jednat

pouze o žáky mimořádně nadané, ale i o ty žáky, kteří prokazují mimořádně vysokou

úroveň výkonů ve všech, nebo pouze v určitých činnostech či oblastech vzdělávání,

kde projevují například vysokou motivaci, jsou značně cílevědomí a kreativní. Je

proto nutné tyto žáky podchytit a individuálně s nimi pracovat.

Mimořádně nadaní žáci mohou mít ovšem i řadu problémů při zvládání učiva i v

sociálních vztazích z důvodů preferování vlastního tempa, nedostatečný um ve

způsobu učení se, podceňování opakování i prosazování vlastní výrazné osobnosti.

Je proto důležité zjistit konkrétní nadání žáka, ale i jeho nedostatky a problémy a

tomu přizpůsobit práci s ním.

Ke vzdělávacím potřebám mimořádně nadaných žáků se vyjadřuje školské

poradenské zařízení. Významná je spolupráce všech učitelů, kteří mimořádně

nadaného žáka vyučují. Ve výuce těchto žáků je využíváno náročnějších metod a

postupů, problémového a projektového vyučování, samostudia, práce s informačními

technologiemi. Žáci jsou též zapojováni do skupinové výuky a týmové práce, která

umožňuje pozitivně rozvíjet jejich sociální komunikaci.

Ředitel školy pak může mimořádně nadaného studenta, za podmínek daných

školským zákonem, přeřadit do vyššího ročníku na základě zkoušky před komisí,

kterou ředitel školy za tímto účelem jmenuje.

4.8.5 Vzdělávání cizinc ů

Vzdělávání cizinců upravuje § 20 školského zákona.

Občané Evropské unie a jejich rodinní příslušníci mají přístup ke vzdělávání

a školským službám podle školského zákona za stejných podmínek jako občané ČR.

Občané tzv. třetích zemí mají přístup ke střednímu vzdělávání, jen pokud pobývají

oprávněně na území České republiky.

Začleňování žák ů s odlišným mate řským jazykem

Přijímání do školy - rovný přístup

41

Školský zákon deklaruje rovný přístup při přijímání ke vzdělávání, proto mají cizí

státní příslušníci stejná práva a povinnosti jako děti občanů ČR. Přesto se přijetí

cizinců z několika důvodů liší.

Principy za čleňování cizinc ů

- každý žák má právo plnohodnotně rozvíjet svůj potenciál, účastnit se výuky a

spolupracovat s ostatními.

- škola má zodpovědnost za zajištění rovnosti vzdělávacích příležitostí pro

všechny a odstranění překážek, které by tomu bránily, což u žáků cizinců je

především výuka češtiny, pokud nastane tato potřeba

- opatření zohledňující vzdělávací potřeby žáků cizinců musí vycházet

z pedagogické diagnostiky jejich dosavadních znalostí a zkušeností (v případě

jazykové bariéry je nutné alespoň rámcově zjistit například ze sešitů nebo učebnic

předchozí učivo) a jazykových dovedností (porozumění češtině, mluvení, psaní

latinkou, čtení apod.).

- základním principem je přistupovat k žákům cizincům, s vědomím toho, že

vzdělávací jazyk je pro ně jazyk cizí a že se teprve učí jazyk, prostřednictvím něhož

se zároveň učí. To s sebou nese zvýšené požadavky na názornost, přehlednost,

systematičnost, a často i redukci učiva s velkým důrazem na rozvoj dovedností

v českém jazyce.

Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je smysluplná a podnětná výuka s

vrstevníky v běžných třídách, která vychází bezprostředně z potřeb jednotlivých

žáků.

Do procesu inkluze by měli být zapojeni i rodiče žáků cizinců. Minimálně by měli

být o všem informováni, ale neměla by jim být odebrána zodpovědnost za vzdělávací

situaci jejich dětí, přestože i jejich vlastní situace je často nelehká.

Je nutné vyvíjet se směrem k individualizaci a diferenciaci výuky. Výchozím

principem je již zmíněná inkluzivní výuka.

42

Inkluzivní výuka

Vychází z potřeb inkluze jednotlivých žáků a prostřednictvím jejich vyrovnávání

rozvíjí vzdělávací potenciál všech těchto žáků. U žáků cizinců jde především o rozvoj

jejich jazykových dovedností, slovní zásoby a orientace ve výuce, pokynech apod.

Základním principem inkluzivního vzdělávání je zapojení všech žáků do vzdělávacího

procesu. V inkluzivní škole se všichni žáci bez ohledu na zdravotní, sociální, kulturní

či jiné znevýhodnění vzdělávají společně a učitelé jejich znevýhodnění a speciální

vzdělávací potřeby vyrovnávají a odpovídají na ně různými opatřeními.

Principy inkluze

- podněcovat žáky při výuce odpovídajícími úkoly a výzvami

- odpovídat na odlišné vzdělávací potřeby všech svých žáků a studentů

- překonávat potencionální bariéry při vzdělávání a hodnocení jednotlivců i skupin

žáků

Přizpůsobení u čiva

Přizpůsobit učivo v případě žáků cizinců znamená především promyslet, jaké

metody výuky budou dostatečně podněcovat jejich jazykový rozvoj a zároveň

prohlubovat jejich znalosti. Pro úplné začátečníky jsou to samozřejmě základní fráze

a slovní zásoba, porozumění pokynům atd. Pro pokročilejší je pak nasnadě

zpřístupnit učivo názorností, přehledností apod.

43

5 Popis materiálního a personálního zajišt ění výuky 5.1 Teoretické vyu čování

Výuka je zajištěna převážně plně aprobovanými učiteli. Škola využívá řadu moderně

zařízených učeben, z toho dvě specializované učebny ICT, pět multimediálních

učeben s interaktivními tabulemi a dvě speciální jazykové učebny. Dále mají

vyučující k dispozici speciální učebnu stolničení a nově zrekonstruované kuchařské

studium. Všechny standartní učebny jsou vybaveny LCD obrazovkou s konektorem

na notebook vyučujícího nebo dataprojektorem s promítacím plátnem. Žáci využívají

bezdrátové připojení k internetu ve všech budovách školy. Ve škole je zřízena školní

žákovská knihovna. Na chodbách jsou pro žáky k dispozici školní fotbálky pro

odreagování, na chodbách jsou počítače s tiskárnou a s připojením na internet. Škola

disponuje tělocvičnou a posilovnou.

5.2 Odborný výcvik, cvi čení

Odborný výcvik probíhá podle dále uvedených učebních osnov na pracovištích

právnických a fyzických osob. S těmito osobami budou uzavírány Smlouvy o obsahu,

rozsahu a podmínkách konání praktického vyučování ve smyslu vyhlášky č. 13/2005

Sb. Ve smlouvě jsou uvedeny podmínky pro poskytování prostor a vybavení

pracoviště. Smlouvy se uzavírají pouze s takovými pracovišti, která disponují

veškerým potřebným materiálním vybavením, tj. škola sama toto vybavení nemusí

zajišťovat.

Výuku realizují učitelé odborného výcviku a procvičování dovedností žáků na

pracovištích fyzických nebo právnických osob je prováděno za vedení a dozoru

instruktorů.




• předmět Informatika je vyučován formou cvičení pod vedením učitelů

všeobecně vzdělávacích předmětů

44

Žáci mají v průběhu studia možnost absolvovat různé odborné kurzy pořádané

školou, které prohloubí jejich odborné znalosti a dovednosti v oblasti gastronomie

nad rámec praktického vyučování.

6 Charakteristika spolupráce se sociálními partnery

Škola identifikovala jako své klíčové sociální partnery jednak potenciální

zaměstnavatele absolventů – gastronomické podniky, vysoké školy gastronomického

zaměření a zájmová sdružení uvedených zaměstnavatelů.

V rámci spolupráce s potencionálními zaměstnavateli absolventů se škola zaměřuje

na spolupráci s takovými zaměstnavateli, kteří jsou schopni a ochotni uzavřít se

školou současně Smlouvu o obsahu, rozsahu a podmínkách konání praktického

vyučování. S těmito zaměstnavateli škola udržuje pravidelný kontakt, zjišťuje jejich

personální potřeby a požadavky na zaměstnance se zaměřením na požadované

kompetence. Škola s těmito partnery pravidelně konzultuje i obsah ŠVP, zejména

v oblasti odborných předmětů a praktického vyučování. V rámci spolupráce

umožňuje škola zaměstnavatelům oslovovat žáky školy a nabídnout jim odpovídající

pracovní uplatnění. Děje se tak zejména pomocí elektronické nástěnky ve školním

informačním systému Moodle, kde jsou žákům k dispozici nabídky konkrétních

partnerských zaměstnavatelů. Spolupráce se zaměstnavateli je využívána též

k rozšíření i průřezového tématu Člověk a svět práce, které bylo realizováno

v předešlém vzdělávání žáků při získávání středního vzdělání s výučním listem.

Konkrétně jde zejména o to, že pracovníci – personalisté těchto zaměstnavatelů

navštěvují školu a pořádají pro žáky besedy týkající se vhodného způsobu nalezení

uplatnění na trhu práce, např. jak zvolit první zaměstnání, jak se připravit na přijímací

pohovor, jak napsat životopis.

Na poli sociálního partnerství s vysokými školami jsme si jako strategického partnera

zvolili Vysokou školu hotelovou v Praze. Tato volba není náhodná, jedná se o

renomovanou vysokou školu gastronomického zaměření. Vedle gastronomie se tato

škola zaměřuje také na ekonomické vědy. Lze tedy říci, že drtivá většina absolventů

naší školy, pokud jde – po nástavbovém studiu - studovat na vysokou školu, volí

právě školu takovéhoto typu. Letité partnerství nám umožnilo konzultovat s odborníky

z této vysoké školy námi vytvářené ŠVP s požadavky, které klade vysoká škola na

45

své uchazeče. Kromě toho naši učitelé odborných předmětů si doplňují a rozšiřují

svoji kvalifikaci na této vysoké škole, což umožňuje propojení nejnovějších trendů

vyučovaných v současné době na vysokých školách se středoškolskou výukou.

Škola je také členem zájmových sdružení zaměstnavatelů, např. Sdružení

soukromých škol Čech, Moravy a Slezska; Asociace hotelů a restaurací ČR;

Asociace kuchařů a cukrářů ČR; Asociace číšníků ČR; České barmanské asociace.

Členství v těchto organizacích škole umožňuje účastnit se kongresů, seminářů a

podobných akcí a získávat zde cenné informace ke zlepšování zejména odborné

profilace absolventů v kontextu aktuálních požadavků zaměstnavatelů.

V oboru Kuchař-číšník neustále roste konkurence, což je motivací pro školu, aby její

absolventi na trhu práce vynikali nad absolventy ostatních středních odborných škol.

46

7 Učební plán školního vzd ělávacího programu a p řehled rozpracování obsahu vzd ělávání v rámcovém vzdělávacím programu

Název a adresa školy: Střední škola gastronomická a hotelová

s.r.o. Vrbova 1233, 147 00 Praha 4 – Braník

Název školního vzd ělávacího programu: Kuchař – číšník

Kód a název oboru vzd ělání: 65-51-H/01 Kuchař-číšník

Odborné zam ěření: pro obsluhu

Stupeň poskytovaného vzd ělávání: Střední vzdělání s výučním listem

Délka a forma studia: 3-leté, dálkové

Datum platnosti od: 1.9. 2011 (počínaje 1. ročníkem)

47

Přehled rozpracování obsahu vzd ělávání v RVP do ŠVP

Kucha ř-číšník pro obsluhu

Střední škola gastronomická a hotelová s.r.o. Vrbova 1233,

147 00, Praha 4 – Braník

Vzdělávací oblast

Základní počet hodin RVP

Počet disponi-bilních hodin RVP

Počet dalších disponi-bilních hodin

Celkový počet hodin RVP

Název předmětu ŠVP Počet hodin ŠVP

Český jazyk 20 5 25 Celkem za předměty 25

Český jazyk a literatura 25

Dva cizí jazyky 69 1 70 Celkem za předměty 70

První cizí jazyk 50

Druhý cizí jazyk 20

Společenskov ědní vzdělávání 20 0 20 Celkem za předměty 20

Občanská nauka 20

Přírodov ědné vzdělávání 20 0 20 Celkem za předměty 20

Základy p řírodních věd 20

Matematické vzdělávání 20 0 20 Celkem za předměty 20

Matematika 20

Estetické vzd ělávání 14 1 15 Celkem za předměty 15

Český jazyk a literatura 15

Vzdělávání v informa čních a komunika čních technologiích

20 0 20 Celkem za předměty 20

Informatika 20

Ekonomické vzdělávání 20 10 30 Celkem za předměty 30

Ekonomika 30

Výroba pokrm ů 69 61 130 Celkem za předměty 130

Technologie 20

Potraviny a výživa 30

Zařízení provozoven 30

Odborný výcvik 50

Odbyt a obsluha 48 219 23 290 Celkem za předměty 290

Stolni čení 80

Odborný výcvik 210

Komunikace ve službách 14 6 20 Celkem za předměty 20

Odborný výcvik 20

Celkem 334 303 23 660 660

48

Hodinová dotace jednotlivých vyučovacích předmětů je odvozena od rámcového rozvržení obsahu vzdělávání v RVP. Plán rozložení týdn ů ve školním roce

činnost 1. ročník

2. ročník

3. ročník

Období plánovaných konzultací dle ředitelem školy stanoveného rozpisu

33 33 31

časová rezerva pro mimořádné konzultace, přednášky zajímavých osobností atp.

2,5 2,5 1

odborný výcvik 2,5 2,5 2 závěrečná zkouška 2 období po závěrečné zkoušce do 30. 6.

2

prázdniny a dny pracovního volna 4 4 4

celkem 42 42 42

49

Učební plán Názvy p ředmětů Dotace vyu čovacích hodin Kucha ř-číšník pro obsluhu 65-51-H/01 dálkový výu ční list I.ročník II.ročník III.ročník Celkem Dělené hodiny Český jazyk a literatura 20 20 0 40 První cizí jazyk 30 20 0 50 50 Druhý cizí jazyk 0 0 20 20 20 Občanská nauka 10 0 10 20 Základy p řírodních v ěd 10 10 0 20 Matematika 10 10 0 20 Informatika 10 10 0 20 20 Ekonomika 10 10 10 30 Potraviny a výživa 10 10 10 30 Technologie 0 0 20 20 Stolni čení 0 20 60 80 8 Zařízení provozoven 10 10 10 30 Odborný výcvik 100 100 80 280 280 Celkem 220 220 220 660 378 Všechny předměty uvedené v tabulce jsou povinné vyučovací předměty, kromě

předmětů První cizí jazyk a Druhý cizí jazyk, které jsou předměty volitelnými. U

předmětu První cizí jazyk žák provede povinně volbu jednoho z následujících

předmětů: Anglický jazyk / první

Německý jazyk / první.

U předmětu Druhý cizí jazyk žák provede povinně volbu jednoho z následujících

předmětů: Anglický jazyk / druhý

Německý jazyk / druhý

Španělský jazyk / druhý

Ruský jazyk / druhý

Žák provádí volbu Prvního cizího jazyka a Druhého cizího jazyka tak, aby vždy zvolil

dva různé cizí jazyky. Pokud žák volbu ve stanoveném termínu neprovede, určí První

cizí jazyk a/nebo Druhý cizí jazyk žákovi ředitel školy. Z organizačních/kapacitních

důvodů může ředitel školy volbu žáka změnit a zařadit jej ke vzděláváním jím

určeného cizího jazyka.

Konkrétní termíny konzultací pro daný školní rok stanoví ředitel školy před zahájením

školního roku. V případě neočekávaných událostí, kdy se nepodaří v původně

plánovaných termínech zrealizovat veškerou plánovanou výuku, stanoví ředitel školy

další mimořádné termíny konzultací tak, aby byl dodržen v učebním plánu stanovený

50

počet vyučovacích hodin. Konkrétní termíny konání praktického vyučování v daném

školním roce stanoví ředitel školy.





Sloupec „Dělené hodiny“ představuje počet hodin, na které bude třída

pravděpodobně dělená na skupiny. O rozdělení či nerozdělení každé jednotlivé

konkrétní třídy rozhoduje ředitel školy při respektování platné legislativy. Ředitel

školy rozdělí třídu vždy, pokud by počet žáků ve třídě přesáhl legislativou stanovený

maximální počet žáků ve skupině.

8 Učební osnovy p ředmětů V níže uvedených učebních osnovách jsou vyjádřeny výsledky a obsah vzdělávání

v jednotlivých vyučovacích předmětech. Hodinová dotace jednotlivých vyučovacích

předmětů vychází z učebního plánu a z přehledu rozpracování obsahu vzdělávání

v rámcovém vzdělávacím programu.

Před samotnými učebními osnovami je uvedena přehledná shrnující tabulka s názvy

vyučovacích předmětů a konkrétními počty vyučovacích hodin v jednotlivých

ročnících s uvedením celkového počtu vyučovacích hodin za konkrétní předmět za

celou dobu vzdělávání.

Učební osnovy jednotlivých předmětů obsahují:

a) pojetí vyučovacího předmětu, popis obecných cílů a didaktické pojetí předmětu, jeho

přínos k realizaci klíčových kompetencí, průřezových témat a mezipředmětových

vztahů, dále pak popis metod a forem výuky preferovaných v daném předmětu a

způsobu hodnocení žáků

b) konkrétní rozpracování učiva daného vyučovacího předmětu do jednotlivých ročníků

je uvedeno v příloze; v přehledné tabulce každého vyučovacího předmětu je uvedeno

nejen učivo a výsledky vzdělávání, ale také konkrétní klíčové a odborné kompetence,

které žáci prohlubují, průřezová témata, mezipředmětové vztahy a doporučené

hodinové dotace.

51

Při realizaci školního vzdělávacího programu je pro vyučující závazný rozpis učiva

daného vyučovacího předmětu do ročníků.

Pořadí a hodinové dotace jednotlivých témat slouží jako návod a doporučení pro

realizaci školního vzdělávacího programu v praxi a nejsou tedy pro vyučující

závazné.

52

8.1 Název vyu čovacího p ředmětu: Český jazyk a literatura

Obecný cíl vyu čovacího p ředmětu Český jazyk je předmětem, který má vybavit žáky dovednostmi, vytvořit jim nástroje

vzdělávání pro všechny oblasti vzdělávání. Jazyk je chápán jako prostředek pro

sdělování myšlenek, názorů a postojů. Vychovává ke sdělnému kultivovanému

jazykovému projevu a podílí se na rozvoji jejich duchovního života.

Cílem výuky českého jazyka je rozvoj komunikačních dovedností, schopnost vhodně

a adekvátně reagovat na běžné každodenní situace, s nimiž budou žáci ve svém

budoucím životě konfrontováni (trh práce, internet). Postupně se žáci seznamují i

s českou literaturou v různých historických etapách i s literaturou současnou.

Poznávají i kulturní tradice a vybrané literární směry a osobnosti cizích zemí.

Obecným cílem jazykového vzd ělávání je rozvíjet komunikační kompetence žáků a

naučit je užívat jazyka jako prostředku dorozumívání a myšlení, k přijímání,

sdělování a výměně informací na základě jazykových a slohových znalostí.

Obecným cílem literárního vzd ělávání je utvářet kladný vztah k materiálním a

duchovním hodnotám, snažit se přispívat k jejich tvorbě a ochraně. Směřuje

k vytváření systému kulturních hodnot, pomáhá formovat postoje žáka a vytvářet

obranu proti snadné manipulaci a intoleranci.

K dosažení všech cílů přispívá nejen jazykové vzdělání, ale i literární vzdělání, které

znalosti jazyka prohlubuje a kultivuje jazykový projev žáka. Nástrojem je poznávání

uměleckých a neuměleckých textů, které umožňují rozvíjet kultivované čtenářství

žáka a vytvářet různé komunikační situace, které vedou žáka k tvořivým estetickým

aktivitám.

Žáci:

• uplatňují český jazyk v rovině percepce, reprodukce a interpretace

• využívají jazykových vědomostí a dovedností v praktickém životě

• vyjadřují se srozumitelně a souvisle

• formulují a obhajují své názory

• chápou význam kultury osobního projevu pro společenské a pracovní

uplatnění

• získávají a kriticky hodnotí informace z různých zdrojů

53

• chápou jazyk jako jev, v němž se odráží historický a kulturní vývoj národa

• uplatňují ve svém životním stylu estetická kritéria

• chápou umění jako specifickou výpověď o skutečnosti

• uvědomují si význam umění v životě člověka

• získávají přehled o kulturním dění

• přistupují s tolerancí k estetickému cítění druhých lidí

• podporují hodnoty místní, národní, evropské a světové kultury a mají k nim

pozitivní vztah

• uvědomují si vliv prostředků masové komunikace na utváření kultury

Charakteristika u čiva Učivo je vybráno ve vztahu k profilu absolventa a for mě studia oboru kucha ř-

číšník, je složeno z jazykového vzd ělání, komunika ční, slohové a estetické

výchovy.

Předmět se skládá ze dvou oblastí, které se vzájemně prolínají a rozvíjejí. Jazykové

vzdělání a komunikační výchova rozvíjejí komunikační kompetence žáků a učí je

užívat jazyka jako prostředku dorozumívání a myšlení. K plnění tohoto cíle přispívá i

literární výchova, zvláště práce s textem, která prohlubuje znalosti jazykové a

kultivuje jazykový projev žáků. Práce s textem je zaměřena především na výchovu

k vědomému, kultivovanému čtenářství.

Cíle vzdělávání v oblasti cit ů, postoj ů hodnot a preferencí Vzdělávání směřuje k tomu, aby žáci ve svém životním stylu používali estetická

kritéria, chápali umění jako specifickou výpověď o skutečnosti, správně formulovali a

vyjadřovali své názory, byli tolerantní k estetickému cítění, vkusu a zájmu druhých

lidí, ctili a chránili materiální i kulturní hodnoty, získali přehled o kulturním dění.

Výukové strategie Výuka předmětu spočívá v rozvoji komunikačních dovedností, v nácviku dovednosti

přijímat text včetně jeho porozumění a interpretace, a to text umělecký i

neumělecký.

Při probírání jazykového a slohového učiva se navazuje na vědomosti a dovednosti

ze základní školy a rozvíjí se vzhledem k společenskému a profesnímu zaměření

žáků.

54

Největší část hodinové dotace je věnována literární výchově, kde převažuje četba a

interpretace konkrétních uměleckých děl nebo ukázek, doplněné nezbytnými

poznatky z literární historie a teorie literatury, potřebnými pro pochopení díla a pro

základní kulturní přehled. Literární texty jsou prostředkem nácviku kultivovaného

čtení včetně výslovnosti. Žáci jsou rovněž vedeni k esteticky tvořivým aktivitám.

Pro výuku jsou využívány dialogické metody, týmová práce a kooperace,

problémové učení využívání informačních zdrojů a komunikačních prostředků.

Výukové strategie jsou přizpůsobeny dálkové formě studia s ohledem na profil

absolventů. Kromě běžně užívaných didaktických metod je stěžejní částí výuky

samostudium, které je nezbytné vzhledem k hodinové dotaci předmětu. Žák tak musí

rozvíjet schopnost vlastního úsudku a práci s textem. V rámci konzultačních hodin

je užíváno převážně dialogických metod, týmové práce, využívání informačních

zdrojů a komunikačních prostředků. Získané vědomosti a dovednosti žák následně

využívá při samostudiu.V konzultačních hodinách je žák seznámen se strukturou

předmětu, klíčovými tématy a s doporučeným studijním materiálem.

Hodnocení výsledk ů žáků Hodnocení výsledků žáků vychází z pětistupňové klasifikace dle klasifikačního řádu

školy. Ke klasifikaci se využívá didaktické testování. Významnou součástí hodnocení

je hloubka porozumění poznatkům, schopnosti je aplikovat při řešení problémů,

prokázat schopnost kritického myšlení, dovednost práce s textem, samostatnost

úsudku, dovednost výstižně formulovat myšlenky, argumentace a řízená diskuse.

Při hodnocení se uplatňuje sebehodnocení, kolektivní hodnocení a individuální

přístup k žákům (k žákům se specifickými vzdělávacími potřebami se přistupuje

individuálně). Ve známkování je používáno bodového hodnocení. Hodnocena je

rovněž samostatná práce žáků, a to ve formě odborných referátů, seminárních prací

a úkolů e-learningových aplikací. Pololetí je uzavřeno závěrečnou písemnou prací.

Významnou součástí hodnocení je hloubka porozumění poznatkům, schopnost je

aplikovat při řešení problémů, kriticky uvažovat a interpretovat texty, samostatnost

úsudku, dovednost výstižně formulovat myšlenky, argumentace a řízená diskuse. Do

hodnocení se promítá rovněž i celkový přístup žáka ke studiu českého jazyka, plnění

zadaných úkolů, úroveň referátů či vedení nepovinného čtenářského deníku.

55

Rozvoj klí čových kompetencí a aplikace pr ůřezových témat

komunikativní

• formulovat logicky a srozumitelně své myšlenky a názory

• aktivně se účastnit diskuse

• zpracovávat administrativní písemnosti

• dodržovat jazykové a stylistické normy

• zaznamenávat písemně podstatné myšlenky a údaje z textů a projevů jiných

lidí

• vyjadřovat se a vystupovat v souladu se zásadami kultury projevu a chování

k učení


• uplatňovat různé způsoby práce s textem

• umět efektivně vyhledávat informace

• být čtenářsky gramotný

• s porozuměním poslouchat mluvené projevy, pořizovat si poznámky

• sledovat a hodnotit pokrok při dosahování cílů svého učení, přijímat

hodnocení výsledků svého učení od jiných lidí

občanské

• respektovat práva a osobnost druhých lidí, vystupovat proti nesnášenlivosti,

xenofobii a diskriminaci)

• zajímat se o politické a kulturní dění

• uznávat hodnotu života, uvědomovat si odpovědnost za vlastní život

• respektovat osobnost jiných lidí

• uznávat tradice a hodnoty svého národa, chápat jeho minulost i současnost

v evropském a světovém kontextu

• podporovat hodnoty místní, národní, evropské i světové kultury

personální a sociální

• reagovat adekvátně na hodnocení svého vystupování a způsobu jednání ze

strany druhých lidí

• ověřovat si získané poznatky, kriticky zvažovat názory, postoje a jednání

jiných lidí

• utvářet si vlastní názor

• odpovědně plnit svěřené úkoly

56

• pracovat v týmu a podílet se na realizaci společných pracovních a jiných

činností

• adaptovat se na měnící se podmínky

řešení problém ů

• osvojovat si obecné principy a strategie řešení problémů (praktických i

teoretických)

• porozumět zadání úkolu nebo určit jádro problému, získat informace potřebné

k řešení problému

• volit prostředky a způsoby vhodné pro splnění jednotlivých aktivit

• spolupracovat při řešení problémů s jinými lidmi

další kompetence

• využívá prostředků informačních a komunikačních technologií

• má přehled o právech a povinnostech zaměstnance i zaměstnavatele

• je si vědom svého uplatnění na trhu práce

• řeší pracovní i mimopracovní problémy

Předmětem se prolínají průřezová témata Občan v demokratické společnosti, Člověk

a svět práce, Informační a komunikační technologie.

57

8.2 Název vyu čovacího p ředmětu: Anglický jazyk / první

Obecný cíl vyu čovacího p ředmětu

Vyučování cizím jazykům ve středním odborném školství je jednak součástí všeobecného

vzdělávání, doplňuje a prohlubuje systém jazykového vzdělávání, které je propojeno

s dalšími vyučovacími předměty a zdroji informací; jednak představuje specifické jazykové

vzdělávání vymezené studovaným oborem. Vede žáky k rozvíjení celé řady všeobecných

kompetencí (především z oblasti znalosti reálií a kultury zemí studovaného jazyka,

sociokulturních dovedností, rozvíjení osobnosti a studijních návyků) a k rozvíjení

komunikačních kompetencí ve zvoleném jazyce. Jazykové vyučování plní cíle všeobecně

vzdělávací a výchovné zaměřené na harmonický rozvoj osobnosti žáka, jeho morálních a

charakterových hodnot a specifický cíl komunikativní rozvíjející nezbytné jazykové

znalosti a dovednosti potřebné k dorozumění v cizím jazyce.

Anglický jazyk by měl žáka naučit komunikovat v rámci základních témat, vyměňovat si

názory a informace týkající se známých témat, všeobecných i odborných, v projevech

mluvených i psaných, volit vhodné komunikační strategie a jazykové prostředky;

vyjadřovat srozumitelně hlavní myšlenky; efektivně pracovat s cizojazyčným textem,

včetně jednoduššího odborného textu, využívat text jako zdroj poznání i jako prostředku

ke zkvalitňování svých jazykových znalostí; získávat informace o světě, zvláště o zemích

studovaného jazyka a získané poznatky využívat ke komunikaci; pracovat se slovníky,

jazykovými aj. příručkami, popř. i s dalšími zdroji informací jako jsou kuchařky a odborné

časopisy, v cizím jazyce včetně internetu.

Využívat práce s těmito informačními zdroji ke studiu jazyka i k prohlubování svých

všeobecných vědomostí a dovedností; efektivně se učit cizí jazyk; využívat vědomosti a

dovednosti získané ve výuce mateřského jazyka při studiu cizího jazyka; chápat a

respektovat tradice, zvyky a odlišné sociální a kulturní hodnoty jiných národů a

jazykových oblastí a ve vztahu k představitelům jiných kultur se projevovat v souladu se

zásadami demokracie; aplikovat znalosti z matematiky při řešení pracovních úkolů v

anglickém jazyce jako například kalkulace, vyúčtování atd.

Součástí výuky anglického jazyka je vést žáky k pochopení pravidel soužití

v demokratické společnosti. Učí je se podle nich chovat, respektovat je nejen při

vzájemné spolupráci ve škole, ale aplikovat je i na pracovišti, ať již v České republice

58

nebo v zahraničí. Využití nejrůznějších zdrojů žáka seznamuje s možnostmi

samostatného získávání důležitých či užitečných informací.

V neposlední řadě žáka vede k citlivému přístupu k životnímu prostředí, zejména při

výběru vhodných surovin, technologických postupů, čisticích a mycích prostředků a

zpracování vzniklých odpadů při účasti na projektu. Syntézou všech uvedených vlivů jsou

formovány jeho hodnoty, city, postoje a preference.

Charakteristika u čiva

Jazykové vzdělávání v anglickém jazyce vychovává žáky ke kultivovanému jazykovému

projevu na dané úrovni a podílí se na rozvoji jejich komunikativních kompetencí.

Obecným cílem je naučit žáky užívat cizího jazyka jako prostředku k dorozumívání a

myšlení, k přijímání, sdělování a výměně informací na základě jazykových znalostí, které

jsou pokryty v základních jazykových dovednostech – mluvení, poslech a čtení

s porozuměním. Jazykové vzdělávání se rovněž podílí na rozvoji sociálních kompetencí

žáků zejména v oblasti profesní.

Vzdělávání sm ěřuje k tomu, aby žáci:

uplatňovali cizí jazyk v rovině recepce, reprodukce a interpretace

• využívali jazykových vědomostí a dovedností v praktickém životě,

vyjadřovali se srozumitelně a porozuměli psanému i mluvenému slovu

v anglickém jazyce

• chápali význam kultury anglicky mluvících zemí, a jejich společenská

pravidla

• získávali a kriticky hodnotili informace z různých zdrojů a předávali je

vhodným způsobem − chápali cizí jazyk jako jev, v němž se odráží

historický a kulturní vývoj daného národa

Cíle vzdělávání v oblasti cit ů, postoj ů, hodnot a preferencí

Vzdělávání v oblasti citů, postojů hodnot a preferencí v cizích jazycích se významně

podílí na přípravě žáků na aktivní život v multikulturní společnosti, neboť vede žáky k

získání jak obecných, tak komunikativních kompetencí k dorozumění v situacích

každodenního osobního a pracovního života. Připravuje žáky k efektivní účasti v přímé i

nepřímé komunikaci včetně přístupu ke svým osobním postojům a preferencím a rozšiřuje

jejich znalosti o světě.

59

Výukové strategie

Anglický jazyk bude uplatňovat integrující teorie moderní lingvodidaktiky, v současnosti

obrácené zejména k interkulturní didaktice založené na humanistických přístupech ke

žákovi, uplatňovat kognitivně komunikativní způsob výuky.

Při výuce gramatického učiva u určitých jevů vychází učitel pouze z kontextu opíraného

se o systém mateřského a prvního cizího jazyka, vede žáky k uvědomování si jazykových

struktur, dbá na prioritu řečových cílů před jazykovými prostředky, rozvíjí kompenzační

strategie a techniky vyjadřování, podle možností používá multimediální výukové a studijní

multimediální programy a využívá internetu jako zdroje informací využitelného k plnění

cílů výuky, v průběhu výuky v souvislosti s tematickým okruhem, řečovou situací, podle

učebnic či textu zařazuje učivo reálií – v pokročilých ročnících pak systematicky jako

ucelené téma, v učivu využívá mezipředmětových vztahů, diagnostikuje žáky podle

základních typů učení, zohledňuje žáky se specifickými poruchami učení a volí vhodné

strategie, kterými se snaží jako vyučující dosáhnout úspěšných výsledků v učení –

objevuje pro žáky strategie učení. Řeší roztříštěnou nabídku převážně monolingvních

učebnic, ve kterých se nezohledňuje mateřský jazyk, pečlivým výběrem autentických

textových materiálů a doplňováním cíleně zaměřených lexikálních cvičení.

Dálková forma studia ovšem vyžaduje souvislou individuální přípravu žáka na každou

konzultaci v poměru dvě ku jedné. Konzultace slouží k prezentaci potřebných informací,

slovní zásoby, gramatických pravidel, korekce výslovnosti a žák sám se při domácí

přípravě soustředí na rozvoj dovedností a fixaci slovní zásoby a větné struktury.

Hodnocení výsledk ů žáků

Formy hodnocení odpovídají klasifikačnímu řádu; hodnotí se jak ústní, tak písemný projev

(rozhovory, vyprávění, reakce na otázky, drobnější slohové útvary, překlad, projekty) s

přihlédnutím k použití osvojené slovní zásoby a gramatiky, stavby věty a struktury textu.

Žák/ka sleduje svůj vlastní pokrok pomocí kontrolních cvičení a otázek v učebnici. V

průběhu každého pololetí je vypracována jedna pololetní písemná práce, která zpravidla

zahrnuje doplňovací cvičení, překlad, a reakce na otázky.


K odpovědnému a demokratickému občanství je třeba mít dostatečně rozvinuté klíčové

kompetence (komunikativní kompetence, personální a sociální kompetence, kompetence

k řešení problémů a k práci s informacemi…), proto je jejich rozvíjení při výuce cizího

jazyka velmi významné.

60

Krom ě toho jsou žáci vedeni k tomu, aby:

• měli vhodnou míru sebevědomí, zodpovědnosti a schopnost morálního úsudku

• byli připraveni si klást základní existenční otázky a hledat na ně odpovědi a řešení

• hledali kompromisy mezi osobní svobodou a sociální odpovědností a byli tolerantní

k menšinám a cizincům

• byli schopni odolávat myšlenkové manipulaci

• dovedli se orientovat v mediálních obsazích, kriticky je hodnotit a optimálně

využívat masová média pro své různé potřeby

• dovedli jednat s lidmi, diskutovali o citlivých nebo kontroverzních otázkách, hledali

kompromisní řešení

• byli ochotni se angažovat nejen pro vlastní prospěch, ale i pro veřejné zájmy a ve

prospěch lidí v jiných zemích a na jiných kontinentech

• vážili si materiálních a duchovních hodnot, dobrého životního prostředí a snažili se

je chránit a zachovat pro budoucí generace

A to vše na pozadí výuky, prostřednictvím dialogů, článků tisku i literatury a výukových

audiovizuálních materiálů.

61

8.3 Název vyu čovacího p ředmětu: Německý jazyk / první


Výuka německého jazyka vytváří předpoklady pro budoucí vzájemnou komunikaci,

připravuje je k užívání jazyka v běžných situacích. Největší důraz je kladen na slovní

zásobu, která je nezbytná pro budoucí povolání absolventa ve službách, v nichž je

nutná znalost jazyka na dobré komunikační úrovni. Nedílnou součástí nabytých

poznatků z reálií německy hovořících zemí a jejich rozdílných kultur je jejich využití v

praktickém životě. Učitel vede žáky k tomu, aby se u nich rozvíjela schopnost chápat

a správně interpretovat slyšené i čtené cizojazyčné texty a přiměřeně na ně reagovat.

Žák je schopný vést rozhovor i souvisle hovořit v rámci běžných situací

každodenního života. Je motivován k postupnému osvojení učebních znalostí a

rozšiřování poznatků z německého jazyka.

Německým jazykem hovoří přibližně 120 milionů lidí na celém světě. V Evropě je z

hlediska počtu rodilých mluvčích němčina s 110 mil. mluvčími druhým

nejrozšířenějším jazykem. V Evropské unii je němčina nejpoužívanějším mateřským

jazykem. Ve výuce německého jazyka je žádoucí používat aktivizující didaktické

metody, organizovat činnosti podporující zvýšenou myšlenkovou aktivitu žáků,

objevovat pro žáky strategie učení odpovídající jejich učebním předpokladům,

podporovat sebedůvěru, samostatnost a iniciativu žáků. K podpoře výuky jazyků je

vhodné používat vedle tradičních pomůcek (mapy, ukázky textů, slovníky) i

multimediální výukové programy a internet. Co se týká dálkového studia,

předpokládá se průběžné samostudium. Jelikož je k dispozici omezený počet hodin,

žák musí vyvíjet neustálou samostatnou činnost v připravování se na hodiny

německého jazyka.

Žáci:

• komunikují v německém jazyce v různých situacích života, v projevech

mluvených i psaných, na všeobecná i odborná témata

• rozvíjí komunikativní kompetenci a ohledem na své budoucí profesní

směřování

• osvojují si jazykové kompetence vedoucích k dorozumívání v běžných

situacích osobního i pracovního života

62

• efektivně pracují s německým textem včetně odborného, pochopí hlavní

myšlenku a základní smysl textu

• získává informace o světě, zvláště o zemích studovaného německého jazyka

• pracuje s informacemi a zdroji informací v cizím jazyce, včetně internetu nebo

CD-ROM, s cizojazyčnými slovníky a příručkami, využívá tyto informační

zdroje ke studiu jazyka i k prohlubování svých všeobecných vědomostí a

dovedností

• zdůrazní důležité myšlenky a důležitost událostí a zážitků, vyjádří míru pocitu

• využívá vybrané metody a postupy efektivního studia cizího jazyka ke studiu

dalších cizích jazyků (anglický a španělský jazyk)

• využívá vědomosti a dovednosti získané ve výuce mateřského jazyka při

studiu jazyků, vysvětlí problémy, zváží možné příčiny nebo následky problému

• zhodnotí různé návrhy řešení problému

• zformulují hypotézy daného tématu

• chápou a respektují tradice, zvyky a odlišné sociální a kulturní hodnoty jiných

národů a jazykových oblastí


Německý jazyk vede žáky k osvojení komunikativní kompetence, významně přispívá

ke kultivaci člověka, vychovává žáky k cizojazyčnému projevu a rozšiřuje řečové

dovednosti. Žák získává znalosti z gastronomického prostředí (recepty, hotely,

galarecepce, rauty, cateringy, bankety apod.). Připravuje žáky k efektivní účasti

v přímé i nepřímé komunikaci. Rozšiřuje poznatky o německy mluvících zemích a

přispívá k rozšíření kulturního rozhledu. Tato výuka se ve významné míře podílí na

intelektuálním a sociálním rozvoji osobnosti žáka, prohlubuje jeho všestranné i

odborné vzdělávání, rozvíjí jeho vlohy a zájmy.

Cíle vzdělávání v oblasti cit ů, postoj ů hodnot a preferencí

Vzdělávání přispívá k:

• formování osobnosti žáků

• formování tolerance k hodnotám jiných národů

• respektování a chápání tradic, zvyků a odlišných sociálních a kulturních

hodnot jiných národů

63

• rozvoji základních myšlenkových operací žáků (analýza, syntéza, indukce,

dedukce, generalizace, abstrakce, konkretizace, srovnávání, uspořádání,

třídění)

• uplatnění různých způsobů prácí s textem (zvl. studijní a analytické čtení),

efektivnímu vyhledávání a zpracovávání informace

• poslouchání mluvených projevů s porozuměním, pořizování si poznámek

• k prohloubení a rozšíření vědomostí žáků o světě, který je obklopuje

• osvojení poznatků, pracovních postupů a nástrojů potřebných pro

kvalifikovaný výkon povolání a pro uplatnění se na trhu práce

• adaptabilitě žáků na nové podmínky, k jejich schopnosti tvořivě do těchto

podmínek zasahovat, tj. k flexibilitě a kreativitě žáků

Výukové strategie

K podpoře výuky jazyků je vhodné používat vedle tradičních materiálů i multimediální

výukové programy a internet a podle podmínek umožnit výuku některých tematických

celků jiných předmětů v cizím jazyce. Je vhodné výuku orientovat prakticky, se

zaměřením na řečové dovednosti a postupné zkvalitňování jazykové správnosti

projevu. Častěji by měl být zařazován nácvik poslechu s porozuměním či pracovat

s cizojazyčnými filmy doplněnými pracovními listy. Vyučovací proces by měl

směřovat k motivaci žáků ke studiu německého jazyka. U dálkového studia se

předpokládá soustavné samostudium. Jelikož je k dispozici omezený počet hodin,

žák se musí na hodiny německého jazyka neustále připravovat.


Žáci jsou hodnoceni průběžně v souladu s Klasifikačním řádem školy. Úroveň

znalostí a dovedností je zjišťována pololetí souhrnnou písemnou prací (2 písemné

práce za školní rok). K žákům se specifickými vzdělávacími potřebami v této oblasti

je přistupováno individuálně.


Výuka německého jazyka učí žáky k vnímavosti a toleranci k jiným kulturám a

národům. Rozvíjí schopnosti srovnávat svou vlastní kulturu s ostatními a užívat

způsoby dorozumění s představiteli jiných kultur. V žácích je rozvíjen zájem o dění ve

světě kolem nás. Ve spolupráci s ostatními předměty směřuje výuka německého

jazyka k všestrannému rozvoji osobnosti žáka.

64

Žáci prokáží dosaženou úroveň svých jazykových a komunikativních dovedností

v rámci tematických okruhů týkajících se mezilidských vztahů, životního prostředí a

sociokulturních aspektů různých jazykových oblastí. Neopomíjí se však ani další

kompetence, jako např. k učení, k řešení problémů při samostatně zpracovávaných

úkolech, k formulování, prezentování či obhajobě vlastního názoru v německém

jazyce a schopnosti argumentace na úrovni.

K rozvoji všech klíčových kompetencí přispívá celkové pojetí výuky ve vzdělávací

oblasti jazykové vzdělávání a komunikace, též v českém jazyce,v anglickém jazyce

nebo například v zeměpise. Nesmíme zapomenout ani na odbornou slovní

terminologii, která je uplatňována v odborných předmětech daného oboru.

Kompetence k u čení:

• získané výsledky porovnávat, kriticky posuzovat a vyvozovat z nich závěry pro

využití v budoucnosti

• poznávat smysl a cíl učení, mít pozitivní vztah k učení, posoudit vlastní

pokrok, kriticky zhodnotit výsledky svého učení

Kompetence k řešení problému:

• vyhledávat informace vhodné k řešení problémů, využívat získané vědomosti

a dovednosti k objevování různých variant řešení problémů, nenechat se

odradit případným nezdarem

Kompetence komunikativní:

• formulovat a vyjadřovat své myšlenky a názory v logickém sledu, vyjadřovat

se výstižně, souvisle a jednoduše v písemném i ústním projevu ve vztahu k

dospělým i vrstevníkům

• naslouchat promluvám druhých lidí, porozumět jim, vhodně na ně reagovat,

účinně se zapojit do diskuse

• rozumět různým typům textů a záznamů vzhledem k věku a úrovni znalosti

jazyka

• využívat informační a komunikační prostředky a technologie pro účinnou

komunikaci s okolním světem

• využívat získané komunikativní dovednosti k vytváření vztahů potřebných k

plnohodnotnému soužití a kvalitní spolupráci s ostatními lidmi

Kompetence sociální a personální:

65

• účinně spolupracovat ve skupině, podílet se společně s pedagogy na

vytváření pravidel práce v týmu

• podílet se na utváření příjemné atmosféry v týmu, přispívat k upevňování

dobrých mezilidských vztahů, v případě potřeby poskytnout pomoc nebo o ni

požádat

• přispívat k diskusi v malé skupině i k debatě celé třídy, chápat potřebu

efektivně spolupracovat s druhými při řešení daného úkolu

• vytvářet si pozitivní představu o sobě samém.

66

8.4 Název vyu čovacího p ředmětu: Anglický jazyk / druhý


Vyučování cizím jazykům ve středním odborném školství je jednak součástí

všeobecného vzdělávání, doplňuje a prohlubuje systém jazykového vzdělávání, které

je propojeno s dalšími vyučovacími předměty a zdroji informací; jednak představuje

specifické jazykové vzdělávání vymezené studovaným oborem. Vede žáky k

rozvíjení celé řady všeobecných kompetencí (především z oblasti znalosti reálií a

kultury zemí studovaného jazyka, sociokulturních dovedností, rozvíjení osobnosti a

studijních návyků) a k rozvíjení komunikačních kompetencí ve zvoleném jazyce.

Jazykové vyučování plní cíle všeobecně vzdělávací a výchovné zaměřené na

harmonický rozvoj osobnosti žáka, jeho morálních a charakterových hodnot a

specifický cíl komunikativní rozvíjející nezbytné jazykové znalosti a dovednosti

potřebné k dorozumění v cizím jazyce.

Anglický jazyk by měl žáka naučit komunikovat v rámci základních témat, vyměňovat

si názory a informace týkající se známých témat, všeobecných i odborných, v

projevech mluvených i psaných, volit vhodné komunikační strategie a jazykové

prostředky; vyjadřovat srozumitelně hlavní myšlenky; efektivně pracovat s

cizojazyčným textem, včetně jednoduššího odborného textu, využívat text jako zdroj

poznání i jako prostředku ke zkvalitňování svých jazykových znalostí; získávat

informace o světě, zvláště o zemích studovaného jazyka a získané poznatky

využívat ke komunikaci; pracovat se slovníky, jazykovými aj. příručkami, popř. i s

dalšími zdroji informací jako jsou kuchařky a odborné časopisy, v cizím jazyce včetně

internetu.

Využívat práce s těmito informačními zdroji ke studiu jazyka i k prohlubování svých

všeobecných vědomostí a dovedností; efektivně se učit cizí jazyk; využívat

vědomosti a dovednosti získané ve výuce mateřského jazyka při studiu cizího jazyka;

chápat a respektovat tradice, zvyky a odlišné sociální a kulturní hodnoty jiných

národů a jazykových oblastí a ve vztahu k představitelům jiných kultur se projevovat

v souladu se zásadami demokracie; aplikovat znalosti z matematiky při řešení

pracovních úkolů v anglickém jazyce jako například kalkulace, vyúčtování atd.

67

Součástí výuky anglického jazyka je vést žáky k pochopení pravidel soužití

v demokratické společnosti. Učí je se podle nich chovat, respektovat je nejen při

vzájemné spolupráci ve škole, ale aplikovat je i na pracovišti, ať již v České republice

nebo v zahraničí. Využití nejrůznějších zdrojů žáka seznamuje s možnostmi

samostatného získávání důležitých či užitečných informací.

V neposlední řadě žáka vede k citlivému přístupu k životnímu prostředí, zejména při

výběru vhodných surovin, technologických postupů, čisticích a mycích prostředků a

zpracování vzniklých odpadů při účasti na projektu. Syntézou všech uvedených vlivů

jsou formovány jeho hodnoty, city, postoje a preference.


Jazykové vzdělávání v anglickém jazyce vychovává žáky ke kultivovanému

jazykovému projevu na dané úrovni a podílí se na rozvoji jejich komunikativních

kompetencí. Obecným cílem je naučit žáky užívat cizího jazyka jako prostředku k

dorozumívání a myšlení, k přijímání, sdělování a výměně informací na základě

jazykových znalostí, které jsou pokryty v základních jazykových dovednostech –

mluvení, poslech a čtení s porozuměním. Jazykové vzdělávání se rovněž podílí na

rozvoji sociálních kompetencí žáků zejména v oblasti profesní.


uplatňovali cizí jazyk v rovině recepce, reprodukce a interpretace;

• využívali jazykových vědomostí a dovedností v praktickém životě,

vyjadřovali se srozumitelně a porozuměli psanému i mluvenému slovu

v anglickém jazyce

• chápali význam kultury anglicky mluvících zemí, a jejich společenská

pravidla

• získávali a kriticky hodnotili informace z různých zdrojů a předávali je

vhodným způsobem − chápali cizí jazyk jako jev, v němž se odráží

historický a kulturní vývoj daného národa


Vzdělávání v oblasti citů, postojů hodnot a preferencí v cizích jazycích se významně

podílí na přípravě žáků na aktivní život v multikulturní společnosti, neboť vede žáky k

získání jak obecných, tak komunikativních kompetencí k dorozumění v situacích

každodenního osobního a pracovního života. Připravuje žáky k efektivní účasti v

přímé i nepřímé komunikaci včetně přístupu ke svým osobním postojům a

preferencím a rozšiřuje jejich znalosti o světě.

68

Výukové strategie

Anglický jazyk bude uplatňovat integrující teorie moderní lingvodidaktiky,

v současnosti obrácené zejména k interkulturní didaktice založené na

humanistických přístupech ke žákovi, uplatňovat kognitivně komunikativní způsob

výuky.

Při výuce gramatického učiva u určitých jevů vychází učitel pouze z kontextu

opíraného se o systém mateřského a prvního cizího jazyka, vede žáky

k uvědomování si jazykových struktur, dbá na prioritu řečových cílů před jazykovými

prostředky, rozvíjí kompenzační strategie a techniky vyjadřování, podle možností

používá multimediální výukové a studijní multimediální programy a využívá internetu

jako zdroje informací využitelného k plnění cílů výuky, v průběhu výuky v souvislosti

s tematickým okruhem, řečovou situací, podle učebnic či textu zařazuje učivo reálií –

v pokročilých ročnících pak systematicky jako ucelené téma, v učivu využívá

mezipředmětových vztahů, diagnostikuje žáky podle základních typů učení,

zohledňuje žáky se specifickými poruchami učení a volí vhodné strategie, kterými se

snaží jako vyučující dosáhnout úspěšných výsledků v učení – objevuje pro žáky

strategie učení. Řeší roztříštěnou nabídku převážně monolingvních učebnic, ve

kterých se nezohledňuje mateřský jazyk, pečlivým výběrem autentických textových

materiálů a doplňováním cíleně zaměřených lexikálních cvičení.

Dálková forma studia ovšem vyžaduje souvislou individuální přípravu žáka na

každou konzultaci v poměru dvě ku jedné. Konzultace slouží k prezentaci potřebných

informací, slovní zásoby, gramatických pravidel, korekce výslovnosti a žák sám se při

domácí přípravě soustředí na rozvoj dovedností a fixaci slovní zásoby a větné

struktury.


Formy hodnocení odpovídají klasifikačnímu řádu; hodnotí se jak ústní, tak písemný

projev (rozhovory, vyprávění, reakce na otázky, drobnější slohové útvary, překlad,

projekty) s přihlédnutím k použití osvojené slovní zásoby a gramatiky, stavby věty a

struktury textu. Žák sleduje svůj vlastní pokrok pomocí kontrolních cvičení a otázek v

učebnici. V průběhu každého pololetí je vypracována jedna pololetní písemná práce,

která zpravidla zahrnuje doplňovací cvičení, překlad, a reakce na otázky.


K odpovědnému a demokratickému občanství je třeba mít dostatečně rozvinuté

klíčové kompetence (komunikativní kompetence, personální a sociální kompetence,

69

kompetence k řešení problémů a k práci s informacemi…), proto je jejich rozvíjení při

výuce cizího jazyka velmi významné.

Krom ě toho jsou žáci vedeni k tomu, aby:

• měli vhodnou míru sebevědomí, zodpovědnosti a schopnost morálního

úsudku

• byli připraveni si klást základní existenční otázky a hledat na ně odpovědi a

řešení

• hledali kompromisy mezi osobní svobodou a sociální odpovědností a byli

tolerantní k menšinám a cizincům

• byli schopni odolávat myšlenkové manipulaci

• dovedli se orientovat v mediálních obsazích, kriticky je hodnotit a optimálně

využívat masová média pro své různé potřeby

• dovedli jednat s lidmi, diskutovali o citlivých nebo kontroverzních otázkách,

hledali kompromisní řešení

• byli ochotni se angažovat nejen pro vlastní prospěch, ale i pro veřejné zájmy a

ve prospěch lidí v jiných zemích a na jiných kontinentech

• vážili si materiálních a duchovních hodnot, dobrého životního prostředí a

snažili se je chránit a zachovat pro budoucí generace

A to vše na pozadí výuky, prostřednictvím dialogů, článků tisku i literatury a

výukových audiovizuálních materiálů.

70

8.5 Název vyu čovacího p ředmětu: Německý jazyk / druhý


Výuka německého jazyka vytváří předpoklady pro budoucí vzájemnou komunikaci,

připravuje je k užívání jazyka v běžných situacích. Největší důraz je kladen na slovní

zásobu, která je nezbytná pro budoucí povolání absolventa ve službách, v nichž je

nutná znalost jazyka na dobré komunikační úrovni. Nedílnou součástí nabytých

poznatků z reálií německy hovořících zemí a jejich rozdílných kultur je jejich využití v

praktickém životě. Učitel vede žáky k tomu, aby se u nich rozvíjela schopnost chápat

a správně interpretovat slyšené i čtené cizojazyčné texty a přiměřeně na ně reagovat.

Žák je schopný vést rozhovor i souvisle hovořit v rámci běžných situací

každodenního života. Je motivován k postupnému osvojení učebních znalostí a

rozšiřování poznatků z německého jazyka.

Německým jazykem hovoří přibližně 120 milionů lidí na celém světě. V Evropě je z

hlediska počtu rodilých mluvčích němčina s 110 mil. mluvčími druhým

nejrozšířenějším jazykem. V Evropské unii je němčina nejpoužívanějším mateřským

jazykem. Ve výuce německého jazyka je žádoucí používat aktivizující didaktické

metody, organizovat činnosti podporující zvýšenou myšlenkovou aktivitu žáků,

objevovat pro žáky strategie učení odpovídající jejich učebním předpokladům,

podporovat sebedůvěru, samostatnost a iniciativu žáků. K podpoře výuky jazyků je

vhodné používat vedle tradičních pomůcek (mapy, ukázky textů, slovníky) i

multimediální výukové programy a internet. Co se týká dálkového studia,

předpokládá se průběžné samostudium. Jelikož je k dispozici omezený počet hodin,

žák musí vyvíjet neustálou samostatnou činnost v připravování se na hodiny

německého jazyka.

Žáci:

• komunikují v německém jazyce v různých situacích života, v projevech

mluvených i psaných, na všeobecná i odborná témata

• rozvíjí komunikativní kompetenci a ohledem na své budoucí profesní

směřování

• osvojují si jazykové kompetence vedoucích k dorozumívání v běžných

situacích osobního i pracovního života

71

• efektivně pracují s německým textem včetně odborného, pochopí hlavní

myšlenku a základní smysl textu

• získává informace o světě, zvláště o zemích studovaného německého jazyka

• pracuje s informacemi a zdroji informací v cizím jazyce, včetně internetu nebo

CD-ROM, s cizojazyčnými slovníky a příručkami, využívá tyto informační

zdroje ke studiu jazyka i k prohlubování svých všeobecných vědomostí a

dovedností

• zdůrazní důležité myšlenky a důležitost událostí a zážitků, vyjádří míru pocitu

• využívá vybrané metody a postupy efektivního studia cizího jazyka ke studiu

dalších cizích jazyků (anglický jazyk)

• využívá vědomosti a dovednosti získané ve výuce mateřského jazyka při

studiu jazyků, vysvětlí problémy, zváží možné příčiny nebo následky problému

• zhodnotí různé návrhy řešení problému

• zformulují hypotézy daného tématu

• chápou a respektují tradice, zvyky a odlišné sociální a kulturní hodnoty jiných

národů a jazykových oblastí


Německý jazyk vede žáky k osvojení komunikativní kompetence, významně přispívá

ke kultivaci člověka, vychovává žáky k cizojazyčnému projevu a rozšiřuje řečové

dovednosti. Žák získává znalosti z gastronomického prostředí (recepty, hotely,

galarecepce, rauty, cateringy, bankety apod.). Připravuje žáky k efektivní účasti

v přímé i nepřímé komunikaci. Rozšiřuje poznatky o německy mluvících zemích a

přispívá k rozšíření kulturního rozhledu. Tato výuka se ve významné míře podílí na

intelektuálním a sociálním rozvoji osobnosti žáka, prohlubuje jeho všestranné i

odborné vzdělávání, rozvíjí jeho vlohy a zájmy.


Vzdělávání přispívá k:

• formování osobnosti žáků

• formování tolerance k hodnotám jiných národů

• respektování a chápání tradic, zvyků a odlišných sociálních a kulturních

hodnot jiných národů

72

• rozvoji základních myšlenkových operací žáků (analýza, syntéza, indukce,

dedukce, generalizace, abstrakce, konkretizace, srovnávání, uspořádání,

třídění)

• uplatnění různých způsobů prácí s textem (zvl. studijní a analytické čtení),

efektivnímu vyhledávání a zpracovávání informace

• poslouchání mluvených projevů s porozuměním, pořizování si poznámek

• k prohloubení a rozšíření vědomostí žáků o světě, který je obklopuje

• osvojení poznatků, pracovních postupů a nástrojů potřebných pro

kvalifikovaný výkon povolání a pro uplatnění se na trhu práce

• adaptabilitě žáků na nové podmínky, k jejich schopnosti tvořivě do těchto

podmínek zasahovat, tj. k flexibilitě a kreativitě žáků

Výukové strategie

K podpoře výuky jazyků je vhodné používat vedle tradičních materiálů i multimediální

výukové programy a internet a podle podmínek umožnit výuku některých tematických

celků jiných předmětů v cizím jazyce. Je vhodné výuku orientovat prakticky, se

zaměřením na řečové dovednosti a postupné zkvalitňování jazykové správnosti

projevu. Častěji by měl být zařazován nácvik poslechu s porozuměním či pracovat

s cizojazyčnými filmy doplněnými pracovními listy. Vyučovací proces by měl

směřovat k motivaci žáků ke studiu německého jazyka. U dálkového studia se

předpokládá soustavné samostudium. Jelikož je k dispozici omezený počet hodin,

žák se musí na hodiny německého jazyka neustále připravovat.



znalostí a dovedností je zjišťována pololetí souhrnnou písemnou prací (2 písemné

práce za školní rok). K žákům se specifickými vzdělávacími potřebami v této oblasti

je přistupováno individuálně.


Výuka německého jazyka učí žáky k vnímavosti a toleranci k jiným kulturám a

národům. Rozvíjí schopnosti srovnávat svou vlastní kulturu s ostatními a užívat

způsoby dorozumění s představiteli jiných kultur. V žácích je rozvíjen zájem o dění ve

světě kolem nás. Ve spolupráci s ostatními předměty směřuje výuka německého

jazyka k všestrannému rozvoji osobnosti žáka.

73

Žáci prokáží dosaženou úroveň svých jazykových a komunikativních dovedností

v rámci tematických okruhů týkajících se mezilidských vztahů, životního prostředí a

sociokulturních aspektů různých jazykových oblastí. Neopomíjí se však ani další

kompetence, jako např. k učení, k řešení problémů při samostatně zpracovávaných

úkolech, k formulování, prezentování či obhajobě vlastního názoru v německém

jazyce a schopnosti argumentace na úrovni.

K rozvoji všech klíčových kompetencí přispívá celkové pojetí výuky ve vzdělávací

oblasti jazykové vzdělávání a komunikace, též v českém jazyce,v anglickém jazyce

nebo například v zeměpise. Nesmíme zapomenout ani na odbornou slovní

terminologii, která je uplatňována v odborných předmětech daného oboru.












se výstižně, souvisle a jednoduše v písemném i ústním projevu ve vztahu k





jazyka






74





požádat



• vytvářet si pozitivní představu o sobě samém

75

8.6 Název vyu čovacího p ředmětu : Ruský jazyk / druhý


Výuka ruského jazyka vytváří předpoklady pro vzájemnou komunikaci studentů

v rámci Evropy, připravuje je ale i k užívání jazyka v běžných situacích, s důrazem na

slovní zásobu týkající se jejich budoucího povolání. Předmět má také prohlubovat

faktografické znalosti studentů týkající se rusky mluvících zemí a upevňovat jejich

vědomí existence rozdílných kultur.

Jako úřední i dorozumívací jazyk carského Ruska se ruština rozšířila po obrovské

rozloze východní Evropy a severní Asie. Rusky mluvící menšiny však žijí i v mnoha

jinak neruských zemích, které po rozpadu Sovětského svazu získaly nezávislost. Je

to jazyk východoslovanský a mluví jím více než 278 milionů mluvčích. Ruština je

oficiálním jazykem ve více než 9 státech světa, je také jedním ze šesti úředních

jazyků OSN.

Jelikož ruština užívá k psaní tzv.cyrilici, obecně zvanou též azbuka, je nutné u

začátečníků dbát zvýšené pozornosti na úroveň jejich psaní a čtení a dále je

nezbytné se zaměřit, s ohledem na zvukovou podobnost českého a ruského jazyka,

na tzv.česko-ruskou interferenci. Následně je student schopen vést smysluplný

rozhovor a souvisle hovořit o běžných životních situacích. Učitel dále vede studenty

k tomu, aby byli schopni chápat a správně interpretovat cizojazyčné texty, včetně

jednoduchého odborného textu, využívat text jako zdroj poznání i jako prostředku ke

zkvalitňování jazykových znalostí.

Ve výuce ruského jazyka je nutné využívat aktivizující didaktické metody, podporovat

samostatnost, sebedůvěru a iniciativu studentů. Je vhodné k výuce využívat jak

tradiční pomůcky /autentické texty, mapy, fotografie, letáky, slovníky/ tak i

multimediální výukové programy včetně internetu.

76


Vzdělávání v ruském jazyce směřuje k osvojení komunikativních kompetencí, vede

studenta ke kultivovanému jazykovému projevu na dané úrovni. Cílem je naučit

studenta využívat cizí jazyk jako prostředek k dorozumívání, přijímání a sdělování

informací na základě svých jazykových a slohových znalostí, které jsou obsaženy ve

čtyřech hlavních dovedností – mluvení, psaní, čtení a poslechu s porozuměním.

Připravuje žáky k efektivní účasti v přímé i nepřímé komunikaci včetně přístupu k

informačním zdrojům, rozšiřuje jejich znalosti o ruských zvyklostech a tradicích. Tato

výuka se také významně podílí na intelektuálním rozvoji osobnosti studenta,

prohlubuje jeho obecné i odborné znalosti.

Vzdělání sm ěřuje k tomu, aby studenti :

-komunikovali v ruském jazyce v různých životních situacích, na všeobecná i

odborná témata; volili adekvátní komunikační strategie a jazykové prostředky;

-rozvíjeli komunikativní kompetenci s ohledem na svoje budoucí profesní zaměření

-dokázali efektivně pracovat s ruským textem včetně textu jednoduchého odborného,

pochopit základní myšlenku a využívat ho i jako prostředku ke zkvalitňování svých

jazykových znalostí

- pochopit a uznávat tradice, zvyky a odlišné sociální a kulturní hodnoty rusky

mluvícíh národů

- byli schopni pracovat s informacemi v ruském jazyce včetně internetu, pracovat se

slovníky, jazykovými aj. cizojazyčnými příručkami

-smysluplně vyjádřili své myšlenky a pocity, popsali zážitky a různé události

Cíle vzdělávání v oblasti, cit ů, postoj ů hodnot a preferencí

Vzdělávání v cizích jazycích se významně podílí na přípravě studentů na aktivní život

v multikulturní společnosti, neboť vede studenty k získání jak obecných, tak

komunikativních kompetencí k dorozumění v situacích každodenního osobního a

pracovního života. Formuje studentovu osobnost, učí je toleranci k hodnotám jiných

národů, rozvíjí jejich schopnost učit se po celý život. Připravuje studenty k efektivní

účasti v přímé i nepřímé komunikaci včetně přístupu k informačním zdrojům, rozšiřuje

jejich znalosti o světě, s důrazem na rusky mluvící země. Student si osvojuje

poznatky a potřebné znalosti ke kvalifikovanému výkonu svého povolání.

77

Výukové strategie

Výuka ruského jazyka uplatňuje zejména kognitivní komunikativní způsob výuky,

vychází z kontextu přiměřeného znalostem, dovednostem, věku a potřebám

studentů. Snaží se využívat lingvistické zkušenosti studentů, uplatňovat analytické

postupy, zobecňovat a porovnávat jazykové jevy, využívat podobnost s rodným

jazykem, používat aktivizující metody. Dále je ve výuce ruského jazyka nezbytné

kromě tradičních pomůcek využívat i multimediální výukové programy, internet a

podle podmínek umožnit výuku některých tematických celků jiných předmětů v cizím

jazyce. Je nutné zařadit do výuky jazykové dramatické prvky, hraní rolí, hry,

spolupráci ve skupině. Je také nezbytné začleňovat odbornou slovní zásobu ruského

jazyka do výuky, a to i do odborné praxe, navazovat kontakty se zahraničními

školami, účastnit se video konferencí, vést emailovou korespondeci se zahraničními

studenty. Dalším důležitým aktivizujícím momentem výuky je organizování

výměnných i poznávacích zájezdů, a to i přes relativně velkou vzdálenost rusky

mluvících zemí, sloužící k poznávání zemí v multikulturní společnosti. Je vhodné

orientovat výuku spíše prakticky, zaměřit se na řečové dovednosti a postupně je

zdokonalovat. K tomu slouží i častý nácvik posechu s porozuměním. Ve výuce

ruského jazyka je nutné obrátit pozornost na tzv.česko-ruskou interferenci, kdy

zvuková podobnost obou jazyků může vést k upevňování chybných jazykových

struktur. Vyučovací proces by měl jednoznačně směřovat k motivaci studentů ke

studiu ruského jazyka. Proto je nezbytné zařazovat do výuky například práci

s cizojazyčnými filmy doplněné o pracovní listy, výuku reálií, a to i v nižších ročnícíh,

využívat mezipředmětové vztahy, zohledňovat mateřský jazyk, poskytovat studentům

zpětnou vazbu různými způsoby a upevňovat jejich sebedůvěru, samostatnost a

aktivitu při hodinách.

Dále je nutné diagnostikovat studenty podle základních typů učení, zohledňovat

studenty se specifickými poruchami učení a volit vhodné strategie učení, aby bylo

dosaženo lepších výsledků.

V neposlední řadě je třeba zařadit do výuky také projektovou výuku, kde se učitel

částečně vzdává své vůdčí role a přenechává organizaci samotným studentům.

Student tak má možnost vystoupit ze své pasivní receptivní role, učí se poznávat

různé kompetence a aktivně se podílí na učebních činnostech. Učitel se stává pouze

jakýmsi manažerem řídícím projekt, zároveň je však pro studenty partnerem a má tak

78

možnost poznat blíže schopnosti studentů. A ti jsou již schopni v dnešní moderní

přetechnizované době sami dohledat mnoho informací a využít je při tvorbě projektů.

Hodnocení výsledk ů student ů

Studenti jsou hodnoceni v souladu s Klasifikačním řádem školy. Hodnotí se ústní

projev - rozhovory, reagování na otázky, vyprávění; písemný projev - kratší slohové

útvary, překlad, a to s přihlédnutím k osvojené slovní zásobě, gramatice a struktuře

věty. Student si kontroluje své znalosti průběžně krátkými písemnými pracemi, je

hodnocen i jeho ústní projev a schopnost porozumět ruskému mluvenému slovu. Na

konci každého pololetí vypracuje pololetní práci. Do celkového hodnocení se

promítne i jeho aktivní či pasivní přístup k předmětu, práce v hodinách, samostanost,

produktivní kooperace v kolektivu i účast na projektu zadaném na začátku školního

roku ( téme projektu, rozdělení do skupin, atd).


Rozvíjení klíčových kompetencí a propojení předmětů ve vzdělávání je velice

důležitým prvkem. Zároveň je to nezbytné k vytvoření odpovědného a

demokratického občanství.

Dále je nutné, aby studenti byli schopni :

- orientovat se v přemíře informací, hodnotit je a vybírat z nich to podstatné

- odolávat myšlenkové manipulaci

- tolerovat myšlenky a názory druhých lidí, nehledět na barvu pleti a vyznání

- vážit si duchovních hodnot, snažit se pečovat o dobré životní prostředí a

udržovat je tak pro budoucí generace

- naslouchat problémům druhých

- klást si existenční otázky a snažit se najít na ně odpovědi

- mít zdravé sebevědomí a umět se prosadit

- být kriticky tolerantní k sobě i k ostatním

K tomu všemu přispívá výuka s využitím autentických textů, tisku, dialogů, výukových

videí, dokumentárních filmů apod.

79

8.7 Název vyu čovacího p ředmětu: Špan ělský jazyk / druhý


Rozvíjení receptivních, produktivních a interaktivních řečových dovedností ve

španělském jazyce.

Vzdělávání ve španělském jazyce vede studenty k postupnému zvládání mluvených

a psaných projevů a vytváření komplexní komunikační kompetence. Připravuje

studenty k efektivní účasti v přímé i nepřímé komunikaci, vychovává je k

cizojazyčnému projevu a rozšiřuje jejich řečové dovednosti a poznatky o španělsky

mluvících zemích. Tato výuka se ve významné míře podílí na intelektuálním a

sociálním rozvoji osobnosti studenta, prohlubuje jeho všestranné i odborné

vzdělávání a rozvíjí jeho vlohy a zájmy.

Vzdělávání sm ěřuje k :

• rozvíjení pozitivního vztahu k mateřskému jazyku a jeho chápání jako

potenciálního zdroje pro rozvoj osobního i kulturního bohatství

• vnímání a postupnému osvojování jazyka jako bohatého mnohotvárného

prostředku k získávání a předávání informací, k vyjádření potřeb i prožitků a

ke sdělování názorů

• zvládnutí běžných pravidel mezilidské komunikace daného kulturního

prostředí a rozvíjení pozitivního vztahu k jazyku v rámci interkulturní

komunikace

• samostatnému získávání informací z různých zdrojů a k zvládnutí

práce s texty různého zaměření v daném jazyce

Stručný popis vzd ělávacího obsahu:

• jazykové prostředky a funkce (fonetika, pravopis, gramatika, lexikologie)

• komunikační funkce jazyka (písemný projev, slyšený text, ústní projev,

informace z médií)

• tematické okruhy a komunikační situace (všeobecná konverzační témata,

odborná témata)

80

• reálie (reálie španělsky mluvících zemí, interpretace i v kontextu s poznatky ze

života České republiky)

Pojetí výuky:

Vzhledem k typu studia, tj. studium dálkovou formou, se při výuce jedná více méně o

konzultace a nedílnou součástí vzdělávání v cizím jazyce je intenzivní a důkladná

domácí příprava.

Ve výuce p ředmětu druhý cizí jazyk se uplat ňuje:

• frontální výuka

• analytické postupy, zobecňování a porovnávání jazykových jevů nejen s

mateřským jazykem, ale i s jiným cizím jazykem

• zařazování do výuky různých didaktických materiálů, poslechy s porozuměním

• volba metod rozvíjející jak slovní zásobu, tak gramatické jevy

• používání internetu jako zdroje informací využitelného k plnění cílů výuky

• zařazování učiva reálií v souvislosti s tematickým okruhem či podle učebnice

Hodnocení výsledk ů student ů:

Formy hodnocení odpovídají klasifikačnímu řádu; vzhledem k dálkové formě studia

se hodnotí převážně písemný projev (písemné testy, gramatika, reakce na otázky,

drobnější slohové útvary, překlad) s přihlédnutím k použití osvojené slovní zásoby a

gramatiky, stavby věty a struktury textu. Úroveň znalostí a dovedností je zjišťována

průběžnými písemnými testy, na konci každého pololetí souhrnnou písemnou prací,

která zpravidla zahrnuje doplňovací cvičení, práci s textem a reakce na otázky.

Průřezová témata

Občan v demokratické spole čnosti

Osobnostní a sociální výchova – rozvoj schopností poznávání, cvičení smyslového

vnímání, pozornosti a soustředění

Sociální rozvoj – mezilidské vztahy, poznávání lidí

Komunikace – komunikace v cizím jazyce

Objevujeme Evropu a sv ět – život ve španělsky hovořících zemích

Multikulturní výchova – kultura španělsky mluvících zemí, kulturní diference, lidské

vztahy

81

Člověk a životní prost ředí – environmentální výchova a vzdělávání, lidské aktivity a

problémy životního prostředí

Člověk a svět práce – písemná i verbální sebeprezentace

Informa ční a komunika ční technologie – práce s internetem a multimediálními

výukovými programy

Klíčové kompetence

Kompetence k u čení

• Aktivační metody, které vedou k samostatné práci s dvojjazyčnými a výkladovými

slovníky.

• Používání situační komunikace jako prostředku k soustavné komunikaci ve

španělském jazyce.

Kompetence k řešení problém ů

• Porovnávání stavby španělského, anglického a českého jazyka, vyhledávání shod a

odlišností.

• Řešení situací, k jejichž zvládnutí je nezbytné použití španělského jazyka.

Kompetence komunikativní

• Automatizace reakcí při rozhovorech.

• Práce s textem a mluveným slovem.

• Jednoduché, ale srozumitelné vyjadřování, za pomoci mimojazykové komunikace, a

to především s ohledem na porozumění kulturních odlišností.

Kompetence sociální a personální

• Navozování dostatku situací, které vedou k uvědomění si společných rysů lidí z

různého jazykového prostředí.

• Vytváření situací, ve kterých si žáci budou uvědomovat potřebu vzájemného

respektu a pomoci mezi lidmi z různého kulturního prostředí.

Kompetence ob čanské a kulturní pov ědomí

• Na příkladech ze španělsky mluvících zemí vést studenty k tomu, aby se snažili vcítit do problémů

82

8.8 Název vyu čovacího p ředmětu: Ob čanská nauka


Občanská nauka směřuje k pozitivnímu ovlivnění hodnotové orientace žáků. Předmět

vede žáky k odpovědnosti vůči sobě i společnosti. Učí je kriticky myslet, nenechat se

manipulovat, co nejvíce porozumět světu, ve kterém žijí a jednat jako informované

aktivní občany demokratického státu.

Žáci:

• vyjadřují své názory na daná společensko – vědní témata

• uznávají morální principy a jednají v souladu s nimi, respektují zákony

• projevují zájem o společenské dění u nás i ve světě

• myslí kriticky, nenechávají se tedy manipulovat, ověřují si věrohodnost

informací a o svých názorech diskutují


Učivo je vybráno ve vztahu k profilu absolventa a for mě studia oboru kucha ř –

číšník, je složeno z témat týkajících se člov ěka jako ob čana, člov ěka v lidském

spole čenství, člověka a práva a člov ěka a sv ěta.

Stěžejní důraz je kladen na ovlivnění hodnotové orientace žáka, jeho schopnost

utvořit si vlastní úsudek, nenechat se manipulovat a co nejvíce porozumět světu.


Učivo vede žáky k pochopení postavení člověka v lidském společenství. Usiluje o

plnohodnotné začlenění absolventů jakožto aktivních občanů demokratického státu.

V souvislosti s oborem hotelnictví se v žáku pěstují zásady etikety, veřejného

vystupování a asertivního jednání. Důležité je rovněž, aby si žák uvědomil

odpovědnost vůči sobě i jiným lidem. V rámci předmětu se učí kriticky myslet, rozvíjet

a hodnotit dosažené znalosti, dovednosti a schopnosti. Seznamuje se se zásadami

zdravého životního stylu. Usiluje o pochopení lidské existence jakožto součásti světa,

za jehož budoucnost nese odpovědnost.

Výukové strategie

Kladen je důraz na výstupní vědomosti a dovednosti žáků z dosaženého základního

stupně vzdělání. Výukové strategie jsou přizpůsobeny dálkové formě studia

83

s ohledem na profil absolventů. Kromě běžně užívaných didaktických metod je

součástí výuky samostatná cílevědomá příprava, která nahrazuje hodinovou dotaci u

denního studia. V rámci konzultačních hodin je užíváno převážně dialogických

metod, týmové práce, využívání informačních zdrojů a komunikačních prostředků.

V konzultačních hodinách je žák seznámen se strukturou předmětu, klíčovými tématy

a s doporučeným studijním materiálem.


Hodnocení výsledků žáků vychází z pětistupňové klasifikace dle klasifikačního řádu

školy. Ke klasifikaci se využívá didaktické testování. Hodnocena je samostatná práce

žáků, a to ve formě odborných referátů, seminárních prací a úkoly e-learningových

aplikací. Pololetí je uzavřeno závěrečnou písemnou prací. Významnou součástí

hodnocení je hloubka porozumění poznatkům, schopnosti je aplikovat při řešení

problémů, schopnosti kritického myšlení, dovednosti práce s texty, samostatnosti

úsudku, dovednosti výstižně formulovat myšlenky, argumentovat a diskutovat.


občanské

• žák si uvědomuje národní i vlastní identitu

• je si vědom globálních problémů lidstva, nestaví se lhostejně k problematice

životního prostředí

• jedná v souladu s morálními principy

• zajímá se o politické a kulturní dění

• dodržuje pravidla a zákony

• respektuje osobnost jiných lidí

• myslí kriticky

komunikativní

• logicky a srozumitelně formuluje své myšlenky a názory

• aktivně se účastní diskuse

personální

• odhadne důsledky svých činů

• reálně posoudí své duševní a fyzické možnosti

• dokáže přijmout kritiku

• utváří si vlastní názor

sociální

84

• odpovědně plní úkoly

• pracuje v týmu

• adaptuje se na měnící se podmínky

• osobní iniciativou se snaží zlepšit pracovní a životní podmínky

další kompetence

• využívá prostředků informačních a komunikačních technologií

• má přehled o právech a povinnostech zaměstnance i zaměstnavatele

• je si vědom svého uplatnění na trhu práce

• řeší pracovní i mimopracovní problémy

85

8.9 Název vyu čovacího p ředmětu: Základy přírodních v ěd


Přírodní vědy přispívají k hlubšímu pochopení přírodovědných jevů, pojmů, zákonů a

formování žádoucích vztahů k přírodnímu prostředí a umožňuje žákům proniknout do

dějů, které probíhají v živé i neživé přírodě. Přírodovědné vzdělávání nemůže být

nahrazeno pouhou znalostí vybraných faktů, pojmů a procesů.

Cílem přírodovědného vzdělávání je především naučit žáky využívat přírodovědných

poznatků v profesním i občanském životě, klást si otázky o okolním světě a

vyhledávat k nim relevantní, na důkazech založené odpovědi.

Učební osnova obsahuje vybraná témata z fyziky, chemie, biologie a ekologie,

bereme v potaz to, že tyto předměty nejsou profilující a že mají specifické

požadavky na vzdělávání.


Vzdělávání sm ěřuje k tomu, aby žák:

• uměl pozorovat, popsat a vysvětlit přírodní jevy, chápal funkci technických

zařízení a přístrojů používaných v občanském životě

• znal vlastnosti běžně používaných látek a jejich změny

• uměl aplikovat získané přírodovědné poznatky v odborném vzdělávání, praxi i

každodenním životě

• uměl číst s porozuměním jednoduchý odborný text, řešit jednoduché

přírodovědné problémy a opatřovat si k tomu nezbytné informace

• znal základní ekologické souvislosti a postavení člověka v přírodě, dovedl

vyhodnotit vliv

• činností člověka na složky životního prostředí a způsoby jeho ochrany

• byl schopen přispět k dodržování zásad udržitelného rozvoje v občanském

životě i odborné praxi

Z hlediska klíčových dovedností se klade důraz zejména na:

• komunikativní dovednosti s používáním přírodovědné terminologie

86

• dovednost analyzovat a řešit problémy, především s uplatněním přírodních

jevů v občanském životě

• numerické aplikace v přírodovědné oblasti

Učební osnova je zpracována rámcově, přírodovědné učivo je strukturováno do

tradičních předmětů, hloubku učiva, sled tematických celků a jejich hodinovou dotaci

přizpůsobí vyučující potřebám konkrétního oboru. Od žáků se vyžaduje cílevědomé

samostudium, které je podporováno ze stran učitelů rozmanitými domácími úkoly a

přípravami.

- Učivo fyziky se soustřeďuje na vztah síly a pohybu, energii a její přeměny a

význam fyzikálního poznání v dějinách lidstva

- Učivo chemie tvoří vybrané poznatky obecné, anorganické a organické chemie a

biochemie. V jednotlivých tematických celcích doporučujeme zaměřit se na vlastnosti

a praktické využití chemických prvků a sloučenin, chemických dějů a procesů v oboru

i běžném životě

- Ekologie rozši řuje a prohlubuje biologické a ekologické vědomosti a dovednosti

potřebné k pochopení zákonitostí biosféry, vztahů mezi organismy a prostředím a k

utváření postojů žáků k životnímu prostředí v souladu se zásadami udržitelného

rozvoje. Součástí učiva je i výchova ke zdraví

Fyzikální vzd ělávání sm ěřuje k tomu, aby žák:

• získal základní představu o struktuře hmoty a jejich fyzikálních vlastnostech

• znal běžně používané fyzikální veličiny a jejich jednotky

• pochopil přínos fyzikálního vzdělávání při objasňování jevů v přírodě i

každodenním životě

Chemické vzd ělávání sm ěřuje k tomu, aby žák:

• pochopil a osvojil si vybrané pojmy, zákonitosti, terminologii a chemické

názvosloví

• uměl pracovat s chemickými veličinami, jednotkami a rovnicemi a dovedl

uplatnit tyto znalosti při řešení úloh

• znal využití běžných chemických látek v odborné praxi i v občanském životě a

jejich vliv na zdraví člověka a životní prostředí

Ekologické vzd ělávání sm ěřuje k tomu, aby žák:

• pochopil ekologické a biologické pojmy a zákonitosti a uměl je ve správných

souvislostech používat

87

• porozuměl zákonitostem biosféry a vztahům mezi organizmy a prostředím a

uměl aplikovat získané znalosti do každodenního jednání a chování

• získal informace o vlivu činností člověka na jednotlivé složky prostředí, o

možnostech jeho ochrany a uvědomil si odpovědnost každého jedince za

ochranu a zlepšení životního prostředí

• osobním příkladem v občanském a profesním životě přispíval k šetrnému

zacházení s přírodními zdroji, surovinami a energií a k minimalizaci odpadu

• uvědomil si závažnost komplexních vlivů životního prostředí na člověka a jeho

zdraví a význam prevence onemocnění

• seznámil se s organizaci ochrany přírody a prostředí v ČR a v EU a s

problémy na lokální, regionální a globální úrovni

• utvářel si názory, postoje a hierarchii životních hodnot v souladu s myšlenkami

udržitelného rozvoje jako jediné možné pozitivní alternativy rozvoje lidské

společnosti


Vyučování sm ěřuje k tomu, aby žáci um ěli:

• využívat přírodovědných poznatků a dovedností v praktickém životě ve všech

situacích, které souvisejí s přírodovědnou oblastí

• logicky uvažovat, analyzovat a řešit jednoduché přírodovědné problémy

• pozorovat a zkoumat přírodu, provádět experimenty a měření, zpracovávat a

vyhodnocovat získané údaje

• komunikovat, vyhledávat a interpretovat přírodovědné informace a zaujímat k

nim stanovisko, využívat získané informace v diskusi k přírodovědné a

odborné tematice

• porozumět základním ekologickým souvislostem a postavení člověka v přírodě

a zdůvodnit nezbytnost udržitelného rozvoje

• posoudit chemické látky z hlediska nebezpečnosti a vlivu na živé organismy.

V afektivní oblasti sm ěřuje p řírodov ědné vzd ělávání k tomu, aby žáci získali:

• motivaci přispět k dodržování zásad udržitelného rozvoje v občanském životě i

odborné pracovní činnosti

• pozitivní postoj k přírodě

• motivaci k celoživotnímu vzdělávání v přírodovědné oblasti

88

Výukové strategie

Výuku lze obohatit a prohloubit odbornými exkurzemi, besedami s odborníky,

případně zadáním žákovského projektu z přírodovědné oblasti. Vyučování základům

přírodních věd vyžaduje spolupráci učitelů fyziky, chemie a ekologie podílejících se

na jeho realizaci, a to jak v přípravné fázi, kdy půjde zejména o vytvoření vhodné

návaznosti tematických celků v souvislosti s časovým rozvržením učiva, tak při

vlastní realizaci výuky.



znalostí a dovedností je zjišťována testem na konci každého pololetí, čili 2 testy za

rok. K žákům se specifickými vzdělávacími potřebami v této oblasti je přistupováno

individuálně. V konečném hodnocení se promítá i aktivní přístup žáka ke studiu, jeho

samostatnost, schopnost produktivní spolupráce v kolektivu apod.













se výstižně souvisle a jednoduše v písemném i ústním projevu ve vztahu k





jazyka



89








požádat



• vytvářet si pozitivní představu o sobě samém

V afektivní oblasti sm ěřuje p řírodov ědné vzd ělávání k tomu, aby žáci získali:

• motivaci přispět k dodržování zásad udržitelného rozvoje v občanském životě i

odborné pracovní činnosti

• pozitivní postoj k přírodě

• motivaci k celoživotnímu vzdělávání v přírodovědné oblasti

90

8.10 Název vyu čovacího p ředmětu: Informatika


Cílem vzdělávání v informačních a komunikačních technologiích je naučit žáky

pracovat s prostředky informačních a komunikačních technologií a pracovat s

informacemi. Žáci porozumí základům informačních a komunikačních technologií,

naučí se na uživatelské úrovni používat operační systém, kancelářský software a

pracovat s dalším běžným aplikačním programovým vybavením. Jedním ze

stěžejních témat oblasti informačních a komunikačních technologií, a tedy i cílů

výuky je, aby žák zvládl efektivně pracovat s informacemi (zejména s využitím

prostředků informačních a komunikačních technologií) a komunikovat pomocí

Internetu. Podstatnou část vzdělávání v informačních a komunikačních technologiích

představuje práce s výpočetní technikou. Vzdělávání v informačních a

komunikačních technologiích je dále vhodné rozšířit dle aktuálních vzdělávacích

potřeb, jejichž příčinou mohou být změny na trhu práce, vývoj informačních a

komunikačních technologií a specifika oboru, v němž je žák připravován.


• dbali na ochranu svého zdraví, volbou vhodného počítačového pracoviště a

dodržováním ergonomických zásad

• vyhledávali informace z různých zdrojů a ověřovali jejich věrohodnost, mysleli

kriticky, o svých názorech diskutovali a zaujímali k nim odpovídající hodnotový

postoj

• získali základní orientaci v hardwarovém vybavení kancelářské techniky a

dovednosti v základním kancelářském a gastronomickém softwaru

Charakteristiku u čiva

Učivo je vybráno a rozděleno na tematické celky, ve vztahu k profilu absolventa

dálkového výučního tříletého oboru. Je složeno z témat týkajících se využívání

informačních a komunikačních technologií. Vede žáky k tomu, aby byli schopni

samostatně ovládat běžnou kancelářskou techniku, kancelářský a gastronomický

software, zpracovávat informace, vytvářet soubory a dokumenty v jednotlivých

softwarových aplikacích. Stěžejní důraz je kladen na to, aby žáci porozuměli

uplatnění učiva v běžném studijním, profesním a osobním životě.


91

Žáci se učí pracovat v týmu a podílet se na realizaci společných pracovních a jiných

činností. Učivo vede žáky k rozpoznání diferenciace dispozic mezi jednotlivými žáky,

při využívání informačních a komunikačních technologií. Žák je veden k tomu, aby

jim porozuměl a respektoval je u sebe i ostatních. Žák si utváří a rozvíjí postoje

k sobě i ostatním žákům. Každý žák jednotlivě je schopen přijímat a odpovědně plnit

svěřené úkoly a převzít za ně plnou zodpovědnost. Důraz je také kladen na

komunikaci s lidmi a dodržování základních společenských norem.

Výukové strategie

Výuka probíhá v učebnách informační techniky ve skupinách s maximálním počtem

žáků dvacet. Každý žák pracuje na vlastním počítači. Počítače mají dostatečnou

kapacitu vzhledem k náročnosti používaného softwaru a jsou v pravidelných

intervalech obměňovány. Učebny jsou dále vybaveny dataprojektorem, audio-

reprodukční technikou, scannerem a síťovou tiskárnou. Počítače jsou připojeny

k internetu.

Při použití metody výkladu, bezprostředně následuje praktické procvičení vyloženého

učiva. Ve výuce se klade důraz na samostatnou práci a řešení komplexních úloh.

Dále je kladen důraz na integraci žáků do skupin, kde musí rozčlenit zadaný

komplexní úkol na jednotlivé členy skupiny, jednotlivě vyřešit přidělenou část, a

následně složit do výsledného celku. Je uplatňován též projektový přístup s využitím

mezipředmětových vztahů (komplexní praktické úlohy, umožňující aplikaci širokého

spektra vědomostí a dovedností žáka i z jiných předmětů, zejména pak odborných) a

metody problémového vyučování. Projekty se tedy realizují jako týmová, nebo

samostatná práce. Protože učivo je rozsáhlé a žáci ve výuce nemají takovou

časovou dotaci hodin jako při prezenční formě studia, předpokládá se a je nutností,

že absolvent se na výuku cílevědomě připravuje a vzdělává nad rámec rozsahu

odučených hodin ve škole.


Hodnocení výsledků žáků vychází z pětistupňové klasifikační stupnice, dle

klasifikačního řádu školy. Významnou součástí hodnocení je hloubka porozumění

poznatků a schopnosti je aplikovat při řešení problémů, schopnosti kritického

myšlení, samostatnosti úsudku a dovednosti výstižně formulovat myšlenky,

argumentovat a diskutovat. Hodnocení žáků se v rámci podávání zpětnovazebních

informací o zvládnutí jednotlivých celků učiva uskutečňuje průběžně, a to těmito

způsoby:

92

• písemné testy – k ověření nezbytných teoretických znalostí daného

tématického celku,

• samostatné, nebo skupinové vypracování praktických úkolů – k ověření

získaných dovedností,

• hodnocení aktivity žáků v hodině – k motivaci jednotlivců i skupin


Žáci rozvíjí tyto kompetence během celého studia. Ve vyšších ročnících studia se

kompetence prohlubují. Vychází se ale také z faktu, že žáci dálkového studia jsou

věkovým průměrem starší, než žáci denního studia.

Kompetence k u čení


• ovládat různé techniky učení, umět si vytvořit vhodný studijní režim a

podmínky

• uplatňovat různé způsoby práce s textem (zvl. studijní a analytické čtení),

umět efektivně vyhledávat a zpracovávat informace; být čtenářsky gramotný

• s porozuměním poslouchat mluvené projevy (např. výklad, přednášku, proslov

aj.), pořizovat si poznámky

• využívat ke svému učení různé informační zdroje včetně zkušeností svých i

jiných lidí



Kompetence k řešení problém ů


k řešení problému, navrhnout způsob řešení, popř. varianty řešení a jeho

zdůvodňování, vyhodnocování a ověření správného zvoleného postupu a

dosažených výsledků

• volení prostředků a způsobů ( pomůcky, metody a techniky) vhodných pro

splnění jednotlivých aktivit, využívání zkušeností a vědomostí nabytých dříve

• spolupracování při řešení problémů s jinými lidmi (týmové řešení)

Kompetence komunikativní

• vyjadřování se přiměřeně účelu jednání a komunikační situaci v projevech

mluvených i psaných a vhodně se prezentovat

93

• logické a srozumitelné formulovaní myšlenek, názorů a postojů v písemné

podobě, přehledně a jazykově správně

• aktivní účast v diskusi

• vytváření jednotlivých dokumentů a písemností, na běžná i odborná témata

• dodržování jazykové a stylistické normy i odborné terminologie

• vyjadřování se a vystupování v souladu se zásadami kultury projevu a chování

Personální a sociální kompetence

• adekvátní reagování na hodnocení svého vystupování a způsobu jednání ze

strany jiných lidí, přijímání rady i kritiky

• práce v týmu a podílení se na realizaci společných pracovních a jiných

činností

• přijímání a odpovědně plnění svěřených úkolů

• podněcování práce týmu vlastními návrhy na zlepšení práce a řešení úkolů,

nezaujatost

• zvažování návrhů druhých

• přispívání k vytvoření vstřícných mezilidských vztahů a k předcházení

osobním konfliktům, nepodléhat předsudkům a stereotypům v přístupu

k druhým

Kompetence využívání informa čních a komunika čních technologií

Vzdělávání směřuje k tomu, aby absolventi pracovali s osobním počítačem a jeho

základním a aplikačním programovým vybavením, ale i s dalšími prostředky ICT a

využívali adekvátní zdroje informací a efektivně pracovali s informacemi, tzn.

absolventi by měli:

• pracovat s osobním počítačem a dalšími prostředky informačních a

komunikačních technologií

• pracovat s běžným základním a aplikačním programovým vybavením

• komunikovat elektronickou poštou a využívat další prostředky online a offline

komunikace

• získávat informace z otevřených zdrojů, zejména pak s využitím celosvětové

sítě Internet

• pracovat s informacemi z různých zdrojů nesenými na různých médiích

(tištěných, elektronických, audiovizuálních), a to i s využitím prostředků

informačních a komunikačních technologií

94

• uvědomovat si nutnost posuzovat rozdílnou věrohodnost různých

informačních zdrojů a kriticky přistupovat k získaným informacím, být mediálně

gramotní

Kompetence ob čanské

• chápat význam životního prostředí pro člověka a jednat v duchu udržitelného

rozvoje

• uznávat hodnotu života, uvědomovat si odpovědnost za vlastní život a

spoluodpovědnost při zabezpečování ochrany života a zdraví ostatních

• jednat odpovědně, samostatně a iniciativně nejen ve vlastním zájmu, ale i ve

veřejném zájmu

• zajímat se o politické a kulturní dění

• dodržovat pravidla a zákony

Kompetence pracovní

• mít odpovědný postoj k vlastní profesní budoucnosti, a tedy i vzdělávání

• uvědomovat si význam celoživotního učení a být připraveni přizpůsobovat se

měnícím se pracovním podmínkám

• mít přehled o možnostech uplatnění na trhu práce v daném oboru; cílevědomě

a zodpovědně rozhodovat o své budoucí profesní a vzdělávací dráze

95

8.11 Název vyu čovacího p ředmětu: Matematika


Obecným cílem matematického vzdělávání je výchova přemýšlivého člověka, který

bude umět používat matematiku v různých životních situacích (v odborné složce

vzdělávání, v dalším studiu, v osobním životě, budoucím zaměstnání, volném čase

apod.).

Žáci:

• využívají matematických poznatků v praktickém životě v situacích, které se

pojí s matematikou

• efektivně numericky počítají, používají a převádějí jednotky (délky, hmotnosti,

času, objemu, povrchu, rovinného úhlu, rychlosti, měny apod.)

• matematizují jednoduché reálné situace, užívají matematický model a

vyhodnocují výsledek řešení vzhledem k realitě

• zkoumají a řeší problémy

• orientují se v matematickém textu a vlastními slovy popíší zadání matematické

úlohy, kriticky vyhodnocují informace kvantitativního charakteru získané z

různých zdrojů – grafů, diagramů a tabulek, správně se matematicky vyjadřují

Charakteristika u čiva:

Matematické vzdělávání napomáhá rozvoji abstraktního a analytického myšlení,

rozvíjí logické usuzování a prostorovou představivost. Učí srozumitelné a věcné

argumentaci s cílem najít spíše objektivní pravdu než uhájit vlastní názor. Těžiště

výuky spočívá v osvojení schopnosti správné formulace problému jeho analýzy a

vhodného zvolení metody řešení. Důraz je kladen na aktivní ovládnutí

matematických nástrojů a dovedností a rozvoj schopnosti jejich aplikace. Matematika

přispívá k tomu, aby žáci byli schopni hodnotit správnost postupu při odvozování

tvrzení, vyslovovat a ověřovat hypotézy odhalovat klamné závěry, případně hledat

nové efektivnější cesty k dosažení cíle.

V průběhu studia se žáci seznámí s číselnými obory, algebraickými výrazy a

funkcemi, osvojí si metody řešení různých typů rovnic a pochopí vlastnosti

96

posloupností. Rozšíří své znalosti z oblasti planimetrie a stereometrie a doplní je o

poznatky analytické geometrie. Seznámí se se základními metodami statistiky a

určování pravděpodobnosti jevů.

Během studia žáci objevují, že matematika nachází uplatnění v mnoha oborech

lidské činnosti (např. v ekonomii, technice, ale i ve společenských vědách), že je

ovlivňována vnějšími podněty (například z oblasti přírodních věd) a že moderní

technologie jsou užitečným pomocníkem matematiky. Žáci poznávají, že matematika

je součástí naší kultury a je výsledkem složitého multikulturního historického vývoje

spojeného s mnoha významnými osobnostmi lidských dějin.

Cíle vzdělávání v oblasti cit ů, postoj ů, hodnot a preferencí:

Žáci získávají pozitivní postoj k matematickému vzdělávání, motivaci k celoživotnímu

vzdělávání spolu s důvěrou ve vlastní schopnosti, vytrvalost, houževnatost a

kritičnost.

Výukové strategie:

Výuka probíhá v učebnách, které, jsou vybaveny plazmovou televizí s audiovizuálním

výstupem do přenosného počítače nebo přehrávače videokazet či DVD nosičů. Škola

je vybavena také několika interaktivními tabulemi, což s plazmovými televizory

dohromady, umožňuje propojení klasického výkladového pojetí výuky s prostředky

moderních informačních a komunikačních technologií. Převažuje však frontální pojetí

výuky s doporučenými domácími cvičeními a možnými pravidelnými konzultacemi.

Při dálkovém studiu se učitelé vždy snaží citlivě reagovat vzhledem k obecné situaci

dospělých a jejich individuálním vzdělávacím potřebám, a to jak z hlediska obsahu

vzdělávání, tak i z hlediska odpovídajících metod výuky a kontroly studia.

Z praktického pohledu učitele se jedná zejména o větší individualizaci tempa učení a

závěrečného hodnocení dospělých žáků. Při výuce je kladen důraz na samostudium

s využitím dalších zdrojů informací dostupných také pomocí moderních informačních

a komunikačních technologií.

Hodnocení výsledk ů žáků:

Uskutečňuje se v jednom předem pevně stanoveném termínu, nebo výjimečně po

individuální domluvě s učitelem a vychází se z klasifikačního řádu školy. Klasifikace

je realizována zejména písemnými testy. Ve výjimečných případech je možné ústní

ověření znalostí (zlomené obě ruce apod.).


97

a) Kompetence k u čení

Vzdělávání směřuje k tomu, aby byli absolventi schopni učit se efektivně,

vyhodnocovat dosažené výsledky a pokrok a reálně si stanovovat potřeby a cíle

svého dalšího vzdělávání, tzn. že absolventi by měli:


• ovládat různé techniky učení, umět si vytvořit vhodný studijní režim a

podmínky

• uplatňovat různé způsoby práce s textem (zvl. studijní a analytické čtení),

umět efektivně vyhledávat a zpracovávat informace

• s porozuměním poslouchat mluvené projevy (např. výklad, přednášku, proslov

aj.), pořizovat si poznámky

• využívat ke svému učení různé informační zdroje včetně zkušeností svých i

jiných lidí



• znát možnosti svého dalšího vzdělávání, zejména v oboru a povolání

b) Kompetence k řešení problém ů

Vzdělávání směřuje k tomu, aby absolventi byli schopni samostatně řešit běžné

pracovní i mimopracovní problémy, tzn. že absolventi by měli:


k řešení problému, navrhnout způsob řešení, popř. varianty řešení, a

zdůvodnit jej, vyhodnotit a ověřit správnost zvoleného postupu a dosažené

výsledky

• uplatňovat při řešení problémů různé metody myšlení a myšlenkové operace

• volit prostředky a způsoby (pomůcky, studijní literaturu, metody a techniky)

vhodné pro splnění jednotlivých aktivit, využívat zkušeností a vědomostí

nabytých dříve

• spolupracovat při řešení problémů s jinými lidmi (týmové řešení)

c) Personální a sociální kompetence

Vzdělání směřuje k tomu, aby absolventi byli schopni učit se žít s ostatními, tj. umět

spolupracovat s ostatními, být schopen podílet se na životě společnosti a nalézt v ní

své místo, tzn. že absolventi by měli:

98

• reagovat adekvátně na hodnocení svého vystupování a chování, dokázat

přijímat radu i kritiku

• pracovat v týmu, nebát se prezentovat svůj názor, ale být i schopen

naslouchat ostatním členům týmu

• být schopen nést plnou odpovědnost za své činy a chování

d) Matematické kompetence

Vzdělávání směřuje k tomu, aby absolventi byli schopni funkčně využívat

matematické dovednosti v různých životních situacích, tzn. že absolventi by měli:

• správně používat a převádět běžné jednotky

• používat pojmy kvantifikujícího charakteru

• číst různé formy grafického znázornění (tabulky, diagramy, grafy, schémata

apod.)

• provádět reálný odhad výsledku řešení dané úlohy

• nacházet vztahy mezi jevy a předměty při řešení praktických úkolů, umět je

popsat a využít pro dané řešení

• aplikovat znalosti o základních tvarech předmětů a jejich vzájemné poloze

v rovině i prostoru

• aplikovat matematické postupy při řešení praktických úkolů v běžných

situacích

e) Kompetence využívat prost ředky informa čních a komunika čních technologií

a pracovat s informacemi

Vzdělávání směřuje k tomu, aby absolventi pracovali s osobním počítačem a jeho

základním a aplikačním programovým vybavením, ale i s dalšími prostředky ICT a

využívali adekvátní zdroje informací a efektivně pracovali s informacemi, tzn.

absolventi by měli:

• pracovat s osobním počítačem a dalšími prostředky informačních a

komunikačních technologií

• pracovat s běžným základním a aplikačním programovým vybavením

• učit se používat nové aplikace

• komunikovat elektronickou poštou a využívat další prostředky online a offline

komunikace

• získávat informace z otevřených zdrojů, zejména pak s využitím celosvětové

sítě Internet

99

• pracovat s informacemi z různých zdrojů nesenými na různých médiích

(tištěných, elektronických, audiovizuálních), a to i s využitím prostředků

informačních a komunikačních technologií

• uvědomovat si nutnost posuzovat rozdílnou věrohodnost různých

informačních zdrojů a kriticky přistupovat k získaným informacím, být mediálně

gramotní

Odborné kompetence:

Jednat ekonomicky a v souladu se strategií udržitel ného rozvoje, tzn. aby

absolventi:





sociální dopady


• nakládali s materiály, energiemi, odpady, vodou a jinými látkami ekonomicky a

s ohledem na životní prostředí

100

8.12 Název vyu čovacího p ředmětu: Ekonomika

Obecný cíl vyu čovacího p ředmět

Ekonomika je osový ekonomický předmět, obsahem učiva vychází z poznatků, které

se týkají tržní ekonomiky. Vede k rozvíjení schopností ekonomicky myslet, uplatňovat

při posuzování podnikových činností kritérium ekonomické efektivnosti, jednat

hospodárně a v souladu s etikou podnikání, důležitá je také znalost národního

hospodářství a Evropské unie. Ekonomika plní nejen funkci všeobecně vzdělávací,

ale má především funkci průpravnou pro odbornou složku vzdělávání. Vyučování

probíhá v závislosti na ostatních předmětech, zejména odborných. Ekonomika vede

k formování všestranně rozvinutého člověka, k rozvoji rozumové a mravní výchovy,

důslednosti, přesnosti a vytrvalosti.

Žáci:

jednají odpovědně, samostatně, aktivně vyjadřují své názory a úvahy na daná

ekonomická témata, dbají na dodržování zákonů, pravidel chování a jednají v

souladu s morálními principy, aktivně se zajímají o politické a společenské dění u

nás a ve světě i o veřejné záležitosti lokálního charakteru, myslí kriticky – tj. ověřují si

věrohodnost informací, nenechávají se manipulovat, tvoří si vlastní úsudek a jsou

schopni o něm diskutovat s jinými lidmi, orientují se v ekonomickém textu a užívají

ekonomické postupy jak v samostatné látce, tak i při výpočtech, používají při práci

kalkulátor, výpočetní techniku, příslušné ekonomické zákony a ekonomickou

literaturu.


Učivo je vybráno ve vztahu k profilu absolventa, je složeno ze základů tržní

ekonomiky, podnikání, zabezpečování hlavní činnosti jednotlivými zdroji, daňové

soustavy, finančního hospodaření firmy, finančního trhu a financování podniku a

daňové evidence. Učivo umožňuje žákům aplikovat ekonomické metody a postupy

při řešení teoretických i praktických úloh, analyzovat dané problémy, vytvořit model

situace a srovnat ho jak s teoretickými materiály, tak zejména s praxí.

Největší důraz se klade na praktické ekonomické vědomosti a dovednosti, které

umožní absolventovi úspěšně se uplatnit na trhu práce.

101

Výuka navazuje na ekonomické poznatky, které studující získal v základním

vzdělávání, dále je rozvíjí a prohlubuje. Učivo je rozpracováno do deseti hodin ročně

v třech ročnících studia.


Vzdělávání dospělých plní nejen funkci kvalifikační, kdy jde o vzdělávání určené

k dodatečnému získání prvotní kvalifikace, či o zvyšování kvalifikační úrovně v oboru,

případně k úplné změně kvalifikace již dříve získané, ale také funkci inovační nebo

specializační. Vede také k získání stupně vzdělání potřebného pro přístup k dalšímu

vzdělávání na vyšší úrovni.

Výuka p ředmětu ekonomika sm ěřuje k tomu, aby žáci:

• měli důvěru ve vlastní schopnosti a dovednosti

• volili efektivní a profesně správné způsoby uvažování, logicky přemýšleli a

tvořili si vlastní úsudek

• ekonomické a jiné znalosti aplikovali v odborné složce vzdělání

• zkoumali a řešili praktické problémy, o výsledcích a řešení vedli diskuse

• pracovali houževnatě, profesně dobře a pečlivě

• získali pozitivní vztah k ekonomice

Výukové strategie

Učitel podle typu probírané látky volí různé vyučovací metody. Vzhledem

k dálkovému studiu, náročnosti a rozsahu předmětu je hlavní slovní výklad a

samostudium žáka. Žáci se pravidelně zúčastňují konzultací, kde jsou jim vysvětleny

a objasněny problematické a složitější části studované látky. K samostudiu žáci

využívají ke internet, ekonomické zákony, odborný tisk apod. Do výuky jsou

zařazovány příklady ekonomických transakcí, učitel formuluje problém a žáci jsou

vedeni k tomu, aby na základě svých teoretických a praktických vědomostí rozhodli o

způsobu řešení.

Při studiu je věnována zvýšená pozornost žákům se specifickými poruchami učení,

učitel k nim přistupuje individuálně, hlavně formou konzultací a doučování. Obdobně

učitel přistupuje i k žákům nadaným, kteří dostávají náročnější úkoly. V samostatné

výuce však musí být disproporce vyrovnány, a to zejména skupinovou prací. Tato

metoda učí žáky nejenom sledovat výklad učitele, ale i vzájemně komunikovat.

Pozitivní soutěživost, která musí být základem výuky, podněcuje spolupráci mezi

žáky i učitelem a slouží k vyšším výkonům žáků v ekonomice.

102


Hodnocení žáků se v rámci podávání zpětnovazebních informací o zvládnutí

jednotlivých celků učiva uskutečňuje průběžně a je v souladu s klasifikačním řádem a

školním řádem. Je založeno na těchto kritériích:

• známky z písemného testu – slouží k ověření nezbytných teoretických znalostí

daných tematických celků

• známka ze zpracovaného odborného referátu

• hodnotí se i schopnost samostatného úsudku, celková připravenost a s tím

související aktivita v hodinách, řádné a aktivní plnění domácích úkolů,

pečlivost a přesnost zejména při řešení praktických příkladů


Z klíčových kompetencí bude rozvíjena zejména schopnost praktického řešení úkolů,

kompetence k učení, schopnost řešit problémy, komunikativnost, personální a

sociální kompetence a schopnost pracovat s informacemi.

Ekonomika utváří následující dovednosti:

• efektivně aplikovat ekonomické, právní, obchodní a jiné postupy při řešení

praktických příkladů

• správně užívat osvojené ekonomické pojmy a jejich vzájemné vztahy.

• hodnotit vlastní samostatnou práci i práci jiných žáků

• prakticky zvládat praktické případy

• spolupracovat při řešení problémů s jinými lidmi, volit vhodnou formu

komunikace

• efektivně organizovat a využívat pracovní čas pro zadaný úkol

• volit vhodné prostředky a způsoby ke splnění jednotlivých úkolů, využívat

zkušeností a vědomostí nabytých dříve i v jiných předmětech

Průřezová témata

• Občan v demokratické spole čnosti – žáci jsou vedeni k aktivitě, k diskuzím

nad konkrétními ekonomickými problémy, učí se obhajovat svůj názor a

respektovat výsledky a názory druhých. V úlohách týkajících se ekonomiky a

ekonomických výpočtech je posilována gramotnost žáků, jejich samostatnost

a schopnost řešit daný úkol.

103

• Člověk a životní prost ředí – do výuky jsou zařazovány vhodné úlohy, které

dokumentují jednotlivé problémy životního prostředí (šetření surovinových

zdrojů, alternativní zdroje, doprava). Žáci se učí využívat údaje různých

statistik vztahujících se k životnímu prostředí. Při tom musí pracovat

s různými typy médií a posuzovat věrohodnost informací.

• Člověk a svět práce – žáci jsou vedeni k důslednosti, pečlivosti,

profesionalitě a vytrvalosti. Při skupinové výuce se učí spolupracovat, dělit si

práci, pomáhat druhým a komunikovat. Žáci si v průběhu studia vytvářejí

reálnou představu o svých schopnostech a dalším možném vzdělávání.

Rovněž nacházejí vztah ke společnosti, škole, pedagogům a svým

spolužákům.

• Informa ční a komunika ční technologie – počítačová technika je většinou

využívána individuálně, zejména při zpracovávání příkladů, vyhledávání

informačních toků k dané problematice a komunikaci mezi žákem a

vyučujícím. Žákům je umožněno v hodinách ekonomiky využívat vlastní

notebooky.

104

8.13 Název vyu čovacího p ředmětu: Technologie


Předmět vychází z charakteru a principů hotelnictví, doplňuje se a je nedílnou

součástí i ostatních předmětů, jako jsou: Zařízení provozoven, Potraviny a výživa a

Odborný výcvik. Je hlavním předmětem, v němž absolventi získávají teoretické

znalosti o technologii pokrmů. Cílem je vybavit absolventa kompetencemi nutnými

pro moderní zacházení s potravinami v oboru gastronomie a hotelnictví.


Cílem předmětu je zprostředkovat žákům ucelený přehled o hygienických předpisech

HACCP a jejich uvádění do praxe, o bezpečnostních předpisech, které souvisejí se

zpracováním surovin, seznámit žáky s vybavením provozoven společného

stravování, s předběžnou přípravou potravin, s moderními trendy přípravy potravin,

naučit žáky pracovat s odbornou literaturou a s recepturami pokrmů, vést žáky

k tomu, aby samostatně pracovali a rozhodovali se, využívali znalostí z estetiky při

expedici pokrmů, hospodárně zacházeli s potravinami a získali povědomí o

ekologickém chování. Protože učivo je rozsáhlé a žáci ve výuce nemají takovou





Výuka sm ěřuje k tomu, aby žáci:

• ovládali a v praxi dodržovali zásady bezpečnosti a ochrany zdraví při práci

• ovládali a v praxi dodržovali zásady HACCP

• si osvojili a dodržovali správné technologické postupy

• se orientovali v sortimentu potravin a nápojů, jejich gastronomické

využitelnosti

• si osvojili poznatky o složení potravin, racionální výživě a zdravém životním

stylu a využívali je v gastronomické praxi i osobním životě

• odpovědně, bezpečně a ekonomicky nakládali se surovinami a potravinami při

práci ve společném stravování

105

• si osvojili principy šetrného a odpovědného přístupu k životnímu prostředí

v rámci potravinářské prvovýroby, zpracování potravin a nakládání s odpady


Základní metodou výuky je výklad, navazující na práci žáků s učebnicemi, texty

z odborných časopisů, práci s Internetem.

Na základě znalostí žáků je výuka vedena formou řízené diskuse, týmových prací a

samostatných písemných prací.


Při hodnocení žák ů klademe d ůraz na:

• hloubku porozumění učivu a schopnost využití poznatků v praxi

• na porozumění souvislostem mezi složením jednotlivých potravin a jejich

významem pro zdravou výživu zdravý životní styl

Znalosti jsou ověřovány pomocí písemných testů, ústního zkoušení, vypracováním

domácích úkolů a prací ve skupině po probrání jednotlivých tématických celků, 2x

ročně jsou vědomosti ověřovány prostřednictvím souhrnného testu.


Vyučovací předmět se podílí zejména na rozvoji kompetencí:

k učení


• s porozuměním poslouchat přednášky a pořizovat si poznámky

• využívat ke svému učení různé informační zdroje


k řešení problém ů

• porozumět zadání úkolu

• uplatňovat při řešení problémů různé metody

• týmové řešení

komunikativní

• formulovat své myšlenky srozumitelně a souvisle

• účastnit se aktivně diskusí, formovat a obhajovat své názory

využívat prost ředky informa čních a komunika čních technologií a pracovat

s informacemi

• získávat informace z otevřených zdrojů, zejména s využitím celosvětové sítě

Internet

106

matematické

• tvorba a čtení různých tabulek a grafů

• výpočty, normování receptů

Aplikace pr ůřezových témat

Občan v demokratické společnosti – cílevědomé úsilí o dobré znalosti a dovednosti

žáka, přijímat odpovědnost za vlastní rozhodování a jednání a vytrvale rozvíjet své

odborné dovednosti.

Člověk a životní prostředí – jednat hospodárně, uplatňovat nejen hledisko odborné,

ekonomické, ale také ekologické, zejména nakládání s odpady a systém kritických

bodů HACCP.

Člověk a svět práce – vyhledávat aktivně nové informace ze svého oboru, aplikovat

získané poznatky, pěstovat kladný vztah k oboru.

107

8.14 Název vyu čovacího p ředmětu: Potraviny a výživa


Předmět Potraviny a výživa úzce navazuje na ostatní odborné předměty a spolu

s Technologií tvoří základ odborného vzdělávání gastronomických pracovníků.

Učební látka je provázána s učivem předmětů Technologie, Základy přírodních věd,

Stolničení a prakticky procvičována v odborném výcviku.

Znalosti o složení a výživových hodnotách potravin, získané v předmětu, tvoří

základní předpoklad pro kvalitní a kvalifikovanou práci v profesním životě absolventů.

Na základě získaných vědomostí a dovedností jsou žáci schopni připravovat kvalitní,

technologicky vhodně upravené a nutričně vyvážené pokrmy odpovídající zásadám

racionální výživy a zdravého životního stylu. Využívání získaných vědomostí v praxi

vede žáky ke zdravému životnímu stylu i v osobním životě


Žáci se seznamují se sortimentem a složením potravin, s jejich biologickou a

energetickou hodnotou, se způsoby a zásadami skladování a konzervace, s

požadavky na jakost a využitelnost potravin v gastronomii.

Porozumí souvislostem mezi správnou výživou spojenou se zdravým životním stylem

a předcházením nemocem. Osvojí si zásady racionální výživy, seznámí se

s fyziologií lidského organismu a jeho potřebami, dokáží pracovat s výživovými

normami. Na základě získaných vědomostí žáci vhodně kombinují potraviny při

přípravě pokrmů a sestavování jídelních lístků. Průběžně sledují současné trendy

v gastronomii a novinky kvalifikovaně využívají v praxi.


Výuka směřuje k tomu, aby žáci:

• ovládali a v praxi dodržovali zásady bezpečnosti a ochrany zdraví při práci

• ovládali a v praxi dodržovali zásady HACCP

• si osvojili a dodržovali správné technologické postupy

• orientovali v sortimentu potravin a nápojů, jejich gastronomické využitelnosti

108

• si osvojili poznatky o složení potravin, racionální výživě a zdravém životním

stylu a využívali je v gastronomické praxi i osobním životě

• odpovědně, bezpečně a ekonomicky nakládali se surovinami a potravinami při

práci ve společném stravování

• osvojili principy šetrného a odpovědného přístupu k životnímu prostředí

v rámci potravinářské prvovýroby, zpracování potravin a nakládání s odpady

Výukové strategie

Základní metodou výuky je samostudium, navazující na práci žáků s učebnicemi,

texty z odborných časopisů, práci s internetem. Žáci se zúčastňují pravidelných

konzultací.

Na základě znalostí žáků je výuka vedena formou řízené diskuse, samostatných

písemných prací, týmových prací.


Při hodnocení žáků klademe důraz na:



významem pro zdravou výživu zdravý životní styl

Znalosti žáků jsou ověřovány ústním zkoušením, formou písemných testů,

vypracováním samostatných i týmových prací v celém průběhu školního roku.

Hodnocení probíhá formou klasifikace, je doplněno ústním slovním hodnocením

konkrétní činnosti.



k učení


• s porozuměním poslouchat přednášky a zapisovat si poznámky






• využívat týmové řešení

komunikativní

109




s informacemi


internet

matematické

• převody měrných jednotek

• přepočty receptur

• tvorba a čtení potravinářských tabulek a grafů

Vyučovací p ředmět se podílí zejména na rozvoji odborných kompetencí :

• uplatňovat požadavky na hygienu v gastronomii, na trendy ve výživě

s využitím poznatků o potravinách a nápojích

• uplatňovat požadavky na hygienu v gastronomii

• mít přehled o výživě, znát zásady racionální výživy, druhy diet a alternativní

způsoby stravování

• rozlišit vlastnosti a technologickou využitelnost základních druhů potravin a

nápojů

• znát způsoby skladování potravin a nápojů

• sestavovat menu, jídelní a nápojové lístky podle gastronomických pravidel,

pravidel racionální výživy a dalších hledisek

• dbát na bezpečnost práce a ochranu zdraví při práci

• chápali bezpečnost práce jako nedílnou součást péče o zdraví své i

spolupracovníků (dalších osob vyskytujících se na pracovištích, např. klientů,

zákazníků, návštěvníků) i jako součást řízení jakosti a jednu z podmínek

získání či udržení certifikátu jakosti

• znali a dodržovali základní právní předpisy týkající se bezpečnosti a ochrany

zdraví při práci a požární prevence

• osvojili si zásady a návyky bezpečné a zdraví neohrožující pracovní činnosti

včetně zásad ochrany zdraví při práci u zařízení se zobrazovacími jednotkami

(monitory, displeji apod.)

• rozpoznali možnost nebezpečí úrazu nebo ohrožení zdraví a byli schopni

zajistit odstranění závad a možných rizik

110

• znali systém péče o zdraví pracujících (včetně preventivní péče, uměli

uplatňovat nároky na ochranu zdraví v souvislosti s prací, nároky vzniklé

úrazem nebo poškozením zdraví v souvislosti s vykonáváním práce)

• byli vybaveni vědomostmi o zásadách poskytování první pomoci při náhlém

onemocnění nebo úrazu a dokázali první pomoc sami poskytnout

• usilovali o nejvyšší kvalitu své práce, výrobků nebo služeb

• chápali kvalitu jako významný nástroj konkurenceschopnosti a dobrého jména

podniku

• dodržovali stanovené normy (standardy) a předpisy související se systémem

řízení jakosti zavedeným na pracovišti

• dbali na zabezpečování parametrů (standardů) kvality procesů, výrobků nebo

služeb, zohledňovali požadavky klienta (zákazníka, občana)

• jednat ekonomicky a v souladu se strategií udržitelného rozvoje





sociální dopady


• nakládali s materiály, energiemi, odpady, vodou a jinými látkami ekonomicky a

s ohledem na životní prostředí.


Člověk a životní prost ředí

V rámci předmětu realizujeme průřezové téma člověk a životní prostředí. Hlavní

důraz klademe na to, aby si žáci osvojili principy šetrného a odpovědného přístupu

k životnímu prostředí v rámci potravinářské prvovýroby, zpracování potravin a

nakládání s odpady. Zejména nakládání s odpady je podrobně probíráno v

tématickém okruhu zabývajícím se hygienickými předpisy a systémem kritických

bodů HACCP.

111

8.15 Název vyu čovacího p ředmětu: Za řízení provozoven


Základní předpoklad výuky Zařízení provozoven je orientace žáka v oblasti strojů a

zařízení v provozovnách společného stravování, a to ve všech typech, včetně

uspořádání, vybavení a zásad jejich bezpečné obsluhy. Je snaha, aby žák poznal

nejdříve teorii, s níž se bude setkávat na pracovišti a aby byl schopen aplikovat

získané teoretické vědomosti v podmínkách pracovišť, jejichž souhra je nezbytná pro

efektivní chod kuchyně. Poznatky, které žák načerpá v kapitolách daného předmětu,

prohloubí zároveň dle požadavků konkrétní profese, v níž si osvojí formy společného

stravování, členění středisek, druhy a vlastnosti nádobí, náčiní a strojů. Velká

pozornost je kladena na pečlivé zacházení a seznámení se s návody strojů

instalovaných a používaných v kuchyni a v provozovně jako takové, např. stroje na

škrábání brambor, univerzální stroje, stroje na zpracování těsta, masa, účelové

strojky, zařízení pro tepelné zpracování pokrmů a nápojů – sporáky, grily, rošty,

mikrovlnná zařízení, kávovary, minikuchyně, šokery, konvektomaty, aj.

Samozřejmostí je bezpečnost a hygiena – zařízení umýváren, ohřev vody, mycí

dřezy, BOZP.

Čím lépe bude příslušnou techniku žák ovládat teoreticky, tím spíše ji bude umět

nejen efektivně ovládat, ale rozhodovat i o jejím pořízení a umístění. Cílem je

připravit žáky s chodem provozoven společného stravování a jejich vybavením,

základními druhy strojů, zařízení a technologiemi používanými v gastronomickém

provozu. Mají si osvojit používání strojů a zařízení, bezpečnou obsluhu, běžnou

údržbu, organizaci práce, bezpečnost a hygienu na pracovištích.

Strategie výuky:

Výuka je vedena formou výkladu, samostatné práce, skupinové práce, kdy žáci

obdrží učivo vytištěné nebo si jej budou zaznamenávat do sešitu. Kromě tradičních

metodických postupů je zařazeno do výuky: exkurze, video/DVD nahrávky. Žáci

v rámci dálkového studia pracují samostatně, jsou jim zadávány úkoly, které řeší

doma a ve škole se vyhodnocují jejich výsledky.

Pomůcky

Učebnice, naučné časopisy, letáky, internet, DVD, videokazety.

112

Metody vyu čování

Výklad s návazností na znalost žáků, řízený rozhovor, samostatné řešení úkolů,

skupinová práce, referát.


Písemné formou testu, ústní zkoušení, kolektivní hodnocení samostatné práce,

prezentace před třídou.


• výuka směřuje k tomu, aby žáci pracovali kvalitně a pečlivě, dodržovali

předpisy a technologické postupy, neplýtvali surovinami

• dodržovali hygienické a bezpečnostní předpisy

• vážili si kvalitní práce jiných lidí

• dodržovali přísné požadavky při práci se stroji a zařízeními

• byli schopni se kriticky dívat na výsledky své práce

Komunikativní kompetence

žáci jsou schopni:

• vyjadřovat se přiměřeně v psaném i mluveném projevu, formulovat své

myšlenky srozumitelně a souvisle

• pracovat s materiály a texty odborných a běžných témat

• dodržovat jazykové i stylistické normy a odbornou terminologii

• vyjadřovat se a vystupovat v souladu se zásadami kultury osobního a

mluveného projevu a společenského chování

• žáci myslí kriticky – tj. ověřují si věrohodnost informací, nenechávají se

manipulovat, tvoří si vlastní úsudek a jsou schopni o něm diskutovat s jinými

lidmi

Personální kompetence


• efektivně se učit a pracovat, učit se na základě zkušeností učitele, přijímat

adekvátně pochvalu i kritiku, přijímat hodnocení svých výsledků i od jiných lidí

– spolužáků

• dále se vzdělávat a využívat svých zkušeností praxe / škola; škola / praxe

• pečovat o své fyzické i duševní zdraví

Sociální kompetence


113

• pracovat v týmu i samostatně, dokáží plnit svěřené úkoly, plní je odpovědně a

přijímají je zodpovědně

• budovat dobré mezilidské vztahy a předcházet osobním konfliktům

• aplikovat své myšlenky v praxi a používat je při řešení různých problémů,

různými metodami

Využití prost ředků informa ční a komunika ční technologie


• využívat adekvátně prostředky informační technologie a komunikační

technologie

• efektivně pracovat se získanými informacemi

• pracovat s internetem a rozšiřovat si vědomosti o získané informace

• řešit samostatně zadané úkoly

Realizace pr ůřezových témat:

Občan v demokratické spole čnosti:

• vytvoření demokratického prostředí ve třídě – spolupráce při vyučování mezi

žáky, žáky a učitelem

• nenásilné řešení konfliktů

• samostatnost

• komunikativnost

• tolerance uznávat důstojnost všech lidí

• morální zásady

• odpovědnost za své chování

• výchova k slušnému, morálnímu, zdvořilostnímu a etickému jednání a chování

• nediskriminace jiných etnických menšin, začlenění do skupin

Člověk a svět práce:

• posouzení a srovnání předpokladů k budoucí profesní kariéře

• využití poznatků v praktickém životě a jiných předmětech

• uplatnění na trhu práce

• vlastní kariéra a přizpůsobivost vývoji trhu práce

• odpovědnost za vlastní život, motivace k učení vzhledem k významu vzdělání

pro život

Člověk a životní prost ředí:

• příroda, životní prostředí kolem nás

114

• ochrana přírody, prostředí, krajiny

• výstrahy a negativní dopady špatného působení člověka na přírodu

• třídění odpadů

• ekologie

Informa ční a komunika ční technologie:

• efektivní využití informačních a komunikačních technologií pro osobní potřebu

a pro potřebu při učení a budoucím pracovním uplatnění

• práce s internetem

• práce s kalkulačkou

115

8.16 Název vyu čovacího p ředmětu: Stolni čení


Předmět stolničení navazuje na ostatní odborné předměty a spolu s odborným

výcvikem tvoří základ odborného vzdělávání gastronomických pracovníků. Učební

látka je provázána s učivem potraviny a výživa, základy přírodních věd, technologií,

zařízení provozoven a prakticky procvičována v odborném výcviku.

Cílem je, aby žáci výborně znali a ovládali gastronomická a ubytovací zařízení,

inventář na úseku obsluhy, běžný i specielní inventář, jednoduchou, složitou obsluhu

a slavnostní obsluhu, gastronomická pravidla, zásady správné výživy, odbytová

střediska a jejich kategorie, zvyklosti zahraničních hostů, společenské chování a

vystupování, organizaci práce a práci před zahájením provozu a po jeho skončení.


Předmět je vyučován ve 2. ročníku a 3. ročníku.

Cílem předmětu je poskytnout žákům schopnosti a vědomosti o stolničení a obsluze

v gastronomických a ubytovacích zařízeních. Žáci se seznamují s technikou

jednoduché a složité obsluhy, učí se sestavit jídelní a nápojové lístky, menu pro

různé příležitosti. Jsou vedeni k uplatňování zásad racionální výživy a ke sledování

trendů v gastronomii, získávají důležité návyky hygieny a bezpečnosti práce.

Dále uplatňují znalosti gastronomických pravidel a jsou vedeni k uplatňování zásad

společenského chování a profesního jednání.


Výuka sm ěřuje k tomu, aby:

• žáci ovládali a v praxi dodržovali zásady bezpečnosti a ochrany zdraví při

práci

• žáci ovládali a v praxi dodržovali zásady HACCP

• žáci výborně znali a ovládali gastronomická a ubytovací zařízení, inventář na

úseku obsluhy

• žáci ovládali jednoduchou, složitou a slavnostní obsluhu

• si žáci osvojili poznatky o složení potravin, racionální výživě a zdravém

životním stylu a využívali je v gastronomické praxi i osobním životě

116

• žáci odpovědně, bezpečně a ekonomicky nakládali se surovinami a

potravinami při práci ve společném stravování

• si žáci osvojili principy šetrného a odpovědného přístupu k životnímu prostředí

v rámci potravinářské prvovýroby, zpracování potravin a nakládání s odpady.

Výukové strategie

Základní metodou výuky je výklad navazující na práci žáků s učebnicemi, texty

z odborných časopisů, práci s Internetem.

Na základě znalostí žáků je výuka vedena formou řízené diskuse, samostatných

písemných prací, týmových prací.

Do hodin je zařazována výuka v učebně stolničení, kde žáci mohou prakticky

nacvičovat techniku obsluhy, seznamují se s inventářem. Pracují ve dvojicích,

individuálně i kolektivně. Protože učivo je rozsáhlé a žáci ve výuce nemají takovou





Při hodnocení žáků klademe důraz na:


• na porozumění zásad obsluhy, gastronomických pravidel, inventáře v obsluze

Znalosti jsou ověřovány pomocí písemných testů, ústního zkoušení, vypracováním

domácích úkolů a prací ve skupině po probrání jednotlivých tématických celků, 2x

ročně jsou vědomosti ověřovány pomocí souhrnného testu.



k učení


• s porozuměním poslouchat přednášky a pořizovat si poznámky






• týmové řešení

117

komunikativní




s informacemi


Internet

matematické

• tvorba a čtení různých potravinářských tabulek a grafů


Občan v demokratické společnosti – cílevědomé úsilí o dobré znalosti a dovednosti

žáka, přijímat odpovědnost za vlastní rozhodování a jednání a vytrvale rozvíjet své

odborné dovednosti

Člověk a životní prostředí – jednat hospodárně, uplatňovat nejen hledisko odborné,

ekonomické, ale také ekologické, zejména nakládání s odpady a systém kritických

bodů HACCP

Člověk a svět práce – vyhledávat aktivně nové informace ze svého oboru, aplikovat

získané poznatky, pěstovat kladný vztah k oboru

118

8.17 Název vyu čovacího p ředmětu: Odborný výcvik


Předmět Odborný výcvik se vyučuje ve všech třech ročnících. Úzce navazuje na

teoretické odborné předměty a spolu s teoretickými předměty (Stolničení,

Technologie, Potraviny a výživa, Zařízení provozoven) tvoří základ pro kvalifikované

uplatnění absolventů ve výrobní a odbytové praxi na pozici zaměstnanců i

zaměstnavatelů.

Žáci si v předmětu prakticky osvojí jednotlivé základní technologické postupy

přípravy pokrmů a techniku obsluhy. Seznámí se s hygienickými předpisy

v gastronomii.


Účelem předmětu je seznámit absolventy se základními technologiemi přípravy

pokrmů a nápojů a osvojit si způsoby správného skladování. Žáci se naučí techniku

obsluhy, sestavovat nabídkové listy služeb a výrobků, realizovat jejich odbyt. Žáci se

naučí organizovat různé gastronomické akce. Ve styku s hostem se připraví jednat

profesionálně a komunikovat v cizím jazyce.


Výuka sm ěřuje k tomu, aby:

• žáci ovládali a v praxi dodržovali zásady bezpečnosti a ochrany zdraví při

práci

• žáci ovládali a v praxi dodržovali zásady HACCP

• si žáci osvojili a dodržovali správně základní technologii přípravy pokrmů a

nápojů

• se žáci orientovali v technice obsluhy

• žáci odpovědně, bezpečně a ekonomicky nakládali se surovinami a

potravinami při přípravě pokrmů a nápojů

• si žáci osvojili poznatky o zdravém životním stylu a využívali je v praxi i

v osobním životě

• si žáci osvojili principy šetrného a odpovědného přístupu k životnímu prostředí

v rámci gastronomie

119

Výukové strategie

Základní metodou výuky je předvedení všech činností v praxi, navazující na práci

žáků v teoretické výuce s učebnicemi, texty z odborných časopisů, práci

s internetem, návštěvami odborných provozů, výstav a soutěží.

Na základě znalostí a zkušeností žáků je výuka vedena formou řízené praktické

ukázky následované samostatným výkonem praxe žáků pod dohledem zkušených

instruktorů na provozech všech druhů výrobních a odbytových středisek,

samostatných písemných seminárních prací a týmových úkolů.


Při hodnocení žák ů klademe d ůraz na:

• hloubku porozumění učiva a schopnost využití poznatků v praxi

• na osvojení a praktické využití hygienických předpisů


významem pro zdravý životní styl

Znalosti žáků jsou ověřovány ústním zkoušením, zadáváním praktických úkolů,

vypracováním samostatných i týmových prací v celém průběhu každého školního

roku. Hodnocení probíhá formou klasifikace dle příslušných norem a Klasifikačního

řádu školy, je doplněno ústním slovním hodnocením konkrétní činnosti.



k učení


• s porozuměním poslouchat přednášky a zapisovat si poznámky

• využívat ke svému učení různé informační zdroje, svoje zkušenosti,

zkušenosti jiných lidí





• využívat týmové řešení

komunikativní


120

• účastnit se aktivně diskusí, formovat a obhajovat své názory srozumitelně a

souvisle


s informacemi


Internet

matematické

• převádět měrné jednotky

• přepočítávat receptury

• vypočítat kalkulaci pokrmů a nápojů

Odborné kompetence

• uplatňovat požadavky na hygienu v gastronomii, na trendy ve výživě

s využitím poznatků o potravinách a nápojích

• rozlišovat vlastnosti a technologickou využitelnost základních druhů potravin a

nápojů

• znát způsoby skladování potravin a nápojů

• sestavovat menu, jídelní a nápojové lístky podle gastronomických pravidel,

pravidel racionální výživy a dalších hledisek

• ovládat technologii přípravy pokrmů

• ovládat způsob přípravy základními technologickými postupy

• používat a udržovat technická a technologická zařízení v gastronomickém

provozu

• ovládat techniku odbytu

• vykonávat obchodně-provozní aktivity

• dbát na bezpečnost práce a ochranu zdraví při práci

• usilovat o nejvyšší kvalitu své práce, výrobků a služeb

• jednat ekonomicky a v souladu se strategií udržitelného rozvoje


• Člověk a životní prost ředí

V rámci předmětu realizujeme průřezové téma Člověk a životní prostředí. Hlavní

důraz klademe na to, aby si žáci osvojili principy šetrného a odpovědného přístupu

k životnímu prostředí v rámci gastronomie. Zejména nakládání s odpady je podrobně

121

probíráno v tématickém okruhu zabývajícím se hygienickými předpisy a systémem

kritických bodů HACCP.

• Informa ční a komunika ční technologie

V rámci předmětu realizujeme průřezové téma Informační a komunikační technologie

formou práce s prvky informačních technologií v gastronomii – např. práce

s konvektomatem a jinými formami moderních informačních technologií.

• Občan v demokratické spole čnosti

Problematiku průřezového tématu Občan v demokratické společnosti řešíme

v odborném výcviku hlavně se zaměřením na servis pokrmů různým náboženským

skupinám a hostům s odlišnými stravovacími zvyklostmi.

• Člověk a svět práce

Vysvětlit žákům základní aspekty pracovního poměru, práv a povinností

zaměstnanců a zaměstnavatelů i základní aspekty soukromého podnikání, naučit je

pracovat s příslušnými právními předpisy.

.

9 Kolektiv autor ů Školní vzdělávací program vypracovali učitelé všeobecně vzdělávacích a odborných předmětů a učitelé odborného výcviku ze Střední školy gastronomické a hotelové s.r.o., Vrbova 1233, Praha 4 – 147 00 v školním roce 2010 / 2011.

123

10 Přehledné tabulky u čebních osnov jednotlivých vyu čovacích p ředmětů

ŠV

P s

oučty

hod

inR

oční

k1

23

Hod

.D

ist.

Pla

tí od

š.r.

For

ma

Obo

r, Z

aměře

níPře

dmět

Hod

.Dis

t.H

od.D

ist.

Hod

.Dis

t.20

11/2

012

Dál

ková

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník,

pro

obs

luhu

Ang

lický

jazy

k/dr

uhý

2020

Ang

lický

jazy

k/pr

vní

3020

50Č

eský

jazy

k a

liter

atur

a20

2040

Eko

nom

ika

1010

1030

Info

rmat

ika

1010

20M

atem

atik

a10

1020

Něm

ecký

jazy

k/dr

uhý

2020

Něm

ecký

jazy

k/pr

vní

3020

50O

bčan

ská

nauk

a10

1020

Odb

orný

výc

vik

100

100

8028

0P

otra

viny

a v

ýživ

a10

1010

30R

uský

jazy

k/dr

uhý

2020

Sto

lnič

ení

2060

80Š

paně

lský

jazy

k/dr

uhý

2020

Tech

nolo

gie

2020

Zák

lady

pří

rodn

ích

věd

1010

20Z

aříz

ení p

rovo

zove

n10

1010

30

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Ang

lický

jazy

k/dr

uhý

Pře

dmět:

Str

ana:

1 z

120

Obo

r:R

oční

k:3

II.� ��

I.� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

(pís

emná

i ve

rbál

ní s

ebep

reze

ntac

e př

i vst

upu

na tr

h pr

áce)

Tem

atic

ký o

kruh

: Pře

dměty

kol

em n

ás -

obra

ty k

zah

ájen

í a u

konč

ení k

omun

ikac

e.-

pozd

rav

Jazy

kové

pro

stře

dky:

mno

žné čís

lo, p

ozic

epř

ídav

ných

jmen

, čís

la, o

sobn

í záj

men

aO

dbor

né té

ma:

sto

lová

ní, p

rostře

ní s

tolu

,př

íbor

yT

emat

ický

okr

uh: N

árod

nost

, os

obní

úda

jepr

osba

,žád

ost,

podě

ková

níJa

zyko

vé p

rostře

dky:

slo

veso

být

vje

dnot

ném

čís

le, k

ladn

á vě

ta, o

tázk

a,zá

por,

krá

tká

odpo

věď

, zkr

ácen

é tv

ary,

výsl

ovno

st z

krác

enýc

h tv

arů fr

omO

dbor

né té

ma:

nád

obí

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Pře

dměty

kol

em n

ás -

obr

aty

k za

háje

ní a

ukončen

í kom

unik

ace.

T1

B1

- ro

zliš

uje

mno

žné čís

lo-

tvoř

í pra

vide

lné

a ne

prav

idel

né m

nožn

é čís

lo-

rozp

ozná

poz

ici pří

davn

ého

jmén

a-

vyjm

enuj

e zá

klad

ní pří

davn

á jm

éna

ve s

lovn

ích

spoj

eníc

h s

pods

tatn

ými j

mén

y-

vhod

ně p

ouží

vá pře

klad

ové

i jin

é sl

ovní

ky v

tištěné

i ele

ktro

nick

é po

době

a u

mí pře

loži

t přiměře

ný te

xt-

dosa

dí tv

ary

slov

esa

být k

záj

menům

- změní

kla

dnou

větu

na

otáz

ku-

změní

kla

dnou

větu

na

zápo

rnou

- re

aguj

e kr

átko

u od

pově

dí-

v kr

átko

sti s

e pí

sem

ně pře

dsta

ví-

požá

dá o

vys

větle

ní n

ezná

méh

o vý

razu

,o

zopa

ková

ní d

otaz

u či s

děle

ní n

ebo

zpom

alen

íte

mpa

řeč

i

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

rea

gova

t ade

kvát

ně n

a ho

dnoc

ení s

vého

vyst

upov

ání a

způ

sobu

jedn

ání z

e st

rany

jiný

chlid

í, př

ijím

at r

adu

i krit

iku

Cel

kem

za

blok

B1

2

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

Tem

atic

ký o

kruh

: Zál

iby,

kaž

dode

nní ž

ivot

,pr

avid

elné

opa

kova

né č

inno

sti,

škol

níro

zvrh

, pře

dměty

ve

škol

eJa

zyko

vé p

rostře

dky:

slo

veso

být

vm

nožn

ém č

ísle

, kla

dná

věta

, otá

zka,

zápo

r, k

rátk

á od

pověď

, zkr

ácen

é tv

ary,

klad

ná pří

davn

á jm

éna,

záp

orná

pří

davn

ájm

éna,

záj

men

a v

před

mětn

ém tv

aru,

výsl

ovno

st k

rátk

ého

a dl

ouhé

ho i

Odb

orné

tém

a: o

bslu

ha h

osta

- p

erso

nál -

oslo

vení

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vikZ

álib

y, k

aždo

denn

í živ

ot, p

ravi

deln

é op

akov

ané

čin

nost

i, šk

olní

roz

vrh,

pře

dměty

ve

škol

e.T

1B

2-

rozl

išuj

e je

dnot

né a

mno

žné čís

lo s

love

sa b

ýt-

dosa

dí s

love

so b

ýt k

odp

ovíd

ajíc

ímu

zájm

enu

- př

eved

e kl

adno

u vě

tu n

a ot

ázku

a n

a zá

por

vm

nožn

ém č

ísle

- př

eved

e zá

jmen

a z

podmětn

ého

tvar

u na

tvar

před

mětn

ý-

napí

še k

rátk

ý em

ail o

své

obl

íben

é ka

pele

- za

znam

ená

píse

mně

hla

vní m

yšle

nky

a in

form

ace

z vy

slec

hnut

ého

nebo

přeč

tené

ho te

xtu,

sam

osta

tně, p

opř.

s po

moc

í slo

vník

u a

jinýc

h ja

zyko

vých

pří

ruček

- po

rozu

mět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

vyj

adřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at

Cel

kem

za

blok

B2

2

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Rod

ina,

dom

ovJa

zyko

vé p

rostře

dky:

pří

tom

ný p

rost

ý čas

,tř

etí o

soba

jedn

otné

ho č

ísla

, otá

zka,

záp

or,

krát

ká o

dpověď

, výs

lovn

ost k

onco

vého

s,

přiv

lastňov

ací z

ájm

ena,

Odb

orné

tém

a: z

půso

b př

ípra

vy p

okrmů

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Rod

ina,

dom

ov.

T1

B3

- př

elož

í jed

nodu

ché

věty

v pří

tom

ném

pro

stém

čas

u-

tvoř

í tře

tí os

obu

jedn

otné

ho č

ísla

- čte

slo

vesa

ve

třet

í oso

bě je

dnot

ného

čís

la s

esp

rávn

ou v

ýslo

vnos

tí-

vhod

ně r

eagu

je k

rátk

ou o

dpovědí

- vy

jmen

uje

přiv

lastňov

ací z

ájm

ena

- dl

e př

edlo

hy p

opíš

e sv

ou r

odin

u-

zfor

mul

uje

vlas

tní m

yšle

nky

ve fo

rmě k

rátk

ého

sděle

ní, j

edno

duch

ého

popi

su, v

yprá

vění

, oso

bníh

odo

pisu

a od

pově

di n

a do

pis,

poz

dravů, b

laho

přán

í

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at

Cel

kem

za

blok

B3

1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Nak

upov

ání,s

lužb

y-

dota

z na

slu

žby

a zaří

zení

v o

kolí

Jazy

kové

pro

stře

dky:

exi

stenční

vaz

bath

ere

is, t

here

are

v o

tázc

e a

v zá

poru

,vý

slov

nost

th,

Odb

orné

tém

a: d

enní

jídl

a, s

klad

bajíd

elní

ho lí

stku

, mouční

ky, m

oučná

jídl

a

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Nak

upov

ání,s

lužb

y.T

1B

4-

rozp

ozná

exi

stenční

vaz

bu-

přev

ede

klad

nou

větu

exi

stenční

vaz

by n

a ot

ázku

a na

záp

or-

reag

uje

krát

kou

odpo

vědí

- tv

oří k

rátk

é ot

ázky

- ro

zliš

uje

výsl

ovno

st th

- dl

e př

edlo

hy je

dnod

uchý

mi věta

mi p

opíš

elib

ovol

né měst

o-

rozl

išuj

e zá

klad

ní z

vuko

vé p

rostře

dky

dané

ho ja

zyka

, vys

lovu

je c

o ne

jblíž

epř

iroze

né v

ýslo

vnos

ti

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at

Cel

kem

za

blok

B4

1

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Ang

lický

jazy

k/dr

uhý

Pře

dmět:

Str

ana:

2 z

120

Obo

r:R

oční

k:3

II.� ��

I.� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Pop

is č

lově

kaJa

zyko

vé p

rostře

dky:

slo

veso

mít,

kla

dná

věta

, otá

zka,

záp

or, k

rátk

á od

pověď

,vý

slov

nost

zkr

ácen

ého

have

, bar

vy,

dom

ácí m

azlíč

ciO

dbor

né té

ma:

mas

o- r

ozdě

lení

, cuk

rářs

kévý

robk

y

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Pop

is č

lověka

.T

1B

5-

přel

oží k

rátk

é vě

ty s

e sl

oves

em m

ít-

tvoř

í jed

nodu

ché

věty

o to

m, c

o vl

astn

í-

přev

ede

klad

nou

větu

se

slov

esem

mít

nazá

porn

ou větu

a n

a ot

ázku

- vy

jmen

uje

zákl

adní

bar

vy-

pojm

enuj

e do

mác

í maz

líčky

- na

píše

krá

tký

popi

s ka

mar

áda,

neb

o ně

koho

zro

diny

- dvěm

a od

stav

ci p

opíš

e ka

mar

áda

- vh

odně

apl

ikuj

e sl

ovní

zás

obu

včet

něvy

bran

é fr

azeo

logi

e v

rozs

ahu

daný

chko

mun

ikač

ních

situ

ací a

tem

atic

kých

okru

hů a

vyb

rano

u zá

klad

ní o

dbor

nou

slov

ní z

ásob

u ze

své

ho o

boru

- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

Cel

kem

za

blok

B5

1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mas

ová

méd

ia)

Tem

atic

ký o

kruh

: Jíd

lo a

náp

oje

- ob

jedn

ávka

v r

esta

urac

iJa

zyko

vé p

rostře

dky:

poč

itate

lnos

t ane

počita

teln

ost p

odst

atný

ch jm

en, v

azba

wou

ld li

keO

dbor

né té

ma:

hovězí

mas

o -

názv

y jíd

el

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Jídl

o a

nápo

je.

T1

B6

- ro

zliš

uje

počita

teln

á a

nepočita

teln

á po

dsta

tná

jmén

a-

pom

ocí v

azby

wou

ld li

ke p

ožád

á o

jídlo

a p

ití-

pojm

enuj

e zá

klad

ní p

otra

viny

a n

ápoj

e-

odpo

ví n

a do

pis,

ve

kter

ém s

e př

edst

aví

- od

hadu

je v

ýzna

m n

ezná

mýc

h vý

razů

pod

leko

ntex

tu a

způ

sobu

tvoř

ení

- do

držo

vat j

azyk

ové

a st

ylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

zákl

adní

pra

covn

í upl

atně

ní d

le p

otře

b a

char

akte

ru pří

sluš

né o

dbor

né k

valif

ikac

e (n

apř.

poro

zumět z

ákla

dní o

dbor

né te

rmin

olog

ii a

zákl

adní

m p

raco

vním

pok

ynům

v p

ísem

né i

ústn

ífo

rmě)

Cel

kem

za

blok

B6

2

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Tel

eviz

ní p

rogr

amy

Jazy

kové

pro

stře

dky:

frek

venč

ní pří

slov

cepř

ítom

ném

pro

stém

čas

u, ji

ná v

yjádře

ní,

jak čas

to něco

dělá

me,

hod

iny,

čas

Odb

orné

tém

a: te

lecí

mas

o -

názv

y jíd

el

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Tel

eviz

ní p

rogr

amy.

T1

B7

- vy

jmen

uje

frek

venč

ní pří

slov

ce-

vlož

í fre

kvenční

pří

slov

ce n

a sp

rávn

é m

ísto

do

věty

- př

elož

í jed

nodu

ché

věty

s fr

ekve

nční

mi z

ájm

eny

- tv

oří k

rátk

é vě

ty o

tom

, co

a ja

k čas

to dělá

- ze

ptá

se n

a to

, kol

ik je

hod

in a

vho

dně r

eagu

je-

popí

še s

vé z

álib

y je

dním

ods

tavc

em- čte

s p

oroz

umění

m věcně i

jazy

kově

přiměře

né te

xty

včet

ně je

dnod

uchý

ch te

xtů

odbo

rnýc

h, o

rient

uje

se v

text

u

- up

latň

ovat

různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

Cel

kem

za

blok

B7

1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Poc

ityJa

zyko

vé p

rostře

dky:

roz

kaz,

záp

orný

rozk

az, pří

davn

á jm

éna

vyja

dřuj

ící p

ocity

Odb

orné

tém

a: v

epřo

vé m

aso

- ná

zvy

jídel

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Poc

ity.

T1

B8

- tv

oří věty

s r

ozka

zem

v k

ladn

é i v

záp

orné

formě

- po

jmen

uje

své

poci

ty-

napí

še k

rátk

ý em

ail,

kde

popí

še s

vé p

ocity

na

nové

ško

le-

vyjá

dří,

jak

se c

ítí

- re

agov

at a

dekv

átně

na

hodn

ocen

í své

hovy

stup

ován

í a z

půso

bu je

dnán

í ze

stra

ny ji

ných

lidí,

přijí

mat

rad

u i k

ritik

u

Cel

kem

za

blok

B8

1

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Ang

lický

jazy

k/dr

uhý

Pře

dmět:

Str

ana:

3 z

120

Obo

r:R

oční

k:3

II.� ��

I.� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Spo

rt, p

éče

o zd

raví

Jazy

kové

pro

stře

dky:

mod

ální

slo

veso

can

a ca

n´t p

ro v

yjádře

ní s

chop

nost

i, ot

ázka

,zá

por,

krá

tká

odpo

věď

, výs

lovn

ost c

an a

can´

t, sl

ovní

zás

oba

pro

spor

t, va

zba

like

ado

n´t l

ike

s ge

rund

iem

Odb

orné

tém

a: s

kopo

vé m

aso

- n

ázvy

jíde

l

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Spo

rt, p

éče

o zd

raví

.T

1B

9-

přel

oží k

rátk

é vě

ty s

mod

ální

m s

love

sem

can

- př

eved

e kl

adno

u vě

tu s

mod

ální

m s

love

sem

can

na z

ápor

nou

větu

a n

a ot

ázku

- vh

odně

rea

guje

na

otáz

ky k

rátk

ou o

dpovědí

- po

jmen

uje

zákl

adní

spo

rty

- kr

átce

vyj

men

uje

co m

á rá

d/a,

nem

á rá

d/a

- po

píše

obl

íben

é sp

orty

v n

aší z

emi v

dop

isu

kam

arád

ovi

- po

užív

á bě

žné

gram

atic

ké p

rostře

dky

a vz

orce

v r

ámci

sna

dno

před

vída

teln

ých

situ

ací

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at

Cel

kem

za

blok

B9

1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Dům

a n

ábyt

ekJa

zyko

vé p

rostře

dky:

pří

tom

ný p

růbě

hový

čas

, otá

zka,

záp

or, k

rátk

á od

pověď

,vý

slov

nost

h, s

lovn

í zás

oba

pro

dům

a b

ytO

dbor

né té

ma:

jehněčí m

aso

- ná

zvy

jídel

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Dů

m a

náb

ytek

.T

1B

10-

popí

še p

rinci

p př

ítom

ného

prů

běho

vého

čas

u-

přev

ede

klad

nou

větu

v pří

tom

ném

prů

běho

vém

čas

u na

otá

zku

a na

záp

or-

vhod

ně r

eagu

je n

a ot

ázky

krá

tkou

odp

ovědí

- po

pisu

je p

rávě

pro

bíha

jící č

inno

sti

- vy

jmen

uje

jedn

otliv

é m

ístn

osti

dom

u-

pojm

enuj

e zá

klad

ní k

usy

náby

tku

- na

píše

poh

ledn

ici z

dov

olen

é-

doká

že s

i vyž

ádat

a p

odat

jedn

oduc

hou

info

rmac

i,sdělit

své

sta

novi

sko

- up

latň

ovat

různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

Cel

kem

za

blok

B10

1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Obl

ečen

íJa

zyko

vé p

rostře

dky:

mod

ální

slo

veso

can

a ca

n´t p

ro v

yjádře

ní s

vole

ní, o

tázk

a,zá

por,

krá

tká

odpo

věď

, slo

vní z

ásob

a pr

oroční

obd

obí,

měsí

ce a

obl

ečen

í,vý

slov

nost

e a

ote

vřen

é e

Odb

orné

tém

a: z

věřin

a, d

růbe

ž, r

yby

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Obl

ečen

í.T

1B

11-

rozl

išuj

e m

ezi u

žitím

mod

ální

ho s

love

sa c

an p

rovy

jádř

ení s

chop

nost

i a s

vole

ní-

tvoř

í otá

zky

se s

love

sem

can

- vh

odně

rea

guje

na

jedn

oduc

hé o

tázk

y-

vyjm

enuj

e roční

obd

obí a

měsí

ce-

rozl

išuj

e vý

slov

nost

e a

ote

vřen

ého

e-

popí

še je

den

náš

svát

ek, p

ouži

je v

zor

jako

pře

dloh

u-

vyja

dřuj

e se

úst

ně i

píse

mně

ke

stan

oven

ýmté

matům

, poh

otově a

vho

dně

- vo

lit p

rostře

dky

a způso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce

Cel

kem

za

blok

B11

1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Hud

baJa

zyko

vé p

rostře

dky:

min

ulý čas

slo

vesa

být,

otáz

ka, z

ápor

, krá

tká

odpo

věď

,vý

slov

nost

was

a w

ere,

řad

ové čís

lovk

y,da

tum

Odb

orné

tém

a: o

voce

, náp

oje

tepl

é x

stud

ené

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Hud

ba.

T1

B12

- př

eved

e sl

oves

o bý

t z pří

tom

ného

čas

u na

tvar

ym

inul

ého čas

u-

tvoř

í jed

nodu

ché

věty

v m

inul

ém č

asu

sesl

oves

em b

ýt-

vyjm

enuj

e řa

dové

čís

lovk

y-

přeč

te d

atum

- ře

ší k

aždo

denn

í sna

dno

před

vída

teln

é řečov

ési

tuac

e i j

edno

duch

é a

typi

cké

situ

ace

týka

jící s

epr

acov

ní č

inno

sti

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at

Cel

kem

za

blok

B12

1

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Ang

lický

jazy

k/dr

uhý

Pře

dmět:

Str

ana:

4 z

120

Obo

r:R

oční

k:3

II.� ��

I.� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Vzt

ahy,

prá

ce a

zaměst

nání

Jazy

kové

pro

stře

dky:

min

ulý čas

upr

avid

elný

ch s

love

s, o

tázk

a zá

por,

krá

tká

odpo

věď

, výs

lovn

ost pří

pony

ed

Odb

orné

tém

a: z

elen

ina,

sal

áty,

alk

o x

neal

ko

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Vzt

ahy,

prá

ce a

zam

ěst

nání

.T

1B

13-

rozp

ozná

pří

ponu

pra

vide

lnýc

h sl

oves

pro

min

ulý

čas - tv

oří m

inul

é tv

ary

prav

idel

ných

slo

ves

- čte

min

ulé

tvar

y sl

oves

se

sprá

vnou

výs

lovn

ostí

- na

píše

krá

tký člá

nek

o sl

avné

oso

bnos

ti-

v te

xtu

nale

zne

důle

žité

info

rmac

e, h

lavn

íi v

edle

jší m

yšle

nky

- vh

odně

upl

atňuj

e zá

klad

ní z

půso

by tv

ořen

ísl

ov d

anéh

o ja

zyka

a v

yuží

vá je

pro

por

ozumění

text

u i v

e vl

astn

ím p

roje

vu-

reag

uje

kom

unik

ativ

ně s

práv

ně v

běžn

ých

živo

tníc

h si

tuac

ích

a v

jedn

oduc

hých

pra

covn

ích

situ

acíc

h v

rozs

ahu

aktiv

něos

voje

ných

jazy

kový

ch p

rostře

dků

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

chá

pat v

ýhod

y zn

alos

ti ci

zích

jazy

ků p

ro ž

ivot

níi p

raco

vní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

proh

lubo

vání

svý

ch ja

zyko

vých

dov

edno

stí v

celo

živo

tním

učen

í

Cel

kem

za

blok

B13

2

Tem

atic

ký o

kruh

: Pří

běhy

min

ulos

ti,ži

voto

pis

Jazy

kové

pro

stře

dky:

min

ulý čas

nepr

avid

elný

ch s

love

s, pří

slov

ce, s

lovn

ízá

soba

o c

esto

vání

, výs

lovn

ost pří

slov

cíO

dbor

né té

ma:

pol

évky

, om

áčky

, sýr

y

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Pří

běhy

min

ulos

ti, ž

ivot

opis

.T

1B

14-

rozp

ozná

pra

vide

lná

a ne

prav

idel

ná s

love

sa-

přev

ede

tvar

y in

finiti

vu n

epra

vide

lnýc

h sl

oves

do

tvar

u m

inul

ého

- př

elož

í zák

ladn

í pří

slov

ce-

vyhl

edá

přís

lovc

e ve

větá

ch-

v je

dnod

uchý

ch větá

ch k

rátc

e po

hovoří

o s

vých

práz

dnin

ách

- up

latň

uje

v pí

sem

ném

pro

jevu

spr

ávno

ugr

afic

kou

podo

bu ja

zyka

, dod

ržuj

e zá

klad

nípr

avop

isné

nor

my

- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

Cel

kem

za

blok

B14

1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Vel

ká B

ritán

ie, Č

R,

cest

ován

íJa

zyko

vé p

rostře

dky:

stu

pňov

ání

příd

avný

ch jm

en, c

ompa

rativ

e pr

avid

elný

chpř

ídav

ných

jmen

a n

epra

vide

lnýc

hpř

ídav

ných

jmen

, výs

lovn

ost t

han

Odb

orné

tém

a: d

ochu

cova

cí p

rostře

dky,

koře

ní

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Vel

ká B

ritán

ie, Č

R, c

esto

vání

.T

1B

15-

v te

xtu

vyhl

edá

příd

avná

jmén

a-

přev

ede

příd

avné

jmén

o do

tvar

u ko

mpa

rativ

u-

vyjm

enuj

e ne

prav

idel

nápř

ídav

ná jm

éna

- do

káže

roz

sáhl

eji p

opsa

t mís

to, l

idi n

ebo

záži

tky

ze s

vého

pro

stře

dí-

s po

moc

í tvoří

věty

s p

orov

nání

m p

omoc

í slo

vath

an-

zná

zákl

adní

spo

lečen

ské

zvyk

lost

i a s

ocio

kultu

rní

spec

ifika

zem

í dan

ého

jazy

ka v

e sr

ovná

ní s

ezv

yklo

stm

i v Č

eské

rep

ublic

e, u

platňuj

e je

vho

dně v

kom

unik

aci a

při ře

šení

pro

blémů

i v ji

ných

vyučov

acíc

h př

edměte

ch-

rozu

mí přiměře

ným

sou

visl

ým p

roje

vům

a kr

átký

m r

ozho

vorů

m r

odilý

ch m

luvč

ích

pron

ášen

ým zře

telně s

piso

vným

jazy

kem

i s o

bsah

em něko

lika

snad

no o

dhad

nute

lnýc

h vý

razů

- m

á fa

ktic

ké z

nalo

sti pře

devš

ím o

zák

ladn

ích

geog

rafic

kých

,de

mog

rafic

kých

, hos

podářs

kých

,po

litic

kých

, kul

turn

ích

fakt

orec

h ze

mí d

ané

jazy

kové

obl

asti

včet

ně v

ybra

ných

poz

natků z

obor

u, a

to v

por

ovná

ní s

reá

liem

i mat

eřsk

é ze

mě a

jazy

ka

- ch

ápat

výh

ody

znal

osti

cizí

ch ja

zyků

pro

živ

otní

ipr

acov

ní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

pro

hlub

ován

ísv

ých

jazy

kový

ch d

oved

nost

í v c

elož

ivot

ním

učen

í,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce

Cel

kem

za

blok

B15

2

Cel

kem

za

roční

k3

20

Cel

kem

za

před

mět

Ang

lický

jazy

k/dr

uhý

20

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Ang

lický

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

5 z

120

Obo

r:R

oční

k:1

II.� ��

I.� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tem

atic

ký o

kruh

:-

zálib

y a

neob

líben

é čin

nost

i-

osob

ní ú

daje

a ž

ivot

opis

- ob

raty

k z

aháj

ení a

uko

nčen

í kom

unik

ace.

- po

zdra

vJa

zyko

vé p

rostře

dky:

Pří

tom

ný č

as p

rost

ý, s

love

sa: l

ike,

dis

like,

hate

, can

, cou

ld, w

ould

like

to, v

ýslo

vnos

t:n

a no

sové

nO

dbor

né té

ma:

sto

lová

ní, p

rostře

ní s

tolu

,př

íbor

y

3

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Zál

iby

a ne

oblíb

ené čin

nost

i,oso

bní ú

daje

aži

voto

pis.

Oso

bní ú

daje

a ž

ivot

opis

.T

1B

1-

aplik

uje

příto

mný

pro

stý čas

- ro

zliš

uje

před

ložk

y čas

u-

dodr

žuje

slo

vosl

ed a

nglic

ké věty

- po

užív

á od

poví

dajíc

í tva

ry s

love

s-

tvoř

í jed

nodu

ché

věty

v pří

tom

ném

pro

stém

čas

u-

krát

ce p

ohov

oří o

svý

ch z

álib

ách

a zá

libác

h sv

ých

nejb

ližší

ch-

rozl

išuj

e zá

klad

ní z

vuko

vé p

rostře

dky

dané

hoja

zyka

, vys

lovu

je c

o ne

jblíž

e př

iroze

né v

ýslo

vnos

ti-

odha

duje

výz

nam

nez

nám

ých

výra

zů p

odle

kont

extu

a z

půso

bu tv

ořen

í

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- s

polu

prac

ovat

při ře

šení

pro

blémů s

jiný

mi l

idm

i(t

ýmov

é ře

šení

)

Cel

kem

za

blok

B1

3

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tem

atic

ký o

kruh

:-

každ

oden

ní ž

ivot

, vzdělá

vání

(šk

olní

rozv

rh, pře

dměty

ve

škol

e)-

pros

ba,ž

ádos

t, po

děko

vání

Jazy

kové

pro

stře

dky:

pří

tom

ný p

rost

ý čas

-ot

ázky

a k

rátk

é od

pově

di, pře

dmětn

é tv

ary

osob

ních

záj

men

, fre

kvenční

záj

men

a,vý

slov

nost

: důra

z u

frek

venč

ních

záj

men

Odb

orné

tém

a: n

ádob

í

3

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Kaž

dode

nní ž

ivot

, vzd

ělá

vání

, ško

lní r

ozvr

h,pře

dměty

ve

škol

e.P

rosb

a,žá

dost

, pod

ěko

vání

.T

1B

2-

rozl

išuj

e os

obní

záj

men

a po

pře

dlož

kách

- ve

větě

roz

liší p

odmět a

pře

dmět

- vy

jádř

í fre

kven

ci děje

a z

eptá

se

na o

bvyk

lou

čin

nost

- ro

zum

í sm

yslu

jedn

oduc

hého

dia

logu

- tv

oří o

tázk

y v

příto

mné

m p

rost

ém č

asu

- po

jmen

uje

škol

ní pře

dměty

- pí

sem

ně o

dpov

í na

otáz

ky o

tom

, jak

pro

bíhá

jeho

/ jej

í běžn

ý šk

olní

den

- vh

odně

pou

žívá

pře

klad

ové

i jin

é sl

ovní

ky v

tištěné

i ele

ktro

nick

é po

době

a u

mí pře

loži

t přiměře

ný te

xt

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- s

polu

prac

ovat

při ře

šení

pro

blémů s

jiný

mi l

idm

i(t

ýmov

é ře

šení

),-

pra

cova

t v tý

mu

a po

díle

t se

na r

ealiz

aci

spol

ečný

ch p

raco

vníc

h a

jinýc

h čin

nost

í

Cel

kem

za

blok

B2

3

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(b

iosf

éra

v ek

osys

tém

ovém

poj

etí)

Tem

atic

ký o

kruh

:-

dobr

ovol

ná p

ráce

, och

rana

pří

rody

, pop

ispr

ávě p

robí

hajíc

ích čin

nost

í, do

mác

í prá

ce,

dom

ovJa

zyko

vé p

rostře

dky:

Pří

tom

ný č

asprůbě

hový

, výs

lovn

ost:

3 w

orld

, fre

kvenční

zájm

ena,

pří

tom

ný p

rost

ý, z

krác

ené

tvar

ybe

, do,

can

Odb

orné

tém

a: o

bslu

ha h

osta

- p

erso

nál -

oslo

vení

3

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vikD

obro

voln

á pr

áce,

och

rana

pří

rody

, pop

is p

rávě

prob

íhaj

ícíc

h čin

nost

í, do

mác

í prá

ce, d

omov

.T

1B

3-

popí

še děje

prá

vě p

robí

hajíc

í a z

eptá

se

na ně

- ov

ládá

slo

vní z

ásob

u k

tém

atu

dom

ácí p

ráce

- od

poví

dá n

a ot

ázky

z přečte

ného

text

u, r

ozum

ísm

yslu

- tv

oří věty

v pří

tom

ném

prů

běho

vém

čas

u-

rozl

išuj

e zá

klad

ní r

ozdí

l mez

i pří

tom

ným

pro

stým

aprůbě

hový

m č

asem

- up

latň

ovat

různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- p

osuz

ovat

reá

lně s

vé fy

zick

é a

duše

vní

mož

nost

i, od

hado

vat důsl

edky

své

ho je

dnán

í ach

ován

í v různ

ých

situ

acíc

h,-

chá

pat v

ýzna

m ž

ivot

ního

pro

stře

dí p

ro č

lově

kaa

jedn

at v

duc

hu u

drži

teln

ého

rozv

oje

Cel

kem

za

blok

B3

3

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Ang

lický

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

6 z

120

Obo

r:R

oční

k:1

II.� ��

I.� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(s

oučas

né g

lobá

lní,

regi

onál

ní a

loká

lní p

robl

émy

rozv

oje

a vz

tahy

člo

věka

k p

rostře

dí)

Tem

atic

ký o

kruh

: Jíd

lo a

náp

oje,

obje

dnáv

ka v

res

taur

aci,

zdra

vý ž

ivot

níst

yl, s

trav

ován

íJa

zyko

vé p

rostře

dky:

poč

itate

lná

ane

počita

teln

á, p

odst

atná

jmén

a, v

ýraz

ym

uch,

man

y, n

eurč

itý č

len

/ som

e,vy

jádř

ení m

nožs

tví

Odb

orné

tém

a: z

půso

b př

ípra

vy p

okrmů

3

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vikJí

dlo

a ná

poje

, obj

edná

vka

v re

stau

raci

, zdr

avý

živo

tní s

tyl,

stra

vová

ní.

T1

B4

- po

jmen

uje

zákl

adní

pot

ravi

ny-

popí

še s

vé o

blíb

ené

jídlo

a p

ití a

obj

edná

si j

e-

rozl

išuj

e oz

načen

í mno

žstv

í u p

očita

teln

ých

ane

počita

teln

ých

pods

tatn

ých

jmen

- př

elož

í jed

nodu

chý

jídel

níček

- po

jmen

uje

potr

avin

y na

zák

ladě

viz

uáln

í stim

ulac

e-

rozl

išuj

e m

uch

nebo

man

y-

vyja

dřuj

e se

úst

ně i

píse

mně

ke

stan

oven

ýmté

matům

, poh

otově a

vho

dně

- zn

á zá

klad

ní s

polečen

ské

zvyk

lost

i a s

ocio

kultu

rní

spec

ifika

zem

í dan

ého

jazy

ka v

e sr

ovná

ní s

e zv

yklo

stm

i v Č

eské

repu

blic

e, u

platňuj

e je

vho

dně

v ko

mun

ikac

i a při ře

šení

pro

blémů i

v jin

ých

vyuč

ovac

ích

před

měte

ch.

- vy

jadř

uje

se ú

stně

i pí

sem

ně k

e st

anov

eným

tém

atům

, poh

otově a

vho

dně ř

eší k

aždo

denn

ísn

adno

pře

dvíd

atel

né ř

ečov

é si

tuac

e i j

edno

duch

é a

typi

cké

situ

ace

týka

jící s

e pr

acov

ní č

inno

sti

- s

poro

zumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

mít

zodp

ovědn

ý vz

tah

ke s

vém

u zd

raví

, peč

ovat

o svůj f

yzic

ký i

duše

vní r

ozvo

j, bý

t si vědo

mdů

sled

ků n

ezdr

avéh

o ži

votn

ího

styl

u a

závi

slos

tí,-

pra

cova

t v tý

mu

a po

díle

t se

na r

ealiz

aci

spol

ečný

ch p

raco

vníc

h a

jinýc

h čin

nost

í,-

vho

dně k

omun

ikov

at s

pot

enci

onál

ním

iza

měst

nava

teli,

pre

zent

ovat

svů

j odb

orný

pote

nciá

l a s

vé p

rofe

sní c

íle,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

zákl

adní

pra

covn

í upl

atně

ní d

le p

otře

b a

char

akte

ru pří

sluš

né o

dbor

né k

valif

ikac

e (n

apř.

poro

zumět z

ákla

dní o

dbor

né te

rmin

olog

ii a

zákl

adní

m p

raco

vním

pok

ynům

v p

ísem

né i

ústn

ífo

rmě)

Cel

kem

za

blok

B4

3

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(m

ožno

sti a

způ

soby

řeš

ení e

nviro

nmen

táln

ích

prob

lémů a

udrž

iteln

osti

rozv

oje

v da

ném

obo

ru v

zdělá

ní a

v o

bčan

ském

živo

tě)

Tem

atic

ký o

kruh

: vyp

rávě

ní o

min

ulos

ti-

stručný

živ

otop

is, o

chra

na pří

rody

Jazy

kové

pro

stře

dky:

Min

ulý čas

prav

idel

ných

slo

ves

a sl

oves

a to

be,

zákl

adní

fráz

ová

slov

esa,

výs

lovn

ost:

was

a w

ere,

roz

lišuj

e vý

slov

nost

pra

vide

lnýc

hsl

oves

v m

inul

osti

konč

ícíc

h na

t a

dO

dbor

né té

ma:

den

ní jí

dla,

skl

adba

jídel

ního

líst

ku, m

ouční

ky, m

oučná

jídl

a

3

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vikVyp

rávění

o m

inul

osti.

Str

učný

živ

otop

is, o

chra

napří

rody

.T

1B

5-

tvoř

í tva

ry m

inul

ého čas

u sl

oves

a to

be

- tv

oří a

vys

lovu

je m

inul

é tv

ary

prav

idel

ných

slo

ves

- se

stav

í jed

nodu

chý

text

dle

vzo

rové

ho te

xtu

- ro

zliš

uje

použ

ití tv

arů s

love

sa b

ýt v

min

ulos

ti-

tvoř

í min

ulý

tvar

od

prav

idel

ných

slo

ves

- př

ečte

slo

vesa

v m

inul

ém tv

aru

s od

poví

dajíc

ívý

slov

nost

í-

požá

dá o

vys

větle

ní n

ezná

méh

o vý

razu

,o

zopa

ková

ní d

otaz

u či s

děle

ní n

ebo

zpom

alen

íte

mpa

řeč

i

- up

latň

ovat

různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- v

yuží

vat k

e sv

ému

učen

í různ

é in

form

ační

zdro

je včet

ně z

kuše

nost

í svý

ch i

jinýc

h lid

í,-

por

ozumět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- p

raco

vat v

tým

u a

podí

let s

e na

rea

lizac

isp

oleč

ných

pra

covn

ích

a jin

ých čin

nost

íC

elke

m z

a bl

okB

53

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

Tem

atic

ký o

kruh

: Spo

rt, v

olný

čas

, a

zába

va p

éče

o zd

raví

, přá

tels

tví,

vzta

hy-

vyjá

dřen

í sou

hlas

u,ne

souh

lasu

,od

mítn

utí,

zkla

mán

í, na

děje

, oba

vy,

proj

evu

rado

sti

Jazy

kové

pro

stře

dky:

pra

vide

lná

ane

prav

idel

ná s

love

sa v

min

ulém

čas

epr

osté

m -

tvoř

ení o

tázk

y, v

ýslo

vnos

t:ro

zliš

ení důra

zu u

víc

e sl

abič

ných

slo

vO

dbor

né té

ma:

mas

o- r

ozdě

lení

, cuk

rářs

kévý

robk

y

3

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Spo

rt, přá

tels

tví,

vzta

hyT

1B

6-

tvoř

í otá

zky

v m

inul

ém č

ase

pros

tém

- vy

jmen

uje

nejp

ouží

vaně

jší n

epra

vide

lná

slov

esa

- ro

zliš

uje

prav

idel

ná a

nep

ravi

deln

á sl

oves

a-

vyhl

edá

nebo

vyt

voří

tvar

y pr

avid

elný

ch a

nepr

avid

elný

ch s

love

s v

min

ulém

čas

e-

tvoř

í jed

nodu

ché

otáz

ky v

min

ulém

pro

stém

čas

u-

pojm

enuj

e zá

klad

ní s

port

y-

vyjá

dří,

jak

se c

ítí- ře

ší k

aždo

denn

í sna

dno

před

vída

teln

éřečov

é si

tuac

e i j

edno

duch

é a

typi

cké

situ

ace

týka

jící s

e pr

acov

ní č

inno

sti

- vy

jádř

í, ja

k se

cítí

, dok

áže

rozs

áhle

ji po

psat

mís

to,

lidi,

záži

tky

ze s

vého

pro

stře

dí

- ov

láda

t různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- s

ledo

vat a

hod

notit

pok

rok

při d

osah

ován

í cílů

svéh

o uč

ení,

přijí

mat

hod

noce

ní v

ýsle

dků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

por

ozumět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- s

polu

prac

ovat

při ře

šení

pro

blémů s

jiný

mi l

idm

i(t

ýmov

é ře

šení

)C

elke

m z

a bl

okB

63

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Ang

lický

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

7 z

120

Obo

r:R

oční

k:1

II.� ��

I.� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

Tem

atic

ký o

kruh

: Pop

is n

ároků u

různ

ých

prof

esí,

slav

ní li

dé, p

ráce

, zaměst

nání

,ro

zhov

or s

bud

oucí

m z

aměst

nava

tele

mJa

zyko

vé p

rostře

dky:

vyj

ádře

ní n

utno

sti,

povi

nnos

ti po

moc

í hav

e to

, výs

lovn

ost:

vaf,

rozd

íl m

ezi s

ome

a an

yO

dbor

né té

ma:

hovězí

mas

o -

názv

y jíd

el

3

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Pop

is n

ároků

u rů

znýc

h pr

ofes

í, sl

avní

lidé

,pr

áce,

zam

ěst

nání

, roz

hovo

r s

budo

ucím

zaměst

nava

tele

m.

T1

B7

- vy

jádř

í nut

nost

/ pov

inno

st a

utv

oří o

tázk

u po

moc

íha

ve to

- do

plní

do

tabu

lky

chybějíc

í tva

ry o

d op

isné

ho tv

aru

have

to-

poro

zum

í sly

šené

mu

text

u a

jedn

otliv

ým m

luvč

ímpř

iřadí

jejic

h po

volá

ní-

vyjm

enuj

e sl

ovní

zás

obu

z ob

last

i prá

ce, p

ovol

ání

- kr

átce

poh

ovoř

í o to

m, č

ím b

y rá

d by

l/a v

bud

oucn

u-

rozl

išuj

e vý

slov

nost

hav

e to

- po

píše

čin

nost

i pro

bíha

jící n

a ob

rázc

ích

- po

jmen

uje

zákl

adní

pro

fese

- ov

láda

t různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

olit

pros

třed

ky a

způ

soby

(po

můck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

dod

ržov

at ja

zyko

vé a

sty

listic

ké n

orm

y i

odbo

rnou

term

inol

ogii

,- p

raco

vat v

tým

u a

podí

let s

e na

rea

lizac

isp

oleč

ných

pra

covn

ích

a jin

ých čin

nost

íC

elke

m z

a bl

okB

73

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Hud

ba, s

páne

k, b

dění

,snění

Jazy

kové

pro

stře

dky:

neu

rčitá

záj

men

aS

ome,

any

, přiv

lastňov

ací z

ájm

ena

sam

osta

tná,

vyj

ádře

ní v

last

nict

ví,

výsl

ovno

st: s

lova

, kte

rá s

e rý

muj

í, po

užití

will

, won

´t, o

tázk

a a

zápo

rO

dbor

né té

ma:

tele

cí m

aso

- ná

zvy

jídel

3

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Hud

ba, s

páne

k, b

dění

, snění

.T

1B

8-

popí

še věci

na

obrá

zcíc

h po

moc

í vaz

by th

ere

is/a

re a

neu

rčitý

ch z

ájm

en s

ome

/ any

- po

užív

á sa

mos

tatn

á př

ivla

stňov

ací z

ájm

ena

- ov

ládá

slo

vní z

ásob

u k

tém

atu:

spá

nek

/ bdě

lost

- do

plní

som

e a

any

do vět

- za

znam

ená

píse

mně

hla

vní m

yšle

nky

a in

form

ace

z vy

slec

hnut

ého

nebo

přeč

tené

ho te

xtu,

sam

osta

tně, p

opř.

s po

moc

í slo

vník

u a

jinýc

h ja

zyko

vých

pří

ruček

- up

latň

uje

v pí

sem

ném

pro

jevu

spr

ávno

ugr

afic

kou

podo

bu ja

zyka

, dod

ržuj

e zá

klad

nípr

avop

isné

nor

my

- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- s

ledo

vat a

hod

notit

pok

rok

při d

osah

ován

í cílů

svéh

o uč

ení,

přijí

mat

hod

noce

ní v

ýsle

dků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

upl

atňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

vyj

adřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

atC

elke

m z

a bl

okB

83

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Stu

dium

jazy

ků,v

zdělá

ní,

služ

byJa

zyko

vé p

rostře

dky:

pří

davn

á jm

éna

aje

jich

stupňov

ání,

poro

vnáv

ání,

výsl

ovno

st:

slov

o th

anO

dbor

né té

ma:

vepřo

vé m

aso

- ná

zvy

jídel

3

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Stu

dium

jazy

ků

,vzdělá

ní.

T1

B9

- tv

oří d

ruhý

a tř

etí s

tupeň pří

davn

ých

jmen

krá

tkýc

hi d

louh

ých

- po

píše

vla

stno

sti věcí

/ os

ob a

por

ovná

je-

podl

e po

slec

hu d

oplň

uje

v te

xtu

schá

zejíc

í výr

azy

- ro

zliš

í pra

vdiv

é in

form

ace

od n

epra

vdy

- do

plní

tvar

y ko

mpa

rativ

u do

tabu

lky

- je

dnod

uchý

mi věta

mi p

orov

nává

dvo

jice

slov

- m

á fa

ktic

ké z

nalo

sti pře

devš

ím o

zák

ladn

ích

geog

rafic

kých

, dem

ogra

fický

ch, h

ospo

dářs

kých

polit

ický

ch, k

ultu

rníc

h fa

ktor

ech

zem

í dan

éja

zyko

vé o

blas

ti vč

etně

vyb

raný

ch p

ozna

tků z

obor

u, a

to v

por

ovná

ní s

reá

liem

i mat

eřsk

é ze

mě a

jazy

ka

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- p

oroz

umět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

zaz

nam

enáv

at p

ísem

ně p

odst

atné

myš

lenk

y a

údaj

e z

textů a

pro

jevů

jiný

ch li

dí (

před

náše

k,di

skuz

í, po

rad

apod

.),-

chá

pat v

ýhod

y zn

alos

ti ci

zích

jazy

ků p

ro ž

ivot

níi p

raco

vní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

proh

lubo

vání

svý

ch ja

zyko

vých

dov

edno

stí v

celo

živo

tním

učen

í,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

zákl

adní

pra

covn

í upl

atně

ní d

le p

otře

b a

char

akte

ru pří

sluš

né o

dbor

né k

valif

ikac

e (n

apř.

poro

zumět z

ákla

dní o

dbor

né te

rmin

olog

ii a

zákl

adní

m p

raco

vním

pok

ynům

v p

ísem

né i

ústn

ífo

rmě)

Cel

kem

za

blok

B9

3

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Ang

lický

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

8 z

120

Obo

r:R

oční

k:1

II.� ��

I.� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

Tem

atic

ký o

kruh

: Dov

olen

á, p

rázd

niny

,dů

m a

dom

ov-

cest

ován

í, ze

mě d

ané

jazy

kové

obl

asti,

ČR

- do

tazy

v in

form

ační

m s

třed

isku

a n

a ul

ici

v ne

znám

ém městě

Jazy

kové

pro

stře

dky:

pří

tom

ný č

asprůbě

hový

pro

plá

nova

nou čin

nost

,vý

slov

nost

: thi

nk x

that

, uk

azov

ací z

ájm

ena

Odb

orné

tém

a: s

kopo

vé m

aso

- n

ázvy

jíde

l

3

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Dov

olen

á, p

rázd

niny

.T

1B

10-

krát

ce s

e vy

jádř

í o p

láno

vaný

ch a

kcíc

h a

zept

á se

na ně

- ro

zliš

uje

užití

čas

ovýc

h vý

razů

pro

blíz

kou

budo

ucno

st-

podl

e ob

rázků p

opíš

e pr

ázdn

inov

é ak

tivity

- vl

astn

ími s

lovy

vyj

ádří

své

plá

ny p

omoc

ípř

ítom

ného

prů

běho

vého

čas

u-

pojm

enuj

e zá

klad

ní p

rázd

nino

vé a

ktiv

ity-

vlas

tním

i slo

vy s

e kr

átce

vyj

ádří

o to

m, j

aké

má

plán

y na

prá

zdni

ny-

rozl

išuj

e vý

slov

nost

th u

různ

ých

slov

- do

káže

roz

sáhl

eji p

opsa

t mís

to, l

idi n

ebo

záži

tky

ze s

vého

pro

stře

dí-

zfor

mul

uje

vlas

tní m

yšle

nky

ve fo

rmě o

dpovědi

na

dopi

s, b

laho

přán

í, po

zdra

vu...

- ov

láda

t různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

olit

pros

třed

ky a

způ

soby

(po

můck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

chá

pat v

ýhod

y zn

alos

ti ci

zích

jazy

ků p

ro ž

ivot

níi p

raco

vní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

proh

lubo

vání

svý

ch ja

zyko

vých

dov

edno

stí v

celo

živo

tním

učen

í

Cel

kem

za

blok

B10

3

Cel

kem

za

roční

k1

30

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Ang

lický

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

9 z

120

Obo

r:R

oční

k:2

II.� ��

I.� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Bud

oucn

ost,

jaká

bud

e,ja

k si

ji pře

dsta

vuje

me

Jazy

kové

pro

stře

dky:

bud

oucí

čas

pro

stý,

výra

zy p

ro b

udou

cnos

t, vy

jádř

ení

před

pově

di, v

ýslo

vnos

t: w

ill, ´

llO

dbor

né té

ma:

jehněčí m

aso

- ná

zvy

jídel

3

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vikB

udou

cnos

t, ja

ká b

ude,

jak

si ji

pře

dsta

vuje

me.

T1

B1

- ho

voří

o b

udou

cnos

ti s

použ

itím

pln

ých

ist

ažen

ých

tvarů w

ill, w

on´t

- tv

oří j

edno

duch

é ot

ázky

v b

udou

cím

čas

e a

dove

de n

a ně

str

učně

odp

ovíd

at-

dopl

ní ta

bulk

u vý

razy

will

a je

ho s

taže

ným

i tva

ry- čte

zkr

ácen

é tv

ary

od w

ill-

krát

ce, v

last

ním

i slo

vy p

ohov

oří o

svý

chpř

edst

avác

h o

budo

ucno

sti

- v

text

u na

lezn

e dů

leži

té in

form

ace,

hla

vní

i ved

lejš

í myš

lenk

y

- up

latň

ovat

různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- p

oroz

umět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

spo

lupr

acov

at při ře

šení

pro

blémů s

jiný

mi l

idm

i(t

ýmov

é ře

šení

),-

rea

gova

t ade

kvát

ně n

a ho

dnoc

ení s

vého

vyst

upov

ání a

způ

sobu

jedn

ání z

e st

rany

jiný

chlid

í, př

ijím

at r

adu

i krit

iku

Cel

kem

za

blok

B1

3

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mas

ová

méd

ia)

Tem

atic

ký o

kruh

: Poč

así,

spor

tovn

í výk

ony

a vl

iv p

očas

íJa

zyko

vé p

rostře

dky:

pří

davn

á jm

éna

svý

razy

too

a ve

ry, pří

slov

ce z

půso

bu,

výsl

ovno

st: e

u -

go, m

inul

ý pr

ostý

čas

,ot

ázka

a z

ápor

, krá

tké

odpo

vědi

Odb

orné

tém

a: z

věřin

a, d

růbe

ž, r

yby

3

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Počas

í, sp

orto

vní v

ýkon

y a

vliv

po

čas

í.T

1B

2-

poro

zum

í výz

nam

u sl

ov to

o a

very

a r

ozliš

uje

jejic

huž

ití-

popi

suje

vla

stno

sti věcí

pom

ocí pří

davn

ých

jmen

svý

razy

ver

y a

too

- tv

oří pří

slov

ce z

půso

bu z

pří

davn

ých

jmen

,ro

zliš

uje

přís

lovc

e, je

ž m

ají s

hodn

ý tv

ar s

pří

davn

ýmjm

énem

- oz

načí s

lova

, ve

kter

ých

je s

tejn

á vý

slov

nost

jako

u sl

ova

go-

poro

zum

í tex

tu, o

dpov

í na

otáz

ky tý

kajíc

í se

dění

ve s

větě

v le

tech

189

0 -

1920

- na

píše

em

ail k

amar

ádov

i, kd

e m

u ra

dí, j

ak s

e uč

itci

zí ja

zyk

- čte

s p

oroz

umění

m věcně i

jazy

kově

přiměře

néte

xty

včet

ně je

dnod

uchý

ch te

xtů

odbo

rnýc

h, o

rient

uje

se v

text

u-

vhod

ně a

plik

uje

slov

ní z

ásob

u vč

etně

vyb

rané

fraz

eolo

gie

v ro

zsah

u da

ných

kom

unik

ační

ch s

ituac

ía

tem

atic

kých

okr

uhů a

vyb

rano

u zá

klad

ní o

dbor

nou

slov

ní z

ásob

u ze

své

ho o

boru

- zf

orm

uluj

e vl

astn

í myš

lenk

y ve

formě v

yprá

vění

nebo

oso

bníh

o do

pisu

- up

latň

ovat

různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at

Cel

kem

za

blok

B2

3

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Ang

lický

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

10

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

Tem

atic

ký o

kruh

: Plá

ny, o

slav

y no

vého

roku

, nar

ozen

in, n

akup

ován

í a c

esto

vání

- bl

ahopřá

níJa

zyko

vé p

rostře

dky:

vaz

ba b

e go

ing

to,

fráz

ová

slov

esa,

mod

ální

slo

vesa

mus

t,m

ustn

´t, pří

davn

á jm

éna

a př

íslo

vce,

jejic

hpo

stav

ení v

e vě

těO

dbor

né té

ma:

ovo

ce, n

ápoj

e te

plé

xst

uden

é

3

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Plá

ny, o

slav

y no

vého

rok

u, n

aroz

enin

.T

1B

3-

vyjá

dří s

vůj z

áměr

a ze

ptá

se n

a úm

ysl něko

hojin

ého

- sl

ožité

výr

azy

nahr

adí f

rázo

vým

i slo

vesy

- vy

jádř

í plá

nova

né děje

/ st

avy

- vy

jádř

í nut

nost

, pov

inno

st, z

ákaz

- do

plní

fráz

ová

slov

esa

do vět

- tv

oří k

rátk

é vě

ty s

pou

žitím

vaz

by g

oing

to-

napí

še přá

ní k

nar

ozen

inám

, neb

o N

ovor

oční

přá

ní-

reag

uje

kom

unik

ativ

ně s

práv

ně v

běžn

ých

živo

tníc

h si

tuac

ích

a v

jedn

oduc

hých

pra

covn

ích

situ

acíc

h v

rozs

ahu

aktiv

ně o

svoj

enýc

h ja

zyko

vých

pros

třed

ků-

vhod

ně u

platňuj

e zá

klad

ní z

půso

by tv

ořen

í slo

vda

ného

jazy

ka a

vyu

žívá

je p

ro p

oroz

umění

text

u i

ve v

last

ním

pro

jevu

- sl

edov

at a

hod

notit

pok

rok

při d

osah

ován

í cílů

svéh

o uč

ení,

přijí

mat

hod

noce

ní v

ýsle

dků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

por

ozumět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

vol

it pr

ostř

edky

a z

půso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

vyj

adřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

dod

ržov

at ja

zyko

vé a

sty

listic

ké n

orm

y i

odbo

rnou

term

inol

ogii

,- p

osuz

ovat

reá

lně s

vé fy

zick

é a

duše

vní

mož

nost

i, od

hado

vat důsl

edky

své

ho je

dnán

í ach

ován

í v různ

ých

situ

acíc

hC

elke

m z

a bl

okB

33

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Dop

oruč

ení,

lidsk

évl

astn

osti

Jazy

kové

pro

stře

dky:

mod

ální

slo

veso

shou

ld, v

ýslo

vnos

t: ne

vysl

oven

ésa

moh

lásk

y, s

pojk

y so

, bot

h, a

nd, b

utO

dbor

né té

ma:

zel

enin

a, s

alát

y, a

lko

xne

alko

3

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Dop

oručen

í, lid

ské

vlas

tnos

ti.T

1B

4-

použ

ívá

zákl

adní

pří

davn

á jm

éna

pro

lidsk

évl

astn

osti

a ho

dnot

ící pří

davn

á jm

éna

pro

vyjá

dřen

íná

zoru

- ro

zpoz

ná ty

pick

é zv

yklo

sti v

různ

ých

zem

ích

apo

jmen

uje

zákl

adní

lids

ké v

last

nost

i pod

le o

bráz

ků-

přeč

te s

lova

, u k

terý

ch s

e ob

jevu

je n

evys

love

nása

moh

lásk

a, r

ozliš

uje

mez

i pří

davn

ými j

mén

y s

klad

ným

a z

ápor

ným

výz

nam

em-

poro

vná

zvyk

y v

Brit

ánii

a u

nás,

nap

íše

pozd

rav

kam

arád

ovi,

ve k

teré

m d

opor

učí,

jak

se c

hova

t při

návš

těvě

Vel

ké B

ritán

ie-

doká

že s

i vyž

ádat

a p

odat

jedn

oduc

hou

info

rmac

i,sdělit

své

sta

novi

sko

- zf

orm

uluj

e vl

astn

í myš

lenk

y ve

formě k

rátk

ého

sděle

ní n

ebo

jedn

oduc

hého

pop

isu

- vh

odně

upl

atňuj

e zá

klad

ní z

půso

by tv

ořen

í slo

vda

ného

jazy

ka a

vyu

žívá

je p

ro p

oroz

umění

text

u i

ve v

last

ním

pro

jevu

- ov

láda

t různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

polu

prac

ovat

při ře

šení

pro

blémů s

jiný

mi l

idm

i(t

ýmov

é ře

šení

),-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- z

azna

men

ávat

pís

emně

pod

stat

né m

yšle

nky

aúd

aje

z te

xtů a

pro

jevů

jiný

ch li

dí (

před

náše

k,di

skuz

í, po

rad

apod

.),-

přis

píva

t k v

ytváře

ní v

stří

cnýc

h m

ezili

dský

chvz

tahů

a k

pře

dchá

zení

oso

bním

kon

fliktům

,ne

podl

éhat

pře

dsud

kům

a s

tere

otypům

v pří

stup

uk

druh

ýmC

elke

m z

a bl

okB

43

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Ang

lický

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

11

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)

Tem

atic

ký o

kruh

: Odv

aha

v ži

votě

Jazy

kové

pro

stře

dky:

pod

mín

ková

sou

větí

1. s

tupně s

e sp

ojka

mi w

hen

a if,

výsl

ovno

st: důra

z v

podm

ínko

vé větě

,př

ítom

ný p

růbě

hový

čas

, otá

zka,

záp

orO

dbor

né té

ma:

pol

évky

, om

áčky

, sýr

y

3

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Odv

aha

v ži

votě.

T1

B5

- v

text

u ro

zpoz

ná p

odm

ínko

vá s

ouvě

tí a

sprá

vně je

přek

ládá

- os

vojí

si pří

davn

á jm

éna

pro

poci

ty-

tvoř

í pod

mín

kové

věty

z n

abíz

enýc

h sl

ov-

ve d

vojic

i se

ptá

a od

poví

dá p

omoc

í pod

mín

kové

věty

- po

slou

chá

a ná

sled

ně č

te p

odm

ínko

vé věty

se

sprá

vným

důra

zem

- ve

sku

piná

ch z

ahra

jí sc

énku

Dav

e zv

e A

my

nasc

hůzk

u-

napí

še k

rátk

ý te

xt o

něja

ké n

ebez

pečné

situ

aci,

kde

někd

o pr

okáz

al s

vou

stat

ečno

st -

na

zákl

adě

živo

tní z

kuše

nost

i, kn

ihy,

neb

o fil

mu

- ro

zliš

uje

počita

teln

á a

nepočita

teln

á po

dsta

tná

jmén

a a

vhod

ně je

přiř

adí k

muc

h a

man

y, n

ebo

a lo

t-

odha

duje

výz

nam

nez

nám

ých

výra

zů p

odle

kont

extu

a z

půso

bu tv

ořen

í- čte

s p

oroz

umění

m věcně i

jazy

kově

přiměře

néte

xty

včet

ně je

dnod

uchý

ch te

xtů o

dbor

ných

- or

ient

uje

se v

text

u, v

text

u na

lezn

e dů

leži

téin

form

ace,

hla

vní i

ved

lejš

í myš

lenk

y-

vhod

ně a

plik

uje

slov

ní z

ásob

u vč

etně

vyb

rané

fraz

eolo

gie

v ro

zsah

u da

ných

kom

unik

ační

ch s

ituac

ía

tem

atic

kých

okr

uhů a

vyb

rano

u zá

klad

ní o

dbor

nou

slov

ní z

ásob

u ze

své

ho o

boru

- up

latň

ovat

různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

ledo

vat a

hod

notit

pok

rok

při d

osah

ován

í cílů

svéh

o uč

ení,

přijí

mat

hod

noce

ní v

ýsle

dků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

spo

lupr

acov

at při ře

šení

pro

blémů s

jiný

mi l

idm

i(t

ýmov

é ře

šení

),-

vyj

adřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

mít

přeh

led

o m

ožno

stec

h up

latnění

na

trhu

prác

e v

dané

m o

boru

, cíle

vědo

mě a

zod

pově

dně

rozh

odov

at o

své

bud

oucí

pro

fesn

í a v

zdělá

vací

dráz

e,-

mít

reál

nou

před

stav

u o

prac

ovní

ch, p

lato

vých

ajin

ých

podm

ínká

ch v

obo

ru a

o p

ožad

avcí

chza

měst

nava

telů

na

prac

ovní

ky a

umět j

e sr

ovna

tse

svý

mi pře

dsta

vam

i a pře

dpok

lady

Cel

kem

za

blok

B5

3

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(b

iosf

éra

v ek

osys

tém

ovém

poj

etí)

Tem

atic

ký o

kruh

: Zvl

áštn

osti

ve s

větě

kole

m n

ás, s

vět z

vířa

tJa

zyko

vé p

rostře

dky:

pře

dpří

tom

ný č

aspr

ostý

s v

ýraz

y ev

er, n

ever

, výs

lovn

ost:

have

a h

as u

pře

dpří

tom

ného

čas

uO

dbor

né té

ma:

doc

huco

vací

pro

stře

dky,

koře

ní

5

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Zvl

áštn

osti

ve s

větě

kol

em n

ás, s

vět z

vířa

t.T

1B

6-

tvoř

í otá

zky

na d

osav

adní

zku

šeno

sti a

vyj

ádří

, co

zatím

nik

dy n

ezaž

il-

přiřa

dí jm

éna

nejz

námějš

ích

zvíř

at a

dov

ede

jepo

dle

smys

lu d

opln

it do

text

u-

sprá

vně přiř

azuj

e př

ívla

stky

k p

odst

atný

m jm

énům

- po

jmen

uje

zvíř

ata

- an

alyz

uje

věty

v pře

dpří

tom

ném

čas

u a

vyvo

dípr

avid

la p

ro je

ho tv

ořen

í a u

žití

- do

plní

tvar

y pa

rtic

ipia

do

vět

- ve

dvo

jici t

voří

otá

zky

- už

jsi někd

y a

odpo

vídá

- vy

jádř

í svů

j náz

or-

rozu

mí přiměře

ným

sou

visl

ým p

roje

vům

a k

rátk

ýmro

zhov

orům

rod

ilých

mlu

včíc

h pr

onáš

eným

zře

telně

spis

ovný

m ja

zyke

mi s

obs

ahem

něko

lika

snad

nood

hadn

utel

ných

výr

azů

- po

užív

á bě

žné

gram

atic

ké p

rostře

dky

a vz

orce

vrá

mci

sna

dno

před

vída

teln

ých

situ

ací

- ov

láda

t různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- p

oroz

umět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

vyj

adřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

chá

pat v

ýhod

y zn

alos

ti ci

zích

jazy

ků p

ro ž

ivot

níi p

raco

vní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

proh

lubo

vání

svý

ch ja

zyko

vých

dov

edno

stí v

celo

živo

tním

učen

í,-

zaj

ímat

se

aktiv

ně o

pol

itick

é a

spol

ečen

ské

dění

u n

ás a

ve

světě

,- účas

tnit

se a

ktiv

ně d

isku

zí, f

orm

ulov

at a

obha

jova

t své

náz

ory

a po

stoj

e Cel

kem

za

blok

B6

5

Cel

kem

za

roční

k2

20

Cel

kem

za

před

mět

Ang

lický

jazy

k/pr

vní

50

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Čes

ký ja

zyk

a lit

erat

ura

Pře

dmět:

Str

ana:

12

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Kul

tura

Kul

turn

í ins

tituc

e v Č

R a

v r

egio

nuO

becn

é vý

klad

y o čes

kém

jazy

ceN

árod

ní j

azyk

a je

ho ú

tvar

y -

spis

ovný

ane

spis

ovný

Jazy

ková

kul

tura

Pos

tave

ní č

eštin

y m

ezi o

stat

ním

iev

rops

kým

i jaz

yky

Zvu

kové

pro

stře

dky

a or

toep

ické

nor

my

jazy

kaN

ářeč

í a o

becn

á češ

tina

Jazy

kově

da a

její

slož

kyJa

zyko

vé pří

ručky

Info

rmat

ická

výc

hova

, kni

hovn

a je

jich

služ

by, n

ovin

y, č

asop

isy

a jin

á pe

riodi

ka,

inte

rnet

Tec

hnik

y a

druh

y čte

ní (

s dů

raze

m n

a čte

níst

udijn

í), o

rient

ace

v te

xtu,

jeho

roz

bor

zhl

edis

ka s

éman

tiky,

kom

pozi

ce a

sty

luD

ruhy

a ž

ánry

text

uP

ráce

s te

xtem

a z

íská

vání

info

rmac

í

1

Ciz

í jaz

yk I.

Obč

ansk

á na

uka

Odb

orný

výc

vik

Obe

cné

výkl

ady

o čes

kém

jazy

ce.

T1

B1

JAZ

YK

OV

Á V

ÝC

HO

VA

- ro

zliš

uje

zvuk

ovou

a g

rafic

kou

podo

bu s

lova

- or

ient

uje

se v

sou

stavě ja

zyků

- sp

isov

ně v

yslo

vuje

čes

ká a

běžně u

žíva

ná s

lova

- ro

zliš

uje

spis

ovný

jazy

k, h

ovor

ový

jazy

k, d

iale

kty

ast

ylově pří

znak

ové

jevy

a v

e vl

astn

ím p

roje

vu v

olí

pros

třed

ky a

dekv

átní

kom

unik

ační

situ

aci

- ří

dí s

e zá

sada

mi s

rávn

é vý

slov

nost

i-

prac

uje

s ne

jnovějš

ími n

orm

ativ

ním

i pří

ručka

mi

čes

kého

jazy

ka, m

á př

ehle

d o

knih

ovná

ch a

jejic

hsl

užbá

ch-

prok

áže

scho

pnos

t vyt

vořit

ano

taci

- zj

išťu

je p

otře

bné

info

rmac

e z

dost

upný

ch z

drojů,

vybí

rá je

a přis

tupu

je k

nim

krit

icky

- ro

zum

í obs

ahu

text

u i j

eho čás

tem

- po

užív

á kl

íčov

á sl

ova

při v

yhle

dává

ní in

form

ační

chpr

amenů

- po

rovn

ává

typi

cké

znak

y ku

ltur

hlav

ních

náro

dnos

tí na

naš

em ú

zem

í

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- p

odpo

rova

t hod

noty

mís

tní,

náro

dní,

evro

pské

isvěto

vé k

ultu

ry a

mít

k ni

m v

ytvoře

n po

zitiv

ní v

ztah

,- u

vědo

mov

at s

i nut

nost

pos

uzov

at r

ozdí

lnou

věro

hodn

ost různ

ých

info

rmač

ních

zdr

ojů a

kriti

cky

přis

tupo

vat k

zís

kaný

m in

form

acím

, být

med

iálně g

ram

otní

Cel

kem

za

blok

B1

1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

Zdo

kona

lová

ní ja

zyko

vých

vědo

mos

tí a

dove

dnos

tíT

varo

slov

íD

ruhy

slo

vS

lovn

í dru

hy o

hebn

éM

luvn

ické

kat

egor

ieS

lovn

í dru

hy n

eohe

bné

Gra

mat

ické

tvar

y a

kons

truk

ce a

jejic

hsé

man

tické

funk

ceVětn

á sk

ladb

a, d

ruhy

vět z

gra

mat

ické

ho a

kom

unik

ační

ho h

ledi

ska,

sta

vba

a tv

orba

kom

unik

átu

2

Ciz

í jaz

yk I.

Obč

ansk

á na

uka

Odb

orný

výc

vik

Tva

rosl

oví.

T1

B2

- sp

rávně tř

ídí s

lovn

í dru

hy, t

voří

spi

sovn

é tv

ary

slov

a vě

domě ji

ch p

ouží

vá v

e vh

odné

kom

unik

ační

situ

aci

- v

píse

mné

m i

mlu

vené

m p

roje

vu v

yuží

vá p

ozna

tků

z tv

aros

loví

- or

ient

uje

se v

e vý

stav

bě te

xtu

- po

rozu

mět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

upl

atňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e

Cel

kem

za

blok

B2

2

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

Hla

vní p

rinci

py č

eské

ho p

ravo

pisu

Prá

ce s

různ

ými pří

ručka

mi p

ro š

kolu

iveře

jnos

tP

ravo

pis:

- m

orfo

logi

cký

- le

xiká

lní

- sy

ntak

tický

2

Ciz

í jaz

yk I.

Obč

ansk

á na

uka

Odb

orný

výc

vik

Pra

vopi

s.T

1B

3-

v pí

sem

ném

pro

jevu

upl

atňuj

e zn

alos

ti čes

kého

prav

opis

u -

zvlá

dá p

ravo

pis

lexi

káln

í, m

orfo

logi

cký

isy

ntak

tický

ve

větě

jedn

oduc

hé i

v so

uvětí

- or

ient

uje

se v

ort

oepi

ckýc

h no

rmác

h-

doka

zuje

orie

ntac

i v h

lavn

ích

prin

cipe

ch č

eské

hopr

avop

isu

- od

halu

je a

opr

avuj

e ja

zyko

vé n

edos

tatk

y a

chyb

y

- po

rozu

mět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

upl

atňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

eC

elke

m z

a bl

okB

32

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Čes

ký ja

zyk

a lit

erat

ura

Pře

dmět:

Str

ana:

13

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Kom

unik

ační

a s

loho

vá v

ýcho

vaS

loh

a ko

mun

ikac

eS

loho

tvor

ní č

inite

lé o

bjek

tivní

a s

ubje

ktiv

níK

omun

ikač

ní s

ituac

e, k

omun

ikač

ní s

trat

egie

Vyj

adřo

vání

pří

mé

i zpr

ostř

edko

vané

tech

nick

ými p

rostře

dky,

mon

olog

ické

idi

alog

ické

, nef

orm

ální

i fo

rmál

ní,

přip

rave

né i

nepř

ipra

vené

Slo

hové

útv

ary

+ je

jich

popi

sF

unkč

ní s

tyly

- pře

hled

Fun

kční

sty

l pro

stě s

dělo

vací

Pop

isP

opis

pro

stý

Pop

is pře

dmětu

Pop

is děje

Pop

is p

raco

vníh

o po

stup

uP

opis

oso

byF

unkč

ní s

tyl u

měle

cký

Cha

rakt

eris

tika

osob

y-

vnějš

í - v

nitř

ní-

přím

á -

nepř

ímá

Fun

kční

sty

l pub

licis

tický

- fu

nkce

rek

lam

y a

prop

agač

ních

pros

třed

ků a

její

vliv

na

živo

tní s

tyl

2

Ciz

í jaz

yk I.

Obč

ansk

á na

uka

Odb

orný

výc

vik

Slo

h a

kom

unik

ace.

T1

B4

KO

MU

NIK

AČ

NÍ A

SLO

HO

VÁ

VÝ

CH

OV

A-

vhod

ně p

reze

ntuj

e a

obha

juje

svá

sta

novi

ska

- um

í klá

st o

sázk

y a

vhod

ně fo

rmul

ovat

odp

ovědi

- vy

jadř

uje

post

oje

neut

ráln

í, po

zitiv

ní (

poch

válit

) i

nego

vat (

kriti

zova

t, po

lem

izov

at)

- vy

jadř

uje

se věcně s

práv

ně, j

asně

a s

rozu

mite

lně

- vy

stih

ne c

hara

kter

istic

ké z

naky

různ

ých

druhů

text

u a

rozd

íly m

ezi n

imi

- v

mlu

vené

m p

roje

vu přip

rave

ném

iim

prov

izov

aném

vho

dně u

žívá

ver

báln

ích

pros

třed

ků ř

eči

- ro

zpoz

ná fu

nkční

sty

l a v

typi

ckýc

h př

íkla

dech

sloh

ový

útva

r-

rozp

ozná

dom

inan

tní s

loho

vý p

ostu

p-

poso

udí k

ompo

zici

text

u, je

ho s

lovn

í zás

obu

ask

ladb

u-

využ

ívá

pozn

atků

o ja

zyce

a s

tylu

ke

gram

atic

ky i

věcně s

práv

ném

u pí

sem

ném

u pr

ojev

u a

k tv

ořiv

épr

áci s

text

em n

ebo

i k v

last

ním

u tv

ořiv

ému

psan

ína

zák

ladě

svý

ch d

ispo

zic

a os

obní

ch z

ájmů

- po

soud

í kom

pozi

ci te

xtu,

jeho

slo

vní z

ásob

u a

skla

dbu

- m

á př

ehle

d o

denn

ím ti

sku

a tis

ku p

odle

svý

chzá

jmů

- po

stih

ne s

éman

tický

výz

nam

text

u

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

ověřo

vat s

i zís

kané

poz

natk

y, k

ritic

ky z

važo

vat

názo

ry, p

osto

je a

jedn

ání j

inýc

h lid

í

Cel

kem

za

blok

B4

2

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Čes

ký ja

zyk

a lit

erat

ura

Pře

dmět:

Str

ana:

14

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)

Fun

kce

a vý

znam

lite

ratu

ryZ

ákla

dy te

orie

lite

ratu

ry

Umění

a li

tera

tura

- umění

jako

spe

cific

ká v

ýpověď

osk

uteč

nost

i-

aktiv

ní p

ozná

vání

různ

ých

druhů u

mění

naše

ho i

světo

vého

, součas

ného

im

inul

ého,

v tr

adič

ní i

med

iáln

í pod

obě

- tv

ořiv

é čin

nost

i-

spol

ečen

ská

kultu

ra -

prin

cipy

a n

orm

yku

lturn

ího

chov

ání,

spol

ečen

ská

vých

ova

- ku

ltura

nár

odno

stí n

a na

šem

úze

mí

- es

tetic

ké a

funkční

nor

my

při t

vorbě a

výro

bě pře

dmětů

pou

žíva

ných

v běžn

émži

votě

- lid

ové

umění

a u

žitá

tvor

ba-

kultu

ra b

ydle

ní, o

dívá

ní-

ochr

ana

a vy

užív

ání k

ultu

rníc

h ho

dnot

Prá

ce s

lite

rárn

ím te

xtem

Lite

rárn

í dru

hy a

žán

ry v

e vy

bran

ých

díle

chná

rodn

í a s

věto

vé li

tera

tury

Lyrik

a, e

pika

, dra

ma

Met

ody

a in

terp

reta

ce te

xtu

Hla

vní l

iterá

rní s

měry

a je

jich

před

stav

itelé

v ko

ntex

tu d

oby:

- ne

jsta

rší s

taro

věká

lite

ratu

ra- ře

cká

a ří

msk

á lit

erat

ura

2

Ciz

í jaz

yk I.

Obč

ansk

á na

uka

Odb

orný

výc

vik

Fun

kce

a vý

znam

lite

ratu

ry.L

iterá

rní d

ruhy

ažá

nry.

Nej

star

ší s

taro

věká

lite

ratu

ra.

T1

B5

LIT

ER

ÁR

NÍ V

ÝC

HO

VA

- na

pří

klad

ech

obja

sní v

ýsle

dky

lidsk

é čin

nost

i zrů

znýc

h ob

last

í umění

- vy

jádř

í vla

stní

pro

žitk

y z

rece

pce

daný

chuměle

ckýc

h dě

l-

rozl

išuj

e zá

klad

ní li

terá

rní d

ruhy

a ž

ánry

, por

ovná

je i

jejic

h fu

nkci

, uve

de je

jich

výra

zné

před

stav

itele

- ro

zliš

í kon

krét

ní li

terá

rní d

íla p

odle

zák

ladn

ích

druhů a

žán

rů- čte

uká

zky

s po

rozu

mění

m, d

okáž

e re

prod

ukov

atpř

ečte

ný te

xt, n

ajde

hla

vní m

yšle

nku

- uv

ede

hlav

ní li

terá

rní s

měry

a je

jich

význ

amné

před

stav

itele

v č

eské

svě

tové

lite

ratuře

- uv

ádí v

ýzna

mné

pře

dsta

vite

le v

řec

ké a

řím

ské

liter

atuř

e-

popí

še v

hodn

é sp

oleč

ensk

é ch

ován

í v d

ané

situ

aci

- po

dpor

ovat

hod

noty

mís

tní,

náro

dní,

evro

pské

isvěto

vé k

ultu

ry a

mít

k ni

m v

ytvoře

n po

zitiv

ní v

ztah

,- z

azna

men

ávat

pís

emně

pod

stat

né m

yšle

nky

aúd

aje

z te

xtů a

pro

jevů

jiný

ch li

dí (

před

náše

k,di

skuz

í, po

rad

apod

.)

Cel

kem

za

blok

B5

2

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

Hla

vní l

iterá

rní s

měry

a je

jich

před

stav

itelé

v ko

ntex

tu d

oby:

Stř

edověká

lite

ratu

ra v

Evr

opě

Stř

edověká

lite

ratu

ra u

nás

(9. -

15.

sto

l.)P

ísem

nict

ví s

taro

slověns

kéO

bdob

í záp

asu

star

oslo

věnš

tiny

a la

tiny

Kos

mov

a kr

onik

aA

lexa

ndre

ida,

Dal

imilo

va k

roni

kaLi

tera

tura

dob

y K

arla

IV.

Lite

ratu

ra h

usits

káLi

tera

tura

dob

y K

arla

IV.

Lite

ratu

ra h

usits

káČ

etba

a in

terp

reta

ce li

terá

rníh

o te

xtu

Zpě

tná

repr

oduk

ce te

xtu

2

Ciz

í jaz

yk I.

Obč

ansk

á na

uka

Odb

orný

výc

vik

Stř

edověká

lite

ratu

ra v

Evr

opě.

T1

B6

- uv

ádí

význ

amné

pře

dsta

vite

le v

čes

ké a

svě

tové

liter

atuř

e stře

dově

ku-

vysl

ovuj

e ná

zor

na k

ultu

rní a

his

toric

ké tr

adic

e-

para

lelně v

yhod

nocu

je a

por

ovná

vá s

vé z

nalo

sti z

obla

sti děje

pisu

a li

tera

tury

- te

xt in

terp

retu

je a

deb

atuj

e o

něm

- vy

stih

ne c

hara

kter

istic

ké z

naky

různ

ých

liter

ární

chte

xtů a

roz

díly

mez

i nim

i

- uz

náva

t tra

dice

a h

odno

ty s

vého

nár

oda,

chá

pat

jeho

min

ulos

t i s

oučas

nost

v e

vrop

ském

asvěto

vém

kon

text

u,-

pod

poro

vat h

odno

ty m

ístn

í, ná

rodn

í, ev

rops

ké i

světo

vé k

ultu

ry a

mít

k ni

m v

ytvoře

n po

zitiv

ní v

ztah

,- z

azna

men

ávat

pís

emně

pod

stat

né m

yšle

nky

aúd

aje

z te

xtů a

pro

jevů

jiný

ch li

dí (

před

náše

k,di

skuz

í, po

rad

apod

.)

Cel

kem

za

blok

B6

2

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Čes

ký ja

zyk

a lit

erat

ura

Pře

dmět:

Str

ana:

15

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)

Hla

vní l

iterá

rní s

měry

a je

jich

před

stav

itelé

v ko

ntex

tu d

oby:

Ren

esan

ceIta

lská

Špa

něls

káF

ranc

ouzs

káA

nglic

káN

izoz

emsk

áH

uman

ism

us v

Čec

hách

ana

Mor

avě

Čet

ba a

inte

rpre

tace

lite

rárn

ího

text

u

2

Ciz

í jaz

yk I.

Obč

ansk

á na

uka

Odb

orný

výc

vik

Ren

esan

ce.

T1

B7

- kl

asifi

kuje

zák

ladn

í lite

rárn

í směry

a je

jich

význ

amné

pře

dsta

vite

le v

čes

ké a

svě

tové

lite

ratuře

obdo

bí r

enes

ance

a h

uman

ism

u-

ucel

eně r

epro

duku

je přečte

ný te

xt, p

opis

uje

stru

ktur

u lit

erár

ního

díla

a v

last

ním

i slo

vyin

terp

retu

je je

ho s

mys

l-

text

inte

rpre

tuje

a d

ebat

uje

o ně

m-

vyst

ihne

cha

rakt

eris

tické

zna

ky různ

ých

liter

ární

chte

xtů a

roz

díly

mez

i nim

i

- s

poro

zumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- u

znáv

at tr

adic

e a

hodn

oty

svéh

o ná

roda

, chá

pat

jeho

min

ulos

t i s

oučas

nost

v e

vrop

ském

asvěto

vém

kon

text

u,-

pod

poro

vat h

odno

ty m

ístn

í, ná

rodn

í, ev

rops

ké i

světo

vé k

ultu

ry a

mít

k ni

m v

ytvoře

n po

zitiv

ní v

ztah

,- z

azna

men

ávat

pís

emně

pod

stat

né m

yšle

nky

aúd

aje

z te

xtů a

pro

jevů

jiný

ch li

dí (

před

náše

k,di

skuz

í, po

rad

apod

.),-

ověřo

vat s

i zís

kané

poz

natk

y, k

ritic

ky z

važo

vat

názo

ry, p

osto

je a

jedn

ání j

inýc

h lid

íC

elke

m z

a bl

okB

72

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)

Hla

vní l

iterá

rní s

měry

a je

jich

před

stav

itelé

v ko

ntex

tu d

oby:

baro

koJa

n A

mos

Kom

ensk

ýN

árod

ní o

broz

ení

Čet

ba a

inte

rpre

tace

lite

rárn

ího

text

uZ

pětn

á re

prod

ukce

text

u

3

Ciz

í jaz

yk I.

Obč

ansk

á na

uka

Odb

orný

výc

vik

Nár

odní

obr

ozen

í.T

1B

8-

znal

osti

oboh

acuj

e vl

astn

í čet

bou

- se

znam

uje

se s

e zá

klad

ním

i ped

agog

ický

mi d

íly-

uvád

í zák

ladn

í lite

rárn

í směry

a je

jich

význ

amné

před

stav

itele

v č

eské

lite

ratuře

dob

y N

O-

text

inte

rpre

tuje

a d

ebat

uje

o ně

m-

vyst

ihne

cha

rakt

eris

tické

zna

ky různ

ých

liter

ární

chte

xtů a

roz

díly

mez

i nim

i

- s

poro

zumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- u

znáv

at tr

adic

e a

hodn

oty

svéh

o ná

roda

, chá

pat

jeho

min

ulos

t i s

oučas

nost

v e

vrop

ském

asvěto

vém

kon

text

u,-

pod

poro

vat h

odno

ty m

ístn

í, ná

rodn

í, ev

rops

ké i

světo

vé k

ultu

ry a

mít

k ni

m v

ytvoře

n po

zitiv

ní v

ztah

,- z

azna

men

ávat

pís

emně

pod

stat

né m

yšle

nky

aúd

aje

z te

xtů a

pro

jevů

jiný

ch li

dí (

před

náše

k,di

skuz

í, po

rad

apod

.)C

elke

m z

a bl

okB

83

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

Hla

vní l

iterá

rní s

měry

a je

jich

před

stav

itelé

v ko

ntex

tu d

oby:

Svě

tový

rom

antis

mus

Ang

lický

Fra

ncou

zský

Něm

ecký

Rus

kýP

olsk

ýČ

eský

rom

antis

mus

Čet

ba a

inte

rpre

tace

lite

rárn

ího

text

u

4

Ciz

í jaz

yk I.

Obč

ansk

á na

uka

Odb

orný

výc

vik

Svě

tový

rom

antis

mus

.T

1B

9-

uvád

í zák

ladn

í lite

rárn

í směry

a je

jich

význ

amné

před

stav

itele

v o

bdob

í rom

antis

mu

- čte

uká

zky

s po

rozu

mění

m, d

okáž

e re

prod

ukov

atpř

ečte

ný te

xt, n

ajde

hla

vní m

yšle

nku

- ro

zpoz

nává

zák

ladn

í díla

svě

tové

lite

ratu

ry-

reag

uje

na u

kázk

y stěže

jníc

h dě

l-

zpětn

á re

prod

ukce

text

u-

text

inte

rpre

tuje

a d

ebat

uje

o ně

m-

vyst

ihne

cha

rakt

eris

tické

zna

ky různ

ých

liter

ární

chte

xtů a

roz

díly

mez

i nim

i

- s

poro

zumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- u

znáv

at tr

adic

e a

hodn

oty

svéh

o ná

roda

, chá

pat

jeho

min

ulos

t i s

oučas

nost

v e

vrop

ském

asvěto

vém

kon

text

u,-

pod

poro

vat h

odno

ty m

ístn

í, ná

rodn

í, ev

rops

ké i

světo

vé k

ultu

ry a

mít

k ni

m v

ytvoře

n po

zitiv

ní v

ztah

,- z

azna

men

ávat

pís

emně

pod

stat

né m

yšle

nky

aúd

aje

z te

xtů a

pro

jevů

jiný

ch li

dí (

před

náše

k,di

skuz

í, po

rad

apod

.),-

ověřo

vat s

i zís

kané

poz

natk

y, k

ritic

ky z

važo

vat

názo

ry, p

osto

je a

jedn

ání j

inýc

h lid

íC

elke

m z

a bl

okB

94

Cel

kem

za

roční

k1

20

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Čes

ký ja

zyk

a lit

erat

ura

Pře

dmět:

Str

ana:

16

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Slo

vní z

ásob

a, s

lovo

tvor

baS

tavb

a sl

ova

a tv

ořen

í slo

vS

lovn

í zás

oba

a je

jí je

dnot

kyS

lovn

í zás

oba

vzhl

edem

k pří

sluš

ném

uob

oru

vzdě

lává

ní, t

erm

inol

ogie

Sty

lové

roz

vrtv

ení a

obo

haco

vání

slo

vní

záso

byO

dvoz

ován

íS

klád

ání

Zkr

acov

ání

Pře

jímán

í slo

vS

lova

pře

jatá

- p

ravo

pis

Výz

nam

slo

vaN

adřa

zeno

st, p

odřa

zeno

stS

lova

jedn

označná

a m

noho

znač

náS

ynon

yma,

ant

onym

a, h

omon

yma

Prá

ce s

různ

ými pří

ručka

mi p

ro š

kolu

aveře

jnos

t

4

Ciz

í jaz

yk I.

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Slo

vní z

ásob

a, s

lovo

tvor

ba.V

ýzna

m s

lova

.T

1B

1JA

ZY

KO

VÁ

VÝ

CH

OV

A-

rozl

išuj

e a

přík

lady

v te

xtu

dokl

ádá

nejdůle

žitě

jší

způso

by o

boha

cová

ní s

lovn

í zás

oby

a zá

sady

tvoř

ení č

eský

ch s

lov

- po

užív

á ad

ekvá

tní s

lovn

í zás

obu

včet

ně pří

sluš

néod

born

é te

rmin

olog

ie-

prac

uje

se s

lovn

íkem

a o

bjasňuj

e vý

znam

ciz

ích

slov

- pr

ocvičuj

e pr

avop

is s

lov

přej

atýc

h-

rozp

ozná

půvo

d a

stav

bu s

lova

- tv

oří s

lova

pří

buzn

á-

rozp

ozná

vá pře

nese

ná p

ojm

enov

ání z

vláš

tě v

efr

azém

ech

- na

hrad

í běžn

é ci

zí s

lovo

čes

kým

ekv

ival

ente

m a

naop

ak

- up

latň

ovat

různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- u

platňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e

Cel

kem

za

blok

B1

4

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mas

ová

méd

ia)

Fun

kční

sty

l uměle

cký

vypr

ávění

- v

běžn

é ko

mun

ikac

i-

v uměle

ckém

pro

jevu

- v

publ

icis

tice

Pro

jevy

mlu

vené

a p

sané

proj

evy

pros

tě s

dělo

vací

, adi

nist

rativ

ní,

prak

ticky

odb

orné

, jej

ich

zákl

adní

zna

ky,

post

upy

a pr

ostř

edky

(os

obní

dop

isy,

krát

ké in

form

ační

útv

ary,

osn

ova)

Fun

kční

sty

l pro

stě s

dělo

vací

- po

pis

osob

y-

popi

s vě

ciF

unkč

ní s

tyl ř

ečni

cký

- dr

uhy řečni

ckýc

h pr

ojevů

Zák

lady

rét

orik

yD

ialo

g/m

onol

ogD

isku

se -

říz

ená

Em

oční

asp

ekty

jazy

ka

6

Ciz

í jaz

yk I.

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Fun

kční

sty

l uměle

cký.

Pro

jevy

mlu

vené

aps

ané.

Fun

kční

sty

l řečni

cký.

T1

B2

KO

MU

NIK

AČ

NÍ A

SLO

HO

VÁ

VÝ

CH

OV

A-

v m

luve

ném

pro

jevu

přip

rave

ném

iim

prov

izov

aném

vho

dně u

žívá

ver

báln

ích

pros

třed

ků ř

eči

- ob

jasn

í poj

em p

aral

elní

děje

, vyb

írá

výra

zych

arak

teriz

ujíc

í pro

stře

dí a

děje

- za

poju

je s

e do

dis

kuse

, říd

i ji,

využ

ívá

zása

dko

mun

ikac

e a

prav

idel

dia

logu

- př

edne

se k

rátk

ý pr

ojev

- po

užív

á vh

odné

kom

unik

ační

pro

stře

dky

vzhl

edem

k zá

měru

mlu

včíh

o a

kom

unik

ační

situ

aci

- vy

užív

á em

ocio

náln

í a e

mot

ivní

str

ánky

mlu

vené

ho s

lova

, vyj

adřu

je p

osto

je n

egat

ivní

ipo

zitiv

ní-

má

přeh

led

o zá

klad

ních

slo

hový

ch p

ostu

ech

uměle

ckéh

o st

ylu

- up

latň

ovat

různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

zaz

nam

enáv

at p

ísem

ně p

odst

atné

myš

lenk

y a

údaj

e z

textů a

pro

jevů

jiný

ch li

dí (

před

náše

k,di

skuz

í, po

rad

apod

.),-

vyj

adřo

vat s

e a

vyst

upov

at v

sou

ladu

se

zása

dam

i kul

tury

pro

jevu

a c

hová

ní

Cel

kem

za

blok

B2

6

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Čes

ký ja

zyk

a lit

erat

ura

Pře

dmět:

Str

ana:

17

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(potře

bné

práv

ní m

inim

um p

ro s

oukr

omý

a občan

ský

živo

t)

Adm

inis

trat

ivní

sty

l-

žádo

st-

inze

rát a

odp

ověď

na

něj

- zá

pis

z po

rady

- ži

voto

pis

- úř

ední

kor

espo

nden

ce-

zása

dy p

saní

pra

ktic

kých

útv

arů (

inze

rát,

vizi

tka,

e-m

ail)

- gr

afic

ká a

form

ální

úpr

ava

jedn

otliv

ých

píse

mný

ch p

roje

vů-

jedn

oduc

hé úře

dní,

popř

. dle

cha

rakt

eru

obor

u od

born

é do

kum

enty

Odb

orný

sty

l-

výkl

ad n

ebo

návo

d k čin

nost

i-

získ

áván

í a z

prac

ován

í inf

orm

ací z

text

u(t

éž o

dbor

ného

a a

dmin

istr

ativ

ního

), je

jich

třídění

a h

odno

cení

1

Ciz

í jaz

yk I.

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Adm

inis

trat

ivní

sty

l.T

1B

3-

vytv

oří z

ákla

dní ú

tvar

y ad

min

istr

ativ

ního

sty

lu -

žádo

st, ž

ivot

opis

, nab

ídka

, po

ptáv

ka, d

opis

, úře

dní

kore

spon

denc

e, o

bjed

návk

a, r

ekla

mac

e a

jesc

hope

n na

ně o

dpovědě

t-

odbo

rně s

e vy

jadř

uje

o je

vech

své

ho o

boru

vzá

klad

ních

útv

arec

h od

born

ého

styl

u, pře

devš

ímpo

pisn

ého

a vý

kldo

vého

- pořiz

uje

z od

born

ého

text

u vý

pisk

y-

sam

osta

tně z

prac

ováv

á in

form

ace

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

zaz

nam

enáv

at p

ísem

ně p

odst

atné

myš

lenk

y a

údaj

e z

textů a

pro

jevů

jiný

ch li

dí (

před

náše

k,di

skuz

í, po

rad

apod

.),-

vyj

adřo

vat s

e a

vyst

upov

at v

sou

ladu

se

zása

dam

i kul

tury

pro

jevu

a c

hová

ní,-

zpr

acov

ávat

běžn

é ad

min

istr

ativ

ní p

ísem

nost

i apr

acov

ní d

okum

enty

Cel

kem

za

blok

B3

1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(stá

t, po

litic

ký s

ysté

m, p

oliti

ka, s

oudo

bý s

vět)

Hla

vní l

iterá

rní s

měry

a je

jich

před

stav

itelé

v ko

ntex

tu d

oby:

Poč

átky

rea

lism

u u

nás

Rea

lism

us 1

9. s

tole

tí ve

svě

těR

usko

Fra

ncie

Ang

lieČ

etba

a in

terp

reta

ce li

terá

rníh

o te

xtu

1

Ciz

í jaz

yk I.

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vikP

očát

ky r

ealis

mu

u ná

s.R

ealis

mus

19.

sto

letí

vesvětě

.T

1B

4LI

TE

RÁ

RN

Í VÝ

CH

OV

A-

uvád

í zák

ladn

í lite

rárn

í směry

a je

jich

význ

amné

před

stav

itele

obd

obí r

ealis

mu

- po

rovn

ává

různ

á zt

várnění

tého

ž ná

mětu

vlit

erár

ním

, dra

mat

ické

m i

film

ovém

zpr

acov

ání

- pa

rale

lně v

yhod

nocu

je a

por

ovná

vá s

vé z

nalo

sti z

obla

sti děje

pisu

a li

tera

tury

- vy

stih

ne c

hara

kter

istic

ké z

naky

různ

ých

liter

ární

chte

xtů a

roz

díly

mez

i nim

i

- up

latň

ovat

různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- z

azna

men

ávat

pís

emně

pod

stat

né m

yšle

nky

aúd

aje

z te

xtů a

pro

jevů

jiný

ch li

dí (

před

náše

k,di

skuz

í, po

rad

apod

.),-

uzn

ávat

trad

ice

a ho

dnot

y sv

ého

náro

da, c

hápa

tje

ho m

inul

ost i

součas

nost

v e

vrop

ském

asvěto

vém

kon

text

u,-

pod

poro

vat h

odno

ty m

ístn

í, ná

rodn

í, ev

rops

ké i

světo

vé k

ultu

ry a

mít

k ni

m v

ytvoře

n po

zitiv

ní v

ztah

,- o

věřo

vat s

i zís

kané

poz

natk

y, k

ritic

ky z

važo

vat

názo

ry, p

osto

je a

jedn

ání j

inýc

h lid

íC

elke

m z

a bl

okB

41

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

Lids

ké v

ztah

y v

liter

atuř

e -

kam

arád

ství

apř

átel

ství

, spo

rt(E

.M. R

emar

que,

O. P

avel

, K. P

oláč

ek, E

.B

ass,

J. S

tein

beck

)Č

etba

a in

terp

reta

ce li

terá

rníh

o te

xtu

2

Ciz

í jaz

yk I.

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Lids

ké v

ztah

y v

liter

atuře

- k

amar

ádst

ví a

přá

tels

tví,

spor

t.T

1B

5-

zhod

notí

význ

am d

anéh

o au

tora

i dí

la p

ro d

obu,

vní

ž tv

ořil,

pro

pří

sluš

ný u

měle

cký

směr

i pro

dal

šíge

nera

ce-

reag

uje

na u

kázk

y stěže

jníc

h dě

l-

vyst

ihne

cha

rakt

eris

tické

zna

ky různ

ých

liter

ární

chte

xtů a

roz

díly

mez

i nim

i

- s

poro

zumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- z

azna

men

ávat

pís

emně

pod

stat

né m

yšle

nky

aúd

aje

z te

xtů a

pro

jevů

jiný

ch li

dí (

před

náše

k,di

skuz

í, po

rad

apod

.)

Cel

kem

za

blok

B5

2

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Čes

ký ja

zyk

a lit

erat

ura

Pře

dmět:

Str

ana:

18

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

Lids

ké v

ztah

y v

liter

atuř

e -

mile

neck

édv

ojic

e, lá

ska

k že

ně a

mat

ce(R

. Rom

ain,

J. O

tčen

ášek

, J. S

eife

rt, J

.G

laza

rová

, J. H

avlíč

ek)

Čet

ba a

inte

rpre

tace

lite

rárn

ího

text

u

2

Ciz

í jaz

yk I.

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vikLi

dské

vzt

ahy

v lit

erat

uře

- m

ilene

cké

dvoj

ice,

lásk

a k

ženě a

mat

ce.

T1

B6

- ut

váří

si v

last

ní n

ázor

y na

jedn

otliv

á lit

erár

níob

dobí

, uvě

dom

uje

si je

jich

prov

ázan

ost

- vy

jádř

í vla

stní

pro

žitk

y z

rece

pce

daný

chuměle

ckýc

h dě

l-

vyst

ihne

cha

rakt

eris

tické

zna

ky různ

ých

liter

ární

chte

xtů a

roz

díly

mez

i nim

i

- s

poro

zumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- z

azna

men

ávat

pís

emně

pod

stat

né m

yšle

nky

aúd

aje

z te

xtů a

pro

jevů

jiný

ch li

dí (

před

náše

k,di

skuz

í, po

rad

apod

.)

Cel

kem

za

blok

B6

2

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)

Hla

vní l

iterá

rní s

měry

a je

jich

před

stav

itelé

v ko

ntex

tu d

oby:

Vál

ky 2

0. s

tole

tí v

liter

atuř

e-

1. s

věto

vá v

álka

- J

. Haš

ek, J

. Drd

a, E

.H

emin

gway

, A. d

e S

. Exu

pery

)-

2. s

věto

vá v

álka

- K

. Čap

ek, A

. Lus

tig, J

.Š

kvor

ecký

,, au

toři

světo

vé p

rózy

)D

ivad

lo 2

0. s

tole

tíČ

etba

a in

terp

reta

ce li

terá

rníh

o te

xtu

zpětn

á re

prod

ukce

text

u

4

Ciz

í jaz

yk I.

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vikV

álky

20.

sto

letí

v lit

erat

uře

.Div

adlo

20.

sto

letí.

T1

B7

- vy

slov

uje

názo

r na

kul

turn

í a h

isto

rické

trad

ice

- pa

rale

lně v

yhod

nocu

je a

por

ovná

vá s

vé z

nalo

sti z

obla

sti děje

pisu

a li

tera

tury

- ob

jasň

uje

proměnu

spo

lečno

sti p

o světo

vé v

álce

,po

suzu

je je

jí vl

iv n

a ži

vot l

idí v

e sp

oleč

nost

i avy

tvář

í obe

cné

závě

ry-

disk

utuj

e na

d ku

lturně

hist

oric

kým

i udá

lost

mi n

a úz

emí Č

R-

sam

osta

tně v

yhle

dává

info

rmac

e v

obla

sti f

ilmov

éa

div

adel

ní tv

orby

a o

rient

uje

se v

nab

ídce

kultu

rníc

h in

stitu

cí-

sezn

amuj

e se

s h

isto

rický

m v

ývoj

em fi

lmu

adi

vadl

a, h

odno

tí tv

orbu

jedn

otliv

ých

auto

rů, v

ytváří

si s

vůj v

last

ní n

ázor

, dok

áže

prov

ést k

ritik

u a

obhá

jitsi

své

náz

ory

- vy

stih

ne c

hara

kter

istic

ké z

naky

různ

ých

liter

ární

chte

xtů a

roz

díly

mez

i nim

i

- s

poro

zumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- d

održ

ovat

zák

ony,

res

pekt

ovat

prá

va a

osob

nost

dru

hých

lidí

(po

př. j

ejic

h ku

lturn

ísp

ecifi

ka),

vys

tupo

vat p

roti

nesn

ášen

livos

ti,xe

nofo

bii a

dis

krim

inac

i,-

uvě

dom

ovat

si -

v r

ámci

plu

ralit

y a

mul

tikul

turn

ího

souž

ití -

vla

stní

kul

turn

í, ná

rodn

í aos

obno

stní

iden

titu,

přis

tupo

vat s

akt

ivní

tole

ranc

ík

iden

titě d

ruhý

ch,-

uzn

ávat

trad

ice

a ho

dnot

y sv

ého

náro

da, c

hápa

tje

ho m

inul

ost i

součas

nost

v e

vrop

ském

asvěto

vém

kon

text

u,-

pod

poro

vat h

odno

ty m

ístn

í, ná

rodn

í, ev

rops

ké i

světo

vé k

ultu

ry a

mít

k ni

m v

ytvoře

n po

zitiv

ní v

ztah

,- z

azna

men

ávat

pís

emně

pod

stat

né m

yšle

nky

aúd

aje

z te

xtů a

pro

jevů

jiný

ch li

dí (

před

náše

k,di

skuz

í, po

rad

apod

.),-

účas

tnit

se a

ktiv

ně d

isku

zí, f

orm

ulov

at a

obha

jova

t své

náz

ory

a po

stoj

e Cel

kem

za

blok

B7

4

Cel

kem

za

roční

k2

20

Cel

kem

za

před

mět

Čes

ký ja

zyk

a lit

erat

ura

40

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Eko

nom

ika

Pře

dmět:

Str

ana:

19

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

(trh

prá

ce, j

eho

ukaz

atel

e, v

šeob

ecné

výv

ojov

é tr

endy

, pož

adav

kyza

měst

nava

telů

)

Zák

lady

tržn

í eko

nom

iky.

zákl

adní

eko

nom

ické

poj

my

- po

třeb

y, s

tatk

y, s

lužb

y, s

potř

eba,

živ

otní

úrov

eň-

výro

ba, v

ýrob

ní fa

ktor

y-

trh,

tržn

í sub

jekt

y, n

abíd

ka, p

optá

vka,

zbož

í, ce

na-

hosp

odář

ský

cykl

us

5

Info

rmat

ika

Mat

emat

ika

Odb

orný

výc

vik

Zák

lady

tržn

í eko

nom

iky.

T1

B1

Spr

ávně

pou

žívá

a a

plik

uje

zákl

adní

eko

nom

ické

pojm

y.P

osou

dí v

liv c

eny

na n

abíd

ku a

pop

távk

u.S

tano

ví c

enu

jako

součet

nák

ladů

, zis

ku a

DP

H a

vysvětlí

, jak

se

cena

liší

pod

le z

ákaz

níků

, mís

ta a

obdo

bí.

Roz

pozn

á bě

žné

ceno

vé tr

iky

a kl

amav

é na

bídk

y.

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

roz

umět p

odst

atě a

prin

cipů

m p

odni

kání

, mít

před

stav

u o

práv

ních

, eko

nom

ický

ch,

adm

inis

trat

ivní

ch, o

sobn

ostn

ích

a et

ický

chas

pekt

ech

souk

rom

ého

podn

ikán

í, do

káza

tvy

hled

ávat

a p

osuz

ovat

pod

nika

tels

ké pří

leži

tost

iv

soul

adu

s re

alito

u tr

žníh

o pr

ostř

edí,

svým

ipř

edpo

klad

y a

dalš

ími m

ožno

stm

i,-

ada

ptov

at s

e na

mění

cí s

e ži

votn

í a p

raco

vní

podm

ínky

a p

odle

svý

ch s

chop

nost

í a m

ožno

stí j

epo

zitiv

ně o

vlivňov

at, b

ýt přip

rave

n ře

šit s

véso

ciál

ní i

ekon

omic

ké z

álež

itost

i, bý

t fin

ančně

gram

otný

,- p

odně

cova

t prá

ci tý

mu

vlas

tním

i náv

rhy

nazl

epše

ní p

ráce

a ř

ešen

í úko

lů, n

ezau

jatě

zva

žova

tná

vrhy

dru

hých

Cel

kem

za

blok

B1

5

Člo

věk

a svět p

ráce

(hla

vní o

blas

ti světa

prá

ce, c

hara

kter

istic

ké z

naky

prá

ce)

Člo

věk

a svět p

ráce

(info

rmac

e ja

ko k

ritér

ia r

ozho

dová

ní o

dal

ší p

rofe

sní a

vzdělá

vací

dráz

e)Č

lově

k a

svět p

ráce

(zák

oník

prá

ce, p

raco

vní p

oměr,

sm

louv

y, p

ráva

a p

ovin

nost

i,m

zda,

zaměst

nání

v z

ahra

ničí)

Člo

věk

a svět p

ráce

(sou

krom

é po

dnik

ání,

živn

oste

nský

zák

on a

obc

hodn

í zák

oník

)

Zaměst

nanc

i-

vzni

k pr

acov

ního

poměru

- pr

acov

ní s

mlo

uva

- or

gani

zace

prá

ce n

a pr

acov

išti

- od

pově

dnos

t zaměst

nanc

e a

zaměst

nava

tele

, dru

hy š

kod

a m

ožno

sti

jejic

h př

edch

ázen

í-

ukončen

í pra

covn

ího

poměru

5

Info

rmat

ika

Mat

emat

ika

Odb

orný

výc

vik

Zaměst

nanc

i.T

1B

2P

opíš

e hi

erar

chii

zaměst

nanců v

org

aniz

aci,

jejic

hpr

áva

a po

vinn

osti.

Na

přík

lade

ch v

ysvě

tlí a

vzá

jem

ně p

orov

ná d

ruhy

odpo

vědn

osti

za š

kody

ze

stra

ny z

aměst

nanc

e a

zaměst

nava

tele

.O

rient

uje

se v

pra

covně-p

rávn

ích

vzta

zích

.

- umět z

íská

vat a

vyh

odno

cova

t inf

orm

ace

opr

acov

ních

i vz

dělá

vací

ch pří

leži

tost

ech,

vyu

žíva

tpo

rade

nský

ch a

zpr

ostř

edko

vate

lský

ch s

luže

b ja

kz

obla

sti s

věta

prá

ce, t

ak v

zdělá

vání

,- v

hodně k

omun

ikov

at s

pot

enci

onál

ním

iza

měst

nava

teli,

pre

zent

ovat

svů

j odb

orný

pote

nciá

l a s

vé p

rofe

sní c

íle,-

zná

t obe

cná

práv

a a

povi

nnos

ti za

měst

nava

telů

a pr

acov

níků

,- s

esta

vova

t ope

rativ

ní a

dlo

uhod

obějš

í plá

ny,-

ada

ptov

at s

e na

mění

cí s

e ži

votn

í a p

raco

vní

podm

ínky

a p

odle

svý

ch s

chop

nost

í a m

ožno

stí j

epo

zitiv

ně o

vlivňov

at, b

ýt přip

rave

n ře

šit s

véso

ciál

ní i

ekon

omic

ké z

álež

itost

i, bý

t fin

ančně

gram

otný

,- p

odně

cova

t prá

ci tý

mu

vlas

tním

i náv

rhy

nazl

epše

ní p

ráce

a ř

ešen

í úko

lů, n

ezau

jatě

zva

žova

tná

vrhy

dru

hých

,- m

ít re

álno

u př

edst

avu

o pr

acov

ních

, pla

tový

ch a

jinýc

h po

dmín

kách

v o

boru

a o

pož

adav

cích

zaměst

nava

telů

na

prac

ovní

ky a

umět j

e sr

ovna

tse

svý

mi pře

dsta

vam

i a pře

dpok

lady

Cel

kem

za

blok

B2

5

Cel

kem

za

roční

k1

10

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Eko

nom

ika

Pře

dmět:

Str

ana:

20

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

(zák

oník

prá

ce, p

raco

vní p

oměr,

sm

louv

y, p

ráva

a p

ovin

nost

i,m

zda,

zaměst

nání

v z

ahra

ničí)

Člo

věk

a svět p

ráce

(sou

krom

é po

dnik

ání,

živn

oste

nský

zák

on a

obc

hodn

í zák

oník

)O

bčan

v d

emok

ratic

ké s

polečno

sti

(potře

bné

práv

ní m

inim

um p

ro s

oukr

omý

a občan

ský

živo

t)

Pod

niká

ní, p

odni

kate

l-

pods

tata

, prá

vní f

orm

y a

cíle

pod

niká

ní-

podn

ikat

elsk

ý zá

měr

- ob

chod

ní s

polečno

sti,

typy

5

Info

rmat

ika

Mat

emat

ika

Odb

orný

výc

vik

Pod

niká

ní, p

odni

kate

l.T

1B

1O

rient

uje

se v

prá

vníc

h fo

rmác

h po

dnik

ání a

dov

ede

char

akte

rizov

at je

jich

zákl

adní

zna

ky.

Vyt

voří

jedn

oduc

hý p

odni

kate

lský

záměr

aza

klad

atel

ský

rozp

očet

.P

osou

dí v

hodn

é fo

rmy

podn

ikán

í pro

obo

r.N

a př

íkla

du p

opíš

e zá

klad

ní p

ovin

nost

i pod

nika

tele

vůči s

tátu

.

- ro

zumět p

odst

atě a

prin

cipů

m p

odni

kání

, mít

před

stav

u o

práv

ních

, eko

nom

ický

ch,

adm

inis

trat

ivní

ch, o

sobn

ostn

ích

a et

ický

chas

pekt

ech

souk

rom

ého

podn

ikán

í, do

káza

tvy

hled

ávat

a p

osuz

ovat

pod

nika

tels

ké pří

leži

tost

iv

soul

adu

s re

alito

u tr

žníh

o pr

ostř

edí,

svým

ipř

edpo

klad

y a

dalš

ími m

ožno

stm

i,-

ses

tavo

vat o

pera

tivní

a d

louh

odobějš

í plá

ny,-

mít

přeh

led

o m

ožno

stec

h up

latnění

na

trhu

prác

e v

dané

m o

boru

, cíle

vědo

mě a

zod

pově

dně

rozh

odov

at o

své

bud

oucí

pro

fesn

í a v

zdělá

vací

dráz

e,-

mít

reál

nou

před

stav

u o

prac

ovní

ch, p

lato

vých

ajin

ých

podm

ínká

ch v

obo

ru a

o p

ožad

avcí

chza

měst

nava

telů

na

prac

ovní

ky a

umět j

e sr

ovna

tse

svý

mi pře

dsta

vam

i a pře

dpok

lady

,- a

dapt

ovat

se

na mění

cí s

e ži

votn

í a p

raco

vní

podm

ínky

a p

odle

svý

ch s

chop

nost

í a m

ožno

stí j

epo

zitiv

ně o

vlivňov

at, b

ýt přip

rave

n ře

šit s

véso

ciál

ní i

ekon

omic

ké z

álež

itost

i, bý

t fin

ančně

gram

otný

,- p

odně

cova

t prá

ci tý

mu

vlas

tním

i náv

rhy

nazl

epše

ní p

ráce

a ř

ešen

í úko

lů, n

ezau

jatě

zva

žova

tná

vrhy

dru

hých

Cel

kem

za

blok

B1

5

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

Člo

věk

a svět p

ráce

(hla

vní o

blas

ti světa

prá

ce, c

hara

kter

istic

ké z

naky

prá

ce)

Člo

věk

a svět p

ráce

(trh

prá

ce, j

eho

ukaz

atel

e, v

šeob

ecné

výv

ojov

é tr

endy

, pož

adav

kyza

měst

nava

telů

)

Pod

nik,

maj

etek

pod

niku

, zdr

oje

finan

cová

ní p

odni

ku a

hos

podaře

ní p

odni

ku-

stru

ktur

a m

ajet

ku, d

louh

odob

ý m

ajet

ek,

oběžn

ý m

ajet

ek-

stru

ktur

a zd

rojů

maj

etku

pod

niku

, vla

stní

zdro

je, c

izí z

droj

e-

nákl

ady,

výn

osy,

výs

lede

kho

spod

ařen

í pod

niku

5

Info

rmat

ika

Mat

emat

ika

Odb

orný

výc

vik

Pod

nik,

maj

etek

pod

niku

, zdr

oje

finan

cová

nípo

dnik

u a

hosp

odaře

ní p

odni

ku.

T1

B2

Roz

lišuj

e je

dnot

livé

druh

y m

ajet

ku. O

rient

uje

se v

účet

ní e

vide

nci m

ajet

ku.

Roz

lišuj

e m

ezi v

last

ním

i a c

izím

i zdr

oji f

inan

cová

nípo

dnik

u. R

ozliš

í jed

notli

vé d

ruhy

nák

ladů

a v

ýnosů.

Řeš

í jed

nodu

ché

výpočty

výs

ledk

u ho

spod

ařen

í.Ř

eší j

edno

duch

é ka

lkul

ace

ceny

.

- ro

zumět p

odst

atě a

prin

cipů

m p

odni

kání

, mít

před

stav

u o

práv

ních

, eko

nom

ický

ch,

adm

inis

trat

ivní

ch, o

sobn

ostn

ích

a et

ický

chas

pekt

ech

souk

rom

ého

podn

ikán

í, do

káza

tvy

hled

ávat

a p

osuz

ovat

pod

nika

tels

ké pří

leži

tost

iv

soul

adu

s re

alito

u tr

žníh

o pr

ostř

edí,

svým

ipř

edpo

klad

y a

dalš

ími m

ožno

stm

i,-

orie

ntov

at s

e v

ekon

omic

ko-p

rávn

ímza

bezp

ečen

í pro

vozu

spo

lečné

ho s

trav

ován

í,-

vyu

žíva

t eko

nom

ický

ch in

form

ací p

roza

bezp

ečen

í pro

vozu

,- e

fekt

ivně

apl

ikov

at m

atem

atic

ké p

ostu

py při

řeše

ní různ

ých

prak

tický

ch ú

kolů

v běžn

ých

situ

acíc

h,-

mít

reál

nou

před

stav

u o

prac

ovní

ch, p

lato

vých

ajin

ých

podm

ínká

ch v

obo

ru a

o p

ožad

avcí

chza

měst

nava

telů

na

prac

ovní

ky a

umět j

e sr

ovna

tse

svý

mi pře

dsta

vam

i a pře

dpok

lady

Cel

kem

za

blok

B2

5

Cel

kem

za

roční

k2

10

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Eko

nom

ika

Pře

dmět:

Str

ana:

21

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(stá

t, po

litic

ký s

ysté

m, p

oliti

ka, s

oudo

bý s

vět)

Člo

věk

a svět p

ráce

(hla

vní o

blas

ti světa

prá

ce, c

hara

kter

istic

ké z

naky

prá

ce)

Člo

věk

a svět p

ráce

(trh

prá

ce, j

eho

ukaz

atel

e, v

šeob

ecné

výv

ojov

é tr

endy

, pož

adav

kyza

měst

nava

telů

)Č

lově

k a

svět p

ráce

(zák

oník

prá

ce, p

raco

vní p

oměr,

sm

louv

y, p

ráva

a p

ovin

nost

i,m

zda,

zaměst

nání

v z

ahra

ničí)

Člo

věk

a svět p

ráce

(sou

krom

é po

dnik

ání,

živn

oste

nský

zák

on a

obc

hodn

í zák

oník

)Č

lově

k a

svět p

ráce

(pod

pora

stá

tu s

féře

zaměst

nano

sti,

info

rmač

ní, p

orad

ensk

é a

zpro

stře

dkov

atel

ské

služ

by, p

odpo

ra n

ezaměst

naný

m)

Pen

íze,

mzd

y, d

aně, p

ojis

tné

- pe

níze

, hot

ovos

tní a

bez

hoto

vost

nípl

ateb

ní s

tyk

v ná

rodn

í i z

ahra

niční

měně

- in

flace

- úr

okov

á m

íra

- m

zda,

form

y zá

klad

ní m

zdy

- st

átní

roz

počet

- daň, d

aňov

á so

usta

va-

pojišťo

vací

sou

stav

a-

soci

ální

zab

ezpečen

í a z

drav

otní

poj

iště

ní

6

Odb

orný

výc

vik

Pen

íze,

mzd

y, d

aně, p

ojis

tné.

T1

B1

Orie

ntuj

e se

v p

late

bním

sty

ku a

smění

pen

íze

podl

e ku

rzov

ního

líst

ku.

Vyp

lňuj

e do

klad

y so

uvis

ejíc

í s p

ohyb

em p

eněz.

Vys

větlí

pod

stat

u in

flace

a je

jí dů

sled

ky n

a fin

anční

situ

aci o

byva

tel a

na

přík

ladu

uká

že ja

k se

brá

nit

jejím

nepří

zniv

ým důsl

edků

m.

Vys

větlí

způ

soby

sta

nove

ní ú

roko

vých

saz

eb a

rozd

íl m

ezi ú

roko

vou

sazb

ou a

RP

SN

.Ř

eší j

edno

duch

é vý

počty

mez

d.V

ysvě

tlí ú

lohu

stá

tníh

o ro

zpoč

tu v

nár

odní

mho

spod

ářst

ví.

Orie

ntuj

e se

v d

aňov

é so

usta

vě. C

hara

kter

izuj

evý

znam

dan

í pro

stá

t.Ř

eší j

edno

duch

é př

íkla

dy v

ýpoč

tu d

aně z

přid

ané

hodn

oty

a da

ně z

pří

jmu.

Orie

ntuj

e se

v p

rodu

ktec

h po

jišťo

vací

ho tr

hu, v

yber

ene

jvýh

odně

jší p

ojis

tný

prod

ukt s

ohl

edem

na

své

potř

eby.

Vyp

očte

soc

iáln

í a z

drav

otní

poj

iště

ní.

- ro

zumět p

odst

atě a

prin

cipů

m p

odni

kání

, mít

před

stav

u o

práv

ních

, eko

nom

ický

ch,

adm

inis

trat

ivní

ch, o

sobn

ostn

ích

a et

ický

chas

pekt

ech

souk

rom

ého

podn

ikán

í, do

káza

tvy

hled

ávat

a p

osuz

ovat

pod

nika

tels

ké pří

leži

tost

iv

soul

adu

s re

alito

u tr

žníh

o pr

ostř

edí,

svým

ipř

edpo

klad

y a

dalš

ími m

ožno

stm

i,-

efe

ktiv

ně a

plik

ovat

mat

emat

ické

pos

tupy

při

řeše

ní různ

ých

prak

tický

ch ú

kolů

v běžn

ých

situ

acíc

h,-

ses

tavo

vat o

pera

tivní

a d

louh

odobějš

í plá

ny,-

ada

ptov

at s

e na

mění

cí s

e ži

votn

í a p

raco

vní

podm

ínky

a p

odle

svý

ch s

chop

nost

í a m

ožno

stí j

epo

zitiv

ně o

vlivňov

at, b

ýt přip

rave

n ře

šit s

véso

ciál

ní i

ekon

omic

ké z

álež

itost

i, bý

t fin

ančně

gram

otný

,- p

odně

cova

t prá

ci tý

mu

vlas

tním

i náv

rhy

nazl

epše

ní p

ráce

a ř

ešen

í úko

lů, n

ezau

jatě

zva

žova

tná

vrhy

dru

hých

,- m

ít př

ehle

d o

mož

nost

ech

upla

tnění

na

trhu

prác

e v

dané

m o

boru

, cíle

vědo

mě a

zod

pově

dně

rozh

odov

at o

své

bud

oucí

pro

fesn

í a v

zdělá

vací

dráz

e,-

mít

reál

nou

před

stav

u o

prac

ovní

ch, p

lato

vých

ajin

ých

podm

ínká

ch v

obo

ru a

o p

ožad

avcí

chza

měst

nava

telů

na

prac

ovní

ky a

umět j

e sr

ovna

tse

svý

mi pře

dsta

vam

i a pře

dpok

lady

,- m

ít př

ehle

d o

mož

nost

ech

upla

tnění

na

trhu

prác

e v

dané

m o

boru

, cíle

vědo

mě a

zod

pově

dně

rozh

odov

at o

své

bud

oucí

pro

fesn

í a v

zdělá

vací

dráz

e,-

mít

reál

nou

před

stav

u o

prac

ovní

ch, p

lato

vých

ajin

ých

podm

ínká

ch v

obo

ru a

o p

ožad

avcí

chza

měst

nava

telů

na

prac

ovní

ky a

umět j

e sr

ovna

tse

svý

mi pře

dsta

vam

i a pře

dpok

lady

Cel

kem

za

blok

B1

6

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Eko

nom

ika

Pře

dmět:

Str

ana:

22

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

(zák

oník

prá

ce, p

raco

vní p

oměr,

sm

louv

y, p

ráva

a p

ovin

nost

i,m

zda,

zaměst

nání

v z

ahra

ničí)

Člo

věk

a svět p

ráce

(sou

krom

é po

dnik

ání,

živn

oste

nský

zák

on a

obc

hodn

í zák

oník

)Č

lově

k a

svět p

ráce

(pod

pora

stá

tu s

féře

zaměst

nano

sti,

info

rmač

ní, p

orad

ensk

é a

zpro

stře

dkov

atel

ské

služ

by, p

odpo

ra n

ezaměst

naný

m)

Daň

ová

evid

enční

pov

inno

st-

účet

ní d

okla

dy-

zás

ady

a ve

dení

daň

ové

evid

ence

- daňov

á ev

iden

ce -

den

ík pří

jmů a

výd

ajů

- oc

enění

maj

etku

a z

ávaz

ků v

daň

ové

evid

enci

- zá

klad

daně

- daňov

á př

izná

ní fy

zick

ých

osob

4

Odb

orný

výc

vik

Daň

ová

evid

enční

pov

inno

st.

T1

B2

Vyh

otov

í daň

ový

dokl

ad;

Ved

e daňov

ou e

vide

nci p

ro p

látc

e i n

eplá

tce

daně

zpř

idan

é ho

dnot

y;V

yhot

oví z

jedn

oduš

ené

daňov

é př

izná

ní k

dan

i zpř

idan

é ho

dnot

y.

- ro

zumět p

odst

atě a

prin

cipů

m p

odni

kání

, mít

před

stav

u o

práv

ních

, eko

nom

ický

ch,

adm

inis

trat

ivní

ch, o

sobn

ostn

ích

a et

ický

chas

pekt

ech

souk

rom

ého

podn

ikán

í, do

káza

tvy

hled

ávat

a p

osuz

ovat

pod

nika

tels

ké pří

leži

tost

iv

soul

adu

s re

alito

u tr

žníh

o pr

ostř

edí,

svým

ipř

edpo

klad

y a

dalš

ími m

ožno

stm

i,-

ada

ptov

at s

e na

mění

cí s

e ži

votn

í a p

raco

vní

podm

ínky

a p

odle

svý

ch s

chop

nost

í a m

ožno

stí j

epo

zitiv

ně o

vlivňov

at, b

ýt přip

rave

n ře

šit s

véso

ciál

ní i

ekon

omic

ké z

álež

itost

i, bý

t fin

ančně

gram

otný

,- p

odně

cova

t prá

ci tý

mu

vlas

tním

i náv

rhy

nazl

epše

ní p

ráce

a ř

ešen

í úko

lů, n

ezau

jatě

zva

žova

tná

vrhy

dru

hých

Cel

kem

za

blok

B2

4

Cel

kem

za

roční

k3

10

Cel

kem

za

před

mět

Eko

nom

ika

30

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Info

rmat

ika

Pře

dmět:

Str

ana:

23

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

Sez

nám

ení s

vyučov

acím

pře

dměte

m a

obsa

hem

učiv

a.B

ezpečno

st a

och

rana

zdr

aví při

prác

i,hy

gien

a pr

áce,

pož

ární

pre

venc

e.S

ezná

men

í s p

rovo

zním

řád

em učeb

ny.

Prá

ce s

poč

ítačem

, ope

rační

sys

tém

,so

ubor

y, a

dres

ářov

á st

rukt

ura,

souh

rnné

cíle

- ha

rdw

are,

sof

twar

e, o

sobn

í poč

ítač,

prin

cipy

fung

ován

í, čás

ti, p

erife

rie-

zákl

adní

a a

plik

ační

pro

gram

ové

vyba

vení

- op

erač

ní s

ysté

m-

data

, sou

bor,

slo

žka,

sou

boro

vý m

anaž

er-

kom

pres

e da

t-

pros

třed

ky z

abez

pečen

í dat

pře

d zn

euži

tíma

ochr

any

dat pře

d zn

ičen

ím-

ochr

ana

auto

rský

ch p

ráv

- al

gorit

miz

ace

- ná

pově

da, m

anuá

l

2

Čes

ký ja

zyk

Mat

emat

ika

Odb

orný

výc

vikB

ezpečno

st a

och

rana

zdr

aví p

ři p

ráci

, hyg

iena

prác

e, p

ožár

ní p

reve

nce.

T1

B1

Cha

rakt

eriz

uje

před

mět I

nfor

mat

ika.

Dod

ržuj

eus

tano

vení

týka

jícíc

h se

bez

pečno

sti a

och

rany

zdra

ví při

prác

i a p

ožár

ní p

reve

nce

na p

raco

višt

iin

form

ační

tech

niky

.-

použ

ívá

počítač a

jeho

per

iferie

(ob

sluh

uje

je,

dete

kuje

chy

by, v

yměňuj

e sp

otře

bní m

ater

iál);

- je

si vědo

m m

ožno

stí a

výh

od, a

le i

rizik

(zab

ezpečen

í dat

pře

d zn

euži

tím, o

chra

nada

t pře

d zn

ičen

ím, p

oruš

ován

í aut

orsk

ých

práv

) a

omez

ení (

zejm

éna

tech

nick

ých

ate

chno

logi

ckýc

h) s

poje

ných

s p

ouží

vání

m v

ýpoč

etní

tech

niky

;-a

plik

uje

výše

uve

dené

- ze

jmén

a vy

užív

á pr

ostř

edky

zabe

zpeč

ení d

at pře

d zn

euži

tím a

och

rany

dat

pře

dzn

ičen

ím;

- na

stav

uje

uživ

atel

ské

pros

třed

í ope

rační

hosy

stém

u;-o

rient

uje

se v

běžn

ém s

ysté

mu

- ch

ápe

stru

ktur

u da

t a m

ožno

sti j

ejic

h ul

ožen

í, ro

zum

í aor

ient

uje

se v

sys

tém

u ad

resářů

, ovl

ádá

zákl

adní

prác

e se

sou

bory

(vyh

ledá

vání

, kop

írov

ání,

přes

un, m

azán

í),

odliš

uje

a ro

zpoz

nává

zák

ladn

í typ

y so

uborů a

prac

uje

s ni

mi;

- v

obor

ech

s vy

šším

i nár

oky

na v

yuží

vání

apl

ikac

ívý

počet

ní te

chni

ky o

vlád

á pr

inci

y al

gorit

miz

ace

úloh

a se

stav

uje

algo

ritm

y ře

šení

kon

krét

ních

úlo

h(d

ekom

pozi

ce ú

lohy

na

jedn

otliv

é el

emen

tárnějš

íčin

nost

i za

použ

ití přiměře

né m

íry

abst

rakc

e);

- vy

užív

á ná

pově

dy a

man

uálu

pro

prá

ci s

ezá

klad

ním

a a

plik

ační

m p

rogr

amov

ým v

ybav

ením

ibě

žným

har

dwar

e;-

má

vytv

ořen

y př

edpo

klad

y uč

it se

pou

žíva

t nov

éap

likac

e, z

ejm

éna

za p

omoc

i man

uálu

a n

ápovědy

,uvědo

muj

e si

ana

logi

e ve

funk

cích

a v

e způso

buov

ládá

ní různ

ých

aplik

ací;

- vy

bírá

a p

ouží

vá v

hodn

é pr

ogra

mov

é vy

bave

ní p

roře

šení

běžn

ých

konk

rétn

ích

úkolů;

- ko

mun

ikov

at e

lekt

roni

ckou

poš

tou

a vy

užív

atda

lší p

rostře

dky

onlin

e a

off-

line

kom

unik

ace

,- z

íská

vat i

nfor

mac

e z

otevře

ných

zdr

ojů,

zejm

éna

pak

s vy

užití

m c

elos

věto

vé s

ítě in

tern

et,-

pra

cova

t s in

form

acem

i z různ

ých

zdro

jůne

sený

mi n

a rů

znýc

h zd

rojíc

h (t

iště

ných

,el

ektr

onic

kých

, aud

iovi

zuál

ních

), a

to i

s vy

užití

mpr

ostř

edků

info

rmač

ních

a k

omun

ikač

ních

tech

nolo

gií

,- u

vědo

mov

at s

i nut

nost

pos

uzov

at r

ozdí

lnou

věro

hodn

ost různ

ých

info

rmač

ních

zdr

ojů a

kriti

cky

přis

tupo

vat k

zís

kaný

m in

form

acím

, být

med

iálně g

ram

otní

,- p

raco

vat s

běžn

ým z

ákla

dním

a a

plik

ační

mpr

ogra

mov

ým v

ybav

ením

,- učit

se p

ouží

vat n

ové

aplik

ace

,- p

raco

vat s

oso

bním

poč

ítačem

a d

alší

mi

pros

třed

ky in

form

ační

ch a

kom

unik

ační

chte

chno

logi

í

Cel

kem

za

blok

B1

2

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Info

rmat

ika

Pře

dmět:

Str

ana:

24

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

Prá

ce s

e st

anda

rdní

m a

plik

ační

mpr

ogra

mov

ým v

ybav

ením

- te

xtov

ý ed

itor

. (M

S W

ord)

4

Čes

ký ja

zyk

Mat

emat

ika

Odb

orný

výc

vikP

ráce

se

stan

dard

ním

apl

ikační

m p

rogr

amov

ýmvy

bave

ním

.T

1B

2-

vytv

áří,

upra

vuje

a u

chov

ává

stru

ktur

ovan

éte

xtov

é do

kum

enty

- po

užív

á bě

žné

zákl

adní

a a

plik

ační

pro

gram

ové

vyba

vení

- or

ient

uje

se v

zís

kaný

ch in

form

acíc

h, tř

ídí

je, a

naly

zuje

, vyh

odno

cuje

, pro

vádí

jejic

h vý

běr

adá

le je

zpr

acov

ává

- pr

acuj

e s

dalš

ími a

plik

cem

i pou

žíva

ným

i vpř

íslu

šné

prof

esní

obl

asti;

- pr

acov

at s

běžn

ým z

ákla

dním

a a

plik

ační

mpr

ogra

mov

ým v

ybav

ením

,- učit

se p

ouží

vat n

ové

aplik

ace

,- k

omun

ikov

at e

lekt

roni

ckou

poš

tou

a vy

užív

atda

lší p

rostře

dky

onlin

e a

off-

line

kom

unik

ace

,- u

vědo

mov

at s

i nut

nost

pos

uzov

at r

ozdí

lnou

věro

hodn

ost různ

ých

info

rmač

ních

zdr

ojů a

kriti

cky

přis

tupo

vat k

zís

kaný

m in

form

acím

, být

med

iálně g

ram

otní

,- u

mět z

íská

vat a

vyh

odno

cova

t inf

orm

ace

opr

acov

ních

i vz

dělá

vací

ch pří

leži

tost

ech,

vyu

žíva

tpo

rade

nský

ch a

zpr

ostř

edko

vate

lský

ch s

luže

b ja

kz

obla

sti s

věta

prá

ce, t

ak v

zdělá

vání

,- v

hodně k

omun

ikov

at s

pot

enci

onál

ním

iza

měst

nava

teli,

pre

zent

ovat

svů

j odb

orný

pote

nciá

l a s

vé p

rofe

sní c

íle,-

pra

cova

t s o

sobn

ím p

očítačem

a d

alší

mi

pros

třed

ky in

form

ační

ch a

kom

unik

ační

chte

chno

logi

í,-

zpr

acov

ávat

běžn

é ad

min

istr

ativ

ní p

ísem

nost

i apr

acov

ní d

okum

enty

Cel

kem

za

blok

B2

4

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Info

rmat

ika

Pře

dmět:

Str

ana:

25

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

(prá

ce s

info

rmač

ním

i méd

ii př

i vyh

ledá

vání

pra

covn

ích

příle

žito

stí)

Člo

věk

a svět p

ráce

(info

rmac

e ja

ko k

ritér

ia r

ozho

dová

ní o

dal

ší p

rofe

sní a

vzdělá

vací

dráz

e)

Prá

ce v

loká

lní s

íti, e

lekt

roni

cká

kom

unik

ace,

kom

unik

ační

a př

enos

ové

mož

nost

i Int

erne

tu-

počítačov

á síť,

ser

ver,

pra

covn

í sta

nice

- př

ipoj

ení k

síti

- sp

ecifi

ka p

ráce

v s

íti, s

díle

ní d

okum

entů

a pr

ostř

edků

- e-

mai

l, or

gani

zace

čas

u a

plán

ován

í, ch

at,

mes

seng

er, v

ideo

konf

eren

ce, t

elef

onie

,F

TP

. Inf

orm

ační

zdr

oje,

cel

osvě

tová

počítačov

á síť

Inte

rnet

- in

form

ace,

prá

ce s

info

rmac

emi

- in

form

ační

zdr

oje

- In

tern

et-

zpra

cová

ní d

at v

běžn

ém p

rogr

amov

émvy

bave

ní-

zákl

ady

psan

í na

kláv

esni

cide

setip

rsto

vou

hmat

ovou

met

odou

4

Čes

ký ja

zyk

Mat

emat

ika

Odb

orný

výc

vik

Prá

ce v

loká

lní s

íti, e

lekt

roni

cká

kom

unik

ace,

kom

unik

ační

a pře

noso

vé m

ožno

sti I

nter

netu

.T

1B

3-

cháp

e sp

ecifi

ka p

ráce

v s

íti (

včet

ně r

izik

), v

yuží

váje

jích

mož

nost

í a p

racu

je s

jejím

i pro

stře

dky;

- vy

užív

á da

lší f

unkc

e po

štov

ního

klie

nta

(or

gani

zová

ní, p

láno

vání

...);

- ov

ládá

dal

ší běžn

é pr

ostř

edky

onl

ine

a of

fline

kom

unik

ace

a vý

měny

dat

;-

píše

na

klav

esni

ci v

přiměře

né r

ychl

osti

a př

esno

sti

- sa

mos

tatně k

omun

ikuj

e el

ektr

onic

kou

pošt

ou,

ovlá

dá i

zasl

ání pří

lohy

, či n

aopa

kje

jí př

ijetí

a ná

sled

né o

tevř

ení

- or

ient

uje

se v

zís

kaný

ch in

form

acíc

h, tř

ídí j

e,an

alyz

uje,

vyh

odno

cuje

, pro

vádí

jejic

h vý

běr

a dá

leje

zpr

acov

ává;

- za

znam

enáv

á a

ucho

vává

text

ové,

gra

fické

i num

eric

ké in

form

ace

způso

bem

um

ožňuj

ícím

jejic

h ry

chlé

vyh

ledá

nía

využ

ití;

- sa

mos

tatně k

omun

ikuj

e el

ektr

onic

kou

pošt

ou,

ovlá

dá i

zasl

ání pří

lohy

, či n

aopa

k je

jí př

ijetí

aná

sled

né o

tevř

ení;

- ro

zum

í běžn

ým i

odbo

rným

gra

ficky

ztv

árně

ným

info

rmac

ím (

sché

mat

a, g

rafy

apo

d.);

- zí

skáv

á a

využ

ívá

info

rmac

e z

otevře

ných

zdro

jů, z

ejm

éna

pak

z ce

losvěto

vé s

ítě In

tern

et,

ovlá

dá je

jich

vyhl

edáv

ání;

- vo

lí vh

odné

info

rmač

ní z

droj

e k

vyhl

edáv

ání

poža

dova

ných

info

rmac

ía

odpo

vída

jící t

echn

iky

(met

ody,

způ

soby

) k

jejic

hzí

skáv

ání;

- sp

rávně in

terp

retu

je z

íska

né in

form

ace

a vý

sled

kyje

jich

zpra

cová

ní n

ásle

dně p

reze

ntuj

e vh

odný

mzpůso

bem

s o

hled

em n

a je

jich

dalš

í uži

vate

le;

-uvě

dom

uje

si n

utno

st p

osou

zení

val

idity

info

rmač

ních

zdr

ojů a

pou

žití

info

rmac

í rel

evan

tníc

hpr

o po

třeb

y ře

šení

kon

krét

ního

pro

blém

u;

- pr

acov

at s

oso

bním

poč

ítačem

a d

alší

mi

pros

třed

ky in

form

ační

ch a

kom

unik

ační

chte

chno

logi

í,-

kom

unik

ovat

ele

ktro

nick

ou p

ošto

u a

využ

ívat

dalš

í pro

stře

dky

onlin

e a

off-

line

kom

unik

ace

,- u

mět z

íská

vat a

vyh

odno

cova

t inf

orm

ace

opr

acov

ních

i vz

dělá

vací

ch pří

leži

tost

ech,

vyu

žíva

tpo

rade

nský

ch a

zpr

ostř

edko

vate

lský

ch s

luže

b ja

kz

obla

sti s

věta

prá

ce, t

ak v

zdělá

vání

,- v

hodně k

omun

ikov

at s

pot

enci

onál

ním

iza

měst

nava

teli,

pre

zent

ovat

svů

j odb

orný

pote

nciá

l a s

vé p

rofe

sní c

íle,-

pra

cova

t s běžn

ým z

ákla

dním

a a

plik

ační

mpr

ogra

mov

ým v

ybav

ením

,- učit

se p

ouží

vat n

ové

aplik

ace

,- z

prac

ováv

at běžn

é ad

min

istr

ativ

ní p

ísem

nost

i apr

acov

ní d

okum

enty

Cel

kem

za

blok

B3

4

Cel

kem

za

roční

k1

10

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Info

rmat

ika

Pře

dmět:

Str

ana:

26

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

Člo

věk

a svět p

ráce

(pís

emná

i ve

rbál

ní s

ebep

reze

ntac

e př

i vst

upu

na tr

h pr

áce)

Prá

ce s

e st

anda

rdní

m a

plik

ační

mpr

ogra

mov

ým v

ybav

ením

Tab

ulko

vý p

roce

sor

Zák

ladn

í orie

ntac

e v

pros

třed

í tab

ulko

vého

proc

esor

u, v

ýzna

m, v

yuži

tí, p

ráce

se

seši

tem

, lis

tem

, buň

kou,

gra

fická

úpr

ava

buně

k, z

ákla

dní p

očet

ní o

pera

ce,

jedn

oduc

hý g

raf

- sd

ílení

a v

ýměna

dat

, jej

ich

impo

rt a

expo

rt-

data

báze

-dal

ší a

plik

ační

pro

gram

ové

vyba

vení

;

6

Čes

ký ja

zyk

Ciz

í jaz

ykM

atem

atik

aO

dbor

ný v

ýcvi

kPrá

ce s

e st

anda

rdní

m a

plik

ační

m p

rogr

amov

ýmvy

bave

ním

.T

1B

1-

ovlá

dá běžn

é pr

áce

s ta

bulk

ovým

pro

ceso

rem

ada

tabá

zí (

edita

ce, v

yhle

dává

ní, f

iltro

vání

, tří

dění

,m

atem

atic

ké o

pera

ce, z

ákla

dní f

unkc

e,tv

orba

jedn

oduc

hého

gra

fu, pří

prav

a pr

o tis

k, ti

sk)

- po

užív

á bě

žné

zákl

adní

a a

plik

ační

pro

gram

ové

vyba

vení

- sp

rávně in

terp

retu

je z

íska

né in

form

ace

a vý

sled

kyje

jich

zpra

cová

ní n

ásle

dně p

reze

ntuj

e vh

odný

mzpůso

bem

s o

hled

em n

a je

jich

dalš

í uži

vate

le;

- ro

zum

í běžn

ým i

odbo

rným

gra

ficky

ztv

árně

ným

info

rmac

ím (

sch

émat

a, g

rafy

apo

d.);

- ov

ládá

tvor

bu d

atab

áze,

kon

tinge

nční

ch ta

bule

k a

grafů

- ov

ládá

zák

ladn

í prá

ce v

dat

abáz

ovém

edi

toru

- pr

acov

at s

běžn

ým z

ákla

dním

a a

plik

ační

mpr

ogra

mov

ým v

ybav

ením

,- učit

se p

ouží

vat n

ové

aplik

ace

,- k

omun

ikov

at e

lekt

roni

ckou

poš

tou

a vy

užív

atda

lší p

rostře

dky

onlin

e a

off-

line

kom

unik

ace

,- u

vědo

mov

at s

i nut

nost

pos

uzov

at r

ozdí

lnou

věro

hodn

ost různ

ých

info

rmač

ních

zdr

ojů a

kriti

cky

přis

tupo

vat k

zís

kaný

m in

form

acím

, být

med

iálně g

ram

otní

,- p

raco

vat s

oso

bním

poč

ítačem

a d

alší

mi

pros

třed

ky in

form

ační

ch a

kom

unik

ační

chte

chno

logi

í,-

umět z

íská

vat a

vyh

odno

cova

t inf

orm

ace

opr

acov

ních

i vz

dělá

vací

ch pří

leži

tost

ech,

vyu

žíva

tpo

rade

nský

ch a

zpr

ostř

edko

vate

lský

ch s

luže

b ja

kz

obla

sti s

věta

prá

ce, t

ak v

zdělá

vání

,- č

íst a

vyt

váře

t různ

é fo

rmy

graf

ické

hozn

ázor

nění

(ta

bulk

y, d

iagr

amy,

gra

fy, s

chém

ata

apod

.),-

zpr

acov

ávat

běžn

é ad

min

istr

ativ

ní p

ísem

nost

i apr

acov

ní d

okum

enty

Cel

kem

za

blok

B1

6

Člo

věk

a svět p

ráce

(prá

ce s

info

rmač

ním

i méd

ii př

i vyh

ledá

vání

pra

covn

ích

příle

žito

stí)

Člo

věk

a svět p

ráce

(pís

emná

i ve

rbál

ní s

ebep

reze

ntac

e př

i vst

upu

na tr

h pr

áce)

Prá

ce s

běžn

ým a

plik

ační

m p

rogr

amov

ýmvy

bave

ním

- so

ftwar

e pr

o pr

áci s

gra

fikou

- sd

ílení

a v

ýměna

dat

, jej

ich

impo

rt a

expo

rt

4

Čes

ký ja

zyk

Ciz

í jaz

ykM

atem

atik

aO

dbor

ný v

ýcvi

k

Prá

ce s

běžn

ým a

plik

ační

m p

rogr

amov

ýmvy

bave

ním

.T

1B

2-

zná

hlav

ní ty

py g

rafic

kých

form

átů, n

a zá

klad

níúr

ovni

gra

fiku

tvoř

í a u

prav

uje

- po

užív

á bě

žné

zákl

adní

a a

plik

ační

pro

gram

ové

vyba

vení

- za

znam

enáv

á a

ucho

vává

text

ové,

gra

fické

inu

mer

ické

info

rmac

e způso

bem

um

ožňuj

ícím

jejic

hry

chlé

vyh

ledá

ní a

vyu

žití

- pr

acov

at s

běžn

ým z

ákla

dním

a a

plik

ační

mpr

ogra

mov

ým v

ybav

ením

,- učit

se p

ouží

vat n

ové

aplik

ace

,- k

omun

ikov

at e

lekt

roni

ckou

poš

tou

a vy

užív

atda

lší p

rostře

dky

onlin

e a

off-

line

kom

unik

ace

,- z

íská

vat i

nfor

mac

e z

otevře

ných

zdr

ojů,

zejm

éna

pak

s vy

užití

m c

elos

věto

vé s

ítě in

tern

et,-

pra

cova

t s in

form

acem

i z různ

ých

zdro

jůne

sený

mi n

a rů

znýc

h zd

rojíc

h (t

iště

ných

,el

ektr

onic

kých

, aud

iovi

zuál

ních

), a

to i

s vy

užití

mpr

ostř

edků

info

rmač

ních

a k

omun

ikač

ních

tech

nolo

gií

,- u

vědo

mov

at s

i nut

nost

pos

uzov

at r

ozdí

lnou

věro

hodn

ost různ

ých

info

rmač

ních

zdr

ojů a

kriti

cky

přis

tupo

vat k

zís

kaný

m in

form

acím

, být

med

iálně g

ram

otní

,- p

raco

vat s

oso

bním

poč

ítačem

a d

alší

mi

pros

třed

ky in

form

ační

ch a

kom

unik

ační

chte

chno

logi

íC

elke

m z

a bl

okB

24

Cel

kem

za

roční

k2

10

Cel

kem

za

před

mět

Info

rmat

ika

20

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Mat

emat

ika

Pře

dmět:

Str

ana:

27

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

OP

ER

AC

E S

RE

ÁLN

ÝM

I ČÍS

LY-

N, Z

, Q a

R č

ísla

- zá

klad

ní p

očet

ní o

pera

ce s

přir

ozen

ými,

celý

mi,

raci

onál

ním

i a r

eáln

ými č

isly

- počet

ní o

pera

ce s

e zl

omky

, des

etin

ným

ičís

ly-

přev

ody

jedn

otek

2

Info

rmat

ika

Eko

nom

ika

Odb

orný

výc

vik

Počítá

ní s

rac

ioná

lním

i čís

ly.

T1

B1

- pr

ovád

í arit

met

ické

ope

race

s přir

ozen

ými,

celý

mi

a ra

cion

ální

mi č

ísly

(sč

ítání

, odč

ítání

, nás

oben

í,dě

lení

)-

použ

ívá

různ

é zá

pisy

rac

ioná

lníh

o čís

la -

zlo

mek

,de

setin

né č

íslo

- pr

ovád

í arit

met

ické

ope

race

se

zlom

ky a

dese

tinný

mi č

ísly

- za

okro

uhlí

dese

tinné

čís

lo-

znáz

orní

reá

lné čís

lo n

a čís

elné

ose

- př

evád

í běžn

é je

dnot

ky.

- vy

jadř

uje

se p

ojm

y kv

antif

ikuj

ícíh

o ch

arak

teru

.

- po

užív

at p

ojm

y kv

antif

ikuj

ícíh

o ch

arak

teru

,- s

práv

ně p

ouží

vat a

pře

vádě

t běžn

é je

dnot

ky

Cel

kem

za

blok

B1

2

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

Pro

cent

o a

proc

ento

vá č

ást

Pře

vod

počtu

pro

cent

na

dese

tinné

čís

loP

očítá

ní z

ákla

du, p

očtu

pro

cent

a č

ásti

Slo

vní ú

lohy

Poměr

Slo

vní ú

lohy

na

poměr

2

Info

rmat

ika

Eko

nom

ika

Odb

orný

výc

vik

Pro

cent

a.P

oměr.

T1

B2

- př

evád

í poč

et p

roce

nt n

a de

setin

né č

íslo

- počítá

zák

lad,

poč

et p

roce

nt a

čás

t- ře

ší p

rakt

ické

úlo

hy s

vyu

žitím

pro

cent

ovéh

o počtu

- po

užív

á tr

ojčle

nku

- na

cház

et v

ztah

y m

ezi j

evy

a př

edměty

při ře

šení

prak

tický

ch ú

kolů

, umět j

e po

psat

a s

práv

něvy

užít

pro

dané

řeš

ení

Cel

kem

za

blok

B2

2

Moc

niny

Poč

ítání

s m

ocni

nam

i se

stej

ným

apř

iroze

ným

exp

onen

tem

Moc

niny

s c

elým

exp

onen

tem

Odm

ocni

ny

2

Info

rmat

ika

Eko

nom

ika

Odb

orný

výc

vik

Moc

niny

.T

1B

3-

při e

fekt

ivní

m p

očítá

ní v

yuží

vá p

ravi

dla

o počítá

nís

moc

nina

mi

- určí d

ruho

u m

ocni

nu a

odm

ocni

nu č

ísla

pom

ocí

kalk

ulát

oru

- pr

ovád

í poč

etní

úko

ny s

moc

nina

mi s

celočís

elný

m m

ocni

tele

m

- na

cház

et v

ztah

y m

ezi j

evy

a př

edměty

při ře

šení

prak

tický

ch ú

kolů

, umět j

e po

psat

a s

práv

něvy

užít

pro

dané

řeš

ení

Cel

kem

za

blok

B3

2

PLA

NIM

ET

RIE

- zá

klad

ní p

ojm

y-

troj

úhel

ník

- vl

astn

osti,

obs

ah a

obv

od-

kons

trukční

úlo

hy-

trig

onom

etrie

pra

voúh

lého

troj

úhel

níku

,P

ytha

goro

va věta

- m

noho

úhel

níky

- o

bvod

a o

bsah

- kr

užni

ce a

kru

h

2

Info

rmat

ika

Eko

nom

ika

Odb

orný

výc

vik

Tro

júhe

lník

.Mno

hoúh

elní

ky.

T1

B4

- už

ívá

pojm

y a

vzta

hy: b

od, pří

mka

, rov

ina,

odch

ylka

dvo

u př

ímek

, vzd

álen

ost b

odu

od pří

mky

,vz

dále

nost

dvo

u ro

vnoběže

k, ú

sečka

a je

jí dé

lka,

úhel

a je

ho v

elik

ost

- ro

zliš

uje

obec

ný a

pra

voúh

lý tr

ojúh

elní

k-

sest

rojí

troj

úhel

ník

ze z

adan

ých

prvků

- ře

ší p

rakt

ické

úlo

hy s

vyu

žitím

trig

onom

etrie

prav

oúhl

ého

troj

úhel

níku

a P

ytha

goro

vy věty

- se

stro

jí rů

zné

druh

y ro

vnoběžn

íků a

lich

oběžn

íků z

daný

ch p

rvků

a u

rčí j

ejic

h ob

vod

a ob

sah

- ro

zliš

í pod

obné

a s

hodn

é tr

ojúh

elní

ky a

své

tvrz

ení

zdůvo

dní u

žitím

vět o

sho

dnos

ti a

podo

bnos

titr

ojúh

elní

ků-

určí o

bvod

a o

bsah

kru

hu, v

záje

mno

u po

lohu

přím

ky a

kru

žnic

e

- sp

rávně p

ouží

vat a

pře

vádě

t běžn

é je

dnot

ky,-

apl

ikov

at z

nalo

sti o

zák

ladn

ích

tvar

ech

před

mětů

a je

jich

vzáj

emné

pol

oze

v ro

vině

ipr

osto

ru

Cel

kem

za

blok

B4

2

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Mat

emat

ika

Pře

dmět:

Str

ana:

28

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Výr

azy

a je

jich

úpra

vyN

ahra

zení

slo

vníc

h vý

razů

alg

ebra

ický

mi

výra

zyH

odno

ta v

ýraz

uM

nohočle

nyP

očet

ní ú

kony

s v

ýraz

yLo

men

é vý

razy

Def

inič

ní o

bor

lom

enéh

o vý

razu

Poč

ítání

s lo

men

ými v

ýraz

y

2

Info

rmat

ika

Eko

nom

ika

Odb

orný

výc

vik

Výr

azy.

T1

B5

- na

hrad

í slo

vní v

ýraz

y al

gebr

aick

ými

- pr

ovád

í ope

race

s m

nohočle

ny (

sčítá

ní, o

dčítá

ní,

náso

bení

) a

lom

eným

i výr

azy

- ro

zlož

í mno

hočle

n na

součin

a u

žívá

vzt

ahy

pro

druh

ou m

ocni

nu d

vojč

lenu

a r

ozdí

l dru

hých

moc

nin

- ap

likuj

e m

atem

atic

ké p

ostu

py při ře

šení

prak

tický

ch ú

kolů

v běžn

ých

situ

acíc

h

- ef

ektiv

ně a

plik

ovat

mat

emat

ické

pos

tupy

při

řeše

ní různ

ých

prak

tický

ch ú

kolů

v běžn

ých

situ

acíc

h

Cel

kem

za

blok

B5

2

Cel

kem

za

roční

k1

10

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Mat

emat

ika

Pře

dmět:

Str

ana:

29

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Line

ární

rov

nice

a n

erov

nice

- úp

ravy

rov

nic

- ře

šení

rov

nic

a ne

rovn

ic v

mno

žině

R-

lin. r

ov. o

jedn

é ne

znám

é-

lin. n

erov

. o je

dné

nezn

ámé

- so

usta

vy d

vou

lin. r

ov. o

dvo

u ne

znám

ých

- vy

jádř

ení n

ezná

mé

ze v

zorc

e-

slov

ní ú

lohy

2

Info

rmat

ika

Eko

nom

ika

Odb

orný

výc

vik

Line

ární

rov

nice

a n

erov

nice

.T

1B

1- ře

ší li

neár

ní r

ovni

ce a

ner

ovni

ce o

jedn

é ne

znám

é- ře

ší s

oust

avy

dvou

line

ární

ch r

ovni

c o

dvou

nezn

ámýc

h- ře

ší li

neár

ní n

erov

nice

o je

dné

nezn

ámé

a je

jich

sous

tavy

- pr

ovádět r

eáln

ý od

had

výsl

edku

při ře

šení

dan

éúl

ohy

,- n

achá

zet v

ztah

y m

ezi j

evy

a př

edměty

při

řeše

ní p

rakt

ický

ch ú

kolů

, umět j

e po

psat

asp

rávně v

yuží

t pro

dan

é ře

šení C

elke

m z

a bl

okB

12

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Kva

drat

ické

rov

nice

- ú

plné

a n

eúpl

né k

v.ro

v., v

ýpoč

et p

omoc

í dis

krim

inan

tu a

pom

ocí V

ieto

vých

vzo

rců

Rov

nice

s n

ezná

mou

ve

jmen

ovat

eli

defin

iční

obo

r ro

vnic

e (p

odm

ínky

), ú

prav

y

2

Info

rmat

ika

Eko

nom

ika

Odb

orný

výc

vik

Kva

drat

ické

rov

nice

.Rov

nice

s n

ezná

mou

ve

jmen

ovat

eli.

T1

B2

- ro

zezn

á lin

eárn

í od

kvad

ratic

ké r

ovni

ce-

přev

ede

kvad

ratic

kou

rovn

ici p

omoc

í úpr

av n

aob

ecný

tvar

- ře

ší k

vadr

atic

ké r

ovni

ce v

ýpoč

tem

pře

sdi

skrim

inan

t a p

omoc

í Vie

tový

ch v

zorců

- určí d

efin

iční

obo

r ro

vnic

e.

- po

užív

at p

ojm

y kv

antif

ikuj

ícíh

o ch

arak

teru

Cel

kem

za

blok

B2

2

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

FU

NK

CE

- zá

klad

ní p

ojm

y -

poje

m fu

nkce

, def

inič

níob

or fu

nkce

, obo

r ho

dnot

funk

ce, g

raf

funk

ce-

druh

y fu

nkcí

- li

neár

ní fu

nkce

, pří

má

ane

přím

á úměrn

ost:

graf

, slo

vní ú

lohy

- kv

adra

tická

funk

ce: v

rcho

l, gr

af

2

Info

rmat

ika

Eko

nom

ika

Odb

orný

výc

vik

Fun

kce.

T1

B3

- po

užív

á od

born

ou te

rmin

olog

ii zá

klad

ních

poj

mů

funk

cí-

sest

rojí

graf

funk

ce, u

rčí,

kdy

funk

ce r

oste

a k

lesá

- ap

likuj

e v

úloh

ách

pozn

atky

o fu

nkcí

ch, ú

prav

ách

výra

zů a

rov

nic

- po

užív

á rů

zné

form

y gr

afic

kého

zná

zornění

- po

zná

a po

píše

vzá

jem

nou

závi

slos

t dvo

u ve

ličin

- um

í čís

t různ

é fo

rmy

graf

ické

ho z

názo

rnění

(tab

ulky

, dia

gram

y, g

rafy

, sch

émat

a ap

od.)

- čís

t různ

é fo

rmy

graf

ické

ho z

názo

rnění

(ta

bulk

y,di

agra

my,

gra

fy, s

chém

ata

apod

.)

Cel

kem

za

blok

B3

2

Zák

lady

sta

tistik

yP

ráce

s d

aty

Arit

met

ický

prů

měr,

vla

stno

sti

Mod

us, m

ediá

n

2

Info

rmat

ika

Eko

nom

ika

Odb

orný

výc

vik

Zák

lady

sta

tistik

y.T

1B

4-

vyhl

edáv

á, v

yhod

nocu

je a

zpr

acuj

e da

ta-

poro

vná

soub

ory

dat

- in

terp

retu

je ú

daje

vyj

ádře

né v

dia

gram

ech,

gra

fech

a ta

bulk

ách,

urč

í čet

nost

zna

ku a

arit

met

ický

průměr

- čís

t různ

é fo

rmy

graf

ické

ho z

názo

rnění

(ta

bulk

y,di

agra

my,

gra

fy, s

chém

ata

apod

.)

Cel

kem

za

blok

B4

2

- tě

lesa

- c

hara

kter

istik

a-

zákl

adní

pol

ohov

é a

met

rické

vla

stno

sti v

pros

toru

- vý

počty

pov

rchů

a o

bjemů tě

les

2

Info

rmat

ika

Eko

nom

ika

Odb

orný

výc

vik

Ste

reom

etrie

T1

B5

- určí v

záje

mno

u po

lohu

bodů, pří

mek

a r

ovin

- ro

zliš

uje

zákl

adní

těle

sa (

kryc

hle,

kvá

dr, h

rano

l,vá

lec,

pra

vide

lný

jehl

an, r

otač

ní k

užel

) a

určí j

ejic

hpo

vrch

a o

bjem

- ap

likuj

e po

znat

ky o

těle

sech

v p

rakt

ický

ch ú

lohá

ch

- ap

likov

at z

nalo

sti o

zák

ladn

ích

tvar

ech

před

mětů

a je

jich

vzáj

emné

pol

oze

v ro

vině

i pr

osto

ru,-

nac

háze

t vzt

ahy

mez

i jev

y a

před

měty

při

řeše

ní p

rakt

ický

ch ú

kolů

, umět j

e po

psat

asp

rávně v

yuží

t pro

dan

é ře

šení C

elke

m z

a bl

okB

52

Cel

kem

za

roční

k2

10

Cel

kem

za

před

mět

Mat

emat

ika

20

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Něm

ecký

jazy

k/dr

uhý

Pře

dmět:

Str

ana:

30

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- vý

slov

nost

- čle

ny-

skloňov

ání o

sobn

ích

zájm

en

Tém

a: o

sobn

í úda

je a

živ

otop

is

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vikV

ýslo

vnos

t.Č

leny

.Skl

oň

ován

í oso

bníc

h zá

jmen

.T

1B

1-

rozl

išuj

e zá

klad

ní z

vuko

vé p

rostře

dky

dané

hoja

zyka

, vys

lovu

je c

o ne

jblíž

e př

iroze

né v

ýslo

vnos

ti-

rozu

mí j

edno

duch

ým p

okynům

a s

děle

ním

;-

reag

uje

adek

vátně a

s p

oroz

umění

m n

a pr

acov

nípo

kyny

- čte

jedn

oduc

hé te

xty,

náv

ody

a ná

pisy

a o

rient

uje

se v

text

u- čte

nah

las

s po

rozu

mění

m a

se

sprá

vnou

výsl

ovno

stí

- př

iřadí

spr

ávně

čle

ny k

pod

stat

ným

jménům

- po

užív

á os

obní

záj

men

a

- ch

ápat

výh

ody

znal

osti

cizí

ch ja

zyků

pro

živ

otní

ipr

acov

ní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

pro

hlub

ován

ísv

ých

jazy

kový

ch d

oved

nost

í v c

elož

ivot

ním

učen

í,-

upl

atňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

vol

it pr

ostř

edky

a z

půso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

mít

pozi

tivní

vzt

ah k

učen

í a v

zdělá

vání

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

Cel

kem

za

blok

B1

1

Člo

věk

a svět p

ráce

(pís

emná

i ve

rbál

ní s

ebep

reze

ntac

e př

i vst

upu

na tr

h pr

áce)

- pořá

dek

slov

v o

znam

ovac

í větě

- pořá

dek

slov

v tá

zací

větě

- ne

přím

ý pořá

dek

slov

v o

znam

ovac

í větě

- pořa

dí pře

dmětů

v něm

ecké

větě

Tém

a: dům

a d

omov

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vikP

ořá

dek

slov

v o

znam

ovac

í větě

.Pořá

dek

slov

vtá

zací

větě

.nepří

mý

pořá

dek

slov

v o

znam

ovac

ívě

tě.

T1

B2

- vy

tvář

í jed

nodu

ché

věty

, dod

ržuj

e vě

tnou

sta

vbu

ve větě

ozn

amov

ací a

táza

cí u

platňuj

e v

píse

mné

mpr

ojev

u sp

rávn

ou g

rafic

kou

podo

bu ja

zyka

, dod

ržuj

ezá

klad

ní-

prav

opis

né n

orm

y do

držu

je s

práv

né p

ořad

ívě

tnýc

h čle

nů v

jedn

oduc

hé něm

ecké

větě

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- u

platňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

rea

gova

t ade

kvát

ně n

a ho

dnoc

ení s

vého

vyst

upov

ání a

způ

sobu

jedn

ání z

e st

rany

jiný

chlid

í, př

ijím

at r

adu

i krit

iku

,- přij

ímat

a o

dpovědně p

lnit

svěře

né ú

koly

Cel

kem

za

blok

B2

1

Člo

věk

a svět p

ráce

(pís

emná

i ve

rbál

ní s

ebep

reze

ntac

e př

i vst

upu

na tr

h pr

áce)

- si

lné

skloňov

ání p

odst

atný

ch jm

en s

ečle

nem

urč

itým

a n

eurč

itým

v je

dnot

ném

am

nožn

ém č

ísle

- vy

nech

áván

í čle

nu u

pod

stat

ných

jmen

- př

ídav

né jm

éno

v př

ísud

ku

Tém

a: K

aždo

denn

í živ

ot

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vikS

ilné

skloň

ován

í pod

stat

ných

jmen

se

čle

nem

určitý

m a

neu

rčitý

m v

jedn

otné

m a

mno

žném

čís

le.

T1

B3

- už

ívá

sprá

vně č

lenů

v je

dnot

livýc

h ro

dech

apá

dech

- up

latň

uje

v pí

sem

ném

pro

jevu

osv

ojen

é zá

klad

nípr

avop

isné

nor

my

- po

užív

á je

dnod

uché

věty

, dod

ržuj

e vě

tnou

sta

vbu

- up

latň

uje

v př

ísud

ku pří

sluš

né pří

sluš

né jm

éno

dle

smys

lu

- pr

acov

at s

info

rmac

emi z

různ

ých

zdro

jůne

sený

mi n

a rů

znýc

h zd

rojíc

h (t

iště

ných

,el

ektr

onic

kých

, aud

iovi

zuál

ních

), a

to i

s vy

užití

mpr

ostř

edků

info

rmač

ních

a k

omun

ikač

ních

tech

nolo

gií

,- v

olit

pros

třed

ky a

způ

soby

(po

můck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

upl

atňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

dod

ržov

at ja

zyko

vé a

sty

listic

ké n

orm

y i

odbo

rnou

term

inol

ogii

,- p

osuz

ovat

reá

lně s

vé fy

zick

é a

duše

vní

mož

nost

i, od

hado

vat důsl

edky

své

ho je

dnán

í ach

ován

í v různ

ých

situ

acíc

hC

elke

m z

a bl

okB

32

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Něm

ecký

jazy

k/dr

uhý

Pře

dmět:

Str

ana:

31

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

(pís

emná

i ve

rbál

ní s

ebep

reze

ntac

e př

i vst

upu

na tr

h pr

áce)

- zá

klad

ní č

íslo

vky,

řad

ové čís

lovk

y,ná

sobn

é,-

neurčité

pře

dlož

ky s

e 3.

pád

em, 4

.pá

dem

a s

e 3.

+4.

pád

em

Tém

a: P

éče

o zd

raví

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Zák

ladn

í čís

lovk

y, řa

dové

čís

lovk

y,ná

sobn

é.N

eurčité

pře

dlož

ky s

e 3.

pád

em, 4

.pá

dem

a s

e 3.

+4. p

áde

T1

B4

- počítá

, řeš

í poč

etní

ope

race

- u

žívá

spr

ávně

před

lože

k se

3.,

4., 3

. a 4

. pád

em-

využ

ívat

ke

svém

u uč

ení různ

é in

form

ační

zdro

je včet

ně z

kuše

nost

í svý

ch i

jinýc

h lid

í,-

ovl

ádat

různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- s

ledo

vat a

hod

notit

pok

rok

při d

osah

ován

í cílů

svéh

o uč

ení,

přijí

mat

hod

noce

ní v

ýsle

dků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

íC

elke

m z

a bl

okB

42

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

- ko

nver

zační

tém

ata

osob

ní ú

daje

aži

voto

pis,

dům

a d

omov

, vol

ný č

as a

zába

va, j

ídlo

a n

ápoj

e, s

lužb

y, c

esto

vání

,péče

o zd

raví

,-

každ

oden

ní ž

ivot

, nak

upov

ání,

vzdě

lání

,- Č

eská

rep

ublik

a, z

emě d

ané

jazy

kové

obla

sti;

prác

e a

zaměst

nání

aj.

získ

áván

í a p

osky

tová

ní-

info

rmac

í v o

blas

ti os

obní

, veř

ejné

,vz

dělá

vací

a p

raco

vní

- na

kupo

vání

jízd

enek

a v

stup

enek

, zbo

ží,

- občer

stve

ní, u

vede

ní d

o sp

oleč

nost

i,ob

jedn

ávka

v r

esta

urac

i, sj

edná

ní s

chůzk

y-

skloňov

ání t

ázac

ích

zájm

en w

er a

was

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vikK

onve

rzační

tém

ata

osob

ní ú

daje

a ž

ivot

opis

,dů

m a

dom

ov, v

olný

čas

a z

ábav

a, jí

dlo

a ná

poje

,sl

užby

T1

B5

- čte

jedn

oduc

hé te

xty,

náv

ody

a ná

pisy

a o

rient

uje

se v

text

u-

použ

ívá

přek

lado

vé s

lovn

íky

v tiš

těné

iel

ektr

onic

ké p

odobě

- je

-li v

yzvá

n, z

apoj

í se

do k

onve

rzac

e ro

dilý

chm

luvč

ích

(zák

azní

ků),

a p

osky

tne

jim p

ožad

ovan

éin

form

ace

nebo

úda

je, p

okud

zák

azní

ci h

ovoř

ízř

etel

ně a

pom

alej

i-

požá

dá o

vys

větle

ní n

ezná

méh

o vý

razu

,zo

pako

vání

dot

azu či s

děle

ní, o

zpo

mal

ení t

empa

řeči

- sk

loňuj

e zá

jmen

a "w

er"

a "w

as"

ve v

šech

pád

ech

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- u

platňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

zís

káva

t inf

orm

ace

z ot

evře

ných

zdr

ojů,

zejm

éna

pak

s vy

užití

m c

elos

věto

vé s

ítě in

tern

et,-

pra

cova

t s in

form

acem

i z různ

ých

zdro

jůne

sený

mi n

a rů

znýc

h zd

rojíc

h (t

iště

ných

,el

ektr

onic

kých

, aud

iovi

zuál

ních

), a

to i

s vy

užití

mpr

ostř

edků

info

rmač

ních

a k

omun

ikač

ních

tech

nolo

gií

,- u

znáv

at tr

adic

e a

hodn

oty

svéh

o ná

roda

, chá

pat

jeho

min

ulos

t i s

oučas

nost

v e

vrop

ském

asvěto

vém

kon

text

uC

elke

m z

a bl

okB

52

- př

ivla

stňov

ací z

ájm

ena

- vy

jadř

ován

í čes

kého

"svůj"

- čas

ován

í slo

ves

se z

měno

u km

ene

vpř

ítom

ném

čas

e

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Při

vlas

tňov

ací z

ájm

ena.

Vyj

adřo

vání

čes

kého

"svů

j".Č

asov

ání s

love

s se

změno

u km

ene

vpří

tom

ném

čas

e.

T1

B6

- př

ivla

stňuj

e vě

ci k

onkr

étní

m o

sobá

m,

za s

plně

nípo

dmín

ky r

espe

ktov

ání v

yjádře

ní č

eské

ho "

svůj"

- čas

uje

nepr

avid

elná

slo

vesa

- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- u

platňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

sle

dova

t a h

odno

tit p

okro

k př

i dos

ahov

ání c

ílůsv

ého

učen

í, př

ijím

at h

odno

cení

výs

ledků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

spo

lupr

acov

at při ře

šení

pro

blémů s

jiný

mi l

idm

i(t

ýmov

é ře

šení

),-

dod

ržov

at ja

zyko

vé a

sty

listic

ké n

orm

y i

odbo

rnou

term

inol

ogii

Cel

kem

za

blok

B6

1

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Něm

ecký

jazy

k/dr

uhý

Pře

dmět:

Str

ana:

32

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

- ro

zkaz

ovac

í způ

sob

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Roz

kazo

vací

způ

sob.

T1

B7

- tv

oří r

ozka

z od

zná

mýc

h sl

oves

- ov

láda

t různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- v

yuží

vat k

e sv

ému

učen

í různ

é in

form

ační

zdro

je včet

ně z

kuše

nost

í svý

ch i

jinýc

h lid

í,-

vol

it pr

ostř

edky

a z

půso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

dod

ržov

at ja

zyko

vé a

sty

listic

ké n

orm

y i

odbo

rnou

term

inol

ogii

Cel

kem

za

blok

B7

1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- určov

ání č

asu

- sl

abé

skloňov

ání p

odst

atný

ch jm

en v

jedn

otné

m č

ísle

mno

žné čís

lo p

odst

atný

ch jm

en-

vazb

a "e

s gi

bt"

- sk

loňov

ání z

ájm

ena

"die

ser"

skl

oňov

ání

zájm

ena

"jed

er -

alle

"

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Urč

ován

í čas

u.S

labé

skl

oň

ován

í pod

stat

ných

jmen

v je

dnot

ném

čís

le.M

nožn

é čís

lopo

dsta

tnýc

h jm

en.

T1

B8

- ze

ptá

se, k

olik

je h

odin

- vy

tvář

í spr

ávné

tvar

y po

dsta

tnýc

h jm

en v

plu

rálu

- na

hraz

uje

sprá

vně s

love

so "

sein

" va

zbou

"es

gib

t"-

vysk

loňuj

e a

užív

á zá

jmen

die

ser,

jede

r, a

lle

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

chá

pat v

ýhod

y zn

alos

ti ci

zích

jazy

ků p

ro ž

ivot

níi p

raco

vní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

proh

lubo

vání

svý

ch ja

zyko

vých

dov

edno

stí v

celo

živo

tním

učen

í,-

přij

ímat

a o

dpovědně p

lnit

svěře

né ú

koly

Cel

kem

za

blok

B8

1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- způso

bová

slo

vesa

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Způ

sobo

vá s

love

sa.

T1

B9

- čas

uje

způso

bová

slo

vesa

s r

espe

ktov

áním

větn

ého

rám

ce-

upla

tňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

rea

gova

t ade

kvát

ně n

a ho

dnoc

ení s

vého

vyst

upov

ání a

způ

sobu

jedn

ání z

e st

rany

jiný

chlid

í, př

ijím

at r

adu

i krit

iku

,- přij

ímat

a o

dpovědně p

lnit

svěře

né ú

koly

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- v

yuží

vat k

e sv

ému

učen

í různ

é in

form

ační

zdro

je včet

ně z

kuše

nost

í svý

ch i

jinýc

h lid

íC

elke

m z

a bl

okB

91

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Něm

ecký

jazy

k/dr

uhý

Pře

dmět:

Str

ana:

33

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- oz

načen

í mír

y, h

mot

nost

i a m

nožs

tví p

očís

lovk

ách

- "d

och"

v o

dpovědi

na

zápo

rnou

otá

zku

- ko

nver

zační

tém

ata

jedn

ání s

bud

oucí

mza

měst

nava

tele

m,

- in

form

ován

í se

na s

lužb

y, o

bjed

návk

asl

užby

, dot

azy

v in

form

ační

m s

třed

isku

ana

ulic

i v n

ezná

mém

městě, o

ficiá

lní n

ebo

obch

odní

dop

is, v

zkaz

, bla

hopř

ání

- ob

raty

k z

aháj

ení a

uko

nčen

íko

mun

ikac

e; p

ozdr

av, p

rosb

a, ž

ádos

t,po

děko

vání

, vyj

ádře

ní s

ouhl

asu,

neso

uhla

su, o

dmítn

utí,

zkla

mán

í, na

děje

,ob

avy,

pro

jevu

rad

osti

Tém

a: jí

dlo

a ná

poje

3

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Ozn

ačen

í mír

y, h

mot

nost

i a m

nožs

tví p

očís

lovk

ách.

"Doc

h" v

odp

ovědi

na

zápo

rnou

otáz

ku.

T1

B10

- vh

odně

kom

binu

je ú

daje

mír

y a

váhy

spo

dsta

tným

i jm

ény

- po

užív

á bě

žné

gram

atic

ké p

rostře

dky

a vz

orce

vrá

mci

sna

dno

- sdělí

ústně z

ákla

dní o

sobn

í úda

je a

jedn

oduc

héin

form

ace

prac

ovní

ho c

hara

kter

u po

znam

ená

sizá

klad

ní b

ody

jedn

oduc

hého

sdě

lení

azp

rostře

dkuj

e př

edán

í inf

orm

ací e

-mai

lem

neb

o ús

tně

- př

edví

date

lnýc

h si

tuac

í vyp

lní p

ísem

ně fo

rmul

ář,

přijm

e a

zapí

še o

bjed

návk

u, pře

dá je

dnod

uchý

tele

foni

cký

vzka

z-

upla

tňuj

e v

píse

mné

m p

roje

vu o

svoj

ené

zákl

adní

prav

opis

né n

orm

y-

upla

tňuj

e vy

bran

é po

znat

ky p

otře

bné

pro

obor

, ato

v p

orov

nání

s r

eálie

mi m

ateř

ské

země a

jazy

ka-

oslo

ví z

ákaz

níka

, nab

ídne

mu

služ

bu n

ebo

prod

ukt

- ze

ptá

se n

a sp

okoj

enos

t zák

azní

ka-

omlu

ví s

e zá

kazn

íkov

i za

nedo

stat

ek n

ebo

chyb

u

- do

držo

vat j

azyk

ové

a st

ylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

vyj

adřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- z

prac

ováv

at běžn

é ad

min

istr

ativ

ní p

ísem

nost

i apr

acov

ní d

okum

enty

,- r

eago

vat a

dekv

átně

na

hodn

ocen

í své

hovy

stup

ován

í a z

půso

bu je

dnán

í ze

stra

ny ji

ných

lidí,

přijí

mat

rad

u i k

ritik

u

Cel

kem

za

blok

B10

3

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- sl

oves

a s

neod

lučite

lným

i pře

dpon

ami

- sl

oves

a s

odlučite

lným

i pře

dpon

ami

- zv

ratn

á sl

oves

a a

jejic

h čas

ován

í vpř

ítom

ném

čas

e- čas

ové

údaj

e (d

ny v

týdn

u, měsí

ce, r

oky)

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vikSlo

vesa

s n

eodl

učite

lným

i pře

dpon

ami.S

love

sa s

odlučite

lným

i pře

dpon

ami..

T1

B11

- ro

zpoz

ná s

love

sa s

neo

dluč

iteln

ými

sod

lučite

lným

i pře

dpon

ami,

užív

á jic

h v

jedn

oduc

hých

sdě

lení

ch- čas

uje

zvra

tná

slov

esa,

čas

uje

zvra

tná

slov

esa,

použ

ívá

sprá

vně pří

sluš

né z

vrat

né z

ájm

eno

v určité

osobě, r

eagu

je k

omun

ikat

ivně

spr

ávně

v běžn

ých

živo

tníc

h si

tuac

ích

a v

jedn

oduc

hých

pra

covn

ích

situ

acíc

h-

orie

ntuj

e se

v c

izoj

azyč

ných

čas

ovýc

h úd

ajíc

h,už

ívá

jich,

pou

žívá

slo

vní z

ásob

u vč

etně

vyb

rané

fraz

eolo

gie

v ro

zsah

u da

ných

kom

unik

ační

ch s

ituac

ía

tem

atic

kých

okr

uhů a

vyb

rano

u m

inim

ální

odbo

rnou

slo

vní z

ásob

u ze

své

ho o

boru

- up

latň

ovat

při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

ovl

ádat

různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- d

osáh

nout

jazy

kové

způ

sobi

lost

i potře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

sle

dova

t a h

odno

tit p

okro

k př

i dos

ahov

ání c

ílůsv

ého

učen

í, př

ijím

at h

odno

cení

výs

ledků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

upl

atňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

atC

elke

m z

a bl

okB

112

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Něm

ecký

jazy

k/dr

uhý

Pře

dmět:

Str

ana:

34

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

- st

upňov

ání pří

davn

ých

jmen

- ze

měpi

sná

jmén

a-

souř

adic

í spo

jky

- po

dřad

icí s

pojk

y-

beze

spoj

kové

věty

- st

upňov

ání pří

slov

cí-

prét

eritu

m-

perf

ektu

m

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Stu

pň

ován

í pří

davn

ých

jmen

.Zem

ěpi

sná

jmén

a.S

ouřa

dicí

spo

jky.

Pod

řadi

cí s

pojk

y..

T1

B12

- st

upňuj

e př

ídav

ná jm

éna,

pří

slov

ce, u

žívá

jich

vje

dnod

uchý

ch s

děle

ních

, upl

atňuj

e v

píse

mné

mpr

ojev

u os

voje

né z

ákla

dní p

ravo

pisn

é no

rmy;

použ

ívá

jedn

oduc

hé věty

, dod

ržuj

e vě

tnou

sta

vbu

- pr

okaz

uje

zákl

adní

zna

lost

i zeměpi

sné

ide

mog

rafic

ké, h

ospo

dářs

ké, i

pol

itick

é o

zem

ích

dané

jazy

kové

obl

asti

- př

i kom

unik

aci v

hodně u

platňuj

e zá

klad

nísp

oleč

ensk

é zv

yklo

sti a

res

pekt

uje

kultu

rní s

peci

fika

a tr

adic

e ze

mí d

anéh

o ja

zyka

- or

ient

uje

se v

e vě

tné

stru

ktuř

e ně

mec

ké věty

- z

větn

ých čle

nů s

esta

ví je

dnod

ucho

u vě

tugr

amat

icky

a s

éman

ticky

spr

ávno

u-

vytv

oří j

edno

duch

ý sl

oves

ný tv

ar v

yjadřu

jící m

inul

ýčas

- p

réte

ritum

- vy

tvář

í slo

vesn

ý tv

ar v

yjadřu

jící m

inul

ý čas

-pe

rfek

tum

- ov

láda

t různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- c

hápa

t výh

ody

znal

osti

cizí

ch ja

zyků

pro

živ

otní

i pra

covn

í upl

atně

ní, b

ýt m

otiv

ován

i kpr

ohlu

bová

ní s

vých

jazy

kový

ch d

oved

nost

í vce

loži

votn

ím učen

í,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

uzn

ávat

trad

ice

a ho

dnot

y sv

ého

náro

da, c

hápa

tje

ho m

inul

ost i

součas

nost

v e

vrop

ském

asvěto

vém

kon

text

u,-

zaj

ímat

se

aktiv

ně o

pol

itick

é a

spol

ečen

ské

dění

u n

ás a

ve

světě

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- z

íská

vat i

nfor

mac

e z

otevře

ných

zdr

ojů,

zejm

éna

pak

s vy

užití

m c

elos

věto

vé s

ítě in

tern

etC

elke

m z

a bl

okB

122

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

- ko

nver

zační

tém

ata,

vyb

rané

poz

natk

yvš

eobe

cnéh

o i o

dbor

ného

cha

rakt

eru

kpo

znán

í země pří

sluš

né ja

zyko

vé o

blas

ti,je

jí k

ultu

ry (

včet

ně u

mění

a li

tera

tury

),tr

adic

a s

polečen

skýc

h zv

yklo

stí

- in

form

ace

ze s

ocio

kultu

rníh

o pr

ostř

edí

přís

lušn

ých

jazy

kový

ch o

blas

tí v

kont

extu

znal

osti

o Č

eské

rep

ublic

e

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

konv

erzační

tém

ata,

vyb

rané

poz

natk

yvš

eobe

cnéh

o i o

dbor

ného

cha

rakt

eru.

T1

B13

- po

užív

á sl

ovní

zás

obu

včet

ně v

ybra

né fr

azeo

logi

ev

rozs

ahu

daný

ch k

omun

ikač

ních

situ

ací a

tem

atic

kých

okr

uhů a

vyb

rano

u m

inim

ální

odb

orno

usl

ovní

zás

obu

ze s

vého

obo

ru-

hovoří

o s

vé p

ráci

, zpr

acuj

e si

na

počítači s

vůj

živo

topi

s k

prac

ovní

mu

poho

voru

- za

poju

je s

e do

kon

verz

ace,

pok

ud s

e je

dná

ozn

ámé

nebo

zaj

ímav

é té

ma

- vy

jadř

uje

se ú

stně

i pí

sem

ně k

e zn

ámým

a d

obře

proc

vičen

ým té

matům

, v p

raco

vní o

blas

ti ře

šísn

adno

pře

dvíd

atel

né n

ebo

typi

cké

situ

ace

týka

jící

se p

raco

vní č

inno

sti

- up

latň

uje

vybr

ané

pozn

atky

potře

bné

pro

obor

, ato

v p

orov

nání

s r

eálie

mi Č

R a

češ

tiny

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

uzn

ávat

trad

ice

a ho

dnot

y sv

ého

náro

da, c

hápa

tje

ho m

inul

ost i

součas

nost

v e

vrop

ském

asvěto

vém

kon

text

u,-

pod

poro

vat h

odno

ty m

ístn

í, ná

rodn

í, ev

rops

ké i

světo

vé k

ultu

ry a

mít

k ni

m v

ytvoře

n po

zitiv

ní v

ztah

,- účas

tnit

se a

ktiv

ně d

isku

zí, f

orm

ulov

at a

obha

jova

t své

náz

ory

a po

stoj

e,-

ovl

ádat

různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- m

ít od

pově

dný

post

oj k

vla

stní

pro

fesn

íbu

douc

nost

i, a

tedy

i vz

dělá

vání

, uvě

dom

ovat

si

význ

am c

elož

ivot

ního

učen

í a b

ýt přip

rave

nipř

izpů

sobo

vat s

e mění

cím

se

prac

ovní

mpo

dmín

kám

,- d

osáh

nout

jazy

kové

způ

sobi

lost

i potře

bné

pro

zákl

adní

pra

covn

í upl

atně

ní d

le p

otře

b a

char

akte

ru pří

sluš

né o

dbor

né k

valif

ikac

e (n

apř.

poro

zumět z

ákla

dní o

dbor

né te

rmin

olog

ii a

zákl

adní

m p

raco

vním

pok

ynům

v p

ísem

né i

ústn

ífo

rmě)

Cel

kem

za

blok

B13

1

Cel

kem

za

roční

k3

20

Cel

kem

za

před

mět

Něm

ecký

jazy

k/dr

uhý

20

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Něm

ecký

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

35

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- vý

slov

nost

- čle

ny-

skloňov

ání o

sobn

ích

zájm

en- čas

ován

í slo

ves

v př

ítom

ném

čas

e(včet

ně s

ein,

hab

en)

- vy

kání

- pořá

dek

slov

v o

znam

ovac

í větě

- pořá

dek

slov

v tá

zací

větě

2

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Výs

lovn

ost.Č

leny

.Skl

oň

ován

í oso

bníc

hzá

jmen

.čas

ován

í slo

ves

v pří

tom

ném

čas

e(včet

ně s

ein,

hab

en).

T1

B1

- ro

zliš

uje

zákl

adní

zvu

kové

pro

stře

dky

dané

hoja

zyka

, vys

lovu

je c

o ne

jblíž

e př

iroze

né v

ýslo

vnos

ti- čte

nah

las

fone

ticky

spr

ávně

jedn

oduc

hé věty

ate

xty

s do

stat

ečně

osv

ojen

ou s

lovn

í zás

obou

,ro

zliš

uje

zákl

adní

zvu

kové

pro

stře

dky

dané

hoja

zyka

, vys

lovu

je c

o ne

jblíž

e př

iroze

né v

ýslo

vnos

tipř

iřadí

spr

ávně

čle

ny k

pod

stat

ným

jménům

pou

žívá

osob

ní z

ájm

ena

- čas

uje

prav

idel

ná s

love

sa, u

žívá

jich

ve

větá

ch +

čas

uje

nepr

avid

elná

(po

moc

ná)

slov

esa

sein

, hab

en-

vhod

ně u

platňuj

e zá

klad

ní z

půso

by tv

ořen

í slo

vda

ného

jazy

ka a

vyu

žívá

je p

ro p

oroz

umění

text

u i

ve v

last

ním

pro

jevu

- vy

tvář

í jed

nodu

ché

věty

, dod

ržuj

e vě

tnou

sta

vbu

ve větě

ozn

amov

ací a

táza

cí

- ch

ápat

výh

ody

znal

osti

cizí

ch ja

zyků

pro

živ

otní

ipr

acov

ní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

pro

hlub

ován

ísv

ých

jazy

kový

ch d

oved

nost

í v c

elož

ivot

ním

učen

í,-

upl

atňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

upl

atňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- v

olit

pros

třed

ky a

způ

soby

(po

můck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

veC

elke

m z

a bl

okB

12

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

- ne

přím

ý pořá

dek

slov

v o

znam

ovac

í větě

- pořa

dí pře

dmětů

v něm

ecké

větě

1

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vikN

epří

mý

pořá

dek

slov

v o

znam

ovac

í větě

.Pořa

dípře

dmětů

v něm

ecké

větě

T1

B2

- up

latň

uje

v pí

sem

ném

pro

jevu

spr

ávno

u gr

afic

kou

podo

bu ja

zyka

, dod

ržuj

e zá

klad

ní p

ravo

pisn

é no

rmy

- do

držu

je s

práv

né p

ořad

í větn

ých čle

nů v

jedn

oduc

hé něm

ecké

větě

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- u

platňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

rea

gova

t ade

kvát

ně n

a ho

dnoc

ení s

vého

vyst

upov

ání a

způ

sobu

jedn

ání z

e st

rany

jiný

chlid

í, př

ijím

at r

adu

i krit

iku

,- přij

ímat

a o

dpovědně p

lnit

svěře

né ú

koly

Cel

kem

za

blok

B2

1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

- si

lné

skloňov

ání s

ubst

antiv

se čle

nem

určitý

m a

neu

rčitý

m v

jedn

otné

m a

mno

žném

čís

le-

zápo

ry k

ein,

nic

ht, n

ein,

un-

2

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vikSiln

é sk

loň

ován

í sub

stan

tiv s

e čle

nem

určitý

m a

neurčitý

m v

jedn

otné

m a

mno

žném

čís

le.

T1

B3

- už

ívá

sprá

vně č

lenů

v je

dnot

livýc

h ro

dech

apá

dech

a v

jedn

otné

m i

v m

nožn

ém č

ísle

- př

eved

e kl

adné

sdě

lení

do

zápo

ru

- sl

edov

at a

hod

notit

pok

rok

při d

osah

ován

í cílů

svéh

o uč

ení,

přijí

mat

hod

noce

ní v

ýsle

dků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

vol

it pr

ostř

edky

a z

půso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

upl

atňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

dod

ržov

at ja

zyko

vé a

sty

listic

ké n

orm

y i

odbo

rnou

term

inol

ogii

,- p

osuz

ovat

reá

lně s

vé fy

zick

é a

duše

vní

mož

nost

i, od

hado

vat důsl

edky

své

ho je

dnán

í ach

ován

í v různ

ých

situ

acíc

h,-

pra

cova

t s in

form

acem

i z různ

ých

zdro

jůne

sený

mi n

a rů

znýc

h zd

rojíc

h (t

iště

ných

,el

ektr

onic

kých

, aud

iovi

zuál

ních

), a

to i

s vy

užití

mpr

ostř

edků

info

rmač

ních

a k

omun

ikač

ních

tech

nolo

gií

Cel

kem

za

blok

B3

2

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Něm

ecký

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

36

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

- př

ídav

né jm

éno

v př

ísud

ku1

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Pří

davn

é jm

éno

v pří

sudk

u.T

1B

4-

vhod

ně a

plik

uje

slov

ní z

ásob

u vč

etně

vyb

rané

fraz

eolo

gie

v ro

zsah

u da

ných

kom

unik

ační

ch s

ituac

ía

tem

atic

kých

okr

uhů a

vyb

rano

u zá

klad

ní o

dbor

nou

slov

ní z

ásob

u ze

své

ho o

boru

- do

držo

vat j

azyk

ové

a st

ylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

chá

pat v

ýhod

y zn

alos

ti ci

zích

jazy

ků p

ro ž

ivot

níi p

raco

vní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

proh

lubo

vání

svý

ch ja

zyko

vých

dov

edno

stí v

celo

živo

tním

učen

í,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

zákl

adní

pra

covn

í upl

atně

ní d

le p

otře

b a

char

akte

ru pří

sluš

né o

dbor

né k

valif

ikac

e (n

apř.

poro

zumět z

ákla

dní o

dbor

né te

rmin

olog

ii a

zákl

adní

m p

raco

vním

pok

ynům

v p

ísem

né i

ústn

ífo

rmě)

,- p

oroz

umět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

vyj

adřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

atC

elke

m z

a bl

okB

41

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- zá

klad

ní č

íslo

vky,

řad

ové čís

lovk

y,ná

sobn

é, n

eurč

ité2

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Zák

ladn

í čís

lovk

y, řa

dové

čís

lovk

y, n

ásob

né,

neurčité

.T

1B

5-

počítá

, řeš

í poč

etní

ope

race

- vy

užív

at k

e sv

ému

učen

í různ

é in

form

ační

zdro

je včet

ně z

kuše

nost

í svý

ch i

jinýc

h lid

í,-

ovl

ádat

různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- s

ledo

vat a

hod

notit

pok

rok

při d

osah

ován

í cílů

svéh

o uč

ení,

přijí

mat

hod

noce

ní v

ýsle

dků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

íC

elke

m z

a bl

okB

52

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- př

edlo

žky

se 3

. pád

em, 4

. pád

em a

se

3+4

páde

m2

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vikPře

dlož

ky s

e 3.

pád

em, 4

. pád

em a

se

3+4

páde

m.

T1

B6

- už

ívá

sprá

vně pře

dlož

ek s

e 3.

, 4, 3

. a 4

. pád

em,

použ

ívá

běžn

é gr

amat

ické

pro

stře

dky

a vz

orce

vrá

mci

sna

dno

před

vída

teln

ých

situ

ací,

vhod

něap

likuj

e sl

ovní

zás

obu

včet

ně v

ybra

né fr

azeo

logi

e v

rozs

ahu

daný

ch k

omun

ikač

ních

situ

ací

- ov

láda

t různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- p

oroz

umět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

přij

ímat

a o

dpovědně p

lnit

svěře

né ú

koly

Cel

kem

za

blok

B6

2

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Něm

ecký

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

37

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- př

ivla

stňov

ací z

ájm

ena

- vy

jadř

ován

í čes

kého

"svůj"

2

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Při

vlas

tňov

ací z

ájm

ena.

Vyj

adřo

vání

čes

kého

"svů

j".T

1B

7-

přiv

lastňuj

e vě

ci k

onkr

étní

m o

sobá

m,

za s

plně

nípo

dmín

ky r

espe

ktov

ání v

yjádře

ní č

eské

ho "

svůj"

- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- u

platňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

sle

dova

t a h

odno

tit p

okro

k př

i dos

ahov

ání c

ílůsv

ého

učen

í, př

ijím

at h

odno

cení

výs

ledků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

spo

lupr

acov

at při ře

šení

pro

blémů s

jiný

mi l

idm

i(t

ýmov

é ře

šení

),-

dod

ržov

at ja

zyko

vé a

sty

listic

ké n

orm

y i

odbo

rnou

term

inol

ogii

Cel

kem

za

blok

B7

2

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- čas

ován

í slo

ves

se z

měno

u km

ene

vpř

ítom

ném

čas

e1

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vikČ

asov

ání s

love

s se

změno

u km

ene

v pří

tom

ném

čas

e.T

1B

8- čas

uje

nepr

avid

elná

slo

vesa

, pou

žívá

běžn

égr

amat

ické

pro

stře

dky

a vz

orce

- up

latň

ovat

při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

chá

pat v

ýhod

y zn

alos

ti ci

zích

jazy

ků p

ro ž

ivot

níi p

raco

vní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

proh

lubo

vání

svý

ch ja

zyko

vých

dov

edno

stí v

celo

živo

tním

učen

í,-

vyj

adřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

dod

ržov

at ja

zyko

vé a

sty

listic

ké n

orm

y i

odbo

rnou

term

inol

ogii

,- v

yjadřo

vat s

e a

vyst

upov

at v

sou

ladu

se

zása

dam

i kul

tury

pro

jevu

a c

hová

níC

elke

m z

a bl

okB

81

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- ro

zkaz

ovac

í způ

sob

- určov

ání č

asu

1

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Roz

kazo

vací

způ

sob.

Urč

ován

í čas

u.T

1B

9-

tvoř

í roz

kaz

od z

nám

ých

slov

es-

zept

á se

, kol

ik je

hod

in, u

platňuj

e v

píse

mné

mpr

ojev

u sp

rávn

ou g

rafic

kou

podo

bu ja

zyka

, dod

ržuj

ezá

klad

ní p

ravo

pisn

é no

rmy

- ov

láda

t různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- v

yuží

vat k

e sv

ému

učen

í různ

é in

form

ační

zdro

je včet

ně z

kuše

nost

í svý

ch i

jinýc

h lid

í,-

vol

it pr

ostř

edky

a z

půso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

dod

ržov

at ja

zyko

vé a

sty

listic

ké n

orm

y i

odbo

rnou

term

inol

ogii

Cel

kem

za

blok

B9

1

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Něm

ecký

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

38

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

- ko

nver

zační

tém

ata

- os

obní

úda

je a

živ

otop

is,

- dů

m a

dom

ov, v

olný

čas

a z

ábav

a, jí

dlo

- a

nápo

je, s

lužb

y, c

esto

vání

, péč

e o

zdra

ví,

- ka

ždod

enní

živ

ot, n

akup

ován

í, vz

dělá

ní,

- Č

eská

rep

ublik

a, z

emě d

ané

jazy

kové

obla

sti;

prác

e a

zaměst

nání

, zís

kává

ní a

posk

ytov

ání i

nfor

mac

í v o

blas

ti os

obní

,veře

jné,

vzdělá

vací

a p

raco

vní

3

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Kon

verz

ační

tém

ata.

T1

B10

- ro

zum

í obs

ahu

a sm

yslu

jedn

oduc

hého

text

u, v

text

u vy

hled

á po

třeb

nou

info

rmac

i a o

dpověď

na

otáz

ku-

vyjá

dří,

jak

se c

ítí, d

okáž

e ro

zsáh

leji

pops

at m

ísto

,lid

i neb

o zá

žitk

y ze

své

ho p

rostře

dí;

- re

aguj

e ko

mun

ikat

ivně

spr

ávně

v běžn

ých

živo

tníc

h si

tuac

ích

a v

jedn

oduc

hých

pra

covn

ích

situ

acíc

h v

rozs

ahu

aktiv

ně o

svoj

enýc

h ja

zyko

vých

pros

třed

ků, d

okáž

e si

vyž

ádat

a p

odat

jedn

oduc

hou

info

rmac

i, sdělit

své

sta

novi

sko

- po

žádá

o v

ysvě

tlení

nez

nám

ého

výra

zu,

zopa

ková

ní d

otaz

u či s

děle

ní n

ebo

zpom

alen

íte

mpa

řeč

i- čte

s p

oroz

umění

m věcně i

jazy

kově

přiměře

néte

xty

včet

ně

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- u

platňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

zís

káva

t inf

orm

ace

z ot

evře

ných

zdr

ojů,

zejm

éna

pak

s vy

užití

m c

elos

věto

vé s

ítě in

tern

et,-

pra

cova

t s in

form

acem

i z různ

ých

zdro

jůne

sený

mi n

a rů

znýc

h zd

rojíc

h (t

iště

ných

,el

ektr

onic

kých

, aud

iovi

zuál

ních

), a

to i

s vy

užití

mpr

ostř

edků

info

rmač

ních

a k

omun

ikač

ních

tech

nolo

gií

Cel

kem

za

blok

B10

3

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

- sl

abé

skloňov

ání p

odst

atný

ch jm

en v

jedn

otné

m č

ísle

- m

nožn

é čís

lo p

odst

atný

ch jm

en-

vazb

a "e

s gi

bt"

- sk

loňov

ání z

ájm

ena

"die

ser"

- sk

loňov

ání z

ájm

ena

"jed

er -

alle

"

3

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vikSla

bé s

kloň

ován

í pod

stat

ných

jmen

v je

dnot

ném

čís

le.M

nožn

é čís

lo p

odst

atný

ch jm

en.v

azba

"es

gibt

".

T1

B11

- vy

tvář

í spr

ávné

tvar

y po

dsta

tnýc

h jm

en v

plu

rálu

,do

držu

je v

pís

emné

m p

roje

vu s

práv

nou

graf

icko

upo

dobu

jazy

ka, d

održ

uje

prav

opis

né n

orm

y a

resp

ektu

je z

měny

v m

nožn

ém č

ísle

opr

oti č

íslu

jedn

otné

mu

nahr

azuj

e sp

rávně s

love

so "

sein

"va

zbou

"es

gib

t"-

vysk

loňuj

e a

užív

á zá

jmen

die

ser,

jede

r, a

lle,

upla

tňuj

e v

píse

mné

m p

roje

vu s

práv

nou

graf

icko

upo

dobu

jazy

ka, d

održ

uje

zákl

adní

pra

vopi

sné

norm

y

- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

upl

atňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

eC

elke

m z

a bl

okB

113

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

- způso

bová

slo

vesa

"-

doch

" v

odpo

vědi

na

zápo

rnou

otá

zku

2

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Způ

sobo

vá s

love

sa."

Doc

h" v

odp

ovědi

na

zápo

rnou

otá

zku.

T1

B12

- čas

uje

způso

bová

slo

vesa

s r

espe

ktov

áním

větn

ého

rám

ce, v

hodně a

plik

uje

slov

ní z

ásob

uvč

etně

vyb

rané

fraz

eolo

gie

v ro

zsah

u da

ných

kom

unik

ační

ch s

ituac

í a te

mat

ický

ch o

kruhů a

vybr

anou

zák

ladn

í odb

orno

u sl

ovní

zás

obu

zesv

ého

obor

u-

použ

ívá

běžn

é gr

amat

ické

pro

stře

dky

a vz

orce

vrá

mci

sna

dno

před

vída

teln

ých

situ

ací

- up

latň

ovat

při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

chá

pat v

ýhod

y zn

alos

ti ci

zích

jazy

ků p

ro ž

ivot

níi p

raco

vní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

proh

lubo

vání

svý

ch ja

zyko

vých

dov

edno

stí v

celo

živo

tním

učen

í,-

upl

atňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

ledo

vat a

hod

notit

pok

rok

při d

osah

ován

í cílů

svéh

o uč

ení,

přijí

mat

hod

noce

ní v

ýsle

dků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

íC

elke

m z

a bl

okB

122

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Něm

ecký

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

39

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(stá

t, po

litic

ký s

ysté

m, p

oliti

ka, s

oudo

bý s

vět)

- sl

oves

a s

neod

lučite

lným

i pře

dpon

ami

- sl

oves

a s

odlučite

lným

i pře

dpon

ami

- zv

ratn

á sl

oves

a a

jejic

h čas

ován

í vpř

ítom

ném

čas

e

1

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vikSlo

vesa

s n

eodl

učite

lným

i pře

dpon

ami.S

love

sa s

odlučite

lným

i pře

dpon

ami.

T1

B13

- ro

zpoz

ná s

love

sa s

neo

dluč

iteln

ými

sod

lučite

lným

i pře

dpon

ami,

užív

á jic

h v

jedn

oduc

hých

sdě

lení

ch, p

ouží

vá běžn

é gr

amat

ické

pros

třed

ky a

vzo

rce

v rá

mci

sna

dno

před

vída

teln

ých

situ

ací

- čas

uje

zvra

tná

slov

esa,

pou

žívá

spr

ávně

pří

sluš

nézv

ratn

é zá

jmen

o v

určité

oso

bě, r

eagu

jeko

mun

ikat

ivně

spr

ávně

v běžn

ých

živo

tníc

hsi

tuac

ích

a v

jedn

oduc

hých

pra

covn

ích

situ

acíc

h

- up

latň

ovat

při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

ovl

ádat

různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- d

osáh

nout

jazy

kové

způ

sobi

lost

i potře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

sle

dova

t a h

odno

tit p

okro

k př

i dos

ahov

ání c

ílůsv

ého

učen

í, př

ijím

at h

odno

cení

výs

ledků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

upl

atňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

atC

elke

m z

a bl

okB

131

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- st

upňov

ání pří

davn

ých

jmen

- st

upňov

ání pří

slov

cí1

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Stu

pň

ován

í pří

davn

ých

jmen

.Stu

pň

ován

ípří

slov

cí.

T1

B14

- st

upňuj

e př

ídav

ná jm

éna,

pří

slov

ce, u

žívá

jich

vje

dnod

uchý

ch s

děle

ních

- ov

láda

t různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- c

hápa

t výh

ody

znal

osti

cizí

ch ja

zyků

pro

živ

otní

i pra

covn

í upl

atně

ní, b

ýt m

otiv

ován

i kpr

ohlu

bová

ní s

vých

jazy

kový

ch d

oved

nost

í vce

loži

votn

ím učen

í,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

upl

atňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- d

osáh

nout

jazy

kové

způ

sobi

lost

i potře

bné

pro

zákl

adní

pra

covn

í upl

atně

ní d

le p

otře

b a

char

akte

ru pří

sluš

né o

dbor

né k

valif

ikac

e (n

apř.

poro

zumět z

ákla

dní o

dbor

né te

rmin

olog

ii a

zákl

adní

m p

raco

vním

pok

ynům

v p

ísem

né i

ústn

ífo

rmě)

,- z

íská

vat i

nfor

mac

e z

otevře

ných

zdr

ojů,

zejm

éna

pak

s vy

užití

m c

elos

věto

vé s

ítě in

tern

etC

elke

m z

a bl

okB

141

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- so

uřad

icí s

pojk

y-

podř

adic

í spo

jky

- be

zesp

ojko

vé věty

1

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vikSouřa

dicí

spo

jky.

Pod

řadi

cí s

pojk

y.B

ezes

pojk

ové

věty

.T

1B

15-

orie

ntuj

e se

ve

větn

é st

rukt

uře

něm

ecké

věty

- z

větn

ých čle

nů s

esta

ví je

dnod

ucho

u vě

tugr

amat

icky

a s

éman

ticky

spr

ávno

u

- do

sáhn

out j

azyk

ové

způso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

sle

dova

t a h

odno

tit p

okro

k př

i dos

ahov

ání c

ílůsv

ého

učen

í, př

ijím

at h

odno

cení

výs

ledků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

upl

atňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

spo

lupr

acov

at při ře

šení

pro

blémů s

jiný

mi l

idm

i(t

ýmov

é ře

šení

)C

elke

m z

a bl

okB

151

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Něm

ecký

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

40

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

- pr

éter

itum

- pe

rfek

tum

2

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Pré

terit

um.P

erfe

ktum

.T

1B

16-

vytv

oří j

edno

duch

ý sl

oves

ný tv

ar v

yjadřu

jící m

inul

ýčas

- p

réte

ritum

- vy

tvář

í slo

vesn

ý tv

ar v

yjadřu

jící m

inul

ý čas

-pe

rfek

tum

- ch

ápat

výh

ody

znal

osti

cizí

ch ja

zyků

pro

živ

otní

ipr

acov

ní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

pro

hlub

ován

ísv

ých

jazy

kový

ch d

oved

nost

í v c

elož

ivot

ním

učen

í,-

upl

atňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

sle

dova

t a h

odno

tit p

okro

k př

i dos

ahov

ání c

ílůsv

ého

učen

í, př

ijím

at h

odno

cení

výs

ledků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

vyu

žíva

t ke

svém

u uč

ení různ

é in

form

ační

zdro

je včet

ně z

kuše

nost

í svý

ch i

jinýc

h lid

í,-

účas

tnit

se a

ktiv

ně d

isku

zí, f

orm

ulov

at a

obha

jova

t své

náz

ory

a po

stoj

e,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

Cel

kem

za

blok

B16

2

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(potře

bné

práv

ní m

inim

um p

ro s

oukr

omý

a občan

ský

živo

t)

- na

kupo

vání

- občer

stve

ní-

obje

dnáv

ka v

res

taur

aci,

sjed

nání

schů

zky,

- ob

jedn

ávka

slu

žby,

dot

azy

v in

form

ační

mstře

disk

u, o

ficiá

lní n

ebo

obch

odní

dop

is,

vzka

z, b

laho

přán

í-

obra

ty k

zah

ájen

í a u

konč

ení

kom

unik

ace;

poz

drav

, pro

sba,

žád

ost,

podě

ková

ní, v

yjádře

ní s

ouhl

asu,

neso

uhla

su, o

dmítn

utí,

zkla

mán

í, na

děje

,ob

avy,

pro

jevu

rad

osti

3

Čes

ký ja

zyk

Obč

ansk

á na

uka

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Nak

upov

ání.O

bčer

stve

ní.O

bjed

návk

a v

rest

aura

ci, s

jedn

ání

schů

zky.

.T

1B

17-

rozu

mí přiměře

ným

sou

visl

ým p

roje

vům

a k

rátk

ýmro

zhov

orům

rod

ilých

mlu

včíc

h pr

onáš

eným

zře

telně

spis

ovný

m ja

zyke

m i

s ob

sahe

m něko

lika

snad

nood

hadn

utel

ných

výr

azů;

- vh

odně

apl

ikuj

e sl

ovní

zás

obu

včet

ně v

ybra

néfr

azeo

logi

e v

rozs

ahu

daný

ch k

omun

ikač

ních

situ

ací

a te

mat

ický

ch o

kruhů a

vyb

rano

u zá

klad

ní o

dbor

nou

slov

ní z

ásob

u ze

své

ho o

boru

- m

á fa

ktic

ké z

nalo

sti pře

devš

ím o

zák

ladn

ích

geog

rafic

kých

, dem

ogra

fický

ch, h

ospo

dářs

kých

,po

litic

kých

, kul

turn

ích

fakt

orec

h ze

mí d

ané

- ja

zyko

vé o

blas

ti vč

etně

vyb

raný

ch p

ozna

tků z

obor

u, a

to v

por

ovná

ní s

reá

liem

i mat

eřsk

é ze

mě a

jazy

ka-

zná

zákl

adní

spo

lečen

ské

zvyk

lost

i a s

ocio

kultu

rní

spec

ifika

zem

í dan

ého

jazy

ka v

e sr

ovná

ní s

ezv

yklo

stm

i v Č

eské

rep

ublic

e, u

platňuj

e je

vho

dně v

kom

unik

aci a

při ře

šení

pro

blémů i

v jin

ých

vyuč

ovac

ích

před

měte

ch-

užív

á ci

zoja

zyčný

ch z

eměpi

snýc

h ná

zvů, b

líže

sese

znam

uje

s vy

bran

ými něm

ecky

mlu

vící

mi

zeměm

i

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- u

vědo

mov

at s

i - v

rám

ci p

lura

lity

am

ultik

ultu

rníh

o so

užití

- v

last

ní k

ultu

rní,

náro

dní a

osob

nost

ní id

entit

u, přis

tupo

vat s

akt

ivní

tole

ranc

ík

iden

titě d

ruhý

ch,-

uzn

ávat

trad

ice

a ho

dnot

y sv

ého

náro

da, c

hápa

tje

ho m

inul

ost i

součas

nost

v e

vrop

ském

asvěto

vém

kon

text

u,-

pod

poro

vat h

odno

ty m

ístn

í, ná

rodn

í, ev

rops

ké i

světo

vé k

ultu

ry a

mít

k ni

m v

ytvoře

n po

zitiv

ní v

ztah

,- z

íská

vat i

nfor

mac

e z

otevře

ných

zdr

ojů,

zejm

éna

pak

s vy

užití

m c

elos

věto

vé s

ítě in

tern

et,-

pra

cova

t s in

form

acem

i z různ

ých

zdro

jůne

sený

mi n

a rů

znýc

h zd

rojíc

h (t

iště

ných

,el

ektr

onic

kých

, aud

iovi

zuál

ních

), a

to i

s vy

užití

mpr

ostř

edků

info

rmač

ních

a k

omun

ikač

ních

tech

nolo

gií

Cel

kem

za

blok

B17

3

Cel

kem

za

roční

k1

30

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Něm

ecký

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

41

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- po

dmět "

man

" a

"es"

- 1.

bud

oucí

čas

- sh

oda

podmětu

a pří

sudk

u

1

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Pod

mět "

man

" a

"es"

.1. b

udou

cí čas

.Sho

dapo

dmětu

a pří

sudk

u.T

1B

1-

rozu

mí j

edno

duch

ým s

děle

ním

s p

odměte

m m

an,

es; a

ktiv

ně ji

ch u

žívá

- vy

tvář

í slo

vesn

é tv

ary

v bu

douc

ím č

ase

- po

užív

á bě

žné

gram

atic

ké p

rostře

dky

a vz

orce

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

upl

atňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

zaz

nam

enáv

at p

ísem

ně p

odst

atné

myš

lenk

y a

údaj

e z

textů a

pro

jevů

jiný

ch li

dí (

před

náše

k,di

skuz

í, po

rad

apod

.),-

vyj

adřo

vat s

e a

vyst

upov

at v

sou

ladu

se

zása

dam

i kul

tury

pro

jevu

a c

hová

ní,-

vol

it pr

ostř

edky

a z

půso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

veC

elke

m z

a bl

okB

11

- va

zby

slov

es, p

odst

atný

ch jm

en a

příd

avný

ch jm

en3

Vaz

by s

love

s, p

odst

atný

ch jm

en a

pří

davn

ých

jmen

.T

1B

2-

vhod

ně a

plik

uje

slov

ní z

ásob

u vč

etně

vyb

rané

fraz

eolo

gie

v ro

zsah

u da

ných

kom

unik

ační

ch s

ituac

í-

mít

pozi

tivní

vzt

ah k

učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- p

oroz

umět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

vol

it pr

ostř

edky

a z

půso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

vyj

adřo

vat s

e a

vyst

upov

at v

sou

ladu

se

zása

dam

i kul

tury

pro

jevu

a c

hová

ní,-

rea

gova

t ade

kvát

ně n

a ho

dnoc

ení s

vého

vyst

upov

ání a

způ

sobu

jedn

ání z

e st

rany

jiný

chlid

í, př

ijím

at r

adu

i krit

iku

,- přij

ímat

a o

dpovědně p

lnit

svěře

né ú

koly

Cel

kem

za

blok

B2

3

Člo

věk

a svět p

ráce

(trh

prá

ce, j

eho

ukaz

atel

e, v

šeob

ecné

výv

ojov

é tr

endy

, pož

adav

kyza

měst

nava

telů

)

- sk

loňov

ání pří

davn

ých

jmen

po čle

nu u

rč.

a ne

určité

m +

zvl

áštn

osti

- sk

loňov

ání pří

davn

ých

jmen

po čle

nunu

lové

m

1

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Skl

oň

ován

í pří

davn

ých

jmen

po čle

nu u

rč. a

neurčité

m +

zvl

áštn

osti.

T1

B3

- sk

loňuj

e př

ídav

ná jm

éna

po č

lenu

urč

itém

,ne

určité

m a

nul

ovém

, uží

vá ji

ch v

jedn

oduc

hých

sděle

ních

- sl

edov

at a

hod

notit

pok

rok

při d

osah

ován

í cílů

svéh

o uč

ení,

přijí

mat

hod

noce

ní v

ýsle

dků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

upl

atňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- z

prac

ováv

at běžn

é ad

min

istr

ativ

ní p

ísem

nost

i apr

acov

ní d

okum

enty

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

přij

ímat

a o

dpovědně p

lnit

svěře

né ú

koly

,- s

polu

prac

ovat

při ře

šení

pro

blémů s

jiný

mi l

idm

i(t

ýmov

é ře

šení

)C

elke

m z

a bl

okB

31

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Něm

ecký

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

42

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

- př

íkla

dy něm

ecký

ch s

ynon

ymní

ch s

love

s1

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Pří

klad

y něm

ecký

ch s

ynon

ymní

ch s

love

s.T

1B

4-

vhod

ně p

ouží

vá pře

klad

ové

i jin

é sl

ovní

ky v

tištěné

i ele

ktro

nick

é po

době

a u

mí pře

loži

t přiměře

ný te

xt-

upla

tňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- p

raco

vat s

oso

bním

poč

ítačem

a d

alší

mi

pros

třed

ky in

form

ační

ch a

kom

unik

ační

chte

chno

logi

í,-

přij

ímat

a o

dpovědně p

lnit

svěře

né ú

koly

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

upl

atňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

por

ozumět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

kyC

elke

m z

a bl

okB

41

Člo

věk

a svět p

ráce

(pís

emná

i ve

rbál

ní s

ebep

reze

ntac

e př

i vst

upu

na tr

h pr

áce)

- ne

určitá

záj

men

a (je

der,

alle

, alle

s,je

man

d, n

iem

and,

etw

as, n

icht

s)-

neurčitá

záj

men

a (a

nder

, bei

de, e

in p

aar,

eini

ge, m

an, m

anch

-, m

ehre

re, v

iele

,w

enig

e)

2

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Neu

rčitá

záj

men

a (je

der,

alle

, alle

s, je

man

d,ni

eman

d, e

twas

, nic

hts)

.T

1B

5-

rozl

iší n

eurč

itá z

ájm

ena

a zv

lášt

nost

i jej

ich

použ

ití,

použ

ívá

běžn

é gr

amat

ické

pro

stře

dky,

vho

dně

aplik

uje

slov

ní z

ásob

u vč

etně

vyb

rané

fraz

eolo

gie

vro

zsah

u da

ných

kom

unik

ační

ch s

ituac

í ate

mat

ický

ch o

kruhů a

vyb

rano

u zá

klad

ní o

dbor

nou

slov

ní z

ásob

u ze

své

ho o

boru

- ov

láda

t různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- s

ledo

vat a

hod

notit

pok

rok

při d

osah

ován

í cílů

svéh

o uč

ení,

přijí

mat

hod

noce

ní v

ýsle

dků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

por

ozumět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

přij

ímat

a o

dpovědně p

lnit

svěře

né ú

koly

,- v

olit

pros

třed

ky a

způ

soby

(po

můck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

veC

elke

m z

a bl

okB

52

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

- př

ekla

d čes

kého

"je

ště n

e, u

ž ne

"1

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Pře

klad

čes

kého

"je

ště n

e, u

ž ne

".T

1B

6-

vhod

ně p

ouží

vá pře

klad

ové

i jin

é sl

ovní

ky v

tištěné

i ele

ktro

nick

é po

době

a u

mí pře

loži

t přiměře

ný te

xt-

dodr

žova

t jaz

ykov

é a

styl

istic

ké n

orm

y i

odbo

rnou

term

inol

ogii

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- p

raco

vat s

oso

bním

poč

ítačem

a d

alší

mi

pros

třed

ky in

form

ační

ch a

kom

unik

ační

chte

chno

logi

í,-

vol

it pr

ostř

edky

a z

půso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

mít

pozi

tivní

vzt

ah k

učen

í a v

zdělá

vání

Cel

kem

za

blok

B6

1

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Něm

ecký

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

43

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- in

finiti

v zá

visl

ý na

pod

stat

ném

apř

ídav

ném

jmén

u-

infin

itiv

závi

slý

na s

love

su

2

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Infin

itiv

závi

slý

na p

odst

atné

m a

pří

davn

émjm

énu.

infin

itiv

závi

slý

na s

love

su.

T1

B7

- se

znam

uje

se s

e zv

lášt

nost

mi p

osta

vení

infin

itivu

v ně

mec

ké větě

- ov

láda

t různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

ledo

vat a

hod

notit

pok

rok

při d

osah

ován

í cílů

svéh

o uč

ení,

přijí

mat

hod

noce

ní v

ýsle

dků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

přij

ímat

a o

dpovědně p

lnit

svěře

né ú

koly

,- c

hápa

t výh

ody

znal

osti

cizí

ch ja

zyků

pro

živ

otní

i pra

covn

í upl

atně

ní, b

ýt m

otiv

ován

i kpr

ohlu

bová

ní s

vých

jazy

kový

ch d

oved

nost

í vce

loži

votn

ím učen

í,-

dod

ržov

at ja

zyko

vé a

sty

listic

ké n

orm

y i

odbo

rnou

term

inol

ogii

Cel

kem

za

blok

B7

2

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

- po

užití

"P

latz

, Ste

lle, O

rt,"

někt

erá

ustá

lená

spo

jení

- pe

rfek

tum

(ro

zšíř

ení)

- ze

měpi

sná

jmén

a

2

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Pou

žití

"Pla

tz, S

telle

, Ort

," n

ěkt

erá

ustá

lená

spoj

ení.P

erfe

ktum

(ro

zšíře

ní).

Zem

ěpi

sná

jmén

a.T

1B

8-

rozl

išuj

e m

ezi p

ouži

tím něm

. výr

azů -

Pla

tz, S

telle

,O

rt-

vhod

ně a

plik

uje

slov

ní z

ásob

u vč

etně

vyb

rané

fraz

eolo

gie

v ro

zsah

u da

ných

kom

unik

ační

ch s

ituac

ía

tem

atic

kých

okr

uhů a

vyb

rano

u zá

klad

ní o

dbor

nou

slov

ní z

ásob

u ze

své

ho o

boru

- vh

odně

upl

atňuj

e zá

klad

ní z

půso

by tv

ořen

í slo

vda

ného

jazy

ka a

vyu

žívá

je p

ro p

oroz

umění

text

u i

ve v

last

ním

pro

jevu

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

ovl

ádat

různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

vol

it pr

ostř

edky

a z

půso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

spo

lupr

acov

at při ře

šení

pro

blémů s

jiný

mi l

idm

i(t

ýmov

é ře

šení

),-

dod

ržov

at ja

zyko

vé a

sty

listic

ké n

orm

y i

odbo

rnou

term

inol

ogii

Cel

kem

za

blok

B8

2

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Něm

ecký

jazy

k/pr

vní

Pře

dmět:

Str

ana:

44

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

- pr

éter

itum

(roz

šíře

ní)

1

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Pré

terit

um(r

ozšíře

ní).

T1

B9

- ro

zliš

uje

mez

i tvoře

ním

pré

terit

a a

perf

ekta

asp

rávně je

pou

žívá

ve

větá

ch-

ovlá

dat různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- d

osáh

nout

jazy

kové

způ

sobi

lost

i potře

bné

pro

zákl

adní

pra

covn

í upl

atně

ní d

le p

otře

b a

char

akte

ru pří

sluš

né o

dbor

né k

valif

ikac

e (n

apř.

poro

zumět z

ákla

dní o

dbor

né te

rmin

olog

ii a

zákl

adní

m p

raco

vním

pok

ynům

v p

ísem

né i

ústn

ífo

rmě)

,- c

hápa

t výh

ody

znal

osti

cizí

ch ja

zyků

pro

živ

otní

i pra

covn

í upl

atně

ní, b

ýt m

otiv

ován

i kpr

ohlu

bová

ní s

vých

jazy

kový

ch d

oved

nost

í vce

loži

votn

ím učen

í,-

sle

dova

t a h

odno

tit p

okro

k př

i dos

ahov

ání c

ílůsv

ého

učen

í, př

ijím

at h

odno

cení

výs

ledků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

s p

oroz

umění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

Cel

kem

za

blok

B9

1

- ko

nver

zační

tém

ata

- vy

bran

é po

znat

ky v

šeob

ecné

ho-

i odb

orné

ho c

hara

kter

u k

pozn

ání z

emě

přís

lušn

é ja

zyko

vé o

blas

ti, je

jí ku

ltury

(včet

ně u

mění

a li

tera

tury

), tr

adic

asp

oleč

ensk

ých

zvyk

lost

í-

info

rmac

e ze

soc

ioku

lturn

ího

pros

třed

ípř

íslu

šnýc

h ja

zyko

vých

obl

astí

v ko

ntex

tuzn

alos

tí o Č

eské

rep

ublic

e

6

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

Odb

orný

výc

vik

Kon

verz

ační

tém

ata.

T1

B10

- za

znam

ená

píse

mně

hla

vní m

yšle

nky

a in

form

ace

z vy

slec

hnut

ého

nebo

přečte

ného

text

u,sa

mos

tatně, p

opř.

s p

omoc

í slo

vník

u a

jinýc

hja

zyko

vých

pří

ruček

, zfo

rmul

uje

vlas

tní m

yšle

nky

vefo

rmě k

rátk

ého

sděle

ní, j

edno

duch

ého

popi

su,

vypr

ávění

, oso

bníh

o do

pisu

a o

dpovědi

na

dopi

s,po

zdra

vů, b

laho

přán

í-

má

fakt

ické

zna

lost

i pře

devš

ím o

zák

ladn

ích

geog

rafic

kých

, dem

ogra

fický

ch, h

ospo

dářs

kých

,po

litic

kých

, kul

turn

ích

fakt

orec

h ze

mí d

ané

jazy

kové

obla

sti včet

ně v

ybra

ných

poz

natků z

obo

ru, a

to v

poro

vnán

í s r

eálie

mi m

ateř

ské

země a

jazy

ka;

- zn

á zá

klad

ní s

polečen

ské

zvyk

lost

i a s

ocio

kultu

rní

spec

ifika

zem

í dan

ého

jazy

ka v

e sr

ovná

ní s

ezv

yklo

stm

i v Č

eské

rep

ublic

e-

vyja

dřuj

e se

úst

ně i

píse

mně

ke

sta

nove

ným

tém

atům

, poh

otově a

vho

dně ř

eší k

aždo

denn

ísn

adno

pře

dvíd

atel

né ř

ečov

é si

tuac

e i j

edno

duch

é a

typi

cké

situ

ace

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

osáh

nout

jazy

kové

způ

sobi

lost

i potře

bné

pro

zákl

adní

pra

covn

í upl

atně

ní d

le p

otře

b a

char

akte

ru pří

sluš

né o

dbor

né k

valif

ikac

e (n

apř.

poro

zumět z

ákla

dní o

dbor

né te

rmin

olog

ii a

zákl

adní

m p

raco

vním

pok

ynům

v p

ísem

né i

ústn

ífo

rmě)

,- přis

píva

t k v

ytváře

ní v

stří

cnýc

h m

ezili

dský

chvz

tahů

a k

pře

dchá

zení

oso

bním

kon

fliktům

,ne

podl

éhat

pře

dsud

kům

a s

tere

otypům

v pří

stup

uk

druh

ým,-

zaj

ímat

se

aktiv

ně o

pol

itick

é a

spol

ečen

ské

dění

u n

ás a

ve

světě

Cel

kem

za

blok

B10

6

Cel

kem

za

roční

k2

20

Cel

kem

za

před

mět

Něm

ecký

jazy

k/pr

vní

50

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Občan

ská

nauk

aPře

dmět:

Str

ana:

45

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

(sou

stav

a šk

olní

ho v

zdělá

vání

v Č

R, n

ávaz

nost

vzdělá

vání

,pr

ofes

ní růst

, rek

valif

ikac

e, c

elož

ivot

ní učen

í, st

udiu

m v

zah

raničí)

Člo

věk

jako

obč

an-

poje

m o

bčan

- m

ezili

dské

vzt

ahy

- vý

znam

cel

oživ

otní

ho v

zdělá

vání

Člo

věk

v lid

ském

spo

lečen

ství

- lid

ská

spol

ečno

st a

spo

lečen

ské

skup

iny,

souč

asná

čes

ká s

polečno

st a

její

vrst

vy-

občan

ská

spol

ečno

st-

občan

ské

ctno

sti p

otře

bné

pro

dem

okra

cii

a m

ultik

ultu

rní s

ouži

tí-

odpo

vědn

ost,

sluš

nost

, opt

imis

mus

ado

brý

vzta

h k

lidem

jako

zák

lad

dem

okra

tické

ho s

ouži

tí v

rodi

ně i

v ši

rší

kom

unitě

- so

ciál

ní n

erov

nost

a c

hudo

ba v

součas

nésp

oleč

nost

i-

hosp

odař

ení j

edno

tlivc

e a

rodi

ny, ř

ešen

íkr

izov

ých

finanční

ch s

ituac

í, so

ciál

níza

jiště

ní o

bčanů

Ras

y, n

árod

y a

náro

dnos

ti-

větš

ina

a m

enši

ny v

e sp

oleč

nost

i-

klad

y vz

ájem

ného

obo

haco

vání

apr

oblé

my

mul

tikul

turn

ího

souž

ití-

geno

cida

v d

obě d

ruhé

svě

tové

vál

ky,

jmen

ovitě

Slo

vanů

, Židů, R

omů a

polit

ický

ch o

dpůrců

- m

igra

ce v

součas

ném

svě

tě, m

igra

nti

- em

igra

ce-

azyl

anti

-Pos

tave

ní m

užů a

žen

v r

odině a

ve

spol

ečno

sti

- lid

ská

tole

ranc

e a

nesn

ášen

livos

t-

xeno

fobi

e-

rasi

smus

3

Čes

ký ja

zyk

Odb

orný

výc

vikČ

lověk

jako

občan

.Nár

od, e

tnik

um, n

árod

nost

-m

igra

ce.

T1

B1

- do

káže

vys

větli

t poj

em o

bčan

a o

bčan

ství

- de

finuj

e po

jem

nár

od, e

tnik

um, n

árod

nost

, um

í se

zorie

ntov

at v

dne

šním

mul

tikul

turn

ím s

větě

- ob

jasn

í a r

ozum

í poj

mům

mig

race

, azy

l-

resp

ektu

je a

tole

ruje

odl

išno

sti

- ob

jasň

uje

příč

iny

mig

race

lidí

- vy

světlí

výz

nam

sol

idar

ity a

dob

rých

vzt

ahů

- ch

arak

teriz

uje

souč

asno

u čes

kou

spol

ečno

st, j

ejí

etni

cké

a so

ciál

ní s

lože

ní-

popí

še n

a zá

kladě p

ozor

ován

í lid

í kol

em s

ebe

ain

form

ací z

méd

ií, ja

k js

ou li

dé v

součas

né č

eské

spol

ečno

sti r

ozvr

stve

ni z

hle

disk

a ná

rodn

osti,

nábo

žens

tví a

soc

iáln

ího

post

aven

í-

vysvětlí

, proč s

ám s

ebe

přiřa

zuje

k u

rčité

mu

etni

ku(n

árod

u...)

- do

vede

apl

ikov

at z

ásad

y sl

ušné

ho c

hová

ní v

běžn

ých

živo

tníc

h si

tuac

ích,

uve

de pří

klad

yso

used

ské

pom

oci a

spo

lupr

áce,

lásk

y, přá

tels

tví a

dalš

ích

hodn

ot-

uved

e, ja

ká p

ráva

a p

ovin

nost

i pro

něho

vyp

lýva

jíz

jeho

rol

e v

rodi

ně, v

e šk

ole

a na

pra

covi

šti

- do

vede

ses

tavi

t fik

tivní

odp

ovědn

ý ro

zpoč

etži

votn

ích

nákl

adů

- na

kon

krét

ních

pří

klad

ech

vysvětlí

, z č

eho

může

vzni

knou

t napětí

nebo

kon

flikt

mez

i pří

sluš

níky

větš

inov

é sp

oleč

nost

i a pří

sluš

níke

m někt

eré

zm

enši

n-

vysvětlí

na

přík

lade

ch o

sudů

lidí

(na

př. c

ivili

stů,

zaja

tců, Ž

idů, R

omů, pří

sluš

níků

odb

oje.

..), j

ak s

ina

cist

é počin

ali n

a ok

upov

anýc

h úz

emíc

h-

uved

e ko

nkré

tní pří

klad

y oc

hran

y m

enši

n v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

- na

zák

ladě

poz

orov

ání ž

ivot

a ko

lem

seb

e a

info

rmac

í z m

édií

uved

e př

íkla

dy p

oruš

ován

íge

nder

ové

rovn

osti

(rov

nost

mužů a

žen

)

- zn

át m

ožno

sti s

vého

dal

šího

vzdělá

vání

,ze

jmén

a v

obor

u a

povo

lání

,- o

vlád

at různ

é m

etod

y uč

ení a

uží

vat o

sobn

íst

rate

gie

učen

í, umět s

i vyt

vořit

vho

dný

stud

ijní

reži

m a

pod

mín

ky,-

být

mot

ivov

áni k

cel

oživ

otní

mu

učen

í,př

ekon

ávat

pře

kážk

y a

být v

ytrv

alí v

záj

mu

úspě

šnos

ti uč

ení

,- v

yuží

vat k

e sv

ému

učen

í různ

é in

form

ační

zdro

je, u

mět s

yste

mat

izov

at a

apl

ikov

at z

íska

nézn

alos

ti a

zkuš

enos

ti v

prác

i i v

živ

otě

,- u

znáv

at h

odno

tu ž

ivot

a, u

vědo

mov

at s

iod

pově

dnos

t za

vlas

tní ž

ivot

a s

polu

odpo

vědn

ost

při z

abez

pečov

ání o

chra

ny ž

ivot

a a

zdra

víos

tatn

ích

,- d

održ

ovat

zák

ony,

res

pekt

ovat

prá

va a

osob

nost

dru

hých

lidí

, přis

píva

t k u

platňov

ání

hodn

ot d

emok

raci

e,-

zaj

ímat

se

aktiv

ně o

pol

itick

é a

spol

ečen

ské

dění

u n

ás a

ve

světě

Cel

kem

za

blok

B1

3

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Občan

ská

nauk

aPře

dmět:

Str

ana:

46

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)Č

lově

k a

svět p

ráce

(info

rmac

e ja

ko k

ritér

ia r

ozho

dová

ní o

dal

ší p

rofe

sní a

vzdělá

vací

dráz

e)

Výv

oj a

roz

voj č

lově

ka a

jeho

čin

itelé

- ps

ycho

logi

cké

a so

ciál

ní d

eter

min

ace

Kom

unik

ace

a je

jí dr

uhy

- ve

rbál

ní a

non

verb

ální

kom

unik

ace

- ko

mun

ikač

ní te

chni

ky-

prav

idla

slu

šnéh

o ch

ován

íZ

drav

í a ž

ivot

ní s

tyl

- ži

voto

sprá

va-

psyc

hohy

gien

a-

zvlá

dání

nár

očný

ch ž

ivot

ních

situ

ací

- st

res

- fr

ustr

ace

- ko

nflik

t-

kriz

eS

ocia

lizac

e a

soc

iáln

í sku

piny

- po

jem

soc

ializ

ace

- ro

zděle

ní s

ociá

lníc

h sk

upin

- so

ciál

ní r

ole

5

Čes

ký ja

zyk

Odb

orný

výc

vik

Výv

oj a

roz

voj člo

věka

a je

hočin

itelé

.Kom

unik

ace

a je

jí dr

uhy.

Zdr

aví a

živ

otní

styl

..

T1

B2

- po

pisu

je a

roz

lišuj

e je

dnot

livé

etap

y lid

skéh

oži

vota

a je

jich

char

akte

ristic

ké z

naky

vla

stní

mi s

lovy

- vy

jadř

uje

poje

m g

ener

ace

a uvědo

muj

e si

prob

lem

atik

u m

ezig

ener

ační

ch v

ztahů

- vy

světlí

poj

em v

erbá

lní a

non

verb

ální

kom

unik

ace,

aplik

uje

do p

raxe

kom

unik

ační

tech

niky

- ro

zezn

ává

zje

vné

man

ipul

ativ

ní p

ostu

py-

použ

ívá

aser

tivní

ch te

chni

k-

prok

azuj

e pr

aktic

kou

znal

ost

prav

idel

slu

šnéh

och

ován

í-

obja

sní z

půso

by o

vlivňov

ání

veř

ejno

sti

- fo

rmul

uje

zása

dy z

drav

ého

živo

tníh

o st

ylu,

vlas

tním

i slo

vy h

ovoř

í na

tém

a ps

ycho

hygi

ena

aplik

uje

teor

etic

ké z

nalo

sti d

o pr

axe

- do

káže

pop

sat j

edno

tlivé

poj

my

a vy

jádř

í vla

stní

mi

slov

y ro

zdíly

mez

i jed

notli

vým

i soc

iáln

ími s

kupi

nam

i-

uvědo

muj

e si

exi

sten

ci š

ikan

y ja

kožt

o tr

estn

ého

čin

u-

adek

vátně r

eagu

je n

a je

dnot

livé

situ

ace

- po

dpor

ovat

nek

onfli

ktní

sou

žití

s dr

uhým

i lid

mi,

nepo

dléh

at pře

dsud

kům

a s

tere

otypům

v pří

stup

uk

lidem

z různ

ých

soci

ální

ch p

rostře

dí,-

spo

lupr

acov

at s

ost

atní

mi l

idm

i, od

pově

dně s

epo

díle

t se

na r

ealiz

aci s

polečný

ch p

raco

vníc

h i

jinýc

h čin

nost

í, us

ilova

t o in

tegr

itu a

pro

sper

itupr

acov

ního

tým

u,-

dod

ržov

at z

ákon

y, r

espe

ktov

at p

ráva

aos

obno

st d

ruhý

ch li

dí, přis

píva

t k u

platňov

ání

hodn

ot d

emok

raci

e,-

uzn

ávat

roz

díly

mez

i hod

noto

vým

i sys

tém

yrů

znýc

h ná

bože

nský

ch n

ebo

etni

ckýc

h sk

upin

apo

třeb

u vz

ájem

né k

ritic

ké to

lera

nce

vm

ultik

ultu

rním

sou

žití

,- je

dnat

odp

ovědně, s

amos

tatně a

inic

iativ

něne

jen

ve v

last

ním

záj

mu,

ale

i ve

veř

ejné

m z

ájm

u,-

uzn

ávat

hod

notu

živ

ota,

uvě

dom

ovat

si

odpo

vědn

ost z

a vl

astn

í živ

ot a

spo

luod

pově

dnos

tpř

i zab

ezpečov

ání o

chra

ny ž

ivot

a a

zdra

víos

tatn

ích

,- je

dnat

v s

oula

du s

mor

ální

mi p

rinci

py a

zása

dam

i spo

lečen

skéh

o ch

ován

í, př

ispí

vat k

upla

tňov

ání h

odno

t a d

emok

raci

eC

elke

m z

a bl

okB

25

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(potře

bné

práv

ní m

inim

um p

ro s

oukr

omý

a občan

ský

živo

t)

Lids

ké h

odno

ty a

sm

ysl l

idsk

é ex

iste

nce

- sy

stém

hod

not

- sm

ysl l

idsk

é ex

iste

nce

- m

otiv

ace

a po

třeb

yN

ebez

pečné

záv

islo

sti,

drog

y, to

xiko

mán

ie-

soci

álně

pat

olog

ické

jevy

Svě

t, ku

ltura

, vír

a, u

mění

a věda

- or

ient

ace

v m

ultik

ultu

rním

svě

tě-

nábo

žens

tví a

cír

kve

- ví

ra a

ath

eism

us-

nábo

žens

ká h

nutí

a se

kty

- ná

bože

nský

fund

amen

talis

mus

2

Čes

ký ja

zyk

Odb

orný

výc

vik

Lids

ké h

odno

ty a

sm

ysl l

idsk

éex

iste

nce.

Neb

ezpe

čné

záv

islo

sti,

drog

y,to

xiko

mán

ie..

T1

B3

- vy

světlí

výz

nam

jedn

otliv

ých

hodn

ot-

char

akte

rizuj

e so

učas

nou čes

kou

spol

ečno

st a

její

hodn

oty

- je

sch

open

obh

ájit

si s

vůj ž

ebříček

hod

not

- ro

zliš

uje

legá

lní a

nel

egál

ní d

rogy

a d

isku

tuje

oná

sled

cích

pou

žívá

ní d

rog

- ob

jasn

í poj

em d

rogo

vá z

ávis

lost

dis

kutu

je o

pozi

tivec

h a

prob

lém

ech

mul

tikul

turn

ího

souž

ití-

char

akte

rizuj

e zá

klad

ní s

věto

vá n

ábož

enst

ví-

spec

ifiku

je n

ebez

pečno

st n

ábož

ensk

ých

sekt

aná

bože

nské

ho fu

ndam

enta

lism

u-

obja

sní p

osta

vení

cír

kví a

věří

cích

v Č

R-

vysvětlí

péč

e o

kultu

rní h

odno

ty, v

ýzna

m vědy

aumění

- po

píše

spe

cifik

a ně

kter

ých

nábo

žens

tví,

k ni

mž

sehl

ásí o

byva

telé

ČR

a E

vrop

y-

vysě

tlí, č

ím m

ohou

být

neb

ezpečné

někt

eré

nábo

žens

ké s

ekty

neb

o ná

bože

nská

nes

náše

nliv

ost

- je

dnat

odp

ovědně, s

amos

tatně a

inic

iativ

něne

jen

ve v

last

ním

, ale

i ve

veř

ejné

m z

ájm

u,-

sle

dova

t a h

odno

tit p

okro

k př

i dos

ahov

ání c

ílůsv

ého

učen

í, př

ijím

at h

odno

cení

výs

ledků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

poj

men

ovat

a a

naly

zova

t vzn

iklý

pro

blém

(pro

blem

atic

kou

situ

aci)

v ce

lém

jeho

kon

text

u,-

urč

it př

íčin

y pr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

epo

třeb

né k

jeho

řeš

ení,

navr

hnou

t způ

sob ře

šení

,po

př. v

aria

nty ře

šení

, zvá

žit m

ožné

poz

itivn

í ine

gativ

ní d

opad

y,-

zvo

lit o

ptim

ální

pos

tup ře

šení

, zdů

vodn

it je

j avy

světli

t pos

tup ře

šení

jiný

m li

dem

, vyh

odno

titvý

sled

ek,-

jedn

at o

dpovědně, s

amos

tatně a

inic

iativ

něne

jen

ve v

last

ním

záj

mu,

ale

i ve

veř

ejné

m z

ájm

u,-

zaj

ímat

se

aktiv

ně o

pol

itick

é a

spol

ečen

ské

dění

u n

ás a

ve

světě

,- je

dnat

v s

oula

du s

mor

ální

mi p

rinci

py a

zása

dam

i spo

lečen

skéh

o ch

ován

í, př

ispí

vat k

upla

tňov

ání h

odno

t a d

emok

raci

eC

elke

m z

a bl

okB

32

Cel

kem

za

roční

k1

10

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Občan

ská

nauk

aPře

dmět:

Str

ana:

47

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

(zák

oník

prá

ce, p

raco

vní p

oměr,

sm

louv

y, p

ráva

a p

ovin

nost

i,m

zda,

zaměst

nání

v z

ahra

ničí)

Člo

věk

a svět p

ráce

(sou

krom

é po

dnik

ání,

živn

oste

nský

zák

on a

obc

hodn

í zák

oník

)

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(potře

bné

práv

ní m

inim

um p

ro s

oukr

omý

a občan

ský

živo

t)

Člo

věk

a svět p

ráce

(info

rmac

e ja

ko k

ritér

ia r

ozho

dová

ní o

dal

ší p

rofe

sní a

vzdělá

vací

dráz

e)

Člo

věk

a pr

ávo

- občan

a p

rávo

- os

obní

svo

boda

, lid

ská

práv

a-

lidsk

á pr

áva

a je

jich

obha

jová

ní a

mož

nézn

euží

vání

, - v

eřej

ný o

chrá

nce

práv

- pr

áva

dětí

- pr

ávní

stá

t-

práv

ní ř

ád-

práv

ní v

ztah

y-

práv

o a

spra

vedl

nost

- so

usta

va s

oudů

v Č

R-

práv

nick

á po

volá

ní (

notáři,

adv

okát

i,so

udco

vé)

- pr

ávo

a m

ravn

í odp

ovědn

ost v

běžn

émži

votě

Prá

vní o

chra

na o

bčanů

Tre

stní

prá

vo:

- tr

estn

í odp

ovědn

ost

- tr

esty

a o

chra

nná

opatře

ní-

orgá

ny č

inné

v tr

estn

ím ř

ízen

í (po

licie

,st

átní

zas

tupi

tels

tví,

vyše

třov

atel

, sou

d)-

krim

inal

ita p

ácha

ná n

a m

ladi

stvý

ch a

na

děte

ch-

krim

inal

ita p

ácha

ná m

ladi

stvý

mi

- tr

estn

á čin

nost

- m

anže

lé a

par

tneř

i-

děti

v ro

dině

- do

mác

í nás

ilíO

bčan

ské

práv

o-

vlas

tnic

tví

- sm

louv

y-

odpo

vědn

ost z

a šk

odu

- sp

oleč

né jmění

- dě

dict

ví

Člo

věk

a ho

spod

ářst

ví-

trh

a je

ho fu

ngov

ání (

zbož

í, na

bídk

a,po

ptáv

ka a

cen

a)-

hled

ání z

aměst

nání

, slu

žby

úřadů p

ráce

- ne

zaměst

nano

st, p

odpo

ra v

neza

měst

nano

sti,

rekv

alifi

kace

- vz

nik,

změna

a u

konč

ení p

raco

vníh

opo

měru

- po

vinn

osti

a pr

áva

zaměst

nanc

e a

zaměst

nava

tele

ruhy

ško

dy, pře

dchá

zení

ško

dám

,od

pově

dnos

t za

škod

u-

pení

ze, h

otov

ostn

í a b

ezho

tovo

stní

peně

žní s

tyk

- m

zda čas

ová

a úk

olov

á-

daně

, daň

ová

přiz

nání

- so

ciál

ní a

zdr

avot

ní p

ojiš

tění

- sl

užby

peněžn

ích

ústa

vů-

pom

oc s

tátu

, cha

ritat

ivní

ch a

jiný

chin

stitu

cí s

ociá

lně p

otře

bným

obč

anům

5

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Prá

vo a

prá

vní řá

d.P

rávn

í och

rana

občanů

.Občan

ské

práv

o.Z

ákla

dy e

kono

mie

.T

1B

1-

vysvětlí

výz

nam

prá

va, s

prav

edln

osti,

svo

body

- ob

jasn

í poj

em p

rávn

í řád

- sp

ecifi

kuje

výz

nam

prá

vní o

chra

ny-

uved

e zá

klad

ní li

dská

prá

va, k

terá

jsou

zak

otve

nav čes

kých

zák

onec

h -

včet

ně p

ráv

dětí,

pop

íše,

kam

se o

brát

it, k

dyž

jsou

lids

ká p

ráva

ohr

ožen

a-

vysvětlí

prá

va a

pov

inno

st m

ezi dětm

i a r

odič

i,m

ezi m

anže

li, d

oved

e v

této

obl

asti

práv

a vy

hled

atin

form

ace

a po

moc

při ře

šení

kon

krét

ního

pro

blém

u-

obja

sni p

ojem

prá

vní ř

ád-

uved

e př

íkla

dy p

rávn

í och

rany

a p

rávn

ích

vzta

hů -

dove

de a

plik

ovat

pos

tupy

vho

dnéh

o je

dnán

í,st

ane-

li se

svě

dkem

neb

o obětí

krim

inál

ního

jedn

ání

(šik

ana,

lich

va, n

ásilí

, vyd

írán

í...)

- po

píše

, čím

se

zabý

vá p

olic

ie, s

oudy

, adv

okac

ie a

notářs

tví

- uv

ede,

kdy

je č

lově

k způso

bilý

k p

rávn

ím ú

konů

ma

má

tres

tní o

dpovědn

ost

- de

finuj

e vý

znam

obč

ansk

ého

práv

a, k

teré

upr

avuj

em

ajet

kové

vzt

ahy

fyzi

ckýc

h a

práv

nick

ých

osob

- do

vede

rek

lam

ovat

kou

pené

zbo

ží n

ebo

služ

by-

dove

de z

text

u fik

tivní

sm

louv

y bě

žné

v pr

aktic

kém

živo

tě (

např

. o k

oupi

zbo

ží, c

esto

vním

záj

ezdu

,po

jiště

ní)

zjis

tit, j

aké

mu

z ní

vyp

lýva

jí po

vinn

osti

apr

áva

- vy

světlí

, co

má

vliv

na

cenu

zbo

ží-

dove

de v

yhle

dat n

abíd

ky z

aměst

nání

, kon

takt

ovat

příp

.zaměst

nava

tele

a úřa

d pr

áce,

prez

ento

vat s

vépr

acov

ní d

oved

nost

i a z

kuše

nost

i-

rozl

iší n

epra

vide

lné

a pr

avid

elné

pří

jmy,

výd

aje

ado

mác

í roz

počet

- po

píše

, co

má

obsa

hova

t pra

covn

í sm

louv

a-

dove

de v

yhle

dat p

oučen

í a p

omoc

vpr

acov

něpr

ávní

ch z

álež

itost

ech

- do

vede

si zří

dit p

eněžn

í účet

, pro

vést

bezh

otov

ostn

í pla

tbu,

sle

dova

t poh

yb p

eněz

nasv

ém účtu

- do

vede

si z

kont

rolo

vat,

zda

jeho

mzd

a a

prac

ovní

zařa

zení

odp

ovíd

ají p

raco

vní s

mlo

uvě a

jiný

mpí

sem

ně d

ohod

nutý

m p

odm

ínká

m-

vysvětlí

, proč o

bčan

é pl

atí d

aně, s

ociá

lní a

zdra

votn

í poj

iště

ní-

dove

de z

jistit

, jak

é sl

užby

pos

kytu

je k

onkr

étní

peně

žní ú

stav

(ba

nka,

poj

išťo

vna)

a n

a zá

kladě

zjiš

těný

ch in

form

ací p

osou

dit,

zda

konk

rétn

í slu

žby

jsou

pro

něho

úno

sné

(např.

půjč

ka),

neb

o nu

tné

avý

hodn

é-

dove

de v

yhle

dat p

omoc

, oci

tne-

li se

v tí

živé

soci

ální

situ

aci

- do

držo

vat z

ákon

y, r

espe

ktov

at p

ráva

a o

sobn

ost

druh

ých

lidí,

přis

píva

t k u

platňov

ání h

odno

tde

mok

raci

e,-

jedn

at o

dpovědně, s

amos

tatně a

inic

iativ

něne

jen

ve v

last

ním

, ale

i ve

veř

ejné

m z

ájm

u,-

zaj

ímat

se

o po

litic

ké a

spo

lečen

ské

dění

u n

ási v

e světě

a b

ýt s

chop

ni k

ritic

ky přis

tupo

vat k

real

itě, v

ytváře

t si v

last

ní a

rgum

enty

pod

lože

nýná

zor

,- v

ážit

si k

ultu

rníc

h ho

dnot

a tr

adic

vla

stní

honá

roda

, Evr

opy

a os

tatn

ích

světo

vých

civ

iliza

cí,-

zís

káva

t, zp

raco

váva

t a o

svoj

ovat

si n

ové

znal

osti

a do

vedn

osti,

vyh

ledá

vat a

vyu

žíva

tdo

stup

né m

ožno

sti a

pro

stře

dky

k uč

ení,

pom

oc a

podp

oru

,- u

znáv

at h

odno

tu ž

ivot

a, u

vědo

mov

at s

iod

pově

dnos

t za

vlas

tní ž

ivot

a s

polu

odpo

vědn

ost

při z

abez

pečov

ání o

chra

ny ž

ivot

a a

zdra

víos

tatn

ích

,- je

dnat

odp

ovědně, s

amos

tatně a

inic

iativ

něne

jen

ve v

last

ním

záj

mu,

ale

i ve

veř

ejné

m z

ájm

u,-

jedn

at v

sou

ladu

s m

orál

ním

i prin

cipy

azá

sada

mi s

polečen

skéh

o ch

ován

í, př

ispí

vat k

upla

tňov

ání h

odno

t a d

emok

raci

e,-

zaj

ímat

se

aktiv

ně o

pol

itick

é a

spol

ečen

ské

dění

u n

ás a

ve

světě

Cel

kem

za

blok

B1

5

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Občan

ská

nauk

aPře

dmět:

Str

ana:

48

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(stá

t, po

litic

ký s

ysté

m, p

oliti

ka, s

oudo

bý s

vět)

Člo

věk

a svět p

ráce

(zák

oník

prá

ce, p

raco

vní p

oměr,

sm

louv

y, p

ráva

a p

ovin

nost

i,m

zda,

zaměst

nání

v z

ahra

ničí)

Člo

věk

a svět p

ráce

(sou

krom

é po

dnik

ání,

živn

oste

nský

zák

on a

obc

hodn

í zák

oník

)

Člo

věk

a svět p

ráce

(pod

pora

stá

tu s

féře

zaměst

nano

sti,

info

rmač

ní, p

orad

ensk

é a

zpro

stře

dkov

atel

ské

služ

by, p

odpo

ra n

ezaměst

naný

m)

Stá

t a je

ho fu

nkce

- občan

- st

átní

moc

- fo

rmy

stát

u-

polit

ické

rež

imy

- st

átop

rávn

í usp

ořád

ání

Úst

ava

a po

litic

ký s

ysté

m Č

R-

polit

ický

sys

tém

v Č

R-

stru

ktur

a veře

jné

sprá

vy-

obec

ní s

amos

práv

a-

kraj

ská

sam

ospr

áva

Pol

itick

é st

rany

, vol

ební

sys

tém

y-

polit

ika

- po

litic

ké s

tran

y-

vole

bní s

ysté

my

- vo

lby

- pr

ávo

volit

- po

litic

ký r

adik

alis

mus

a e

xtre

mis

mus

- ak

tuál

ní č

eská

ext

rém

istic

ká s

céna

a je

jísy

mbo

lika

- m

láde

ž a

extr

emis

mus

Dem

okra

cie

- po

litic

ká d

emok

raci

e, p

oliti

cké

ideo

logi

e-

zákl

adní

hod

noty

a p

rinci

py d

emok

raci

e-

svob

odný

pří

stup

k in

form

acím

- m

édia

(tis

k, te

levi

ze, r

ozhl

as, i

nter

net)

,fu

nkce

méd

ií, k

ritck

ý př

ístu

p k

méd

iím,

méd

ia ja

ko z

droj

záb

avy

a po

učen

íS

oučas

ný s

vět:

boha

té a

chu

dé z

emě

- ve

lmoc

i, vy

spělé

stá

ty, r

ozvo

jové

země a

jejic

h pr

oblé

my,

chu

doba

- oh

nisk

a na

pětí

v so

udob

ém s

větě

4

Čes

ký ja

zyk

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Stá

t.Č

eská

úst

ava.

Pol

itick

é st

rany

, vol

ební

syst

émy.

Dem

okra

cie.

Sou

dobý

sv

ět.

T1

B2

- uv

ede

nejv

ýzna

mně

jší č

eské

pol

itick

é st

rany

- vy

světlí

, proč s

e us

kutečň

ují s

vobo

dné

volb

y a

proč

se

jich

maj

í lid

é zúčas

tnit,

pop

íše,

pod

le č

eho

se může

obč

an o

rient

ovat

, kdy

ž zv

ažuj

e na

bídk

upo

l. st

ran

- de

finuj

e po

jem

dem

okra

cie

a uv

ede

přík

lady

jedn

ání,

kter

é de

mok

raci

i ohr

ožuj

e (s

obec

tví,

koru

pce,

krim

inal

ita, n

ásilí

, neo

dpovědn

ost..

.)-

uved

e př

íkla

dy e

xtre

mis

mu,

např.

na

zákl

adě

med

iáln

ího

zpra

voda

jstv

í neb

o po

zoro

vání

m je

dnán

ílid

í kol

em s

ebe,

vys

větlí

, proč js

ou e

xtré

mis

tické

názo

ry a

jedn

ání n

ebez

pečné

- uv

ede

konk

rétn

í pří

kad

pozi

tivní

obč

ansk

éan

gažo

vano

sti

- uv

ede

zákl

adní

zás

ady

a pr

inci

py, n

a ni

chž

jeza

lože

na d

emok

raci

e-

dove

de d

ebat

ovat

o z

cela

jedn

označné

m a

med

iálně z

nám

ém p

oruš

ení p

rinci

pů n

ebo

zása

dde

mok

raci

e-

v ko

nkré

tníc

h př

íkla

dech

ze

živo

ta r

ozliš

í poz

itivn

íje

dnán

í (tj.

jedn

ání,

kter

é je

v s

oula

du s

obč

ansk

ými

ctno

stm

i) od

špa

tnéh

o-ne

dem

okra

tické

ho je

dnán

í-

obja

sní,

jak

se m

ají ř

ešit

konf

likty

mez

i vrs

tevn

íky

a žá

ky, c

o se

roz

umí š

ikan

ou a

van

dalis

mem

, aja

ké m

ají t

yto

jevy

důsl

edky

- je

sch

open

roz

ezna

t zce

la zře

jmé

konr

étní

pří

klad

yov

livňov

ání v

eřej

nost

i (na

př. v

méd

iích,

v r

ekla

mě,

jedn

otliv

ými p

oliti

ky...

)-

vysvětlí

, proč je

třeb

a zo

braz

ení s

věta

, udá

lost

í alid

í v m

édiíc

h (m

ediá

lní o

bsah

y) přij

ímat

krit

icky

- uv

ede,

k č

emu

je p

ro o

bčan

a dn

ešní

dob

ypr

ospě

šný

dem

okra

tický

stá

t a ja

ké m

á ke

své

mu

stát

u a

jeho

ost

atní

m li

dem

obč

an p

ovin

nost

i

- do

držo

vat z

ákon

y, r

espe

ktov

at p

ráva

a o

sobn

ost

druh

ých

lidí,

přis

píva

t k u

platňov

ání h

odno

tde

mok

raci

e,-

uzn

ávat

roz

díly

mez

i hod

noto

vým

i sys

tém

yrů

znýc

h ná

bože

nský

ch n

ebo

etni

ckýc

h sk

upin

apo

třeb

u vz

ájem

né k

ritic

ké to

lera

nce

vm

ultik

ultu

rním

sou

žití

,- z

ajím

at s

e o

polit

ické

a s

polečen

ské

dění

u n

ási v

e světě

a b

ýt s

chop

ni k

ritic

ky přis

tupo

vat k

real

itě, v

ytváře

t si v

last

ní a

rgum

enty

pod

lože

nýná

zor

,- v

ážit

si k

ultu

rníc

h ho

dnot

a tr

adic

vla

stní

honá

roda

, Evr

opy

a os

tatn

ích

světo

vých

civ

iliza

cí,-

zaj

ímat

se

aktiv

ně o

pol

itick

é a

spol

ečen

ské

dění

u n

ás a

ve

světě

0

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Občan

ská

nauk

aPře

dmět:

Str

ana:

49

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

ČR

, Evr

opa

a svět:

NA

TO

, OS

N, E

U- Č

R a

její

sous

edé

- Č

R a

evr

opsk

á in

tegr

ace

- čes

ké s

tátn

í a n

árod

ní s

ymbo

ly-

konf

likty

v s

oudo

bém

svě

tě-

nebe

zpeč

í nes

náše

nliv

osti

a a

tero

rism

uve

svě

tě-

glob

aliz

ace

a gl

obál

ní p

robl

émy

- te

ror

a te

roris

mu

1Č

R, E

vrop

a a

svět

T2

B2

- do

vede

naj

ít Č

R n

a m

apě s

věta

a E

vrop

y, p

odle

map

y po

píše

její

polo

hu a

vyj

men

uje

sous

ední

stát

y, p

opíš

e st

átní

sym

boly

- vy

světlí

, k ja

kým

nad

náro

dním

usk

upen

ím Č

Rpa

tří,

a ja

ké ji

z to

ho p

lyno

u zá

vazk

y-

uved

e př

íkla

dy v

elm

ocí,

zem

í vys

pělý

ch,

rozv

ojov

ých

a ze

mí v

elm

i chu

dých

(vč

etně

loka

lizac

e na

mapě),

na

přík

lade

ch z

hos

podářs

tví,

kultu

rní s

féry

neb

o po

litik

y po

píše

, čem

u se

řík

ágl

obal

izac

e-

uved

e hl

. pro

blém

y dn

ešní

ho s

věta

(gl

obál

nípr

oblé

my)

, lo

kaliz

uje

na m

apě o

hnis

ka n

apětí

vso

udob

ém s

větě

- po

píše

, proč e

xist

uje

EU

a ja

ké p

ovin

nost

i avý

hody

z č

lens

tví p

lano

u na

šim

obč

anům

- na

pří

klad

u z

méd

ií ne

bo ji

ných

zdr

ojů v

ysvě

tlí,

jaký

ch m

etod

uží

vají

tero

risté

a z

a ja

kým

účel

em

- do

držo

vat z

ákon

y, r

espe

ktov

at p

ráva

a o

sobn

ost

druh

ých

lidí,

přis

píva

t k u

platňov

ání h

odno

tde

mok

raci

e,-

uzn

ávat

roz

díly

mez

i hod

noto

vým

i sys

tém

yrů

znýc

h ná

bože

nský

ch n

ebo

etni

ckýc

h sk

upin

apo

třeb

u vz

ájem

né k

ritic

ké to

lera

nce

vm

ultik

ultu

rním

sou

žití

,- z

ajím

at s

e o

polit

ické

a s

polečen

ské

dění

u n

ási v

e světě

a b

ýt s

chop

ni k

ritic

ky přis

tupo

vat k

real

itě, v

ytváře

t si v

last

ní a

rgum

enty

pod

lože

nýná

zor

,- v

ážit

si k

ultu

rníc

h ho

dnot

a tr

adic

vla

stní

honá

roda

, Evr

opy

a os

tatn

ích

světo

vých

civ

iliza

cí,-

pod

poro

vat n

ekon

flikt

ní s

ouži

tí s

druh

ými l

idm

i,ne

podl

éhat

pře

dsud

kům

a s

tere

otypům

v pří

stup

uk

lidem

z různ

ých

soci

ální

ch p

rostře

dí,-

ada

ptov

at s

e na

mění

cí s

e ži

votn

í a p

raco

vní

podm

ínky

a p

odle

svý

ch m

ožno

stí j

e po

zitiv

něov

livňov

at,-

jedn

at o

dpovědně, s

amos

tatně a

inic

iativ

něne

jen

ve v

last

ním

záj

mu,

ale

i ve

veř

ejné

m z

ájm

u,-

jedn

at v

sou

ladu

s m

orál

ním

i prin

cipy

azá

sada

mi s

polečen

skéh

o ch

ován

í, př

ispí

vat k

upla

tňov

ání h

odno

t a d

emok

raci

eC

elke

m z

a bl

okB

25

Cel

kem

za

roční

k3

10

Cel

kem

za

před

mět

Občan

ská

nauk

a20

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

50

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

-naučit

se p

raco

vat

s př

íslu

šným

i prá

vním

i pře

dpis

y

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí.

- m

anip

ulac

e s

obal

y a

jejic

h lik

vida

ce-

třídění

odp

adu

Bez

pečno

st a

och

rana

zdr

aví při

prác

i,hy

gien

a pr

áce,

pož

ární

pre

venc

e -

proš

kole

ní.

Pra

covně p

rávn

í pro

blem

atik

a B

OZ

P.

Bez

pečno

st te

chni

ckýc

h zaří

zení

.S

ezná

men

í s p

ravi

dly

syst

ému

HA

CC

P.

Sez

nám

ení s

tém

atic

kým

plá

nem

učiv

a.S

ezná

men

í s p

rovo

zovn

ou a

jejím

zaří

zení

m.

Mar

ketin

g (p

rodu

kt, p

ropa

gace

- r

ekla

ma,

konk

uren

ce, p

odpo

ra p

rode

je, o

sobn

ípr

odej

, est

etik

a pr

ovoz

ovny

)Z

ásad

y st

olov

ání.

Spo

lečen

ské

chov

ání a

pro

fesn

ívy

stup

ován

í číš

níka

.Pří

prav

a od

byto

vých

stř

edis

ek n

a pr

ovoz

.In

vent

ář a

zař

ízen

í na

úsek

u ob

sluh

y.M

alý

a ve

lký

stol

ní in

vent

ář, p

omoc

nýin

vent

ář.

Jedn

oduc

há o

bslu

haT

echn

ika

jedn

oduc

hé o

bslu

hy.

Pří

prav

a pr

acov

iště

pře

d za

háje

ním

prov

ozu,

údr

žba

prac

oviš

tě.

Prá

ce p

o sk

ončen

í pro

vozu

Gas

tron

omic

ká p

ravi

dla.

Pod

áván

í náp

ojů -

spr

ávná

tepl

ota,

vho

dný

inve

ntář

Pod

áván

í jíd

el -

pře

jímka

a e

vide

nce

vyda

ných

jíde

l /pr

áce

s počítačem

/.S

klíz

ení p

ouži

tého

inve

ntář

e.S

ysté

my

obsl

uhy.

Obv

odov

ý, v

ídeň

ský,

bez

rajo

nový

, sys

tém

vrch

ního

číš

níka

.F

ranc

ouzs

ký s

ysté

m.

37

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Sto

lnič

ení

Bez

pečno

st a

och

rana

zdr

aví p

ři p

ráci

, hyg

iena

prác

e, p

ožár

ní p

reve

nce

- pr

oško

lení

.T

1B

1D

održ

uje

usta

nove

ní tý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

ochr

any

zdra

ví při

prác

i a p

ožár

ní p

reve

nce.

Uve

de pří

klad

y be

zpeč

nost

ních

riz

ik, e

vent

.ne

jčas

tějš

í příčin

y úr

azů a

jejic

h pr

even

ci.

Uve

de p

ovin

nost

i pra

covn

íka

i zaměst

nava

tele

vpř

ípadě p

raco

vníh

o úr

azu.

Má

osvo

jeny

hyg

ieni

cké

před

pisy

.Je

sch

open

pos

kytn

out p

rvní

pom

oc při

úraz

u na

prac

oviš

ti.Je

sez

nám

en s

plá

nem

učiv

a.R

ozez

nává

krit

ické

hyg

ieni

cké

body

v s

ysté

mu

HA

CC

P.

Ovl

ádá

zása

dy s

polečen

skéh

o ch

ován

í avy

stup

ován

í.R

ozliš

uje

jedn

otliv

é pr

acov

ní p

ozic

e v

odby

tový

chstře

disc

ích.

Cha

rakt

eriz

uje

inve

ntář

a z

aříz

ení n

a ús

eku

obsl

uhy.

Roz

lišuj

e po

moc

ný in

vent

ář a

ost

atní

zař

ízen

í na

úsek

u ob

sluh

y.O

vlád

á te

chni

ku je

dnod

uché

obs

luhy

při

podá

vání

jídel

a n

ápojů.

Přip

raví

pra

covi

ště pře

d za

háje

ním

pro

vozu

aud

ržuj

e pořá

dek

běhe

m p

rovo

zu.

Pro

vede

úkl

id p

raco

viště p

o uk

ončen

í pro

vozu

.O

vlád

á ga

stro

nom

ická

pra

vidl

a a

zása

dy v

ýživ

y.P

racu

je s

inve

ntář

em a

vho

dně h

o po

užív

á po

dle

způso

bu s

ervi

su p

odáv

anéh

o po

krm

u a

nápo

je,

udrž

uje

a oš

etřu

je in

vent

ář.

Roz

lišuj

e je

dnot

livé

syst

émy

a fo

rmy

obsl

uhy.

Dod

ržuj

e pořá

dek

a db

á na

kva

litu

služ

eb, u

silu

je o

získ

ání s

tálý

ch z

ákaz

níků

.V

yber

e vh

odný

rek

lam

ní p

rostře

dek

pro

určitý

prod

ukt.

Pou

žije

nás

troj

e na

pod

poru

pro

deje

.

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- o

svoj

it si

zás

ady

a ná

vyky

bez

pečné

a z

drav

íne

ohro

žujíc

í pra

covn

í čin

nost

i včet

ně z

ásad

ochr

any

zdra

ví při

prác

i u z

aříz

ení s

ezo

braz

ovac

ími j

edno

tkam

i (m

onito

ry, d

ispl

eji

apod

.), r

ozpo

znat

mož

nost

neb

ezpečí ú

razu

neb

ooh

rože

ní z

drav

í a b

ýt s

chop

en z

ajis

tit o

dstr

anění

záva

d a

mož

ných

riz

ik,-

zná

t sys

tém

péč

e o

zdra

ví p

racu

jícíc

h (včet

něpr

even

tivní

péč

e, u

mět u

platňov

at n

árok

y na

ochr

anu

zdra

ví v

sou

visl

osti

s pr

ací,

náro

kyvz

nikl

é úr

azem

neb

o po

škoz

ením

zdr

aví v

souv

islo

sti s

vyk

onáv

áním

prá

ce)

,- b

ýt v

ybav

en vědo

mos

tmi o

zás

adác

hpo

skyt

ován

í prv

ní p

omoc

i při

náhl

ém o

nem

ocně

níne

bo ú

razu

a d

okáz

at p

rvní

pom

oc s

ám s

obě

posk

ytno

ut,-

upl

atňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

ii,-

vyu

žíva

t mar

ketin

gové

nás

troj

e k

prez

enta

cipr

ovoz

ovny

, nab

ídce

slu

žeb

a vý

robků, v

yuží

vali

pros

třed

ků p

odpo

ry p

rode

je,-

ovl

ádat

dru

hy a

tech

niku

odb

ytu

,- v

olit

vhod

né fo

rmy

obsl

uhy

podl

e pr

ostř

edí a

char

akte

ru s

polečen

ské

příle

žito

sti,

použ

ívat

vhod

ný in

vent

ář,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- s

polečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

zpr

acov

ávat

běžn

é ad

min

istr

ativ

ní p

ísem

nost

i apr

acov

ní d

okum

enty

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

51

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

Oso

bnos

t a v

zhle

dS

polečen

ské

chov

ání a

pro

fesn

ívy

stup

ován

íT

ypy

hostů

Nár

odní

zvy

klos

ti a

trad

ice

různ

ých

etni

k ve

vazbě n

a ga

stro

nom

ii a

způso

b ko

mun

ikac

eP

ísem

ná k

omun

ikac

e, v

yuži

tí te

chni

ky v

kom

unik

aci

- vy

užití

tech

niky

v k

omun

ikac

i-

zákl

ady

psan

í na

kláv

esni

cide

setip

rsto

vou

hmat

ovou

met

odou

- úp

rava

pís

emno

stí

Pro

cvič

ován

í zís

kaný

ch d

oved

nost

í

5K

omun

ikac

e ve

slu

žbác

hT

2B

1V

ysvě

tlí v

ýzna

m in

form

ací a

kom

unik

ace

pro

podn

ikán

í ve

služ

bách

.U

platňuj

e sp

oleč

ensk

é ch

ován

í a p

rofe

sní

vyst

upov

ání,

dodr

žuje

pro

fesn

í etik

u, z

držu

je s

exe

nofo

bníc

h pr

ojevů.

Peč

uje

o svůj z

evně

jšek

a s

naží

se

o ku

ltivo

vaný

proj

ev.

Kom

unik

uje

jasně a

sro

zum

itelně v

sou

ladu

sja

zyko

vou

norm

ou.

Roz

pozn

á ty

py h

ostů

a v

í, ja

k re

agov

at n

a pr

ojev

yje

jich

chov

ání,

snaž

í se

před

cház

et k

onfli

ktům

.Ř

eší běžn

é i n

eobv

yklé

situ

ace

s oh

lede

m n

ain

divi

duál

ní z

vláš

tnos

ti ho

sta.

Kom

unik

uje

s ho

sty

i v c

izím

jazy

ce, r

espe

ktuj

ená

rodn

í men

talit

u a

zvyk

lost

i.U

platňuj

e es

tetic

ká h

ledi

ska

při f

orm

ován

í pro

stře

dí.

Pís

e na

klá

vesn

ici v

přiměře

né r

ychl

osti

a př

esno

sti.

Vyh

otov

uje

píse

mno

sti s

poje

né s

obc

hodn

ím a

stra

vova

cím

pro

voze

m věcně, j

azyk

ově a

form

álně

sprá

vně, v

e sh

odě s

nor

mal

izov

anou

úpr

avou

píse

mno

stí.

- vy

hoto

vova

t pod

niko

vé a

obc

hodn

í pís

emno

sti v

soul

adu

s no

rmal

izov

anou

úpr

avou

,- z

prac

ováv

at běžn

é ad

min

istr

ativ

ní p

ísem

nost

i apr

acov

ní d

okum

enty

,- v

yjadřo

vat s

e a

vyst

upov

at v

sou

ladu

se

zása

dam

i kul

tury

pro

jevu

a c

hová

ní,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- s

polečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

uvě

dom

ovat

si -

v r

ámci

plu

ralit

y a

mul

tikul

turn

ího

souž

ití -

vla

stní

kul

turn

í, ná

rodn

í aos

obno

stní

iden

titu,

přis

tupo

vat s

akt

ivní

tole

ranc

ík

iden

titě d

ruhý

ch,-

pod

poro

vat h

odno

ty m

ístn

í, ná

rodn

í, ev

rops

ké i

světo

vé k

ultu

ry a

mít

k ni

m v

ytvoře

n po

zitiv

ní v

ztah

,- p

raco

vat s

běžn

ým z

ákla

dním

a a

plik

ační

mpr

ogra

mov

ým v

ybav

ením

,- k

omun

ikov

at e

lekt

roni

ckou

poš

tou

a vy

užív

atda

lší p

rostře

dky

onlin

e a

off-

line

kom

unik

ace

,- č

íst různ

é fo

rmy

graf

ické

ho z

názo

rnění

(ta

bulk

y,di

agra

my,

gra

fy, s

chém

ata

apod

.)

0

Cel

kem

za

blok

B1

42

Člo

věk

a svět p

ráce

prac

ovní

čin

nost

i, pr

acov

ní p

rostře

dky

Pra

ktic

ké vědo

mos

ti a

dove

dnos

ti ověře

népo

lole

tní p

rakt

icko

u zk

oušk

ou v

e cv

ičné

kuch

yni.

Zho

dnoc

ení 1

. pol

olet

í I. r

oční

ku

8

Sto

lnič

ení

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Pra

ktic

ké vědo

mos

ti a

dove

dnos

ti ov

ěře

népo

lole

tní p

rakt

icko

u zk

oušk

ou v

e cv

ičné

kuc

hyni

.T

1B

2O

svoj

uje

si o

dbor

né a

pra

ktic

ké d

oved

nost

i vob

oru.

- zn

át v

ýzna

m, účel

a u

žitečno

st v

ykon

ávan

épr

áce,

její

finanční

, popř.

spo

lečen

ské

ohod

noce

ní,-

upl

atňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

ii,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- s

polečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

sle

dova

t a h

odno

tit p

okro

k př

i dos

ahov

ání c

ílůsv

ého

učen

í, př

ijím

at h

odno

cení

výs

ledků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

zná

t mož

nost

i své

ho d

alší

ho v

zdělá

vání

,ze

jmén

a v

obor

u a

povo

lání

Cel

kem

za

blok

B2

8

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

52

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

- n

aučit

se p

raco

vat

s př

íslu

šným

i prá

vním

i pře

dpis

y

Pro

škol

ení pře

dpis

y B

OZ

P, h

ygie

na n

apr

acov

išti

- opěto

vné

proš

kole

ní1

Pro

škol

ení p

ředp

isy

BO

ZP

, hyg

iena

na

prac

oviš

ti.T

1B

3D

održ

uje

usta

nove

ní tý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

ochr

any

zdra

ví při

prác

i a p

ožár

ní p

reve

nce.

Upl

atňuj

e po

žada

vky

na h

ygie

nu v

gas

tron

omii.

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- o

svoj

it si

zás

ady

a ná

vyky

bez

pečné

a z

drav

íne

ohro

žujíc

í pra

covn

í čin

nost

i včet

ně z

ásad

ochr

any

zdra

ví při

prác

i u z

aříz

ení s

ezo

braz

ovac

ími j

edno

tkam

i (m

onito

ry, d

ispl

eji

apod

.), r

ozpo

znat

mož

nost

neb

ezpečí ú

razu

neb

ooh

rože

ní z

drav

í a b

ýt s

chop

en z

ajis

tit o

dstr

anění

záva

d a

mož

ných

riz

ik,-

zná

t sys

tém

péč

e o

zdra

ví p

racu

jícíc

h (včet

něpr

even

tivní

péč

e, u

mět u

platňov

at n

árok

y na

ochr

anu

zdra

ví v

sou

visl

osti

s pr

ací,

náro

kyvz

nikl

é úr

azem

neb

o po

škoz

ením

zdr

aví v

souv

islo

sti s

vyk

onáv

áním

prá

ce)

,- b

ýt v

ybav

en vědo

mos

tmi o

zás

adác

hpo

skyt

ován

í prv

ní p

omoc

i při

náhl

ém o

nem

ocně

níne

bo ú

razu

a d

okáz

at p

rvní

pom

oc s

ám s

obě

posk

ytno

ut,-

upl

atňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

iiC

elke

m z

a bl

okB

31

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

- ko

mun

ikac

e, v

yjed

nává

ní, ř

ešen

í kon

fliktů

Sez

nám

ení ž

áků s

učeb

ním

plá

nem

Pro

vozo

vna

a je

jí zaří

zení

Pov

inno

sti p

raco

vníků v

poh

ostin

ství

1S

ezná

men

í žáků

s učeb

ním

plá

nem

Pro

vozo

vna

aje

jí zaří

zení

.Pov

inno

sti p

raco

vník

ů v

poho

stin

ství

.

T1

B4

Orie

ntuj

e se

v učeb

ním

plá

nu n

a da

ný š

koln

í rok

.R

ozliš

uje

obvy

klé

vyba

vení

výr

obní

ho s

třed

iska

zhl

edis

ka je

ho fu

nkce

.

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- u

platňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

ii,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- d

bát n

a es

tetik

u př

i pra

covn

ích čin

nost

ech

,- s

polečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

yC

elke

m z

a bl

okB

41

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

53

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí -

nakl

ádán

í s o

dpad

y, v

yuží

vání

úsp

orný

ch s

potř

ebičů

, dod

ržov

atpo

žada

vky

na b

ezpečno

st a

hyg

ienu

prá

ce

Pra

vidl

a sy

stém

u H

AC

CP

Sez

nám

ení s

pra

vidl

y po

skyt

ován

í prv

nípo

moc

i

1P

ravi

dla

syst

ému

HA

CC

P.S

ezná

men

í s p

ravi

dly

posk

ytov

ání p

rvní

pom

oci.

T1

B5

Vys

větlí

účel

krit

ický

ch b

odů a

jejic

h fu

ngov

ání v

prax

i. P

osky

tne

prvn

í pom

oc při

příp

adné

m ú

razu

na p

raco

višt

i.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- z

nát s

ysté

m p

éče

o zd

raví

pra

cujíc

ích

(včet

něpr

even

tivní

péč

e, u

mět u

platňov

at n

árok

y na

ochr

anu

zdra

ví v

sou

visl

osti

s pr

ací,

náro

kyvz

nikl

é úr

azem

neb

o po

škoz

ením

zdr

aví v

souv

islo

sti s

vyk

onáv

áním

prá

ce)

,- b

ýt v

ybav

en vědo

mos

tmi o

zás

adác

hpo

skyt

ován

í prv

ní p

omoc

i při

náhl

ém o

nem

ocně

níne

bo ú

razu

a d

okáz

at p

rvní

pom

oc s

ám s

obě

posk

ytno

utC

elke

m z

a bl

okB

51

Zák

ladn

í dru

hy s

urov

in a

jejic

h op

raco

vání

:ze

leni

na, j

ateč

ní m

asa,

ryb

y, d

růbe

ž,zvěřin

a.

2

Tec

hnol

ogie

Pot

ravi

ny a

výž

ivaZák

ladn

í dru

hy s

urov

in a

jejic

h op

raco

vání

.T

1B

6R

ozliš

uje

a ch

arak

teriz

uje

potr

avin

y z

hled

iska

druh

u, te

chno

logi

ckéh

o vy

užití

a v

ýzna

mu

ve v

ýživě.

Vyu

žívá

a k

ontr

oluj

e zaří

zení

skl

adů p

otra

vin,

evid

uje

pohy

b zá

sob.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- m

ít př

ehle

d o

výži

vě, z

nali

zása

dy r

acio

náln

ívý

živy

, dru

hy d

iet a

alte

rnat

ivní

způ

soby

str

avov

ání

,- r

ozliš

ovat

vla

stno

sti,

a te

chno

logi

ckou

využ

iteln

ost z

ákla

dníc

h dr

uhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zu,-

přip

ravi

l pod

klad

pro

nák

up s

urov

in, p

otra

vin

ada

lšíh

o m

ater

iálu

,- k

alku

lova

t cen

u vý

robků a

slu

žeb

Cel

kem

za

blok

B6

2

Nác

vik

před

běžn

ých

úpra

v př

i zpr

acov

ání

potr

avin

(šk

rábá

ní, č

iště

ní,

rozm

razo

vání

,mar

inov

ání,

odbl

anov

ání,

nakl

epáv

ání,

špik

ován

í, ob

alov

ání,

koře

nění

, mle

tí a

šleh

ání)

2N

ácvi

k pře

dběžn

ých

úpra

v při

zpr

acov

ání

potr

avin

.T

1B

7Ž

ák s

e or

ient

uje

ve z

půso

bech

pře

dběžn

é úp

ravy

apř

ípra

vy s

urov

in.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- m

ít př

ehle

d o

výži

vě, z

nali

zása

dy r

acio

náln

ívý

živy

, dru

hy d

iet a

alte

rnat

ivní

způ

soby

str

avov

ání

,- r

ozliš

ovat

vla

stno

sti,

a te

chno

logi

ckou

využ

iteln

ost z

ákla

dníc

h dr

uhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zuC

elke

m z

a bl

okB

72

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

54

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Zák

ladn

í tec

hnik

a ku

chař

skýc

h do

vedn

ostí:

kráj

ení

2Z

ákla

dní t

echn

ika

kuch

ařs

kých

dov

edno

stí.

T1

B8

Žák

vyu

žívá

zna

lost

i o p

otra

viná

ch a

výž

ivě při

výbě

ru v

hodn

ých

suro

vin

a te

chno

logi

ckýc

h úp

rav

pro

příp

ravu

pok

rmů.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- m

ít př

ehle

d o

výži

vě, z

nali

zása

dy r

acio

náln

ívý

živy

, dru

hy d

iet a

alte

rnat

ivní

způ

soby

str

avov

ání

,- r

ozliš

ovat

vla

stno

sti,

a te

chno

logi

ckou

využ

iteln

ost z

ákla

dníc

h dr

uhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zuC

elke

m z

a bl

okB

82

Zák

ladn

í tep

elné

úpr

avy

- ro

zděle

ní1

Zák

ladn

í tep

elné

úpr

avy.

T1

B9

Vys

větlí

roz

díly

mez

i jed

notli

vým

i dru

hy te

peln

ých

úpra

v po

krmů a

dok

áže

je v

yuží

t v p

raxi

.-

ovlá

dat z

půso

b př

ípra

vy běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zu,-

přip

ravi

l pod

klad

pro

nák

up s

urov

in, p

otra

vin

ada

lšíh

o m

ater

iálu

,- k

alku

lova

t cen

u vý

robků a

slu

žeb

Cel

kem

za

blok

B9

1

Vař

ení:

ve v

odě, v

pář

e, p

ošír

ován

í abl

anší

rová

ní.

D

ušen

í: dr

uhy

zákl

adů.

Peč

ení:

mas

a, d

růbe

že, z

věřin

y, m

oučný

chpo

krmů a

zel

enin

y.

Zap

ékán

í: na

roš

tu, n

a pá

nvi a

gra

tinov

ání.

Sm

ažen

í: m

aso,

ryb

y, z

elen

ina.

2

Tec

hnol

ogie

Pot

ravi

na a

výž

iva

Zař

ízen

í pro

vozo

venVař

ení.D

ušen

í.Pečen

í.Zap

ékán

í.Sm

ažen

í.T

1B

10V

yuží

vá z

nalo

sti o

pot

ravi

nách

a v

ýživě při

výbě

ruvh

odný

ch s

urov

in a

tech

nolo

gick

ých

úpra

v pr

opř

ípra

vu p

okrmů.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- m

ít př

ehle

d o

výži

vě, z

nali

zása

dy r

acio

náln

ívý

živy

, dru

hy d

iet a

alte

rnat

ivní

způ

soby

str

avov

ání

,- r

ozliš

ovat

vla

stno

sti,

a te

chno

logi

ckou

využ

iteln

ost z

ákla

dníc

h dr

uhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zu,-

přip

ravi

l pod

klad

pro

nák

up s

urov

in, p

otra

vin

ada

lšíh

o m

ater

iálu

,- k

alku

lova

t cen

u vý

robků a

slu

žeb

Cel

kem

za

blok

B10

2

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

55

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

- pr

áce

s pr

vky

info

rmač

ních

tech

nolo

gií v

gas

tron

omii

Prá

ce s

kon

vekt

omat

em1

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Tec

hnol

ogie

Prá

ce s

kon

vekt

omat

em.

T1

B11

Ovl

ádá

tech

nolo

gick

é po

stup

y př

ípra

vy je

dnot

livýc

hdr

uhů p

okrmů.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- m

ít př

ehle

d o

výži

vě, z

nali

zása

dy r

acio

náln

ívý

živy

, dru

hy d

iet a

alte

rnat

ivní

způ

soby

str

avov

ání

,- r

ozliš

ovat

vla

stno

sti,

a te

chno

logi

ckou

využ

iteln

ost z

ákla

dníc

h dr

uhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zuC

elke

m z

a bl

okB

111

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

- od

born

é p

ublik

ace

Prá

ce s

odb

orno

u lit

erat

urou

Kal

kula

ce1

Tec

hnol

ogie

Mat

emat

ika

Prá

ce s

odb

orno

u lit

erat

urou

.Kal

kula

ce.

T1

B12

Žák

pra

cuje

s n

orm

ami,

rece

ptur

ami a

jino

uod

born

ou li

tera

turo

u.-

přip

ravi

l pod

klad

pro

nák

up s

urov

in, p

otra

vin

ada

lšíh

o m

ater

iálu

,- k

alku

lova

t cen

u vý

robků a

slu

žeb

,- z

íská

vat i

nfor

mac

e z

otevře

ných

zdr

ojů,

zejm

éna

pak

s vy

užití

m c

elos

věto

vé s

ítě in

tern

et,-

pra

cova

t s in

form

acem

i z různ

ých

zdro

jůne

sený

mi n

a rů

znýc

h zd

rojíc

h (t

iště

ných

,el

ektr

onic

kých

, aud

iovi

zuál

ních

), a

to i

s vy

užití

mpr

ostř

edků

info

rmač

ních

a k

omun

ikač

ních

tech

nolo

gií

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

práv

ně p

ouží

vat a

pře

vádě

t běžn

é je

dnot

ky,-

pou

žíva

t poj

my

kvan

tifik

ujíc

ího

char

akte

ru,-

čís

t a v

ytváře

t různ

é fo

rmy

graf

ické

hozn

ázor

nění

(ta

bulk

y, d

iagr

amy,

gra

fy, s

chém

ata

apod

.)C

elke

m z

a bl

okB

121

Pol

évky

Roz

děle

ní, v

ýzna

m a

pří

prav

a po

léve

k:hnědé

, bílé

a s

peci

ální

2

Tec

hnol

ogie

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Pol

évky

.T

1B

13O

vlád

á te

chno

logi

cké

post

upy

příp

ravy

jedn

otliv

ých

druhů p

okrmů.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- m

ít př

ehle

d o

výži

vě, z

nali

zása

dy r

acio

náln

ívý

živy

, dru

hy d

iet a

alte

rnat

ivní

způ

soby

str

avov

ání

,- r

ozliš

ovat

vla

stno

sti,

a te

chno

logi

ckou

využ

iteln

ost z

ákla

dníc

h dr

uhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pra

cova

t v tý

mu

a po

díle

t se

na r

ealiz

aci

spol

ečný

ch p

raco

vníc

h a

jinýc

h čin

nost

í,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zuC

elke

m z

a bl

okB

132

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

56

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Hně

dé p

olév

ky: V

ývar

y, č

iště

ní, z

esilo

vání

.B

ílé p

olév

ky: z

ahušťo

vání

, zje

mňov

ání a

doch

ucov

ání.

Spe

ciál

ní p

olév

ky

4

Tec

hnol

ogie

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Hnědé

pol

évky

.Bílé

pol

évky

.Spe

ciál

ní p

olév

ky.

T1

B14

Vyu

žívá

zna

lost

i o p

otra

viná

ch a

výž

ivě při

výbě

ruvh

odný

ch s

urov

in a

tech

nolo

gick

ých

úpra

v pr

opř

ípra

vu p

okrmů.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- m

ít př

ehle

d o

výži

vě, z

nali

zása

dy r

acio

náln

ívý

živy

, dru

hy d

iet a

alte

rnat

ivní

způ

soby

str

avov

ání

,- r

ozliš

ovat

vla

stno

sti,

a te

chno

logi

ckou

využ

iteln

ost z

ákla

dníc

h dr

uhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zuC

elke

m z

a bl

okB

144

Zav

ářky

: mas

ité, o

biln

é.V

ložk

y do

pol

évek

.2

Zav

ářk

y.V

ložk

y.T

1B

15R

ozliš

uje

mez

i jed

notli

vým

i dru

hy v

lože

k a

zaváře

ka

sprá

vně je

vyu

žívá

.-

upla

tňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

ii,-

mít

přeh

led

o vý

živě

, zna

li zá

sady

rac

ioná

lní

výži

vy, d

ruhy

die

t a a

ltern

ativ

ní z

půso

by s

trav

ován

í,-

roz

lišov

at v

last

nost

i, a

tech

nolo

gick

ouvy

užite

lnos

t zák

ladn

ích

druhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zuC

elke

m z

a bl

okB

152

Om

áčky

Roz

děle

ní:

bílé

, hně

dé, s

peci

ální

.

2

Tec

hnol

ogie

Pot

ravi

ny a

výž

ivaO

máčky

.Roz

děle

ní:b

ílé, h

nědé

, spe

ciál

ní.

T1

B16

Ovl

ádá

tech

nolo

gick

é po

stup

y př

ípra

vy je

dnot

livýc

hdr

uhů p

okrmů.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- m

ít př

ehle

d o

výži

vě, z

nali

zása

dy r

acio

náln

ívý

živy

, dru

hy d

iet a

alte

rnat

ivní

způ

soby

str

avov

ání

,- r

ozliš

ovat

vla

stno

sti,

a te

chno

logi

ckou

využ

iteln

ost z

ákla

dníc

h dr

uhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zuC

elke

m z

a bl

okB

162

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

57

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Pří

prav

a zá

kladů

Zák

ladn

í om

áčky

: beš

amel

, vel

oute

.Z

ákla

dní s

tude

né o

máč

ky: t

atar

ská,

dijo

nská

.

4

Tec

hnol

ogie

Pot

ravi

ny a

výž

ivaPří

prav

a zá

kladů

.Zák

ladn

í om

áčky

.Zák

ladn

íst

uden

é om

áčky

.T

1B

17P

roka

zuje

zna

lost

i o p

otra

viná

ch a

výž

ivě při

výbě

ruvh

odný

ch s

urov

in a

tech

nolo

gick

ých

úpra

v pr

opř

ípra

vu p

okrmů.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- m

ít př

ehle

d o

výži

vě, z

nali

zása

dy r

acio

náln

ívý

živy

, dru

hy d

iet a

alte

rnat

ivní

způ

soby

str

avov

ání

,- r

ozliš

ovat

vla

stno

sti,

a te

chno

logi

ckou

využ

iteln

ost z

ákla

dníc

h dr

uhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zu,-

přip

ravi

l pod

klad

pro

nák

up s

urov

in, p

otra

vin

ada

lšíh

o m

ater

iálu

,- k

alku

lova

t cen

u vý

robků a

slu

žeb

Cel

kem

za

blok

B17

4

Pří

lohy

Z b

ram

bor:

vař

ené,

duš

ené,

peč

ené,

smaž

ené

Z m

ouky

: kne

dlík

y, n

oky

Z r

ýže,

těst

ovin

,luš

těni

n a

zele

niny

4

Tec

hnol

ogie

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Pří

lohy

.T

1B

18V

olí v

hodn

ou pří

lohu

, doh

otov

uje

a ex

pedu

jepo

krm

y.-

upla

tňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

ii,-

mít

přeh

led

o vý

živě

, zna

li zá

sady

rac

ioná

lní

výži

vy, d

ruhy

die

t a a

ltern

ativ

ní z

půso

by s

trav

ován

í,-

roz

lišov

at v

last

nost

i, a

tech

nolo

gick

ouvy

užite

lnos

t zák

ladn

ích

druhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zuC

elke

m z

a bl

okB

184

Jedn

oduc

hé s

alát

y2

Tec

hnol

ogie

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Jedn

oduc

hé s

alát

y.T

1B

19V

olí v

hodn

ý dr

uh je

dnod

uché

ho s

alát

u k

dané

mu

pokr

mu.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- m

ít př

ehle

d o

výži

vě, z

nali

zása

dy r

acio

náln

ívý

živy

, dru

hy d

iet a

alte

rnat

ivní

způ

soby

str

avov

ání

,- r

ozliš

ovat

vla

stno

sti,

a te

chno

logi

ckou

využ

iteln

ost z

ákla

dníc

h dr

uhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zuC

elke

m z

a bl

okB

192

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

58

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Bez

mas

á jíd

laPří

prav

a be

zmas

ých

jídel

z:lu

štěni

n,ze

leni

ny, b

ram

bor,

hub

, rýž

e, tě

stov

in,

vaje

c a

sýrů

4

Tec

hnol

ogie

Bez

mas

á jíd

la.

T1

B20

Zvl

ádá

tech

nolo

gick

é po

stup

y př

ípra

vy je

dnot

livýc

hdr

uhů p

okrmů.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- m

ít př

ehle

d o

výži

vě, z

nali

zása

dy r

acio

náln

ívý

živy

, dru

hy d

iet a

alte

rnat

ivní

způ

soby

str

avov

ání

,- r

ozliš

ovat

vla

stno

sti,

a te

chno

logi

ckou

využ

iteln

ost z

ákla

dníc

h dr

uhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zu,-

pra

cova

t v tý

mu

a po

díle

t se

na r

ealiz

aci

spol

ečný

ch p

raco

vníc

h a

jinýc

h čin

nost

íC

elke

m z

a bl

okB

204

Jídl

a z

mou

ky a

zák

ladn

í res

taur

ační

mouční

ky.

2

Tec

hnol

ogie

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Jídl

a z

mou

ky a

zák

ladn

í res

taur

ační

mouční

ky.

T1

B21

Pro

kazu

je z

nalo

sti o

pot

ravi

nách

a v

ýživě při

výbě

ruvh

odný

ch s

urov

in a

tech

nolo

gick

ých

úpra

v pr

opř

ípra

vu p

okrmů.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- m

ít př

ehle

d o

výži

vě, z

nali

zása

dy r

acio

náln

ívý

živy

, dru

hy d

iet a

alte

rnat

ivní

způ

soby

str

avov

ání

,- r

ozliš

ovat

vla

stno

sti,

a te

chno

logi

ckou

využ

iteln

ost z

ákla

dníc

h dr

uhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zuC

elke

m z

a bl

okB

212

Pří

prav

a po

krmů n

a ob

jedn

ávku

2

Tec

hnol

ogie

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Pří

prav

a po

krmů

na

obje

dnáv

ku.

T1

B22

Přip

ravu

je u

rčité

pok

rmy

dle

přán

í hos

ta.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- m

ít př

ehle

d o

výži

vě, z

nali

zása

dy r

acio

náln

ívý

živy

, dru

hy d

iet a

alte

rnat

ivní

způ

soby

str

avov

ání

,- r

ozliš

ovat

vla

stno

sti,

a te

chno

logi

ckou

využ

iteln

ost z

ákla

dníc

h dr

uhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zu,-

dod

ržov

at s

tano

vené

nor

my

(sta

ndar

dy)

apř

edpi

sy s

ouvi

sejíc

í se

syst

émem

říz

ení j

akos

tiza

vede

ným

na

prac

oviš

ti,-

dbá

t na

zabe

zpeč

ován

í par

amet

rů (

stan

dardů)

kval

ity p

roce

sů, v

ýrob

ků n

ebo

služ

eb,

zohl

edňov

at p

ožad

avky

klie

nta

(zák

azní

ka,

občan

a)C

elke

m z

a bl

okB

222

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

59

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

prac

ovní

čin

nost

i, pr

acov

ní p

rostře

dky

Pra

ktic

ké vědo

mos

ti a

dove

dnos

ti ověře

népo

lole

tní p

rakt

icko

u zk

oušk

ou v

e cv

ičné

kuch

yni.

Zho

dnoc

ení 2

. pol

olet

íZ

hodn

ocen

í I. r

oční

ku

8

Tec

hnol

ogie

Pot

ravi

ny a

výž

ivaP

rakt

ické

vědo

mos

ti a

dove

dnos

ti ov

ěře

népo

lole

tní p

rakt

icko

u zk

oušk

ou v

e cv

ičné

kuc

hyni

.T

1B

23V

ystu

puje

a je

dná

na z

ákla

dě s

polečen

skýc

hpr

avid

el v

gas

tron

omii.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- m

ít př

ehle

d o

výži

vě, z

nali

zása

dy r

acio

náln

ívý

živy

, dru

hy d

iet a

alte

rnat

ivní

způ

soby

str

avov

ání

,- r

ozliš

ovat

vla

stno

sti,

a te

chno

logi

ckou

využ

iteln

ost z

ákla

dníc

h dr

uhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

ovl

ádat

způ

sob

příp

ravy

běžn

ých

pokr

mů č

eské

kuch

yně i

zahr

anič

ních

kuc

hyní

, tec

hnol

ogic

képo

stup

y př

ípra

vy, k

ontr

olov

at k

valit

u, s

práv

něuc

hová

vat p

okrm

y, e

stet

icky

doh

otov

ovat

aex

pedo

vat v

ýrob

ky,-

pou

žíva

t a u

držo

vat t

echn

ická

a te

chno

logi

cká

zaří

zení

v g

astr

onom

ické

m p

rovo

zu,-

sle

dova

t a h

odno

tit p

okro

k př

i dos

ahov

ání c

ílůsv

ého

učen

í, př

ijím

at h

odno

cení

výs

ledků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

zná

t mož

nost

i své

ho d

alší

ho v

zdělá

vání

,ze

jmén

a v

obor

u a

povo

lání

,- r

eago

vat a

dekv

átně

na

hodn

ocen

í své

hovy

stup

ován

í a z

půso

bu je

dnán

í ze

stra

ny ji

ných

lidí,

přijí

mat

rad

u i k

ritik

uC

elke

m z

a bl

okB

238

Cel

kem

za

roční

k1

100

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

60

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

-naučit

se p

raco

vat

s př

íslu

šným

i prá

vním

i pře

dpis

y

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dína

klád

ání s

odp

ady,

vyu

žívá

ní ú

spor

ných

spo

třeb

ičů

, dod

ržov

atpo

žada

vky

na b

ezpečno

st a

hyg

ienu

prá

ce

Bez

pečno

st a

och

rana

zdr

aví při

prác

i,hy

gien

a pr

áce,

pož

ární

pre

venc

e -

proš

kole

ní.

Pra

covně p

rávn

í pro

blem

atik

a B

OZ

P.

Bez

pečno

st te

chni

ckýc

h zaří

zení

.S

ezná

men

í s p

ravi

dly

syst

ému

HA

CC

P.

Sez

nám

ení s

tém

atic

kým

plá

nem

učiv

a.S

ezná

men

í s p

rovo

zovn

ou a

jejím

zaří

zení

m.

Pro

cvič

ován

í zís

kaný

ch d

oved

nost

í z1.

roční

ku.

Tec

hnik

a je

dnod

uché

obs

luhy

.T

echn

ika

obsl

uhy

při p

odáv

ání p

olév

ek,

hlav

ních

jíde

l a n

ápojů.

Způ

soby

obs

luhy

.R

esta

urač

ní a

kav

áren

ský

způso

b ob

sluh

y.B

anke

tní z

půso

b ob

sluh

y.T

able

d´h

ote.

Obs

luha

sku

pin.

Gas

tron

omic

ká p

ravi

dla

Jíde

lní l

íste

k -

druh

y,ná

leži

tost

i,ses

tavo

vání

jíde

lníh

olís

tku.

Náp

ojov

ý lís

tek

- dr

uhy,

nál

ežito

sti,

sest

avov

ání n

ápoj

ovéh

o lís

tku.

Men

u -d

ruhy

, nál

ežito

sti,

sest

avov

ání

men

u, v

hodn

ost p

okrmů a

náp

ojů.

Pro

cvič

ován

í jed

nodu

ché

obsl

uhy.

42

Sto

lnič

ení

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Tec

hnol

ogie

Bez

pečno

st a

och

rana

zdr

aví p

ři p

ráci

, hyg

iena

prác

e, p

ožár

ní p

reve

nce

- pr

oško

lení

.T

1B

1Ž

ák d

održ

uje

usta

nove

ní tý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

ochr

any

zdra

ví při

prác

i a p

ožár

ní p

reve

nce.

Žák

má

osvo

jeny

hyg

ieni

cké

před

pisy

.Ž

ák je

sch

open

pos

kytn

out p

rvní

pom

oc při

úraz

una

pra

covi

šti.

Žák

při

obsl

uze,

běžn

é úd

ržbě

a č

iště

ní s

trojů a

zaří

zení

pos

tupu

je v

sou

ladu

s pře

dpis

y a

prac

ovní

mi p

ostu

py.

Žák

je s

ezná

men

s p

láne

m učiv

a.Ž

ák r

ozez

nává

krit

ické

hyg

ieni

cké

body

v s

ysté

mu

HA

CC

P.

Žák

zaj

išťu

je o

dbyt

výr

obků

a s

luže

b, v

olí v

hodn

éfo

rmy

odby

tu v

ýrob

ků a

slu

žeb.

Žák

ovl

ádá

jedn

oduc

hou

obsl

uhu

při p

odáv

ání

obědů

a v

ečeř

í.Ž

ák r

ozliš

uje

způso

by o

bslu

hy.

Žák

vyu

žívá

gas

tron

omic

kých

pra

vide

l při

sest

avov

ání j

ídel

ního

a n

ápoj

ovéh

o lís

tku.

Žák

zaj

istípří

prav

u a

real

izac

i gas

tron

omic

ké a

kce.

Žák

vho

dně s

esta

vuje

sla

vnos

tní m

enu

k určité

příle

žito

sti.

Žák

přij

ímá

a vyřiz

uje

obje

dnáv

ky h

ostů

, pra

cuje

se

zúčto

vací

tech

niko

u.Ž

ák o

vlád

á te

chni

ku p

odáv

ání a

oše

třov

ání n

ápojů.

Žák

přip

ravu

je a

ser

víru

je m

íšen

é ná

poje

.Ž

ák c

hara

kter

izuj

e po

můck

y číš

níka

a b

arm

ana

apr

acuj

e s

nim

i.

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- o

svoj

it si

zás

ady

a ná

vyky

bez

pečné

a z

drav

íne

ohro

žujíc

í pra

covn

í čin

nost

i včet

ně z

ásad

ochr

any

zdra

ví při

prác

i u z

aříz

ení s

ezo

braz

ovac

ími j

edno

tkam

i (m

onito

ry, d

ispl

eji

apod

.), r

ozpo

znat

mož

nost

neb

ezpečí ú

razu

neb

ooh

rože

ní z

drav

í a b

ýt s

chop

en z

ajis

tit o

dstr

anění

záva

d a

mož

ných

riz

ik,-

zná

t sys

tém

péč

e o

zdra

ví p

racu

jícíc

h (včet

něpr

even

tivní

péč

e, u

mět u

platňov

at n

árok

y na

ochr

anu

zdra

ví v

sou

visl

osti

s pr

ací,

náro

kyvz

nikl

é úr

azem

neb

o po

škoz

ením

zdr

aví v

souv

islo

sti s

vyk

onáv

áním

prá

ce)

,- b

ýt v

ybav

en vědo

mos

tmi o

zás

adác

hpo

skyt

ován

í prv

ní p

omoc

i při

náhl

ém o

nem

ocně

níne

bo ú

razu

a d

okáz

at p

rvní

pom

oc s

ám s

obě

posk

ytno

ut,-

vyj

adřo

vat s

e a

vyst

upov

at v

sou

ladu

se

zása

dam

i kul

tury

pro

jevu

a c

hová

ní,-

upl

atňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

ii,-

ses

tavo

vat m

enu,

jíde

lní a

náp

ojov

é lís

tky

podl

ega

stro

nom

ický

ch p

ravi

del,

prav

idel

rac

ioná

lní

výži

vy a

dal

ších

hle

dise

k,-

ses

tavo

vat n

abíd

kové

list

y vý

robků a

slu

žeb

podl

e rů

znýc

h kr

itérií

,- o

vlád

at d

ruhy

a te

chni

ku o

dbyt

u,-

zpr

acov

ávat

běžn

é ad

min

istr

ativ

ní p

ísem

nost

i apr

acov

ní d

okum

enty

,- v

olit

vhod

né fo

rmy

obsl

uhy

podl

e pr

ostř

edí a

char

akte

ru s

polečen

ské

příle

žito

sti,

použ

ívat

vhod

ný in

vent

ář,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- s

polečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

sje

dnáv

at o

dbyt

výr

obků

a s

luže

b, p

rová

dět

vyúč

tová

ní,-

nak

láda

t s m

ater

iály

, ene

rgie

mi,

odpa

dy, v

odou

a jin

ými l

átka

mi e

kono

mic

ky a

s o

hled

em n

aži

votn

í pro

stře

dí,-

sta

novo

vat s

i cíle

a p

riorit

y po

dle

svýc

hos

obní

ch s

chop

nost

í, zá

jmov

é a

prac

ovní

orie

ntac

e a

živo

tníc

h po

dmín

ek,-

mít

odpo

vědn

ý po

stoj

k v

last

ní p

rofe

sní

budo

ucno

sti,

a te

dy i

vzdě

lává

ní, u

vědo

mov

at s

ivý

znam

cel

oživ

otní

ho učen

í a b

ýt přip

rave

nipř

izpů

sobo

vat s

e mění

cím

se

prac

ovní

mpo

dmín

kám

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

61

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

podm

ínká

m,-

zná

t obe

cná

práv

a a

povi

nnos

ti za

měst

nava

telů

a pr

acov

níků

,- z

nát v

ýzna

m, účel

a u

žitečno

st v

ykon

ávan

épr

áce,

její

finanční

, popř.

spo

lečen

ské

ohod

noce

ní,-

efe

ktiv

ně h

ospo

dařit

s fi

nanč

ním

i pro

stře

dky

,- přis

píva

t k v

ytváře

ní v

stří

cnýc

h m

ezili

dský

chvz

tahů

a k

pře

dchá

zení

oso

bním

kon

fliktům

,ne

podl

éhat

pře

dsud

kům

a s

tere

otypům

v pří

stup

uk

druh

ýmC

elke

m z

a bl

okB

142

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti.

- od

pově

dnos

t, m

orál

ka

Pra

ktic

ké vědo

mos

ti a

dove

dnos

ti ověře

népo

lole

tní p

rakt

icko

u zk

oušk

ou v

odb

orné

učeb

ně.

Zho

dnoc

ení 1

. pol

olet

í II.

roční

ku

8

Sto

lnič

ení

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Pra

ktic

ké vědo

mos

ti a

dove

dnos

ti ov

ěře

népo

lole

tní p

rakt

icko

u zk

oušk

ou v

odb

orné

učeb

ně.

T1

B2

Osv

ojuj

e si

odb

orné

a p

rakt

ické

dov

edno

sti v

obo

ru.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- s

esta

vova

t men

u, jí

deln

í a n

ápoj

ové

lístk

y po

dle

gast

rono

mic

kých

pra

vide

l, pr

avid

el r

acio

náln

ívý

živy

a d

alší

ch h

ledi

sek

,- s

esta

vova

t nab

ídko

vé li

sty

výro

bků a

slu

žeb

podl

e rů

znýc

h kr

itérií

,- o

vlád

at d

ruhy

a te

chni

ku o

dbyt

u,-

vol

it vh

odné

form

y ob

sluh

y po

dle

pros

třed

í ach

arak

teru

spo

lečen

ské

příle

žito

sti,

použ

ívat

vhod

ný in

vent

ář,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- č

íst různ

é fo

rmy

graf

ické

ho z

názo

rnění

(ta

bulk

y,di

agra

my,

gra

fy, s

chém

ata

apod

.),-

spo

lečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

sje

dnáv

at o

dbyt

výr

obků

a s

luže

b, p

rová

dět

vyúč

tová

ní,-

nak

láda

t s m

ater

iály

, ene

rgie

mi,

odpa

dy, v

odou

a jin

ými l

átka

mi e

kono

mic

ky a

s o

hled

em n

aži

votn

í pro

stře

dí,-

sta

novo

vat s

i cíle

a p

riorit

y po

dle

svýc

hos

obní

ch s

chop

nost

í, zá

jmov

é a

prac

ovní

orie

ntac

e a

živo

tníc

h po

dmín

ek,-

mít

odpo

vědn

ý po

stoj

k v

last

ní p

rofe

sní

budo

ucno

sti,

a te

dy i

vzdě

lává

ní, u

vědo

mov

at s

ivý

znam

cel

oživ

otní

ho učen

í a b

ýt přip

rave

nipř

izpů

sobo

vat s

e mění

cím

se

prac

ovní

mpo

dmín

kám

,- z

nát o

becn

á pr

áva

a po

vinn

osti

zaměst

nava

telů

a pr

acov

níků

,- z

nát v

ýzna

m, účel

a u

žitečno

st v

ykon

ávan

épr

áce,

její

finanční

, popř.

spo

lečen

ské

ohod

noce

ní,-

efe

ktiv

ně h

ospo

dařit

s fi

nanč

ním

i pro

stře

dky

,- přis

píva

t k v

ytváře

ní v

stří

cnýc

h m

ezili

dský

chvz

tahů

a k

pře

dchá

zení

oso

bním

kon

fliktům

,ne

podl

éhat

pře

dsud

kům

a s

tere

otypům

v pří

stup

uk

druh

ýmC

elke

m z

a bl

okB

28

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

62

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

-naučit

se p

raco

vat

s př

íslu

šným

i prá

vním

i pře

dpis

y

Bez

pečno

st a

och

rana

zdr

aví při

prác

i,hy

gien

a pr

áce,

pož

ární

pre

venc

e -

opěto

vné

proš

kole

ní S

nída

něR

ozdě

lení

sní

daní

, nov

é tr

endy

v p

odáv

ání

sníd

aní -

Tab

le d

´hot

e.Pří

prav

a pr

acov

iště

na

podá

vání

sní

daní

.O

bědy

Pří

prav

a pr

acov

iště

na

prov

oz.

Pod

áván

í obě

dů.

Več

eře

Pří

prav

a pr

acov

iště

na

prov

oz.

Pod

áván

í več

eří.

Obs

luha

sku

pin.

Slo

žitá

obs

luha

Pod

áván

í obě

dů a

več

eří -

zák

ladn

í for

ma

slož

ité o

bslu

hy.

Zás

ady

pro

přek

ládá

ní p

okrmů

Org

aniz

ační

zaj

iště

ní a

kcí.

42

Sto

lnič

ení

Tec

hnol

ogie

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Výu

ka c

izíc

h ja

zyků

Bez

pečno

st a

och

rana

zdr

aví p

ři p

ráci

, hyg

iena

prác

e, p

ožár

ní p

reve

nce.

T1

B3

Dod

ržuj

e us

tano

vení

týka

jící s

e be

zpeč

nost

i aoc

hran

y zd

raví

při

prác

i, hy

gien

y pr

áce

a po

žárn

ípr

even

ce.

Ovl

ádá

podá

vání

sní

daní

včet

ně n

ovéh

o tr

endu

-T

able

d´h

ote,

včet

ně pří

prav

y pr

acov

iště

.O

vlád

á po

dává

ní o

bědů

a v

ečeř

í, vč

etně

pří

prav

ypr

acov

iště

na

prov

oz.

Je s

chop

en o

bslu

hy větš

ích

skup

in h

ostů

.C

hara

kter

izuj

e zá

klad

ní fo

rmu

slož

ité o

bslu

hy.

Má

osvo

jeny

zás

ady

pro

přek

ládá

ní p

okrmů.

Osv

ojuj

e si

odb

orné

a p

rakt

ické

dov

edno

sti v

obo

ru.

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- o

svoj

it si

zás

ady

a ná

vyky

bez

pečné

a z

drav

íne

ohro

žujíc

í pra

covn

í čin

nost

i včet

ně z

ásad

ochr

any

zdra

ví při

prác

i u z

aříz

ení s

ezo

braz

ovac

ími j

edno

tkam

i (m

onito

ry, d

ispl

eji

apod

.), r

ozpo

znat

mož

nost

neb

ezpečí ú

razu

neb

ooh

rože

ní z

drav

í a b

ýt s

chop

en z

ajis

tit o

dstr

anění

záva

d a

mož

ných

riz

ik,-

zná

t sys

tém

péč

e o

zdra

ví p

racu

jícíc

h (včet

něpr

even

tivní

péč

e, u

mět u

platňov

at n

árok

y na

ochr

anu

zdra

ví v

sou

visl

osti

s pr

ací,

náro

kyvz

nikl

é úr

azem

neb

o po

škoz

ením

zdr

aví v

souv

islo

sti s

vyk

onáv

áním

prá

ce)

,- b

ýt v

ybav

en vědo

mos

tmi o

zás

adác

hpo

skyt

ován

í prv

ní p

omoc

i při

náhl

ém o

nem

ocně

níne

bo ú

razu

a d

okáz

at p

rvní

pom

oc s

ám s

obě

posk

ytno

ut,-

upl

atňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

ii,-

ses

tavo

vat m

enu,

jíde

lní a

náp

ojov

é lís

tky

podl

ega

stro

nom

ický

ch p

ravi

del,

prav

idel

rac

ioná

lní

výži

vy a

dal

ších

hle

dise

k,-

ses

tavo

vat n

abíd

kové

list

y vý

robků a

slu

žeb

podl

e rů

znýc

h kr

itérií

,- č

íst různ

é fo

rmy

graf

ické

ho z

názo

rnění

(ta

bulk

y,di

agra

my,

gra

fy, s

chém

ata

apod

.),-

ovl

ádat

dru

hy a

tech

niku

odb

ytu

,- v

olit

vhod

né fo

rmy

obsl

uhy

podl

e pr

ostř

edí a

char

akte

ru s

polečen

ské

příle

žito

sti,

použ

ívat

vhod

ný in

vent

ář,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- s

polečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

sje

dnáv

at o

dbyt

výr

obků

a s

luže

b, p

rová

dět

vyúč

tová

ní,-

přip

ravi

l pod

klad

pro

nák

up s

urov

in, p

otra

vin

ada

lšíh

o m

ater

iálu

,- k

alku

lova

t cen

u vý

robků a

slu

žeb

,- o

rient

ovat

se

v ek

onom

icko

-prá

vním

zabe

zpeč

ení p

rovo

zu s

polečné

ho s

trav

ován

íC

elke

m z

a bl

okB

342

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

63

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

- pr

áce

s počítačem

- vý

počet

ní te

chni

ka a

info

rmat

ika

Pra

ktic

ké vědo

mos

ti a

dove

dnos

ti ověře

népo

lole

tní p

rakt

icko

u zk

oušk

ou v

odb

orné

učeb

něZ

hodn

ocen

í 2. p

olol

etí

Zho

dnoc

ení I

I. roční

ku

8

Sto

lnič

ení

Tec

hnol

ogie

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Mat

emat

ika

Pra

ktic

ké vědo

mos

ti a

dove

dnos

ti ov

ěře

népo

lole

tní p

rakt

icko

u zk

oušk

ou v

odb

orné

učeb

ně.

T1

B4

Žák

si o

svoj

uje

odbo

rné

a pr

aktic

ké d

oved

nost

i vob

oru

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- s

esta

vova

t men

u, jí

deln

í a n

ápoj

ové

lístk

y po

dle

gast

rono

mic

kých

pra

vide

l, pr

avid

el r

acio

náln

ívý

živy

a d

alší

ch h

ledi

sek

,- s

esta

vova

t nab

ídko

vé li

sty

výro

bků a

slu

žeb

podl

e rů

znýc

h kr

itérií

,- o

vlád

at d

ruhy

a te

chni

ku o

dbyt

u,-

vol

it vh

odné

form

y ob

sluh

y po

dle

pros

třed

í ach

arak

teru

spo

lečen

ské

příle

žito

sti,

použ

ívat

vhod

ný in

vent

ář,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- s

polečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

sje

dnáv

at o

dbyt

výr

obků

a s

luže

b, p

rová

dět

vyúč

tová

ní,-

sle

dova

t a h

odno

tit p

okro

k př

i dos

ahov

ání c

ílůsv

ého

učen

í, př

ijím

at h

odno

cení

výs

ledků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

zná

t mož

nost

i své

ho d

alší

ho v

zdělá

vání

,ze

jmén

a v

obor

u a

povo

lání

,- r

eago

vat a

dekv

átně

na

hodn

ocen

í své

hovy

stup

ován

í a z

půso

bu je

dnán

í ze

stra

ny ji

ných

lidí,

přijí

mat

rad

u i k

ritik

u,-

čís

t a v

ytváře

t různ

é fo

rmy

graf

ické

hozn

ázor

nění

(ta

bulk

y, d

iagr

amy,

gra

fy, s

chém

ata

apod

.),-

dod

ržov

at z

ákon

y, r

espe

ktov

at p

ráva

aos

obno

st d

ruhý

ch li

dí (

popř

. jej

ich

kultu

rní

spec

ifika

), v

ystu

pova

t pro

ti ne

snáš

enliv

osti,

xeno

fobi

i a d

iskr

imin

aci

Cel

kem

za

blok

B4

8

Cel

kem

za

roční

k2

100

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

64

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

-naučit

se p

raco

vat

s př

íslu

šným

i prá

vním

i pře

dpis

yČ

lově

k a

živo

tní p

rostře

dí-

man

ipul

ace

s ob

aly

a je

jich

likvi

dace

- tř

ídění

odp

adu

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti.

- ko

mun

ikac

e, v

yjed

nává

ní-

mor

álka

, odp

ovědn

ost

Bez

pečno

st a

och

rana

zdr

aví při

prác

i,hy

gien

a pr

áce,

pož

ární

pre

venc

e -

proš

kole

ní.

Pra

covně p

rávn

í pro

blem

atik

a B

OZ

P.

Bez

pečno

st te

chni

ckýc

h zaří

zení

.S

ezná

men

í žáků s

pra

vidl

y sy

stém

uH

AC

CP

.S

ezná

men

í s té

mat

ický

m p

láne

m učiv

a.S

ezná

men

í s p

rovo

zovn

ou a

jejím

zaří

zení

m.

Pro

cvič

ován

í zís

kaný

ch d

oved

nost

í z 1

. a2.

roč

níku

.S

loži

tá o

bslu

ha.

Vyš

ší fo

rma

slož

ité o

bslu

hy.

Prá

ce u

sto

lu h

osta

- h

lavn

í zás

ady.

Pří

prav

a sa

látů

a d

resi

nků.

Doc

huco

vání

a z

jemňov

ání p

olév

ek,

omáč

ek.

Est

etic

ká ú

prav

a po

krmů pře

d se

rvis

em.

Kav

árna

, vin

árna

a s

polečen

sko-

zába

vní

stře

disk

a.D

ruhy

, cha

rakt

eris

tika

a zaří

zení

stř

edis

ek.

Způ

soby

obs

luhy

a n

ácvi

k ob

sluh

y.U

byto

vací

zař

ízen

íZ

ásad

y st

yku

s ho

telo

vým

hos

tem

.H

otel

ová

hala

+ fu

nkce

rec

epce

.Z

ákla

dní h

otel

ová

evid

ence

.O

rgan

izac

e pr

áce.

32

Sto

lnič

ení

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Tec

hnol

ogie

Čes

ký ja

zyk

Bez

pečno

st a

och

rana

zdr

aví p

ři p

ráci

, hyg

iena

prác

e, p

ožár

ní p

reve

nce

- pr

oško

lení

.T

1B

1D

održ

uje

usta

nove

ní tý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

ochr

any

zdra

ví při

prác

i a p

ožár

ní p

reve

nce.

Má

osvo

jeny

hyg

ieni

cké

před

pisy

.Při

obsl

uze,

běžn

é úd

ržbě

a č

iště

ní s

trojů a

zař

ízen

ípo

stup

uje

v so

ulad

u s

před

pisy

a p

raco

vním

ipo

stup

y.R

ozez

nává

krit

ické

hyg

ieni

cké

body

dle

sys

tém

uH

AC

CP

.Je

sez

nám

en s

tém

atic

kým

plá

nem

učiv

a a

prov

ozov

nou.

Je s

chop

en c

hara

kter

izov

at v

yšší

form

u sl

ožité

obsl

uhy

Ovl

ádá

hlav

ní z

ásad

y pr

áce

u st

olu

host

a.O

vlád

á způso

by o

bslu

hy v

kav

árná

ch, v

inár

nách

asp

oleč

ensk

o-zá

bavn

ích

stře

disc

ích.

Cha

rakt

eriz

uje

ubyt

ovac

í zař

ízen

í.U

vědo

muj

e si

důle

žito

st s

práv

ného

cho

vání

avy

stup

ován

í ve

styk

u s

hote

lový

m h

oste

m.

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- o

svoj

it si

zás

ady

a ná

vyky

bez

pečné

a z

drav

íne

ohro

žujíc

í pra

covn

í čin

nost

i včet

ně z

ásad

ochr

any

zdra

ví při

prác

i u z

aříz

ení s

ezo

braz

ovac

ími j

edno

tkam

i (m

onito

ry, d

ispl

eji

apod

.), r

ozpo

znat

mož

nost

neb

ezpečí ú

razu

neb

ooh

rože

ní z

drav

í a b

ýt s

chop

en z

ajis

tit o

dstr

anění

záva

d a

mož

ných

riz

ik,-

zná

t sys

tém

péč

e o

zdra

ví p

racu

jícíc

h (včet

něpr

even

tivní

péč

e, u

mět u

platňov

at n

árok

y na

ochr

anu

zdra

ví v

sou

visl

osti

s pr

ací,

náro

kyvz

nikl

é úr

azem

neb

o po

škoz

ením

zdr

aví v

souv

islo

sti s

vyk

onáv

áním

prá

ce)

,- b

ýt v

ybav

en vědo

mos

tmi o

zás

adác

hpo

skyt

ován

í prv

ní p

omoc

i při

náhl

ém o

nem

ocně

níne

bo ú

razu

a d

okáz

at p

rvní

pom

oc s

ám s

obě

posk

ytno

ut,-

upl

atňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

ii,-

ovl

ádat

dru

hy a

tech

niku

odb

ytu

,- v

olit

vhod

né fo

rmy

obsl

uhy

podl

e pr

ostř

edí a

char

akte

ru s

polečen

ské

příle

žito

sti,

použ

ívat

vhod

ný in

vent

ář,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- v

hodně k

omun

ikov

at s

pot

enci

onál

ním

iza

měst

nava

teli,

pre

zent

ovat

svů

j odb

orný

pote

nciá

l a s

vé p

rofe

sní c

íle,-

spo

lečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

chá

pat k

valit

u ja

ko v

ýzna

mný

nás

troj

konk

uren

cesc

hopn

osti

a do

bréh

o jm

éna

podn

iku

,- d

održ

ovat

sta

nove

né n

orm

y (s

tand

ardy

) a

před

pisy

sou

vise

jící s

e sy

stém

em ř

ízen

í jak

osti

zave

dený

m n

a pr

acov

išti

,- d

bát n

a za

bezp

ečov

ání p

aram

etrů

(st

anda

rdů)

kval

ity p

roce

sů, v

ýrob

ků n

ebo

služ

eb,

zohl

edňov

at p

ožad

avky

klie

nta

(zák

azní

ka,

občan

a),-

sje

dnáv

at o

dbyt

výr

obků

a s

luže

b, p

rová

dět

vyúč

tová

níC

elke

m z

a bl

okB

132

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

65

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

-pra

covn

í čin

nost

i, pr

acov

ní p

rostře

dky

mzd

a, m

ožno

sti k

arié

ry

Pra

ktic

ké vědo

mos

ti a

dove

dnos

ti ověře

népo

lole

tní p

rakt

icko

u zk

oušk

ou v

odb

orné

učeb

ně.

Zho

dnoc

ení 1

. pol

olet

íZ

hodn

ocen

í III.

roč

níku

8P

rakt

ické

vědo

mos

ti a

dove

dnos

ti ov

ěře

népo

lole

tní p

rakt

icko

u zk

oušk

ou v

odb

orné

učeb

ně.

T1

B2

Žák

si o

svoj

uje

odbo

rné

a pr

aktic

ké d

oved

nost

i vob

oru

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- s

esta

vova

t men

u, jí

deln

í a n

ápoj

ové

lístk

y po

dle

gast

rono

mic

kých

pra

vide

l, pr

avid

el r

acio

náln

ívý

živy

a d

alší

ch h

ledi

sek

,- s

esta

vova

t nab

ídko

vé li

sty

výro

bků a

slu

žeb

podl

e rů

znýc

h kr

itérií

,- o

vlád

at d

ruhy

a te

chni

ku o

dbyt

u,-

vol

it vh

odné

form

y ob

sluh

y po

dle

pros

třed

í ach

arak

teru

spo

lečen

ské

příle

žito

sti,

použ

ívat

vhod

ný in

vent

ář,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- s

polečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

sje

dnáv

at o

dbyt

výr

obků

a s

luže

b, p

rová

dět

vyúč

tová

ní,-

vyj

adřo

vat s

e a

vyst

upov

at v

sou

ladu

se

zása

dam

i kul

tury

pro

jevu

a c

hová

ní,-

nak

láda

t s m

ater

iály

, ene

rgie

mi,

odpa

dy, v

odou

a jin

ými l

átka

mi e

kono

mic

ky a

s o

hled

em n

aži

votn

í pro

stře

dí,-

sta

novo

vat s

i cíle

a p

riorit

y po

dle

svýc

hos

obní

ch s

chop

nost

í, zá

jmov

é a

prac

ovní

orie

ntac

e a

živo

tníc

h po

dmín

ek,-

mít

odpo

vědn

ý po

stoj

k v

last

ní p

rofe

sní

budo

ucno

sti,

a te

dy i

vzdě

lává

ní, u

vědo

mov

at s

ivý

znam

cel

oživ

otní

ho učen

í a b

ýt přip

rave

nipř

izpů

sobo

vat s

e mění

cím

se

prac

ovní

mpo

dmín

kám

,- z

nát o

becn

á pr

áva

a po

vinn

osti

zaměst

nava

telů

a pr

acov

níků

,- z

nát v

ýzna

m, účel

a u

žitečno

st v

ykon

ávan

épr

áce,

její

finanční

, popř.

spo

lečen

ské

ohod

noce

ní,-

efe

ktiv

ně h

ospo

dařit

s fi

nanč

ním

i pro

stře

dky

,- přis

píva

t k v

ytváře

ní v

stří

cnýc

h m

ezili

dský

chvz

tahů

a k

pře

dchá

zení

oso

bním

kon

fliktům

,ne

podl

éhat

pře

dsud

kům

a s

tere

otypům

v pří

stup

uk

druh

ýmC

elke

m z

a bl

okB

28

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

66

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

-naučit

se p

raco

vat

s př

íslu

šným

i prá

vním

i pře

dpis

y

Bez

pečno

st a

och

rana

zdr

aví při

prác

i,hy

gien

a pr

áce,

pož

ární

pre

venc

e-

opěto

vné

proš

kole

ní.

1B

ezpečno

st a

och

rana

zdr

aví p

ři p

ráci

, hyg

iena

prác

e, p

ožár

ní p

reve

nce.

T1

B3

Žák

dod

ržuj

e us

tano

vení

týka

jící s

e be

zpeč

nost

i aoc

hran

y zd

raví

při

prác

i a p

ožár

ní p

reve

nce.

Žák

má

osvo

jeny

hyg

ieni

cké

před

pisy

.

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- o

svoj

it si

zás

ady

a ná

vyky

bez

pečné

a z

drav

íne

ohro

žujíc

í pra

covn

í čin

nost

i včet

ně z

ásad

ochr

any

zdra

ví při

prác

i u z

aříz

ení s

ezo

braz

ovac

ími j

edno

tkam

i (m

onito

ry, d

ispl

eji

apod

.), r

ozpo

znat

mož

nost

neb

ezpečí ú

razu

neb

ooh

rože

ní z

drav

í a b

ýt s

chop

en z

ajis

tit o

dstr

anění

záva

d a

mož

ných

riz

ik,-

zná

t sys

tém

péč

e o

zdra

ví p

racu

jícíc

h (včet

něpr

even

tivní

péč

e, u

mět u

platňov

at n

árok

y na

ochr

anu

zdra

ví v

sou

visl

osti

s pr

ací,

náro

kyvz

nikl

é úr

azem

neb

o po

škoz

ením

zdr

aví v

souv

islo

sti s

vyk

onáv

áním

prá

ce)

,- b

ýt v

ybav

en vědo

mos

tmi o

zás

adác

hpo

skyt

ován

í prv

ní p

omoc

i při

náhl

ém o

nem

ocně

níne

bo ú

razu

a d

okáz

at p

rvní

pom

oc s

ám s

obě

posk

ytno

ut,-

upl

atňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

iiC

elke

m z

a bl

okB

31

Org

aniz

ační

zaj

iště

ní s

polečen

skéh

ose

tkán

íZ

půso

b ob

sluh

y př

i spo

lečen

skýc

h se

tkán

í.P

rocv

ičov

ání z

íska

ných

dov

edno

stí.

3

Sto

lnič

ení

Obč

ansk

á na

ukaO

rgan

izační

zaj

iště

ní s

polečen

skéh

o se

tkán

í.T

1B

4Ž

ák o

vlád

á te

chni

ku je

dnod

uché

i sl

ožité

obs

luhy

aje

jí rů

zné

form

y po

dle

pros

třed

í, ch

arak

teru

akc

e a

spol

ečen

ské

příle

žito

sti.

Přip

ravu

je te

plé

a st

uden

é ná

poje

běžně z

ařaz

ené

na n

ápoj

ovém

líst

ku.

- up

latň

ovat

pož

adav

ky n

a hy

gien

u v

gast

rono

mii

,- o

vlád

at d

ruhy

a te

chni

ku o

dbyt

u,-

vol

it vh

odné

form

y ob

sluh

y po

dle

pros

třed

í ach

arak

teru

spo

lečen

ské

příle

žito

sti,

použ

ívat

vhod

ný in

vent

ář,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- s

polečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

sje

dnáv

at o

dbyt

výr

obků

a s

luže

b, p

rová

dět

vyúč

tová

ní,-

chá

pat k

valit

u ja

ko v

ýzna

mný

nás

troj

konk

uren

cesc

hopn

osti

a do

bréh

o jm

éna

podn

iku

,- d

održ

ovat

sta

nove

né n

orm

y (s

tand

ardy

) a

před

pisy

sou

vise

jící s

e sy

stém

em ř

ízen

í jak

osti

zave

dený

m n

a pr

acov

išti

,- d

bát n

a za

bezp

ečov

ání p

aram

etrů

(st

anda

rdů)

kval

ity p

roce

sů, v

ýrob

ků n

ebo

služ

eb,

zohl

edňov

at p

ožad

avky

klie

nta

(zák

azní

ka,

občan

a),-

pra

cova

t v tý

mu

a po

díle

t se

na r

ealiz

aci

spol

ečný

ch p

raco

vníc

h a

jinýc

h čin

nost

íC

elke

m z

a bl

okB

43

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

67

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

- pr

áce

s počítačem

- vý

počet

ní te

chni

ka a

info

rmat

ika

Uby

tova

cí z

aříz

ení.

Dru

hy u

byto

vací

ch z

aříz

ení,

kate

goriz

ace.

Hot

elov

á ha

la +

funk

ce r

ecep

ce.

Org

aniz

ace

prác

e.

3U

byto

vací

zaří

zení

.T

1B

5Ž

ák c

hara

kter

izuj

e ub

ytov

ací z

aříz

ení.

Žák

si u

vědo

muj

e dů

leži

tost

funk

ce r

ecep

ce v

ubyt

ovac

ích

zaří

zení

.

- ov

láda

t dru

hy a

tech

niku

odb

ytu

,- v

olit

vhod

né fo

rmy

obsl

uhy

podl

e pr

ostř

edí a

char

akte

ru s

polečen

ské

příle

žito

sti,

použ

ívat

vhod

ný in

vent

ář,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- s

polečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

sje

dnáv

at o

dbyt

výr

obků

a s

luže

b, p

rová

dět

vyúč

tová

ní,-

chá

pat k

valit

u ja

ko v

ýzna

mný

nás

troj

konk

uren

cesc

hopn

osti

a do

bréh

o jm

éna

podn

iku

,- d

održ

ovat

sta

nove

né n

orm

y (s

tand

ardy

) a

před

pisy

sou

vise

jící s

e sy

stém

em ř

ízen

í jak

osti

zave

dený

m n

a pr

acov

išti

,- d

bát n

a za

bezp

ečov

ání p

aram

etrů

(st

anda

rdů)

kval

ity p

roce

sů, v

ýrob

ků n

ebo

služ

eb,

zohl

edňov

at p

ožad

avky

klie

nta

(zák

azní

ka,

občan

a),-

orie

ntov

at s

e v

ekon

omic

ko-p

rávn

ímza

bezp

ečen

í pro

vozu

spo

lečné

ho s

trav

ován

í,-

vyu

žíva

t eko

nom

ický

ch in

form

ací p

roza

bezp

ečen

í pro

vozu

,- v

yuží

vat m

arke

tingo

vé n

ástr

oje

k pr

ezen

taci

prov

ozov

ny, n

abíd

ce s

luže

b a

výro

bků, v

yuží

vali

pros

třed

ků p

odpo

ry p

rode

je,-

vyh

otov

ovat

pod

niko

vé a

obc

hodn

í pís

emno

sti v

soul

adu

s no

rmal

izov

anou

úpr

avou

Cel

kem

za

blok

B5

3

Obs

luha

v h

otel

ové

hale

/op

en b

ar/.

Roo

m s

ervi

ce -

zás

ady

prác

e, v

ybav

ení

offic

e.S

ervi

s na

pok

ojíc

h.V

yúčto

vání

s h

oste

m.

4

Mat

emat

ika

Sto

lnič

ení

Info

rmat

ika

a vý

počet

ní te

chni

ka

Obs

luha

v h

otel

ové

hale

.Roo

m s

ervi

ce.S

ervi

s na

poko

jích.

Vyú

čto

vání

s h

oste

m.

T1

B6

Žák

ovl

ádá

obsl

uhu

v ho

telo

vé h

ale.

Žák

je s

chop

en z

ajis

tit s

ervi

s na

pok

ojíc

h, včet

něvy

účto

vání

.

- ov

láda

t dru

hy a

tech

niku

odb

ytu

,- d

bát n

a es

tetik

u př

i pra

covn

ích čin

nost

ech

,- s

polečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

sje

dnáv

at o

dbyt

výr

obků

a s

luže

b, p

rová

dět

vyúč

tová

ní,-

vyh

otov

ovat

pod

niko

vé a

obc

hodn

í pís

emno

sti v

soul

adu

s no

rmal

izov

anou

úpr

avou

,- p

osuz

ovat

reá

lně s

vé fy

zick

é a

duše

vní

mož

nost

i, od

hado

vat důsl

edky

své

ho je

dnán

í ach

ován

í v různ

ých

situ

acíc

hC

elke

m z

a bl

okB

64

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

68

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti.

- ko

mun

ikac

e, v

yjed

nává

ní-

odpo

vědn

ost,

mor

álka

VIP

hos

té, děti,

těle

sně p

ostiž

ení h

osté

.P

rocv

ičov

ání z

íska

ných

dov

edno

stí

2P

rocv

ičov

ání z

íska

ných

dov

edno

stí.

T1

B7

Žák

dod

ržuj

e sp

rávn

ou o

bslu

hu a

zac

hová

vápr

ofes

ioná

lní c

hová

ní u

je

dnot

livýc

h sk

upin

hos

tů.

- ch

ápat

výh

ody

znal

osti

cizí

ch ja

zyků

pro

živ

otní

ipr

acov

ní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

pro

hlub

ován

ísv

ých

jazy

kový

ch d

oved

nost

í v c

elož

ivot

ním

učen

í,-

ovl

ádat

dru

hy a

tech

niku

odb

ytu

,- v

olit

vhod

né fo

rmy

obsl

uhy

podl

e pr

ostř

edí a

char

akte

ru s

polečen

ské

příle

žito

sti,

použ

ívat

vhod

ný in

vent

ář,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- s

polečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

sje

dnáv

at o

dbyt

výr

obků

a s

luže

b, p

rová

dět

vyúč

tová

ní,-

chá

pat k

valit

u ja

ko v

ýzna

mný

nás

troj

konk

uren

cesc

hopn

osti

a do

bréh

o jm

éna

podn

iku

,- d

održ

ovat

sta

nove

né n

orm

y (s

tand

ardy

) a

před

pisy

sou

vise

jící s

e sy

stém

em ř

ízen

í jak

osti

zave

dený

m n

a pr

acov

išti

,- d

bát n

a za

bezp

ečov

ání p

aram

etrů

(st

anda

rdů)

kval

ity p

roce

sů, v

ýrob

ků n

ebo

služ

eb,

zohl

edňov

at p

ožad

avky

klie

nta

(zák

azní

ka,

občan

a),-

orie

ntov

at s

e v

ekon

omic

ko-p

rávn

ímza

bezp

ečen

í pro

vozu

spo

lečné

ho s

trav

ován

í,-

vyu

žíva

t eko

nom

ický

ch in

form

ací p

roza

bezp

ečen

í pro

vozu

,- v

yuží

vat m

arke

tingo

vé n

ástr

oje

k pr

ezen

taci

prov

ozov

ny, n

abíd

ce s

luže

b a

výro

bků, v

yuží

vali

pros

třed

ků p

odpo

ry p

rode

je,-

vyh

otov

ovat

pod

niko

vé a

obc

hodn

í pís

emno

sti v

soul

adu

s no

rmal

izov

anou

úpr

avou

Cel

kem

za

blok

B7

2

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

69

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Hot

elov

ý a

rest

aurační

man

agm

ent.

Jedn

otliv

é fu

nkce

a je

jich

náplň.

Pro

fesi

onal

ita v

obl

asti

péče

o ho

sta.

Kom

unik

ace

s ho

stem

hov

oříc

ím c

izím

jazy

kem

.P

rocv

ičov

ání z

íska

ných

dov

edno

stí.

2

Sto

lnič

ení

Výu

ka c

izíc

h ja

zyků

Čes

ký ja

zyk

Hot

elov

ý a

rest

aurační

man

agem

ent.

T1

B8

Žák

cha

rakt

eriz

uje

hote

lový

a r

esta

urač

ním

anag

amen

t.Ž

ák k

omun

ikuj

e ja

sně a

sro

zum

itelně v

sou

ladu

sja

zyko

vou

norm

ou.

- sj

edná

vat o

dbyt

výr

obků

a s

luže

b, p

rová

dět

vyúč

tová

ní,-

chá

pat k

valit

u ja

ko v

ýzna

mný

nás

troj

konk

uren

cesc

hopn

osti

a do

bréh

o jm

éna

podn

iku

,- d

održ

ovat

sta

nove

né n

orm

y (s

tand

ardy

) a

před

pisy

sou

vise

jící s

e sy

stém

em ř

ízen

í jak

osti

zave

dený

m n

a pr

acov

išti

,- d

bát n

a za

bezp

ečov

ání p

aram

etrů

(st

anda

rdů)

kval

ity p

roce

sů, v

ýrob

ků n

ebo

služ

eb,

zohl

edňov

at p

ožad

avky

klie

nta

(zák

azní

ka,

občan

a),-

orie

ntov

at s

e v

ekon

omic

ko-p

rávn

ímza

bezp

ečen

í pro

vozu

spo

lečné

ho s

trav

ován

í,-

vyu

žíva

t eko

nom

ický

ch in

form

ací p

roza

bezp

ečen

í pro

vozu

,- v

yuží

vat m

arke

tingo

vé n

ástr

oje

k pr

ezen

taci

prov

ozov

ny, n

abíd

ce s

luže

b a

výro

bků, v

yuží

vali

pros

třed

ků p

odpo

ry p

rode

je,-

vyh

otov

ovat

pod

niko

vé a

obc

hodn

í pís

emno

sti v

soul

adu

s no

rmal

izov

anou

úpr

avou

,- d

osáh

nout

jazy

kové

způ

sobi

lost

i potře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

chá

pat v

ýhod

y zn

alos

ti ci

zích

jazy

ků p

ro ž

ivot

níi p

raco

vní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

proh

lubo

vání

svý

ch ja

zyko

vých

dov

edno

stí v

celo

živo

tním

učen

í,-

zva

žova

t při

plán

ován

í a p

osuz

ován

í urč

itéčin

nost

i (v

prac

ovní

pro

cesu

i v

běžn

ém ž

ivotě)

mož

né n

ákla

dy, v

ýnos

y a

zisk

, vliv

na

živo

tní

pros

třed

í, so

ciál

ní d

opad

y,-

efe

ktiv

ně h

ospo

dařit

s fi

nanč

ním

i pro

stře

dky

,- n

aklá

dat s

mat

eriá

ly, e

nerg

iem

i, od

pady

, vod

oua

jiným

i lát

kam

i eko

nom

icky

a s

ohl

edem

na

živo

tní p

rostře

díC

elke

m z

a bl

okB

82

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

70

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie.

- pr

áce

s počítačem

- vý

počet

ní te

chni

ka a

info

rmat

ika

Nov

é tr

endy

v g

astr

onom

ii -

důle

žitý

prv

ekm

oder

ní g

astr

onom

ie.

Bru

nch

- pře

sníd

ávka

- v

ýzna

m té

tofo

rmy,

způ

soby

obs

luhy

.S

nack

s -

svačin

a -

význ

am té

to fo

rmy,

způso

by o

bslu

hy.

Tak

e A

way

- ry

chlé

obč

erst

vení

-pro

dej pře

sul

ici -

výz

nam

této

form

y , z

půso

by o

bslu

hy.

Pro

cvič

ován

í zís

kaný

ch d

oved

nost

í

3

Sto

lnič

ení

Výu

ka c

izíc

h ja

zyků

Nov

é tr

endy

v g

astr

onom

ii.T

1B

9Ž

ák m

á os

voje

ny n

ové

tren

dy v

gas

tron

omii.

Žák

cha

rakt

eriz

uje

význ

am b

runc

he a

ovl

ádá

obsl

uhu.

- ov

láda

t dru

hy a

tech

niku

odb

ytu

,- v

olit

vhod

né fo

rmy

obsl

uhy

podl

e pr

ostř

edí a

char

akte

ru s

polečen

ské

příle

žito

sti,

použ

ívat

vhod

ný in

vent

ář,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- s

polečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

chá

pat k

valit

u ja

ko v

ýzna

mný

nás

troj

konk

uren

cesc

hopn

osti

a do

bréh

o jm

éna

podn

iku

,- č

íst různ

é fo

rmy

graf

ické

ho z

názo

rnění

(ta

bulk

y,di

agra

my,

gra

fy, s

chém

ata

apod

.),-

dod

ržov

at s

tano

vené

nor

my

(sta

ndar

dy)

apř

edpi

sy s

ouvi

sejíc

í se

syst

émem

říz

ení j

akos

tiza

vede

ným

na

prac

oviš

ti,-

dbá

t na

zabe

zpeč

ován

í par

amet

rů (

stan

dardů)

kval

ity p

roce

sů, v

ýrob

ků n

ebo

služ

eb,

zohl

edňov

at p

ožad

avky

klie

nta

(zák

azní

ka,

občan

a),-

ses

tavo

vat n

abíd

kové

list

y vý

robků a

slu

žeb

podl

e rů

znýc

h kr

itérií

Cel

kem

za

blok

B9

3

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

71

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Org

aniz

ace

prác

e v

odby

tový

ch s

třed

iscí

cha

ubyt

ovac

ích

zaří

zení

ch.

Slu

žby

- ga

stro

nom

ické

akc

e.S

lužb

y po

skyt

ovan

é v

ubyt

ovac

ích

zaří

zení

ch -

inte

rnet

, fitn

ess

apod

.D

alší

hot

elov

é sl

užby

pos

kyto

vané

hos

tům

.

6

Info

rmat

ika

Výu

ka c

izíc

h ja

zyků

Sto

lnič

ení

Org

aniz

ace

prác

e v

odby

tový

ch s

tře

disc

ích

aub

ytov

acíc

h za

říze

ních

.T

1B

10Ž

ák o

vlád

á or

gani

zaci

prá

ce v

odb

ytov

ých

stře

disc

ích

a ub

ytov

acíc

h zaří

zení

ch.

Žák

je s

chop

en p

reze

ntov

at s

lužb

y po

skyt

ovan

é v

ubyt

ovac

ích

zaří

zení

.

- do

sáhn

out j

azyk

ové

způso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

chá

pat v

ýhod

y zn

alos

ti ci

zích

jazy

ků p

ro ž

ivot

níi p

raco

vní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

proh

lubo

vání

svý

ch ja

zyko

vých

dov

edno

stí v

celo

živo

tním

učen

í,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- s

polečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

orie

ntov

at s

e v

ekon

omic

ko-p

rávn

ímza

bezp

ečen

í pro

vozu

spo

lečné

ho s

trav

ován

í,-

vyu

žíva

t eko

nom

ický

ch in

form

ací p

roza

bezp

ečen

í pro

vozu

,- s

esta

vova

t nab

ídko

vé li

sty

výro

bků a

slu

žeb

podl

e rů

znýc

h kr

itérií

,- v

yuží

vat m

arke

tingo

vé n

ástr

oje

k pr

ezen

taci

prov

ozov

ny, n

abíd

ce s

luže

b a

výro

bků, v

yuží

vali

pros

třed

ků p

odpo

ry p

rode

je,-

vyh

otov

ovat

pod

niko

vé a

obc

hodn

í pís

emno

sti v

soul

adu

s no

rmal

izov

anou

úpr

avou

,- č

íst a

vyt

váře

t různ

é fo

rmy

graf

ické

hozn

ázor

nění

(ta

bulk

y, d

iagr

amy,

gra

fy, s

chém

ata

apod

.),-

dod

ržov

at z

ákon

y, r

espe

ktov

at p

ráva

aos

obno

st d

ruhý

ch li

dí (

popř

. jej

ich

kultu

rní

spec

ifika

), v

ystu

pova

t pro

ti ne

snáš

enliv

osti,

xeno

fobi

i a d

iskr

imin

aci

,- p

osuz

ovat

reá

lně s

vé fy

zick

é a

duše

vní

mož

nost

i, od

hado

vat důsl

edky

své

ho je

dnán

í ach

ován

í v různ

ých

situ

acíc

hC

elke

m z

a bl

okB

106

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Odb

orný

výc

vik

Pře

dmět:

Str

ana:

72

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti.

- ko

mun

ikac

e, v

yjed

nává

ní-

odpo

vědn

ost,

mor

álka

Opa

ková

ní a

pro

cvič

ován

ízí

skan

ých

dove

dnos

tí k

závě

rečné

zko

ušce

ve c

vičné

kuc

hyni

.

Pra

ktic

ké vědo

mos

ti a

dove

dnos

ti ověře

népo

lole

tní p

rakt

icko

u zk

oušk

ou v

odb

orné

učeb

ně.

Zho

dnoc

ení 2

. pol

olet

íZ

ávěrečné

hod

noce

ní II

I. roční

ku

16

Sto

lnič

ení

Tec

hnol

ogie

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Mat

emat

ika

Výu

ka c

izíc

h ja

zyků

Opa

ková

ní a

pro

cvičov

ání z

íska

ných

dov

edno

stí

k zá

věrečné

zko

ušce

ve

cvičné

kuc

hyni

.T

1B

11Ž

ák r

ozpo

zná

typy

hos

tů a

ví,

jak

reag

ovat

na

proj

evy

jejic

h ch

ován

í, sn

aží s

e př

edch

ázet

konf

liktů

m.

Žák

se

chov

á pr

ofes

ioná

lně, ř

eší m

ožné

neh

ody

při

obsl

uze.

- ov

láda

t dru

hy a

tech

niku

odb

ytu

,- v

olit

vhod

né fo

rmy

obsl

uhy

podl

e pr

ostř

edí a

char

akte

ru s

polečen

ské

příle

žito

sti,

použ

ívat

vhod

ný in

vent

ář,-

dbá

t na

este

tiku

při p

raco

vníc

h čin

nost

ech

,- s

polečen

sky

vyst

upov

at a

pro

fesi

onál

ně je

dnat

ve s

tyku

s h

osty

, pra

covn

ími p

artn

ery

asp

olup

raco

vník

y,-

chá

pat k

valit

u ja

ko v

ýzna

mný

nás

troj

konk

uren

cesc

hopn

osti

a do

bréh

o jm

éna

podn

iku

,- d

održ

ovat

sta

nove

né n

orm

y (s

tand

ardy

) a

před

pisy

sou

vise

jící s

e sy

stém

em ř

ízen

í jak

osti

zave

dený

m n

a pr

acov

išti

,- d

bát n

a za

bezp

ečov

ání p

aram

etrů

(st

anda

rdů)

kval

ity p

roce

sů, v

ýrob

ků n

ebo

služ

eb,

zohl

edňov

at p

ožad

avky

klie

nta

(zák

azní

ka,

občan

a),-

orie

ntov

at s

e v

ekon

omic

ko-p

rávn

ímza

bezp

ečen

í pro

vozu

spo

lečné

ho s

trav

ován

í,-

vyu

žíva

t eko

nom

ický

ch in

form

ací p

roza

bezp

ečen

í pro

vozu

,- v

yuží

vat m

arke

tingo

vé n

ástr

oje

k pr

ezen

taci

prov

ozov

ny, n

abíd

ce s

luže

b a

výro

bků, v

yuží

vali

pros

třed

ků p

odpo

ry p

rode

je,-

vyh

otov

ovat

pod

niko

vé a

obc

hodn

í pís

emno

sti v

soul

adu

s no

rmal

izov

anou

úpr

avou

,- n

aklá

dat s

mat

eriá

ly, e

nerg

iem

i, od

pady

, vod

oua

jiným

i lát

kam

i eko

nom

icky

a s

ohl

edem

na

živo

tní p

rostře

dí,-

sta

novo

vat s

i cíle

a p

riorit

y po

dle

svýc

hos

obní

ch s

chop

nost

í, zá

jmov

é a

prac

ovní

orie

ntac

e a

živo

tníc

h po

dmín

ek,-

mít

odpo

vědn

ý po

stoj

k v

last

ní p

rofe

sní

budo

ucno

sti,

a te

dy i

vzdě

lává

ní, u

vědo

mov

at s

ivý

znam

cel

oživ

otní

ho učen

í a b

ýt přip

rave

nipř

izpů

sobo

vat s

e mění

cím

se

prac

ovní

mpo

dmín

kám

,- z

nát o

becn

á pr

áva

a po

vinn

osti

zaměst

nava

telů

a pr

acov

níků

,- z

nát v

ýzna

m, účel

a u

žitečno

st v

ykon

ávan

épr

áce,

její

finanční

, popř.

spo

lečen

ské

ohod

noce

ní,-

efe

ktiv

ně h

ospo

dařit

s fi

nanč

ním

i pro

stře

dky

,- přis

píva

t k v

ytváře

ní v

stří

cnýc

h m

ezili

dský

chvz

tahů

a k

pře

dchá

zení

oso

bním

kon

fliktům

,ne

podl

éhat

pře

dsud

kům

a s

tere

otypům

v pří

stup

uk

druh

ýmC

elke

m z

a bl

okB

1116

Cel

kem

za

roční

k3

80

Cel

kem

za

před

mět

Odb

orný

výc

vik

280

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Pře

dmět:

Str

ana:

73

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Pot

ravi

ny a

náp

oje

Roz

děle

ní, c

hara

kter

istik

a po

trav

in,

význ

am v

e vý

živě

, vyu

žití

a zp

raco

vání

potr

avin

, skl

adov

ání,

půvo

d, d

ruhy

Slo

žení

pot

ravi

nE

nerg

etic

ká a

bio

logi

cká

hodn

ota

potr

avin

1

Zák

lady

pří

rodn

ích

věd

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vikP

otra

viny

a n

ápoj

e.S

lože

ní p

otra

vin.

Ene

rget

ická

a bi

olog

ická

hod

nota

pot

ravi

n.T

1B

1R

ozliš

uje

a ch

arak

teriz

uje

potr

avin

y z

hled

iska

druhů, t

echn

olog

ické

ho v

yuži

tí a

význ

amu

ve v

ýživě.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

upl

atňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

iiC

elke

m z

a bl

okB

11

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Pot

ravi

ny r

ostli

nnéh

o pů

vodu

:-

ovoc

e-

zele

nina

- br

ambo

ry-

luštěni

ny-

obilo

viny

- ho

uby

char

akte

ristik

a, s

lože

ní, r

ozdě

lení

, dru

hy,

význ

am v

e vý

živě

, skl

adov

ání,

ošetřo

vání

,ko

nzer

vace

3

Zák

lady

pří

rodn

ích

věd

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vik

Pot

ravi

ny r

ostli

nnéh

o p

ůvo

du.

T1

B2

Roz

lišuj

e a

char

akte

rizuj

e po

trav

iny

z hl

edis

kadr

uhů, t

echn

olog

ické

ho v

yuži

tí a

význ

amu

vevý

živě

. Orie

ntuj

e se

ve

slož

ení p

otra

vin

a po

dle

obsa

hu je

dnot

livýc

h sl

ožek

nav

rhuj

e ko

mbi

nace

potr

avin

při

příp

ravě

pok

rmů v

sou

ladu

se

zása

dam

izd

ravé

výž

ivy.

Vys

větlí

spr

ávný

způ

sob

skla

dová

ní a

ošetřo

vání

jedn

otliv

ých

druhů p

otra

vin

a ná

pojů

,na

vrhu

je z

půso

by k

onze

rvac

e. V

yzná

se

v oz

načen

ípo

trav

in a

v ú

dajíc

h na

etik

etě.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

mít

přeh

led

o vý

živě

, zna

li zá

sady

rac

ioná

lní

výži

vy, d

ruhy

die

t a a

ltern

ativ

ní z

půso

by s

trav

ován

í,-

roz

lišov

at v

last

nost

i, a

tech

nolo

gick

ouvy

užite

lnos

t zák

ladn

ích

druhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jůC

elke

m z

a bl

okB

23

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Pře

dmět:

Str

ana:

74

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(m

ožno

sti a

způ

soby

řeš

ení e

nviro

nmen

táln

ích

prob

lémů a

udrž

iteln

osti

rozv

oje

v da

ném

obo

ru v

zdělá

ní a

v o

bčan

ském

živo

tě)

Poc

hutin

y-

koře

ní-

káva

- čaj

- ka

kao

a čok

olád

a-

osta

tní p

ochu

tiny

char

akte

ristik

a, r

ozdě

lení

, dru

hy, v

ýzna

mve

výž

ivě, s

klad

ován

í

2

Zák

lady

pří

rodn

ích

věd

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vi

Poc

hutin

y.T

1B

3R

ozliš

uje

a ch

arak

teriz

uje

potr

avin

y z

hled

iska

druhů, t

echn

olog

ické

ho v

yuži

tí a

význ

amu

ve v

ýživě.

Vyj

men

uje

jedn

otliv

é po

chut

iny

a na

zák

ladě

znal

osti

jejic

h sl

ožen

í chá

pe je

jich

vliv

na

orga

nism

us, s

tano

ví je

jich

vhod

né p

ouži

tí v

optim

ální

m m

nožs

tví při

příp

ravě

pok

rmů.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

mít

přeh

led

o vý

živě

, zna

li zá

sady

rac

ioná

lní

výži

vy, d

ruhy

die

t a a

ltern

ativ

ní z

půso

by s

trav

ován

í,-

roz

lišov

at v

last

nost

i, a

tech

nolo

gick

ouvy

užite

lnos

t zák

ladn

ích

druhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jůC

elke

m z

a bl

okB

32

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(b

iosf

éra

v ek

osys

tém

ovém

poj

etí)

Kypří

cí p

rostře

dky

-roz

děle

ní, d

ruhy

,po

užití

, skl

adov

ání

Řep

ný c

ukr

, včel

í med

- v

ýzna

m v

e vý

živě

,sl

ožen

í, sk

lado

vání

, pou

žití

při pří

pravě

pokr

mů

Sla

didl

a -

druh

y, v

ýzna

m v

e vý

živě

1

Zák

lady

pří

rodn

ích

věd

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vik

Kypří

cí p

rostře

dky.Ř

epný

cuk

r,včel

ím

ed.S

ladi

dla.

T1

B4

Vyj

men

uje

jedn

otliv

é dr

uhy

kypř

ícíc

h pr

ostř

edků

,vy

světlí

jejic

h fu

nkci

při

příp

ravě

pok

rmů a

jejic

h vl

ivna

jako

st h

otov

ých

pokr

mů a

pot

ravi

nářs

kých

výro

bků. C

hápe

výz

nam

cuk

rů a

sla

dide

l ve

výži

vě,

vysvětlí

jejic

h vl

iv n

a ch

uť, v

zhle

d a

jako

st v

ýrob

ků a

pokr

mů.

Vys

větlí

sou

visl

ost m

ezi s

potř

ebou

cuk

rů, z

drav

ouvý

živo

u a

zdra

vým

živ

otní

m s

tyle

m. U

vede

pří

klad

yso

uvis

lost

i nes

práv

ných

str

avov

acíc

h ná

vyků

aci

viliz

ační

ch c

horo

b a

dalš

ích

poru

ch s

dop

adem

na

výži

vu.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

mít

přeh

led

o vý

živě

, zna

li zá

sady

rac

ioná

lní

výži

vy, d

ruhy

die

t a a

ltern

ativ

ní z

půso

by s

trav

ován

í,-

roz

lišov

at v

last

nost

i, a

tech

nolo

gick

ouvy

užite

lnos

t zák

ladn

ích

druhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jůC

elke

m z

a bl

okB

41

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Pře

dmět:

Str

ana:

75

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Pot

ravi

ny ž

ivoč

išné

ho půvo

du-

tuky

a r

ostli

nné

olej

e-

mlé

ko a

mléčné

výr

obky

- ve

jce

3

Zák

lady

pří

rodn

ích

věd

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vik

Pot

ravi

ny ž

ivočiš

ného

pů

vodu

.T

1B

5N

a zá

kladě vědo

mos

tí o

slož

ení a

cha

rakt

eru

jedn

otliv

ých

druhů tu

ků, m

léka

, mléčný

ch v

ýrob

ků a

vaje

c ch

ápe

jejic

h vl

iv n

a lid

ský

orga

nism

us, j

ejic

hvý

znam

ve

výži

vě a

vol

í jej

ich

vhod

né a

přiměře

ném

nožs

tví a

skl

adbu

při

příp

ravě

pok

rmů.

Uve

de pří

klad

y so

uvis

lost

i nes

práv

ných

stra

vova

cích

náv

yků a

civ

ilizační

ch c

horo

b a

dalš

ích

poru

ch s

dop

adem

na

výži

vu. Z

ná s

klad

ovac

ípo

dmín

ky je

dnot

livýc

h po

trav

in, n

avrh

uje

jejic

hsp

rávn

é ul

ožen

í při

skla

dová

ní a

poz

natk

y si

ověřu

jev

rám

ci učeb

ní p

raxe

. Ovl

ádá

hygi

enic

ké pře

dpis

ypr

o sk

lado

vání

a z

prac

ován

í uve

dený

ch p

otra

vin

am

anip

uluj

e s

nim

i v s

oula

du s

e zá

sada

mi H

AC

CP

.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

mít

přeh

led

o vý

živě

, zna

li zá

sady

rac

ioná

lní

výži

vy, d

ruhy

die

t a a

ltern

ativ

ní z

půso

by s

trav

ován

í,-

roz

lišov

at v

last

nost

i, a

tech

nolo

gick

ouvy

užite

lnos

t zák

ladn

ích

druhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jůC

elke

m z

a bl

okB

53

Cel

kem

za

roční

k1

10

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Pře

dmět:

Str

ana:

76

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

Pot

ravi

ny a

náp

oje

Roz

děle

ní, c

hara

kter

istik

a po

trav

in,

význ

am v

e vý

živě

, vyu

žití

a zp

raco

vání

potr

avin

, skl

adov

ání.

Pot

ravi

ny ž

ivoč

išné

ho půvo

duM

aso

a m

asné

výr

obky

- ja

teční

- drůbe

ž-

zvěřin

a-

stud

enok

revn

í-

osta

tní

char

akte

ristik

a, s

lože

ní, o

becn

é ro

zděle

ním

asa

na s

kupi

ny,

druh

y, v

ýzna

m v

evý

živě

, nut

riční

hod

nota

, zrá

ní m

asa,

skla

dová

ní, k

onze

rvac

e, v

yuži

tí př

i pří

pravě

pokr

mů,

9

Zák

lady

pří

rodn

ích

věd

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vik

Pot

ravi

ny a

náp

oje.

Mas

o a

mas

né v

ýrob

ky.

T1

B1

Roz

dělí

mas

o do

jedn

otliv

ých

tech

nolo

gick

ých

skup

in a

v n

ávaz

nost

i na

rozděle

ní s

práv

ně z

volí

způso

b sk

lado

vání

neb

o ko

nzer

vace

. Vyj

men

uje

druh

y ja

teční

ch m

as, z

hodn

otí j

ejic

h vý

znam

ve

výži

vě. R

ozliš

í mas

a di

etní

ho c

hara

kter

u, z

volí

jejic

hvh

odno

u ku

chyň

skou

úpr

avu.

Uvě

dom

uje

si v

livtučný

ch d

ruhů

mas

na

zdra

votn

í sta

v ob

yvat

elst

va,

jejic

h vl

iv n

a vz

nik

civi

lizač

ních

cho

rob.

Roz

liší j

edno

tlivé

dru

hy d

růbe

žího

mas

a, u

rčí j

ejic

hvý

znam

ve

výži

vě a

zvo

lí způso

b je

jich

použ

ití při

příp

ravě

pok

rmů.

Roz

ezná

jedn

otliv

é dr

uhy

zvěřin

y, u

rčí j

ejic

h vý

znam

ve v

ýživě, r

ozliš

í tec

hnol

ogic

ké č

ásti

mas

a a

zvol

ízpůso

b je

jich

použ

ití při

příp

ravě

pok

rmů.

Cha

rakt

eriz

uje

mas

o ry

b, k

orýšů, měkk

ýšů, d

ocen

íje

jich

význ

am v

e vý

živě

a z

volí

sprá

vné

použ

itíje

dnot

livýc

h dr

uhů m

as při

příp

ravě

pok

rmů

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

mít

přeh

led

o vý

živě

, zna

li zá

sady

rac

ioná

lní

výži

vy, d

ruhy

die

t a a

ltern

ativ

ní z

půso

by s

trav

ován

í,-

roz

lišov

at v

last

nost

i, a

tech

nolo

gick

ouvy

užite

lnos

t zák

ladn

ích

druhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jůC

elke

m z

a bl

okB

19

Člo

věk

a svět p

ráce

(trh

prá

ce, j

eho

ukaz

atel

e, v

šeob

ecné

výv

ojov

é tr

endy

, pož

adav

kyza

měst

nava

telů

)

Kon

veni

ence

- c

hara

kter

istik

a, d

ruhy

konv

enie

nce,

zav

ádění

nov

ých

suro

vin

dový

robn

í pra

xe

1

Zák

lady

pří

rodn

ích

věd

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vik

Kon

veni

ence

.T

1B

2Z

ná d

ruhy

kon

veni

encí

, má

před

stav

u o

jejic

hvý

znam

u v

gast

rono

mii

a je

jich

vliv

u na

zdr

avou

výži

vu, s

ledu

je n

ovin

ky v

obl

asti

konv

enie

nce

zavá

děné

na

trh

a do

pot

ravi

nářs

ké v

ýrob

y

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- m

ít př

ehle

d o

výži

vě, z

nali

zása

dy r

acio

náln

ívý

živy

, dru

hy d

iet a

alte

rnat

ivní

způ

soby

str

avov

ání

,- r

ozliš

ovat

vla

stno

sti,

a te

chno

logi

ckou

využ

iteln

ost z

ákla

dníc

h dr

uhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

zís

káva

t inf

orm

ace

z ot

evře

ných

zdr

ojů,

zejm

éna

pak

s vy

užití

m c

elos

věto

vé s

ítě in

tern

et,-

pra

cova

t s in

form

acem

i z různ

ých

zdro

jůne

sený

mi n

a rů

znýc

h zd

rojíc

h (t

iště

ných

,el

ektr

onic

kých

, aud

iovi

zuál

ních

), a

to i

s vy

užití

mpr

ostř

edků

info

rmač

ních

a k

omun

ikač

ních

tech

nolo

gií

Cel

kem

za

blok

B2

1

Cel

kem

za

roční

k2

10

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Pře

dmět:

Str

ana:

77

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)

Pot

ravi

ny a

náp

oje

Roz

děle

ní, c

hara

kter

istik

a ná

pojů

, výz

nam

ve v

ýživě, v

liv v

ody

na li

dský

org

anis

mus

.N

ápoj

e -

význ

am, r

ozdě

lení

Nea

lkoh

olic

ké n

ápoj

e -

voda

, ovo

cné

nápo

je, l

imon

ády,

siru

py, m

léčné

náp

oje,

káva

, čaj

, kak

ao, č

okol

áda

-ch

arak

teris

tika,

slo

žení

, skl

adov

ání

Alk

ohol

ické

náp

oje

- vl

iv a

lkoh

olu

na li

dský

org

anis

mus

- vý

roba

piv

a-

výro

ba v

ína

- bí

lého

, čer

vené

ho,

růžo

vého

, sek

tu-

výro

ba li

hovi

n-

rozděle

ní, d

ruhy

, skl

adov

ání

3

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Pot

ravi

ny a

náp

oje.

Náp

oje.

Nea

lkoh

olic

kéná

poje

.Alk

ohol

ické

náp

oje.

Výr

oba

piva

.Výr

oba

vína

.

T1

B1

Roz

lišuj

e a

char

akte

rizuj

e je

dnot

livé

druh

y ná

pojů

,uv

ede

jejic

h vy

užití

a p

odáv

ání z

různ

ých

hled

isek

.R

ozliš

í jed

notli

vé d

ruhy

náp

ojů p

odle

jejic

h sl

ožen

í.V

ysvě

tlí s

práv

ný z

půso

b sk

lado

vání

a o

šetř

ován

íje

dnot

livýc

h dr

uhů p

otra

vina

náp

ojů.

Spr

ávně

zho

dnot

í výz

nam

vod

y v

lidsk

ém tě

le a

rozl

iší n

ápoj

e po

dle

jejic

h v

ýzna

mu

pro

orga

nism

us.

Vyz

ná s

e v

označen

í náp

ojů a

v ú

dajíc

h na

etik

etě.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

mít

přeh

led

o vý

živě

, zna

li zá

sady

rac

ioná

lní

výži

vy, d

ruhy

die

t a a

ltern

ativ

ní z

půso

by s

trav

ován

í,-

roz

lišov

at v

last

nost

i, a

tech

nolo

gick

ouvy

užite

lnos

t zák

ladn

ích

druhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jůC

elke

m z

a bl

okB

13

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

Výž

iva

- zá

klad

y an

atom

ie a

fyzi

olog

iečlo

věka

- tr

ávic

í sou

stav

a, p

roce

s tr

áven

í-

met

abol

ism

us ž

ivin

Rac

ioná

lní v

ýživ

a, s

měry

ve

výži

vě -

smíš

ená

stra

va, v

eget

ariá

nská

str

ava,

děle

ná s

trav

a, d

ifere

ncov

ané

stra

vová

ní-

stra

vova

cí z

vykl

osti

přís

lušn

íků ji

ných

náro

dů

2

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Výž

iva.

Rac

ioná

lní v

ýživ

a, s

měry

ve

výži

vě.

T1

B2

Se

sezn

ámí s

e zá

klad

y an

atom

ie a

pop

íše

tráv

icí

ústr

ojí a

funk

ci je

dnot

livýc

h čás

tí př

i trá

vení

pot

ravy

.V

ysvě

tlí p

rinci

p tr

áven

í a v

stře

bává

ní ž

ivin

.O

bjas

ní p

rinci

p př

eměny

láte

k a

ener

gií v

org

anis

mu

Obj

asní

prin

cip

přeměny

láte

k a

ener

gií v

org

anis

mu.

Obj

asní

pod

stat

u ra

cion

ální

výž

ivy,

roz

lišuj

e a

char

akte

rizuj

e hl

avní

směry

ve

výži

vě.

Cha

rakt

eriz

uje

spec

ifika

str

avov

ání v

ybra

ných

skup

in o

sob

podl

e rů

znýc

h kr

itérií

.U

vede

pří

klad

y so

uvis

lost

i nes

práv

ných

stra

vova

cích

náv

yků a

civ

ilizační

ch c

horo

b a

dalš

ích

poru

ch s

dop

adem

na

výži

vu, v

yuži

je t

yto

pozn

atky

v od

born

é pr

axi i

sou

krom

ém ž

ivotě. R

ozliš

í různ

édr

uhy

stra

vova

cích

způ

sobů

. Poc

hopí

hle

disk

a a

význ

am d

ifere

ncio

vané

ho s

trav

ován

í různ

ých

skup

inob

yvat

elst

va.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

mít

přeh

led

o vý

živě

, zna

li zá

sady

rac

ioná

lní

výži

vy, d

ruhy

die

t a a

ltern

ativ

ní z

půso

by s

trav

ován

í,-

roz

lišov

at v

last

nost

i, a

tech

nolo

gick

ouvy

užite

lnos

t zák

ladn

ích

druhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jůC

elke

m z

a bl

okB

22

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Pře

dmět:

Str

ana:

78

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

Die

tní s

trav

ován

í - v

ýzna

m d

ietn

ího

stra

vová

ní, d

ruhy

die

t, ch

arak

teris

tika

jedn

otliv

ých

diet

, vho

dnos

t pot

ravi

n a

tepe

lnýc

h úp

rav

potr

avin

při

příp

ravě

diet

ních

pok

rmů.

1

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Die

tní s

trav

ován

í.T

1B

3Z

ná ú

lohu

die

tníh

o st

ravo

vání

, cha

rakt

eriz

uje

hlav

níty

py léčeb

ných

die

t.-

mít

pozi

tivní

vzt

ah k

učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

mít

přeh

led

o vý

živě

, zna

li zá

sady

rac

ioná

lní

výži

vy, d

ruhy

die

t a a

ltern

ativ

ní z

půso

by s

trav

ován

í,-

roz

lišov

at v

last

nost

i, a

tech

nolo

gick

ouvy

užite

lnos

t zák

ladn

ích

druhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jůC

elke

m z

a bl

okB

31

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

Ene

rget

ická

a b

iolo

gick

á ho

dnot

a po

trav

in -

výpočet

ene

rget

ické

a b

iolo

gick

é ho

dnot

ypo

trav

in, p

okrmů, d

opor

učen

é de

nní d

ávky

,po

trav

inář

ské

tabu

lky

.

1

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Ene

rget

ická

a b

iolo

gick

á ho

dnot

a po

trav

in.

T1

B4

Sta

noví

pom

ocí p

otra

vinářs

kých

tabu

lek

ener

getic

kou

a bi

olog

icko

u ho

dnot

u po

krmů.

- sp

rávně p

ouží

vat a

pře

vádě

t běžn

é je

dnot

ky,-

pou

žíva

t poj

my

kvan

tifik

ujíc

ího

char

akte

ru,-

čís

t a v

ytváře

t různ

é fo

rmy

graf

ické

hozn

ázor

nění

(ta

bulk

y, d

iagr

amy,

gra

fy, s

chém

ata

apod

.),-

mít

pozi

tivní

vzt

ah k

učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

mít

přeh

led

o vý

živě

, zna

li zá

sady

rac

ioná

lní

výži

vy, d

ruhy

die

t a a

ltern

ativ

ní z

půso

by s

trav

ován

í,-

roz

lišov

at v

last

nost

i, a

tech

nolo

gick

ouvy

užite

lnos

t zák

ladn

ích

druhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jůC

elke

m z

a bl

okB

41

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Pře

dmět:

Str

ana:

79

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(m

ožno

sti a

způ

soby

řeš

ení e

nviro

nmen

táln

ích

prob

lémů a

udrž

iteln

osti

rozv

oje

v da

ném

obo

ru v

zdělá

ní a

v o

bčan

ském

živo

tě)

Hyg

ieni

cké

poža

davk

y na

pro

voz

spol

ečné

ho s

trav

ován

í-

hygi

enic

ké pře

dpis

y v

gast

rono

mii

- kr

itick

é bo

dy H

AC

CP

- zd

ravo

tní r

izik

a z

potr

avin

, alim

entá

rní

náka

zyO

znač

ován

í pot

ravi

n a

potr

avin

ářsk

ých

výro

bků.

3

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Hyg

ieni

cké

poža

davk

y na

pro

voz

spol

ečné

host

ravo

vání

.T

1B

5U

platňuj

e po

žada

vky

na h

ygie

nu v

gas

tron

omii.

Vys

větlí

účel

krit

ický

ch b

odů a

jeho

fung

ován

í vpr

axi.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

mít

přeh

led

o vý

živě

, zna

li zá

sady

rac

ioná

lní

výži

vy, d

ruhy

die

t a a

ltern

ativ

ní z

půso

by s

trav

ován

í,-

roz

lišov

at v

last

nost

i, a

tech

nolo

gick

ouvy

užite

lnos

t zák

ladn

ích

druhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- z

nát z

půso

by s

klad

ován

í pot

ravi

n a

nápo

jů,-

upl

atňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

ii,-

zná

t způ

soby

skl

adov

ání p

otra

vin

a ná

pojů

Cel

kem

za

blok

B5

3

Cel

kem

za

roční

k3

10

Cel

kem

za

před

mět

Pot

ravi

ny a

výž

iva

30

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Rus

ký ja

zyk/

druh

ýPře

dmět:

Str

ana:

80

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(stá

t, po

litic

ký s

ysté

m, p

oliti

ka, s

oudo

bý s

vět)

Tem

atic

ký o

kruh

:R

usko

, vyb

rané

info

rmac

e o

zem

i, vý

znam

né r

egio

ny a

měst

aa

občan

é, h

lavn

í měst

o

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Rus

ko, v

ybra

né in

form

ace

o ze

mi,

význ

amné

regi

ony

a měst

a a

občan

é, h

lavn

í měst

o.T

1B

1-

ví, k

de s

e na

cház

í Rus

ko a

uká

že h

o na

mapě

- určí v

ýzna

mné

geo

graf

ické

reg

iony

, měst

a vč

etně

hlav

ního

měst

a M

oskv

y-

rozp

ozná

na

foto

graf

ii ně

kter

é sl

avné

rus

kéos

obno

sti

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- přij

ímat

a o

dpovědně p

lnit

svěře

né ú

koly

0

Cel

kem

za

blok

B1

1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

Tem

atic

ký o

kruh

:S

tude

nt a

jeho

rod

ina,

čle

nové

rod

iny.

Ško

la, tří

da-z

ákla

dní v

ybav

ení.

Poj

men

ován

í oso

b a

před

mětů

.Ja

zyko

vé p

rostře

dky:

Pís

men

a ce

lé a

bece

dy,

jejic

h ps

aná

form

a, v

ýslo

vnos

t vše

chhl

ásek

.Měkk

ý a

tvrd

ý zn

ak a

jejic

hfu

nkce

.Pří

zvuk

v r

uštině.

Into

nace

ozn

amov

acíc

h a

táza

cích

vět.

Řeč

ové

dove

dnos

ti:Přečte

jedn

otliv

á pí

smen

a ab

eced

y a

jedn

oduc

há s

lova

Pře

dsta

ví s

ebe

a jin

é os

oby

Odb

orné

tém

a :

Ovo

ce a

zel

enin

a

10

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Stu

dent

a je

ho r

odin

a, čle

nové

rod

iny.

Ško

la,

tříd

a-zá

klad

ní v

ybav

ení.P

ojm

enov

ání o

sob

apře

dmětů

..

T1

B2

-nap

íše

mal

á i v

elká

pís

men

a ru

ské

abec

edy

- př

ečte

mal

á i v

elká

pís

men

a ru

ské

abec

edy

- ro

zliš

í a přečte

tisk

ací p

ísm

ena

- určí r

od p

odst

atný

ch jm

en a

jejic

h ži

votn

ost

-roz

lišuj

e zá

klad

ní z

vuko

vé p

rostře

dky

dané

ho ja

zyka

, vys

lovu

je c

o ne

jblíž

epř

iroze

né v

ýslo

vnos

t-

pojm

enuj

e os

oby

- př

edst

aví s

ebe

a jin

é os

oby

- ro

zpoz

ná n

a fo

togr

afii

slav

né r

uské

oso

bnos

ti-

vyjm

enuj

e zá

klad

ní d

ruhy

ovo

ce a

zel

enin

y

- vy

užív

at k

e sv

ému

učen

í různ

é in

form

ační

zdro

je včet

ně z

kuše

nost

í svý

ch i

jinýc

h lid

í

Cel

kem

za

blok

B2

10

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tem

atic

ký o

kruh

:O

dbor

ná té

mat

a :

Pol

évky

Pře

dkrm

yD

ruhy

a č

ásti

mas

aP

opis

hla

vníc

h ch

odů

Dez

erty

Skl

adba

men

uS

tolo

vání

, pří

bory

, nád

obí

Obs

luha

hos

taJa

zyko

vé p

rostře

dky:

Opa

ková

ní g

ram

atic

kých

jevů

9

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vikO

dbor

ná té

mat

a.O

pako

vání

gra

mat

ický

ch je

vů

.T

1B

3-

vyjm

enuj

e ně

kter

é po

lévk

y, pře

dkrm

y, d

ruhy

ačás

ti m

asa

- po

píše

někt

eré

hlav

ní c

hody

, poj

men

uje

přílo

hy-

vyjm

enuj

e de

zert

y-

je s

chop

en v

ytvořit

a pře

loži

t jed

nodu

ché

men

u-

pojm

enuj

e př

íbor

y, n

ádob

í - v

e dv

ojic

ích

vede

dial

og n

a té

ma

obsl

uha

host

a, p

lace

ní a

uží

vázá

klad

ní fr

áze

- up

latň

ovat

při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

sta

novo

vat s

i cíle

a p

riorit

y po

dle

svýc

hos

obní

ch s

chop

nost

í, zá

jmov

é a

prac

ovní

orie

ntac

e a

živo

tníc

h po

dmín

ek Cel

kem

za

blok

B3

9

Cel

kem

za

roční

k3

20

Cel

kem

za

před

mět

Rus

ký ja

zyk/

druh

ý20

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Sto

lnič

ení

Pře

dmět:

Str

ana:

81

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

(hla

vní o

blas

ti světa

prá

ce, c

hara

kter

istic

ké z

naky

prá

ce)

Člo

věk

a svět p

ráce

(trh

prá

ce, j

eho

ukaz

atel

e, v

šeob

ecné

výv

ojov

é tr

endy

, pož

adav

kyza

měst

nava

telů

)

1. Ú

vod

do pře

dmětu

His

torie

poh

ostin

ství

Pož

adav

ek n

a os

oby

prac

ujíc

í vpo

host

inst

ví, p

raco

vní o

bleč

ení,

pomůck

yZ

ásad

y hy

gien

y-os

obní

, BO

ZP

2

Čes

ký ja

zyk

Ciz

í jaz

ykM

atem

atik

aP

otra

viny

a v

ýživ

aZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Úvo

d do

pře

dmětu

.T

1B

1Z

ná h

isto

rii p

ohos

tinst

ví.

Má

před

stav

u o

zvol

eném

obo

ru.

Zná

výz

nam

pra

covn

ího

oblečen

í.

- ch

ápat

kva

litu

jako

výz

nam

ný n

ástr

ojko

nkur

ence

scho

pnos

ti a

dobr

ého

jmén

a po

dnik

u,-

dod

ržov

at s

tano

vené

nor

my

(sta

ndar

dy)

apř

edpi

sy s

ouvi

sejíc

í se

syst

émem

říz

ení j

akos

tiza

vede

ným

na

prac

oviš

ti,-

dbá

t na

zabe

zpeč

ován

í par

amet

rů (

stan

dardů)

kval

ity p

roce

sů, v

ýrob

ků n

ebo

služ

eb,

zohl

edňov

at p

ožad

avky

klie

nta

(zák

azní

ka,

občan

a),-

upl

atňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

ii,-

mít

pozi

tivní

vzt

ah k

učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

Cel

kem

za

blok

B1

2

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)

2. Z

ákla

dy o

bslu

hyS

polečen

ské

chov

ání

Zák

ladn

í spo

lečen

ská

a pr

ofes

ní p

ravi

dla

Spo

lečen

ské

chov

ání u

sto

lu při

jídle

Pra

vidl

a ch

ován

í obs

luhu

jícíc

hŘ

ešen

í kon

flikt

ních

situ

ací

2

Čes

ký ja

zyk

Ciz

í jaz

ykM

atem

atik

aP

otra

viny

a v

ýživ

aZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Spo

lečen

ské

chov

ání.

T1

B2

Zná

zák

ladn

í spo

lečen

ská

prav

idla

cho

vání

,zd

rave

ní, pře

dsta

vová

ní.

Zná

zás

ady

chov

ání u

sto

lu a

při

konz

umac

i pok

rmů

a ná

pojů

Zná

pra

vidl

a ch

ován

í ve

styk

u s

prac

ovní

ky, u

mí

kom

unik

ovat

s h

osty

, řeš

it rů

zné

situ

ace.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

vyj

adřo

vat s

e a

vyst

upov

at v

sou

ladu

se

zása

dam

i kul

tury

pro

jevu

a c

hová

ní,-

čís

t a v

ytváře

t různ

é fo

rmy

graf

ické

hozn

ázor

nění

(ta

bulk

y, d

iagr

amy,

gra

fy, s

chém

ata

apod

.),-

dod

ržov

at z

ákon

y, r

espe

ktov

at p

ráva

aos

obno

st d

ruhý

ch li

dí (

popř

. jej

ich

kultu

rní

spec

ifika

), v

ystu

pova

t pro

ti ne

snáš

enliv

osti,

xeno

fobi

i a d

iskr

imin

aci

,- v

hodně k

omun

ikov

at s

pot

enci

onál

ním

iza

měst

nava

teli,

pre

zent

ovat

svů

j odb

orný

pote

nciá

l a s

vé p

rofe

sní c

íleC

elke

m z

a bl

okB

22

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Sto

lnič

ení

Pře

dmět:

Str

ana:

82

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

3. In

vent

ářIn

vent

ář, r

ozdě

lení

, dru

hy, ú

držb

a, p

ouži

tíM

alý

stol

ní in

vent

ářV

elký

sto

lní i

nven

tář

Pom

ocný

inve

ntář

2

Čes

ký ja

zyk

Ciz

í jaz

ykM

atem

atik

aP

otra

viny

a v

ýživ

aZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Inve

ntář.

T1

B3

Roz

lišuj

e m

alý

a ve

lký

stol

ní in

vent

ář, z

ná je

hový

znam

a p

ouži

tí.U

mí p

ouží

vat i

nven

tář

ke s

práv

né k

onzu

mac

ipo

krmů a

náp

ojů.

Zná

spe

ciál

ní pří

bory

, um

í je

sest

avit

a po

užív

at.

Zná

výz

nam

hm

otné

odp

ovědn

osti

za s

věře

nýin

vent

ář.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

32

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

4. O

bslu

haO

rgan

izac

e pr

áce

v rů

znýc

h fo

rmác

hob

sluh

yZ

ákla

dní p

ravi

dla

obsl

uhy

Tec

hnik

a ob

sluh

yPří

prav

a pr

acov

iště

na

prov

ozPře

jímka

pok

rmů a

náp

ojů

Prá

ce p

o sk

ončen

í pro

vozu

2

Čes

ký ja

zyk

Ciz

í jaz

ykM

atem

atik

aP

otra

viny

a v

ýživ

aZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Pra

vidl

a ob

sluh

y.T

1B

4Z

ná z

ákla

dní p

ravi

dla

serv

isu.

Um

í apl

ikov

at 2

-3 ta

l.způ

sob

serv

isu.

Pou

žívá

pře

klád

ací pří

bor.

Přip

raví

pro

vozo

vnu

na p

rovo

z.P

rostře

a z

alož

í inv

entář.

Přij

ímá

obje

dnáv

ku o

d ho

stů.

Zná

prá

ce p

o sk

ončen

í pro

vozu

.O

vlád

á or

gani

zaci

prá

ce v

různ

ých

form

ách

obsl

uhy.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

chá

pat k

valit

u ja

ko v

ýzna

mný

nás

troj

konk

uren

cesc

hopn

osti

a do

bréh

o jm

éna

podn

iku

Cel

kem

za

blok

B4

2

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Sto

lnič

ení

Pře

dmět:

Str

ana:

83

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

5. S

ysté

my

a fo

rmy

obsl

uhy

Sys

tém

obv

odov

ýS

ysté

m V

ídeň

ský,

bez

rajó

nový

Sys

tém

vrc

hníh

o číš

níka

Fra

ncou

zský

sys

tém

Tec

hnik

a po

dává

ní p

okrmů a

náp

ojů při

jedn

oduc

hé a

slo

žité

obs

luze

2

Čes

ký ja

zyk

Ciz

í jaz

ykM

atem

atik

aP

otra

viny

a v

ýživ

aZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Sys

tém

y a

form

y ob

sluh

y.T

1B

5C

hara

kter

izuj

e rů

zné

způso

by o

bslu

hy, u

mí v

ysvě

tlit

jejic

h úč

el a

pou

žití

v pr

axi.

Zná

form

y ob

sluh

y, je

jich

použ

ití v

pra

xi.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

vol

it vh

odné

form

y ob

sluh

y po

dle

pros

třed

í ach

arak

teru

spo

lečen

ské

příle

žito

sti,

použ

ívat

vhod

ný in

vent

ářC

elke

m z

a bl

okB

52

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

6. Z

půso

by o

bslu

hyR

esta

urač

ní a

kav

áren

ský

způso

b ob

sluh

yB

anke

tní z

půso

b ob

sluh

yM

ezin

árod

ní z

půso

b ob

sluh

yT

able

d'h

ôte

Obs

luha

sku

pin

2

Čes

ký ja

zyk

Ciz

í jaz

ykM

atem

atik

aP

otra

viny

a v

ýživ

aZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Způ

soby

obs

luhy

.T

1B

6Z

ná v

ýzna

m různ

ých

způso

bů o

bslu

hy a

jejic

hvy

užití

v p

raxi

.-

mít

pozi

tivní

vzt

ah k

učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

62

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Sto

lnič

ení

Pře

dmět:

Str

ana:

84

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

7. J

ídel

ní lí

stky

- g

astr

onom

ická

pra

vidl

aJí

deln

í lís

tky

- dr

uhy,

roz

děle

níN

álež

itost

i jíd

elní

ho lí

stku

, poř

adí p

okrmů

Ses

tavo

vání

jíde

lníh

o lís

tku

2

Čes

ký ja

zyk

Ciz

í jaz

ykM

atem

atik

aP

otra

viny

a v

ýživ

aZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Jíde

lní l

ístk

y -

gast

rono

mic

ká p

ravi

dla.

T1

B7

uved

e ná

leži

tost

i jíd

elní

ho a

náp

ojvé

ho lí

stku

a u

mí

je s

esta

vit,

sest

aví m

enu

pro

různ

é př

íleži

tost

iS

esta

vuje

typi

ckou

nab

ídku

pok

rmů a

náp

ojů p

rostře

disk

a a

určí z

půso

b ob

sluh

y

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

72

8. N

ápoj

ové

lístk

y -

gast

rono

mic

ká p

ravi

dla

Náp

ojov

é lís

tky

- dr

uhy,

roz

děle

níN

álež

itost

i náp

ojov

ého

lístk

u, p

ořad

í náp

ojů

Ses

tavo

vání

náp

ojov

ého

lístk

u

2

Čes

ký ja

zyk

Ciz

í jaz

ykM

atem

atik

aP

otra

viny

a v

ýživ

aZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Náp

ojov

é lís

tky

- ga

stro

nom

ická

pra

vidl

a.T

1B

8uv

ede

nále

žito

sti j

ídel

ního

a n

ápoj

vého

líst

ku a

um

íje

ses

tavi

t, se

stav

í men

u pr

o rů

zné

příle

žito

sti

Ses

tavu

je ty

pick

ou n

abíd

ku p

okrmů a

náp

ojů p

rostře

disk

a a

určí z

půso

b ob

sluh

y

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

ses

tavo

vat m

enu,

jíde

lní a

náp

ojov

é lís

tky

podl

ega

stro

nom

ický

ch p

ravi

del,

prav

idel

rac

ioná

lní

výži

vy a

dal

ších

hle

dise

kC

elke

m z

a bl

okB

82

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Sto

lnič

ení

Pře

dmět:

Str

ana:

85

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

9. M

enu

- ga

stro

nom

ická

pra

vidl

aM

enu

- dr

uhy,

nál

ežito

sti

Sle

d ch

odů n

a m

enu

Gas

tron

omic

ká p

ravi

dla

při s

esta

vová

ním

enu

Vho

dnos

t pok

rmů a

náp

ojů v

men

uH

ledi

ska,

zvl

áštn

osti

při s

esta

vová

ní m

enu

2

Čes

ký ja

zyk

Ciz

í jaz

ykM

atem

atik

aP

otra

viny

a v

ýživ

aZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Men

u -

gast

rono

mic

ká p

ravi

dla.

T1

B9

Vyj

men

uje

druh

y m

enu

a uv

ede

jejic

h vy

užití

v p

raxi

.Z

ná s

led

chodů v

men

u po

dle

gast

rono

mic

kých

prav

idel

Zná

gas

tron

omic

ká p

ravi

dla

při s

esta

vová

ní m

enu.

Vyj

men

uje

hled

iska

, kte

rá o

vlivňuj

í ses

tave

ní m

enu.

uved

e ná

leži

tost

i jíd

elní

ho a

náp

ojvé

ho lí

stku

a u

mí

je s

esta

vit,

sest

aví m

enu

pro

různ

é př

íleži

tost

iS

esta

vuje

typi

ckou

nab

ídku

pok

rmů a

náp

ojů p

rostře

disk

a a

určí z

půso

b ob

sluh

y

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

ses

tavo

vat m

enu,

jíde

lní a

náp

ojov

é lís

tky

podl

ega

stro

nom

ický

ch p

ravi

del,

prav

idel

rac

ioná

lní

výži

vy a

dal

ších

hle

dise

kC

elke

m z

a bl

okB

92

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)

10. S

nída

něS

nída

ně -

roz

děle

ní, d

ruhy

Jedn

oduc

há a

slo

žitá

sní

daně

Kon

tinen

táln

í, ci

zine

cké

sníd

aně

Zal

ožen

í inv

entáře

pod

le d

ruhu

sní

daně

2

Čes

ký ja

zyk

Ciz

í jaz

ykM

atem

atik

aP

otra

viny

a v

ýživ

aZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Sní

daně.

T1

B10

Zná

dru

hy s

nída

ní, j

ejic

h vý

znam

ve

výži

vě a

slož

ení.

Dok

áže

sest

avit

jedn

oduc

hou

a sl

ožito

u sn

ídan

i.Z

ná v

ýzna

m c

izin

ecký

ch s

nída

níJe

sez

nám

en s

e sp

ecifi

ky s

trav

ovac

ích

zvyk

lost

íci

zinců a

res

pekt

uje

je.

Um

í ses

tavi

t sní

dani

dle

různ

ých

skup

in.

Um

í zal

ožit

inve

ntář

.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

102

Cel

kem

za

roční

k2

20

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Sto

lnič

ení

Pře

dmět:

Str

ana:

86

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)

1. S

nída

něS

nída

ně -

roz

děle

ní,d

ruhy

Jedn

oduc

há a

slo

žitá

sní

daně

Kon

tinen

táln

í - c

izin

ecké

sní

daně

Zal

ožen

í inv

entáře

dle

dru

hu s

nída

ně

2

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Sní

daně.

T1

B1

Zná

dru

hy s

nída

ní, j

ejic

h vý

znam

ve

výži

vě a

slož

ení.

Um

í ses

tavi

t jed

nodu

chou

a s

loži

tou

sníd

ani.

Zná

výz

nam

ciz

inec

kých

sní

daní

.U

mí s

esta

vit s

nída

ni d

le různ

ých

skup

in.

Um

í zal

ožit

inve

ntář

pod

le d

ruhu

sní

daně

.Z

ná h

lavn

í zás

ady

HC

CP

.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

12

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

2. Pře

sníd

ávky

, svačin

yS

ortim

ent,

podá

vání

pře

sníd

ávek

.Z

alož

ení i

nven

táře

.3.

Pod

áván

í obě

dů a

več

eří

Pod

áván

í pol

évek

- je

dnod

uchá

obs

luha

Pří

prav

a pr

acov

iště

na

podá

vání

obě

dů.

Pří

prav

a pr

acov

iště

na

podá

vání

več

eří.

Pod

áván

í stu

dený

ch a

tepl

ých

nápo

jů.

2

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

kPře

sníd

ávky

, svačin

y.P

odáv

ání o

bědů

a v

ečeř

í.T

1B

2Z

ná d

ruhy

a n

álež

itost

i jíd

elní

ho lí

stku

.U

mí s

esta

vit j

ídel

ní lí

stek

pro

různ

é př

íleži

tost

i.U

mí r

ozliš

it in

vent

ář, z

ná je

ho v

ýzna

m při

serv

isu

polé

vek.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

22

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Sto

lnič

ení

Pře

dmět:

Str

ana:

87

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

4. P

ivo

His

torie

piv

aV

ýrob

a, d

ruhy

piv

, sor

timen

t piv

a na

trhu

Piv

ní h

ospo

dářs

tví

Ser

vis

piva

2

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

n

Odb

orný

výc

vik

Piv

o.T

1B

3U

mí r

ozliš

it in

vent

ář n

a po

dává

ní p

iva.

Dod

ržuj

e hy

gien

u.D

održ

uje

stan

oven

é te

plot

y po

dáva

ných

náp

ojů a

prav

idla

ser

visu

.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

zná

t způ

soby

skl

adov

ání p

otra

vin

a ná

pojů

Cel

kem

za

blok

B3

2

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

5. S

lavn

ostn

í men

uZ

ákla

dní p

ravi

dla

slož

ité o

bslu

hyK

ombi

nace

pok

rmů a

náp

ojů v

men

uS

esta

va m

enu

podl

e po

žada

vku

záka

zník

a

4

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Sla

vnos

tní m

enu.

T1

B4

Zná

dru

hy m

enu

a ga

stro

nom

ická

pra

vidl

a př

i jej

ich

sest

avov

ání.

Um

í ses

tavi

t men

u po

dle

počtu

cho

dů a

dru

husl

avno

stní

pří

leži

tost

i.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

mít

přeh

led

o vý

živě

, zna

li zá

sady

rac

ioná

lní

výži

vy, d

ruhy

die

t a a

ltern

ativ

ní z

půso

by s

trav

ován

í,-

roz

lišov

at v

last

nost

i, a

tech

nolo

gick

ouvy

užite

lnos

t zák

ladn

ích

druhů p

otra

vin

a ná

pojů

,- s

esta

vova

t men

u, jí

deln

í a n

ápoj

ové

lístk

y po

dle

gast

rono

mic

kých

pra

vide

l, pr

avid

el r

acio

náln

ívý

živy

a d

alší

ch h

ledi

sek

Cel

kem

za

blok

B4

4

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Sto

lnič

ení

Pře

dmět:

Str

ana:

88

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

6. S

loži

tá o

bslu

ha -

zák

ladn

í for

ma

Pod

áván

í sní

daní

Pod

áván

í obě

důP

odáv

ání v

ečeř

íS

ervi

s sp

ecie

lníc

h po

krmů -

pře

dkrmů,

polé

vek

4

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Slo

žitá

obs

luha

.T

1B

5U

mí přip

ravi

t pro

vozo

vnu

na p

rovo

z.P

rostře

a z

alož

í inv

entář

ve s

loži

té o

bslu

ze.

Zná

form

y ob

sluh

y a

jejic

h po

užití

v p

raxi

.Z

ná d

ruhy

spe

ciel

ních

pok

rmů.

Um

í pro

vádě

t spr

ávný

ser

vis.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

54

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)

7. S

loži

tá o

bslu

ha -

zák

ladn

í for

ma

Zák

ladn

í pra

vidl

a př

i prá

ciD

okončov

ání p

okrmů u

sto

lu h

osta

Míc

hání

, och

ucov

ání,

zjemňov

ání

Fla

mbo

vání

pok

rmů,d

ruhy

Vyk

ošťo

vání

pok

rmů

Dra

nžír

ován

í pok

rmů

5

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Slo

žitá

obs

luha

.T

1B

6U

mí p

ouží

vat i

nven

tář

ke s

práv

né k

onzu

mac

ipo

krmů a

náp

ojů.

Pro

stře

a z

alož

í inv

entář

ve s

loži

té o

bslu

ze.

Zná

form

y ob

sluh

y.Z

ná d

ruhy

spe

ciel

ních

pok

rmů a

um

í pro

vádě

tsp

ecie

lní s

ervi

s.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

65

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Sto

lnič

ení

Pře

dmět:

Str

ana:

89

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

8. K

avár

nyH

isto

rie k

avár

en,k

ávy

Dru

hy k

avár

en,z

aříz

ení

Kav

áren

ský

jídel

ní a

náp

ojov

ý lís

tek

Pří

prav

a a

serv

is k

ávy

Kav

áren

ský

způso

b ob

sluh

y

2

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Kav

árny

.T

1B

7Z

ná h

isto

rii k

avár

en, t

ypy.

Zná

slo

žení

a d

ruhy

káv

y.U

mí s

esta

vit j

ídel

ní lí

stek

pro

kav

árny

.Z

ná v

hodn

é po

krm

y a

nápo

je p

ro k

avár

ny. Z

názv

lášt

nost

i pří

prav

y rů

znýc

h dr

uhů k

áv.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

ses

tavo

vat m

enu,

jíde

lní a

náp

ojov

é lís

tky

podl

ega

stro

nom

ický

ch p

ravi

del,

prav

idel

rac

ioná

lní

výži

vy a

dal

ších

hle

dise

kC

elke

m z

a bl

okB

72

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)

9. V

inár

nyV

inár

ny -

dru

hy, r

ozdě

lení

,zař

ízen

íV

inár

ensk

ý jíd

elní

líst

ekV

inný

líst

ekV

íno,

výr

oba,

dru

hy, v

in.o

blas

ti, z

ákon

ík Č

RN

abíd

ka a

ser

vis

vín

2

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Vin

árny

.T

1B

8Z

ná je

dnot

livé

typy

vin

áren

.Z

ná z

vláš

tnos

ti př

ípra

vy p

raco

viště.

Zná

ser

vis

pokr

mů a

náp

ojů v

e vi

nárn

ách.

Um

í ses

tavi

t jíd

elní

a n

ápoj

ový

líste

k pr

o vi

nárn

y.Z

ná o

drůdy

vín

, tep

loty

pod

áván

í.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

ses

tavo

vat m

enu,

jíde

lní a

náp

ojov

é lís

tky

podl

ega

stro

nom

ický

ch p

ravi

del,

prav

idel

rac

ioná

lní

výži

vy a

dal

ších

hle

dise

kC

elke

m z

a bl

okB

82

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Sto

lnič

ení

Pře

dmět:

Str

ana:

90

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

10. S

polečen

sko

- zá

bavn

í zař

ízen

íD

ruhy

, zař

ízen

íV

arie

té, K

abar

et, K

olib

a, S

alaš

2

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Spo

lečen

sko

- zá

bavn

í zaří

zení

.T

1B

9Z

ná je

dnot

livé

typy

spol

. - z

ábav

. stř

edis

ek.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

92

11. M

íšen

é ná

poje

His

torie

,výz

nam

,roz

děle

níB

ar -

vyb

aven

íB

arov

ý in

vent

ářS

urov

iny

k př

ípra

vě m

íšen

ých

nápo

jů

3

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Míš

ené

nápo

je.

T1

B10

Zná

his

torii

a ty

py b

arů.

Zná

dru

hy m

íšen

ých

nápo

jů.

Zná

výr

obu

a ch

arak

ter

lihov

in.

Um

í pou

žíva

t bar

ový

inve

ntář

.Z

ná p

ravi

dla

příp

ravy

míc

haný

ch n

ápojů.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

103

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Sto

lnič

ení

Pře

dmět:

Str

ana:

91

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

12. S

lavn

ostn

í hos

tiny

Výz

nam

a d

ruhy

sla

vnos

tníc

h ho

stin

Ban

ket -

cha

rakt

eris

tika

Dru

hy s

lavn

ostn

ích

tabu

líO

bjed

návk

a, p

otvr

zení

obj

edná

vky

Pra

covn

í pří

kaz

Pří

prav

a ta

bule

- z

alož

ení i

nven

táře

dle

men

u, it

iner

ář

6

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Sla

vnos

tní h

ostin

y.T

1B

11Z

ná d

ruhy

sla

vnos

tníc

h ho

stin

.U

mí s

esta

vit m

enu

pro

různ

é př

íleži

tost

i.U

mí z

alož

it in

vent

ář p

odle

men

u.Z

ná n

álež

itost

i obj

edná

vky.

Um

í ses

tavi

t obj

edná

vku,

její

potv

rzen

í, a

prac

ovní

přík

az.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- v

yjadřo

vat s

e a

vyst

upov

at v

sou

ladu

se

zása

dam

i kul

tury

pro

jevu

a c

hová

ní,-

dod

ržov

at ja

zyko

vé a

sty

listic

ké n

orm

y i

odbo

rnou

term

inol

ogii

Cel

kem

za

blok

B11

6

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

13. B

anke

tní o

bslu

haH

arm

onog

ram

prá

ce a

čas

ový

plán

Ser

vis

pokr

mů a

náp

ojů

3

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Ban

ketn

í obs

luha

.T

1B

12U

mí s

esta

vit h

arm

onog

ram

prá

ce, č

asov

ý pl

ánU

mí s

esta

vit m

enu,

sla

vnos

tní t

abul

i pod

le přá

nízá

kazn

íka

Dod

ržuj

e hy

gien

uD

održ

uje

sprá

vný

serv

is

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e a

vyst

upov

at v

sou

ladu

se

zása

dam

i kul

tury

pro

jevu

a c

hová

ní,-

vyj

adřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

123

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Sto

lnič

ení

Pře

dmět:

Str

ana:

92

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

14. Z

vláš

tní t

ypy

akcí

a s

lavn

ostn

í hos

tiny

s na

bídk

ovým

i sto

lyR

aut,

rece

pce,

gal

arec

epce

- c

hara

kter

istik

aS

esta

va n

abíd

kyO

bslu

haC

ater

ing

4

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Sla

vnos

tní h

ostin

y s

nabí

dkov

ými s

toly

.T

1B

13R

ozliš

uje

druh

y sl

avno

stní

ch h

ostin

.U

mí s

esta

vit n

abíd

ku p

okrmů a

náp

ojů.

Um

í přip

ravi

t nab

ídko

vé s

toly

.Z

ná n

álež

itost

i obj

edná

vky.

Um

í ses

tavi

t obj

edná

vku,

její

potv

rzen

í, a

prac

ovní

přík

az.

Uve

de z

půso

by v

yúčto

vání

s h

oste

m a

obje

dnav

atel

em, v

ysvě

tlí v

yúčto

vání

trže

bpr

ofes

ioná

lně je

dná

v so

ulad

u se

spo

lečen

ským

chov

áním

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

134

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(m

asov

á m

édia

)

15. S

polečen

ská

setk

ání

Dru

hy,v

ýzna

mČ

íše

vína

, Bow

le p

arty

Pik

nik,

Kok

tejl

Gar

den

part

y, R

iver

par

tyPří

prav

a je

dnot

livýc

h sp

oleč

ensk

ých

setk

ání

Org

aniz

ační

zaj

iště

ní-

poža

davk

y ho

stite

leZ

půso

by o

bslu

hy

4

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Spo

lečen

ská

setk

ání.

T1

B14

Zná

dru

hy s

lavn

ostn

ích

host

in.

Um

í ses

tavi

t nab

ídku

pok

rmů a

náp

ojů.

Um

í přip

ravi

t nab

ídko

vé s

toly

.Z

ná n

álež

itost

i obj

edná

vky.

Um

í ses

tavi

t obj

edná

vku,

její

potv

rzen

í a p

raco

vní

přík

az.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

zná

t výz

nam

, účel

a u

žitečno

st v

ykon

ávan

épr

áce,

její

finanční

, popř.

spo

lečen

ské

ohod

noce

níC

elke

m z

a bl

okB

144

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Sto

lnič

ení

Pře

dmět:

Str

ana:

93

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

16. O

bslu

ha v

dop

ravn

ích

pros

třed

cích

Typ

y, v

ýzna

mO

bslu

ha v

e vl

aku

Obs

luha

v le

tadl

eO

bslu

ha n

a lo

diZ

vláš

tnos

ti př

i obs

luze

3

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Obs

luha

v d

opra

vníc

h pr

ostře

dcíc

h.T

1B

15U

mí i

nven

tář

dle

typu

dop

ravn

ího

pros

třed

kuD

održ

uje

hygi

enu

a be

zpeč

nost

při

prác

i-

mít

pozi

tivní

vzt

ah k

učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

153

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

17. O

bslu

ha v

uby

tova

cích

zař

ízen

ích

Dru

hy u

byto

vací

ch z

aříz

ení,

kate

goriz

ace,

klas

ifika

ceH

otel

ová

hala

Ope

n ba

rR

oom

ser

vice

Ser

vis

na p

okoj

ích

- zá

sady

, vyúčto

vání

sho

stem

4

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

Obs

luha

v u

byto

vací

ch z

aří

zení

ch.

T1

B16

Zná

dru

hy u

byt.

zaří

zení

.Z

ná r

ozdí

ly v

kat

egor

izac

i a k

lasi

fikac

i.D

održ

uje

zása

dy s

pol.c

hová

ní a

vys

tupo

vání

.D

održ

uje

prav

idla

ser

visu

obj

edná

vek

na p

okoj

, um

ípr

ovés

t vyúčto

vání

.Z

ná v

ybav

ení h

otel

ové

haly

.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

164

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Sto

lnič

ení

Pře

dmět:

Str

ana:

94

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

(pod

pora

stá

tu s

féře

zaměst

nano

sti,

info

rmač

ní, p

orad

ensk

é a

zpro

stře

dkov

atel

ské

služ

by, p

odpo

ra n

ezaměst

naný

m)

Člo

věk

a svět p

ráce

(prá

ce s

info

rmač

ním

i méd

ii př

i vyh

ledá

vání

pra

covn

ích

příle

žito

stí)

18. O

dbyt

a o

dbyt

ová

stře

disk

aV

ýzna

m, ú

koly

odb

ytu,

form

y pr

odej

eČ

leně

ní o

dbyt

ovýc

h stře

dise

kV

ybav

ení a

zař

ízen

í na

úsek

u ob

sluh

yS

lužb

y -

gast

rono

mic

ké a

kce

Sek

retářs

ké s

lužb

yH

otel

ový

a re

stau

rační

man

agem

ent

Prá

ce s

inte

rnet

em -

nab

ídka

hot

elů

3

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

kOrg

aniz

ace

prác

e v

odby

t. a

ubyt

. stře

disc

ích.

T1

B17

Roz

lišuj

e dr

uhy

odby

tový

ch s

třed

isek

, jej

ich

vyba

vení

Orie

ntuj

e se

ve

skla

du, v

e ve

dení

evi

denc

e zá

sob

Vys

větlí

org

aniz

aci p

ráce

a ú

koly

pra

covn

íků v

odby

tové

m s

třed

isku

.V

ysvě

tlí ú

lohu

jedn

otliv

ce v

obl

asti

osob

ního

pro

deje

a st

ravo

vací

ch s

luže

b.U

mí z

ajis

tit d

alší

slu

žby.

Zná

ser

vis

pokr

mů a

náp

ojů n

a ga

stro

nom

ický

chak

cích

.U

mí s

e or

ient

ovat

v h

otel

ovém

man

agem

entu

.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

173

19. V

IP h

osté

VIP

hos

téDěti

Těle

sně p

ostiž

ení -

sku

piny

3

Ciz

í jaz

ykP

otra

viny

a v

ýživ

ate

chno

logi

eZ

aříz

ení p

rovo

zove

nO

dbor

ný v

ýcvi

k

VIP

hos

té.

T1

B18

Zná

jedn

otliv

é sk

upin

y V

IP h

ostů

Vyu

žívá

spo

lečen

skéh

o ch

ován

í při

styk

u s

host

y.Z

ná z

vláš

tnos

ti je

dnot

livýc

h sk

upin

.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

183

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Sto

lnič

ení

Pře

dmět:

Str

ana:

95

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Opa

ková

ní učiv

a 2

- 3

roční

kuPří

prav

a k

ZZ

2O

pako

vání

učiv

a 2

- 3

roční

ku.Pří

prav

a k

ZZ

.T

1B

19V

yuží

vá v

šech

ny z

íska

né vědo

mos

ti a

prak

tické

dove

dnos

ti k

zako

nčen

í stu

dia.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yuží

vat k

e sv

ému

učen

í různ

é in

form

ační

zdro

je včet

ně z

kuše

nost

í svý

ch i

jinýc

h lid

í,-

sle

dova

t a h

odno

tit p

okro

k př

i dos

ahov

ání c

ílůsv

ého

učen

í, př

ijím

at h

odno

cení

výs

ledků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

zná

t mož

nost

i své

ho d

alší

ho v

zdělá

vání

,ze

jmén

a v

obor

u a

povo

lání

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- v

hodně k

omun

ikov

at s

pot

enci

onál

ním

iza

měst

nava

teli,

pre

zent

ovat

svů

j odb

orný

pote

nciá

l a s

vé p

rofe

sní c

íle,-

dod

ržov

at ja

zyko

vé a

sty

listic

ké n

orm

y i

odbo

rnou

term

inol

ogii

,- č

íst a

vyt

váře

t různ

é fo

rmy

graf

ické

hozn

ázor

nění

(ta

bulk

y, d

iagr

amy,

gra

fy, s

chém

ata

apod

.),-

dod

ržov

at z

ákon

y, r

espe

ktov

at p

ráva

aos

obno

st d

ruhý

ch li

dí (

popř

. jej

ich

kultu

rní

spec

ifika

), v

ystu

pova

t pro

ti ne

snáš

enliv

osti,

xeno

fobi

i a d

iskr

imin

aci

Cel

kem

za

blok

B19

2

Cel

kem

za

roční

k3

60

Cel

kem

za

před

mět

Sto

lnič

ení

80

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Špa

něls

ký ja

zyk/

druh

ýPře

dmět:

Str

ana:

96

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Pra

vidl

a vý

slov

nost

i a p

ravo

pisu

Poř

ádek

slo

v v

ozna

mov

ací větě

Poř

ádek

slo

v v

táza

cí větě

, otá

zky

doplňov

ací a

zjišťo

vací

Rod

, čís

lo a

čle

ny p

odst

atný

ch jm

enČ

asov

ání p

ravi

deln

ých

slov

es v

pří

tom

ném

čas

e -

slov

esa

zako

nčen

á na

-ar

, -er

, -ir

Čas

ován

í nep

ravi

deln

ého

slov

esa

být -

ser

Čas

ován

í slo

ves

v př

ítom

ném

čas

e -

slov

esa

tene

r, h

acer

a p

oder

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vikP

ravi

dla

výsl

ovno

sti a

pra

vopi

su.P

ořá

dek

slov

voz

nam

ovac

í větě

..T

1B

1-

rozl

išuj

e zá

klad

ní z

vuko

vé p

rostře

dky

dané

hoja

zyka

, vys

lovu

je c

o ne

jblíž

e př

iroze

né v

ýslo

vnos

ti-

vysl

ovuj

e sr

ozum

itelně c

o ne

jblíž

e př

iroze

névý

slov

nost

i, ro

zliš

uje

zákl

adní

zvu

kové

pro

stře

dky

dané

ho ja

zyka

a k

orig

uje

odliš

nost

i zvu

kové

pod

oby

jazy

ka-

rozl

išuj

e čle

n určitý

a n

eurč

itý-

rozu

mí z

nám

ým a

kaž

dode

nním

výr

azům

- ro

zšiřu

je s

i slo

vní z

ásob

u v

obla

sti s

love

s, ta

tosl

oves

a čas

uje

a po

užív

á ve

větá

ch

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ceC

elke

m z

a bl

okB

12

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(mor

álka

, svo

boda

, odp

ovědn

ost,

tole

ranc

e, s

olid

arita

)

Pře

dsta

vová

níP

opis

oso

by a

cha

rakt

eru

Zák

ladn

í čís

lovk

yS

hoda

pod

stat

ného

a pří

davn

ého

jmén

aU

rčov

ání č

asu

Čas

ován

í slo

ves

v př

ítom

ném

čas

e -

slov

eso

esta

r, u

žití

slov

es e

star

x s

erPře

dlož

ky p

ro o

znač

ení m

ísta

Tel

efon

ické

roz

hovo

ry

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vikPře

dsta

vová

ní.P

opis

oso

by a

cha

rakt

eru.

Zák

ladn

íčís

lovk

y.S

hoda

pod

stat

ného

a p

řída

vnéh

ojm

éna.

.

T1

B2

- sdělí

ústně i

píse

mně

zák

ladn

í úda

je o

sobě i

ojin

é os

obě

-pou

žívá

zák

ladn

í čís

lovk

y př

i poč

etní

ch o

pera

cích

,sp

očítá

špa

něls

ké je

dnod

uché

pří

klad

y-

vyjá

dří s

hodu

v r

odě a

čís

le při

použ

ití p

odst

atné

hoa

příd

avné

ho jm

éna

- ze

ptá

se š

paně

lsky

kol

ik je

hod

in a

na

tuto

otá

zku

doká

že o

dpovědě

t-

rozš

iřuje

si s

lovn

í zás

obu

v ob

last

i slo

ves,

tato

slov

esa čas

uje

a po

užív

á ve

větá

ch-

zazn

amen

á vz

kazy

vol

ajíc

ích

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ceC

elke

m z

a bl

okB

22

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

Oso

bní z

ájm

ena

ve fu

nkci

pod

mětu

Čas

ován

í zvr

atný

ch s

love

s v

příto

mné

mčas

e

Vaz

ba ir

a +

infin

itiv

Pří

mý

a ne

přím

ý př

edmět v

yjádře

nýpo

dsta

tným

jmén

em

Přiv

lastňov

ací z

ájm

ena

Vyj

adřo

vání

čes

kého

"svůj"

Moj

e ro

dina

Oso

bní d

opis

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Moj

e ro

dina

.Oso

bní d

opis

.T

1B

3-

užív

á sp

rávně o

sobn

ích

zájm

en-

rozš

iřuje

si s

lovn

í zás

obu

v ob

last

i zvr

atný

chsl

oves

, tat

o sl

oves

a čas

uje

a po

užív

á ve

větá

ch- čas

uje

nepr

avid

elné

slo

veso

ir-

vytv

oří j

edno

duch

ý sl

oves

ný tv

ar v

yjadřu

jící

blíz

kou

budo

ucno

st a

uží

vá h

o v

jedn

oduc

hých

větá

ch-

přiv

lastňuj

e vě

ci k

onkr

étní

m o

sobá

m, z

a sp

lnění

podm

ínky

res

pekt

ován

í vyj

ádře

ní č

eské

ho "

svůj"

- s

dělí

ústně i

píse

mně

zák

ladn

í úda

je o

své

oso

běa

své

rodi

ně-

zfor

mul

uje

vlas

tní m

yšle

nky

a vy

tvoř

í tex

t oud

álos

tech

a z

ážitc

ích

v po

době

pop

isu,

sdě

lení

,vy

právění

, dop

isu

a od

pově

di n

a do

pis

- d

održ

uje

zákl

adní

pra

vopi

sné

norm

y v

píse

mné

mpr

ojev

u, o

prav

uje

chyb

y

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce

Cel

kem

za

blok

B3

2

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Špa

něls

ký ja

zyk/

druh

ýPře

dmět:

Str

ana:

97

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

Stu

pňov

ání pří

davn

ých

jmen

Byt

a dům

Exi

sten

ciál

ní v

azba

hay

, uži

tí ha

y x

esta

r x

ser

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Byt

a dů

m.

T1

B4

- č

te s

por

ozumění

m věcně i

jazy

kově

přiměře

néte

xty,

orie

ntuj

e se

v te

xtu

- u

platňuj

e rů

zné

tech

niky

čte

ní te

xtu

- sdělí

obsa

h, h

lavn

í myš

lenk

y či i

nfor

mac

evy

slec

hnut

é ne

bo přečte

né-

rozu

mí o

bsah

u a

smys

lu je

dnod

uché

ho te

xtu,

vyhl

edá

a fo

rmul

uje

odpo

věď

na

otáz

ku-

použ

ívá

abec

ední

slo

vník

učeb

nice

a d

vojja

zyčný

slov

ník

- po

užív

á st

ylis

ticky

vho

dné

obra

ty u

možňuj

ící

neko

nflik

tní v

ztah

y a

kom

unik

aci

- st

upňuj

e př

ídav

ná jm

éna

a už

ívá

je v

jedn

oduc

hých

větá

ch

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce

Cel

kem

za

blok

B4

2

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

Rez

erva

ce v

hot

elu

Příčes

tí m

inul

é a

jeho

uži

tíS

lože

ný m

inul

ý čas

a je

ho u

žití

Pří

mý

a ne

přím

ý př

edmět v

yjádře

nýne

příz

vučný

m tv

arem

oso

bníh

o zá

jmen

aO

slav

y a

svát

kyČ

asov

é úd

aje,

náz

vy měsí

ců, o

znač

ován

ída

ta

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Rez

erva

ce v

hot

elu.

T1

B5

- ro

zum

í přiměře

ným

sou

visl

ým p

roje

vům

adi

skus

ím r

odilý

ch m

luvč

ích

pron

ášen

ým v

est

anda

rdní

m h

ovor

ovém

tem

pu-

dom

luví

se

v bě

žnýc

h si

tuac

ích,

zís

ká i

posk

ytne

poža

dova

né in

form

ace

- v

yřeš

í větš

inu

běžn

ých

denn

ích

situ

ací,

kter

é se

moh

ou o

dehr

át v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí-

nale

zne

v pr

omlu

vě h

lavn

í a v

edle

jší m

yšle

nky

adů

leži

té in

form

ace

- vy

tvoř

í příčes

tí m

inul

é-

vytv

oří s

lože

ný m

inul

ý čas

a u

žívá

ho

vje

dnod

uchý

ch větá

ch-

nap

íše

jedn

oduc

há s

děle

ní a

odp

ověď

na

sděle

níza

spr

ávné

ho p

ouži

tí zá

klad

ních

gra

mat

ický

chst

rukt

ur a

vět

- ze

ptá

se š

paně

lsky

na

datu

m a

na

tuto

otá

zku

doká

že o

dpovědě

t-

vypl

ní je

dnod

uchý

nez

nám

ý fo

rmul

ář

- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

zákl

adní

pra

covn

í upl

atně

ní d

le p

otře

b a

char

akte

ru pří

sluš

né o

dbor

né k

valif

ikac

e (n

apř.

poro

zumět z

ákla

dní o

dbor

né te

rmin

olog

ii a

zákl

adní

m p

raco

vním

pok

ynům

v p

ísem

né i

ústn

ífo

rmě)

,- p

odpo

rova

t hod

noty

mís

tní,

náro

dní,

evro

pské

isvěto

vé k

ultu

ry a

mít

k ni

m v

ytvoře

n po

zitiv

ní v

ztah

,- u

vědo

mov

at s

i - v

rám

ci p

lura

lity

am

ultik

ultu

rníh

o so

užití

- v

last

ní k

ultu

rní,

náro

dní a

osob

nost

ní id

entit

u, přis

tupo

vat s

akt

ivní

tole

ranc

ík

iden

titě d

ruhý

chC

elke

m z

a bl

okB

52

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

Roz

kazo

vací

způ

sob

klad

ný a

záp

orný

Uka

zova

cí z

ájm

ena

Kon

verz

ace

v ob

chodě

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Kon

verz

ace

v ob

chod

ě.

T1

B6

vyja

dřuj

ící i

mpe

rativ

a u

žívá

ho

v je

dnod

uchý

chvě

tách

- ro

zšiřu

je s

i slo

vní z

ásob

u v

obla

sti u

kazo

vací

chzá

jmen

, tat

o zá

jmen

a už

ívá

ve větá

ch-

reag

uje

kom

unik

ativ

ně s

práv

ně v

běžn

ých

živo

tníc

h si

tuac

ích

a v

jedn

oduc

hých

pra

covn

ích

situ

acíc

h v

rozs

ahu

aktiv

ně o

svoj

enýc

h ja

zyko

vých

pros

třed

ků, d

okáž

e si

vyž

ádat

a p

odat

jedn

oduc

hou

info

rmac

i

- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

rea

gova

t ade

kvát

ně n

a ho

dnoc

ení s

vého

vyst

upov

ání a

způ

sobu

jedn

ání z

e st

rany

jiný

chlid

í, př

ijím

at r

adu

i krit

iku

Cel

kem

za

blok

B6

1

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Špa

něls

ký ja

zyk/

druh

ýPře

dmět:

Str

ana:

98

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(kom

unik

ace,

vyj

edná

vání

, řeš

ení k

onfli

ktů)

Roz

kazo

vací

způ

sob

IIS

tupň

ován

í pří

slov

cíPří

zvuč

né tv

ary

přiv

lastňov

acíc

h zá

jmen

Neu

rčitá

záj

men

aU

dok

tora

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

U d

okto

ra.

T1

B7

- vy

tvoř

í slo

vesn

ý tv

ar v

yjadřu

jící i

mpe

rativ

a u

žívá

ho v

jedn

oduc

hých

větá

ch-

rozu

mí j

edno

duch

ým p

okynům

a a

dekv

átně

na

něre

aguj

e-

stupňuj

e př

íslo

vce

a už

ívá

je v

jedn

oduc

hých

větá

ch-

rozš

iřuje

si s

lovn

í zás

obu

v ob

last

ipř

ivla

stňov

acíc

h a

neurčitý

ch z

ájm

en, t

ato

zájm

ena

užív

á ve

větá

ch

- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

mít

zodp

ovědn

ý vz

tah

ke s

vém

u zd

raví

, peč

ovat

o svůj f

yzic

ký i

duše

vní r

ozvo

j, bý

t si vědo

mdů

sled

ků n

ezdr

avéh

o ži

votn

ího

styl

u a

závi

slos

tíC

elke

m z

a bl

okB

71

Člo

věk

a svět p

ráce

(pís

emná

i ve

rbál

ní s

ebep

reze

ntac

e př

i vst

upu

na tr

h pr

áce)

Jedn

oduc

hý m

inul

ý čas

Neu

rčitá

a z

ápor

ná z

ájm

ena

Dvo

jí zá

por

ve větě

Pře

dlož

ky s

čas

ovým

výz

nam

emŽ

ivot

opis

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Živ

otop

is.

T1

B8

- od

hadu

je v

ýzna

m n

ezná

mýc

h vý

razů

pod

leko

ntex

tu a

způ

sobu

tvoř

ení

- př

i poh

ovor

ech,

na

kter

é je

přip

rave

n, k

lade

vhod

né o

tázk

y a

reag

uje

na d

otaz

y ta

zate

le-

pou

žívá

sty

listic

ky v

hodn

é ob

raty

um

ožňuj

ící

neko

nflik

tní v

ztah

y a

kom

unik

aci

- vy

tvoř

í jed

nodu

chý

slov

esný

tvar

vyj

adřu

jící m

inul

ýčas

a u

žívá

ho

v je

dnod

uchý

ch větá

ch-

rozš

iřuje

si s

lovn

í zás

obu

v ob

last

i neu

rčitý

ch a

zápo

rnýc

h zá

jmen

, tat

o zá

jmen

a už

ívá

ve větá

ch-

užív

á sp

rávně pře

dlož

ek s

čas

ovým

výz

nam

em a

cháp

e je

jich

význ

am a

pou

žití

- vy

jadř

uje

se ú

stně

i pí

sem

ně, k

tém

atům

oso

bníh

oži

vota

a k

tém

atům

z o

blas

ti za

měře

ní s

tudi

jníh

oob

oru

- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

chá

pat v

ýhod

y zn

alos

ti ci

zích

jazy

ků p

ro ž

ivot

níi p

raco

vní u

plat

nění

, být

mot

ivov

áni k

proh

lubo

vání

svý

ch ja

zyko

vých

dov

edno

stí v

celo

živo

tním

učen

í,-

pra

cova

t s o

sobn

ím p

očítačem

a d

alší

mi

pros

třed

ky in

form

ační

ch a

kom

unik

ační

chte

chno

logi

íC

elke

m z

a bl

okB

82

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)

Jedn

oduc

hý b

udou

cí č

asŘ

adov

é čís

lovk

yZ

vrat

né p

asiv

umK

ráce

ní tv

arů pří

davn

ých

jmen

, čís

love

k a

zájm

enP

odm

ínko

vá s

ouvě

tí re

álná

Nepří

má

otáz

ka z

jišťo

vací

Vol

ný č

asS

port

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Vol

ný č

as.S

port

.T

1B

9-

vytv

oří j

edno

duch

ý sl

oves

ný tv

ar v

yjadřu

jící

budo

ucí č

as a

uží

vá h

o v

jedn

oduc

hých

větá

ch-

vyj

adřu

je tr

pný

rod

ve š

paně

lštině p

omoc

ízv

ratn

ého

tvar

u sl

oves

a-

tvoř

í tva

ry ř

adov

ých čís

love

k od

dop

osud

zná

mýc

hzá

klad

ních

čís

love

k-

uží

vá z

krác

enýc

h tv

arů někt

erýc

h př

ídav

ných

jmen

, čís

love

k a

zájm

en-

kom

unik

uje

s jis

tou

mír

ou s

ebedůvě

ry a

akt

ivně

použ

ívá

získ

anou

slo

vní z

ásob

u vč

etně

vyb

rané

fraz

eolo

gie

v ro

zsah

u da

ných

tem

atic

kých

okr

uhů,

zejm

éna

v ru

tinní

ch s

ituac

ích

každ

oden

ního

živ

ota

avl

astn

ích

zálib

- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

osáh

nout

jazy

kové

způ

sobi

lost

i potře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

dod

ržov

at ja

zyko

vé a

sty

listic

ké n

orm

y i

odbo

rnou

term

inol

ogii

,- m

ít zo

dpovědn

ý vz

tah

ke s

vém

u zd

raví

, peč

ovat

o svůj f

yzic

ký i

duše

vní r

ozvo

j, bý

t si vědo

mdů

sled

ků n

ezdr

avéh

o ži

votn

ího

styl

u a

závi

slos

tí

Cel

kem

za

blok

B9

2

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Špa

něls

ký ja

zyk/

druh

ýPře

dmět:

Str

ana:

99

z 12

0O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(stá

t, po

litic

ký s

ysté

m, p

oliti

ka, s

oudo

bý s

vět)

Impe

rfek

tum

Impe

rfek

tum

opi

snýc

h va

zeb

Ger

undi

umO

pisn

é va

zby

Neu

rčitá

a z

ápor

ná z

ájm

ena

Ces

tová

ní

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Ces

tová

ní.

T1

B10

- tv

oří s

love

sný

tvar

impe

rfek

ta a

uží

vá h

o v

jedn

oduc

hých

větá

ch-

při p

ohov

orec

h, n

a kt

eré

je přip

rave

n, k

lade

vhod

né o

tázk

y a

reag

uje

na d

otaz

y ta

zate

le-

požá

dá o

upř

esně

ní n

ebo

zopa

ková

ní s

děle

néin

form

ace,

pok

ud n

ezac

hytí

přes

ně v

ýzna

m s

děle

ní-

tvoř

í tva

r ge

rund

ia u

dop

osud

zná

mýc

h sl

oves

apo

užív

á ho

v je

dnod

uchý

ch větá

ch-

cháp

e vý

znam

opi

snýc

h va

zeb

a už

ívá

je v

jedn

oduc

hých

větá

ch s

lože

ných

ze

znám

é sl

ovní

záso

by-

rozš

iřuje

si s

lovn

í zás

obu

v ob

last

i neu

rčitý

ch a

zápo

rnýc

h zá

jmen

, tat

o zá

jmen

a už

ívá

ve větá

ch-

nale

zne

v pr

omlu

vě h

lavn

í a v

edle

jší m

yšle

nky

adů

leži

té in

form

ace

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

uvě

dom

ovat

si -

v r

ámci

plu

ralit

y a

mul

tikul

turn

ího

souž

ití -

vla

stní

kul

turn

í, ná

rodn

í aos

obno

stní

iden

titu,

přis

tupo

vat s

akt

ivní

tole

ranc

ík

iden

titě d

ruhý

chC

elke

m z

a bl

okB

101

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(stá

t, po

litic

ký s

ysté

m, p

oliti

ka, s

oudo

bý s

vět)

Plu

squa

mpe

rfek

tum

Sou

sled

nost

časů

Jídl

o a

kuch

yně

2

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Jídl

o a

kuch

yně.

T1

B11

- po

užív

á je

dnod

uché

věty

, dod

ržuj

e vě

tnou

sta

vbu

- se

stav

í jed

nodu

ché

věty

, tvoří

otá

zky

a od

pově

di-

sezn

amuj

e se

s p

ravi

dly

o so

usle

dnos

ti časů v

nepř

ímé řeči

- vy

hled

á, z

form

uluj

e a

zazn

amen

á in

form

ace

nebo

fakt

a tý

kajíc

í se

stud

ovan

ého

obor

u-

zapo

jí se

do

hovo

ru b

ez pří

prav

y-

zapo

jí se

do

odbo

rné

deba

ty n

ebo

argu

men

tace

,tý

ká-li

se

znám

ého

tém

atu

- vy

měňuj

e si

info

rmac

e, k

teré

jsou

běžn

é př

ine

form

ální

ch h

ovor

ech

- vy

jadř

ovat

se

přiměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

zákl

adní

pra

covn

í upl

atně

ní d

le p

otře

b a

char

akte

ru pří

sluš

né o

dbor

né k

valif

ikac

e (n

apř.

poro

zumět z

ákla

dní o

dbor

né te

rmin

olog

ii a

zákl

adní

m p

raco

vním

pok

ynům

v p

ísem

né i

ústn

ífo

rmě)

Cel

kem

za

blok

B11

2

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(stá

t, po

litic

ký s

ysté

m, p

oliti

ka, s

oudo

bý s

vět)

Pod

miň

ovac

í způ

sob

jedn

oduc

hýS

ousl

edno

st č

asů při

vyjá

dřen

í nás

ledn

osti

dějů

Pol

ovětn

é va

zby

s in

finiti

vem

Zeměpi

sné

názv

y, jm

éna

obyv

atel

,př

ídav

ná jm

éna

odvo

zená

od

geog

rafic

kých

náz

vůČ

len

u ze

měpi

snýc

h jm

en

1

Obč

ansk

á na

uka

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vikP

odm

iňov

ací z

pů

sob

jedn

oduc

hý.S

ousl

edno

stčasů

při

vyj

ádře

ní n

ásle

dnos

ti dějů

..T

1B

12-

tvoř

í jed

nodu

chý

slov

esný

tvar

vyj

adřu

jící

podm

iňov

ací z

půso

b a

užív

á ho

v je

dnod

uchý

chvě

tách

- po

užív

á op

isné

pro

stře

dky

v ne

znám

ých

situ

acíc

h,př

i vyj

adřo

vání

slo

žitý

ch m

yšle

nek

- se

znam

uje

se s

pra

vidl

y o

sous

ledn

osti časů p

rovy

jádř

ení n

ásle

dnos

ti dě

jů-

cháp

e vý

znam

pol

ovětn

ých

vaze

b s

infin

itive

m a

užív

á je

v je

dnod

uchý

ch větá

ch s

lože

ných

ze

znám

é sl

ovní

zás

oby

- už

ívá

cizo

jazyčný

ch z

eměpi

snýc

h ná

zvů, b

líže

sese

znam

uje

s vy

bran

ými š

paně

lsky

mlu

vící

mi

zeměm

i-

- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

dos

áhno

ut ja

zyko

vé z

půso

bilo

sti p

otře

bné

pro

kom

unik

aci v

ciz

ojaz

yčné

m p

rostře

dí n

ejm

éně v

jedn

om c

izím

jazy

ce

Cel

kem

za

blok

B12

1

Cel

kem

za

roční

k3

20

Cel

kem

za

před

mět

Špa

něls

ký ja

zyk/

druh

ý20

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Tech

nolo

gie

Pře

dmět:

Str

ana:

100

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Zák

lady

tech

nolo

gie

příp

ravy

pok

rmů

Pří

prav

a a

před

běžn

á úp

rava

sur

ovin

apo

trav

inO

dstr

aňov

ání n

ejed

lých

čás

tí ze

suc

ha a

za m

okra

Tep

elné

úpr

avy

pokr

mů

Vař

ení-

způso

by v

ařen

íD

ušen

í-zá

klad

y, p

rinci

p du

šení

, způ

soby

Peč

ení-

různ

é fo

rmy

pečen

í, za

péká

níS

maž

ení-

způso

by

2

Eko

nom

ika

Sto

lnič

ení

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vik

Pře

dběžn

á úp

rava

sur

ovin

.Tep

elné

úpr

avy.

T1

B1

Pra

cuje

s n

orm

ami,

rece

ptur

ami a

odb

orno

ulit

erat

urou

.D

efin

uje

tepe

lné

úpra

vyO

rient

uje

se v

e způso

bech

pře

dběžn

é úp

ravy

apř

ípra

vy s

urov

in.

Vys

větlí

roz

díly

mez

i jed

notli

vým

i dru

hy te

peln

ých

úpra

v a

umí j

e vy

užít.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

12

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Úpr

ava

výva

rů a

pol

évek

Dru

hy v

ývarů, pří

prav

a, č

iště

ní a

zes

ilová

níD

ruhy

pol

évek

, způ

sob

podá

vání

,dá

vkov

ání

2

Eko

nom

ika

Sto

lnič

ení

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vik

Úpr

ava

výva

rů

a p

olév

ek.

T1

B2

Roz

lišuj

e a

char

akte

rizuj

e je

dnot

livé

druh

y po

léve

k.U

vede

zák

ladn

í roz

děle

ní p

olév

ek.

Uve

de pří

klad

y vý

varu

, pop

íše

vlož

ky a

zav

ářky

do

polé

vky

.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

22

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Tech

nolo

gie

Pře

dmět:

Str

ana:

101

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Úpr

ava

omáč

ekD

ruhy

om

áček

, výz

nam

dáv

ková

ní, z

půso

bpo

dává

níK

lasi

cké

omáč

ky č

eská

kuc

hyně

1

Eko

nom

ika

Sto

lnič

ení

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vik

Úpr

ava

omáček

.T

1B

3U

vede

zák

ladn

í roz

děle

ní a

pří

klad

y je

dnot

livýc

hom

áček

.Z

ná r

ecep

ty v

šech

zák

ladn

ích

omáč

ekZ

volí

vhod

né d

oplň

ky a

pří

lohy

.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

31

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Úpr

ava

přílo

h a

přík

rmů

Pří

krm

y a

přílo

hy k

hla

vním

pok

rmům

,vý

znam

, zás

ady

raci

onál

ní v

ýživ

yPří

lohy

přip

ravo

vané

prů

mys

lově

.

1

Eko

nom

ika

Sto

lnič

ení

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vik

Úpr

ava

pří

loh

a pří

krmů

.T

1B

4P

opíš

e a

char

akte

rizuj

e je

dnot

livé

přílo

hy p

odle

úpra

v a

suro

vin.

Uve

de pří

klad

y př

íloh.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

41

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Tech

nolo

gie

Pře

dmět:

Str

ana:

102

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Bez

mas

á jíd

laD

ruhy

a v

ýzna

m b

ezm

asýc

h po

krmů.

Úpr

ava

slan

ých

a sl

adký

ch b

ezm

asýc

hpo

krmů z

e ze

leni

ny, z

vaj

ec.

1

Eko

nom

ika

Sto

lnič

ení

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vik

Bez

mas

á jíd

la.

T1

B5

Uve

de r

ozdě

lení

a pří

klad

y be

zmas

ých

pokr

mů.

Ovl

ádá

jedn

otliv

é re

cept

y be

zmas

ých

pokr

mů.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

51

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tec

hnol

ogic

ké p

ostu

py pří

prav

y po

krmů

Hovězí

ho m

asa,

tele

cího

mas

a, v

epřo

vého

mas

a, je

hněčíh

o m

asa,

sko

pové

ho m

asa,

kůzl

ečíh

o m

asa

akr

álič

ího

mas

a.T

echn

olog

ické

pos

tupy

pří

prav

y tr

adič

ních

pokr

mů p

odle

jedn

otliv

ých

druhů.

Pří

prav

y po

krmů z

vni

třno

stí.

4

Eko

nom

ika

Sto

lnič

ení

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vik

Tec

hnol

ogic

ké p

ostu

py p

řípr

avy

pokr

mů

.T

1B

6P

opíš

e a

char

akte

rizuj

e po

krm

y ja

teční

ho m

asa.

Zvo

lí vh

odné

dop

lňky

a pří

lohy

k p

okrmům

.O

vlád

á je

dnot

livé

rece

pty

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

přip

ravi

l pod

klad

pro

nák

up s

urov

in, p

otra

vin

ada

lšíh

o m

ater

iálu

,- k

alku

lova

t cen

u vý

robků a

slu

žeb

Cel

kem

za

blok

B6

4

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Tech

nolo

gie

Pře

dmět:

Str

ana:

103

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Tec

hnol

ogic

ké p

ostu

py pří

prav

y po

krmů

Z d

růbe

že.

Z r

yb.

Ze

zvěřin

y.Pří

prav

y po

krmů z

vni

třno

stí

2

Eko

nom

ika

Sto

lnič

ení

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vik

Tec

hnol

ogic

ké p

ostu

py p

řípr

avy

pokr

mů

.T

1B

7P

opíš

e a

char

akte

rizuj

e po

krm

y z

drůbe

že, z

ryb

, ze

zvěřin

y po

dle

tepe

lnýc

h úp

rav.

Uve

de pří

klad

y po

krmů.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

přip

ravi

l pod

klad

pro

nák

up s

urov

in, p

otra

vin

ada

lšíh

o m

ater

iálu

,- k

alku

lova

t cen

u vý

robků a

slu

žeb

Cel

kem

za

blok

B7

2

Tec

hnol

ogic

ké p

ostu

py pří

prav

y po

krmů z

mle

tých

mas

Způ

soby

mle

tí, s

ekán

í, šk

rábá

ní m

asa

1

Eko

nom

ika

Sto

lnič

ení

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vik

Tec

hnol

ogic

ké p

ostu

py p

řípr

avy

pokr

mů

zm

letý

ch m

as.

T1

B8

Pop

íše

a ch

arak

teriz

uje

mle

té p

okrm

y.-

mít

pozi

tivní

vzt

ah k

učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

přip

ravi

l pod

klad

pro

nák

up s

urov

in, p

otra

vin

ada

lšíh

o m

ater

iálu

,- k

alku

lova

t cen

u vý

robků a

slu

žeb

Cel

kem

za

blok

B8

1

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Tech

nolo

gie

Pře

dmět:

Str

ana:

104

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tec

hnol

ogic

ké p

ostu

py -

pří

prav

a na

obje

dnáv

kuD

ruhy

a č

ásti

mas

vho

dnýc

h na

pří

prav

upo

krmů n

a ob

jedn

ávku

.Pře

dběžn

á př

ípra

va k

ráje

ní, m

arin

ován

í,tv

arov

ání.

Vho

dné

tepe

lné

úpra

vy

2

Eko

nom

ika

Sto

lnič

ení

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vikTec

hnol

ogic

ké p

ostu

py -

pří

prav

a na

obj

edná

vku.

T1

B9

Cha

rakt

eriz

uje

a po

píše

jídl

a na

obj

edná

vku.

Zvo

lívh

odné

pří

lohy

a d

oplň

ky.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

přip

ravi

l pod

klad

pro

nák

up s

urov

in, p

otra

vin

ada

lšíh

o m

ater

iálu

,- k

alku

lova

t cen

u vý

robků a

slu

žeb

Cel

kem

za

blok

B9

2

Tec

hnol

ogic

ké p

ostu

py pří

prav

y po

krmů

stud

ené

kuch

yně

Zák

ladn

í výr

obky

maj

onéz

y.Pře

dkrm

y pl

něná

vej

ce.

Stu

dené

pok

rmy.

Gal

antin

y, p

aštik

y, h

uspe

niny

.

2

Eko

nom

ika

Sto

lnič

ení

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vikTec

hnol

ogic

ké p

ostu

py p

řípr

avy

pokr

mů

stu

dené

kuch

yně.

T1

B10

Pop

íše

a ch

arak

teriz

uje

výro

bky

stud

ené

kuch

yně.

Uve

de pří

klad

y st

uden

ých

před

krmů a

pok

rmů,

druh

y m

ajon

éz,c

hleb

íčků

, stu

dený

ch m

ís.

Zvo

lí vh

odné

dop

lňky

.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

102

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Tech

nolo

gie

Pře

dmět:

Str

ana:

105

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(spo

lečno

st-je

dnot

livec

a s

polečen

ské

skup

iny,

kul

tura

,ná

bože

nstv

í)O

bčan

v d

emok

ratic

ké s

polečno

sti

(stá

t, po

litic

ký s

ysté

m, p

oliti

ka, s

oudo

bý s

vět)

Tec

hnol

ogic

ké p

ostu

py pří

prav

y po

krmů

zahr

anič

ních

kuc

hyní

Cha

rakt

eris

tika

vybr

anýc

h ku

chyn

í Evr

opy,

Asi

e.K

rajo

vé s

peci

ality

.

1

Eko

nom

ika

Sto

lnič

ení

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vik

Tec

hnol

ogic

ké p

ostu

py p

řípr

avy

pokr

mů

zahr

anič

ních

kuc

hyní

.T

1B

11O

rient

uje

se v

kuc

hyní

ch c

izíc

h ze

mí,

char

akte

rizuj

epo

užív

ané

suro

viny

a z

půso

b zp

raco

vání

apo

dává

ní. S

esta

ví n

abíd

ku p

okrmů p

ro pří

sluš

níky

různ

ých

etni

ckýc

h sp

oleč

enst

ví p

odle

jejic

h tr

adic

aná

bože

nský

ch z

vykl

ostí.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

uvě

dom

ovat

si -

v r

ámci

plu

ralit

y a

mul

tikul

turn

ího

souž

ití -

vla

stní

kul

turn

í, ná

rodn

í aos

obno

stní

iden

titu,

přis

tupo

vat s

akt

ivní

tole

ranc

ík

iden

titě d

ruhý

ch,-

pod

poro

vat h

odno

ty m

ístn

í, ná

rodn

í, ev

rops

ké i

světo

vé k

ultu

ry a

mít

k ni

m v

ytvoře

n po

zitiv

ní v

ztah

Cel

kem

za

blok

B11

1

Die

tní s

trav

ován

íV

hodn

é a

nevh

odné

sur

ovin

y pr

o př

ípra

vudi

etní

str

avy.

Die

tní p

okrm

y.D

ifere

ncov

aná

stra

va.

1

Eko

nom

ika

Sto

lnič

ení

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Odb

orný

výc

vik

Die

tní s

trav

ován

í.T

1B

12C

hara

kter

izuj

e zá

sady

pří

prav

y di

etní

ch p

okrmů

podl

e rů

znýc

h ty

pů d

iet.

Vyj

men

uje

vhod

né a

nev

hodn

é su

rovi

ny.

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

mít

přeh

led

o vý

živě

, zna

li zá

sady

rac

ioná

lní

výži

vy, d

ruhy

die

t a a

ltern

ativ

ní z

půso

by s

trav

ován

íC

elke

m z

a bl

okB

121

Cel

kem

za

roční

k3

20

Cel

kem

za

před

mět

Tech

nolo

gie

20

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Zák

lady

pří

rodn

ích

věd

Pře

dmět:

Str

ana:

106

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)In

form

ační

a k

omun

ikač

ní te

chno

logi

e

Mec

hani

ka-

pohy

by pří

moč

aré,

poh

yb r

ovno

měrn

ý po

kruž

nici

- N

ewto

novy

poh

ybov

é zá

kony

, síly

vpř

írodě, g

ravi

tace

- m

echa

nick

á pr

áce

a en

ergi

e-

posu

vný

a ot

áčiv

ý po

hyb,

sklá

dání

sil

- tla

kové

síly

a tl

ak v

teku

tinác

h

2

Čes

ký ja

zyk

Mat

emat

ika

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Mec

hani

ka.

T1

B1

- ro

zliš

í dru

hy p

ohybů a

řeš

í jed

nodu

ché

úloh

y na

pohy

b hm

otné

ho b

odu

- určí s

íly, k

teré

půso

bí n

a tě

lesa

, a p

opíš

e,ja

ký d

ruh

pohy

bu ty

to s

íly v

yvol

ají

- určí m

echa

nick

ou p

ráci

a e

nerg

ii př

i poh

ybu

těle

sapů

sobe

ním

stá

lé s

íly-

určí p

osuv

ný a

otáčiv

ý po

hyb,

pop

íše

sklá

dání

sil

- vy

světlí

na

přík

lade

ch p

latn

ost z

ákon

a za

chov

ání

mec

hani

cké

ener

gie;

- určí v

ýsle

dnic

i sil

půso

bící

ch n

a tě

leso

;-

aplik

uje

Pas

calů

v a

Arc

him

édův

záko

n př

i řeš

ení

úloh

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- s

ledo

vat a

hod

notit

pok

rok

při d

osah

ován

í cílů

svéh

o uč

ení,

přijí

mat

hod

noce

ní v

ýsle

dků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

por

ozumět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

Cel

kem

za

blok

B1

2

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(s

oučas

né g

lobá

lní,

regi

onál

ní a

loká

lní p

robl

émy

rozv

oje

a vz

tahy

člo

věka

k p

rostře

dí)

Ter

mik

a-

tepl

ota,

tepl

otní

roz

tažn

ost l

átek

- te

plo

a pr

áce,

pře

měny

vni

třní

ene

rgie

těle

sa-

tepe

lné

mot

ory

- st

rukt

ura

pevn

ých

láte

k a

kapa

lin,

přeměny

sku

pens

tví

Ele

ktřin

a a

mag

netis

mus

- el

ektr

ický

náb

oj tě

lesa

, ele

ktric

ká s

íla,

elek

tric

ké p

ole,

kap

acita

vod

iče

- el

ektr

ický

pro

ud v

látk

ách,

zák

ony

elek

tric

kého

pro

udu,

pol

ovod

iče

- m

agne

tické

pol

e, m

agne

tické

pol

eel

ektr

ické

ho p

roud

u, e

lekt

rom

agne

tická

indu

kce

3

Čes

ký ja

zyk

Mat

emat

ika

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Ter

mik

a.T

1B

2-

vysvětlí

výz

nam

tepl

otní

roz

tažn

osti

láte

k v

přír

odě

a v

tech

nick

é pr

axi

- vy

světlí

poj

em v

nitř

ní e

nerg

ie s

oust

avy

(těle

sa)

azpůso

by je

jí změny

- po

píše

prin

cipy

nej

důle

žitě

jšíc

h te

peln

ých

mot

orů

- po

píše

pře

měny

sku

pens

tví l

átek

a je

jich

význ

am v

přír

odě a

v te

chni

cké

prax

i-

popí

še e

lekt

rické

pol

e z

hled

iska

jeho

půso

bení

na

bodo

vý e

lekt

rický

náb

oj- ře

ší ú

lohy

s e

lekt

rický

mi o

bvod

y s

použ

itím

Ohm

ova

záko

na-

popí

še p

rinci

p a

použ

ití p

olov

odič

ovýc

h so

učás

tek

s př

echo

dem

PN

- určí m

agne

ticko

u sí

lu v

mag

netic

kém

pol

i vod

iče

spr

oude

m

- vo

lit p

rostře

dky

a způso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- o

věřo

vat s

i zís

kané

poz

natk

y, k

ritic

ky z

važo

vat

názo

ry, p

osto

je a

jedn

ání j

inýc

h lid

í,-

pou

žíva

t poj

my

kvan

tifik

ujíc

ího

char

akte

ru,-

nac

háze

t vzt

ahy

mez

i jev

y a

před

měty

při

řeše

ní p

rakt

ický

ch ú

kolů

, umět j

e po

psat

asp

rávně v

yuží

t pro

dan

é ře

šení

,- s

práv

ně p

ouží

vat a

pře

vádě

t běžn

é je

dnot

ky

Cel

kem

za

blok

B2

3

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(s

oučas

né g

lobá

lní,

regi

onál

ní a

loká

lní p

robl

émy

rozv

oje

a vz

tahy

člo

věka

k p

rostře

dí)

Ele

ktřin

a a

mag

netis

mus

- vz

nik

stří

davé

ho p

roud

u, pře

nos

elek

tric

ké e

nerg

ie s

tříd

avým

pro

udem

Vlnění

a o

ptik

a-

mec

hani

cké

kmitá

ní a

vlnění

- zv

ukov

é vl

nění

- světlo

a je

ho š

ířen

í-

zrca

dla

a čoč

ky, o

ko-

druh

y el

ektr

omag

netic

kého

zář

ení,

rent

geno

vé z

ářen

íF

yzik

a at

omu

- m

odel

ato

mu,

lase

r-

nukl

eony

- ra

dioa

ktiv

ita-

jade

rné

záře

ní

2

Čes

ký ja

zyk

Mat

emat

ika

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Ele

ktři

na a

mag

netis

mus

, vln

ění

a op

tika

T1

B3

- po

píše

prin

cip

gene

rová

ní s

tříd

avýc

h pr

oudů

aje

jich

využ

ití v

ene

rget

ice

- ro

zliš

í zák

ladn

í dru

hy m

echa

nick

ého

vlně

ní a

popí

še je

jich

šíře

ních

arak

teriz

uje

zákl

adní

vla

stno

sti z

vuku

, chá

pene

gativ

ní v

liv h

luku

a z

ná z

půso

by o

chra

ny s

luch

u-

char

akte

rizuj

e světlo

jeho

vln

ovou

dél

kou

ary

chlo

stí v

různ

ých

pros

třed

ích

- ře

ší ú

lohy

na

odra

z a

lom

svě

tla- ře

ší ú

lohy

na

zobr

azen

í zrc

adly

a č

očka

mi

- vy

světlí

opt

icko

u fu

nkci

oka

a k

orek

ci je

ho v

ad-

popí

še v

ýzna

m různ

ých

druhů

elek

trom

agne

tické

ho z

ářen

í-

popí

še s

truk

turu

ele

ktro

nové

ho o

balu

ato

mu

zhl

edis

ka e

nerg

ie e

lekt

ronu

- po

píše

sta

vbu

atom

ovéh

o já

dra

a ch

arak

teriz

uje

zákl

adní

nuk

leon

y;-

vysvětlí

pod

stat

u ra

dioa

ktiv

ity a

pop

íše

způso

byoc

hran

y př

ed ja

dern

ým z

ářen

ím

- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- v

yuží

vat k

e sv

ému

učen

í různ

é in

form

ační

zdro

je včet

ně z

kuše

nost

í svý

ch i

jinýc

h lid

í,-

sle

dova

t a h

odno

tit p

okro

k př

i dos

ahov

ání c

ílůsv

ého

učen

í, př

ijím

at h

odno

cení

výs

ledků s

vého

učen

í od

jinýc

h lid

í,-

pou

žíva

t poj

my

kvan

tifik

ujíc

ího

char

akte

ru

Cel

kem

za

blok

B3

2

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Zák

lady

pří

rodn

ích

věd

Pře

dmět:

Str

ana:

107

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(s

oučas

né g

lobá

lní,

regi

onál

ní a

loká

lní p

robl

émy

rozv

oje

a vz

tahy

člo

věka

k p

rostře

dí)

- ja

dern

á en

ergi

e a

její

využ

itíV

esm

ír-

Slu

nce,

pla

nety

a je

jich

pohy

b, k

omet

y-

hvězd

y a

gala

xie

Obe

cná

chem

ie-

chem

ické

látk

y a

jejic

h vl

astn

osti

- čás

ticov

é sl

ožen

í lát

ek, a

tom

, mol

ekul

a-

chem

ická

vaz

ba-

chem

ické

prv

ky-

sloučen

iny

- ch

emic

ká s

ymbo

lika

- pe

riodi

cká

sous

tava

prv

ků

2

Čes

ký ja

zyk

Mat

emat

ika

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Fyz

ika

atom

u. V

esm

ír. O

becn

á ch

emie

.T

1B

4-

popí

še p

rinci

p zí

skáv

ání e

nerg

ie v

jade

rném

reak

toru

- ch

arak

teriz

uje

Slu

nce

jako

hvě

zdu;

pop

íše

obje

kty

ve s

luneční

sou

stavě

-zná

pří

klad

y zá

klad

ních

typů

hvě

zd, p

opíš

e ty

pyga

laxi

í-

doká

že p

orov

nat f

yzik

ální

a c

hem

ické

vla

stno

sti

různ

ých

láte

k-

popí

še s

tavb

u at

omu

a čás

ticov

é sl

ožen

í lát

ek,

defin

uje

poje

m m

olek

ula

- po

píše

vzn

ik c

hem

ické

vaz

by-

zná

názv

y, z

načky

a v

zorc

e vy

bran

ých

chem

ický

chpr

vků a

slo

učen

in-

defin

uje

zákl

adní

che

mic

kou

sym

bolik

u-

popí

še c

hara

kter

istic

ké v

last

nost

i nek

ovů,

kovů

a je

jich

umís

tění

v p

erio

dick

é so

usta

vě p

rvků

- po

rozu

mět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

upl

atňov

at při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- účas

tnit

se a

ktiv

ně d

isku

zí, f

orm

ulov

at a

obha

jova

t své

náz

ory

a po

stoj

e,-

vyu

žíva

t ke

svém

u uč

ení různ

é in

form

ační

zdro

je včet

ně z

kuše

nost

í svý

ch i

jinýc

h lid

í,-

ověřo

vat s

i zís

kané

poz

natk

y, k

ritic

ky z

važo

vat

názo

ry, p

osto

je a

jedn

ání j

inýc

h lid

í,-

přij

ímat

a o

dpovědně p

lnit

svěře

né ú

koly

,- e

fekt

ivně

apl

ikov

at m

atem

atic

ké p

ostu

py při

řeše

ní různ

ých

prak

tický

ch ú

kolů

v běžn

ých

situ

acíc

h,-

apl

ikov

at z

nalo

sti o

zák

ladn

ích

tvar

ech

před

mětů

a je

jich

vzáj

emné

pol

oze

v ro

vině

ipr

osto

ruC

elke

m z

a bl

okB

42

- směsi

a r

ozto

ky-

chem

ické

rea

kce

- ch

emic

ké r

ovni

ce-

výpočty

v c

hem

iiA

norg

anic

ká c

hem

ie-

anor

gani

cké

látk

y, o

xidy

, kys

elin

y,hy

drox

idy,

sol

i-

názv

oslo

ví a

norg

anic

kých

slo

učen

in-

vybr

ané

prvk

y a

anor

gani

cké

sloučen

iny

vbě

žném

živ

otě a

v o

dbor

né p

raxi

1

Čes

ký ja

zyk

Mat

emat

ika

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Obe

cná

chem

ie. A

norg

anic

ká c

hem

ie.

T1

B5

- po

píše

zák

ladn

í met

ody

oddě

lová

ní s

lože

kze

směsí

a je

jich

využ

ití v

pra

xi;

- vy

jádř

í slo

žení

roz

toku

a přip

raví

roz

tok

poža

dova

ného

slo

žení

- vy

světlí

pod

stat

u ch

emic

kých

rea

kcí

a za

píše

jedn

oduc

hou

chem

icko

u re

akci

che

mic

kou

rovn

icí

- pr

ovád

í jed

nodu

ché

chem

ické

výp

očty

, kte

ré lz

evy

užít

v od

born

é pr

axi

- vy

světlí

vla

stno

sti a

norg

anic

kých

láte

k-

tvoř

í che

mic

ké v

zorc

e a

názv

y vy

bran

ých

anor

gani

ckýc

h sl

oučen

in-

char

akte

rizuj

e vy

bran

é pr

vky

a an

orga

nick

ésl

oučen

iny

a ho

dnot

í jej

ich

využ

ití v

odb

orné

pra

xi a

v bě

žném

živ

otě, p

osou

dí je

z h

ledi

ska

vliv

u na

zdra

ví a

živ

otní

pro

stře

dí

- po

rozu

mět z

adán

í úko

lu n

ebo

určit

jádr

opr

oblé

mu,

zís

kat i

nfor

mac

e po

třeb

né k

řeš

ení

prob

lém

u, n

avrh

nout

způ

sob ře

šení

, popř.

varia

nty ře

šení

a z

důvo

dnit

jej,

vyho

dnot

it a

ověřit

sprá

vnos

t zvo

lené

ho p

ostu

pu a

dos

ažen

é vý

sled

ky,-

vol

it pr

ostř

edky

a z

půso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- s

práv

ně p

ouží

vat a

pře

vádě

t běžn

é je

dnot

ky,-

efe

ktiv

ně a

plik

ovat

mat

emat

ické

pos

tupy

při

řeše

ní různ

ých

prak

tický

ch ú

kolů

v běžn

ých

situ

acíc

h,-

nac

háze

t vzt

ahy

mez

i jev

y a

před

měty

při

řeše

ní p

rakt

ický

ch ú

kolů

, umět j

e po

psat

asp

rávně v

yuží

t pro

dan

é ře

šení C

elke

m z

a bl

okB

51

Cel

kem

za

roční

k1

10

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Zák

lady

pří

rodn

ích

věd

Pře

dmět:

Str

ana:

108

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Org

anic

ká c

hem

ie-

vlas

tnos

ti at

omu

uhlík

u-

zákl

ad n

ázvo

slov

í org

anic

kých

slo

učen

in-

orga

nick

é sl

oučen

iny

v bě

žném

živ

otě a

odbo

rné

prax

iB

ioch

emie

- ch

emic

ké s

lože

ní ž

ivýc

h or

gani

smů

- př

írod

ní lá

tky,

bílk

ovin

y, s

acha

ridy,

lipi

dy,

nukl

eové

kys

elin

y, b

ioka

taly

záto

ry-

bioc

hem

ické

děje

2

Čes

ký ja

zyk

Mat

emat

ika

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Org

anic

ká c

hem

ie.B

ioch

emie

.T

1B

1-

char

akte

rizuj

e zá

klad

ní s

kupi

ny u

hlov

odíků

a je

jich

vybr

ané

deriv

áty

- tv

oří j

edno

duch

é ch

emic

ké v

zorc

e a

názv

yor

gani

ckýc

h sl

oučen

in-

uved

e vý

znam

né z

ástu

pce

jedn

oduc

hých

orga

nick

ých

sloučen

in a

zho

dnot

í jej

ich

využ

ití v

odb

orné

pra

xi a

v běžn

ém ž

ivotě,

poso

udí j

e z

hled

iska

vliv

u na

zdr

aví a

živ

otní

pros

třed

í-

char

akte

rizuj

e bi

ogen

ní p

rvky

a je

jich

sloučen

iny

- ch

arak

teriz

uje

nejdůle

žitě

jší pří

rodn

í lát

ky-

popí

še v

ybra

né b

ioch

emic

ké děje

- up

latň

ovat

při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

vol

it pr

ostř

edky

a z

půso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

upl

atňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- fo

rmul

ovat

své

myš

lenk

y sr

ozum

itelně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- č

íst různ

é fo

rmy

graf

ické

ho z

názo

rnění

(ta

bulk

y,di

agra

my,

gra

fy, s

chém

ata

apod

.),-

přij

ímat

a o

dpovědně p

lnit

svěře

né ú

koly

Cel

kem

za

blok

B1

2

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(b

iosf

éra

v ek

osys

tém

ovém

poj

etí)

Zák

lady

bio

logi

e-

vzni

k a

vývo

j živ

ota

na Z

emi

- vl

astn

osti

živý

ch s

oust

av-

typy

buněk

- ro

zman

itost

org

anis

mů a

jejic

hch

arak

teris

tika

- dě

dično

st a

pro

měnl

ivos

t-

biol

ogie

člo

věka

3

Čes

ký ja

zyk

Mat

emat

ika

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Zák

lady

bio

logi

e.T

1B

2-

char

akte

rizuj

e ná

zory

na

vzni

k a

vývo

j živ

ota

naZ

emi

- vy

jádř

í vla

stní

mi s

lovy

zák

ladn

í vla

stno

sti ž

ivýc

hso

usta

v-

popí

še b

uňku

jako

zák

ladn

í sta

vebn

í a fu

nkční

jedn

otku

živ

ota;

- vy

světlí

roz

díl m

ezi p

roka

ryot

icko

ua

euka

ryot

icko

u buňko

u;-

char

akte

rizuj

e ro

stlin

nou

a ži

vočiš

nou

buňku

auv

ede

rozd

íly-

uved

e zá

klad

ní s

kupi

ny o

rgan

ismů a

por

ovná

je-

obja

sní v

ýzna

m g

enet

iky

a pr

oměnl

ivos

ti-

popí

še s

tavb

u lid

skéh

o tě

la a

vys

větlí

funk

cior

gánů

a o

rgán

ovýc

h so

usta

v

- up

latň

ovat

při ře

šení

pro

blémů různ

é m

etod

ym

yšle

ní (

logi

cké,

mat

emat

ické

, em

piric

ké)

am

yšle

nkov

é op

erac

e,-

vol

it pr

ostř

edky

a z

půso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

zná

t mož

nost

i své

ho d

alší

ho v

zdělá

vání

,ze

jmén

a v

obor

u a

povo

lání

,- m

ít zo

dpovědn

ý vz

tah

ke s

vém

u zd

raví

, peč

ovat

o svůj f

yzic

ký i

duše

vní r

ozvo

j, bý

t si vědo

mdů

sled

ků n

ezdr

avéh

o ži

votn

ího

styl

u a

závi

slos

tí,-

chá

pat v

ýzna

m ž

ivot

ního

pro

stře

dí p

ro č

lově

kaa

jedn

at v

duc

hu u

drži

teln

ého

rozv

oje

Cel

kem

za

blok

B2

3

Člo

věk

a svět p

ráce

(zák

oník

prá

ce, p

raco

vní p

oměr,

sm

louv

y, p

ráva

a p

ovin

nost

i,m

zda,

zaměst

nání

v z

ahra

ničí)

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(b

iosf

éra

v ek

osys

tém

ovém

poj

etí)

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(s

oučas

né g

lobá

lní,

regi

onál

ní a

loká

lní p

robl

émy

rozv

oje

a vz

tahy

člo

věka

k p

rostře

dí)

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(m

ožno

sti a

způ

soby

řeš

ení e

nviro

nmen

táln

ích

prob

lémů a

udrž

iteln

osti

rozv

oje

v da

ném

obo

ru v

zdělá

ní a

v o

bčan

ském

živ

otě)

- zd

raví

a n

emoc

Eko

logi

e-

zákl

adní

eko

logi

cké

pojm

y-

ekol

ogic

ké fa

ktor

y pr

ostř

edí

- po

trav

ní ř

etězc

e-

kolo

běh

láte

k v

přír

odě a

tok

ener

gie

3

Čes

ký ja

zyk

Mat

emat

ika

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Zdr

aví a

nem

oc.E

kolo

gie.

T1

B3

- vy

světlí

výz

nam

zdr

avé

výži

vy a

uve

depr

inci

py z

drav

ého

živo

tníh

o st

ylu

- uv

ede

přík

lady

bak

teriá

lníc

h, v

irový

ch a

jiný

chon

emoc

nění

a m

ožno

sti p

reve

nce

- vy

světlí

zák

ladn

í eko

logi

cké

pojm

y-

char

akte

rizuj

e ab

iotic

ké (

slun

eční

zář

ení,

atm

osfé

ra, p

edos

féra

, hyd

rosf

éra)

a bi

otic

ké fa

ktor

y pr

ostř

edí (

popu

lace

, spo

lečen

stva

,ek

osys

tém

y)-

char

akte

rizuj

e zá

klad

ní v

ztah

y m

ezi

orga

nism

y ve

spo

lečen

stvu

;-

uved

e př

íkla

d po

trav

ního

řetězc

e-

popí

še p

odst

atu

kolo

běhu

láte

k v

přír

odě z

hled

iska

látk

ovéh

o a

ener

getic

kého

- m

ít zo

dpovědn

ý vz

tah

ke s

vém

u zd

raví

, peč

ovat

o svůj f

yzic

ký i

duše

vní r

ozvo

j, bý

t si vědo

mdů

sled

ků n

ezdr

avéh

o ži

votn

ího

styl

u a

závi

slos

tí,-

vol

it pr

ostř

edky

a z

půso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

vyu

žíva

t ke

svém

u uč

ení různ

é in

form

ační

zdro

je včet

ně z

kuše

nost

í svý

ch i

jinýc

h lid

í,-

chá

pat v

ýzna

m ž

ivot

ního

pro

stře

dí p

ro č

lově

kaa

jedn

at v

duc

hu u

drži

teln

ého

rozv

oje

Cel

kem

za

blok

B3

3

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Zák

lady

pří

rodn

ích

věd

Pře

dmět:

Str

ana:

109

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(b

iosf

éra

v ek

osys

tém

ovém

poj

etí)

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(s

oučas

né g

lobá

lní,

regi

onál

ní a

loká

lní p

robl

émy

rozv

oje

a vz

tahy

člo

věka

k p

rostře

dí)

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(m

ožno

sti a

způ

soby

řeš

ení e

nviro

nmen

táln

ích

prob

lémů a

udrž

iteln

osti

rozv

oje

v da

ném

obo

ru v

zdělá

ní a

v o

bčan

ském

živ

otě)

- ty

py k

rajin

yČ

lově

k a

živo

tní p

rostře

dí-

vzáj

emné

vzt

ahy

mez

i člo

věke

m a

živo

tním

pro

stře

dím

- do

pady

čin

nost

í člo

věka

na

živo

tní

pros

třed

í-

přír

odní

zdr

oje

ener

gie

a s

urov

in-

odpa

dy-

glob

ální

pro

blém

y-

ochr

ana

přír

ody

a kr

ajin

y

1

Čes

ký ja

zyk

Mat

emat

ika

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Typ

y kr

ajin

y.Č

lověk

a ži

votn

í pro

stře

dí.

T1

B4

- ch

arak

teriz

uje

různ

é ty

py k

rajin

y a

její

využ

íván

íčlo

věke

m-

popí

še h

isto

rii v

záje

mné

ho o

vlivňov

ání č

lově

ka a

přír

ody

- ho

dnot

í vliv

různ

ých čin

nost

í člo

věka

na

jedn

otliv

é sl

ožky

živ

otní

ho p

rostře

dí;

- ch

arak

teriz

uje

půso

bení

živ

otní

ho p

rostře

dí n

ačlo

věka

a je

ho z

drav

í-

char

akte

rizuj

e př

írod

ní z

droj

e su

rovi

n a

ener

gie

zhl

edis

ka je

jich

obno

vite

lnos

ti,-

poso

udí v

liv je

jich

využ

íván

í na

pros

třed

í-

popí

še z

půso

by n

aklá

dání

s o

dpad

y-

char

akte

rizuj

e gl

obál

ní p

robl

émy

na Z

emi

- uv

ede

zákl

adní

znečišťu

jící l

átky

v o

vzdu

ší, v

evo

dě a

v půdě

a v

yhle

dá in

form

ace

o ak

tuál

nísi

tuac

i, uv

ede

přík

lady

chr

áněný

ch ú

zem

í v Č

R a

vre

gion

u

- vo

lit p

rostře

dky

a způso

by (

pomůck

y, s

tudi

jní

liter

atur

u, m

etod

y a

tech

niky

) vh

odné

pro

spl

nění

jedn

otliv

ých

aktiv

it, v

yuží

vat z

kuše

nost

í avě

dom

ostí

naby

tých

dří

ve,-

chá

pat v

ýzna

m ž

ivot

ního

pro

stře

dí p

ro č

lově

kaa

jedn

at v

duc

hu u

drži

teln

ého

rozv

oje

,- u

znáv

at h

odno

tu ž

ivot

a, u

vědo

mov

at s

iod

pově

dnos

t za

vlas

tní ž

ivot

a s

polu

odpo

vědn

ost

při z

abez

pečov

ání o

chra

ny ž

ivot

a a

zdra

víos

tatn

ích

Cel

kem

za

blok

B4

1

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(m

ožno

sti a

způ

soby

řeš

ení e

nviro

nmen

táln

ích

prob

lémů a

udrž

iteln

osti

rozv

oje

v da

ném

obo

ru v

zdělá

ní a

v o

bčan

ském

živ

otě)

Člo

věk

a ži

votn

í pro

stře

dí(s

oučas

né g

lobá

lní,

regi

onál

ní a

loká

lní p

robl

émy

rozv

oje

a vz

tahy

člo

věka

k p

rostře

dí)

- ná

stro

je s

polečno

sti n

a oc

hran

u ži

votn

ího

pros

třed

í-

zása

dy u

drži

teln

ého

rozv

oje

- od

pově

dnos

t jed

ince

za

ochr

anu

přír

ody

aži

votn

ího

pros

třed

í

1

Čes

ký ja

zyk

Mat

emat

ika

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Nás

troj

e sp

olečno

sti n

a oc

hran

u ži

votn

ího

pros

třed

í.Zás

ady

udrž

iteln

ého

rozv

oje.

T1

B5

- uv

ede

zákl

adní

eko

nom

ické

, prá

vní a

info

rmač

níná

stro

je s

polečno

sti n

a oc

hran

u př

írod

y a

pros

třed

í-

vysvětlí

udr

žite

lný

rozv

oj ja

ko in

tegr

aci

envi

ronm

entá

lníc

h, e

kono

mic

kých

,te

chno

logi

ckýc

h a

soci

ální

ch pří

stupů k

och

raně

živo

tníh

o pr

ostř

edí

- zdůvo

dní o

dpovědn

ost k

aždé

ho je

dinc

e za

ochr

anu

přír

ody,

kra

jiny

a ži

votn

ího

pros

třed

í-

na k

onkr

étní

m pří

klad

u z

občan

skéh

o ži

vota

aod

born

é pr

axe

navr

hne ře

šení

vyb

rané

hoen

viro

nmen

táln

ího

prob

lém

u

- úč

astn

it se

akt

ivně

dis

kuzí

, for

mul

ovat

aob

hajo

vat s

vé n

ázor

y a

post

oje

,- z

azna

men

ávat

pís

emně

pod

stat

né m

yšle

nky

aúd

aje

z te

xtů a

pro

jevů

jiný

ch li

dí (

před

náše

k,di

skuz

í, po

rad

apod

.),-

chá

pat v

ýzna

m ž

ivot

ního

pro

stře

dí p

ro č

lově

kaa

jedn

at v

duc

hu u

drži

teln

ého

rozv

oje

,- je

dnat

odp

ovědně, s

amos

tatně a

inic

iativ

něne

jen

ve v

last

ním

záj

mu,

ale

i ve

veř

ejné

m z

ájm

u,-

jedn

at v

sou

ladu

s m

orál

ním

i prin

cipy

azá

sada

mi s

polečen

skéh

o ch

ován

í, př

ispí

vat k

upla

tňov

ání h

odno

t a d

emok

raci

e,-

uzn

ávat

hod

notu

živ

ota,

uvě

dom

ovat

si

odpo

vědn

ost z

a vl

astn

í živ

ot a

spo

luod

pově

dnos

tpř

i zab

ezpečov

ání o

chra

ny ž

ivot

a a

zdra

víos

tatn

ích

,- p

osuz

ovat

reá

lně s

vé fy

zick

é a

duše

vní

mož

nost

i, od

hado

vat důsl

edky

své

ho je

dnán

í ach

ován

í v různ

ých

situ

acíc

hC

elke

m z

a bl

okB

51

Cel

kem

za

roční

k2

10

Cel

kem

za

před

mět

Zák

lady

pří

rodn

ích

věd

20

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Pře

dmět:

Str

ana:

110

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

(trh

prá

ce, j

eho

ukaz

atel

e, v

šeob

ecné

výv

ojov

é tr

endy

, pož

adav

kyza

měst

nava

telů

)

Pro

vozo

vny

spol

ečné

ho s

trav

ován

í azá

sady

tech

nick

ého ře

šení

:-

char

akte

ristik

aZ

ákla

dní p

ožad

avky

na

vyba

vení

gast

rono

mic

kého

pro

vozu

Pro

paga

ce -

rek

lam

a, k

onku

renc

eP

rodu

ktR

ozdě

lení

záv

odů a

veř

ejné

ho s

trav

ován

ípo

dle

funk

cíV

ýrob

ní, o

dbyt

ové

a ub

ytov

ací p

rost

ory.

1

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Pro

vozo

vny

spol

ečné

ho s

trav

ován

í a z

ásad

yte

chni

ckéh

o ře

šení

.T

1B

1-

rozl

išuj

e st

anda

rdní

vyb

aven

í výr

obní

ho s

třed

iska

- vy

bere

vho

dný

rekl

amní

pro

stře

dek

pro

určitý

prod

ukt

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

vyu

žíva

t mar

ketin

gové

nás

troj

e k

prez

enta

cipr

ovoz

ovny

, nab

ídce

slu

žeb

a vý

robků, v

yuží

vali

pros

třed

ků p

odpo

ry p

rode

je

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Tec

hnic

ké ř

ešen

í:In

stal

ace

zaří

zení

:-

záso

bová

ní p

itnou

vod

ou-

kana

lizac

e-

plyn

ové

vede

ní-

elek

troi

nsta

lace

- vě

trán

í a k

limat

izac

eÚ

prav

a in

terié

ru:

- ře

šení

pod

lah,

stě

n a

stro

pů-

osvě

tlení

1

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Tec

hnic

ké ře

šení

.T

2-

dodr

žuje

pře

dpis

y o

ochr

aně ž

ivot

ního

pro

stře

dí-

upla

tňuj

e po

žada

vky

na z

ákla

dní t

echn

ické

řeš

ení

prov

ozov

ny

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Pře

dmět:

Str

ana:

111

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Hyg

ieni

cké

před

pisy

:H

ygie

nick

é a

sani

tárn

í zař

ízen

í, hy

gien

ické

před

pisy

:B

ezpečno

st při

prác

i a z

achá

zení

se

spotře

biči

1

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Hyg

ieni

cké

pře

dpis

y.T

3B

1-

upla

tňuj

e po

žada

vky

na h

ygie

nu v

gas

tron

omii

- ob

jasn

í účel

hyg

ieni

ckýc

h př

edpi

sů a

bez

pečno

sti

při p

ráci

- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

upl

atňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

ii,-

zná

t způ

soby

skl

adov

ání p

otra

vin

a ná

pojů

,- c

hápa

t bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Pře

dmět:

Str

ana:

112

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Zák

ladn

í vyb

aven

í výr

obní

ch s

třed

isek

:V

ýrob

ní s

třed

isko

- r

ozdě

lení

zákl

adní

vyb

aven

í-

prac

ovní

sto

ly-

váhy

- př

epra

vní v

ozík

y (t

erm

opor

ty)

- ná

dobí

a n

áčin

í na

příp

ravu

jíde

l

2

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Zák

ladn

í vyb

aven

í výr

obní

ch s

tře

dise

k.T

4B

1-

spec

ifiku

je p

ožad

avky

gas

tron

omic

kého

vyb

aven

í-

popí

še o

rgan

izac

i prá

ce v

e vý

robn

ím s

třed

isku

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

15

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Pře

dmět:

Str

ana:

113

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

1II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Zař

ízen

í na

mec

hani

cké

zpra

cová

nípo

trav

in:

- st

roje

na

škrá

bání

bra

mbo

r a

koře

nové

zele

niny

- un

iver

záln

í str

oj a

pří

davn

á zaří

zení

- st

roje

na

zpra

cová

ní m

asa

- st

roje

na

zpra

cová

ní tě

sta

- je

dnoúčel

ové

a ví

ceúč

elov

é st

rojk

y

5

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Zař

ízen

í na

mec

hani

cké

zpra

cová

ní p

otra

vin.

T1

B2

- ro

zliš

uje

stro

je, s

troj

ky n

a m

echa

nick

é zp

raco

vání

potr

avin

- vy

světlí

, k č

emu

jaký

str

ojek

slo

uží a

jak

se m

ásp

rávně p

ouží

vat

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

25

Cel

kem

za

roční

k1

10

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Pře

dmět:

Str

ana:

114

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)Č

lově

k a

svět p

ráce

(hla

vní o

blas

ti světa

prá

ce, c

hara

kter

istic

ké z

naky

prá

ce)

Člo

věk

a svět p

ráce

(trh

prá

ce, j

eho

ukaz

atel

e, v

šeob

ecné

výv

ojov

é tr

endy

, pož

adav

kyza

měst

nava

telů

)

Zař

ízen

í pro

tepe

lné

zpra

cová

ní p

okrmů a

nápo

jů:

- zaří

zení

pod

le z

droj

e te

pla

a po

dle

tepe

lné

úpra

vy-

univ

erzá

lní z

aříz

ení -

spo

ráky

- zaří

zení

na

pečen

í a s

maž

ení

- gr

ily, r

ošty

, rož

ně-

mik

rovl

nná

zaří

zení

- ká

vova

ry-

min

ikuc

hyně

- ve

lkok

apac

itní z

aříz

ení

- pa

rní k

onve

ktom

aty

- au

tom

aty

na te

peln

é úp

ravy

pok

rmů

- te

nden

ce v

pro

gres

ivní

m v

ybav

ován

ívý

robn

ích

stře

dise

k

5

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vikZař

ízen

í pro

tepe

lné

zpra

cová

ní p

okrm

ů a

náp

ojů

.T

1B

1-

rozl

išuj

e zaří

zení

pro

tepe

lné

zpra

cová

ní p

okrmů a

nápo

jů-

vysvětlí

pou

žití

jedn

otliv

ých

zaří

zení

v p

rovo

zovně

- ch

arak

teriz

uje

jedn

otliv

á zaří

zení

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

15

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Pře

dmět:

Str

ana:

115

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Zař

ízen

í um

ývár

en:

- ohří

vače

vody

- m

ycí dře

zy a

str

oje

na m

ytí n

ádob

í-

doplňko

vé z

aříz

ení -

drt

iče

odpa

dků,

páso

vé d

opra

vní a

utom

aty

1

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vik

Zař

ízen

í um

ývár

en.

T1

B2

- sp

ecifi

kuje

pož

adav

ky g

astr

onom

ické

ho v

ybav

ení

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

upl

atňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

ii

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Pře

dmět:

Str

ana:

116

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

2II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

(hla

vní o

blas

ti světa

prá

ce, c

hara

kter

istic

ké z

naky

prá

ce)

Člo

věk

a svět p

ráce

(trh

prá

ce, j

eho

ukaz

atel

e, v

šeob

ecné

výv

ojov

é tr

endy

, pož

adav

kyza

měst

nava

telů

)

Zař

ízen

í pro

uch

ováv

ání p

okrmů a

náp

ojů v

tepl

e:-

zaří

zení

pro

uch

ováv

ání a

výd

ej-

zaří

zení

na

ohře

v in

vent

áře

- zaří

zení

na

přev

oz p

okrmů a

náp

ojů

- zaří

zení

v o

dbyt

ovýc

h stře

disc

ích

sob

sluh

ou -

des

ky, v

ozík

y, s

kříně

4

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Odb

orný

výc

vikZař

ízen

í pro

uch

ováv

ání p

okrm

ů a

náp

ojů

v te

ple.

T2

B2

- ro

zliš

uje

zaří

zení

pro

uch

ováv

ání p

okrmů a

náp

ojů

v te

ple

- sp

ecifi

kuje

zař

ízen

í pro

uch

ován

í a v

ýdej

- vy

světlí

pou

žití

jedn

otliv

ých

zaří

zení

v p

rovo

zovně

- ch

arak

teriz

uje

jedn

otliv

á zaří

zení

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

upl

atňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

iiC

elke

m z

a bl

okB

25

Cel

kem

za

roční

k2

10

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Pře

dmět:

Str

ana:

117

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Obč

an v

dem

okra

tické

spo

lečno

sti

(oso

bnos

t a je

jí ro

zvoj

)

Chl

adíc

í a m

razí

cí z

aříz

ení:

- vý

znam

, dru

hy a

způ

sob

chla

zení

am

raže

ní-

druh

y ch

ladí

cích

zař

ízen

í, je

jich

využ

ití a

údrž

ba-

druh

y m

razí

cích

zař

ízen

í, je

jich

využ

ití a

údrž

ba-

zaří

zení

pro

zch

lazo

vání

a z

mra

zová

nípo

loto

varů

a h

otov

ých

jídel

- šo

kery

5

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Chl

adíc

í a m

razí

cí z

aří

zení

.T

1B

1-

spec

ifiku

je je

dnot

livá

chla

dící

zař

ízen

í-

vysvětlí

roz

díl m

ezi c

hlad

ícím

a m

razí

cím

zař

ízen

ím-

obja

sní t

eplo

ty v

jedn

otliv

ých

zaří

zení

ch-

vysvětlí

výz

nam

chl

adíc

ích

a m

razí

cích

zař

ízen

í

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

upl

atňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

ii,-

zná

t způ

soby

skl

adov

ání p

otra

vin

a ná

pojů

Cel

kem

za

blok

B1

5

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Pře

dmět:

Str

ana:

118

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

Skl

adov

é ho

spod

ářst

ví:

- sk

lado

vá e

vide

nce

- dr

uhy

skla

dů -

skl

adov

ání s

urov

in,

záruční

dob

a-

hygi

ena

a be

zpeč

nost

ve

skla

dech

1

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Skl

adov

é ho

spod

ářs

tví.

T1

B2

- ro

zliš

uje

poža

davk

y na

oše

třov

ání a

skl

adov

ání

potr

avin

- ev

iduj

e po

hyb

záso

b, n

avrh

uje

sprá

vné ře

šení

bezp

ečno

sti p

ráce

a h

ygie

ny

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii,-

upl

atňov

at p

ožad

avky

na

hygi

enu

v ga

stro

nom

ii,-

zná

t způ

soby

skl

adov

ání p

otra

vin

a ná

pojů

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Pře

dmět:

Str

ana:

119

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Info

rmač

ní a

kom

unik

ační

tech

nolo

gie

Odb

ytov

á stře

disk

a:-

náby

tek

v od

byto

vých

stř

edis

cích

- te

chni

cká

zaří

zení

- pr

ostř

edky

pro

san

itaci

a ú

držb

u-

prod

ejní

a z

ábav

ní a

utom

aty

2

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Odb

ytov

á stře

disk

a.T

2B

2-

vysvětlí

poj

em o

dbyt

ová

stře

disk

a-

char

akte

rizuj

e zaří

zení

a n

áčin

í odb

ytov

ého

stře

disk

a-

popí

še n

ábyt

ek v

odb

ytov

ých

stře

disc

ích

- ob

jasn

í tec

hnic

ká z

aříz

ení

- zn

á pr

ostř

edky

pro

san

itaci

a ú

držb

u-

je s

ezná

men

s p

rode

jním

i a z

ábav

ním

i aut

omat

y

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

ii

Hod

in

65-5

1-H

/01

Kuc

hař-číš

ník

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

Pře

dmět:

Str

ana:

120

z 1

20O

bor:

Roč

ník:

3II.

� ��I.

� ��

Blo

kT

éma

Mez

ipře

dměto

vé v

ztah

y

Průře

zová

tém

ata

Náz

ev té

mat

uV

ýsle

dky

vzdě

lává

níUčiv

o

For

ma:

Dál

ková

Kom

pete

nce

Č.j.

:Š

VP

-11/

2011

-1

Člo

věk

a svět p

ráce

(prá

ce s

info

rmač

ním

i méd

ii př

i vyh

ledá

vání

pra

covn

ích

příle

žito

stí)

Uby

tova

cí s

třed

iska

:-

vyba

vení

uby

tova

cích

pro

storů

- ad

min

istr

ativ

ní a

tech

nick

é zaří

zení

- el

ektr

onik

a v

hote

lové

m z

aříz

ení

- pr

otip

ožár

ní o

chra

na

2

Pot

ravi

ny a

výž

iva

Tec

hnol

ogie

Sto

lnič

ení

Odb

orný

výc

vik

Uby

tova

cí s

tře

disk

a.T

3B

2-

vysvětlí

poj

em u

byto

vací

stř

edis

ka-

char

akte

rizuj

e vy

bave

ní u

byto

vací

ho s

třed

iska

- ob

jasn

í adm

inis

trat

ivní

a te

chni

cké

zaří

zení

- je

sez

nám

en s

pro

tipož

ární

och

rano

u-

obja

sní p

ojem

ele

ktro

nika

- ch

ápat

bez

pečno

st p

ráce

jako

ned

ílnou

součás

tpéče

o zd

raví

své

i sp

olup

raco

vníků (

i dal

ších

osob

vys

kytu

jícíc

h se

na

prac

oviš

tích,

např.

klie

ntů, z

ákaz

níků

, náv

štěvn

íků)

i jak

o so

učás

tří

zení

jako

sti a

jedn

u z

podm

ínek

zís

kání

či

udrž

ení c

ertif

ikát

u ja

kost

i pod

le pří

sluš

ných

nor

em,-

zná

t a d

održ

ovat

zák

ladn

í prá

vní pře

dpis

ytý

kajíc

í se

bezp

ečno

sti a

och

rany

zdr

aví při

prác

ia

požá

rní p

reve

nce

,- m

ít po

zitiv

ní v

ztah

k učen

í a v

zdělá

vání

,- o

vlád

at různ

é te

chni

ky učen

í, umět s

i vyt

vořit

vhod

ný s

tudi

jní r

ežim

a p

odm

ínky

,- u

platňov

at různ

é m

etod

y pr

áce

s te

xtem

(zv

l.st

udijn

í a a

naly

tické

čte

ní),

umět e

fekt

ivně

vyhl

edáv

at a

zpr

acov

ávat

info

rmac

e, b

ýtčte

nářs

ky g

ram

otný

,- s

por

ozumění

m p

oslo

ucha

t mlu

vené

pro

jevy

(např.

výk

lad,

pře

dnáš

ku, p

rosl

ov a

j.), p

ořiz

ovat

si

pozn

ámky

,- v

yjadřo

vat s

e př

iměře

ně účel

u je

dnán

í ako

mun

ikač

ní s

ituac

i v p

roje

vech

mlu

vený

ch i

psan

ých

a vh

odně

je p

reze

ntov

at,-

form

ulov

at s

vé m

yšle

nky

sroz

umite

lně a

souv

isle

, v p

ísem

né p

odobě pře

hled

ně a

jazy

kově

sprá

vně

,- d

održ

ovat

jazy

kové

a s

tylis

tické

nor

my

iod

born

ou te

rmin

olog

iiC

elke

m z

a bl

okB

25

Cel

kem

za

roční

k3

10

Cel

kem

za

před

mět

Zař

ízen

í pro

vozo

ven

30

Documents

St řední škola gastronomická a hotelová s.r.o. Vrbova 1233 ...dokumenty.ssgh-praha.cz/svp_cisnik_dalkove_2011.pdf2 1 Identifika ční údaje o škole: Název a adresa školy: